Kuivatatud puuviljad on kahjulikud. Milliseid kuivatatud puuvilju on olemas?
Teave kuivatatud puuviljade kohta on tavaliselt üsna vastuoluline.Mõned inimesed usuvad, et kuivatatud puuviljad on sellepärast, et nad on täis toitaineid. Mõned inimesed arvavad, et kuivatatud puuviljad on tavaline maiustus, mida tuleks vältida. Kus on tõde? Proovime selle välja mõelda.
Toitained kuivatatud puuviljades
Üks kuivatatud puuvili sisaldab ligikaudu sama palju toitaineid, nagu see sisaldub värsketes puuviljades.
Kui aga hinnata kaalu järgi, siis kuivatatud puuviljad sisaldavad ligikaudu 3,5 korda rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui nende värsked kolleegid.
Seega võib üks kuivatatud puuviljade portsjon varustada keha lähedase koguse vitamiinide ja mineraalidega päevane norm. See on eriti märgatav selliste ühendite puhul nagu folaat.
Siiski on igal reeglil alati erandeid. Ja siin nad on ka. C-vitamiin kaob puuviljade kuivatamisel ja seda on kuivatatud puuviljades palju vähem kui värsketes puuviljades.
Kasulikest ühenditest on kuivatatud puuviljades palju kiudaineid ja antioksüdante, eriti polüfenoole, mis parandavad verevoolu, ergutavad seedimist ja hoiavad ära vabade radikaalide kahjustused.
Kui palju kaloreid ja suhkrut on kuivatatud puuviljades?
Puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses looduslikke suhkruid. Kuid need on neis lahjendatud kujul. Kuivatamise käigus aurustub puuviljadest saadav niiskus ning kõik suhkrud ja kalorid lukustuvad väga väikesesse kuiva puuvilja hulka.
Nii selgub, et kuivatatud puuviljad on kõrge kalorsusega toiduained, milles on palju suhkruid – glükoosi ja fruktoosi.
- rosinad - 59%;
- ploomid – 38%;
- – 53%;
- – 48%.
Pealegi langeb kuni 50% sellest summast.
Kuivatatud puuviljade kalorite tabel
Kuivatatud puuviljad | Kcal | Valgud (grammides) | Rasvad (grammides) | Suhkrud (grammides) |
---|---|---|---|---|
Kuivatatud õunad | 238 | 2,1 | 2,1 | 62,3 |
Kuivatatud aprikoosid | 284 | 5,4 | 1,2 | 72,2 |
Kuivatatud aprikoosid | 227 | 5,0 | 0,0 | 53,0 |
Kuivatatud banaanid | 390 | 3,9 | 1,8 | 80,5 |
Kuivatatud kibuvitsamarjad | 110 | 3,4 | 0,0 | 21,5 |
Kuivatatud datlid | 277 | 2,0 | 0,4 | 74,0 |
joonised fig | 290 | 3,6 | 1,2 | 78,0 |
Kuivatatud virsikud | 254 | 3,0 | 0,4 | 57,7 |
Kuivatatud pirnid | 270 | 2,3 | 0,6 | 62,6 |
Ploomid | 267 | 3,5 | 1,2 | 68,9 |
Rosin | 277 | 2,3 | 0,5 | 71,2 |
Kas kuivatatud puuviljad on lubatud kehakaalu langetamiseks?
Kaalu langetamisel võite süüa 1-2 tükki kuivatatud puuvilju päevas. Mitte rohkem. Veelgi parem, vältige selle delikatessi isegi sellist tarbimist. Seetõttu ei sisalda see kuivatatud puuvilju.
Kuivatatud puuvilju ei soovitata kaalu langetamiseks mitmel põhjusel.
- Esiteks on need väga kõrge kalorsusega toidud, mis on üsna halvasti küllastunud, kuna need ei sisalda rasva ja sisaldavad vähe valku. Seetõttu on suures koguses kuivatatud puuvilju süües suur ülesöömise oht, mis ei sobi hästi kaalu langetamise protsessiga.
- Teiseks on kuivatatud puuviljad rikkad fruktoosi poolest, mis, kuigi see on isokalorne aine, aitab akumuleerumisele väga kaasa. liigne rasv, peamiselt maksas ja kõhu piirkonnas üldiselt. Teisisõnu, fruktoos paneb kõhu kasvama.
- Kolmandaks, magusate kuivatatud puuviljade mõju ajule ei lase inimesel kaalust alla võtta, kuid seda on vaja teha. on alati seotud maiustuste kehasse sissevõtmise piiramisega. Igasugune - nii looduslik kui ka kunstlik.
Kui palju kuivatatud puuvilju saavad terved inimesed süüa?
Seega, kui olete ülekaaluline, insuliiniresistentne (ja tõenäoliselt, kui teil on... ülekaal st insuliiniresistentsus) ja nendest seisunditest tulenevad haigused (hüpertensioon, diabeet, metaboolne sündroom jne), peaksite kuivatatud puuvilju tarbima minimaalselt.
Kui oled terve ja normaalkaalus, siis võite süüa kuivatatud puuvilju iga päev, kuid mitte peotäite kaupa. Nende mõõdukas lisamine teistele tervislikele suupistetele on lubatud. Kuid nende tervislike suupistete fookus peaks olema muudel koostisosadel, näiteks pähklitel.
Järeldus
1. Nagu iga teinegi looduslik toit, sisaldavad kuivatatud puuviljad palju tervislikke ühendeid, millest peamised on kiudained ja antioksüdandid.
2. Koos kasulike komponentidega sisaldavad kuivatatud puuviljad palju looduslikku suhkrut (nii glükoosi kui ka fruktoosi), mistõttu ei saa kuivatatud puuvilju pidada toiduks, mis on kindlasti tervisele kasulik.
3. Kõrge kontsentratsioon kuivatatud puuviljades sisalduvad suhkrud keelavad nende kasutamise kaalulangetusdieetides.
4. Terved inimesed Need, kes ei ole ülekaalulised, võivad süüa kuivatatud puuvilju üsna suurtes kogustes, kuid siiski pidage meeles, et koos kuivatatud puuviljadega neelavad nad suures koguses suhkruid, millest pole kasu.
5. Napsutades, kui soovid veidi energiat laadida ja lihtsalt midagi närida, on parem kuivatatud puuviljad pähklitega asendada.
- Leotage suurtes kogustes 30-40 minutit külm vesi- see etapp on nõutav (!);
- Soovitav on vesi tühjendada ja külma leotamist korrata veel 20 minutit;
- Tühjendage vesi ja loputage puuvilju kätega jooksmise ajal soe vesi(Tingimata).
Oma artiklites tugineme eranditult keemiline koostis, kaloreid, glükeemiline indeks ja uusimad toitumisuuringud esiletoodud kangelase kohta.
Siit ei leia alusetuid väiteid “Rosinad ravivad!”, “Aprikoosid ravivad!”. Ainult kontrollitud faktid, mis kuivatatud puuviljade puhul on enamasti rikastamise valdkonnas õige toitumine ja mitte tõsiste haiguste ravis.
Kuid paljud kuivatatud puuviljad võivad tervist toetada või väiksematest probleemidest üle saada. Näiteks on ploomid hästi uuritud kõhukinnisuse ennetamiseks, mitte ainult tänu kiudainetele, vaid ka spetsiaalsele soolemotoorikat ergutavale ainele.
Viigimarjad on sisu poolest eakaaslaste seas liider kiudaine, millest enamiku kaasaegsete toitumises väga napib. Ja kuivatatud aprikoosid on rikkad kaaliumi ja vase poolest - kaks olulist mineraali stabiilseks südametegevuseks ja piisavaks luumassiks, mistõttu on see väärtuslik osaleja laste ja eakate toitumises.
Sind ootavad huvitavad lood kuivatatud banaanidest ja datlitest, pirnide ja õunte kompotikomplektist ning eksootilistest puuviljadest suhkrustatud puuviljadest.
Jagame teiega seda, mis meid paelub, sest kuivatatud puuviljad on oma magususega nii ahvatlevad. Kuid nende võimalik kahju seisneb ilmselges suhkrusisalduses.
Kuivatatud puuviljade kasutamise peamine piirang on kõik keha seisundid, kus glükoosi töötlemine on halb. Need on prediabeedid ja mõlemad diabeeditüübid.
Need, kes kavatsevad kaalust alla võtta nii kiiresti kui võimalik, ilma et see kahjustaks oma tervist, ei tohiks loota kuivatatud puuviljadele. Kuivatatud puuviljadest saadavaid üleliigseid kergeid süsivesikuid ei saa lisada süsivesikutevaesesse dieeti – need samad, mis võimaldavad kiiremini kaalust alla võtta.
Kuivatatud puuviljade puuduseks on ka tööstuslik töötlemine, mis täidab need ebasoovitavate ainetega. Üksikasju loete kindlasti artiklites.
Siinkohal tahaksime teie tähelepanu juhtida universaalne meetod vähendada võimalik kahju kuivatatud puuviljad nõuetekohase ettevalmistusega. Eriti oluline on olla ohutu, kui sööte sageli või paned retsepti palju. Kolm sammu:
See lähenemine kaitseb teid antiökoloogilise masstootmise "rõõmude" eest.
Meil on hea meel näha teid kuivatatud puuviljade, nende kasulikkuse ja kahjude, ostmise ja säilitamise reeglite ning retseptide kasulike kombinatsioonide artiklite lugejate seas. Jagage oma kogemusi ja teadmisi kommentaarides! Püüame teha iga tooteloo võimalikult kasulikuks. Aga kui teil on midagi lisada, olete teretulnud!
Kuivatatud puuvilju nimetatakse kuivatatud puuviljadeks. Nad suudavad säilitada maksimaalse arvu värskete puuviljade kasulikke omadusi. Nii õppis inimene aasta läbi vitamiinivarusid täiendama. Aga on teatud reeglid kuivatatud puuviljade võtmine - nende kõrge kontsentratsiooni tõttu peaks nende kasutamine olema mõõdukas ja puuvilju tuleks enne kasutamist veidi leotada.
Mida teha kuivatatud puuviljakompotiga, kas see toob kasu või kahju? Kui valad kuivatatud puuviljad peale lihtsalt keeva veega ja jätad segu kaane alla, saad vitamiinide ladu, sest viljad annavad oma vee ära. kasulikud omadused. Ja kui lisate suhkrut, kaotavad puuviljad oma kasulikud omadused. Kui soovite kompotti magustada, lisage sellele veidi mett. Tulel keedetud kompott eemaldab kuivatatud puuviljadest täielikult kasulikud ained.
Kuivatatud puuviljad võivad olla kehale kasulikud ja kahjulikud. Neid soovitatakse kasutada inimestele, kes põevad soolehaigusi, südame-veresoonkonna süsteemist, aneemiaga patsiendid, samuti need, kellel on eelsoodumus verehüüvete tekkeks.
Kuivatatud puuviljad on suurepärane diureetikum, põletikuvastane ja lahtistav. Siin on vaid mõned üksikute kuivatatud puuviljade kasulikud omadused:
ploomid ja rosinad aitavad ravida maohaigusi ja tõstavad ka aktiivselt hemoglobiini;
kuivatatud õuntest ja pirnidest valmistatakse kompott, mis aitab ravida maksa, neerusid, seedehäireid ja gastriiti;
Kuivad viigimarjad parandavad jõudlust kilpnääre;
Kuivatatud ananass võitleb ülekaaluga;
Aprikoosid või kuivatatud aprikoosid aitavad võidelda aneemiaga ja avaldavad positiivset mõju nägemisteravusele.
Kõige parem on muidugi süüa ise kuivatatud puuvilju. Tööstusliku kuivatamise ajal töötlevad tootjad puuvilju keemiliselt.
Kuivatatud puuviljad tuleb pesta kuum vesi, sõtkuge neid kätega, seejärel loputage jahe vesi. Pestud kuivatatud puuviljade põhjalikuks desinfitseerimiseks peate neid mõnda aega hapupiimas leotama. Pidage meeles, et peate minimeerima välist saastumist ja pinna säilitusaineid; kui te ei pese ostetud kuivatatud puuvilju, võite lisaks eelistele saada neist ka kahju.
Kas kuivatatud puuviljad võivad olla kahjulikud?
Nad võivad ja see kahju seisneb kemikaalide olemasolus tootes, mida ei saa täielikult maha pesta. Sest pikk ladustamine Tootjad töötlevad kuivatatud puuvilju vääveldioksiidiga ja võivad neid ka väävliga fumigeerida. Seda tüüpi töötlemisel töödeldakse peamiselt rosinaid ja kuivatatud aprikoose. Esitluse säilitamiseks ja kuivatatud puuviljade kaitsmiseks kahjurite eest töötlevad tootjad neid vääveldioksiidiga (E 220). See gaas ärritab limaskesta inimese süsteem seedimist.
Kaalu langetavad ja paastuvad inimesed peaksid kuivatatud puuvilju kasutama eriti ettevaatlikult. Tasub meeles pidada, et kuivatatud puuviljad võivad kaalu langetamisel tuua nii kasu kui ka kahju.
Kuivatatud õunad on võib-olla kõige levinum kuivatatud puuviljade tüüp. Neil on meeldiv maitse ja inimkeha saab neist palju kätte kasulikud elemendid. Lisaks võib kuivatatud õunu kasutada teelisandina, pudru lisandina, neist võib teha kompotti või süüa toiduna. iseseisev roog. Kuivatatud õunapuuviljad on kõige väärtuslikumad külmal aastaajal, mil värsked õunad kaotavad oma esialgsed toitumisfunktsioonid.
Kuid me ei tohiks unustada, et õuntest kuivatatud puuviljad võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud.
Selle toote eelised võivad olla järgmised:
Kuivatatud õunte pidev tarbimine annab inimorganismile energiat, mistõttu sobivad need suurepäraselt sportlastele ja reisijatele;
soolestiku töö normaliseerimine;
tromboflebiidi riski vähendamine;
rõhu langus;
vanemas eas mõjub see positiivselt mälule ja vähendab dementsuse tekkeriski;
normaliseerib vereringet ja südame tööd;
vähktõve tekkerisk väheneb;
töö parandamine närvisüsteem ja ajutegevus;
immuunsüsteemi tugevdamine ja keha kaitsmine nakkushaiguste eest;
normaliseerib toitumist, vähendades liigset näksimist liikvel olles;
avaldab kasulikku mõju juuste seisundile, nahka ja küüned.
Kuivatatud õunte kahju võib olla järgmine:
nende liigsel tarbimisel võivad tekkida kõhupuhitus koos koolikute tekkega;
liigne tarbimine on täis liigset kaalutõusu;
sööge hoolikalt seemneid sisaldavaid puuvilju, neil on negatiivne mõju maole (päevas ei saa süüa rohkem kui 5 õunaseemnet);
Kui otsustate süüa kuivatatud puuvilju, siis peate teadma, et ka ploomidel on nii kasu kui kahju.
See on kasulik, kuna sisaldab pektiini, suhkrut, orgaanilisi happeid ja taimseid kiudaineid. Samuti märgiti suurepärane sisu vitamiinid PP, C, B1 ja B2. Lisaks on ploomid rikkad fosfori, magneesiumi, raua, naatriumi ja kaaliumi poolest ning on kuulsad oma ainulaadse võime poolest vähendada kahjulike mikroorganismide (E. coli ja salmonella) kasvu. Ploomid on suurepärased kõhukinnisuse korral ja üldiselt peetakse neid keha puhastamisel kasulikuks sooltele.
Mõned on leidnud ploomidele ebatavalise kasutuse – liha värskuse säilitamise. Seda lisatakse erinevatele roogadele, sealhulgas küpsetistele.
Toode on kahjulik ainult siis, kui seda ei kasutata mõõdukalt rasvunud ja suhkurtõbi. Imetavad emad ei tohiks ploome süüa, kuna need võivad lapse kõhtu häirida.
Kuivatatud pirniviljad pole vähem kasulikud, kuid võivad olla ka kahjulikud. Enamasti sobivad kuivatatud pirnid rahvameditsiin. Neid kasutatakse diureetikumina, rögalahtistina, palavikku alandajana, desinfitseeriva vahendina ja fikseerijana. Üldiselt on värskel pirnil sarnased omadused.
Kuivatatud pirniviljades pole suhkrusiirupit. Neil on loomulik magusus. Sellise toote eeliseks on see, et see eemaldab kehast toksiine ja kahjulikke metalliühendeid. Ja kahju põhineb jällegi toote kuritarvitamisel. Palju kuivatatud puuvilju on kehale alati raskeks koormaks. Vältige kuivatatud pirni ja piima kombineerimist, kuna see duo muutub lahtistavaks.
Kuivatatud mango
Kuivatatud mango pole Venemaal veel eriti populaarne, kuid ka kuivatatud mangoviljadest võib olla nii kasu kui kahju.
Mango eelised on järgmised:
Toote pidev kasutamine normaliseerib tööd seedeelundkond;
paranevad keha metaboolsed funktsioonid;
kuivatatud mangos sisalduvad kiudained suured hulgad, aitavad eemaldada organismist kahjulikke ühendeid;
avaldab positiivset mõju südame ja kogu vereringesüsteemi toimimisele;
avaldab soodsat mõju kuulmis-, närvisüsteemi- ja nägemisfunktsioonile.
Kuid ärge unustage, et kuival kujul on see väga kõrge kalorsusega toode, mis võib keha kahjustada.
Kuivatatud rosinaviljad võivad samuti olla nii kasulikud kui ka kahjulikud. Rosinad on inimestele kasulikud, sest aitavad toime tulla närvisüsteemi häiretega ja ravivad südamehaigusi. Seda kasutatakse aktiivselt neeru-, maksa-, maohaiguste ravis, samuti aneemia ennetamisel. Rosinad mõjuvad suurepäraselt suuõõne (hammaste ja igemete) tervisele ning ravivad ka kurgupõletikku. Seda kasutatakse bronhiidi korral, tugev köha ja hingamisteede haigused.
Rosinate kahju seisneb toote kõrges suhkrusisalduses. Värsked viinamarjad sisaldavad kaheksa korda vähem suhkrut kui kuivatatud viinamarjad. See on vastunäidustatud inimestele, kes põevad diabeeti, rasvumist, maohaavandeid ja südamehaigeid.
Mida peate teadma kuivatatud viigimarjade kohta?
Kuivatatud viigimarjadel on oma erisoodustus ja kahju inimestele. Selle eelised on vaieldamatud ja on järgmised. Viigimarjad suurendavad keha toodetud energiat ja võivad positiivselt mõjutada inimese tuju, tema tuju vaimne tegevus ja üldine jõudlus.
Kuivad viigimarjad sisaldavad rekordiliselt palju kiudaineid, mis on inimkehale kasulikud. Väike kogus söödud viigimarju annab täiskõhutunde. Mõjub hästi mao talitlusele. See toode on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis on kasulik kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele,
Viigimarjad ei sobi nende suure kalorisisalduse tõttu absoluutselt dieediks. Pealegi teeb see sind väga nõrgaks!
Kuivatatud kuivatatud aprikoosid on samuti kasulikud, kuid võivad olla ka kahjulikud. Kuivatatud aprikoosid on valmistatud aprikoosidest. See toode on kuulus oma suure hulga poolest mineraalid, pektiinid ja orgaanilised happed. Kuivatatud aprikoosid eemaldavad kehast kahjulike metallide ühendeid, aga ka radionukliide. Sellel on positiivne mõju tööle südame-veresoonkonna süsteemist, tugevdab nägemist ja säilitab selle teravuse. Aitab diabeedi, kilpnäärme- ja neeruhaiguste ravis.
Kui kasutate antibiootikume, lisage oma dieeti kuivatatud aprikoosid, see vähendab neid negatiivne mõju kehal.
Kuivatatud aprikoosid on vastunäidustatud neile, kes kannatavad madal rõhk ja perioodilised maohäired. Kõrge toiteväärtuse tõttu ei tohiks seda suures koguses süüa.
Paljud inimesed küsivad minult kuivatatud puuviljade kohta, eriti pärast minu hiljutist artiklit. Selles artiklis kirjutasin, et värsketest puuviljadest saadud suhkur imendub organismis väga kiiresti ja tõhusalt – mõne minuti jooksul pärast makku sattumist jõuab see rakku ja muutub energiaks! Puuviljasuhkur ei saa kaalus juurde võtta ega terviseprobleeme tekitada, kui just ei söö puuvilju koos rasvase ja ebatervisliku toiduga.
Kuid kas see kõik kehtib kuivatatud puuviljade kohta? Inimesed on peamiselt mures järgmiste küsimuste pärast:
- Kas kuivatatud puuviljad on head või halvad?
- Kas kuivatatud puuviljades sisalduv suhkur imendub sama hästi kui värsketes puuviljades?
- Kas vitamiinid säilivad kuivatamisel?
- kui palju kuivatatud puuvilju saab süüa?
- kuidas valida õigeid kuivatatud puuvilju?
Vaatame nüüd kõiki neid probleeme üksikasjalikult.
Olen oma artiklites korduvalt kirjutanud, et kehale on kõige tervislikum terviktoode algsel kujul - juurviljad, puuviljad, pähklid, seemned, rohelised... Need sisaldavad kogu organismile vajalike ainete kompleksi - vitamiine. , mineraalid, kiudained, vesi ja tuhanded muud ained, mida nimetatakse fütokomponentideks. Seega, kui me sööme täisväärtuslikku toitu, saame mõju keeruline mõju absoluutselt kõik taime komponendid kehal!
Kui eemaldate kunstlikult ühe või mitu taime komponenti, on see halvem toode ja keha reaktsioon sellele tootele on täiesti erinev. Lõppude lõpuks, kui me sööme toitu, toimub kehas keemiliste reaktsioonide ahel. Ja nagu me keemiatundidest teame, muudab ainult ühe aine eemaldamine või lisamine täielikult protsessi kulgu. keemiline reaktsioon. Sel põhjusel on järgmised kindlasti kahjulikud:
- 100% taimeõlid(kõik peale rasvade on kunstlikult eemaldatud). Kirjutasin neist sisse.
- 100% rafineeritud suhkur (kõik peale süsivesikute on kunstlikult eemaldatud). Kirjutasin sellest artiklis e.
- 100% valgupulber, olenemata taimsest või mitte (kõik peale valkude on kunstlikult eemaldatud). Kirjutasin sellest aastal.
- eranditult kõik apteegivitamiinid (need on mittetäielikud, ainult osaliselt sünteesitud vitamiinid). Lugege selle kohta artiklist.
Mis puutub kuivatatud puuviljadesse, siis sellest loogikast lähtudes on need ka kehvemad. Kuid mitte sellisel määral, et neist täielikult loobuda ja neid eranditult kahjulikuks pidada. Lähme järjekorras.
Kuivatamise ajal kaotavad puuviljad olulise komponendi - vee. Kuivatatud puuviljade veepuuduse tõttu tõuseb suhkru kontsentratsioon järsult organismile ebaloomulikule tasemele.Värsketel aprikoosidel on suhkrusisaldus olenevalt sordist ja küpsusastmest 5-20%, kuivatatud aprikoosides on juba 40-60%!
See toob kaasa järgmised tagajärjed:
- Veresuhkru järsk hüpe pärast kuivatatud puuviljade söömist. See põhjustab kõhunäärme stressi, mis vastutab insuliini tootmise eest, mis omakorda vastutab normaalne tase veresuhkur. Järsult suurenenud suhkrutaseme tasandamiseks on kõhunääre sunnitud rohkem pingutama.
- Pärmseente paljunemine organismis kes tõesti armastavad magusat keskkonda. Igas terve keha Need seened on olemas, kuid väikestes kogustes – koos meie kasulike soolebakteritega aitavad nad kehal toitu seedida ja omastada. Kuid nende kasv aitab kaasa seedesüsteemi tasakaalustamatusele ja arvukuse vähenemisele kasulikud bakterid. Selle tunnusteks on puhitus ja gaaside moodustumine pärast kuivatatud puuviljade söömist. Tõenäoliselt olete neid mõjusid enda puhul märganud, mina olen) Eriti kui ma söön ploome või viigimarju!
- Dehüdratsioon. Kuna kuivatatud puuviljadel puudub seedimiseks ja imendumiseks vajalik vesi, kasutab organism oma veevarud ära. See dehüdreerib meid, suurendades toksiinide kontsentratsiooni meie kehas. Organismis vajaliku veetaseme säilitamiseks peame jooma palju vett. Kuid mitte samal ajal kuivatatud puuviljadega ja mitte 15 minuti pärast. Ja umbes 40 minutit kuni tund pärast kuivatatud puuviljade söömist.
- Bakterite paljunemine suuõõnes ja kaariese esinemine. Dehüdreeritud (dehüdreeritud) toit ei ole hammastele kasulik. Äärmiselt kuivad ja kleepuvad, kleepuvad esimesele märjale pinnale – hammastele – ning bakterid lagundavad neid. Väga happelised tooted nende bakterite elutähtis tegevus satub otse hammastele ja sööb emaili ära.
Kuivatatud puuvilju ei seedita nii kiiresti ega tõhusalt kui värskeid puuvilju.. Keha vajab nende seedimiseks ja omastamiseks palju rohkem aega ja energiat, kuid keha kõige olulisem ülesanne on kasutada toitu võimalikult tõhusalt, lihtsalt ja kiiresti, ilma keha üle koormamata. Selleks, et vabastada energia, mis kulub raske toidu seedimisele, rohkemgi kasulikel eesmärkidel — kehaline aktiivsus, keha organite ja süsteemide taastumine ja iseparanemine.
KUIDAS JA KUI PALJU SÜÜA KUIVATATUD PUUVILJU?
On häid uudiseid – saate märkimisväärselt vähendada negatiivseid mõjusid, kuivatatud puuviljade leotamine enne söömist(vähemalt 1-2 tundi, filtreeritud vees). See võimaldab kuivatatud puuviljadel veega küllastuda, mis on väga oluline! Samuti on kasulik teha tõmmiseid kuivatatud puuviljadest, näiteks kompotist. Kuid kuivatatud puuvilju pole vaja keeta ega keeva veega üle valada. Piisab toatemperatuurist veest. Hiljuti räägiti mulle ühest huvitaval moel- leotage kuivatatud puuvilju topeltkatlas. See on kindlasti parem kui keetmine või keeva veega ülevalamine, kuid ma arvan, et see pole ka vitamiinide säilitamise seisukohalt väga õrn valik.
Kui teile ei meeldi kuivatatud puuviljade leotamine, on ainult üks nõuanne - sööge mõõdukalt, ilma liialdamata. 100 grammi päevas on täiesti piisav. Eriti kui arvestada, et lisaks suhkrule tõuseb järsult kuivatatud puuviljade kalorsus. Veelgi enam, kui puu- ja juurviljad seeditakse suurepäraselt ja kaloreid pole mõtet lugeda, tuleb lihtsalt süüa nii palju kui meeldib ja mitte vaeva näha. Kalorisisaldusega kuivatatud puuviljade puhul peate olema ettevaatlik:
Kuivatatud puuviljad on petlikud – neil on puuviljadega võrreldes väike maht ja nende kompaktne suurus petab ära meie loomulikud küllastusmehhanismid, mis reageerivad mahule. Meile tundub, et oleme väga vähe söönud, aga tegelikult see “snäkk” on energiaväärtus võrreldav kahekordse praekartuli portsjoniga.
Et mitte lasta end kuivatatud puuviljade söömisega kaasa lüüa ja teada, millal lõpetada, valmista endale lihtsalt portsjon ette, mitte ei söö kotist või suurelt taldrikult. Vastasel juhul ei saa te lihtsalt õigel ajal peatuda)
Ja ka vaja erinevad tüübid kuivatatud puuvilju süüakse eraldi ilma neid samal toidukorral omavahel või teiste toiduainetega segamata.
Ja kindlasti pärast kuivatatud puuviljade söömist pese hambaid või vähemalt loputa suud.
KAS VITAMIINID ON KUIVATAMISEL SÄILITATUD?
Kui puuviljad on korralikult kuivatatud (madalatel temperatuuridel, värskes õhus, kemikaale lisamata), säilitavad need olulise osa kasulikud ained. Aga muidugi mitte kõik.
Näiteks C-vitamiin. Suurem osa sellest säilib tervetes kuivatatud puuviljades. Aga kui vili on ära lõigatud, läheb peaaegu kogu C-vitamiin kaotsi. Seega ei leidu seda kuivatatud õuntes ja väga vähe kuivatatud kivideta puuviljades. Parem on osta kiviga kuivatatud puuvilju tervena. Idas öeldakse: "Viljast seemne väljavõtmine on sama, mis sellelt hingest ilmajätmine."
No üldiselt Kuivatatud puuviljad sisaldavad palju erinevaid vitamiine ja mikroelemente. Näiteks sisaldavad ploomid vitamiine B, C, PP, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit ja rauda. Kuivatatud aprikoosides kaovad paljud vitamiinid, kuid A, C, PP, raud, magneesium, kaltsium ja fosfor jäävad alles. Kuupäevades kõrge sisaldus vitamiin A, C, B, niatsiin, pantoteenhape. Rosinad on rikkad magneesiumi, kaaliumi, raua, mangaani, tiamiini, niatsiini poolest.
KUIVATATUD PUUVILJADE TÖÖTLEMINE: OHTLIKUD KEMIKAALID!
Kindlasti on paljud kuulnud, et turgudel ja kauplustes müüdavaid kuivatatud puuvilju töödeldakse millegagi. Kuid vähesed inimesed mõistavad katastroofi kogu ulatust!
Noh, esiteks, neid ei kuivatata loomulikult loomulikult (värskes õhus - päikese käes või varjus), kuid mõju all kõrged temperatuurid(> 100 kraadi), mis hävitab täielikult kõik vitamiinid ja ensüümid, muutes kuivatatud puuviljad "tühjadeks kaloriteks" - aineks, mis ei sisalda midagi kasulikku.
Tavaliselt kuivatatakse puuvilju tunnelahjudes või gaasi- või bensiinipõletites või isegi puhurites.
Tunnelahi on kütteelementidega “tunnel”, mille kaudu liigub kuivatatud puuviljadega konveier. Sellised kuivatatud puuviljad võivad lõhnata nagu diislikütus. Põletite puhul teevad nad seda – valavad viljad restile ja suunavad neile põleti või puhuri. Sellistel kuivatatud puuviljadel on ka bensiini maitse. Gaasikuivatus peaks olema varustatud mitmeastmelise puhastusfiltrisüsteemiga, mille kaudu kuum õhk tooteni jõuab, kuid seda sageli ei järgita. Selle tulemusena sadestuvad kuivatatud puuviljadele kantserogeensed ained.
Lisaks töödeldakse kemikaalidega absoluutselt kõiki tööstuslikus mahus toodetud ja kauplustes müüdavaid kuivatatud puuvilju. Seda tehakse selleks, et tagada ilus esitus, pikendada säilivusaega ja lühendada kuivamisaega. Kõige sagedamini kasutatavad kemikaalid on: vääveldioksiid, seebikivi, leelised ja rasvad.
Vääveldioksiid (vääveldioksiid, vääveldioksiid).
Vääveldioksiid (SO2) on gaas, mis eraldub väävli ja sulfiidide põletamisel. Selle gaasiga “suitsutatakse” puuvilju, et putukad ja vastsed neisse ei tungiks ning hallitust ei tekiks. Pärast anhüdriidiga kuivatamist säilivad kuivatatud puuviljad peaaegu aastaid – need ei mädane ega rikne! Lisaks kaetakse kuivatatud puuviljade koor töötlemisel väävelhappega, mis ei lase puuviljadel kuivatamisel tumeneda. Just tänu vääveldioksiidile näeme riiulitel ebaloomulikult ereoranže või kollaseid kuivatatud aprikoose. Seda gaasi kasutatakse ka viigimarjade, rosinate ja ploomide töötlemiseks.
Vääveldioksiid on terava, terava lõhnaga ning mõjub hävitavalt mikroorganismidele, sh. mingeid baktereid. See lahustub hästi vees – selle reaktsiooni tulemusena tekib ebastabiilne väävelhape (H2SO3), mis ärritab seedesüsteemi limaskesta. Selliseid töödeldud kuivatatud puuvilju tuleb pesta kolmekordse põhjalikkusega! Vääveldioksiidi kasutamine Toidutööstus lubatud ainult rangelt määratletud minimaalsetes annustes, kuna suurtes kogustes on see kemikaal mürgine.
Protsess toimub järgmiselt. Võtke väävel - kollakasroheline pulber:
Seejärel see väävel süüdatakse ja moodustub vääveldioksiid. Viljad on “kasvuhooneefekti” tekitamiseks tihedalt kaetud kilega, selle kile alla eraldub väikese toru kaudu altpoolt vääveldioksiid, mida kasutatakse puuviljade suitsutamiseks! Väljakannatamatu väävlilõhn levib puuviljade töötlemiskohast kümnete meetrite kaugusele.
Protseduur on lihtne ja kiire. Kahju, et inimesed sellele varem mõtlesid
Seebikivi (kaustiline naatrium, söövitav).
Seebikivi (NaOH)- see on söövitav leelis, mis on kristallid valge. Seda kasutatakse viljade koorte kunstlikuks kiireks pehmendamiseks. Ploomidele ja viinamarjadele omane tihe koor ei lase viljadel kiiresti kuivada. Sama kehtib ka valmimata puuviljade kohta.
Seetõttu ei saa rosinate ja ploomide tootmine ilma seebikivi kasutamata. Vilja koore pragunemiseks töödeldakse seda keeva veega (vaene vili!), millele on lisatud seebikivi, ja alles seejärel kuivatatakse. Sellise protseduuri eelistest pole vaja rääkida. Nagu öeldakse, pole kommentaare.
Seebikivi kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes: tselluloos ja paber, keemia (tootmises pesuvahendid), nafta (bioloogilise diislikütuse tootmiseks). See kemikaal kahjustab alumiiniumist, tsingist, pliist ja tinast valmistatud pindu.
Värvained.
Looduslikes kuivamistingimustes tumenevad viljad alati, selline on loodus! Tarbijaid on aga õpetatud, et tumedad kortsus viljad ei ole isuäratavad. Kuid särav läikiv on see, mida vajate! Nagu eespool kirjutasin, kasutatakse värvi säilitamiseks ka vääveldioksiidi. Kuid see on tõenäolisem külgfunktsioon gaas, seda on bakterite hävitamiseks siiski vaja rohkem.
Peale väävlitöötluse ebaloomulik särav värv kuivatatud puuviljade tootjad saavutavad toiduvärv. Ilmekas näide on valged rosinad – ükski viinamarjasort ei muutu iseenesest valge-kollasteks rosinateks! Isegi heledad viinamarjad muutuvad pärast kuivatamist punakaks. Pruun värv. Siin pole värvaineid!
Rasvad, glütseriin, suhkrusiirup.
Sära lisamiseks määritakse kuivatatud puuvilju heldelt rasvainega teadmata päritoluga rasv, kuna looduslikult kuivatatuna on need tavaliselt tolmused ja tuhmid. Selleks kasutatakse sageli glütseriini. Ilmekas näide on siin igast küljest särav ploom. Kuupäevi töödeldakse sageli suhkru kleepuv siirup, millest nad ka sära omandavad. Mõne jaoks on selline sära isuäratav ja ahvatlev, aga minu jaoks on see praegu eemaletõukav ja vastik!
Kõige kurvem on see, et ükskõik kuidas sa kemikaalidega töödeldud kuivatatud puuvilju pesed, ei saa sa neid neist vastikutest asjadest täielikult puhtaks pesta.
KUIDAS VALIDA LOODUSLIKE KUIVATATUD PUUVILJAID?
Päris kuivatatud puuviljad on need, mida ei töödelda kuidagi ja kuivatatakse värskes õhus.! Õiget kuivatamist on kahte tüüpi:
1. Päikese käes. Nii kuivavad viljad kiiremini, kuid muutuvad samal ajal kõvaks ja kuivavad.
2. Varjus. See meetod võtab kauem aega, kuid on parema kvaliteediga. See aitab säilitada maksimaalselt kasulikke omadusi.
Kuivatatud puuviljad loomulikult, peab kindlasti tumenema! Nad on koledad, kortsus ja tumedad. Aga tervislik ja maitsev!
Näiteks, tõelised kuivatatud aprikoosid See on pruuni värvi ja ei läigi. Parem on muidugi osta aprikoose - need on kaevuga kuivatatud aprikoosid.
Päris ploomid absoluutselt matt ja maitselt alati hapukas. Parim on kondiga! Kui teete seda märjaks, muutuvad ploomide leotatud osad valgeks. See on märk ploomide loomulikkusest.
Kuupäevad peate ostma ilma suhkrusiirupita - kas tugevalt kuivatatud (ja seejärel leotatud) või sorti Kaspiran, mida müüakse väikestes 500–600-grammistes pakendites. ja ei sisalda tilkagi siirupit.
Tõelised rosinad võib olla kahte tüüpi: kui tegemist oli mustade viinamarjadega, siis on rosinad mustad sinise kattega, kui viinamarjad on valged, siis on rosinad punakaspruunid. Ja rosinad ei tohiks kunagi olla valged ja kollased. Kõige kasulikum on leherootsuga - need säilitavad vilja terviklikkuse, mis tähendab maksimaalselt vitamiine! Ärge ostke hiiglaslikke rosinaid - neid töödeldi tõenäoliselt põõsas erilised vahendid- giberelliin. See on kasvustimulaator, mis suurendab marjade suurust 1,5 korda.
joonised fig sellel võib olla helebeež toon, see on heledate sortide puhul normaalne. Pole viga, kui see on olemas valge kate(see on tekkinud looduslik puuvilja glükoos).
Üks kõigi kuivatatud puuviljade ühine märk on see, et kui neid peotäie kaupa pigistada, ei tohiks need kokku jääda, vaid jäävad kuivaks ja üsna kõvaks. Ja veel üks asi – mõnest puuviljast võid leida putukaid! Kui see ei moodusta rohkem kui 10% teie ostetud kuivatatud puuviljade mahust, on see norm, sest see on loomulikkuse märk!
Tähtis! Ärge ajage kuivatatud puuvilju segamini suhkrustatud puuviljadega! Sukaad puuvilju ei valmistata tervetest puuviljadest õrnalt kuivatades. Neid valmistatakse nii: puuviljadest pressitakse mahl välja, seejärel keedetakse suhkrusiirupis ja värvitakse värvainetega. See on endiselt sees parimal juhul- sageli võib suhkrustatud kiivi või mango olla kaalikas, kõrvits või porgand, mis on maitsestatud suure suhkrusiirupi annusega. Sellise suhkrukoguse juures on maitset võimatu eristada. Pidage meeles – suhkrustatud puuviljad sisaldavad palju kahjulikku rafineeritud suhkrut, palju kaloreid ja ei ole kasulikud!
KUST OSTA PÄRIS KUIVATATUD PUUVILJAID?
Selliseid puuvilju saate osta poodidest, kus müüakse tõeliselt looduslikke kuivatatud puuvilju. Internetist pole neid raske leida. On mitmeid ettevõtteid, kes veavad regulaarselt looduslikult kuivatatud puuvilju Usbekistanist, Tadžikistanist, Abhaasiast ja Venemaa lõunaosast. Hinna poolest on sellised kuivatatud puuviljad muidugi kallimad, aga olen kindel, et see on seda väärt. Lisaks, nagu ma veidi kõrgemal kirjutasin, tuleb neid süüa mõõdukalt, vähehaaval. seetõttu peaks paarist kilogrammist kuivatatud puuvilju jätkuma teile kauaks. Ja nende tootmisriikides saab soodsalt osta kas keemilisi kuivatatud puuvilju või looduslikke kuivatatud puuvilju. Usbeki turgudel maksavad need peaaegu senti)
On veel üks võimalus - puuviljade kuivatamine kodus, nn dehüdraatoris. See on nii väike kompaktne ahi, mida saab hõlpsasti kööki paigutada. Ahju sees on palju augulise põhjaga riiuleid, kuhu tuleb panna kuivatamiseks tükeldatud puu- ja juurviljad. Temperatuur on seatud mitte kõrgemale kui 40 kraadi, et eelised säiliksid nii palju kui võimalik! Seal on taimer, mida saab igaks ajaks seadistada, pärast mida lülitub see ise välja. Nii saate dehüdraatori sisse lülitada ja tööle ja asjaajamistele lahkuda. Ja sel ajal kuivavad teie puuviljad aeglaselt, kuid kindlalt ja muutuvad kuivatatud puuviljadeks)
Dehüdraatori hind on väga erinev - 2-3 tuhat rubla. kuni 15-20 tuhat rubla. Mul on kodus dehüdraator ja kasutan seda suvel puuviljade kuivatamiseks ja talvel tervislike saiade ja küpsiste valmistamiseks. Ma ei kahetse üldse, et ostsin selle imeseadme ja soovitan seda kõigile. Kõige parem on muidugi puuvilju värskes õhus kuivatada. See on ilmselge. Kuid kuivatatud puuviljade tõestatud heauskse tarnija puudumisel on dehüdraator suurepärane võimalus. Igal juhul on see parem kui tavalised keemilised kuivatatud puuviljad! Sellest saab väga maitsvaid kuivatatud ja kuivatatud banaane, isetehtud rosinaid, kuivatatud melonit….
Järeldused.
Kuivatatud puuvilju ei tohiks liialdada. Kuid te ei tohiks neist loobuda, kui olete kuivatatud puuviljade suur fänn. Ja isegi parem on süüa kuivatatud puuvilju kui ebatervislikke maiustusi, nagu šokolaadid (nagu Snickers ja Mars), margariiniga küpsiseid, kooke võid, sõõrikud ja muud vastikud asjad.
Üldiselt tasub toitu nautida värsked köögiviljad, puuviljad ja muud taimed. Ja kasutage kuivatatud puuvilju ettevaatlikult ja eranditult magustoiduna, mitte toitumise alusena.
Kuivatatud puuvilju valides ja süües pidage meeles lihtsaid. kuid olulised soovitused:
- Osta terved kuivatatud puuviljad, seemnetega
- Osta tuhm, tume ja kortsus näeb välja nagu kuivatatud puuvili
- Ostke ainult matte kuivatatud puuvilju, ilma rasvase läiketa
- Enne kasutamist kuivatatud puuvilju leotada
juuli-20-2011
Mis on kuivatatud puuviljad:
Küsimused selle kohta, mis on kuivatatud puuviljad, kuivatatud puuviljade kasulikkus ja kahju inimkehale ning kas neil on raviomadusi, pakuvad suurt huvi neile, kes hoolivad oma tervisest ja tunnevad huvi traditsioonilised meetodid ravi. Ja see huvi on mõistetav. Võib-olla annab see artikkel neile küsimustele mingil määral vastuse.
Kuivatatud puuviljad on kuivatatud puuviljad või marjad, mille jääkniiskuse sisaldus on umbes 20%. Kuivatage kas loomulikult (näiteks päikese käes) või kasutades tööstuslikud meetodid(näiteks dehüdraatori kasutamine).
Kuivatatud puuviljad on rikkad vitamiinide (A, B1, B2, B3, B5, B6) ja mineraalainete poolest (raud, kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, sisaldavad ca 250 kcal ja 1,5 - 5 g valku 100g kohta. on pika säilivusajaga ja ei vaja külmsäilitamist.See on nende üks peamisi eeliseid ja sellega seoses on nad mugav alternatiiv värsketele puuviljadele (eriti lahja hooajal).Kuid kuivatamise käigus kaotavad kuivatatud puuviljad suurema osa selle C-vitamiini.
Toiduvalmistamisel lisatakse kuivatatud puuvilju küpsetistele, hommikusöögihelvestele, müslile, maiustustele, neist tehakse kompotti. Kuna kuivatamise käigus kaob ära suurem osa looduslikust niiskusest (80 protsenti vilja algsest massist võib kaduma minna), on neil intensiivne, sageli haiglaselt magus või magushapu maitse ja omapärane aroom.
Kuivatatud puuviljad võib nende kuju järgi jagada kiviga kuivatatud terveteks, kui neid on; kuivatatud terved puuviljad ilma seemneteta; seemneteta puuviljapooled ja kuivatatud puuviljatükid.
Turult ostes peaksite kuivatatud puuviljade kotti hoolikalt üle vaatama. Kui kuivatatud puuviljade kotti on tekkinud kondensaat, näitab see nende madalat kvaliteeti. Sellele viitab näiteks ploomide ebaloomulikult must värv. et seda on töödeldud glütseriiniga ja seetõttu tuleb seda enne kasutamist pikka aega pesta. Värvus peaks olema ühtlane must, kerge läikega. Kui ploomid on pruunikad, olid need eelnevalt keeva veega üle kõrvetatud, mistõttu jäid nad ilma paljudest vitamiinidest. Kuivatatud puuvilju koos kaevudega on kõige parem säilitada.
Kuivatatud puuviljad diabeedi jaoks:
Kas diabeedi korral on võimalik kuivatatud puuvilju süüa? Kas kuivatatud puuviljad on diabeetikutele kahjulikud? Mõnda kuivatatud puuvilju tuleks tarbida ainult siis, kui piiratud koguses. Näiteks rosinaid tarbitakse mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas, ploome - kuni 3 tükki, datleid - ainult 1 päevas. Kuid kuivatatud õunte, sõstarde, pirnide kasutamisel pole tõsiseid piiranguid (muidugi tingimusel, et valite magustamata sordid). See on suurepärane kerge suupiste hea alternatiiv värsked puuviljad. Nendest saab teha tarretist ja kompotte, ainult ilma suhkruta - sellistes kuivatatud puuviljades on seda juba piisavalt.
Pange tähele, et pirn võib olla suurepärane terviseabi diabeetikutele – seda kasutatakse laialdaselt looduslikuna abinõu. Selles sisalduv eeterlikud õlid ja aktiivsed bioloogilised komponendid tugevdavad organismi kaitsevõimet, aitavad võidelda kaasnevad haigused. Dieeti võib lisada pirnivilju ja nende tarbimine on suurepärane ennetus diabeediga patsientidele. Pealegi on kasulikud mitte ainult selle taime viljad, vaid ka lehed.
Kuivatatud puuviljad pankreatiidi korral:
Kuivatatud puuviljad on väärtuslik toitainete allikas. Kuivatatud puuviljad säilitavad peaaegu kogu toiteväärtuse, mis värsketel puuviljadel on (ainult toitainete kontsentratsioon suureneb).
Pankreatiidi põdejad peavad järgima eriline dieet, milles pole lubatud palju tooteid. On selge, et täiendavad vitamiinid ei ole patsiendi jaoks üleliigsed. Kas pankreatiidi korral võib kuivatatud puuvilju süüa?
Kell äge pankreatiit Võimalik on ainult paastumine või väga napp dieet, mis välistab kiudaineid sisaldavad toidud. Ja kuivatatud puuviljades pole seda vähem kui sees värsked puuviljad. Siit järeldus - ägeda pankreatiidi korral on igasugused kuivatatud puuviljad vastunäidustatud!
Kell krooniline pankreatiit Lubatud on süüa kuivatatud puuvilju. Siiski mitte kõik. Lubatud on ploomid, kuivatatud pirnid ja õunad. Pankreatiidi korral on vastunäidustatud viigimarjad, datlid, kuivatatud banaanid, rosinad, kuivatatud aprikoosid – need sisaldavad kõrget suhkrusisaldust. Haige pankreas ei suuda selle suhkru lagundamiseks piisavalt insuliini toota.
Kuivatatud puuviljad vererõhu jaoks:
Kuivatatud puuviljad, mis aitavad vähendada vererõhku, on rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Fakt on see, et need kuivatatud puuviljad on kaaliumi- ja magneesiumirikkamad kui teised. Ja need elemendid toetavad meie südame tööd. Lisaks takistavad kaalium ja magneesium trombide teket, muudavad vere vähem viskoosseks ja veresoonte seinad elastseks, tugevdavad südamelihast ja reguleerivad selles ainevahetust.
Siin on kuivatatud puuviljade eelised, iga puu eraldi:
Ploomid:
Ploomidel on tööle kasulik mõju seedetrakt, normaliseerib vererõhku. A-vitamiini allikas, seega hea nägemisele. Reuma korral on hea süüa ploome, neeruhaigused, maksahaigused.
Ploomid on ainulaadsed selle poolest, et kuivatatuna säilivad väärtuslikke aineid, mille poolest on värsked ploomid nii rikkad.Ploomid sisaldavad glükoosi, sahharoosi ja fruktoosi, 9–17%, samuti erinevaid orgaanilisi happeid – sidrun-, õun-, oksaal- ja isegi vähesel määral salitsüülhapet.
Ploomi viljaliha sisaldab lämmastikku ja parkaineid ning on rikas vitamiinide P, A, C, B1 ja B2 poolest. Mineraalidest sisaldavad ploomid palju kaaliumi, rauda ja fosforit.
Ploomide energiasisaldus on üsna kõrge - 264 kcal.
Ploomid on ühed kõige enam tõhusad vahendid südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiooni ennetamiseks. Ploomides sisalduv kaalium aitab vähendada vererõhk ja vähendab insuldi riski.
Ploomid on rikkad antioksüdantide poolest, neelavad vabu radikaale, mis hävitavad organismi. See on suurepärane ennetus onkoloogilised haigused.
Kuupäevad:
Kuupäevad - tõstavad toonust ja suurendavad inimese jõudlust, kasulikud peavalude korral. Kõik see on tingitud kõrge sisaldus süsivesikuid.
Datlite toiteväärtus on hämmastav: need sisaldavad A-, E-, B-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, mangaani, seleeni, rauda, fosforit, tsinki.
Toitumisspetsialistid usuvad, et selleks, et pakkuda inimkehale päevane norm magneesiumis, vases ja väävlis piisab vaid 10 datli söömisest päevas. Need ainulaadsed puuviljad sisaldavad 23 tüüpi aminohappeid, mida teistes puuviljades ei leidu.
Enamik kõrge protsent Datlitest leiab ka glükoosi ja fruktoosi – nende kuivatatud puuviljad sisaldavad üle 60% suhkrut.
Datlite kalorisisaldus on üsna kõrge (282 kcal 100 g kohta), need sisaldavad piisavalt rasva ja valku, palju süsivesikuid ja kiudaineid.
Kuupäevad on kasulikud südame-veresoonkonna haigused, nad küllastavad keha kaaliumiga ja tugevdavad oluliselt südamelihast. Kuupäevad aitavad ka ravimisel hüpertensioon. Magusad puuviljad on aneemia korral asendamatud.
Lisaks on märgitud kuupäevad külmetushaigused Ja viirusnakkused– rahustavad köha, aitavad eemaldada lima ja toetavad organismi kaitsevõimet.
Datlid on asendamatu toode lastele ja rasedatele. Kuivatatud puuviljad säilitavad oma kasulikud omadused ega jää mingil juhul alla värsketele.
Kuivatatud aprikoosid:
Kuivatatud aprikoosid on rikkad kaaliumi, magneesiumi, fosfori, karoteeni, B5-vitamiini ja kaltsiumi poolest, kuid eriti rikkad A-vitamiini poolest. Kuivatatud aprikooside söömine aitab normaliseerida vererõhku, on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile, nägemisele ja annab terve värvi. nahale.
Kuivatatud aprikoosid on kuivatatud aprikoosid. Õigemini pooled puuviljad. Erinevad kuivatatud aprikoosid on kaisa (aprikoosid, kuivatatud tervelt) ja aprikoosid, mis sisaldavad seemet, see kuivab otse puul, selline tehnoloogia.
Kuivatatud aprikoose kasutatakse traditsiooniliselt südamehaiguste raviks.
Sellel on kõrge toiteväärtus ja see on looduslik rasvapõletaja.
Vaatamata suurele süsivesikute sisaldusele imenduvad need hästi ega muutu rasvaks, nagu tavaliselt teiste suures koguses süsivesikuid sisaldavate toiduainete puhul.
Kuivatatud aprikoosid on kaloririkkad ja nendes sisalduvad kiudained aitavad sellele aktiivselt kaasa parem töö soolestikku ja eemaldada kehast kogunenud toksiine. IN Hiljuti kuivatatud aprikoose kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias (näo- ja juuksemaskid, taastavad vannid).
Südamehaiguste ravi kuivatatud aprikoosidega:
Sega võrdsetes osades kuivatatud aprikoose ja rosinaid kreeka pähklid. Söö paar lusikatäit seda segu iga päev.
Kuivatatud aprikoosid südamehaiguste ennetamiseks
Võtke 300 g kuivatatud aprikoose, ploome, viigimarju, pähkleid ja 100 g mett. Loputage kuivatatud puuvilju, leotage kuivatatud aprikoose ja ploome 1 tund 100 ml vees. Seejärel pigista puuviljad, lisa pähklid ja mesi. Vahusta mikseriga, kuni saad homogeense pasta. Võtke 2 korda päevas, 1 tl.
Kuivatatud pirn:
Kuivatatud pirn - see on kasulik soolte normaalseks toimimiseks. Kuivatatud puuviljadest on pirn ainus, millel on raskemetalle ja toksiine eemaldav omadus.
Ravimitoormena kasutatakse värskeid ja kuivatatud pirni vilju ja lehti. Need on näidustatud aneemia, südame-, maksa-, neeruhaiguste ja kuseteede põletikuliste haiguste korral.
Pirne kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias, sealhulgas kuivatatuna. Lõppude lõpuks, erinevalt värskest, ei rikne see pikka aega.
Kõhukinnisuse ravi kuivatatud pirni infusiooniga:
Võtke 20 g kuivatatud pirni, valage 2 tassi keeva veega. Jätke 3 tunniks.
Kõhulahtisuse või kõhukinnisuse korral võtta hommikul tühja kõhuga 3 spl keedist.
Võtke 20 g kuivatatud pirni. Sega 2 osa piparmündilehti, 2 osa palderjanijuurt. 1 spl segu pruulida 1 klaasi keeva veega, lasta 20 minutit seista, kurnata. Joo 1 klaas hommikul ja õhtul Rosinad sisaldavad suures koguses magneesiumi, mis aitab leevendada närvisüsteemi pingeid. Samuti on see rikas selliste elementide poolest nagu boor ja mangaan, mis on vajalikud kaltsiumi normaalseks imendumiseks organismis. Seetõttu on rosinad kasulikud neile, kes kannatavad kaltsiumipuuduse käes luudes.
Rosin:
Rosinad, nagu teate, on kuivatatud viinamarjad. Tumedaid rosinaid peetakse kõige toitvamaks ja tervislikumaks. Selle kalorisisaldus on üsna kõrge: 300 kcal 100 g kohta.
Rosinad sisaldavad palju tervislikud süsivesikud, orgaanilised happed, kiudained, valgud, vitamiinid, mineraalid.
Rosinates leiduv kaalium on kasulik neerude ja südamelihase tööks, ainevahetuseks, hoolduseks normaalne koostis veri.
Tänu nikotiinhape hulka arvatud vitamiinide rühm B, rosinatel on lõõgastavad omadused, mis on väärtuslikud närvisüsteemi toimimiseks.
Rosinaid võib kasutada mürgituse ja turse korral: omades diureetilise toimega, soodustab organismist väljutamist liigne vedelik ja toksiinid.
Rosinad võivad haiguse kulgu kergendada Põis ja neerud, ravivad düsenteeriat.
See on kasulik nõrkuse ja aneemia korral, aitab kompenseerida toitainete puudust raseduse ajal.
Rosinaid kasutatakse laialdaselt kaasaegne kosmetoloogia, eriti näomaskide koostisosana.
Diureetilised infusioonid rosinatega
Võtke 1 osa kadakamarju, võilillejuurt ja kaselehti. Lisa 15 g rosinaid.
1 spl segu valada 1 klaasi keeva veega, lasta jahtuda, kurnata.Võtta pärast arstiga konsulteerimist 3-4 korda päevas 1 spl 15-20 minutit enne sööki.
Võtke 2 osa kadakamarju, korteürti ja nisurohtu. Lisa 15 g rosinaid.
1 spl segu valada 2 kl keeva veega, lasta jahtuda, kurnata. Pärast arstiga konsulteerimist võtta 1 spl 3-4 korda päevas 15-20 minutit enne sööki.
Viigimarjad:
Viigimarjad – allikas askorbiinhape ja kaalium. See muudab selle kasulikuks haiguste korral hingamisteed, külmetuse korral. Mõjub soodsalt kilpnäärme funktsioonidele, aitab elimineerida kahjulikud ained sooletraktist.
Kasulik on viigimarjade keetmine vees või piimas põletikulised protsessid hingamisteed. Viigimarjadel on diureetilised omadused, need stabiliseerivad mao mikrofloorat ja tugevdavad neere. Arvatakse, et viigimarjadel on omadus lahustada verehüübeid. Viigimarju kasutatakse lahtistina ning need on kasulikud aneemia ja maksahaiguste korral.
Kõhukinnisuse ravi viigimarjade infusiooniga:
Võtke 3 osa astelpaju koort, 2 osa nõgeselehti, 1 osa raudrohi. Lisage 20 g viigimarju.
Võtke 3 osa astelpajukoort, 1 osa nõgeselehti ja magusa ristiku ürti. Lisage 20 g viigimarju.
1 spl segu valada 1 klaasi keeva veega, lasta seista 20 minutit, kurnata. Joo õhtul 0,5 tassi.