Miks pastinaak on kasulik - nende kasutamine kosmetoloogias ja rahvameditsiinis. Aiataimede kevadine kaitse kahjurite ja haiguste eest
Pastinaak ei ole valiv taim. See võib kasvada teede ääres, niitudel, rohu sees. Looduslikust taimest aretati kultuurtaim. Taim ei erine oma raviomaduste poolest. Saate selle istutada oma aias eraldi peenrasse või koguda seda ise niitudel ja metsavööndites. Taim on kaheaastane, tsoneeritud. Kõrgus ulatub 150 cm.Juur näeb välja nagu piklik redis. Fusiform, paks, lihav. Pastinaagilehtedel on meeldiv roheline värv. Ülevalt on see mõnevõrra tumedam ja alt õrnroheline toon. Kogu taim on kaetud pehmete karvade ja kohevate kasvudega. Lehed on pika varrega, istuvad. Pastinaak õitseb juulis. Lilled on helekollase või kahvatu värvusega. Taime viljad on rippuvad, kergesti lõhenevad.
Pastinaagi koristamine ja ladustamine
Saagikoristus toimub suvel. IN meditsiinilistel eesmärkidel Kasutatakse nii taime lehti kui juuri. Pastinaak kuivatatakse eraldi (juured lehtedest eraldi) temperatuuril vähemalt 40C. Ja pakendatud puhtasse kuiva paberrätikusse.
Kasutage igapäevaelus
Pastinaak ei ole fassaadide ja köögiviljaaedade kaunistuseks. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel võite sellele taimele oma aias pisut ruumi pühendada. Ta ei vaja erilist tähelepanu ja on võimeline kasvama iseseisvalt, ilma igapäevase järelevalveta. Igapäevaelus kasutatakse pastinaaki söögiisu suurendamiseks ja mao mikrofloora taastamiseks. Pastinaak ennetab stenokardiat, on kvaliteetne diureetikum, võitleb liiva ja kividega neerudes ja põies.
Kuivatatud ja jahvatatud pastinaagijuur on vürtsikas maitseaine erinevatele roogadele.
Pastinaagi raviomadused
- Pastinaak on ravimtaim, millel on rahustavad omadused, kummelit ja punet pastinaagiga segades tekib mõnus suvine ürdikokteil, mida igaüks saab nautida.
- Keetmine on suurepärane vahend krampide ja kõhukinnisuse vastu. Eemaldab valulikud aistingud, viib organismi talitluse normaalseks.
- Bulgaarias hinnatakse pastinaaki kui ravimit selle vastu liigne kõhnus ja isutus. Sisse võetakse pastinaagi keetmist rehabilitatsiooniperioodid pärast operatsioone, raske sünnitus, maohaigused, neerupuudulikkus.
- Veetõbe põdevatele patsientidele on pastinaagirohi ka suurepärane mitteagressiivne ravim.
Pastinaagi kasutamine rahvameditsiinis
Pastinaagi keetmine tugevuse kaotamiseks
Kui teie keha on stressis, tunnete jõu kaotust, potentsi, seedimise, sagedane pearinglus ja valu, siis tuleb pastinaak sisse keeta kuum vesi, lase viis tundi jahtuda ja võta pool klaasi iga päev, 2 korda päevas 10 päeva jooksul. Pastinaagijuurt saab värskelt pruulida iga päev. Selleks vajate iga päev 1 supilusikatäis purustatud juuri 250 ml vee kohta.
Rahustav pastinaagilehe tee
Seda on pikka aega kasutatud ka deliirium tremensi ja hallutsinatsioonide leevendamiseks. Ürdi unine toime rahustab ja korrastab närvisüsteem, täidab keha uut energiat Ja terve vaim. Pastinaagikeetmine annab nahale terve välimuse ja taastab ultraviolettkiirtest kadunud melaniini.
Pastinaagi leotis kiilaspäisuse vastu
Leotis hõõrutakse pähe vannis, kui nahapoorid on lõpuks avanenud ja inimene higistanud. Juuksemaski saab teha ka kodus, kui lihtsalt segada kuiva taimepulbrit niisutava maskiga, mähkida pea rätikuga ja oodata 15 minutit enne loputamist. Teie juuksed muutuvad märgatavalt paksemaks ja nende kasv kiireneb.
Allergiliste lööbe ja psoriaasi juurte keetmine
Kui teil on õnnetus psoriaasi, samblike, allergilised lööbed nahale, siis pastinaagijuurepulber aitab kindlasti haigusest lahti saada. Kui kurnate tee pärast keetmist ja mähite järelejäänud puljongi marli ja määrite sellega haigele kohale, aitab selline kompress kiiresti valu, turse leevendada ning haavu ja mädaseid moodustisi ravida.
Talvel ja suvel keha üldiseks tugevdamiseks sobib hästi kreemjas supp pastinaagilisandiga.
Lisa keeduvette kuiv koor ja piim, supilusikatäis kiiresti sulavat juustu ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Puljong võib olla liha või kana. Kes armastab dieeti pidada, võib supile liha asemel lisada suvikõrvitsat. Peale kartulite valmimist lisa supile eelnevalt pannil õlis koos sibulaga praetud kuubikuteks lõigatud porgand ja kooritud pastinaak.
Vastunäidustused
Pastinaagil kui sellisel keelud puuduvad ja kõrvalmõjud selle kasutamisest ei ole kindlaks tehtud. Kuid enne tõsist ravi selle taime kasutamisega on kõige parem konsulteerida arstiga. Eriti ettevaatlikult on pastinaaki soovitatav toidus kasutada maksa-, neeru- või raskete närvisüsteemi häiretega inimestel.
Äge talumatus taimsed taimed. Isiklik allergiline reaktsioon.
Juhised
Selle taime botaaniline nimi on pastinaak. Seda kaheaastast köögiviljataime kasvatatakse edukalt kogu maailmas. Selle sünnikoht on Altai piirkond ja lõunasse Uurali mäed. Pastinaak on tuntud juba 12. sajandi lõpust. Juurvili areneb täpselt nagu porgand, sageli kasvatatakse neid koos (peamine erinevus seisneb selles, et pastinaagi juured on suuremad kui porgandil). Esimesel aastal moodustub juurvili ja teisel aastal õitseb pastinaak ja annab seemneid.
Pastinaagi istutamisel peaks seemnete vahe olema suurem kui porgandiseemnete vahel. See saak istutatakse kevadel. Kaks päeva enne eeldatavat istutuskuupäeva tuleb seemneid paremaks idanemiseks vees leotada. Esimeste pärislehtede ilmumisel tuleks põllukultuure harvendada. Taim on niiskust armastav ja külmakindel. Juurte lõhenemise vältimiseks kastke pastinaaki regulaarselt ja rikkalikult. Sügisel, enne tugevate külmade algust, koristatakse saak. Taim tuleb kaitsta köömne koi, septoria, halli ja valge mädaniku eest, märg bakteriaalne mädanik ja mustlaik.
Pastinaagiõied on kahesoolised, väikesed, viieliikmelised ja õige vorm. Neid kogutakse viie kuni viieteistkümne kiirega keerulistesse vihmavarjudesse. Involucres tavaliselt puuduvad, tupp on silmapaistmatu, korolla on kollane. Lilled ilmuvad tavaliselt suve teisel poolel ja viljad septembris. Mesilased koguvad pastinaagiõitelt mett Kõrge kvaliteet. Taime juur on valge värvusega, meeldiva lõhna ja magusa maitsega. Kuju võib olla porgand või naeris (ümmargune või ). Pastinaagi värvus on kollakaspruun või kollakashall.
Pastinaagi vars võib ulatuda ühe meetri kõrgusele. See on püstine, kare, järsult ribiline, hargnenud, karvane ja sooniline. Selle põllukultuuri lehed on suured, paaritu sulgjas, tömpide servadega. Lehed on pealt siledad, alt karedad. Kuuma ilmaga eraldavad nad eeterlikke õlisid ja võivad nahka põletada. Sel põhjusel on soovitatav taime hooldada varahommikul või hilisõhtul.
Taime kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Arstid kasutasid pastinaaki diureetikumina ja valuvaigistina. Taim stimuleerib söögiisu, aitab koolikute korral ja parandab seksuaalset aktiivsust. Raviomadused tunnustatakse ka kultuure kaasaegsed arstid. Köögivilju kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin. Pastinaagijuure keetmine aitab köha, taime veetõmmist kasutatakse toniseeriva vahendina raskelt haigete patsientide taastusravis. Pastinaak parandab seedimist ja tugevdab veresoonte seinu. Keetmine aitab ravida kiilaspäisust. Meditsiinis kasutatakse pastinaaki südame- ja veresoonkonnahaiguste raviks ja ennetamiseks.
Köögivilju kasutatakse dieettoitumine, sapikivitõvega ja neerukivitõbi, bronhiidi, kopsupõletiku, närvihaigused ja podagra. Pastinaagimahl on rikas räni, fosfori, kaaliumi, väävli ja kloori poolest. Selle söömine tugevdab juukseid ja küüsi. Fosfor ja kloor avaldavad soodsat mõju bronhide ja kopsude talitlusele. Seetõttu soovitatakse mahla juua inimestel, kes põevad tuberkuloosi, emfüseemi ja kopsupõletikku. Loomiseks kasutatakse pastinaagi vilju ravimid edukalt toime tulla erinevate nahahaigused, lehti kasutatakse dermatoloogias.
Just hiljuti kohtasin pastinaagi kohta väljendit: "Kes teab, see armastab; kes ei tea, see peab armastama."
Ja tõepoolest. Kuidas saab seda mitte armastada, kui selle kasulikke omadusi saab võrrelda ženšenniga?
Olles söönud pastinaagi lisamisega salatit, tunnete kohe märkimisväärset jõu suurenemist ja olete uuteks tegudeks valmis)
Lisaks pole ta kasvades sugugi valiv.
See valge petersellilehtedega porgand juurdub teie aias kaua, kui kasvatate pastinaaki vähemalt korra.
Pasternak, kuigi nad tundsid teda tagasi Vana-Rooma, on meie maal metsikud esivanemad.
Siiani kasvavad kasvatamata liigid Kaukaasias, see on tema ajalooline kodumaa.
Pastinaak kasvas iidsetel aegadel paljudes Euroopa piirkondades, aga ka Aasias.
roomlased ja kreeklased toiteväärtus Nad ei tundnud põllukultuure; nad kasvatasid seda söödakultuurina.
Looduses teadaolevast 15 liigist on kultiveeritud vaid ühte. Venemaal on pastinaak laialt levinud.
Bioloogiline portree
Vihmavarjuline perekond, sugulane ja muud rohelised, moodustades õisiku - vihmavarju.
Pastinaak on mitmeaastane või kaheaastane. Tema võrsed on sarnased tärkavale petersellile või, kuid leht on kohe suurem.
Tavaliselt on värv rikkalikum, kuid heledam (olenevalt sordist).
Taime kõrgus sõltub kasvutingimustest:
- Mulla tüüp;
- Hooldus;
- Istutusskeemid.
Mõjutab kõrgust ja sordivalikut. Seetõttu võib pastinaak olla madal, umbes kolmekümne sentimeetri kõrgune põõsas või kasvada kuni 2 meetri kõrguseks.
Toiteväärtus – juurviljad. Juurvilja kuju on kas kooniline, nagu see, või ümmargune.
See moodustub esimesel kasvuperioodil, mis on aednikule mugav.
Järgmisel hooajal ajab pastinaak õitsvad varred välja (“mine torusse”) ja toodab seemneid.
Teise aasta juurvilju ei kasutata toiduks. Pastinaagijuur muutub jämedaks, peaaegu puitunud.
Kultuuri väärtus
Pastinaagil kui maitseainel on palju fänne.
Selle peen aroom ja meeldiv maitse võimaldavad seda kasutada erinevates roogades.
Supid, lisand pearoogadele, iseseisvad toidud, kõrvalroad. Pastinaak sobib eriti hästi liha kõrvale.
Seda kasutatakse ka konserveerimiseks ja marineeritud köögiviljade talveks valmistamiseks.
Nad kutsusid taime isegi pastinaagiks Ladina sõna“toit”, see on kaashäälikuga – pastus.
Pastinaak on maitsev ja ka ravim:
- Aroom – stimuleerib söögiisu;
- Toimib valuvaigistina erinevad tüübid koolikud: neeru-, maksa-, mao-;
- Leevendab köha;
- Suurendab potentsi;
- Sellel on diureetiline toime;
- Aitab veetõve korral;
- Ravib isukaotust;
- Omab rahustavat toimet;
- Reguleerib metaboolsed protsessid vitamiinide, mineraalide, orgaanilise päritoluga hapetega küllastumise tõttu;
- Leevendab veresoonte spasme;
- Hägustab neerukive;
- Pastinaagiseemned on ka ravivad. Seemnetest valmistatakse dermatoloogias kasutatavaid farmatseutilisi preparaate. Nad ravivad vitiligot pastinaagiravimiga. Samuti aitab see psoriaasi ja juuste väljalangemise (kiilaspäisus) korral.
Pastinaak on universaalne taim. See meeldib nii maitsele kui ka tervisele.
Ainult teadmatus, hõivatus või soovimatus kasu lõigata ei lase aednikel pastinaagile rohkem tähelepanu pöörata.
See kultuur väärib kohta mis tahes krundi aias. Igaüks, kes seda kasvatab, teab seda.
Populaarsed sordid
Pastinaagi sorte on palju, need erinevad juurvilja kuju ja valmimisaja poolest.
Hormoon. Varajane valmimine huvitava nimega sort. Käbikujuline juurvili on toiduvalmistamiseks 2,5 kuu jooksul alates tärkamisest.
Pikkus - keskmiselt 20 cm, kaal üle 100 g Aromaatne, hea maitseainena.
Ka iseseisev roog – praetud, hautatud või keedetud – ei valmista pettumust.
Guernsey. Selle sordi kasvamine võtab kauem aega - peaaegu 4 kuud.
See on samuti varajane, kuid keskvarajane. Külmakindel. Juurvili on kooniline.
Delikatess. Seda sorti klassifitseeritakse ka keskvarajaseks. See on tõesti delikatess, väga maitsev ja aromaatne.
Kuju on ümmargune, juurvili võib kaaluda üle 300 g.
Ümar. Veel üks ümar juurvili (väikene nimi näitab tüüpi).
Kuju on aga ümardatud ainult ülevalt, juur ise on piklik. Kaalub poole vähem kui eelmine.
See on teistest madalam maitselt ja ka aroomilt. Kuid ta laulab kiiresti - veidi rohkem kui kolm kuud ja ta on valmis.
Lisaks on see pinnase suhtes tagasihoidlik: saab hakkama raskete muldadega, kasvada ja küpseda.
Parim neist kõigist. Keskmiselt varajane – valmib 3 kuuga, lõunas valmib vaid 2 kuuga.
Lõhnav, kooniline, kuni 150 g Lihtne kasvatada - saab varakult külvata ja säilitada - mai lõpus.
Koristatud, maitsev, õigustab oma nime.
Valge toonekurg. Seda peetakse hooaja keskpaigaks, kuigi see valmib umbes nagu Guernsey varajase keskpaiga keskpaik - 4 kuuga.
Valge porgandikujuline juurvili. Kaal 100 g (keskmine).
Mõeldud toiduks kasutamiseks, suurepärane maitse. Valmimine on hea, säilib hästi - säilib kaua ilma riknemata.
Gladiaator. Ka keskhooaja, kooniline, valge. See on produktiivne ja kasvab hästi.
Suured juurviljad. Sordi kulinaarseks otstarbeks.
Gavrish. Valmimise poolest - keskmiselt varajane, säilib alla 3 kuu.
Külmakindel, isegi külmakindel, kasvab normaalselt ka madalatel temperatuuridel üle nulli (5°C).
Istikud taluvad lühikest viiekraadist pakast, kasvanud taim talub külma ja miinus kaheksat.
Üliõpilane. Hiline (150 päeva) saagikas sort. Juurviljad on suured, koonusekujulised. Pikkus 30 cm.
Maitsev, aromaatne, valge viljalihaga. Põuakindel.
Petrik. Toitumine hooaja keskpaigas. Väärtuslik toiduvalmistamisel ja meditsiinis, eriti meestele.
Juurvilja kuju on kooniline. Maitsev, aromaatne.
Mis tahes sorti pastinaak, ka kasvatamata, on toode, mis kannab tervendavaid aineid inimkehasse.
Pastinaak kasulikud omadused avaldub nii toidus kui ka spetsiaalsetes raviks mõeldud infusioonides.
Külvamiseks põllukultuuride komplekti planeerides ärge unustage seda.
Pastinaagi kasvatamine
Enamik aednikke on juurviljast kuulnud, paljud on isegi pastinaaki söönud, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid kasvatada.
Põllukultuuri kasvatatakse kas maasse külvamise või seemikute abil. Köögiviljakasvataja otsustab ise, mis on mugavam.
Mitte igal aednikul ei õnnestu pastinaagi seemikuid hankida. Põhjus on tavaliselt seemnetes.
Enamik vihmavarjukultuure on eeterlikud õlid. Erinevaid eeterlikke õlisid sisaldavad seemned ei säili kaua.
Parim külviperiood on järgmine aasta pärast kogumist. Juba teisel säilitushooajal langeb eeterlike õlide idanevus järsult, mõnikord nullini.
Seetõttu ostke seemneid usaldusväärsetelt müüjatelt ja usaldusväärsetelt kauplustelt. Või kasvata ise.
Külviaeg
Pastinaagi külvamise aeg on erinev. Seda mõjutavad ilm, piirkond ja köögiviljakasvataja soov.
Pastinaak on külmakindel, talub veebruarikülvi, valida saab märtsi, aprilli, isegi mai.
Peate selle varem hankima, varem külvama. Talikülvi käigus korjatakse esimesena pastinaak.
Talvise ladustamise jaoks arvutage ajastus - kui piirkonnas algavad stabiilsed külmad.
Pöördloendus hilised sordid- 5 kuud.
Külvamine
Seemnete ettevalmistamine. Pastinaagi seemneid on raske idandada. Nende idanemine võtab kaua aega, mistõttu on optimaalne need eelnevalt külvamiseks ette valmistada.
Esiteks leotage päev. Täitke see veega ja muutke seda perioodiliselt, et see püsiks värske. Toas hoitud.
Pärast vee kurnamist jäetakse seemned märjaks lapi sisse, asetades selle kohta, kus seemned ei kuivaks (kilekott, kaanega plastnõu).
Te ei saa panna niisutatud seemneid ja lihtsalt oodata. Aeg-ajalt, umbes 3 päeva pärast, eemaldage seemnetega riie ja peske seemneid värske veega otse selles. Kontrollige nende seisukorda.
Kehtivad seemned ei hallita ja on normaalse lõhnaga. Need, mis ei ole elujõulised, halvenevad.
Vaadates on seemned ventileeritud - vaja on ka õhutamist. Seejärel volditakse riie kokku ja asetatakse tagasi niiskesse ajutisse hoiukohta.
Umbes pooleteise nädala pärast tärkavad idud. Need on juured. Seemned on elujõulised ja peaaegu valmis.
Kõvenemine jääb. Olles asetanud seemned külmiku sügavkülmikule lähemale (ärge kartke külmuda - need jäävad ellu), valmistage muld ette.
Mulla ettevalmistamine. Asukoha valikul arvestame: pastinaak on valgust armastav, kuid ei soosi kuumust.
Kui istutada lõunasse, on parem eelistada osalist varjundit kui avatud kuuma kohta.
Muld on osaliselt valmis - sügisel kaevatud, talvel külmunud ja kevadel valminud.
Sügisel kehval pinnasel mineraalne koostis Aladele antakse väetisi (NPK) või küntakse mädanenud sõnnikut.
Kevadel lõigatakse madalad vaod, millesse külvatakse pastinaak.
Kui muld on raske, tehakse külvisooned sügavamaks. Põhja valatakse huumus.
Reavahe jäetakse kuni poole meetri laiuseks - orientatsioon sordi, mullatüübi, eeldatava taimekõrguse järgi.
Seemnete külvamine. Minijuurtega karastatud seemned jaotatakse ettevaatlikult soontesse, vahe on 12 cm.
Sooned on eelnevalt lahjendatud. Seemned on varustatud tiivikutega, mis muudab need suuremaks, märgatavamaks ja kergemini külvatavaks.
Võite mängida ohutult ja istutada kaks korda lähemale, see asendab idanemata seemned. Kuid siis on vaja harvendada.
Kerge rullimine (saate laua laduda peenra pikkuses või laiuses, vajutada selle alla, seejärel viia lähedalasuvasse kohta) aitab mullal ja seemnetel kinnituda.
Kui muld pole piisavalt niisutatud, tihendab seda mõõdukas kastmine.
Kui külvad enne talve, külvad paksemalt, istikud hõrenevad iseenesest – kõik ei tule üles.
Sisestus suvalisel valitud külviajal on 4 cm, mitte sügavamalt.
Istikute külvamine. Kõigile juurviljadele ei meeldi siirdamine ja neil on raskusi selle vastu.
Väikseimgi vigastus juurtele, eriti keskosale, ja juurviljad kasvavad inetuks: hargnevad, keerdunud, ebastandardsed. Sellepärast nad pastinaaki ei korja.
Valmistatud (idandatud) seemned külvatakse tükina toitumisalane segu, see on parem turbapotis, et hiljem saaks kasvanud taime sellega istutada.
Nad külvavad ka pottidesse koos tagavaraga, kaks seemet korraga, asetades neile veidi vahemaad. See on vajalik selleks, et hiljem liigset eemaldades ei vigastaks te põhitaime.
Pastinaak külvatakse madalalt pottidesse, 1 cm.
Istikute kasvatamine. Substraat pottides hoitakse niiskena, et juured areneksid. Üleniisutamine on vastuvõetamatu.
Aluspinna pinna kuivamist saate vältida, kattes potid kilega. Kontrollige niiskust iga päev, oodates võrsete tärkamist.
Kui need on tärganud, andke valgust, pastinaak armastab seda. Kui külvate varakult, on parem seda esile tõsta, pikendades päevavalgust.
Siis on idud tugevad ega veni välja.
Kuu vanused seemikud on istutamiseks valmis. Pastinaak istutatakse vastavalt aktsepteeritud külviviisile.
Ainus erinevus seisneb selles, et need istutatakse kohe optimaalsele kaugusele, harvendamine pole vajalik.
Ja soonte asemel on augud. Langetage potid neisse ettevaatlikult, juuri kahjustamata.
Ka peotäis tuhka augus ei tee haiget. Siis on ellujäämismäär kõrge ja saak on juurviljade kujuga rahul.
Pastinaagi hooldus
Taime vähenõudlikkus muudab hooldamise lihtsaks. Oluline on läbida esimene faas, eriti maasse külvamisel.
- Hoidke muld niiske – idud kasvavad alguses aeglaselt. Kuiv, koorikjas muld takistab seemikute teket, mistõttu need hõrenevad.
- Eemaldage umbrohi õigeaegselt: need võivad oma aktiivse kasvuga kiiresti "ummistada" noori pastinaaki.
- Lõdvenda ridu.
Kui seemikud on tugevnenud ja tõusnud, muutub hooldus lihtsamaks.
Pastinaak annab korraliku leheroseti ja hakkab ise umbrohtu maha suruma.
Lehestik katab maapinna, säilitades niiskuse.
Kui muld ei ole koostiselt rikas, võite anda ühe või kaks väetamist (lehed, pihustamine või juure - koos kastmisega).
Mullein või lahjendatud, kääritatud lindude väljaheited on üsna sobivad.
Kasvuperioodi teine pool sellist väetamist ei vaja, need on isegi kahjulikud. Juurvili võib praguneda (liigne söömine ei ole mõnikord taimedele hea).
Hooldus on eelistatav hommikul, õhtul - mitte kuumuses.
Päikese käes eraldab pastinaak lehtedest eeterlikke õlisid, mis võivad toimida allergeenidena. Allergikutel on parem töötada selle põllukultuuriga kogu aeg kaitsekinnastes.
Kahjurid ja haigused
Pastinaaki kahjustavad kahjurid, mõnikord esinevad taimehaigused.
Kahjurid
Pastinaak on vastupidav taim ja tal on vähe vaenlasi. Need on ühised teistele umbelliferadele.
Kuid pastinaak on vastupidavam ja vähem mõjutatud, mistõttu ei kutsuta kahjureid mitte tema, vaid tema sugulaste nimede järgi:
- Porgandikärbes;
- Selleri kärbes;
- Põldviga;
- Köömne koi;
- Triibuline kilprohi;
- Root lehetäi.
Nad vaatavad pastinaaki, kui nad ei leia oma peamist lemmiksaaki.
Või kui vihmavarjulised krundid asuvad hooletult - läheduses.
porgandi kärbes. Punakarvaline, väike, kuid miniatuurse poolesentimeetrise kärbse kahju on suur.
Kärbes on kohanenud munema otse taime juurekaela.
Pärast koorumist hammustavad vastsed kohe juurvilja ja toituvad sellest peaaegu kuu aega. Neil õnnestub pastinaagi sisse oma käikudega põhjalikult augud teha ja see ära rikkuda.
Nad ründavad kahjustatud juurvilju ja mädanemist, põhjustades lõhenemist. Kärbsega tuleb võidelda.
Olles leidnud selle mis tahes vihmavarjutaimede maatükist, muutke nende kasvatamise taktikat:
- Vaheldumisi pastinaagi ja sibula read. Saate topeltkasu: sibul tõrjub porgandikärbseid ja pastinaak sibulakärbseid. Küüslauk vahekäikudes täidab sarnast eesmärki. Samal ajal tihendab see istutusi. Seega muudab köögiviljade mõistlik paigutamine neist abilised õnnetuste eest kaitsmisel.
- Pastinaaki on tavaks istutada harva – ära riku reeglit. Porgandikärbes eelistab niiskeid kohti. Haruldased istutused on hästi ventileeritud, kärbsel on seal ebamugav. Väldi madalikuid – seal on ka seisvat niiskust.
- Väikese maatüki mulda võib puistata sinepipulbriga. See peletab kärbse eemale.
- Kui kärbes häirib, pihustage lahjendatud ammoniaak tüütab teda. Ta lendab minema.
- Krundile saate pihustada käepärast söövitavaid tõmmiseid (kartuli- või tomatipealsed, küüslauk, koirohi).
- Abiks on ka nädalane kurnatud takjatõmmis.
Selleri kärbes. See mõjutab vihmavarju ja kahjustab ka pastinaaki. Kärbes on ka väike, nagu porgandikärbes. Värvus on pruun, punase varjundiga.
See mõjutab maapealset massi: muneb sees, naha alla. Need on läbipaistvad ja nähtamatud.
Kui sidurit on palju, moodustub tuberkuloos. See muudab värvi pruuniks.
Kui pastinaak on selles staadiumis selleri kärbsest veidi mõjutatud, võib mugulad lihtsalt purustada.
Kui mõni etapp vahele jääb, kooruvad vastsed. Nad toituvad terve kuu lehtede ja varte kudedest.
Lehed närbuvad ja surevad. Vastsed lähevad mulda nukkuma.
Põllumajandustehnoloogia järgimine, külvikord ja põllukultuuride õige lähedus kaitsevad kahjurite eest.
Kui kahjustatud taimi on vähe, on soovitatav need kasvukohalt eemaldada, neutraliseerida ja hävitada.
Kui kahjustus on laialt levinud, kasutatakse haisu tõrjuvaid aineid (naftaleen) või maatüki putukamürki.
Põldviga. Veel üks miniatuurne pastinaagisõber.
Roheka varjundiga väike hall putukas. See kahjustab rohelist osa, vastsed kooruvad kudede sees ja imevad neist mahla välja.
Viimas on mürgine ka pastinaagile – selle sülg sisaldab söövitavaid toksiine.
Mõjutatud taimed, isegi kui nad külvavad seemneid, on viljatud. Viga hävitatakse insektitsiididega.
Organofosfaat-insektitsiidid on töökindlamad, kuigi ka inimestele mürgised.
Köömne koi. Valiv putukas sööb kõike alates pastinaagist.
“Tidsed ja juured” - selle kahjuri röövikud ei jäta millestki ilma. Kui taimel õnnestub õitseda, jõuavad nad õiteni ja “ojadeni”, mis on võimalik.
Sellega on raske võidelda, vaja on ennetavaid meetmeid.
Mugav meetod: tomatipealsete infusioon. Pool ämbrit pealseid täidetakse keeva veega. Päev hiljem pritsivad kaks inimest kurnatud lahusega pastinaaki krundile.
Tomatipealsed on röövikutele mürgised – sisaldavad solaniini.
Triibuline kilpnokk. On ebatõenäoline, et keegi pole seda viga näinud.
Helepunane mustade triipudega ja väga ebameeldiva lõhnaga.
See viga ei "kõnni" lihtsalt aias ringi, vaid on kahjur. Haisuliukas armastab vihmavarjutaimi, ta külastab kindlasti ka porgandi, tilli ja muidugi pastinaagi vihmavarju.
Toitub taimemahladest. Viga ise on mürgine, linnud teda ei puutu.
Haisuputukas ei tekita erilist kahju, kuigi toitub kõikidel kasvuetappidel.
Populatsiooni saab vähendada kahjuri käsitsi kogumisega, töötlemist ei toimu.
Seda nimetatakse juureks. On veel üks nimi: murutäi. Putukas on väike, kollase või roheka värvusega.
Enamik lehetäisid on tiibadeta, kuid mõned on tiivulised. Neid levitavad peamiselt liikuvad vastsed.
Selleks peavad rändurid (vastsed) pinnale tulema, nad on liikuvad, kiired, leiavad uued peremehed ja lähevad jälle sügavamale juurtele lähemale, mulda.
Vastsed toituvad juurte mahlast. Juurte kahjustamine, värava avamine mitmesugused infektsioonid: seened, bakterid, viirushaigused.
Esimene samm on lehetäide vastu võitlemine põllumajandustehnoloogia abil. Viljavaheldus, taimejääkide koristamine.
Kohale mahajäetud juurviljad ja umbrohi on kahjurile varjupaigaks talvitumiseks.
Abiks on ka bioloogilised tooted (boverine, fufanon jms).
Keemilised insektitsiidid on äärmuslik juhtum; mõnikord peate neid kasutama, rakendades neid juurtes.
Pastinaagi haigused
Enamasti seda mäda, on need põhjustatud kahjustatud (või kõrge õhuniiskusega) juurviljadele settimisest.
Ladustamise ajal tekib sageli mädanik. See:
- Hall mädanik;
- Bakteriaalne märgmädanik;
- Valge mädanik.
jahukaste. Haiguse tunneb ära naastu järgi valge lehtede katmine.
Seen levib kiiresti, lehed surevad, saak väheneb või ei teki üldse.
Nad võitlevad mädanikuga - ennetamine. Valmistage ette hoiuruumid (desinfitseerimine, kuivatamine), hoidke ladustamise ajal optimaalset niiskust ja madalat temperatuuri.
Jahukaste hävitatakse vasepreparaatidega, püüdke põllukultuure mitte üle niisutada ega paksendada, et oleks ventilatsioon.
Üldiselt on pastinaak vastupidav ja haigestub harva.
Puhastamine ja ladustamine
Pastinaak talub madalaid temperatuure, neid saab koristada "lõpus" - enne külmasid.
Väikesed lühikesed külmad ei kahjusta juurvilja.
Kaevamiskahjustuste minimeerimiseks on parem kasutada hargi, mitte labidat.
Pealsed kipitavad, kindaid on vaja. Eriti kui koristatakse varakult, lehtede kuivamise alguses, harjutatakse seda ka.
Pastinaagi säilitamine pole lihtne. Niiskes ruumis on tal mugav, aga mõnus on ka patogeenne taimestik, mis võib haigusi tekitada.
Kui õhk on kuiv, pastinaak närbub, kaotab oma mahlasuse ja maitse. Temperatuuri tuleb hoida rangelt, vahemik on väike: 0 + 2°.
Seetõttu on lõunamaalaste jaoks ladustamine lihtsam - seal võib juurviljad jätta kaevamata, need talvituvad probleemideta.
Kaevake see üles, kui seda laua jaoks vajate, see on salvestustehnoloogia.
Mitte igaüks ei kasvata tervislikku juurvilja.
Teenimatult kõrvale tõugatuna, teiste kultuuride poolt kõrvale tõrjutuna ootab see endiselt oma kunagise toiduhiilguse tagasitulekut.
Kui see pole teie külvikorras veel ette nähtud, võtke natuke ruumi ja istutage vähemalt paar rida.
Pärast seda ei keeldu te tõenäoliselt toitvast, maitsvast ja ravivast pastinaagist: see registreeritakse teie rahuloluks krundil.
Kohtumiseni, kallid lugejad!
Pastinaak on kahe- või mitmeaastane taim rohttaim, mis kuulub Umbelliferae (selleri) perekonda. Pastinaak köögivili sisse Hiljuti muutub üha nõudlikumaks selle istutamiseks aiamaadele.
Kultuuri kirjeldus
Enne pastinaagi kui köögivilja käsitlemist selle kasulike omaduste seisukohast peaksite mõistma, milline pastinaak välja näeb ja kus see kasvab. Mis puutub looduslikku pastinaaki, siis selle levila ulatub peamiselt Euroopasse ja Väike-Aasiasse. Venemaal võib kultuuri leida Põhja-Kaukaasiast.
Hoolimata asjaolust, et pastinaagijuure kohta on esimesed mainimised mõnedes allikates juba 12. sajandil, sai köögivili tõelise tunnustuse alles 18. sajandil. Tänapäeval tuntakse ja kasvatatakse pastinaaki kogu maailmas sööda- ja köögiviljakultuurina.
Taime hindavad eriti kõrgelt mesinikud, kuna pastinaagi õitsemise ajal saadud mesi on kvaliteetsete omadustega.
Pastinaak on taim, mida võib kasvatada igas kliimavööndis.
Taim armastab hästi kuivendatud, kobedat mulda ja päikesepaistelisi varjutamata alasid.
Märkusel. Pastinaagi paljundamine köögiviljakasvatuses toimub seemnete abil. Pastinaagi juur on üsna lihakas, vars on püstine ja kare ning hakkab taime ülemises osas hargnema.
Pastinaagileht on ebaharilik, kompleksne, koosneb 2-7 paarist väikestest munajastest lehtedest.
Taime õied on väikesed, erekollased, kasvavad 5-15-kiireliste õisikutena. Taim õitseb olenevalt istutuspiirkonna kliimatingimustest juulis või augustis.
Märge! Kultuuri väärtustatakse valge juur pastinaak. Pastinaak on paks juurvili, valge värvusega, magusa maitsega ja erinev meeldiv aroom. Selle kuju võib olenevalt põllukultuuri sordist erineda.
Juurviljadest on sfäärilisi ja koonusekujulisi sorte. Ristlõikes on pastinaagijuur ohtlikult kollakas, lähemal hallile või pruunile.
Kasulikud ja ohtlikud omadused
Inimesed on juba aastaid teadnud, miks pastinaak on kasulik. See on väga väärtuslik toode, mis leiab lai rakendus kokanduses ja rahvameditsiinis. Ja kui toiduks kasutatakse ainult põllukultuuri juurkomponenti, siis meditsiinilistel eesmärkidel Kasutatakse mitte ainult juuri, vaid ka lehestikku.
Pastinaagipõhiseid tooteid saab hõlpsasti apteegist osta.
Huvitav. Mõned tooted on valmistatud pastinaagist farmakoloogilised preparaadid. Näiteks Beroxan kiilaspäisuse raviks või Pastinacin, mis on osa koronaarspasmide, aga ka stenokardia ravist.
Kui sööte pastinaaki regulaarselt, võite saavutada järgmised tulemused:
- vähendada valu ajal erinevad tüübid koolikud (magu, neer, maks);
- suurendada immuunsust;
parandada keha toonust; - vabaneda köhast;
- neutraliseerida vitiligo ja vanuse laigud;
- puhastada keha toksiinidest;
- vähendada suhkrut haiguse, näiteks diabeedi korral;
- kiirendada taastumist, kui külmetushaigused(viiruslikud ja nakkuslikud);
- vältida dementsuse arengut;
- meestele – parandab potentsi;
naistele – kõrvaldada põletik vaagnapiirkonnas.
Huvitav. Kui hõõrud pihku pastinaagirohelist või seemneid ja nuusutad seda paar minutit, ei paranda sa mitte ainult oma tuju, vaid tõstad ka keskendumisvõimet.
Kui me räägime sellest ohtlikud omadused taimede või selle kasutamise vastunäidustuste kohta tuleb märkida, et siiani pole ühtegi tuvastatud. Allergilised reaktsioonid Me ei keskendunud ka köögiviljadele.
Ainus oht, mis pastinaaki kasvatada otsustavat aednikku ees ootab, on võimalus saada märja lehestikuga kokkupuutel põletushaavu. Eriti peaksid ohutusreegleid järgima inimesed, kellel on loomulikult hele nahk, mis on tundlik igasuguste mõjude suhtes.
Kasvav
Paljud inimesed on kuulnud pastinaagitaimest ja selle kasutamisest. Paljud inimesed teavad isegi, kuidas see maitseb. Kuid vähesed aednikud teavad, kuidas seda põllukultuuri õigesti kasvatada. Köögivilja, näiteks pastinaagi juurvilja, kasvatamine toimub kahel viisil:
- seemikud;
- seemned.
Mõlemal variandil on õigus eksisteerida ja valiku esimese või teise variandi kasuks teeb aednik, olenevalt oma isiklikest eelistustest.
Tähtis! Perekond, kuhu pastinaak kuulub, on Umbrella. See tähendab, et see taim on eeterlik õli. Pikaajaline aianduspraktika näitab ilmekalt, et eeterlikke õlisid sisaldavad seemned säilivad väga lühikest aega.
Parim on külvata seemneid aasta pärast nende kogumist. Vanem seeme ei pruugi lihtsalt idaneda. Sellega seoses on väga oluline osta seemneid ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt.
Külvamine
Pastinaagi külvamise ajastus avatud maa võib erineda olenevalt istutuspiirkonnast ja aedniku enda soovidest. Kuna kultuur on külmakindel, võib seda soovi korral külvata veebruarist maini. Mida varem peate saagi saama, seda varem tuleks taim istutada.
Pastinaagiseemnetel on iseloomulik välimus
Kuna pastinaagiseemned idanevad väga aeglaselt, tuleb need külvamiseks eelnevalt ette valmistada. Esmalt tuleks neid päev otsa vees leotada ja pärast vee ärajuhtimist lapi sisse märjaks jätta. Viimane tuleb panna kaanega plastnõusse või tihedalt kilekotti pakendada (oluline on vältida istutusmaterjali kuivamist). Umbes kord kolme päeva jooksul tuleks seemneid pesta, õhutada ja riidesse tagasi panna. Seemned hakkavad kooruma umbes pooleteise kuni kahe nädala pärast. Pärast seda istutusmaterjal Jääb vaid see sügavkülmas taheneda ja võite hakata mulda külvamiseks ette valmistama.
Märkusel. Mulla istutamiseks ettevalmistamise osana peate lõikama vaod. Kui muld on raske, tuleks sooned teha sügavamaks. Seemned tuleks jaotada piki vagu 12 cm vahedega.
Kui plaanite istikutest pastinaaki kasvatada, peaksite nende ümberistutamisel olema väga ettevaatlik. Isegi väikseim juurestiku kahjustus võib põhjustada noore taime surma. Kui taim jääb ellu, on juurvili suure tõenäosusega hargnenud või keerdunud.
Hoolitsemine
Pastinaak on hoolduses tagasihoidlik. Piisab järgmiste tingimuste täitmisest:
- hoida muld niiskena;
- eemaldage umbrohi õigeaegselt;
- ridu lahti.
Hooldus on oluliselt lihtsustatud, kui pastinaagitaimele ilmub rohelus. Kuna selle lehestik on tihe, pärsib saak ise umbrohtu ja see ei põhjusta praktiliselt mingit kahju.
Lisaks on lubatud teha üks või paar pealiskihti. Kuid see manipuleerimine on vajalik ainult siis, kui pinnas on koostiselt üsna kehv. Võite kasutada orgaanilist ainet: lehmasõnnikut või lindude väljaheiteid. Kasvuperioodi teisel poolel tuleks väetamine lõpetada - juurvili võib üle kasvada ja praguneda.
Teatavat tähelepanu tuleks pöörata kahjuritõrjele, hoolimata asjaolust, et sellel pole palju vaenlasi. Seda võivad rünnata köömne-, porgandi- ja sellerikärbsed, kuid ainult siis, kui nad ei leia oma põhisaaki.
Haigustest on juurvili vastuvõtlikum erinevatele mädanikele, mis esinevad kõige sagedamini pastinaagisaaduse säilitamise, mitte kasvu staadiumis. Mädanikuga tegeletakse tavaliselt ennetustööga. Sarnast meetodit tuleks kasutada ka teiste haiguste, näiteks jahukaste vältimiseks.
Saagikoristus
Sest pastinaak talub hästi madalad temperatuurid, saate selle aiast eemaldada peaaegu enne külma. Isegi kui saak talub väiksemaid külmi, ei vähene juurvilja eelised ega pika säilivusaja võime.
Pastinaaki saab koristada peaaegu talvel
Et juurvilja mitte kahjustada, soovitatakse saagi maa seest välja kaevamiseks kasutada pigem harki kui labidat. Need võimaldavad teil tegutseda leebemalt. Kuna taime ladvad on üsna kuumad, ei saa te ilma kinnasteta hakkama.
Pastinaagi säilitamine pole lihtne. Tal on kõige mugavam niiskes ruumis. Kuid just neid tingimusi patogeenne taimestik armastab. Liigne kuivus on ka taimele vastunäidustatud - juurvili kuivab kiiresti ja see maitseomadused on kadunud.
Köögiviljade säilitamine on lõunapoolsete piirkondade elanike jaoks kõige lihtsam. Nad ei pruugi saaki üldse välja kaevata ja jätavad selle peenrasse talvitama, kogudes seda vastavalt vajadusele.
Olles välja mõelnud, kuidas pastinaaki kasvatada ja mis see on, otsustab mõni aednik ehk proovida seda saaki oma aias kasvatada. Taim pole meie riigis kõige populaarsem, kuid selle eelised on nii suured, et peate lihtsalt proovima pastinaagisaaki oma saidile saada.
Video
(või pastinaaki) saab hõlpsasti osta igal köögiviljaturul või supermarketite köögiviljaosakondades. Selle köögivilja maitse on väga pikantne, seetõttu kasutatakse seda paljude roogade, eriti marinaadide valmistamisel. Lisaks on see tervisele väga kasulik.
Pastinaagijuur, mille kasulikud omadused on paljudele teada, on väga rikas bioloogiliselt aktiivsete ja kasulikud ained, mis aitavad ravida paljusid haigusi. Kuigi parem on seda kasutada väga ettevaatlikult. Mõelgem, mis see on - kalorisisaldus, kasulikud omadused. Selle eelised (netkilo.ru/product/pasternak) on traditsioonilise meditsiini huvilistele üsna ilmsed.
Lugu
Pastinaak on valge köögivili, välimuselt sarnane porgandiga. Niipea, kui inimesed pastinaaki ei nimeta näiteks põldboršiks, popovnikuks, pukkideks, tüveks. Kuigi levinuim hüüdnimi on ikka valged porgandid või pastinaaki (nagu ka pealseid) kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, nagu ka teiste taimede juuri: peterselli või sellerit.
Venemaal sai see laialt tuntuks 20. sajandi alguses. Nüüd pole see kokkade seas nii populaarne. Kuid paljusid selle kasulikke omadusi kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt.
Keskaegses Euroopas oli see köögivili sama populaarne ja eelistatud söömiseks kui kartul. Venemaa puhul hindasid paljud gurmaanid selle maitset ja eeliseid. Kuid nüüd on aedades üha harvem näha pastinaagiseemnetega külvatud peenraid, millest on kahju, sest selle taime maitse on tõepoolest väga rafineeritud ja kasulikkuse kohta pole midagi öelda.
Pastinaagi juur: kasulikud omadused
Peaaegu kõik teavad, et see köögivili on väga tervislik. Pastinaak on juur, mille kasulikud omadused on seotud rasva, tärklise, kiudaine, happed. Kasulike omaduste ja toiteväärtuse poolest sarnaneb see köögivili paljuski spinatiga, mille kasulikud mõjud on juba ammu teada kogu maailmas. Väike erinevus on vaid selles, et pastinaagis on vitamiinide kontsentratsioon veidi väiksem, toiteväärtus aga kordades suurem.
Valge juur on kergelt vürtsika ja väga ebatavalise maitsega, mis on ühendatud väga meeldiva aroomiga. See saavutatakse tänu sellele, et nii selle pealsed kui ka juur ise sisaldavad suures koguses aromaatseid eeterlikke õlisid.
Tõeline imerohi
Pastinaak on juur, mille kasulikke omadusi kasutatakse tervislike ja tasakaalustatud menüü. Valge porgand ergutab söögiisu ja aitab kaasa ka seedeprotsessidele. Köögiviljal on ka diureetiline toime, mistõttu on väga asjakohane kasutada seda haiguste ravis, mis on seotud vedelikupeetusega organismis. Muide, pastinaagi eeterlikud õlid on väga hea afrodisiaakum. Lisaks aitab köögivili tugevdada südame-veresoonkonna süsteemist. See on ka hea valuvaigisti urolitiaas. Samuti on pastinaagijuur väga hea toonik, seda soovitatakse kasutada vitamiinipuuduse, unepuuduse, pärast. tõsine haigus taastumise etapis. Tuleb vaid märkida, et on olemas negatiivne pool köögivilja pastinaak. Pastinaagi kasulikud ja ohtlikud omadused on üksikasjalikult loetletud vastavas kirjanduses.
Aga sisse Vana-Kreeka ja Roomas kasutati pastinaaki peavalu ja unetuse leevendamiseks.
Dermatoloogia
Selliseid tõsiseid ja raskesti ravitavaid haigusi nagu psoriaas ja vitiliigo ravitakse lehtede või peeneks jahvatatud pastinaagijuure infusiooniga. See aitab paraneda, kuna sisaldab palju türosiini.
Vitiliigo puhul on kohane kasutada pastinaagitinktuuri välispidiselt. Segage valge porgandi mahl viinaga vahekorras üks kuni viis, laske sellel vähemalt paar tundi tõmmata ja hõõruge heledateks laikudeks, ülejäänud nahk on parem määrida rikkaliku kreemiga, et seda kaitsta. selle tinktuuri saamisest. Te ei pea kreemi nii kaua hoidma, piisab kümnest minutist päevas. Seda protseduuri tuleb teha iga päev kuu aega, et näha märgatavat tulemust. Iga päev saab losjoonide kasutamise aega ühe minuti võrra pikendada.
Seda kursust võib korrata paarinädalase pausiga. Ja see aitab kõige paremini päikesepaistelisel ja kuumal hooajal, kui nahk on väga haavatav.
Muide, naistele on hea meel teada, et pastinaak aitab ka esimeste kortsude vastu. Sel juhul tuleks selle lehti lisada köögiviljasalatitele, lisades mis tahes taimeõlid. Fakt on see, et valge porgand soodustab tootmist nii palju nahale vajalik kollageen.
Pastinaak kosmetoloogias
Kõrval keemiline koostis Valge juur erineb oluliselt kõigist teistest juurviljadest. See sisaldab kaltsiumi, kuid mitte nii palju kui porgandis või peedis, kuid selle koostises on väävlit ja fosforit suured hulgad. Teistes köögiviljades nagu suurepärane sisu neid elemente ei täheldata. Ja seetõttu soovitatakse pastinaagijuurt süüa luu- või luukahjustuse korral.
Ta toimib hästi ka suhtlemisel nahka. Pastinaak võib vabaneda silmade all olevatest tumedatest ringidest mõne minutiga, sellel põhinev tinktuur on ravimisel väga kasulik vinnid. Ja valge juur on väga kasulik juustele ja küüntele, see tugevdab neid ja soodustab kasvu.
Lihtne tinktuur, millest juba varem kirjutatud, võib aidata ka kiilaspäisuse või isegi samblikelaikudest kahjustatud naha puhul. See kiirendab juuste kasvu, justkui ärkaks juuksefolliikulisid Seetõttu peaksite kiilaste laikude ilmnemisel mõtlema selle köögivilja kasutamisele kosmeetilistel eesmärkidel.
Nii et pastinaagijuur, mille kasulikud omadused on nii mitmetahulised, peaks olema iga perenaise köögis. Muide, tulemuste saavutamiseks pole seda üldse vaja süüa nii sageli kui teisi juurvilju (näiteks kartulit). Paar salatit nädalas koos pastinaagijuurega on täiesti piisav. See dieet aitab parandada teie seedimist, südame-veresoonkonna süsteemi, välimus ja magama.
Raske uskuda, aga valge juur aitab ka halliks muutuda. Sel juhul on rahvameditsiinis tavaks kasutada nõgest välispidiselt, kuid toiduks soovitatakse võtta lehti või pastinaagijuurt.
Hingamisteede jaoks
Huvitavad on sellise toote, nagu pastinaagijuur, eelised, mille kasulikke omadusi kasutatakse erinevates meditsiinivaldkondades, sealhulgas hingamisteede raviks.
Seega on see astma või tuberkuloosihaigete jaoks tõeline imerohi. Ja siin on see juur, mida tuleks tarbida. Pastinaaki võrreldakse sageli, nende kasulikud omadused on selles osas väga sarnased.
Külmetuse, kopsupõletiku või lihtsalt immuunsüsteemi tugevdamiseks sobivad väga hästi selle taime lehtede või juurtega salatid. Ja kui jääte haigeks, aitab pastinaagi keetmine teil uuesti jalule saada.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Pastinaagijuur on imelise värske, kuid kergelt vürtsika maitsega. Ta on armas. Selle taime lõhn on ka väga meeldiv. Juurtest valmistatakse salateid, suppe, lisatakse pearoogadele või marinaadidesse. Sageli kasutatakse maitseainena kuivatatud ja jahvatatud pastinaagijuurt. Seda kasutatakse laialdaselt ka köögiviljade marineerimiseks.
Selle taime ladvad sobivad salatite valmistamiseks, samuti kasutatakse neid maitseainena või roogade vürtsika maitselisandina. Kuid pastinaagi lehestik on toiduvalmistamisel kasulik ainult noorena; kuivatatult on see kahjuks kasutu.
Kõige maitsvam ja lihtsamini valmistatav supp, mis sisaldab pastinaagijuurt, on kreemjas, valmista see eelnevalt ette. köögiviljapuljong, haki peeneks sibul, üks keskmise suurusega porgand, üks pastinaagijuur ja umbes kolmsada grammi sinki. Valage kogu see tükk keevasse puljongisse ja keetke pool tundi. Seejärel viige konsistents segistiga kreemjaks, lisage maitseaineid. Supp on valmis!
Ka valge juurega pitsa on ülimalt maitsev. Taigna saad valida oma maitse järgi, kuid kõige paremini sobib õhuke ja hapnemata tainas, mida kasutatakse spetsiaalselt pitsa valmistamiseks. Kata taignapõhi tomatipasta, piisab lusikast. Aseta põhjale hakitud punase sibula rõngad, pastinaagijuur, paar sellerivart, tomat ja paar küüslauguküünt. Puista peale riivitud kõva juust ja pane kümneks minutiks eelsoojendatud ahju.
Säilitamistingimused
Pastinaak tuleks välja kaevata septembri teisel kümnel päeval, enne külmaperioodi saabumist. Kodus, kui külmkappi panna, säilib umbes kuu aega. Siis on parem kiirustada ja seda kasutada. Köögiviljapoes säilib pastinaak kauem.