Ползите от млякото са най-вредният мит в съвременното хранене. Мляко и загуба на тегло
Вие нормален човек, с нормална психика, и с нормално ниво на интелигентност. В интернет има много противоречива информация за ефектите на млякото върху хората, така че нека използваме обикновения здрав разум. На кого да вярваме? Вашата собствена логика или факти. Мисли за себе си!
Може да кажете, че всички сме пили мляко като деца. Това е просто аксиомане изисква доказателство - „пийте мляко и ще бъдете здрави“.
Казваха ни го като деца – в къщи и в училище. За това ни се говори (и ПОКАЗВАТ!) от телевизионните екрани – във всяка рекламна пауза. И ние вярваме. Наистина ли вярвате на карикатури и реклами?
Мляко
1 - Какво е мляко?
2 - Котки и мляко: можете ли да го давате или не? (Официален отговор от ветеринари)
3 – По-голямата част от световното население има непоносимост към лактоза
4 - Изглежда някак нелогично! (Идеалната схема, създадена от Бог)
5 - Производителите на мляко са забравили да ви кажат, че калцият не се усвоява
6- Млякото причинява остеопороза
7 - Причинява рак (Степен на увреждане на тялото от млякото)
8 – Връзката между млякото и рака е твърде очевидна
9 - Властите, ООН и Tetra Pak раздават безплатно мляко в училищата
10 – Знаменитости рекламират ползите от млякото
- Китай има ниска заболеваемост от рак
- Основател на Организацията на лекарите (PCRM)
Логично и ясно обяснено с този пример
1 - Какво е мляко?
Какво представлява млякото?– Млякото е продукт на секрецията на млечните жлези. Очевидно е, че млякото е хранителен продукт за новородени. Хранене за новородени и не само! Млякото се появява при животни и хора веднага след раждането, тъй като природата го е подготвила напълно за среща с потомството си.
Защо само новородени?
Защото самата природа го подрежда така, че само новородените имат ензими в храносмилателния сок, които могат да абсорбират млякото. При възрастните тези ензими вече са изчезнали. Способността за адекватно усвояване на млякото се намира само в ранна възраст- само през първата година от живота. След това бързо избледнява.
2 - Котки и мляко: можете ли да го давате или не? (Официален отговор от ветеринари)
Котенца, за разлика от възрастна котка, имат нужда от мляко, но само от майчиното. Това мляко е пълно с мазнини, протеини и антитела, необходими за живота и растежа на котето.
В реалния свят обаче даването на котката ви на чуждо мляко е строго забранено и може да й причините повече вреда, отколкото полза. Почти всички учени и ветеринарни специалисти единодушно казват, че не се препоръчва да се дава мляко на възрастни котки. Например Световното дружество за защита на животните (WSPA) - ветеринарните лекари официално препоръчват да не се дава на котките краве мляко. Много котки имат непоносимост към лактоза и това впоследствие води до бъбречно заболяване.
В крайна сметка в дивата природакотките не ядат мляко. Ето защо можем да кажем с увереност, че на котките не трябва да се дава мляко. Те просто няма да го усвоят; то ще стане кисело в храносмилателния тракт.
Ветеринарните лекари говорят за това като нещо естествено.„Ако човек има малко мозък, трябва да разбере, че не можете да давате чуждо вещество на вашия домашен любимец, което съдържа хормони на растежа, антитела и други ензими на друго животно, защото млякото не е вода!
Ветеринарният лекар ни го обясни много ясно, просто веществата в това мляко са предназначени за растежа на теле, но не и за коте, а определено вещество е най-силното натоварване на тялото на малко същество.
Помислете, че хората са единственият вид бозайник, който продължава да пие мляко в зряла възраст. Други животни са по-умни от нас в това отношение. Само малките им се хранят с майчино мляко, което им е необходимо за изграждане на телесна тъкан.
3 – По-голямата част от световното население има непоносимост към лактоза
Около една трета от световното население не пие мляко, а 70 процента от възрастните имат симптоми на непоносимост към лактоза. Ако всички създадени от Бог продуктисе усвояват добре от човешкото тяло, но един продукт причинява повръщане и диария при половината от населението, тогава най-вероятно не е подходящ за хора. Първоначално Бог даде на млякото друга употреба.
Някои групи от населението на света имат много по-висока степен на непоносимост към лактоза. Например, това са 90% азиатци, 70% африканци и индийци и 50% хора от Латинска Америка, в сравнение с едва около 15% от населението от европейски произход.
Интересен факт -Същите данни са получени от Института по мумии и леден човек в Болцано. Открити в гена MCM6, те показват, че ранният човек е имал непоносимост към лактоза. Както отбелязват учените, сега непоносимостта към млечен протеин е сравнително рядка сред жителите на Европа, Русия и САЩ.
4 - Изглежда някак нелогично!
Кравето мляко се разпознава като чуждо вещество и първо трябва да се вари няколко часа и да се стерилизира, след което да се обработи термично и да се хомогенизира, за да убие всички лоши неща там. След няколко часа топлинна обработка може да се пие. Ако първоначално не е подходящо за храна, тогава защо да го приготвяте за консумация?
Всичко това изглежда някак нелогично!Известно е, че млякото е алерген номер едно в света. Няма друг продукт, който да се усвоява зле от толкова голяма част от световното население. Това известен факт.
Идеалната схема, създадена от Бог
Логично човек трябва да пие майчиното мляко на собствената си майка, а не млякото на животните. Кравето мляко е храна за телета. Хранителните вещества, съдържащи се в млякото, са идеални за новородено теле. Човекът е представител на единствения биологичен вид на земята, който пие млякото на други животни. Ако изхождаме от логиката на природата, която за всеки вид приготвя само подходящия състав на млякото за него.
Запомнете: животните пият мляко само в много крехка възраст. В дивата природа нито едно възрастно животно не пие мляко, защото... не е предвидено от Създателя. Само хората съзнателно вземат мляко от представители на друг биологичен вид и го използват за храна. Това противоречи на всички закони на Божията природа. Това е очевиден факт.
Майки, знайте
Майки, знайте- винаги произвеждате точно такова мляко, от което се нуждае вашето бебе! Съставът на млякото постоянно варира в зависимост от възрастта на детето, времето на деня, вашата диета, психологическо състояние. Дори при едно хранене се отделя мляко с различна масленост! Майчиното мляко постоянно се адаптира към ситуацията.
Например, има проучваниякоето показва, че съставът на млякото на майка, която е родила недоносено бебе, се различава от състава на млякото на жена, чието бебе е родено на термин. И тази разлика е насочена именно към това да помогне на недоносеното бебе да се адаптира възможно най-бързо към живота.
Много хора пият краве, козе, кобилешко, лосово, камилско и еленово мляко и същевременно получават микроелементи, витамини, антитела и хормони от едър рогат добитък.
Млякото не винаги е едно и също вещество. Всеки вид мляко е различно. Млякото на едни не става за други. Кравето мляко съдържа 300 пъти повече казеин от човешкото мляко.
Изкуствена схема
Когато млякото се смила, то произвежда много слуз. Това е обяснено високо съдържаниеказеин, който е с 30% повече в кравето мляко, отколкото в женското мляко при хранене на дете. Наличието на слуз в тялото провокира настинки и ревматични заболявания както при деца, така и при възрастни.
5 - Производителите на мляко са забравили да ви кажат, че калцият не се усвоява
Фактът, че млякото съдържа калций, е установен и непоклатим факт. Пиенето му обаче е дори вредно за възрастен. Сигурно са забравили да ви кажат, че този микроелемент от животински произход е от човешки произход. практически не се абсорбира от тялото. Това е факт!
Най-общо казано, програмата за усвояване на калция от млякото спира да работи в организма една година след раждането на детето.
Казват ни "Млякото е източник на калций! Пийте повече мляко, яжте повече млечни продукти - и ще имате здрави бели зъби! Защото млякото съдържа много калций!" Добре е, че не ни се иска да гризаме ноктите, за да вземем желязо. Тъй като в ноктите има много желязо - защо да не ги дъвчете?
И така: ние не само НЕ ПОЛУЧАВАМЕ калций, когато пием мляко, ние го ГУБИМ.
Защо се случва това?
Протеинът, съдържащ се в млякото, повишава киселинността на стомаха толкова много, че тялото ни е принудено да използва минерали, за да неутрализира тази киселина. Тъй като имаме най-много калций от всички минерали, тялото използва калций, за да неутрализира киселината. За да бъде напълно ясно: тялото ВЗЕМА калция от костите, за да го неутрализира лошо влияниемляко.
По-научно изглежда така:
Млечният протеин (казеиноген), след като попадне в човешкото тяло, се превръща в казеин под въздействието на стомашен сок. На възраст 9-10 години ние (ВСИЧКИ!) спираме да произвеждаме ензима ренин, който е отговорен за разграждането на казеина. В резултат на това, за да се използва казеинът, се увеличава съдържанието на солна киселина в стомашния сок. Тоест средата става по-кисела. Q.E.D.
Дванадесетгодишно проучване на учени от Харвардския университет (в което са участвали 78 000 жени) показва, че жените, които често пият мляко, чупят костите си по-често от тези, които не злоупотребяват с млечни продукти. Така например добре познатата държава САЩ е лидер по консумация на млечни продукти, но също така и по остеопороза.
Заключение:Вреда: Губим калций от костите си, когато пием мляко.
6- Мляко причини 100% остеопороза
Друго проучване, проведено през 1994 г. в Сидни стигна до почти същите резултати: Високият прием на млечни продукти е свързан с повишен риск от фрактури. Рискът от фрактура на бедрената кост се удвоява при потребителите на повечето млечни продукти в сравнение с тези, които консумират само няколко вида.
Много автори и лекари посочват странно "парадокс на остеопорозата":страните с най-висока консумация на млечни продукти и калций (Швеция, Финландия, Дания, Норвегия, САЩ, Нова Зеландия, Холандия и др.) са сред страните с най-висок процент на остеопороза (въпреки че би трябвало да е обратното) .
Японците, китайците, жителите на Австралия и Източна Африка, афро-американците и страните, където не пият млечни продукти, почти не страдат от остеопороза. Nutrition Action Healthletter, юни 1993 г
За справка!
Тялото трябва да получава калций не от млякото, а от обикновената храна, където той е балансиран по природа и не влиза в тялото в повече от необходимото количество.
Калцият не е дефицитен елемент,е напълно достатъчно в обикновените храни (бадеми, сусам, сурови зеленчуци и плодове). Живият, органичен калций е необходим на цялото тяло и този калций – единственият вид калций, който е разтворим във вода – може да бъде получен само от сурови, пресни плодове и зеленчуци. Този калций преминава през черния дроб и се абсорбира напълно.
7 - 45 - 85 %
Причинява рак (Степен на увреждане на тялото от млякото)
Какво се случва, ако човек пие животински хормони? Отговорът е известен отдавна: клетъчна мутация, която води до растеж на ракови клетки.
Д-р Колин Кембъл изследва ефектите на казеина и се научи буквално да включва и изключва развитието на рак чрез намаляване и увеличаване на дозата казеин в диетата им.
Според много изследвания млякото е причина за няколко вида рак: на тестисите, на простатата и на гърдата. В допълнение към казеина, лактозата (млечната захар) се подозира като канцерогенна. Според друга теория ракът се причинява от хормони, съдържащи се в млякото, а именно естроген. Естрогенът се съдържа в кравето мляко в големи количества, тъй като крави, използвани в млечната промишленост Почти винаги бременна.
Честотата на рак на тестисите, простатата и рак на гърдата е особено висока в страни с висока консумация на мляко. Причината за това е кравешки хормони, включително инсулиноподобен растежен фактор-1 (IGF-1). Според експерти тези хормони насърчават растежа на ракови тумори не само в простатата, но и в яйчниците.
8 – Връзката между млякото и рака е твърде очевидна
Големите пет смъртоносни заболявания(сърдечни заболявания, остеопороза, рак, диабет и астма) е най-разпространена в страни, където традиционно се консумират големи количества мляко и млечни продукти. Има интересна връзка между млякото и болестта.
Опасностите от млякото са открити в чужбина. През последните 30 години консумацията на млечни продукти се е утроила в Англия, Франция, Канада и Съединените щати, а случаите на рак на гърдата и астма също са се утроили.
Статистика:Консумацията на мляко в Япония се е увеличила през последния половин век. Така японците са пили 6,8 галона на ден през 1950 г. и 135 галона на ден през 1998 г. В същото време се увеличиха и случаите на рак на простатата и тестисите. Освен това това увеличение е пропорционално на увеличаването на консумацията на мляко.
Ако говорим за връзката между млякото и рака, ще спомена един неапетитетен факт:
Според лекаря натуропат М. В. Оганян 90% от стадото крави страда от левкемия (рак на кръвта). Това не е изненадващо, ако си представите какви млечни крави се хранят и как се държат. Оказва се, че пием мляко от крави с рак на кръвта.
9 - Властите, ООН и Tetra Pak раздават безплатно мляко в училищата
Защо ООН и Tetra Pak раздават безплатно мляко в училищата? В училище и детската градина всички бяха принудени да пият мляко. Едва сега лекарите разбират, че това не е необходимо. Усвоява се основно от кърмачета. Колкото по-възрастен става човек, толкова по-ниска е способността му да го усвоява. Така е замислила природата. Принуждавайки децата и възрастните да пият мляко, ние вървим срещу природата, оправдавайки отговора си само с факта, че съдържащите се в него микроелементи са необходими на тялото.
Масонската фирма - Tetra Pak е основана от Рубен Раузинг (милиардер). Tetra Pak работи в повече от 150 държави. Защо ООН и тетрапак по света раздават безплатно мляко в училищата? Не мислите ли, че нещо не е наред тук?
Просто пиене на мляко с детство, повишава риска от безплодие в бъдеще. Този факт е открит още през 70-те години. За някои индивиди това е идеален вариант за контрол и намаляване на популацията. Наистина ли си мислехте, че държавата толкова много се грижи за децата?
В този документален видеоклип:
1- Защо децата получават безплатно мляко в училищата
10 – Знаменитости рекламират ползите от млякото
Рекламната кампания „Got Milk?“ набира популярност по целия свят. („Има ли мляко?“), в отговор беше организирана кампанията „Имате диария?“, чийто смисъл е ясен и без превод.
Днес един на всеки ЧЕТИРИ души страда от рак в САЩ, коя храна смятате, че причинява рак? Много от нас дори не осъзнават, че много пари се правят от нас. Млякото продължава да бъде един от най-разпространените продукти в съвременната култура, но този продукт е много, много проблематичен.
За справка!
Идеята, че човек има нужда от мляко от друго животно след кърмене е толкова абсурдна, че ме кара да се усмихвам. Няма научна основа.Това е резултат от внимателно планирана пропагандна кампания в целия свят, която умишлено се води от млечната индустрия в продължение на десетилетия.
Ще дам няколко примера за популярни знания, някои от които може да са познати на вас, читателят: „Кравото мляко е здравословно“, „Ваксинациите са полезни и необходими за децата“, „Невъзможно е да се отглеждат култури без пестициди“, „ Антибиотиците са полезни”, „Ракът не се лекува” нетрадиционни методи“,” “Арабските терористи са виновни за 11 септември 2001 г.” и т.н. Вие, разбира се, разбирате, че подобно знание само обърква хората и много вреди на тези, които вярват в тях.
Официалната наука и медицина бръмчат в ушите ни за ползите от млякото и млечните продукти. И помага срещу някои болести, а костите и зъбите стават по-здрави. Разбира се, млякото съдържа калций, който е толкова необходим за нашите кости. Но как животните в природата получават този калций? Ето ти отговора.
Китай има ниска заболеваемост от рак
Омразата на Джейн Плант към млякото не е неоснователна.Преди десет години тя имаше петия си рецидив на рак на гърдата и лекарите казаха, че й остават около два месеца живот. Упоритата жена обаче не се отказа. Тя забеляза, че в Китай, където има много малко млечни продукти в традиционното меню, има много ниска заболеваемост от рак на гърдата и също спря да ги консумира. Само след пет седмици туморът започна да намалява и сега 60-годишната Джейн напълно се сбогува с ужасната болест.
Според професора специален хормон, винаги присъстващ в млякото - инсулиноподобен растежен фактор (IGF-1) - има канцерогенен ефект, чието съдържание се увеличава до неприемливи нива поради селекция на животните.
Има ясна връзка между концентрацията на IGF-1 в кръвта на мъжа и количеството на простатно-специфичния антиген, който оценява вероятността от развитие на рак. В допълнение към IGF-1, появата злокачествени тумориИзлишъкът на калций в млякото също допринася, което потиска активността на витамин D.
Нейната книга „Вашият живот е в ръцете ви“ Можете да прочетете историята й сами.
Основател на Лекарската организация
Дори да говорим за идеалното краве мляко (без добавени хормони, антибиотици и т.н.), според лекарите и в частност д-р Барнард, основател на Physicians for Responsible Medicine (PCRM), млякото не е полезно за организма на възрастните.
Нито един вид бозайник не се храни с мляко след ранна детска възраст. И нито един от видовете природни условияне се храни с мляко от други животински видове. Кравето мляко е предназначено за телета, които имат 4 стомаха и удвояват теглото си за 47 дни, като до 1-годишна възраст достигат 330 кг. Млякото е храната на бебетата, самото то, без изкуствени добавки, съдържа необходимите хормони на растежа за растящия организъм.
Млечната промишленост ни казва: млякото е 3,5% масленост. Но това, което не ни казват е, че 3,5% идват от теглото и по-голямата част от теглото на млякото е вода. Млечната индустрия не иска да знаем, че общият брой калории въз основа на теглото на самото мляко е 50%.
Реално млякото се произвежда във фермииндустриален мащаб, където кравите никога не напускат тесния бокс, определен за всяка една, и се доят от бездушни машини. Но дори и къде се отглежда кравата, за да даде мляко, тя трябва да роди теле. Бикът не може да дава мляко и съдбата му е неизбежна. Във фермите животните са принудени да се отелват без прекъсване. Подобно на хората, кравите носят плод в продължение на 9 месеца. По време на бременност кравите не спират да доят. В естествена среда средната възраст на живота на една крава би била 25 години. В съвременните условия те се изпращат на клане след 3-4 години „работа“
Сега си представете защо човек ще се измъчва с мляко, ако 80% от населението няма ензим лактаза и освен това е алергично? Помисли за това! Имаме ли нужда от мляко?
Д-р Бенджамин Маклейн Спок, известен американски педиатър и олимпийски шампион по гребане, смята, че никой човек (нито дете, нито възрастен) не се нуждае от краве мляко.
Млечните продукти са противоречива група храни. Изследванията разкриват ползите и вредите, свързани с консумацията на млечни продукти. Здравните организации насърчават млечните продукти като жизненоважни за подобряване на здравето на костите, но други експерти не са съгласни и смятат, че те са нездравословни.
Снимка: Wikipedia
Млякото - полезно или лошо?
За да получим хранителните вещества, от които се нуждаем, нашата диета трябва да се състои от пет групи храни, включително плодове, зеленчуци, зърнени храни, протеинови продуктии млечни продукти.
Млечната група се състои от продукти, които се произвеждат от мляко. За да могат млечните продукти да задържат калций, те трябва да са нискомаслени. Мазнините в млякото, киселото мляко и сиренето повишават съдържанието на калории в храните. Въпреки че обогатеното с калций соево мляко е включено в групата на млечните продукти, преработените храни като масло, сметана, заквасена сметана и крема сирене не са включени поради ниското си съдържание на калций.
За хората, които не консумират млечни продукти, храните, които съдържат калций, включват: зеле, сокове, хляб, зърнени храни, ориз, бадемово мляко, консервирана риба, соя, тофу, соево кисело мляко и листни зеленчуци.
Препоръките за дневен прием на млечни продукти варират в зависимост от вашата възраст. Децата на 2-3 години се нуждаят от две чаши млечни продукти на ден, 4-8 годишните се нуждаят от 2,5 чаши на ден, а за деца над 9 години се препоръчват три чаши на ден. Консумацията на млечни продукти е особено важна за здравето на костите в детска възраст и юношеството- времето, когато се изгражда костната маса.
Млякото е добър източниккалций, калий, витамин D и протеини. Млечните продукти са основният източник на калций, който поддържа костната маса, подобрява здравето на костите и зъбите и намалява риска .
Калият в млякото може да помогне за поддържане кръвно налягане. Витамин D помага за поддържане на нормални нива на калций и фосфор. Консумацията на млечни продукти също е свързана с намален риск сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и понижаване на кръвното налягане.
Изследователите подчертават, че е важно да избирате млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като храните с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол имат неблагоприятни ефекти върху здравето. Диетите с високо съдържание на наситени мазнини повишават нивото на „лошия“ холестерол, липопротеините с ниска плътност (LDL), в кръвта. Високите нива на LDL холестерол увеличават риска от развитие на коронарна болест на сърцето.
Аргументи против млечните продукти
Учените често твърдят, че млечните продукти не трябва да се консумират, защото не са „естествени“ за хората. Кравето мляко е предназначено да осигурява протеини, микроелементи и мастни киселини на телетата по същия начин, както кърмапредназначени за бебета.
Хората са единственият вид, който консумира мляко. Хората не са телета, няма нужда бързо да стават на крака, така че защо да пият мляко? Доста убедителен аргумент.
Млечните продукти не са важни от еволюционна гледна точка. В някои части на света обаче млечните продукти се консумират от хиляди години и изследванията показват, че гените се променят при хората, за да консумират млечни продукти. Докато консумацията на млечни продукти някога не беше естествена за хората, доказателствата сочат, че сме генетично адаптирани да консумираме млечни продукти.
Друг аргумент срещу консумацията на млечни продукти е, че около 75% от населението на света губи способността си да произвежда храносмилателния ензим лактаза. Ензимите лактаза присъстват при кърмачета и малки деца, за да разграждат и усвояват лактозата, захар, присъстваща в млякото. Липсата на ензими означава, че лактозата не може да се разгради на глюкоза и галактоза за абсорбиране в кръвния поток, което води до непоносимост към лактоза. След консумация на млечни продукти хората с непоносимост към лактоза изпитват подуване, болка, гадене, газове и .
Много учени смятат, че пълноправен млечен продуктувеличава риска от сърдечни заболявания поради високото съдържание на наситени мазнини. Хипотезата зад тази идея е, че наситените мазнини повишават нивата на LDL холестерола в кръвта, което причинява атеросклероза и в крайна сметка сърдечни заболявания. Тази теория обаче не е доказана и е развенчана през последните години.
Проучване, което изследва рисковите фактори за хронични заболявания при жените, установи, че високият прием на млечни мазнини е свързан с по-голям риск от коронарна болест на сърцето. Въпреки това, други проучвания показват, че пълноценните млечни продукти могат да предпазят от сърдечни заболявания и инсулт. Изследванията, изследващи ролята на млечните продукти при сърдечни заболявания, са противоречиви.
Повечето препоръки препоръчват приема на две до три порции млечни продукти дневно, за да се гарантира достатъчно количествокалций за здравето на костите. Някои експерти не са съгласни с това, тъй като страните с високо нивопотребителите на млечни продукти имат по-висок процент на остеопороза, отколкото страните с ниска консумация на млечни продукти. Все пак трябва да се отбележи, че консумацията на млечни продукти не е единствената разлика между тези страни.
Авторите на едно проучване установиха, че консумацията на млечни продукти, особено на 20-годишна възраст, е свързана с по-голям риск от фрактура на бедрената кост в напреднала възраст. Друго проучване не установи, че приемът на мляко или калций предпазва от фрактури на бедрото или предмишницата.
Многобройни проучвания обаче подкрепят ползите от консумацията на млечни продукти за здравето на костите. Изследванията показват, че консумацията на млечни продукти повишава плътността костна тъкани предотвратява загубата на костна маса и появата на остеопороза. Консумацията на млечни продукти и калций увеличава растежа на костите при децата, намалява загубата на костна маса при възрастните и подобрява костната плътност и намалява риска от фрактури при по-възрастните възрастни.
В допълнение към калция, млечните продукти осигуряват други хранителни вещества, които са полезни за здравето на костите, като протеини, фосфор и витамин К2, който е мастноразтворим витамин и не присъства в нискомаслените млечни продукти. Витамин K2 помага за регулирането на метаболизма на калция, който е жизненоважен за здравето на костите и може да предотврати сърдечни заболявания.
Мляко и диабет
Въпреки че млякото трябва да се избягва, ако имате диабет, няма причина хората с диабет да не консумират млечни продукти. Изследователите установяват, че хората, които консумират млечни продукти с високо съдържание на мазнини, имат 23% намален риск от развитие на диабет тип 2.
Мляко и рак на простатата
Някои проучвания показват, че консумацията на млечни продукти е свързана с повишен риск от рак на простатата. Едно проучване съобщава, че високият прием на млечни продукти повишава риска от рак на простатата с 32%. Този по-голям риск може да е свързан с нивата на калций. За разлика от тях, други изследвания не подкрепят теорията, че високият прием на калций увеличава риска от рак на простатата.
Мляко и болест на Паркинсон
Учените са открили и връзка между консумацията на нискомаслени млечни продукти и риска от развитие на болестта на Паркинсон. Авторите на изследването подчертават, че резултатите не означават, че млечните продукти причиняват болестта на Паркинсон, те просто показват връзка между двете.
Изследванията показват, че хората с висок прием на млечни продукти имат по-добра памети мозъчната функция в сравнение с хората, които пият малко или никакво мляко.
Протеинът бета-казеин тип А2, съдържащ се в кравето мляко, предпазва тялото от невродегенеративни заболявания, панкреатит и рак чрез увеличаване на основния антиоксидант в тялото.
Учените продължават да спорят за ползите и вредите от млечните продукти. Въпреки това, доказателствата показват, че консумацията на млечни продукти има много ползи.
Литература
- Къри А. Млечната революция // Природа. – 2013. – Т. 500. – Бр. 7460. – С. 20.
- Sun Q. et al. Плазмени и еритроцитни биомаркери за прием на млечни мазнини и риск от исхемична болест на сърцето // The American Journal of Clinical Nutrition. – 2007. – Т. 86. – Бр. 4. – с. 929-937.
- Къминг Р. Г., Клайнберг Р. Дж. Проучване на случай-контрол на рискови фактори за фрактури на бедрената кост при възрастни хора // Американски вестник по епидемиология. – 1994. – Т. 139. – Бр. 5. – с. 493-503.
- Фесканич Д. и др. Мляко, диетичен калций и костни фрактури при жени: 12-годишно проспективно проучване // Американски журнал за обществено здраве. – 1997. – Т. 87. – Бр. 6. – с. 992-997.
- Chan J.M. et al. Млечни продукти, калций и риск от рак на простатата в изследването на здравето на лекарите // Американското списание за клинично хранене. – 2001. – Т. 74. – Бр. 4. – с. 549-554.
- Koh K.A. et al. Млечни продукти, калций и риск от рак на простатата //British Journal of Cancer. – 2006. – Т. 95. – Бр. 11. – с. 1582-1585.
- Hughes K.C. et al. Прием на млечни храни и риск от болест на Паркинсон // Неврология. – 2017. – С. 10.1212/WNL. 0000000000004057.
Проучванията на учените и техните мнения по този въпрос се различават значително. Някои твърдят, че млякото и млечните продукти са склад от витамини, микроелементи и аминокиселини, които са изключително необходими за тялото както на растящо дете, така и на възрастен. Други са категорично против консумацията на мляко за възрастни.
Съдържанието на статията:
- който има полза от млякото
- вредното въздействие на млякото върху тялото
- какво може да замени този продукт?
Те също предупреждават: детско тяломлякото причинява непоправима вреда, а на възрастните просто е забранено да пият мляко поради спирането на производството на лактаза в тялото и производството на ензим, наречен ренин, който изпълнява функцията за разграждане на млечен протеин (казеин). Така че пълномасленото краве мляко и пастьоризираното мляко са по-полезни или вредни? Нека разгледаме и двете страни на въпроса.
Полезни свойства на млякото.
Млякото е източник на калций, който се усвоява почти напълно от човешкото тяло. Калцият е необходим за силна скелетна система. Млякото съдържа витамини A, D, E, K, B12, магнезий, калий и селен. Това е първият продукт, който бебето опитва веднага след раждането.
Лактозата и казеинът, компонентите на млякото, имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, намалявайки риска от инфаркти и инсулти. Стените на кръвоносните съдове стават по-еластични, така че кръвното налягане намалява.
Препоръчва се да се пие чаша мляко на ден. Млякото успокоява нервната система, прави мозъка по-активен, облекчава дневната сънливост и безсъние (трябва да вземете чаша прясно млякоедин час преди лягане).
Фосфорът е от съществено значение за нашето здраве нервна система. Този елемент се запазва дори в пастьоризиран продукт. Млякото дори лекува силно главоболие и мигрена. За да направите това, трябва да разбъркате едно сурово яйцев чаша врящо мляко и пийте тази смес всеки ден в продължение на една седмица.
Това е отличен овлажнител, облекчава дразненето, противовъзпалително и подхранващо. козметичен продукт. Млякото влиза в състава на много маски, кремове, хората си правят вани с него.
Чаша мляко е една трета дневна дозавитамин B12 и една четвърт от дневната доза витамин D.
Млякото също облекчава киселини. Намалявайки киселинността, има отличен ефект върху стомашната лигавица и се бори със заболявания като гастрит и язва. дванадесетопръстника, има антибактериален ефект.
Млякото с мед е много полезно. Те могат лесно да лекуват настинки, ако консумират топло мляко с мед. И ако добавите смокини към сместа, ще изчезне продължителна кашлица. Добавете към топло мляко с мед масло, можете да излекувате възпалено гърло.
Гъшата мас и млякото с мед облекчават туберкулозата, а добавен към мляко с мед сокът от алое лекува стомашни язви.
Цинкът, който се намира в млякото, помага за поддържане на здравето на мъжкото население.
Бременните жени трябва да пият до две чаши мляко всеки ден, тъй като растящият организъм се нуждае от калций за изграждане на скелета, витамини и минерали за правилното формиране на органите и системите на плода. Това количествоИма достатъчно мляко за бебето и не натоварва допълнително бъбреците на бъдещата майка.
Млякото е вкусен и здравословен продукт, чиято умерена консумация ще донесе много ползи на тялото. Не забравяйте, че на възрастните се препоръчва да пият не пълномаслено мляко, а продукт със съдържание на мазнини не повече от 2%. Най-здравословните храни са обезмасленото (с обезмаслена сметана) селско натурално мляко и млечни продукти с нисък процент масленост.
Вредни свойства на млякото.
С възрастта тялото на възрастен изпитва проблеми с храносмилането на протеини и въглехидрати, намиращи се в млякото. Колкото по-възрастен става човек, толкова по-малко ензими, отговорни за храносмилането и разграждането, се произвеждат.
Имената на тези ензими са лактаза и ренин. Те се произвеждат активно в ранна детска възраст и с възрастта производството им от организма се забавя и полезните свойства на млякото не се усвояват. В червата протичат процеси на ферментация и започва диария.
Млякото може да бъде много вредно за човешкото здраве, ако имате непоносимост към лактоза. Стомахът и червата не могат да усвоят този продукт, появява се повръщане, спазъм на гладката мускулатура, подуване на корема, силна болка, което дори може да доведе до загуба на съзнание при пиене на големи количества мляко. Понякога тази патология води до възпаление на червата и дори онкологични заболявания. При малки количества изпито мляко тези симптоми могат да бъдат леки и да останат незабелязани.
Хората, страдащи от непоносимост към лактоза, трябва да се подложат на изследване за определяне на нивото на ензима в организма, за да избегнат болезнени ситуации и да изберат да заменят млечните продукти с лактоза с продукти, чиято хранителна стойност е идентична.
Млякото е противопоказано за хора, чието съдържание на калций се отлага в кръвоносните съдове и образува калциеви соли, което води до инфаркти и инсулти.
Много е важно хората, склонни към алергични реакции, да избягват употребата му. Реакциите към млякото понякога могат да бъдат много силни. Най-често е възможно да се замени млякото с млечнокисели продукти, които като правило не предизвикват алергии.
На възрастните хора се препоръчва да се ограничат само до една чаша мляко на ден, тъй като то насърчава образуването холестеролни плакив кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза, чието заболяване се увеличава рязко в напреднала възраст. Пиенето на мляко в напреднала възраст носи повече вреда, отколкото полза.
Учените откриха връзка между консумацията на големи количества животински протеини и фрактурите на крайниците. Това важи особено за тежки фрактури като фрактура на шийката на бедрената кост. Като правило, за възрастен човек това заплашва доживотна инвалидност. Това се случва най-често поради остеопороза - измиване на калций от костите. Предимно жените по време на менопаузата са податливи на такива фрактури.
Както се смяташе по-рано, остеопорозата е заболяване, причинено от липса на калций. Но проучванията показват, че когато се яде голямо количество животински протеин, настъпва постепенно „подкисляване“ на тялото. За борба повишена киселинностКалцият, съдържащ се в костите, се изразходва. Загубата на калций отслабва костите, причинявайки пукнатини и счупвания.
Този факт е потвърден от учени от много страни и всички те твърдят, че когато консумацията на животински протеин се удвои, количеството калций, отделено с урината, се увеличава с петдесет процента.
Струва си да се замислим върху още един въпрос: защо пастьоризираното и суперпастьоризираното мляко и кефирът, закупени в супермаркет, не подлежат на вкисване и могат да се съхраняват при стайна температура до 6 месеца, докато пълномасленото краве и козе мляко се съхраняват 3 месеца -4 дни?
Отговорът е прост - мляко промишлено производствосъдържа консерванти и специална опаковка, която е напоена с антибиотик или някакъв вид дезинфектант. Това е много опасно за потребителя.
Същото важи и за млечнокисели продукти с дълъг срок на годност. Културите, които са полезни за нашето тяло, живеят в продукта максимум 5 дни и след това умират. Бактериите имат свойството бърз растеж. Ако продуктът е натурален, живите бактерии се размножават и обемът се увеличава. Но кефирът и киселото мляко от магазина имат срок на годност до 6 месеца. Това означава, че колкото по-дълъг е срокът на годност на даден продукт, толкова по-малко естествен е той.
За да се увеличи срокът на годност на пълномасленото краве мляко, се използват консерванти, стабилизатори и антибиотици. Всичко, което се съхранява дълго време, се третира с антибиотици, пеногасители или ензимни инхибитори. При консумация на такива продукти червата се разрушават. Веднъж попаднали в тялото, консервантите убиват всичко живо в него.
Към Какви продукти могат да заменят млякото?
1. Получаваме протеини от млякото. Кокосово или оризово мляко ще бъде добра алтернатива на кравето мляко козе млякоза тези, които не могат да си представят живота без него. И в същото време замяна на животински протеин с растителен протеин, замяна на лошата телешка мазнина със здравословна растителна мазнина.
2. Получаваме мастноразтворими витамини от млякото. Можем да си набавим витамин D от капсули рибено масло в желатинова обвивка. 2 грама рибено маслона ден напълно компенсира дневната нужда от витамин D и Омега 3 - мастни киселини, които между другото липсват в млякото.
3. Получаваме калций от млякото, което може да се набави в големи количества, като ядем китайско зеле и боб, богати на този елемент.
Все повече учени стигат до извода, че консумацията на не повече от 200 грама обезмаслено селско мляко на ден за определени категории хора и пълното въздържание от него от по-голямата част от населението е необходима за поддържане на здравето. А пастьоризираното мляко и индустриално произведените млечни продукти: кефири, кисели млека, заквасена сметана и извара трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета, за да запазите здравето си.
Прочетете още:
Вредно или полезно е млякото? Много хора често се интересуват дали е възможно да се пие мляко?
Трудно е да се намери друг хранителен продукт, който да предизвиква толкова противоречиви мнения, колкото млякото. Полезно ли е или не за общо състояниездраве, независимо дали ви помага да отслабнете или не, дали трябва да го купувате сурово или пастьоризирано, нискомаслено или пълномаслено - списъкът може да продължи.
На кого да вярваме: здравословно ли е млякото?
От една страна има групи (PCRM и PETA), които твърдят, че млякото е зло.
В другия край на спектъра е Асоциацията на млекопроизводителите, която вярва, че млякото е от съществено значение за поддържането ви в отлично състояние.
И освен дебати за полезността, има и политически, етични, фактори на околната среда, което трябва да се вземе предвид. Както при повечето други спорове, истината е някъде по средата. Нека се опитаме да намерим това средно положение!
Мляко и здраве
Проведено е изследване – наблюдавани са 400 000 възрастни по света в продължение на 28 години. Тези, които пият най-много мляко, са по-малко склонни да имат сърдечни заболявания и инфаркти, отколкото тези, които пият по-малко или никакво мляко (и проучването не е спонсорирано от млечната индустрия).
Но!Светът преживява нарастване на раковите заболявания, причинени от хормони. А кравето мляко е източник на естрогени и инсулиноподобен растежен фактор (IGF-1), който може да причини нерегулирано клетъчно делене.
От друга страна…Връзката между рака на гърдата или простатата и млякото клони към нула, ако изключим влиянието на прекомерната консумация на други животински продукти - и по-специално червено месо.
Още факти:
- Пиенето на мляко увеличава риска от рак на матката, но в същото време намалява риска от рак на ануса, който е много по-често срещан.
- Понастоящем няма доказателства за връзка между консумацията на мляко и диабет тип 1.
- Приблизително 70% от населението има някаква степен на непоносимост към лактоза. За тези, които пият мляко, това може да е проблем, но винаги има опции с намалено съдържаниелактоза. Освен това сиренето и киселото мляко съдържат много по-малко лактоза, така че обикновено не създават проблеми.
Мляко и кости
Хората от Изтока имат много по-ниски нива на остеопороза от жителите на Запада, въпреки че консумират по-малко млечни продукти. Проучване на здравето на медицинските сестри женско здраве) показват, че жените, които пият повече от две чаши мляко на ден, са по-податливи на фрактури на костите.
Но!Азиатците имат много различни диети и начин на живот като цяло и резултатите, открити от проучването за здравето на медицинските сестри, може просто да са отражение на броя жени, които са наясно с риска от фрактури и се опитват да го компенсират (просто твърде малко, твърде късно ).
Мляко и загуба на тегло
Някога обещаващо проучване, според което три хранения с млечни продукти на ден могат да помогнат при загуба на тегло, не е потвърдено. Друго независимо проучване установи малък или никакъв ефект от ежедневната консумация на мляко върху загубата на мазнини. Като цяло това не е изненадващо, като се има предвид кой първоначално се е възползвал от резултата „млякото намалява теглото“.
Пастьоризирано или натурално мляко?
Привържениците на пастьоризацията настояват, че това е необходим процес за унищожаване на вредни бактерии и има малък ефект върху хранителна стойности аромат.
Противниците на пастьоризацията вярват, че същият процес, който убива бактериите, унищожава и витамините, минералите и ензимите, които са жизненоважни за нашето здраве. Освен това те посочват, че бактериалните инфекции от непреработено мляко са много редки, така че е малко вероятно да заслужат статуса на глобален проблем.
Как да разбираме всичко това, здравословно ли е млякото?
Правенето на изводи от всичко по-горе е много субективен въпрос, но можем да обобщим следното:
Никой не е доказал, че млякото наистина е толкова здравословно, колкото се популяризира от рекламни кампании. Здравословната диета вероятно не зависи от наличието на мляко.
- Млякото не може да бъде коренът на всички злини, както твърди Обществото за етично отношение към животните. При равни други условия, консумацията на млечни продукти 1-3 пъти на ден вероятно е достатъчна, за да задоволи нуждите от витамини/минерали, но не е достатъчна, за да предизвика безпокойство за вредни ефекти.
- Вероятни са мляко и други млечни продукти По най-добрия начинполучаване на адекватни количества калций, въпреки че не е единственото. Също така препоръчваме допълване на млечните продукти с витамин D, който позволява на костите да абсорбират този калций.
- Не очаквайте чаша мляко, чаша кисело мляко или парче сирене да ви помогнат да отслабнете.
- Не ми се струва, че пастьоризирането на мляко създава толкова много проблеми, колкото антипастьоризаторите твърдят, но обратното също е вярно. Риск бактериална инфекцияот консумацията на сурово мляко изглежда доста ниска, но потенциалните последствия са достатъчно сериозни, за да бъдат пренебрегнати. Ако ще консумирате сурово мляко, важно е да знаете условията, в които се отглеждат животните, колко са хигиенични и как се тестват продуктите на вашия доставчик. Независимо дали пиете живо или мъртво мляко, то едва ли ще окаже значително влияние върху здравето ви, стига да го консумирате умерено.
Лабораторни експерименти разкриха, че соевото мляко има отрицателен ефект върху бактериите, които живеят в устата на човек. Когато консумират това мляко, те произвеждат шест пъти повече киселина, отколкото ако се хранят с краве мляко. В резултат на това зъбите на човек се развалят много по-бързо и дори могат да изпаднат.
Според професор Уилям Боуен от университета в Рочестър изследването е проведено в лабораторни условия, така че е твърде рано да се правят окончателни заключения, за това е необходимо да продължат експериментите. Според него, ако пиете чаша соево мляко на ден, това едва ли ще навреди по някакъв начин на зъбите ви. Но ако, например, редовно храните бебето си със соево мляко, рискът ще се увеличи значително. Боуен добави, че кравето мляко е напълно безопасно, независимо колко пиете.
Не забравяйте, че соевото мляко се прави от соеви зърна. По хранителна стойност то се сравнява с кравето мляко, тъй като съдържа приблизително същото количество протеини. Соевото мляко обаче съдържа по-малко мазнини и също така има малко калций, така че много производители допълнително добавят това вещество. Но соевото мляко няма холестерол.
Кога млякото е вредно?
Вредно ли е за възрастни да пият мляко? Вреден ли е за страдащите от алергии? Здравословно ли е натуралното мляко? Кой е най-добрият начин за пиене на мляко? Гастроентеролог Ева Леонидовна Кинякина съветва.
— Сега в пресата има все повече съобщения, че млякото като цяло е вредно за пиене от възрастни. Защо?
- Наистина има такова мнение. Изказват го предимно чуждестранни експерти. „Противниците“ на пълномасленото мляко твърдят, че при всички бозайници само младите пият мляко. Само човек, който расте, продължава да го използва.
Установено е, че много възрастни в Азия, Африка, Южна Европа и Латинска Америка изпитват трудности при храносмилането на тази напитка. Те трудно усвояват лактозата - млечната захар. А тези вещества, които не се усвояват напълно, причиняват стомашно-чревни разстройства, подуване на корема и диария. Освен това способността за усвояване на млякото се губи постепенно с напредване на възрастта.
Повечето жители на Северна Европа и Русия обаче нямат такива проблеми. Те напълно усвояват млечната захар както в млада, така и в напреднала възраст. Тази функция се определя генетично. Ето защо млякото е толкова популярно в тези региони.
Втората причина, поради която млякото е изпаднало в немилост, е високото му съдържание на калории и доста високо съдържание на холестерол.
Но хората напълняват не от млякото, а от мазнините, които съдържа. Следователно мнението, че възрастните хора или дебели хорамлякото е противопоказано, също неправилно. За човек, склонен към наддаване на тегло, е по-добре да изберете мляко с малък процент съдържание на мазнини - 1-1,5%, а не 5-6%. Тогава ще донесе само ползи.
— Млякото се счита за вредно за страдащите от алергии. Това е вярно?
- Да, наистина пълномасленото мляко може да причини алергични реакции. Прояви хранителни алергииефектите върху млечните протеини могат да варират от копривна треска до гадене, киселини и повръщане. Заради опасността от развитие на алергия при децата, лекарите в напоследъкНе се препоръчва бременните жени да пият много пълномаслено мляко. Няма такива ограничения за ферментирали млечни продукти.
Смята се, че млечната пяна е най-честата причина за алергии. Понякога човек може да пие мляко без проблем, но от пяната му прилошава. Факт е, че неговият състав е малко по-различен от самата напитка. По време на топлинна обработка настъпва промяна в структурата на протеините. Те се сгъстяват, усвояват се зле и стават по-опасни за хора, склонни към алергии.
Справянето с алергията към мляко е почти невъзможно. Тези, които имат този проблем, ще трябва да се откажат от този продукт завинаги. Но истинските алергии към мляко не са толкова чести.
Но можете да се справите с лоша толерантност към млечната захар. Липсата на необходимите за храносмилането ензими е не само вродена. Може да възникне, например, поради заболявания храносмилателен тракт. Понякога проблемите се появяват след дълга пауза в пиенето на мляко.
В този случай се препоръчва постепенно да се привикнете към него: добавете малко към чай, кафе, какао, овесена каша, извара и омлет. По-лесният начин е да замените млякото със здравословни варианти. ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко.
— За дълго времеМного предприятия дадоха мляко „заради това, че е вредно“. Наистина помага за превенцията. професионални заболявания?
— Учените все още нямат консенсус по този въпрос. Досега фактът за предотвратяване на професионалните заболявания с помощта на редовна употребамляко не е потвърдено от научни изследвания.
Преди няколко години се появи мнение, че млякото в такива ситуации действа само като тоник. В крайна сметка той съдържа около 200 ценни компонента: протеини, витамини, калций и други микроелементи. Преди няколко десетилетия, когато хората се хранеха много монотонно, млякото всъщност подобряваше здравето на тези, които работеха в опасни производства.
В наши дни ситуацията е малко по-различна. Можете да подсилите тялото не само с мляко, но и със сок, свеж плод, Морска храна. Специален витаминни комплексии биологично активни добавкикъм храната, намалявайки излагането на професионални рискове.
— Много хора вярват, че само естественото мляко е здравословно. Но млякото от опаковки, което не се вкисва дълго време, изобщо не съдържа витамини и микроелементи. Това е вярно?
— Колкото и да е странно, домашното мляко, толкова ценено от мнозина, е доста опасно за здравето. На първо място, поради нестерилните условия на съхранение. Там микробите се чувстват спокойни и се размножават доста бързо. Следователно, в проект домашно млякосанитарните лекари често откриват цял "букет" от бактерии, включително патогенни. За да не станеш жертва чревна инфекция, трябва да се вари. Освен това част полезни свойстванеизбежно изгубен.
Пастьоризираното и стерилизирано мляко всъщност съдържа по-малко витамини. Но все още е богат на протеини, калций и други микроелементи. Към днешна дата най модерна обработкасе счита за висока температура. Млякото се загрява до 135°C за две секунди, след което веднага се охлажда. Специалистите смятат, че това е най-щадящият метод на обработка, който запазва максимално полезните вещества.
— Казват, че козето мляко е много по-здравословно от кравето. Това наистина ли е вярно?
— Козето мляко има своите плюсове и минуси. Различава се от обикновения по състава на протеини и мазнини. Мазнините от козе мляко са малко по-лесно смилаеми. Поради разликата в протеиновата структура, алергиите към козе мляко са по-редки.
Козето мляко е по-богато на калций. Но съдържа много малко желязо и фолиева киселина. Следователно, твърде активната страст към този продукт е изпълнена с анемия, особено при малки деца. Освен това трябва да запомните, че козите са предразположени към опасна болестнаречена "бруцелоза". Затова варенето на козе мляко е задължително.
— Кой е правилният начин за пиене на мляко? С какво върви най-добре? Какви храни не трябва да пият?
— Млякото не е напитка, а храна. Хората все още казват „яж мляко“. Погрешно е да се мисли, че млякото може да утоли жаждата ви.
Не е препоръчително да пиете мляко след хранене. Намалява киселинността и намалява ефекта на стомашния сок върху храната. За да направите млякото по-лесно смилаемо, по-добре е да го пиете на празен стомах, на малки глътки, като го държите в устата по-дълго, за да подобрите усвояването.
Ако го погълнете на един дъх и дори в големи количества, той може да се свие на люспи, които са трудни за смилане. След като изпиете чаша мляко, по-добре е да се въздържате от храна за час и половина. Не се препоръчва да се консумира много студено мляко. Ниска температуразатруднява храносмилането.
Млякото върви добре със сладки плодове, горски плодове и ядки. За стомашно-чревния трактМлечните мусове, пудингите, плодовете и плодовете с бита сметана са много полезни. Те обаче не трябва да се ядат след обилен обяд, а като „лека закуска“. Комбинацията от тази напитка с варени картофи и различни зърнени храни е традиционна и оправдана от хранителна гледна точка.
Не е препоръчително да комбинирате пресни зеленчуци, краставици, сливи, осолени, пушена рибаи колбаси. Според диетолозите е вредно, ако го пиете със сладки бухтички. В този случай процесът на ферментация започва в червата, метеоризъми болки в корема. Освен това тази комбинация е твърде калорична.
Млечни продукти и кремообразни сосовес месо и риба, разбира се, те са много вкусни, но ястията се оказват много засищащи и могат да навредят на фигурата ви. Има още една причина, поради която месните ястия не трябва да се измиват с мляко. Калцият, съдържащ се в пълномасленото мляко, намалява усвояването на желязото от месото. Това важи за жените, склонни към анемия.
— За кого е особено полезно млякото?
„От много време млякото се използва не само като продукт, но и като лекарство. И сега препоръките на лекарите от минали години не са загубили своята стойност.
Млякото стимулира секрецията на стомашен сок по-малко от другите продукти. Ето защо е полезно за тези, които се нуждаят от щадящо хранене. Например, той е включен в диетата на пациенти с пептична язва и гастрит с висока киселинност. Млякото е добре известно и като средство за борба с киселините.