Как да ядем маракуя? Маракуя: полезни свойства.
Древна тропическа култура от рода Passiflora, произвеждаща овални плодове с жълт или тъмнолилав цвят (когато узреят), растящи върху лози. Маракуята се отглежда заради сока си, който често се добавя към други плодови сокове за вкус.
Маракуята е родом от Бразилия, но сега се отглежда в Австралия, Южна Америка и Южна Африка.
Маракуята е жълто-оранжев или тъмнолилав плод с овална форма с размери около 6-12 см. Предпочитат се плодове с гладка, лъскава кора, но са по-сладки с груба, напукана кора.
Можете просто да разрежете плода наполовина и да ядете ароматната каша. Семената на маракуята също са доста годни за консумация - те се използват за украса на торти и други сладкарски изделия.
Сладко-киселият сок от маракуя е ценен в кулинарията, а тъй като има високи тонизиращи свойства, се използва и във фармацевтиката и козметологията.
Когато купувате маракуя, трябва да търсите големите, набръчкани плодове с тъмно лилава кожа и сладки жълтеникаво-зелени семена. Зрелите плодове могат да издържат в хладилника около седмица.
Полезни свойства на маракуята
Пулпата на маракуята съдържа до 35-40% сок. Масовата част на въглехидратите варира от 8,4% до 21,2%. Съдържанието на протеин в плодовете е 2,2*3,0%, органични киселини - 0,1-4,0%, минерални вещества - 0,8-4,2%, мазнини - 0,4-0,7%. Маракуята е богата на макро и микроелементи като желязо, калий, фосфор, съдържа още калций, магнезий, натрий, сяра, хлор, йод, манган, мед, цинк, флуор. Маракуята съдържа витамини, , B1, B2, B3, B5, B6, B9, , , .
Маракуята помага за подобряване на чревната функция и има лек слабителен ефект. Освен това тези плодове стимулират отделянето на пикочна киселина от организма и действат като естествен антипиретик. Маракуята се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на пикочните пътища и черния дроб, както и при ниско кръвно налягане. Сокът от този плод има успокояващ ефект и спомага за подобряване на съня.
Маракуята съдържа алфа хидрокси киселини. Подобрява хидратацията, еластичността и тонуса на кожата. Използва се в козметиката (гелове) за застаряваща кожа с лошо кръвообращение, склонна към акне и мазна кожа със слаба самопочистваща способност.
Плодовете на маракуята съдържат значителни количества витамини и минерали, богати са на фибри и вещества с антиоксидантно действие. Диетолозите препоръчват консумацията на маракуя при заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб, пикочните пътища и за отслабване.
Маракуята също има антимикробно, антипиретично и слабително действие, а също така намалява нивата на холестерола в кръвта, подобрява функционирането на храносмилателната система и насърчава отстраняването на пикочната киселина и други метаболитни продукти от тялото.
Маракуята има благоприятен ефект върху работата на черния дроб и пикочните пътища. Разтворимите фибри, съдържащи се в плода, намаляват нивата на холестерола в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Неразтворимите фибри нормализират работата на стомашно-чревния тракт и се използват за предотвратяване на различни заболявания на храносмилателната система. Маракуята има и противовъзпалително действие, предпазва организма от вирусни инфекции и регулира работата на нервната система. Сокът от маракуя действа успокояващо и подобрява съня.
Сокът от маракуя има тонизиращ ефект, има успокояващ ефект върху тялото, помага за съня и потиска растежа на раковите клетки, а също така се използва широко във фармацевтиката и козметологията.
Семената на маракуята са годни за консумация, но имат сънотворно действие. Плодът съдържа пасифлоров глюкозид, който осигурява успокояващия му ефект върху организма. Пасифлората се използва за производство на успокоителни лекарства.
Маракуята расте в Тайланд в два вида: голямата златна маракуя, която се продава по рафтовете на магазините, и лилавата, която се счита за леко токсична и е с размерите на малък лимон. Наситеният вкус и сладкият аромат на маракуята може да се усети в Тайланд през сезона - от началото на януари до края на април. През цялата година супермаркетите в страната предлагат замразена маракуя за около 100 бата за килограм.
Маракуята се счита за екзотичен плод за жителите на Русия, тъй като се транспортира много лошо и бързо се разваля. Буквално от тайландски език името на плода се превежда като маракуя. На рафтовете можете да намерите маракуя в напълно различни нюанси: розово, ярко жълто, червено, сочно лилаво.
Типичният маракуя е с диаметър между 40 и 80 мм, а местните наричат този плод голямо грозде. И наистина, на външен вид маракуята донякъде напомня на грозде, формата е същата кръгла и леко удължена. Кората на маракуята е доста плътна, а вътре има желеобразна каша, няма семена.
Как расте маракуята?
Маракуята расте само в тропиците и екваториалната зона. Под въздействието на палещото слънце почти през цялата година дървото расте много бързо - около 20 метра годишно.
Дървото на маракуята е вид лоза, която расте на групи. Периодът, когато плодовете едва започват да се появяват, е особено поразителен, тъй като по това време лозата е обрасла с цветя със зашеметяваща красота.
Сезонът на маракуята в Тайланд
Сезонът на отглеждане на маракуя в Тайланд започва през януари и продължава до края на април. По това време частни търговци на улични сергии и в малки тайландски села предлагат да купуват маракуя на много намалена цена - само 45 бата за килограм.
За Тайланд маракуята се счита за доста рядък плод и не винаги се намира на пазарите и супермаркетите. Цената на един килограм плодове на пазарите и супермаркетите в Тайланд е почти еднаква, но разликата в цената се усеща в зависимост от сезона.
Аромат на маракуя
Миризмата и вкусът на плодовете са много примамливи, които просто искате да опитате. Желеобразната каша мирише много сладко, особено когато нарежете маракуята. Вкусът на пулпата от маракуя е сладък и кисел, но леко тръпчив.
Вкусът на маракуята е доста сладък, но високото съдържание на кисел сок намалява чувството на жажда. Ето защо маракуята се смята за идеално природно средство за тонизиране на организма в горещо време.
Полезни свойства на маракуята
Пресните плодове имат много високо съдържание на полезни вещества, включително разнообразни витамини и минерали. Маракуята също се счита за диетичен продукт, тъй като има само 100 калории на 100 грама продукт. Сред полезните свойства на маракуята са следните:
- Повишава имунитета, тъй като поради високото съдържание на витамин С, плодовете на маракуята стават добри антиоксиданти за нашето тяло.
- Зрението се подобрява поради голямото съдържание на витамин А в пресните плодове, както и други компоненти - каротин и фитомикроелементи.
- Освен това витамин А е естествен източник на лифтинг на лицето, което прави кожата стегната и й придава свеж вид.
- Нормализира сърдечната дейност и кръвното налягане под въздействието на калий, желязо и магнезий.
Ако говорим за дневния прием на хранителни вещества, тогава 100 грама маракуя съдържат повече от 25% от необходимите фибри и диетични фибри, както и около 20% въглехидрати.
Маракуята може да се използва не само като храна, но и за други полезни цели. В козметологията се приготвят готови лечебни кремове от каша от маракуя, които помагат в борбата с кожни заболявания - псориазис или дерматит.
Чрез метода на пресоване от пресни плодове се извлича лечебно масло, което се добавя при производството на слънцезащитна козметика, противовъзпалителни лекарства и овлажняващи маски.
Вреда от маракуя
Малко количество маракуя на ден помага в борбата с безсънието, но ако прекалите, може да имате обратния ефект – повишена сънливост. Не се препоръчва да ядат много плодове за шофьори и хора, чиито професии изискват повишено внимание и активност.
Маракуята също може да причини вреда поради алергични реакции. Както при повечето екзотични плодове, не се увличайте да ядете маракуя в големи количества всеки ден.
Как да изберем маракуя?
Когато избирате маракуя, трябва внимателно да обърнете внимание на кожата, тя не трябва да е много плътна и набръчкана. Такава черупка на плода означава, че той вече е зрял. Качеството на плодовете се определя и от правилния цвят - зрял патладжан. Някои плодове може да съдържат малки семки, които хрускат при ухапване. Също така препоръчвам да вземете всеки плод в ръка и да се уверите, че е тежък. Твърде светлите плодове показват, че са неузрели.
Как да съхраняваме маракуя?
Пресните маракуя могат да се съхраняват най-дълго в хладилник. Местните продавачи и обикновените жители предпочитат да съхраняват плодовете в малки кошници, като същевременно ги държат на хладно място.
Следната рецепта е идеална за замразяване: обелете плодовете, сложете цялата каша в чиния, поръсете я обилно със захар, разбъркайте и замразете. Така може да се съхранява във фризер до една година, практически без да губи полезните си микроелементи и витамини.
Как да ядем маракуя?
Маракуята най-често се нарязва наполовина, а пулпата се яде с десертна лъжица. Но не можете просто да ядете много прясна маракуя, тъй като е доста кисела. Въпреки че някои хора обичат да добавят захар към пулпата. Най-добре е да приготвите десерт или шейк от този екзотичен плод, в който ще донесе приятни нотки на аромат.
В световната кухня пулпата от маракуя се използва активно за приготвяне на сладки пълнежи за пайове, както и като добавка към салати или сироп в коктейли. Освен това в Тайланд е обичайно да се приготвят сушени маракуя, които след това придават приятен аромат на чай или коктейли.
Маракуята е един от онези тропически плодове, които определено си струва да опитате. В Русия от време на време можете да видите плодове от маракуя да лежат на рафтовете в прясно състояние. Маракуята има много привлекателен и приятен аромат, а също така очарова с количеството полезни витамини и микроелементи.
Плодът звучи като „плод на страстта“. Това обаче няма нищо общо със специалните свойства на маракуята. Факт е, че тропическата лоза, върху която растат плодовете, се нарича на испански пасифлора. В превод това име означава „плод на страст“. Ще ви разкажем в нашата статия какви вкусови качества има маракуята, как да ядете този плод и към какви ястия да го добавите.
Описание и вкус на плода
Маракуята е родом от Бразилия, но днес се отглежда в Южна Африка, Австралия и Америка. На външен вид този екзотичен плод прилича на голяма тъмно лилава или жълта слива. Кората на маракуята е плътна и надеждно предпазва пулпата от механични повреди и разваляне. Докато плодът е неузрял, той е гладък, но когато узрее, става набръчкан.
Маракуята се състои от 40% сочен и сладък сок. Вкусът на плодовия пулп може да се сравни с киви или зрял морски зърнастец, или едновременно с ягоди, сливи и праскови. Като цяло е необикновено, вкусно, сочно, освежаващо. Всеки определено трябва да опита този плод.
Как да изберем маракуя?
Само зрелите плодове на този плод имат приятен вкус. Ето защо, преди да научите как да ядете маракуя, трябва да разберете как да го изберете правилно от асортимента, представен в магазина или на пазара.
На първо място, плодовете трябва да бъдат внимателно прегледани. Най-сладките плодове ще бъдат леко набръчкани, тъмно лилави плодове. Можете да докоснете плода чрез докосване. Не трябва да е твърде трудно. В противен случай, когато го режете, не се изненадвайте, ако месото се окаже недозряло. И за да определите колко узрял е маракуята, трябва да разклатите плода в ръцете си. Трябва да чуете движението на течността. Ако плодът е узрял, той съдържа много вкусен сок вътре.
Зрелият маракуя има лек аромат на тропически плодове. Неузрелите плодове нямат мирис, вкус и са твърде твърди на пипане. Определено не си струва да купувате такива плодове.
Как да ядем маракуя?
Плодовете на този плод се разполовяват с нож преди консумация. Първо трябва да се уверите, че са чисти. За да направите това, те трябва да се измият обилно, за да се отърват от химикали, насекоми и прах по повърхността. Кората на маракуята е твърда и се реже само с нож. За да направите това, измитите плодове се поставят върху дъска за рязане и се нарязват до средата. След това можете да начупите маракуята с ръце. Това се прави, за да се запази вкусният сок, който е богат на хранителни вещества.
Нарязването на маракуя разкрива дебела кора, като на лимон или портокал, и сочна каша с големи семена. Ако плодът е узрял, той трябва лесно да се отдели от кората.
Как да ядете маракуя вече зависи от целта, за която я нарязвате: ядете я в чиста форма или приготвяте напитка или ястие. В първия случай пулпата просто се изстъргва с лъжица и се изпраща директно в устата. Необходимо е да се яде само меката част със семената, тъй като кората е горчива и безвкусна. Във втория случай маракуята се слага с лъжица в съд с капак и се съхранява в хладилник. Може да се използва за приготвяне на вкусни коктейли и десерти.
Полезни свойства на маракуята
Полезните свойства на плода отдавна са оценени:
- превенция на рака;
- профилактика на очни заболявания;
- подобряване на чревната подвижност поради високото съдържание на фибри;
- нормализиране на налягането;
- предотвратяване на безсъние, стрес;
- подобрено настроение;
- нормализиране на кръвната захар;
- намаляване нивата на холестерола;
- подобрено кръвообращение;
- загуба на излишно тегло;
- подобряване на работата на сърцето и укрепване на кръвоносните съдове;
- повишаване на имунитета.
Редовната консумация на плодове повишава устойчивостта на организма към вирусни заболявания. За да направите това, трябва да знаете как да ядете маракуя. Яжте само зрели и сочни плодове, богати на витамини. В този случай вашето здраве винаги ще бъде в идеален ред.
Готварски рецепти
Здравословният плод може да се консумира не само в чист вид, но и да се използват за приготвяне на интересни напитки, коктейли и десерти. Има различни рецепти с маракуя, които можете да приготвите у дома:
- вкусен сок;
- коктейл с или без алкохолно съдържание;
- сладко или консерви;
- алкохол;
- домашно кисело мляко;
- сладолед;
- други десерти.
Рецептата за сладко от маракуя е следната:
- От 10 плода, нарязани с нож, цялата каша се изважда, поставя се в дълбока чиния и се изпраща в хладилника.
- Кората се слага в тиган, залива се с вода, поставя се на котлона и се вари 30 минути.
- С помощта на лъжица вътрешността на кората се почиства, смесва се с половин чаша от течността, в която е варена и се смила с блендер на пюре.
- Получената маса се комбинира със захар (100 г или на вкус), лимонов сок и се довежда до кипене. След 3 минути пюрето може да се свали от огъня.
- Към горещата смес се добавя кашата от маракуя от хладилника. Сладкото се прехвърля в чист стъклен буркан и след това се съхранява в хладилник.
Дори неопитна домакиня може да направи сладко по тази рецепта. И вкусът му ще зарадва всички членове на домакинството за дълго време.
Приложение в козметологията
Освен в кулинарията, маракуята намира широко приложение в производството на всякакви маски и кремове за лице и ръце. Пулпът на плода отдавна е ценен заради овлажняващия ефект, който осигурява при редовна употреба. Маските за лице с маракуя оставят кожата ви чиста и свежа. След прилагане на козметичен продукт на базата на тези плодове, косата става по-силна и по-добре поддържана.
С развитието на транспортните връзки стана възможно да се донесат различни екзотични плодове от африкански и южноамерикански растения в европейските страни. Една от тях е маракуята, научно наричана пасифлора, гранадила и пасифлора. Ползите и вредите от маракуята се определят от химичния състав на пулпата на нейните плодове, наличието в тях на биологично активни вещества с полезни свойства, минерали и диетични фибри.
Как изглежда маракуята и къде расте?
Днес маракуята, която се смята за родна на южноамериканския континент, се култивира интензивно в Израел, Макаронезия, Нова Зеландия и Хавай. Можете да намерите насаждения от маракуя в Галапагос и Шри Ланка.
Това е голяма вечнозелена лиана, която расте в тропически среди и има красиви трисантиметрови цветя и тъмнозелени къдрави листа с назъбени ръбове.
Ползите и вредите от маракуята за човешкото тяло се разглеждат във връзка с нейните плодове - сферични или продълговати плодове, в зависимост от вида, с широка гама от цветове: от ярко жълто до тъмно лилаво.
Зрелият маракуя има леко мека сърцевина, леко набръчкана кора (възможно с малки пукнатини) и малък размер. Наличието на сок прави здравия плод тежък.
внимание! Леките плодове са доказателство за тяхното застоялост и изсъхване.
Кората на маракуята е плътна и плътна, надеждно запазваща вътрешния аромат. Практически няма полза от него, ботаническото му свойство е да защитава пулпата, за да запази жизнеспособността на семената.
При някои видове маракуя кората се счита за отровна, неподходяща за храна и може да причини вреда на тялото. Има обаче много полезни разновидности.
Състав и калорично съдържание на маракуя
Пулпът от маракуя е истински склад за здраве. Съдържа много полезни вещества:
- минерали;
- витамини;
- хранителни фибри;
- фруктоза.
Полезните минерали са представени както от микро-, така и от макроелементи.
важно! Консумирайки 3-4 плода маракуя на ден, човек задоволява 36% от нуждите си от витамин С, 42% от диетични фибри, по 10% от желязо, никотинова киселина, витамини от група В и фосфор.
Маракуята не може да се нарече нискокалорична. 100 g съдържат 68 kcal, което го прави пълноценен източник на енергия за хора с активен начин на живот.
Сокът от маракуя съдържа серотонин, вещество, което укрепва духа, регулира настроението и смекчава ефектите от стреса. Това е особено полезно свойство при физически и психически стрес, както и при промяна на условията на живот.
витамини
Стойността и ползите от витаминния състав се обясняват с наличието на витамини С, РР, К, А, Е и група В в маракуята.
Освен ползите от витамин С (повишаване на имунитета, стартиране на регенеративни процеси, укрепване на мускулите, антиоксидантна активност), плодовете на маракуята са ценени и заради съдържанието на витамин Е - всеизвестен пазител на красотата. С помощта на неговите свойства се забавя стареенето на тялото, кожата се лекува, косата се укрепва и се повишава устойчивостта към вредите от околната среда.
Витамин А в маракуята помага за забавяне на влошаването на зрението и подобрява функционирането на ендокринните жлези. Благодарение на витамините от група В се засилват важни химични реакции, които поддържат метаболитните процеси на всяко ниво, например В6 регулира храносмилателните процеси, има положителен ефект върху умствената дейност и е полезен в процеса на хематопоеза.
Полезните свойства на витамин К подобряват характеристиките на кръвта (регулират коагулационния фактор).
Минерали
Най-важните минерали, съдържащи се в маракуята са желязо, мед, цинк, калий, фосфор, калций, флуор и сяра. Използвайки калция, присъстващ в пулпата, човек укрепва опорно-двигателния апарат, стабилизира фосфорно-калциевия метаболизъм с помощта на калий, а сярата подобрява храненето на клетките на кожата и косата.
Известен здравен помощник, желязото, участва в хемопоетичните процеси.
Маракуята е високо ценена заради съдържанието на йод, полезен елемент за функцията на щитовидната жлеза.
Не са преувеличени ползите от приема на мед, флуор и цинк в организма – естествени минерали, участващи в синтеза на хормони, ензими, хемопоезата и укрепването на мускулните влакна.
Свойствата на активен участник във въглехидратния и липидния метаболизъм - манган - спомагат за усвояването на витамини и микроелементи, а натрият участва в транспорта на веществата в тъканните клетки.
Какви са ползите от маракуята за тялото?
Благодарение на богатия си биохимичен състав, маракуята е полезна за почти всеки организъм. Вярно е, че не трябва да го консумирате в неограничени количества, за да не предизвикате алергии и по този начин да навредите на тялото.
Ползите и вредите за здравето на маракуята се основават на неговия химичен състав, благодарение на който можете не само да укрепите тялото, но и да лекувате симптомите на определени заболявания, да предотвратявате патологии и да поддържате младостта и привлекателността си.
Основните ползи за здравето идват от пулпата на маракуята. Благодарение на широката гама от компоненти, които съдържа, консумацията ще помогне:
- справяне с чревни и стомашни спазми;
- нормализиране на изпражненията;
- възстановяване на защитните сили на организма след заболяване;
- подобряване на метаболизма;
- преодоляване на хипертермия;
- облекчаване на мускулна болка след значителна физическа активност;
- нормализиране на временни скокове на кръвното налягане;
- укрепват сърдечно-съдовата система;
- подобряване на зрението.
Освен това маракуята е вкусен и приятен плод, който осигурява комфортен тонизиращ ефект, който утолява жаждата. Сокът му може да се смесва с други сокове или да се приема самостоятелно.
важно! Ползата от маракуята за мъжете е да предпазва тялото от ракови образувания на простатата, белия дроб и ректума. Пулпът от маракуя е богат на ликопен, враг на атипичните клетки и стимулатор на клетъчната защита.
Ползите от маракуята за отслабване
Поради факта, че калоричното съдържание на маракуята е 68 kcal на 100 продукта, а количеството мазнини е почти нула, то се включва в диети за отслабване, поддържайки теглото на постоянни нива, без да причинява вреда на тялото.
Полезните свойства на маракуята по въпроси, свързани с диетичното хранене, съчетават богат биохимичен състав и ниско съдържание на калории. Тялото няма причина да напълнява, ако химичният и физиологичен състав на вътрешната му среда е стабилен и вредата от страничните ефекти на маракуята е сведена до минимум.
Използването на маракуя в народната медицина
Полезните свойства на листата и семената на маракуята се използват широко в народната медицина. Включването им в състава на лекарствените продукти е засилване на хомеопатичния компонент, естествената посока на действие на лекарството без увреждане на други органи и системи.
Листата на маракуята имат полезни свойства да облекчават болката и да успокояват нервната система. Съдържат пасифлора, която нежно и ефективно помага на възрастни и деца да се отпуснат и да заспят.
Използването на екстракти от листата на маракуята се дължи на способността им да лекуват синини, нормализират чревни разстройства и облекчават болката по време на менструация.
Кората от маракуя не прави изключение. Съдържа значително количество витамин С, чиито свойства са полезни за укрепване на организма.
Маракуя в домашната козметология
Ползите от маракуята за жените не се изчерпват с приема й вътрешно. Поради богатото съдържание на тлъсто масло, получено от плода, свойствата на маракуята често се използват в козметологията. Маслото от маракуя е богато на есенциални киселини, витамини и антиоксиданти. Неговите ползи в борбата с проблемната кожа на лицето, хиперфункцията на мастните жлези и ранното стареене са огромни.
Полезните свойства на кремовете, лосионите, пените и маските за лице, приготвени на такава маслена основа, осигуряват противовъзпалителен ефект, съживяват уморената кожа, борят се с повишената склонност към образуване на мазнини, подхранват и насищат със здраве.
Маски за лице
Полезните свойства на маракуята за лицето се дължат на маслата, съдържащи се в семената. Те съдържат изобилие от витамини, каротеноиди, биофлавоноиди и ненаситени мастни киселини.
- За целите на лифтинга се препоръчва да се приготви маска: вземете маракуя и каша от банан в равни количества, добавете половината доза бадемово масло и нишесте. Всичко се разбърква добре и се нанася върху почистена кожа на лицето.
- Освежаваща витаминозна маска може да си направите от 3 супени лъжици маракуя, 1 супена лъжица авокадо, 1 чаена лъжичка овесени ядки и мед.
- За да получите избелващ ефект, смесете 10 г масло от маракуя, супена лъжица чисто кисело мляко и чаена лъжичка сок от магданоз.
Маски за коса
Маслото от маракуя има благоприятен ефект върху косата. Предимствата му включват възстановяване на нарушената им структура, придаване на блясък, улесняване на разресването, нормализиране на процесите на образуване на себум и борба с цъфтящите краища и накъсването.
Маслото от маракуя влиза в много маски. Интересен е така нареченият бразилски вариант: смесете масло от маракуя, оризово масло и масло от акай в равни части. След загряване нанесете в корените на косата и разпределете по целия обем. За да увеличите ефекта, носете изолираща шапка.
Как да ядем маракуя
Яде се само каша от маракуя. Затова е важно да го извадите внимателно и възможно най-пълно. За целта кората на маракуята се нарязва леко с нож, след което се разполовява, след което съдържанието се изяжда с лъжица.
Ако решите да приготвите ястие с маракуя, пулпата му се смесва с избраните съставки и се разпределя на порции.
Ядете ли семена от маракуя?
Те ядат пулпата на маракуята заедно със семената. Според диетолозите те повишават адсорбционните свойства на храната и насърчават чревната подвижност.
Какво можете да направите от маракуя?
Екзотичният вкус на маракуята, нейната сочност и полезни хранителни свойства предизвикаха интереса на готвачи и просто любители на приготвянето на нещо вкусно.
Сред тези рецепти са десерти, приготвени с маракуя:
- маракуя с бита сметана;
- яйчен крем с маракуя;
- желе и сладолед от маракуя;
- плодова торта с маракуя.
Вреда от маракуя и противопоказания
Наред с огромните си ползи, маракуята може да навреди на човешкото здраве. На първо място, това се отнася за тези, които се характеризират с чревно отравяне, храносмилателни разстройства, подуване на корема и диария.
Хората със склонност към алергични реакции могат да имат хранителна непоносимост към един или повече компоненти на сока от маракуя.
Ползите от маракуята за бременни жени са очевидни. Жените обаче не трябва да започват да приемат маракуя, за да избегнат вреда, ако червата им не са били запознати с плода преди бременността.
Поради факта, че маракуята може да има лек диуретичен ефект, както и да отслаби изпражненията и да насърчи повишеното изхождане, тези, които вече имат подобна патология, трябва да бъдат внимателни.
Пациентите с диабет трябва да използват маракуя с повишено внимание.
внимание! Колкото и огромни да са полезните свойства на маракуята, при наличие на патологии или хронични заболявания, екзотичният плод се препоръчва да се яде само с разрешение на лекар, за да не се навреди на тялото.
Как да избираме и съхраняваме маракуя
Прясната, узряла маракуя има леко набръчкана кора и се усеща мека при натиск. Можете да разклатите малко плодовете. Ще усетите движението на преливаща се течност под ръката си. Този сок е вкусен, здравословен и освежаващ.
Маракуята не трябва да е лека и твърда. Това е доказателство за неговото изсъхване или незрялост. И в двата случая маракуята съдържа много малко полезни свойства, но може да причини значителна вреда на храносмилателната система.
Заключение
Ползите и вредите от маракуята са интересен въпрос, който вълнува ценителите на екзотичните храни. Маракуята е лакомство, приготвено от самата природа. Ползите от него са достойни за донасяне на плодове от далечни страни, а богатият, ярък вкус превърна малките плодове в любимо лакомство за много европейци.
Намерихте ли тази статия полезна?
Тайланд произвежда много вкусни, здравословни и евтини плодове. Маракуята е един от тях. Тайландската дума за маракуя е Sauv-va-root.
Как изглежда маракуята? Кога е сезонът в Тайланд, как да изберем правилната маракуя и какви са предимствата?
Може ли да се дава маракуя на деца? Как да използвате маракуя в козметологията? Ще расте ли маракуя в Русия?
Ако не сте много запознати с този невероятен плод, то тази статия е за вас!
Произход и сезон на маракуята
В Тайланд сезонът на маракуята е през есента и зимата, по това време маракуята се продава на пазарите и супермаркетите
на най-ниски цени и струва от 40 бата за кг.
Въпреки това, независимо по кое време идвате в Тайланд, няма да останете без маракуя; тук се продава през цялата година, въпреки че, разбира се
може да струва повече. Цените на маракуята в Тайланд достигат до 300 бата за кг.
Лилавата маракуя е често срещана в Тайланд, както следва:
Маракуята може да има и други цветове отвън, например оранжево-жълто, но тук това е рядко.
Как изглежда маракуята? - снимка
Маракуята изглежда доста незабележимо. Много често на пазара подносът с маракуя е купчина набръчкано матово лилаво
плодове, които изглеждат много изгубени и неясно защо цената е толкова висока.
Външният вид може да лъже, така е и в този случай.
Маракуята е овална форма около 7-13 см с гладка или набръчкана кора.
Най-сочните, ароматни и зрели маракуя изглеждат най-малко представителни.
Ако се съмнявате в зрелостта и вкуса на маракуята, която купувате, помолете продавача да отвори един плод и да ви позволи да го опитате.
Маракуята се съхранява добре. Дори узрелите плодове ще издържат в хладилника една седмица.
Как да ядем маракуя правилно?
Не е нужно много въображение, за да ядете маракуя. Плодът се разполовява и пулпата се изяжда с чаена лъжичка.
По същия начин пулпата се отстранява за други нужди - готвене, козметология, маракуята се използва дори за медицински цели.
Има по-напреднал начин за ядене на маракуя. Най-често се среща на островите. Едри и зрели плодове
Маракуята се надупчва със сламка и се изпива без да се отваря.
Ползи от маракуя
Маракуята е нискокалоричен и много богат на витамини продукт.
Маракуята може да се консумира от абсолютно всички, с изключение на тези, които са алергични към нея. Така
Опитайте плодовете с повишено внимание първия път. Това важи особено за малките деца.
Пулпът от маракуя съдържа почти 50% сок, витамини B, C, A, P, K, както и желязо, калий, магнезий и фосфор.
Само няколко плода маракуя напълно покриват дневната нужда на човек от витамин С, А и се усвояват добре
група витамини B От маракуя, за която се знае, че е просто необходима в нашето стресово време. (Витамините от група В помагат в борбата със сънливостта,
депресия, раздразнителност, нормализира съня, дава тонус и настроение).
Маракуя за различни заболявания:
Ползите от маракуята са очевидни за хора, страдащи от липса на концентрация, уморени и възрастни хора.
Маракуята нормализира кръвното налягане, тонизира и дава енергия.
Парадоксално, но маракуята има и лек седативен ефект, тъй като семената на маракуята съдържат
вещество, което е отговорно за спокоен и здрав сън.
Маракуята отдавна е приемана от аборигените като антипиретик, като лекарство за „лениви“ черва,
помага при заболявания на пикочните пътища, сърдечно-съдовата система и черния дроб.
Маракуята има и доказано антимикробно действие.
Маракуя в козметологията
Разбира се, ще бъде трудно за момичетата, живеещи в Русия, да намерят маракуя в магазините на нормална цена, но за тези
За тези, които живеят в Тайланд, рецептите за използване на маракуя за козметични цели са доста подходящи.
Маска за коса с маракуя:
2 супени лъжици кокосово масло (или всяко масло за коса - зехтин, кайсиеви ядки, сусам и др.)
+ 2 супени лъжици сметана + каша и сок от 1-2 плода маракуя.
Нанесете върху корените на косата и по цялата дължина, оставете под шапка за 30 минути, изплакнете.
Редовните маски за коса с маракуя помагат на косата да стане силна, плътна и блестяща.
Маска за лице с маракуя:
Маски с маракуя се препоръчват на момичета с мазна, склонна към акне кожа, тъй като маракуята подобрява хидратацията на кожата, повишава еластичността, тонуса и стяга порите.
Смесете пулпата от 1-2 маракуя в равни пропорции със заквасена сметана и овесени ядки. Нанесете върху лицето, оставете да изсъхне, изплакнете,
Избършете с овлажняващ лосион или нанесете крем.
Между другото, сокът от маракуя е отличен тоник, въпреки че не трае дълго.
Миризмата на маракуя е миризмата на маракуя
При мен, ако видя кремове, сапуни, душ гелове, кремове, какво ли не! с маракуя най-често си купувам.
Няма по-приятен, нежен, вкусен и сочен аромат на света. Невъзможно е да се опише с думи!
Искам да ям крем от маракуя с лъжици)
Boots продава просто брилянтен крем за тяло от Champnews. Сега смениха опаковката и миризмата се промени малко,
но старият все още е там някъде.
Ето как изглежда любимото ми олио за тяло и душ пяна. Миризмата е вкусна!!!
Просто не можете да намерите по-ароматно, деликатно, меко попиващо и хидратиращо-насищащо масло за тяло!
Има и душ пяна от същата серия, която също е пълен кеф.
Маракуя в кулинарията
В Тайланд маракуята се използва навсякъде. Най-често това са, разбира се, освежаващи смутита, които ще бъдат разбити направо в прекрасен шейк.
Любимият ми вкус е манго маракуя.
Можете да направите всичко от маракуя, тя ще украси всяка маса.
Makro в Патая продава тухли прясно замразен сок от маракуя, изцяло натурален. 1 кг само 100 бата.
И вече не е необходимо да вадите пулпата от всяка кора или да чакате подходящия сезон на маракуята.
Можете да приготвите много ястия от маракуя. Работи чудесно за декориране и пълнене на торти,
Препоръчвам да използвате маракуя като желиращ връх.
Ароматът на маракуя ще придаде прекрасен вкус и мирис на всякакви печива – кексчета, блатове, торти, пудинги и др.
За децата най-лесният начин да приготвите нещо от такъв здравословен плод е просто да замразите маракуя във форми
за плодов лед.
Можете да замразите чист сок или да го разредите 1/1 с вода, захар по желание;
Все пак маракуята е кисела, аз винаги слагам захар.
Маракуята прави отличен сос за месо, има много вариации по темата.
Моето мнение е, че дори не мога да се сетя за място, където маракуята няма да се побере. Той е полезен почти навсякъде.
Как сами да отглеждате маракуя?
Мога да си представя, че след почивката си в Тайланд ще харесате маракуята, нейния вкус и миризма толкова много, че
не искам да си тръгвам.
Няма проблем.
Просто съберете костилките на плода (малките семена в плода) в кърпа и я навлажнете с вода.
След няколко дни семената ще покълнат и могат да бъдат трансплантирани в малка саксия, а след това в по-дълбока.
Семейството на пасифлората, към което принадлежи маракуята, е лиана. Расте добре дори в Русия на перваза на прозореца.
Расте бързо и уверено, цъфти с красиви цветя, като тези:
Разбира се, не очаквайте плодове, няма да има достатъчно слънце, но ще има колкото искате цветя от маракуя.
Надявам се, че сте намерили тази статия за полезна и интересна.
Как да спестите пари за хотел или апартамент на почивка?
Гледам уебсайта на Rumguru. Той съдържа абсолютно всички отстъпки за хотели и апартаменти от 30 резервационни системи, включително резервация. Често намирам много изгодни опции, мога да спестя от 30 до 80%
Как да спестим от застраховка?
Необходима е застраховка за чужбина. Всяка среща е много скъпа и единственият начин да избегнете плащането от джоба си е да изберете предварително застрахователна полица. Ние кандидатстваме от много години на уебсайта, който дава най-добрите цени за застраховка и изборът заедно с регистрацията отнема само няколко минути.