Сушени ягоди. Диви ягоди, полезни свойства, листа от ягоди, ползи, лечение Събиране на диви ягоди за зимата
Ягодите са сладко и ароматно зрънце, любимо лакомство в детството. Много хора ценят ягодите именно заради уникалния им вкус и аромат. Горските ягоди съдържат лесноусвоими захари глюкоза и фруктоза. Органичните киселини му придават киселинност - лимонена, ябълчена, салицилова, хининова. Специалният вкусов букет от диви ягоди също е уникален от етерични масла, ароматни вещества, които миришат на лимон. Пресните ягоди са отличен диетичен продукт.
Интересен фактотносно ягодите
Ягодите съдържат два пъти повече желязо от сливите и 40 пъти повече от гроздето! А по отношение на съдържанието на калций, ягодите са на първо място сред плодовете и плодовете.
Стойността на ягодите се определя от високо съдържаниев тях аскорбинова киселина(120 mg на 100 g пресни плодове). Дивите ягоди съдържат много не само витамин С, но и каротин, витамини В1, В2, РР, фолиева киселина. Горските ягоди съдържат редица микроелементи: желязо, мед, кобалт, манган, които участват в кръвообразуването. Ягодите също са източник минерални соли- калий, фосфор, калций. Горските ягоди съдържат доста голямо количество пектинови вещества, които имат положително влияниевърху човешкото тяло.
Ще отнеме много място, за да опишем лечебните свойства на ягодите. Лечението с ягоди е било много популярно сред нашите предци. Но дори простото изброяване на заболяванията, при които ягодите помагат, е впечатляващо.
Полезни свойства на горските ягоди
Ползите от ягодите за сърдечно-съдовата система
Полезните свойства на ягодите за сърдечно-съдовата система на човека са известни отдавна. Като ядете ягоди, вие подобрявате работата на сърцето, повишавате неговата издръжливост и работоспособност. Препоръчват се пресни плодове в големи количествакак средство за защитапри хипертония, атеросклероза. Яденето на ягоди помага за премахване на холестерола от тялото. Смята се, че инфузия на плодове и листа от ягоди намалява кръвно налягане, забавя и засилва сърдечните контракции. Неслучайно народна медицинаОт древни времена ягодите се използват при сърдечни заболявания.
Ползите от ягодите за стомашно-чревния тракт
Ягодите подобряват храносмилането и се използват за нормализиране на чревната дейност. Горските ягоди подобряват апетита. Фибрите в ягодите са нежни и в същото време имат ефективен ефект върху двигателната и секреторна функцияхраносмилателни органи, помага за елиминирането на излишния холестерол от тялото. Ягодите са полезни при стомашни язви и дванадесетопръстника, запек, хемороиди, глисти. Плодовете на ягодите се използват за възпалителни заболяваниястомаха и жлъчните пътища (при гастрит и колит).
Ползите от ягодите за ендокринната и отделителната система
Използвано в големи количества, ягодите помагат за намаляване на усвояването на йод щитовидната жлеза. Ягодите подобряват работата на бъбреците. Отвара и инфузия от ягодови плодове и листа отдавна се считат за отличен диуретик. Ягодите са полезни при разстройства метаболизъм на солта, диатеза с пикочна киселина, подагра, цистит. Плодовете на ягодата и настойка от листата й са открити отдавна широко приложениеза ставни заболявания. Много зрели плодовеГорските ягоди се препоръчват за консумация при диабет. Пресните горски ягоди са полезни при анемия, заболявания на далака и метаболитни нарушения.
Интересен факт за ягодитеОбщоукрепващи свойстваягоди
Световноизвестен шведски натуралист, създател на класическата таксономия флора, ботаник и лекар Карл Линей се е излекувал от подагра чрез ядене на ягоди в големи количества.
Ягодите са незаменими и като профилактично и общоукрепващо средство. За това е особено полезно да се ядат сурови ягоди. Ето какво пише за това В. Солоухин в книгата си „Даровете на природата”: „От лична практикаи наблюдавайки себе си, стигам до извода, че можете и трябва да ядете толкова много, че на третата седмица толкова да ви омръзне, че трябва да се насилвате да ядете...” Ягодите ще бъдат по-полезни, ако яжте ги заедно с мляко.
Ягодите в козметологията
В стари времена спиртна настойкаЯгодите са били използвани за избърсване на лицето срещу лунички. Маските от пюрирани ягоди отдавна се използват срещу акне и лунички. Маските с ягоди предпазват кожата от бръчки и правят кожата на лицето и шията еластична. Пресните ягоди помагат за разтварянето на зъбния камък. Установено е, че фитонцидите на ягодовите плодове, които убиват микробите, се превръщат в водни разтвориЗатова се препоръчват като средства за изплакване при заболявания на устата и гърлото и при лош дъх.
Интересен факт за ягодите
Древните римляни и гърци не са пестили от скъпите ягоди, смятайки, че ягодите са панацея за много болести. И знатните дами се къпели с ягодов сок, за да имат красива гладка кожа.
Кога да берем горски ягоди
Беритба на диви ягоди. Плодовете на дивата ягода узряват през юни - юли. Бране на ягоди по-добре сутрин, след изчезване на росата или вечер, винаги при слънчево време. Горските ягоди трябва да се берат деликатно, така че плодовете да са сухи и да не са набръчкани. Правилно изсушете ягодите: на сянка, под навес, на тънък слой и винаги върху повърхност, върху която е невъзможно окисляването на плодовете, например дърво. Ако прибирането на ягоди е извършено правилно, плодовете лесно ще се разпаднат. Сухите ягоди могат да се съхраняват не повече от две години в платнени торби или стъклен буркан. Ягодите също могат да бъдат замразени.
Отвара от сушени плодове за лечение на ягоди
За приготвяне на отвара от сушени горски ягоди залейте 4 супени лъжици сушени горски ягоди с 500 мл вряща вода. Вземете инфузия от сушени ягоди 3 пъти на ден по 0,5 чаши.
Полезни свойства на листата от горска ягода
Листата, подобно на ягодите, имат голяма лечебна стойност. Те съдържат танини, етерични масла и аскорбинова киселина. Нашите предци са прилагали пресни листа от ягода върху рани, ожулвания, порязвания, язви, външни пукнатини и тумори за хемороиди. От изсушени стръкове и листа се приготвя лечебна отвара или чай от ягоди.
Установено е, че запарка от ягодови листа леко намалява артериално налягане, забавя ритъма и засилва съкращаването на сърдечния мускул, разширява кръвоносните съдове. За да приготвите запарката, вземете 50 г билка и ги залейте с 0,5 литра вряща вода и оставете да престои 4 часа. Готовата запарка се пие по 150 г 3 пъти дневно преди ядене.
Запарката от листата на горска ягода има успокояващо, съдоразширяващо, тонизиращо, тонизиращо, антисклеротично и хемопоетично действие. Танините и флавоноидите, съдържащи се в листата и плодовете на дивата ягода, помагат в борбата с диарията и нощната обилно изпотяване. Показания за употреба на отвара от листа от горска ягода: метаболитни нарушения, диабет, заболявания Пикочен мехур, камъни в бъбреците, чернодробни камъни, подагра, холелитиаза, бронхиална астма, гастрит, скорбут.
Интересен факт за ягодите
Експериментално е установено, че когато венозно приложениезапарка от листа от горска ягода забавя ритъма и увеличава амплитудата на сърдечните контракции, като разширява периферните кръвоносни съдове, кръвното налягане се понижава.
Кога да събираме листа от горска ягода
Събиране на листа от горска ягода. Листата на горската ягода се събират по време на нейния цъфтеж. Периодът на цъфтеж на горските ягоди е май - юни. Листата от ягода, както и плодовете, се сушат на тънък слой на сянка на добре проветриво място. При сушене на листа от ягоди се препоръчва честото им разбъркване. Сухите листа от горска ягода се съхраняват в ленени торбички за 1 година.
Преди да третирате с листа от ягоди, можете да ги ферментирате: Сушат се на сянка за няколко часа, докато омекнат и загубят част от влагата си. След това намачкайте листата в ръцете си, докато станат лепкави, сложете ги картонена кутия, покрива се с влажна кърпа и се оставя за около 9 часа. След това те се подреждат върху лист за печене и се сушат на слънце или във фурната. След това те могат да се запарват и пият - отделно или като част от витаминозни чайове.
Отвара от листата на горска ягода
За приготвяне на отвара от сушени листа от горска ягода, залейте 3 супени лъжици наситнени листа от горска ягода в 500 мл вряща вода, оставете да се запари. Вземете инфузия от ягоди половин час преди хранене, 0,5 чаши 3 пъти на ден.
Полезни свойства на корените на ягодата
Високата биологична стойност на корените на ягодата се определя от наличието на дъбилни вещества и алкалоиди в тях. Добре е запарка от корени на ягоди почистващо средствокогато тялото е замърсено с нитрати, пречиства кръвта и я насища с желязо. Лечителите използвали лечебните свойства на корените и листата на ягодата за лечение на дизентерия, свиване на далака и стимулиране на уринирането. Отварата се приемала за лечение на черен дроб, бъбреци и пикочен мехур. За укрепване на венците при разклащане на зъбите изплаквали устата с отвара от корени и листа от ягоди.
Кога да събирате корени от ягоди
Корените от ягоди могат да се берат по време на периода на цъфтеж. Изкопават се, измиват се, нарязват се и се сушат на тънък слой на проветриво място.
Запарка от корени на ягоди
За да приготвите запарка от корени на ягода, залейте 1 чаена лъжичка сухи, натрошени корени с 1 чаша вряща вода, оставете да вари 20-30 минути. Пие се при ревматизъм, като слабо диуретично средство и др.
Интересен факт за ягодите
Лечебните суровини са само плодове, цветя, листа и корени от диви ягоди. Листата и корените на градинските ягоди не могат да се събират и използват за медицински цели, те могат да причинят отравяне.
ВНИМАНИЕ!Преди да консумирате каквито и да е лечебно растениетрябва да се консултирате с лекар. И ако планирате лечение с горски ягоди също. Тогава рецептите с ягоди и тяхното използване ще ви бъдат от полза!
Противопоказания за лечение с ягоди
Ягодите се класифицират като растителни алергени. Когато ядете ягоди, може да изпитате сърбяща кожа, копривна треска и други признаци на алергична реакция. Ако се появят тези симптоми, трябва да спрете да ядете ягоди и да се консултирате със специалист. Много хора не понасят добре ягодите на празен стомах. Затова се препоръчва да ядете пресни ягоди със заквасена сметана, сметана или мляко с добавена захар.
Прибиране на диви ягоди за зимата
Горски ягоди пасирани със захар
Чудесен начин да подготвите ягоди за зимата, без да ги лишавате от много полезни свойства. Пасираните със захар ягоди са прости, вкусни и много здравословни. Пасираните със захар ягоди са истински букет от витамини и хранителни вещества, които можете да приготвите за зимата.
- Сортираме ягодите, обелваме ги от листата, измиваме ги и ги оставяме да изсъхнат, след което ги разбиваме с блендер до пюре, добавяме захар, разбъркваме и оставяме на хладно за една нощ.
- Насипете ягодите със захарта в престояли поне 12 часа буркани, завийте ги и ги приберете в хладилника за съхранение.
Сортирайте горските ягоди, събрани в същия ден, поставете ги в леген, поръсете ги със захар на слоеве, оставете за 8-10 часа, след което гответе до омекване. По време на готвене редувайте нагряване с охлаждане: загрейте плодовете до кипене, след това отстранете от котлона за 15-20 минути, загрейте отново до кипене, кипете няколко минути - и така няколко пъти, докато омекнат. Сладкото от ягоди може лесно да се захароса. За да избегнете това, добавете към него малко преди края на готвенето. лимонена киселина. Охладеното сладко от ягоди наредете в старателно измити и подсушени буркани.
За 1 кг плодове: 1,2-1,5 кг захар, 1-2 г лимонена киселина.
Горски ягоди в собствен сок
Измийте горските ягоди и ги поставете в купа. Можете да добавите малко захар. Веднага щом плодовете пуснат сок, загрейте ги, без да кипнете, и ги поставете в половин литър и литрови буркани. Покрийте бурканите с капаци, поставете във вода, загрята до 50°C, оставете да заври и стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути. След това бурканите се затварят, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат.
За 1 кг плодове: 0,5-1 чаша захар.
Чай от ферментирали листа от горска ягода
Добре приготвеният чай от ягодови листа е много вкусен и ароматен. Ароматът на ягоди се пренася в чая. Ферментирали листа от горска ягода се приготвят по следния начин:
- Изсъхване: листата се разпръскват на слой не по-дебел от 5 сантиметра на сянка за ден или ден, докато станат летаргични.
- Навиване: Разточете листата между дланите си, докато изтече сок.
- Ферментация: навитите листа се изсипват на слой от 5 сантиметра в кутия или върху тава за печене, покриват се с мокра кърпа и се държат при температура 26° в продължение на шест до десет часа.
- Сушене: Ферментиралите листа се сушат четиридесет минути при температура 100° (в загрята фурна).
За да бъде чаят ароматен и вкусен, не трябва да го варите, тъй като при варенето във въздуха ще се отделят миризливи етерични масла. При варене на чай се препоръчва да се постави в горещ порцеланов чайник, да се залее с вряла вода и веднага да се отцеди водата, след което да се залее с вряща вода. За да запазите топлината, увийте чайника в салфетка и накиснете чая за около пет минути.
Здравейте всички!
Бих искал да посветя днешната статия на полезна свойства на горските ягоди. Ягодите през зимата ще ни помогнат да възстановим силата и да подобрим здравето си. Можете да се насладите на диви ягоди не само през лятото, но и през зимата, след като ги изсушите. ягодизаедно със стъблата и листата. Не забравяйте да се запасите с корени от ягоди. Който полезни свойстваможете да разберете за листата, стъблата, плодовете и корените на горските ягоди, като прочетете тази публикация. Сезонът на ягодите скоро ще е в разгара си! Да се запасим с витамини за нашето здраве.
И майка ми събира ягоди заедно със стъбла и листа и ги суши. Ето снимка на ароматните ягоди на майка ми:
През зимата варим обикновени черни или зелен чайзаедно с горски плодове и листа от горска ягода.
Рецепта за чай с ягоди за Тетрадката:
- 1 супена лъжица нарязани листа от ягода,
- 1 супена лъжица сушени ягоди,
- 1 супена лъжица зелен (черен) чай,
- 500 ml вряща вода.
Чаят с ягоди се вари в порцеланов или стъклен чайник, настоява се за 7-10 минути и се пие като обикновен чай.
Ягода (Fragaria), многогодишно тревисто растение, принадлежи към семейство Розоцветни. Ягодите се консумират в пресен и преработен вид: ягодови сокове, компоти, блатове, конфитюри, конфитюри, мармалади. Горските ягоди понасят много добре замразяването, като запазват повече полезни свойства от преработените ягоди.
Също така от древни източници е известно, че настойка от листа и корени на ягода е използвана от воини за лечение на рани и язви. По-късно руският професор С.В. Василиев написа книгата „Лечение с ягоди“. В него той събра опита на своите предци, натрупан в продължение на хиляди години.
Горски плодове ягоди полезни свойства
Стойността на ягодите е високото им съдържание на аскорбинова киселина (120 mg на 100 g пресни плодове). С яденето на ягоди подобрявате работата на сърцето, повишавате издръжливостта и работоспособността. Ягодите подобряват храносмилането, бъбречната и дихателната функция. Ягодите са полезни при нарушения на метаболизма на солта, хипертония, диатеза на пикочната киселина, безсъние, подагра, язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, неврастения, хемороиди и глисти. Ягодите добре утоляват жаждата и подобряват апетита. Пресните горски ягоди са полезни при анемия, заболявания на далака, атеросклероза и метаболитни нарушения. Ягодите ще бъдат по-полезни, ако се консумират с мляко. В старите времена алкохолна инфузия на ягоди се използва за изтриване на лицето срещу лунички. Маските от пюрирани ягоди отдавна се използват срещу акне и лунички. И сега това зрънце е високо ценено от козметолозите. Маските с ягоди предпазват кожата от бръчки и правят кожата на лицето и шията еластична. И богатите дами от средновековието са се къпели с ягодов сок и са били сигурни, че красотата и състоянието на кожата им пряко зависят от това. Ягодите винаги са били скъпи, но дори древните римляни и гърци не са пестили от тях, смятайки ягодите за панацея за много болести. Ягодите се използват за нормализиране на чревната дейност. При консумация на ягоди се намаляват гнилостните процеси в дебелото черво, подобрява се отстраняването на холестерола от тялото, вредни веществаи отрови. При диабет се препоръчват много зрели ягоди. Пресните ягоди помагат за разтварянето на зъбния камък.
Приема се отвара от сушени плодове лечебни цели.
Приготвяне на отвара от сушени ягоди:
- 4 супени лъжици сушени горски ягоди,
- 500 ml вряща вода.
Вземете инфузия от сушени ягоди 3 пъти на ден по 0,5 чаши.
Горските ягоди са незаменими като тоник и профилактично, особено в сезона на респираторните заболявания. Ето защо е необходимо да се запасите с тези лечебни плодове за бъдеща употреба, например, замразете ягоди.
Установено е, че фитонцидите на ягодите, които убиват микробите, преминават във водни разтвори, така че се препоръчват за изплакване при заболявания на устата и гърлото и при лош дъх.
За кожата на лицето чудесна маска от ягоди и белтък:
- 1 яйчен белтък,
- 1 супена лъжица ягоди,
- 1 супена лъжица сок от ягоди.
Компонентите на ягодовата маска се смесват и се нанасят върху лицето за 5 минути. След това се отмиват с вода.
По-добре е ягодите да се берат сутрин, след като росата изчезне, или вечер, винаги при слънчево време. Плодовете, събрани в горещо време, както и мокри и натъртени, бързо ще се развалят. По същата причина ягодите трябва да се берат много внимателно, така че плодовете да са сухи и да не са набръчкани.
Сушенето на плодовете се извършва на сянка, под навес, на тънък слой и винаги върху повърхност, върху която е невъзможно окисляването на плодовете, например дърво. Плодовете не трябва да влизат в контакт с метал: калай, цинк, мед, желязо. Много е удобно да сушите сортирани плодове в сушилня за плодове, плодове и зеленчуци. Ако плодовете са изсушени правилно, те лесно се разпадат. Сухите ягоди могат да се съхраняват не повече от две години в платнени торби или стъклен буркан.
Полезен Имотилиста диви ягоди
Листата на горската ягода се събират по време на нейния цъфтеж. Периодът на цъфтеж на горските ягоди е май - юни. Узряване на горските ягоди: юни – юли. Стръковете и листата се изсушават и подготвят полезна отвараили чай от ягоди.
Нашите предци са прилагали пресни листа от ягода върху рани, ожулвания, порязвания, язви, външни пукнатини и тумори за хемороиди.
Отвара от листата на горска ягода:
- 3 супени лъжици наситнени листа от горска ягода,
- 500 ml вряща вода.
Вземете инфузия от ягоди половин час преди хранене, 0,5 чаши 3 пъти на ден.
Показания за употреба на отвара от листа от горска ягода: метаболитни нарушения, диабет, заболявания на пикочния мехур, камъни в бъбреците, чернодробни камъни, подагра, холелитиаза, бронхиална астма, гастрит, скорбут.
Танините и флавоноидите, съдържащи се в листата и плодовете на дивата ягода, помагат в борбата с диарията и обилното нощно изпотяване.
От древни времена ягодите са се яли при болки в далака. Повечето ефективни средстваЗа това заболяване, както и за затруднено дишане, се смяташе сокът от ягодова трева с мед. Народни лечителисмята се, че отвара от ягодови листа подобрява общо състояниеза туберкулоза.
При стара кашлица използвайте запарка от листа от ягода с добавка на корен от женско биле, канела и стафиди.
Листата от ягода, както и плодовете, се сушат на тънък слой на сянка на добре проветриво място. Препоръчително е да ги разбърквате често. Изсушените листа се съхраняват в ленени торбички за 1 година. Листата, подобно на ягодите, имат голяма лечебна стойност. Те съдържат танини, етерични масла и аскорбинова киселина.
Полезни свойства на корените на ягодата
Древните лечители използвали лечебните свойства на корените и листата на ягодата за лечение на дизентерия, свиване на далака и стимулиране на уринирането. Отварата се приемала за лечение на черен дроб, бъбреци и пикочен мехур. За укрепване на венците при разклащане на зъбите изплаквали устата с отвара от корени и листа от ягоди.
Корените от ягоди могат да се берат по време на периода на цъфтеж. Изкопават се, измиват се, нарязват се и се сушат на тънък слой на проветриво място.
Наличието на танини и алкалоиди определя високата биологична стойност на корените на ягодата.
внимание!
Листата и корените на градинските ягоди не могат да се събират и използват за медицински цели, те могат да причинят отравяне!
Въпреки факта, че много лечители и хора прибягват до горските ягоди, те нямат нищо общо с медицината, о лечебни свойстваМного произведения и книги са написани за ягодите, но все пак се препоръчва преди консумация лекарство(и ягодите са такива) консултирайте се с лекар. Тогава рецептите с ягоди и тяхното използване ще ви бъдат от полза!
За кого са противопоказни ягодите?
Ягодите се класифицират като растителни алергени. При ядене на ягоди може да се появи сърбеж по кожата, копривна треска и други признаци на алергична реакция. Ако се появят тези симптоми, трябва да спрете да ядете ягоди и да се консултирате със специалист. Много хора не понасят добре ягодите на празен стомах. Затова се препоръчва да ядете пресни ягоди със заквасена сметана, сметана или мляко с добавена захар.
P.S. Ако мрежата е заета, може да нямате достъп до нея, просто опитайте отново няколко пъти :)
Нашият опит със сушене на ягоди в сушилня Ezidri.
Взехме твърди, леко неузрели ягоди. Не е препоръчително да се сушат натрошени ягоди, но могат да се превърнат в чудесни. Измихме ги и отстранихме опашките. Нарязваме 5 мм плочи на филийки. Поставени върху тави в един слой и изсушени за около 9 часа. Парчетата сушени ягоди станаха крехки и не залепнаха за пръстите. Сушене 13 пъти.
Изсушените плодове се поставят в херметически затворен керамичен или стъклен съд или в марлена торбичка и се поставят на рафт в сухо помещение. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът не е изложен на слънчева светлина. При правилно съхранение плодовете запазват своите вкусови качествав рамките на 2 години.
************************************************************************
ягода - здравословно лечениеза деца и родители. Храненето и разнообразието от ястия зависи от въображението на домакинята. Сушените плодове се добавят към коктейли, чай и се използват като десерт. Можете да приготвите супа-пюре, сладкарски прах, да сварите желе, да ги добавите към кисело мляко и сладолед. Всичко с ягоди ще бъде невероятно вкусно. Сушените плодове могат да се натрошат на прах и да се използват като ароматизатор в печива.
Сладкарски прах от сушени ягоди.
Красивите и неповредени плодове се измиват, нарязват на малки надлъжни резени и се изпращат в електрическа сушилня. След изсушаване ягодите се смилат в блендер, кафемелачка или мелница. Резултатът е ароматен прах, който се използва за приготвяне на продукти от брашно, сладкиши и напитки. Можете да поръсите с праха готови торти и сладкиши или да сготвите вкусна овесена каша.
Няколко парчета сушени плодове се добавят към чайника заедно с обичайните чаени листа и се покриват с топъл материал за инфузия. Ароматният и подсилен чай с деликатен вкус и аромат подобрява имунитета, което е важно през извън сезона и зимата.
Ягодите запазват всичко след изсушаване полезен материал. Но колко хубаво е да пиете ягодов чай в зимна вечер, да ядете торта или пай с ягоди и да се насладите на вкуса на лятото. Ягодите трябва да присъстват в диетата през цялата година, защото една малка шепа плодове ще предпази тялото от болести. Каквото и да се каже, ягодите през зимата са най-здравословните и вкусни сушени плодове.
Ароматните и сладки горски ягоди са едни от любимите плодове на жителите средна зона. Въпреки това, това зрънце е известно и известно по целия свят поради приятния си вкус и полезни свойства.
Смята се, че ягодите са едни от първите плодове, които хората са започнали да ядат. Семената му са открити при археологически разкопки, датиращи от каменната ера. Лечебните свойства на това растение са били известни преди повече от четири хиляди години. За тях са говорили Авицена, Плиний Стари, Хипократ и други известни светила на древната медицина. Още по това време са били използвани плодовете, листата и корените на това растение.
Отглеждането на ягоди като култура започва в Америка. В огромните пространства на тази страна тя растеше навсякъде. Индианците - коренното население на Америка - постоянно са яли това зрънце, също знаейки за неговите полезни свойства. Освен това утолява добре жаждата.
Ягодите идват в Европа едва през 17 век, а през 18 век тук съвсем случайно се кръстосват два вида ягоди - чилийска и вирджинска. Полученият хибрид имаше отличния вкус на плодове от Чили и издръжливостта на растение от Вирджиния. От този момент ягодите се превърнаха в едно от най-разпространените и обичани плодове в Европа.
В Русия културното отглеждане на това зрънце започва през 17 век в градината на бащата на Петър Велики, Алексей Михайлович. Неговият градинар обичаше да изненадва кралското семейство с чудеса, сред които градински ягоди. Преди това в гората са се брали ягоди.
Как да изберете и изсушите ягоди в сушилня?
Подготовката на горски плодове и плодове за есента и зимата е възнаграждаваща задача. През зимата определено ще се похвалите, че не сте били мързеливи и сте изсушили зрели и вкусни ягоди за бъдеща употреба, особено след като времето им за зреене е кратко. Нашите предци също сушиха горски плодове: сушиха ги на слънце, сушиха ги в пещи, а след това в пещи. Сушилнята Isidri направи процеса не само по-лесен, но и по-бърз.За да получите висококачествени сушени ягоди, трябва внимателно да изберете суровините. Най-добре е да берете плодове в сух, слънчев ден, когато няма валежи и сутрешната роса вече е изчезнала. Не е препоръчително да се събират в горещо време. Ако денят е горещ, по-добре е да изчакате до вечерта. Ако ще сушите градински ягоди, тогава не го поливайте преди прибиране на реколтата. Факт е, че мокрите плодове бързо се развалят, преди да имат време да изсъхнат. Същото важи и за презрелите и набръчкани плодове, както и за горските плодове, от които е по-добре да направите сладко или блат.
Тъй като ягодите са доста малки, върху тавата трябва да се постави специален мрежест лист, който ще предотврати падането на сушените плодове през решетките на решетката след изсушаване. Подредете ягодите в тавата, като оставите малко между плодовете. минимално разстояние, и включете сушилнята.
Обикновено трябва да се уверите, че плодовете не плесенясват по време на процеса на прибиране на реколтата. Електрическата сушилня Ezidri, благодарение на уникалния си дизайн, ви позволява да избегнете наблюдението на процеса. Просто трябва да изключите устройството навреме и да оставите плодовете за съхранение. Сушените ягоди трябва да са твърди и свободно течащи.
Лечебните свойства на ягодите са известни от незапомнени времена. В народната медицина можете да намерите много ефективни рецепти, които включват използването най-много на ароматни сушени плодове различни заболявания. Съставът на ягодовите плодове включва витамини от група В, пектин, аскорбинова киселина, фолиева киселина, никотинова киселина, каротин, дъбилни вещества, както и много микро- и макроелементи.Сушените ягоди са полезни при различни заболявания.
.
Сърдечно-съдови заболявания. Яденето на горски плодове повишава издръжливостта на сърцето, намалява нивата на холестерола, помага за повишаване на хемоглобина и се препоръчва при хипертония.
. Храносмилателната система. Сушените ягоди не само подобряват храносмилането, но и помагат при стомашни заболявания, препоръчват се при наличие на хелминти, при лечение на хемороиди и запек.
. Пикочна система. Редовната консумация на ягоди може значително да подобри работата на бъбреците. Чаят от сушени ягоди има леко диуретично действие и може да се пие при цистит и подагра.
Фитонцидите, съдържащи се в плодовете, убиват микробите, повишават имунитета и помагат за премахване на зъбен камък. Сушените плодове се използват в домашна козметологияза подмладяване на кожата на лицето. понижава нивата на кръвната захар, затова се препоръчва на диабетици.
Съхранение на ягоди
Сушени ягоди правилна подготовкае в състояние да запази своя вкус и лечебни свойства до две години. В старите времена те предпочитаха да съхраняват всички сушени плодове, зеленчуци и гъби в ленени торби. Въпреки това, много по-надежден контейнер за съхранение е обикновен стъклен буркан.Поставете сушени ягоди в буркан от всякакъв съд и затворете с обикновен найлонов капак. Ще можете да ядете плодовете през следващата година - докато узрее новата реколта. Ако затворите буркана, детайлът ще се съхранява две години. Тенекиените буркани също са подходящи за съхранение на сушени плодове.
Стъклените съдове трябва да бъдат потъмнени, тъй като сушените ягоди не обичат светлината. Ако планирате да съхранявате в обикновени прозрачни буркани, дръжте ги на тъмно място.
Как и в какви ястия се използват?
Сушените ягоди имат красив червен цвят, сладко-кисел вкус на пресни плодове и приятна миризма. Дивите ягоди излъчват особено интензивен аромат. Плодовете, приготвени за бъдеща употреба, се използват както за готвене, така и за медицински цели.Ако искате да използвате ягодите като превантивно лекарство, пригответе инфузия от плодовете. Две супени лъжици сушени суровини трябва да се излеят с вряща вода. След четиридесет минути прецедете и изпийте получената течност на три приема – сутрин, следобед и вечер. Има приятен вкус и лечебни свойства.
Най-честата употреба на сушени ягоди в готвенето е приготвянето на ароматен чай с добавянето на това зрънце. Сушилня за зеленчуци ви позволява да приготвяте не само плодове, но и листа от ягоди. В този случай сварете билков чай, като добавите лъжица сушени плодове и шепа сушени листа в чайника. Ако обичате по-силен, черен чай, добавете няколко ягоди в чашата си, покрийте за няколко минути и след това се насладете на топлия летен аромат.
Използвайте смес от сушени плодове, включително ягоди, за да направите компот. Напитката ще бъде не само вкусна и ароматна, но и здравословна. Сушените ягоди запазват всички полезни свойства на пресните плодове.
Използването на сушени ягоди е ограничено само от въображението на домакинята. Те могат да се добавят към каша, плодова салата, печива и други десерти. За да направите това, можете предварително да накиснете ягодите във вода или да ги използвате директно в изсушен вид. Например, когато готвите каша, добавете плодове точно по време на процеса на готвене. Благодарение на висока температураще станат меки и сочни. Но когато добавяте кифлички или пайове към тестото, по-добре е първо да оставите плодовете да набъбнат в топла вода.
Интересен начин за използване на сушени ягоди е приготвянето на сладкарски прах от тях. Това може да стане веднага след като изсушите плодовете в сушилня Isidri или непосредствено преди употреба. Правилно приготвените плодове са сухи и ронливи. С помощта на кафемелачка или кухненски робот можете лесно и бързо да ги смелите до получаване на ароматен розов прах. Добавете го към тесто, поръсете го върху десерт или плодова салата - вкусът на вашите ястия веднага ще стане по-приятен благодарение на тази добавка.
Имайки няколко буркана сушени ягоди в кухнята си, винаги можете да зарадвате любимите си хора и гости с ароматен чай или компот, пресни печива с необичаен вкус или просто сушени плодове. Не забравяйте за лечебни свойстваягоди Ако през студения сезон постоянно пиете чай от ягоди, те ще ви заобиколят.
Ягодите са известни със своя невероятен вкус и подчертан аромат. Това диво зрънце с право се счита за лечебно чудо на природата. От древни времена всички части на това растение са били използвани за лечение на много заболявания. нея полезен съставизпълва тялото със сила и здраве.
Ягодите са ниска многогодишна тревиста култура. Класифициран е като вид от семейство Розоцветни. Височината на храста достига не повече от двадесет и пет сантиметра. Расте предимно в гори, където преобладават песъчливи и глинести почви. Може да се намери и в просторни слънчеви поляни или сред гъсталаци от храсти.
Растението има хоризонтално или наклонено скъсяване коренова система. Изправените стъбла и долната част на приосновните зелени листа са покрити с власинки. Издънките, които се разпространяват над земята, се вкореняват лесно, което води до образуването на ново младо растение.
Триделните приосновни листа на ягодите са разположени на дълги дръжки, които са малко по-дълги от цветните издънки. Белите цветя имат както тичинки, така и плодници и образуват сдвоена чашка. Събрани са в щитковидно съцветие с малко на брой яйцевидни венчелистчета, насочени с тясна част към петурата.
Плодовете на горските ягоди са кръгли или продълговати зърна, осеяни с много снопки и увиснали към дъното. Цъфтежът на горските култури започва в края на пролетта. Узряването на плодовете става в продължение на един месец. Възпроизвеждане тревисто растениепроизведени с помощта на издънки, разделяне на храста и метод на семена.
Пресните горски ягоди съдържат много полезни за човешкото здраве елементи. Особено ценни са фибрите и фруктозата. Плодовете на тревисто растение са надарени с много други полезни вещества:
- киселини - аскорбинова, салицилова, ябълчена, хининова и лимонена;
- пектин и танини;
- каротин;
- антоцианинови съединения;
- витамини В1, В2, РР и Е;
- макроелементи;
- микроелементи.
В плодовете има повече калий, отколкото в касиса, ябълките, малините и гроздето. Ягодовите листа съдържат:
- пепел;
- калий, калций, желязо и магнезий;
- дъбилни органични съединения;
- фрагарин гликозид;
- аскорбинова киселина;
- полизахариди;
- каротин;
- етерично масло.
Коренищата и семената съдържат много желязо, което помага за регулиране на имунната защита в организма.
Фрагариявеска
Плодовете на дивата ягода са вкусни и ароматни. Те помагат при лечението на много заболявания, тъй като имат редица ценни свойства:
- Горските плодове имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, като помагат за възстановяване на неговата издръжливост и работоспособност.
- Пресните плодове помагат за стабилизиране на кръвното налягане и предотвратяват развитието на атеросклероза. Те се използват и при лечение на анемия и понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
- Сокът от ягоди има лечебен ефект при запек, подобрява храносмилателния процес и подобрява работата на червата. Използва се за комплексно лечениегастрит, колит и възпалителна реакция на жлъчните пътища.
- Плодовете се използват като средство за лечение на хемороиди и премахване на глисти.
- Плодовете се използват за понижаване на кръвната захар. Те са за страдащи хора захарен диабетполезен диетичен продукт, който съдържа основни, бавно усвоими въглехидрати.
- Отварите от ягоди са добър диуретик. Смесите от горски плодове подобряват работата на бъбреците и премахват токсични веществаот организма, което е особено полезно при цистит и подагра.
- Настойките от плодове са ефективни за изплакване при възпалителни процеси V устната кухина, както и при болки в гърлото, фарингит и други заболявания на гърлото.
- Маските на базата на горски плодове се използват като подмладяващ продукт за кожата. Такива козметични вещества също облекчават акнето и възрастови петнана лицето.
- Пресните плодове от горска ягода са добри за премахване на камъни, образували се по зъбите и разрушаване лоши миризмиот устата.
Яденето на горски плодове, особено сурови, укрепва организма, повишава защитните му способности.
Лечебни свойства на листата и цветята
За готвене се използват цветовете и листата на дивата ягода лечебни отварии инфузии. Те често се сушат и се варят в чай за общоздравни цели. Пресните листа отдавна се считат за добро средство за заздравяване на рани. Те са били използвани за лечение на рани и пукнатини, както и за различни кожни заболявания.
Цветовете и листата на бялата ягода се използват за лечение на стави и респираторни заболявания. Отварите, приготвени от тези части на растението, действат благоприятно върху сърдечносъдова системаи се използват за лечение на неврози.
Сокът от надземната част на горската култура се използва при метаболитни нарушения, миома на матката, подагра и инфекциозни заболяваниябели дробове. Отварата от цветове и листа действа на организма като противовъзпалително, диуретично и антисептик. Пие се и за облекчаване на спазми. вътрешни органии за облекчаване на запек.
Листата от ягода се запарват и тази смес се изпива. Също редовна употребаТази лечебна напитка дава сила и изпълва тялото с енергия.
Противопоказания - кой не трябва да приема ягоди
Ягодите са много здравословни и вкусни плодове. Привлича с невероятния си аромат. Освен това насища тялото с най-полезните за здравето елементи. Но все пак принадлежи към продуктите, които могат да причинят алергична реакция. Ето защо трябва да се използва с повишено внимание от деца и по време на бременност, а плодовете и другите части на растението не трябва да се използват по време на кърмене. Ягодите също са противопоказани, ако имате:
- чернодробни колики;
- стомашна секреция;
- индивидуална непоносимост към продукта.
Също така, прекомерният прием на инфузии и отвари от горски култури може да причини апендицит.
Ягодите се смятат за едни от най здрави горски плодове. В народната медицина с лечебна цел се използват всички елементи от надземната част на растението, както и коренището му.
За да подобрите състоянието на кожата на лицето си, е добре да използвате маски от ягодови плодове.За да направите това, смелете пресни плодове и нанесете върху лицето си. След десет минути изплакнете маската и намажете кожата с подхранващ крем. Ако кожата е суха, добавете към състава яйчен жълтък. За мазна кожакак допълнителен компонентЕдна чаена лъжичка мед ще свърши работа.
Ягодовият чай е ароматен, вкусен и много здравословен. Приготвя се от листа, плодове и цветове. Осигурява на тялото много ценни вещества, включително витамин С, който укрепва имунна системачовек.
Чаят от горско тревисто растение помага:
- отървете се от безсънието;
- понижаване на кръвното налягане;
- отслабват пристъпите на тахикардия;
- регулират процесите на кървене;
- премахване на токсините от тялото.
Чаят също е надарен с антимикробни и тонизиращи свойства. За да го приготвите се нуждаете от:
- една супена лъжица смес от натрошени сухи плодове, листа и цветя от ягоди;
- петстотин милилитра вряща вода.
Приготвеният растителен състав се излива топла водав съд за варене, който трябва да се увие добре след пълненето. Чаят се влива в продължение на петнадесет минути. Трябва да го пиете топъл няколко пъти през деня. За вкус можете да добавите мед и лимон към напитката.
Събиране и съхранение на суровини
За да приберете диви ягоди за зимата, трябва правилно да съберете всички части на растението:
- Плодовете се берат при сухо време. По-добре е да ги събирате вечер или сутрин, след като росата изсъхне. За да не се смачкат добре узрелите плодове, те трябва да се берат много внимателно. Реколтата се поставя в суха кошница.
- Листата и цветовете трябва да се берат по време на обилния цъфтеж на културата. Могат да се откъснат или да се нарежат с нож. Трябва да вземете само зелени, цели и здрави листа без повреди. Препоръчително е цветовете да се берат от стъблата – те също съдържат много полезни вещества.
След бране плодовете трябва да бъдат сортирани и разпръснати на малък слой. Сушат се под навес. Готовите плодове трябва да се ронят лесно и да не залепват един за друг. Сухите плодове се съхраняват в сухи стъклени съдове. Запазете това ценен продуктПрепоръчват се не повече от две години.
Листата се поставят и сушат на сянка, като периодично се обръщат по време на процеса. Добър за приготвяне, когато изсъхне слънчеви дни. Крайният резултат трябва да бъде зеленината да се натроши лесно. Съхранявайте листата в хартиени или платнени сухи торби. Такива препарати могат да се съхраняват не повече от година.
Всички полезни вещества се запазват в сушени плодове и други части на растението. От такива препарати можете да правите чай, запарки и отвари и да ги използвате за лечебни и здравословни цели по всяко време на годината.
ягоди. Полза: видео
Ягодите обогатяват организма с ценни витаминен състави помага за излекуване на много болести само когато се използва правилно и разумно. За да не навредите на здравето си, преди да използвате това горско растение за медицински цели, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.