Кексчета в силиконови форми - прости рецепти със снимки. Мъфини (тарталети) в силиконови форми: рецепти със снимки
Рецепти за вкусни и лесни за приготвяне печива
Тайните и тънкостите на приготвянето на кексчета в силиконови формички. Прости рецепти за мъфини с шоколад, извара и кефир. Опитай!
Един час
280 kcal
4.71/5 (21)
Cupcake (преведено от английски като торта) е сладкарски продукт, направен от тесто, към което е обичайно да се добавят шоколад, стафиди, ядки, конфитюр, плодове и много други. Кексчетата могат да се приготвят просто с ванилия. Пълнежът може да бъде сладък или несладък. По-често такива сладкарски изделия обикновено се приготвят за Коледа.
Днес ще ви кажа рецептата за най-вкусния кекс! Или по-скоро няколко рецепти как да направите заквасена сметана у дома.
Защо кексчетата са толкова популярни?
Популярността на кексчетата може да се обясни с факта, че те невероятно удобни и лесни за приготвяне. Лесно можете да ги вземете със себе си на разходка, пикник или като лека закуска на работа.
Можете да печете нискокалорични мъфини. Продукти за приготвяне на такова печене могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Те са полезни за деца, които се нуждаят от повишено хранене.
Например добавяне орехище подобрят работата на мозъка, банановите мъфини ще повдигнат настроението ви, а боровинките ще повлияят благотворно на зрението.
Това е интересно да се знае: кексът е един от малкото продукти, които са включени в Книгата на рекордите на Гинес.
Тайните и тънкостите на готвенето
Приготвянето на този сладкарски продукт не е трудно. За да направите това, трябва да запомните някои тънкости и тайни:
- трябва да има всички съставки същата температура;
- тестото трябва да се смеси доста бързо, като леко се разбърква отдолу нагоре;
- Разбитите белтъци са задължителни добавете в самия крайкъм готов тест;
- сладкарският продукт трябва да се пече в добре загрята фурна при температура най-малко 200 градуса;
- По време на процеса на печене не можете да местите формите с тестото, в противен случай няма да се надигне;
- Не се препоръчва да отваряте фурната през първите 20 минутиили преместете кексчета;
- за по-деликатна и пореста структура на тестото, вместо едно яйце трябва да поставите два жълтъка;
- ако вътрешността на тортата е все още влажна и вече е започнала да гори отгоре, тогава я покрийте с хартия и печете още до готовност;
- продуктът трябва да бъде изваден от формите едва след като изстинатподдържане на красива форма;
- За да не залепне печеното по тавата, може да я намажете с тънък слой мазнина преди печене масло;
- ако сместа се окаже твърде рядка, добавете още малко брашно, а ако е много гъста, налейте малко течност (мляко или кефир).
Прости рецепти за кексчета
Има много рецепти. Най-простите и оригинални са мъфините с шоколад, извара и кефир.
Шоколадов кекс - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Компоненти:
Пригответе както следва:
- Маслото се разбива с миксер с пудрата захар до получаване на пухкава маса. След това към сместа добавете жълтъците и белтъците, като продължавате да разбивате.
- Към получената маса добавете бакпулвер (или сода), мляко и ванилин. Всичко се разбърква старателно с лъжица.
- Добавете шоколад. Пресейте и постепенно добавете царевичния грис. Не е необходимо тестото да е много гъсто, но не и течно. кремообразна консистенция.
- Намажете формите с тънък слой масло и изсипете тестото в него;
- В предварително загрята до 200 градусапоставете кексчетата във фурната и печете около 25 минути.
Торта с извара във фурната - рецепти със снимки
Компоненти:
- 250 г мека средномаслена извара;
- 1,5 супени лъжици гранулирана захар;
- 2 средни или 3 малки яйца;
- 100 г млечен маргарин;
- 450 г брашно (най-висок клас);
- 10 г бакпулвер;
- ванилов екстракт на вкус;
- 50 мл мляко;
- 70 г стафиди по желание.
Инструкции за готвене:
- Комбинирайте топъл, кремообразен маргарин с яйца, екстракт от ванилия и гранулирана захар. Всичко се разбива с миксер.
- Към тази смес добавете изварата и млякото и разбийте още.
- След това добавете бакпулвера и разбъркайте бързо, сместа трябва леко да шупне.
- След това пресейте брашното и го добавете към сместа. Замесете меко, леко течно тесто.
- Измийте и подсушете стафидите. Добавете го към тестото.
- Поставете тестото в предварително намазнени форми и печете за половин час. температура 210 градуса.
Днес ще разгледаме рецепти за приготвяне на вкусни мъфини във фурната с помощта на извара или кефир с помощта на удобни силиконови форми. За да приготвите този сладкиш, не е необходимо да имате страхотно преживяванеи кулинарни умения. Рецептите по-долу ще бъдат подходящи за абсолютно всички, които искат да зарадват любимите си хора на следващото си чаено парти.
Нека разберем всички тънкости на приготвянето на кифли с кефир, както и голям кифла с извара, който прилича на цял пай!
Проста рецепта за приготвяне на мъфини на кефир в силиконови форми във фурната
Купа за тесто, бъркалка, фурна, силиконови форми, сито, тава или форма за печене.
съставки
Приготвяне на тестото
- Поставете две в купа кокоши яйцаи веднага изсипете една чаша захар в него.
- Разбийте двете съставки заедно до гладкост; обикновена бъркалка или миксер ще ни помогне с това.
- В получената смес изсипете необходимото количество ванилова захар. Лично аз препоръчвам една или две чаени лъжички, но можете да сложите повече или дори да откажете да добавите тази съставка, това е чисто въпрос на ваш вкус.
- Препоръчително е предварително да доведете една чаша кефир до стайна температура, след което да я изсипете в купа.
- Отново разбийте добре сместа в купата с помощта на бъркалка.
- Време е да добавим най-важната съставка за тестото - брашното. Общо ще ни трябват около две чаши брашно, но не изсипвайте всичко наведнъж в купата. Ще добавим брашно на малки порции, като го пресеем през сито. С помощта на сито ще наситим брашното с кислород, което ще направи мъфините пухкави и големи.
- Докато пресявате брашното, не забравяйте да разбиете сместа в купа, с течение на времето тя ще започне да се сгъстява и ще започне да прилича на крем като консистенция.
- Вземете една чаена лъжичка сода, която трябва да се угаси, преди да се добави в купата. Това може да стане с лимонов сок или оцет. Комбинирайте содата с един от тези компоненти и се уверете, че целият прах реагира. Веднага след като цялата сода се изгаси, добавете я в купата и разбъркайте всичко отново добре.
- Предлагам също да добавите малко сушени плодове, захаросани плодове или дори ядки към тестото. Лично аз обикновено приемам около 100 г стафиди или захаросани плодове. Кексчетата със стафиди в силиконови форми ще се окажат просто невероятни!
- Разбъркайте съдържанието на купата, така че стафидите да се разпределят равномерно в тестото.
- Сега е препоръчително да оставите тестото да почине за 5-10 минути. Това е точно за нас, тъй като това време е достатъчно, за да подготвим цялото необходимо оборудване.
Печене на кексчета
Видео рецепта за приготвяне на кексчета в силиконови форми
Това видео ще ви помогне да се запознаете с всички аспекти на приготвянето на тесто за мъфини в силиконови форми. Ако имате затруднения или въпроси при приготвянето на този десерт, видео рецептата по-долу ще ви отговори напълно!
Рецепта за приготвяне на голяма торта с извара в силиконова форма
Време, необходимо за приготвяне на кексчета: 60-70 минути.
Първоначален брой порции: 1 голям кекс.
Необходимо кухненско оборудване:купа за тесто, бъркалка, фурна, голяма силиконова форма, сито, ринг.
съставки
Приготвяне на тестото
- Първо в купа сложете 380-400 г извара.
- Там също разбихме четири пилешки яйца.
- С помощта на бъркалка или обикновена супена лъжица разбъркайте съдържанието на купата, така че яйцата да се смесят леко с изварата.
- Изсипете две чаши захар в купа и разбъркайте всичко отново добре.
- Тук добавете четири супени лъжици заквасена сметана.
- Желателно е маслото да се разтопи предварително в микровълнова или в малка тенджерка на котлона. Общо ще ни трябват около четири супени лъжици избистрено масло, което изсипваме в купа с останалите съставки.
- В малък съд смесете една чаена лъжичка сода и добавете към нея необходимото количество оцет, в който ще се гаси. Уверете се, че целият прах реагира с течността. Добавете гасена сода в купата с извара и останалите съставки.
- Най-важната съставка, останала за нашето тесто! Пресейте брашното през сито на малки порции директно в купата. Това трябва да се направи на няколко партиди, между които старателно омесете съдържанието на купата.
- Веднага щом се добави последната порция брашно в купата, месете тестото още няколко минути, след което го оставете да почине за 5-10 минути. Това време ще ни бъде достатъчно, за да подготвим необходимото оборудване.
Печене на кекс
Видео рецепта за приготвяне на кекс в силиконова форма
Ако имате въпроси относно приготвянето на десерта по тази рецепта, не забравяйте да проучите представения видеоклип. Той показва всички етапи на приготвяне на торта възможно най-ясно, така че можете да го използвате като бързо ръководство по време на готвене.
Както вече писах в самото начало, няма нищо сложно в приготвянето на този сладкиш.. Всичко от което се нуждаеш е необходими съставки, малко добро настроение и резултатът в никакъв случай няма да ви разочарова!
Също така силно препоръчвам да се запознаете с рецептата за приготвяне на „кифла със сладко“ и най-деликатния „кифла с кондензирано мляко“. Е, ако сте щастлив собственик на различни кухненски уреди, тогава мога да ви предложа няколко интересни техники за готвене. Например, торта, приготвена в бавна готварска печка, или готвене.
С това се сбогувам с вас!Спомнете си този добро настроениепри подготовката на следващия дори най просто ястие, може да го превърне в истински кулинарен шедьовър. Затова гответе изключително с удоволствие и любов към процеса и резултатът определено няма да ви разочарова. Също така не забравяйте да оставите вашите коментари по-долу. Споделете своя опит и съвети с други там. Заедно със сигурност ще направим нашия свят малко по-вкусен!
Щракнете върху Клас
Кажете на VK
Напълно възможно е да създадете уникален кулинарен десерт или просто сложен хляб за закуска. За тази цел си струва да проучите печива като мъфини и да разберете, че просто не можете без тях. Те идват на масата както като вкусно лакомство, така и като хлебен продуктсъс специални добавки. Основното е, че домакинята има желание да експериментира и да създава мъфини по свой вкус. Въпреки че всеки без изключение може да участва в този процес. Резултатът само ще спечели от това.
Преди няколко десетилетия това беше наистина странен деликатес у нас. В края на краищата обикновените джинджифилови бисквити и бисквитки, а понякога и торти, бяха на голяма почит. Но нямаше нужда да говорим за разни отвъдморски чудеса. Мъфините се сервираха в гурме ресторанти и се смятаха почти за деликатес. Това беше така, докато обикновените готвачи не научиха истинската рецепта за готвене. От този момент нататък започна бунт от вкусове и различни кулинарни фантазии. Мъфините са създадени по уникални рецепти. Всеки готвач имаше няколко опции на склад. Много параметри се различават. Но това, което остана непроменено, беше това вкусови качествавинаги са били на върха.
Полученият резултат надмина всички очаквания. Този деликатес се превърна в нещо необикновено, тъй като се основава на различни пълнежи. И абсолютно не е задължително да са сладки. Винаги можете да намерите достойна алтернатива. И ако добавите специални билки, резултатът няма да ви накара да чакате дълго. Мъфините стават страхотни, ако вложите душата и въображението си в тях.
Най-интересното е, че дори младите готвачи могат да се справят с това ястие. Освен това те ще бъдат невероятно заинтересовани да поставят тестото във форми. Това ще им помогне не само да успеят да създават уникални рецепти, но също така се научете как да готвите такива кулинарни шедьоври със собствените си ръце.
Как се правят шоколадови мъфини
Истински рай за любителите на сладкото. Те никога няма да откажат такъв деликатес. Мъфините не само имат приятна текстура, но и имат шоколадов вкус. IN в такъв случайСтрува си да следвате едно вярно правило: стриктно спазвайте всички мерки. В този случай дори дете ще може да се справи със задачата и резултатът ще надмине всички очаквания.
съставки:
- Изберете яйца - няколко парчета.
- Пълномаслено мляко - половин чаша.
- Гранулирана захар - 100 грама.
- Какао - 2 супени лъжици.
- Пшенично брашно - една и половина чаши.
- Ванилин - опаковка.
- Бакпулвер - опаковка.
- Черен шоколад - бар.
- Каменна сол - 0,2 грама.
Ястието е предназначено за 12 души.
Процес на готвене:
1. Разтопете маслото на водна баня с 2/3 от шоколада. Смесете с ванилията, какаото и млякото.
2. Смелете останалия шоколад. Разбийте яйцата в охладената кремообразна шоколадова смес с помощта на миксер или бъркалка.
3. Пресейте старателно брашното. Смесват се със солта и бакпулвера.
4. Добавете брашнената смес към топлите съставки на малки порции. Разбъркайте старателно.
5.Във всяка силиконова форма поставете малко повече от половината тесто. Отгоре се поръсва с настърган шоколад. Загрейте фурната до температура от 200 градуса. Поставете парчетата в него за 15-20 минути.
6.Извадете го и по желание го поръсете малко с пудра захар, а може и да го оставите без допълнителни трикове.
Резултатът, както външно, така и на вкус, е просто невероятен. Мъфините буквално се топят в устата. И тук основната задача– спрете навреме, тъй като може да не забележите и веднага да усвоите няколко порции.
Гледайте видео рецептата от Наталия Висоцкая:
Добър апетит!
Класическа рецепта
Ако искате да приготвите нещо необичайно и просто, тогава предложените мъфини просто ще дойдат на помощ. Те са толкова вкусни и в същото време оригинални, че човек може само да се възхищава на умението на готвача. И само той знае, че процедурата за създаване на кулинарен шедьовър не отнема много време.
съставки:
- Избрано яйце.
- Пшенично брашно - стъкло.
- Сол.
- Сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
- Масло – 50 грама.
- Гранулирана захар - 2/3 чаши.
- Лимонена киселина - 0,2 грама.
- Пълномаслено мляко - една трета от чаша.
- Ванилин - опаковка.
Ястието е предназначено за 7 души.
Процес на готвене:
1. Подгответе необходимите продукти върху работната повърхност.
2. Разбийте маслото и захарта старателно до гладкост.
3. Разбийте яйцето.
4.Добавете млякото със содата и лимонена киселина. Разбъркайте.
5. Пресейте пшеничното брашно. Смесете в тестото на малки порции.
6. С помощта на миксер разбъркайте всички съставки до гладкост.
7. Напълнете силиконовите форми малко повече от половината. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете детайлите в него. Веднага след като кората покафенее, трябва да изключите шкафа и да оставите мъфините в него, докато изстинат напълно.
8.Издърпайте получената вкусотия в чиния и украсете по желание.
Трябва да се отбележи, че такива мъфини винаги могат да бъдат направени много по-оригинални, ако добавите различни сладки гарнитури и плодове при сервиране. Това ще освежи ястието и ще му придаде специални вкусови нотки.
банан
Ценителите на тропически плодове ще оценят тази опция за създаване. уникално творение. Въпреки че мнозина смятат тези мъфини за почти класически. Няма значение кой какво мнение има. Ако ги харесвате, струва си да използвате тази рецепта и да я използвате на практика.
съставки:
- Избрано яйце.
- Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
- Пшенично брашно - 1,2 чаши.
- Бакпулвер - опаковка.
- Масло – 3 супени лъжици.
- банан.
Ястието е предназначено за 8 души.
Процес на готвене:
1. На работната повърхност подгответе всички необходими продукти за готвене.
2.Нарежете добре зрелия банан. Добавете захарта и разбийте яйцето. Разбъркайте добре, докато се получи гладка консистенция.
3. Смелете маслото. Добавете към готови храни.
4. Пресейте брашното и добавете към него бакпулвера. Смесете на малки порции с останалите продукти. Трябва да се получи хомогенна консистенция.
5. Напълнете всяка формичка малко повече от половината. Поставете фурната предварително загрята на 190 градуса. Време за печене – 20 минути.
6.Извадете банановите лакомства и ги украсете по ваше желание.
Невероятно проста и деликатна рецепта за приготвяне на любимия на всички деликатес. В същото време всеки път можете да експериментирате с нещо и да добавите някои подправки. Това води до по-богат вкус.
Кефирни мъфини с касис
Остават не повече от десет минути до пристигането на гостите, но няма какво да сервирате? В този случай трябва да сте умни и да прибегнете до нещо невероятно просто, но не по-малко вкусна рецепта. Тези мъфини едва ли ще оставят някой безразличен. И децата, и възрастните определено ще поискат повече и ще благодарят на домакинята за достойно лечение.
съставки:
- Избрано яйце.
- Растително масло - половин чаша.
- Кефир - чаша.
- Ванилин - пакетче.
- Пшенично брашно - 250 грама.
- Бакпулвер - опаковка.
- Касис - 150 грама.
- Гранулирана захар - 200 грама.
Ястието е предназначено за 10 души.
Процес на готвене:
1. Разбийте яйцето старателно с кефир. Постепенно добавете слънчогледово масло.
2.Пресейте пшеничното брашно. Смесват се с бакпулвера и ванилията. Добавете сол и захар.
3.Добавете сместа от брашно към сместа с кефир на малки порции. Трябва да получите вискозна хомогенна маса.
4. Добавете по-голямата част от касиса. Смесете добре.
5. Напълнете всяка форма на 2/3. Поставете няколко касиса в центъра. Поставете във фурната на 190 градуса.
6.Печете около 25 минути. Необходимо е да се следи образуването на златисто-кафява кора.
Сега не е нужно да се притеснявате, че гостите ще останат без освежителни напитки. Всеки ще хареса мъфини. Освен това винаги можете да използвате други плодове, които са в хладилника или на масата. В някои случаи можете да прибягвате до сладко.
портокал
Слънчевият плод знае как да зарадва с наситения си вкус. Портокалови мъфини ще бъдат оценени от всеки, който предпочита смели експерименти и пикантни нотки. Резултатът винаги е ненадминат. И като се има предвид, че този деликатес буквално се топи в устата ви, просто няма да можете да ги подминете.
съставки:
- Изберете яйца - няколко парчета.
- Пшенично брашно - 1,5 чаши.
- Бакпулвер - опаковка.
- Масло - половин опаковка.
- Ванилин - опаковка.
- Портокалът е голям плод.
Ястието е предназначено за 8 души.
Процес на готвене:
1. Настържете портокаловата кора. Изстискайте сока от пулпата, като премахнете всички семена и излишните примеси.
2. Разтопете маслото и леко го охладете. Чукнете две яйца и разбъркайте с вилица или бъркалка.
3. Налейте сока и кората. Разбъркайте.
4. Пресейте брашното. Добавете бакпулвера. Добавете ванилова захар и разбъркайте. Изсипете течни съставки отгоре. Разбъркайте добре с бъркалка. Няма нужда да го сваляте.
5. Подгответе форми за печене. Напълнете повече от половината с тестото.
6. Поставете формичките с препаратите в предварително загрятата фурна. Времето е произволно, тъй като степента на готовност се определя от златистокафявата коричка и сухия център. Готино. Премахване от формуляри.
7.По желание се украсява с пудра захар или сироп.
Отличните мъфини могат да разнообразят всяко чаено парти. Освен това те са и здравословни, а гастрономите ще оценят пикантните им нотки.
Извара
Това е истинско кулинарно чудо, което може да изненада всеки. Основното е, че тези мъфини се оказват невероятно здравословни. Затова можете спокойно да ги предложите на деца, които ценят печива без никакъв страх. Освен това дори възрастните ще оценят нежността на тестото. В края на краищата, той буквално се топи и доставя несравними гастрономически усещания.
съставки:
- Натурална извара - 200 грама.
- Отбрани яйца - 3 бр.
- Пшенично брашно - 1,5 чаши.
- Бакпулвер - опаковка.
- Масло – 2/3 пак.
- Гранулирана захар - половин чаша.
- Портокалова есенция – няколко капки.
Ястието е предназначено за 7 души.
Процес на готвене:
2. Смесете яйцата със захарта и разбийте с миксер до хомогенна гъста маса.
3. Разтопете маслото и го добавете към яйцата.
4. След получаване на хомогенна маса, комбинирайте с извара.
5. Добавете есенция към смесените продукти.
6.Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете към вече смесените съставки.
7.С помощта на миксер смесете всички съставки заедно.
8. Постелете всяка силиконова форма с пергаментови заготовки. Напълнете 2/3 от обема с тестото.
9. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете формичките с тестото. Пече се не повече от половин час.
10.Извадете от силиконовите форми след охлаждане.
И тогава можете спокойно да започнете различни експерименти. В края на краищата мъфините с извара могат да се сервират с бита сметана и горски плодове, кондензирано мляко и настърган шоколад. Основното нещо е да имате желание да изненадате и тогава вашето въображение ще се прояви.
Мъфини в микровълнова
Използването на съвременни уреди за улесняване на процеса на готвене е много ефективно, те ви помагат бързо да създадете почти невероятни кулинарни шедьоври. Основното нещо е да се вземе предвид правилната рецепта, и тогава всичко ще се окаже просто страхотно. Предлаганите мъфини са много необичайни, което буквално ви кара да опитате тази рецепта.
съставки:
- Какао - 50 грама.
- Горчив шоколад - бар.
- Пшенично брашно - 1,5 чаши.
- Масло – оп.
- Бакпулвер - опаковка.
- Пълномаслено мляко - 2/3 чаши.
- Избрано яйце.
- Захар – 1/3 чаша.
- Сол – 1/2 чаена лъжичка.
Ястието е предназначено за 8 души.
Процес на готвене:
1. Съберете необходимите продукти на работната повърхност.
2. С помощта на цедка пресейте брашното и добавете захарта и солта.
3.Изсипете какаото в брашнената смес и разбъркайте.
4. Разбийте яйцето заедно с млякото. Добавете предварително разтопено и охладено масло. Продължете да месите.
5. Смесете всички продукти и разбъркайте добре.
6.Настържете шоколада на едро ренде. По-голямата част добавете към готовото тесто.
7. Трябва да се получи ефирно, хомогенно тесто.
8. Подгответе предварително силиконови формички. Изсипете тестото, така че малко да надвишава половината от общия обем.
9. Програмирайте време от 3 минути и мощност не повече от 630 kW. Публикувайте в платформата. Започнете да печете.
10. Охладете леко и извадете от формите. Поръсете с останалия черен шоколад.
11. Когато шоколадът се разтопи и напои мъфина, можем да кажем, че резултатът е постигнат.
Някои може да намерят тази рецепта малко напомняща на шоколадов фондан. Твърдението е вярно. Но приготвянето на такъв мъфин е много по-лесно и можете да създадете подобен шедьовър бързо и без допълнителни разходи.
С шунка и сирене
Искате ли да изненадате гостите и семейството си? Тогава предложената опция ще ви бъде полезна повече от всякога. В крайна сметка изглежда, че вече любимото ястие се появява в съвсем различна форма. Малко хора са опитвали мъфини с шунка. И е вярно, че след като ги опита, никой не остана безразличен към тях. Така че е време да експериментирате.
съставки:
- Отбрани яйца - 3 бр.
- Бакпулвер - опаковка.
- Твърдо сирене - 100 грама.
- Маслини – 13 бр.
- Шунка - 250 грама.
- Пшенично брашно - стъкло.
- Сушени домати - 150 грама.
- Мляко - половин чаша.
- Зехтин - 6 супени лъжици.
- риган.
- Морска сол.
- Черен пипер и подправки.
Ястието е предназначено за 13 души.
Процес на готвене:
1.Предварително подгответе всички продукти върху работна повърхност.
2.Нарежете доматите, маслините, кашкавала и шунката на малки кубчета.
3.Разбийте яйцата с млякото и зехтиндо гладкост.
4. Пресейте брашното. Смесват се с бакпулвер, сол и черен пипер.
5.Добавете предварително нарязаните продукти и разбъркайте. Поръсете с риган и италиански билки.
6. С помощта на силиконова шпатула разбъркайте добре.
7. Напълнете формите повече от половината. Поставете в предварително загрята фурна за половин час. Оставете леко да се охлади и извадете от формите.
8.Сервирайте с пресни билки и сметанов сос.
Такива вкусни мъфини определено ще намерят своите почитатели. В допълнение, те ще бъдат отлична находка за предприемчиви домакини за закуска или като лека закуска за семейството и приятелите.
Лимон
Предлаганите мъфини може да изглеждат абсолютно класическа версия. В много отношения наподобяват класическите кексчета, така че вървят добре с всяка напитка. Освен това те са толкова леки и се топят в устата, че членовете на домакинството просто няма да могат да се откъснат от тях.
съставки:
- Изберете яйца - няколко парчета.
- Масло - половин опаковка.
- Бакпулвер - опаковка.
- Гранулирана захар - половин чаша.
- Лимон.
- Стафиди – 100 грама.
- Пшенично брашно - стъкло.
- Ванилин.
- Каменна сол.
Ястието е предназначено за 10 души.
Процес на готвене:
1. Изплакнете обилно стафидите. Залейте с гореща вода.
2.Настържете лимоновата кора на ситно ренде.
3. Разтопете маслото. Готино.
4. Изстискайте сока от останалия лимон. Отстранете излишното.
5. Разбъркайте добре яйцата с помощта на бъркалка.
6. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, солта, захарта, ванилина.
7. Смесете яйцата с гхиИ лимонов сок.
8. Смесете всички съставки заедно.
9. Добавете стафиди и кора.
10.Премесете тестото и го разпределете равномерно в предварително подготвените форми.
11.Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете препаратите за 20-30 минути.
12.Оставете десерта леко да се охлади и извадете от формата.
Предложеният вариант е просто незаменим по време на всяко чаено парти. В крайна сметка това е необичайно и вкусно. Всички, малки и големи, ще бъдат възхитени от него.
Пиле
Напълно възможно е да приготвите оригинална закуска. Месните мъфини са достойно доказателство за това. Те са необичайни по своята текстура и ще бъдат отличен вариант както за всеки празник, така и като лека закуска.
съставки:
- Пилешки гърди без кожа.
- Маслини - 1/2 буркан.
- Перо от лук - няколко парчета.
- Отбрани яйца - 4 бр.
- Бакпулвер - опаковка.
- Брашно - няколко чаши.
- Натурално сирене - 100 грама.
- Зехтин - половин чаша.
- италиански билки.
- Мляко - 100 милиграма.
- Морска сол.
Ястието е предназначено за 12 души.
Процес на готвене:
1. Подгответе всички необходими компоненти на работната повърхност.
2. Отделете пилешките гърди от кожата. Изплакнете. Вари се до пълна готовност. Готино. Разделете на влакна.
3. Разбийте яйцата със зехтина и млякото в дълбок съд.
4. Пресейте пшеничното брашно. Смесват се с бакпулвера. Добавете към останалите съставки.
5. Смелете всички продукти. Добавете италиански билки към готовото тесто. Разбъркайте. морска солдобавете последно.
6. Загрейте фурната. Поставете няколко супени лъжици тесто във всяка форма. Пече се не повече от половин час.
7.Оставете мъфините да престоят известно време. Извадете от формата.
Видео рецепта:
Това ястие е отличен вариант, който ще се хареса както на деца, така и на възрастни. И най-важното е, че можете да получите оригинална закуска доста бързо.
Изглежда, че печенето на прилични мъфини е невероятно просто. Въпреки че дори и тук има редица правила, които могат да подобрят резултата и да го направят буквално ненадминат.
- Всяка форма за мъфини трябва да бъде предварително подготвена: намаслена или набрашнена.
- За да получите хомогенно тесто, винаги трябва да използвате миксер.
- Оптималната температура за печене е 190 градуса.
- Всяка форма трябва да бъде запълнена малко повече от половината. В противен случай разпространението не може да бъде избегнато.
- Когато използвате пресни или замразени плодове за готвене, трябва да ги намачкате с брашно, преди да ги добавите към тестото.
- Степента на готовност се определя не само по златистокафявата коричка, но и по дължината на дървена клечка или кибрит.
Създаването на невероятни мъфини е невероятно лесно. И най-важното е, че винаги можете да променяте основните компоненти в процеса. Основното е, че ястието е приготвено с душа и насладата на онези, които опитат деликатеса, няма да има граници.
Tweet
Кажете на VK
Но понякога храната в хладилника е ограничена, а времето е много малко. Точно в такива случаи са необходими бързи рецепти.
За да направите най-простите кексчета у дома, ще ви трябват най-простите съставки. Със сигурност ги имаш. Като цяло времето е не повече от 35 - 40 минути, а сложността е минимална, така че можете да се справите дори ако дойдете в кухнята за първи път.
Повечето прости кексчетамогат да бъдат декорирани по специален начин
Задължително:
- 4 яйца;
- 250 г брашно;
- 250 g захар;
- 200 г масло;
- 100 ml вода;
- 100 ml мляко;
- 20 g ванилова захар;
- 1 ч.ч бакпулвер.
- Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня. С помощта на миксер го разбийте до пухкав крем.
- Докато разбивате, на тънка струйка добавете захарта, а след това и ваниловата захар.
- Продължете да разбивате сместа и добавете едно по едно яйце. В резултат на това, когато всички съставки са събрани, след 5 минути разбиване трябва да получите кремообразна маса.
- Добавете млякото, разбийте всичко отново. След това добавете вода и накрая разбийте масата, довеждайки я до хомогенност.
- Подгответе фурната, като я загреете на 180 градуса.
- Докато фурната се загрява, смесете брашното с бакпулвера, добавете към нашата смес и разбъркайте всичко.
- Формите вече трябва да са подготвени и върху тава за печене. Всяка една се пълни до две трети и се пече 20 минути.
- След определеното време върху мъфините трябва да се образува златиста коричка и ако има такава, спокойно извадете мъфините, оставете ги да изстинат за 5 минути и сервирайте с чай.
С мляко
Млечните мъфини са специални, защото съдържат тайна съставка. Млечните кексчета ще бъдат не само шоколадови, но и със сладко. Вкусът е много необичаен, но определено ще ви хареса.
Мъфините, приготвени с мляко, са особено задоволителни
съставки:
- 1 с.л. мляко (по-мазно);
- 7 с.л сладко (всяко);
- 2 с.л. брашно;
- яйце;
- 1 с.л. Сахара;
- 1 ч.ч Газирани напитки;
- 2 с.л. какао на прах;
- щипка канела;
- Смесете всички съставки с миксер до гъста заквасена сметана. Добавете първо сухите съставки и след това течните. Накрая добавете сладкото.
- Тъй като кексчетата ще втасат много добре, трябва да напълните формите само до половината.
- Загрейте фурната на 180 градуса и печете 25 минути.
На кефир
Готвенето с кефир е удоволствие. Със сигурност ще ви хареса тази проста рецепта, тъй като всички съставки могат лесно да бъдат намерени у дома.
Но мъфините с кефир са лесни за стомаха
Какво ще ви трябва:
- 250 г масло;
- 2,5 с.л. Сахара;
- 200 г брашно;
- 1 с.л. кефир;
- 1 ч.ч Газирани напитки;
- 2 яйца;
- щипка ванилин.
- Разтопете маслото в микровълнова фурна, смесете със захарта. Добавете ванилова захар и разбъркайте всичко отново.
- След това добавете кефир и брашно и вземете вискозно тесто.
- Подгответе формичките като ги намажете с олио и леко поръсите с брашно. Най-добре е да използвате сладкарски пош за поставяне на тестото.
- Напълнете формичките до две трети
- Загрейте фурната и печете на 180 градуса за 25 минути.
Ако искате да използвате пълнежа за такива тарталети, можете да изберете конфитюр, конфитюр, сушени плодове, маково семе, плодове, ядково масло, кондензирано мляко. Но пълнежът трябва да се постави така, че да е точно в средата, без да докосва ръбовете на формата. Поставете една трета от тестото, след това плънката в средата, последвана от още тесто.
С извара
Най-простите мъфини с извара в силиконови формичкиможе да се направи бързо, но само ако имате шоколад в къщата.
Изварени кексчета за чай
Какво ще ви трябва:
- 200 г извара (с високо съдържание на мазнини);
- 200 г захар;
- 200 г брашно;
- 100 г масло;
- половин шоколад (всякакъв вид);
- 3 яйца;
- 1 ч.ч бакпулвер.
- Маслото се разтопява на водна баня и се смесва със захарта.
- Добавете изварата към сместа. Ако изберете зърнеста извара, разбъркайте по-добре, така че масата да е възможно най-хомогенна.
- Яйцата се разбиват отделно и се добавят към сместа.
- Добавете брашното, като го смесите с бакпулвера. Когато тестото е готово, оставете да почине за 10 минути.
- Подгответе формичките като ги намаслите растително масло. Напълнете ги до половината с тестото.
- Поставете малко парче шоколад в средата на всяка форма и покрийте отгоре с тесто. Уверете се, че формите не са пълни догоре, тъй като тестото ще втаса по време на печене.
- Пече се 25 минути на 180 градуса.
С какао
Кексчетата с какао се получават много вкусни и всичко се приготвя максимално лесно.
За празника могат да се приготвят кексчета с какао
Приготви се:
- 3 яйца;
- 0,5 с.л. Сахара;
- 0,5 с.л. мляко;
- ¼ пръчка масло;
- 1,5 с.л. брашно;
- 4 с.л. какао на прах;
- 0,5 ч.л Газирани напитки
- Първо се смесват яйцата, захарта, добавя се маслото, което предварително трябва да се разтопи.
- Добавете мляко и разбъркайте отново.
- Разбъркайте брашното, какаото и содата. Трябва да имате тесто, което тече бавно от лъжица - не много гъсто, но и не тече.
- Подгответе формичките като ги намажете с олио и сложете фурната да загрява на 180 градуса.
- Напълнете корите до половината и печете 20 минути.
- Когато са готови, украсете кексчетата с пудра захар.
Както можете да видите, проста рецепта за тарталети в силиконови форми ви позволява да подготвите вкусен десертза чай или кафе за кратко време. Между другото, за напитките. Прочети. Получава се невероятно.
Силиконовите форми значително улесняват процеса на приготвяне на мъфини. Печенищата в тях не прегарят и се изпичат равномерно. Формите не е необходимо да се мажат с нищо предварително. Въпреки това, ако такива форми се използват за първи път, те трябва да бъдат измити топла вода, като преди печене намажете с олио, следващия път няма нужда да мажете формичките. Формите са класически (под формата на пресечен конус), квадратни, кръгли или фигурни. Такива форми се считат за екологично чисти, използването им е абсолютно безвредно за здравето. Къпкейковете в силиконови форми нямат специфична миризма и вкус. Силиконовите форми за печене са устойчиви на високи температурии много лесен за почистване.
Силиконовите форми могат да бъдат индивидуални или единична форма с няколко вдлъбнатини. Кексчетата се пекат в силиконови форми много по-бързо, отколкото в други съдове. Тестото за такова печене не се различава от тестото за тарталети, изпечени по различен начин. Основните съставки са, естествено, брашно, захар и масло (масло или растително). Яйцата са включени в списъка със съставки на повечето мъфини, но има и рецепти, които не използват яйца. Към тестото се добавят и мляко, сметана или извара.
За да не станат кексчетата твърде обикновени и „скучни“, добавете към тестото ядки, стафиди, парченца шоколад, захаросани плодове, какао на прах и др.. А за да направите сладкишите ароматни и апетитни, можете да добавите ванилия с индийско орехче, канела, джинджифил, кардамон и дори смлян черен пипер. Когато кексчетата са готови, можете да ги поръсите с пудра захар или да ги замразите.
Кексчета в силиконови форми - приготвяне на храна и прибори
За да направите мъфини в силиконови форми ще ви трябва купа за тесто, сито за пресяване на брашното, мерителна чаша, миксер и, разбира се, силиконови форми. Ако използвате формите за първи път, изплакнете ги с вода и ги намажете, преди да ги напълните с масло.
Трябва да измерите необходимото количество от всички съставки. Брашното трябва да е пресято – така ще стане по-пухкаво и богато печеното. Маслото трябва да омекне или да се разтопи, млякото да се затопли малко. Яйцата също трябва да са със стайна температура, затова ги извадете предварително от хладилника.
Рецепти за кексчета в силиконови форми:
Рецепта 1: Кексчета в силиконови форми
Най-лесната рецепта за кексчета в силиконови форми. Въз основа на него можете да приготвите голямо разнообразие от тарталети с всякакви пълнежи и гарнитури. Тази рецепта използва стафиди. Самото тесто се замесва със заквасена сметана.
Необходими съставки:
- 4 малки яйца или 3 големи;
- 185 g захар;
- Заквасена сметана - малко по-малко от чаша;
- Непълна пръчка масло;
- Бакпулвер (според инструкциите);
- Брашно - чаша и половина;
- Стафиди - 90-95 гр.
Метод на готвене:
Пресейте брашното, сортирайте стафидите, измийте и подсушете. Разтопете маслото. Разбийте яйцата със заквасената сметана и захарта, добавете маслото. Добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото и добавете стафиди. Разпределете стафидите равномерно в тестото. Напълнете силиконовите форми с тесто до около 2/3 от обема. Поставете във фурната до готовност.
Рецепта 2: Кексчета в силиконови форми с мая
Вкусни мъфини могат да се изпекат и в силиконови форми с мая. Приготвянето на това тесто обаче отнема малко повече време. В тази рецепта кифлите с мая се приготвят със стафиди и захаросани плодове.
Необходими съставки:
- Брашно - 2,5-3 чаши;
- Захар - половин чаша;
- Масло - 2/3 опаковка;
- Мляко - половин чаша;
- 5 яйца;
- Суха мая - 1 пакетче;
- 10 g сол;
- Половин чаша стафиди;
- Захаросани плодове - 2 шепи;
- Ванилин.
Метод на готвене:
Сортираме стафидите, измиваме ги и ги запарваме във вряща вода за няколко минути. Загрейте малко млякото и разтворете маята в него. Разтопете маслото. Смесете брашното със захарта и бакпулвера, налейте млякото с маята и маслото. Смесете всички съставки, добавете разбитите яйца. Добавете ванилин за аромат. След това добавете стафиди и захаросани плодове към тестото. Напълнете формите с тесто и намажете отгоре с масло. Пече се 45-50 минути.
Рецепта 3: Кексчета в силиконови форми „Извара“
Винаги е лесно и приятно да готвите с тесто за извара. Мъфините с извара се получават много меки и нежни. За да изпечете мъфини с извара в силиконови форми, трябва да подготвите още масло, брашно, яйца и захар. Като пълнеж се използват стафиди.
Необходими съставки:
- 0,25 кг извара;
- Масло - 0,2 кг;
- 3 яйца;
- Захар - 0,75 чаши;
- Нишесте - 3 супени лъжици;
- Брашно - 150 г;
- Бакпулвер;
- стафиди.
Метод на готвене:
Смесете извара със захар и яйца, добавете нишесте. Към тестото добавяме и мекото масло, брашното и бакпулвера. Сортираме стафидите, измиваме ги и ги заливаме с вряща вода, прекалено твърдите стафиди могат да се държат във вряща вода за няколко минути. Поставете стафиди в тестото. Поставете тестото във формите и печете до готовност.
Рецепта 4: Кексчета в силиконови форми с червени боровинки
Тази рецепта не използва яйца, така че вегетарианците могат спокойно да приготвят тези мъфини. Освен това вместо обикновена бяла захар се използва кафява захар, а вместо масло се използва растително масло.
Необходими съставки:
- 160 г брашно;
- 5 g сол;
- 10-12 г сода;
- Кафява захар - 140 г;
- 14 ml лимонов сок;
- Растително масло - 70 ml;
- Частична чаша вода;
- Сушени боровинки - 60 г;
- Слънчогледови ядки (печени) - 25 г;
- Ябълка.
Метод на готвене:
Обелете ябълката, нарежете я, отстранете семките. Пасирайте ябълката в блендер с вода. Смесете пюрето с растително масло, семена и боровинки. Добавя се сода, налята с лимонов сок. След това добавете брашно на малки порции, добавете захар и сол. Замесете тестото и с него напълнете формичките. Пече се около 30 минути.
Кексчета в силиконови форми - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
— Готовите мъфини в силиконова форма никога не трябва да се изваждат с нож или вилица. Това може сериозно да повреди формите. Кексчетата се изваждат много лесно, ако покриете формата с чиния и просто я обърнете;
- Не пълнете формите с тесто до самия връх. По време на процеса на печене кексчетата се надигат много, така че оптималното ниво на пълнене е приблизително 2/3 от обема на формата;
- Ако използвате голяма форма от една част с вдлъбнатини, първо трябва да я поставите върху тава или решетка и едва тогава да я напълните с тесто. Ако това не стане веднага, ще бъде много трудно да поставите напълнената форма във фурната;
— По-добре е да извадите кексчетата, след като са изстинали;
— Ако върховете на кексчетата са силно покафенели по време на печене, но тестото отвътре е все още сурово, можете да покриете печените продукти с хартия за печене;
— Силиконовите форми са устойчиви на високи температури, но не трябва да се допуска пряк контакт с огън - материалът на изделията ще се разтопи;