Как да се откажем от нездравословната храна и да отслабнем: онлайн диететика. Life hack: как да се откажем от нездравословната храна. Трябва ли да се откажете от нездравословната храна?
- 13 септември 2018 г
- Психология на личността
- Розалия Рисон
Сега всеки втори човек може да признае любовта си към нездравословната храна. Култът към храната присъства в почти всички руски семейства от съветския период. Сега можем да купуваме хранителни стоки по всяко време на деня. А празните рафтове в супермаркетите са рядкост.
Защо толкова много хора са свикнали да консумират много нездравословна храна? Защо малко хора мислят за здравето си и преминават към правилното хранене? Нека проучим този въпрос. Предлагаме ви най-накрая да разберете как да се откажете завинаги от нездравословната храна и да промените начина си на живот.
Здравословно хранене
Напоследък медиите, лекарите и диетолозите, сякаш по споразумение, насърчават не диети, а здравословен начин на живот, който включва правилното хранене. Какво е?
Правилното хранене (или хранене) е набор от правила, ако се спазват, можете радикално да подобрите здравето си, да промените фигурата си и да промените живота си към по-добро. За да направите това, ще трябва да се откажете от много лоши навици: закуска през нощта, пиене на алкохол, преяждане, ядене на мазни храни.
Възможно ли е да отслабнете на PP?
Целта на правилното хранене не е загуба на тегло. Отслабването е само бонус, който, разбира се, не може да не зарадва привържениците на PP. Но си струва да предупредите: можете лесно и бързо да загубите излишни килограми, но с едно условие. Ако възприемате здравословното хранене не като диета, а като начин на живот. Ще можете да наблюдавате подобрения във фигурата или здравето си само ако винаги се храните според определени правила. Не мислете, че това е временно. Погрижете се за себе си и тялото ви ще ви благодари.
Елиминирайте нездравословната храна
Как да се откажем от нездравословната храна? Преминаването към здравословна диета ще ни помогне. Това не е диета, а пълноценна диета, която включва доста вкусни ястия, които могат да ви заситят и подобрят настроението ви. С този начин на живот определено ще забравите за любимата си нежелана храна.
Защо искаш нездравословна храна?
Тук има няколко причини. Нека да разгледаме някои:
- Всичко е въпрос на хранителни сигнали. Можем да се задействаме от всяка ароматна миризма, известно лого, което предизвиква асоциации и рефлекси у нас. Например, ако видим жълта буква "М" на червен фон, веднага си представяме вкусен чийзбургер и пържени картофи, поднесени с кока-кола. Хранителните знаци са трудни за контролиране и още по-трудни за игнориране. Така сме, за съжаление. И най-вече виновни за това са търговците и рекламодателите. В крайна сметка те са тези, които ни налагат всички тези асоциации.
- Когато сме гладни, специален хормон стимулира мозъка, поради което усещаме определен сигнал, който ни кара да искаме да хапнем. Но учените са открили следното: мозъкът реагира по-бързо именно на сигнали, които са свързани с нездравословна храна.
- Вие сами определяте границите си. Забраненият плод винаги е сладък. Учени и лекари отдавна отричат ползите от диетите за организма. В края на краищата, със 70% вероятност те ще доведат до наддаване на тегло (и то двойно повече). Също така, 95% от момичетата, които поне веднъж са се опитали да се ограничат в храната, са се докарали до хранително разстройство. Това е психично заболяване, което ще остане с вас до края на живота ви. И не можете да разрешите този проблем сами. Само с помощта на специалисти в областта на хранителното поведение.
За съжаление, понякога се довеждаме до състояние, в което не искаме абсолютно нищо друго освен нежелана храна. Трябва да се научим да слушаме тялото си и да започнем да се храним съзнателно. Как да се откажем от нездравословната храна? Научете основите на здравословното хранене и следвайте този начин на живот.
Какво е нездравословна храна?
Първо, нека разберем от какво определено ще трябва да се откажем. И така, по-долу е списък на най-нездравословните храни:
- Сладкарски изделия и захар.
- Бързо хранене.
- Всякакви сладкиши от брашно, хлебни изделия.
- Сладка сода.
- Консерви и маринати.
- Мазна храна.
- Пържена храна.
- Пушени продукти.
- Колбаси.
- Мастни млечни продукти.
- Мазни сирена.
- Майонеза, кетчуп и други сосове.
- Алкохол.
- Купени от магазина полуготови продукти.
Премахнете горните храни от диетата си и тогава резултатите няма да закъснеят.
Какво тогава е възможно?
Нека помислим какво ще ни помогне да създадем балансирана диета, включваща само висококачествени продукти, които са полезни за тялото.
Какво имаме предвид под балансирана диета? Вашето хранене може да се нарече пълноценно, ако консумирате необходимото количество мазнини, протеини и въглехидрати през деня.
Помислете за списък със здравословни хранителни продукти.
катерици
Здравословните протеинови храни са:
- Всяка речна и морска риба, като лаврак, розова сьомга, минтай, хек, пъстърва, риба тон, костур, дорадо, сьомга.
- Морски дарове като скариди, миди и калмари.
- Кокоши и пъдпъдъчи яйца.
- Пилешко, заешко, пуешко, постно свинско. Също говеждо и телешко.
Млечни продукти
Какви млечни продукти мога да консумирам?
- Нискомаслено мляко.
- Изварата е полумаслена (5%) или нискомаслена.
- Кефир.
- Натурални кисели млека без добавки.
- Сирена: сирене фета, фета, адигейски, сулугуни, пошехонски и всички други нискомаслени сирена.
Зърнени култури и зърнени култури
Какво можете да приготвите като гарнитура към месо?
- Овесена каша.
- Кафяв ориз.
- елда.
- Макаронени изделия от твърда пшеница.
- Просо.
- Ръжени люспи.
- Булгур.
Кои зеленчуци и плодове се считат за най-здравословни?
- Ябълки.
- Круши.
- Праскови.
- сливи.
- Нектарини.
- кайсии.
- Всички цитрусови плодове.
- Киви.
- Ананас.
- Касис, малини, ягоди, боровинки и други горски плодове.
- Броколи.
- краставици.
- домати.
- Всяко зеле (карфиол, броколи, бяло зеле, морско зеле).
- Тиквички.
- Патладжан.
- Пипер.
- Зелена салата.
- спанак.
- Чесън.
- Аспержи.
Правила за здравословно хранене
Прегледахме непълен списък с продукти, които могат да заменят най-нездравословните храни. Сега нека преминем директно към правилата на PP.
Спазвайки тези правила, можете да активирате метаболитните си процеси, да подобрите храносмилането и да подобрите благосъстоянието си.
Следвайте диетата си
Оптималният брой хранения е 5 през деня:
- В 8 сутринта - обилна закуска.
- Втора лека закуска - в 11ч.
- Пълен обяд - в 14 часа.
- В 17:00 - малка закуска.
- В 20 ч. - лека вечеря.
Трябва да ядете на интервали от 3-4 часа. Не трябва да ядете 3 часа преди лягане. Ако сте много гладни, по-добре е да изпиете чаша нискомаслен кефир или да ядете натурално кисело мляко без добавки.
Правилна термична обработка
Храната запазва всичките си полезни свойства само при минимална топлинна обработка. Ето защо за предпочитане е варенето, задушаването или печенето. Можете също да готвите храна на пара.
Избягвайте пърженето с големи количества олио. Пържената храна е вредна за нашето тяло. Съдържа много трансмазнини и холестерол, които повишават риска от съдови заболявания и рак.
Размерът има значение
Имаме предвид порция храна. Ако си мислите, че ще изядете 500 г месо и 500 г салата наведнъж и в същото време ще помогнете на тялото си, грешите.
- Протеиновата храна трябва да съответства на размера на дланта ви.
- Плодовете, зеленчуците и салатите трябва да са колкото юмрука ви.
- Порция въглехидратна храна (гарнитура, зърнени храни) е равна на една длан.
- Как да определим количеството мазнина в чиния? Използвайте две фаланги на пръста си.
Едва ли всяка домакиня има кухненска везна, с която можете точно да определите теглото на продукта и ястието. Поради тази причина сме ви предоставили препоръки, които да ви помогнат да изчислите порциите.
Спрете да преяждате
Контролирайте не само качеството на консумираната храна, но и нейното количество. Ако сте на ръба на срива, тогава ще трябва да проведете откровен разговор със себе си. Задайте си следните въпроси, отговаряйки на които можете да предотвратите преяждането:
- Тази храна ще бъде ли полезна за тялото ми?
- Ще се срамувам ли по-късно, ако ям това ястие?
- Дори тази храна да не ми носи полза, може ли да е толкова вкусна, че да я опитам без съжаление?
Трябва да отговорите честно. Не трябва да се влияете от други фактори. Не се подвеждайте по увещанията на вашите приятели, познати и родители. Поемете отговорност за тялото си. Само вие можете да решите дали да останете млад, красив и здрав човек възможно най-дълго или не.
Нещо повече, продължавайте да общувате с тялото си дори докато ядете ястието. Грижи се за себе си. Веднага щом разберете, че се чувствате сити, задайте си отново следните въпроси:
- Все още ли съм гладен?
- Наистина ли все още се наслаждавам на ястието и усещам всичките му вкусове?
- Да изям ли още едно парче?
- Ако ям малко повече, ще преяждам ли? Ще чувствам ли тежест?
Като цяло идеята е проста и ясна. Въпросът е да поемете пълен контрол върху вашето хранително поведение.
Водете си хранителен дневник
За да не направите крачка назад и да не се заблудите, записвайте всичко, което ядете. Бъдете по-организирани. Маркирайте времето, пребройте количеството храна и калориите. Следете енергийната и хранителната стойност на вашите ястия.
Диетично разнообразие
За да не се върнете към нередовното хранене и храната, която е вредна за черния дроб, стомаха, сърцето и други органи, вашата диета трябва да бъде разнообразна. Кой би искал да яде чийзкейк за закуска, варени пилешки гърди за обяд и зеленчукова салата за вечеря 7 дни в седмицата? Такава оскъдна диета определено ще доведе до срив. Очевидно е защо искате да ядете нещо от списъка на забранените храни.
И така, как да се откажем от нездравословната храна веднъж завинаги? Можете да разнообразите диетата си по следните начини:
- Добавяйте нови ястия от време на време. Научете интересни, оригинални рецепти и ги приложете във вашата кухня.
- Приготвяйте сосове у дома и ги добавяйте към ястията.
- Опитайте се да разнообразите диетата си със зеленчуци. Гответе и ги сервирайте с различни зърна и видове месо.
- Използвайте подправки и подправки при печене и варене.
- Купете различни растителни масла: зехтин, слънчоглед, ленено семе, кедър.
- Опитайте нови екзотични плодове, зеленчуци и видове месо. Не се страхувайте да експериментирате.
Рано или късно свикваме с храната, тя става скучна. Ако не добавим нови ястия към нашата диета, това ще се отрази негативно на тялото ни. Лишаваме го от възможността да функционира нормално и да получава пълен набор от хранителни вещества и минерали. Дайте на тялото си всичко, от което се нуждае. Разнообразявайте ястията си, не е трудно.
Правилно използване на микровълновата
За съжаление не всички храни и ястия могат да се затоплят в микровълнова фурна. Нека разберем веднага какво означава това и защо е по-добре да откажете да използвате микровълнова печка в някои случаи.
- Целината е много здравословно растение, което има отрицателно съдържание на калории. Съдържа много нитрати, но те изобщо не влияят на тялото ни, когато консумираме зеленчука в естествената му форма. Но ако загреете целината в микровълновата, безвредните нитрати се превръщат в опасни канцерогенни нитрити.
- Гъбите са храна, която е богата на протеини. Но ако ги нагреете, те започват да променят структурата си. Затова яденето на ястия с гъби, които са били топлинно обработени, може да доведе до подуване на корема, болка и тежест.
- Всеки знае, че пилешките яйца са идеален източник на протеини. Следователно историята с този продукт е същата като с гъбите. Не е препоръчително да загрявате естествения протеин.
- Пилешкото месо съдържа много протеини. Освен това става опасно при повторно нагряване. А пилешкото се превръща в най-нездравословния хранителен продукт.
- Картофите са направени от нишесте. Когато загреем този продукт за първи път, нишестето се разпада на безвредни за организма съединения. Но ако загреете картофите втори път, тогава същите тези съединения вече стават опасни. Яденето на такива ястия може да доведе до гастрит и язва.
Вредно ли е затоплянето на храната в микровълновата? Вероятно не. Просто следвайте съветите, които ви дадохме. Запомнете кои храни могат да се затоплят и кои не трябва.
Водата е наш приятел
Съветваме ви да закупите литрова бутилка (поставете я до себе си на масата), половин литрова бутилка (можете да я вземете със себе си на работа или тренировка) и малка (300 мл, която да носите в раницата или чантата си) ). По този начин ще свикнете да пиете водната си квота на ден. Само след две седмици ще почувствате лекота в тялото си и настроението ви ще се подобри. Консумацията на вода също има благоприятен ефект върху състоянието на кожата. С пиенето на 2 литра течност на ден се отървавате от акнето и мазната кожа.
Ако спортувате или водите активен начин на живот, трябва да пиете повече от два литра вода.
Между другото, трябва да ускорите работата на тялото си, като изпиете чаша вода след събуждане. Двеста милилитра ще бъдат достатъчни.
Необходимо е да започнете да се грижите за здравето си възможно най-рано. Успех с кетъринга! Вярвай в себе си.
Днес ще говорим за това как да се откажем от нездравословната храна. Бързи закуски, храни със силни, изкуствени аромати, солени, пържени, мазни, печени и сладки храни - колкото и вредни да са тези храни, е много трудно да се откажете от такива любими лакомства, а мнозина смятат, че не е необходимо! Колкото и да му се иска да вярваме в противното, тази храна оставя незаличим белег върху човешкото тяло. Все пак си струва да помислите за преминаване към здравословна диета.
Как да се откажем от нездравословната храна?
Мнозина, вдъхновени от историите за ползите от здравословното хранене, за лекотата, която дава на тялото, за красотата на косата, кожата и ноктите, получени в резултат на преминаването към здравословна храна, започват процеса на отказване от различни вредни храни много рязко. Без подходяща подготовка и необходимата, коректна нагласа, вярвайки, че така ще е по-правилно. Жалко, рядко работи. По-често търпението не трае дълго, максимум седмица или две.
Ако е поставена такава цел - да се откажете от нездравословната храна на всяка цена, тогава е по-добре да преминете към правилното хранене постепенно, по този начин можете да избегнете стреса за тялото и емоционалното „прегряване“. Постепенно ще бъде много по-лесно да свикнете с лишенията.
Как да се подготвим да се откажем завинаги от нездравословната храна?
Като начало, колкото и глупаво да звучи, водете си бележник – дневник, където първо трябва да записвате всички предимства, като започнете от най-важните. Вижте, слушайте и четете блоговете на тези, които вече са минали по този път. По-скоро вашите цели и историите на хора, които са избрали здравословна храна, ще се сведат основно до прочистване на тялото от натрупани отрови и поддържане на здравето. Както знаете, здравият дух е в здравото тяло! Още по-добра мотивация е появата на някаква раничка, която ви пречи да живеете нормален и пълноценен живот, наслаждавайки се на всеки ден. Но е по-добре, разбира се, да не позволявате на тялото си да стигне до този момент и да се погрижите за него своевременно.
Най-трудната работа е работата върху себе си
Сега трябва да работите върху силата на волята и начина си на живот. Как иначе? Промените в тялото задължително трябва да бъдат придружени от промени в съзнанието.
Купчина натрупани задачи, постоянна умора и безпричинна депресия са присъщи на слабите личности. Губенето на време между четири стени на дивана пред телевизора няма да направи никого щастлив - това е факт, време е да промените нещо. Много е важно да прекарвате време на открито. Почивката край морето не трябва да се състои само от лежане на пясъка и ядене на барбекю сред природата. Повече активност, интереси и хобита, животът ще започне да придобива нови цветове! Няма нужда да отлагате важните неща за по-късно, защото „нещата за утре“ е еластична и много измамна концепция.
Нарушеното ежедневие уверено води до депресия и лошо здраве, денят трябва да започва сутрин, а не на обяд. Отначало смяната на режима ще бъде трудна, ще се появи раздразнение, но това бързо ще премине и ще бъде заменено от позитивизъм и полезния навик да не стоите много нощем и да ставате рано.
Постепенно преминаване към здравословно хранене
Но не! Просто трябва да започнете, да поемете отговорност за себе си, да започнете истински да обичате и цените себе си. Страхове като „трудно“, „невъзможно“, „не мога“, „всичко е отрова“ - трябва да се отървете от тях, да изхвърлите тези думи от речника си като боклук. Сега основните думи трябва да са „лесно“ и „мога да се справя“. Ако се появи идеята за преминаване към здравословна диета, тогава трябва да се вслушате в ума си и да се заемете сериозно и отговорно с такава полезна задача.
Промяна на вашата диета
По-добре е да не се оставяте да бъдете уловени в фалшиви надежди; бързият преход към здравословна диета е много рядък. Бъдете мотивирани и търпеливи, като използвате една и съща тетрадка, постепенно премахвайте определени храни от диетата си и си водете бележки. Постепенната промяна на менюто ще бъде много по-лесна и много по-приятна.
Защото те не носят никаква полза за организма, а напротив, оставят негативна следа и водят до много заболявания. Храната просто се усвоява и се превръща в захар и мазнини и се натрупва в мастната ви тъкан. Влияе на емоционалното състояние. А храната, както е доказано от многобройни изследвания, дори влияе върху личностното израстване на човек.
В допълнение към вредността на самите продукти, не забравяйте за правилната диета, не преяждайте, яжте преди лягане, особено тежка храна! Ако много го искате, вземете ябълка например.
Сега, когато целта е поставена, започнете да се придвижвате към нея с твърда стъпка. Всичко това може да изглежда трудно, ще има желание да се пречупите и да се откажете, но ако все още се съпротивлявате, резултатът ще бъде двойно положителен:
- Като начало, това е гордост от себе си и наистина ще има с какво да се гордеете, да покажете воля и да промените нещо в ума си, да промените начина си на живот, това е достойно за много похвала.
- Е, и второ, самата цел, за която си струва да спрете да ядете всичко подред, е безкрайно благодарен организъм, който ще отговори.
Но най-важното е, че не е нужно да се страхувате да промените нещо, особено да се откажете от нездравословната храна. И ако тези промени са полезни, те ще доведат до здравословен и пълноценен живот, нови емоции и впечатления. Действайте по-смело, защото това, което наистина е страшно, са болестите и бързото остаряване, наистина ли имате нужда от това? Да се надяваме, че тези съвети ще ви помогнат да вземете правилното решение. Късмет!
Диетолозите отдавна ни обърнаха внимание: желанието за нездравословна храна зависи повече от навиците на нашия мозък, отколкото от навиците на тялото. Понякога ароматичните добавки, които са щедро снабдени с такива привлекателни вредни вещества, предизвикват пристрастяване, но не до такава степен, че да е невъзможно да се отървете от него чрез усилие на волята. Нека се опитаме да тренираме волята и мозъка си?
1. Четете етикетите
Работещ начин да купуваме по-малко нездравословна храна е да сме наясно с какво се забъркваме в нея. И това не означава, че трябва напълно да се откажете например от бисквитките. В края на краищата, като отделите малко повече време близо до рафта на магазина, за да прочетете съставките, можете да намерите продукт, който съдържа по-малко захар и без вредни консерванти или добавки.
Като прочетете етикета, ще научите за количеството захар, наличието на подобрители на вкуса и ненужни добавки.
Обърнете внимание не на името на продукта, а на съставките. Например, кнедлите могат да се наричат „Говеждо“, но ще има 20% говеждо месо. Вижте шоколада: ако захарта е първа в списъка и след това идват растителните мазнини, тогава това е всичко друго, но не и шоколад.
Дори и да не сте готови веднага да се откажете от нездравословните храни, винаги можете да изберете продукти, които са по-малко вредни по състав.
2. Следвайте правилото за 5 съставки
Намирането на по-малко от 5 съставки на опаковка наденица е трудно в наши дни, но не и невъзможно. Моля, обърнете внимание: ако видите повече от 5 имена на прости продукти (млечни продукти, печени продукти, сокове), това е тревожен индикатор.
Много добавки се използват за подобряване на консистенцията, сгъстяване, увеличаване на теглото на продукта и удължаване на срока на годност.
Струва си да знаете, че:
Производителите използват и естествени аналози на химически консерванти, търсете ги на опаковката: лимонена киселина, мед, сол, оцет Пектин ли се добавя към сладките вместо желатин? Страхотно, счита се за по-полезно, не напразно тази съставка се използва в еко продуктите, Маркировката Е върху продуктите е тревожна, но трябва да се има предвид, че не всички "eeshki" са вредни. Например Е260 е просто оцетна киселина, Е500 е сода за хляб.Например, рибофлавин Е101, пектин Е300, аскорбинова киселина Е440 е съставът на обикновена ябълка.Добавянето на Е250 или натриев нитрит в състава на колбаса показва, че продуктът е защитен от страховития ботулинов токсин. Само това вещество може да му устои. Натриевият нитрит се намира в големи количества в спанака.
3. Правете снимки на храна
Визуализацията ви помага да контролирате диетата си, поради което диетолозите съветват да си водите хранителен дневник. Ако сте решени да отслабнете или да се храните здравословно, тогава няма да можете да ядете торта и бързо да забравите за нея. Дневникът няма да забрави, но снимката ще ви напомня.
Можете да „сумирате“ количеството храна, което ядете през деня, вечер и това ще ви помогне да коригирате диетата си и бързо да се отървете от излишните килограми.
4. Заменете вреден продукт със здравословен аналог
Кой ще замени доброволно чийзбургер с моркови?! Първоначално перспективата за замяна на една храна с друга не вдъхва ентусиазъм. Докато не забележите, че здравето ви се подобрява и килограмите изчезват. Такава замяна ще подслади горчивината на раздялата и ще ви позволи да не променяте внезапно хранителните си навиции радикално. Популярни алтернативи, с които бързо се свиква, са:
млечен шоколад - черен шоколад; чипс - пуканки без масло; пържени картофи - печени картофи; сладолед - замразено кисело мляко; сладки за чай - сушени плодове; бисквити - пълнозърнест хляб.
5. Разнообразие на диетата
Всеизвестен факт е, че желанието за вредни неща се дължи на липсата на полезни елементи в организма. Това е лесно да се забележи през лятото: когато любимите ви плодове узряват, вече не сте толкова привлечени от бонбони, нали?
Ако имате непреодолимо желание да ядете нещо мазно, тялото ви няма калций и мастноразтворими витамини, добавете към диетата си млечни продукти, сирена и броколи.Жаждата за брашно показва липса на азот и мазнини, яжте повече бобови растения, месо и ядки Непоносимо жадувате за сладко, особено за шоколад? На организма му липсва магнезий – семената, ядките и елдата компенсират недостига му Пие ви се кафе? Организмът се нуждае от фосфор и сяра – съдържат ги червените боровинки и семената.Ако вашата страст е сладоледът, опитайте да добавите към диетата си заешко, пилешко и пуешко месо – липсват ви калций и триптофан.
6. Добавете повече цветни храни
Изследванията показват, че Червеният цвят на храната я прави по-привлекателна и вкуснаот гледна точка на нашия мозък. Склонни сме да смятаме червената храна за по-питателна и вкусна, докато зелената храна, напротив, не е много привлекателна, „незряла“.
Забелязали ли сте, че нездравословната храна често няма определен цвят? Мозъкът възприема печени изделия, чипс, бисквитки и бързо хранене като едно цяло. Ние ядем „бежова храна“ и не следим за ситостта, тялото изисква все повече и повече.
Добавете „цветове“ към чинията и процесът на насищане ще протече съвсем различно - ярък банан и червена ябълка могат да направят чудеса.
7. Експериментирайте с нови вкусове
Много нездравословни храни съдържат силни аромати: подправки, подсладители, подобрители на вкуса, сол. Най-добрият начин да поглезите здравите си рецептори е да експериментирате малко. Добавете нови ястия към вашата диета, играйте с подправки и подправки, като ги смесвате. В света има хиляди ястия, които не сте опитвали.
Например, хумусът може идеално да замени купения месен пастет със стабилизатори и подобрители на вкуса, а познато ястие, към което добавяте ароматни билки, ще „искри“ по съвсем различен начин.
8. Избягвайте силен глад
Ако сте свикнали да похапвате бързи въглехидрати (бонбони, чипс, сладолед, кифлички, бързо хранене), тогава нивото на кръвната ви захар непрекъснато скача. Когато захарта падне твърде ниско, отново възниква желанието да се яде нещо вредно.и е трудно да се излезе от този порочен кръг.
Избягвайте силния глад, а като „профилактика“ го прогонете със здравословни закуски, за предпочитане протеинови. Те ви дават усещане за ситост за дълго време и не позволяват нивата на кръвната захар да се променят толкова рязко. Това са кисели млека, сирена, ядки, тиквени семки, парчета пиле, зелени смутита, яйца.
Успяхте ли да се преборите със зависимостта си към нездравословни храни?
СНИМКА Getty Images
Бий Уилсън е диетолог и автор на няколко книги, включително First Bite: How We Learn To Eat (Basic Books, 2015); Sandwich: A Global History (Reaction Books, 2010); Помислете за вилицата: История на това как готвим и ядем (Basic Books, 2012).
Ние сме свикнали да възприемаме нашите вкусови предпочитания като неразделна част от самите нас. Понякога се сприятеляваме чрез общ афинитет към бонбони от женско биле или китайска храна. Или търсим двойка в социалните мрежи със статус „веган“. Но наистина ли гастрономическите вкусове са наш личен избор?
Деца на царевицата
Познавах едно момче, което не яде нищо друго освен корнфлейкс. Нямаше значение колко е часът, той заместваше всяко хранене с купа зърнени храни с мляко. Родителите ми бяха сериозно притеснени от тази мания и аз и сестра ми изучавахме гастрономическия феномен с искрено любопитство. Теоретизирахме как се е появил този странен царевичен фетиш. Изглежда, че любовта към корн флейкса е част от характера му, ако не дори генетично. И нищо не може да се направи по въпроса.
Пица или херинга?
Наистина вкусовите ни предпочитания до голяма степен се влияят от гените (особено горчивите и солените вкусове), мястото, където живеем, и семейството. Ако искате да знаете какво харесва колегата ви, попитайте откъде са родителите му или той. Италианецът не може без паста и пица. Норвежки - без осолена риба. Местните жители на Северна Африка, които са се преместили във Франция, не могат да си представят живота без чай от мента.
И обратното – често не харесваме определени продукти само защото по някаква причина не са били достъпни в детството ни. Ако този малък любител на царевичния флейкс живееше в страна, където не расте царевица, той трябваше да избере друга мания за храна.
„Защо домашната храна изглежда най-вкусна? От детството си сме се привързали емоционално към определени аромати и вкусове. Независимо дали е баницата на баба или супата на мама"
Любов към три портокала
Друга причина за нашата любов към определени продукти е диетата на бъдещите майки по време на бременност. Психобиолозите Джули Менела и Гари Бошамп от Monell Chemical Senses Center във Филаделфия установиха, че жени, които редовно пият сок от моркови през последния триместър на бременността, имат бебета, които обожават морковите от раждането си. Mennella и Beauchamp откриват същите резултати при майки, които ядат много чесън или портокали.
Вкус на детството
Защо домашната храна изглежда най-вкусна? От детството си сме се привързали емоционално към определени аромати и вкусове. Независимо дали става въпрос за баницата на баба или супата на мама. Можем да се научим да обичаме дори неприятните неща, ако имаме положителни спомени от детството, свързани с тях.
Именно тези спомени ни пречат да променим хранителните си навици. Ние разбираме, че е по-здравословно да ядете порция зеленчуци и плодове всеки ден. Но колко трудно е да се откажеш от сладолед или чипс! В края на краищата в детството те донесоха толкова много радост! След като премахнете шоколада от диетата си, веднага изглежда, че нещо важно липсва. Но децата, на които не е даван шоколад, лесно могат да се справят без сладкиши в зряла възраст. Те не са познавали този вкус и не могат да го пропуснат.
„Най-добрият начин да промените диетата си е да се преместите в друга държава. Всички сме забелязали, че на почивка ни харесва да ядем нови ястия.
Въпрос на навик
Оказва се, че изборът на любима кухня се определя от гени, родители, спомени от детството, родно място, но не и от нас самите? В същото време, в течение на живота, вкусовите предпочитания могат да се променят драстично. Човекът е всеядно, което означава, че е способен да открива нови храни и вкусове. Всеки започва живота си с мляко, но не всеки го пие всеки ден. Като деца често не харесваме маслините и едва с възрастта успяваме да оценим соления им вкус. Повечето от нас в течение на живота си започват да харесват неща, които не са яли преди.
Ако искате да отслабнете, движете се!
Как тогава можете да промените диетата си към по-здравословна? Най-добрият начин е постепенно да включвате нови храни в диетата си и да експериментирате с подправки – те ще придадат на „безвкусните“ ястия нов вкус.
Научете нови рецепти. В света има хиляди ястия, които никога не сте опитвали, което означава, че има шанс да ги харесате. Известно е, че можете да се откажете от солта и захарта след няколко седмици. Просто трябва постепенно да намалите броя им.
Постепенно се откажете от сутрешния си хлеб и десерта след вечеря. Позволете си сладкиши в определени дни, например два пъти седмично. Не се укорявайте, ако объркате. Бъди търпелив. Намерете алтернатива на ежедневните сладкиши – заменете ги с фурми и стафиди.
Но най-добрият начин да промените диетата си е да се преместите в друга държава. Всички сме забелязали, че на почивка с удоволствие опитваме нови ястия. Хората, живели в други страни, се завръщат с нови кулинарни предпочитания. Това означава, че сме способни на пълно рестартиране. И можете да се научите да ядете зеленчуци, билки, риба и месо на пара на всяка възраст.
Ще ни помогнат смартфон, приятели, ябълки, Google и собственото ни въображение. И сила на волята: не можете да отидете никъде без нея. Здравни съвети както за ползи за здравето, така и без излишни мазнини.
Внимателно проучете всички съставки, съдържащи се в деликатесите, които ще ядете. Има твърди "Е"-та и оцветители! Ако не сте запознати с нотацията, потърсете я в Google. Научете какво се крие зад всеки “E471” и други мистериозни цифри и букви. Ще искате да скриете такива лакомства на най-далечния рафт и никога повече да не ги изваждате.
Ядем бавно
Хорас Флетчър, който някога е страдал от затлъстяване, излага невероятна хипотеза: ако дъвчете храната си повече от 30 пъти, ще започнете да отслабвате. Учените са стигнали до извода, че това е наистина полезно. Не само за отслабване, но и за поддържане на здравето. Ако поглъщате кнедли и суши с бира, с времето може да се появи метаболитен синдром. Ако се появи излишна мазнина, може да се развие диабет.
Колкото по-добре нарязвате храната, толкова по-лесно е тялото да се справи с храносмилането. Няма нужда да чупиш рекорда за поглъщане на шишчета.
Правене на снимки на храна „преди“
Снимка на вашата чиния е последната барикада. Отрезвява и забавя. Споделете вашето ястие в чат с вашите приятелки. Със сигурност ще ви откажат от още едно парче пица, вкусно покрито със сирене или порция спагети.
Водене на хранителен дневник
Изтеглете полезни приложения на вашия смартфон, които ви позволяват да контролирате храненето си. Въведете ежедневно какво сте яли и колко. Направете план за хранене за седмицата. И не му се отказвайте за хот-дог.
Правило на петте съставки
Ако видите повече от 5 имена на прости продукти, например мляко или сокове, възниква въпросът: какви добавки има? Правилото е: колкото по-малко, толкова по-добре. Млякото си е мляко.
Заменяме вредните продукти
Какво се счита за нездравословна храна? Сладкарски изделия, захар, бързо хранене, тестени изделия, сода, мазни и пържени храни, колбаси, заквасена сметана, майонеза, различни сосове, алкохол, полуготови продукти. Не, ние не препоръчваме замяна на хамбургери със зеле. Това не е хуманно и няма да ви вдъхнови особено. Но търсете алтернативи на сложните и вредни продукти. Например сменете сладоледа със замразено кисело мляко, а сладкишите със сушени плодове.
Да разнообразим диетата
Яжте закуски. Когато сте гладни, вие сте готови да унищожите пода на супермаркета и целия хладилник. Просто изключете чипс, сладолед, хлебчета и различни бързи храни. Защото първо нивото на захарта скача, а след това пада и вие искате да ядете отново. Най-доброто спасение от глада са сирената, ядките, киселото мляко. Ако сте гладни, можете да ядете пиле, варени яйца или зелено смути.
Нищо вредно у дома
Не купувайте нездравословна храна: далеч от погледа, далеч от хладилника. Има ли бонбони в шкафа? Не, не вярваме, че ще издържите.
Даваме си време
Изчакайте един месец. Трябва да си създадете нов навик. Повярвайте ми, ако живеете на кефир, зърнени храни и салата в продължение на няколко седмици, вече няма да искате да преяждате с чипс. Тялото ще се откаже от такива продукти и ще протестира, когато се опитате да вкарате гадните неща в себе си.
Много го искам - ядем малко
Ако вече не издържате, отхапете от любимия си шоколад. Но малък! Не бързайте да попивате всичко като боа наведнъж.
Ние не се поддаваме на хитър маркетинг
Защо жадуваме за нездравословна храна? Сигналите за храна се задействат. Миризми, красиви снимки, коледна музика, напомняща за новогодишната трапеза. Бавно устата ви започва да се сълзи! И вината за това е на „хитро направените“ търговци, които знаят как да играят на нашите слабости.
Спазваме режима
Придържайте се към диетата си. Тялото знае, че тази сутрин ще има овесена каша с яйце, след това ще има втора лека закуска и лека закуска. Той е наясно и не иска храна по-рано: чака по график.
Ябълков принцип
Ако не искате ябълка, не искате да я ядете. Запомнете правилото, когато ви се приядат лакомства за бързо хранене. Яжте ябълка. Не можете да го дръпнете? Това означава, че няма апетит.
Добавяне на цветни храни към вашата диета
Мозъкът е устроен по този начин: той харесва повече ярки храни. Червеният цвят е особено привлекателен. Дори когато избираме между зелени и червени чушки, пак предпочитаме червените. Нездравословната храна, ако в нея не са добавени оцветители, няма ярки цветове. Превключете вниманието на мозъка си към червена ябълка или ярка череша.
Експериментиране с вкусове
Не страдайте да се отказвате от обичайните си хлебчета или пастети. Намерете здравословни заместители. Заменете пастета с хумус. Добавете ароматни билки към задушените зеленчуци. Създайте своя собствена полезна красота.
Проверка на кошница в супермаркет
Намалете скоростта, преди да поставите съдържанието на кошницата си на колана на супермаркета. Прегледайте съдържанието. Намерете най-слабото звено. Имате ли и колбаси, и пиле? Кажете сбогом на колбасите. Защо бонбон, след като вече взехте шоколад?
Измисляме десерти
Как да откажете торта и да не станете маниак? Всичко е възможно, просто сменете десерта. Плодово желе, мюсли бар, овесени бисквити. Вкусно и бързо засищащо. Не помогна? Завършваме с кефир, в който плуват замразени плодове. Вкусно и ще спре апетита ви!