Какво се счита за храна без холестерол? Пилешки черен дроб и холестерол.
Нашият уебсайт съдържа таблици за съдържанието на холестерол в храните. Отделно по категории: в месо и месни продукти, морски дарове, както и в растителни масла, млечни продукти, сирене, яйца, мазнини и др. Подробен списък. Всички данни са групирани въз основа на съдържанието на холестерол на 100 грама продукти в милиграми. Имена по азбучен ред.
Забележка: изкуствено отглеждане/ храненето на животните оказва значително влияние върху състава на мазнините. Това важи особено за риба и птици, отглеждани/отгледани по изкуствени/интензивни технологии.
** Перфектен вариант: отказвайте да ядете такива продукти (поради съдържанието на вредни вещества, които нарушават хормонален фонлице). Доверете се на местни, изпитани във времето / съвестни производители.
Таблици на холестерола в храната
Сега, моля, изберете секцията, която ви интересува:
Холестерол в месото - табл
За 100 гр. месо | Мерна единица измервания, (mg): |
---|---|
Агнешко (постно) | 98 |
Бройлери (1-ва категория) | 40 - 60 |
Телешко (телешки език) | 150 |
говеждо (тлъсто) | 90 |
говеждо (постно) | 65 |
Телешко (черен дроб) | 270 - 400 |
гъска | 86 |
Турция | 40 - 60 |
конско месо | 78 |
Сърна (гръб, крак) | 110 |
заешко месо | 90 |
Пилешко (бяло месо) | 79 |
Пиле (тъмно месо) | 89 |
Пилешки дроб) | 492 |
Пиле (сърце) | 170 |
мозък | 800 - 2300 |
еленско месо | 65 |
бъбреци | 300 - 800 |
Свинско | 110 |
свинско (черен дроб) | 130 |
Свинско (бут) | 360 |
Свинско филе) | 380 |
Свинско (език) | 50 |
телешко (постно) | 99 |
патица (без кожа) | 60 |
патица (с кожа) | 90 |
Мацка | 40 - 60 |
агнешко | 70 |
Холестерол в месни продукти - табл
За 100 гр. месен продукт | Мерна единица измервания, (mg): |
---|---|
Наденица (бяла, мюнхенска) | 100 |
Наденица (варена / мазна) | до 40/60 |
Суровопушена наденица | 112 |
колбас (телешки дроб) | 169 |
пастет от черен дроб | 150 |
Мортадела пушеше | 85 |
салам | 85 |
Колбаси | 100 |
Сервелат | 85 |
Колбаси (в буркани) | 100 |
виенски колбаси | 85 |
Съдържание на холестерол в морски дарове - таблица
За 100 гр. Морска храна | Мерна единица измервания, (mg): |
---|---|
Сепия | 275 |
Шаран | 270 |
Раци | 87 |
Скариди | 152 |
Скумрия | 85 |
Скумрия | 95 |
миди | 64 |
Полък | 110 |
миди | 53 |
Мрамор от натотения | 210 |
Рак | 45 |
Риба (до 12% мазнини) | 88 |
Риба (от 2 до 12% мазнини) | 55 |
Сардини в масло | 120 - 140 |
Звездовидна есетра | 300 |
Херинга | 97 |
Тихоокеанска скумрия | 360 |
Сафрид | 40 |
треска | 30 |
Риба тон | 55 |
Акне | 160 - 190 |
стриди | 170 |
пъстърва | 56 |
Щука | 50 |
Според резултатите от доста мащабно проучване (над 16 години), с участието на повече от 3000 доброволци на възраст над 60-65 години, учените установиха: какво правят хората, които предпочитат в диетата си Морска храна – 30% по-малко изложени на риск сърдечно-съдови заболявания . В сравнение с тези, които не "уважават" рибата.
И така, ето тайната рецепта за дълголетие: използвайте морска мазна риба в диетата (съдържаща арха-полезни полиненаситени мазнини ОМЕГА 3) - 2 пъти седмично. Само 2 порции рибаса в състояние да поддържат работата на сърдечния мускул, подобряват реологичните свойства на кръвта, а също така придават нормален тон на стените на съдовете и артериите.
Холестерол в мляко, кефир, извара - маса
За 100 гр. млечен продукт | Мерна единица измерване, (mg): |
---|---|
Класическо кисело мляко | 8 |
Кисело мляко без мазнини | 1 |
Кефир мазнина. 1% | 3.2 |
Кефир мазнина | 10 |
Тлъсто мляко. 1% / 2% / 3% / 6% | 3.2 / 10 / 15 / 23 |
Сурово козе мляко | 30 |
Сметана 10% / 20% / 30% | 34 / 80 / 110 |
Мастна заквасена сметана 10% / 30% | 33 / 100 |
Серум | 2 |
Дебела извара. 20% | 17 |
Мазно извара | 40 |
Извара без мазнини | 1 |
Дори в пресните млечни продукти (според специалистите) е най-голямата опасност антибиотици. Според статистиката: както големите предприятия, така и малките ферми днес използват повече от 70 от техните разновидности. Най-вредните (вече забранени в ЕС) са тетрациклинови антибиотицикоито влияят негативно костни тъкани. И това, например, е изпълнено забавяне на растежа при деца и кариес при възрастни. Получава се „нелепо“: пием мляко за укрепване на зъбите, а получаваме обратния резултат. Но основният проблем е, ако (не дай Боже) се разболеете, тогава лекарствата може да не ви помогнат.
Таблица на холестерола в сирената
За 100 гр. сирене / (масленост) | Мерна единица (mg): |
---|---|
"Гауда" - 45% | 114 |
"Дом" - 0,6% / 4% | 1 / 11 |
"Камамбер" - 30% / 45% / 60% | 38 / 62 / 95 |
"Лимбургски" - 20% | 20 |
"Овце" - 20% | 12 |
"Стопен" - 20% / 45% / 60% | 23 / 55 / 80 |
"Ромадур" - 20% | 20 |
"Кремообразен" - 60% | 105 |
Тилзит - 30% / 45% | 37 / 60 |
Честър - 50% | 100 |
"Едам" - 30% / 45% | 35 / 60 |
ементал - 45% | 94 |
В пилешкото месо има холестерол, но пилешкото, пуешкото и заешкото месо са най-безопасните продукти от гледна точка на прогресията на атеросклерозата. Модерен човекне може да откаже месото, тъй като съдържа вещества, които са били диетата на човечеството в продължение на много векове. Вегетарианството не е толкова полезно, колкото смятат упоритите му привърженици, а за цялостното развитие и снабдяване на човешкия организъм са животинските протеини. необходим продукт. Хората, които са изложени на риск от атеросклероза, не трябва напълно да изключват месото от диетата си.
Основата на всяка диета е разумна и дозирана консумация на храни, съдържащи необходимите за организма протеини, мазнини и въглехидрати, но това трябва да става в разумни пропорции и с определени ограничения и изключения. Пилешкото месо съдържа холестерол, но по-малко от другите сортове и съдържанието му не е равномерно разпределено в целия пилешки труп. Ето защо, изключвайки от диетата онези части, които съдържат повече от него, при висок холестерол е напълно възможно и необходимо да се яде месо.
Пиле като диетичен продукт
Диетолозите смятат, че при определен тип диета е необходимо да се консумират различни храни, така че човешкото тяло да получава всички вещества, минерали, микроелементи и витамини, от които се нуждае. Основата на всяка диета е не изключването на определени вещества, а тяхното дозиране, ограничаване и строг подбор.
Пилешкият жълтък, например, съдържа много холестерол, но изключването му от диетата на пациента лишава тялото от много полезен за хората лецитин. Съдържанието на холестерол е най-високо в патица, гъска, агнешко и свинско месо. Заешко, пилешко и пуешко месо съдържат много по-малко от него, но с известни резерви говеждото и телешкото месо могат да се считат за диетични.
Хората, които са изложени на риск от атеросклероза или нейното прогресиране, обикновено се препоръчват да ядат повече пилешко месо. Трябва да знаете колко холестерол съдържа такова месо. Това е най-разпространеният и достъпен месен продукт, 100 g от който съдържа от 40 до 80 mg холестерол. За сравнение, при заешкото и пуешкото това съотношение е от 40 до 60, а при телешкото и телешкото - от 65 до 100 mg на 100 g месо.
При високо съдържание на холестерол в кръвта, когато пациентът, уплашен от предстоящите перспективи, пита за всеки продукт дали е възможно, всеки диетолог ще отговори положително на въпроса за пилешкото, но ви съветва внимателно да проучите какво точно е възможно от пилешки труп и в каква форма е варено. Месото без съмнение се изисква от човек като източник на вещества, които трудно могат да бъдат получени от други продукти, но трябва да се консумира разумно.
Какво да ядем и какво да не ядем
Пилешкото е най-предпочитано пилешки гърди. При висок холестерол и образуване на атеросклеротични плаки, той се счита не само за практически безопасен, но и полезен, тъй като съдържа:
- незаменими аминокиселини;
- ненаситени животински мазнини;
- витамини;
- микроелементи.
Тъмното месо съдържа цинк, желязо, калий и фосфор, които имат много благоприятен ефект върху активността. на сърдечно-съдовата система. Това обаче не означава, че можете да ядете всичко и безразборно. Когато ядете пилешко месо, трябва да се помни, че съдържанието на холестерол в различните му части е различно. Така че, в случай на метаболитни заболявания, се препоръчва да се отстранят кожата и мазнините от пилето преди термична обработка.
Кожата и подкожната мазнина съдържат много повече холестерол от всичко друго. пилешко месо. Не е случайно, че във всяка диета с нисък холестерол всяка рецепта с пиле започва със споменаване на необходимостта от отстраняване на кожата преди готвене и ядене на това месо.
IN пилешки стомасисъдържат около 240 mg холестерол на 100 g продукт и въпреки очевидната си полза за организма, те все още не са пълен заместител на месото. Въпреки това, те имат неоспорими ползи при сърдечни заболявания, а варени, в малки количества, могат да се използват от време на време.
Диетолозите смятат всяка карантия за нездравословна, но в същото време отбелязват, че пилешките сърца съдържат толкова много ценни компоненти, че се препоръчват на спортисти и пациенти след тежки операции. знаейки дневни паридопустимото количество холестерол и колко е в този продукт, можете лесно да изчислите, че 1-2 неща на седмица няма да навредят, но ще помогнат.
При висок холестеролтрябва да се изключи употребата на черен дроб. Яденето на пилешки черен дроб е полезно поради незаменими аминокиселини, но всяко ястие от всеки черен дроб съдържа огромно количество холестерол, който при възрастните хора не се абсорбира поради метаболитни нарушения, свързани с възрастта. Пилешкият черен дроб и холестеролът са съвместими само когато се консумират в малки количества, приготвени на пара, заедно с други съставки, които могат да понижат нивото на вредни вещества, като стръкове аспержи или боб. Не може да се говори за ядене в големи количества.
Разумна промяна или изключване
Препоръчва се бяло диетично или тъмно месо от определени части на пилешкия труп. Много любители на вкусната храна веднага ще започнат да говорят за крилца, но ще бъдат принудени категорично да ги откажат. Приготвянето на тази част в различни сосове и подправки, печени на скара или грил, пушени и мариновани, преди да се запекат във фурната, ги прави просто бомба за болен организъм. Въпреки всички уверения за чисто диетичността и ползите от тази част от пилешкото, в. пилешки крилцасъдържа много кости и кожа и много малко месо, както и всички съставки за тях вкусно готвенеизключително вреден за висок холестерол.
По същата причина човек трябва да забрави пилешки кракакоито се използват при заболявания на ставите. съдържа просто море от холестерол, дори в една чиния.
Твърденията, че пилешкото месо съдържа малко вредни вещества, са верни само когато говорим сиза него определени части. Строго противопоказано или не е разрешено големи количествана пара:
- вътрешности;
- Кожа;
- кости;
- дебел;
Диета при начална фазаатеросклеротичното заболяване може да направи чудеса, ако се спазва стриктно, съчетано с лекарства и физиотерапия. Всички проблеми с високия холестерол са свързани не толкова с употребата определени продукти, колко с яденето им в неприемлива форма. Варено, задушено или задушено пилешко месо ще бъде от полза за почти всяка диета. Пържени, с подправки, пушени, в овъглена кожа или плуващи в мазнина - ще навредят дори на здрав човек.
Холестеролът е мастноразтворим алкохол с "неразбираема" цел, по-голямата част от който се синтезира от човешкото тяло (средно около 80% от общия обем). Останалата част влиза в тялото в състава на животинските продукти. Холестеролът се използва от тялото като строителен материал за клетъчните мембрани, предпазва червените кръвни клетки от хемолитични отрови, а също така участва в синтеза на жлъчни киселини, витамини D и полови хормони (тестостерон и естроген).
Колко вреден е високият холестерол?
В момента се разглежда холестеролът главната причинаедно от най-често срещаните заболявания на нашето време - атеросклероза. Повечето лекари и обикновени хора са убедени, че именно холестеролът е ужасното вещество, заради което всяка година умират стотици хиляди хора по света. Но наистина ли е така?
Оказва се, че има няколко теории, които обясняват образуването на склеротични плаки по стените на артериите. И в някои от тях холестеролът далеч не е основната роля ...
Например, много учени смятат, че атеросклерозата възниква не толкова поради излишък на холестерол в кръвта, а поради нарушение на липидния метаболизъм в човешкото тяло. Холестеролните плаки, според тях, може да са само следствие от такова нарушение.
Въпреки това, въпреки съществуването различни мненияпо този повод всички експерти са единодушни в едно: рискът от инфаркт и инсулт пряко зависи от нивото на холестерола в кръвта. Ето защо е жизненоважно да разберем кои фактори оказват най-голямо влияние върху нивото на холестерола в кръвта на човек.
Съвременната медицина подчертава следните фактори:
- пушене
- физическа дейност
- кулинарни навици и консумация на вода
- телесна маса
- наличието на различни заболявания като диабет, хипотиреоидизъм, алкохолизъм и др.
Как да намалим нивата на холестерола в кръвта? Много просто! Просто не пушете, не пийте алкохол, не се разболявайте страшни болести, водя активно изображениеживот, следете собственото си тегло, пийте повече водаи се хранете правилно.
Не е ли просто? Остава само да намерите сили да изпълните всичко това, както и да разберете какво да ядете с висок холестерол. Но първо, нека се запознаем с нормите на холестерола в човешката кръв ...
Нивото на холестерола в кръвта на човек се счита за нормално, ако попада в диапазона от 70 до 190 mg/dL (1,8-5 mmol/L). Всичко, което надхвърля тези граници, изисква най-малко задълбочена консултация с лекар и най-много незабавни действия за намаляване на холестерола в кръвта чрез повлияване на посочените по-горе фактори.
Същото важи и за ситуацията, когато делът на липопротеините с висока плътност (HDL) е по-малък от 20% от обща сумахолестерол в тялото.
А сега предлагаме на вашето внимание списък с продукти, съдържащи голям бройхолестерол.
Храни, съдържащи холестерол
Както разбирате, не е възможно да се изброят всички храни, които съдържат холестерол, защото има стотици и дори хиляди от тях (според видовете живи същества, използвани за храна). Затова предлагаме да подчертаем няколко от най-популярните групи храни, в които присъства холестерол ...
Продукт | Съдържание на холестерол (mg/100 gr.) |
Холестерол в месото и вътрешностите | |
Месо от прасенца (свинско месо) | 40 |
Свинско | 60-70 |
Говеждо и телешко | 70-100 |
овнешко | 70 |
конско месо | 50-60 |
Заешко месо (заешко месо) | 40 |
мозък | 770-2300 |
Карантии (черен дроб, бъбрек, сърце) | 140-300 |
Свински карантии (черен дроб, бъбрек, сърце) | 120-200 |
Варен колбас (Докторски, Млечен) | 50 |
Свински колбаси | 70 |
колбаси | 50 |
Холестерол в яйца и птиче месо | |
Пиле | 40-80 |
гъска | 100-110 |
патица | 40-60 |
Турция | 130-210 |
Пиле (бройлер) | 60-70 |
Кокоше яйце | 570 |
пъдпъдъче яйце | 600 |
Яйчен жълтък | 1000-1100 |
Холестерол в риба и морски дарове | |
Мазни риби (камбала, шаран, мойва, розова сьомга, сьомга, скумрия, херинга, есетра, херинга, цаца, змиорка) | 45-140 |
Не мазна риба(риба тон, костур, щука, каракуда, судар, син меджид, корюха) | 40-70 |
рибен хайвер | 250-450 |
месо от калмари | 85 |
миди | 40 |
стриди | 50 |
Раци, раци, скариди | 90-210 |
Октоподи | 50 |
холестерол в животинските мазнини | |
Масло (в зависимост от маслеността) | 140-190 |
Свинска мазнина, говеждо | 100-120 |
Рибна мазнина | 570 |
пилешка мазнина | 95 |
Холестерол в млечните продукти | |
Сирене, включително обработено (в зависимост от съдържанието на мазнини) | 50-120 |
Заквасена сметана (10-30% мазнини) | 30-140 |
сметана (10-35% мазнини) | 30-140 |
Мляко, кефир, кисело мляко | до 10 |
Кондензирано мляко | 30-40 |
Извара (2-18% мазнини) | 7-60 |
Глазирани извара | 10-60 |
Моля, имайте предвид, че количеството холестерол в храните зависи главно от съдържанието на мазнини в тях. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова повече холестерол и обратното.
Освен това може би вече сте забелязали, че таблица 1 изброява само животински продукти. Причината за тази "дискриминация" е проста - холестерол има в животинските продукти, но не и в растителните.
Трябва обаче да се има предвид, че холестеролът в кръвта се повишава не само от храни, богати на холестерол. Количеството му в тялото също се увеличава, защото някои видове вещества (токсини, свободни радикали и др.) увреждат тъканите и артериите на тялото, като по този начин стимулират повишения синтез на холестерол в черния дроб на човека. В тази връзка препоръчваме да ядете по-малко трансмазнини, съдържащи се в повечето маргарини, в продукти, пържени в олио, колбаси и промишлени печива (особено бисквитки), както и да се опитате да намалите дела на пържени, високопротеинови и други храни във вашето диета.които съдържат вредни за организма елементи.
От друга страна, напротив, сред животинските продукти има такива, които допринасят за отстраняването на холестерола от тялото. Същото важи и за билкови продукти, повечето от които са доста ефективни и бързо намаляват холестерола в човешката кръв.
Храни, които понижават холестерола в кръвта
Можете да намалите нивата на холестерола в тялото си различни начини(отхвърляне на лоши навици, нараства физическа дейности т.н.), но най-простият и достъпен за всеки от нас е правилен изборхрана. Какво означава правилният избор?
Е, има само две правила:
1) трябва да намалите количеството храни, богати на холестерол в диетата
2) опитайте се да ядете храни, които неутрализират холестерола
Между другото, за да коригирате ситуацията с висок холестеролв кръвта може и трябва да става по два начина: да се намали общо нивохолестерол и повишават дела на добрия холестерол (HDL). Въпреки това, и двата процеса най-често се случват в тялото едновременно.
И така, продукти, които понижават холестерола в кръвта (таблица 2)
Продукт | Съдържание на холестерол |
Моркови (и други кореноплодни зеленчуци) | Ако ядете по 2 средно големи моркова всеки ден, след 2 месеца нивото на лошия холестерол (LDL) в кръвта ще намалее с 15% |
домати | Две чаши доматен сок на ден, според учени, могат да намалят общите нива на холестерол в кръвта с 10% (при редовна употреба) |
Чесън | Почиства кръвоносните съдове от съществуващите холестеролни плакии не позволява да се отлагат нови (благодарение на специално вещество - алицин). Работи само при ежедневна консумация. |
Ядки и семена | Яденето на 60 грама всякакви ядки на ден може да понижи общия холестерол с около 5%. В същото време съотношението на LDL и HDL се променя допълнително, като се измества към повишаване на добрия холестерол (HDL) със 7-8%. |
Грах (леща, боб и др.) | Две стандартни порции варен грах (около 350 мл) на ден могат да намалят количеството холестерол с ниска плътност в кръвта с 20% за три седмици. |
Плодове, зеленчуци, сушени плодове и горски плодове | Те са богати на фибри, които свързват холестерола в стомашно-чревния тракт, след което бързо го извеждат от тялото. Освен това, благодарение на фибрите и богатия витаминен и минерален състав, тези продукти ускоряват превръщането на холестерола в безопасни и полезни за организма вещества (например полови хормони). |
Сурови растителни масла(слънчоглед, маслини, рапица, ленено семе, фъстъци, царевица, соя). Мазна риба (естествено отгледана) | Както растителните масла, така и мазната риба съдържат ненаситени мастни киселини, които допринасят за значително намаляване на нивата на холестерола в кръвта. В същото време е желателно не само да добавите тези продукти към стандартната диета, но и да ги замените с по-вредни видове мазнини. |
Цели зърна | Точно като зеленчуците, пълнозърнестите храни са пълни с фибри. Ефектът върху организма е подобен на този на зеленчуците (по отношение на холестерола). |
Холестеролът не е толкова лош, колкото се „нарисува“ ...
IN последните годинимненията на учени, които твърдят, че „външният“ (от продуктите) холестерол има много малък принос за общо състояниеорганизъм. Много по-голямо влияние, казват те, има "присъщият" холестерол, чието производство се ускорява, когато се яде. вредна хранаувреждащ съединителната тъкан, органи и кръвоносна система.
Ето защо, ако наистина искате да ядете яйце за закуска, тогава не се колебайте да го изядете. Просто добавете малко зеленина към него. Обичате ли да ядете рибен хайвер, пуешко и телешко? За здраве! Но се погрижете за зеленчуковата гарнитура или свежа салатаподправени с една-две супени лъжици олио...
Като цяло сега знаете кои храни понижават холестерола в кръвта, кои повишават и дали трябва да се страхувате от любимата си храна. Мислете разумно, спазвайте мярката, в никакъв случай не се паникьосвайте и бъдете здрави!
Повишеният холестерол води до развитието на голям брой заболявания. IN модерен святне винаги е възможно да се намерят здравословни, вкусни и натурален продукт. Междувременно не всеки може да си позволи да купува на пазарите или от фермери поради много обстоятелства.
- бързо хранене;
- Шоколад;
- Тлъсто говеждо, агнешко, свинско;
- Птица с кожа;
- Растителни масла от тропически произход: кокосово, палмово;
- Млечни продукти: мляко, кефир, сирена;
- Сладкарски изделия.
Познаването на съдържанието на холестерол в храните позволява на потребителя да даде приоритет и евентуално да коригира малко диетата си. „Ние сме това, което ядем“ е израз, който съществува от много, много години. Ако подходите към формирането на ежедневната си диета отговорно и съзнателно, можете значително да повлияете на продължителността и качеството собствен живот. За да направите това, трябва да знаете кои храни съдържат много холестерол.
Холестеролът е от съществено значение за човешкото тяло. По-голямата част от необходимия холестерол се произвежда директно от тялото, останалата част получаваме от храната. Средният човек консумира приблизително 0,5 g холестерол дневно. Смята се, че това е доста и тази сума трябва да бъде намалена.
Нека да разгледаме по-подробно какви храни съдържат холестерол. На първо място, това са продукти от животински произход, индустриални колбаси, сладкиши, масло, .
- Продукти, съдържащи лош холестеролвъв възможно най-големи количества - това е рибен хайвер и карантии - мозък (около 1,8 грама). Следват пиле и пъдпъдъци, телешки бъбреци, свинска маси масло.
- Продукти, съдържащи вреден холестерол в по-малки количества, включват пилешко, свинско, агнешко, говеждо месо, мазна и нискомаслена извара, мляко, кефир.
Освен това помислете за таблица с продукти, съдържащи холестерол, която ви позволява да получите представа колко вредна хранаядем през деня:
Име на продукта, 100 гр | Количеството холестерол, mg |
овнешко | 95-100 |
говеждо месо | 82-90 |
Постно говеждо (без мазнини) | 80 |
Пъдпъдъчи яйца | 605 |
Мазни сирена | 500-1600 |
Яйчен жълтък | 240-280 |
Селско масло | 190 |
Масло | 170-200 |
Сметана | 110 |
Мазно извара | 65 |
Обезмаслено сирене | 9 |
пилешко месо | 19 |
Патешко месо с кожа | 91 |
Патешко месо без кожа | 61 |
пилешко домашно | 85 |
пиле бройлер | 33 |
Пуешко месо | 200 |
патешко месо | 55 |
телешка мазнина | 100 |
свинска мас | 90 |
Агнешка мазнина | 95 |
сметана 20% | 35 |
Кондензирано мляко | 40 |
топено сирене | 100 |
Телешки черен дроб и бъбреци | 260-290 |
Телешко сърце и език | 130-150 |
свински мозъци | 1900 |
свински черен дроб | 140 |
свинско сърце | 110 |
Свински бъбреци | 210 |
свински език | 40 |
Любителска и трапезна варена наденица | 50 |
Суровопушена наденица, сервиран | 80 |
колбаси | 50 |
Сладолед | 30-140 |
Кремови торти | 60-110 |
Как да намалим количеството на "лошия" холестерол
Животинските мазнини допринасят за активирането на процеса на усвояване на "лошия" холестерол в червата. По-опасно е, че освен това има повишено производство на "собствен" холестерол директно от човешкото тяло. Освен това навлиза холестерол, което може да доведе до значителни здравословни проблеми.
Сега знаейки продуктите от високо съдържаниехолестерол, можете значително да намалите или напълно да премахнете консумацията на някои от тях.
- На първо място, експертите препоръчват да замените маслото с растителни масла: зехтин, сусам,.
- Обърнете внимание на опаковката и процента на съдържание на мазнини в определени продукти, внимателно прочетете състава. Процентът на масленост на консумираното извара, заквасена сметана, кефир, мляко трябва постепенно да се намалява.
- Голямо количество холестерол се намира в кожата на домашни птици и риба, така че първо трябва да се отстрани.
- От диетата трябва да се изключат майонеза, чипс, шоколадови пръчици, пушени меса, индустриални колбаси и сладкарски изделия.
- Откажете да консумирате канцерогени: маргарин, нитрити и други консерванти.
- Използването на достатъчно количество бобови растения, лук, зеленчуци помага да се предотврати отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове.
- Необходимо е да се ограничи приема на въглехидрати. Самите въглехидрати нямат ефект върху липидния метаболизъм в човешкото тяло. Въпреки това, прекомерна употребатази група храни може да доведе до наддаване на тегло. Тялото реагира чувствително на всеки допълнителен килограм и черният дроб с отмъщение произвежда толкова необходимия, но толкова вреден холестерол.
- Когато приготвяте богат мазен бульон, трябва да изчакате да изстине напълно и да отстраните получената твърда мазнина от повърхността.
- Имайте предвид, че пълното изключване на животински мазнини не го прави отрицателно въздействиевърху тялото. Във всеки случай, човек получава необходимия „лош“ холестерол в необходимото минимално количество от растителни храни.
- Кажете „Да“ на диетичните фибри. Същите фибри, които се съдържат в достатъчни количества в триците, помагат за елиминирането на лошия холестерол и прочистването на организма като цяло. Ако диетата не е оборудвана достатъчнофибри, процесът на самопочистване спира. минимум дневна доза диетични фибрие 15-20 грама.
- Пектинът е необходим и за отстраняването на лошия холестерол. Те са богати на цвекло, праскови, касис, кайсии.
Морски дарове и риба
Продукти с ниско съдържаниехолестерола позволява нормализиране на баланса на липопротеините с висока и ниска плътност, което води до нормализиране на нивото на общия холестерол в кръвта.
С представа кои храни съдържат холестерол и какво количество от него се намира там, не е толкова трудно съзнателно да намалите приема на по-вредните.
Помислете за таблицата на съдържанието на холестерол в морски дарове и риба:
рибни консерви | От 1000 |
Сафрид | 370 |
Скумрия | 270 |
Камбала | 230 |
Шаран | 240 |
Хек | 130 |
Тихоокеанска херинга | 210 |
Полък | 100 |
треска | 40 |
морска змиорка | 170 |
Рак | 90 |
Рак | 47 |
мида | 50 |
Прясна и консервирана риба тон | 57 |
Щука | 48 |
Рибата и животинските продукти могат да съдържат еднакви количества холестерол. В същото време количеството рибено маслопредставени под формата на ненаситени и полиненаситени мастни киселини, които при поглъщане се превръщат в " добър холестерол". Следва пречистването на лошия холестерол от стените на кръвоносните съдове. Рибата също е богата на полезни микроелементи, които помагат за премахване на холестеролните плаки.
"Добър" холестерол
В случай, че човек редовно консумира голямо количество храна с високо съдържаниехолестерол, той трябва да се погрижи диетата да е обогатена с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Те включват:
- Омега-3 – полиненаситени мастна киселина, който се съдържа в речното, лененото и сусамовото масло,. Не се синтезира от човешкия организъм, така че е необходимо да се компенсира дефицитът чрез храната. Има антиоксидантно и противовъзпалително действие, подобрява паметта, издръжливостта, работата на нервната, сърдечно-съдовата система, извежда от организма. вредни вещества. Специално внимание заслужава фактът, че Омега-3 е в състояние да очисти стените на кръвоносните съдове от вредния холестерол.
- Омега-6 е много сходна по действие с Омега-3 и предпазва организма от ракови тумори, алергични реакции, заболявания на сърдечно-съдовата система. При липса на полезен компонент човек се чувства уморен, раздразнителен, повишен кръвно наляганесклонни към постоянни настинки.
Систематичната употреба на риба, морски дарове, водорасли, бобови растения и зърнени храни може да намали вероятността от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система и ефективно да се бори с лошия холестерол.
Когато растителните храни взаимодействат с лошия холестерол, се образува неразтворим комплекс, който не се усвоява от стомаха и след време се елиминира напълно от тялото.
Таблица на съдържанието на необходимите Омега-3 в риба, бобови растения, зърнени храни
Сега, като имате представа кои храни съдържат както „добър“, така и „лош“ холестерол, е лесно да се ориентирате и да направите приблизителна правилна и здравословно хранене. Това ще помогне не само за нормализиране липиден метаболизъми нивото на холестерола в кръвта, но също така ще даде енергия, сила, даде добро настроениеи дълголетие.
Холестеролът е мастноподобно вещество, жизненоважно за човека. Може да бъде както вредно, така и полезно. Ето защо е необходимо да се знае количеството на това вещество в продуктите.
Човешкото тяло произвежда не повече от 80 процента от холестерола. Останалите 20% от това мастно вещество се намират в храната. Човек, който знае какво е съдържанието на холестерол в храната, таблица, може да избегне развитието на сериозни заболявания.
Сами по себе си храните не съдържат "лош" и "добър" холестерол. Това става на фона на трансформация в HDL или LDL. За да знаете точно на какви храни трябва да обърнете внимание, трябва да се съсредоточите върху нуждите на тялото. Дневната нужда на човек, както се казва в таблицата "холестерол", не надвишава 400 милиграма.
Най-висок процент холестерол
Мнозина се интересуват от въпроса кои храни съдържат най-много холестерол. годни за консумация с високо нивостига с тези неща. Списъкът с храни, които съдържат най-много холестерол изглежда така:
- мастно "мляко";
- вътрешности;
- някои видове месо;
- масло.
Страничните продукти са особено опасни. Въпросът колко холестерол съдържат е лесен за отговор. Мозъкът съдържа достатъчно холестерол. Този показател варира от 800 до 2300 mg / 100 g, в бъбреците - от 300 до 800 mg / 100 g.
Къде другаде има много холестерол
Лекарите и диетолозите са оставили таблица, след като са проучили кои, можете да разберете кои храни съдържат вреден холестерол. Експертите наричат следните източници на лош холестерол:
- пилешки черен дроб - 492 mg / 100 gr;
- говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 gr;
- Тихоокеанска скумрия - 360 mg / 100 gr;
- свинско месо - 380 mg / 100 gr;
- разтопено масло - 280 mg / 100 gr;
- черен колбас - 169 mg / 100 gr;
- свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
- крема сирене - 105 mg / 100 gr;
- сметана - 34-110 mg / 100 gr.
В таблицата се посочва, че голямо количество вредни мазнини се съдържат в пилешкото и пъдпъдъчи яйца. Лошият холестерол съдържа маргарин, както и наденица. Пастетът от черен дроб и рибните консерви, както пише в таблицата, също са източници на лош холестерол.
Основни правила за хранене
Според лекарите има лош и добър холестерол. Лошо - има го в липопротеините с ниска плътност. Намира се в храната във вече приготвена храна. добър холестеролима висока плътност, пренася се от тъканите в чернодробните клетки. Готовият добър холестерол се намира и в храната. За да съставите компетентно диетата си, трябва да знаете в кои продукти може да се намери.
Хората с висок холестерол в кръвта трябва да ядат повече риба. Особено полезен за мастни морска риба. Всеки ден хората с висок холестерол в кръвта трябва да ядат поне 100 грама риба тон или скумрия. Употребата на риба спира тромбозата и помага за поддържане на кръвта в разредено състояние.
За хора с висок холестерол в кръвта е много полезно да ядат семена и ядки. За нормализиране на показателите всеки ден можете да ядете поне 30 грама ядки. Особено трябва да се наблегне на орехите и лешниците. Не можете да ядете кашу и солени ядки. Също така, хората с висок холестерол в кръвта се препоръчват да ядат плодове и зеленчуци. Картофите, особено пържените, не трябва да се консумират всеки ден. Лица с наднормено теглопрепоръчва се да се изключи от диетата.
Можете да ядете ябълки и други плодове, богати на пектин. Всеки ден трябва да ядете поне 1 зелен плод. Така че може да се заключи от кръвоносни съдовеизлишен холестерол. Можете също така да ядете цитрусови плодове, дини, пъпеши. При алергична реакцияцитрусовите плодове трябва да бъдат изключени от диетата.
Хората с висок холестерол в кръвта могат и трябва да ядат боб и зърнени храни. Желателно е да се яде хляб с трици. Всеки ден се препоръчва да се яде каша. Особено внимание трябва да се обърне на хора с висок холестерол в кръвта на елда и ориз.
Млечни продукти
Основният компонент на млякото е животинската мазнина. Това означава, че съдържа малко холестерол. В 100 грама от 1% продукт съдържанието му достига 3,2 mg. Съдържанието на холестерол в 100 грама мляко с 6% масленост достига 23 mg.
Повечето страхотно съдържаниехолестерол в козе мляко. Много по-мазно е от кравето. Но употребата му при хора с повишен холестерол не е противопоказана. Близък по състав до човешкото мляко, той се усвоява лесно от организма и задоволява всичките му нужди. Също така в това мляко има значително количество фосфолипиди. Те спират отлагането на вредния холестерол в кръвоносните съдове.
Особено внимание трябва да се обърне на употребата на млечни продукти. Съдържанието на холестерол зависи от съдържанието на мазнини в млякото. В 100 грама извара се съдържат от 1 до 40 мг. Мастната заквасена сметана съдържа до 200 мг. Смята се 10% заквасена сметана диетичен продукт. Можете да ядете много дори при някои заболявания.
Червен хайвер
Съставът на продукта е както следва:
- протеин - 30%;
- въглехидрати - 4%;
- мазнини - 18%.
Червеният хайвер има много калории. Независимо от рибата, калоричното съдържание на 100 грама хайвер достига 252 kcal. В червения хайвер има много холестерол - 300 мг / 100 грама. Но това не означава, че употребата на този продукт трябва да бъде изоставена. В червения хайвер се полезни киселиниомега 6 и омега 3. Те помагат за прочистването на организма от вредния холестерол.
Също така в червения хайвер е цяло витаминен комплекс. Комбинацията от тези витамини спомага за бързото тонизиране на целия организъм. Възстановяването става на клетъчно ниво. Полезните вещества, съдържащи се в червения хайвер, спомагат за активирането мозъчна дейност. Периодичната употреба на качествен продукт успешно спира тромбозата.
Необходимо е хайверът да се използва внимателно, дозирано. Нормата за организма е 1 супена лъжица червен хайвер на ден. Превишаването на тази стойност е изпълнено с появата на допълнително натоварване на тялото.
Месни продукти
Най-големият брой полезни веществанамерени в постно агнешко. Но човек, страдащ от сърце или съдови заболяваниятрябва да се използва с голямо внимание. Това се дължи на факта, че агнешкото съдържа достатъчно висок процентхолестерол.
Много лекари се отнасят с недоверие към агнешкото и препоръчват на пациентите си напълно да се откажат от употребата на това месо. Общо агнешкото съдържа приблизително 70 mg холестерол, а 100 mg се намират в мастната опашка.
Човек, на когото е разрешено агнешко, трябва да знае, че процентът на холестерол зависи от частта на трупа. Да избегна негативни последици, не трябва да ядете гърди и ребра.
Какво можете да пиете
Голяма помощ в борбата с високия холестерол са зеленчуковите и плодовите напитки. Редовна употребаТези напитки помагат за бързото отстраняване на излишните липопротеини от тялото. Най-голямо количество хранителни вещества се намира в следните напитки:
- доматен сок;
- сухо червено вино;
- зелен чай.
Също така е много полезно да се пие какао, желе от елда и напитка от йерусалимски артишок.
Доматен сок
Сокът от зрели домати носи значителни ползи за човешкото тяло. Доматеният сок съдържа необходимите цинк, йод и желязо. да бъдеш великолепен профилактично, помага за нормализиране на храносмилането и премахване на токсините от тялото.
Основен активно веществодоматеният сок е ликопен. Този мощен антиоксидант допринася за бързата смърт на канцерогенните клетки. Също така продуктът е незаменим в борбата със сърдечните и съдови патологии. Той премахва не само различни токсини и токсини, но и нормализира нивата на холестерола.
Диетолозите препоръчват да се пие само пресен сок. Трябва да го пиете редовно, в продължение на 2 месеца, два до три пъти годишно. Като цяло човек се препоръчва да изпие поне 1/2 литър сок. Обемът трябва да бъде разделен на приблизително четири до пет порции.
По-голям ефект може да се постигне, ако пиете доматен сок половин час преди хранене. В този случай е важно предварително да попитате Вашия лекар за противопоказанията. Силно не се препоръчва пиенето на доматен сок на хора, страдащи от пептична язвастомаха. Откажете тази напитка трябва да бъдат тези, които страдат от хроничен гастрит или холецистит.
Ползите от сухото червено вино
Според много диетолози и лекари употребата на алкохолни напитки значително вреди на здравето. Основна опасносте, че човек може да се „пристрасти“ към алкохола. Това води до развитието на много опасни заболявания.
Но ползите от сухото червено вино са успешно доказани. Днес тази тръпчива напитка се използва активно в борбата срещу съдови и сърдечни аномалии. Освен това виното, ако не прекалявате с употребата му, помага за тонизиране на организма и забавя процеса на стареене.
Това се обяснява с гроздови семкиимат значителен процент биофлавоноиди. Кожата на гроздето съдържа голямо количество хром. Комбинацията от тези елементи спомага за подобряване на състава на кръвта. На този фон вредният холестерол се евакуира от кръвоносните съдове. Успоредно с това се нормализират показателите за добър холестерол.
За да може тази изискана напитка да донесе само ползи на тялото, трябва да знаете как да я пиете правилно. Препоръчително е да пиете не повече от 100 милилитра сухо червено вино. Сухото червено вино трябва да се пие по време на хранене, за предпочитане на обяд или вечеря.
Ползите от зеления чай
Натуралният зелен чай помага да се удължи младостта и да се спре прогресията на сърдечните патологии. Тази освежаваща напитка има необходимите на тялото:
- ензими;
- аминокиселини;
- минерални соли.
Комбинацията от елементи помага за укрепване имунна система. Човешкото тяло се научава да се справя различни вируси, гъбички и бактерии. Листата на дървото са богати на катехини – мощни антиоксиданти. Следователно зеленият чай е чудесно профилактично средство, което унищожава канцерогените.
Освен това пиенето на напитка помага за пречистване на човешкото тяло от цинк и други тежки метали. На фона на редовната му употреба излишният холестерол се екскретира от тялото.
Можете да пиете тази напитка всеки ден. Лекарите препоръчват да се пият не повече от две или три порции чай. Най-добре е да се пие по 1/2 чаша. Не трябва да се добавят захар и мляко. Не се препоръчва пиенето на напитка преди лягане. Той е богат на кофеин, така че пречи на съня.
Също така е важно да се научите как да варите зелен чай правилно. Преди да излеете чаени листа, чайникът трябва да се изплакне с вряща вода.
Ползите от какаото
Значително количество полезни вещества съдържа натуралното какао. Лекарите наричат това ароматизирана напитка естествен антидепресант. Притежавайки ендорфин и серотонин, той помага за облекчаване на нервното напрежение.
Тази уникална напитка съдържа и флаванол. Този ценен антиоксидант насища мозъка и повишава чувствителността към инсулин. Редовната консумация на тази напитка прочиства съдови стениот опасни плаки, като по този начин стимулира дейността на важни системи.
Най-добре е тази напитка да се пие след събуждане. Максимално допустимата доза е 1 малка чаша. Лице, страдащо от повишена екскреция стомашен сок, по-добре е да откажете употребата на какао.
Хората, които искат да нормализират нивото на холестерола, трябва да ограничат консумацията на месни продукти. Също така е важно да спрете да пушите и да пиете алкохол.