Таблица с храни с добър холестерол. Добър холестерол - как да го повишим, кои храни го съдържат
„Без холестерол, без мазнини, с минимални калории“, тази фраза вече се превръща в истинска примамка за купувачите в хранителните магазини. Опитвам се да променя здравето си по-добра странахората се опитват да избират храни, които няма да предизвикат развитие на атеросклероза и в идеалния случай ще могат напълно да премахнат мазнините от тялото. Ниският хранителен холестерол може да се превърне в нещо повече от диета, а в лечение, което трябва да се следва.
Холестерол и храна
Невъзможно е да се говори за този липопротеин, без да се засягат храните, тъй като състоянието зависи от количеството му в храната. на сърдечно-съдовата система.
Според статистиката около 80 процента от целия холестерол се синтезира ежедневно в черния дроб. Остатъкът трябва да идва от храната.
Обикновено с храна модерен човекконсумира огромно количество калории, а съдържанието на холестерол в диетата му е много по-високо от препоръчителната доза от 300-400 mg за човек със средно телосложение. Ето защо е необходимо да се избират тези продукти, в които холестеролът не надвишава допустимите граници или изобщо липсва.
- зърнени храни;
- зеленчуци;
- бобови растения;
- плодове и плодове;
- растителни масла;
- млечни продукти;
- риба;
- семена и ядки;
- чай, кафе, какао;
- захарни изделия.
Зърнени храни
Зърнените храни от всякакъв вид не съдържат холестерол, а малката част от мазнините, които съдържат, не са нищо повече от здравословни растителни масла. Зърнени продукти за дълго времеса били основният източник на храна в много страни. Междувременно има мнение, че основният зърнен продукт (хляб) води до затлъстяване. Това не е съвсем вярно.
Не самият хляб ви прави дебели, а това, което обикновено ядете с него. Рядко някой яде хляб просто така, без луканка, сирене, пастет или друга плънка. Като ядете такива сандвичи, можете да получите значителна доза холестерол, но хлябът няма да бъде виновен за това.
Между другото, много по-здравословно е да се яде хляб с пълнозърнесто брашно, трици и други полезни съставки, които значително подобряват хранителните свойства на продукта. Намирането му на тезгяха не е толкова трудно. Като правило има бучка кора и по стените на такъв хляб могат да се видят разнородни включвания.
Бобови растения, семена, ядки
Видовете от тази група растения съдържат мазнини. И така, 100 g соя съдържа около 18 g мазнини, което прави този продукт много калоричен и питателен, което означава, че консумацията му значително увеличава общото съдържание на калории в диетата. Въпреки това, тези, които имат високи нива на холестерол и се страхуват от развитие сърдечно-съдови заболявания, не си заслужава. Маслото, получено от соеви зърна, не съдържа абсолютно никакви липопротеини с ниска плътност. Освен това активните компоненти на такава мазнина, както и фибрите, съдържащи се в соята и всички бобови растения, ви позволяват да премахнете лош холестероли по този начин намалява атерогенността на кръвта.
Най-лесният начин да проследите колко мазнини е консумирал пациентът е да използвате специална таблица. Първоначално трябва да преброите стриктно и внимателно, да измервате и претегляте храната. В бъдеще изчисляването на общите калории ще бъде по-бързо.
Продукти, 100гр | мазнини | Съдържание на калории, kcal |
---|---|---|
ръжен хляб | 0,7 | 214 |
Пшеничен хляб | 2,4 | 254 |
Печене | 7,6 | 297 |
Бяло зеле | 0,1 | 27 |
маслини | 10,7 | 115 |
домати | 0,2 | 20 |
Краставица | 0,1 | 15 |
Грах | 1,2 | 303 |
Боб | 0,1 | 58 |
Соя | 17,3 | 395 |
Боб | 1,1 | 310 |
Семена и ядки. Репутацията на семената и ядките е донякъде опетнена високо съдържаниете съдържат мазнини, но не трябва да се страхувате от последното. Здравословните мононенаситени мастни киселини, открити в семената и ядките, са това, от което пациентът кардиолог се нуждае, за да помогне за намаляване на стреса. Междувременно, орехи- единствените продукти в тази група, които също съдържат омега-3 киселини, и следователно дланта по отношение на честотата на употреба в този списък трябва да им се даде.
Плодове и плодове, растителни масла, зеленчуци
Грешно е да се каже за всички плодове, че не съдържат мазнини. Може би най-популярният плод с високо съдържание на мазнини за зеленчуков продукт е авокадото. На 100 g продукт има около 15 g мазнини, но всички те са полиненаситени, което означава, че няма да доведат до отлагане на плаки по стените на кръвоносните съдове.
По равно интересна информацияи за маслините. Тези плодове са богат източник на масла, но всички те няма да навредят на сърдечно-съдовата система, а дори ще я укрепят. Такива поли ненаситени киселини, как линоловата, олеиновата и линоленовата ще премахнат лошия холестерол от кръвоносните съдове.
Растителни масла.Този продукт е истинска благодат за производителите и търговците по целия свят. На почти всеки етикет на бутилка с растително масло можете да намерите надписа „без холестерол“ и това е абсолютната истина. Въпреки това, изказването на такива очевидни неща е равносилно на това да наречеш лимон кисел. Всяко растително масло не съдържа и не може да съдържа холестерол. Освен това всички компоненти на този продукт активно се борят с отлагането му по стените на кръвоносните съдове.
Нещата са малко по-различни с растително масло, което е пържено. При такава топлинна обработка в маслото се образуват полимери на мастни киселини, които могат да причинят повишаване на холестерола в организма и всичко това - да не говорим за голям брой канцерогенни и токсични вещества(акролеин, акриламид, хетероциклични амини и пероксиди), които могат да причинят рак.
Зеленчуци. Те изобщо нямат холестерол и затова можете да ги включите в диетата си, без да се страхувате да повишите нивото на липидните компоненти в кръвната плазма. Освен това тази категория продукти, както никоя друга, е богата на фибри, което помага за отстраняването на мастните компоненти от кръвоносните съдове и също така нормализира храносмилателните процеси.
Млечни продукти и риба
Млечните продукти в естественото си състояние съдържат холестерол, който е най-опасният лош вид. Загубата на мазнини изглежда намалява всички рискове, свързани с липопротеините с ниска плътност, но нещата не са толкова ясни. Съдържанието на мазнини в такива продукти е минимално, наистина не повече от 1 процент. Междувременно множество проучвания показват, че нискомаслените млечни продукти, консумирани редовно, могат да причинят значителни метаболитни проблеми. Освен това, след обезмасляване, много производители добавят стабилизатори и други синтетични добавки към продукта, които влияят негативно на цялото тяло. Достатъчно е да се консумират млечни продукти, чието съдържание на мазнини не надвишава 2,5%, и тогава пациентът няма да наблюдава значителен ефект върху повишаването на нивата на липопротеините с ниска плътност.
И реката, и морска рибасъдържат животински мазнини, което означава, че съдържат и холестерол. Като начало трябва да разберете, че всеки холестерол в рибата, с няколко изключения, е добър. Рибеното масло съдържа уникални полиненаситени мастни киселини омега-6 и омега-3, чиито заместители все още трудно се намират днес. Тези мастни киселини действат като антагонисти на лошия холестерол и го извеждат от тялото, но, напротив, увеличават количеството на добрия холестерол. Ето защо капсулите с тези активни съставки днес са задължителна част от лечението на пациентите. отделения по кардиология. Изключение правят скаридите, които се препоръчват за хора, страдащи от атеросклероза и плаки в кръвоносните съдове.
Чай, кафе, какао
- напитка, която е напълно лишена от мазнини, което означава, че по принцип не може да съдържа холестерол. Известно масло чаено дървосъбрани малко по малко от листата чрез дестилация. Стипчивият вкус на чая се дължи на голямото количество танин в този продукт. Танинът е вещество, което свързва всичко около себе си. Това се отнася както за мастните хранителни компоненти (включително липопротеините с ниска плътност), така и за полезните микроелементи. Доказано е, че като пие чай, човек няма да получи желязо от него, дори и да яде голям броймесо.
Малко хора възприемат кафето като продукт за отслабване. Кафето е най-популярната и достъпна енергийна напитка, с която милиони хора по света започват сутрините си. Доскоро беше включен в стоп списъка на продуктите за хора, страдащи от висок холестерол. Всичко се дължи на способността му да повишава кръвното налягане, което обикновено е повишено или е изложено на риск при тази група хора. горен лимитнорми.
Днес учените реабилитираха кафето и дори го разрешиха на пациенти с хипертония. Всъщност независими проучвания показват, че редовната, умерена консумация на кафе дори понижава плазмените нива на липидите. И разтворимото, и натуралното смляно кафе нямат холестерол. Съдържа малко количество етерично масло, което може лесно да се провери, като се погледне повърхността на прясно сварено кафе. Голям брой органични киселини (ябълчена, кафеена, хлорогенна, оцетна, лимонена) стимулират функционирането на всички органи.
Какаото е уникален по своя състав продукт. Средно какаото на прах съдържа около 10 г мазнини, но тази мазнина е изключително здравословна. Растителните полиненаситени мастни киселини в комбинация с полифеноли действат като лекарство. Правилно приготвеното какао помага за неутрализиране на мазнините, които човек е консумирал, преди да изпие чаша от тази напитка. Важно е да не добавяте големи количества захар и мляко към него, за да не намалите полезните му свойства. И накрая, лекарите предупреждават за хранителната стойност на какаото.
И така, 200 g напитка с мляко и захар е еквивалентна на 200 Kcal. Можем да кажем, че това не е просто напитка, а храна, здравословна закуска и не трябва да добавяте към нея висококалорични сладкиши.
Захарни изделия
Изглежда сладкото е продуктът, за който хората с висок холестерол трябва да забравят завинаги. Това не е съвсем вярно. Ако пациентът не е развил диабет, тогава яденето на сладкиши в разумни количества е приемливо и дори здравословно, важно е само да изберете правилните лакомства. По този начин marshmallows или marshmallows с ниско, почти нулево ниво на мазнини, съдържат известно количество разтворими фибри, които са произведени в производството чрез изпаряване от горски плодове и плодове. Разбира се, тази част от фибрите е много малка, но също така работи за отстраняване на мастните компоненти от тялото. Карамелът може да се счита за по-малко здравословен, въпреки че също не съдържа холестерол.
И накрая, най-мазният и уникален продукт в тази група е халвата, която се произвежда от компоненти на слънчогледово семе. Както знаете, растителните масла са лишени от лош холестерол, което означава, че пациентът може да си позволи тази сладост, разбира се, с изчисляването на общите калории дневна дажба. Освен това съдържащите се в халвата полиненаситени мастни киселини ще възстановят баланса на лошия и добрия холестерол в кръвната плазма и ще намалят атерогенния индекс.
Но е по-добре да избягвате сладкиши с мастни пълнежи. Сладкарската мазнина, която е в основата на такива пълнежи, съдържа холестерол и следователно представлява огромна опасност. Много е важно да запомните, че дори за здрав човекСладките са десерт, който носи със себе си голям брой калории.
Таблицата ще ви помогне да изчислите дневния си калориен прием.
Продукти, 100гр | Мазнини, g | Съдържание на калории, kcal |
---|---|---|
Пчелен мед | 0,2 | 308 |
Маршмелоу | 0,2 | 299 |
мармалад | 0,1 | 296 |
Карамел | 0,1 | 296 |
Слънчогледова халва | 29,6 | 516 |
Ирис | 7,5 | 367 |
захар | 0 | 374 |
Пандишпан | 20 | 399 |
Вафли с плодов пълнеж | 2,8 | 342 |
Вафли с мазнина | 30,2 | 530 |
Бутер тесто с крем | 38,6 | 544 |
Както се вижда, нормален животс повишено нивохолестерол все още е възможно. Разбира се, пациентът ще трябва да се бори за здравето си, но тази борба може да бъде приятна и дори вкусна. Правилно подбраните продукти с ниско съдържание трябва да са в горната част на списъка при закупуване на продукти и тогава има всички шансове качеството на живот да се върне на високо ниво.
Всички системи на човешки органи са тясно свързани помежду си, поради което нарушенията във функционирането на някои могат да доведат до неуспехи в други. Основният орган, който разрушава инсулина, е черният дроб на човека. Ето защо е толкова важно да се следи функционално състояниена това тяло при захарен диабет. Повечето чернодробни проблеми са свързани с повишени нива на холестерол.
Холестеролът е мастноподобно вещество, което принадлежи към групата на животинските стероли. Ето защо не се среща в продуктите растителен произход. В човешкото тяло се произвежда от почти всички органи, но основната му част се образува в черния дроб. Повечето системи от органи не могат да функционират пълноценно без нейното участие. Това се дължи на факта, че той е незаменим строителен материал за клетъчните мембрани, тъй като осигурява тяхната здравина и изпълнява защитна функция, се използва за образуване на хормони на надбъбречната кора, както и на женски и мъжки полови хормони.
Съществен фактор е, че холестеролът участва в образуването на комплекси с киселини, различни протеини и соли. Намирайки се в кръвта, той създава липопротеини с протеин. Липопротеините с ниска плътност пренасят холестерола до всички органи. Тези липопротеини стават вредни, ако доставят повече холестерол на клетките, отколкото е необходимо за тяхното функциониране. Ако концентрацията на липопротеините с ниска плътност е по-висока от нормалното, рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава.
Липопротеини висока плътносттранспортира холестерола от тъканите обратно до органа, където се разгражда и екскретира в жлъчката.
Видове холестерол:
- „Лош“ е LDL (ниска плътност);
- „Добър“ е HDL (има висока плътност).
Има редица причини, които оказват значително влияние върху повишаването на нивата на холестерола в организма. Най-важните от тях са:
- Лоша диета и прием на твърде много наситени мазнини;
- Заседнал начин на живот.
- Да бъдеш с наднормено тегло;
- пушене;
- Злоупотребата с алкохол.
Ниво на холестерол до 5 mmol/l се счита за нормално. В случаите, когато нивото му достигне от 5 до 6,4 mmol/l, трябва да обърнете голямо внимание на диетата и начина си на живот. Тъй като количеството холестерол зависи от диетата, диетата с холестерол ще помогне да се намали нивото му с 10-15%.
продукти, причинявайки увеличениехолестерол в кръвта:
- Месни компоненти от свинско, говеждо месо;
- карантия. Съдържанието на холестерол в черния дроб на животните е доста високо;
- Пилешки яйца, особено техните жълтъци;
- Млечни продукти;
- Преработени продукти под формата на кокосово масло, маргарин.
Животински черен дроб
Страничният продукт има голямо количество полезни веществаи се препоръчва от лекарите за употреба.
При нормални концентрации на LDL и HDL в тялото животинският черен дроб не представлява заплаха за него. Освен това се оказва, че тя наистина полезен продукт. Хората обаче страдат пептична язваи особено чернодробна дисфункция, всеки животински черен дроб е противопоказан.
Яденето му неизменно ще доведе до повишаване на съдържанието на „лошия“ холестерол.
Черният дроб е доста добър диетичен продукт. Използва се широко за профилактика различни заболявания, включително захарен диабет. Богат витаминен съставго прави незаменим за приготвяне на различни диетични ястия, но при повишени нива на холестерол консумацията на карантия трябва да бъде ограничена.
Холестеролът присъства в говеждото месо, свински черен дроб. Колко холестерол се съдържа в черния дроб на най-често консумираните видове месо:
- Пиле - 40-80 mg;
- Турция - 40-60 mg;
- Заек - 40-60 mg;
- Говеждо и телешко - 65-100 mg;
- Свинско -70-300 mg;
- Агнешко –70-200 mg;
- Патица - 70-100 mg;
- Гъска - 80-110 мг.
По този начин най-диетични са пуешките, пилешките и заешките черен дроб, които съдържат малко количество холестерол.
Холестерол от пилешки черен дроб
Нивото на захарта
Този продукт отдавна се счита за отлично средство за защита, който се препоръчва за консумация при заболявания като:
- прострация;
- Синдром на хроничната умора;
- Нарушения във функционирането на някои органи на храносмилателната система;
- Намалено зрение.
Страничният продукт съдържа доста голям брой елементи, които помагат на човек да възстанови силата си след тежки заболявания, раждане, а също така е предназначен за хора, които са страдали от белодробни заболявания. За да направите продукта възможно най-полезен, се препоръчва да го накиснете в мляко преди употреба.
Пилешкият дроб има редица положителни свойства, което го прави незаменим при редица заболявания:
- Ниско съдържание на калории, което прави този субпродукт диетичен. Съдържанието на протеин в него е почти същото като в пилешките гърди;
- Съдържа огромно количество различни полезни вещества, включително витамин B9 и важен за развитието и подкрепата на имунната и кръвоносна системалице;
- Съдържа набор от различни микроелементи и голямо количество желязо - 100 грама от продукта съдържа дневна норма, необходими на организмачовек. Може да лекува анемия заедно с лекарства. Балансът на микроелементите ще помогне за нормализиране на метаболизма;
- Съдържа хепарин, който е необходим за нормализиране на съсирването на кръвта и това е доста полезно свойствоза профилактика на сърдечно-съдови заболявания и инфаркт на миокарда.
Пилешкият дроб с право се счита за здравословен диетичен продукт. Той е отличен за пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Най-често се използва за приготвяне на различни салати.
Въпреки всички предимства, има редица отрицателни точкиспецифични за този продукт. Вредата е достатъчна страхотно съдържаниесъдържа холестерол.
Употребата на продукта е противопоказана:
- Хора с високи нива на холестерол в кръвта;
- Възрастни хора;
- Хора, страдащи от пептична язва или;
- Деца под 3 години.
черен дроб на треска
Този страничен продукт има редица положителни свойства, които са известни на широк кръг потребители. Всеки много добре знае, че черният дроб на треска е много вкусен и полезен. Въпреки факта, че черният дроб е карантия, кулинарните специалисти го класифицират като деликатес.
Продуктът съдържа голямо количество витамин А, който осигурява здрави зъби, пълноценно функциониране на мозъка, бъбреците, отговаря за копринената коса и подобрява състоянието на кожата. Черният дроб също е източник на витамини C, D, B, фолиева киселинаи много минерали и микроелементи.
Продуктите от черен дроб на треска са много богати на лесно смилаеми протеини, които от своя страна се състоят от аминокиселини, които са много важни за нашето здраве.
Сто грама от продукта съдържат 250 mg холестерол, което е дневната доза за хора, поради което може да изглежда, че употребата му при лечение на атеросклероза не се препоръчва. Въпреки това, тъй като този продуктима ползи за сърцето и кръвоносните съдове; при умерена консумация ненаситените киселини имат благоприятен ефект върху баланса на липопротеините с висока и ниска плътност, осигурявайки производството на „добър“ холестерол.
Продуктът е полезен за пациенти, които трябва да броят калории. Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в черния дроб, са много полезни за нашите кръвни клетки, стават по-еластични, нивата на холестерола намаляват.
Ето защо лекарите настояват за включване на черен дроб на треска в диетата при захарен диабет и не възпрепятстват консумацията му в малки дози, ако нивото на холестерола е високо.
Черен дроб с атеросклероза
Наличието на повишено ниво изисква човек да се придържа към определена диета. По правило не включва странични продукти. Освен това се налагат ограничения за продукти от животински произход, включително месо и пиле.
Въпреки факта, че в нашето тяло холестеролът се синтезира от чернодробните клетки, човек получава част от този хормон от храната. Като се има предвид този факт, струва си внимателно да се следи какво е включено в диетата на пациента. Ако нивата на холестерола непрекъснато се повишават, тогава не се препоръчва да се ядат карантии.
Ако показателите са повишени, но в нормалните граници, тогава трябва да задушите черния дроб и да го задушите, без да добавяте масло или заквасена сметана.
От това можем да заключим, че пилешкият, свинският и говеждият черен дроб, както и другите карантии, не се препоръчват за консумация при атеросклероза. По-добре е да се даде предпочитание на риба и морски дарове, те могат да се консумират във всякакви количества, с изключение на хайвер.
Ползите и вредите от черния дроб са описани във видеоклипа в тази статия.
Нивото на захарта
Последни дискусии.
Холестеролът е важен участник в много метаболитни процесив организма. И въпреки че по-голямата част от него се произвежда в черния дроб, при необходимост може да се синтезира директно на място, в клетката, където присъствието му в момента е необходимо. Таблицата с холестерола в храните, която ще представим по-долу в тази статия, ще ви помогне да разберете колко холестерол на ден приемате чрез храната. Това може да е необходимо, за да наблюдавате собствените си нива на холестерол и да не им позволите да превишат разумната норма.
Не всички продукти са създадени еднакви
Съвременна медицинавижда пряка връзка между развитието на такива опасна болест, като атеросклероза и нива на холестерол в човешката кръв. Ако това ниво сериозно надвишава общоприетата възрастова норма, лекарите силно препоръчват да помислите за собственото си здраве и преди всичко да погледнете по-отблизо диетата си. Някои експерти смятат, че въпросът дори не е в това, че някои храни съдържат твърде много холестерол, още по-лошото е, че той често се комбинира с други вредни за организма компоненти. Например, в телешката мазнина можете да намерите не само холестерол, но и значителна част от наситени мастни киселини. Ето защо от медицинска гледна точка тлъстото говеждо месо се оказва много по-опасно за здравето, отколкото например свинското. Въпреки че говеждото съдържа много по-малко чист холестерол. За съжаление малко хора осъзнават това. От друга страна, когато висок холестеролв кръвта често се препоръчва да се замени месото с риба. Междувременно рибата, както всички морски дарове, също съдържа холестерол. Но в комбинация с Омега 3 полиненаситени мастни киселини, присъстващи в рибеното масло, този холестерол се оказва практически безвреден за вашето здраве и не води до повишаване на нивата на общия холестерол в кръвта. Освен това рибеното масло може дори да намали нивото на лошия холестерол - липопротеините с ниска плътност.
Голямо значениесъщо има значение при какви условия са били отглеждани месото и птиците, с какво са били хранени и какви добавки са били използвани за повече бърз растежи наддаване на тегло.
Но мазнините и маслата от растителен произход изобщо не съдържат холестерол, тъй като този мастен алкохол е изключително от животински произход.
Ако сте достатъчно млади и не страдате от никакви хронични болести, тогава самото ви тяло е напълно способно да се справи с излишния холестерол, който идва от храната. Излишният холестерол просто не се абсорбира. Той образува неразтворими съединения, които след това лесно се отделят от тялото. За целта обаче трябва да имате добър метаболизъм и здрава микрофлорачервата. За съжаление, с възрастта метаболизмът се забавя и се нарушава, а периодичната употреба на определени лекарства, по-специално антибиотици, оказва своето влияние. Ето защо е препоръчително хората, които вече са навършили 45 години, да контролират нивото на холестерола в кръвта си.
Таблица с холестерол в храните
Каним ви да се запознаете с количеството холестерол, съдържащо се във всеки 100 грама от най-разпространения хранителни продукти.
Продукт 100гр | |
Свинско, филе | |
Свински джолан | |
Свински черен дроб | |
Свински език | |
Тлъсто говеждо месо | |
Телешко постно | |
Постно телешко | |
Телешки черен дроб | |
Телешки език | |
Постно агнешко | |
Заешко месо | |
Тъмно пилешко месо без кожа | |
Бяло пилешко месо без кожа | |
Пилешко сърце | |
Пилешки дроб | |
Мацка | |
Патица без кожа | |
Патица с кожа | |
черен дроб | |
Пастет от черен дроб | |
Суровопушена наденица | |
Кренвирши, колбаси | |
виенски колбаси | |
Салам, сервет | |
Варена наденица без мазнина | |
Наденица, варена с мазнина | |
Тихоокеанска скумрия | |
Натотения | |
Скариди | |
Миди | |
Подметка | |
Прясна риба тон (консерва) | |
Сардини в масло | |
Сафрид | |
Средно мазна риба | |
Нискомаслена риба | |
Кокоше яйце | |
пъдпъдъче яйце | |
Козе мляко | |
сметана 30% | |
сметана 20% | |
сметана 10% | |
Заквасена сметана 30% | |
Заквасена сметана 10% | |
Краве мляко 6% | |
Мляко 3 - 3,5% | |
Пълномаслен кефир | |
Обикновено кисело мляко | |
Нискомаслено кисело мляко | |
Серум | |
Мазно извара | |
Извара 20% | |
Нискомаслено извара | |
Сирене "Гауда" - 45% | |
Масленост на крема сиренето 60% | |
Сирене Честър - 50% | |
Сирене Едам - 45% | |
сирене Едам - 30% | |
сирене Ементал - 45% | |
сирене камамбер - 60% | |
сирене камамбер - 45% | |
сирене камамбер - 30% | |
Пушено сирене "Наденица" | |
Сирене "Костромская" | |
сирене "руско" | |
овче сирене - 20% | |
Топено сирене - 60% | |
Топено сирене - 45% | |
Топено сирене - 20% | |
Домашно сирене - 4% | |
Домашно сирене - 0,6% | |
Прясно масло | |
Селско масло | |
Гхи масло | |
Телешка мазнина | |
Свинска или агнешка мазнина | |
Топена гъша мас | |
Свинска мас | |
Растителни масла |
Като внимателно проучите тази таблица и я маркирате, можете лесно да изчислите колко холестерол приемате дневно чрез храната.
Повишеният холестерол води до развитието на голям брой заболявания. IN модерен святНе винаги е възможно да се намерят здравословни, вкусни и натурален продукт. Междувременно не всеки може да си позволи да купува на пазари или от фермери поради много обстоятелства.
- Бързо хранене;
- Шоколад;
- Тлъсто говеждо, агнешко, свинско;
- Птица с кожа;
- Растителни масла от тропически произход: кокосово, палмово;
- Млечни продукти: мляко, кефир, сирена;
- Сладкарски изделия.
Познаването на съдържанието на холестерол в храните позволява на потребителя да зададе приоритети и може би леко да коригира диетата си. „Ние сме това, което ядем“ е израз, който съществува от много, много години. Ако подходите към формирането на ежедневната си диета отговорно и съзнателно, можете значително да повлияете на продължителността и качеството собствен живот. За да направите това, трябва да знаете кои храни съдържат много холестерол.
Холестеролът, разбира се, е необходим за човешкото тяло. По-голямата част от необходимия холестерол се произвежда директно от тялото, останалата част получаваме от храната. Средният човек консумира приблизително 0,5 грама холестерол дневно. Смята се, че това е доста и тази сума трябва да бъде намалена.
Нека разгледаме по-отблизо кои храни съдържат холестерол. На първо място това са продукти от животински произход, промишлени колбаси, сладкиши, масло,...
- Продукти, съдържащи максимално количество лош холестерол големи количества- Това е рибен хайвер и субпродукти - мозък (около 1,8 грама). Следват пиле и пъдпъдъци, телешки бъбреци, свинска маси масло.
- Продукти, съдържащи вреден холестерол в по-малки количества, включват пилешко, свинско, агнешко, говеждо месо, мазна и нискомаслена извара, мляко, кефир.
Освен това помислете за таблица с храни, съдържащи холестерол, която ви позволява да получите представа колко вредна хранаядем през деня:
Име на продукта, 100 гр | Количество холестерол, mg |
овнешко | 95-100 |
говеждо месо | 82-90 |
постно говеждо (без мазнини) | 80 |
Пъдпъдъчи яйца | 605 |
Мазни сирена | 500-1600 |
Яйчен жълтък | 240-280 |
Селско масло | 190 |
Масло | 170-200 |
Сметана | 110 |
Мазно извара | 65 |
Обезмаслено сирене | 9 |
Пилешко месо | 19 |
Патешко месо с кожа | 91 |
Патешко месо без кожа | 61 |
Домашно пиле | 85 |
Пиле бройлер | 33 |
Пуешко месо | 200 |
Патешко месо | 55 |
Телешка мазнина | 100 |
Свинска мазнина | 90 |
Агнешка мазнина | 95 |
сметана 20% | 35 |
Кондензирано мляко | 40 |
Топено сирене | 100 |
Телешки черен дроб и бъбреци | 260-290 |
Телешко сърце и език | 130-150 |
Свински мозък | 1900 |
Свински черен дроб | 140 |
Свинско сърце | 110 |
Свински бъбреци | 210 |
Свински език | 40 |
Любителска и трапезна варена наденица | 50 |
Суровопушена наденица, сервиран | 80 |
Колбаси | 50 |
Сладолед | 30-140 |
Кремови торти | 60-110 |
Как да намалим количеството на "лошия" холестерол
Животинските мазнини помагат за активиране на усвояването на "лошия" холестерол в червата. По-опасното е, че има допълнително повишено производство на „ваш собствен“ холестерол директно човешкото тяло. След това холестеролът навлиза в тялото, което може да доведе до значителни здравословни проблеми.
Сега, след като знаете храни с високо съдържание на холестерол, можете значително да намалите или премахнете приема на някои от тях.
- На първо място, експертите препоръчват да замените маслото с растителни масла: зехтин, сусам,.
- Обърнете внимание на опаковката и процентното съдържание на мазнини в определени продукти и внимателно прочетете състава. Съдържанието на мазнини в консумираната извара, заквасена сметана, кефир и мляко трябва постепенно да се намали.
- Голямо количество холестерол се съдържа в кожата на домашни птици и риба, така че първо трябва да се отстрани.
- От диетата трябва да се изключат майонеза, чипс, шоколадови пръчици, пушени меса, индустриални колбаси и сладкарски изделия.
- Избягвайте консумацията на канцерогени: маргарин, нитрити и други консерванти.
- Яденето на достатъчно бобови растения, лук и билки помага за предотвратяване на отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове.
- Необходимо е да се ограничи консумацията на въглехидрати. Самите въглехидрати нямат ефект върху липидния метаболизъм в човешкото тяло. Въпреки това, прекомерна употребаТази група храни може да доведе до наддаване на тегло. Тялото реагира чувствително на всеки допълнителен килограм и черният дроб произвежда така необходимия, но вреден холестерол с удвоена сила.
- Когато приготвяте богат мазен бульон, трябва да изчакате, докато изстине напълно и да отстраните твърдата мазнина, която се е образувала от повърхността.
- Имайте предвид, че пълното изключване на животински мазнини няма ефект отрицателно въздействиевърху тялото. Във всеки случай, човек получава необходимия „лош“ холестерол в необходимото минимално количество от растителни храни.
- Нека кажем „Да“ на диетичните фибри. Същите фибри, които се съдържат в достатъчни количества в триците, помагат за елиминирането на лошия холестерол и прочистването на организма като цяло. Ако диетата не е оборудвана достатъчно количествофибри, процесът на самопочистване спира. минимум дневна доза диетични фибрие 15-20 грама.
- Пектинът е необходим и за отстраняването на лошия холестерол. Богат е на цвекло, праскови, касис и кайсии.
Морски дарове и риба
Продукти с ниско съдържаниенивата на холестерола ви позволяват да нормализирате баланса на липопротеините с висока и ниска плътност, което води до нормализиране на нивото на общия холестерол в кръвта.
Имайки представа какви храни съдържат холестерол и в какви количества се намира там, не е толкова трудно съзнателно да се намали консумацията на най-вредните.
Помислете за таблицата на съдържанието на холестерол в морски дарове и риба:
Рибни консерви | От 1000 |
Сафрид | 370 |
Скумрия | 270 |
Камбала | 230 |
Шаран | 240 |
Хек | 130 |
Тихоокеанска херинга | 210 |
Полък | 100 |
треска | 40 |
Морска змиорка | 170 |
Рак | 90 |
Рак | 47 |
Мекотело | 50 |
Прясна и консервирана риба тон | 57 |
Щука | 48 |
Рибата и животинските продукти могат да съдържат подобни количества холестерол. В същото време количеството рибено маслопредставени под формата на ненаситени и полиненаситени мастни киселини, които при навлизане в тялото се превръщат в „ добър холестерол" След това лошият холестерол се почиства от стените на кръвоносните съдове. Рибата е богата и на полезни микроелементи, които помагат за премахване на холестеролните плаки.
"Добър" холестерол
Ако човек редовно консумира голямо количество храни с повишено съдържаниехолестерол, той трябва да гарантира, че диетата му е обогатена с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Те включват:
- Омега-3 е полиненаситена мастна киселина, съдържаща се в речното, лененото и сусамовото масло. Не се синтезира от човешкото тяло, така че дефицитът трябва да се попълва чрез храната. Има антиоксидантно и противовъзпалително действие, подобрява паметта, издръжливостта, функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система и извежда от организма. вредни вещества. Специално внимание заслужава фактът, че Омега-3 е в състояние да очисти стените на кръвоносните съдове от вредния холестерол.
- Омега-6 е много сходен по действие с Омега-3 и предпазва организма от рак, алергични реакции, заболявания на сърдечно-съдовата система. При липса на полезен компонент човек се чувства уморен, раздразнителен и повишен кръвно налягане, подложени на постоянни настинки.
Системната консумация на риба, морски дарове, водорасли, бобови растения и зърнени храни може да намали вероятността от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система и ефективно се бори с лошия холестерол.
При взаимодействие растителни продуктиДиета, съдържаща лош холестерол, образува неразтворим комплекс, който не се абсорбира от стомаха и се елиминира напълно от тялото с течение на времето.
Таблица на есенциалното съдържание на Омега-3 в риба, бобови растения, зърнени храни
Сега, като имате представа кои храни съдържат както „добър“, така и „лош“ холестерол, е лесно да се ориентирате и да създадете приблизителна правилна и здравословно хранене. Това ще помогне не само за нормализиране липиден метаболизъми нивата на холестерола в кръвта, но също така ще даде енергия, сила и ще даде добро настроениеи дълголетие.
Готови продукти Холестерол (mg) |
|||
Мляко 6%, ферментирало печено мляко - 1 чаша | Телешко варено - 100 гр | ||
Кефир 1%, мляко 1% - 1 чаша | Агнешко варено - 100 гр | ||
Кондензирано мляко - 1 ч.л | Свинско варено без мазнина - 100 гр | ||
Мляко 3%, кефир 3% -1 чаша | Варено заешко - 100гр. | ||
Кефир с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено мляко | Варена наденица - 100 гр. | ||
Сурово пушена наденица - 100 гр | |||
Заквасена сметана 30% - 1 ч.л. л | Варено-пушена наденица - 100 гр. | ||
Заквасена сметана 30% - 1/2 чаша | колбаси (1 бр.) | ||
сметана 20% - 1/2 чаша. | Свинска мас, филе, гърди - 100 гр | ||
Нискомаслено извара - 100 гр. | Бъбреци - 100гр. | ||
Мазнина извара 18% - 100 g | Език - 100гр. | ||
Извара 9% - 100 гр. | Черен дроб - 100гр | ||
Извара - 100 гр | Виме - 100гр | ||
Тлъсто сирене - 25 гр | Агнешка мас 1 ч.л. | ||
Топени сирена и солени сирена | Майонеза - 1 ч.ч | ||
(сирене сирене и др.) - 25 гр. | Рибни консерви в домати - 100 гр. | ||
Млечен сладолед - 100гр. | Рибни консерви в собствен сок- 100 гр | ||
Сладоледена мелба - 100гр. | |||
Кремообразен сладолед - 100гр. | Консервиран черен дроб на треска - 100 гр. | ||
Масло - 1 ч.ч. | Средно мазна риба - лаврак, | ||
Яйчен жълтък) | |||
Птиче месо (гъска, патица) - 100 гр. | Нискомаслена риба - треска, навага, хек, щука - 100 г | ||
Пилета, бяло месо - гърди с кожа - 100гр | |||
Пилета тъмно месо - бут, гръб, врат с кожа - 100гр | Скариди - 100гр | ||
Раци, калмари - 100гр | |||
Пилешки стомах - 100гр | Рибен хайвер (червен, черен) - 100 гр. |
Хранене при висок холестерол в кръвта
Правилното хранене ще ви помогне да намалите нивата на холестерола в кръвта, да забавите развитието на атеросклероза и значително да намалите вероятността от инфаркти и инсулти. Вашите кръвоносни съдове ще останат „чисти“ и здрави по-дълго. Това ще удължи младостта и живота ви.
За хората с висок холестерол и атеросклероза е важно да се придържат към 12 основни правила.
1 | Опитайте се да използвате поне 20 вида продукти през деня. Вие ще осигурите | Контролирайте теглото си. |
|
Яжте повече плодове и зеленчуци (поне |
|||
Заменете месото с риба, птици, бобови растения |
|||
Не забравяйте за качамак и пълнозърнест хляб (но без масло). |
|||
При готвене използвайте | Включете в диетата си морски дарове: миди, |
||
Парете, варете, печете храна |
|||
От напитките предпочитайте зеления чай. Алкохол: не повече от 20 ml на ден по отношение на "чист" алкохол |
|||
Ограничете сладкарските продукти, кремообразните |
|||
Дайте предпочитание на млечните продукти |
Изготвен от фирмата