Мариноване на леко осолени краставици в торба. Леко осолени краставици в торба - бързи рецепти за готвене
Здравей отново! Съвсем наскоро си разменихме. Но сезонът е в разгара си, а епопеята с краставиците продължава. И не останахме доволни. Така че е време да поговорим за това как да готвите леко осолени краставици в торба.
Това ще бъде подходящо. И количеството може да се намали, и не е нужно да се занимавате с буркани или колби, и не се занимавайте със саламура. И най-важното е, че отличните резултати могат да бъдат постигнати много по-бързо.
С помощта на опаковката можем дори да регулираме времето за готвене в зависимост от обстоятелствата. Имате ли съмнения? Но нека да видим как можете да направите леко осолени краставици за 6 часа, за два часа и дори за пет минути.
Сухите осолени краставици имат също толкова страхотен вкус. Те радват с хрупкавост и аромат. И изискват по-малко усилия и време.
Кои краставици е по-добре да изберете?
- Еднакви по големина, за да се осолят равномерно. Не избирайте твърде големи. Колкото по-малка е краставицата, толкова по-бързо ще се свари.
- Плътна, с тънка кожа. Те ще издържат по-добре на натоварването със сол и ще бъдат по-твърди.
- Пъпчив. Какво ще се превърне в индикатор за мариноване качества.
Напълнете избраните краставици студена водаза два часа. Така ще станат твърди и хрупкави, ще се освободят от горчивината и нитратите.
Подгответе опаковката. Уверете се, че е непокътнат и здрав. По-добре е дори да вземете двойка, за всеки случай.
Нека подготвим съставките
- Килограм краставици
- Супена лъжица сол
- Чаена лъжичка захар
- Китка копър
- Две-три скилидки чесън
Готвене на нещо вкусно
Най-добре е леко да осолите краставиците по този начин за една нощ. На сутринта вече можете да се поглезите с вкусно лакомство.
- Ако трябва да намалите времето за готвене, периодично изваждайте торбата от хладилника, разклатете я няколко пъти и я върнете на мястото й. Това ще ускори процеса с два до три часа.
- Ако обичате пикантни краставици, добавете две или три парчета люта чушка.
- Семената от кориандър, листата от касис и череша и стръковете босилек ще ви помогнат да добавите оригиналност. Импровизирайте по свое усмотрение - няма ограничение за съвършенството.
Леко осолени краставици в торба. Незабавна рецепта за 5 минути
Тази чудесна рецепта е истинско чудо. В крайна сметка може да се използва през цялата година. През лятото можете бързо да измислите страхотно предястие за обяд или пристигането на гости. А през зимата изненадайте и впечатлете всички с леко осолени краставици на масата. Съгласете се, че понякога можете да се поглезите и да си купите няколко или три краставици. За щастие те се продават в супермаркетите през цялата година.
съставки
- Половин килограм краставици
- Половин супена лъжица сол (може да я добавите по ваш вкус). Ако е възможно, използвайте грубо смилане
- Няколко добри стръка копър
- Скилидка, два чесъна
Действия стъпка по стъпка
Защо написах цели три глагола, когато описах основното действие? Защото трябва не просто да разклащаме, а да се опитаме да гарантираме, че нашите барове са обвити в получения сок. И не забравяйте, посочих, че трябва да използвате едра сол? Това е важно за тази рецепта. Тук действа като скраб, насърчавайки образуването на ароматна течност.
Леко осолени краставици в плик са бърза рецепта за 5 минути - това също ви дава възможност да добавите всякакви подправки. Кои харесвате и кои са ви под ръка? Всичко се приготвя на бърз ход. Това може да бъде магданоз, дафинов лист, кориандър и зърна черен пипер.
Пригответе се и не се колебайте. Ефектът е просто невероятен! Представете си този деликатес на новогодишната трапеза. Да, те ще ви носят на ръце!
Как да приготвите леко осолени краставици в торбичка за 2 часа в хладилника
В нашата къща ние наричаме тези краставици „Еспресо“. И през сезона не излизат от хладилника. Все пак - отлично предястие за основни ястия. А ние просто обичаме да хрускаме. Предлагам и вие да направите това. Но ви предупреждавам - те значително повишават апетита ви.
Какво ни трябва за тази рецепта?
- Един килограм малки краставици
- Изкуство. л. оцет (9%)
- Изкуство. л. сол
- Половин ч.л. Сахара
- Две-три скилидки чесън
- Малка връзка копър
- Листа от череша и касис (по 3 броя)
- Лист от хрян.
Как да готвя леко осолени краставици
След два часа можете да сервирате! Вкусът, ароматът - пръстите да си оближете!
Исках да дам малък съвет– не гответе леко осолени краставици в торба на големи порции. По-добре го правете по-често. Добавяйки всеки път нова подправка, ще изненадате домакинството си с нов вкус.
Леко осолени краставици с чесън и копър в собствен сок, варени в торба
Най-добрата подправка за краставици е, разбира се, копър и чесън. Те са тези, които са в състояние да разкрият всички предимства на краставицата. Заедно със солта и захарта, подправките насърчават краставицата да пусне собствен сок и да се накисне в него. Тези краставици са най-вкусни и хрупкави.
Да приготвим храната
- Един килограм краставици (изберете не много големи)
- Изкуство. л. сол
- Половин с.л. Сахара
- Зелените копър
- Две-три скилидки чесън
Подготовка
- Измийте краставиците, отрежете дръжките
- Измийте копъра, отстранете влагата, нарежете на ситно
- Чесънът се обелва и нарязва на ситно
- Поставете всички продукти в здрав плик, завържете го, разклатете добре, за да се смесят всички съставки.
- Опаковката трябва да се постави в хладилника.
В тази форма краставиците ще узреят след 10 часа.
Как можете да ускорите процеса на готвене?
- Нарежете краставиците на филийки
- За да могат подправките и подправките бързо да провокират зеленчуците да пуснат собствения си сок, те трябва да се смесят в хаван и да се натрошат.
Оригинална рецепта за леко осолени краставици с копър и чесън
Подготовка на набор от продукти
- Килограм краставици
- Изкуство. л. сол
- Две-три скилидки чесън
- Добър куп копър
- Една до две чаени лъжички. суха горчица
- Щипка смлян кориандър (на вкус)
- Щипка смлян черен пипер (на вкус).
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Измийте краставиците и отрежете дръжките.
- За бързо приготвяне те трябва да бъдат нарязани на кубчета, кръгчета, каквото искате.
- Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
- Копърът се измива и се нарязва на ситно.
- В силен плик се поставят всички подправки и подправки - чесън, копър, горчица, кориандър, черен пипер, сол.
- Разклатете торбата, за да смесите съдържанието.
- Поставете краставиците в торба. Завържете го, разклатете го старателно. Всяко парче краставица трябва да получи собствена порция подправка.
- Поставете торбичката в хладилника.
- След час-два го отворете и опитайте. Вече можете да се поглезите с леко осолени краставици.
Ако смятате, че зеленчуците не са се мариновали достатъчно, разклатете плика за няколко минути и го сложете в хладилника за още малко. Тогава те определено ще достигнат желаното състояние.
Нека да обобщим.
Вече имаме бързи опции в нашия тефтер: леко осолени краставици в плик, бърза рецепта за 5 минути, леко осолени краставици в плик, 2 часа в хладилник. Но тук очевидно няма достатъчно рецепти незабавно готвенев тенджера, за зимата без стерилизация. Но това е съвсем различна история с краставици. И така, ще се видим скоро. Запомнете вашите рецепти, ние ще споделим.
Уважаеми домакини, поздрави за вас!
Днес споделяме рецепти за бързи, леко осолени краставици, които са много вкусни, хрупкави и ароматни.
Колко страхотно е да използвате такива краставици с млади картофи и ако ги използвате и в дачата, свеж въздух- толкова красива!
Публикувахме за вас няколко рецепти от готварска книга, останала от баба ми.
Така че тези рецепти са доказани, семейни рецепти, които след това се скитат от поколение на поколение.
Всички краставици ще приготвим с торбичка, защото... много е удобно, нямате нужда от контейнери, саламура или нещо друго. Само самите зеленчуци и подправки за тях.
Запишете си го, ще ви бъде полезно!
За да улесните навигацията в статията, използвайте връзките в това поле:
Хрупкави леко осолени краставици в хладилника за 2 часа
Това е рецепта за вкусни, гурме краставици в плик, само за няколко часа!
Може да ги оставите цели, а може и да ги нарежете на половинки или на парчета. Колкото по-ситно са нарязани краставиците, толкова по-кратко ще бъде времето за готвене.
Ако парчетата са много малки, тогава само половин час в хладилника и сте готови.
съставки
- Краставици – 1 кг
- Чесън - 3-4 скилидки
- Черен пипер - на вкус
- Копър - 1 връзка
- Сол - 1 с.л. л
- Захар - 1 ч.ч.
Подготовка
По-добре е да вземете краставици, прясно набрани, малки и с пъпки. Това са тези, които остават еластични и хрупкави след осоляване. Те ще трябва да се измият добре.
Ако краставиците са обрани отдавна и са увехнали, поставете ги в купа с вода за 2-3 часа, това ще им помогне да възвърнат еластичността си.
Отрежете краищата от двете страни на всички краставици.
Чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно.
Нарязваме копъра по желание. Можете дори да поставите цели клони.
Поставете всички съставки в найлонов плик. Сол, черен пипер, захар.
Завързваме торбата и, като я разбъркваме, смесваме съдържанието й.
След което пакетът отива в хладилника за два часа, ако сложите цели зеленчуци. Ако го нарежете на парчета, тогава половин час ще бъде достатъчен.
Периодично разклащайте торбата, за да се разпредели по-добре солта.
След изтичане на определеното време можете да ги извадите и изядете! вкусно!
Бързо приготвяне на леко осолени краставици - за 5 минути
Това е пикантна петминутна рецепта. Той е полезен, когато трябва бързо да приготвите закуски и да подредите масата.
съставки
- Краставици – 1 кг
- Люта зелена чушка - 1 бр (малка)
- Китка копър - 1 бр
- Килантро връзка - 1 бр
- Соев сос - 2 с.л. л
- Чесън - 4-5 скилидки
- Зехтин - 2 с.л. л
Подготовка
Изплакнете добре краставиците и, ако имате време, ги накиснете във вода за два часа.
Отрежете задниците и разделете средата на половинки или четвъртинки. Може и по-малък.
Нарежете на ситно всички останали съставки, включително зеления пипер. Дори не го почистваме от семките.
Поставете зеленчуците, билките и подправките в торба и ги изсипете соев соси масло, завържете и смесете съдържанието.
Оставете да вари 5 минути и пикантната закуска е готова!
Леко осолени краставици в торба на ден
Тази рецепта е пикантна и пикантна, което е особено приветствано от мъжете. И затова не се задържа нито минута.
съставки
- Краставици – 1 кг
- Чесън - 4-5 скилидки
- Люта чушка - половин
- Китка копър - 1 бр
- Китка магданоз - 1 бр
- Суха горчица - 1/2 ч.л
- черен пипер - 5-6 бр.
- Сухи чадъри от копър
- Сол - 1 с.л. л
- Захар - 1 с.л
- Винен оцет или обикновен оцет 6% - 2 супени лъжици. л
Подготовка
Подгответе опаковката. Отрежете задните части на краставиците и ги нарежете на половинки или четвъртинки.
Чадърите от копър се поставят в торбичка, без стебла, защото могат да пробият тънък полиетилен.
След това заредете краставиците в торбата.
Зеленият копър и магданозът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно. И по същия начин ги изпратете след краставиците.
Отгоре поръсете горчица, сол, захар и черен пипер.
Накрая добавете оцет. Ако не ви харесва, може и без него. Пак ще стане много вкусно.
Завързваме плика, пипаме го и с ръце разбъркваме съставките вътре, за да се разпределят добре подправките.
Оставете за половин час на стайна температура, разбъркайте отново и след това го поставете в хладилника за една нощ или още по-добре за един ден.
Можете да ядете сутрин. Умопомрачително, пикантно, ароматно, просто искащо да бъде сложено в устата ви.
Добър апетит!
Вкусни леко осолени краставици с чесън
Вкусна рецепта с млад чесън, хрян и босилек. Ще си оближете пръстите повече от веднъж!
Все още не сме имали време да се наситим на просто сухо осоляване, което открихме за себе си преди няколко години. Това е забавна и лесна игра за всички нетърпеливи хора, които искат да се насладят на хрупкава краставица "тук и сега!" Само половин час... и предястието е готово! - Да, да, можете да повярвате на очите си.
Кратко времев затворен плик или буркан ви позволява да вкусно и бързо „осолите“ един от сортовете за мариноване. Не се плашете от термина: изборът на подходяща краставица през лятото е много прост! Имате ли нужда от зеленчуци с тънка кожа и пъпки, приблизително със същия малък размер (до 10-11 см дължина).
Една бърза рецепта е подходяща и за зимата, когато се продават вносни и оранжерийни зеленчуци. Единственото предупреждение: не солете открито големи сортове салати с гладка кожа и стари проби с големи семена.
Забележка!
На нашия уебсайт ще намерите как да мариновате краставици (люти и студена саламура). И още: само 12-14 часа до идеална готовност! Както обикновено, всички стъпки и тайни за вкусен резултат.
Бърза навигация в статията:
Какво ни трябва
Съставки за рецептата за чесън и билки:
- Краставици - 500 г (това са 5-7 броя, 10-11 см дължина)
- Едра сол - 1 супена лъжица. бульон без слайд (15 гр.)
- Чесън - 2 големи скилидки или повече на вкус
- Пресен копър - 1 връзка
- Цяла дебела найлонова торбичка от хранителна пластмаса. Торба с цип за замразяване хранителни продукти- това е.
Незадължителни съставки - по избор:
- Захар - ½ чаена лъжичка
- Почти всякакви пресни зеленчуци. Магданозът е добър за нашия вкус, също 1 връзка.
- Горчица (ако обичате пикантно) - 1 ч.л. без слайд
*Или кимион (смлян) - 1/3 ч.л
- Листа от касис - 2 бр.
Как се приготвят зеленчуци
Измийте краставиците, но не ги белете. В идеалния случай оставете зеленчуците да престоят студена вода- най-малко 30 минути. Отрежете дупето и краищата. Не забравяйте да опитате краставиците за горчивина, никога не се знае.
Копърът се измива, отърсва се от водата и се нарязва на ситно с нож. По същия начин приготвяме и други зелении.
Наплескайте скилидките чесън с широк нож. Това ще улесни почистването им. Смелете колкото е удобно. Обичаме да нарязваме чесъна на ситно, за да се усеща в готовото ястие. Но можете да го прекарате през преса или да го настържете на ситно ренде.
Как да нарежете краставици за сухо мариноване
Нарязването зависи от времето, което сме готови да чакаме за леко осолен резултат.
- 15 минути за осоляване: нарязва се на тънки кръгчета - 0,5см.
- 25 мин – 1 час: разполовете по дължина и пак наполовина. Получаваме дълги четвъртинки, които отново се разполовяват напречно.
- 2 часа или повече: осолете цели краставици или разрежете краставицата наполовина напречно.
Средното време е произволно, като се вземе предвид вкусът ни към солено. Съветваме ви винаги да се опитвате да спрете или да продължите процеса според вашите вкусове.
По време на мариноването запазете краставиците при стайна температура.
След определеното време сложете го в хладилника- за охлаждане преди сервиране или за съхранение през деня.
Обичаме най-бързата първа рецепта с тънки кръгове. Или четвърт блокове, когато имате търпението да изчакате 1-1,5 часа.
Как да туршия в торба
Изсипете сол, билки и чесън в торбата. Ако използваме горчица и други смлени подправки, първо ги смесваме със сол.
Поставете краставиците в торба и освободете въздуха от нея. Оставете малко за свобода на смесване, затворете ключалката или я завържете с възел.
Сега леко разклатете плика, така че парчетата краставица да се смесят с подправките. Оставете за времето, определено от рязането (вижте малко по-горе).
Разклатете съставките 2-4 пъти по време на осоляването!
Тези 5 минути усилия ще помогнат на краставиците да се осолят по-равномерно. Дори и да посоляваме тънки кръгчета, пак смиламе съдържанието 1-2 пъти за кратки 15 минути осоляване.
Накрая на осоляването пробваме дали да не задържим още малко в зависимост от личните предпочитания.
Ако не, охладете в хладилник преди сервиране.
Две важни подробности
Две основни подробности, които научихме докато експериментирахме с рецептата.
1) Не трябва да мариновате много наведнъж.
За малко семейство (3-4 души) - 0,5-1 кг краставици. Дори класическите сортове за мариноване (Нежински, Родничок, Дальневосточный и др.) не хрупкат толкова апетитно само след ден съхранение в хладилник. Разбира се, те все още имат вкус! И все пак именно ярката хрупкавост е необходимият акцент в мигновената рецепта.
2) Вместо чанта е по-удобно и надеждно да използвате буркан.
Няколко думи за бързото осоляване в буркан.
- Всичко е абсолютно същото плюс По-удобно е да се разклаща (!)
- За 300 г (3-4 зеленчука) резени краставица е достатъчен буркан от 1 литър.
- За 1 кг храна във всяка разфасовка вземаме 3-литрова бутилка или тиган.
Какво ли не правят хората с краставиците: туршират ги, осоляват ги, добавят ги в яхнии и салати, ядат ги с мед, а някои дори успяват да ги запържат! Но най-вкусните с право остават леко осолени краставици в торбичка (в наши дни все пак ги осоляват) или мариновани по обичайния начин, в буркани.
Нека да разберем как да мариновани краставици с помощта на обикновени найлонови торбички за оценка нов начинпосолете и се насладете на уникалния вкус.
Сухото мариноване на краставици в плик е добро, защото краставиците остават твърди и хрупкави и не ферментират. Получаване на солено собствен сок, не губят естествения си цвят и изглеждат апетитно.
Мариновани краставици в торба могат да се ядат от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания: те не съдържат киселини или ферментационни продукти.
- За да премахнете горчивината и да запазите хрупкавостта, поставете краставиците с нарязани краища в студена вода за няколко часа.
- За да осигурите равномерно осоляване на краставиците, оставете минимум въздух в торбата, като я поставите в съд с вода преди завързване.
- За да ускорите осоляването, разклатете торбата с краставици 10 минути след осоляването и повторете разклащането три пъти. Отделеният сок, подправки и сол ще се разпределят равномерно по всички плодове.
- За още горещо осоляванеизползваме повече чесън и подправки, за деликатен вкус - по-малко чесън и повече подправки (билки).
Ако краставиците са малки, мариновайте ги цели, ако са големи, нарежете ги на колелца или на 4 части по дължина. За мариноване вземаме прясно набрани, еластични плодове от всякакъв сорт, но корнишоните са по-добри.
Как да мариновате краставици в торба с копър
Какво ни трябва за осоляване:
- Един килограм краставици;
- 1 с.л. сол без пързалка;
- Китка зелен копър;
- 3 скилидки чесън.
Как да мариновате краставици в торба
Плодовете, осолени по този начин, имат страхотно хрускане на зъбите и имат деликатен вкус и аромат. Те са особено добри с млади варени картофи или картофено пюре.
За осоляване използваме следната рецепта:
- Измиваме краставиците, отрязваме краищата, нарязваме големи екземпляри на кръгчета или половинки. По желание се накисва в студена вода.
- Смелете скилидките чесън и клонките копър.
- Поставете плодовете в торба, поръсете с наситнен копър, чесън и сол. Изпускаме въздуха, завързваме торбата и я поставяме в друга торба - за безопасност.
- Разклатете старателно съдържанието на торбата, за да разпределите равномерно съставките (повторете това още няколко пъти след известно време). Поставете на хладно място за 8 часа.
След време на изчакване изваждаме краставиците от торбите, отърсваме излишната сол и се наслаждаваме. Неизядените плодове съхраняваме за кратко в хладилника, но те така или иначе няма да останат застояли поради прекрасния си вкус.
Важно: нарязаните на филийки краставици се осоляват още по-бързо - сервират се на масата в рамките на половин час след зареждането им в чантата!
Мариноване на краставици в торба с чесън и билки
Необходими компоненти:
- Един килограм малки краставици;
- 0,5 глави чесън;
- Супена лъжица сол;
- Китка копър;
- 5 листа от касис;
- Лист от хрян;
- 3 зърна карамфил и бахар;
- Половин люта чушка.
Как да готвя леко осолени краставици в торба
Ако не знаете как да смилате краставици в торба, ние използваме рецепта, според която те се приготвят само за пет часа. Получаваме хрупкави, еластични краставици по този начин:
- Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
- Нарежете скилидките чесън на парчета.
- Поставете краставиците в найлонов плик и добавете останалите съставки там. Завързваме го, вкарваме го в друг и го разклащаме енергично.
- Оставяме плодовете да се солят в стаята за 5 часа.
Ако след пет до шест часа остане нещо от краставиците (деликатесът не е унищожен от гладно семейство), съхраняваме остатъците в хладилника.
Съставки за мариноване:
- Краставици – 1 кг;
- Сол – 1/3 с.л. л.;
- Скилидки чесън – 3 бр.;
- Копър и магданоз - по една връзка;
- Малко смлян черен пипер;
- Суха горчица - 2 супени лъжици;
- Кориандър на прах – 1 ч.л.
Как да мариновате краставици в торба
Винаги искате туршиите да са не само солени, но и пикантни на вкус - така че да имат своя собствена жар. В тази рецепта акцентът е горчицата, която придава на плодовете, заедно с останалите съставки, деликатен пикантен вкус и аромат.
Ако се интересувате от тази опция за мариноване на краставици, ще прибегнем до следната рецепта:
- Плодовете измиваме, отрязваме краищата, нарязваме на кръгчета (ако са големи) или по дължина на четвъртинки (ако са малки).
- Смесете останалите съставки в купа.
- Краставиците се поставят в плик, покриват се със смес от подправки и подправки, освобождава се въздухът и се завързват.
- Поставете във втората торба, разклатете добре и изчакайте 50 минути.
След това време опитваме краставичния деликатес. Благодарение на този специален вкус Малко вероятно е да „оживеят“, за да стигнат до хладилника: ще бъдат пометени за няколко минути!
И така, научихте как се приготвят леко осолени краставици в торба и колко прост е този процес. Но ако внезапно се окажат пресолени, добавете захар (2-3 супени лъжици) в торбата с краставици, разклатете добре и изчакайте известно време, като редовно опитвате краставиците.
Здравейте приятели! Днес ще ви приготвим една наистина кралска рецепта за хрупкави инстантни краставици. Най-популярната и проста рецепта е да ги приготвите в плик. Сезонът на прибиране на реколтата започва с краставиците и първото нещо, което домакините правят, е леко осолени краставици в торба с чесън и копър. Бързо и вкусно! какво друго ти трябва
Съгласете се, това е не само бърза, но и вкусна лятна закуска, която е толкова хубаво да извадите от хладилника в парещата лятна жега. Ще разгледаме най-простия метод в пакет, използващ две основни съставки - чесън и копър. И в резултат ще бъдете щастливи хрупкави краставички.
Признавам, че леко осолените хрупкави краставици са чести герои на масата ми през лятото и есенен период. Но през пролетта и зимата ги готвя по-рядко, тъй като използвам оранжерия или закупени зеленчуци. Но, разбира се, те не могат да се сравняват с домашната реколта. И днес дойде денят, в който семейството ще бъде зарадвано с първата подготовка. Сочни и с вкус... А хрупкавостта им... Ще си оближете пръстите!
Използвам активно всички тези рецепти и близките ми винаги искат още. Днес ще се задълбочим в темата леко осолени краставицив чанта. Използвам този вариант най-често, защото не се занимавам със саламура, което спестява време.
Ако методът на мариноване в торба е откровение за вас, тогава не забравяйте да го опитате. Със сигурност ще се връщате към него отново и отново. В края на краищата, след като опитате това лечение веднъж, е невъзможно да се откъснете.
Леко осолени краставици в торба с чесън и копър за 2 часа в хладилник (незабавни хрупкави краставици)
Когато желанието да се насладите на любимата си закуска внезапно ви хване за гърлото и трябва да изчакате поне 12 часа за обикновени соленки - не се притеснявайте! Ще ви запозная с екстр бърза рецепта, което ще ви позволи да задоволите желанието си само за няколко часа.
Въпреки цялата бързина на приготвяне, те се оказват много вкусни и ароматни. Ти ги приготви и сам ще разбереш всичко.
съставки:
- 1,5 килограма малки, млади, силни краставици;
- 1 дафинов лист;
- 1 връзка копър;
- приблизително 1 десертна лъжица семена от кориандър;
- 5 скилидки чесън;
- 1 червена люта чушка;
- 1 препълнена супена лъжица едра сол;
- 30 грама пясък;
- 2 целофанова опаковка.
Изберете краставици, които са твърди и твърди. Препоръчително е да изберете сортове за мариноване за това. Ако имате крехки зеленчуци, по-добре е първоначално да ги накиснете за 6-8 часа ледена вода.
Те трябва да се измият, да се отрежат краищата и да се изсушат върху салфетка.
Големината на зеленчуците зависи от това колко скоро ще ги осолите. Ако плановете ви включват да ги изядете след 2-3 часа, тогава е по-добре да ги разделите на половинки или дори кръгове. По-добре е да мариновате цели краставици за около 12 часа, за да постигнете перфектно ецване.
Ще се насладим на закуската след няколко часа, така че ще ги нарежем наполовина. Поставете краставиците в торба. Към тях добавете наситнен копър. Използвам както зелени, така и стебла.
Подгответе подправки за мариноване. За да направите това, комбинирайте сол и захар в малка купа. Леко счукайте кориандъра в хаванче. Разтрийте го не в брашно, а в състояние на депресия. Правим това, за да дадем възможност на кориандъра да разкрие напълно своите ароматни възможности.
Добавете го към сместа от сол и пясък. Нарежете малко дафиновия лист с ръцете си и го изпратете там.
Сега трябва да добавите нарязан чесън и люти чушки към торба със зеленчуци. Отгоре се поръсва със сместа от подправки.
Затворете торбичката и разклатете внимателно, така че съставките да покрият добре всяка краставица.
Ако използвате обикновен пакет за опаковане, по-добре сложете друг, за да не загубите сока, който отделят краставиците. Изтичането му не само ще причини неудобство в хладилното отделение, но и ще повлияе на качеството на осоляването, тъй като присъствието му е важно в този случай.
Оставете торбата със солени соли на масата за половин час.
След това ги приберете в хладилника за 2-3 часа. След това време пробата може да бъде взета.
Резултатите са невероятно вкусни и ароматни краставици, които се приготвят лесно и бързо сервират. Често сервирам тези краставици със зеленчукова или зърнена гарнитура, както и с месо. Но дори и да сложите само чиния с краставици на масата, тя няма да издържи дълго - ще бъде разграбена за миг.
Незабавни хрупкави леко осолени краставици в торба с чесън и копър
Тези краставици се приготвят за минимално време и стават страхотни. Необходими са ви само пресни млади краставици, подправки, чесън и копър.
Не забравяйте, че твърде много чесън може да повлияе неблагоприятно на хрупкавостта на краставиците. Следователно, за килограм и половина зеленчуци са достатъчни 2-3 големи или 5 средни резена.
Необходими съставки:
- 1,5 килограма малки краставици;
- 2 скилидки чесън;
- 1 лавър;
- 5 зърна черен пипер;
- 1 десертна лъжица цял кориандър;
- 1 връзка копър;
- 3 листа от касис;
- 30 грама гранулирана захар;
- 2 супени лъжици едра сол.
По-добре е да използвате едра сол за леко мариноване на краставици. Фината сол може да има лош ефект върху структурата на леко осолени зеленчуци. Може да омекне и да се разклати.
За да накарате зеленчуците да наситят по-бързо солта и подправките, отстранете опашките им буквално на няколко сантиметра.
В края на приготвянето на закуската ще ни трябват и 2 найлонови торбички. Поставете първата в другата и сложете краставиците в нея. Двоен слой ще помогне да се избегне изтичането на секретирания сок, който е необходим за мариноване на краставици.
Изсипете сол, пясък, кориандър, зърна черен пипер, нарязана връзка билки, дафинови листа, листа от касис и нарязан чесън по удобен начин.
Завържете здраво двете торбички и разклатете, като активно разпределите подправките между краставиците. Оставете краставиците на масата за 2-3 часа.
След като изтече определеното време, охладете плика за още 8 часа. След това можете да опитате да видите дали предястието ни е добре мариновано.
Ще усетите аромата веднага щом започнете да отваряте опаковката. Краставиците са придобили жълтеникав оттенък, което означава, че са готови.
Вече чувам тази вкусна хрупкавица! Добър апетит!
Как да си направим леко осолени краставици в торба за 5 минути
Може би вече сте забелязали, че повечето рецепти за леко осолени краставици в плик и повече съдържат чесън и копър. На пръв поглед може да изглежда, че не можете без тях. Всъщност това изобщо не е вярно. Някои хора не понасят миризмата на чесън, а пресният копър не винаги е на разположение.
Какво трябва да направят тези, които по една или друга причина не могат да добавят тези съставки към марината? Отговорът е лесен – не ги добавяйте! Изключването им в предястието просто ще се отрази от липсата им в букета от аромати.
Тази рецепта, както и другите методи за леко осолено в плик, се приготвя много лесно и бързо. За предястието ще трябва да изчакате 5-12 часа в зависимост от големината на краставиците и търпението ви. И самият процес на готвене ще отнеме не повече от 5 минути!Те се оказват много ароматни и с апетитна криза, не по-лошо от метода с добавяне на чесън.
съставки:
- 1. един и половина килограма малки краставици;
- 1 лист и 1 корен от хрян;
- 2 супени лъжици едра сол;
- 5 листа от касис;
- 1 малка клонка череша с листа.
Наборът от компоненти е минимален, но ефектът е очарователен. Опитайте сами.
По традиция измийте краставиците, отстранете задниците и ако са крехки, накиснете в ледена вода. По-добре е, разбира се, да правите това цяла нощ. Но ако времето ви притиска, можете да се ограничите до няколко часа.
Накълцайте листата на хряна и нарежете корена на малки ивици.
Подсушете краставиците върху кърпа и поставете в найлонов плик. Към тях добавете хрян, листа от касис, млада клонка от черешово дърво и сол. Завържете здраво торбата. Ако използвате специален плик за печене, можете просто да го завържете отгоре. Ако сте въоръжени с обикновена опаковка, тогава е по-добре да я поставите в друга от същия вид. Правим това, за да избегнем изтичане на секретирания сок.
Разклатете затворения плик внимателно, но внимателно, така че съставките да се разпределят равномерно върху всяка краставица. Сега оставете бъдещата закуска да лежи на масата за няколко часа. След това поставете торбата на студено за 2-8 часа.
Както вече казах, времето за мариноване зависи пряко от размера на зеленчуците. Ако са малки или нарязани на парчета, след 2 часа можете да вземете първата проба. По-големите екземпляри трябва да се осоляват по-дълго.
Бърза рецепта за краставици в плик с оцет
Този метод е малко по-различен от останалите, защото съдържа оцет. Придава на закуската уникална киселинност, която много обожават. Въпреки някои разлики, тези краставици се оказват просто прекрасни, пикантни и ароматни. Опитайте сами и се убедете сами!
Дори ако премахнете оцета от състава, закуската ще се окаже не по-малко вкусна. Но сега ще го приготвим с неговата добавка. Приготвям всички рецепти една по една, за да не омръзнат на семейството ми едни и същи краставици. Този метод е един от любимите на семейството ми.
- 1 килограм малки кисели краставици;
- едра сол - 1 супена лъжица;
- 5 скилидки чесън;
- листа от касис - 5 броя;
- зеленина от хрян - 1 среден лист;
- 1 супена лъжица оцет;
- гранулирана захар - половин чаена лъжичка;
- 1 връзка пресен копър.
За да направите това, по-добре е да вземете краставици, които току-що са събрани от градината. Ако вече са лежали в къщата няколко дни, тогава е по-добре първо да ги накиснете в студена вода за една нощ. Ако използвате малки сортове, като например корнишони, тогава не трябва да ги разделяте на части.
Ако имате на склад краставици, по-големи от средните, тогава е по-добре да ги разделите на части - четвъртинки или кръгчета. Съответно задниците също трябва да бъдат премахнати.
Чесънът трябва да се обели и счука в хаванче. Може да се прекара и през преса. Цели резени няма да дадат такъв ефект, тъй като само в натрошена форма ще разкрие напълно своите прелести.
По-добре е да накъсате листата на малки парченца на ръка.
Поставете краставиците в торба и добавете всичко необходими съставки. Завържете добре торбата и разклатете, така че всички съставки да се смесят. За да предотвратите изтичането на сока, който краставиците ще пуснат по време на запарването, поставете го в друг плик и го завържете също толкова здраво.
Можете да вземете първата проба след половин час. В зависимост от степента на готовност, можете да го оставите да се накисва още известно време. Само не забравяйте, че това време е предназначено специално за малки краставици. Големите и средно големи плодове се мариноват по-дълго.
Класическа рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици
- 1 килограм пресни малки краставици;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица едра сол;
- 1 десертна лъжица гранулирана захар;
- 1 връзка пресен копър;
- 5 зърна черен пипер.
- 2 целофанови торби.
съставки:
Измийте краставиците и отстранете дръжките. Ако е необходимо, можете да ги нарежете на парчета. ако размерът позволява, както е в нашия случай, оставете ги цели.
Копърът се нарязва на едро. Чесънът се нарязва на ситно или се счуква в хаванче.
За да избегнете нежелана течност във вашия хладилник, по-добре е да поставите краставици в 2 найлонови торбички. Краставиците, преди да бъдат изпратени в чантата, трябва да се изсушат след измиване върху кърпа.
Изпратете там билки, нарязан чесън, сол, пясък и черен пипер. Завържете здраво двете торби.
Разклатете старателно. Направете това внимателно, за да не разкъсате торбата. Сега бъдещата закуска ще отиде в хладилника за поне 3 часа, в зависимост от размера на плода. След това време можете да направите първия тест.
Оказва се просто страхотно! Добър апетит!
Аз, като много от нас, не мога да си представя лятото без леко осолени краставици. Хубаво е да ги хрускате просто така. В допълнение, те ще бъдат отлично допълнение към барбекю, риба, картофено пюре и всяка друга гарнитура.
Когато приготвяте леко осолени соли, основното е да наблюдавате правилно съотношениегранулирана захар и сол за зеленчуци. Изберете останалите съставки по свое усмотрение, въз основа на вашите вкусови предпочитания. Например, хрянът ще осигури на краставиците ярка криза, а зелените ще добавят уникален аромат на пресни билки.
Не само възрастните, но и децата ги обичат. И можете спокойно да ги хапвате с цялото семейство, защото са и здравословни.
Представих ви любимите ми рецепти за леко осолени краставици. Надявам се и вие да ги обичате. Имате ли изпитана рецепта за най-идеалните кисели краставички? И колко често ги приготвяте? Пишете, споделяйте с нас и научете нещо ново!
Темата за краставиците все още не е затворена и скоро ще разгледаме още няколко оригинални рецептитази закуска. Ще се видим отново!