Maitsev tursamaksasalat. Tursamaksasalatid: retseptid koos fotodega
Nõukogude ajal peeti tursamaksa tõeliseks delikatessiks ja mitte igaüks ei leidnud sellise toote purki. Täna saab sellist toodet osta igast poest ja seda kasutada kõige maitsvamate roogade valmistamiseks. Tema klassikaline retsept tursamaksasalatid konkureerivad isegi kõige keerukamate eelroogadega.
Tursamaksasalat - klassikaline retsept
Tänapäeval on palju tursamaksasalatite retsepte, mida võib nimetada "klassikaliseks", kuna sellist retsepti lihtsalt pole. Võib-olla viitab see termin suupiste valmistamise lihtsaimale võimalusele.
Koostis:
- purk tursamaksa;
- hunnik rohelist sibulat;
- 3-4 muna.
Küpsetusmeetod:
- Haki sibulavarred väikesteks rõngasteks, soovi korral võid rohelise asemel kasutada sibulat.
- Haki keedetud munad kuubikuteks.
- Võtame maksa purgist välja ja lõikame ka kalatoote tükkideks.
- Sega salatikausis kõik koostisosad, maitsesta soola ja pipraga.
Kihiline salat tursamaksaga - “Mimosa”
Traditsiooniliselt valmistatakse Mimosa kalakonservidest, kuid tänapäeval on sellise eelroa valmistamisel erinevaid variatsioone. See muudab tursamaksalisandiga salati väga maitsvaks.
Koostis:
- 220 g kartulit;
- 245 g tursa kõrvalprodukti (purgis);
- 155 g porgandit;
- 155 g kõva juustu;
- 110 g sibulat;
- 3-4 muna;
- rohelised, majonees;
- sool pipar.
Küpsetusmeetod:
- Jahuta keedetud kartulid ja porgandid ning koori. Samuti keedame munad, koorime, paneme munakollased ühte kaussi, valged teise.
- Haki sibul peeneks ja leota mõneks sekundiks keevas vees või marineeri äädikas (sidrunimahl).
- Püreesta tursamaks tavalise kahvliga otse purgis, maitse andmiseks võid tootele lisada soola ja pipart.
- Võtke lai roog ja laotage koostisosad kihtidena. Esmalt laota välja riivitud kartul, seejärel laota tursamaks koos sibulaga.
- Seejärel teeme riivitud porgandi kihi ja leotame seda majoneesiga.
- Järgmisena lao vaheldumisi kahte kihti riivitud munavalged ja juust ning tasanda pind kastmega.
- Haki munakollased ja rohelised, kaunista salat ja jäta enne serveerimist kuueks tunniks jahedasse seisma.
Salat tartlettides
Tursamaksasalat tartlettides on originaalne eelroog pidulik laud. Tartlette saab osta valmis või küpsetatuna lehttaignast, muretaignast või teha originaalseid juustukorve.
Koostis:
- 255 g tursamaksa;
- neli muna;
- kaks marineeritud kurki;
- kaks kartulimugulat;
- 85 g herneid (purgist);
- soola, pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Keeda munad ja kartulid, koori ja tükelda peenele riivile.
- Tõsta tursa kõrvalsaadus (ilma õlita) purgist kaussi ja purusta kahvliga.
- Lõika marineeritud kurgid väikesteks tükkideks.
- Pange kõik koostisosad kaussi, lisage sool ja pipar, lisage tursamaksaõli ja segage.
- Täida tartletid täidisega, aseta taldrikule ja kaunista oma äranägemise järgi.
Küpsetamine värske kurgiga
Valmis roa maitse sõltub kasutatud koostisosade kvaliteedist. Seetõttu ei tohiks salati valmistamiseks aega raisata ja osta kvaliteetse koostisega konserve.
Koostis:
- tursamaksa purk;
- 165 g värsket kurki;
- kaks suurt muna;
- 110 ml majoneesi;
- kaunistuseks roheline sibul.
Küpsetusmeetod:
- Keedetud kanamunad, samuti kuubikuteks hakitud kurgid.
- Viime tursamaksa purgist koos võiga (pool) salatikaussi ja purustame selle lihtsalt kahvliga.
- Lisa kalatootele munad ja kurgid, lisa majonees ja sega.
- Puista valmis salat maksaga ja värske kurk hakitud sibulaga.
Dieedi retsept
Dieedi ajal jäetakse toidust välja toidud, mis toovad kaasa suure hulga vitamiinide ja mikroelementide kaotuse. Just sel perioodil tasub menüüsse lisada tursamaksa toidud, mis aitavad defitsiidi taastada. toitaineid.
Koostis:
- 220 g tursamaksa;
- kaks kurki;
- kolm tomatit;
- lilla sibula pea;
- hunnik salatilehti;
- pipar, sool maitse järgi;
- 0,5 lusikatäit granuleeritud suhkrut;
- lusikatäis sidrunimahla.
Küpsetusmeetod:
- Haki magus sibul neljandikku, puista peale magusad graanulid ja piserda tsitruseliste mahlaga, sega läbi ja jäta juurvili marineeruma.
- Lõika tomatid ja kurgid õhukesteks viiludeks. Rebi salatilehed kätega (varu paar lehte serveerimiseks).
- Kala kõrvalsaaduse võtame purgist välja, lõikame viiludeks, õli purgist välja ei vala.
- Mis tahes anumas segage kõik koostisosad, lisage soola ja pipart.
- Aseta salatilehed taldrikule, laota eelroog välja ja vala peale tursaõli.
Riisiga
Tursamaks on üsna rasvane toode, mistõttu seda iseseisva tootena ei kasutata. Kuid sellest valmistatud toidud osutuvad väga maitsvateks, originaalseteks ja tervislikeks.
Koostis:
- purk turska;
- kolm värsket kurki;
- kaks tomatit;
- 110 g riisiterasid;
- 75 g rohelist sibulat;
- soja maitseaine, sool, pipar.
Küpsetusmeetod:
- Pese riisiterad ja keeda pehmeks.
- Võtame tursamaksa plekkpakendist välja ja hakime viiludeks.
- Lõika kooritud kurgid ja tomatid suvalisteks viiludeks, haki sibularoheline peeneks.
- Pane kõik koostisosad salatikaussi, maitsesta soola, pipra ja sojakastmega, sega läbi ja serveeri.
Hernestega
Salat on väga maitsev konserveeritud maks tursk roheliste herneste lisamisega.
Koostis:
- 185 g tursa kõrvalsaadust;
- 85 g herneid (purgist);
- kolm kartulimugulat;
- kaks muna;
- kaks sidrunit;
- sibul ja roheline sibul;
- oliiviõli majonees;
- vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Jahvatame maksa otse purki.
- Lõika keedetud kartulimugulad kuubikuteks.
- Jagage keedetud munad komponentideks ja hakkige igaüks neist peeneks.
- Haki sibul ja roheline sibul.
- Segame kõik koostisosad ühte rooga, valame üle tsitruseliste mahlaga, maitsestame eelroa vürtside ja oliivimajoneesiga.
Salat Niçoise
Niçoise salat ei jää populaarsuselt alla isegi sellistele kuulsatele salatitele nagu Caesar või Olivier. See prantsuse eelroog on valmistatud tuunikalast, kuid kodus saab seda valmistada ka tursamaksast. Eelroog osutub sama maitsvaks ja maitsvaks.
Koostis:
- 145 g tursamaksa;
- 215 g rohelisi ube;
- kaheksa anšooviserümpa;
- kümme oliivi;
- kaks kana muna;
- kolm tomatit;
- pirn;
- kaks küüslauguküünt;
- kaheksa supilusikatäit oliiviõli;
- 1,5 spl veiniäädikat.
Küpsetusmeetod:
- Kõigepealt valmistame salatikastme. Selleks vala kaussi oliiviõli ja veiniäädikas, lisa peeneks hakitud küüslauguküüs, sool ja pipar (soovitavalt värskelt jahvatatud) ning soovi korral maitseks basiilikulehti, sega läbi ja tõsta kõrvale.
- Järgmisena keedame rohelised oad soolaga maitsestatud vees viis minutit. Et oad ei kaotaks oma särav värv, tuleb see kohe peale keetmist üle valada külm vesi. Seejärel aseta küpsed oad oliiviõliga pannile ja prae koos hakitud küüslauguga kaks minutit.
- Keedumunad ja tomatid lõikame neljandikku, oliivid rõngasteks või lihtsalt pooleks, maksa võtame purgist välja ja tambime kahvliga puruks.
- Maitseme anšooviseid, kui need on liiga soolased, siis leota veidi sisse külm vesi.
- Nüüd paneme salati kokku: paneme taldrikule käsitsi rebitud salatilehed, lao peale sibulasuled, vala kaste rohelistele.
- Seejärel määri rohelised oad ja veel veidi kastet kogu roale.
- Aseta keskele hunnik tursamaksa, laota selle ümber neljaks lõigatud munad, tomatid ja anšooviserümbad, puista peale oliivirõngaid, värskelt jahvatatud pipart ja vala üle kastmega.
Päevalillesalat
Päevalillesalat on pidulik roog, mis kaunistab sobivalt iga lauda. Peaasi on valida tihe ja õige vorm laastud.
Koostis:
- 425 g tursamaksa;
- kuus keedetud muna;
- kaks sibulat;
- neli keedetud kartulit;
- 110 g oliive (ilma kivideta);
- 16-18 ovaalset kiipi;
- sool, pipar, majonees;
- kaks supilusikatäit õli (taimne).
Küpsetusmeetod:
- Kõik suupiste koostisosad asetatakse kihtidena, iga kiht on õhukeselt kaetud majoneesiga. Ja esimene kiht on riivitud kartul.
- Siis tuleb kiht sibulat, mis tuleb eelnevalt koos soola ja pipraga õlis praadida.
- Sibula peale laome kahvliga püreestatud tursarups, seejärel jämedal riivil purustatud munakollased ja viimaseks kihiks jämedalt riivitud valge.
- Panime salati peale majoneesivõrgu, saadud ruutudesse paneme poolikud oliivid - need on päevalilleseemned.
- Asetame laastud ringikujuliselt, surudes otsad ettevaatlikult salatisse - need on päevalille kroonlehed.
Kiire navigeerimine artiklis:
Salati omadused ja uued serveerimisviisid
Tursamaksaga kihilises koogis on oluline arvestada mitme nüansiga.
- Paljudest koostisosadest peab vähemalt üks komponent rasva absorbeerima. Tavaliselt on selleks keedetud kartul, riis või muna.
- Vürtsikad retseptid = vürtsika maitsega rohelised ja köögiviljad - rohelised sibulad, marineeritud sibul, till, marineeritud kurk.
- Ja värv tuleb sageli keedetud porganditest, munakollastest või tumedatest magusatest kuivatatud puuviljadest (rosinad, ploomid).
Enamik tursamaksasalateid on nõod. Kuid Valmistoitude serveerimisel saad kasutada oma fantaasiat komponentide peene lõikamise ja peamise koostisosa viskoosse tekstuuri tõttu:
- Teeme homogeensest salatimassist täidise täidetud munadele või tartlettidele;
- Kinnitame massi hunnikusse bagelile või paneme väikesele röstsaiale, saades miniatuurse kanapiiva,
- Veereta salat pallideks ja veereta neid seesamiseemnetes või riivsaias.
Klassikaline kihiline kartuli ja porgandiga
Esimene retsept on klassikaline kiht-kihilt ja väga maitsev salat tursamaks – nõuab suurt tassi ja kevadvormi küpsetusvormi
Söögitegemise aeg. Keeda koostisosi 30 minutit. Salati kokkupanek - 20 minutit. Jäta 2 tunniks külma.
Me vajame:
- Tursamaks (tavaline konserv) - 250-270 grammi
- Kartulid (keedetud ümbrises) - 1 tk. suur (200-250 grammi)
- Porgand (keedetud) - 1 tk. suur (200 grammi)
- Munad (kõvaks keedetud) - 4 tk.
- Roheline sibul - 1 kamp keskmise paksusega(kohanda maitse järgi)
- Sool ja majonees (umbes 100 ml) - maitse järgi valitud kihtide vahel
Kuidas küpsetame:
Lühidalt - samm-sammult kihid klassikalises tursamaksasalati retseptis:
- Kartul (tamp!) - Tursamaks - Munavalge + majoneesivõrk - Roheline sibul + majoneesivõrk (ärge tampige!) - Porgand + enamus majoneesi + tampi tihedalt - Munakollane.
Ja nüüd üksikasjalikult - näpunäidete ja fotodega iga sammu kohta.
Keeda munad kõvaks (10 minutit). Keeda kartulid ja porgandid.
Köögiviljade ja munade hõlpsaks koorimiseks asetage need kohe pärast küpsetamist külma vee alla.
Puhastame keedetud juurviljad ja riivime need jämedale riivile.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-2-e1489009589592.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-3-e1489009582400.jpg)
Haki roheline sibul väga peeneks. Avage tursamaksa purk ja tühjendage õli. Seda saab kasutada teiste roogade maitsestamiseks. Püreesta tursamaks kahvliga, kuni see saavutab mõnusa pastalaadse konsistentsi.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-6-e1489009570295.jpg)
Puhastame munad ja eraldame valged munakollastest.
Kuidas keedumuna komponente lihtsalt eraldada? Joonistame noaga risti muna, justkui tähistades keskmist ringi. Avage pooled ja eemaldage munakollane, nagu on näidatud alloleval fotol.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-4-e1489009576719.jpg)
Riivi valged ja munakollased, nagu ka teised koostisosad.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-5-e1489009556346.jpg)
Võtame välja mugava tööriista salati kiireks kihiliseks vormimiseks:
- Springform küpsetuspann
- Ja silikoonist taignalabidas, millega on mugav salatikihte tihendada.
Tavaline lusikas sobib, vaja on vaid veidi rohkem osavust.
Salati paneme ahjuvormi (16-17 cm) kokku, asetades pealt sileda poolega allapoole.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-7-e1489009562171.jpg)
Jaotage kõik kihid ühtlaselt ja suruge õrnalt alla.
Esimeseks kihiks on riivikartul, mis imab maksast rasva ja hoiab ära salati lekkimise ja kuju kaotamise.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-8-e1489009550927.jpg)
Teine kiht on tursamaks ise.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-9-e1489009543484.jpg)
Kolmas kiht on riivitud munavalged, mille peale pigistame välja majoneesi ja ilma surveta (!) määrime selle üle kogu pinna.
Majoneesi ostmisel valige vertikaalne pakend. Kui sellel pole mugavat otsa, lõigake ära väga väike nurk, et majoneesijoa saaks õhuke.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-99-e1489009517869.jpg)
Neljas kiht on roheline sibul: seda on mugav käega laiali jagada. Selle kihi peale võid määrida ka majoneesi, aga ära määri ja vajuta viilud.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-992-e1489009509959.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-993-e1489009503589.jpg)
Viiendaks - riivitud porgand. Tihendame selle kihi uuesti kergelt kokku, katame majoneesiga ja jaotame tihedalt (!) laiali, nii et kõik porgandid oleksid kaetud.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-994-e1489009497340.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-995-e1489009491503.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-996-e1489009484173.jpg)
Viimane - kuues - kiht: riivitud laastud munakollastest.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-997-e1489009478542.jpg)
Maitse ja stabiilse vormi saladused
Nagu märkasite, kasutame maitse järgi majoneesi ja soola. Soola tasub tavaliselt lisada kõige tihedamatesse kihtidesse - kartul, valk, maks ja porgand. Ja majoneesiga võib katta ainult liiga struktuurseid koostisosi (roheline sibul, valk). Siis ei jää salat vedelema, vaid on isuäratavalt kastmes läbi imbunud.
Majoneesi valik on teie. Kasutame klassikalist (lisaaineteta) lahjat rasvast kastet, sest kalamaksa tõttu on roog rasvast üleküllastunud.
Töö tulemus on kevadiselt värviline! Lase salatil 2-4 tundi külmkapis seista, et saada täiuslik ansambel, mida on nii lihtne portsjoniteks lõigata, nagu väga maitsev kook.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-gotov-e1489009465992.jpg)
Hämmastav koos tursamaksa ja ploomidega
Retsept, milles kõik on täpselt sama, mis klassikalises salatis, kuid rohelise sibula asendame peeneks hakitud sibula ja ploomide tükkidega. Ärge imestage! Loominguline keerdkäik nende magusate kuivatatud puuviljadega muudab... kalaroog veelgi õrnem.
Võtame koostisosad ja vaatame ülaltoodud foto töötlemisjärjestust.
Haki väike valge sibul peeneks ja mõruduse eemaldamiseks vala 2 minutiks keeva veega.
Leota ploome (5-6 suurt vilja) 5 minutit keevas vees, kuivata paberrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks.
Ploomide kiht koos sibulad- rohelise sibula asemel.
Hämmastavalt maitsva ploomidega tursamaksasalati koostamise algoritm:
- Kartul - Tursamaks - Munavalge + majoneesivõrk - Sibul+ ploomid + võrkmajonees (ärge tampige!) - Porgand + enamus majoneesi + tampi tihedalt - Munakollane.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-12.jpg)
Kihiline paradoks rosinate ja pähklitega
See retsept meelitab piduliku koostisosade rohkusega ning magusate rosinate, krõbeda õuna, kõvade pähklite ja kalamaksa ebatavalise kombinatsiooniga.
Me vajame:
- Tursamaks - standardne purk (250-270 grammi)
- Kartul - 3 tk. keskmise suurusega
- kõvaks keedetud munad - 3 tk.
- Porgand - 200 grammi
- Õun (magushapu sort) - umbes 100 grammi
- Sidrunimahl - 2-3 teelusikatäit
- Kõva juust (nt vene) - 100 grammi
- Roheline sibul - 1/2 keskmist kimp (3 oksa)
- Mustad rosinad - 1 tk (10-15 tk.)
- Kreeka pähklid - 2 tk
- Majonees - kuni 100 ml
Kuidas me salatit valmistame.
Jahvata ülaltoodud retseptist tuntud koostisained nagu kirjeldatud.
Valage rosinatele 20 minutiks keeva veega. Kui see on väga suur, lõigake iga marja pooleks.
Haki pähklid noaga (või blenderis) jämedalt. Kolm suurt õuna ja piserdage sidrunimahlaga – salatile täiendava hapukuse ja säilivuse tagamiseks hele värvõunad
Pane juustutükk kergelt sügavkülma – nii on seda lihtsam riivida.
Tursamaksasalati kokkupanemine rosinate ja pähklitega kihiti:
- Kartul - Tursamaks - Roheline sibul - Õun + majoneesivõrk - Rosinad - Juust + majoneesivõrk - Porgand + majoneesi täpid - Pähklid.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-11-e1489008445779.jpg)
Ideaalne muna ja marineeritud sibulaga täidiseks
Me vajame:
- Tavaline purk tursamaksa
- 5 kana munad kõvaks keedetud
- 1 väike valge sibul
- Kerge majonees - maitse järgi
- Rohelised (till, petersell) - valikuline
Valmistamine on väga lihtne.
- Kurna maksast õli ja püreesta kahvliga.
- Marineerige peeneks hakitud sibul: lisage viiludele 1 spl. lusikatäis äädikat (9%), 1 spl. lusikatäis vett ja 1 spl. lusikatäis suhkrut, segage, jätke, kuni mahl väljub. Nõruta mahl ja kombineeri tursamaksaga. Kui kardad, et sibul läheb hapuks, loputa sõelal ja lase täielikult nõrguda.
- Veidi majoneesi täiendab pilti – viskoosse konsistentsi saavutamiseks, mis hoiab hästi oma kuju.
Fotol - väga maitsvad tartletid täidetud kirjeldatud salatiga. Valmis vorme saate osta igast suurest supermarketist.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-3-e1489009455642.jpg)
See on ideaalne tursamaksasalati retsept – munade, võileivakanepi või suupistepallide täitmiseks. Viimase jaoks klopime salatimassi blenderis läbi või tambime kahvliga korralikult läbi.
Millega suupistepalle paneerida? Peeneks riivitud munavalge tilliga, lihtsalt hakitud ürdid, peeneks riivitud munakollane, puru kreeka pähklid, seesamiseeme, kreekerid, riivitud kõva juust.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-7-1-e1489009431413.jpg)
Vürtsikas herneste ja marineeritud kurgiga
Me vajame:
- Tursamaks
- 2 muna (kõvaks keedetud)
- 3-4 oksa rohelist sibulat
- 2-3 marineeritud kurki
- Pool purki konserveeritud rohelisi herneid
- Natuke kerge majonees - 1 supilusikatäis
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-6-e1489009440617.jpg)
Väga maitsva salati valmistame lihtsalt ja kiiresti: haki sibul, muna ja kurk peeneks, sõtku maks läbi ja sega kausis, kuhu lisame roheline hernes. Maitsesta majoneesiga – voila! Igapäevased koostisosad, kuid pidulik pikantsus ja rikkalik maitse!
Traditsiooniline riisi, kurgi ja tilliga
Koostisosade koostis on lihtne, salat on kokku pandud kihiti, iga tasand kaetud kergelt kastmega. Saate lisada loovust ja vormida salati portsjonite kaupa läbipaistvas anumas (kõrge klaaskauss, lai klaas või lõigatud klaas).
2-3 portsjoni jaoks vajame:
- 200 grammi tursamaksa
- 2 kurki (värsket või marineeritud)
- 1,5 tassi keedetud riisi
- 4 kõvaks keedetud muna
- Roheline sibul maitse järgi
- 1 keskmine hunnik tilli
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 2 spl hapukoort
Samm-sammult juhised on esitatud videos:
OK, nüüd on kõik läbi. Täna on meil otsas maitsvad tursamaksasalati retseptid. Tulge tagasi, et järgmine osa ei jääks ilma samm-sammult retseptid koos fotoga. Teie külastused on alati teretulnud!
Täname teid artikli eest (7)
Kallid perenaised, soojad tervitused teile!
Täna valmistame tursamaksasalateid.
Meil on maitsev valik ilusaid ja mis kõige tähtsam, lihtsad retseptid saadaolevatest koostisosadest.
Artiklis kiireks navigeerimiseks klõpsake raamis olevaid linke:
Lihtne tursamaksasalat juustu ja marineeritud kurkidega
Maitsev salat, mis sobib suurepäraselt pidulikule pidusöögile või lihtsalt pereõhtusöögile.
Koostisained
- Tursamaks - 1 purk
- kõva juust - 100 g
- Keedetud kartul - 1-2 tk
- Marineeritud kurgid - 1-2 tk
- Rohelised sibulad
- majonees
Ettevalmistus
Püreesta maks kahvliga korralikult läbi. Kartul ja juust lähevad jämeda riivi alla. Marineeritud kurgid lõikame ringideks ja sibula peeneks.
Kogume kõik kihiti kokku: esmalt juust (majoneesiga määritud), seejärel tursamaks, roheline sibul ja kartul.
Määri pealt uuesti majoneesiga ja kaunista viilutatud kurkidega.
See osutub väga maitsvaks pakkumiseks.
Tursamaksasalat muna ja rohelise sibulaga
Väga pidulik ja elegantne! Maitse on see, mida vajate!
Koostis 18 cm vormi jaoks
- Keedetud riis - 100 g
- Tursamaks - 300 g
- Värske kurk - 1 tk
- Paprika - 2/3 tk
- Munad - 3 tk
- Rohelised sibulad
- Till
- Küüslauk - 1 nelk
- majonees
Ettevalmistus
Haki kurk ja paprika väikesteks kuubikuteks. Haki roheline sibul ja till.
Sega paar supilusikatäit majoneesi tilliga ja pigista sinna sisse küüslauguküüs. Teeb huvitava riietuse.
Lisame selle kastme keedetud riisile ja segame. Lõika tursamaks väikesteks viiludeks.
Koorime keedetud munad, eraldame valge munakollasest ja riivime eraldi.
Kõik koostisosad on valmis, aeg on salat vormida!
See on kihiline ja selles olevad kihid on paigutatud järgmises järjekorras:
- Värsked kurgid (+ majonees)
- Tursamaks
- Paprika (+ majonees)
- Rohelised sibulad
- Riivitud valk (+ majonees)
- Riivitud munakollane
Kaunista ümber tilliga ja saad... paprika lõigake välja ilusad lilled ja asetage need keskele tillioksaga. See saab olema väga elegantne ja pidulik!
Diana salat tursamaksa ja riisiga
See on midagi uskumatut! Kutsume teid vaatama imelist videoretsepti selle uskumatult muljetavaldava salati jaoks, mida kõik, nii noored kui vanad, tahavad proovida ja on üllatunud selle maitsvast maitsest.
Salat tursamaksa, kurgi ja porgandiga
Lihtne valmistada ja väga maitsev variant.
Koostisained
- Tursamaks - 1 purk
- Keedetud kartul - 2 tk.
- Keedetud porgandid - 1 tk.
- Keedetud muna - 2 tk
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Roheline sibul - 100 gr
- Juust - 150 gr
Ettevalmistus
Selle roa õrna maitse saladus seisneb selles, et kõik koostisosad on peeneks riivitud, välja arvatud kartul.
Hõõruge munavalge ja -kollane üksteisest eraldi.
Noh, maksa ise mäletame kahvliga, see on väga pehme ja seda saab ilma raskusteta hakkida.
Valage salatikausi põhjale veidi majoneesi ja laotage põrandad - kihid järgmises järjekorras:
- Kartul
- Tursk (+ majonees)
- Rohelised sibulad
- Marineeritud kurgid
- Värsked kurgid
- Valk
- Porgand
- Juust majoneesivõrguga
- Munakollane
Kaunista rohelise sibulaga. Lase salatil paar tundi külmkapis seista, et see oleks korralikult läbi imbunud ja külalistele serveerimiseks valmis!
Salat tursamaksa, maisi ja riisiga
Ilus ja kiireim variant!
Koostisained
- Tursamaks - 240 g
- Mais - 1 purk
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Riis - 200 g
- Sool, pipar maitse järgi
- majonees
- Kaunistuseks magus punane pipar ja petersell
Ettevalmistus
Eemalda kurgilt nahk ja lõika kuubikuteks. Nõruta tursamaksast õli ja lõika see suurteks tükkideks.
Sega salati koostisosad ühes anumas: riis, mais, maks, värsked kurgid. Majonees, sool ja pipar maitse järgi.
Tõsta valmis salat taldrikule ning kaunista petersellilehtede ja paprika “krüsanteemidega”.
Väga elegantne ja sama maitsev!
Roheline salat tursamaksa ja vutimunadega
Noh, on aeg meeles pidada, et mitte kõigile ei meeldi majoneesiga salatid. Järgmised kaks võimalust on teie jaoks!
Koostisained
- Tursamaks - 1 purk
- Värsked kurgid - 200-250 g
- Salati lehed - 100 g
- Vutimunad - 10 tk
- Roheline sibul - 50-30 g
Tankimiseks
- Oliiviõli - 3 spl. l
- Sidrunimahl - 1 spl. l
- Jahvatatud musta pipart (või mõlema segu)
- Soola maitse järgi
- Prantsuse sinep - 1 tl (maitse järgi)
Ettevalmistus
Lõika kurgid ringidesse. Keeda vutimunad (10 minutit), koori ja lõika pooleks.
Lõika maks väikesteks tükkideks. Haki sibul. Rebime kätega salatilehed ja asetame alusele.
Sinna paneme osade kaupa ka ülejäänud koostisosad, et need seguneksid omavahel ühtlaselt.
Vala salat spetsiaalse kastmega: sega oliiviõli sidrunimahla, maitse järgi soola, sinepi ja pipraga.
Väga meeldiv ja värskendav salat suurepärase maitsega!
Salat tursamaksa ja oliividega
Veel üks roheline salat, tervislik ja kerge.
Muide, meil on suur valik pühade salatid, soovitame seda vaadata!
Koostisained
- Salati lehed (salati segu) - 200 g
- Tursamaks - 1 purk
- Petersell - 0,5 kamp
- kivideta oliivid - 0,5 purki
- Vutimuna - 4 tk
- Tankimine sidrunimahl või oliiviõli
Ettevalmistus
Rebi salatilehed ja aseta vaagnale.
Lõika oliivid pooleks, tursk tükkideks ja vutimunad jahvatada riivis. Lisa petersell.
Laotame kogu selle külluse lehtede peale. Tankime oliiviõli ekstra neitsi või piserdage sidrunimahlaga.
Maitsev, kiire ja tervislik!
Loodame, et teile meeldisid meie retseptid. Salvestage artikkel aadressile sotsiaalmeedia et mitte kaotada!
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))
Sisu
Vaevalt saab tursamaksa pidada igapäevaste roogade tooteks. See on luksuslik, selle eesmärk on luua šikk ja pidulik atmosfäär. Selleks vajab see igas roas korralikku raami. Tursamaksasalati täiuslikuks muutmiseks kasutage tõestatud, parimad retseptid.
Kuidas teha tursamaksasalatit
See toode on ainulaadne, tervislik, rikas oomega-3 rasvhapete ja D-vitamiini poolest. Tursamaksa müüakse õliga konservina. Vaatamata kõigile hämmastavatele omadustele on seda monotootena raske süüa - see on liiga rasvane. Kogenud kokad oskavad valmistada tursamaksasalatit, tuues selle esile maitseomadused. Seda toodet sisaldavate roogade jaoks valitakse koostisosad, mis ei riku maitset, kuid on rahuldavad ja suudavad neutraliseerida suurenenud rasvasisaldust.
Tursamaksa toit õlis võib olla dieetne. See toode sobib hästi erinevate toodetega toored köögiviljad: tomatid, kurgid, rukola, salatilehed, hiinakapsas, roheline ja sibul. Nagu iga õlis kala, sobib ka tursamaks hästi kartuli, riisi, ubade ja läätsedega. Selle maitset täiendavad hästi herned, mais, mustasilmsed herned. Sellise salati valmistamine on suurepärane võimalus teie ja teie pere rõõmuks uurimiseks, katsetamiseks ja katsetamiseks.
Tursamaksasalat – retsept koos fotoga
Paljud tursamaksasalatite samm-sammult retseptid liiguvad ühest saidist teise, võludes lugejaid. Parima valimine pole lihtne. Proovige igaüks neist küpsetada, et teada saada oma pere maitse-eelistusi. Keedetud munad täiendavad suurepäraselt peamise koostisosa maitset, nii et neid kasutatakse kõigis retseptides. Konservid purustatakse traditsiooniliselt kahvliga purustades ning munad ja keedetud köögiviljad purustatakse riiviga. Õrn salatisegu serveeritakse ühises salatikausis või portsjonitena. Roa serveerimine tartlettides muudab eine huvitavaks ja esteetiliselt nauditavaks.
Kihid
Pahvsalatid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ääretult kaunid laual ja fotol. Neid valmistatakse koogi kujul või portsjonitena, väikestes klaasist salatikaussides. Tursamaksasalati jaoks vali erksad, hästi kombineeritud tooted. Aseta roog pidulikule lauale, see võistleb klassikalise Olivieri ja heeringaga kasuka all. Valmistage see läbipaistvas anumas ja nautige mitte ainult maitset, vaid ka välimus.
Koostis:
- purk tursamaksa - 1 tk;
- kartul - 2-3 tk;
- kana muna - 3 tk;
- porgandid - 1-2 tk;
- marineeritud kurgid - 3-4 tk;
- roheline sibul - väike hunnik;
- kõva juust - 50 g;
- majonees - 1 pakk;
- jahvatatud musta pipart.
Küpsetusmeetod:
- Ava maksakonserv, nõruta ja jäta nõrguma. Püreesta kahvliga ja lisa pipart.
- Keeda, koori, tükelda kartulid, porgandid, munad. Riivi kartulid jämedale riivile, porgand peenele riivile. Eraldi munavalge munakollast, jahvatage need eraldi.
- Koori kurgid, riivi jämedale riivile ja lase liigsel vedelikul ära nõrguda.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Haki roheline sibul peeneks.
- Laota kihiti kartulit, konserve, sibulat ja veidi majoneesi. Edasised kihid: kurk, munavalge, porgand, riivjuust, veel veidi majoneesi, munakollane.
- Salat osutub säravaks, päikesepaisteliseks, see ei vaja täiendavat kaunistamist.
- Jätke valmis segu kaheks tunniks külmkappi imbuma.
Munaga
Kihilise meistriteose kujundamine võtab ebamõistlikult kaua aega. Valmista lihtne, kuid uskumatult maitsev tursamaksasalat munaga. See sisaldab ainult kolme koostisosa: tursk, kõvaks keedetud munad ja roheline või sibul. Salat ei vaja lisakastet, õrnust lisab konservõli. Suurepärane idee: seda rooga saab valmistada ainult kanamunade munakollastest ja serveerida portsjonitena, poolikutena valgetena. Tursamaksasalat näeb suurepärane välja tartlettides või määrdena.
Koostis:
- suur kanamuna - 5 tk;
- roheline või sibul - 150 g;
- sool (vajadusel).
Küpsetusmeetod:
- Eemalda maksatükid purgist ja haki kahvliga. Võite kasutada blenderit, see osutub õrnemaks. Ärge visake õli ära, seda võib vaja minna!
- Riivi munad peenele riivile. Munakollase saab tavalise kahvliga puruks keerata.
- Haki sibul või rohelised suled peeneks.
- Sega kõik koostisosad läbi ja tõsta segu ühtlaseks massiks.
- Vajadusel lisa purki jäänud soola ja õli. Ärge üle pingutage, roog ei tohiks olla liiga rasvane.
Klassikaline retsept
See, mida võib pidada klassikaliseks tursamaksaga eelroaks, on vastuoluline küsimus. Selles jaotises pakutav klassikalise tursamaksasalati retsept oli koduperenaistele teada juba üle-eelmisel sajandil ja on populaarne tänapäevani. Minimaalne kogus kartulit, värsket, mahlast kurki ja noort sibulat, peterselli ja tilli teevad roast tõelise suveleiu. Kui läheneda roa esitlusele loominguliselt, saab kurgipoolikud täita salatiseguga. See saab olema ilus ja huvitav.
Koostis:
- tursamaks - 1 purk;
- suured kartulid - 2 tk;
- värske kurk - 2 tk;
- kana muna - 3 tk;
- roheline sibul, till, petersell - väike hunnik;
- sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod:
- Keetke kartulid ja munad, tükeldage need kuubikuteks või jämedale riivile - oma äranägemise järgi.
- Tõsta kalamaks purgist välja ja tambi kahvliga puruks.
- Haki kurk, sibula suled ja ürdid peeneks.
- Sega koostisained, lisa vajadusel soola ja musta pipart (soovitavalt värskelt jahvatatud hernest). Kui roog tundub veidi kuiv, lisa purgist veel õli.
Koos kurgiga
Teine roog, mida on lihtne valmistada ja serveerimisel võluv, on tursamaksasalat kurgiga. Retsepti võib pidada klassikalise variatsiooniks, kuid need maitsevad väga erinevalt. See versioon sisaldab majoneesi. Salatile tuleb kasuks ainult siis, kui valmistate oma lemmikkastme ise. Selle roa meloodias mängivad peamist rolli kurgid. Need peavad olema täiuslikud: värsked, krõbedad, mitte kibedad.
Koostis:
- tursamaks – 1 purk (220-250 g);
- kurk - 2 tk;
- kana muna - 3 tk;
- roheline sibul - 3-5 tk;
- majonees - 2 tk. vale;
- sool, pipar (vajadusel).
Küpsetusmeetod:
- Haki kurgid ja sibulad.
- Keeda munad kõvaks, koori ja riivi.
- Püreesta purgi sisu (ilma õlita) kahvliga.
- Sega kõik valmistised, vajadusel lisa soola ja pipart.
- Maitsesta salat majoneesiga.
Riisiga
Sobib hästi tursamaksaga Valge riis. Tegemist on neutraalse maitsega tootega, sellega koosnev roog osutub rahuldavamaks, kuid vähem rasvaseks. Klassikaks võib pidada ka salatit tursamaksa ja riisiga, kui arvestada, et see leiutati enam kui 100 aastat tagasi ning selle fännide hulk ei vähene. Paljud koduperenaised usuvad, et selles salatis on riis parem kui kartul.
Koostis:
- tursamaks - 1 purk;
- riis - 1/3 tassi;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kana muna - 3 tk;
- roheline sibul, till - väike hunnik;
- majonees - 2 tk. vale;
- sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod:
- Eemalda tursamaks purgist ja tükelda kahvliga.
- Keeda sisse riis suured hulgad vesi, kurnata ja loputada. See peaks hästi nõrguma.
- Keeda munad kõvaks, koori ja tükelda.
- Haki kurk, sibul ja till peeneks.
- Sega kõik valmistatud koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga.
- Vajadusel lisa soola ja vürtse.
Hernestega
Veel üks eelroog, mis pühadelauda sobivalt kaunistab, võlub külalisi oma originaalse maitsega. Tursamaksa ja hernestega saad kiirelt valmis salati ka siis, kui külalised on juba ukse ees. Selle retsepti kaste sisaldab sidrunimahla. Kui teile meeldib see kombinatsioon, proovige lisada sidrunimahla teistele tursamaksa sisaldavatele suupistetele.
Koostis:
- tursamaks - 1 purk;
- kana muna - 2 tk;
- konserveeritud rohelised herned - 3 tabelit. vale;
- suured kartulid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- sidrunimahl - 1 tk. vale;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Keeda kartulid ja munad, koori ja tükelda.
- Eemalda kalamaksa tükid purgist ja püreesta kahvliga püreeks.
- Sega kõik läbi, lisa herned ja peeneks hakitud roheline sibul.
- Maitsesta sidrunimahlaga. Vajadusel lisa purgist õli ja lisa soola.
Mimoos
Nõukogude toiduvalmistamise üks lemmikhitte on Mimosa. See on tänapäeval sama populaarne kui emade ja vanaemade ajal. Selle igapäevases versioonis kasutatakse neid kalakonservidÕlis. Pidulikuks lauaks on parem valmistuda puhvis salat tursamaksast. Olge roa valmistamisel ja serveerimisel loominguline – siis saab sellest teie pidusöögi tipphetk.
Koostis:
- tursamaks - 1 purk;
- kartul - 3-4 tk. (keskmine);
- sibul - 1 tk;
- kanamuna - 4-5 tk;
- sulatatud juust - 1 tk. (50 g);
- majonees - 1 pakk;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Kartulid ja munad tuleks keeta ja koorida.
- Jahvatage iga koostisosa põhjalikult ja asetage eraldi. Kasutage riivi.
- Paigutage toidud kihiti: kartul, sibul, konservid, valk, juust. Peale kartulikihti ja juustu peale määri õhuke võrk majoneesi.
- Pealmine kiht peaks olema purustatud munakollased.
- Enne serveerimist tuleb salatit hoida külmas kohas vähemalt kaks tundi.
päevalill
Päevalille-tursamaksasalat on kuulus oma esitlusviisi poolest. Te ei saa tema fotot Internetis ignoreerida - soovite selle kohe küpsetada! Väga maitsev ja muljetavaldav roog imeliste perenaiste retseptikogusse lisamiseks. Selle salati jaoks on mitu võimalust. See on kihiline ning kihtide kvantitatiivne ja kvalitatiivne koostis sõltub perenaise eelistustest. Võite võtta aluseks Puff või Mimosa retsepti, lisada või eemaldada koostisosi vastavalt oma maitsele. Kaunista päevalill õigesti ja teie külalised tunnevad selle roa üle rõõmu.
Koostis:
- kihilise salati retsepti osas;
- laastud ja oliivid kaunistuseks.
Küpsetusmeetod:
- Valmista suurel vaagnal tavaline kihiline kook. Kihid peaksid olema madalad.
- Pealmine kiht tee kindlasti hakitud munakollastest.
- Kandke majoneesi võre. Joonistatud teemantrakud muudavad roogi päevalille sarnaseks.
- Asetage iga teemandi keskele tükk oliivi. Valmista laastudest päevalille kroonlehed.
Juustuga
See osa tutvustab lihtsat ja mitmekülgset rooga – salatit tursamaksa ja juustuga. Seda tehakse väga kiiresti. Täida tartletid salatiseguga või kasuta seda võileibade või pitaleiva määrdena – see tuleb ülimalt maitsev. Roa valmistamisel asetage salat rukola lehtedele ja kaunistage see tomatite, ürtide ja oliividega.
Koostis:
- tursamaks – 1 purk (250 g);
- kanamunad - 3 tk;
- kõva juust - 50-70 g;
- sibul või roheline sibul - 30-50 g;
- majonees - 1-2 tabelit. valetama (valikuline);
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Haki keedetud munad ja sega püreestatud maksaga.
- Haki sibul peeneks.
- Riivi juust peenele riivile.
- Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga.
- Vajadusel lisa soola.
Kartuliga
Kalahõrgutiste armastajad ei pea enda kostitamiseks pühadeni ootama. lihtne, südamlik salat tursamaksa ja kartuliga sobib suurepäraselt toekaks hommikusöögiks, annab jõudu ja särtsu ning annab energiat terveks päevaks. See võib koosneda kolmest koostisosast: kalamaks, kartul ja sibul. Soovi korral võid sellele lisada hapukurki ja ürte.
Koostis:
- tursamaks - 1 purk;
- keedetud kartul - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Koorige keedetud kartulid ja lõigake väikesteks viiludeks.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Lõika maks tükkideks.
- Sega kõik läbi, lisa soola ja vajadusel lisa purki õli.
Maitsev salat tursamaksaga – toiduvalmistamise saladused
Uskumatu kasulik toode kaunistab teie dieeti, kui seda õigesti serveerida. Isegi algaja koduperenaine saab valmistada maitsvat salatit tursamaksaga. Peamine käsk on jälgida rasvasisaldust. Kogu vedelikku, milles maks vedeles, nõusse valada pole vaja. Majoneesiga ei tasu end ära lasta, see on ka väga kaloririkas. Kartulit, ube ja riisi sisaldavatele salatitele võib lisada rohkem õli. Oliivid, sidrun, hapu õun, jõhvikad neutraliseerivad rasvasisaldust ja parandavad maitset. Proovige neid lisada salatile; teid üllatavad meeldivalt uued noodid tuttavas roas.
Siit saate teada, kuidas soovitatud retseptide abil salatit valmistada.
Video
Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!Tursamaks ilmus esimest korda konserveeritud kujul umbes 80 aastat tagasi. Selle aja jooksul on sellest saanud paljude lemmik mereannid. Maks sisaldab päevane norm inimesele vajalikke toitaineid. Arstid soovitavad seda oma dieeti lisada nii sageli kui võimalik, eriti talvel, kuna see aitab võidelda erinevate vastu viirushaigused. Tursamaks sisaldab oluline vitamiin A, vajalik selleks hea nägemine ja D-vitamiini, mis vastutab luude tugevuse eest. No mis tursamaksasalatit saab teha, limpsad näppe.
Maksa kasulikud omadused
Selles on nii palju kasulikke aineid, et lihtsalt nende loetlemine võtaks palju aega. Pole juhus, et põhjapoolseid rahvaid on see juba ammusest ajast päästnud vitamiinipuudusest ja muudest probleemidest.
Loetleme ainult peamised põhjused, miks see kasulik on:
- A-vitamiin – aitab nägemist, säästab ööpimeduse ja külmetushaigused. Konserveeritud tursamaksasalati portsjon, mille retseptid on toodud allpool, võib probleemi lahendada päevane väärtus vitamiin A. Ja kaks portsjonit on isegi liiga palju.
- PP-vitamiin aitab kaasa hormoonide tootmisele. Tursamaks on afrodisiaakum, kuid väga leebe.
- E-vitamiin on naha ja juuste jaoks hädavajalik. Neil, kes söövad sageli tursamaksasalatit, on tavaliselt suurepärane nahk ja terved juuksed.
- Foolhape on vajalik neile, kes soovivad sünnitada tervet last. Pealegi vajab tulevase beebi isa seda vitamiini nagu emagi.
- Küllastumata rasvhapped - need on organismile vajalikud, kuna vanusega kaotab ta võime neid ise toota. Kuid oomega-6 on osa rakumembraanidest ja takistab ateroskleroosi, dermatiidi jne teket.
- Jood hoiab ära rasked hormonaalsed ja närvihaigused.
Nii et need, kellele meeldib süüa konserveeritud tursamaksasalatit, ravivad oma keha ja küllastavad seda kasulikud ained. Seda toodet peaksid kasutama ettevaatusega ülekaalulised inimesed (toode on kõrge kalorsusega), allergikud ja inimesed, kellel on rasked haigused Seedetrakti. Ülejäänutel on see väga kasulik süüa teha klassikaline salat tursamaksast.
Kuidas valmistada tursamaksasalatit? - Lihtsalt!
Tursamaksasalati klassikaline retsept
Esiteks tahame teile rääkida, kuidas valmistada klassikalist tursamaksasalatit. Fotoga retsept puudutab kuulsat nõukogude tõlgendust nimega "Põhja", mida serveeriti igas lugupeetud restoranis. See salat valmistatakse tursamaksast munaga ja serveeritakse röstsaial.
Sa vajad:
- konserveeritud tursamaks - 1 purk;
- sibul - 1 väike pea;
- keedetud munad - 2 tk;
- kõva madala rasvasisaldusega juust - 70 g;
- majonees - 2 spl;
- vein või tavaline äädikas - 1 tl;
- must pipar.
Ettevalmistus
- Koorige munad, riivige peeneks riiviks.
- Riivi juust ka peeneks.
- Koori sibul ja tükelda. Valage äädikas ja jätke 15 minutiks.
- Kurna konservist rasv ja tambi maks kahvliga pudruks.
- Sega koostisained majoneesi ja musta pipraga.
Tursamaksa ja puuviljasalat
Koostisained:
- 180 g tursamaksa,
- 1 pirn,
- 1 punane greip,
- 1 õun,
- 1 kurk
- 6-8 vutimuna,
- 1 hunnik segasalatit või rooma salatit,
- sool - maitse järgi.
Tankimine:
- 100 g majoneesi,
- 5 rõngast konserveeritud ananassi,
- ¼ värsket tšillipipart
Küpsetusmeetod
Pese salat, kuivata korralikult, haki parajalt jämedalt. Lõika kurk 0,5 cm paksusteks kuubikuteks, puhasta õun ja pirn ning lõika viljaliha viiludeks või kuubikuteks. Koori greip, lõika viljaliha välja. Lõika ananass väikesteks kuubikuteks, sega majoneesi ja peeneks hakitud tšillipipraga. Vala kaste salatilehtedele, lisa puuviljad, maksatükid ja pooled keedetud vutimunad.
Suvine tursamaksasalat
Seda salatit sai tellida enamikes kohvikutes ja restoranides Nõukogude Liit. Inimeste armastust kinnitab aastatepikkune kogemus. Salat on lihtne, hooajaväline ja valmib väga kiiresti.
Koostisained:
- 1 purk tursamaksa (neto - 230 g)
- 1 keskmine kurk, umbes 250 g
- 2 väikest tomatit või veel parem, kümmekond kirsstomatit
- 6 vutimuna (või 2 kana)
- 1 pea salatit
- 1 selleri vars
- roheline sibul (2-3 sulge) - maitse järgi
- meresool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
Tursamaks on NSV Liidu üks peamisi hõrgutisi. Seda oli võimalik “saada” ainult ühenduste kaudu või suuremate pühade tellimuste tabeli kaudu. Nüüd on see toode vabalt saadaval, kuid sageli saab osta ebakvaliteetset kaupa (rääsunud maks, palju õli purgis). Tursamaks on vitamiinide A, D, E allikas, küllastumata rasvhapped, foolhape, orav. Valides pöörake tähelepanu konservide tootmiskohale: mida lähemal kala püügikohale, seda värskem see on; kontrollige purgi seisukorda, et veenduda, et see pole paistes, ja aegumiskuupäeva. Raputage purki – peaks tekkima ruumi täitumise tunne.
Küpsetusmeetod
Lõika kurk viiludeks. Lõika seller õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid viiludeks (viiludeks). Kui kasutad kirsstomateid, lõika need pooleks. Keeda vutimune 3 minutit pärast keetmist. Jahuta külmas vees ja koori. Haki roheline sibul (ka valge osa) peeneks. Rebi pestud ja kuivatatud salatilehed.
Nõruta tursamaksast õli eraldi tassi ja lõika maks ise kahvliga suurteks tükkideks. Tõsta taldrikule salatilehed, kurgid, seller, tomatid. Aseta maksaviilud köögiviljadele. Lõika vutimunad pooleks, aseta salatile, seejärel viiluta roheline sibul. Nirista salatile õli, mis sisaldas tursamaksa.
Tartletid tursamaksasalatiga
Koostisained:
- 20 valmis tartletti
- 300 g tursamaksa
- 3 kartulit
- 3 muna
- 3 kornišonit
- majonees
Küpsetusmeetod
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori, riivi jämedale riivile või tükelda noaga. Keeda kartulid koorega, koori ja riivi jämedale riivile. Eemaldage maks purgist, hakkige peeneks, segage muna ja kartuliga, lisage maitse järgi soola ja maitsestage majoneesiga. Täida tartletid seguga. Lõika kornišonid ringideks ja kaunista valmis roog.
Salat tursamaksa ja munaga
Koostisained:
- 200 g konserveeritud tursamaksa,
- 4 muna,
- 1 tomat
- 100 g konserveeritud maisi,
- 100 g majoneesi,
- 1 sibul,
- 1 hunnik rohelist salatit,
- ½ hunnikut tilli, peterselli,
- soola, pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja tükelda. Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks. Pese till ja petersell ning haki peeneks. Pese salatilehed, kuivata ja aseta taldrikule. Pese tomat, lõika viiludeks.
Lõika tursamaks väikesteks tükkideks, sega munade, ürtide, sibula ja konservmaisiga. Lisa majonees, sool ja pipar, sega läbi, tõsta kuhjaga salatilehtedele. Kaunista salat tomativiiludega.
Salat konserveeritud tursamaksa ja juustuga
Koostisained
- 300 g õlis konserveeritud turska,
- 3 kõvaks keedetud muna,
- 2 sibulat,
- 1 spl veiniäädikat,
- 100 g Hollandi juustu,
- 100 g Korea porgandit,
- 150 g majoneesi,
- 10–12 kivideta oliivi,
- 1 tl suhkrut,
- pipar.
Küpsetusmeetod
Koori munad ja tükelda. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks, jahvatage suhkru, pipraga, piserdage äädikaga, jätke 15 minutiks. Riivi juust jämedale riivile, püreesta kala kahvliga. Asetage koostisosad salatikaussi kihiti: kala, sibul, muna, Korea porgandid, juust. Määri iga kiht majoneesiga. Kaunista salat oliividega.
Tursamaks riisiga
Valge riis sobib hästi tursamaksaga. Tegemist on neutraalse maitsega tootega, sellega koosnev roog osutub rahuldavamaks, kuid vähem rasvaseks. Klassikaks võib pidada ka salatit tursamaksa ja riisiga, kui arvestada, et see leiutati enam kui 100 aastat tagasi ning selle fännide hulk ei vähene. Paljud koduperenaised usuvad, et selles salatis on riis parem kui kartul.
Koostisained:
- tursamaks - 1 purk;
- riis - 1/3 tassi;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kana muna - 3 tk;
- roheline sibul, till - väike hunnik;
- majonees - 2 tabelit. vale;
- sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod:
Eemalda tursamaks purgist ja tükelda kahvliga. Keeda riis rohkes vees, nõruta ja loputa. See peaks hästi nõrguma. Keeda munad kõvaks, koori ja tükelda. Haki kurk, sibul ja till peeneks. Sega kõik valmistatud koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga. Vajadusel lisa soola ja vürtse.
Mimosa salat tursamaksaga
Mimosa variatsioone on märkimisväärselt palju. Mõned kokad lisavad kalakonserve, teised eelistavad krabipulgad. Juhin teie tähelepanu tursamaksaga "Mimosale". See eelroog võib kaunistada iga pidulikku lauda. Sellel on õrn maitse ja särav välimus. Sellised omadused on varustatud lihtsate, kuid taskukohaste komponentidega.
Koostisained:
- Tursamaks - 1 purk.
- Sibul - 1 pea.
- Porgand - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Munad - 5 tk.
- Magustamata naturaalne jogurt - 200 ml.
- Sinep - 2 supilusikatäit.
- Till, sool, pipar.
Ettevalmistus:
Valage kartulid ja porgandid veega üle, kuivatage, keerake fooliumisse ja pange pooleks tunniks ahju. Küpseta köögivilju 180 kraadi juures. Köögivilju võib keeta, aga küpsetatud annab salatile rikkalikuma maitse. Keeda munad kõvaks, koori, eralda valgeteks ja munakollasteks. Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi. Mõne minuti pärast sisse kuum vesi see muutub pehmeks ja kaotab oma kibeduse.
Teeme kastme. Sega jogurt sinepi ja vähese soola/pipraga. Alustame tassi loomist. Tõsta kartulid läbi riivi kõrgete sirgete külgedega taldrikule ja pintselda üle kastmega. Teeme sibula ja porgandi kihid. Määri iga kiht kastmega. Seejärel kasutame kahvliga purustatud maksa ja puistame peale hakitud tilli. Järgmised kaks kihti teeme valgest ja munakollasest. Viimasena saadame vormitud eelroa tunniks ajaks külma kohta. See on piisav aeg, et salat põhjalikult imbuda. Delikatessi kaunistamiseks kasutame tillioksi.
Tursamaksasalat isetehtud ricottaga
Koostisained:
- Piim (3,5%) – 1,5 l
- koor (20%) - 500 g
- Äädikas (Kikkomani riis + maitse järgi) - 3 spl. l.
- Sool (meri + maitse järgi) - 1 tl.
- Leib (ciabatta 150g) – 1 tk
- Salati lehed - 1 kamp.
- Päikesekuivatatud tomatid - 50 g
- Tursamaks - 180 g
- Kapparid - 1 tl.
- Mustad oliivid - 1 peotäis.
- Parmesan (puistamiseks) - 1 spl. l.
- Must pipar (jahvatatud maitse järgi)
- Oliiviõli - 1,5 spl. l.
- Hapukoor - 3 spl. l.
- Basiilik (kaunistuseks)
Retsept:
Anne Burrelli retsepti järgi koduse ricotta jaoks vajame: 1,5 liitrit piima, 500 g koort, 3 spl. l. Kikkomani riisiäädikat ja 1 tl. meresool.
Vala piim ja koor kastrulisse ning lase keema. Niipea kui piim keeb, lisa 3 spl. l. Kikkomani riisiäädikas. Lisa teelusikatäis meresoola. Vaid mõne sekundi pärast hakkab piim tarduma. Niipea, kui piim on kalgenenud, lülitage gaas välja, segades segu pidevalt. Kata kurn puhta marliga. Pange see kastrulisse suurem suurus. Kurna kodujuust läbi sõela. Seo marli kinni ja riputa see paariks minutiks köögisegisti külge, et liigne vadak maha voolaks. Seejärel saab vadakut küpsetamisel kasutada.
Tõsta kodujuust sõelale ja pühi. Lisage 2-3 spl. l. hapukoor, sool, pipar, segage hästi.
Pese salatilehed ja kuivata. Prae kuumal oliiviõliga määritud grillpannil kaheks osaks lõigatud ciabatta. Rebi salat kätega, tõsta peale ciabbata, nirista peale oliiviõli. Aseta salatilehtedele päikesekuivatatud tomatid, maks ja isetehtud ricotta.
Siis oliivid. Vajadusel lisa soola, pipart, kappareid, oliiviõli, paar tilka Kikkomani riisiäädikat, riivitud parmesani ja kaunista värske basiilikuga.