Салата от варено телешко с черен пипер. Салата с телешко и черен пипер
Говеждото се счита за един от здравословните хранителни продукти. Не е твърде мазно и е обогатено с протеини. Това месо може да се приготви по различни начини. Не е задължително да е основно ястие с гарнитура. Страхотен е за приготвяне на салати. Искате ли да опитате най-вкусните? След това използвайте рецептите със снимките по-долу.
Как да си направим телешка салата
Ако изберете правилните продукти за говеждо месо, можете да направите салата с максимален баланс на мазнини и въглехидрати с протеини. Резултатът ще бъде не само вкусен, но и здравословен. Основното е да подготвите месото правилно. За да направите това, трябва да знаете как и колко да го готвите. За салата е по-добре да вземете телешко, готви се много бързо - отнема само около половин час. Лесно можете да проверите дали е готово, като го набодете с вилица. Ако това става лесно, значи месото е сготвено.
Ако предястието включва наличието на говеждо месо, тогава ще трябва да отделите малко повече време за готвене. Голямо парче се готви за около 1-2 часа. Нарязването на по-малки парчета ще ускори процеса. Пекат се около 40-50 минути. Можете да използвате не само тенджера, но и бавна готварска печка. Ако изберете режим „Задушаване“, готвенето ще отнеме около 2 часа, а продуктът ще бъде по-сочен и крехък. По-добре е да сервирате готовата салата на плоски чинии. Въпреки че са подходящи и големи порционни ястия. За да получите вкусно ястие, трябва да следвате тези прости съвети:
- По-добре е да готвите месо в тиган, чийто размер не е много по-голям от самото парче. Това ще направи продукта по-сочен.
- За дресинг трябва да използвате заквасена сметана или майонеза. Ако има голям брой зеленчуци, растителното масло ще бъде подходящо.
- Ако рецептата не изисква зеленчуци, можете да ги добавите. С див чесън, копър или магданоз ястието ще е по-апетитно.
Рецепти
Преди да приготвите салата, е също толкова важно не само правилно да приготвите месния компонент по вкусен начин, но и да го изберете. Най-добрият вариант е филе. Много по-сочен е и се готви по-бързо. По-добре е да купувате филе охладено, а не замразено. Свежестта на продукта се определя лесно след натискане върху повърхността му - лесно се възстановява. Ако останат вдлъбнатини, това означава, че месото е лежало дълго време.
"Тбилиси" с червен боб
Много ярко, сърдечно и цветно ястие е салата, наречена Тбилиси. Получава това име поради наличието на подправка khmeli-suneli в рецептата. Останалите съставки са съвсем обикновени, но комбинацията им е толкова добре подбрана, че вкусът на ястието е много оригинален. Пропорциите могат да се коригират по ваша преценка. Основното нещо е да не замествате съставките на рецептата, в противен случай лакомството няма да бъде толкова вкусно.
съставки:
- пресен кориандър - няколко стръка;
- консервиран червен боб - 1 кутия;
- хмел-сунели, сол - по ваш вкус;
- телешко филе - 250 г;
- винен оцет 6% - 1 супена лъжица;
- черен пипер, за предпочитане червен - 1 бр.;
- растително масло - малко за превръзка;
- люта чушка - половин шушулка;
- орехи - 50 г;
- чесън – 1 скилидка;
- лук за салата – 1 бр.
Метод на готвене:
- Нарежете обеления лук на половин пръстени и поставете в купа за салата.
- Изплакнете боба със струя студена вода, след което го отцедете в гевгир. Изпратете съставката към лука.
- Измийте чушката, почистете я от семките, нарежете на тънки ивици и сложете в купа за салата.
- Нарежете чилито на много ситно и го добавете към зеленчуците.
- Сварете бонфилето, изчакайте малко да изстине, след което го разделете на малки влакна с ръце или го нарежете. Поставя се при останалите продукти.
- Измийте кориандъра и го нарежете на ситно. Подсушете ядките в тиган и нарежете. Поставете съставките в купа за салата.
- Овкусете със сол, наситнен чесън, хмел сунели и смес от масло и оцет. Разбъркайте и оставете да престои около половин час.
С черен пипер
Друго оригинално ястие за ежедневно или празнично меню е пражката салата с чушки и телешко. В допълнение към тези продукти, той съдържа и други интересни компоненти, чиято комбинация ще изглежда много странна - това са кисели краставички с ябълка. Ястието е необичайно и в нарязването си. Всички продукти от списъка трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици;
- свинско и телешко - по 200 г;
- зелена ябълка - 1 бр.;
- майонеза - 200 г;
- копър - 2 стръка;
- мариновани краставици - 200 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- черен пипер - 1 бр.;
- листа от маруля - 100 г;
- лук - 1 бр.
Метод на готвене:
- Двата месни компонента се нарязват на тънки ивици, след което се запържват на порции в сгорещена мазнина, овкусяват се с подправките и около средата на готвенето се добавя лукът, нарязан на полукръгчета.
- Оставете да изстине директно в тавата, само отцедете маслото и вместо него добавете сол, майонеза и лимонов сок.
- Отстранете кората от измитата ябълка, след което нарежете самия плод на ивици. Нарежете и киселите краставички.
- Поставете листа от маруля върху плоска чиния, след това месо. Покрийте го със зеленчуци, както е показано на снимката. Полейте с майонеза и украсете с билки.
С мариновани краставички
Тази салата също има необичайно име - „Принц“. Акцентът му е в презентацията, за която се използват специални шаблони за сервиране. Въпреки че можете да минете и с обикновена купа за салата, ако нямате много време за приготвяне. Това лакомство е идеално дори за празник - ще бъде отличен заместител на вече познатия Оливие.
съставки:
- яйце – 4 бр.;
- орехи – 1 супена лъжица;
- майонеза - 200 г;
- чесън – 3 скилидки;
- телешко филе - 0,5 кг;
- мариновани краставици - 300 гр.
Метод на готвене:
- Измитото филе се поставя в тенджера с вода, посолява се, след което се вари.
- След охлаждане се нарязва на кубчета или ленти.
- Сварете яйцата отделно. След това заедно със сиренето и краставиците се настъргват на едро ренде. Към продуктите се добавя счукан чесън.
- Преработете ядките на трохи с помощта на блендер.
- Поставете готварски пръстен на дъното на чиния.
- Разпределете всички компоненти, като намажете всеки слой с майонеза. Първо пулпата, след това яйцата, краставиците и сиренето.
- Отгоре поръсете с ядки.
Ако се подготвяте за пристигането на гостите, не забравяйте да приготвите за тях „гранатова гривна“. Това ястие е много цветно и оригинално проектирано ястие, така че ще бъде ярък акцент на празничната трапеза. Съставките трябва да бъдат подредени под формата на пръстен. Благодарение на този външен вид и яркия цвят на нара, ястието наистина прилича на гривна.
съставки:
- нар – 2 бр.;
- цвекло - 200 г;
- телешко филе - 0,4 кг;
- майонеза - 0,5 л;
- черен пипер, сол - на вкус;
- моркови, картофи - 2 бр.
Метод на готвене:
- Налейте вода в тенджера, добавете сол и варете филето в нея за 1,5 часа.
- Гответе отделно моркови, картофи и цвекло. Първо ги почистете.
- Поставете храната на слоеве върху плоска чиния, покривайки всеки с майонеза. Първо разпределете картофите, като ги оформите на „гривна“, както е показано на снимката.
- След това поставете слой от настъргани моркови, последвани от цвекло.
- Поръсете отгоре семена от нар.
Следващото ястие е особено популярно сред силния пол, поради което се нарича „Мъжки каприз“. Друга причина за това име е, че разядката е много засищаща и питателна заради съставките, които съдържа. Не само мъжете ще я харесат. Освен с приятен нежен вкус, тази интересна салата изглежда и много ефектно.
съставки:
- яйце – 3 бр.;
- лук – 100 г;
- винен оцет - 1 супена лъжица;
- телешко филе - 300 г;
- майонеза - 30 г;
- сирене - 50 г;
- черен пипер, сол - по ваш вкус.
Метод на готвене:
- Сварете филето с леко подсолена вода. Когато изстине, нарежете на ивици по дължината на влакната и добавете малко майонеза.
- Обелете лука, нарежете го и след това го мариновайте в оцет за 10 минути. Поставете следващия слой.
- След това се разпределят белтъците, нарязани на лентички. Отново майонеза.
- Отгоре се поръсват стърготини от сирене.
Следвайки тези инструкции, можете да сервирате татарско ястие с месо и корейски моркови. В това ястие няма сложни съставки. Дори със своята простота се оказва красиво и оригинално, защото в татарската кухня акцентът е върху представянето, а не върху продуктите. Елегантността се осигурява от специалната подредба на компонентите: те са разпределени на отделни купчинки в чиния.
съставки:
- цвекло – 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън, майонеза - на вкус;
- Корейски моркови - 150 г;
- картофи – 2 бр.;
- зеле - 200 г;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- телешко филе - 500 г;
- краставица – 100 гр.
Метод на готвене:
- Месото се измива, подсушава, нарязва се на филийки и се запържва в олио до златиста коричка. Направете същото и с картофите.
- Добавете нарязания чесън към месото, разбъркайте, подправете със сол.
- Изплакнете и нарежете останалите зеленчуци.
- Всички продукти се нареждат в чиния на малки купчинки, както е показано на снимката.
Топла салата
Една от рецептите за азиатска кухня е тайландска топла салата с говеждо месо и зеленчуци. Почитателите на екзотичните ястия със сигурност ще се харесат. Въпреки че не съставките го правят вкусен. Това се дължи на специалния дресинг, който се излива върху съставките. Друго предимство на салатата е, че лесно може да замести основното ястие, защото принадлежи към топлите.
съставки:
- рукола – 120 г;
- лимон – 0,5 бр.;
- краставици - 300 г;
- листа от маруля - 100 г;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- рибен сос - 2 супени лъжици;
- балсамов оцет - 0,5 ч.л.;
- мента, кориандър, зелен лук - по 1 връзка;
- чери домати - 250 г;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- чесън – 4 скилидки;
- захар – 1 ч.л.;
- телешко филе – 350 гр.
Метод на готвене:
- Измийте месото, оставете го да изсъхне и след това нарежете на филийки. Пече се в олио до златисто кафяво.
- На дъното на съда се поставят листа от маруля.
- Измийте краставиците и руколата и също ги нарежете. Поставят се върху листа от маруля, заливат се със смес от сосове, лимонов сок, захар и чесън.
- Отгоре се нарежда месото и след това нарязаните домати. Полейте с балсамов оцет.
Истински руско и вече емблематично ястие е салата Оливие с говеждо месо. Почти нито един празник не е завършен без тази закуска, особено новогодишните празници. Въпреки своята простота, той остава също толкова популярен. Ястието се нарича още „столица“. Въз основа на принципа на готвене и набор от храни, тези 2 салати са много сходни.
съставки:
- картофи - 500 г;
- зелен лук - няколко пера;
- пресен копър - по ваш вкус;
- домашна майонеза – 1 супена лъжица;
- консервиран грах - 1 кутия;
- черен пипер, сол - по 1 щипка;
- краставици - 200 г;
- моркови - 200 г;
- телешко филе - 0,5 кг;
- яйце – 5 бр.
Метод на готвене:
- Сварете месото до готовност. Оставете да изстине, след което нарежете на ситно.
- Сварете отделно морковите и картофите. Оставете и него да изстине и след това го нарежете.
- Сварете твърдо сварени яйца. Заливат се със студена вода и като изстинат се смилат на ренде.
- Измийте зелените с краставици и ги нарежете.
- Смесете всички съставки, подправете с черен пипер, сол и майонеза.
С репички
Не по-малко оригинална по отношение на комбинацията от продукти е узбекската салата с репички и говеждо месо. Това е друга рецепта за екзотична азиатска кухня, която се отличава с необичайни ярки аромати. В допълнение, тази салата е подходяща дори за диетично меню, тъй като всички съставки са нискокалорични.
съставки:
- репички - 100 г;
- майонеза, билки - по ваш вкус;
- лук – 100 г;
- сол, черен пипер - щипка;
- говеждо месо - 500 г;
- слънчогледово масло - 20 мл.
Метод на готвене:
- Първо сварете месото. Оставете да изстине и след това нарежете на кубчета. Репичките се нарязват по същия начин.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Запържете продукта в олио до златисто.
- Смесете всички съставки, подправете, добавете сол, леко пипер.
Топла салата с черен пипер
Когато в навечерието на празника вече бягате от краката си в търсене на оригинални предястия, кавказката салата с телешко и чушка ще ви помогне. Това ястие просто удивлява с богатия си остър аромат, който се получава чрез използването на специални подправки. Освен яркия си вкус, салатата изглежда и много цветно. Основното за това е да вземете чушки с различни цветове.
съставки:
- домат – 2 бр.;
- черен пипер – 3 бр. различни цветове;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- копър, кориандър, магданоз - по няколко стръка;
- khmeli-suneli - по ваш вкус;
- краставица - 200 г;
- говеждо месо - 500 г;
- растително масло - малко за пържене;
- чесън - 1 скилидка.
Метод на готвене:
- Нарежете месния компонент на филийки. Печете ги в сгорещено олио и охладете.
- Измийте зеленчуците и ги нарежете на не много ситно. Зелените нарежете на ситно.
- Смесете соевия сос с подправките и счукания чесън.
- Смесете всички продукти и добавете дресинга.
С гъби
Гъбите работят особено добре в предястия, а повечето рецепти изискват шампиньони – пресни, пържени или консервирани. Други гъби също са подходящи, особено дивите гъби. Имат по-богат аромат, който не може да се сравни с този на консервираните. Салата с телешко и гъби е това, от което се нуждаете за ежедневното или празнично меню.
съставки:
- яйце – 3 бр.;
- шампиньони - 350 г;
- мариновани краставици – 4 бр.;
- картофи - 4 грудки;
- майонеза, сол - по ваш вкус;
- слънчогледово масло - 30 ml;
- говеждо месо - 600 г;
- моркови – 200 гр.
Метод на готвене:
- Отделно сварете картофите, телешкото и яйцата. Нарежете съставките на кубчета.
- Измийте лука, гъбите и морковите, след това ги нарежете и ги запържете в олиото, докато омекнат.
- Нарежете краставиците, смесете с останалите продукти, добавете пържене.
- Добавете сол, добавете майонеза, разбъркайте.
Една от най-луксозните на вкус и вид е Генералската салата с телешко. Защо ястието носи това име? Причината е, че салатата се оказва много засищаща, затова най-високите военни чинове я харесват особено, защото обичат да ядат обилно. Дори високото съдържание на калории показва хранителната стойност на закуската. Поради тази причина може напълно да замести всяко основно ястие.
съставки:
- цвекло - 300 г;
- орехи - 50 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- варено телешко - 400 г;
- моркови – 1 бр.;
- чесън – 5 скилидки;
- яйце – 3 бр.;
- червен лук – 1 бр.;
- майонеза - 4 супени лъжици;
- черен пипер, сол - щипка.
Метод на готвене:
- Филето и лука се нарязват на ситно. Смесете ги, подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер. Поставете първия слой на дъното на купата за салата.
- Сварете морковите, цвеклото и яйцата, настържете ги. Поставете следващите слоеве, като всеки намажете с майонеза.
- Отгоре поръсете стърготини от сирене и нарязани ядки.
Харесвате ли необичайни вкусови комбинации? Тогава опитайте това предястие с телешко и сини сливи. За да бъде наистина апетитно, трябва да го приготвите предварително, поне няколко часа преди празника. Така ястието ще има време да се напои, а вие ще имате малко повече време преди самия празник. Салатата се оказва изискана благодарение на комбинацията от месо, сини сливи и орехи, така че дори истинските гурмета ще я харесат.
съставки:
- яйце – 2 бр.;
- цвекло - 200 г;
- чесън – 4 скилидки;
- моцарела - 100 г;
- телешко филе - 400 г;
- орехи - 50 г;
- майонеза - 100 г;
- сини сливи – 100 гр.
Метод на готвене:
- Отделно сварете яйцата, месото и цвеклото.
- Накиснете сините сливи във вряща вода, оставете за половин час, след което нарежете на ситно.
- Поставете слой настъргано цвекло на дъното на купата за салата. Върху него се нареждат едро нарязаните яйца, а след това месото.
- Полейте с майонеза, украсете с парчета сини сливи, поръсете с ядки.
С маринован лук
Ако предпочитате ястия с лека киселинност, опитайте салата с говеждо месо и маринован лук. Той дори има специално име - "Будапеща". Много е лек, защото се приготвя от прости нискокалорични съставки. Освен това майонезата не се използва за дресинг. Киселината идва от лука, който е предварително маринован с трапезен оцет.
съставки:
- оцет 9% - 1 супена лъжица;
- говеждо месо - 300 г;
- растително масло - на вкус;
- магданоз - 5 стръка;
- лук - 1 бр.;
- чесън – 1 скилидка;
- черен пипер - 100 г;
- сол, черен пипер - щипка.
Метод на готвене:
- Лукът се обелва, нарязва се на ситно, поставя се в отделен съд, залива се с оцета, разбърква се и се оставя.
- Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на кубчета.
- Сварете месото, изчакайте да изстине и нарежете на парчета.
- Измийте и нарежете на ситно зелените.
- Отцедете марината от купата с лука и я смесете с останалите съставки.
- Овкусете с олио, добавете пресован чесън, сол и черен пипер.
С телешко пържено
Пърженото месо се оказва по-сочно и апетитно. Освен това има златистокафява коричка, която едва ли ще остави някой безразличен. Тъй като месото се съчетава идеално със зеленчуци, пържено се използва и за приготвяне на салати. Оказва се просто предястие, което е подходящо за лека вечеря или пълноценно празнично лакомство. Искам да опитам? След това следвайте препоръките по-долу стъпка по стъпка.
съставки:
- френска горчица - на вкус;
- грейпфрут - 0,5 бр. за сок;
- сусам, целина, черен пипер, сол - по ваш вкус;
- листа от маруля - 4-5 бр.;
- телешко филе - 200 г;
- зехтин и растително масло - 2 супени лъжици;
- пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
Метод на готвене:
- Нарежете парчето месо на по-малки парчета, след което ги запечете в загрято растително масло от всяка страна.
- Измийте листата от маруля и ги накъсайте с ръце на парчета.
- Добавете френската горчица към зехтина, изстискайте сока от половин грейпфрут, поръсете с черен пипер и сол.
- Изпърженото месо се поставя върху листа от маруля. Отгоре поръсете настъргана целина.
- Разбъркайте, залейте с дресинга. Слага се половин яйце и се поръсва със сусам.
Друго азиатско ястие е салата с фунчоза и говеждо месо. Първата съставка е стъклена юфка. След кипене става почти безцветен и дори прозрачен. Често се сервира в корейски и китайски ресторанти, но можете лесно да си направите закуска от него у дома. Основното нещо е да имате под ръка всички съставки. Подробната рецепта по-долу ще ви помогне да го подготвите.
съставки:
- сладък пипер - 150 г;
- кантарион - 1 връзка;
- джинджифил - малко парче;
- лют пипер - на вкус;
- фунчоза - 0,5 опаковки;
- чесън – 1 скилидка;
- говеждо месо - 400 г;
- растително и сусамово масло - по 2 супени лъжици;
- зелен лук - 1 връзка;
- захар – 1 ч.л.;
- соев сос – 1 с.л.
Метод на готвене:
- Сложете телешкото месо да се вари предварително. След това оставете месото да се охлади, нарежете на филийки, залейте със соев сос, оставете да кисне 10 минути.
- Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на тънки ивици.
- Отделно сварете фидето, отцедете го в гевгир и охладете.
- Обелете лука и също нарежете на лентички. Зелените се нарязват на ситно и се смила със захарта.
- Смесете приготвените според указанията по-горе продукти и разбъркайте.
- Нарежете джинджифила, чилито и чесъна. Поставете сместа в центъра на салатата.
- Загрейте растително масло до пушене, изсипете сусамово масло в него. С тази смес се овкусява салатата.
С домати
Много органична комбинация от съставки е говеждо салата с домати, наречена "Хънтър". В допълнение към класическата рецепта има още няколко опции за готвене. Вместо говеждо често се използват пушени меса. По тази причина я наричат ловджийска салата – заради едноименните пушени колбаси. Зеленчуците също се приемат по различен начин. Ако рецептата съдържа само говеждо месо, домати и яйца, тогава това е друго предястие - „Ориенталско“. Подправя се не само с масло, но и с майонеза.
съставки:
- домат - 150 г;
- магданоз – 1 връзка;
- прясна краставица - 100 г;
- телешко филе - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- лук – 100 г;
- черен пипер, сол - малка щипка.
Метод на готвене:
- Сложете месото да се готви предварително. В края на готвенето оставете да изстине, след което нарежете на малки кубчета.
- Измийте зеленчуците, нарежете на ивици или кубчета. Лукът се нарязва на ситно.
- Измийте магданоза и го накълцайте.
- Комбинирайте всички подготвени съставки, добавете масло, разбъркайте добре.
Видео
Месните салати често се сервират на представителите на по-силната половина на човечеството, а салатата с говеждо месо и чушка не е изключение от това правило. Съчетава идеално варено месо, пресен лук, чушки и хрупкави крутони, щедро овкусени с майонеза. Това ястие може да се сервира за вечеря и обяд, като се отстранят резенчетата лук от него, това е апетитно и удовлетворяващо. По желание лукът в салатата може да се замени със зелен лук или праз. В стремежа си да получите по-задоволително ястие, добавете варени пилешки яйца, кисели краставици - всички продукти се съчетават добре.
съставки
- 200 г варено говеждо месо
- 50 бисквити
- 2 чушки
- 1 малка глава лук
- 1,5 с.л. л. майонеза
- зеленина на вкус
- сол и черен пипер на вкус
Подготовка
1. Телешкото варено, ако е цяло парче, нарежете на парчета или пръчици. Желателно е месото да е охладено, тъй като в салатата не се добавят горещи храни - те съкращават срока на годност.
2. Обелете семената от чушките, изплакнете и нарежете на ивици, добавете в контейнера за говеждо месо. Препоръчително е да използвате чушки с различни цветове, за да направите салатата по-привлекателна на външен вид.
3. Добавете крекери. По-добре е да ги купите в магазина, ако приготвяте салата за сервиране на празнична маса, но можете да ги направите и у дома от бял или ръжен хляб.
4. Обелете, измийте лука, нарежете на полукръгове и добавете в съда. Предварително може да напълните лука с 2-3 с.л. л. ябълков оцет и мариновайте за 10 минути, след което горчивината ще отиде в течността (след това изцедете маринатата).
5. Добавете измитите и нарязани зелени заедно със сол и щипка смлян черен пипер.
Не забравяйте да приготвите такава вкусна оригинална салата Манчестър: определено ще ви хареса.
Използвах говеждо за салата, но всяко друго месо също ще свърши работа: свинско, пилешко, пуешко и в идеалния случай телешки език. Колкото по-тънка сламка направите, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Прекрасна комбинация от вкусове: салатата е много вкусна, лека и сочна.
Състав на продукта
- 400 грама всяко месо;
- две средни сладки чушки;
- 4 мариновани краставици;
- една малка глава лук;
- шепа маслини (13 броя);
- една супена лъжица майонеза;
- една супена лъжица натурално кисело мляко;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Измиваме месото, слагаме го във вряща вода, след половин час посоляваме водата и варим месото до омекване.
- Обелете две малки сладки чушки, отстранете дръжките и нарежете на ивици (по дължина). След това разрежете всяка лента на две части. Струва ми се, че ще бъде по-удобно да се храните по този начин.
- Нарязваме и дребни кисели краставици на тънки ленти по дължина.
- съвет. По-добре е да използвате хрупкави мариновани краставици.
- Нарежете една малка глава лук на тънки полукръгчета, нарежете я на пера и я сложете в купа с останалите продукти.
- съвет. Използвах червен лук, защото е по-мек на вкус и е чудесен за салата. Ако имате обикновен лук, можете да го залеете с вряща вода или да го мариновате за няколко минути: това ще премахне излишната горчивина.
- Нарежете обезкостените маслини на колелца и ги сложете в купа за салата.
- Нарежете месото на ленти напречно. Прехвърлете също в купа.
- Смесете майонезата в равни количества с натуралното кисело мляко, разбъркайте и подправете салатата.
- Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и сервирайте.
- Ако не ядете майонеза, тогава можете да подправите тази салата с друг дресинг, който е идеален за нея.
- Смесете лимонов сок, растително масло в купа и добавете чаена лъжичка горчица.
- Салатите ще имат различен вкус, но все пак прекрасни.
Ако сготвите елда или паста с това ястие, ще получите пълноценна вечеря. Предложеното количество продукти е предвидено за 3 порции. Времето за приготвяне ще бъде 30 минути, но за целта трябва да сварите месото предната вечер и да го оставите в хладилника.
- Сварете месото, охладете и нарежете на тънки ивици, същото направете и с краставиците.
- След това поръсете зеленчуците със сол и им дайте време да пуснат сока си.
- Нарежете лука и чушката на половин пръстени.
- Нека направим дресинга - за целта вземете малка, но дълбока чиния, изстискайте в нея чесън, подправки, лимонов сок и разбъркайте добре. Вместо сол използваме соев сос.
- Запържете леко лука в зехтина, добавете към него месото и зеленчуците. Ако в краставиците се е образувала много течност, тогава тя трябва да се отцеди.
- Добавете получената смес към соса и разбъркайте.
- При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.
Салатата има доста представителен външен вид, така че ще зарадва не само у дома, но и ще украси празничната трапеза. Отличен вариант за тези, които се борят с наднорменото тегло - ястието съдържа много малко калории. Можете да промените вкуса на салатата, като добавите сушени провансалски билки към нея или настържете твърдо сирене, като пармезан, отгоре. Освен това не заменяйте зехтина с растително масло.
Салата с телешко и чушка е национално предястие в Чехия и Унгария, говорим за класическите салати „Прага“ и „Будапеща“. От древни времена основните съставки в тях са говеждо месо и черен пипер. В руската кухня тази стабилна комбинация от съставки, за съжаление, не е намерила своята интерпретация, но сега всяка домакиня може лесно да повтори закуските, които са завладели света. Тъй като тенденцията за здравословно хранене става все по-популярна, се появиха нови рецепти за топли предястия с телешко и чушка без добавка на майонеза. Съставките са подправени с невероятна комбинация от балсамов оцет, зехтин, билки и дори мед. Без съмнение всеки може да се наслади на вкусната комбинация от месо и сладък пипер във варианта, който му подхожда най-добре.
За салати е подходящо само крехко месо, а не жилаво, така че трябва да изберете гърди или плешка. По-добре е да вземете охладено месо, най-лесно е да проверите за свежест преди закупуване. Цветът му е наситен, мазнината и жилките са равномерно разпределени, а при натиск върху месото бързо заема оригиналната си форма. Ако има вдлъбнатина на мястото на натиск, по-добре оставете месото на плота.
Повечето рецепти за предястия изискват варено говеждо месо и много от нас са запознати със ситуацията, при която след сваряване говеждото месо става твърдо и трудно за дъвчене. Това е абсолютно неприемливо в салатите, така че трябва да следвате няколко съвета, за да направите съставката нежна и мека. Месото трябва да бъде размразено на едно парче, но за готвене, напротив, нарязано на малки парчета. Говеждото е по-добре да готвите най-малко един час на слаб огън, като следвате схемата: килограм месо - два литра вода. Хвърлете месото във вряща вода! Месото трябва да се осоли в самия край на готвенето. Ако имате нужда от говеждо месо за салата с майонеза, веднага след готвене го намажете с майонеза, ще стане много крехко.
За да увеличите максимално вкуса на говеждото месо, трябва да използвате само сладки сортове чушки. Най-сладката чушка е момиче. Точно! Чушките също се разпределят по пода. За да разберете кой пипер е момиче и кой не, трябва да погледнете дупето му, ако се състои от четири издутини, това е момиче. Ако от три, значи е момче. Друг съвет - вземете няколко чушки; ако едната е очевидно по-тежка от другата, тя е по-сочна и може да придаде на вашата салата максимален вкус.
Как да готвя салата с телешко и чушка - 15 разновидности
По същество салатата се състои от три прости съставки, но целият вкус се крие в невероятната марината за месо. Това прави просто вълшебна закуска. Салатата принадлежи към категорията "горещи".
съставки:
- Телешко - 400 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Лук - 1 бр
- Салата - 200 грама
- Лайм - 1 бр
- Лют сос - 1 чаена лъжичка
- Черен пипер - 1/4 ч.ч
- Зира - 1/4 ч.л
- Чили - 1/4 ч.л
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Марината - на вкус
Приготвяне:
Комбинирайте лют сос, чесън, захар, сол, кимион, червен пипер, чили, растително масло и сок от лайм. Разбийте маринатата с вилица. Изсипете маринатата върху нарязаното телешко и забравете за месото за 20 минути. Запържете лука с черен пипер. Отделно се запържва месото. Върху листата поставяме запържени зеленчуци и месо.
За тези, които търсят печеливша салата за вечеря - търсенето приключи, рецептата е пред вас! Предястието се получава супер сочно и много засищащо.
съставки:
- Телешко - 150 грама
- Черен пипер - 1/2 бр
- ориз - 200 грама
- Краставица - 1 бр
- Маринована краставица - 1 бр
- Зелен лук - 2 стръка
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Хрян - 1 чаена лъжичка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Приготвяне:
Дресинг - черен пипер, хрян, майонеза. Смесете всичко, оставете да вари за половин час. Сварете говеждо месо и ориз (отделно един от друг). Нарязваме лука. Нарежете краставиците, чушките и охладеното телешко месо на красиви лентички. Комбинирайте пипер, телешко, ориз, краставици и зелен лук с дресинга.
Всички любители на китайската кухня определено трябва да опитат тази топла салата. И как китайците успяват да поддържат толкова стройни фигури с толкова обилни закуски?!
съставки:
- Телешко - 300 грама
- Черен пипер - 50 грама
- Зелен лук - 100 грама
- Китайска стъклена юфка - 50 грама
- Cilantro - 1 връзка
- Чесън - 3 скилидки
- Люта червена чушка - 1/2 бр
- Корен от джинджифил - 1/2 бр
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Сусамово масло - 5 супени лъжици
- Кафява захар - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
Приготвяне:
Отделно сварете юфката и месото, охладете съставките. Месото и чушката се нарязват на ивици и се смесват със соевия сос. Смелете кориандъра и лука, поръсете със захар. Разклатете леко зелените, за да извлечете сока. Изпратете на месо и черен пипер. В сгорещено олио добавете счуканите съставки чесън, люта чушка и корен от джинджифил. С този дресинг залейте салатата. Добавете стъклена юфка, разбъркайте.
Лятото е времето за пресни зеленчуци, включително патладжани и чушки. Ако ви е скучно от основните ястия под формата на зеленчуков рататуй, време е да приготвите тази чудодейна салата.
съставки:
- Телешко - 300 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Патладжан - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 скилидки
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Магданоз - 1 връзка
- Слънчогледово масло - за пържене
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Сол на вкус
Приготвяне:
Запържете нарязаното месо до полуготовност. Добавете черен пипер, резени патладжани и настъргани моркови. Пържете до готовност на месото и зеленчуците. Направете соса - смесете зехтина, соевия сос, лимоновия сок, наситнения чесън, солта, захарта. С този сос се заливат месото и зеленчуците. Украсете салатата с наситнен магданоз. Може да го хапвате докато е горещ, но е добър и когато е студен!
За да предотвратите горчивостта на патладжана, трябва да използвате следния съвет - нарежете патладжаните на малки слоеве с резачка за зеленчуци, добавете сол към всяка филийка и забравете за зеленчуците за час. След това изплакнете чиниите под студена вода, можете да ги изпържите веднага, вече не е необходимо да добавяте сол, зеленчуците вече са абсорбирали солта.
Колко интерпретации на салата "Прага" има по целия свят! И не можете да ги преброите! Но тази рецепта се счита от мнозина за най-добрата.
съставки:
- Телешко - 200 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Свинско месо - 200 грама
- Мариновани краставици - 200 грама
- Лук - 1 бр
- Салата - 4 листа
- Ябълка - 1 бр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Майонеза - 200 грама
- Растително масло - за пържене
Приготвяне:
Нарязваме месото на ситно, за да е приятно за хапване в салата. Запържете го в олиото до полуготовност. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към месото и запържете, когато съставките са готови. Отцедете излишното масло, поръсете съставките с лимон, сол и черен пипер. Нарязваме ябълки, чушки, краставици на лентички. Комбинирайте съставките с майонеза.
Тази рецепта прави много цветна салата. Той перфектно ще ви развесели в дъждовна есен или студена зима.
съставки:
- Телешко - 200 грама
- Бел пипер - 2 броя
- Морков - 1 бр
- Домат - 3 бр
- Твърдо сирене - 150 грама
- Зелен лук - ½ връзка
- Заквасена сметана - на вкус
Приготвяне:
Сварете говеждо месо и моркови. Накълцайте лука. Нарежете домата, телешкото, чушката, кашкавала и моркова на лентички. Комбинирайте съставките с майонеза.
За да направите салатата още по-пикантна, заменете варените моркови с корейски. За красотата на готовото ястие се препоръчва използването на чушки с различни цветове.
Това, от което се нуждаете за една празнична салата, са прости съставки, лесно приготвяне и, разбира се, незабравим вкус. Тази салата има всички характеристики!
съставки:
- Телешко - 100 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Зелен лук - 1 връзка
- Чесън - 2 скилидки
- Крекери - 20 грама
- Салата айсберг - за сервиране
- Сусам - за украса
- Майонеза - за дресинга
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Сварете телешкото, нарязано на ивици. Зеленият лук се нарязва на ситно. Нарежете чушката на лентички. Поставете съставките върху листата на марулята - говеждо месо, черен пипер, зелен лук. Изсипете сос отгоре (майонеза, смесена с чесън, прекаран през преса). Поръсете със сусам и бисквити.
Можете да си направите сами крутони, за салата са подходящи както ръжени, така и пшенични крутони. Преди да изпържите крекерите, натрийте хляба с чесън.
Сместа от месни съставки и плодове в салати винаги изненадва гостите. Рецепта за тези, които винаги търсят нещо ново и необичайно в готвенето.
съставки:
- Телешко - 300 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Пилешко филе - 200 грама
- Краставица - 1 бр
- Консервиран ананас - 1/2 консерва
- Круша - 1 бр
- Кедрови ядки - 2 супени лъжици
- Майонеза - за дресинга
Приготвяне:
Сварете цялото месо, охладете, нарежете на ивици или кубчета. Нарязваме още краставицата, ананаса, чушката и крушата. Смесете съставките с майонеза, поръсете готовата салата с леко запържени борови ядки.
Нова година е време на чудеса! Ето защо е толкова важно празничната маса да може да изненада гости и близки с нестандартни ястия. За тези, които търсят необичайна салата за главната зимна вечер, тази рецепта ще бъде откровение.
съставки:
- Телешко - 200 грама
- Бел пипер - 2 броя
- Бутер тесто - 500 грама
- Яйце - 1 бр
- Сусам - щипка
- Домати - 150 грама
- Лилав лук - 1 бр
- Копър - 1 връзка
- Слънчогледово масло - 50 милилитра
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
За тази салата предварително приготвяме форма за коледно дърво от картон. Изрежете коледно дърво от тестото с помощта на картонена форма. Отдръпваме се на около сантиметър от краищата на коледната елха и изрязваме още по-малка коледна елха. Отделете малкото коледно дърво от страните на по-голямото парче. Намокряме краищата на малката елха с вода и поставяме краищата върху формата на малката елха. Намажете стените на елхата с жълтък, поръсете със сусам, набодете основата на елхата с вилица и поставете във фурната за 15 минути. По това време ще се занимаваме със самата салата. Сварете телешкото месо и го нарежете на ивици. Нарежете лилавия лук на четвъртинки. Копърът се нарязва на ситно. Нарежете доматите и чушката на лентички. Дресингът е олио, смесено с балсамов оцет, сол и черен пипер. Смесете съставките с дресинга. Поставете салата в основата на охладената елха (до страните).
Уморихте ли се от скучни салати с майонеза? Един необичаен дресинг може да превърне дори най-обикновената салата в кулинарен шедьовър. Вижте сами!
съставки:
- Телешко - 400 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Мариновани гъби - 250 грама
- Заквасена сметана - 150 грама
- Настърган хрян - 2 ч.л
- Лимонов сок - 1 с.л. л.
- Сол на вкус
Приготвяне:
Сварете говеждото, охладете, нарежете на ивици. Чушките и гъбите се нарязват на същите лентички. За дресинг смесете заквасена сметана, хрян и лимонов сок. Смесете съставките с дресинга и посолете.
Салатата може да се нарече свободна интерпретация на тема "гръцка" салата. Оказва се много задоволително поради месото, но невероятно сочно поради зеленчуците. За тези, които следят фигурата си, тази салата може да бъде подправена с растително или зехтин.
съставки:
- Телешко - 200 грама
- Бел пипер - 2 броя
- Мариновани краставици - 2 бр
- Домати - 2 бр
- Лилав лук - 1 бр
- Ябълка - 1 бр
- Майонеза - за дресинга
Приготвяне:
Сварете говеждото, охладете, нарежете на ивици. Чушките, краставиците, доматите, лукът и ябълките също се нарязват на лентички. Подправете всички съставки с майонеза.
Много лесна за приготвяне и невероятно сочна салата. Чудесен вариант за бърза закуска, когато гостите вече чукат на вратата.
съставки:
- Телешко - 200 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Домат - 2 бр
- Кокоши яйца - 4 броя
- Лук - ½ парче
- Майонеза - за дресинга
Приготвяне:
Телешкото и яйцата се сваряват, охлаждат се и се нарязват на ивици. Нарязваме и домата, чушката, лука на лентички. Смесете съставките с майонеза.
Тази салата е универсална и в нея можете да сложите почти всичко в хладилника. По-задоволително се получава, ако добавите 100 грама варен телешки език или половин буркан консервиран боб.
Диетите винаги предполагат строги ограничения, но тази салата, въпреки многото съставки, е много лека и съдържа минимум калории. Чудесен вариант за обяд, особено през лятото.
съставки:
- Телешко - 400 грама
- Бел пипер - 2 броя
- Салата Романо - 1 връзка
- Царевица - 1 бр
- Лимон - 2 броя
- Авокадо - 1 бр
- Лилав лук - 1/2 бр
- Мед - 2 чаени лъжички
- Растително масло - 1 чаена лъжичка
- Зехтин - 3 ч.л
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Запържете говеждото месо в растително масло, охладете и нарежете на ивици. Чушката се обелва и нарязва на лентички. Накъсваме салата Романо с ръце. Вземаме варена или консервирана царевица, трябват ни само зърна. Извадете пулпата на авокадото с лъжица и нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете всички съставки с мед, зехтин и лимонов сок. Добавяме и черен пипер.
Салатата може да бъде класифицирана като „проста“, „набързо“ или „за начинаещи домакини“. Междувременно тази закуска се смята за емблематична в Унгария и е част от националната кухня.
съставки:
- Телешко - 150 грама
- Черен пипер - 1 бр
- Домат - 2 бр
- Зехтин - за дресинга
- Сол на вкус
Приготвяне:
Сварете говеждото, охладете, нарежете на ивици. Доматите и чушките също ги нарязваме на лентички. Смесете съставките със зехтин и добавете сол на вкус.
Говеждото е доста тежък продукт, поради което е по-добре да подправяте салати с масло. „Палада” е лека свежа салата с оригинален меден дресинг.
съставки:
- Телешко - 400 грама
- Бел пипер - 2 броя
- Консервиран червен боб - 1 консерва
- Лилав лук - 1 бр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Мед - 1 чаена лъжичка
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сусам - 1 чаена лъжичка
- Зелените - на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Сварете говеждото, охладете, нарежете на ивици. Лукът и чушката също нарязваме на лентички. Отцедете сока от зърната. Нарязваме зелените. Направете дресинг – смесете меда, лимоновия сок, балсамовия оцет и зехтина. Смесете съставките с дресинга, добавете сол на вкус, черен пипер, поръсете със сусам.