Kuivatatud maasikad. Metsmaasikad, kasulikud omadused, maasika lehed, kasulikud omadused, ravi Metsmaasika koristamine talveks
Maasikad on magusad ja lõhnavad marjad, lapsepõlves lemmik maiuspala. Paljud inimesed hindavad maasikaid just nende ainulaadse maitse ja aroomi pärast. Metsmaasikad sisaldavad kergesti seeditavaid suhkruid glükoosi ja fruktoosi. Hapukust annavad orgaanilised happed – sidrun-, õun-, salitsüül-, kiniinhape. Metsmaasika erilise maitsebuketi muudab omanäoliseks ka eeterlikud õlid, aromaatsed ained, mis lõhnavad nagu sidrun. Värsked maasikad on suurepärane dieettoode.
Huvitav fakt maasikate kohta
Maasikad sisaldavad kaks korda rohkem rauda kui ploomid ja 40 korda rohkem kui viinamarjad! Ja kaltsiumisisalduse poolest on maasikad puuviljade ja marjade seas esikohal.
Maasikate väärtuse määrab kõrge sisaldus neis askorbiinhape(120 mg 100 g värskete marjade kohta). Metsmaasikad sisaldavad mitte ainult C-vitamiini, vaid ka karotiini, vitamiine B1, B2, PP, foolhape. Metsmaasikad sisaldavad mitmeid mikroelemente: rauda, vaske, koobaltit, mangaani, mis osalevad vereloomes. Allikas on ka maasikad mineraalsoolad- kaalium, fosfor, kaltsium. Metsmaasikad sisaldavad üsna suures koguses pektiinaineid, millel on positiivne mõju inimese kehal.
Maasikate tervendava toime kirjeldamine võtaks palju ruumi. Maasikatega töötlemine oli meie esivanemate seas väga populaarne. Kuid isegi lihtne loetelu vaevustest, mille vastu maasikad aitavad, on muljetavaldav.
Metsmaasika kasulikud omadused
Maasikate eelised südame-veresoonkonna süsteemile
Maasikate kasulikud omadused inimese südame-veresoonkonna süsteemile on teada juba pikka aega. Maasikaid süües parandate südame tööd, suurendate selle vastupidavust ja töövõimet. Sisse soovitatakse värskeid marju suured hulgad Kuidas abinõu juures hüpertensioon, ateroskleroos. Maasikate söömine aitab organismist kolesterooli eemaldada. Arvatakse, et marjade ja maasikalehtede infusioon vähendab vererõhk, aeglustab ja tugevdab südame kokkutõmbeid. See pole juhus rahvameditsiin Juba iidsetest aegadest on maasikaid kasutatud südamehaiguste korral.
Maasikate eelised seedetraktile
Maasikad parandavad seedimist ja neid kasutatakse sooletegevuse normaliseerimiseks. Metsmaasikad parandavad söögiisu. Maasikas sisalduvad kiudained on õrnad ja samal ajal mõjuvad tõhusalt motoorsele ja sekretoorne funktsioon seedeorganid, aitab eemaldada organismist liigset kolesterooli. Maasikad on kasulikud maohaavandite ja kaksteistsõrmiksool, kõhukinnisus, hemorroidid, ussid. Selleks kasutatakse maasika vilju põletikulised haigused mao ja sapiteede (gastriidi ja koliidi korral).
Maasikate kasulikkus endokriin- ja eritussüsteemile
Kasutatakse suured hulgad, maasikad aitavad vähendada joodi imendumist kilpnääre. Maasikad parandavad neerude tööd. Maasika marjade ja lehtede keetmist ja tõmmist on pikka aega peetud suurepäraseks diureetikumiks. Maasikad on kasulikud häirete korral soola ainevahetus, kusihappe diatees, podagra, põiepõletik. Maasika vilju ja selle lehtede tõmmist on leitud juba pikka aega lai rakendus liigesehaiguste puhul. Väga küpsed marjad Metsmaasikaid soovitatakse tarbida diabeedi korral. Värsked metsmaasikad on kasulikud aneemia, põrnahaiguste ja ainevahetushäirete korral.
Huvitav fakt maasikate kohtaÜldised tugevdavad omadused maasikad
Maailmakuulus Rootsi loodusteadlane, kes lõi klassikalise taksonoomia taimestik, botaanik ja arst Carl Linnaeus paranes podagrast, süües suures koguses maasikaid.
Maasikad on asendamatud ka ennetava ja üldtugevdava vahendina. Selleks on eriti kasulik süüa tooreid maasikaid. V. Soloukhin kirjutab selle kohta oma raamatus “Looduse kingitused” järgmiselt: “Alates isiklik praktika ja ennast jälgides jõuan järeldusele, et seda võib ja peakski nii palju sööma, et kolmandal nädalal tüdined sellest nii ära, et pead end sööma sundima...” Maasikatest on rohkem kasu, kui söö neid koos piimaga.
Maasikad kosmetoloogias
Vanasti alkoholi infusioon Näo pühkimiseks tedretähnide vastu kasutati maasikaid. Püreestatud maasikatest valmistatud maske on pikka aega kasutatud akne ja tedretähnide vastu. Maasikamaskid kaitsevad nahka kortsude eest ning muudavad näo- ja kaelanaha elastseks. Värsked maasikad aitavad lahustada hambakivi. On kindlaks tehtud, et maasikamarjade phütontsiidid, mis tapavad mikroobe, muutuvad sisse vesilahused Seetõttu soovitatakse neid loputusvetena suu- ja kurguhaiguste ning halva hingeõhu korral.
Huvitav fakt maasikate kohta
Vanad roomlased ja kreeklased ei koonerdanud kallite maasikatega, pidades maasikat imerohuks paljude haiguste vastu. Ja aadlikud daamid käisid maasikamahlaga vannides, et neil oleks ilus sile nahk.
Millal metsmaasikaid korjata
Metsmaasika koristamine. Metsmaasika marjad valmivad juunis-juulis. Maasikate korjamine parem hommikul, pärast kaste kadumist või õhtul, alati päikesepaistelise ilmaga. Metsmaasikaid tuleb korjata delikaatselt, et marjad oleksid kuivad ega kortsuks. Kuivatage maasikad õigesti: varjus, võra all, õhukese kihina ja alati pinnal, millel marjade oksüdeerumine on võimatu, näiteks puidul. Kui maasikate koristamine oli õigesti tehtud, murenevad marjad kergesti. Kuivatatud maasikaid võib lõuendist kottides või klaaspurgis säilitada mitte rohkem kui kaks aastat. Maasikaid võib ka külmutada.
Kuivatatud marjade keetmine maasikaraviks
Kuivatatud metsmaasikatest keedu valmistamiseks vala 4 spl kuivatatud metsmaasikaid 500 ml keeva veega. Võtke kuivatatud maasikate infusioon 3 korda päevas, 0,5 tassi.
Metsmaasika lehtede kasulikud omadused
Lehtedel, nagu maasikatel, on suur raviväärtus. Need sisaldavad tanniine, eeterlikke õlisid ja askorbiinhapet. Meie esivanemad määrisid värskeid maasikalehti hemorroidide puhul haavadele, marrastustele, lõikehaavadele, haavanditele, välispragudele ja kasvajatele. Kuivatatud vartest ja lehtedest valmistatakse tervendav keetmine ehk maasikatee.
On kindlaks tehtud, et maasikalehtede infusioon vähendab veidi arteriaalne rõhk, aeglustab rütmi ja suurendab südamelihase kontraktsiooni, laiendab veresooni. Tõmmise valmistamiseks võetakse 50 g ürti ja valatakse 0,5 liitri keeva veega ning lastakse seista 4 tundi. Jooge valmistatud tõmmist 150 g 3 korda päevas enne sööki.
Metsmaasika lehtede infusioonil on rahustav, veresooni laiendav, toniseeriv, toniseeriv, skleroosivastane ja hematopoeetiline toime. Metsmaasika lehtedes ja marjades sisalduvad tanniinid ja flavonoidid aitavad võidelda kõhulahtisuse ja öisega tugev higistamine. Metsmaasika lehtede keetmise näidustused: ainevahetushäired, diabeet, haigused Põis, neerukivid, maksakivid, podagra, sapikivitõbi, bronhiaalastma, gastriit, skorbuut.
Huvitav fakt maasikate kohta
Eksperimentaalselt on kindlaks tehtud, et millal intravenoosne manustamine metsmaasika lehtede infusioon aeglustab rütmi ja suurendab südame kontraktsioonide amplituudi, laiendades perifeerset veresooned, vererõhk langeb.
Millal metsmaasika lehti koguda
Metsmaasika lehtede koristamine. Metsmaasika lehti kogutakse selle õitsemise ajal. Metsmaasika õitsemise aeg on mai-juuni. Maasikalehti, nagu marjugi, kuivatatakse õhukese kihina varjus hästi ventileeritavas kohas. Maasikalehtede kuivatamisel on soovitatav neid sageli segada. Kuivatatud metsmaasika lehti hoitakse linastes kottides 1 aasta.
Enne maasikalehtedega töötlemist võite neid kääritada: Kuivatage mitu tundi varjus, kuni need muutuvad pehmeks ja kaotavad osa niiskusest. Seejärel sõtku lehti käte vahel, kuni need muutuvad kleepuvaks, pane sisse pappkast, katke niiske lapiga ja jätke umbes 9 tunniks seisma. Järgmisena asetatakse need küpsetusplaadile ja kuivatatakse päikese käes või ahjus. Pärast seda saab neid pruulida ja juua - eraldi või vitamiiniteede osana.
Metsmaasika lehtede keetmine
Kuivatatud metsmaasikalehtede keetmise valmistamiseks vala 3 spl hakitud metsmaasikalehti 500 ml keevasse vette, lase tõmmata. Võtke maasikatõmmist pool tundi enne sööki 0,5 tassi 3 korda päevas.
Maasikajuurte kasulikud omadused
Maasikajuurte kõrge bioloogilise väärtuse määrab tanniinide ja alkaloidide olemasolu neis. Maasikajuure infusioon on hea puhastusvahend kui keha on nitraatidega saastunud, puhastab see verd ja küllastab selle rauaga. Tervendajad kasutasid maasikajuurte ja lehtede raviomadusi düsenteeria raviks, põrna kokkutõmbumiseks ja urineerimise stimuleerimiseks. Keetmist võeti maksa, neerude ja põie raviks. Igemete tugevdamiseks, kui hambad olid lahti, loputati suud maasikajuurte ja lehtede keetmisega.
Millal koguda maasikajuuri
Maasikajuuri saab koristada õitsemise ajal. Need kaevatakse üles, pestakse, lõigatakse ja kuivatatakse õhukese kihina hästi ventileeritavas kohas.
Maasikajuure infusioon
Maasikajuurte infusiooni valmistamiseks vala 1 tl kuivatatud, purustatud juuri 1 klaasi keeva veega, lase tõmmata 20-30 minutit. Juuakse reuma puhul, nõrga diureetikumina jne.
Huvitav fakt maasikate kohta
Ravimi tooraineks on ainult metsmaasika marjad, õied, lehed ja juured. Aedmaasika lehti ja juuri ei saa koguda ja meditsiiniliseks otstarbeks kasutada, need võivad põhjustada mürgistust.
TÄHELEPANU! Enne mis tahes tarbimist ravimtaim peaksite konsulteerima arstiga. Ja kui plaanite ravi metsmaasikatega ka. Siis tulevad maasika retseptid ja nende kasutamine teile ainult kasuks!
Maasikaravi vastunäidustused
Maasikad on klassifitseeritud taimede allergeenideks. Maasikaid süües võib tekkida sügelev nahk, nõgestõbi ja muud allergilise reaktsiooni nähud. Nende sümptomite ilmnemisel tuleks maasikate söömine lõpetada ja pöörduda spetsialisti poole. Paljud inimesed ei talu tühja kõhuga maasikaid hästi. Seetõttu on soovitatav süüa värskeid maasikaid hapukoore, koore või piimaga, millele on lisatud suhkrut.
Talveks metsmaasikate koristamine
Suhkruga püreestatud metsmaasikad
Suurepärane viis maasikate talveks ettevalmistamiseks, jätmata neid ilma paljudest kasulikest omadustest. Suhkruga püreestatud maasikad on lihtsad, maitsvad ja väga tervislikud. Suhkruga püreestatud maasikad on tõeline bukett vitamiine ja toitaineid, mida saab talveks ette valmistada.
- Sorteerime maasikad, koorime lehtedelt, peseme ja laseme kuivada, seejärel klopime blenderiga püreeks, lisame suhkru, segame ja jätame üleöö jahedasse seisma.
- Vala maasikad suhkruga vähemalt 12 tundi seisnud purkidesse, keera kinni ja pane säilitamiseks külmkappi.
Sorteeri samal päeval kogutud metsmaasikad välja, pane kaussi, puista kihiti suhkruga, jäta 8-10 tunniks seisma, seejärel keeda pehmeks. Küpsetamise ajal kuumuta vaheldumisi jahutamisega: kuumuta marjad keemiseni, seejärel tõsta tulelt 15-20 minutiks, kuumuta uuesti keemiseni, keeda mitu minutit – ja nii mitu korda, kuni need on pehmed. Maasikamoosi saab kergesti suhkrustada. Selle vältimiseks lisage see veidi enne küpsetamise lõppu. sidrunhape. Aseta jahtunud maasikamoos põhjalikult pestud ja kuivatatud purkidesse.
1 kg marjade kohta: 1,2-1,5 kg suhkrut, 1-2 g sidrunhapet.
Metsmaasikad omas mahlas
Pese metsmaasikad ja aseta need kaussi. Võite lisada veidi suhkrut. Niipea kui marjad annavad mahla, soojendage neid ilma keemiseni ja asetage need pooleliitrisesse ja liitrised purgid. Kata purgid kaanega, aseta 50°C-ni kuumutatud vette, lase keema tõusta ja steriliseeri keevas vees 15-20 minutit. Seejärel suletakse purgid, keeratakse tagurpidi ja lastakse jahtuda.
1 kg marjade kohta: 0,5-1 klaas suhkrut.
Kääritatud metsmaasika lehtedest valmistatud tee
Hästi valmistatud maasikalehtede tee on väga maitsev ja aromaatne. Maasika aroom kandub teele. Fermenteeritud metsmaasika lehed valmistatakse järgmiselt:
- Närbumine: lehed on hajutatud kuni 5 sentimeetri paksuse kihina varjus päevaks või päevaks, kuni need muutuvad loiuks.
- Rullimine: Rulli lehti peopesade vahel, kuni mahl väljub.
- Käärimine: rulli keeratud lehed valatakse 5-sentimeetrise kihina karpi või ahjuplaadile, kaetakse märja lapiga ja hoitakse kuus kuni kümme tundi 26° juures.
- Kuivatamine: Käärinud lehti kuivatatakse nelikümmend minutit temperatuuril 100° (kuumutatud ahjus).
Et tee oleks lõhnav ja maitsev, ei tohi seda keeta, sest keetes eralduvad õhku lõhnavad eeterlikud õlid. Tee keetmisel on soovitatav panna see kuuma portselanist teekannu, valada peale keev vesi ja vesi kohe kurnata, seejärel valada peale keev vesi. Kuumuse säilitamiseks mähkige teekann salvrätikusse ja leotage teed umbes viis minutit.
Tere kõigile!
Tahaksin tänase artikli pühendada kasulikule metsmaasika omadused. Talvised maasikad aitavad meil jõudu taastada ja tervist parandada. Metsmaasikaid saab nautida mitte ainult suvel, vaid ka talvel, pärast kuivatamist. maasikad koos varte ja lehtedega. Ärge unustage varuda maasikajuuri. Milline kasulikud omadused Metsmaasika lehtede, varte, marjade ja juurte kohta saate teada seda postitust lugedes. Maasikahooaeg on peagi täies hoos! Varugem oma tervise heaks vitamiine.
Ja mu ema kogub maasikaid koos varte ja lehtedega ning kuivatab neid. Siin on foto minu ema lõhnavatest maasikatest:
Talvel pruulime tavalist musta või roheline tee koos marjade ja metsmaasika lehtedega.
Maasikatee retsept märkmiku jaoks:
- 1 spl hakitud maasikalehti,
- 1 spl kuivatatud maasikaid,
- 1 supilusikatäis rohelist (musta) teed,
- 500 ml keeva veega.
Tee maasikatega keedetakse portselanist või klaasist teekannu, tõmmatakse 7-10 minutit ja juuakse nagu tavalist teed.
Maasikas (Fragaria), mitmeaastane rohttaim, kuulub Rosaceae perekonda. Maasikaid tarbitakse värskel ja töödeldud kujul: maasikamahlad, kompotid, vahukommid, hoidised, moosid, marmelaad. Metsmaasikad taluvad väga hästi külmutamist, säilitades rohkem kasulikke omadusi kui töödeldud maasikad.
Samuti on iidsetest allikatest teada, et maasikalehtede ja -juurte tõmmist kasutasid sõdalased haavade ja haavandite raviks. Hiljem on vene professor S.V. Vassiljev kirjutas raamatu "Maasikaravi". Sellesse kogus ta oma esivanemate tuhandete aastate jooksul kogunenud kogemusi.
Marjad maasikad kasulikud omadused
Maasikate väärtus on nende kõrge askorbiinhappe sisaldus (120 mg 100 g värskete marjade kohta). Maasikaid süües parandate südame tööd, suurendate vastupidavust ja töövõimet. Maasikad parandavad seedimist, neerufunktsiooni ja hingamisfunktsiooni. Maasikad on kasulikud soolade ainevahetuse häirete, hüpertensiooni, kusihappediateesi, unetuse, podagra, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, kõhukinnisuse, neurasteenia, hemorroidide ja usside puhul. Maasikad kustutavad hästi janu ja parandavad söögiisu. Värsked metsmaasikad on kasulikud aneemia, põrnahaiguste, ateroskleroosi ja ainevahetushäirete korral. Maasikad on kasulikumad, kui neid süüakse koos piimaga. Vanasti kasutati tedretähnide vastu näo pühkimiseks maasikate alkohoolset leotist. Püreestatud maasikatest valmistatud maske on pikka aega kasutatud akne ja tedretähnide vastu. Ja nüüd on see marja kosmetoloogide seas väga au sees. Maasikamaskid kaitsevad nahka kortsude eest ning muudavad näo- ja kaelanaha elastseks. Ja keskaegsed rikkad daamid käisid maasikamahlaga vannis ja olid kindlad, et nende ilu ja naha seisund sõltuvad sellest otseselt. Maasikad on alati olnud kallid, kuid isegi vanad roomlased ja kreeklased ei hoidnud nendega kokku, pidades maasikat imerohuks paljude haiguste vastu. Maasikaid kasutatakse soolestiku aktiivsuse normaliseerimiseks. Maasikate tarbimisel vähenevad mädanemisprotsessid jämesooles, paraneb kolesterooli väljutamine organismist, kahjulikud ained ja mürgid. Väga küpseid maasikaid soovitatakse diabeedi korral. Värsked maasikad aitavad lahustada hambakivi.
Võetakse sisse kuivatatud marjade keetmine meditsiinilistel eesmärkidel.
Kuivatatud maasikate keetmise valmistamine:
- 4 supilusikatäit kuivatatud metsmaasikaid,
- 500 ml keeva veega.
Võtke kuivatatud maasikate infusioon 3 korda päevas, 0,5 tassi.
Metsmaasikad on asendamatud toonikuna ja profülaktiline, eriti hingamisteede haiguste hooajal. Seetõttu on vaja neid ravivaid marju edaspidiseks kasutamiseks varuda, näiteks maasikaid külmutada.
On kindlaks tehtud, et maasikate fütontsiidid, mis tapavad mikroobe, lähevad vesilahusteks, mistõttu soovitatakse neid loputusvahendina suu- ja kurguhaiguste ning halva hingeõhu puhul.
Näonahale imeline maasikatest ja munavalgetest valmistatud mask:
- 1 munavalge,
- 1 supilusikatäis maasikaid,
- 1 spl maasikamahla.
Maasikamaski komponendid segatakse ja kantakse näole 5 minutiks. Seejärel pestakse need veega maha.
Maasikaid on parem korjata hommikul, pärast kaste kadumist või õhtul, alati päikeselise ilmaga. Kuuma ilmaga korjatud marjad, samuti märjad ja muljutud marjad riknevad kiiresti. Samal põhjusel tuleb maasikaid korjata väga ettevaatlikult, et marjad oleksid kuivad ega kortsuks.
Marjade kuivatamine toimub varjus, võra all, õhukese kihina ja alati pinnal, millel marjade oksüdeerumine on võimatu, näiteks puidul. Marjad ei tohi kokku puutuda metalliga: tina, tsingi, vase, rauaga. Sorteeritud marju on väga mugav kuivatada marjade, puu- ja juurviljade kuivatis. Kui marjad on õigesti kuivatatud, murenevad need kergesti. Kuivatatud maasikaid võib lõuendist kottides või klaaspurgis säilitada mitte rohkem kui kaks aastat.
Kasulik omadused lehed metsmaasikad
Metsmaasika lehti kogutakse selle õitsemise ajal. Metsmaasika õitsemise aeg on mai-juuni. Metsmaasika valmimine: juuni-juuli. Varred ja lehed kuivatatakse ja valmistatakse ette kasulik keetmine või maasikatee.
Meie esivanemad määrisid värskeid maasikalehti hemorroidide puhul haavadele, marrastustele, lõikehaavadele, haavanditele, välispragudele ja kasvajatele.
Metsmaasika lehtede keetmine:
- 3 spl hakitud metsmaasika lehti,
- 500 ml keeva veega.
Võtke maasikatõmmist pool tundi enne sööki 0,5 tassi 3 korda päevas.
Metsmaasika lehtede keetmise näidustused: ainevahetushäired, diabeet, põiehaigused, neerukivid, maksakivid, podagra, sapikivitõbi, bronhiaalastma, gastriit, skorbuut.
Metsmaasika lehtedes ja marjades sisalduvad tanniinid ja flavonoidid aitavad võidelda kõhulahtisuse ja tugeva öise higistamise vastu.
Juba iidsetest aegadest on maasikaid söödud põrnavalu vastu. Enamik tõhusad vahendid Selle vaevuse, aga ka hingamisraskuste korral kaaluti maasikarohu mahla meega. Traditsioonilised ravitsejad usuti, et maasikalehtede keetmine paraneb üldine seisund tuberkuloosi jaoks.
Vana köha korral kasutage maasikalehtede tõmmist, millele on lisatud lagritsa juur, kaneel ja rosinad.
Maasikalehti, nagu marjugi, kuivatatakse õhukese kihina varjus hästi ventileeritavas kohas. Soovitatav on neid sageli segada. Kuivatatud lehti hoitakse linastes kottides 1 aasta. Lehtedel, nagu maasikatel, on suur raviväärtus. Need sisaldavad tanniine, eeterlikke õlisid ja askorbiinhapet.
Maasikajuurte kasulikud omadused
Muistsed ravitsejad kasutasid maasikajuurte ja -lehtede raviomadusi düsenteeria, põrna kokkutõmbumise ja urineerimise stimuleerimiseks. Keetmist võeti maksa, neerude ja põie raviks. Igemete tugevdamiseks, kui hambad olid lahti, loputati suud maasikajuurte ja lehtede keetmisega.
Maasikajuuri saab koristada õitsemise ajal. Need kaevatakse üles, pestakse, lõigatakse ja kuivatatakse õhukese kihina hästi ventileeritavas kohas.
Tanniinide ja alkaloidide olemasolu määrab maasikajuurte kõrge bioloogilise väärtuse.
Tähelepanu!
Aedmaasika lehti ja juuri ei saa koguda ja meditsiiniliseks otstarbeks kasutada, need võivad põhjustada mürgistust!
Vaatamata sellele, et paljud ravitsejad ja inimesed kasutavad metsmaasikaid, pole neil meditsiiniga midagi pistmist, oh raviomadused Maasikatest on kirjutatud palju teoseid ja raamatuid, kuid siiski soovitatakse seda enne nende tarbimist ravim(ja maasikad on sellised) konsulteerige arstiga. Siis tulevad maasika retseptid ja nende kasutamine teile ainult kasuks!
Kellele on maasikad vastunäidustatud?
Maasikad on klassifitseeritud taimede allergeenideks. Maasikate söömisel võivad ilmneda naha sügelus, nõgestõbi ja muud allergilise reaktsiooni tunnused. Nende sümptomite ilmnemisel tuleks maasikate söömine lõpetada ja pöörduda spetsialisti poole. Paljud inimesed ei talu tühja kõhuga maasikaid hästi. Seetõttu on soovitatav süüa värskeid maasikaid hapukoore, koore või piimaga, millele on lisatud suhkrut.
P.S. Kui võrk on hõivatud, ei pruugi te sellele juurdepääsu saada, proovige lihtsalt mitu korda uuesti :)
Meie kogemus maasikate kuivatamisel Ezidri kuivatis.
Võtsime kõvad, veidi küpsed maasikad. Purustatud maasikaid ei soovita kuivatada, küll aga saab neist imelised. Pesime need ja eemaldasime sabad. Lõikasime 5 mm plaadid viiludeks. Asetatakse ühe kihina kandikutele ja kuivatatakse umbes 9 tundi. Kuivatatud maasikate tükid muutusid rabedaks ega jäänud näppude külge. Kuivatamine 13 korda.
Kuivatatud marjad pannakse õhukindlasse keraamilisse või klaasnõusse või marli kotti ja asetatakse kuiva ruumi riiulile. On vaja tagada, et konteiner ei oleks päikesevalguse käes. Õigel säilitamisel säilitavad marjad oma maitseomadused 2 aasta jooksul.
************************************************************************
Maasikas - tervislik maiuspala lastele ja vanematele. Söömine ja roogade mitmekesisus sõltub perenaise fantaasiast. Kuivatatud marju lisatakse kokteilidele, teele ja kasutatakse magustoiduna. Võid valmistada püreesuppi, kondiitripulbrit, keeta tarretist, lisada neid jogurtile ja jäätisele. Kõik maasikatega on uskumatult maitsev. Kuivatatud marju saab purustada pulbriks ja kasutada maitseainena küpsetistes.
Kuivatatud maasikatest valmistatud kondiitripulber.
Ilusad ja kahjustamata marjad pestakse, lõigatakse väikesteks pikisuunalisteks viiludeks ja saadetakse elektrikuivatisse. Pärast kuivatamist purustatakse maasikad blenderis, kohviveskis või toiduveskis. Tulemuseks on aromaatne pulber, mida kasutatakse jahutoodete, maiustuste ja jookide valmistamiseks. Pulbriga võid puistata valmis kooke ja küpsetisi või valmistada maitsvaid kaerahelbeid.
Teekannu lisatakse mõned tükid kuivatatud marju koos tavaliste teelehtedega ja kaetakse sooja materjaliga infusiooniks. Õrna maitse ja aroomiga lõhnav ja kangendatud tee parandab immuunsust, mis on oluline väljaspool hooaega ja talvel.
Maasikad säilitavad pärast kuivatamist kõik kasulik materjal. Aga kui mõnus on talveõhtul maasikateed juua, maasikatega kooki või pirukat süüa ja suve maitset nautida. Toidus peaksid olema maasikad aasta läbi, sest üks väike peotäis marju kaitseb organismi haiguste eest. Mida iganes võib öelda, talvel on maasikad kõige tervislikumad ja maitsvamad kuivatatud marjad.
Lõhnavad ja magusad metsmaasikad on üks elanike lemmikmarju keskmine tsoon. See mari on aga oma meeldiva maitse ja kasulike omaduste tõttu tuntud ja kuulus kogu maailmas.
Arvatakse, et maasikad on üks esimesi marju, mida inimesed sööma hakkasid. Selle seemned leiti arheoloogilistel väljakaevamistel, mis pärinevad kiviajast. Selle taime raviomadused olid teada rohkem kui neli tuhat aastat tagasi. Nendest rääkisid Avicenna, Plinius vanem, Hippokrates ja teised kuulsad iidse meditsiini valgustid. Juba sel ajal kasutati selle taime marju, lehti ja juuri.
Maasikate kui põllukultuuride kasvatamine algas Ameerikas. Selle riigi avarustel kasvas see kõikjal. Indiaanlased - Ameerika põlisrahvastik - sõid seda marja pidevalt, teades ka selle kasulikke omadusi. Lisaks kustutas see hästi janu.
Euroopasse jõudsid maasikad alles 17. sajandil ja 18. sajandil ristati siin täiesti juhuslikult kahte sorti maasikaid - Tšiili ja Virginia. Saadud hübriidil oli suurepärane Tšiili marjade maitse ja Virginia taime vastupidavus. Sellest ajast sai maasikatest üks levinumaid ja armastatumaid marju Euroopas.
Venemaal alustati selle marja kultuurilist kasvatamist 17. sajandil Peeter Suure isa Aleksei Mihhailovitši aias. Tema aednik armastas kuninglikku perekonda üllatada imedega, mille hulka kuulusid ka aedmaasikad. Enne seda korjati metsas maasikaid.
Kuidas maasikaid kuivatis valida ja kuivatada?
Marjade ja puuviljade ettevalmistamine sügiseks ja talveks on tänuväärne töö. Talvel kiidad end kindlasti selle eest, et pole laisk ja kuivatad küpseid ja maitsvaid maasikaid edaspidiseks kasutamiseks, seda enam, et nende valmimisaeg on lühike. Ka meie esivanemad kuivatasid marju: kuivatasid päikese käes, kuivatasid ahjudes ja seejärel ahjudes. Isidri kuivati on muutnud protsessi mitte ainult lihtsamaks, vaid ka kiiremaks.Kvaliteetsete kuivatatud maasikate saamiseks tuleks toorainet hoolikalt valida. Kõige parem on marju korjata kuival päikesepaistelisel päeval, kui sademeid ei ole ja hommikune kaste on juba kadunud. Kuuma ilmaga pole soovitav koguda. Kui päev on kuum, on parem oodata õhtuni. Kui kavatsete kuivatada aedmaasikad, siis ära kasta seda enne koristamist. Fakt on see, et märjad marjad riknevad kiiresti, enne kui neil on aega kuivada. Sama kehtib ka üleküpsenud ja kortsus viljade, aga ka palavuse ajal korjatud marjade kohta, neist on parem teha moosi või vahukommi.
Kuna maasikad on üsna väikesed, tuleks alusele asetada spetsiaalne võrk, mis ei lase kuivatatud puuviljadel pärast kuivatamist läbi resti lattide kukkuda. Laota maasikad alusele, jättes osa marjade vahele. minimaalne vahemaa ja lülitage kuivati sisse.
Tavaliselt tuleb jälgida, et marjad koristamise käigus hallitama ei hakkaks. Ezidri elektrikuivati võimaldab tänu oma ainulaadsele disainile vältida protsessi jälgimist. Peate lihtsalt seadme õigel ajal välja lülitama ja marjad ladustamiseks ära panema. Kuivatatud maasikad peaksid olema tugevad ja vabalt voolavad.
Maasikate raviomadused on tuntud juba ammusest ajast. Rahvameditsiinis võib leida palju tõhusad retseptid, mis hõlmavad maksimaalselt aromaatsete kuivatatud marjade kasutamist mitmesugused haigused. Maasika viljade koostis sisaldab B-vitamiine, pektiini, askorbiinhapet, foolhapet, nikotiinhape, karoteen, tanniinid, aga ka paljud mikro- ja makroelemendid.Kuivatatud maasikad on kasulikud erinevate haiguste korral.
.
Südame-veresoonkonna haigused. Marjade söömine suurendab südame vastupidavust, alandab kolesteroolitaset, aitab tõsta hemoglobiinisisaldust ja on soovitatav hüpertensiooni korral.
. Seedeelundkond. Kuivatatud maasikad mitte ainult ei paranda seedimist, vaid aitavad ka kõhuhaiguste korral, neid soovitatakse kasutada helmintide esinemisel, hemorroidide ja kõhukinnisuse ravi ajal.
. Kuseteede süsteem. Regulaarne maasikate tarbimine võib oluliselt parandada neerude tööd. Kuivatatud maasikatest valmistatud tee on nõrga diureetilise toimega ning seda võib juua põiepõletiku ja podagra puhul.
Marjades sisalduvad fütontsiidid tapavad mikroobid, suurendavad immuunsust ja aitavad eemaldada hambakivi. Kasutatakse kuivatatud marju kodune kosmetoloogia näonaha noorendamiseks. alandab veresuhkru taset, seega on soovitatav diabeetikutele.
Maasikate säilitamine
Kuivatatud maasikad korralik ettevalmistus suudab säilitada oma maitset ja raviomadusi kuni kaks aastat. Vanasti eelistati kõik kuivatatud marjad, juurviljad ja seened linastesse kottidesse panna. Hoopis töökindlam säilitusnõu on aga tavaline klaaspurk.Asetage kuivatatud maasikad mis tahes anuma purki ja sulgege tavalise nailonkaanega. Marju saab süüa järgmise aasta jooksul – kuni uue saagi valmimiseni. Purgi sulgemisel säilib toorik kaks aastat. Plekkpurgid sobivad ka kuivatatud marjade hoidmiseks.
Klaasnõud tuleks tumedaks muuta, kuna kuivatatud maasikad ei armasta valgust. Kui plaanite hoida tavalistes läbipaistvates purkides, hoidke neid pimedas kohas.
Kuidas ja millistes roogades neid kasutatakse?
Kuivatatud maasikad on kauni punase värvusega, värskete marjade magushapu maitse ja meeldiva lõhnaga. Metsmaasikad eritavad eriti intensiivset aroomi. Edaspidiseks kasutamiseks valmistatud marju kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.Kui soovite kasutada maasikaid ennetava ravimina, valmistage marjadest tõmmis. Kaks supilusikatäit kuivatatud toorainet tuleb valada keeva veega. Neljakümne minuti pärast kurnake ja jooge saadud vedelik kolmes annuses - hommikul, pärastlõunal ja õhtul. Sellel on meeldiv maitse ja raviomadused.
Kuivatatud maasikate kõige levinum kasutusala toiduvalmistamisel on aromaatse tee valmistamine selle marja lisamisega. Köögiviljakuivati võimaldab valmistada mitte ainult marju, vaid ka maasikalehti. Sel juhul keeda taimeteed, lisades teekannu lusikatäis kuivatatud marju ja peotäis kuivatatud lehti. Kui teile meeldib kangem must tee, lisage tassi paar maasikat, katke mõneks minutiks kaanega ja seejärel nautige sooja suvearoomi.
Kasutage kompoti valmistamiseks kuivatatud puuviljade, sealhulgas maasikate segu. Jook pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka tervislik. Kuivatatud maasikad säilitavad kõik värskete marjade kasulikud omadused.
Kuivatatud maasikate kasutamist piirab vaid perenaise fantaasia. Neid võib lisada pudrule, puuviljasalatile, küpsetistele ja muudele magustoitudele. Selleks võid maasikaid eelnevalt vees leotada või kasutada otse kuivatatud kujul. Näiteks pudru keetmisel lisa marju kohe keetmise ajal. Tänu kõrge temperatuur need muutuvad pehmeks ja mahlakaks. Aga taignale kukleid või pirukaid lisades on parem lasta marjadel esmalt soojas vees paisuda.
Huvitav viis kuivatatud maasikate kasutamiseks on valmistada neist kondiitripulbrit. Seda saab teha kohe pärast marjade kuivatamist Isidri kuivatis või vahetult enne kasutamist. Õigesti valmistatud marjad on kuivad ja murenevad. Kohviveski või köögikombaini abil saate need lihtsalt ja kiiresti jahvatada, et saada lõhnav roosa pulber. Lisa tainale, puista magustoidule või puuviljasalatile – tänu sellele lisandile muutub Sinu roogade maitse koheselt meeldivamaks.
Kui teie köögis on mitu purki kuivatatud maasikaid, saate alati rõõmustada oma lähedasi ja külalisi aromaatse tee või kompotiga, ebatavalise maitsega värskete küpsetiste või lihtsalt kuivatatud marjadega. Ärge unustage raviomadusi maasikad Kui jood külmal aastaajal pidevalt maasikateed, lähevad need sinust mööda.
Maasikad on kuulsad oma hämmastava maitse ja tugeva aroomi poolest. Seda metsamarja peetakse õigustatult looduse tervendavaks imeks. Alates iidsetest aegadest on selle taime kõiki osi kasutatud paljude haiguste raviks. Tema kasulik koostis täidab keha jõu ja tervisega.
Maasikad on madala mitmeaastane rohttaim. See on klassifitseeritud Rosaceae perekonna liikideks. Põõsa kõrgus ei ulatu üle kahekümne viie sentimeetrini. Ta kasvab peamiselt metsades, kus on ülekaalus liiv- ja liivsavimullad. Seda võib kohata ka avaratel päikesepaistelistel niitudel või võsa tihniku vahel.
Taimel on horisontaalne või kaldus lühendatud juurestik. Püstised varred ja basaalroheliste lehtede alumine osa on kaetud karvadega. Maapinnast kõrgemale levivad võrsed juurduvad kergesti, mis viib uue noore taime moodustumiseni.
Maasika kolmelehelised põhilehed paiknevad pikkadel varredel, mis on veidi pikemad kui õievõrsed. Valgetel õitel on nii tolmukad kui ka seemned ning need moodustavad paarilise tupplehe. Neid kogutakse väikese arvu munakujuliste kroonlehtedega õisikusse, mis on suunatud kitsa osaga varre poole.
Metsmaasika viljad on ümmargused või piklikud marjad, mis on täpilised ja põhjani rippuvad. Metsakultuuride õitsemine algab hiliskevadel. Viljade valmimine toimub kuu jooksul. Paljundamine rohttaim toodetakse võrsete abil, jagades põõsa ja seemne meetodil.
Värsked metsmaasikad sisaldavad palju inimeste tervisele kasulikke elemente. Eriti väärtuslikud on kiudained ja fruktoos. Rohttaimede marjad on varustatud paljude muude kasulike ainetega:
- happed - askorbiin-, salitsüül-, õun-, kiniin- ja sidrunhape;
- pektiin ja tanniinid;
- karoteen;
- antotsüaniiniühendid;
- vitamiinid B1, B2, PP ja E;
- makroelemendid;
- mikroelemendid.
Puuviljades on kaaliumi rohkem kui sõstardes, õuntes, vaarikastes ja viinamarjades. Maasika lehed sisaldavad:
- tuhk;
- kaalium, kaltsium, raud ja magneesium;
- parkimist sisaldavad orgaanilised ühendid;
- Fragariini glükosiid;
- askorbiinhape;
- polüsahhariidid;
- karoteen;
- eeterlik õli.
Risoomid ja seemned sisaldavad palju rauda, mis aitab reguleerida organismi immuunkaitset.
Fragaria vesca
Metsmaasika viljad on maitsvad ja aromaatsed. Need aitavad ravida paljusid haigusi, kuna neil on mitmeid väärtuslikke omadusi:
- Metsamarjad mõjutavad soodsalt südame tööd, aidates taastada selle vastupidavust ja jõudlust.
- Värsked puuviljad aitavad stabiliseerida vererõhku ja takistavad ateroskleroosi teket. Neid kasutatakse ka aneemia raviks ja vere kolesteroolitaseme alandamiseks.
- Maasikamahl mõjub tervendavalt kõhukinnisust, parandab seedimisprotsessi ja parandab soolestiku tööd. Seda kasutatakse kompleksne ravi gastriit, koliit ja sapiteede põletikuline reaktsioon.
- Vilju kasutatakse hemorroidide ja usside eemaldamise vahendina.
- Marju kasutatakse veresuhkru alandamiseks. Need on mõeldud kannatavatele inimestele suhkurtõbi kasulik dieettoode, mis sisaldab olulisi, aeglaselt imenduvaid süsivesikuid.
- Maasikakeedused on hea diureetikum. Marjasegud parandavad neerude tööd ja kõrvaldavad mürgised ained organismist, mis on eriti kasulik põiepõletiku ja podagra puhul.
- Puuviljadest saadud infusioonid on tõhusad loputamiseks, kui põletikulised protsessid V suuõõne, samuti kurguvalu, farüngiidi ja teiste kurguhaiguste korral.
- Metsamarjadel põhinevaid maske kasutatakse nahka noorendava tootena. Sellised kosmeetilised ained leevendavad ka aknet ja vanuse laigud näol.
- Värsked metsmaasika viljad aitavad hästi eemaldada hammastele tekkinud kive ja hävitada halvad lõhnad suust.
Metsamarjade söömine, eriti toorelt, tugevdab organismi, suurendades selle kaitsevõimet.
Lehtede ja õite raviomadused
Toiduvalmistamiseks kasutatakse metsmaasika õisi ja lehti tervendavad dekoktid ja infusioonid. Sageli kuivatatakse neid ja pruulitakse teeks üldistel tervislikel eesmärkidel. Värskeid lehti on pikka aega peetud heaks haavu parandavaks vahendiks. Neid kasutati haavade ja pragude raviks, samuti erinevate nahahaiguste korral.
Valge maasika õisi ja lehti kasutatakse liigeste ja hingamisteede haiguste raviks. Nendest taimeosadest valmistatud keetmisel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteem ja neid kasutatakse neurooside raviks.
Metsa maapealse osa mahla kasutatakse ainevahetushäirete, emakafibroidide, podagra ja nakkushaigused kopsud. Õite ja lehtede keetmine toimib kehale põletikuvastase, diureetikumina ja antiseptiline. Seda juuakse ka spasmide leevendamiseks. siseorganid ja kõhukinnisuse leevendamiseks.
Maasikalehed pruulitakse ja see segu juuakse. Samuti regulaarne kasutamine See tervendav jook annab jõudu ja täidab keha energiaga.
Vastunäidustused - kes ei peaks maasikaid võtma
Maasikad on väga tervislikud ja maitsvad marjad. See meelitab oma hämmastava aroomiga. Lisaks täidab see keha tervisele kõige kasulikumate elementidega. Kuid siiski kuulub see toodete hulka, mis võivad põhjustada allergiline reaktsioon. Seetõttu peaksid lapsed ja raseduse ajal seda kasutama ettevaatlikult ning imetamise ajal ei tohi marju ja muid taimeosi kasutada. Samuti on maasikad vastunäidustatud, kui teil on:
- maksa koolikud;
- mao sekretsioon;
- individuaalne talumatus toote suhtes.
Samuti võib apenditsiiti põhjustada metsakultuuride tõmmiste ja keetmiste liigne tarbimine.
Maasikaid peetakse üheks kõige enam tervislikud marjad. Rahvameditsiinis kasutatakse tervendamise eesmärgil kõiki taime maapealse osa elemente ja ka selle risoomi.
Näonaha seisundi parandamiseks on hea kasutada maasika viljadest valmistatud maske. Selleks jahvata värsked marjad ja kanna näole. Kümne minuti pärast loputage mask maha ja määrige nahka toitva kreemiga. Kui nahk on kuiv, lisage kompositsioonile munakollane. Sest rasune nahk Kuidas lisakomponent Aitab teelusikatäis mett.
Maasikatee on aromaatne, maitsev ja väga tervislik. See on valmistatud lehtedest, marjadest ja lilledest. See annab kehale palju väärtuslikke aineid, sealhulgas C-vitamiini, mis tugevdab immuunsussüsteem inimene.
Metsa rohttaime tee aitab:
- vabaneda unetusest;
- madalam vererõhk;
- nõrgendada tahhükardia rünnakuid;
- reguleerida veritsusprotsesse;
- eemaldada kehast toksiine.
Tee on varustatud ka antimikroobsete ja toniseerivate omadustega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- üks supilusikatäis purustatud kuivade marjade, maasikate lehtede ja lillede segu;
- viissada milliliitrit keeva veega.
Valmistatud taimekompositsioon valatakse kuum vesi pruulimisnõusse, mis tuleks pärast täitmist korralikult pakendada. Teed infundeeritakse viisteist minutit. Päeva jooksul peate mitu korda soojalt jooma. Maitse huvides võid joogile lisada mett ja sidrunit.
Tooraine kogumine ja ladustamine
Talveks metsmaasikate koristamiseks peaksite kõik taimeosad õigesti koguma:
- Marju korjatakse kuiva ilmaga. Parem on neid koguda õhtul või hommikul pärast kaste kuivamist. Hästi valminud viljade purustamise vältimiseks tuleks neid korjata väga hoolikalt. Saak pannakse kuiva korvi.
- Lehed ja lilled tuleks koristada saagi rikkaliku õitsemise ajal. Neid saab kitkuda või noaga lõigata. Peaksite võtma ainult rohelisi, terveid ja terveid lehti ilma kahjustamata. Õisi soovitatakse korjata vartelt – need sisaldavad ka palju kasulikke aineid.
Pärast korjamist tuleb marjad sorteerida ja väikese kihina laiali laotada. Neid kuivatatakse varikatuse all. Valmis puuviljad peaksid kergesti murenema ega kleepuma üksteise külge. Kuivatatud marju hoitakse kuivades klaasanumates. Hoidke seda väärtuslik toode Soovitatav on mitte rohkem kui kaks aastat.
Lehed asetatakse ja kuivatatakse varjus, protsessi ajal perioodiliselt ümber pöörates. Hea valmistada kuivana päikselised päevad. Lõpptulemus peaks olema selline, et rohelised murenevad kergesti. Hoidke lehti paberist või riidest kuivades kottides. Selliseid preparaate saab salvestada mitte rohkem kui aasta.
Kõik kasulikud ained säilivad kuivatatud marjades ja teistes taimeosades. Sellistest preparaatidest saate valmistada teed, tõmmiseid ja keetmisi ning kasutada neid ravi- ja terviseeesmärkidel igal aastaajal.
Maasikad. Kasu: video
Maasikad rikastavad keha väärtuslikega vitamiinide koostis ja aitab ravida paljusid haigusi ainult siis, kui seda kasutatakse õigesti ja targalt. Et mitte kahjustada oma tervist, peate enne selle metsataime kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel konsulteerima oma arstiga.