Кое е по-мазно пъстърва или сьомга? Ползи и вреди от мазната риба
Добър ден, скъпи мои читатели! Днес ще ви разкажа за моя любим продукт - рибата. В момента учените са доказали неговата полезност за отслабване. Нискомаслената риба за диетата, чийто списък е даден по-долу, беше разделена на съдържание на мазнини и съдържание на калории. Нека да разгледаме популярните системи за захранване, които използват този ценен продукт. И включих съвети как най-добре да приготвите рибата, така че да е вкусна и здравословна.
Рибата е източник на висококачествен протеин и бързо се усвоява от организма. Ако усвояването на месото отнеме около три или четири часа, тогава рибата ще се „разтвори“ на две. Поради това се препоръчва в диетичното хранене дори за вечеря. Протеините ви карат да се чувствате сити за дълго време. Мозъкът „дава сигнал“ да не се съхранява нищо отстрани или отстрани.
Мисля, че много хора са чували за дълголетието на народа на Япония. Практически нямат проблеми с щитовидната жлеза. Отлична визия и гладка кожапродължават до дълбока старост. Вижте само снимката - весели, млади хора. Учените са установили, че причината за здравето е консумацията на големи количества морска риба. Съставът на любимия ви продукт включва следните предимства:
- Омега-3 мастни аминокиселини;
- витамини;
- фосфор;
- цинк;
- калций.
Редовната консумация на морски дарове намалява риска от сърдечни заболявания. Налягането се стабилизира. Работата се подобрява имунна системаи мозък. Ако не искате да страдате от деменция в напреднала възраст, яжте риба.
Йод - насища щитовидната жлеза, което има огромно влияние върху изгарянето на калории и метаболизма. А омега-3 мастната киселина е много здравословно нещо. Без него е невъзможен синтезът на други вещества в организма. Поддържа нормалната чувствителност на нервните влакна и участва в мускулната контракция. Наличието на полезни Омега-3 киселини ще има положителен ефект върху косата, кожата и ноктите.
В системите за хранене без въглехидрати при отслабване често се препоръчва да се замени месото с риба. Не всички разновидности обаче са еднакво полезни. По отношение на съдържанието на калории мазната скумрия е далеч пред постното свинско месо. За да не сбъркаме, ще разделим рибата според маслеността.
За да получите представа за съдържанието на мазнини в морските дарове, обърнете внимание на цвета на месото. Ако е светло, имате постно разнообразие от риба. Колкото по-тъмно е филето, толкова повече калории. Помислете за херинга, сьомга или скумрия.
Разбира се, според учените най-здравословна е мазната риба. В него голям бройнеобходими вещества. Но когато отслабвате, трябва да забравите за това. Или намалете консумацията си до малко парче на седмица.
Нека споменем отделно нискомаслените сортове риба. Нямат въглехидрати. Ето защо те са толкова популярни сред феновете. Така че преминаването към риба по време на диета може да помогне за забавяне на необходимостта от намаляване на приема на въглехидрати.
Продукт (за 100 грама) | катерици | мазнини | Въглехидрати | Съдържание на калории |
Ниско съдържание на мазнини (2 до 5 грама) | ||||
Риба тон | 24,4 | 4,6 | 0 | 139 |
Лаврак | 18,2 | 3,3 | 0 | 103 |
Далекоизточна камбала | 15,7 | 3 | 0 | 90 |
Вобла | 18 | 2,8 | 0 | 95 |
платика | 17,1 | 4,4 | 0 | 105 |
Шаран | 18,2 | 2,7 | 0 | 97 |
Белокрила камбала | 18,9 | 3 | 0 | 103 |
Хек | 16,6 | 2,2 | 0 | 86 |
Океански сафрид | 18,5 | 4,5 | 0 | 114 |
Много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 грама) | ||||
Полък | 15,9 | 0,9 | 0 | 72 |
Син меджид | 18,5 | 0,9 | 0 | 82 |
Пикша | 17,2 | 0,5 | 0 | 73 |
треска | 16 | 0,6 | 0 | 69 |
Речен костур | 18,5 | 0,9 | 0 | 82 |
Щука | 18,4 | 1,1 | 0 | 84 |
Зандър | 18,4 | 1,1 | 0 | 84 |
каракуда | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
Постната риба има по-малко мазнини от най-постното месо. Можете да получите еднакво количество протеин от всички, но да консумирате по-малко калории. Това ще ви позволи да поддържате приема на въглехидрати на относително умерено ниво и няма да се чувствате прекалено изтощени. Дори вечерта. Определено няма да има излишни остатъци 😉
Ако се чудите колко често можете да ядете риба, тогава мога да ви угодя - ако няма противопоказания, то поне всеки ден. Порция от 100 грама се счита за стандартна. И дори ако не сте фен на този тип продукти, организирайте си „рибни дни“ поне понякога. Чиния рибена чорба или ароматно печено парче ще разнообразят всяко меню.
Кое е по-добро и как да го готвя
Дори при най-демократичната диета на Дюкан можете да ядете този продукт на всеки етап. Д-р Дюкан набляга на протеините и забранява въглехидратите, мазнините и сладкото. Рибата не е на последно място в хранителната система. През всички етапи на диетата е разрешена почти всяка диета – морска или речна. Можете дори да хапнете малко парче пушена сьомга. Написах статия за по-подробно. Продуктите могат да бъдат варени, на пара, пържени или печени във фолио. Но с минимално количество растително масло.
Сега да преминем към най-вкусния момент. Рибни рецептищо се отнася до диетите, това е отделна наука. Те трябва да вземат предвид полезността на определен сорт. И също колко безопасно ще бъде да го използвате, ако имате гастрит или диабет.
готвене
Препоръчвам да включите в диетата си следните видове морски дарове: риба тон, писия, пикша, минтай, треска, както и скариди и раци. Вижте таблицата по-горе за други видове с ниско и много ниско съдържание на мазнини. Но количеството протеин в такова месо е високо.
За да намалите съдържанието на калории, можете да сварите рибата във вода или да я приготвите на пара. Последният метод е най-здравословен и вкусен. Месото се оказва сочно и нежно. За вкус поръсете парчетата с малко лимонов сок и добавете стръкче билки (копър, магданоз). Поръсете с ароматна подправка за риба и завийте във фолио. След 30 минути ще е готово.
Чиния рибена супа без картофи е отлично диетично ястие. Можете да ядете колкото искате без никакви последствия за талията ви. От щука се получава много вкусен бульон. Минимум калории с невероятен аромат.
Опитайте се да използвате по-малко сосове. Те предизвикват апетит. Ако не харесвате миризмата на риба, накиснете морските дарове в мляко за един час. Неприятният аромат ще изчезне.
Някои от моите хора се оплакват, че рибата се разпада при готвене. Опитайте да приготвите треска. Филето му не е толкова крехко, колкото другите видове. Или можете да използвате малък трик. Добавете малко оцет към врящата вода и сварете рибата спокойно. Ароматното филе няма да се разпадне.
Печете
Рецептите за отслабване съдържат минимум масло. Самият процес на печене включва готвене на продукта едновременно от всички страни във фурната. В същото време рибата се оказва много по-вкусна, отколкото при банално варене.
За печене е подходящо фолио или ръкав. Диетолозите са забелязали: пържените храни са много по-здравословни от тези, пържени в тиган. Парчетата риба могат да бъдат "освободени от защита" няколко минути преди да са готови. Тогава ще получите вкусна коричка без масло. Или опитайте да го изпечете в натурално кисело мляко. Вкусът е неразличим от заквасена сметана. Но с по-малко калории.
Мога ли да ям пържено, осолено или пушено?
Ако имате гастрит или други стомашни проблеми, не трябва да ядете пържено.. Но преразгледайте методите си на готвене. В тесто или галета - определено не. Особено при диабет. Ако много искате, можете да се поглезите с порция в малко количество масло. Но не повече от веднъж седмично. Само не забравяйте да поставите готовите парчета върху салфетка. Маслото трябва да се абсорбира. Между другото, в моята статия "" можете да намерите много интересни неща.
И тук Лекарите не забраняват солената храна. Само не херинга или овен, разбира се. По-добре е сами да направите леко осолена риба с ниско съдържание на мазнини. Яжте само през първата половина на деня. В противен случай очаквайте неприятни отоци по лицето и излишни килограми на кантара. След като хапнете нещо солено, просто искате да пиете и пиете.
Пушенето е строго забранено!Дори не си го и помисляйте – определено не. Толкова дълго се говори за вредата от пушената храна, че всички са спрели да й обръщат внимание. Но напразно - опасните канцерогени могат да причинят рак.
Пушеното месо има отрицателен ефект върху стомаха и черния дроб. Първо, количеството сол в такива продукти се увеличава. Второ, съдържанието на калории се увеличава поради отстраняването на водата по време на процеса на готвене. За да не бъда голословен, прилагам таблица за сравнение.
Мазнини в прясна риба, на 100 грама | Мазнини в пушена риба, на 100 грама | Калорично съдържание на пушена риба на 100 g | |
Горещо пушен костур | 0,9 | 8 | 166 |
Студено пушена есетра Теша | 10,9 | 25,7 | 302 |
Балик от студено пушена есетра | 10,9 | 12,5 | 194 |
Студено пушена хлебарка | 2,8 | 6,3 | 181 |
Горещо пушена треска | 0,6 | 1,2 | 115 |
Топло пушена платика | 4,4 | 4,5 | 172 |
Студено пушена платика | 4,4 | 4,6 | 160 |
Горещо пушена треска | 0,6 | 1,2 | 115 |
Студено пушена скумрия | 13,2 | 15,5 | 221 |
И небрежните производители могат да пушат нискокачествени суровини. В допълнение към основните проблеми можете също да се отровите.
Рибата е вкусен и здравословен продукт, който ще ви помогне да отслабнете. Изберете нискомаслени сортове и гответе. Пържени, печени или варени - можете да изчислите разнообразно меню за цялата седмица. Ежедневна употребаще ви направи не само стройни, но и красиви.
Още едно кратко видео за ползите от рибата:
Това е всичко, мили мои! Ако сте харесали статията, не се колебайте да оставите коментари. – очакват ви още много интересни неща. Ще се видим!
Много често в супермаркет купувачът не може да реши въпроса: „Пъстърва или сьомга - кое е по-добро?“ Първоначално трябва да се отбележи, че всички червени риби съдържат големи количества Омега-3 мастни киселини, които са доста редки в храната, но тяхната стойност за тялото е безценна. Това вещество, влизайки в тялото в подходящи количества, има положителен ефект върху нивото на холестерола в кръвта, което кара съдовете по цялата им дължина да станат по-еластични и здрави.
червена риба
В историята има информация, че преди няколко века червената риба, поради широкото си разпространение в природата, е била изядена само от по-ниските класове, които не са имали средства за препитание. Сега обаче ситуацията се промени радикално. Популацията на сьомгата е намаляла десетки пъти, а цените на червената риба растат. Следователно не всеки има достатъчно пари за такъв деликатес. Но сьомгата и пъстървата са прекрасно и вкусно допълнение към всяка празнична трапеза.
Сьомгата е най-скъпата риба, а пъстървата и сьомгата станаха много популярни и широко разпространени по пазарите. Но цените все още се различават: пъстървата е малко по-евтина, сьомгата - по-скъпа. Ето защо е важно да сте наясно с характеристиките на всяка риба. Трябва да знаете разликата между сьомга и пъстърва. Трябва ясно да разберете къде отиват парите. И избягвайте да станете жертва на измамници, които често представят една риба за друга.
За да разберете напълно как сьомгата се различава от пъстървата, трябва само веднъж да се обърнете към източници, които дават Подробно описаниевсеки от видовете сьомга. Тогава проблемът с избора ще бъде решен веднъж завинаги.
Цвят и размер на сьомга
Сьомгата също е много, много сива на цвят със сребрист оттенък. В същото време по тялото на рибата има много тъмни малки петна. По отношение на теглото женските преобладават над мъжките. Женските растат до петнадесет килограма, докато мъжките могат да тежат максимум десет килограма. Дължината на тялото на рибата също варира в широки граници.
Цветът на самото месо от сьомга може да варира от ярко червено до розово. Всичко зависи от това на какъв етап рибата е била уловена в мрежата. Специалистите съветват сьомгата да се лови преди да влезе в реката, за да хвърля хайвера си. Най-добре е да ловите тази риба три седмици преди събитието. По време на периода на хвърляне на хайвера месото от сьомга не само променя цвета си, но и хранителната му стойност намалява.
Риболов на сьомга
Процесът на улов на тази червена риба не е никак лесен и се различава от обикновения риболов. Сложността на процеса се крие в няколко точки. Първо трябва да определите къде е паркингът и след това да изберете правилната примамка. Ако направите грешка, рибата няма да кълве.
След като решите подготвителните въпроси, можете да започнете риболова. Дори и риба да кълве, не е толкова лесно да я извадите. Размерът на сьомгата е впечатляващ. Понякога тя води рибаря с часове. Тя не бърза да се хване за него. Ако попитате опитни рибари: „Пъстърва или сьомга, кое е по-добре?“, Тогава най-фанатичните от тях определено ще изберат сьомга. И има причини за това.
Състав на месо от сьомга
Трябва също така да се подчертае, че разпределението на мазнините върху месото е почти равномерно, което е важен факт и определя по-голямата стойност на този вид риба в сравнение с други. Освен това добрата домакиня трябва да знае дали пъстървата или сьомгата са по-мазни, тъй като има много ситуации, в които това може да бъде от голямо значение.
Под въздействието на топлинна обработка цветът на месото почти не се променя, само сянката става малко по-светла.
Обикновено се предпочитат леко осолени или пушени рибни филета. Вкусна сьомга леко осоляванезапазва почти всичките си полезни вещества. Те, влизайки в организма непроменени, имат огромни ползи за здравето. Месото от сьомга съдържа пиридоксин, витамини А, В12, D, никотинова киселина, Омега 3.
Горните вещества са от голяма полза за човешкото тяло. Ако ядете редовно сьомга, ще забележите промени към по-добро. Подобрява общо състояние, метаболизъм, храносмилателни органи, състояние на черния дроб. Налягането се нормализира, кръвоносните съдове стават по-здрави. IN по-добра странаСъстоянието на нервната система се променя, имунитетът се повишава.
Пушената сьомга запазва по-малко полезни свойства. Но благодарение на херметически затворената опаковка срокът на годност се увеличава, което не може да не привлече купувачите. Ако подлагате на термична обработка червена риба, най-добре е да я печете във фолио, за да не загуби всичките си ползи, както се случва при готвене в тиган.
Цвят и размер на пъстърва
И все пак: пъстърва или сьомга? Кое е по-добро? И двете риби са здрави. За да дадете окончателен отговор на този въпрос, струва си да научите повече за пъстървата.
За разлика от други видове сьомга, тази риба е малка по размер, което е нейната характеристика отличителна черта. Дължината му е не повече от тридесет сантиметра, а максималното тегло е не повече от два килограма. Има екземпляри с дължина до метър, но това е много рядко.
В зависимост от условията на живот (храна, сезонни промени, чистота на водата), цветът на рибата се променя. В областта на гръбната перка цветът на люспите е по-зелен, понякога преминаващ в черен. Коремът е бял или сивкав на цвят, а страните са осеяни с бели или червени петна. Половата разлика е, че женските са по-големи от мъжките, но последните имат по-големи глави.
Риболов на пъстърва
Относно риболова можем да кажем, че пъстървата се лови по-трудно от сьомгата. В допълнение към основните трудности има още един важен нюанс. Пъстървата е много срамежлива риба. Тя се страхува от всеки ненужен звук. Следователно процесът на улавяне често трябва да започне отначало. Само най-търпеливите рибари успяват. Специалистите споделят, че риболовът на пъстърва не е просто процес, а цял ритуал, който изисква добри умения и майсторство.
Състав на пъстървово месо
Не може да се пренебрегне фактът, че пъстървата принадлежи към диетични продукти. Според научни данни съдържа само 4,3 g мазнини. В сьомгата има почти три пъти повече – около 15 грама. Но въпреки това диетолозите не препоръчват напълно да го премахнете от диетата си. Пъстървата е сходна по своя химичен състав със сьомгата. Но тези видове риби не могат да бъдат напълно взаимозаменяеми. Така че въпросът кое е по-тлъсто, пъстърва или сьомга, може да се счита за приключен.
Червената риба се продава в магазините под различни форми. Най-често по рафтовете можете да намерите прясна, замразена или леко осолена пъстърва. По нищо не отстъпва по популярност на сьомгата. Качеството на пъстървата е добро. Освен това има предимството, че съдържа редица незаменими аминокиселини, мастни киселини и микроелементи.
В зависимост от вида на пъстървата се променят количествените съотношения на хранителните вещества в нея. Рибата съдържа много микроелементи. Флуор, натрий, хлор, магнезий, хром, калций, мед, желязо и молибден са част от месото на пъстърва. Тази риба също съдържа витамини A, B, D и E.
Избор на червена риба
Решете сами въпроса „Пъстърва или сьомга - кое е по-добро?“ Изобщо не е трудно. Просто трябва да разполагате с необходимата информация и да сте напълно наясно с предпочитанията си. Истинските гастрономи и почитатели на вкуса твърдят, че пъстървата е най-изисканата и нежна сред всички видове червена риба. Неговият подчертано приятен вкус и специална структура на месото се дължат именно на ниския процент мазнини.
Когато избирате риба, особено леко осолена риба, няма значение дали е сьомга или пъстърва, трябва да вземете предвид нейния цвят. Месото не трябва да има много ярък цвят. Може да показва само едно нещо - използването на изкуствени оцветители от продавачите, за да придадат на продукта привлекателен външен вид. Естественото месо, което не съдържа никакви добавки, трябва да има бели ивици, което показва високо качествориба.
Вкусна пъстърва е, разбира се, сурова пъстърва, защото в тази форма тя запазва не само всичките си полезни свойства, но и вкуса си. Яденето на сурова риба обаче никога не се е смятало за безопасно. Ето защо се препоръчва да се пече с лимонов или сметанов сос, а също и да се вари.
Сега, знаейки точно как сьомгата се различава от пъстървата, можете спокойно да отидете на пазар. След като разполагате с информацията, не е нужно да се притеснявате, че ще направите грешен избор.
Пъстърва или сьомга? Въпрос на вкус!
Дебатът кое е по-вкусно, пъстървата или сьомгата, може да продължи вечно. Вкусът на месото на тези риби е доста труден за разграничаване. Освен това обикновените хора могат да си позволят да правят това само на празници. За гастрономите това няма да е трудно.
Кое е по-вкусно, пъстърва или сьомга, всеки трябва да определи сам. В крайна сметка вкусовете на всеки са напълно различни. Някои хора обичат по-тлъста риба, други са склонни към диетично хранене, така че предпочитат пъстърва, чийто процент на мазнини е много нисък. А някой е обсебен от спестяване и това оправдава избора му.
ОТНОСНО положително въздействиеВлиянието на морските и речни риби върху здравето и хармоничното функциониране на човешкия организъм е известно от незапомнени времена. Благодарение на разнообразието от диетични видове риба, ястията, приготвени от тези обитатели на водните дълбини, надеждно заеха една от почетните позиции в съвременната кухня и с право са включени в списъка на най-питателните и здравословни. Диетологията също не пренебрегна толкова ценен продукт и създаде на негова основа няколко наистина ефективни и относително безопасни коригиращи средства. наднормено теглодиети.
Повечето практикуващи диетолози класифицират рибната диета в две популярни категории, а именно и. Като ядете диетични видове риба, можете не само да отслабнете за възможно най-кратко време, но и напълно да защитите тялото си от вредни отлагания. Такива резултати се постигат благодарение на състава на самото рибно месо, от една страна, това е лесно смилаем протеинов хранителен продукт, който насърчава растежа мускулна масаи изгаряне на мастните клетки, а от друга страна, незаменим източник на полиненаситени киселини, които активират очистващите способности на черния дроб.
Ролята на рибата в храненето на човека
От цялото разнообразие от ястия, които съществуват в готвенето, не е толкова лесно да се избере какво може да замени рибата в диетата на човек, който се грижи за здравето си и практикува правилното хранене. В изобилието от храна около нас има доста продукти, които едновременно съдържат съвкупността от полезни вещества, на които е богата рибата. Желязо , селен , фосфор , мед , цинк , калций , магнезий , витамини , и почти цялата група, много, това е далеч не пълен списък на състава на представители на тези водни гръбначни като хранителен продукт.
Рибното месо се отличава с лесно смилаем протеин, който се усвоява от човешкия стомах с 98% за 2 часа, докато месото от любимото на всички пилешко или говеждо месо се преработва само с 80-85% за 5 часа. Поради тази причина рибните ястия трябва да преобладават в диетата на децата и възрастните хора, тъй като организмът им все още или вече е слабо способен да абсорбира протеини от животинско месо.
Редовната консумация на рибни ястия може да осигури на тялото на възрастен човек всичко необходимо за пълното му функциониране, най-важната група В, витамини D, E и A, както и много полезни минерали.
Изобилие в рибата витамини от група В И калий има положителен ефект върху функционирането на нервната система и храносмилателния тракт, върху процесите хематопоеза и енергиен клетъчен метаболизъм, серумно нивозахар, система и сърдечна функция.
Това, което придава особено значение на рибата за нормалното функциониране на човешкия организъм, е нейната мазнина, която е наситена с полиненаситени киселини, в т.ч. Омега-6 киселини. Тези вещества укрепват невронните връзки в човешки мозък, което има благоприятен ефект върху стабилността на нервната система и умствените способности, а също така предотвратява развитието на тревожност и състояния. В допълнение, такива киселини повишават съдовата еластичност, активират междуклетъчния метаболизъм, инхибират прекомерното съсирване на кръвта и я почистват от излишък, като по този начин предпазват човек от и други сърдечно-съдови патологии.
Как да изберем риба в магазин?
Разбира се, най-качественият продукт, който е запазил всичките си полезни свойства и благотворно въздействие върху човешкото тяло, ще бъде жива риба, съхранявани в специални аквариуми, или пресни рибни трупове, съхранявани върху лед, и едва след това – прясно замразена риба.
Когато избирате жива риба, преди всичко обърнете внимание на самия аквариум, в който се съхранява. Съгласно съществуващите стандарти за съхранение, контейнерът за вода трябва да бъде достатъчно просторен (5 литра вода на 1 kg риба) и пълен с филтрирана, дехлорирана и студена (максимум 10°C) вода, наситена с кислород. След това просто наблюдавайте обитателите на аквариума за няколко минути. Здравата, прясно уловена риба ще бъде пъргава, силна и ще остане на дълбочина.
Когато купувате вече „спяща“ риба, трябва внимателно и дори щателно да инспектирате нейния труп. Цветът на хрилете на прясната риба може да бъде само яркочервен или при някои видове ярко розов. Миризмата не трябва да е остра, свежа и да съответства на местообитанието на рибата (река, море, океан и др.). Люспите на трупа трябва да са влажни и леко лигави, кожата да е непокътната (без кървави петна), а очите да са прозрачни и изпъкнали. Перките и опашката не трябва да са огънати, сухи или слепени. Когато натиснете пръст върху трупа, структурата му трябва да се възстанови почти моментално.
Когато купувате прясно замразен продукт, фокусирайте вниманието си не само върху трупа на рибата, но и върху ледената кора, която го покрива. Ледът трябва да покрива рибата в тънък, непрекъснат и равномерен слой и да прилича на глазура. Самият труп трябва да бъде с еднакъв цвят, твърд и без чужди петна, израстъци или признаци на омекване.
Как да консервираме риба у дома?
Ако не е възможно да купувате прясна риба всеки ден, по принцип можете да я запасите за цялото времетраене на диетата, за което трябва да спазвате някои правила за съхранение на рибни трупове.
Ако следвате диета за не повече от 3 дни, е допустимо да съхранявате рибни трупове в обикновен хладилник. За да направите това, първо трябва да почистите цялата закупена риба от люспите и внимателно да премахнете всички вътрешности и филми от нея. След това трябва да измиете добре трупа отвътре и отвън и да го изсушите с добре абсорбираща кърпа или хартия. След това рибните трупове, цели или нарязани на парчета, трябва да се поставят в подходящ по размер контейнер за храна с капак (може да се покрие с филм) и да се постави на отделен рафт на хладилника. За да запазите по-добре продукта, можете да го третирате с прясно изцеден лимонов сок.
Ако продължителността на избраната диета надвишава 3 дни, тогава прясната риба трябва да се съхранява във фризера, в който може да се съхранява от 3 месеца до шест месеца. В този случай рибните трупове не трябва да се почистват от котлен камък, но е наложително да се отстранят всички вътрешности и филми от тях, да се изплакнат старателно и да се изсушат според принципа, описан по-горе. След това трябва да увиете цели или нарязани трупове с хранително фолио или да ги поставите в найлонови торбички и да ги поставите във фризера, като предварително сте го настроили на режим „супер замразяване“.
Предимството на замразяването на риба без люспи е, че защитни свойстватакова естествено покритие за месни влакна, които се запазват много по-добре под люспите, отколкото без тях. Трябва да се помни, че е необходимо да се съхранява обелена и необелена риба в различни торби, за да се избегне възможното разпространение на вредни вещества от люспите към филетата. Рибните трупове трябва да бъдат размразени естественопри стайна температура, без да се използва гореща вода или друг нагревателен фактор за тази процедура.
Коя е най-диетичната риба?
Преди да започнете процеса на отслабване, трябва да разберете каква риба можете да ядете на диета, за какви параметри да я изберете и коя е най-подходяща за диетично хранене.
Когато избирате основната съставка на рибната диета, първо трябва да обърнете внимание на нейното съдържание на калории, което пряко зависи от съдържанието на мазнини в този продукт. Поради тази причина основният параметър за съответствието на даден сорт риба с диетичното хранене се счита за минималното съдържание на мазнини.
Има три основни категории съдържание на рибена мазнина, а именно:
- мазна или висококалорична риба (съдържа повече от 8 g мазнини на 100 g продукт) - видове есетра и сьомга, скумрия, зъбец, сайра, камбала, есетра, змиорка, сардина и др.;
- умерено мазна риба или средно калорична риба (съдържа от 4 g до 8 g мазнини на 100 g продукт) - пъстърва, толстолоб, щука, сом, риба тон, шаран, сьомга, сафрид, сом, ципура, лаврак и др.;
- нискомаслена или нискокалорична риба (съдържа по-малко от 4 g мазнини на 100 g продукт) - щука, шаран, треска, каракуда, писия, скобар, навага, скумрия, речен костур, михалица, мерлуза, зелена риба, минтай , хамсия, пикша, син меджид и др.
За да оптимизирате диетичния процес и да постигнете най-добър резултатЗа да отслабнете, трябва да съставите менюто си, като използвате главно горния списък с нискомаслени сортове риба за вашата диета, като понякога си позволявате да приготвяте някои ястия от умерено мазни сортове риба.
Възможно ли е да се яде осолена риба на диета?
Тъй като спазването на рибна диета включва значително намаляване на солта в диетата и в идеалния случай пълното й премахване, яденето на осолена риба като овен или херинга е силно непрепоръчително. Голямо количество сол в този продукт ще потисне процеса на отстраняване на течности от тялото, което ще се отрази негативно на самата загуба на тегло и най-вероятно ще доведе до образуването на подкожна мазнина. В краен случай пригответе сами леко осолено рибно филе с минимално количество сол и се опитайте да го консумирате през първата половина на деня.
Възможно ли е да се яде пушена риба на диета?
Основните принципи на рибната диета
Ефективността на самата рибна диета е доста висока, но за да оптимизирате този резултат от загуба на тегло, трябва да се запознаете с основните принципи на тази диета, а именно:
- преди да започнете рибна диета, уверете се, че нямате противопоказания за спазването й, за което се консултирайте с диетолог;
- опитайте се да се придържате към диетичен режим на риба през зимата, тъй като през този период от годината човешкото тяло не получава достатъчно от целия набор от ценни за него елементи (по-специално), а яденето на риба може да компенсира този дефицит;
- Докато провеждате курс за отслабване, опитайте се да разнообразите диетата си с различни видове риба, но за да увеличите ефективността на диетата, изберете по-малко мазни сортове риба;
- Когато приготвяте и ядете всички ястия, препоръчани в тази диета, избягвайте стимулиращи апетита подправки/подправки, люти сосове, захар и сол (в краен случай използвайте последната съставка до минимум);
- като метод за приготвяне на рибни ястия, за предпочитане изберете варене, печене или пара;
- прегледайте режима си на пиене и го коригирайте така, че да консумирате 1,5-2 литра филтрирана вода на 24 часа;
- От всички приемливи гарнитури за рибни ястия, дайте предпочитание на пресните зеленчуци, препоръчани от диетата;
- не забравяйте да спазвате правилния хранителен режим, за да не обърнете процеса на отслабване;
- По време на диетата и след нея правете физически упражнения или поне практикувайте дълги разходки;
- Бонус от тази програма за отслабване е възможността да се пие малка чаша сухо вино (бяло/червено) на ден.
Разновидности на рибната диета
По принцип всички видове диетични храни на базата на риба могат безопасно да бъдат класифицирани като бързи диети, тъй като максималният препоръчителен период на съответствие е ограничен до десет дни (понякога две седмици). Днес четирите опции за диета с риба, описани по-долу, се считат за основни.
Постен ден на риба
Доста популярен вариант за ценителите на рибни ястия е диетичен вариант на гладно, наблюдаван за един ден на интервали от 2-4 пъти месечно. Ден на гладуване на риба включва няколко модификации (монорежим и неговите леки вариации), всяка от които, като правило, облекчава тялото с 1-1,5 килограма, както и неговите вредни отлагания под формата на различни шлака .
Рибна диета за 3 дни
Тридневната версия на рибната диета е напълно балансиран хранителен режим, включващ, освен самата риба, допълнителни продукти, които поддържат функционалността на организма при. високо ниво. Заедно с деня на гладно, тази диета се позиционира не само като начин за отслабване, но и като хранителна система. Средното наддаване на тегло за три дни от такава диета варира между 2-3 килограма.
Рибна диета за 7 дни
Вариантът на рибната диета за 7 дни е доста задоволителен, универсален и ви позволява да отслабнете не по-малко продуктивно. През цялата седмица на такава диета три пъти на ден ще ядете основно препоръчани рибни ястия, допълвайки ги с малки порции други приемливи храни, а също така ще пиете доста (1,5-2 литра) филтрирана вода. Поддържането на седемдневна рибна диета може да осигури загуба на тегло с 3-5 килограма.
Рибна диета за 10 дни
Десетдневната версия на рибната диета е модификация на 7-дневния хранителен режим и вече включва 5 хранения на ден. Основата на диетата, както и преди, са рибни ястия. По време на хранене храната и напитките трябва да се консумират по определен график, пример за който ще бъде представен по-долу. Диетата на такава диета е по-питателна, но в същото време е малко по-ниска по ефективност от седемдневния си аналог. За 10 дни рибна диета можете да свалите същите 3-5 килограма. Ако искате да подобрите този резултат, можете да удължите диетата с още 4 дни (общо - 2 седмици).
Разрешени продукти
- различни морски дарове (келп, скариди, октопод, стриди/миди, калмари и др.);
- зеленчуци и зеленчуци (зелен фасул, тиквички, спанак, краставици, рукола, моркови, всяко зеле, копър, цвекло, маруля, чушки, магданоз);
- неподсладени плодове (главно ябълки/круши и цитрусови плодове);
- ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- ръжен хляб;
- яйца (пилешки/пъдпъдъчи);
- кафяв (кафяв) ориз;
- натурален мед;
- лимонов сок и соев сос (като заместители на солта).
В допълнение към филтрираната вода е разрешено да пиете:
- билкови/зелени чайове;
- прясно изцедени сокове от приемливи плодове/зеленчуци;
- 100 мл сухо вино (бяло/червено) на ден.
Таблица на разрешените продукти
Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | Калории, kcal | |
Зеленчуци и зеленчуци |
||||
тиквички | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
зеле | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
зелен лук | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
лук лук | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
морков | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
краставици | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
салатен пипер | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
магданоз | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
репичка | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
салата | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
целина | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
аспержи | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
копър | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
тиквички | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
чесън | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
спанак | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
киселец | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Плодове |
||||
портокали | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
грейпфрут | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
круши | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
лимони | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
ябълки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Горски плодове |
||||
къпина | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
ягода | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
малини | 0,8 | 0,5 | 8,3 | 46 |
боровинка | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Ядки и сушени плодове |
||||
орехи | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
кедрови ядки | 11,6 | 61,0 | 19,3 | 673 |
бадемово | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
лешникови ядки | 13,1 | 62,6 | 9,3 | 653 |
Зърнени храни и каши |
||||
кафяв ориз | 7,4 | 1,8 | 72,9 | 337 |
кафяв ориз | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
Хлебни изделия |
||||
ръжен хляб | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
ръжен хляб | 11,0 | 2,7 | 58,0 | 310 |
Суровини и подправки |
||||
пчелен мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
соев сос | 3,5 | 0,0 | 11,0 | 58 |
Млечни продукти |
||||
мляко 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
Ряженка 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
ацидофилус 1% | 3,0 | 1,0 | 4,0 | 40 |
натурално кисело мляко 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Сирена и извара |
||||
извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
извара 1,8% (нискомаслено) | 18,0 | 1,8 | 3,3 | 101 |
яйца |
||||
кокоши яйца | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
пъдпъдъчи яйца | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Риба и морски дарове |
||||
бял купидон | 18,6 | 5,3 | 0,0 | 134 |
розова сьомга | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
Червен хайвер | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
черен хайвер | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
щанцован хайвер от минтай | 28,4 | 1,9 | 0,0 | 131 |
калмари | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
писия | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
каракуда | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
рачешко месо | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
скариди | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
платика | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
скумрия | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
миди | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
минтай | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
морски водорасли | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
навага | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
прясно михалица | 18,8 | 0,6 | 0,0 | 80 |
речен костур | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
октопод | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
пикша | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
син меджид | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
зеленина | 17,8 | 3,4 | - | 102 |
треска | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
пресни стриди | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
пъстърва | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
мерлуза | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
щука | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Масла и мазнини |
||||
ленено масло | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
зехтин | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Алкохолни напитки |
||||
сухо бяло вино | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
сухо червено вино | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Безалкохолни напитки |
||||
минерална вода | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
зелен чай | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Сокове и компоти |
||||
портокалов сок | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
грейпфрутов сок | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 30 |
лимонов сок | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
ябълков сок | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Напълно или частично ограничени продукти
Когато следвате всяка версия на рибната диета, първо трябва да премахнете захарта от диетата си (включително продуктите, които я съдържат) и да се опитате да намалите приема на сол възможно най-много (по-добре е да се откажете напълно).
По същия начин рибната диета не позволява консумацията на:
- всяко месо от домашни животни и птици, както и дивеч;
- всички продукти с високо съдържание на мазнини;
- паста и други продукти от брашно;
- зърнени каши;
- всякакви сладкиши и печени изделия;
- някои зеленчуци, плодове / плодове (репички, банани, картофи, фурми, грозде, домати, патладжани);
- гъби и сушени плодове;
- кетчуп/майонеза;
- силни напитки (с изключение на разрешените);
- кафе и кофеинови напитки;
- сладка вода и фабрично произведени нектари.
Таблица на забранените продукти
Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | Калории, kcal | |
Зеленчуци и зеленчуци |
||||
патладжан | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
боб | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
грах | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
картофи | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
бяла ряпа | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
черна ряпа | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
домати | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
боб | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Плодове |
||||
банани | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
райска ябълка | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
Горски плодове |
||||
гроздов | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
гъби |
||||
пресни манатарки | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 34 |
пресни шампиньони | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
пресни гъби стриди | 2,5 | 0,5 | 6,2 | 34 |
Ядки и сушени плодове |
||||
стафиди | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
сушени смокини | 3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
сушени кайсии | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
сушени кайсии | 5,0 | 0,4 | 50,6 | 213 |
дати | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
сини сливи | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
сушени ябълки | 2,2 | 0,1 | 59,0 | 231 |
закуски |
||||
плодов чипс | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
карамелени пуканки | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
пуканки със сирене | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Зърнени храни и каши |
||||
елда | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
грис | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
овесена каша | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
булгур | 12,3 | 1,3 | 57,6 | 342 |
каша от просо | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
бял ориз | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
ечемична каша | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Брашно и паста |
||||
пшенично брашно | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
брашно за палачинки | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
паста | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
юфка | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
равиоли | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
спагети | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
паста | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
вареници | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
палачинки | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
кнедли | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебни изделия |
||||
франзела | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
питка | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
гевреци | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
кифлички | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
пита | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
понички | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
поничка | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
франзела | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
хляб | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Сладкарски изделия |
||||
конфитюр | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
ганаш | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
конфитюр | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
маршмелоу | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
бонбони | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
бисквитка | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
торта | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
конфитюр | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
меденки | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
тесто | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
плодове, покрити с шоколад | 0,8 | 15,6 | 11,0 | 179 |
халва | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Сладолед |
||||
сладолед | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Торти |
||||
торта | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Шоколад |
||||
шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Суровини и подправки |
||||
кетчуп | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
майонеза | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
сироп | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
захар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
сол | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Млечни продукти |
||||
кондензирано мляко | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
сметана 35% (мазнина) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
заквасена сметана 40% (масленост) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
плодово кисело мляко 3,2% | 5,0 | 3,2 | 8,5 | 85 |
Месни продукти |
||||
свинско | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
говеждо месо | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
телешко месо | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
овнешко | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
заек | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
еленско месо | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
агнешко | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
шунка | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
котлети | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Колбаси |
||||
варена наденица | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
пушена наденица | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
пушена наденица | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
сушен колбас | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
пушена наденица | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
колбаси | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
колбаси | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
птица |
||||
пиле | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
пуйка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
патица | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
гъска | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
пъдпъдъци | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
Риба и морски дарове |
||||
сушена риба | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
пушена риба | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
осолена риба | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
сьомга | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
мазна риба | 18,8 | 4,2 | 0,0 | 112 |
есетра | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 163 |
сардина | 20,6 | 9,6 | - | 169 |
херинга | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
сьомга | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
скумрия | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
сом | 16,8 | 8,5 | - | 143 |
сафрид | 19,0 | 5,0 | - | 119 |
акне | 14,5 | 30,5 | - | 332 |
Масла и мазнини |
||||
масло | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
кремообразен маргарин | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
животински мазнини | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
мазнина за готвене | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Алкохолни напитки |
||||
ракия | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
уиски | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
коняк | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
алкохол | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
Бира | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
портвайн вино | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
ром | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
шампанско | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Безалкохолни напитки |
||||
газирана вода | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
кафе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
лимонада | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
Миринда | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
Пепси | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
спрайт | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
Фанта | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Сокове и компоти |
||||
ананасов нектар | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
портокалов нектар | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
черешов нектар | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
прасковен нектар | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
ябълков нектар | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
* данните са за 100 гр. продукт
Рибно диетично меню (Хранителен план)
Постен ден на риба
Както бе споменато по-горе, има няколко модификации на рибата ден на гладуване, които се различават помежду си по възможността за добавяне на вторични съставки към рибата хранителни продукти.
Вариант едно
В този случай 24-часовото гладуване включва ядене само на 600 грама от препоръчителната риба, приготвена чрез варене или на пара, през целия ден. Цялото количество вече готова риба трябва да бъде на равни частиразпределете между шест хранения и консумирайте през целия ден, след като изпиете 200 ml филтрирана вода 30 минути преди всяко хранене. Общият обем на изпитата вода на ден трябва да варира в рамките на 2 литра. Когато готвите риба, по-добре е да не използвате сол.
Вариант две
Този тип разтоварване се основава на яденето на една и съща риба през целия ден, приготвена по гореописаните начини, която трябва да се редува с пиене на напитки. Задушена/варена риба в количество от 400 грама се приема на 5-6 приема, в интервалите между които (30 минути преди и 60 минути след хранене) се пие билков/зелен чай, отвара от шипка и/или прясно изцедена. зеленчукови сокове в общ обем 750 -1000 мл. В допълнение към тези напитки, трябва да пиете приблизително 1 литър филтрирана вода на ден.
Вариант три
Друг вариант за разтоварване на риба, който е най-задоволителен и пълен по отношение на хранителната диета. Менюто за такъв гладен ден се състои от 400 грама задушена/варена нискомаслена риба, приготвена без сол, и 500 гр. сурови зеленчуци(всяко зеле, краставици, чушки, моркови) под формата на салата, подправена с прясно изцеден лимонов сок. Цялата тази храна трябва да се яде на четири хранения, като не се забравя да се пие филтрирана вода (поне 1,5 литра) между храненията. В допълнение към това е позволено да консумирате домашно приготвени плодови сокове.
Рибна диета за 3 дни
Менюто на тридневна прочистваща рибна диета се основава на принципа на комбиниране на основната диетична съставка (рибни ястия) с други хранителни продукти, което ви позволява да тествате ефективността на тази диета по отношение на конкретно човешко тяло. В случай на добри резултати от загуба на тегло за 3 дни, можете да продължите да практикувате загуба на тегло върху риба в бъдеще, като следвате по-дълги версии на такава диета.
Собствен дневно менюможе да се подреди с помощта на таблицата по-долу.
Рибна диета за 7 дни
Диетата на седемдневната рибна диета е по-гъвкава и може да се формира от всякакви препоръчани хранителни продукти. Еднодневното меню включва 3 пълноценни хранения и една междинна закуска (по желание) между обяд и вечеря.
Менюто за един ден от този тип рибна диета трябва да бъде съставено по този начин.
По време на незадължителна закуска можете да ядете малко количество плодове от списъка с допустими за диетата. Режимът на пиене е подобен на предишния.
Рибна диета за 10 дни
Диетата на тази диета по принцип повтаря предишната, както по отношение на разнообразието от храни, така и по отношение на обема на порциите. Пречистената вода и храната трябва да се приемат 5 пъти на ден, като се спазва стриктно определен график и се опитва да разнообрази менюто възможно най-широко. различни сортовериба и различни допълнителни ястия.
Еднодневно меню за 10-дневна рибна диета изглежда така:
Първа закуска |
|
Обяд |
|
Вечеря |
|
Следобедна закуска |
|
Вечеря |
|
важно! По време на тази диета всички разрешени напитки могат да се консумират само 30 минути преди хранене и поне 60 минути след хранене.
Примерно меню за рибна диета за една седмица
По-долу е таблица с меню за най-популярната 7-дневна рибна диета, на базата на която можете да съставите своя собствена диета.
понеделник
вторник
сряда
четвъртък
петък
Събота
неделя
По време на следобедната закуска е позволено да ядете един или два плода от списъка на разрешените.
През целия 7-ми ден от диетата можете да пиете неограничено количество билкови/зелени чайове и отвара от шипки. Също така, веднъж на всеки 24 часа е допустимо да пиете 1-2 чаши прясно изцеден плодов/зеленчуков сок и задължително да пиете 1,5 литра филтрирана вода.
Рецепти за диетични рибни ястия за отслабване
Преди да приготвите каквото и да е рибно ястие, е необходимо да определите неговата пригодност за диетично хранене, на първо място въз основа на параметрите на калоричното съдържание на този продукт и съдържанието на мазнини в него, както и като се вземат предвид особеностите на съхранение и първична обработка на рибни трупове или техните части (осоляване, опушване и др.).
Както беше отбелязано по-рано, най-голяма вреда на човешкото тяло може да причини пушена риба (скумрия, херинга и др.), В която по време на производствения процес се образуват много, които според повечето лекари са първопричината на болести.
Отделна тема на обсъждане е възможността за използване на солени рибни продукти в диетата. Някои диетолози позволяват консумацията на малки количества леко осолена, лично приготвена риба (сьомга, розова сьомга) по време на процеса на отслабване, но дори те силно не препоръчват въвеждането на фабрично осолена херинга в диетичното меню. Когато се чудите дали е възможно да ядете херинга без сол на диета, трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини различни видоветази риба. Например, прясно уловената каспийска херинга съдържа само 2 g мазнини на 100 g месо (тихоокеанската херинга - 14 g мазнини) и в тази форма е доста подходяща за готвене диетични ястия. Но любимата на много хора солена „херинга под кожено палто“ със сигурност ще бъде излишна в менюто на човек, който отслабва.
Когато спазвате диета, не е желателно да добавяте към диетата си някои видове океански/морски риби (риба тон, змиорка, скумрия, лаврак и др.), които натрупват голямо количество живак в себе си. Също така не трябва да приготвяте ястия от шаран и пангасиус, тъй като отличителна чертана тези родове риби е способността да се натрупват в месото им вредни веществасъдържащи се в сладки водни тела. По същата причина по време на диетата се препоръчва да ограничите в менюто си диетични ястия от треска и сьомга, отглеждани в диви условия, които въпреки популярността си доста често са замърсени с различни тежки метали.
Когато избирате риба за вашата диета, не забравяйте да попитате за нейното местообитание и се опитайте да закупите само риба, отглеждана в специални ферми или в частни резервоари под контрола на състава на водата и храната. Такъв продукт ще бъде лишен от гореописаните недостатъци и може безопасно да се използва за приготвяне както на ежедневни, така и на диетични ястия.
Най-добре е да изберете нискомаслени сортове риба за вашата диета и да приготвите рецепти за диетични ястия от минтай, хек, меджид, навага и други подобни представители на подводната фауна, но за приготвяне на първи ястия (рибена супа, рибена супа) , също е допустимо да се използва средно мазна риба (розова сьомга, щука, пъстърва и др.). Като гарнитура към първите рибни ястия са перфектни различни зеленчуци от списъка на разрешените, както и кафяв ориз. Рибата на пара или обикновената варена риба се счита за идеална за отслабване. Ако храната, приготвена по този начин, не ви харесва, няма нищо по-добро от това да приготвите диетична риба във фурната или да я изпечете на скара, след като я мариновате с лимонов сок или соев сос.
Рецепта за диетична рибена чорба
Необходими съставки:
- филе от щука и пъстърва – по 300 г;
- стръкове целина – 4 бр.;
- шафран - 1/2 ч.л.;
- средни моркови – 2 бр.;
- зехтин – 2 ч.л.;
- голям лук- 1 бр.;
- соев сос и черен пипер - на вкус.
Филетата от щука и пъстърва се нарязват на еднакви кубчета и се мариноват в соев сос за половин час. Обелете зеленчуците и нарежете лука по любимия си начин, морковите на половин кръгчета, а стръковете целина на диагонали. Задушете лука, морковите и целината в тиган със сгорещено олио за 2-3 минути, като накрая добавете черен пипер.
Добавете зеленчуците в тенджера с вряща вода и я оставете отново да заври. Внимателно сгънете кубчетата рибно филе. През това време загрейте шафрана в микровълновата (1 минута) и го намачкайте с лъжица, като добавите малко гореща вода. След като водата отново заври в тенджерата, изсипете в нея разредения шафран и варете всичко заедно около 10-15 минути.
Диетични рибни котлети на фурна
Необходими съставки:
- филе от треска - 400 г;
- средни моркови – 2 бр.;
- соев сос - 3 с.л. л.;
- лук – 1 бр.;
- зелен лук, черен пипер - на вкус.
Нарежете с месомелачка филето от треска, морковите и лука, а перата от зелен лук на ситно. Смесете всички тези съставки старателно, добавяйки соев сос и черен пипер, докато вървите. С навлажнени ръце оформете средни топки от банички и ги поставете върху тава с незалепващо покритие. Печете котлетите във фурната на 200°C за около 40 минути.
Рецепта за диетични рибни котлети на пара
Необходими съставки:
- филе от хек - 500 г;
- моркови – 1 бр.;
- соев сос – 1 с.л. л.;
- лук – 1 бр.;
- яйце – 1 бр.;
- сушена майорана и копър - на вкус.
Прекарайте филето от мерлуза и лука през месомелачка и поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. С помощта на средно ренде настържете всички моркови и ги добавете към месото и лука. Разбийте яйцето там и налейте малко соев сос. Разбъркайте всичко добре и с навлажнени с вода ръце оформете от каймата бъдещи парни котлети с любима форма и размер. Поставете котлетите в съда за пара и гответе около 20 минути.
Диетична рецепта за филе от минтай на зеленчуково легло
Необходими съставки:
- филе от минтай - 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- лук – 1 бр.;
- нискомаслена заквасена сметана - 50 г;
- подправки - на вкус.
Нарежете филето от минтай на големи парчета и го мариновайте в лимонов сок за 30 минути. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Наредете зеленчуците на слоеве в тава с незалепващо покритие и отгоре поставете рибното филе, предварително намазано със заквасена сметана. Покрийте тавата с хранително фолио и я поставете във фурната. Печете филето от минтай на 200 ° C за 30-40 минути.
Диетична супа от щука
Необходими съставки:
- прясна щука - 600-700 г;
- стръкове целина – 4 бр.;
- средни моркови – 2 бр.;
- кафяв ориз - 100 г;
- среден лук – 2 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- соев сос, билки и черен пипер - на вкус.
Внимателно изплакнете и почистете щуката, като отрежете и изхвърлете главата и опашката. Нарежете почистения труп на едри парчета и мариновайте в соев сос и черен пипер (30 минути). Нарежете морковите, целината и една глава лук на удобни парчета. Накиснете ориза във вряща вода за 10 минути.
Добавете останалия цял лук и дафиновия лист в тенджера с вряща вода, оставете да къкри за 5 минути, след това извадете и изхвърлете. Добавете нарязана целина и задушен ориз към водата и гответе до полуготовност, около 8-10 минути. След това сложете в тигана останалите нарязани зеленчуци и месото от щука. Изчакайте водата да заври отново и гответе рибената супа на слаб огън за около 20-30 минути, като в самия край добавете зеленина.
Розова сьомга, изпечена в ръкав
Необходими съставки:
- филе от розова сьомга - 1 бр.;
- средни моркови – 2 бр.;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- среден лук – 2 бр.;
- зехтин – 2 ч.л.;
- подправки - на вкус.
Розова сьомга, изпечена в ръкав
Измийте филето от розова сьомга, нарежете го на средно големи парчета и ги мариновайте в лимонов сок и подправки за 30 минути. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде, след което се задушават в тиган със сгорещено олио до готовност (може с вода).
Поставете парчета филе от розова сьомга в ръкав за печене и върху тях поставете сотирани зеленчуци заедно с целия сок. От едната страна затегнете плътно ръкава с включената скоба, а от другата оставете малък отвор за излизане на излишната пара. Поставете ръкава върху лист за печене и изпечете рибата във фурната при 180-200 ° C. Приготвянето на печена розова сьомга отнема само 15-20 минути.
Диетично рибно суфле
Необходими съставки:
- постно рибно филе - 600 г;
- соев сос – 1 с.л. л.;
- мляко с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
- яйце – 4 бр.;
- индийско орехче- вкус.
Сварете рибното филе за 6-7 минути, след което го нарежете на малки парченца. Разделете жълтъците и белтъците в отделни съдове. С помощта на миксер внимателно разбийте жълтъците, като постепенно наливате половината мляко в тях до хомогенна маса. С получената смес се заливат парчетата рибно филе, като се добавят соевият сос, другата половина прясно мляко и накълцаното индийско орехче. Тази маса се допълва с предварително охладени белтъци, разбити на стабилна пяна, разбърква се добре и се изсипва в подходяща тава с незалепващо покритие. Печете суфлето във фурната на 220°C за 30 минути.
Диетична рибна запеканка
Необходими съставки:
- постно рибно филе - 700 г;
- моркови – 2 бр.;
- нискомаслена заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л.;
- лук – 2 бр.;
- яйце – 3 бр.;
- магданоз и подправки - на вкус.
Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават във вода, докато омекнат, след което се охлаждат. С месомелачка смелете рибното филе, сотираните зеленчуци и магданоза. Добавете към получената смес яйчни жълтъци, заквасената сметана, любимите подправки и всичко се разбърква старателно. Белтъциразбийте на стабилна пяна и ги добавете с леко разбъркване отдолу нагоре към каймата, като се стараете да не се утаи пяната. Поставете цялата смес в подходяща тава с незалепващо покритие и печете около 30 минути във фурната на 200°C. След това време оставете гювеча във фурната за още 10 минути.
Задушена риба със зеленчуци в бавна готварска печка
Необходими съставки:
- замразено филе от хек – 3-4 бр.;
- средни моркови – 2 бр.;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- среден лук – 2 бр.;
- зехтин – 2 ч.ч.
Размразете филето от мерлуза, нарежете го на едри парчета и мариновайте в лимонов сок за 20-30 минути. Нарежете лука на тънки половинки, а морковите - на спретнати ивици, след което ги гответе в бавна готварска печка за 5-10 минути (до полуготовност) в режим "печене". Поставете парчета риба в чиста купа за мултикукър, залейте ги със зеленчуков пълнеж, включете режим „задушаване“ и след 60 минути извадете готовото рибно ястие. Не добавяйте вода, тъй като размразената риба вече има достатъчно влага и благодарение на специалните функции на мултикукъра ястието с хек няма да се разпадне и ще се окаже сочно.
Отказ от рибната диета
Когато избирате за себе си опция за рибна диета, трябва да запомните, че правилният изход от нея трябва да отнеме поне период от време, подобен по продължителност, през който е необходимо постепенно да се върнете към предишната позната диета.
Когато се откажете от рибната диета, трябва да следвате прости препоръки, а именно:
- В никакъв случай не се поддавайте на въображаемото усещане за всепозволеност и не се опитвайте веднага да се върнете към обичайната си диета;
- през първите няколко дни след приключване на процеса на отслабване не въвеждайте в диетата си висококалорични мазни храни или храни, съдържащи захар;
- първо увеличете количеството храна, която вече консумирате, и едва след 2-3 дни започнете да допълвате собственото си меню с преди това забранени продукти, като изберете най-малко вредните;
- за поне още 2 седмици не забравяйте да продължите да ядете риба поне 2-3 пъти седмично и да практикувате да пиете много течности.
- Доста значителни резултати от загуба на тегло на фона минимален рискза добро здраве.
- Голямо количество лесно смилаем протеин в диетата.
- Полезният състав на основната съставка на диетата, включително много, минерали и т.н.
- Напълно разнообразна и, което е важно, засищаща диета, която ви позволява, от една страна, да не чувствате глад, а от друга, да поддържате нервна системав стабилно състояние.
- Положителният ефект на рибната диета върху съдовата система и органите на стомашно-чревния тракт, включително.
- Положително влияние на рибните ястия върху развитието мускулно-скелетна система, както и кожата и косата.
- Значителната цена на някои видове риба и допълнителни продукти, което значително намалява броя на привържениците на тази загуба на тегло.
- Необходимостта да се откажат от някои ежедневни храни, особено захар и сол.
- Необходимо е да се пият големи количества течност.
- «… Просто обичам риба. Според мен е много по-здравословно от всякакви месни продукти и още повече сегашното месо от кокошки, които общо взето не е ясно с какво ги хранят. И тогава стана възможно да отслабнете, като ядете риба. С една дума - мечта. Първоначално реших да опитам диетата за 7 дни, след това я удължих с 10 дни и завърших на рибна диета за 2 седмици, през които успях да сваля малко по-малко от 12 кг. През целия период на диетата няколко пъти заменях рибни ястия с месо от скариди или октопод. Чувството на глад така и не се появи. През цялото време на диетата ме съпътстваше някаква лекота в тялото и прекрасно настроение. След диетата дори косата ми се промени. Косата ми стана лъскава и гъста, както когато бях дете. Като цяло съветвам всички, които обичат морски дарове, да опитат тази диета»;
- «… Прекарах доста време в избора на диета за себе си и в крайна сметка реших да избера 7-дневния вариант за отслабване с риба. Преди това рибата рядко присъстваше в диетата ми, тъй като в къщата имаше човек, който беше алергичен към този продукт. След като той се изнесе, най-накрая мога да си позволя да ям рибни ястия всеки ден. Нямах нужда от морална или психологическа подготовка. Всяко рибно ястие се приемаше от тялото ми като дългоочакван и желан деликатес. Единственото нарушение на режима, което си позволих, беше чаша сварено кафе сутрин след сън. И ядох по-малко извара и кефир, отколкото трябваше. Много съм доволен от резултата си. Отървах се от 3 кг, а също така започнах да се чувствам много по-енергичен и по-лек. Сега ще направя кратка почивка и ще започна отново риболов, но този път за 2 седмици»;
- «… Добре обмислена диета, доста балансирана и също много здравословна. Рибата се смила много по-лесно от тялото, отколкото всяко друго месо. Днес много напреднали хора заменят месните продукти с рибни ястия. Имам и собствени положителни резултати от отслабването с риба. Миналата година, избирайки от много съществуващи диетични методи, се спрях на рибна диета, мотивирайки избора си с нейните ползи за собственото ми здраве. Само след 10 дни отслабнах с 5 кг. След това си направих кратка почивка, през която ядях цитруси и други плодове, за да натрупам витамин С. Месец по-късно отново прекарах 10 дни на рибни и зеленчукови ястия (предимно). Резултатът беше загуба на още 4 кг. Днес ям предимно зеленчуци, риба и плодове. Ям месо и млечни доста рядко, обикновено на гости или по време на почивка. Чувствам се просто страхотно. Смятам скоро отново да повторя рибната диета.»;
- «… Наскоро бях на почивка край Черно море и реших да опитам да отслабна с рибна диета. Отначало процесът вървеше добре, ядох предимно писия, минтай и от време на време си позволявах скумрия. И на 6-ия ден, вместо риба, ядох варени скариди, както се оказа по-късно, за голямо съжаление. След такова хранене се оказа, че имам ужасна алергия към този продукт или може би тяхната свежест просто не отговаря на обявеното. Като цяло всичко завърши с повръщане и диария. Сега дори не мога да гледам скариди. Но много ми хареса методът за отслабване. Резултатът за 5 дни беше минус 4 килограма, към които се добави още 1 кг, свален по време на моята чувствам се зле. Ще се опитам да отслабна на риба, но без скариди.»;
- «… Според мен ефективността на рибната диета е доста спорен въпрос, за който имам собствено мнение. Мисля, че всеки отдавна знае, че всеки индивид човешкото тялореагира различно на различни храни и това, което е добро за един, може да не е здравословно за друг. Например собственото ми тяло реагира доста нетрадиционно на такава диета. За три дни от рибната диета качих 3,5 килограма. Не съм нарушил препоръчания режим, спазвах абсолютно всички правила, но отрицателният резултат, който получих, ме изненада неприятно. Но моята приятелка, която в същото време беше на същата диета, успя да отслабне много добре. Парадокс, но факт».
Предимства и недостатъци
професионалисти | минуси |
|
|
Вариант на протеиновата диета за отслабване, базиран на консумацията на рибни филета и постно месо от домашни любимци.
През деня на такава диета трябва да ядете 170 г рибно филе и подобно количество нискомаслено месо на пет хранения, разнообразявайки протеинова хранапресни зеленчуци (750 г за 24 часа). Освен това трябва да се придържате към обилен режим на пиене, като пиете 500 ml билков / зелен чай и около 1,5 литра филтрирана вода на ден. Максималната продължителност на рибно-месната диета е 14 дни, през които можете да отслабнете с 5-7 килограма.
Риба и зеленчуци
Една от модификациите, базирана на хранителните и почистващи свойства на рибното месо в комбинация с полезните качества на богатите на фибри зеленчуци. Второто име на тази диета звучи като рибни фибри.
През първата седмица от този хранителен режим трябва да ядете само варена или печена нискомаслена риба в дневно количество от 1,5 килограма, което трябва да се раздели на 5 равни части. В допълнение към това трябва да пиете много филтрирана вода (минимум 1,5 литра). През втората седмица трябва постепенно да въведете в менюто различни зеленчуци, които са вторият основен продукт на диетата, както и някои плодове, ферментирали млечни продукти, зърнест хляб и висококачествено растително масло. Продължителността на такава техника за отслабване трябва да бъде ограничена до две седмици. Прогнозираното тегло през това време е средно 5-6 килограма.
На рибни консерви
Доста необичаен диетичен метод за отслабване, като се използва консервирана риба като основна съставка в менюто. Когато избирате такива продукти, трябва да дадете предпочитание на консервирана риба с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане в собствен сок. Ако купувате риба в масло, препоръчително е първо да я отцедите и след това да я използвате за приготвяне на допълнителни ястия.
Тази диета продължава максимум 2 седмици, през които трябва да ядете рибно месо от една консерва три пъти на ден, като го допълвате с различни зеленчуци, зърнени храни и плодове. Загубата на тегло варира около 4-5 килограма.
Диета с морски дарове
Диетичен режим за отслабване, който се основава на консумацията на морска/океанска риба и разнообразие от морски дарове, ценени със своите полезни качестваи изключителен вкус.
Включва два варианта на хранене - бързо за 3 дни и дълго за 3 седмици, като се различават не само по времетраенето, но и по диетата на придружаващите храни. Теглото за 7 дни спазване на този режим варира от 2-3 килограма.
Рибна диета, мнения и резултати
В основата си прегледите на рибната диета за отслабване са изцяло положителни, но само ако човек има нормална поносимост към рибата като хранителен продукт. В противен случай такъв хранителен режим не само няма да донесе ползи и желаното облекчение от излишните килограми, но и може да причини различни здравословни проблеми ( повръщане , / и т.н.). Хората, които страдат от такава храна, при никакви обстоятелства не трябва да практикуват тази диета и, ако искат да отслабнат, ще бъдат принудени да изберат други методи за коригиране на теглото за себе си.
Абсолютно противоположна ситуация по отношение на ефективността на отслабването и безопасността на рибната диета може да се види сред почитателите на рибата и морските дарове, за които тази диета се превърна в единствената правилна и напълно безвредна. В зависимост от избрания вариант на диета, такива хора успяват да намалят собственото си телесно тегло с 2-10 килограма (средно за седмицата е минус 4 кг), като същевременно не изпитват никакво чувство на глад. Освен това използването на голям брой рибни ястия в диетата им имаше положителен ефект върху здравето им. След завършване на диетичен курс на риба, мнозина отбелязаха нормализиране на храносмилането, подобряване на състоянието на косата и кожата, повдигане на настроението и подобряване на качеството на живот, както физически, така и психологически.
Диетична цена
Никой вид рибна диета не може да се класифицира като общодостъпна диета.
При използване на скъпи сортове риба за готвене, както и някои определено скъпи допълнителни хранителни продукти (морски дарове, хайвер), поддържането на такава диета за един ден може да струва 700-1000 рубли.
Ако изберете не толкова скъпи съставки за диетата, дневните разходи за материали ще бъдат средно 400 рубли.
Диетолозите класифицират нискомаслената риба като здравословна храна. Ако го приготвите правилно, човек няма да натрупа наднормено тегло. Рибното филе се състои от около 17% протеини и аминокиселини, които са полезни за здравето на човешкото тяло. Постното рибено месо също съдържа полезни витамини и микроелементи.
Категории мазнини
Видовете риби са разделени на 3 категории:
- нискомаслени сортове, съдържат до 4% мазнини;
- средномаслени сортове, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
- мастните сортове съдържат повече от 8,5% мазнини.
Между другото, съдържанието на мазнини във всички видове риба също зависи от времето на годината. Те натрупват максимално количество мазнини по време на размножителния период (хвърляне на хайвера).
Месото от всички сортове съдържа протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобно разграничаване на сортовете риба е най-добре да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги разграничите по съдържание на мазнини или съдържание на калории.
Червената постна риба е най-добре да се задушава и пече на парчета
Видове с високо съдържание на мазнини
Мастните сортове включват:
- скумрия, сом;
- цаца, звездовидна есетра;
- мазна херинга, змиорка;
- есетра, камбала;
- чубрица.
Изброените риби не са подходящи за диетично хранене поради факта, че съдържанието на мазнини в тях е повече от 8,5%, а калоричното им съдържание варира от 270 до 348 kcal на 100 g.
Те обаче се считат за най-полезни.Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да предпазят съдовата система, щитовидната жлеза, а също така понижават нивата на холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма.
Този списък ще ви помогне да премахнете мазните сортове от вашата диета.
Средномаслени сортове
Средно мастните видове включват:
- сом, сафрид;
- шаран, сребърна рибка;
- червеноок, шаран;
- херинга, аншоа;
- постна херинга, розова сьомга;
- щука, миризма;
- яде, платика (река, море);
- сьомга, лаврак;
- риба тон
Калоричното им съдържание на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.
Можете да ядете такава риба на диета, но само с разрешение на диетолог. Тези сортове съдържат много протеини, така че е по-добре да ги ядете за хора, които спортуват. Най-добре е да приготвяте ястия от тях чрез задушаване, осоляване, опушване, но все пак ще бъде по-здравословно ястието да се приготвя на пара.
Треската има минимална мазнина
Сортове с най-ниско съдържание на мазнини
Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват:
- навага, треска;
- лимонема, пикша;
- минтай, минтай;
- речен костур, хлебарка;
- пангасиус, щука;
- каракуда, щука;
- тилапия, омул;
- михалица, кефал;
- писия, белоок;
- липан, минога;
- хлебарка, скумрия;
- бяла риба, сорог.
Този списък включва също ракообразни и мекотели.
Ястията, приготвени от най-крехката риба, съдържат само до 100 kcal на 100 g.
Чрез консумацията на постна и нискомаслена риба можете не само да загубите излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Лекарите също препоръчват въвеждането на нискомаслени рибни ястия на децата.
От семейството на шараните само каракудите имат ниско съдържание на мазнини. Други представители принадлежат към умерено мастната група.
Кое е по-тлъсто: пъстърва или сьомга?
Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга на нискомаслени сортове. Обаче не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко количество мазнини, трябва да ги сравните.
Пъстървата има само 7% мазнини и 147 kcal, докато сьомгата има 15% мазнини и 219 kcal. Следователно и двете не са нискомаслени сортове.
Пъстървата е включена в групата с умерени мазнини, което означава, че може да се яде по време на диета с разрешение на лекар.
Правилна подготовка на риба за диета
Човек, който реши да отиде на диета за първи път, трябва редовно да консумира рибни ястия. Те ще улеснят издържането на този период. Поради ниското си съдържание на калории, те стимулират загубата на тегло, но в същото време задоволяват добре апетита.
Докато сте на диета, не трябва да ядете пържена, пушена, осолена или сушена риба. Също така трябва да се въздържате от консумация на консерви.
За разнообразие можете да приготвите супи, котлети и кюфтета на пара, гювечи и суфлета от нискомаслени сортове риба.
Между другото, сортовете риба с ниско съдържание на мазнини са полезни при някои заболявания. Например, при заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт), най-добре е да ядете такива ястия. Това се дължи на факта, че те лесно се усвояват и усвояват, без да натоварват организма.
Редовната консумация на рибни ястия не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще укрепи имунната ви система, ще подобри мозъчната дейност, както и ще подобри здравето на кожата, косата, ноктите и дори зъбите.
Нискомаслените сортове риба са най-подходящи за диетата, освен това са по-лесни за приготвяне.
Прости рецепти за нискомаслена риба
Тези рецепти ще ви помогнат да приготвите рибни ястия бързо и вкусно. Това ще разнообрази вашата диета и ще ви помогне да издържите периода на лечение или загуба на тегло.
Пържола от филе от треска с картофи
За приготвяне на 3-4 порции са ви необходими следните продукти:
- 700 г месо от треска;
- 10 средни картофа;
- 1 средно голяма глава лук;
- 1 малък лимон;
- 3 десертни лъжици обикновено кисело мляко;
- 50 г ръжено брашно;
- 3 супени лъжици десертен зехтин;
- 1 малък корен от хрян.
Ще ви трябват и малка връзка копър, магданоз и маруля, както и подправки в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус.
За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка морска риба от семейството на треска (навага или минтай).
- Обелете картофите и им отстранете очите. Изплакнете го студена вода. Нарежете на филийки около 1 см и сварете.
- Обелете лука, изплакнете със студена вода (това няма да ужили очите ви) и го нарежете на пръстени или половин пръстени.
- Изплакнете добре лимона и нарежете половината на филийки.
- Огледайте филето за кости (отстранете намерените) и нарежете на порции. След това ги наръсваме с подправките и овалваме от всички страни в брашно. Пържете на зехтинпреди белодробно образованиекори.
- Измийте хряна, ако е необходимо го изстържете с нож и го накълцайте с ренде.
- За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок от втората половина на плода, настърган хрян и билки (копър, магданоз). Всичко се разбърква добре.
Преди да сервирате ястието, трябва да поставите всички съставки в чинии и да украсите с нарязани билки, зелена салата и резени лимон с лук.
Диетична риба с ниско съдържание на мазнини като треска е перфектна, тъй като калоричното съдържание на такова ястие е само 235 kcal.
Котлети от филе тилапия
За да приготвите 5 порции ще ви трябва:
- 700 г филе от тилапия;
- 1 глава лук (лук);
- 1 пилешко яйце;
- 80 – 90 г сварен кръгъл ориз;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 1 малка връзка копър.
За да постигнете обичайния вкус, използвайте подправки и подправки за риба.
- Отстранете всички кости от филето и го смелете в блендер или месомелачка до консистенцията на кайма.
- Обелете и изплакнете лука в хладка вода и след това нарежете до гладкост.
- Комбинирайте яйцето с каймата, лука и сварения ориз.
- Измийте зелените и ги нарежете. След това се добавя към каймата заедно с подправките и всичко се разбърква добре.
- Оформете котлети.
След това се нареждат върху тава, леко намазана с олио, и се поставят във фурната, предварително загрята до 150 градуса. След около 15-20 минути ястието ще се запече, което означава, че може да се извади и сервира. Можете да допълните ястието с варени картофи или пресни зеленчуци.
Между другото, тази риба също се нарича тилапия и двете имена се считат за правилни
Камбала със зеленчуци по виетнамски
За приготвяне на 3-4 порции са ви необходими:
- 500 – 600 г филе от камбала;
- 2 домата;
- 2 чушки (български);
- 2 средно големи скилидки чесън;
- 1 лайм или лимон;
- 40 мл рибен сос;
- 40 ml сусамово масло;
- 15 г нарязан джинджифил;
- 10 г бяла захар (пясък);
- 3 стръка мента.
Също така е необходимо да използвате подправки и люти подправки за риба.
- Измийте филето и нарежете на парчета.
- Смесете лимонов сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това залейте парчетата филета с получената марината и оставете да престоят около 10 - 13 минути.
- Доматите се обелват (предварително се заливат с вряла вода) и се нарязват на кубчета.
- Обелете чесъна и чушката, след което ги нарежете на ситно. След това ги смесете с доматите и джинджифила.
- Измийте ментата и я нарежете на ситно.
- Лимонът или лаймът се измиват и нарязват на филийки.
- Сложете зеленчуковата смес върху маринованите парчета филе и залейте всичко с маринатата.
- Увийте всяко парче поотделно в хранително фолио и поставете върху лист за печене.
- Поставете във фурната (предварително загрята на 150 градуса) и оставете за 25 минути.
След готвене прехвърлете готовата риба от фолио в чинии и украсете с резени мента и лайм (лимон).
Дори малките кости трябва да бъдат отстранени от филето
Сладководните риби имат слаб мирис на река или водорасли. Ето защо, след като го нарежете, е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.
Пресните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако поне един знак липсва, това означава, че рибата вече не е напълно прясна или е била повторно замразена.
Ако ястието е приготвено от филе, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките.
За да разберете дали рибата е мазна или не, просто погледнете списъците и направете своя избор. Можете да разберете коя риба е най-подходяща за правилно хранене от диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риба са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите.
Статистиката казва, че всеки девети човек на нашата планета е с наднормено тегло. Излишните килограми не само развалят външен вид, но и влияят негативно на човешкото здраве. За да разрешите проблема, трябва активно да се занимавате със спорт, да се отървете от лоши навиции да се придържате към определена диета. Основата на здравословното хранене е приемането на балансирани и здравословни храни.
Един от най здравословни продуктиЛекарите считат рибата за диетична храна, която има ниско съдържание на калории, но в същото време съдържа огромно количество полезни вещества: протеини, аминокиселини, цинк, фосфор, йод, селен, калций. Всички нискомаслени сортове риба са идеални за хранене по време на диета, тъй като през този период тялото има остра нужда от полезни микроелементи и витамини.
Какви са ползите от рибата?
За разлика от месото, чието смилане ще отнеме на тялото поне три часа, рибата се смила много по-бързо, само за два часа. Диетолозите препоръчват рибни ястия дори за вечеря. Несъмнено предимство на рибните ястия е и скоростта на тяхното приготвяне.
Рибата съдържа здравословни мастни аминокиселини Омега 3 и Омега 6.
В резултат на изследвания учените са установили, че консумацията на големи количества морска риба предотвратява заболявания на щитовидната жлеза, поддържа здравето и младостта. Пример за това са жителите на Япония, които ядат предимно рибни продукти, тази страна има най-много дълголетници.
Как редовната консумация на риба влияе на тялото?
Омега 3 и Омега 6 киселини са необходими за синтеза на други вещества в организма. Те нормализират чувствителността на нервните влакна и са отговорни за процеса на мускулна контракция. Мастна киселинасъщо имат положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите.
Редовната консумация на рибни ястия предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, повишава имунитета, нормализира кръвното налягане, стимулира мозъчната функция и предотвратява развитието на сенилна деменция. Високото съдържание на йод гарантира здравето на щитовидната жлеза и също така помага за изгарянето на калории.
Един от основните показатели за рибата е нейното съдържание на мазнини, което зависи не само от сорта, но и от сезона - например рибата става възможно най-мазна по време на периода на хвърляне на хайвера. Рибата, в зависимост от степента на съдържание на мазнини, се разделя на следните категории:
- Мазни сортове – поради страхотно съдържаниемазнини, хранителната стойност на продукта варира от 230 до 260 kcal (от 8% мазнини и повече). Тази категория включва такива видове риба като скумрия, херинга, зъбец, камбала, есетра, сом, сайра и змиорка.
- Умерено мастните сортове съдържат от 4 до 8% мазнини. Хранителната стойност на продукта е от 120 до 140 калории. Средномаслената риба включва розова сьомга, сом, пъстърва, риба тон, сьомга, херинга, лаврак и постна херинга.
- Тлъсти (нискомаслени) сортове риба - минтай, мерлуза, навага, меджид, платика, щука, камбала, треска, щука, михалица. Съдържанието на мазнини в тези сортове риба не надвишава 4%, а хранителната стойност средно варира от 80 до 90 калории.
Препоръките за отслабване често съдържат съвети за замяна на месото с рибни продукти. Но трябва да знаете, че не всички видове риба могат да се консумират при отслабване. За да направите това, е необходимо да се разграничат видовете риба въз основа на съдържанието на мазнини.
Храни с ниско съдържание на мазнини (2-5 грама):
За 100 гр. продукт | съдържание на калории | катерици | въглехидрати | мазнини |
мерлуза | 86 | 16,6 | 0 | 2,2 |
риба тон | 139 | 18,2 | 0 | 4,6 |
лаврак | 103 | 18,2 | 0 | 3,3 |
океански сафрид | 114 | 18,5 | 0 | 4,5 |
камбала | 103 | 18,9 | 0 | 3 |
писия | 90 | 15,7 | 0 | 3 |
платика | 105 | 17,1 | 0 | 4,4 |
Храни с много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 g):
За 100 гр. продукт | съдържание на калории | катерици | въглехидрати | мазнини |
син меджид | 82 | 18,5 | 0 | 0,9 |
минтай | 72 | 15,9 | 0 | 0,9 |
треска | 69 | 16 | 0 | 0,6 |
зандър | 84 | 18,4 | 0 | 1,1 |
каракуда | 87 | 17,7 | 0 | 1,8 |
щука | 84 | 18,4 | 0 | 1,1 |
речен костур | 81 | 18,5 | 0 | 0,9 |
За да имате представа за съдържанието на мазнини в рибата, просто трябва да погледнете цвета й - колкото по-тъмно е месото, толкова по-хранително е то. Постните меса са по-светли на цвят. Мазната риба се счита за най-здравословната, но тези, които планират да загубят излишни килограми, трябва да намалят количеството на този продукт в диетата си до едно парче на седмица.
Менюто трябва да включва писия, риба тон, треска, минтай, раци и скариди. Тези храни са с ниска хранителна стойност, но с високо съдържание на протеини.
Методи за приготвяне на рибни ястия
Преди да започнете да приготвяте диетични рибни ястия, трябва да се запознаете с особеностите на консумацията на определени сортове, тъй като има някои ограничения за тези, които страдат от диабет или гастрит. Рибата може да бъде пържена, варена, задушена или увита във фолио във фурната. Във всички рецепти обаче се използва минимум растително масло.
Как да готвя риба при панкреатит
Няколко дни след атака на панкреатит, лекарите ви позволяват да включите ястия от рибно филе в диетата си. Идеален вариантЩе има гювечи, суфлета и котлети. Рибата също може да бъде приготвена на пара, варена, задушена или печена на едно голямо парче.
Как правилно да готвите риба за диета
Варена риба. Отлично ястие за диета е рибена супа без картофи, най-малко калоричният и много ароматен бульон ще бъде направен от месо от щука. Вареното филе от треска няма да бъде преварено, за разлика от други видове риба. За да запазите парчетата непокътнати, можете да добавите малко оцет към врящата вода.
Риба на пара. Изсипете лимонов сок върху рибните резени, добавете копър или магданоз на вкус, подправете с подправки за рибни ястия и поставете в двоен котел. Времето за готвене е половин час.
Леко подсушете всяко рибно филе в салфетка или кърпа, след което го поставете на скара заедно с парчета зеленчуци. Времето за готвене е от 20 до 30 минути. Не е необходимо да солите храната, в противен случай рибата ще се окаже суха. Готовото ястие може да се овкуси със соев сос на вкус.
За да приготвите риба на пара, можете да използвате не само уред за пара, но и обикновен гевгир, който се поставя върху тиган с вряща вода.
Печена риба. Рибата, приготвена на фурна, има по-приятен вкус от варената риба. За печене във фурната използвайте обикновено фолио или специален ръкав, който може да се отвори няколко минути преди края на времето за готвене. В този случай парчетата риба ще имат вкусна коричка. За любителите на заквасена сметана препоръчваме печене на риба в кисело мляко - също толкова вкусно, но по-малко калорично.
Възможно ли е да се пържи риба за диета? Забранено е! Но ако наистина искате, можете да се отклоните от правилата и да се поглезите с риба на скара или обикновена риба с малко количество растително масло.
Рибата е една от най ценни продуктихранене, то трябва да присъства във всяка диета. Рибните ястия се съчетават добре с гарнитури от варени или сурови зеленчуци, както и със салати, подправени с малко количество натурално масло.
За тези, които са на диета за отслабване или по здравословни причини, диетолозите препоръчват да ядат нискомаслена риба поне три пъти седмично. Ползите от такива продукти са ниската хранителна стойност и лесно смилаем, за разлика от обикновеното месо.
Можете да ядете риба с минимално съдържание на мазнини (постни сортове) всеки ден, без да се страхувате от наднормено тегло. Продуктите в тази категория не съдържат въглехидрати, така че те са особено търсени сред тези, които следват или. Постната риба съдържа по-малко мазнини от самото постно месо. В същото време тялото получава необходимото количество протеин и минимум калории. Така можете да поддържате необходимото ниво на въглехидрати и да не изпитвате глад.
Много е важно да готвите рибата правилно, най-добре е да я варите, печете или готвите на пара. В процеса на приготвяне на диетични рибни ястия не се използва сол. Малко количество лимонов сок ще направи месото по-сочно, а вкусът по-богат и приятен.
Диетолозите не препоръчват подправянето на рибни продукти със сосове, тъй като те повишават апетита. За да премахнете миризмата, можете да поставите рибата в мляко за около час. За да премахнете специфичния вкус на рибата, можете да добавите ябълка.
Рибата е изключително полезна за диетичното хранене, тъй като осигурява на организма необходимите вещества за производството на енергия. Следователно, човек, който консумира дори нискокалорични рибни продукти, винаги ще има запас от енергия и сила за активен начин на живот, включително спорт.
При липса на противопоказания могат да се въвеждат рибни продукти ежедневна диетахранене. Средномаслените сортове са разрешени няколко пъти седмично, понякога можете да ядете мазна риба.
При редовна употребарибни ястия, ще бъде много по-лесно да следвате диета, тъй като голямо разнообразиесортове риба и ястия, приготвени от нея, ще направят диетата възможно най-здравословна и богата. Парче печена риба или порция ароматна рибена супа ще украсят всяко меню, а спазването на препоръките за избор на риба и методи за приготвяне ще ви позволи винаги да останете в отлична форма.
Трябва да се помни, че рибата се счита за нетраен продукт, така че трябва да я купите прясна (плътен труп, незабавно възстановен при натискане с пръст) или прясно замразена, след като се уверите, че е приготвена в промишлена среда.