Täidisega kanakintsuliha. Täidisega kanakintsud
Kanaliha peetakse dieettoiduks, see lisatakse sageli väikelaste toidulauale esimese lisatoiduna. Kanakoibade, -koibade või -kintsude ilu seisneb nende õrnuses, pehmuses ja loomulikult valmistamise kiiruses. Lisaks on kanakoivad taskukohased. Tänu sellele kvaliteedile ja ligipääsetavusele on ilmunud palju roogasid, mis ei kaunista mitte ainult igapäevast lauda, vaid ka pidulikke pidusööke. Kanakoibadest saab valmistada suppi, erinevaid eelroogasid, suurepärast grilli, pearoogasid, neid saab praadida, keeta, samuti saab neid täita. Täidisega kanakoivad on tõeliselt kuninglik roog. Täidisena võib lisaks kanafilee hakklihale kasutada erinevaid koostisosi, need võivad olla teraviljad, seened, erinevad juurviljad, kõik oleneb teie eelistustest.
Nagu alati, pakume teile mitu võimalust kanakoibade valmistamiseks ja teie valite endale sobiva retsepti. Ja suure tõenäosusega proovite neid kõiki kordamööda. See on väga maitsev!
Koostis:
- Keskmise suurusega kanakoivad - vastavalt inimeste arvule (mul on 14 tükki),
- seened (šampinjonid või muud) - 500 g,
- sibul - 2-3 tükki,
- taimeõli - 2-3 supilusikatäit,
- Sool - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi,
- hapukoor või majonees - 2 supilusikatäit,
- Rohelised - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Kanakoibade valimisel pöörake tähelepanu liha lõhnale ja välimusele. Värsked koivad või kintsupulgad peavad olema ühtlase, ühtlaselt roosa värvusega ja kintsudel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi ning verevalumid või plekid ei tohi olla vastuvõetavad. Nende tegurite olemasolu võib teile öelda madala kvaliteediga toote kohta. Kui vajutate näpuga värskele trummipulgale, märkate, kuidas mõlk naaseb kiiresti oma algsesse olekusse, mida ei juhtu seisma jäänud lihaga.
Kanakoiba või kintsuliha hakkliha toppimiseks tuleb esmalt eemaldada luu, mis esmapilgul tundub üsna keeruline ja isegi võimatu. Tegelikult on kõik üsna lihtne ja lihtne. Selleks, et jalg kivist hõlpsasti eraldada, tuleb jalg kõigepealt pesta ja kuivatada. Eemaldage nahk sukaga, eraldades sisemised kiled kätega.
Teie eesmärk on jätta liigesesse (kõhre) vaid väike osa luust. Sääre juurest, liigese kohalt, murra luu noaga, mina näiteks löön nuga karbonaadiga. Tehke seda kõigi kanakoibade või kintsudega.
Eemalda kanafilee kontidelt ja valmista koibadele hakkliha, lisades seeni või juurvilju. Võid jätta osa liha kontidele ja kasutada neist maitsvat kanasuppi.
Kui aus olla, siis eelistan pigem kanakoibade täidisega, mitte ainult kintsupulgadest. Ma selgitan, miks. Säärest saab päris korralik suur "sukk"; kotti pole vaja kokku õmmelda ega hambaorkidega kinnitada. Lihtsalt täitke kananahk mis tahes hakklihatäidisega ja katke kananaha üleulatuva osaga. Saad kena korraliku ümbriku tükeldatud lihaga, millest piisab ühe portsjoni jaoks.
Nüüd räägime teile mitmest võimalusest erinevate täidistega täidetud ja erineval viisil valmistatud kanakoibade valmistamiseks.
Seentega täidetud kanakoivad
Loputage kanakoivad jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
Sel ajal, kui valmistad koibasid täidiseks, pane seened küpsema. Juhuslikult tükeldatud seeni võib tavalisel viisil kergelt praadida pannil taimeõli lisamisega või küpsetada aeglases pliidis. Lihtsam oli panna seened või ja soolaga aeglasesse pliidipotti ning Panasonicus 30 minutiks “küpsetus” programm sisse lülitada.
Eemaldage nahk sukaga ja eraldage luud jala alaosa liigese kohalt, lõigake kõõlused. Luu peaks jääma umbes 2 cm.
Eemalda kanafilee kontidelt ja aja koos toore või praetud sibulaga läbi hakklihamasina. Praetud šampinjonid laseme seal läbi hakklihamasina. Kui sa ei taha seente praadimisega jännata, võid kasutada konserveeritud seeni. Kuid uskuge mind, praetud seentega osutuvad jalad aromaatsemaks ja maitsvamaks.
Sega kanahakkliha seente ja sibulaga, lisa soola ja pipart.
Täitke nahksokk hakklihaga ja mähkige jalg ümbrikusse, selle valmistamisviisi puhul pole niite ega hambaorke vaja.
Määri pann õliga ja aseta täidisega kanakoivad, määrides neid väikese koguse või, hapukoore või majoneesiga, et saada ilus kuldpruun koorik. Veel üks asi, ahjuvormil peaksid olema kõrged küljed, sest küpsemise käigus eraldub palju mahla. Praadimise ajal peate selle mahla paar korda kanakoibadele üle valama, ahju ettevaatlikult veidi avades.
Küpseta koibu hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.
Kuna koivad on kintsudest palju suuremad, otsustasin ülejäänud kolm kanakoiba, mis ahjuvormi ei mahtunud, küpsetada oma aeglases pliidis. Sai väga ilus ja mahlane, maitse on peaaegu identne ahjus küpsetuga.
Koivad seente ja hakklihaga valmistatakse “küpsetusprogrammil” 20 minutit mõlemalt poolt.
Valage valmis täidisega jalad uuesti praadimisel eralduva mahlaga ja viige nõusse. Serveeri kuumalt koos värskete köögiviljade lisandiga.
Seente ja juustuga täidetud kanakoivad ahjus
Kanakoibade või -kintsude valmistamiseks seente, köögiviljade ja juustuga on vaja järgmisi koostisosi:
- Kana kintsupulgad - 8 tk,
- Värsked šampinjonid - 400 grammi,
- Sibul - 2 tükki,
- Porgand - 1-2 tükki,
- Küüslauk - 2 nelki,
- juust - 250 grammi,
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart,
- Taimeõli.
Seentega täidetud kanakoibade keetmine
Valmistame kanakintsud täidiseks eelpool toodud meetodil ehk eraldame naha, luu ja viljaliha.
Koori sibul ja porgand. Haki sibul ja riivi porgandid peenele riivile. Nüüd pead sibulad ja porgandid õliga kuumutatud pannil kuldpruuniks praadima.
Aja kana liha läbi hakklihamasina. Seejärel sega praetud sibula ja porgandiga. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud šampinjonid. Sega kõik läbi, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Saadud hakklihale lisa riivjuust ja sega kõik uuesti läbi.
Saadud hakkliha topime koos osa luuga nahksukki, ärge toppige jalgu liiga tihedalt, vastasel juhul võib nahk küpsemise ajal rebeneda. Kinnitage täidisega jala paljastatud osa varrastega. Küpseta iga jalg sel viisil.
Tõsta täidetud koivad taimeõliga määritud ahjuplaadile ja soovi korral puista peale riivjuustu. Aseta 40 minutiks ahju. Küpseta jalad 180 kraadi juures.
Köögiviljade ja riisiga täidetud kanakoivad aeglases pliidis
Kanakoibade küpsetamiseks aeglases pliidis vajate järgmisi koostisosi:
- Kana kintsu või koiba - 5-6 tükki,
- Sibul - 2 tükki,
- Porgand - 2 tükki,
- Värsked tomatid - 2 tükki,
- Riis (keedetud kuni poolküpseni) - ½ tassi,
- Taimeõli,
- Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Õige kanakintsude küpsetamine köögiviljade ja riisiga
Nagu ülalpool kirjeldatud, valmista kintsud või kanakoivad. Me laseme liha läbi hakklihamasina.
Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid keskmisel riivil. Järgmisena praadige ettevalmistatud köögiviljad taimeõlis kuumutatud praepannil.
Peseme tomatid ja lõikame kuubikuteks, kui sibul ja porgand on omandanud kauni kuldse värvuse, lisa tomatid ja hauta, kuni vedelik aurustub.
Valmis hakklihale lisa keedetud riis ja praetud köögiviljad. Ärge unustage lisada maitse järgi soola ja pipart.
Saadud hakklihaga täidetakse säärtest või sinkidest võetud nahksukkasid. Kinnitage nahk ettevaatlikult vardaga või voldi see ümbrikusse (olenevalt sellest, mida kasutate).
Määrige multikookeri kauss taimeõliga ja asetage ettevalmistatud täidisega jalad. Sulgege kaas ja seadke 20 minutiks režiim "Küpsetamine" (prae kintsupulki mõlemalt poolt 15-20 minutit).
Riisi, köögiviljade ja juustuga täidetud kanakoivad lehttaignas
Erakordne roog - täidetud ja isegi lehttaignasse mähitud ja ahjus küpsetatud kanakoivad on lihtsalt uskumatult maitsev roog ning kõik valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt.
Täidetud kanakoibade valmistamiseks lehttaignas vajate järgmisi koostisosi:
- Kana kintsud - 6-8 tükki,
- Riis (keedetud) - 0,2 tassi,
- Porgand - 1 tükk,
- Sibul - 1 tükk,
- Küüslauk - 2 nelki,
- Juust - 100 grammi,
- Sidrunimahl - 2 spl. lusikad,
- Sojakaste - 3 spl. lusikad,
- Itaalia ürtide segu - 1 tl,
- Taimeõli - 2 spl. lusikad,
- Sool ja pipar maitse järgi,
- munakollane - 1 tükk,
- Valmis lehttainas – 1 pakk.
Riisi, köögiviljade ja juustuga täidetud kanakoibade küpsetamine
Alustuseks valmistame sääred ette, kuid mitte ülalkirjeldatud meetodi järgi, vaid veidi teistmoodi. Me ei võta luud välja, me lihtsalt eemaldame naha sukaga, eraldades sisemised kiled ja paneme selle tagasi. Seda tuleb teha nii, et täidist oleks mugav asetada kana liha ja naha vahele.
Asetage ettevalmistatud kintsud sügavasse kaussi ja lisage sool, pipar, Itaalia ürtide segu, oliiviõli, sidrunimahl, sojakaste ja läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk. Sega kõik läbi ja jäta 1 tunniks marineeruma.
Sel ajal peate valmistama jalgade täidise. Koorige porgandid ja sibulad ning seejärel tükeldage. Seejärel prae pannil taimeõlis porgand ja sibul, maitse järgi võid praadimisele lisada veidi aromaatseid ürte. Seejärel sega praetud köögiviljad keedetud riisi ja riivjuustuga.
Seejärel täida marineeritud kanakintsud ettevalmistatud hakklihaga ja kinnita varrastega.
Lehttaina lõikame õhukesteks ribadeks, mille keerame ümber iga kintsu ja asetame rasvainega määritud ahjuplaadile. Vahusta väikeses kausis munakollane ja pintselda iga kintsupulk vahustatud seguga.
Asetage küpsetusplaat 40-45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kana on nii tavaline liha, et vähesed inimesed lubavad fantaasiaid uue, testimata valmistise kohta. Seda valmistatakse siis, kui enam millekski aega pole – seni, kuni pere on hästi toidetud ega näe välja nagu hunt. Hea, et tänapäeval saab vabalt osta neid kehaosi, mida süüakse ilma suurema nurisemiseta. Teatavasti eelistab enamik inimesi siiski kana alumist osa, pidades sellist tervet rinda maitsetuks ja kuivaks. Miks mitte teha oma lemmikvaruosadest midagi ahvatlevat? Jah, täidetud kanakoivad nõuavad palju kannatlikkust, aega ja täpsust. Vähemalt esimest korda. Neid saab aga palju ette valmistada ja pühadelaual võib neist saada maiuse tipphetk. Peaasi, et võtad suurema ja paksema nahaga jalad, et pingutusi krooniks edu.
Kesta ettevalmistamine: meetod nr 1 - täiuslik
Enne täidetud kanakoibade valmistamist tuleb neist teha “sukk”, millesse täidis pakitakse. Kirjeldatud tehnika võimaldab hakklihana kasutada kõike ja igas koguses (kanaliha ise ei võta ruumi). Selleks võta sääreosa ja tõsta ettevaatlikult noa abil nahk paksust küljest lahti. Ta pöördub järk-järgult väljapoole. Kui see on kiledega liha külge kinnitatud, lõigatakse need kiled ära. Peaasi, et nahka ennast ei kahjustataks. Protsess on üsna lihtne – nahk liigub vabalt üle liha ja tuleb kergesti maha. Kui see pöördub otse liigese poole, lõigatakse jalg koos luuga "ümbrisest" maha. Edaspidi saab sellest puljongit keeta või mõnes muus roas kasutada.
Nüüd räägime sellest, kuidas sel viisil valmistatud kanakoibu täita. Iga täidis, mis teile meelde tuleb, asetatakse hoolikalt “taskusse”. Samal ajal peate püüdma tagada, et see säilitaks jala kuju. Naha servad kinnitatakse kas hambaorkidega või kattuvad – et hakkliha välja ei kukuks.
Kesta ettevalmistamine: meetod nr 2 - osaline
See sobib juhtudel, kui kanakoivad pole täidetud mitte ainult "võõraste" koostisosadega, vaid ka oma lihaga. Algetapp on sama: “sukk” eemaldatakse ettevaatlikult kuni liigeseni. Kuid jalg ei ole täielikult ära lõigatud: selles olev luu murtakse ettevaatlikult, mis lõigatakse välja kogu tulevase kesta pikkuses. Liha käib lahti nagu raamat ja lüüakse kergelt läbi, sest “osaliselt töödeldud” kanakoivad tuleb toppida, pannes sisse lusikatäie täidist ja keerates liha rulli. Seejärel tõmmatakse nahk tagasi; Tänu sellele, et sees olev täidis on “pakend”, hoiab seda kana kinni ning naha servi pole vaja kinnitada.
Täidis kuivatatud aprikooside ja pähklitega
Üks täidetud kanakoibade retsept erineb teisest ainult täidisvalikute ja mõnikord ka lõpptöötluse poolest. Üks ahvatlevamaid hakkliha tundub meile järgmine: “roogitud” kolmest kintsupulgast liha pannakse blenderisse koos kolmandiku klaasitäie pehmete kuivatatud aprikoosidega. Lisa segusse kaks supilusikatäit purustatud pähkleid, pipart ja soola ning paprikat (valikuliselt kurkum). Hakkliha sõtkutakse, asetatakse “sukkade” sisse, mis puistatakse ja küpsetatakse ahjus umbes pool tundi. Muide, selle täidisega täidetud kanakoibade lõikamiseks võite kasutada teist meetodit - see võtab vähem aega. Lihtsalt pange iga sääreliha "raamatu" sisse lusikatäis hakitud kuivatatud aprikoose koos pähklitega, keerake koor rulli ja venitage.
Seenetäidis
Peaaegu kõige populaarsemad kanakoivad on täidetud seentega (foto ülal). Üks nende valmistamise võimalustest on kombineerida šampinjone kintsulihaga, nii et koore valmistamisel saab kasutada mõlemat lõikamisviisi. Paar hakitud sibulat hautatakse võis, seejärel lisatakse neile tükeldatud šampinjonid - umbes kaheksa suurt. Kui seened annavad head mahla, siis pipardatakse, soolatakse, valatakse pool klaasi koort ja lahtiklopitud muna. Pärast sõtkumist kombineeritakse täidis tükeldatud lihaga (või mähitakse "raamatutesse"). Järgmiseks pannakse täidetud ja hambaorkidega kinnitatud (vajadusel) kanakoivad pooleks tunniks ahju, piserdatakse üle õliga. Need on maitsvad, serveeritakse hakitud peterselliga.
Kana ja juustu täidis
Küpsetamisel on juust igas roas atraktiivne: see lisab pikantsust ja mahlasust. Lisaks võib ka kõige tuttavam toit üllatada uute maitsenootidega, kui võtta lihtsalt teist tüüpi juust. Kuid see ei sobi suurepärases isolatsioonis täidiseks: vajate liiga palju ja sulamisel lekib see kõik välja. Nii et juustuga täidetud kanakoibade valmistamisel lisatakse sellele tavaliselt midagi muud. Näiteks oma liha. Täidise jaoks on kontidest lõigatud kana hakitud keskmiseks. Sada grammi juustu riivitakse jämedalt ja segatakse poole küüslaugupeaga (pigistada või tükeldada), soola, pipra ja lusikatäie sinepiga. Hakkliha sisse lüüakse muna, see sõtkutakse ja pakitakse sooltesse. Täidisega kanakoibu küpsetatakse ahjus järgmise ajakava järgi: 10 minutit - 210 kraadi juures (parkimiseks), kata fooliumiga, keera kuumus alla 190 o C - ja veel 20 minutit; eemalda kate – ja viimased 10 minutit.
Omlett täidiseks
See on üks ootamatumaid viise täidetud kanakoibade valmistamiseks. Rookimiseks sobib siin paremini teine, osaline meetod. Tükeldatud lihamäärded pipartatakse, hõõrutakse purustatud küüslauguga ja soolatakse. Sada grammi oakaunasid kastetakse minutiks keevasse vette ja kurnatakse. Sama kogus sinki (eelistatavalt suitsutatud) lõigatakse kuubikuteks; juust riivitakse. Kahest munast, ubadest ja singist praetakse omlett, mis jagatakse pooleks, laotatakse kahele katkisele kintsule ja puistatakse üle juustuga. Liha keeratakse ettevaatlikult kokku, nahk venitatakse - ja see on veel sama pool tundi ahjus.
Sarnaselt saab valmistada täidetud kanakoibu seente ja omletiga. Šampinjonid praetakse esmalt kõrgel kuumusel ja lisatakse seejärel munadele.
Maksa täitmine
Väga huvitav täidetud kanakoibade retsept, millesse on põimitud kanamaks. Sellest võetakse nelja jala jaoks umbes sada grammi. Maks tuleb hakkida – mitte liiga jämedalt, aga mitte pudruks. Suurema mahlasuse saamiseks lisatakse sellele koibadest eemaldatud ja väikese piimas leotatud pätsitükiga jahvatatud liha. Lisaks vajate ikkagi keskmist sibulat. See purustatakse ja hautatakse, seejärel ühendatakse see täidisega. Kui soovid koort, võid lisada lusikatäie seemneid ja paar supilusikatäit konservherneid. Juba vormitud täidetud kanakoivad, mis on asetatud lehele, määritakse hapukoorega - nii muutub nahk elastsemaks ja ei purune küpsetamisel. Jääb vaid küpsetusplaat tavaliseks pooleks tunniks ahju panna ja seejärel pere õhtusöögile kutsuda.
Maksatäidis annab tohutu vabaduse kaasasolevate koostisosade valikul. Need täidetud kanakoivad on väga maitsvad: seente ja maksaga, maksa ja keedetud munadega, riis maksaga. Valige variant, mis on teile kõige südamelähedasem.
Köögiviljahakkliha
See liitub jalakontide küljest eemaldatud ja tükeldatud lihaga. Nelja jala jaoks keedetakse suur porgand ja lõigatakse kuubikuteks, segatakse roheliste herneste purki (kurna võimalikult hoolikalt), peeneks hakitud (mitte purustada) kolm küüslauguküünt ja kahe kõvaks keedetud muna kuubikud. Enne ahju panemist täidisega koivad soolatakse ja hõõrutakse küüslauguga. Nad küpsetavad sama kolmkümmend minutit; Kui pool on valmis, kaetakse jalad hapukoorega. Ja tavalisel tassil on parem lõigata need diagonaalselt väga terava noaga. Siis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kaunilt serveeritud täidetud kanakoivad – seda näeb fotolt isegi skeptik.
Hakitud banaanid küüslauguga
Liigume üsna levinud täidiste juurest edasi eksootilise poole. Sega omavahel näiteks kuus jämedalt hakitud küüslauguküünt, suur kooritud banaan ja väikesteks kuubikuteks hakitud punane paprika. Lõikame meetodil nr 2 umbes seitse kintsupulka, asetame täidise paprikaga ülepuistatud kana “karbonaadile”, keerame rullideks ja paneme naha peale. Erinevalt teistest retseptidest, kus ahju kasutati, praetakse neid täidetud kanakoibasid või ja oliiviõli segus koorikuks ning seejärel hautatakse aeglaselt küpsemiseni, ilma vedelikku lisamata ja ilma kaanega katmata. Eriti maitsvad on need nn rohelise võiga, mille jaoks tavalist pehmendatakse ja jahvatatakse nelja purustatud küüslaugu ja hakitud peterselliga, misjärel mähitakse kilesse vorsti sisse ja jahutatakse kolmandik tunniks külmikusse. .
Õunad ja ploomid
Kavandatav täidisega kanakoibade retsept nõuab nende marineerimist - juba teist meetodit kasutades. Marinaadiks sega Worcestershire’i ja sojakastmed, taimeõli (soovitavalt muidugi oliiviõli), küüslauk ja oma lemmikvürtsid. Peate oma jalgu hoidma umbes pool tundi. Sel ajal tükeldatakse ja segatakse õunad ja pehmendatud kivideta ploomid. Täidisesse võib riivida ka veidi juustu, aga see on sinu otsustada – kõigile ei meeldi õuna-juustu maitse kombinatsioon. Marineeritud koivad täidetakse, neile asetatakse eemaldatud “sukad” ja paneeritakse igaüks jahus ja seejärel lusikaga majoneesiga lahtiklopitud munas. Lõpuks praetakse täidetud kanakoivad ühtlaseks: tänu paneeringule on neil juba koorik, nii et saate seda kuni valmimiseni madalal kuumusel hoida.
Apelsinid sealihaga
Olles valdanud maitsvate täidetud kanakoibade valmistamise protsessi, saate end hellitada erinevate täidistega. Näiteks pange rebitud kana supi sisse ja tükeldage taine sealiha hakklihaks - umbes 200 grammi nelja normaalsuuruse jala kohta. Selle liha kiiremaks küpsemiseks tuleks seda pool tundi majoneesis marineerida, lisades sinepi, soola ja pipart. Suur apelsin kooritakse ja võetakse viiludeks lahti; Igalt neist eemaldatakse nahk ja viilud lõigatakse 2-3 osaks. Puuviljad segatakse liha ja paari hakitud küüslauguküünega. Vajadusel lisatakse hakkliha ja maitsestatakse, kuid ole ettevaatlik: sealiha võib marinaadist piisavalt võtta. Jalad vormitakse, praetakse kiiresti kuldseks ja saadetakse soovitud seisundi saavutamiseks ahju - umbes kahekümneks minutiks.
Mandariini täidis
Originaalretsept, mille järgi eelpraaditakse oliiviõlis kuus teisel viisil lõigatud jalga, millele lisatakse võrdne kogus sojakastet. Nende jahtumise ajal riivitakse väike tükk ingverijuurt, segatakse nelja hakitud küüslauguküünt, kahe lusikatäie sojakaste, ühe lusikaga konjaki, soola ja jahvatatud punase pipraga. Praetud koivad on selle seguga kaetud. Kuus pestud mandariini kooritakse, jagatakse viiludeks ja vabastatakse seemnetest (kui neid on). Kaks mandariini lähevad mahlapressi ja ülejäänud lähevad jalgade täidisesse. Praadimisel ei ole alati võimalik nahka pakkimiseks säästa - see nõuab teatud kulinaarset osavust. Seetõttu tuleb mõned täidetud kanakoivad niitidega kokku siduda. Need pannakse kastrulisse, valatakse kattekastme ja mandariinimahlaga ning hautatakse umbes veerand tundi. Uskuge mind, te pole midagi sellist söönud!
Ärge kahelge oma võimetes ja ärge pidage täidetud kanakoibade valmistamist liiga keeruliseks (foto). Teie valitud retsepti saab alati kohandada vastavalt teie isiklikule maitsele. Näiteks lisa seenetäidisele juustu või tatart, sealihale aga apelsinide asemel rohelisi ube. Katsetage julgelt! Teie lähedased võtavad teie kogemused entusiastlikult vastu.
Mu sõbrad, täna tahan teie tähelepanu juhtida hämmastavale retseptile - "Kondita täidetud kana jalad".
See, kas pead nokitsema või mitte, sõltub sinu oskustest. Aga uskuge mind, ka kõige osavamal perenaisel ei valmista raskusi kanakoibalt naha eemaldamine ja täidisega toppimine. Pealegi valmistame täidise ilma eriliste satsidega, vaid hakime vajalikud koostisosad peeneks, segame ja ongi kõik.
Noh, nüüd asja juurde!
Ma ei oska anda täpseid proportsioone, mida ja kui palju selle retsepti järgi võtta. Fakt on see, et kõik kanakoivad on erinevad, neid on rohkem, on vähem. Keskendume maitsele.
Niisiis, kõigepealt võtke 6 kanakoiba. Ostu sooritamisel pöörake tähelepanu asjaolule, et kõige parem on võtta keskmise suurusega jalg.
Vajame ka soola, jahvatatud musta pipart ja purki konserveeritud šampinjone. Konserveeritud seened võib asendada värskete või külmutatud seentega. Kuid sel juhul tuleb värsked seened hästi pesta ja viiludeks lõigata; Külmutatud – sulatage ja pigistage liigne vedelik välja. Ja ka väga suure kanamuna suurune sibul.
Pese kanakoivad jooksva külma vee all ja eemalda nahk ettevaatlikult sukaga. Ausalt öeldes tuleb nahk väga kergelt maha, tuleb vaid veidi ettevaatlik olla ja mitte rebida. Kuid isegi kui see juhtub ja tekib väike auk, siis pole midagi, võite sellise suka täidisega toppida.
Eemaldame naha kuni liigeseni, seejärel lõikame ettevaatlikult terava noaga luu ära, nagu pildil.
Pöörame suka pahupidi, see on kõik, see on valmis hakklihaga täitmiseks. Soovi korral võid valmis sukad kaussi panna, lisada neile veidi majoneesi, segada ja kõrvale panna, lasta marineerida, kuni me täidist valmistame.
Nüüd valmistame täidise täidisega kondita kanakoibadele.
Lõikame liha kontide küljest lahti, ärge proovige seda täielikult ära lõigata, meil pole nii palju liha vaja. Lihtsalt lõigake pehmed osad ära. Konte võib sügavkülmutada ja hiljem imeliseks kanapuljongiks keeta.
Lõika lõigatud liha väikesteks tükkideks, lisa sellele peeneks hakitud sibul (väga suure kanamuna suurune) ja purk šampinjone (hakitud). Nüüd lisa sool ja pipar (maitse järgi) ning sega korralikult läbi. Täidis on valmis.
Muide, mul on üks imeline asi, millega saab hakkida nii seeni kui ka sibulat vajalikeks tükkideks. Siin ta on, alloleval fotol.
Näiteks kasutan seda vidinat sibulate tükeldamiseks mõne sekundiga pisikesteks tükkideks. Tänu temale unustasin tüütu riivi täiesti ära. Üldiselt saab sellise imelise asjaga hakkida peaaegu kõiki köögi- ja puuvilju, see lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja vähendab oluliselt aega, vähemalt mul kulus terve kausitäie okroshka valmistamiseks vaid 15 minutit, kuigi munad ja kartulid olid juba kooritud ja kooritud .
Te ütlete: "Jah, see on hea asi, kuid liiga kallis!" Kiirustan teile meeldima, saate selle osta ainult 190 rubla eest. Järgige linki ja veenduge, et ma teid ei peta. Ja jah, ma peaksin märkima tõsiasja, et see pole Hiina võltsing, vaid päris teleripoe toode.
Noh, asume nüüd kõige huvitavama hetkeni - täitke iga sukk täidisega. Täidame selle tihedalt, proovige mitte jätta tühja kohta, kuid te ei tohiks ka sellega üle pingutada - võite naha üsna kergesti rebida.
Mähime täidisega suka kokku nagu pildil ja asetame õmblusega pool allapoole lehele. Teeme seda kõigi jalgadega. Ja pange tähele, me ei vaja hambaorke ja me ei õmble nahka niitidega, sest meil pole seda vaja, valmis jalad hoiavad oma kuju suurepäraselt ilma kõigi nende tüütute asjadeta.
Kui juhtub nii, et täidist on rohkem kui vaja, ärge heitke meelt. Ülejäänud täidisest saad teha täidetud pannkooke. Lihtsaimas variandis praadige pannil ülejäänud täidis (kui seda on palju) kuni liha on küpsenud ja serveerige praekartuli või kartulipudruga.
Aseta täidisega kondita kanakoibadega leht 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta kuldpruuniks (umbes 25-35 minutit). Ausalt öeldes ei ajastanud ma seda kunagi, fakt on see, et praetud nahk on alati valmisoleku märk.
Igal aastal leiutatakse pühadelauale mitmesuguseid ebatavalisi maiustusi. Klassika jääb aga alati hinnaks.
Täidetud kanakoivad on roog, mida on aastate jooksul katsetatud ja mis ei lähe kunagi soosingust välja. Roogil on palju maitseid. Artiklist saate nende kohta kõike teada.
Täidetud trummipulgad näevad muljetavaldavad nii tervelt kui ka lõigatud. Serveeri terved koivad ja osad portsjonid (nagu rull). Roog tekitab kohe isu. See on üks peamisi eeliseid. See on ka universaalne – nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka igapäevaseks lõunasöögiks. Mis puutub täidistesse, siis saate luua mida iganes soovite. Mõistuse piires muidugi.
Ja valitud retseptid aitavad teil otsustada eduka täidise üle.
Täidisega kondita kanakoivad ahjus - uusaasta retsept
On aeg mõelda, kuidas oma lähedasi uusaastalauas rõõmustada. Pakun väga maitsvat teist rooga. Kõige keerulisem on eemaldada nahk ilma rebenemiseta. Ülejäänud toitu on väga lihtne valmistada.
Märkusena! Kas hakkliha on alles? Vormi sellest lihapallid ja jäta supile.
Meil on vaja:
- nahk jalgadest - 7 tk;
- paar sibulat;
- hakkliha kana jalad - 4 tk;
- magus pipar - 1 tk;
- 6 spl. l. päevalilleõli;
- 40 g võid;
- 7 tl. majonees;
- 1 tl. sool;
- 0,5 tl. pipar
Küpsetamine samm-sammult:
Eemaldage ettevaatlikult noaga nahk jalgadelt. Lõikasime jala otsa ära. Püüame mitte midagi rebida. Lõikame pealt ära üleliigsed eendid. Eraldage liha luust ja jahvatage hakklihamasinas. Maitsesta hakkliha oma maitse järgi.
Jahvatage üks sibul hakklihamasinas või blenderis. Seejärel lisa see täidisele. Sulata pannil või. Haki sibul ja pruunista. Me eemaldame paprika varrest ja seemnetest. Haki ribadeks ja lisa sibulale. Prae köögivilju 2 minutit ja lisa hakklihale.
Kana täidis köögiviljadega on valmis. Alustame täidisega. Täida iga nahk tihedalt ja keera pealt korralikult kinni, et hakkliha küpsemise ajal välja ei valguks.
Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage täidetud jalad pannile. Määri iga tükk majoneesiga.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Saadame trummipulgad küpsetama, vähendame temperatuuri 180 kraadini. Küpseta pool tundi.
Tõsta roog tasasele alustassile, kaunista vastavalt soovile ja serveeri.
Suussulavate seentega täidetud kanakintsud – lihtne retsept
Täidisega jalad on roog number 1 igal pühadelaual, sealhulgas uusaastal. Serveeri roog tervelt või viilutatuna. Igal juhul tuleb see ilus ja maitsev.
Valmistame ette tootekomplekti:
- šampinjonid - 100 g;
- paprika - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- trummipulgad - 5 tk;
- petersell - hunnik;
- maitseained maitse järgi.
Märkusena! Kas teie limaskest on sibulaga töötades väga ärritunud? Hoidke köögivilja 10 minutit külmas vees. Pisaraid tekitavaid aure on palju vähem.
Samm-sammuline tehnoloogia:
- Tõmmake nahk varre küljest lahti. Väga alumisse sõrmenukki on lihtne eemalduda - siin tükeldame luu lihtsalt noa või kirvega ära. Rohkem pole vaja tõmmata – muidu rebeneb.
- Eralda kanakoibafileed luust. Jagage liha väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
- Peseme šampinjonid, kuivatame ja tükeldame mitmeks tükiks. Lõika pipra südamik välja. Lõika puuviljad suvalisteks tükkideks.
- Haki pestud rohelised.
- Kuumuta pann õliga, seejärel lisa sibul. Laske seista 3 minutit. Lisa seened ja jätka praadimist, kuni vedelik on aurustunud.
- Seejärel prae sibulaid ja šampinjone veel paar minutit ning tõsta tulelt. Kombineeri anumas kana, paprika, seened ja sibul. Hooaeg.
- Suru täidis nahka. Paigaldamine ei ole liiga tihe. Sulgege naha ülemised servad. Vajadusel kasutage hambaorke või niite.
- Kuumuta pann õliga ja lisa täidetud kintsud.
Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimisprotsess võtab umbes 15 minutit.
Tõsta taldrikule ja kutsu külalisi, kuni roog on jahtunud.
Täidetud kintsud: retsept juustuga aeglases pliidis
Lihtne retsept täidisega jalgade jaoks aeglases pliidis. Siin ei ole vaja nahka hoolikalt eemaldada, mis lihtsustab tehnoloogiat. Vaadake allpool kõiki üksikasju.
Kompositsioon sisaldab järgmisi komponente:
- kana kintsupulk - 10 tk;
- seened - 100-200 g;
- majonees - 3 spl. l.;
- kõva juust - 100 g;
- 1 sibul;
- paar küüslauguküünt;
- taimeõli praadimiseks;
- sool pipar.
Märkusena! Olge soolaga ettevaatlik. Marinaadi ja täidise jaoks piisab näpuotsast. Majonees juustuga annab juba soolase maitse.
Tehnoloogia samm-sammult:
- Võtame kanakoiba. Kõigepealt eemaldage luust nahk koos viljalihaga, nii et saate tugeva koti. Päris põhjas, kus viljaliha on raske lahti saada, lõigake luu noaga ära.
- Eemaldage liha väikese noaga. Ja noa tükeldame suure noaga.
- Kui luu on eraldatud, keerake kondita trummipulk paremale poole välja.
- Alustame täitmist. Haki sibul, küüslauk ja seened peeneks. Valage multikookeri kaussi õli.
- Sinna saadame täidise jaoks purustatud koostisosad. Lülitage sisse režiim "Praadimine", aeg: 8 minutit. Prae avatud kaanega.
- Programmi lõpus kalla segu üle ja lase jahtuda. Vahepeal riivi juust jämedale riivile. Valmista marinaad. Sega majonees, sool ja küüslauguküüs.
- Sega jahtunud seenesegu juustuga. Lisage veidi soola ja seejärel toppige kintsud. Püüame kotte tihedamalt täita.
- Sulgege ülemine osa ja kinnitage hambatikuga. Määri iga täidetud jalg marinaadiga. Ja jäta nii pooleks tunniks seisma.
- Valage multikookeri kausi põhja õli. Asetage trummipulgad. Lülitage sisse "Multi-cook". Aeg: 45 minutit. Temperatuur: 120 kraadi.
- Kõik jalad ei mahu, nii et küpsetame kahes etapis, igaüks 5 tükki. 22 minuti pärast avage kaas ja keerake kana ümber.
- Jätkame küpsetamist kuni programmi lõpuni. Küpseta avatud kaanega viimased 10 minutit.
Aseta valmis roog serveerimisalusele.
Täidetud kanakoivad ploomide või kuivatatud aprikoosidega
Veidi ebatavaline täidis ploomide ja kuivatatud aprikoosidega annab täidetud koibadele erilise maitse. Roog osutub ilusaks, pidulikuks, aromaatseks ja maitsvaks.
Valmistame komponendid ette:
- jalad - 4 tk.;
- koor - 150 ml;
- kuivatatud aprikoosid ploomidega - 100 g;
- sibul - 1 tk;
- maitseained maitse järgi;
- juust 50 g;
- hapukoor - 2 spl. l.
Märkusena! Kreem on lubatud asendada pehme võiga.
Samm-sammuline tehnoloogia:
Eemalda sinkidelt nahk. Aitame noaga, lõikamisel tõmbamise käigus. Jätame luutüki koos nahaga, lõigates selle ära kohas, kus nahk enam kergesti maha ei tule.
Pange nahad praegu kõrvale. Läheme liha juurde. Eralda filee luust. Laske see läbi hakklihamasina.
Koorige sibul, jagage see mitmeks osaks ja keerake hakklihaks. Maitsesta, lisa koor, sega. Kreem annab täidisele üliõrna konsistentsi. Maitseme seda.
Haki ploomid ja kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks ning lisa hakklihale. Seguga täidame tühjad koorekotid. Sulgege servad.
Asetage valmistised ahjuvormi. Asetage pann pooleks tunniks ahju. Riivi juust jämedale riivile. Kombineeri hapukoorega.
Maitsesta vastavalt soovile. 10 minutit enne lõppu võta roog välja. Kata juustu ja hapukoore seguga. Saate kuldpruuni ja maitsva kooriku. Tõstame kintsupulgad koos kastmega tagasi ahju. Küpseta kuni valmis.
Jahutage jalad ja lõigake need nagu rulli. Täidist saab mitmekesistada ka muude lisanditega: õunad, apelsinid, kirsid jne.
Fetaksiga täidetud kanakoibade retsept – omatehtud retsept
Isuäratavad kaunid jalad kuningliku täidisega - suurepärane võimalus uusaasta lauale. Samas sobib see ka pereõhtusöögiks. Sugulased väärivad üllatust mitte ainult pühade ajal.
Valmistame ette komponentide komplekti:
- kana jalad - 3 tk;
- parmesan - tükk;
- männipähklid - peotäis;
- fetax - 150 g;
- paar muna;
- maitseained maitse järgi;
- petersell - hunnik;
- riivsai;
- küüslauguküünt - 4 tk.
Samm-sammult kirjeldus:
- Eemalda sinkidelt luu, jättes alles sileda tühja suka. Hakkame viljaliha ülalt tõmbama, lõigates noaga ümber luu. Olles jõudnud jala juureni, lõigake luu ära. Seejärel keerame saadud koti pahupidi.
- Prae pannil männituumad kergelt läbi – see protseduur paljastab pähklite imelise aroomi ja maitse.
- Haki petersell peeneks ja sega fetaksiga. Seejärel pigista segusse küüslauk ning lisa pähklid ja riivitud parmesan. Maitsesta täidis vastavalt soovile. Sobib hästi: paprika, karri, pune, valge pipar.
- Hakkame trummipulkasid toppima. Me ei koonerda täidisega, pakendame seda tihedalt. Katke servad kooritud nahaga. Vajadusel kinnita niidi või hambatikuga.
- Valmista tainas. Vala riivsai, jahu eraldi kaussidesse ja purusta munad (vispelda vispliga).
- Kasta jalad munasegusse, seejärel jahusse. Edasi jälle munas, siis riivsaias. Selle taignaga saad kuldse krõbeda koorikuga roa.
- Kuumuta praepann õliga. Prae täidetud koivad igast küljest kuldpruuniks. Seejärel tõsta vorm küpsetusplaadile ja pane 30-40 minutiks 180 kraadisesse ahju.
- Samal ajal valmista lisand. Sellest saab täielik õhtusöök kogu perele.
Täidetud tatra ja küüslauguga
Hästi marineeritud liha küüslauguga annab suurepäraseid tulemusi. Paneme kirja eelmarineerimisega täidetud koibade retsepti. Ja muide, tatar asendab täidisena täielikult lisandit, nii et te ei pea midagi muud küpsetama.
Märkusena! Täidis on lubatud asendada tükeldatud kartulitega. Küpsetustehnoloogia on sama.
Võtame järgmised tooted:
- 4 trummipulka;
- sool, paprika, must pipar maitse järgi;
- sojakaste - 3 tl;
- tatar - 100 g;
- vesi - 200 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- õli - 1 spl. l. marinaadi jaoks pluss 1 spl. l. praadimiseks;
- 1 väike sibul.
Märkusena! Soovi korral lisa igale jalale koos täidisega tükk võid – täidis rõõmustab oma mahlakuse ja õrnusega.
Küpsetamine samm-sammult:
- Eemaldage liha täielikult luust. Kõigepealt lõigake viljaliha piki luud, seejärel eraldage lihav osa ringikujuliselt. Me eemaldame kõõlused.
- Saad ristkülikukujulise nahaga kanafilee kihi.
- Kui kõik kintsupulgad läbi lõikame, hakkame marineerima. Lisa veidi soola, vala peale sojakaste, puista peale paprikat ja musta pipart. Haki küüslauk viiludeks ja aseta peale.
- Asetage kaks kihti kastrulisse. Nirista peale õli (pool supilusikatäit). Seejärel asetage teine kiht kanatükke ja valage uuesti õli. Katke alustassiga ja avaldage survet.
- 1,5-liitrine hapukurgipurk sobib. Lase 1 tund marineerida.
- Alustame täidisega. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil õlis kuldseks. Seejärel lisa tatar, prae veidi ja vala kuuma veega. Keeda teravilja, kuni see on murenev. Lisa veidi soola ja jahuta. Täidist võid mitmekesistada porgandiga – praadida neid koos sibulaga.
- Selleks ajaks on kana marineeritud. Võtke tükk, laotage täidis (1-2 lusikat) ja ühendage servad, andes sellele sääre kuju.
- Kinnitage hambaorkidega.
- Aseta täidisega jalad, õmblusega pool allpool, ahjuvormi.
- Kuumuta ahi ette. Saadame tassi pooleks tunniks.
Võtame välja oma maitsvad küpsetatud kotid, jahutame neid veidi ja kutsume kõik esimesel võimalusel lauda.
Täidisega kanakoivad täidisega hakkliha ja kreeka pähklitega
Millega saab trummipulki täis toppida? Võimalusi on palju! Kõik ideed leiate YouTube'ist, kulinaarsetest foorumitest jne. See retsept kirjeldab ebatavalist ja maitsvat täidist kreeka pähklitega - vaatame?
Võtame järgmised tooted:
- kana veerandid - 5-6 tk;
- 2 muna;
- sool, pipar maitse järgi;
- majonees - 2 spl. l.;
- kreeka pähklid - 200 g;
- seened - 200 g.
Märkusena! Kas teile ei meeldi lõikamisega askeldada? Võtke valmis pooltooted naha ja lihaga. Lihtsalt pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja säilitustingimustele.
Samm-sammult juhised:
- Eraldage nahk ettevaatlikult. Saame terve suka, mille hiljem toppime. Lõikame sõrmenuki aluse.
- Lõika liha luu küljest lahti ja jahvata hakklihamasinas. Maitsesta, lisa muna, majonees ja sega.
- Jagame pähklid ja seened mitmeks osaks ja ühendame need kogumassiks.
- Klopi eraldi kausis lahti muna.
- Vormime hakklihast koogi, määrime munaga, keskele paneme pähkli-seene täidise. Mähi see palliks. Määri uuesti munaga.
- Saadame tooriku liivapaberist valmistatud kotti. Mähkime tõmmatud serva peal. Fikseerime kuju nii, et algus välja ei lekiks.
- Aseta 30 minutiks ahju. Võtame valmis jalad välja, paneme ilusasse alustassi ja serveerime.
See tuleb kasuks! Universaalne roog! See sobib hästi ka piknikule – proovige grillil küpsetada täidetud kanakoibu. See osutub vingeks!
Täidis riisi ja seentega
Riis seentega on kõige levinum täidis. Selles retseptis on mitmekesisuse huvides lisatud kreeka pähkleid. See osutub maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks (eriti lõikamisel).
- luudeta jalad -5 tk;
- seened - 250 g;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- kreeka pähklid - 100 g;
- pooleldi keedetud riis - ¾ tassi;
- ketšup - 3 spl. l.;
- sibul - 1 g;
- majonees - 3 spl. l.;
- sool - 0,5 tl;
- must pipar - 0,5 tl;
- köömned - 0,5 tl;
- paprika - 0,5 tl;
- kuivatatud küüslauk - 0,5 tl.
Küpsetustehnoloogia:
- Haki sibul õhukesteks kuubikuteks ja prae. Haki seened peeneks ja lisa sibulale. Prae 3-4 minutit.
- Haki kreeka pähklid noaga ning kombineeri riisi ja annetatud koostisosadega. Maitsesta segu ja sega. Seejärel täidame kondita kanaveerandid.
- Kinnitame servad hästi ja asetame iga koti fooliumile.
- Aseta ahjuvormi.
- Sega eraldi kausis majonees, ketšup ja sinep. Määri jalad saadud kastmega heldelt üle. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 1 tund.
Roog on valmis, on aeg kaunistada ja serveerida.
Märkusena! Kas olete dieedil? Aurutage jalgu ja nautige neid rahus.
Täidisega kanakoivad (jalad) - Vietnami köök: video
Videol on näha, kuidas toppida, kuidas liha luust eemaldada ja muid täidisega koibade valmistamise nüansse. See roog on valmistatud Vietnami köögi järgi. Retsept tagab suurejoonelise esitluse, hämmastava maitse ja aroomi. Ilma tehnoloogiliste kaartide ja muude normideta! Kõik on lihtne ja selge.
Nagu me kõik teame, saab kanalihast valmistada uskumatult erinevaid maitsvaid roogasid. Need on väga populaarsed ka seetõttu, et neid on kiire ja lihtne valmistada. Täna vaatame, kuidas küpsetada täidetud kanakintsukesi. Kasutame erinevaid täidiseid. See roog on suurepärane võimalus kogemuste saamiseks algajale perenaisele, kuna spetsiaalseid tooteid pole vaja ja retseptid on lihtsad.
Üldine informatsioon
Täidisega kanakintsud on mahlased ja õrnad, sobivad suurepäraselt laste õhtusöögiks või lõunasöögiks. Tänu täidiste mitmekesisusele saavad neist universaalne roog, mis sobib nii pühade kui ka argipäevade jaoks. Ainus toiduvalmistamise raskus on naha eemaldamine. Seda tuleb teha nii, et see ei rebeneks. Kuid pärast mõnda praktikat on kõik teie jaoks lihtne. Üks nõuanne: poest trummipulki ostes vali pingul nahaga toode, ilma pisarateta. Niisiis, nahk on eemaldatud, pärast mida peate liha servast luu ära lõikama.
Nüüd eraldame liha ja hakkame looma. Valige hakkliha: kuivatatud puuviljad, puder, köögiviljad või seened. Pärast täiteprotsessi lõppu paneme naha oma kohale tagasi, saate selle niitidega kokku õmmelda. Kuidas süüa teha? Peamiselt on kaks võimalust: praadida pannil ja küpsetada ahjus. Kui täidise koostisained eelnevalt praadida või keeta, saate roa valmis teha vaid mõne minutiga. Tüvipulga maitse parandamiseks on soovitatav seda enne praadimist riivsaias veeretada.
Seentega täidetud kanakintsude retsept
Kümne portsjoni jaoks vajame järgmisi tooteid: kanakintsud - kümme tükki, üks sibul, taimeõli, seened - 150 grammi, küüslauk - kolm nelki, pipar, sool, majonees - kaks supilusikatäit, till, hapukoor - 100 grammi. Seentega täidetud kanakintsude küpsetamine. Haki sibul peeneks ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa peeneks hakitud seened ja prae 10 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Lisa pipar, sool, majonees, pressitud küüslauk, till ja sega kõik korralikult läbi.
Valmistage ette kintsupulgad: eemaldage luu, tehes selle ümber sisselõiked, et moodustada "kott". Panime täidise sisse, hakime hambatikuga ära ja paneme vormi. Sega hapukoor pipra, soola ja tilliga, määri sellega jalad ja pane kaheks tunniks külmkappi. Seejärel kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 40 minutit.Täidetud kanakintsud on valmis.
Sarnane retsept, kuid keerulisem
Lisades mõned koostisosad, saame uskumatult maitsva ja lihtsalt valmistatava roa. Koostis: kaheksa kintsupulka, üks sibul, seened - 200 grammi, üks kanamuna, 100 grammi kookoshelbeid, üks teelusikatäis võid, pipar ja sool. Sulatame trummipulga ja jälgime, et see ei kahjustaks, eemaldame naha. Eralda filee kontidest ja aja kindlasti läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks ja prae võis kuldpruuniks. Haki seened peeneks ja lisa pannil sibulale, prae pehmeks. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Lisa jahtunud sibul ja seened hakklihale, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Täitke nahk seguga ja keerake see niidiga kokku.
Las tunduda, et meie ees on terve trummipulk. Kasta lahtiklopitud muna sisse, seejärel pane kookoshelvestesse ja veereta selles korralikult läbi. Pärast seda asetage taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni ilmub isuäratav kuldne koorik. Täidetud kanakintsude küpsetamiseks kulub selle hetkeni umbes 25 minutit.
Juustutäidisega trummipulkade retsept
Kui toppida kanakintsud juustu ja küüslauguga ning lisada rohelist sibulat, saate väga maitsva ja originaalse roa. Siiski peate tegema üsna keeruka paneeringu. Koostis: poolteist kilogrammi kintsupulki, 200 grammi juustu, kaks küüslauguküünt, 20 grammi rohelist sibulat, kaks supilusikatäit majoneesi, üks lusikas ketšupit, kaks muna, sada grammi piima, taimeõli, pipar ja soola. Ja nüüd täidetud kanakintsud (keetmisretsept). Riivi juust jämedale riivile, lisa läbi pressi lastud küüslauk, roheline sibul, hakkides seda.
Maitsesta majoneesi, ketšupiga ja sega läbi. Eemalda säärtelt kondid, pipar ja sool mõlemalt poolt. Aseta keskele juustutäidis ja rulli see rõngaks. Valmistame sel viisil kõik kintsupulgad. Klopi munad piimaga lahti, kasta iga tükk segusse ja veereta seejärel jahus. Kuumutage praepann taimeõliga ja asetage meie liha sinna. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel. Juustutäidisega kanakintsud küpsetatakse. Serveeri lisandi ja köögiviljasalatiga.
Ploomidega täidetud trummipulgad: ettevalmistav etapp
Koostis: kanakintsud - kaheksa tükki, üks sibul, ploomid - 100 grammi, kreeka pähklid - 40 grammi, kõva juust - 60 grammi, küüslauk - kolm nelki, hapukoor või majonees - neli lusikatäit, petersell, või - 50 grammi, värskelt jahvatatud pipar . Niisiis, valmistame täidetud kanakintsud. Retsept on järgmine. Peske ja kuivatage jalad, eemaldage nahk. Pigista väikesele taldrikule küüslauguküüs, lisa veidi soola ja pipart, lisa majonees ja sega.
Hõõru nahka selle seguga igast küljest ja jätka täidisega. Valage pestud ploomidele 15 minutiks keev vesi. Seejärel kurna vedelik ja haki peeneks, eemaldades esmalt seemned. Haki pähklid mitte väga peeneks. Koori ja haki küüslauk peeneks, riivi juust keskmisele riivile. Pese petersell, kuivata ja tükelda. Haki kooritud sibul peeneks.
Ploomidega trummipulkade valmistamise protsess
Kuumuta pannil veidi võid ja taimeõli, lisa sibul, pipar, sool ja prae pehmeks. Eralda liha kontidest ja purusta blenderis. Lisa ülejäänud või hakklihale ja sega kätega läbi. Lisa pähklid, ploomid, sibul, küüslauk, petersell, pipar ja sool.
Sega korralikult läbi. Täida kananahk selle täidisega, mitte väga tihedalt, kinnita vaba serv hambatikuga. Määri kintsupulgad majoneesi/hapukoorega ja aseta vormi. Küpseta täidetud kanakintsukesi ahjus pool tundi, eelsoojendades seda 180 kraadini. Valmis rooga saab serveerida külma eelroana või kuuma põhiroana.