Свински котлет на фурна - класика! Селекция от рецепти за свински пържоли на фурна: панирани, със сос и зеленчуци. Свински пържоли със сирене на фурна
Искате ли да изненадате и зарадвате мъжете си с вкусна вечеря? След това гответе котлетите във фурната, а именно свинско. Приготвените по този начин котлети са много сочни и крехки. А приготвянето на това ястие няма да ви отнеме много време.
Свински пържоли с домати, гъби и кашкавал на фурна
Такива котлети са подходящи не само за ежедневното меню. Това ястие може с увереност да се постави на празничната трапеза.
Фурна, тава за печене, чук, ренде, нож, дъска за рязане.
съставки
Как да изберем правилното месо за котлети
За готвене на вкусни свински пържоли във фурната, частта от пържола на трупа е най-подходяща. За да купите качествено свинско месо, отидете на пазара. В супермаркетите месото често се накисва в химикали, за да се увеличи срокът му на годност и да му се придаде търговски вид.
Обърнете внимание на цвета и миризмата на месото. Свежата топка-бияч има розово-телесен цвят и в никакъв случай не трябва да мирише на гниене, влага или мухъл. Месото трябва да е сухо на пипане, а при натиск с пръст бързо да възстановява формата си.
Стъпка по стъпка готвене
Преди да започнете да готвите, месото трябва да се измие и подсуши.
- Нарежете месото на порции с дебелина около 1,2-1,5 см.
- Поставяме парчетата на дъската и отбиваме с чук. Но внимавайте - не късайте месото, парчетата трябва да останат непокътнати.
- Маринатата за свински пържоли във фурната е много проста - ние сол и черен пипер нашите пържоли от двете страни.
- Първо измийте и изсушете нашите зеленчуци.
- Гъбите нарязваме на филийки, доматите на тънки кръгчета.
- Натриваме сиренето на средно или голямо ренде.
- Поставете върху тава за печене, намазнена с всякакви растително масло, парчета месо и ги намажете с майонеза.
- След това сложете кръгчетата домати и филийки гъби. Отгоре можете също да намажете с майонеза.
- Котлетите се поръсват с настърган кашкавал и се пекат за 15-20 минути в добре загрята на 200 градуса фурна.
- Котлетите са готови!
Докато котлетите се пекоха, из къщата се носеше невероятна миризма. Децата и съпругът ми изтичаха до кухнята, за да опитат какво съм приготвила. Децата ми са придирчиви, много е трудно да ги храня с месо. И такова ястие беше изядено с удоволствие. Като цяло всички останаха доволни.
Видео рецепта за свински пържоли с домати, гъби и кашкавал на фурна
Съветвам ви да гледате видео рецептата за това ястие. Тук ще видите как правилно се нарязва месото, как се отчуква и как изглежда котлетът от фурната накрая.
Свински пържоли с картофи на фурна
Време за готвене: 35-40 минути.
Порции: 5-7.
Кухненски уреди и аксесоари:фурна, тава за печене, нож, дъска за рязане.
съставки
Стъпка по стъпка готвене
Картофите първо трябва да бъдат измити и обелени. Измийте и подсушете месото.
Видео рецепта за свински пържоли с картофи на фурна
Гледайте видеоклипа за това проста рецептасвински пържоли на фурна с картофи. В това видео ще видите колко лесно се посоляват и пиперват котлетите.
- За разбиване на месо е най-добре да използвате плоската страна на чука. Назъбената повърхност разрушава структурата на месото и от това то става по-малко сочно.
- Ако в къщата няма чук за месо, можете да използвате точилка, черпак или дори юмрук.
- Не е необходимо да начуквате месото много тънко. Дебелината на битото месо трябва да бъде по-малко от една трета.
- Друга тайна: месото за котлети е по-добре да се маринова 1-2 часа преди готвене.
- Свинските пържоли се сервират най-добре, разбира се, с гарнитура от зеленчуци. Зеленчуците за гарнитура могат да се пекат с месо, да се пържат в тиган или просто да се варят. Ориз със зеленчуци, царевица и зелен грах също е добър.
И можете също да пържите. Но за да не изпуснат сока си такива котлети, е необходимо преди пържене парчетата месо да се потопят първо в брашно, а след това в яйце. Загрейте добре тигана и запържете по 2 минути от всяка страна.
Опитайте и вие да приготвите такива котлети за любимите си хора. Напишете в коментарите как го направихте. Имате ли свои тайни за приготвяне на свински пържоли във фурната?
Въпреки че класическата рецепта за това вкусно традиционно ястиевключва само пържене в тиган, можете да го направите различно - още по-уханно. Ще ви кажем как да готвите свински пържоли във фурната, така че вашето семейство или гости за празнична масабяха възхитени, а рецептите по-долу се превърнаха в едни от най-любимите. Крехкото и сочно месо, което излъчва вкусна миризма, със сигурност ще се хареса дори на тези, които не обичат много животинската храна.
Като начало бих искал да кажа няколко думи за коя част свинско месонай-добрият избор за готвене на това ястие. Най-вкусните котлети на фурна се получават от филе. Именно тази част е невероятно мека, а малък слой мазнина помага да се предпази парчето от изсъхване по време на печене.
Свински пържоли на фурна: Рецепта с гъби
Поради факта, че „шапката“ на месото съдържа гъби, които са нещо като гъба с вода, котлетите са много сочни и нежни.
съставки
- Свинско филе - 1 кг.;
- Лук - 6 бр.;
- Шампиньони - 0,4 кг .;
- Твърдо сирене - 200 гр.;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- Масло - за намазване на тавата за печене;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Суха смес от италиански билки - за натриване на месо;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- Майонеза - 1 с.л.
Как да приготвим вкусни свински пържоли на фурна
1. Месото трябва да се нарязва на малки парчета с дебелина няколко сантиметра и да се отбие малко.
2. Почистваме чесъна и преминаваме през пресата.
3. Натрийте получените котлети със смес от билки, сол, черен пипер, чесън и оставете настрана за известно време. Наредете парчетата на купчина, за да се напоят още по-добре с подправките.
4. Измийте добре гъбите, нарежете на тънки филийки.
5. Обелете три глави лук и нарежете на половин пръстени.
6. Изсипете малко количество растително масло в тигана и изсипете първо лука, а след това гъбите, запържете малко на доста силен огън.
7. Почистваме още три глави лук и ги нарязваме на колелца.
8. Смесете заквасена сметана и майонеза в отделен малък съд.
9. Намажете съда за печене или тавата за печене маслоСлед това подредете кръгчетата лук на равен слой.
10. Върху тях слагаме нашите парчета месо, така че да не се застъпват едно върху друго.
11. Разпределете пържен лук и гъби върху котлети, добавете малко смес от заквасена сметана и майонеза отгоре.
12. Настъргваме сиренето на ренде и щедро поръсваме парчетата свинско отгоре.
13. В предварително загрята на 190 градуса фурна сложете тава или форма с котлети и оставете за 20-25 минути. Можете да разберете за готовността на месото, като пробиете парче с вилица или нож - бистрият сок, който се отделя, означава, че е време да извадим ястието от фурната.
Ако искате да направите това ястие още по-ароматно, налейте в него малко количество сухо бяло вино, преди да поставите тавата за печене във фурната. Това ще добави финес на вкуса на месото.
Класическа рецепта за свински котлети на фурна
съставки
- Свинско филе - 0,5 кг .;
- Пшенично брашно - 50 гр.;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- Лук - 1-2 бр.;
- Пресни домати - 2 бр.;
- Твърдо сирене - 100 гр.;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Зелените - куп;
- Растително масло - 2 супени лъжици.
Как да приготвим свински пържоли на фурна
Преди да изпечете нашето месо, трябва да го подготвите и изпържите.
1. Нарежете месото на парчета с ширина около два сантиметра.
2. Поставете ги върху дъската, покрийте отгоре със стреч фолио или поставете парче найлонов плики отчукайте по малко от всяка страна. Пластмасата предпазва от пръски.
3. Сега парчетата трябва да се овалят в брашно.
4. Разбийте яйцата в отделна купа, сол и черен пипер и след това разбийте с вилица.
5. Потапяме нашите котлети в това тесто и след това веднага ги изпращаме в загрят тиган.
6. Запържете месото трябва да бъде на среден огън за една минута от всяка страна.
Сега преминаваме към втория етап на готвене.
1. Обелете и нарежете лука на пръстени, имаме нужда от него, за да предотвратим изгарянето на котлетите по време на печенето.
2. Поставете нашия лук на дъното на тавата за печене и след това поставете нашите котлети там. Това трябва да се направи по такъв начин, че месото да е на върха на пръстените.
3. Зелените измиваме добре и нарязваме много ситно. Намазваме го върху парчета месо.
4. Доматите също измийте и нарежете на тънки филийки. Разстиламе ги на един слой върху всяко парче, така че да покрият по-голямата част от площта му.
5. Натрийте сиренето и поръсете с него котлети.
6. Загрейте фурната на 180 градуса. Когато се загрее добре, сложете нашия лист за печене вътре и печете котлетите за 10 минути.
Най-важното в тази рецепта е времето за печене, не трябва да се превишава, в противен случай месото определено ще изсъхне и ще стане безвкусно.
Сега знаете как да готвите свински пържоли във фурната и лесно можете да изненадате любимите си хора с това празнично ястие.
Подобни рецепти:
Апетитно, сочно, елегантно, но в същото време много семпло ястие. Приготвя се много по-бързо и лесно от обикновените кюфтета. Ако хванете "зрънцето" му, ястието може безкрайно да се разнообразява и модифицира. И неговото "зърно" е това: месото задължително се отбива, покрива се с майонеза и сирене, пече се във фурната. Имаме кръгчета лук, поставени между месото и сиренето. Но, показвайки въображение, тук можете да включите всичко, което сърцето ви желае. Например резени домати, парченца ананас, зърна сладка царевица и др. Все още можете да поставите тънки филийки картофи под месото, тогава ще получите месото веднага с гарнитура. Вярно е, че част от сока ще отиде в картофите, имайте това предвид.
Що се отнася до това в кой момент от готвенето е по-добре да се сложи майонеза, всяка домакиня има свое мнение. Някой смята, че трябва да покрие сиренето, някой - лук. В нашата рецепта свинското месо се накисва в майонеза. Така се оказва още по-сочно. Вероятно има смисъл да покриете сиренето, ако решите да готвите телешка каша. Отнема повече време за печене от свинско, а по време на готвене сиренето може да започне да гори (ако не е намазано с майонеза).
съставки
- 500 г свинска каша
- 2-3 глави ряпа
- 200 г твърдо сирене
- 100 г майонеза
- смлян черен пипер (по ваш вкус)
- добавете сол по желание
- рафинирано масло
готвене
1. Нарежете свинската каша на порции. Всяко парче е леко отчукано с кулинарен чук, в процеса - не сме ревностни. Месото не трябва да става на прах. Ако няма чук за набиване на месо - няма проблем. Вземаме голям нож и отчукваме свинското обратна странанож, първо - по протежение, след това напречно на парчето (сякаш рисувате мрежа). Има по-сложен начин - бие гърлото на стъклена бутилка, сякаш активно рисува кръгове върху месото.
2. Поръсете начуканото месо на вкус с черен пипер и сол.
3. Нарежете сиренето на едро с помощта на ренде.
Почистваме една или две глави лук, измиваме, нарязваме на пръстени или половин пръстени.
Намазваме тавата за печене с рафинирано слънчогледово масло. Отгоре разпределяме парчетата свинско месо, намазваме ги с майонеза.
4. Поставете върху котлетите лук.
5. Покрийте лука със слой настъргано сирене.
12 рецепти за готвене на котлети
свински пържоли на фурна
30 минути
180 kcal
5 /5 (1 )
Вечният въпрос: какво да правя, когато гостите изведнъж се появиха? Имам оригинален отговор: ако имате парче свинско във фризера, пригответе вкусни и бързи котлети от него във фурната - месото се оказва страхотно на вкус, крехко и се топи в устата ви. Рецептата за това ястие получих от моята баба, която беше истински майстор в приготвянето на прекрасни котлети, готови за сервиране буквално половин час след началото на процеса. Свински котлети на фурна най-често се приготвят с домати и сирене. Именно тази опция ще обсъдим подробно днес.
Кухненски инструменти
За да приготвите бързо прости и много вкусни котлети, трябва предварително да подготвите необходимите кухненски уреди и прибори в процеса:
- просторен лист за печене с незалепващо покритие с диагонал 25 см;
- две или три вместителни купи с обем 600 ml или повече;
- няколко чаени и супени лъжици;
- дълъг остър нож;
- прости кухненски везни (подходяща е и мерителна чаша);
- дъска за рязане;
- голямо ренде;
- кухненска бъркалка;
- няколко кърпи.
Освен всичко друго, можете да подготвите и кухненски робот с приставки, за да намалите времето, необходимо за готвене на ястието.
Ще имаш нужда
За правилното изпълнение на рецептата са ви необходими следните продукти:
Как да изберем правилните съставки
За да направите ястието наистина вкусно и нежно, обърнете внимание на някои съвети за избора на идеалните съставки за котлети.
Последователност на готвене
- Фурната се настройва да загрява до 180 градуса. Измийте месото студена водаи отрежете големи парчета мазнина.
- След това го нарязваме на порционни филийки - всеки ще бъде отделен "котлет".
- Начукваме месото с чук от двете страни, като се стараем да не пробиваме тънки резени.
- След това посолете и поръсете с черен пипер свинското месо също от двете страни.
- Внимателно намажете тавата за печене със слънчогледово масло.
- Разпределяме готовото месо върху него, изсипваме малко аджика върху всяко парче.
- Разпределете соса равномерно върху свинското с лъжица.
- Измийте доматите и нарежете на малки кубчета, може и в кухненски робот.
- Натриваме сиренето на едро ренде или го смиламе в блендер.
- Върху филийките месо нареждаме домати, след което поръсваме продуктите със сирене.
- Изстискайте майонезата върху шапката на сиренето и я разнесете малко с лъжица.
- Поставяме тавата за печене във фурната, държим я там за около 25 минути.
- След това извадете формата от фурната и оставете котлетите леко да се охладят.
Видео рецепта за свински пържоли на фурна
Видеото по-долу показва целия процес на готвене на вкусно свинско месо във фурната, подправено с аджика, сирене и майонеза.
#110 СВИНСКО НА ПЕЧЕНЕ с домати и кашкавал
БЛАГОДАРИМ ВИ, ЧЕ СЕ АБОНИРАТЕ!
Група VKontakte http://vk.com/pokashevarim
———————
За развитие на канала:
webmoney портфейл: R265065116488
Yandex пари: 41001844306837
————————
Брой 110 Този въпрос е задаван повече от веднъж от любяща домакиня или собственик. Отговорът на този въпрос в това видео от Pokashevarim. Ще ви покажа как да приготвите обилна вечеря за цялото семейство за минути - печени свински пържоли с домати и сирене. Тази проста рецепта е в арсенала на моето семейство от дълго време. Наистина се надявам, че и на вас ще бъде полезно.
За ваше удобство съм разделил всичките си видеоклипове по теми:
ДЕСЕРТИ И СЛАДКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN
ГОТВЕНЕ НА МЕСО
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc
ЯСТИЯ ОТ ПТИЦЕ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G
РИБНИ ЯСТИЯ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth
ЯСТИЯ С ГЪБИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn
САЛАТИ
ЗЕЛЕНЧУЦИ, ГАРНИТУРИ, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG
ПЕЧЕНЕ (не сладко)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
Не забравяйте да се абонирате за канала, вдигнете пръст и коментирайте видеото.
https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg
https://youtu.be/SxA73lubM9o
2013-11-21T14:00:03.000Z
Какво да поднесете със свински пържоли на фурна
Такова апетитно ястие изчезва доста бързо, така че е важно правилно да сервирате нашите котлети, като изберете правилната гарнитура или сос. Свинските пържоли се комбинират най-добре с такива леки закуски:
- различни кетчупи (пикантни или обикновени);
- Корейски моркови (за предпочитане с целина);
- майонеза или заквасена сметана нискомаслени сосове;
- картофено пюре или зеленчукова яхния;
- варени тестени изделия, фиде, паста.
Как можете да разнообразите стандартната рецепта
Някои готвачи непрекъснато се опитват да се подобрят класически рецептиястия, за да станат още по-вкусни и засищащи. Можете също да експериментирате, като добавите някои допълнителни съставки към продукта.
- За да стане месото по-сочно, опитайте се да го мариновате няколко часа преди началото на процеса на готвене. Марината за свински пържоли във фурната може да бъде както следва: супена лъжица майонеза, комбинирана със ситно нарязан лук. В получената смес оваляйте накълцаните свински филийки и оставете в хладилника.
- Ако нямате бъркалка за месо, използвайте точилка.увито в найлонова торбичка (използва се, за да не се пръскат парчетата свинско при удар).
- Сокът от домати и аджика може да изтече след поставяне на съставките върху месото. За да избегнете това, опитайте предварително да отцедите целия излишен сок с гевгир.
- Добре поддържаната фурна е ключът към перфектното ястие. Ако вашата фурна често просто изгаря храната, вместо да я готви, опитайте се да поддържате температурата на нагряване възможно най-ниска, отваряйте по-често вратата на уреда.
- Чувствайте се свободни да експериментирате постоянно и да готвите различни ястия по-често, за да подобрите кулинарното си ниво. Например котлетите не трябва да се пекат във фурната. Опитайте невероятно крехки и апетитни, които са не само невероятно вкусни, но и невероятно питателни.
Свински котлети на фурна - отлично ястие, което със сигурност ще задоволи всеки член на вашето семейство. Може би вие сами знаете нещо ново, оригинална рецептаправите тази вкусна храна? Или добавяте други съставки към състава на ястието? Споделете своя опит и открития в коментарите, нека обсъдим това ястие заедно от всички страни! Добър апетит и винаги успешни кулинарни експерименти!
Стъпка 1: Пригответе свинското месо.
На първо място, трябва да подготвим месото. За това свинско бон филеизплакнете обилно под студена течаща вода, избършете с хартиени кърпи и разстелете върху дъска за рязане. С остър нож нарежете месото напречно на влакната на 4 порционни парчета с дебелина около 1 - 1,5 сантиметра. Ако има мастен слой, той трябва да бъде отрязан. След това покриваме свинското с хранителен филм, въоръжаваме се с кухненски чук и започваме да бием. След като отчукаме месото, отстраняваме фолиото, поръсваме всяко парче от двете страни със сол, черен пипер и поставяме в отделна чиния.Стъпка 2: подгответе лъка.
Сега с помощта на нож обелете лука от люспите и изплакнете под студена течаща вода. Веднага след това го прехвърляме на дъска за рязане и го нарязваме наполовина, а след това на половин пръстени. Оставете нарязания лук върху дъска за рязане.
Стъпка 3: пригответе сиренето.
Слагаме ренде със средни дупки в дълбока чиния и натриваме сиренето. За нашето ястие можете да използвате всякакъв вид твърдо сирене, според вашия вкус.
Стъпка 4: оформете котлетите.
И така, време е да оформим нашите котлети. За да направите това, покриваме тавата за печене с фолио и с помощта на кухненска четка намазваме повърхността с растително масло. След това сложете нарязания лук върху парчетата свинско.
След това добавете майонеза на вкус. И след това преместваме свинското месо върху фолиото. Последен щрих, поръсете парчетата месо с чипс от сирене.
Стъпка 5: изпечете ястието.
Загрейте фурната до 175 градусаЦелзий и веднага щом се загрее до зададената стойност, изваждаме тавата за печене с котлети в нея. Запичаме ястието за около 25 - 30 минутидо пълна готовност. През това време месото ще се изпече и поеме сок от лук, а чипсовете от сирене ще се разтопят и ще се покрият с вкусна златиста коричка. Изваждаме тавата с готовото ястие от фурната и оставяме да се охлади за 3-4 минути.
Стъпка 6: Сервирайте свинските пържоли на фурна.
Леко останалото месо отделяме от фолиото с кухненска шпатула и нареждаме в чинии. Ястието се сервира топло заедно с гарнитура, която може да бъде варени зърнени храни, картофи, пастаили салата свежи зеленчуци. А за по-ефектно сервиране, котлетите могат да бъдат подредени върху листа от маруля или гарнирани с клонки магданоз или копър. Като напитка са подходящи както червени, така и бели вина.
Добър апетит!
Трябва да има различни ножове и дъски за рязане на месо, риба и зеленчуци.
С това свинско може да се готви различни зеленчуци, например: с домати, чушка, чесън или картофи.
Свинското ще се окаже още по-сочно, ако го изпечете на лучени кръгчета, тоест на възглавница с лук.
Ако нямате кухненски чук, тогава месото може да се отбие внимателно с дръжка на нож.
Освен със смлян черен пипер свинското може да се запече и с други ароматни подправки като кимион, чубрица, майорана и червен пипер.