Красиви форми на кифли с мая: как да увиете кифли. Вкусни захарни кифлички: тайни за готвене
Под слой карамелизирана захар всяка текстура е вкусна, без пълнеж, без аромати, без допълнителни стафиди и ядки. Мързи ли ви, не можете да се справите с месенето? Закупените замразени тестени полуфабрикати са добра помощ. След размразяване изрежете, извайвайте "рози", "полумесеци", гевреци, кифли, поръсете с вода, поръсете със сладки кристали и изпратете във фурната.
Но ако харесвате занаята на печенето и обичате да работите с брашно, да наблюдавате метаморфозите на втасването и растежа, доверете се домашно приготвена хранаи обичате да лекувате със собствените си ръчно изработени творения, вземете с молив друга рецепта за тесто с мая за захарни хлебчетаи не само. Гъвкав, мек кок не се съпротивлява и не залепва, лесно се разточва на пластове с различна дебелина. Остава само да се измисли конфигурация за бъдещи продукти.
Посоченото по-долу тесто за захарни питки е с мая, използвайте суха гранулирана или три пъти по-голяма порция прясно пресована. Няма тесто, което улеснява и ускорява процеса. Компонентите се полагат на свой ред наведнъж и няма нужда да чакате появата на „шапка от пяна“. Трохата не съдържа яйца. Смажете заготовките с жълтък за красива кора с блясък. Но тук млякото и маслото са задължителни, не се заместват, не се разреждат или смесват с други течности и мазнини.
Време за приготвяне: 120 минути / Брой порции: 12-15 бр. / Мерителна чаша 220 мл
съставки
- пшенично брашно 1,5 с.л.
- захар 0,5 с.л.
- мляко 2,5% 0,8 с.л.
- суха мая 5 гр
- масло 50гр
- сол 2 гр
- ванилова захар, смляна канела по желание
- яйце (жълтък) 1 бр.
Как се правят захарни сладки
Изсипете бързодействаща суха мая от работещ съд, а след това и 30-50 г кристална захар. Останалата част от захарта ще отиде за слоя и продуктите за поръсване. Ако желаете, добавете ванилова захар или друг овкусител (канела, лимон или портокалова кора, няколко капки концентрат). Но ще кажа, че млякото и висококачественото масло напълно насищат захарните кифли с деликатен аромат, създават приятна и деликатна специфика. Моята препоръка - не прекъсвайте със силни миризми и дайте предпочитание на кремообразна трохичка. Смесете сухите съставки.
Затопляме млякото до топло (около 37 градуса) състояние. Горещо/варене ще убие маята и тестото няма да бухне. Няколко думи за млякото. Подходящи стерилизирани или пастьоризирани, без овкусители и оцветители. Не приемайте 1% без мазнини. Стандартно 2,5% - точно. Удавяме 20 г масло в същото затоплено мляко или отделно, няма значение. Добавете в купа. Останалите 30 г масло ще са необходими за слоя, който играе важна роляна вкус и текстура. Може би ще разтегнете тортилата по-тънка и по-широка/по-дълга от моята. След това ще ви трябва още масло за смазване. Дръжте маслото (тези за блата) на стайна температура - меко, разтопено лесно се нанася върху тестото.
За баланс хвърлете щипка сол, въвеждайте постепенно пшенично брашнои първо се намесваме с бъркалка или шпатула - събираме течните и насипните съставки заедно, във вискозна маса. След това го прехвърляме върху плот или дъска и постепенно го поръсваме с брашно. Месете, месете старателно до гладка и пластична смес. Стремим се да не набиваме брашно, в противен случай ще загубим ефирност и кифличките със захар в крайна сметка ще станат тежки, твърди и бързо остарели.
Навиваме леко лепкава бучка, спускаме я в купа и покриваме с фолио. Поставяме на топлина, докато растежът стане 2,5-3 пъти. Ако имате късмет с времето/сезона, оставете на пряка слънчева светлина (тестото ще се утрои за час). В облачни дни създайте парникови условия (до гореща батерия, предварително загрята фурна, в контейнер с топла вода. Основното е, че влагата отвън не попада върху тестото). Времето за втасване ще се увеличи, но не бързайте, изчакайте кифличката да се увеличи.
Подутата, разхлабена отвътре бучка е готова за по-нататъшни действия. Изваждаме, леко намачкваме.
Изчертаваме правоъгълник с дебелина около 3-4 мм. Чувствайте се свободни да действате сами тук. Захарните кифлички могат да бъдат различни, включително големи пайове с пълнеж. Смажете слоя с мека маслопо цялата повърхност, до ръба. Нанасяме дебел слой, след което заспиваме със захар.
Обръщаме по дължина, нарязваме напречно на всеки 5-7 см.
Поставяме празните кифлички върху пергамент с разстояние, оставяме за 15-20 минути последен път- отгоре натискаме кръстовидна вдлъбнатина с нож или шиш. Покрийте с жълтък, разбит с лъжица вода, добавете захар. Печем в предварително загрята фурна за около половин час при температура 190-200 градуса. Охладете върху лист за печене под тъкана кърпа.
Миниатюрни и румени кифлички със захар са готови! Сервирайте на масата, приятен апетит.
Здравейте скъпи читатели. Така че е трудно веднага да си спомните деликатес, по-скъп от обикновените кифли със захар, направени сами. Откакто разбрах какво се случва наоколо, си спомням техния необикновен аромат. Печенето се свързва с домашна топлина и уют. Простите, невероятно вкусни кифлички са един вид телефонна картакулинарни традиции на моето семейство.
Тази рецепта за захарни хлебчета се предава от поколение на поколение в нашето семейство. Приготвят се от тесто с мая. На пръв поглед всичко е просто. Омесени, изчакани, изпечени във фурната. Но не, има редица нюанси, без които няма да успеете в нищо полезно. Основното нещо, разбира се, по този въпрос е да знаете как да направите тесто за кифлички, така че да се окажат буйни, румени и ароматни - точно като този. Е, да започваме, става ли?
Сладки домашни кифлички
съставки:
- 1 чаша мляко;
- 5 чаши пшенично брашно (плюс още малко, за да добавите, когато месите тестото);
- 3 яйца;
- половин чаша захар за тестото и друга четвърт за прах;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 100 грама маргарин;
- 20 грама суха мая;
- растително масло;
В тази рецепта със снимка ще ви покажа два начина за приготвяне на определена форма на кифли от тесто. Аз лично харесвам повече сърца, но за любителите на флората ще ви разкажа за приготвянето на рози. Още повече че разликата е малка.
Тесто с мая за кифли със захар
- Започвам с изваждането на яйцата и маргарина от хладилника един час преди кифличките да са изпечени. Трябва да ги затоплите до стайна температура. Освен това, непосредствено преди да замеся тестото, загрявам млякото, за да е топло, но да не загори. В противен случай квасът ще се развари. Правенето на всички тези неща ще ми даде бързо и значително покачване на тестото с мая за захарни кифли, което от своя страна ще доведе до най-добър резултати сладкиши.
- В купа с подходящ размер се налива топло мляко и се посолява.
- След това добавям ½ чаша захар.
- Чуквам три яйца. Добавям размекнат маргарин. Ако все пак сте се завили и сте забравили да го извадите от хладилника, както се случи на мен, просто сложете маргарина в микровълновата за 30 секунди.Ще стане мек и безпроблемно може да се използва за тесто.
- Сега слагам мая.
- Разбърквам млечната маса с лъжица, като маргарина натрошавам на по-малки части.
- Само първо заспивам три чашибрашно и замесете втасалото тесто.
- Сега все още е течен. Така да бъде. Тогава ще поправя това.
- Покривам с кърпа, поставям тестото на топло място.
- Издига се точно пред очите ви. Сега смесвам с още две чаши брашно. Оставете тестото да втаса отново.
- След това го разстилам върху равна повърхност, поръсена с брашно. Тестото е още течно.
- Време е да поработим върху ръцете. Постепенно добавям брашно, меся докато започне да щрака под ръцете ми, да запази формата си добре и в същото време да е меко - не е гума.
- Чак тогава покривам тестото с кърпа и го оставям да почине половин час. Също така за всичките ми готварски тайни вкусно тестоМожеш .
Как се правят кифлички със сърце и розички
Как се прави глазура
съставки:
- 1 жълтък;
- супена лъжица мляко;
- захар на вкус;
Питки сърца на домашна вечеря, сладък аромат се излъчва от захарните. Една стара рецепта не може да се нарече вчерашна, тя е като вкусен кулинарен концентрат. Има опит от дългогодишна работа с тесто, топлината на душата от умни, мили ръце. Каня ви на масата с гостоприемен жест. Опитайте мъфина - скъпи приятелю!
P.S.Приятели, не сте забравили, че от утре започва седмицата, през която можете да разбивате и статии в моя блог. И няма да получите нищо за това! В допълнение към 500 рубли за най-обективния, интересен и полезен коментар за мен. Надявам се да се получи добър уроки извадете подходящи изводи от него. Очаквам го с ГОЛЯМО любопитство.
С приятен апетит - Александър Абалаков.
Домашният хляб не може да се сравни с купения от магазина. Опитайте се да приготвите Витушки, за да зарадвате семейството си и да изпълните дома си с аромата на пресни мъфини. Има много начини за приготвяне на този десерт.
Витушките могат да се поръсят със захар, маково семе, канела
съставки
Сол 1 ч.ч кафява захар 1 с.л Суха мая 1 ч.ч кокоши яйца 3 броя) Ванилин 10 грама захар 3 с.л Пшенично брашно 700 грама Масло 50 грама Мляко 200 милилитра
- Порции: 14
- Време за подготовка: 3 минути
- Време за готвене: 30 минути
захарни кифлички
За прости захарни кифли ще ви трябват минимум съставки. Те са много любими на децата, подходящи за кафе, чай, какао.
Пригответе кифличките по следния начин:
- Комбинирайте маслото с млякото и загрейте, докато маслото се разтопи.
- Смесете 2 яйца със сол, захар и ванилия.
- Комбинирайте сместа от яйца и мляко.
- Смесете маята с брашното и постепенно вкарайте тази смес в тестото.
- Омесете добре тестото с ръце. Трябва да стане меко и еластично. Покрива се с кърпа и се оставя за 2 часа на топло място.
- Втасалото тесто се набива малко и се разделя на 14 равни части.
- Разделете всяко парче тесто на две и оформете колбаси с дължина около 20 см. Сплетете ги заедно в турникет. Увийте турникета с „охлюв“. Завъртете края на кабела навътре.
- Застелете тава с хартия за печене, наредете заготовките върху нея и ги оставете да втасат 20 минути. Уверете се, че кухнята е топла по това време и няма течения.
- Намажете кифличките с яйце, поръсете с кафява захар и печете около 30 минути.
Кафявата захар ще придаде на рулцата красив карамелен цвят, но ако нямате кафява захар, използвайте обикновена бяла.
Рецепта за извара с извара в заквасена сметана
Ако предпочитате бургери със сладък сос, опитайте тази рецепта. Ще имаш нужда:
- 350 г брашно;
- 100 ml мляко;
- 150 гр. захар + 1 с.л. л. за пълнене;
- 3 g суха мая;
- 50 г мазен маргарин;
- 270 г заквасена сметана;
- 0,5 ч.л сол;
- 500 г извара;
- 2 яйца.
Метод на готвене:
- Маята се разтваря в топло мляко, 1 ч.ч. захар и 3 ч.л. брашно от общия обем. Оставете за 30 мин. в топлина.
- Пресейте брашното, смесете със сол и 50 г захар;
- Към брашното добавете маргарина със стайна температура и 70 г заквасена сметана. Натрошете тестото на трохи.
- Изсипете тестото, размесете леко и оставете за 15 минути.
- Омесете много старателно и върнете тестото на топло, докато удвои обема си.
- Смесете изварата с яйцето и останалата захар.
- Разточете тестото на пласт с дебелина около 1 см. Върху него сложете плънката от изварата.
- Навийте рулото, нарежете го на порции.
- Поставете заготовките върху пергамент, оставете ги да престоят 40 минути. Намажете с яйце, изпечете до зачервяване.
- Смесете заквасената сметана със захарта, изсипете готовите горещи рула, покрийте и оставете да изстинат.
Ако искате да направите кифлите още по-ароматни, добавете малко канела към тестото.
Кифлите по тези рецепти са меки и ароматни. Те ще останат свежи дълго време, особено ако ги сложите в дълбока купа и покриете с кърпа.
Захарните кифлички се приготвят най-добре от тесто с мая. Тези, които смятат, че сладкишите са нездравословни, могат да опитат рецептата за бат кифлички, изобретена от д-р Оливър през 18 век специално за пациенти, дошли да се лекуват в термалните води на Бат.
Продукти по рецепта
- суха мая 1 с.л. л.;
- захар 1 ч.л.;
- мляко ½ супена лъжица;
- вода ½ ст.;
- сол ¼ ст.;
- пшенично брашно 4 ½ чаши;
- пудра захар или фина захар 1/2 с.л.;
- едра захар 60 гр. (за поръсване);
- разтопено масло ¾ ст.;
- яйца 3 бр.
Рецепта
- Маята се разбърква добре с миксер с част от брашното и една чаена лъжичка захар.
- Млякото се смесва с вода и се загрява до стайна температура. Изсипва се в брашното с маята и захарта, разбърква се и се оставя да престои половин час.
- Разбийте добре яйцата, добавете към тях половин чаша захар и разтопеното масло.
- Яйце и захар маслена смесдобавя се към варенето.
- Напълнете, месете тестото за осем минути, останалите две и половина чаши брашно.
- Тестото трябва да е меко и еластично.
- Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло да удвои обема си. Това ще отнеме час и половина.
- Готовото тесто се меси две минути, разделя се на петнадесет части. Навиват се кръгли кифлички, които се нареждат върху намазнена тава и се оставят да втасат трийсетина минути.
- Когато бухтите удвоят обема си, включете фурната. Кифличките се намазват с разбито яйце, поръсват се със захар и се пекат във фурна при температура 200 градуса за около двадесет минути до зачервяване.
Охлювчета
Продукти по рецепта
- мляко 240 г;
- яйце 1 бр.;
- захар 75 g;
- масло 100 г;
- брашно 720 г;
- Шипка сол;
- суха мая ½ с.л. л.
За поръсване
- ванилова захар 1 стр.;
- яйце 1 бр.;
- захар 125гр.
готвене
Необходимо е млякото да се загрее до 30 градуса, да се изсипе в него мая, чаена лъжичка захар и две чаши брашно. Пригответе тесто в купа, подобно на консистенция на заквасена сметана. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място. За половин час тестото трябва да се удвои.
Към готовото тесто добавете останалата захар, солта, яйцето и разтопеното масло. Останалото брашно се пресява и се изсипва в купа с тестото и останалите продукти.
След като оформите топка от тестото (ще бъде доста мека), покрийте я с кърпа и я поставете на топло място за два часа.
Когато тестото удвои обема си, започнете да оформяте кифличките. Разделете тестото на две части и разточете на слоеве с дебелина половин сантиметър.
Пластовете се поръсват със захар, смесена с ванилия. Навийте на стегнати рула. Нарежете рулото на парчета с ширина 4 см. Подредете върху листа, покрити с хранително фолио или пергамент, намазани с растително масло. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса половин час.
IN яйчен жълтъкдобавете две чаени лъжички вода и намажете горната част на кифлите. Поставете в гореща фурна (температура на печене 200 градуса) за двадесет минути. Когато вкусните кифлички се зачервят се изваждат, оставят се леко да изстинат и се изваждат от кората.
Сервира се с чай за гости, за закуска, като сладък десерт.
Бързо приготвени кифли без яйца
Продукти по рецепта
- сол 1 ч.л.;
- пресована мая 25 g;
- захар 1 с.л.;
- растително масло 50 g;
- мляко ½ л;
- ванилин 1 ч.л.;
- масло 50гр.
Рецепта
- От маята, 1 супена лъжица захар, 3 супени лъжици мляко и две супени лъжици брашно трябва да приготвите малко тесто. Поставете го на топло място за 5 или 10 минути.
- Пресейте останалото брашно в голяма купа, изсипете готовото тесто в брашното, останалото мляко, добавете сол, ванилин и пет супени лъжици захар. Направете меко тесто. В края на месенето добавете растително масло.
- Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя на топло място за 1 час.
- Когато тестото удвои обема си, можете да печете кифлички от него.
- Поставете намаслен пергамент върху листа. Разточете тестото на слой. Намажете с разтопено масло, поръсете с останалата захар (половин чаша). Загладете захарта по повърхността на формацията и направете руло. Нарежете рулото на парчета с необходимата дебелина, сложете ги върху лист да втаса за двадесет минути.
- Включете фурната пет минути преди печене, за да сложите кифличките в гореща фурна. Печете на 200 градуса (двадесет минути или половин час). Не пресушавайте! Готовите румени сладкиши можете да намажете отгоре с разтопено масло, за да останат меки по-дълго.
- Вкусните кифлички могат да се приготвят по различни начини. различни форми. Плетете плитки от тесто, направете къдрици и сърца, цветя с различни форми, букви от азбуката или забавни животни. Тестото с мая в мляко, използвано за кифли, е подходящо и за пайове и дори за пайове с мая със сладки пълнежи.
Приятен апетит!
Приготвянето на сладки кифлички у дома е много лесно.
Ако искате децата и семейството ви да пият чай с удоволствие, това решение е гениално.
Не влагайте много усилия, защото рецептата за приготвянето им не е никак трудна.
Подготовка за печене
Захарните кифлички не са никак трудни за приготвяне, дори и да нямате опит в печенето на мъфини. Десертът ще се окаже шикозен и със сигурност не трябва да се съмнявате, просто трябва да направите всичко точно както е посочено в рецептата.
Основните компоненти ще бъдат пилета. яйце и брашно. Вземете пресни пилета. яйца. Този продукт е отговорен за ефирността на тестовата маса и затова не бих посъветвал никоя домакиня да пренебрегне това правило.
Но това е всичко, време е да разберете рецептите за кифлички, които събрах в тази статия.
Кифлички със стафиди: бърза рецепта
Рецептата за чудесни кифли със стафиди, както е на моята снимка, включва използването както на мая, така и на бакпулвер. По-долу ще научите как да приготвите такъв десерт за цялото семейство.
Компоненти: 400 гр. брашно; 250 ml мляко; 3 с.л Сахара; 11 гр. дрожди; 10 гр. бакпулвер; сол; 250 гр. масла; 150 гр. стафиди; 1 бр. пилета. яйце, захар за поръсване.
готвене:
- Смесвам захарта и солта. Добавям млякото и маслото. Загрявам масата, така че да стане топла.
- Добавете мая към сместа и разбъркайте добре. Добавям брашното и бакпулвера. Омесвам добре тестото и го оставям настрана за половин час.
- Разделям тестото с мая на части, оформям топка и оставям да престои на масата най-много около 5 минути.
- изсипете стафиди топла водаоставете да набъбне. Подсушавам с кърпа.
- Оформям колобки на панделки, намазвам ги с масло и поръсвам обилно със стафиди. извивам се. 6 Нарязвам на парчета и слагам в тава за печене.
Преди да изпратя да се пече, намазвам всяка кифличка с начукано пиле. яйце и се поръсва със захар.
канелени кифлички
Ароматни и много вкусни кифлички се получават с добавяне на канела към тестото. Не е трудно да ги направите у дома.
Компоненти: 1 кг тесто; 2 с.л канела; 2 с.л раст. масла; 1 бр. пилета. яйце; захар.
Алгоритъм за готвене:
- Разделям тестото на части, излизат около 10 бр. кифлички. Оформям на топки и оставям да се качат на масата.
- Разточвам правоъгълник и намазвам ръждата. масло, поръсете със захар и канела. Навивам на руло и нарязвам на парчета.
- Оставих го да втаса върху лист за печене, преди да го изпратя във фурната. Смажете с разбити пилета. жълтък и се поръсва със захар. 4 Печете до готовност.
Ароматните сладкиши ще се харесат на всички членове на семейството без никакво съмнение! Рецептата е търсена сред съвременните домакини.
Кифличките с маково семе са бързи и богати
Нито възрастен, нито дете няма да откажат този десерт. Всички любители на сладкото се радват, когато видят кифли с маково семе, покрити със захар на масата за чай.
Вижте снимката на кифлите, сигурен съм, че апетитът ви ще се събуди веднага. Рецептата включва месене на вода, но можете да я разредите с ½ част прясно мляко, това също би било правилно. Вътре в кифличката ще се сложат маково семе и захар.
Компоненти: 700 гр. брашно; 380 ml вода; 80 гр. масла; 2 с.л Сахара; сол; 10 гр. дрожди; мак и захар за плънката.
Алгоритъм за готвене, допълнен със снимка стъпка по стъпка:
- Загрявам водата до стайна температура, изсипвам в нея захарта, солта, маслото и маята. Внимателно добавям брашното и отстранявам масата настрани, така че тестото с мая да започне да втасва.
- Пререждам мака, изваждам тестото и го разделям на части. Оформям панделка от мая и поръсвам с маково семе, захар. Усуквам голямо руло от мая и го нарязвам на кифлички.
- Слагам дрождите да се пекат върху лист за печене, гответе до готовност.
Съветвам ви да оставите кифличките с мая да достигнат в тава преди печене.
Нежни и сладки хлебчета
Замесването на тесто за кифлички може да стане с мляко или вода. Тестото ще бъде меко и нежно. Разбира се, в първия случай кифличките ще бъдат бели отвътре. По-добре е да не приемате състав на обезмаслено мляко за месене на тестото, съдържанието на мазнини трябва да бъде приблизително 3,2%.
Компоненти: 150 гр. брашно; 300 ml мляко; 15 гр. суха дрожди; 2 бр. пилета. яйца; 120 гр. сл. масла; 100 гр. захар пясък; сол; канела; раст. масло.
Алгоритъм за готвене:
- Затоплям млякото, но само половината от посочената порция, за да е със стайна температура. Добавям 50гр. брашно, задължително го засейте преди това. Там въвеждам сухия състав на маята. Разбърквам и оставям за час, за да шупне тестото.
- Добавям захар. пясък, пиле яйце, брашно, сл. масло, предварително разтопено, канелата и солта. Правя една порция и оставям за 50 минути настрани.
- Готовото тесто оформям на кифлички, формата им може да е съвсем различна.
Загрявам фурната, загрявам останалото прясно мляко. Намазвам тестето с олио и слагам кифличките. Пека 20 минути, като преди това намазвам кифличките с мляко и ги поръсвам със захар.
Сладки кифлички със захар
Класическата рецепта за кифли със захар се приготвя на вода. В този случай се използва абсолютно всяка мая, но този път посочих сухия състав.
Компоненти: 3 бр. пилета. яйца; 100 гр. сл. масла; 1 опаковка суха мая; 1 ст. брашно и вода; захар пясък; сол; микробус. захар; раст. масло за смазване на палубата.
Алгоритъм на действие:
- Загрявам половин чаша вода и към нея добавям 2 с.л. захар, мая, разбъркайте, така че съставът да се разтвори напълно.
- Загрявам се олио и добавете в дълбок съд, въвеждам сах. пясък, ванилин и сол.
- Добавете пилета. яйце в тестото, разбийте го напълно, но можете дори и протеин, и оставете жълтъка да намаже повърхността на кифличките преди печене във фурната. В този случай кифлите ще станат още по-апетитни, покрити със златиста коричка.
- Добавям брашно към масата, внимателно я въвеждам със струя, разбърквам. Тестото ще бъде хомогенно по консистенция.
- След 30 минути тестото ще стане няколко пъти по-голямо и затова омесвам и започвам да оформям кифлички.
Направете тези кифли във формата, която душата ви иска. Не забравяйте да растете. с масло, вървете по палубата, покрийте пергамента, поставете кифличките върху него. Трябва да изпечете прости кифли във фурната на 180 gr. за 25 минути.
Сладки кифлички с кисело мляко със захар върху безквасно тесто
Често кифличките със захар се пекат с мая. Просто трябва да знаете, че ако у дома няма мая, това не е причина да откажете да приготвите невероятен десерт.
Вкусни кифлички можете да приготвите на кисело мляко, а ако нямате у дома, заменете състава с квас.
Компоненти: 2 с.л. брашно и естествен съставкисело мляко; сол; захар; 15 гр. бакпулвер; 2 с.л раст. масла; захар прах за поръсване на кифлички.
Алгоритъм за готвене:
- Смесвам отделно течните съставки, а сухите съставки в друга купа, смесвам заедно. Аз правя месенето на ръка.
- Давам на кифличките със захар желаната форма и ги изпращам в тава за печене, не забравяйте да я намажете с раст. масло.
- Пека 20 минути на 200гр. във фурната. Поръсвам сах. прах отгоре и сервирайте.
За да стане мъфинът красив и вкусен, следвайте точно моите препоръки:
- За красив златист оттенък използвайте мазнина за пилешки хлебчета. жълтък вода и захар. Вземете за 1 пиле. 1 супена лъжица жълтък вода и захар.
- По-добре е да поръсите готовите рула със захар. прах, не забравяйте да ги извадите от фурната.
- Можете да разнообразите рецептата, като използвате поръска от захаросани плодове, нарязани стафиди или сушени кайсии. Кифличките ще са много вкусни. Не забравяйте, че би било подходящо да добавите ванилин, канела или карамфил към кифлите. Тези ароматни и вкусни подправки перфектно допълват тестото и ще се харесат дори на гастрономи. Домът ще се зарадва с кифли за чай домашно готвене. Опитайте да ги изпечете и вие.
- Домашните кифлички със захар се пекат най-добре върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Бих ви посъветвал да печете кифлички със захар от тесто с мая, като отделяте жълтъците от протеините и също ги въвеждате последователно в тестото. Съветът е доста прост, но ефективен, защото кифлите ще се окажат ефирни и меки.
- Също така не си струва да добавяте твърде много захар към партидата, защото това е изпълнено с факта, че тестовата маса ще започне да плава, губи своята ефирност. Покрит кок също голяма сумазахарта също ще бъде развалена, ще се изпържи грозно и ще загуби положителното си качество външни характеристики. Повтарям още веднъж, пропорциите на съставките не трябва да се променят, помнете чувството за пропорция.
- Формата няма значение, направете такива рула, както ви е удобно лично на вас.
- Размерът на ролките играе голяма роля, ако са твърде малки, тогава тяхната свежест ще се запази не повече от запаса.
Колкото по-голяма е тортата, толкова по-дълго ще остане свежа. Когато планирате да правите ролки за едно чаено парти, можете безопасно да ги оформите малки.
Проучете другите ми статии в сайта, опитайте рецептите на практика и се насладете на времето, прекарано в кухнята! Пожелавам на всички успех в кулинарния бизнес и добро настроение!
Моята видео рецепта