Viinalikööride retseptid. Kreeka pähkli vaheseinte tinktuur
Ja veel parem – kvaliteetne – see on suurepärane alternatiiv farmaatsia ravimid . Esiteks sellepärast, et tead täpselt, mis su pudelis on.
Kõik, mida vajate, on käsitsi kokku pandud ravimtaimed. Veelgi enam, mürarikastest maanteedest eemal, keskkonnasõbralikus kohas, korralikult kuivatatud (mõnel juhul tuleb tooraine värskelt kogutud infundeerida). Ja muidugi kuupaiste, mille “pead” ja “sabad” on ära lõigatud.
Sisseastumisreeglid
Kui uurite sellel lehel olevaid materjale, veendute, et hea kuupaiste kuni 80% mitte halvem kui meditsiiniline alkohol. Ja kui kavatsete teha tinktuuri kasutamiseks mitte tilkades, vaid klaasides, siis moonshine on parem kui alkohol.
Pea meeles! Kasutades meditsiinilised tinktuurid keha tervise parandamiseks (kui retsept seda lubab) ei tohi ületada ühekordset annust 30-40 ml., ja ravi sagedus ei tohi ületada 3 korda päevas.
Haigustest vabanemiseks on soovitatav juua palju tinktuure tilkade kaupa. Arvestage sellega ja ärge ületage annust!
Kuidas seda kodus teha?
Lisaks on palju retsepte samaaegselt tervendavad ja maitsvad tinktuurid, mis aitab toetada immuunsüsteemi, rahustab närve, puhastab veresooni ja suurendab nende elastsust. Nende hulka kuuluvad tinktuurid, piparmünt, leedrimarjad ja paljud muud ürdid ja puuviljad. Seda “jooki” serveeritakse mõõdukalt soojas seltskonnas, maitstes ja nautides.
Kavandatud artiklitest saate teada, milliseid haigusi teatud tinktuurid ravivad, kuidas neid õigesti valmistada, kui palju infundeerida ja millist skeemi kasutada. Vaata huvitavaid alkoholitinktuure, mis on tervisele kasulikud ja aitavad vabaneda erinevatest haigustest. Näiteks kuidas teha aknalaualt tavalisest aaloest tekiilat, valmistada seda, mis tuleb parem ja tervislikum kui poest ostetud või teha seda oma tervise nimel.
Kui palju nad ka ei räägiks alkoholi ohtlikkusest, on fakte, mida ei saa ümber lükata. alkohol ja alkoholi sisaldavad joogid (sh moonshine ja taimsest toorainest kõige rohkem “ära võtta”. kasulik materjal palju parem kui vee keetmine või infusioon. Ja ka - nad "säilitavad" saadud tervendavat ainet, vältides sellel pikka aega paranemiseks vajalike omaduste kaotamist, särav eeskuju- viina või alkoholiga!
Tutvuge meie materjalidega, õppige ise ravimeid valmistama ja neid targalt kasutama! Tingimata lugege vastunäidustusi, mis on märgitud jaotise igas artiklis. Ärge unustage konsultatsioon arstiga ja täpse diagnoosi panemine!
Alkohoolsed joogid, mis on valmistatud alkoholi, viina või kuupaiste peale, on magusad, poolmagusad või kibedad. Küpsetusaeg jääb vahemikku kaks kuni kuus nädalat, keskmine kangus ei ületa 45 kraadi. Pakume omatehtud tinktuuride retsepte, allpool leiate samm-sammult soovitusi ettevalmistamisel.
Sõstra marjade tinktuur
Sellel retseptil pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka palju kasulikke omadusi. Kõrge sisu C-vitamiin võimaldab jooki kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Sõstarde eeliseks on ka see, et neid on lihtne ise valmistada.
Koduseks sõstratinktuuri valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- üks klaas musti sõstraid;
- üks klaas suhkrut;
- 500 ml viina;
- 5-6 sõstrapõõsa lehte.
Sõstramarjad puhastatakse prahist ja okstest, pestakse ja jäetakse nõrguma. liigne vedelik. Asetage sõstrad eraldi anumasse, katke suhkruga (pool klaasi), lisage veidi vett ja laotage lehed välja. Marjad tuleb kahvliga kergelt püreestada. Lase segul keema tõusta, tõsta tulelt ja jahuta.
Saadud jahtunud mass segatakse, lisatakse viin ja suhkur ning pannakse purki. Suhkru lahustamiseks tuleb purki korralikult loksutada, selleks suletakse see esmalt kaanega. Purk asetatakse umbes 8 päevaks valgustamata kohta.
Pärast määratud aja möödumist tinktuur filtreeritakse ja valatakse puhtasse anumasse. Joo sõstraid jahutatult.
Kodune mõdu
Vaatamata sellele suur kogus koostisainetega, pole mõdu valmistamine kodus keeruline. Mõdu maitse on väga meeldiv, jooki võib kasutada nii külaliste kostitamiseks kui ka iseseisvalt tarbimiseks.
Milliseid koostisosi vajate?
Mõdu jaoks peate valmistama ühe liitri viina, viis supilusikatäit mett. Need on peamised komponendid. Kuid peale nende vajate ka:
- üks supilusikatäis tamme ja koriandri koort;
- üks teelusikatäis melissi;
- maitse järgi tüümian ja piison.
Toiduvalmistamise etapid:
- Kõigepealt peate võtma vajaliku koguse viina ja segama selle meega.
- Meele ja viinale lisatakse kõik ürdid vajalikus koguses.
- Segu segatakse ja jäetakse neljaks kuuks valgustamata kohta jahtuma.
- Pärast määratud aja möödumist mõdu filtreeritakse ja valatakse ettevalmistatud anumatesse.
Sidruni tinktuur
Alkoholi ja sidrunit infundeeritakse kodus üsna sageli. See pole üllatav, kuna sidrunipiiritused on populaarsed kogu maailmas. Halva ilmaga hoiavad nad sooja ja suvel teevad värskendavaid kokteile.
Sest klassikaline retsept Vaja läheb viie sidruni koort, 300 ml alkoholi, nelja klaasi vett, ühte klaasi suhkrut. Soovi korral võid lisada kaneeli, muskaatpähkel või kardemon.
Sidrunid pestakse, seejärel lõigatakse koored ettevaatlikult ära. Samuti on võimalik kasutada kuivi koorikuid, mis on eelnevalt eraldi konteineris kuivatatud. Valmistatud sidrunikoored asetatakse emailnõusse.
See on alkoholi Tinktuura, vala see sidrunikoortele. Kuid kõigepealt lahjendatakse alkohol veega 40 kraadini. Pärast kõiki manipuleerimisi asetatakse sidruni-alkoholi segu kaheks nädalaks pimedasse kohta. Kuidas teha kindlaks valmisolek? See on üsna lihtne, alkohol muutub kena kollaseks.
Joogile lisatakse maitseained, segatakse ja hoitakse veel 3-4 päeva. Seejärel valatakse sidruni alkoholijook anumasse ja jahutatakse hästi. Tinktuuri saab valmistada ilma vürtse lisamata, puhtal kujul ei kaota see oma meeldivaid omadusi. maitseomadused.
Jõhvika tinktuur
Jõhvikas eemaldab ja pehmendab alkoholilõhna. Selle marja tinktuur on meeldiva maitsega ja seda on väga lihtne juua. Kuidas kodus jõhvikalikööri valmistada?
Joogi jaoks läheb vaja 250 grammi jõhvikaid, 0,5 viina, supilusikatäit suhkrut ja 50 ml vett. Toiduvalmistamise etapid:
- Marjad tuleb pesta, praht eemaldada ja valada liitrisesse anumasse.
- Jõhvikad tuleb purustada, kuni saadakse paks homogeenne mass. Selleks on parem kasutada puidust taignarulli.
- Lisa marjamassile viin ja sega kõik korralikult läbi.
- Mahuti suletakse ja asetatakse sooja, valguseta kohta.
- Kahe nädala pärast filtreeritakse tinktuura läbi puuvillafiltri ja 4 kihti marli.
Tulemuseks on hapu viinajook. Kui hapu maitse ei ole rahuldav, täiendatakse samme järgmiste toimingutega:
- Siirup valmistatakse suhkrust ja veest, jahutatakse ja lisatakse jõhvikaliköörile.
- Valmistage anumale kaas, sulgege see ja jätke see üheks päevaks soojas, valgustamata kohas.
Hoidke jõhvikate tinktuuri külmkapis. Pärast kuuajalist säilitamist paraneb selle maitse.
Granaatõuna tinktuur
Arvatakse, et granaatõunal on kasulik mõju südame toimimisele, Nõukogude juhid armastasid selle tootega tinktuure väga. Retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- liiter alkoholi;
- liiter soolamata mineraalvett;
- 4 keskmise suurusega granaati;
- 100 ml kuiva punast veini (valikuline).
Granaatõunadest ekstraheeritakse seemned, mahl pressitakse välja ja jahvatatakse rauast kastrulis. Luid pole vaja, need võib ära visata.
Alkohol segatakse mineraalvesi, siis vala sisse granaatõunamahl ja vein. Jooki infundeeritakse pimedas kohas 3 nädalat. Selle aja möödudes filtreeritakse toode läbi 4 kihi marli.
Pärast filtreerimist võib jooki hoida nädalas pimedas kohas. Granaatõuna tinktuur alkoholiga on tugeva aroomiga, kuid seda on soovitav kasutada kolme kuu jooksul pärast valmistamist. Mida kauem jook seisab, seda rohkem on tunda alkoholi maitset ja granaatõuna toon tuhmub.
Anisette
Retsepti jaoks peate valmistama:
- 4 g aniisi;
- 0,2 g tähtaniisi;
- 0,5 köömneid;
- 0,2 g koriandrit;
- 0,5 g tilliseemneid;
- 2,5 liitrit viina.
Komponendid valatakse viinaga ja jäetakse valgustamata kohta. Kahe nädala pärast tuleb tinktuura lasta läbi filtri ja villida. Säilitage aniisijook jahedas kohas.
Pihlaka tinktuur
Valmistamiseks peate valmistama kaks liitrit lahjendatud piiritust, ühe kilogrammi pihlakamarju, vett ja suhkrut.
Marjad tuleb pesta, katta alkoholiga ja panna kolmeks kuuks sooja kohta. Pärast määratud aja möödumist tinktuur filtreeritakse ja segatakse suhkrusiirupiga. Siirupi valmistamiseks sega suhkur ja vesi. Tinktuura villitakse pudelisse ja hoitakse külmas kohas.
Valmistage keetmine või infusioon - Mis võiks olla lihtsam? Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas korralikult küpsetama , kuigi igapäevaelus kasutame seda sageli dekoktid Ja infusioonid ravimtaimedest erinevate vajaduste jaoks.
Näiteks kasutavad naised neid raseduse ajal, väikelapsed valmistavad keetmisega vanni ka köha korral. Keedused sisalduvad paljudes retseptides, mida kasutatakse keha tervise säilitamiseks ja parandamiseks.
To valmistada keetmisi ja infusioone, on vaja jahvatada vajalikud toorained järgmiste suurusteni: lehed ja õied ei tohi olla suuremad kui 5 mm, varred, koor ja juured tuleb purustada kuni 3 mm suuruseks ning viljad ja seemned purustatud kuni 0,5 mm suuruseni.
Reeglina selleks ettevalmistused igasuguseid infusioonid ja dekoktid vajalikke koostisosi võtta järgmistes vahekordades: 1 spl peenestatud ürtide ja taimede kohta võtta 1 klaas vett. Arvestada tuleb sellega, et 1 supilusikatäis purustatud juuri võrdub 10 grammiga, 1 supilusikatäis muru on 5 grammi ja õhukeses veega täidetud klaasis on kakssada grammi vedelikku.
Kuidas infusioone valmistada?
Infusioonid Need on vedel ravimsööde, mis valmistatakse väikeste ravimitoorainete infundeerimisel. Selle protsessi käigus eraldatakse toorainest kasulikud ained. aktiivsed koostisosad, millel on kasulik mõju Inimkeha. To valmistada infusioon, on vaja kasutada taime õrnu osi: lehti, varsi ja õisi. Infusioonid valmistatakse kuumal või külmal meetodil:
Kuum meetod infusiooni valmistamiseks
Purustatud ravimitooraine pannakse sisse emailitud nõud. Pärast seda seal nad valavad vee välja. 1 osa tooraine kohta võtke 10 osa vett. Kuumutage segu umbes 15 minutit veevannis, aeg-ajalt segades. Tuld tuleb hoida madalal ja täita taimi ainult toatemperatuuril veega. Valmis infusioon jäetakse 30-60 minutiks jahtuma. Pärast seda, kasutades marli, see filtreeritakse ja pressitakse. Saadud infusioon lahjendatakse puhtaga keedetud vett vajaliku mahuni.
Infusiooni valmistamise külm meetod
Külm infusioonide valmistamise meetod hõlmab ravimite tooraine asetamist emailitud (võite võtta ka klaasist) anumasse ja selle peale keeva veega valamist. Pärast seda kaetakse nõud kaanega ja lastakse tõmmata üks kuni kaksteist tundi. Pann peab olema ka korralikult sooja riide sisse mässitud. Purustatud rohi, lehti ja lilli infundeeritakse pool tundi kuni tund. Koorel ja juurtel tuleb lasta 6–12 tundi tõmmata. Selle aja möödudes segu filtreeritakse marli abil ja pressitakse välja.
Kuidas keetmist valmistada?
Keetmised Need on vedel ravimvorm, mis sarnaneb infusiooniga. Neid valmistatakse peamiselt taime kõvadest osadest: risoomidest, juurtest ja koorest, sest Ainult pikaajalisel kuumutamisel ekstraheeritakse toimeained taime karedatest osadest.
To valmistada keetmine, peate asetama toorained kaanega kastrulisse ja valama sinna toatemperatuuril vett. Koostisosade proportsioonid sisemine kasutamine Keetmine on 1:10 või 1:20, välispidiseks kasutamiseks - 1:5. Keeda puljongit veevannis 30–45 minutit. Seejärel peaks see 15-20 minuti jooksul jahtuma toatemperatuurini. Seejärel filtreeritakse ja lahjendatakse keedetud veega. Tanniinidega dekoktid (näiteks tammekoorest, bergeenia risoomist, kõrvetatud juurtest jne) filtreeritakse kohe pärast keetmist, vastasel juhul kaotab ekstrakt olulise osa park- ja muust. raviomadusi. See võib tekkida vajumise tõttu toimeaineid Keetmine algselt kasutatud tooraine pinnale ja nõude seintele.
Kuidas valmis keetmist säilitada?
Keetmised ja infusioonid vaja iga päev valmistada ette uus. Viimase abinõuna ei tohiks neid säilitada kauem kui kolm päeva. Säilitamine toimub ainult jahedas ja üsna pimedas kohas, näiteks külmkapis.
Kuidas võtta infusioone ja dekokte?
Haiguste puhul, mis põhjustavad krooniline vorm, taimsed preparaadid kasutatakse poolteist kuni kolm kuni kuus kuud kestva kuuri jooksul. Mõnel juhul teevad nad pooleteise kuu pärast ühe või kahe nädala pikkuse pausi. Selle perioodi jooksul võite ka kasutatava ravimi asendada teisega.
Ravimi annus annuse kohta on rangelt individuaalne. Üksikasjalikud juhised teatud ürtide kasutamiseks leiate pakendilt. Lastele mõeldud keetmiste ja infusioonide annus arvutatakse vastavalt täiskasvanute annus ja oleneb lapse vanusest.
Rakenda dekoktid Ja infusioonid Arsti pideva järelevalve all tuleb olla äärmiselt ettevaatlik, kuna mõned taimed võivad inimestel põhjustada mürgistust.
Muud kasulikud artiklid koduentsüklopeediast
![](https://i2.wp.com/kakprawilno.ru/wp-content/uploads/2012/10/prostuda.jpg)
Alkoholitinktuure saate hõlpsasti ise valmistada. See jook osutub kangeks ja aromaatseks ning kvaliteet ei jää alla poest ostetud alkoholile. Kodused tooted valmistatakse värsketest puuviljadest, marjadest või ürtidest, millele on lisatud viina või konjakit. Kõigil alkohoolsetel tõmmistel on veidi erinev maitse – see sõltub puuvilja tüübist, infusiooni pikkusest ja paljudest muudest teguritest. Neid saab ohutult kaasa võtta pidulik laud igal aastaajal. Lisaks saate omatehtud tinktuuri valmistamisel täpselt kontrollida tooraine kvaliteeti, värvainete ja sünteetiliste maitseainete puudumist.
Alkoholitinktuur koosneb mis tahes tüüpi kangest alkoholist ja alusest. Kui ühendate need kaks komponenti, on vedelik küllastunud maitse ja aroomiga, kaotamata oma tugevust. Kodus valmistatakse omatehtud tinktuure nädalast mitme kuuni, olenevalt peamise tooraine tüübist. Võite kasutada ka madala kvaliteediga puuvilju ja marju. Need võivad olla osaliselt polsterdatud või kahjustatud - kõik need kohad on kergesti eemaldatavad ja ülejäänud osad saab võtta aluseks.
Kodus tinktuuride valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:
- tooraine valmistamine - puuviljad, marjad või ürdid puhastatakse mustusest ja lisanditest, purustatakse või püreestatakse (olenevalt retseptist);
- infusioon - selle etapi kestus võib ulatuda kuni mitu kuud;
- kurnamine - valmis tinktuurid ei sisalda lisandeid ega toorainete jääke;
- ladustamine - vedelik valatakse klaasanumatesse ja hoitakse mitu aastat külmas ruumis.
Alkoholitinktuuride retseptid on lihtsad ja kättesaadavad, nende valmistamiseks ei pea ostma erivarustust. Erineva maitsega joogid valmistatakse alkoholist. Mõnda neist saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel – ürdiekstrakte kasutatakse söögiisu parandamiseks ja töö taastamiseks seedetrakti, samuti põletiku leevendamiseks.
Retseptid
Suur hulk omatehtud infusioonide retsepte võimaldab teil valida kõige lihtsama ja maitsvaima. Täna saate oma lemmikmaitseid kombineerides leida tohutul hulgal võimalusi retsepti mitmekesistamiseks. Sealhulgas on olemas kiired viisid ettevalmistused - need tulevad kasuks, kui vajate puhkuseks või külaliste külastuseks kiiresti jooki.
Kasuliku armastajatele alkoholi tinktuurid oma kätega valmistatud, on mitu võimalust:
- taimsed joogid - neid kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel;
- marjaliköörid on magusad ja aromaatsed, neid saab valmistada isegi moosist;
- Puuviljaliköörid on suurepärane viis oma rikkaliku õunte, pirnide ja muude puuviljade saagi kasutamiseks.
Seedri tinktuura alkoholiga
Selleks vajate 4 supilusikatäit kooreta pähkleid ja 500 ml viina või alkoholi. Maitse ja aroomi saamiseks võid lisada 1-2 spl suhkrut ja vanilliini, samuti sõstralehte ja riivi sidrunikoor. Ettevalmistus toimub mitmes etapis:
- valage pähklid eraldi anumas keeva veega, tühjendage vesi, korrake protseduuri kolm korda - nii ei jää valmis liköör kibedaks;
- asetage kõik koostisosad klaaspudelisse, täitke alkoholiga ja jätke 10 päevaks sooja kohta;
- kurna tinktuura, vala pudelisse säilitamiseks;
- Veel 4 päeva pärast on see tarbimiseks valmis.
Retsept seedri tinktuura lihtne, kuid selleks on vaja kvaliteetseid pähkleid. Neil peab olema tugev kest, ilma ebameeldiv lõhn ja kahjustuste tunnused. Enne küpsetamist tuleb pähklid sorteerida ja lisanditest puhastada.
Jõhvikate tinktuur alkoholiga
Jõhvikate tinktuur on paks ja rikkalik, vürtside ereda aroomiga. 2 liitri alkoholi või viina jaoks läheb vaja 400 g värskeid marju, paar supilusikatäit mett ja maitseks sidrunikoort. Magusate likööride armastajad võivad lisaks lisada 2-3 supilusikatäit suhkrut.
Tinktuuri retsept:
- loputa marjad ja püreesta püreeks, jäta 2 päevaks sooja kohta seisma;
- lisa 1 liiter alkoholi ja jäta nädalaks tõmbama;
- kurna tinktuura, vala vedelik eraldi anumasse ja jäta ning kalla järelejäänud alkohol marjadele;
- nädala pärast kurna liköör, kombineeri kahest pudelist vedelik, lisa segu ja maitseained;
- jäta veel nädalaks seisma, seejärel kurna ja serveeri.
Talvel saab sellist likööri valmistada külmutatud marjadest. Need ei erine maitse poolest ja säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Kuid pärast sulatamist võib aroom muutuda vähem intensiivseks, mistõttu on soovitatav suurendada nende annust 450-500 g-ni 2 liitri alkoholi kohta.
Arooniatinktuur alkoholiga
Pihlamarja tinktuur pole mitte ainult maitsev alkohol, vaid ka tuntud ravim. IN talvine periood see tugevdab immuunsust ja aitab toime tulla külmetushaigustega. 1 liitri viina või alkoholi kohta läheb vaja 1-1,5 kg küpseid marju, 500 g suhkrut ja paar supilusikatäit kuiva nelki. Liköör valmistatakse järgmise retsepti järgi:
- peske ja sorteerige marjad, purustage need pastaks ja jätke mitmeks päevaks sooja kohta seisma;
- lisada suhkur ja vürtsid, lisada alkohol ja jätta 2 kuuks pimedasse ruumi;
- kurna vedelik, vala säilitusnõusse ja serveeri.
Pihlakamarjadel on omadus hapu maitse, seetõttu valmistatakse neist tinktuura, millele on lisatud suur kogus Sahara. Pihlakas sobib hästi ka teiste punaste marjadega: kirsside või sõstardega.
Viburnumi tinktuur alkoholiga
Viburnum on suurepärane kaitse selle vastu külmetushaigused Ja viirusnakkus, seega tuleks kindlasti seda jooki talveks varuda. 1 liitri alkoholi jaoks vajate 1 kg viburnumi marju ja mõnda supilusikatäit suhkrut. Küpsetusprotsess on lihtne:
- peske marjad ja purustage need pastaks;
- lisada suhkur ja alkohol, jätta klaasanumasse pimedasse ruumi;
- 3 nädala pärast kurna tinktuura - see on kasutusvalmis.
Alkoholi tinktuuri retseptid kodus võivad erineda. Seega saab suhkru lihtsalt meega asendada, lisada kaneeli ja nelki. Vürtsid sobivad hästi marjade mõrkja maitsega, tõhusaks ravimiks peetakse ka mett.
Pohla tinktuur alkoholiga
Pohlalikööril on särav rubiinne toon, värske aroom ja mõrkjas maitse. See mari on väärtuslik C-vitamiini allikas, mis säilib pärast infusiooni ja esineb tinktuuris. 500 ml viina või alkoholi jaoks võtke 6 lusikatäit marju ja alustage valmistamist:
- sorteeri ja pese marjad, jahvata pastaks;
- vala alkohol, soovi korral lisa paar supilusikatäit suhkrut;
- jäta 3 nädalaks seisma, seejärel kurna ja serveeri.
Marjade segust valmib tõeliselt maitsev tinktuur. Soovitatav on kombineerida pohlaid vaarikate ja kibuvitsamarjadega võrdses vahekorras. Kui lisada suhkru asemel mett, tuleb liköör paksem ja aromaatsem.
Õunatinktuur alkoholiga
1 liitri alkoholi kohta peate võtma 1 kg värsked õunad, paar lusikat mett ja pool lusikatäit kaneelipulbrit. Tinktuura valmistatakse järgmiselt:
- pese ja koori õunad, eemalda südamik ja seemned, lõika viljad õhukesteks viiludeks;
- lisa mesi ja maitseained, lisa alkohol ja jäta aeg-ajalt segades kaane alla soojaks;
- 10 päeva pärast kurna ja vala pikaajaliseks säilitamiseks anumasse.
Õunatinktuur on valmis. Seda võib juua nii külmalt kui ka koos vürtsidega lõkkel kuumutatult. Mee lisamisega muutub selle konsistents paksemaks ja värvus küllastumaks. Sama retsepti järgi saate valmistada maitsva ja tervisliku õunalikööri konjakiga.
Punase sõstra tinktuur alkoholiga
Alkoholist ja sõstardest valmistatud kodusel tinktuuril on ere rubiinne toon. Marjad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente, tänu millele saate end hooajavälisel ajal nakkuste eest kaitsta ja immuunsüsteemi tugevdada. Klassikalise likööri retsepti jaoks läheb vaja 1 liiter viina ja 500g küpseid marju, maitse järgi võid lisada ka mett või suhkrut.
Sõstralikööri valmistamisega saab hakkama ka algaja:
- Loputage värsked marjad vee all ja täitke purk poolenisti;
- lisage suhkur või mesi, täitke anum täielikult alkoholiga;
- jätke 3 nädalat soojas pimedas ruumis, seejärel kurnake;
- Tinktuura on kasutamiseks valmis.
Likööri saab valmistada mis tahes sorti punastest sõstardest. Maitse huvides on soovitatav lisada ka paar värsket oksakest koos lehtedega. Need mitte ainult ei lisa eredat aroomi, vaid täiendavad ka jooki. kasulikud vitamiinid ja mineraalid.
Kirsi tinktuur alkoholiga
Toiduvalmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Marjadel on iseloomulik hapu maitse, kuid paljudele meeldivad magusamad joogid. Maitset reguleeritakse lisamisega lisakomponendid, suhkur ja vürtsid. Lõhnava vürtsika likööri jaoks läheb vaja 1 kg marju, 1 liiter viina, 10 supilusikatäit suhkrut ja maitseaineid (nelk, kaneel, muskaatpähkel).
Kirsi tinktuuri ei saa nimetada kiireks. Seda tuleb valmistada mitmes etapis, nii et vedelik imab endasse kõik marjade maitse ja kasulikud omadused:
- peske kirsid ja torgake igaüks hambatikuga läbi, võite seemned jätta;
- pange marjad suhkru ja vürtsidega klaasnõusse, valage sisse alkohol (marjad asetatakse kihtidena, piserdades igaüks suhkru ja vürtsidega);
- vala sisse alkohol ja jäta aeg-ajalt segades kaane või marli alla tõmbama;
- 2 kuu pärast võib likööri kurnata ja lauale panna.
Kirsilikööri retsepte on ka teisi. Mõned inimesed soovitavad kõigepealt seemned eemaldada, et maitse oleks pehmem ja kibedus kaoks. Suure koguse joogi valmistamisel nõuab see meetod aga tohutult aega.
Sidruni tinktuur alkoholiga
Kerge värskendav, ideaalne kuumal suvepäeval. Traditsiooniliselt valmistatakse seda sidrunikoore ja piparmündilehtedega – need annavad maitsele erilise pehmuse ja aroomi värskuse. 1 liitri viina jaoks vajate 5 keskküpse sidruni koort, 150 g värskeid piparmündilehti (võite asendada 50 g kuivatatud toorainet). Lisaks võite lisada suhkrut.
Liköör valmistatakse lihtsa retsepti järgi:
- Pese sidrunid ja koori koor nii, et alles jääks ainult kollane osa;
- Asetage koor tihedalt klaasnõusse koos piparmündilehtede ja suhkruga, valage alkoholiga;
- Jätke 10 päeva soojas kohas, perioodiliselt purki segades;
- kurna läbi suure marli ja vala pudelisse pikaajaliseks säilitamiseks – liköör on kasutusvalmis.
Saate seda küpsetada nii talvel kui ka suvel. Koor sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, mis imendub infundeerimisel vedelikku. See jook on eriti kasulik hooajalise immuunpuudulikkuse korral, et vältida külmetushaigusi.
Ploomi tinktuur alkoholiga
Küpsed ploomiviljad on suurepärane põhjus toiduvalmistamiseks. Ostetud jookide hulgast leiab ka ploomipõhist alkoholi või ploomiaugud, kuid tõeliselt loomulik ja kasulik toode tasub ise teha. Maitse on veidi hapukas, kuid magus ka ilma suhkrut lisamata. 1 liitri alkoholi või viina kohta tuleks võtta 1 kg küpseid marju, 200 g suhkrut ja paar piparmündioksa.
Isegi algaja saab joogi valmistamisega hakkama:
- Peske ploomid ja asetage klaasnõusse, täitke alkoholiga;
- 2 nädala pärast pingutage tinktuura;
- Keeda ploomidest paks siirup, millele on lisatud suhkrut;
- Kombineerige tinktuura ja siirup klaaspudelis, lisage piparmünt ja muud koostisosad maitse järgi;
- Lase 24 tundi seista ja liköör ongi valmis.
Sellel on paks värv ja särav aroom. Seda tuleks serveerida kergete roogade, puuviljade ja magustoitudega. Kui õnnestub koguda rikkalik marjasaak, on soovitatav mõned kõrvale panna omatehtud ploomiveini jaoks.
Vaarikas
Nende värskete vaarikate infusioon on suurepärane viis kuuma suve meenutamiseks pakasel talvel. Soovitav on seda valmistada koristusperioodil, kuid sobivad ka külmutatud marjad. 1 liitri alkoholi jaoks läheb vaja 1,5 kg vaarikaid, samuti 250 g suhkrut ja vett. Retsept on nii lihtne, et viga on raske teha:
- Loputage vaarikad hästi ja pange need klaasnõusse, lisage alkohol ja jätke 5 päevaks sooja kohta;
- Keeda veest ja suhkrust paks siirup, seda pidevalt segades madalal kuumusel;
- kurna tinktuura ja kombineeri siirupiga, jäta veel mõneks päevaks seisma;
- Jook on valmis - seda saab serveerida.
Vaarikaliköör osutub haiglaselt magusaks. Soovitatav on serveerida koos magustoitude või puuviljaviiludega. Maitse pisut lahjendamiseks võib vaarikaid kombineerida pohlade, jõhvikate või muude hapukate puuviljadega.
Blackberry
Oma kätega valmistatud aromaatne murakaliköör pole mitte ainult magus maitsev jook, vaid ka toitainete allikas. Neid ei leidu mitte ainult marjades, vaid ka taime lehtedes, seega võib neid ka liköörile lisada. Klassikalise retsepti jaoks vajate 1 liitrit viina või alkoholi, 500 g küpseid marju, 5 supilusikatäit suhkrut ja mitut lehtedega oksa. Maitse parandamiseks võid lisada poolelt viljalt ka sidrunikoort.
Murakate tinktuuri retsept:
- pane marjad purki, lisa täiendavad koostisosad, lisage suhkur ja valage alkohol;
- jäta 2 kuuks seisma, iga paari päeva tagant purgi sisu segades;
- kurna tinktuura, vala vedelik õhukindla kaanega klaaspudelisse.
Murakatega on parem töötada õhukesi kindaid kandes. Marjad sisaldavad suures koguses värvaineid, mida on siis raske kätenahalt maha pesta. Need annavad valmis joogile rikkaliku tumeda varjundi.
Kadakas
Sis kasutatakse kadakamarju rahvameditsiin seedetrakti haiguste, immuunpuudulikkuse, kopsuhaiguste ja dermatoloogiliste probleemide korral. Neid võetakse suu kaudu osana maitsvast ja kasulik tinktuur, mida on lihtne ise valmistada. 1 liitri viina või alkoholi kohta vajate 5 g marju ja 25 g mett. Need komponendid kombineeritakse ja infundeeritakse 10 päeva soojas kohas. Seejärel tuleb jook kurnata ja juhendi järgi ära juua.
Meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav kasutada kadaka tinktuuri. Kui juua iga päev 1 lusikatäis enne sööki, saate oluliselt tugevdada oma immuunsüsteemi ja vältida hooajalisi külmetushaigusi. Kadakaekstraktil on antiseptilised ja põletikuvastased omadused, seetõttu leidub seda ka farmaatsiaravimites.
Mustikas
Säilitada magus maitse ja aroom küpsed marjad Mustikate joomine on väga lihtne - valmistage lihtsalt tervislik omatehtud tinktuur. 1 liitri viina kohta tuleb võtta 1 kg marju ja 250 suhkrut (võimalik ka enam-vähem), need kombineerida ja lasta 2-3 nädalat seista pidevalt segades. Siis jääb üle vaid vedelik kurnata, ilusasse karahvinisse valada ja serveerida.
Mustikad on arstide poolt soovitatud põhitoit nägemisteravuse säilitamiseks igas vanuses. Nende marjade ekstrakt on koostises vitamiinilisandid, siirupid ja tabletid. Tinktuura osutub aga mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks. See võib pühadelaual ostetud alkoholi hästi asendada.
Astelpaju
Kui võtate 1 kg astelpaju puuvilju, 1 liiter viina ja 500 g suhkrut ning jätate seejärel 2 nädalaks seisma, saate originaali. alkohoolne jook omatoodang. Sellel on iseloomulik hapukus, seetõttu valmistatakse seda harva ilma mett või suhkrut lisamata. Astelpaju viljad on suurepärased köha vastu, tugevdavad immuunsüsteemi, rahustavad närvisüsteemi. Lisaks on see lihtsalt maitsev ja näeb hea välja igal toidukorral.
Omatehtud tinktuurid meeldivad kindlasti külalistele ja leibkonnaliikmetele. Maitsete mitmekesisus võimaldab igaühel leida endale sobiva retsepti ning joogi valmistamisega saab hakkama ka algaja. Puuviljad ja marjad, tervendavad ürdid, mesi ja vürtsid – kõik need tooted on palju tervislikumad kui kõrgeima kvaliteediga poest ostetud alkohol. Lisaks on likööridel pikk säilivusaeg. Kui valmistate neid saagikoristuse ajal suurtes kogustes, on need alati käepärast, et meeldida ootamatutele külalistele.
Enamik ravimeid, mida varem sai valmistada ainult apteeker, on nüüd saadaval valmis ravimvormidena. Tehases valmistatud ravimküünlad on pikka aega asendanud apteekri käega rullitud ravimküünlaid ja tabletid on asendanud apteegilettidelt tulnud pulbreid. Kuid on rohkemgi annustamisvormid, mis ei allu veel tööstuslikule tootmisele.
Taimne ravim: tõhusus kahtlemata
Ei mingit ravi ravimtaimed kaasaegne meditsiin seda on raske ette kujutada. Taimsete ravimite juured ulatuvad kaugesse minevikku – ajaloolased väidavad, et on leitud usaldusväärseid tõendeid meditsiiniline kasutamine maitsetaimed juba 6. sajandil eKr. Taimne ravim on ajaproovile vastu pidanud ja astunud väärikalt kõrgtehnoloogilisesse 21. sajandisse. Taimse ravi efektiivsus on suures osas tõestatud kliinilised uuringud ja pole kahtlustki.
Taimsetel ravimitel, mis valmistatakse ex tempore – vastavalt vajadusele – on veel üks vaieldamatu eelis. Nendes puuduvad täielikult abiained, säilitusained, värvained ja maitseained. Neid mitte eriti tervislikke aineid sööme ja joome juba iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, seega on oluline, et ravimid sisaldaksid ainult toimeaineid, ilma täiendavate “kestadeta”.
Erinevalt paljudest teistest ekstemporaalsetest ravimvormidest ei saa ravimit keeta või infundeerida mitte ainult farmaatsiaharidusega apteeker. Apteegitarkuses osalemiseks piisab, kui oskad lugeda: üksikasjalikud juhised tavaliselt kaunistab farmaatsia pakend ravimite toorainega.
Taimne ravi võib olla näidustatud väga erinevate vaevuste korral ja mõnikord on see lihtsalt asendamatu. Seega täidavad köhimisel ravimite toorainest saadud vesiekstraktid korraga kahte eesmärki. Esimene on muidugi mukolüütiline ehk köhavastane toime. Nalja, vahukommi ja lagritsa kasutamise efektiivsusest on juba legende tehtud ja traktaate kirjutatud. Muide, sageli bronhiidi ja trahheiidi korral osutuvad sünteetilised uimastid taimsete ravimitega võrreldes täiesti abituks.
Teine ülesanne, mida köha tõmmised ja keetmised edukalt täidavad, on paksu trahheobronhiaalse sekretsiooni lahjendamine, mida pakuvad tavalised soojad joogid. Pidage meeles, et nii lastearstid kui ka terapeudid nõuavad köhimise ajal suurtes kogustes sooja teede, kompottide ja muude jookide joomist. Nii soojad infusioonid kui ka dekoktid sobivad ideaalselt selleks otstarbeks.
Leotised ja keetmised mõjuvad suurepäraselt ja mitmesugused haigused kõht, närvisüsteem, nahahaigused ja palju muid haigusi.
Infusioon? Või keetmine?
Infusioon ja keetmine on erinevad ravimvormid, millest igaühel on tootmisel oma nüansid. Farmatseutilised peensused ei ole mõeldud loomingulise ülesande keerulisemaks muutmiseks, vaid selleks, et võimaldada toimeainete võimalikult tõhusat väljavõtmist taimest ja säilitada nende aktiivsust kuumtöötlemisprotsessi ajal.
Juba sõna "infusioon" viitab sellele, et ravimvorm valmistatakse infusiooni teel. Infusioonid valmistatakse reeglina lilledest, ürtidest, lehtedest, s.t. need taimeorganid, millest toimeainete eraldamine ei ole keeruline. Erandiks on palderjani risoom, mida samuti infundeeritakse.
Tavaliselt valmistatakse nii tõmmised kui ka dekoktid vahekorras 1:10, s.o. 1 osa ravimitooraine kohta võtta 10 osa toatemperatuuril vett. Saadud "pooltoodet" kuumutatakse keeva veevannis 15 minutit ja seejärel infundeeritakse toatemperatuuril 45 minutit. Pärast seda infusioon filtreeritakse, ülejäänud osa pressitakse välja ja ravim on valmis.
Tähtis:
Eeterlike õlide säilitamiseks valmistatakse tihedalt suletud kaane all leotised eeterlikest õlitaimedest - palderjanijuurtega risoomid, piparmündi- ja salveilehed ning kummeliõied.
Kasulike ainete eraldamiseks koorest, juurtest, risoomidest ja puuviljadest tuleb neid keeta. Selleks asetatakse toatemperatuuril veega täidetud tooraine keemiseni veevann ja küpseta 30 minutit, seejärel jäta veel 10 minutiks. Seejärel puljong filtreeritakse, pigistades alati kuiva jäägi välja.
Infusiooni või keetmise kõlblikkusaeg ei ületa 2 päeva. Rääkisime sellest, kuidas ja varem.
Tähtis:
1. Tanniinide ja metallidega koostoime tõenäosuse tõttu ei tohiks tamme koort, tsinkefoili risoome ja kõrvitsat infundeerida metallanumatesse.2. Sennalehtede keetmine jahutatakse enne kurnamist täielikult maha. Tänu sellele sennas sisalduvad vaigused ained, mis võivad põhjustada kõrvalmõjud, ärge minge kapoti sisse.
3. Lagritsajuure keetmine valmistatakse, lisades söögisooda kiirusega 1 gramm 10 grammi tooraine kohta. Söögisooda aitab ekstraheerida toimeaineid.
Kokkuvõtteks tahaksin lisada mõned näpunäited. Esiteks ei tohiks te osta taimseid materjale käest: turult või liigutavatelt vanaprouadelt, kes asuvad mugavalt metroo sissepääsu juures. Teil pole õrna aimugi, kus, millal või isegi mida täpselt kodumaised rohuteadlased kogusid, kuidas nad oma “saaki” kuivatasid ja mis tingimustel seda säilitasid. See tähendab, et selliste "ravimitaimede" ekstraktid võivad sisaldada ettearvamatut hulka toimeaineid.
Isegi kui kogute ravimtaimi oma kätega, riskite koju mitte tuua ravimtaim, ja selle topelt on nagu kaks hernest originaaliga sarnases kaunas. Seetõttu saab tõelist kvaliteetset, standardiseeritud ja ohutut toorainet leida ainult apteekidest. See on aksioom.
Ja teiseks, alustades ravimtaimedega ravi, ärge lõpetage poolel teel. Tehke täielik, mitte “poolik” taimravikuur, alles siis tunnete täielikult, kui targalt on loodus meie eest hoolitsenud.
Marina Pozdeeva
Foto thinkstockphotos.com