Царевица – състав, полезни свойства и противопоказания. Варена царевица - ползи и вреда за тялото
Човечеството познава царевицата от много векове. По-точно в родината на тази зърнена култура - в Мексико, тя започва да се отглежда преди около седем хиляди години. Царевицата дойде в Европа след завръщането на Колумб от Америка и оттогава започна активно да завладява населението на Стария свят.
Днес той, заедно с ориза и пшеницата, се счита за основна храна в целия свят. От него се прави брашно, от което се правят хляб и питки, нишесте и каши, които по хранителни вещества могат да се съревновават с елда и грис, консервира се, замразява се... Като цяло е трудно да се изброят всички варианти за човешка консумация на тази зърнена култура.
Въпреки това, ползите и вредите от които все още се изучават днес, това е особен деликатес. В този си вид е не само вкусно, но и много засищащо, лесно за приготвяне и може да замести пълноценния обяд. Нека веднага посочим, че вредата е минимална. Поне днес са доказани само фактите, че употребата му може да повлияе негативно на здравето на хората, страдащи от образуване на тромбоза и повишено съсирване на кръвта.
Намален апетит, съответно загуба на телесно тегло - всичко това също може да стимулира варена царевица. Ползите и вредите от това са двусмислени. За тези, които страдат от затлъстяване или просто искат да отслабнат, варената царевица ще добър помощник, но ако вече сте твърде слаби, тогава е по-добре да го изоставите напълно.
Днешният пазар Хранително-вкусовата промишленостзадължава лекарите и учените по света да откриват много недостатъци във всеки продукт, като по този начин стимулират тяхното развитие. Но варена царевица, чиито ползи и вреди са просто несравними, по никакъв начин не може да се разглежда вреден продукт. Без причина. В крайна сметка тази зърнена култура е просто склад от витамини и полезни микроелементи!
Царевицата съдържа осем витамина само от група В. Най-интересният от тях, холин (В4), просто присъства в тази зърнена култура в излишък. Помага за нормализиране нивата на холестерола в кръвта, предпазва клетъчните мембрани, стимулира метаболитни процесив тялото, поддържа телесното тегло под контрол. В допълнение, царевицата е богата на витамини А, Е, Н, които са „отговорни“ за красотата на кожата и косата, а наборът от минерали в състава й може да се конкурира по разнообразие с витаминно-минералните комплекси в таблетки.
Разбира се, тази зърнена култура съдържа най-много полезни вещества в суров вид, особено докато кочанът е млад и узрял. Но варената царевица, чиито ползи и вреди не могат да се сравняват, също може да се похвали в по-голяма степен с всички характеристики на този натурален продукт, особено ако е на пара. Между другото, в двоен котел главите на зелето се приготвят за половин час, докато в обикновена тенджера отнема час или час и половина.
Тази зърнена култура във всякаква форма може да зареди тялото с достатъчно енергия. за дълго време. Фактът, че се вари (320-340 на 100 грама) говори сам за себе си. Няколко млади глави зеле могат, ако е необходимо, да заменят пълноценно хранене. Освен това такава закуска е много по-здравословна от традиционните сандвичи или сладкиши.
Приятен апетит и бъдете здрави!
Знаете ли, че трябва да готвите царевица без сол?
царевица - необходим продуктза бременни!
царевица- това е може би единственият зърнена култура, на който хората по цял свят обичат да се наслаждават и всичко това благодарение на неговата сладост, плътност и способността да се съчетава с всичко. Въпреки това, когато правилният подходДа се здравословно храненеВажно е да знаем как даден продукт помага на тялото ни да функционира в дългосрочен план. Освен това, като знаете какво да добавите към обикновените зеленчуци/зърнени храни и експериментирате с методи на готвене и подправки, можете да трансформирате тези храни в вкусни ястия. Обикновената царевица расте на кочан - зърната са подредени в стройни редици на т.нар. Може да се консумира както консервиран, така и като се отхапе директно от кочана след отстраняване на външните листа и отстраняване на царевична коприна, наподобяващи кичури коса. Обикновено царевицата има жълто- най-познато е на тези, които го ядат, но може да бъде и розово, черно, червено и дори синьо.
За готвене изберете зряла царевица с равни редове зърна...
Хранителна стойностцаревица (100 гр.)
Полезни свойства на царевицата
- Ползи за тези с диабет.
- Насърчава въглехидратния метаболизъм.
- Благодарение на високо съдържаниефибрите помагат за понижаване на нивата на холестерола.
- Помага за премахване на проблеми с бъбреците.
- Намалява риска от развитие на рак на дебелото черво.
- Помага при лечението на бъбречна дисфункция.
- Благоприятства дейността на сърдечно-съдовата система.
- Поради съдържанието на бета-криптоксантин може да помогне за предотвратяване на развитието на рак на белия дроб.
- Облекчава състоянието на тези, които страдат от хемороиди или запек.
- Подпомага физиологичните функции.
- Помага на хора с анемия.
Много хора отглеждат царевица личен парцелили в градината. Това е чудесен начин да го имате под ръка през цялото време и да го ядете, когато пожелаете.
Ядем варена царевица преди да е изстинала...
Царевица по време на бременност
Малко бременни жени осъзнават колко е важно да включват в диетата си фолиева киселина, форма на витамин B. Фолиевата киселина насърчава развитието и регенерацията на клетките, особено през първите две седмици от бременността. Осигурява формирането на гръбначния и главния мозък без дефекти, а също така елиминира възможността от спонтанен аборт. Децата на някои бременни жени могат да развият дефекти на невралната тръба. Тези дефекти могат да се развият в сериозни проблеми като аненцефалия или спина бифида, което може да доведе до парализа на краката, чревната система и Пикочен мехур. Аненцефалията е заболяване, при което не настъпва образуването на черепа и мозъка. Една жена може да е предразположена към развитие на плод с аненцефалия наследствен характери изисква проверка на фамилната история за случаи на деца, родени с това заболяване. Във връзка с всички гореизложени факти, консумацията на богати храни от бременни жени фолиева киселинанеобходима, а царевицата е една от храните, богати на витамин В.
Освен всичко друго, царевицата има следните полезни свойства:
- Подпомага правилното образуване на хемоглобин.
- Намалява риска от болестта на Алцхаймер.
- Намалява риска от инсулт/инфаркт.
- Подпомага правилното делене и функциониране на клетките.
- Предпазва ги от някои видове рак, включително рак на шийката на матката и рак на дебелото черво.
Полезни свойства на царевицата (видео)
Можете да готвите царевица в най различни начини. Най-популярните са печенето на цели царевични класове на скара с каквито подправки желаете и задушаването на царевицата, докато омекне. Царевицата е универсален продукт, който върви добре с всичко - от тестени изделия до зеленчукови ястия, пица, пържени храни, печене и др. Опитайте и използвайте тази питателна храна и ценен източник на витамини във вашата диета полезни свойства!
Царевицата, чиито полезни свойства не са известни на всички, се използва не само в готвенето, но и в народната медицина.
Изненадващо, зърнената култура е включена във всички видове лечебни билки и инфузии. Богатият състав има благоприятно влияниевърху човешкото тяло, подобрява общото му състояние и намира приложение и в козметологията.
Съдържание на калории и състав на продукта
На 100 грама продукт има 338 kcal. Въпреки високото енергийна стойност, царевицата е включена в диетата на отслабващите. Факт е, че той бързо дава усещане за ситост, което елиминира риска от преяждане и подхранва тялото. важни витаминии микроелементи за поддържане на нормален живот.
Защо трябва да ядете царевица? Полезните свойства на продукта произтичат от неговия състав, който включва:
Витамини – A, B, PP, E, H;
Микро- и макроелементи – йод, калций, калий, манган, мед, фосфор, цинк, желязо и други;
Киселини, които регулират нивата на холестерола в кръвта.
Полезните елементи на състава се усвояват много бързо от тялото, поради което се ускоряват метаболитните и храносмилателните процеси. В резултат на това човек попълва дефицита на витамини и минерали, постоянно е в добра форма и е по-малко изложен на стрес.
Царевица: полезни свойства за човешкото тяло
Яденето на царевица има благоприятен ефект върху общо състояниетяло. Този продукт ще бъде полезен както за възрастни, така и за деца, той ви позволява да запълните дефицита на важни хранителни веществанеобходими за поддържане на нормален живот.
Царевица: полезни свойства
1. Има леко слабително действие. Нормализира чревната микрофлора, така че можете да забравите за запек.
2. Включеното в състава нишесте подхранва нервни клеткии форми мускулни влакна.
3. Съдържа и глутаминова киселина, особено полезен за деца. Стимулира мозъка и подобрява паметта.
4. Особено добре е да се яде варена млада царевица. Полезните свойства на „сладкото лакомство“ ви позволяват да почистите тялото от натрупвания на отпадъци, токсини и соли тежки метали.
6. Позволява на жените да преминат по-лесно през менопаузата, намалява болезнени усещанияпо време на менструален цикъл.
Царевица: полезни свойства и приложения
Сладката царевица запазва полезните си свойства както прясна, така и консервирана.
Области на използване
1. Традиционна медицина. IN лечебни целиМогат да се използват всички части на растението. Например, коприната е отличен диуретик, а маслото на царевична основа помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта. За подобряване на репродуктивните способности на жените и мъжете се препоръчва да ядат ястия, приготвени от царевично брашно.
2. Козметология. Компонентите на царевицата имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата, така че растителните екстракти се използват при производството на кремове, шампоани и други козметични продукти.
3. Диететика. Известно е, че когато се използва сладка царевицаметаболизмът се нормализира. Във варена форма продуктът се препоръчва за тези, които искат да се отърват от наднормено теглотъй като ви позволява да ускорите процеса на разграждане на мастните натрупвания.
4. Строителство. Малко хора знаят, че царевицата се използва в производството на хартия и картон.
5. селско стопанство. Царевицата е отличен балансиран фураж за добитъка.
Рецепти от традиционната медицина
Всяка добра домакиня трябва да има рецепти в своя „арсенал“. народна медицина, което може да бъде полезно за лечение на близки. Царевицата е един от продуктите, чиито полезни свойства трябва да знаете.
1. Лек за възпаление на жлъчния мехур
За 500 мл вода ще ви трябват 20 грама предварително натрошени царевични коприни. Тиганът трябва да се постави на слаб огън и да се доведе до кипене, да се държи под капака затворен за още 30 минути и да се изключи. Диуретичната напитка трябва да се пие на всеки 3 часа в продължение на 2-3 дни. Продуктът е безопасен, странични ефектиНямаше забележими ефекти от употребата.
2. Лек за хепатит и холецистит
Холеретични свойстваправят царевицата полезна при холангит, холецистит и дори хепатит. Трябва да излеете 1 супена лъжица натрошени зърна с 1 чаша вряща вода, поставете съда на тъмно място. Когато напитката се охлади, тя трябва да се филтрира. Препоръчва се лековитата течност да се приема в продължение на 3-4 дни по 1 супена лъжица на всеки 3,5 часа.
3. Лек за диабет
Трябва да смесите царевична коприна (30 грама), диви ягодии теменужка (по 10 грама), 20 грама слънчоглед. Сухите съставки се смесват, а след това 2 с.л лекарствена колекциязалейте с вряща вода (400 мл) и оставете да ври на умерен огън 5 минути. След като изстине, напитката се прецежда и се пие 3 пъти на ден преди хранене по половин чаша.
Царевица: полезни свойства за красота
Рецептите за красота и здраве на основата на царевица са много търсени сред нежния пол. Познавайки няколко „тайни“, можете да забравите за скъпата козметика, да се грижите за кожата и косата си с природни средства.
Царевица: полезни свойства, рецепти за красива коса и кожа
1. Царевичното брашно е страхотно за почистване на лицето от акне. Достатъчно е да вземете 1 супена лъжица от продукта, да добавите вода, за да се получи маса, подобна на каша - маската за лице е готова. Сместа се нанася върху кожата за 20 минути, след което се отмива студена вода. Отличен резултат ще бъде отбелязан след първата употреба. Порите ще се почистят и мазният блясък ще изчезне от кожата.
2. Обикновено и здравословна рецептаза коса. Трябва да закупите царевично масло в аптеката, да го загреете малко на водна баня и да го нанесете върху скалпа, след което да го разпределите по цялата повърхност на къдриците. В маската за по-добър ефектможете да добавите яйчен жълтък. След час косата се измива с шампоан - след първия път тя ще придобие здрав, сияен блясък. Царевичното масло възстановява структурата на къдриците, подхранва ги и ги укрепва.
Полезен съвет! Водата, в която е варена царевицата, не е необходимо да се изхвърля. Тази отвара лекува заболявания, свързани с панкреаса и нормализира обмяната на веществата. Препоръчва се напитката да се пие 2 пъти на ден по 1 чаша.
Основни противопоказания за ядене на царевица
Стойността и полезността на царевицата е извън съмнение. Въпреки това, ястия на базата от този продуктимат няколко противопоказания, за които определено трябва да знаете, за да ги предотвратите нежелани последствия.
Противопоказания
1. Ако човек има намален апетит, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате царевица.
2. Ястията с царевица са забранени по време на обостряне на язва. дванадесетопръстникаи стомаха.
4. Ако е отбелязана индивидуална непоносимост към продукта, използването му за медицински и козметични цели е строго забранено.
Царевицата, чиито полезни свойства бяха представени по-горе, е много ценен продукт. Въпреки богатите витаминен съставТрябва да сте внимателни, когато използвате продукта, винаги да знаете кога да спрете, за да избегнете неприятни последици.
Погледнете по-отблизо някое житно класче - или блести със злато, или със самото слънце... Е, може ли наистина царевицата да е вредна и дори безполезна, когато всяко нейно зрънце е съсипано? слънчева светлина, нагло, нагло поставяйки под съмнение сиянието на самото Слънце.
По едно време (в годините, когато съветски съюз, доброволно и насилствено се „влюбиха“ в царевицата), започнаха да я наричат „руското злато“, въпреки че, честно казано, малко неща свързват царевицата с Русия.
Родината на "руското злато" е Латинска и Централна Америка, откъдето, от земята на индианците, то е донесено от испанците, водени от Колумб. Бавно, но сигурно кочаните достигнаха Русия, това беше приблизително през 18 век.
Сега какво? Индийски деликатес, или по-скоро техният ежедневен хляб (брашно на този континент, като растително масло, главно царевица), се превърна в дългоочакван гост на трапезата средна зона– дори се притесняваме, възможно ли е да ядем варена царевица на диета? Разбира се, къде щяхме да бъдем без нея сега!
Ползите от варена царевица
А сега нека се опитаме да си обясним защо вареното мляко е толкова полезно и защо хората по целия свят го обичат толкова страстно.
На първо място, красотата и уникалността на тези кочани е, че те не абсорбират „химия“ - дума, широко използвана от хората, означава нитрати и сулфати, различни торове, които „мотивират“ растежа на „руското злато“ далеч от историческата им родина .
Царевицата наистина не пренася цялата тази мерзост в плода си, освен това тя запазва максимума от полезните си вещества при варене. За това трябва да благодарим на плътната обвивка на зърната - все пак те, както грахът, бобът и лещата, не се варят във вода.
Тоест екологично чист продукт и възможност за запазване полезен материалвъпреки термичната обработка - това са първите две точки защо е полезна варената царевица.
Но освен това трябва да погледнете и какви витамини съдържа царевицата. Зрелището е впечатляващо:
- витамин B4 – царевицата е рекордьор по съдържание и благодарение на това имаме възможност да понижим нивата на холестерола и „автоматично“ да регулираме количеството на мастната тъкан;
- Антиоксидантните витамини – А, Е и С – трябва ли да казвам, че те се борят с процеса на стареене, предотвратяват развитието на тумори и насърчават производството на колаген?
- витамин H (биотин) – най-полезен за жени с мастни, проблемна кожа(маска от царевично брашно и яйчен белтъкможе да се отърве както от проблемите, така и мазен блясъккожа);
- Освен това съдържа фосфор, цинк, калций, магнезий, йод, желязо, мед и дори злато (това не е вредно, а дори приятно).
Царевицата е един от малкото зеленчуци, които всъщност са по-здравословни за консумация, когато са сготвени. Разбира се, малко хора биха се сетили да ядат сурова царевица, но не това е важното...
Ползите от варената царевица се проявяват предимно върху здравето на хора с храносмилателни проблеми. Например, консумирането на варени кочани, овкусени с масло (между другото, типична грузинска традиция) е най-полезно в борбата срещу запека.
Супа-пюре от варени царевични зърна е показана за пациенти с гастрит, чернодробни заболявания, на сърдечно-съдовата система, при нефрит, подагра, хепатит, холелитиаза, холецистит и др. Ястието е питателно, лесно смилаемо и богато на протеини.
Също така, отвара от царевична коприна има благотворен ефект върху стомашната лигавица - между другото, една от причините, поради които се препоръчва да се вари царевица с „коса“.
Единственият случай, когато варената царевица показва не само ползи, но и вреда, е съсирването на кръвта. Царевицата е полезна за хора с често кървене и лошо съсирване, но е противопоказана за тези, които вече имат тромбофлебит „на носа“.
Варена царевица за отслабване
Малко по-високо, вече споменахме холин - витамин В4, който „автоматично“ регулира нивото на мастната маса. Това е вярно, витамин B4 е отговорен за способността на тялото да регулира самостоятелно теглото си. Тоест редовната консумация на царевица (не в допълнение към, меко казано, не диетична диета, а вместо това) ще помогне за отслабване.
В допълнение, друго предимство на царевицата по този въпрос е регулирането на нивата на кръвната захар. Царевицата е сладка, което означава, че може с помощта на човешката воля да потисне желанието за десерт след вечеря.
Някои народи все още смятат царевицата за божествено растение, кърмачка, въпреки съществуването на много други зърнени култури.
„Кралицата на полетата“ е позната на хората от много хилядолетия и е популярна и до днес.
Но не всеки знае колко е полезна варената царевица, кой може и кой не може да я яде и има ли някакви ползи от суровата царевица? Най-важните и интересни въпроси ще бъдат разгледани по-долу.
Състав, BJU, калорично съдържание на варена царевица
Дойде при нас от Южна Америкацаревицата, според нас - царевицата, има заслужено признание, заемайки 3-то място сред зърнените култури по отношение на потреблението (след ориза). Хранителната стойностцаревицата е висока, но тайната е и в отличните й вкусови качества.
Съставът на царевицата е богат на моно-, дизахариди, полиненаситени мастна киселина, пепел, фибри, органични киселини, сапонити, филохионити.
Енергийната стойност на царевицата е висока поради високото й съдържание на нишесте - съдържанието на нишесте е 56 g.
Минералният състав на зърнената култура включва следните елементи:
- мед,
- манган,
- кобалт,
- натрий,
- калций,
- флуор,
- магнезий,
- калий,
- цинк,
- Фосфор.
Отделно е необходимо да се каже за желязото: царевицата е шампион по съдържание.
Витамините във варената царевица в по-голямата си част се запазват. Това е почти цялата група В, токоферол, ниацин, холин, аскорбинова киселина, каротеноиди.
BJU от варена царевица и съдържание на калории
Заслужава да се отбележи и съотношението на най-важните вещества:
- Мазнини - 2,3 g
- Белтъчини – 4,1 g
- Въглехидрати – 22,5 g
Колко калории има в варена царевица? Показателят е нисък, равен на 123 kcal.
Ползите и вредите от варена царевица
Царевицата укрепва имунната система, прочиства тялото от токсини, намалява нивата на холестерола и се бори със сърдечните заболявания. Има холеретичен, диуретичен ефект, лекува хипертония, премахва отоци.
други полезни действиязърна:
- Нормализиране на чревната функция.
- Изгаряне.
- Премахване на процесите на ферментация и гниене.
- Борба със стреса и епилепсията.
- Намаляване на риска от рак.
- Лечение на импотентност, нефрит.
Възможно ли е да се яде царевица, когато захарен диабет- Един и същ важен въпрос. Продуктът не предизвиква скокове на захарта, диетичен е и е богат на витамини, така че трябва да го ядете.
Царевица за диабет тип 2 поради наличието на биологично активни веществаа фибрите дори помагат за намаляване на нивата на глюкозата и подобряване на метаболизма и всички пациенти могат да я консумират по 1-2 уши на ден.
Ползите и вредите за здравето на царевицата, както всички продукти, съществуват едновременно. Има няколко противопоказания за употреба, но те съществуват:
- Повишено образуване на тромби, тромбоза
- Обостряне на язва и гастрит
Може ли кърмеща майка да има варена царевица?
След раждането жените се чудят дали може да се яде царевица кърмене? Варено зърнено зърно - отлично средство за защитаза подобряване на лактацията: увеличава количеството и оптимизира качеството му.
Продуктът е полезен и поради липсата на глутен, който е провокатор алергични реакциипри кърмачета. Но количеството зърно в диетата трябва да бъде ограничено, защото може да причини повишено образуване на гази колики при детето.
Ето защо през първите 3-5 месеца на кърмене е по-добре да ядете продукта на кочан не повече от веднъж седмично, а след този период го яжте до 3 пъти седмично на кочан.
Полезна е варената царевица. Строгите диети са забранени за кърмачка, но замяната на едно хранене с варена царевица ще помогне да се отървете от излишната влага, без да навредите на бебето.
Варена царевица по време на бременност
Продуктът ще донесе голяма полза женско тяло, тъй като неговите полезни вещества подобряват работоспособността репродуктивна система. Количеството витамини и минерали в зърнената култура е огромно, а за плода консумацията му ще означава оптимален растеж и развитие.
Царевицата има и следните ефекти върху тялото на бременната жена:
- Дава сила и енергия
- Намалява отока, особено през третия триместър
- Помага за справяне с високи натоварвания
- Повишава имунитета и устойчивостта към инфекции
- Подобрява храносмилането
- Позволява ви да се отървете от токсикозата
- Подобрява кръвообращението в плацентата
Царевица за бременни ще има безценни ползиако го ядете редовно.
Варена царевица в диетата, с която бъдещите майки наднормено тегло, също ще бъде полезно за обогатяване на вашата диета без излишни калории. Но също така не трябва да преяждате зърнени продукти, за да не предизвикате проблеми със стомаха и червата.
Как да съхраняваме варена царевица
Полезните свойства на варената царевица не намаляват по време на съхранение. Следователно ще бъде по-удобно да готвите кочаните на големи порции и да ги консумирате в продължение на няколко дни.
Тайната на съхранение на продукта е, че той обича влагата. След готвене трябва да оставите кочаните в бульона, докато се охладят.
След като се охлади напълно, покрийте тигана с капак и оставете продукта на масата (до 12 часа) или е по-добре веднага да го поставите в хладилника. Мекотата, сочността и запазването са гарантирани за няколко дни!
Възможно ли е да се яде сурова царевица?
Привържениците на суровата диета, които искат да извлекат всички ползи от продукта, предпочитат да ядат царевица без термична обработка. Диетолозите са нетърпеливи да угодят: много разновидности на зърнени храни (главно захарни) могат да се консумират сурови.
Ползите от царевицата за тялото са големи дори във варена форма, но термичната обработка унищожава част от нея. ценни вещества(например повече от половината витамин С).
Ето защо натурален продуктобогатява организма полезни елементи– основното е, че е с високо качество, добре измито и младо, лесно смилаемо. Не трябва да се прекалява със сурова царевица, поради риск от обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Ако не можете да го готвите, можете просто да го изпечете:
Как и колко време се готви царевица на кочани в тенджера
Понякога продуктът често се оказва сух, груб и безвкусен, освен това най-голямата полза е в правилно сварената царевица. Съдът за готвене трябва да е дълбок, за да не извира водата от него и да покрива напълно всички кочани.
Професионалистите казват: най-вкусната царевица се получава, ако я сварите в мляко, като добавите накрая масло. Ястието трябва да се изяде веднага - не може да се съхранява дълго време. Все пак е по-често да варите кочани във вода, както повечето от нас правят.
Как се готви царевица на кочани в тенджера (млада)
Трябва да избирате само млади класове, но достатъчно узрели, с гладки едри зърна, без болести и повреди. Зелето трябва да се постави в тенджера, да се изсипе, да се вари и след това да се вари на слаб огън.
Препоръчително е да осолите водата, ако възнамерявате да съхранявате продукта в хладилника: в противен случай можете да осолите всеки кочан поотделно, докато го използвате. Не забравяйте да добавите сол към водата в самия край на готвенето, в противен случай готовият продукт ще бъде труден.
Колко време се готви млада царевица в тенджера
Ако продуктът е преварен, ще бъдат загубени твърде много ценни вещества. Варенето на млади кочани не трябва да продължава повече от 15-20 минути.
Но някои сортове царевица, дори в млечна зрялост, отнемат поне 40 минути за готвене (за сравнение, зрялото зърно се готви за 2 часа), така че е по-добре да закупите сортове, които бързо се готвят. Нежен вариант за варене би било задушаването в микровълновата фурна.
Царевица за зимата у дома
След като сте се научили да готвите царевицата мека и сочна, можете да я запазите за зимата. Методът на приготвяне е прост:
- Сварете саламура от литър вода, 3 чаени лъжички сол и захар.
- Сварените кочани се поставят в стерилизирани буркани.
- Изсипете саламура.
- Навийте на руло и приберете на студено.
Как да замразите царевица на кочан
Трябва да се обели, изплакне и да се вари в продължение на 7 минути. Отцедете водата и залейте кочаните. Оставете ги да изсъхнат напълно, поставете ги в плик (контейнер) и замразете. Преди сервиране продуктът се готви още 10-20 минути.
Консервиране на царевичен боб у дома
Ние правим това:
- Отделете зърната от главите.
- Залейте зърната с вряла вода за 3 минути.
- Пригответе саламура (за 850 г зърна - 50 г захар, литър вода, чаена лъжичка сол).
- Напълнете стерилни буркани със зърна и ги залейте с врящ сироп.
- Налейте оцет 9% във всеки буркан (чаена лъжичка на литров буркан), навивам.
Яжте за ваше здраве!
Друга рецепта за консервиране: