Суроватка: ползи и вреди, дозировка, полезни свойства. Полезни свойства на суроватката
Суроватката е един от ферментиралите млечни продукти, които са полезни за организма. Много хора не използват суроватка и я смятат за отпадъчен продукт – тя се образува при производството на извара. Междувременно ползите от суроватката за тялото са огромни и не по-малко значими от извара, сирене, ферментирало печено мляко, кефир и кисело мляко.
Съставът на суроватката е богат на витамини А, Е, С, витамини от група В, а течността съдържа редки форми на витамини В7 и В4. Холинът за тялото се проявява в подобряване на мозъчната функция и подобряване на паметта.
Суроватката е богата на калций – 1 литър напитка съдържа дневна дозакалций за възрастни и 40% от нормалния калий. Млечната суроватка също съдържа ценни минерални солифосфор и магнезий. Течността съдържа до 200 биологични елемента активни вещества, които влияят благоприятно върху дейността на всички системи и органи в човешкото тяло.
Консумацията на суроватка влияе благоприятно върху храносмилателен тракт, прочиства червата, нормализира флората, премахва токсините, отпадъците, стимулира черния дроб и бъбреците. Серумът въздейства и на надбъбречните жлези, които произвеждат хормони на стреса. При използване на серум работата се подобрява и производството на хормони на стреса спира без причина.
Ползата от суроватката е способността й да намалява апетита. Много диети се основават на използването на суроватка и ви позволяват да отслабнете лесно и безопасно за тялото. От въглехидратите суроватката съдържа лактоза, която е лесно усвоима и не предизвиква образуване на мазнини.
Протеиновият компонент на суроватката също е ценен. Ценните аминокиселини, които съставляват течността, са необходими на организма и участват в протеиновия метаболизъм и хемопоезата.
Серумът е полезен за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, колит, панкреатит, ентероколит, дисбактериоза и запек. Ползи от суроватката за кръвоносна системае страхотен: помага за предотвратяване на атеросклероза, показан е при хипертония, коронарна болестсърце, с нарушения на кръвообращението в мозъка.
Струва си да се говори за това козметични свойствасерум. Тази течност се използва като основа за маски за кожата на лицето и шията, използва се за изплакване на косата, за да расте по-добре и да не пада. Суроватката е ценен лечебен продукт, който ще помогне при слънчево изгаряне.
Получената извара е готова за употреба, а суроватката може да се използва за всякакви цели: като основа за супа - кисели краставички се приготвят на нейна основа, като основа за тесто с мая– със суроватка се получава нежна и пухкава) като лечебно средство – пиенето на чиста суроватка се препоръчва за възрастни и деца. Ако децата отказват да пият суроватка, тя може да се добави към зеленчукови и плодови сокове. Тези „коктейли от суроватъчен сок“ ще бъдат богати на витамини и минерали.
Когато използвате серума, не забравяйте, че има лек слабителен ефект, ако нямате проблеми с изхождането, тогава не трябва да пиете напитката преди да излезете от къщи или преди дълъг път.
Суроватката е продукт, образуван при производството на извара или извара. Когато млякото се подсирва, от него се отделя течност, състояща се от вода и редица микроелементи. Какво представлява суроватката е известно не само в кулинарията: тя се използва активно в диетологията за загуба на излишни килограми. Суроватката се използва за отслабване различни начини: някой прекарва дни на гладно върху него, а някой основава своите дневно меню. Нека да разберем как да нулираме наднормено теглоконсумирането на този млечен продукт.
Полезни свойства на суроватката
Суроватката от мляко запазва много витамини, включително такива редки като B4 и B7. Напитката е богата на калций, калий, магнезий, фосфор и пробиотични бактерии, които са много полезни за човешкия организъм. Съставът и калоричното съдържание на суроватката позволява нейното редовна употребанормализира чревната микрофлора, премахва шлаките и токсините и нежно регулира перисталтиката.
Освен всичко друго, суроватката съдържа лактоза, която създава невидима, но мощна бариера за бактериите, които провокират гнилостни процеси и образуване на газове в червата. Лечението със суроватка е показано при хора, страдащи от:
- хипертония;
- атеросклероза;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- коронарна болест на сърцето;
- гастрит, пептична язва;
- нарушения на мозъчната дейност.
Ползите за тялото от нискокалоричните млечни продукти включват способността за намаляване на апетита, толкова много ефективни диетивъз основа на неговото приложение. Освен това пиенето на напитката има благоприятен ефект върху състоянието на кожата: изчезва мазен блясък, тургорът се повишава, подмладява и почиства. Серумните маски за лице се препоръчват на жени със суха кожа преди и след 30 години. За да направите полезна маска, добавете лъжица омекнал банан, кайсия или пъпеш към затоплена суроватка, нанесете върху лицето си и след 15 минути изплакнете.
Как да пиете суроватка за отслабване
Суроватката за отслабване се използва от хора, които след няколко курса на скъпи диетични програми, обвивания на тялото, масажи и фитнес упражнения стигат до разбирането, че има само един начин наистина да отслабнете: чрез намаляване на калорийното съдържание на вашата диета. Суроватката от извара ще помогне за намаляване на количеството изядена храна, чиято употреба стимулира храносмилането, подобрява метаболизма и утолява чувството на глад.
Диетолозите препоръчват за бърза загуба на теглоизпийте една чаша млечна напиткаполовин час преди хранене или заместете вечерята. За да направите това, можете да добавите ситно нарязани билки, сол и любимите си подправки към суроватъчния коктейл, разбъркайте и изпийте на малки глътки. Ако напитката е студена, тя не само ще подобри вкуса, но и ще покаже повече лечебни свойства. Гледайте видеоклипа, който разказва друг вариант за това как да отслабнете у дома със суроватка:
Как правилно да прекарате деня на гладно
Придобивам максимален ефектзагуба на тегло, трябва да знаете как да използвате серума по време на гладни дни. Разрешено е комбинирането с млечни продукти свежи зеленчуци, плодове и билки. В деня на гладуване, който за предпочитане се прави веднъж седмично при отслабване, трябва да изпиете 1,5 литра суроватка или коктейли за изгаряне на мазнини, приготвени на базата на тази напитка. Дневна нормаделимо на шест равни части, и трябва да изпиете една чаша от този млечен продукт наведнъж.
Ако все още се съмнявате дали пиенето на суроватка е полезно за отслабване, първо опитайте да въведете в менюто ястия, базирани на нея: окрошка, зеленчуков борш, разсолник, витаминни коктейли- и ще забележите колко апетитът ви ще намалее, а теглото ви бавно, но сигурно ще намалее. Учените са доказали, че ако приемате само три грама суроватка на ден, нивото на серотонин (хормона на радостта) на човек значително се повишава и производството на хормони на стреса спира.
Рецепти за напитки за изгаряне на мазнини на основата на суроватка
Ясно е защо суроватката е полезна за отслабване, но сега нека разгледаме суроватъчните напитки за изгаряне на мазнини. Правилното храненев комбинация със спорт – това е правилното средство за бърз спадтегло. Ако тренировката не е част от вашите планове, тогава заменете всяко едно хранене с коктейл за изгаряне на мазнини, който по своя ефект върху тялото също ще бъде вкусен и питателен.
Нека първи в списъка е шоколадов коктейл, към който нежният пол има слабост. съставки:
- един литър суроватка;
- една с.л. л. сухо какао;
- 150 г захар.
Рецептата е проста: смесете всички съставки с помощта на бъркалка или блендер - и коктейлът е готов! Тази напитка лесно ще замени обичайното ви кафе сутрин, ще бъде добра вечер след лека вечеря, а по време на обяд ще бъде спасение за красавица, която не иска да наддава. Лесно е да намалите захарта в състава, това няма да повлияе на вкуса на коктейла.
Напитката от червени боровинки ще осигури не само вкус и енергия, но и незаменим витамин С, който помага в борбата с вирусите и инфекциите през извън сезона. Когато навън е киша и слънцето не се вижда, пригответе следните съставки:
- 300 ml серум;
- 150 г захар;
- 400 ml вода;
- 300 г пресни или замразени боровинки.
Рецепта:
- Направете сироп от захарта и водата.
- Смелете червените боровинки на пюре.
- Смесете съставките.
- Приемайте напитката охладена.
Този необикновен зеленчуков суроватъчен коктейл от домати ще се хареса на ценителите на оригиналните хранителни комбинации. За да се получи страхотно, запасете се предварително:
- 350 мл прясно изцеден доматен сок;
- 200 ml серум;
- 250 г корен от целина;
- подправки по желание.
Рецепта:
- За да предотвратите почерняването на целината, накиснете корена в лимонена киселина.
- С помощта на сокоизстисквачка направете сок от зеленчуци (домати, целина).
- Добавете суроватка, подправки към напитката и разбийте до гладкост.
- Поставете коктейла в хладилника за половин час и сервирайте с кубчета лед.
Едно интересно суроватъчно желе, макар и да не е коктейл, е вкусен и оригинален продукт за отслабване. Какво ви трябва за готвене:
- 700 g суроватка;
- 200 г плодов сок;
- 120 g захар;
- едно яйце;
- 30 г желатин.
- Загрейте серума до 80 С, добавете един яйчен белтък, сок от горски плодове, варете до избистряне.
- След това прецедете сместа и я поставете отново на огъня.
- Накиснете желатина и добавете към напитката заедно със захарта.
- Оставете да заври, като периодично отстранявате пяната.
- Охладете желето, изсипете във форми и охладете.
Противопоказания
Млечните продукти (включително суроватка) за отслабване са противопоказани за хора, които имат лична непоносимост. Тези, които имат непоносимост към лактоза, също нямат право да пият напитки със суроватка, за да предотвратят алергични прояви. Продуктът трябва да се съхранява правилно, така че в него да не се развиват патогенни бактерии, в противен случай е лесно да се правят пари чревна инфекция. Срокът на годност винаги е посочен на опаковката, а отворените млечни продукти не могат да се използват след два дни на топло място.
Млечен серум за дълго времесе смяташе за безполезно и не се използваше за храна. И едва сравнително наскоро учените откриха, че съдържа много полезни вещества, минерали и витамини. Те имат благоприятен ефект върху различни органи и системи, като подобряват цялостната картина на здравето. Но не всеки харесва вкуса на напитката. За да коригирате този дефицит, можете да добавите сладко, сокове, отвари ароматни билки. Суроватката има неоспорими ползи за организма и практически няма противопоказания. Като го използвате дори от време на време, можете да подобрите физическото си и емоционално състояние.
Благоприятно въздействие върху организма
Суроватката съдържа витамини А, С, Е, В4 и В7. Съдържа още магнезиеви и фосфорни соли, калий, калций и много други биологично активни вещества. Общо те са около 200. Благодарение на богатия си състав, тази напитка може да повлияе благотворно на много органи.
Общоукрепващо свойство
При редовна употреба на серум се повишава нивото на устойчивост към болести и в същото време се подобрява работата критични системи. Това се отразява на вашето благополучие по най-добрия възможен начин. Чувствате се бодри и пълни с енергия.
Суроватката е много полезна за организма по време на диета. Помага ви да получите пълното количество хранителни вещества и засища глада ви. В резултат на това можете бързо и с минимален дискомфорт да загубите излишните килограми. Диетите са най-ефективни, когато се комбинират с физически упражнения. И тук серумът ще бъде полезен. Това ще ви помогне да останете в добра форма и ще възстановите баланса на хранителните вещества, които могат да бъдат загубени по време на тежки тренировки.
Серумът има благоприятен ефект и върху женско тяло. Полезен е както по време на бременност, така и в други периоди. Тази напитка осигурява профилактика на пикочно-половите заболявания и насърчава възстановяването нормална микрофлораженски полови органи.
Почистване
Суроватката има почистващи свойства. Отстранява се от тялото излишна течност, отнасяйки със себе си токсини и други замърсители. В резултат на това се появява лекота в тялото, отоците изчезват и бъбречната функция се подобрява. За да се извършват такива процеси по-ефективно и безопасно, е необходимо да се използва достатъчно количествочиста вода.
Въздействие върху жизненоважни органи
Стомашно-чревният тракт, сърдечно-съдовата и нервната системи осигуряват нормалното функциониране и са най-важните в човешкото тяло. За да ги поддържате в добро състояние е достатъчно редовно да консумирате суроватка. Помага за подобряване на храносмилането и нормализиране на чревната микрофлора. Това помага на тялото лесно да усвои всички витамини и полезни съединенияот храната, като безопасно и своевременно премахва всички излишни.
Въздействие върху кръвоносни съдовеи сърцето помага за намаляване на риска от развитие на фатални опасни заболявания, инфаркти и инсулти, скокове на налягането. Всичко това има благоприятен ефект върху нервната система и мозъка.
Ползи за емоционалната сфера
В резултат на всичко изброено, а и като допълнение към това – емоционален баланс. Здраво тялои редовното попълване на хранителните вещества имат благоприятен ефект върху състоянието. Настроението ви се подобрява, сънят ви става по-здрав, вие сте в добра форма и можете да живеете в истината. пълноценен живот. Суроватката е отлично средство в борбата с депресията и хроничния стрес. Особено подходящо ще бъде в в такъв случайдопълнете го с натурален сок от плодове или горски плодове.
Защо суроватката е полезна:За организма този продукт върши много важна работа, а именно действа тоник, има положителен ефект върху емоционалното състояние, подпомага функционирането вътрешни органи, насища с витамини и ефективно прочиства организмаКонсумация на суроватка
Закупуване на серум
Първо, струва си да отговорите на въпроса къде да получите суроватка. Намирането му в чист вид понякога може да бъде трудно. Но понякога се предлага за продажба в млечните отдели на магазините. Освен това има готови коктейли от суроватка и сок. В този случай трябва внимателно да проучите състава, като се уверите, че напитката не съдържа синтетични добавки. Обърнете внимание и на срока на годност. Ако е повече от седмица, тогава продуктът вероятно съдържа консерванти и полезните свойства в този случай са под въпрос.
Готвене у дома
Можете също така да получите натурална суроватка у дома. Не е трудно да направите това. Важно е да се купува мляко Високо качество, най-добре от фермата, не е подлагано на термична обработка. Трябва да престои около ден на стайна температура. Когато забележите, че консистенцията наподобява кефир, можете да започнете да готвите. Изсипете млякото в тенджера и поставете на слаб огън. Без да се оставя да заври, изчакайте да се отдели суроватката и прецедете. В резултат на това ще получите и малко количество натурална извара, която можете да използвате в любимата си рецепта.
Как да използваме суроватка?
За да направите употребата на суроватка не само здравословна, но и приятна, можете да добавите към нея натурален сок. Това е най-често срещаният вариант. Резултатът е чудесна, освежаваща напитка. Също така се смесва с билкови отвари, пресни плодове със захар, добавяне на билки и подправки.
Можете да пиете не повече от 3 чаши от тази напитка на ден. Серумът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
Предпазни мерки
Суроватката има несъмнени ползи за тялото, но трябва да внимавате с нея. Така че понякога може да се появи индивидуална непоносимост или алергии. Освен това не трябва да пиете суроватката в големи количества, тъй като има леко слабително действие.
Като цяло това е естествено млечен продуктима благоприятен ефект върху здравето. Консумирайки го в разумни количества, можете да избегнете редица тежки заболяванияи разстройства. Просто трябва да внимавате при избора на суроватка или да я приготвите у дома от натурално мляко.
При нагряване вкисне мляко идванеговото подсирване. В този случай се отделя характерна течност - суроватка. Използва се както като отделен продукт, така и като средство за козметични процедури. Възможно ли е да се пие суроватка? Има ли полза за тялото? Това ще бъде обсъдено в статията.
Как да си направим суроватка
Защо е полезно? Как да пием този продукт? Преди да отговорим на тези въпроси, нека разберем как се приготвя суроватката. За да направите това, трябва да вземете мляко (1 литър), да прецедите, например, през марля и да го оставите на топло цяла нощ. На следващата сутрин ще се превърне в кисело мляко. Този продукт е подобен на желе или заквасена сметана. Всичко зависи от това колко е мазно млякото. Киселото мляко може да се окаже повече или по-малко гъсто. Масата се поставя в тиган и се загрява на огън (препоръчително е да поставите тигана върху пулверизатор). Продуктът не трябва да кипи, в противен случай изварата ще се окаже доста твърда. Свалете тигана от котлона, докато изварата е още мека. Сега трябва да отделите суроватката от него. За да направите това, вземете гевгир с марля. Трябва да излеете получената маса в нея и да изчакате, докато суроватката се отцеди. Литър мляко не ви позволява да получите много извара, но ще получите много суроватка. Ако е необходимо, можете да го закупите и в магазина в готов вид. Използва се за различни цели.
Вкусна и здравословна напитка се получава чрез смесване на суроватка с различни сокове от плодове и зеленчуци. Двойна лечебен ефектПродуктът се използва с отвари от лечебни билки.
Децата ще оценят желе, направено от суроватка. Трябва да загреете две чаши от продукта и да добавите ½ супена лъжица (супена лъжица) желатин (предварително накиснат). Също така не забравяйте за захарта, сиропа или конфитюра. В резултат на това ще получите много вкусно и здравословно желе.
Да поговорим за състава
Всеки знае, че е добре да се пият млечни напитки. Много експерти силно препоръчват серума за употреба. Защо? Съдържа само 7% активни вещества. Но в същото време е много полезно. Съдържа много малко мазнини - не повече от 0,5%, но съдържа протеини, които се усвояват лесно. Суроватката съдържа и млечна захар – лактоза. Този компонент се усвоява напълно от нашето тяло. Този въглехидрат е полезен за стомаха. Той е изключително полезен за нашия организъм. Мазнините в малки количества, съдържащи се в суроватката, са полезни, тъй като могат да засилят действието на ензимите.
Продуктът съдържа протеини, които включват всичко незаменими аминокиселини. Това прави продукта наистина ценен.
Млечен серум. Как да го използваме правилно?
Както вече знаем, суроватката е много полезна за организма. Как да пием тази напитка? За да подсилите имунната система, трябва да пиете чаша суроватка всяка сутрин. Най-добре е да въведете продукта в диетата в момент, когато не са планирани сериозни проблеми. Имайте предвид лекия слабителен ефект.
За какви други цели се използва суроватката? Вече знаем как да го пием. Сега нека поговорим за козметични процедури. Ако редовно избърсвате кожата на лицето си със серум и лимонов сок, тя ще стане идеално бяла. Тази рецепта е подходяща само за нормална към мазна кожа.
За да подсилите косата си и да й придадете перфектен блясък, измийте я със същия серум. Отстранява добре замърсяванията и значително укрепва корените на косата. Можете да добавите отвара от корени от репей, за да постигнете по-добри резултати.
Достатъчно е да пиете серума редовно в продължение на 60 дни, за да забравите завинаги за акнето. За това те вземат този продукт, към него добавете лимонов сок и сварено прясно мляко (500 г).
Суроватка: полезни свойства. Как се пие?
Суроватката може да направи истински чудеса. Премахва токсините от тялото ни и перфектно утолява глада и жаждата. Може да се превърне в съставна част на диета, както и в средство за ефективно отслабване.
Влияе положително на бъбреците, черния дроб и червата. Това ферментирал млечен продуктнамалява възпалителните процеси на лигавицата и кожата, спомага за нормализиране на кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония. Също така, благодарение на серума, рискът от такова сериозно заболяване като атеросклерозата е значително намален. При редовна употреба ревматизмът отшумява. Помага за подобряване на метаболитните процеси и подобрява кръвообращението.
Експертите казват, че серумът повдига настроението ви. Помага да се компенсира липсата на витамини. Може дори частично да замени зеленчуците и плодовете.
Суроватката традиционно се използва при следните заболявания: дисбиоза, панкреатит, исхемия и много други.
Нека поговорим за противопоказанията
Ако решите да пиете суроватка редовно, важно е първо да проучите ефекта й върху собствения си организъм. Не забравяйте, че този продукт има лек слабителен ефект. Освен това може да се появи в напълно неподходящ момент. Ето защо трябва да започнете да пиете напитки на основата на суроватка в почивния си ден.
Как да пием суроватка правилно?
Най-добре е да се консумира по време на обяд. Сервира се затоплена. За вкус трябва да добавите копър, кимион, черен пипер, босилек и сол. Най-добрият вариант- пие се преди хранене със сол и подправки.
Серумът е ефективен за ниска киселинностИ лошо храносмилане. Ако продуктът може да причини киселини. В този случай трябва да се въздържате от пиенето на тази напитка. Доста често помага за възстановяване на намалените и повишена киселинност. Много млечни продукти имат почти същия ефект върху тялото.
Помага при диабет
Как да пиете суроватка правилно, ако имате диабет? Израелски учени проведоха изследване. В резултат на това се оказа, че е много полезно за това заболяване. Ако го пиете преди хранене, производството на инсулин значително се подобрява. Освен това помага за регулиране на нивата на кръвната захар.
Работи точно както модерни лекарствасрещу диабет. При постоянна консумация на мляко и суроватка рискът от развитие на захарен диабет 2 вида. Ферментиралата млечна напитка спомага за увеличаване на производството на глюкагоноподобен пептид. Този хормон в червата ни стимулира секрецията на инсулин. Предотвратява повишаването на нивата на глюкозата след хранене.
Учените предполагат, че много скоро суроватката ще стане един от методите ефективна терапияс диабет тип 2. Необходимо е по-голямо проучване. Това е необходимо, за да се проучат ползите от суроватка при диабет.
За панкреатит
Възможно ли е да се пие суроватка, ако имате панкреатит?
Как да пиете тази напитка, ако сте болни? Или е по-добре да го изключите напълно от диетата на пациента? Този продукт съдържа много лактоза. Това е основният му недостатък. Пациентите с панкреатит не могат да усвояват лактозата. Той допринася за диария, гадене и други неприятни симптоми. Ето защо трябва да използвате серума много внимателно при панкреатит. Не трябва да се използва при диария.
Недопустимо е включването на този продукт в менюто на пациенти с остър панкреатит.
Когато състоянието на пациента се подобри, диетата му се разширява. По това време можете внимателно да инжектирате серума като здравословна напитка. То е много по-добро от пълномасленото мляко. По-добре е да започнете с четвърт чаша сутрин. Постепенно увеличавайте порцията до чаша.
Суроватката може да бъде напитка сама по себе си. Също така е добре да се приготвят различни коктейли със сок от него.
За пациенти с панкреатит си струва да използвате серум, приготвен у дома. Ако решите да купите готова напитка в магазин, трябва да изберете продукт без никакви добавки.
заключения
Суроватката е почти 90% вода. Останалото са вещества, преминали в него от млякото. Тази напитка е здравословна, защото е по-малко мазна. Той се усвоява перфектно от тялото ни. Суроватката не съдържа казеин, така че се усвоява лесно. Продуктът съдържа много полезни вещества - минерали и витамини.
Слабителният ефект на тази напитка ви позволява да лекувате запек. Суроватката намалява добре апетита и утолява жаждата. Препоръчва се от диетолози в борбата с наднормено тегло.
Много здравословен и вкусен продукт е суроватката. Вече знаете как да пиете тази напитка, за да подобрите благосъстоянието си. Бъдете здрави!
Здравейте, скъпи читатели! Днес съм ви подготвила разказ за един не съвсем обикновен продукт. Или дори много обикновени...
Като цяло щях да го пробвам онзи ден нова рецепта- Торта Червено кадифе. Познавате ли този? Изглеждаше наистина вкусно на снимките! Но когато видях сред съставките непознатата за мен мътеница, бях принудена да се замисля как да заменя екзотичния продукт. Оказа се обикновена суроватка!
До тортата така и не стигнах, отново седнах старателно на бюрото си - толкова необичаен и често подценяван продукт се оказа. Знаете ли с какво е полезна суроватката от извара? Не? Или не сте си задавали този въпрос? Ако е така, тогава, честно казано, е напразно.
Откъде идва суроватката?
Със сигурност я познавате. В крайна сметка, веднага щом заквасената сметана или киселото мляко се застоят малко, на повърхността се появява белезникава течност. Ето какво е - серум. Получава се чрез коагулиране на млякото и отделяне на казеина (това е основният млечен протеин). Тоест, в резултат на това млякото напълно се превръща в извара и суроватка. И всичките му имоти съответно се споделят между брата и сестрата.
Wikipedia уверява, че след приготвяне на извара и сирена, вкусът на получената суроватка е различен: в първия случай има кисел вкус, във втория се оказва сладък. Аз самият твърди сиренаВсе още не съм го направил - няма да потвърдя дали това е вярно. Може би можете да опитате и да споделите опита си?
Но в индустриалните напитки и двата вида суроватка се използват успешно. И двата вида са еднакво здравословни и вкусни, ще научите повече за това във видеото:
Как да получите серум у дома? , млякото се превръща в тези два прекрасни продукта. Така че, след като сготвите изварата, поставете дълбока купа под течащата маса - там ще тече нашият течен герой. Къде го слагате? В мивката?! Няма начин! Сега ще разберете защо.
Между другото!Суроватката, останала след приготвяне на извара (особено ако е направена от домашно мляко), значително ползи вкусови качествав магазина.
Основни компоненти на серума
Съставът на това вещество е наистина уникален. За разлика от известния си по-голям брат, изварата, скромната суроватка практически не получи мазнини от млякото, но получи суроватъчни протеини (ще говоря за тях по-долу) и пълен комплекс от витамини и минерали. Това я прави диетичен продукт, а изобилието от протеини го прави подходяща напитка за спортисти. И така, приблизителното съдържание:
- лактоза (както знаете, това е захарта, която се усвоява най-лесно от тялото),
- аминокиселини,
- витамини,
- макро- и микроелементи, включително жизненоважните калций, калий, магнезий, фосфор и много други.
внимание!Съставът на суроватъчните протеини е най-близък до този на жените кърма. И този имот хранително-вкусовата промишленостуспешно се използва при приготвянето на бебешка храна.
Протеините албумин и глобулин са близки по състав до кръвните протеини (първият, между другото, съставлява повече от 50% от протеините, съдържащи се в кръвната плазма), поради което се усвояват лесно от тялото и подобряват общи показателикачество на кръвта.
Какво ще кажете за това? Полезно ли е пиенето на суроватка за хората? Все още се съмнявате? Ами да продължим.
Свойства и приложения
Без съмнение основните „PR хора“ на серума са лекари с различни специализации: диетолози, гастроентеролози, хирурзи и дори гинеколози. Ето какво твърдят те:
- има благоприятен ефект върху червата, подобрява микрофлората му, намалява броя на гнилостните процеси в него;
- има положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците, поради което токсините се отстраняват по-бързо от тялото;
- успешно премахва излишната течност от тялото и насърчава загубата на тегло;
- тази течност е богата на витамини и следователно ще помогне за укрепване на имунната система и попълване на липсата на хранителни вещества, което позволява на тялото да се справя по-ефективно с околните инфекции;
- подобрява кръвообращението, обогатява кръвта с кислород, може да се използва за предотвратяване на атеросклероза, тъй като помага за почистване на кръвоносните съдове от „лошия“ холестерол;
- ви позволява да лекувате възпаление на кожата и лигавиците на цялото тяло;
- има положителен ефект върху нервна системачовек, подобрява емоционалното му състояние, тъй като насърчава образуването на „хормона на радостта“ - серотонин.
Разбира се, всеки лекар има своя "собствена" употреба на серума:
- Гастроентеролозите го препоръчват при гастрит, хранително отравяне, стомашни разстройства, запек и терапевтите предлагат да се пие тази течност всеки ден след прием на антибиотици - за нормализиране на микрофлората.
- Диетолозите съветват хората с наднормено тегло да включват суроватка в менюто си, тъй като тя намалява апетита. В допълнение, нашият чудодеен продукт помага за премахване на излишните течности от тялото, тъй като има лек диуретичен ефект и го пречиства от отпадъци и токсини.
- Гинеколозите дори твърдят, че съдържащата се в тази течност лактоза е необходима за нормалната дейност на лактобацилите, които се борят с растежа на дрождите. Така че, според тях, ежедневният прием на суроватка може да сведе до минимум риска от развитие на млечница.
- Кардиолозите отдавна отбелязват, че суроватката има положителен ефект върху кръвоносните съдове: прочиства ги от лош холестерол, когато се приема ежедневно, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Особено важно свойство на тази магическа течност се отнася преди всичко за хората, страдащи от диабет - тя насърчава производството на инсулин - разбира се, при една и съща ежедневна употреба.
Важно е!Въпреки факта, че всеки специалист преследва собствените си цели, когато препоръчва серума, всички са единодушни, че е най-добре да се приема всяка сутрин на празен стомах - половин час преди закуска.
Външна употреба
Някога, когато бях още много малко момиче, видях как баба ми лекуваше болните си колене - нагряваше бяло-жълта течност и спускаше краката си в нея. Тогава все още не разбирах защо и къде се използва. Едва много по-късно разбрах, че така е лекувала артрит.
Разбира се, не мога да ви препоръчам тази рецепта - тя има твърде много противопоказания. Но ще ви дам още един съвет: можете да накиснете марля в топъл серум, да я увиете около болната става, да я изолирате и да я оставите за една нощ. Това лекарство ще помогне за облекчаване на болката.
Гинеколозите също знаят външната употреба на това вещество: при кандидоза можете да измивате със серум, доведен до кипене (но не варен) и охладен до температура малко над стайната. Това трябва да се прави два пъти на ден - сутрин и вечер.
важно!Единственото противопоказание за употребата на суроватка е индивидуалната непоносимост. Съжалявам, не можах да намеря повече ограничения.
Но истинските чудеса от използването на серум „отвън“ могат да се видят в козметологията. Сега ще ви кажа няколко тайни.
Суроватка в козметологията
Козметичната индустрия широко използва нашия главен герой за създаване на козметика за грижа. Богат полезни вещества, може да има положителен ефект както върху кожата, така и върху косата. Ами нашите домашна кухняпо-лошо от козметичната индустрия? Точно така – по-добре!
За коса
Как нашата героиня е полезна за косата? Той ви позволява да ускорите растежа им, тъй като съдържа протеини, които действат като активатори на този процес, а също така насърчават възстановяването на клетките.
Пърхот и цъфтящи краища? И в този случай нашата уникална панацея ще помогне, защото съдържа „витамини на красотата“ - А, Е и С.
Как да използвам? За да направите това, загрейте серума до стайна температура, нанесете го върху косата си и оставете за 5-7 минути. След това веществото трябва да се изплакне старателно и само след няколко употреби косата ще стане по-блестяща и по-еластична - лично тествано!
За порцеланово лице
По-горе вече споменах активатори на растежа. Знаете ли, че те забавят процеса на стареене? Да, да, забавят се. Помагат и за изглаждане на бръчките.
Разбира се, козметолозите се възползваха от това свойство на серума. Така че кремовете, ексфолиантите, тониците и маските, базирани на него, далеч не са необичайни. В салоните такива процедури могат да струват доста пари, но у дома можете да получите подобен ефект на практика без пари. Ето най-простите примери:
За празника и за света: суроватка в нашата кухня
Степента на полезност в настоящия ни продукт е просто невероятна. Направо, истинска панацея! Но как да го използваме? Каквото искате - пийте, яжте и похапвайте...
Но шегата настрана, суроватката рядко се използва в чист вид, което е жалко. Но домакините често го пускат в обращение, както се казва, и готвят всякакви неща с този прекрасен продукт. Има много рецепти за ястия, приготвени със суроватка. Най-често се добавя към печива:
- хляб,
- бисквитка,
- бухти,
- торти и, разбира се,
- палачинки и палачинки.
Освен това се добавя към супи. И не само okroshka, както си мислех преди! Точно онзи ден намерих рецепта на вегетариански ресурс. зеленчукова супас нахут. Вместо вода, авторът на ястието използва суроватка. Но все още не съм го приготвил сам, така че няма да давам рецептата тук.
Зелена зелева супа също се приготвя върху него и се използва като марината за пиле: месото се оказва много нежно, с лек кисело-пикантен послевкус.
Но основното предимство на суроватката в готвенето е, струва ми се, в изобилието от напитки, които се приготвят от нея. Ако добавите сок към него, ще получите прекрасен коктейл. Можете да го разбиете в блендер с малко конфитюр и чаена лъжичка лимонов сок– ще получите невероятен „облак“ пяна с най-деликатен вкус.
Това е интересно!На базата на суроватка, индустрията произвежда коктейли, обичани от мнозина: Majitel, Actual и други. Но същият коктейл е лесно да направите сами - просто трябва да добавите прясно изцеден сок - по ваш вкус. Подходящи са плодове, зеленчуци и техните смеси. Понякога към него се добавят подправки и подправки, но това не е за всеки.
Ако загреем нашата героиня до около 40 градуса, добавим мая и захар и я оставим на топло за няколко часа, ще получите вкусен и необичаен квас, който можете да използвате, за да направите okroshka или да пиете, като добавите малко мед.
Суроватката произвежда много вкусно желе. Просто го смесете с плодов сок и захар и оставете да заври, след което добавете разредено нишесте студена вода, и оставете да заври отново, като бъркате непрекъснато.
Чух също, че можете бързо да направите вкусно домашно кисело мляко от мляко, суроватка и лимонов сок. Обещавам да опитам рецептата при първа възможност и да ви кажа как се е получила!
Накратко за основното
Сигурен съм, че сега знаете точно за какво можете да използвате такъв интересен продукт като суроватка. Днес, когато търсих информация, за да не измамя несъзнателно доверието ви и да кажа само полезни и важни неща, попаднах на интересна програма. Предлагам ви да гледате това видео и да научите малко повече за всички свойства на тази наистина вълшебна течност: