Miratorgi seaprae retsept. Kuidas õigesti ja maitsvalt küpsetada aromaatset seaprae
Seapraad on lihtne, kuid samas väga maitsev igapäevane roog, mida saate ilma suurema vaevata valmistada kogu perele. Selles artiklis kirjeldame kõige huvitavamaid retsepte, mida saate hiljem igal ajal kasutada.
Praetud sealiha kastmega
Seda rooga on väga lihtne valmistada ja isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama. Kuna teie töö tulemusena tuleb liha väga mahlane ja pehme, saate seda hõlpsasti pidulikuks õhtusöögiks serveerida. Seaprae küpsetamist kirjeldatakse allpool.
- Valmista 800 grammi sealiha, lõika see tera ulatuses tükkideks, maitsesta liha maitse järgi soola ja pipraga.
- Koorige väike tükk ingverit, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege eelkuumutatud pannil väheses koguses õlis. Kui ingver muutub ilusaks, eemaldage see ja asetage see kõrvale.
- Pane valmis liha aromaatsesse õlisse ja prae kõrgel kuumusel, kuni liigne vedelik aurustub. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta sealiha kuldpruuniks.
- Kõige lõpus lisa pannile lusikatäis jahu, sega lihaga ja prae paar minutit. Seejärel vala juurde 700 ml kuuma vett või köögiviljapuljongit ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb. Ärge unustage tooteid pidevalt segada.
- Riivi üks porgand jämedale riivile ja lõika sibul suurteks tükkideks. Prae köögiviljad eraldi pannil, lisades neile hakitud ingverit.
- Kombineeri köögiviljad lihaga, lisa tomatipasta, loorberileht, tüümian ja aromaatne pipar. Küpseta kõike koos umbes pool tundi.
Kui seapraad on valmis, serveeri seda oma lemmiklisandiga.
Praetud sealiha tomatikastmes
Kui ootate õhtusöögile külalisi ja teil pole liiga palju aega jäänud, proovige valmistada liharoog meie retsepti järgi. Maitsev seapraad valmib väga kiiresti ja ei nõua kokalt erilist tähelepanu. Selle roa retsept on üsna lihtne:
- Loputage 300 grammi sealiha jooksva vee all ja seejärel lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
- Prae ettevalmistatud tükid pannil väikeses koguses taimeõlis.
- Jahvatage riivi ja noaga üks porgand ja üks sibul. Lisa köögiviljad lihale ja hauta neid koos paar minutit.
- Lahustage neli supilusikatäit tomatipastat 150 ml vees ja seejärel valage saadud segu pannile. Soovi korral võid pasta asendada väikesteks tükkideks lõigatud värskete kooritud tomatitega.
- Soola roog, maitsesta jahvatatud pipraga ja hauta keskmisel kuumusel veel veidi aega.
Röstitud sealiha sobib hästi kartuli, riisi ja pasta kõrvale. Kõige kasulikum kombinatsioon on aga “liha - köögiviljad”, nii et saate rooga serveerida värskete või hautatud köögiviljade salatiga.
Seapraad ahjus
Valmistame selle roa koos kartulitega, nii et see osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üsna täidlaseks. Oleme kindlad, et teie jõupingutusi märgivad eriti teie pere tugevad pooled ja teile tehakse palju väljateenitud komplimente. Kuidas seapraad valmistatakse? Retsept:
- Koorige ja loputage kaheksa keskmise suurusega kartulit põhjalikult jooksva vee all. Lõika need pikkadeks kangideks ja aseta küpsetusplaadile või ahjuvormi.
- Sega kartulid nelja supilusikatäie taimeõli, hakitud küüslauguküüne, köömnete ja maitse järgi kuivatatud ürtidega. Küpsetage roogi eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi, ärge unustage seda perioodiliselt puidust spaatliga segada.
- Loputage 300 grammi rasvast sealiha, kuivatage rätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Kuumuta pann, vala sinna lusikatäis taimeõli ja lisa sealiha. Ärge unustage seda soola ja pipart oma maitse järgi.
- Küpseta liha kõrgel kuumusel. Kui liigne vedelik on aurustunud, lisa pannile poolrõngasteks lõigatud sibul.
- Asetage liha koos sulatatud rasvaga ahjuplaadile ja segage see ettevalmistatud kartulitega. Küpseta rooga ahjus veel paar minutit.
Valmis roog on väga aromaatne, maitsev ja rahuldav. Kui tegite kõik õigesti, säilitavad kartulid oma kuju ja krõbeduse. Röstitud sealiha sobib hästi hapukapsaga, seega serveerige neid kahte rooga kindlasti koos.
Aeglases pliidis praadimine
Siin on võimalus valmistada kiire ja maitsev eine kogu perele. Kuidas küpsetada sealiha aeglase pliidiga? Loe allolevat retsepti:
- Koorige ja lõigake kaks sibulat poolrõngasteks. Koori üks porgand ja lõika õhukesteks viiludeks. Eemaldage kolmelt küüslauguküünt koor, seejärel tükeldage noaga või ajage läbi pressi.
- Lülitage seade sisse režiimile "Praadimine" ja valage kaussi veidi õli. Tõsta valmis köögiviljad ja küpseta aeg-ajalt segades pehmeks.
- Pese hoolikalt ja lõika 600 grammi sealiha vajaliku suurusega tükkideks. Lisa liha köögiviljadele ja prae krõbedaks.
- Sega praad lusikatäie tomatikastmega, lisa sool, loorberileht, maitseained ja veidi vett. Sulgege seade kaanega ja seadke režiim "Kustutamine".
Umbes poole tunni pärast on seapraad valmis. Serveeri seda oma lemmiklisandiga, puistatuna üle värskete ürtidega.
Siin on retsept maitsva roa jaoks, mis oli nõukogude ajal väga populaarne. Klassikaline praadimise retsept on lihtne:
- Kilogramm sealiha lõika väikesteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning lase kümme minutit seista.
- Lahustage 180 grammi tärklist 400 ml vees ja seejärel lisage lahusele 30 grammi nisujahu.
- Veereta liha saadud segus ja prae kuumutatud pannil kuldpruuniks.
Serveeri valmis roog kuumalt.
Praetud hapukoorega
Seda maitsvat, kuid kõrge kalorsusega rooga saab serveerida mitte ainult tavaliseks õhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Sealiha praadimine pannil valmistatakse järgmiselt:
- Klopi 500 grammi sealiha kergelt läbi, lõika kuubikuteks, lisa soola ja pipart.
- Prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Kõige lõpus lisa ribadeks lõigatud sibul.
- Lisa lihale loorberileht, alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta rooga veel mõnda aega.
- Lahjendage 200 grammi hapukoort väikese koguse veega, valage saadud segu lihale ja hautage mitu minutit.
Serveeri rooga mis tahes lisandiga, samuti värskete või konserveeritud köögiviljadega.
Praetud tatar
Siin on veel üks võimalus toekaks ja maitsvaks õhtusöögiks:
- Keeda 300 grammi tatart pehmeks.
- Lõika 250 grammi liha kuubikuteks ja prae taimeõlis. Kõige lõpus lisa sealihale hakitud sibul ja porgand.
- Valage pannile kaks supilusikatäit jahu ja segage see praesegusse. Lisa hapukoor, veidi vett, tomatipasta, sool ja maitse järgi maitseained.
Hauta roogi kuni valmis. Aseta tatar taldrikutele ja prae selle peal.
Praetud sealiha magusas kastmes
Pakume teile veel üht maitsva liharoa retsepti. Seda on üsna lihtne valmistada ega vaja erilisi koostisosi. Kuidas süüa teha:
- Valmista ja töötle 500 grammi sealiha, seejärel lõika liha soovitud suuruseks.
- Kuumuta pann ja prae sealiha kuldpruuniks. Lisa sool ja vajalikud maitseained (oleneb maitsest).
- Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Lisa köögiviljad lihale ja küpseta kõik koos keskmisel kuumusel.
- Kastmeks sega 250 ml hapukoort, 100 grammi ketšupit, kaks lusikatäit sinepit ja kaks lusikatäit mett. Sega koostisained hoolikalt läbi ja seejärel vala saadud segu pannile.
- Jätkake roa keetmist, lisades kaks tervet küüslauguküünt (ärge unustage need eemaldada, kui roog on valmis) ja lisades veidi vett (mitte rohkem kui pool klaasi).
Küpseta prae magusas kastmes veel veerand tundi. Kui kaste on paksenenud, tõsta pann tulelt ja jaga roog taldrikutele. Röstitud sealiha sobib hästi kartulipudru ja pasta kõrvale.
Järeldus
Meil on hea meel, kui leiate meie artiklis kirjeldatud retseptid kasulikuks. Võib-olla leiate siit roogasid, mis mitmekesistavad teie tavapärast menüüd ning meeldivad teie perele ja sõpradele. Ärge kartke katsetada ja küpsetada seda erinevate kastmete ja kastmetega. Oleme kindlad, et teie lähedased hindavad tehtud pingutusi ja maitsevad hea meelega teie töö vilju.
Röstitud sealiha ajab oma aroomiga alati kõik hulluks. Ja kui küpsetate seda erinevates kastmetes, saate iga päev serveerida uue roa. Oleme valmistanud mitu võimalust praadimise valmistamiseks ja iga kord sünnivad täiesti uued maitsed!
Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Prae valmistamisel praetakse esmalt liha ise ja alles siis lisatakse sibul. Oluline on praadida kõrgel kuumusel, et koor kiiresti kinnituks. Kui teete seda keskmisel või madalal kuumusel, aurustub lihast eralduv vedelik kiiresti ja see muutub sitkeks. Muidugi peate sageli segama.
Kastmed, ükskõik kui erinevad need ka poleks, on valmistatud sama tehnoloogiaga: need lisatakse kõik juba praetud lihale, seejärel hautatakse rooga mitu minutit. Vürtsid tuleks lisada kõige lõpus.
Lihtne retsept praetud sealiha valmistamiseks seenekastmega
Söögitegemise aeg
kalorisisaldus 100 grammi kohta
Seenekaste muudab liha alati pehmemaks ning roa maitsekamaks ja toitvamaks. Ideaalne lahja sealiha jaoks.
Kuidas süüa teha:
![](https://i0.wp.com/gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/podzharka-iz-svininy-03.jpg)
Nipp: seenelisema aroomi ja maitse saamiseks võid koos puljongiga lisada paar näpuotsatäie kuivatatud hakitud metsaseeni.
Praetud sealiha tomatikastmega
Üks populaarsemaid talveroogasid. Seda seetõttu, et tomatipasta on soodne ja väga maitsev toode, lisaks on see ideaalne kaste liha kõrvale.
Kui palju aega - 45 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 155 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Peske liha, eemaldage niiskus, lõigake väikesteks tükkideks.
- Kuumuta pannil õli ja tõsta sealiha siia. Prae kõrgel kuumusel mitte rohkem kui seitse minutit, siis peaks saama kooriku.
- Haki kooritud sibul peeneks ja lisa lihale, sega läbi.
- Kahe minuti pärast maitsesta ja lisa jahu, sega ja küpseta veel minut.
- Sega tomatipasta vees, vala segu koos lihaga pannile. Laske keema tõusta, seejärel katke ja keetke kolmkümmend viis minutit. Sega aeg-ajalt.
Näpunäide: parem on kasutada omatehtud tomatipastat, see paljastab lihas paremini oma maitse. Või võite võtta tomateid omas mahlas.
Vürtsikas praetud sealiha adžika kastmega
Retseptis on kasutatud kuiva adžikasegu, kuid võib kasutada ka valmiskastet. See osutub mitte vähem maitsvaks ja vürtsikaks!
Kui palju aega - 35 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 218 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Lõika liha võrdseteks keskmise suurusega tükkideks. Aseta kaussi või väikesesse kastrulisse.
- Maitsesta ja pigista sisse poole sidruni mahl ning sega läbi.
- Haki väike kaun terav paprika ilma seemneteta peeneks ja lisa lihale.
- Lõika kooritud sibul suurteks poolrõngasteks.
- Eemalda küüslaugult koor ja lõika viiludeks. Lisa koos sibula ja paprikaga lihale ja sega kõik läbi.
- Lase marineerida vähemalt viisteist minutit või veel parem, üleöö.
- Pärast seda eemaldage liha marinaadist, sibulat ja küüslauku pole enam vaja.
- Valage praepannile veidi taimeõli ja asetage siia sealiha tükid.
- Prae, seejärel lisa soola. Lülitage pliit välja ja serveerige kohe.
Näpunäide: liha pehmemaks muutmiseks võite seda pärast praadimist hautada. Selleks asetage tükid koos õliga kastrulisse, seejärel valage vett nii, et see kataks 2/3 liha kogumahust. Lisa marinaadis kasutatud sibul, paprika ja küüslauk. Hauta kaane all mitte rohkem kui poolteist tundi. Kaste peaks muutuma paksuks.
Aeglases pliidis küpsetamine
Üks lihtsamaid retsepte. Kuigi aeglane pliit võtab veidi kauem aega, tuleb roog palju mahlasem.
Kui palju aega - 1 tund 15 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 172 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Lõika pestud liha väikesteks tükkideks.
- Haki kooritud sibul peeneks.
- Seadke multikookeris seitsmeks minutiks taimeriga režiim "Praadimine". Lisa kaussi veidi õli.
- Aseta sealiha kaussi ja prae. Peale signaali lisa sibul ja küpseta veel viis minutit, aeg-ajalt segades.
- Maitsesta ja lisa tomatipasta. Valage vette ja sulgege kaas. Valige režiim "Kustutamine". Seadke taimer viiekümneks minutiks.
- Aja kooritud küüslauk läbi pressi ja lisa kümme minutit enne keetmise lõppu.
Näpunäide: tomatipastat ei pea lisama, aga siis on parem sibulakogus kahekordistada.
Hapukoore kasutamine
Hapukoorekaste lõhnab alati väga isuäratavalt. Ja kui lisada sellele näpuotsaga paprikat, omandab see kauni oranži värvi.
Kui palju aega - 30 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 224 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Peske liha, pekske seda veidi, seejärel lõigake kuubikuteks.
- Aseta need pannile, kus õli on juba kuum. Prae hästi. Selleks kulub umbes kümme minutit.
- Haki kooritud sibul poolrõngasteks ja lisa pannile, sega läbi. Küpseta veel kaheksa minutit.
- Seejärel keera kuumus minimaalseks ja sulge pann kaanega.
- Viie minuti pärast lisage vürtsid ja küpseta veel viis minutit.
- Järgmisena vala juurde hapukoor, hauta kõike koos kümmekond minutit. Serveeri rohelistega.
Näpunäide: kui sibul on väga mõru, tuleb see enne sealihale lisamist keeva veega üle valada.
Kuidas küpsetada kartulitega
See retsept pakub kohe valmis lisandit. Seda rooga saab serveerida ka pühadelauale.
Kui kaua see on - 1 tund.
Mis on kalorite sisaldus - 160 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Valage küpsetusplaadile 2/3 kogu määratud taimeõlist. Siia tuleb panna ka kooritud küüslauguküüs.
- Lülitage ahi kõrgele eelsoojendamiseks sisse.
- Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
- Tõsta kartulid ahjuplaadile ning puista peale ürte, köömneid ja soola.
- Sega kätega läbi ja pane ahju.
- Küpseta nelikümmend minutit, segades kogu massi iga kümne minuti järel.
- Pese liha ja lõika samadeks kuubikuteks nagu kartul, aga võib-olla veidi väiksemateks.
- Valage ülejäänud õli pannile ja kuumutage. Lisa siia liha ja maitsesta.
- Prae umbes kuus minutit, sageli segades.
- Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks, lisage pannile.
- Küpseta veel kaheksa minutit, sageli segades.
- Viige liha valmis kartulitele ja asetage ahju veel seitsmeks minutiks. Seejärel serveeri salati või hapukapsaga.
Nõuanne: soovitav on võtta rasvane sealiha, siis on roog mahlasem, kuid kaloririkkam.
Kui liha on külmunud, peab see jahedas kohas ise üles sulama. Protsessi ei soovita kiirendada, paljud maitseomadused lähevad kaotsi. Liha peaks üleöö külmkapis täielikult sulama, pärast mida saab hakata küpsetama.
Viimases retseptis saate liha valmistada originaalsel viisil, kuna rasvast tükki pole alati võimalik osta. Selleks tuleb sealiha ostmisel selle rasvased osad ära lõigata ja sügavkülma panna. Kui teil on piisavalt korralikke kaunistusi, peate andma neile aega sulatamiseks ja seejärel retsepti järgi küpsetama.
Roa heledamaks muutmiseks võite lisada kuivatatud köögivilju. Need tuleks peeneks hakkida. Sellised köögiviljad imavad kastme endasse ja on väga õrnad.
Praadida saab nii argipäeval kui ka puhkusel. Kastmete rohkus, kooslus erinevate vürtsidega ja lihtsalt maitsev liha teevad sellest roast paljude perede lemmikuks.
Kõik lihatoidud on meie kaasmaalaste seas väga nõutud. Kuid enne prae küpsetamist peate kaaluma kõiki olemasolevaid sealiha retsepte kastmega. Peaaegu iga tehnoloogia on mõeldud praepannil küpsetamiseks. Selle maitsva roa variatsioone on palju, vaatame neid.
Praetud sealiha kastmega pannil: klassika
- tomatipasta - 30 gr.
- rikkalik lihapuljong - 130 ml.
- sealiha viljaliha - 0,6 kg.
- vürtsikas adžika - 3-6 gr.
- sibul - 1 tk.
- purustatud pipar (must) - 5 näputäis
- maisi- või päevalilleõli - 40 ml.
- sool - 5 gr.
- till (rohelised) - 30 gr.
Sealiha on parem küpsetada pannil klassikalise retsepti järgi. Kuidas seda teha:
1. Loputage liha sisefilee kraani all, kuivatage see rätikutel, seejärel tükeldage see tükkideks. Vabastage sealiha soontest, kilest ja liigsest rasvast. Haki viljaliha umbes 2*2 cm tükkideks.
2. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks või kuubikuteks. Prae taimeõlis, kuni saad maitsva kuldse kooriku.
3. Võtke teine pann, valage sinna õli ja soojendage. Pipar ja soola kuubikuteks lõigatud sealiha ning prae pool tundi kaane all. Kontrollige pidevalt, et liha ei kõrbeks.
4. Kui määratud 30 minutit on täis, valmista segu sealihatükkidele valamiseks. Kompositsioon valmistatakse tomatipastast, adžikast, lihapuljongist, praetud sibulast.
5. Lisa see segu lihale ja hauta kogu rooga veel 10 minutit puulabidaga segades. Valmis!
6. Röstitud sealiha kastmega võib serveerida kartulipüree, spageti, tatra ja riisiga. Ärge unustage rooga kaunistada hakitud tilliga.
Praetud sealiha hapukoorekastmega
- sea sisefilee - 500-600 gr.
- hapukoor (rasvasisaldus alates 20%) - 250 gr.
- sibul - 3 tk.
- taimeõli - 75 ml.
- loorberileht - 3 tk.
- sool - 10 gr.
- jahvatatud pipar (must) - 5 gr.
- värske till - 30 gr.
Kuidas valmistada kõige õrnemat praadi, et oma pere üllatada? Vaata lähemalt sealihast pannil valmistatud hapukoorekastmega roa retsepti.
1. Sealiha viljaliha tuleb lõikelaual mitu korda peksta. Seejärel liha pestakse, sellelt eemaldatakse kõik rasvakihid ja veenid. Pärast rätikutel kuivatamist haki sealiha 2*2 cm kuubikuteks.
2. Hõõru liha igast küljest soola ja jahvatatud musta pipra seguga. Valage pannile õli (oliivi-, maisi- või päevalilleõli) ja soojendage.
3. Lase lihal pool tundi kaane all pidevalt segades praadida, et tagada ühtlane töötlemine. 10 minutit enne sealiha küpsetamise lõppu tükelda sibul poolrõngasteks või kuubikuteks ja lisa lihale. Küpseta kuldpruuniks.
4. Seejärel lisa loorberilehed, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel veel 3-5 minutit. Selle aja möödudes lisa hapukoor ja hakitud till, sega läbi. Valmis!
Röstitud sealiha seenekastmega
- sea sisefilee - 500 gr.
- šampinjonid - 300 gr.
- sibul - 3 tk.
- küüslauguküünt - 3 tk.
- sõelutud jahu - 90-100 gr.
- filtreeritud vesi - 220 ml.
- päevalilleõli – tegelikult
Seeneroogade austajatele meeldib praetud sealiha, mis on keedetud šampinjonipõhise kastmega. Kuidas seda pannil küpsetada:
1. Loputage sealiha kraani all, laske rätikutel kuivada, eemaldage liigne rasv. Haki 1-2 cm suurusteks tükkideks, veereta iga viil jahus.
2. Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Prae sealihatükid kuldpruuniks. 10-15 minuti pärast eemaldage liha.
3. Prae samal pannil pestud ja tükeldatud šampinjonid, poolrõngasteks sibul ja hakitud küüslauk. Kui kogu vedelik on aurustunud, tõsta röst tulelt.
4. Lisage siia keedetud sealihatükid, sool, vesi ja lemmikvürtsid. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni sealiha on pehme.
5. Lõpetuseks lülita pliit välja, kuid ära võta sellelt panni. Lisa ja sõelu samal ajal segades jahu. Lõhkuge kõik tükid. Serveeri hakitud tilliga.
Enne prae valmistamist valige endale meelepärane retsept. Lisa šampinjonid, hapukoor ja oma lemmikvürtsid. Katsetage maitsvat sealiharooga pannil küpsetatud kastmega!
Röstitud sealiha erineb “lihtsalt praelihast” rasvasisalduse poolest. Jah, selle roa jaoks on vaja rasvast sealiha, praktiliselt triipudega seapekki ja seda ei pea kartma. Millegipärast on inimestele jäänud mulje, et sealiha on raske toode. Tegelikult on sealiha organismile teiste lihaliikidega võrreldes vaid veidi raskem seedida, kuid selles sisalduvate toitainete ja vitamiinide poolest on see teistest lihaliikidest ees. Sealiha sisaldab peaaegu kõik B-vitamiinid, mis ei ole tüüpiline muudele lihaliikidele. Soovitatav imetavatele emadele, kuna sealihas sisalduv valk mõjub hästi piimatoodangule. Noh, ja loomulikult meeldib meestele praadimine - nad hindavad seda lihtsat, mahlast ja rahuldavat rooga - soojendavat ja energiat andvat.
Sa vajad:
- rasvane sealiha 300 gr
- kartul 6-8 tk
- sibul 1-2 tk
- küüslauk 1 nelk
- taimeõli praadimiseks
- jahvatatud musta pipart
- köömned 0,5 tl
Nüüd saate kauplustes osta valmis sealiha pooltooteid, mida nimetatakse "Podzharka" - liha on juba lõigatud ja seda saab kohe küpsetada. Saate liha praadimiseks ette valmistada järk-järgult. Sealiha ostes lõikan alati mõned rasvased tükid ära ja panen sügavkülma ning kui õige kogus käes, siis sulatan ja küpsetan selle roa. Loomulikult võite külmutada ainult värsket liha, mida pole varem külmutatud.
Samm-sammult foto retsept:
Lülitage ahi sisse t 220°С Ja lõika kartulid suured kuubikud.
Vala ahjuplaadile 4 spl taimeõli ja pane küüslauguküünt noa teraga purustatud.
Aseta kartulid küpsetusplaadile lisa veidi soola, lisama köömne Ja kuivad maitsetaimed.
Sega kartulid kätega korralikult läbi ja pane ahju.
Küpseta 220°C juures 40 minutit. Segage iga 10 minuti järel, et kartulid pruunistuksid ühtlaselt.
Sealiha pesta, kuivatada paberrätikuga ja tükkideks lõigata.
Kuumuta pannil veidi taimeõli, ära unusta, et sealiha on rasvane ja rasv sulab sellest küpsedes välja. Asetage liha kuumale praepannile lisa veidi soola Ja pipar.
Prae liha kõrgel kuumusel 5-6 minutit ja kui see on pruunistunud, lisa pannile ribadeks lõigatud. sibul.
Sega ja prae liha koos sibulaga kuni sibul on valmis. See nõuab rohkem 7-10 minutit. Veenduge, et liha ei kuivaks. Maitse ja vajadusel lisa soola.
Kui kartulid on valmis, tõsta praetud sealiha koos sulatatud rasvaga küpsetusplaadile, sega läbi ja pane teiseks ahju. 5-7 minutit nii et kartulid on praetud liha mahladest küllastunud.
Praad on valmis! Oh, ja maitsev - liha on tänu sibulatele mahlane ja kartul säilitab hästi vormi, krõbeda koorikuga! Kui praepannil koos lihaga kartuleid praadiksime, muutuksid need ilmselt pudruks. Parim praekaaslane on hapukapsas. Sa ei tea, kuidas kapsast kääritada? See on väga lihtne →
Krõbedad kartulid ahjus
Sa vajad:
- rasvane sealiha 300 gr
- kartul 6-8 tk
- sibul 1-2 tk
- küüslauk 1 nelk
- taimeõli praadimiseks
- jahvatatud musta pipart
- köömned 0,5 tl
- kuivad itaalia ürdid 1 tl.
Vala 4 spl ahjuplaadile. taimeõli, lisage 1 küüslauguküüs ja suurteks kuubikuteks lõigatud kartul. Lisa sool, lisa köömned ja Provence’i ürdid, sega läbi ja pane 40 minutiks 200 kraadisesse kuuma ahju. Segage kartuleid iga 10 minuti järel.
Valage kuumale pannile veidi taimeõli ja lisage väikesteks tükkideks lõigatud liha. Lisa sool, pipar ja prae kõrgel kuumusel 5-6 minutit. Ärge kuivatage seda! Kui liha on pruunistunud, lisa sellele hakitud sibul. Sega ja prae, kuni sibul on valmis. Sega valmis kartulid praelihaga ja pane 3-5 minutiks ahju.
1. samm: valmistage sealiha.
Alustuseks loputage sealiha viljaliha põhjalikult jooksva sooja vee all ja kohe pärast seda asetage koostisosa lõikelauale. Vajadusel puhastage liha noaga liigsest rasvast, soontest ja kiledest. Seejärel lõigake sealiha väikesteks tükkideks mitte rohkem kui 4-5 sentimeetrit pikkuses ja laiuses. Tõsta sealihatükid vabale taldrikule ja liigume järgmise roa valmistamise protsessi juurde.2. samm: valmistage sibul.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/3e10f5.jpg)
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/c1ca65.jpg)
3. samm: valmistage sealiha praepannil ette.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/9bc480.jpg)
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/ad5abe.jpg)
4. samm: serveeri praetud sealiha pannil.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/20e922.jpg)
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/08/87/2013/01/29/198d11.jpg)
- – Pannil praetud sealiha valmistamiseks on kõige parem võtta taine seafilee. Valides sellist liha turul või supermarketis, pöörake kõigepealt tähelepanu sealiha värvile. See peaks olema kahvaturoosa ja seapekk valge. Need värvid vastutavad sealiha värskuse eest. Pöörake tähelepanu ka liha lõhnale. See peaks olema neutraalne, ilma terava ebameeldiva lõhnata.
– – Kui kasutate külmutatud sealiha, võtke see kindlasti eelnevalt sügavkülmast välja ja pange kõrvale toatemperatuurile jahtuma. Ärge kunagi sulatage liha kuuma vee või mikrolaineahjus. Nii kaotab see maitse ja viljaliha muutub lahti.
- – Tomatipasta asemel võite kasutada värskeid tomateid. Selleks täitke tomat kuuma veega ja 5 minuti pärast eemaldage koor kergesti. Seejärel tükeldame köögivilja noa ja lõikelaua või segisti või isegi hakklihamasina abil.
- – Kui teil pole lihapuljongit käepärast, ärge muretsege. Selle saab hõlpsasti asendada kasvõi tavalise keeduveega, milles on eelnevalt lahustatud üks puljongikuubik või lisatud vedelikule kuivatatud köögiviljade ja ürtide maitseainete segu.