Millist salatit saab tursamaksast teha. Tursamaksasalat: väga maitsev retsept koos fotodega
Maal pole ühtegi inimest, kellele salatid ei meeldiks. Mõned järgivad toiduvalmistamise ajal retsepti rangelt, teised kasutavad seda ainult soovitusena, eelistades midagi uut tutvustada. Nii ilmusid mõned tursasalatite retseptid, mis võivad kaunistada iga lauda. Toode sobib hästi sidrunimahla, köögiviljade, ürtidega – kõike seda kasutatakse klassikalises retseptis tursamaksasalatis.
Klassikaline retsept
Selle salati valmistamine pole nii lihtne, kuid seda tasub selle ainulaadse maitse tõttu teha. See valmistatakse kihtidena ja iga kiht on kaetud majoneesiga. Selle tegemiseks peate võtma:
Kõigepealt peate porgandid keema ja riivima keskmise suurusega riivis. Ava maksapurk ja nõruta õli, seejärel pane sügavasse kaussi ja püreesta kahvliga, kuni moodustuvad väikesed tükid. Aseta maks ringikujuliselt eelnevalt ettevalmistatud madalale tassile, nii et valmis salat näeks välja nagu lopsakas kook.
Järgmine kiht on sibul. See tuleb koorida, peeneks hakkida, saadud mahl välja pigistada, kergelt pipardada ja asetada esimesele kihile. Aseta ettevaatlikult sibula peale riivitud porgandid ja määri õhukese majoneesikihiga. Järgmise kihi moodustamiseks riivi kartulid, lisa pipar ja pintselda majoneesiga.
Ava konservmais ja nõruta vedelik. Asetage see porganditele ja määrige majoneesiga. Riivi kurk maisi peale või lõika väikesteks kuubikuteks. See on salati pealmine kiht.
Määri kõik servad majoneesiga ja pane valmis roog pooleks tunniks külmkappi seisma. Pärast seda võtke see välja ja pühkige ettevaatlikult ära liigsed majoneesitilgad. Veenduge, et salatikook oleks ühtlane ja serveerimiseks valmis.
Madukujuline salat
Seda konserveeritud tursasalatit leiab pea igalt laualt. Seda saab serveerida nii argipäeva lõunaks kui ka pühadelauale. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:
- 1 purk konserveeritud maks;
- 4 muna;
- 1 suur porgand;
- sibul;
- madala rasvasisaldusega majonees 100 grammi.
Alustuseks keeda porgandid ja munad pehmeks. Riivi valmis porgand ja jäta sügavasse kaussi. Koorige munad, eraldage need valgeteks ja munakollasteks ning riivige peenele riivile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Salati retsepti järgi tuleb tursamaksakonservist õli tühjendada ja toode ise kahvliga püreestada. Järgmisena võtke madal roog õige suurus ja asetage väikese osa majoneesiga segatud maks. Salat on laotud roomava mao kujul.
Teine kiht on sibul. Kolmas kiht laotatakse valgetega ja kaetakse majoneesiga. Nad ärkavad munakollaste peal.
Pahvsalat peab tõmbama umbes tund aega külmas kohas. Tursamaksa retseptid salatites võib asendada kalakonservidega, näiteks sauryga.
Kerge suupiste tartlettides
Valmistamisel kerge salat Tursamaksa retsept ei ole eriline funktsioon, vaid selle pakendamine väikeste portsjonitena tartlettidesse. Salati valmistamiseks vajate:
- 1 purk tursamaksakonservi (250 grammi);
- 3 muna;
- 1 sidrun;
- hunnik rohelist sibulat;
- sool maitse järgi;
- tartletid.
Kõigepealt peate munad kõvaks keema, seejärel pane need külma vette jahtuma. Koori jahtunud tooted koorest ja purusta kahvliga peeneks puruks. Pärast seda pange see sügavasse kaussi.
Avage konservipurk ja tühjendage õli ettevaatlikult. Pärast seda lisa see purustatud munadele, püreesta uuesti kahvliga, kuni tükid on ühesuurused. Munad ja tursamaksa võid kahvliga eraldi püreestada ning siis ühte kaussi lisada ja läbi segada, kuid mitte mingil juhul ei tohi kasutada elektrilist hakklihamasinat või blenderit. Lõppude lõpuks saate elektriseadmete kasutamisel homogeense segu läga kujul, mis pole selles retseptis vajalik.
Roheline sibul tuleb peeneks hakkida ja lisada saadud salatile. Maitse järgi lisatakse sidrunimahla. Selleks tuleb sidrun pooleks lõigata ja sellest kätega soovitud vahekorras mahl välja pigistada. Järgmisena lisa saadud massile maitse järgi soola ja sega korralikult läbi.
Pange kõik ettevalmistatud tartlettidesse. Kui krõbedaid korvikesi pole, võib salatisegu panna krutoonidele või musta leiva röstsaiale. Soovitatav on serveerida kuuma supiga.
Sufleesalat hiina kapsaga
See tursamaksasalat on maitsev, väga õrn ja kaloririkas. Seda saab serveerida ilma lisandita. See valmistatakse kihiti ja roa leotamiseks peate sellel 1,5–2 tundi seisma. Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 1 purk maksa;
- 150 grammi sellerivarsi;
- 3 lehte hiina kapsa salatit;
- 5 grammi želatiini;
- 1 spl äädikat 70%;
- 50 grammi majoneesi;
- hunnik rohelist sibulat;
- pipar, sool maitse järgi.
Esimene asi, mida selles salatis teha, on lahustada želatiin 150–200 grammis külm vesi . Pärast massi paisumist kuumutatakse seda pidevalt segades madalal kuumusel, kuni terad on täielikult lahustunud. Eemaldage vedelik pliidilt. Veele ja želatiinile lisatakse majonees, äädikas, sool ja pipar. Saadud segu asetatakse külma kohta tarretise paksenemiseks.
Avage purk tursamaksakonserviga ja tühjendage vesi. Pärast seda viiakse purgi sisu kaussi ja sõtkutakse kahvliga ühtlaseks.
Seller pestakse ja hakitakse peeneks, lisatakse purustatud maksale. Tooted kombineeritakse hoolikalt želatiinimassiga. Segage kõik hoolikalt ja asetage see ettevalmistatud vormi. Pärast seda jätke, kuni tarretis on täielikult kõvenenud. Et vältida soovimatute lõhnade tekkimist nõusse, kata vorm külmkappi saatmisel toidufooliumi või kilega. Milline variant valida, on koka enda otsustada.
Kui salat on täielikult tahenenud, võta see külmkapist välja ja lase vorm 5 - 7 sekundiks kuuma vette. Hiina kapsa lehed asetatakse madalate servadega taldrikule ja nende peale asetatakse saadud suflee, keerates vormi ümber.
Keedumunad kooritakse ja valged eraldatakse munakollastest. Esimese kihina aseta suflee peale peeneks hakitud roheline sibul, seejärel riivi munakollased peenele riivile.
Õrna suflee kaunistamiseks võite kasutada valku ja veidi keedetud porgandit. Selleks peate kolmest proteiinist hoolikalt lilled välja lõikama ja salati keskele asetama. Lõika keedetud porgand kolmeks osaks ja lõika neist üheksa pikka pulka. Voldi latid aasadeks ja asetage need, imiteerides lille kroonlehti. Värsked petersellilehed võivad olla dekoratiivse kompositsiooni särav lisand.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Tursamaks on uskumatus nimekirjas tervislikud tooted ja iga inimene, kes tahab olla ilus ja terve, on kohustatud seda perioodiliselt kasutama. Ma õpetan sulle, kuidas süüa teha maitsev salat tursamaksast, mille klassikaline retsept ei sisalda majoneesi kasutamist.
Inimkond on selle toote eelistest teadnud juba iidsetest aegadest. Sajandeid on möödunud ja tursamaks on endiselt populaarne, nõutud ja armastatud kõigis maailma riikides.
Olgu märgitud, et see on ülimalt oluline rasedate tüdrukute ja laste toitumises, kuna hoiab keha heas vormis. Arstid soovitavad lastel maksa tarbida sügisel ja talvel, sest see on vitamiinirikas, soodustab intelligentsuse arengut ja suurendab ajutegevust.
Vilunud kokad kasutavad kõikvõimalike roogade valmistamisel tursamaksa ja erinevaid retsepte, kuid populaarsuselt võtavad esikoha salatid. Mõned neist on lihtsad, teised koosnevad suurest hulgast koostisosadest. Sellised rõõmud sobivad igale lauale.
Klassikaline retsept
Koostis:
- Tursamaks - 250 g.
- Sibul - 1 pea.
- Keedetud munad - 4 tk.
- soola.
Ettevalmistus:
- Haki sibul ja munad peeneks, kurna tursamaks ettevaatlikult ja haki peeneks.
- Valmistatud tooted panin väikesesse salatikaussi.
- Lisan soola, lisan purgist, milles maius asus, lusikatäie õli ja segan korralikult läbi. See on kõik.
Väike nipp: roheline sibul võib lihtsalt asendada tavalist sibulat ja muuta salati tõeliselt suviseks.
Nagu sa näed, klassikaline salat lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev ja tervislik. Pearoaks sobib salatiga hästi keedetud riis või kartul.
Kuidas valmistada munaga tursamaksasalatit
Ükskõik milline pühade salat on suurepärase maitse, suurejoonelise välimuse ja loomulikult kõrge kalorsusega. Õnneks saab valmistada imelise eelroa, mis tekitab kehale minimaalselt pinget – tursamaksasalatit munaga.
Koostis:
- Tursamaks - 1 purk.
- Munad - 3 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1 pea.
- Sidrunimahl - 1 lusikas.
- majonees.
Ettevalmistus:
- Keedan munad, aurutan kartulit ja porgandit. Aurutamine säilitab köögiviljades rohkem toitaineid. Hakin ja marineerin sibula. Selleks puista see üle suhkruga, lisa sidrunimahl ja jäta 30 minutiks seisma.
- Aurutatud köögiviljad ja munavalged Lasen need eraldi läbi riivi. Kollased ja tursamaksa purustan tavalise kahvliga. Ma ei kasuta konserveeritud vedelikku, muidu osutub suupiste väga rasvaseks.
- Hakitud sibula jaotan ühtlaselt roa põhja, milles plaanin salatit valmistada. Määrin majoneesiga ja valmistan järgmise kihi tursamaksa. Järgmisena laotan välja riivitud kartulid, soola ja katan majoneesikihiga.
- Valmistan järgmise kihi riivitud porgandit, määrin majoneesiga ja laotan riivitud valged. Jaotan need ettevaatlikult laiali ja pärast majoneesiga määrimist hakkan rooga kaunistama. Selleks kasutan munakollast, rohelist sibulat, konservmaisi ja herneid. Keskele asetan rullitud kurgi.
Video retsept
Enne serveerimist soovitan seda suurepärast eelrooga mitu tundi külmkapis hoida. Tulemusena puhvis salat leotatakse põhjalikult, mis avaldab positiivset mõju konsistentsile ja maitsele. Hiljuti kasutasin poekastme asemel isetehtud majoneesi. See sai palju maitsvam ja tervislikum.
Lihtne retsept salati jaoks konserveeritud tursamaksaga
Poelettidel on palju maitsvaid ja tervislikke tooteid. Nende nimekirja tipus on tursamaks, vitamiinirikas, rasvhapped ja kasulikud ained.
Vaatan lihtsat konserveeritud tursamaksasalati retsepti. Suupisted koos suur summa tooted tuhmistavad maitsva koostisosa maitset ja peaksid ainult tursamaksa täiendama.
Koostis:
- Tursamaks - 1 purk.
- Munad - 3 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Roheline hernes- 200 g.
- Konserveeritud seened - 200 g.
- Kõva juust- 100 g.
- Porrulauk - 1 vars.
- Majonees, sidrun, rohelised.
Ettevalmistus:
- Võtan maksa purgist välja, purustan kahvliga pudruks ja kombineerin peeneks hakitud eelkeedetud munadega. Keedukartulitest valmistan kartulipudru, lisan veidi võid ja purki jäänud maksa jäänuseid.
- Lõikasin porruvarre valge fragmendi ringideks ja asetan taldrikule. Sellest saab imelise padja. Peale panin püreega segatud tükeldatud seened, määrin majoneesiga ja laotasin herned.
- Valmistan veel ühe kihi püree seentega, määrin majoneesiga ja puistan peale riivjuustu.
- Viimane kiht tehakse munasegust maksaga. Peale ürtidega kaunistamist ja sidrunimahlaga piserdamist serveerin eelroa lauale koos lauaveiniga.
Isegi koostisosade loendist saate aru, et tulemuseks on elementaarne kulinaarne meistriteos. Sellise roa jaoks on laual alati koht. Saate seda kasutada pulma-aastapäeva, sünnipäeva või pereõhtusöögi korraldamiseks.
Maitsev tursamaksasalat riisiga
Peaaegu kõik populaarsed salatid valmistatakse lihast või kanast. Kala suupisted on teadmata põhjustel haruldased. Näiteks riisiga tursamaksasalatit iseloomustab õrn konsistents ja see on valmistatud lühikesest tootenimekirjast, kuid mitte kõik ei valmista seda. Lisaks kulub ettevalmistamiseks vaid mõni minut. Delikatessi retsepti leiate altpoolt.
Koostis:
- Tursamaks - 1 purk.
- Munad - 3 tk.
- Riis - 150 g.
- Sibul - 2 pead.
- Majonees - 150 ml.
Ettevalmistus:
- Panen riisi keema. Loputan teravilja mitu korda veega, valan kastrulisse ja täidan veega. Ma võtan kaks korda rohkem vedelikku kui riisi. Tänu sellele suhtele muutub riis kohevaks. Lisage veidi soola ja keetke, kuni vesi on täielikult aurustunud.
- Eraldi kausis keeda munad soolaga. Peale jahutamist koorin maha ja ajan läbi jämeda riivi. Võtan tursamaksa purgist välja ja surun õrnalt kahvliga pudruks.
- Pane hakitud sibul salatikaussi, lisa riivitud munad, maks ja keedetud riis. Valan sisse retseptis märgitud koguse majoneesi ja segan. Salat valmis.
Vaatamata oma lihtsusele hämmastab see imeline salat oma maitsega. Kirjutage retsept kindlasti kokaraamatusse, märkmikusse või päevikusse. Uskuge mind, see tuleb edaspidi mitu korda kasuks.
Roheline salat tursamaksaga
Milline roog on kerge ja tervislik? Loomulikult roheline salat. Ja eelroale küllastuse lisamiseks võtke liha, kana või tursamaksa. Artikkel on pühendatud salatite valmistamisele, kasutades viimast loetletud toodetest, seega jagan sellega rohelise salati retsepti.
Koostis:
- Salati lehed - 200 g.
- Tursamaks - 1 purk.
- kivideta oliivid - 0,5 purki.
- Vutimunad - 4 tk.
- Petersell - 1 väike hunnik.
- Lemmik riietus.
Ettevalmistus:
- Valan salatilehed veega üle, kuivatan salvrätikutega, rebin kätega ja jagan taldrikule.
- Tursamaksa lõikasin mõõdukateks kuubikuteks, oliivid pooleks, rohelised hakkisin ettevaatlikult.
- Keedan vutimunad ära, ootan jahtumist, koorin ja panen läbi riivi.
- Panen salatilehtedele tursamaksa, peale valmis oliivid ja hakitud petersell.
- Kasutan salati kaunistamiseks vutimunad ja hakitud tilli.
Salat, mille valmistamise tehnoloogiat jagasin, on lihtne, kiirelt valmiv ja maitsev. See on võimeline varustama keha kasulike ainetega. Nooremaks saamiseks ja nooruse pikendamiseks lisage oma dieeti salat.
Mimosa salat tursamaksaga
Mimosa salati variatsioone on märkimisväärselt palju. Mõned kokad lisavad kalakonservid, teised eelistavad krabipulgad. Juhin teie tähelepanu Mimosa salatile tursamaksaga.
See eelroog võib kaunistada iga pidulikku lauda. Sellel on õrn maitse ja särav välimus. Sellised omadused on varustatud selle lihtsate ja taskukohaste komponentidega.
Koostis:
- Tursamaks - 1 purk.
- Sibul - 1 pea.
- Porgand - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Munad - 5 tk.
- Magustamata naturaalne jogurt - 200 ml.
- Sinep - 2 supilusikatäit.
- Till, sool, pipar.
Ettevalmistus:
- Valan kartulid ja porgandid veega üle, kuivatan, keeran fooliumisse ja panen pooleks tunniks ahju. Küpsetan köögivilju 180 kraadi juures. Köögivilju saab keeta, kuid küpsetatud köögiviljad annavad salatile rikkalikuma maitse.
- Keedan munad kõvaks, koorin, eraldan valgeteks ja munakollasteks. Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi. Mõne minuti pärast kuumas vees see pehmeneb ja kaotab oma kibeduse.
- Ma valmistan kastet. Segan jogurti sinepi, vähese soola ja pipraga.
- Hakkan rooga looma. Panen kartulid läbi riivi kõrgete sirgete külgedega taldrikule ja pintseldan üle kastmega.
- Teen sibula ja porgandi kihid. Iga kihi katan kastmega. Seejärel kasutan kahvliga purustatud tursamaksa ja puistan peale hakitud tilli. Järgmised kaks kihti valmistan valgest ja munakollasest.
- Viimasena saadan vormitud eelroa tunniks ajaks külma kohta. See on piisav aeg, et salat põhjalikult imbuda. Delikatessi kaunistamiseks kasutan tillioksi.
Video retsept
Ületamatu maitse, suurepärane välimus, suur kiirus ettevalmistused on kaugel täielik nimekiri selle roa eelised. Proovige kastme valmistamiseks kasutada omatehtud jogurtit. See on palju tervislikum kui poest ostetud ekvivalent.
Tursamaksasalat kurgi ja roheliste hernestega
Olen korduvalt maininud tursamaksa kasulikkust. Mulle tundub, et sa tead sellest. Oluline on, et ka kokad teaksid seda omadust ja lisaksid seda meelsasti oma roogadesse.
Materjali viimases osas käsitlen salati valmistamist kurgi ja roheliste hernestega. Tänu nendele koostisosadele omandab suupiste äärmiselt huvitava maitse.
Koostis:
- Tursamaks - 180 g.
- Munad - 3 tk.
- paprika- 1 arvuti.
- Rohelised herned - 100 g.
- Roheline sibul - 1 kamp.
- Kurk - 1 tk.
Klassikalise retsepti järgi keeda tursamaksasalati jaoks mune kõvaks umbes 10 minutit, haki peeneks või riivi jämedale riivile.
Tõsta tursamaks ettevaatlikult kahvliga purgist välja, mahlasuse saamiseks lisa samast purgist veidi õli (kui ei meeldi, ei pea õli lisama). Püreesta kahvliga. Me ei tohiks olla liiga innukad, me ei vaja homogeenset püreed, peame lihtsalt suured tükid purustama.
Koori sibul ja haki see üsna peeneks.
Parem on valida sibula salat, see pole nii kibe ja kuum. Kui valate tavalist sibulat kuum vesi vaid mõneks minutiks kaob liigne kibedus. Nõruta vesi ja jahuta tükeldatud sibul, seejärel kasuta vastavalt retseptile.
Või marineerida külmas vees, millele on lisatud paar tilka sidrunimahl või äädikas. Pärast seda protseduuri võib sibulaid pesta jooksva vee all ja asetada sõelale.
Ma ei marineeri ega immuta sibulat salatite jaoks; mulle meeldib värske sibula maitsev maitse. Samas võtab majonees osaliselt marinaadi rolli ja sibul muutub pehmemaks.
Salatisse saate valida mis tahes kõva juustu, mis teile meeldib. Peaasi, et sellel ei oleks liiga tugevat aroomi ega häiriks tursamaksa maitset.
Riivi juust jämedale riivile.
Sega kausis tursamaks, munad, sibul ja pool riivjuustust. Sega läbi, maitsesta pipra ja soolaga, lisa majonees.
Tursamaks ilmus esimest korda konserveeritud kujul umbes 80 aastat tagasi. Selle aja jooksul on sellest saanud paljude lemmik mereannid. Maks sisaldab päevane norm inimesele vajalik toitaineid. Arstid soovitavad seda oma dieeti lisada nii sageli kui võimalik, eriti talvel, kuna see aitab võidelda erinevate vastu viirushaigused. Tursamaks sisaldab oluline vitamiin A, vajalik selleks hea nägemine ja D-vitamiini, mis vastutab luude tugevuse eest. No mis tursamaksasalatit saab teha, limpsad näppe.
Maksa kasulikud omadused
Selles on nii palju kasulikke aineid, et lihtsalt nende loetlemine võtaks palju aega. Pole juhus, et põhjapoolseid rahvaid on see juba ammusest ajast päästnud vitamiinipuudusest ja muudest probleemidest.
Loetleme ainult peamised põhjused, miks see kasulik on:
- A-vitamiin – aitab nägemist, säästab ööpimeduse ja külmetushaigused. Konserveeritud tursamaksasalati portsjon, mille retseptid on toodud allpool, võib probleemi lahendada päevane väärtus vitamiin A. Ja kaks portsjonit on isegi liiga palju.
- PP-vitamiin aitab kaasa hormoonide tootmisele. Tursamaks on afrodisiaakum, kuid väga leebe.
- E-vitamiin on naha ja juuste jaoks hädavajalik. Neil, kes söövad sageli tursamaksasalatit, on tavaliselt suurepärane nahk ja terved juuksed.
- Foolhape on oluline neile, kes soovivad sünnitada terve laps. Pealegi vajab tulevase beebi isa seda vitamiini nagu emagi.
- Küllastumata rasvhapped - need on organismile vajalikud, kuna vanusega kaotab ta võime neid ise toota. Kuid oomega-6 on osa rakumembraanidest ja takistab ateroskleroosi, dermatiidi jne teket.
- Jood hoiab ära rasked hormonaalsed ja närvihaigused.
Nii et need, kellele meeldib süüa konserveeritud tursamaksasalatit, tervendavad oma keha ja küllastavad seda kasulike ainetega. Seda toodet peaksid kasutama ettevaatusega ülekaalulised inimesed (toode on kõrge kalorsusega), allergikud ja inimesed, kellel on rasked haigused Seedetrakti. Teised peavad väga kasulikuks klassikalise tursamaksasalati valmistamist.
Kuidas valmistada tursamaksasalatit? - Lihtsalt!
Tursamaksasalati klassikaline retsept
Esiteks tahame teile rääkida, kuidas valmistada klassikalist tursamaksasalatit. Fotoga retsept puudutab kuulsat nõukogude tõlgendust nimega "Põhja", mida serveeriti igas lugupeetud restoranis. See salat valmistatakse tursamaksast munaga ja serveeritakse röstsaial.
Sa vajad:
- konserveeritud tursamaks - 1 purk;
- sibul - 1 väike pea;
- keedetud munad - 2 tk;
- kõva madala rasvasisaldusega juust - 70 g;
- majonees - 2 spl;
- vein või tavaline äädikas - 1 tl;
- must pipar.
Ettevalmistus
- Koorige munad, riivige peeneks riiviks.
- Riivi juust ka peeneks.
- Koori sibul ja tükelda. Valage äädikas ja jätke 15 minutiks.
- Kurna konservist rasv ja tambi maks kahvliga pudruks.
- Sega koostisained majoneesi ja musta pipraga.
Tursamaksa ja puuviljasalat
Koostisained:
- 180 g tursamaksa,
- 1 pirn,
- 1 punane greip,
- 1 õun,
- 1 kurk
- 6-8 vutimuna,
- 1 hunnik segasalatit või rooma salatit,
- sool - maitse järgi.
Tankimine:
- 100 g majoneesi,
- 5 rõngast konserveeritud ananassi,
- ¼ värsket tšillipipart
Küpsetusmeetod
Pese salat, kuivata korralikult, haki parajalt jämedalt. Lõika kurk 0,5 cm paksusteks kuubikuteks, puhasta õun ja pirn ning lõika viljaliha viiludeks või kuubikuteks. Koori greip, lõika viljaliha välja. Lõika ananass väikesteks kuubikuteks, sega majoneesi ja peeneks hakitud tšillipipraga. Vala kaste salatilehtedele, lisa puuviljad, maksatükid ja pooled keedetud vutimunad.
Suvine tursamaksasalat
Seda salatit sai tellida enamikes kohvikutes ja restoranides Nõukogude Liit. Inimeste armastust kinnitab aastatepikkune kogemus. Salat on lihtne, hooajaväline ja valmib väga kiiresti.
Koostisained:
- 1 purk tursamaksa (neto - 230 g)
- 1 keskmine kurk, umbes 250 g
- 2 väikest tomatit või veel parem, kümmekond kirsstomatit
- 6 vutimuna (või 2 kana)
- 1 pea salatit
- 1 selleri vars
- roheline sibul (2-3 sulge) - maitse järgi
- meresool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
Tursamaks on NSV Liidu üks peamisi hõrgutisi. Seda oli võimalik “saada” ainult ühenduste kaudu või suuremate pühade tellimuste tabeli kaudu. Nüüd on see toode vabalt saadaval, kuid sageli saab osta ebakvaliteetset kaupa (rääsunud maks, palju õli purgis). Tursamaks on vitamiinide A, D, E allikas, küllastumata rasvhapped, foolhape, orav. Valides pöörake tähelepanu konservide tootmiskohale: mida lähemal kala püügikohale, seda värskem see on; kontrollige purgi seisukorda, et veenduda, et see pole paistes, ja aegumiskuupäeva. Raputage purki – peaks tekkima ruumi täitumise tunne.
Küpsetusmeetod
Lõika kurk viiludeks. Lõika seller õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid viiludeks (viiludeks). Kui kasutad kirsstomateid, lõika need pooleks. Keeda vutimune 3 minutit pärast keetmist. Jahuta külmas vees ja koori. Haki roheline sibul (ka valge osa) peeneks. Rebi pestud ja kuivatatud salatilehed.
Nõruta tursamaksast õli eraldi tassi ja lõika maks ise kahvliga suurteks tükkideks. Tõsta taldrikule salatilehed, kurgid, seller, tomatid. Aseta maksaviilud köögiviljadele. Lõika vutimunad pooleks, aseta salatile, seejärel viiluta roheline sibul. Nirista salatile õli, mis sisaldas tursamaksa.
Tartletid tursamaksasalatiga
Koostisained:
- 20 valmis tartletti
- 300 g tursamaksa
- 3 kartulit
- 3 muna
- 3 kornišonit
- majonees
Küpsetusmeetod
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori, riivi jämedale riivile või tükelda noaga. Keeda kartulid koorega, koori ja riivi jämedale riivile. Eemaldage maks purgist, hakkige peeneks, segage muna ja kartuliga, lisage maitse järgi soola ja maitsestage majoneesiga. Täida tartletid seguga. Lõika kornišonid ringideks ja kaunista valmis roog.
Salat tursamaksa ja munaga
Koostisained:
- 200 g konserveeritud tursamaksa,
- 4 muna,
- 1 tomat
- 100 g konserveeritud maisi,
- 100 g majoneesi,
- 1 sibul,
- 1 hunnik rohelist salatit,
- ½ hunnikut tilli, peterselli,
- soola, pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja tükelda. Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks. Pese till ja petersell ning haki peeneks. Pese salatilehed, kuivata ja aseta taldrikule. Pese tomat, lõika viiludeks.
Lõika tursamaks väikesteks tükkideks, sega munade, ürtide, sibula ja konservmaisiga. Lisa majonees, sool ja pipar, sega läbi, tõsta kuhjaga salatilehtedele. Kaunista salat tomativiiludega.
Salat konserveeritud tursamaksa ja juustuga
Koostisained
- 300 g õlis konserveeritud turska,
- 3 kõvaks keedetud muna,
- 2 sibulat,
- 1 spl veiniäädikat,
- 100 g Hollandi juustu,
- 100 g Korea porgandit,
- 150 g majoneesi,
- 10–12 kivideta oliivi,
- 1 tl suhkrut,
- pipar.
Küpsetusmeetod
Koori munad ja tükelda. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks, jahvatage suhkru, pipraga, piserdage äädikaga, jätke 15 minutiks. Riivi juust jämedale riivile, püreesta kala kahvliga. Asetage koostisosad salatikaussi kihiti: kala, sibul, muna, Korea porgandid, juust. Määri iga kiht majoneesiga. Kaunista salat oliividega.
Tursamaks riisiga
Sobib hästi tursamaksaga Valge riis. Tegemist on neutraalse maitsega tootega, sellega koosnev roog osutub rahuldavamaks, kuid vähem rasvaseks. Klassikaks võib pidada ka salatit tursamaksa ja riisiga, kui arvestada, et see leiutati enam kui 100 aastat tagasi ning selle fännide hulk ei vähene. Paljud koduperenaised usuvad, et selles salatis on riis parem kui kartul.
Koostisained:
- tursamaks - 1 purk;
- riis - 1/3 tassi;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kana muna - 3 tk;
- roheline sibul, till - väike hunnik;
- majonees - 2 tabelit. vale;
- sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod:
Eemalda tursamaks purgist ja tükelda kahvliga. Keeda sisse riis suured hulgad vesi, kurnata ja loputada. See peaks hästi nõrguma. Keeda munad kõvaks, koori ja tükelda. Haki kurk, sibul ja till peeneks. Sega kõik valmistatud koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga. Vajadusel lisa soola ja vürtse.
Mimosa salat tursamaksaga
Mimosa variatsioone on märkimisväärselt palju. Mõned kokad lisavad kalakonserve, teised eelistavad krabipulki. Juhin teie tähelepanu tursamaksaga "Mimosale". See eelroog võib kaunistada iga pidulikku lauda. Sellel on õrn maitse ja särav välimus. Sellised omadused on varustatud lihtsate, kuid taskukohaste komponentidega.
Koostisained:
- Tursamaks - 1 purk.
- Sibul - 1 pea.
- Porgand - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Munad - 5 tk.
- Magustamata naturaalne jogurt - 200 ml.
- Sinep - 2 supilusikatäit.
- Till, sool, pipar.
Ettevalmistus:
Valage kartulid ja porgandid veega üle, kuivatage, keerake fooliumisse ja pange pooleks tunniks ahju. Küpseta köögivilju 180 kraadi juures. Köögivilju võib keeta, aga küpsetatud annab salatile rikkalikuma maitse. Keeda munad kõvaks, koori, eralda valgeteks ja munakollasteks. Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi. Mõne minuti pärast kuumas vees muutub see pehmeks ja kaotab oma kibeduse.
Teeme kastme. Sega jogurt sinepi ja vähese soola/pipraga. Alustame tassi loomist. Tõsta kartulid läbi riivi kõrgete sirgete külgedega taldrikule ja pintselda üle kastmega. Teeme sibula ja porgandi kihid. Määri iga kiht kastmega. Seejärel kasutame kahvliga purustatud maksa ja puistame peale hakitud tilli. Järgmised kaks kihti teeme valgest ja munakollasest. Viimasena saadame vormitud eelroa tunniks ajaks külma kohta. See on piisav aeg, et salat põhjalikult imbuda. Delikatessi kaunistamiseks kasutame tillioksi.
Tursamaksasalat isetehtud ricottaga
Koostisained:
- Piim (3,5%) – 1,5 l
- koor (20%) - 500 g
- Äädikas (Kikkomani riis + maitse järgi) - 3 spl. l.
- Sool (meri + maitse järgi) - 1 tl.
- Leib (ciabatta 150g) – 1 tk
- Salati lehed - 1 kamp.
- Päikesekuivatatud tomatid - 50 g
- Tursamaks - 180 g
- Kapparid - 1 tl.
- Mustad oliivid - 1 peotäis.
- Parmesan (puistamiseks) - 1 spl. l.
- Must pipar (jahvatatud maitse järgi)
- Oliiviõli - 1,5 spl. l.
- Hapukoor - 3 spl. l.
- Basiilik (kaunistuseks)
Retsept:
Anne Burrelli retsepti järgi koduse ricotta jaoks vajame: 1,5 liitrit piima, 500 g koort, 3 spl. l. Kikkomani riisiäädikat ja 1 tl. meresool.
Vala piim ja koor kastrulisse ning lase keema. Niipea kui piim keeb, lisa 3 spl. l. Kikkomani riisiäädikas. Lisa teelusikatäis meresoola. Vaid mõne sekundi pärast hakkab piim tarduma. Niipea, kui piim on kalgenenud, lülitage gaas välja, segades segu pidevalt. Kata kurn puhta marliga. Pange see kastrulisse suurem suurus. Kurna kodujuust läbi sõela. Seo marli kinni ja riputa see paariks minutiks köögisegisti külge, et liigne vadak maha voolaks. Seejärel saab vadakut küpsetamisel kasutada.
Tõsta kodujuust sõelale ja pühi. Lisage 2-3 spl. l. hapukoor, sool, pipar, segage hästi.
Pese salatilehed ja kuivata. Prae kuumal oliiviõliga määritud grillpannil kaheks osaks lõigatud ciabatta. Rebi salat kätega, tõsta peale ciabbata, nirista peale oliiviõli. Aseta salatilehtedele päikesekuivatatud tomatid, maks ja isetehtud ricotta.
Siis oliivid. Vajadusel lisa soola, pipart, kappareid, oliiviõli, paar tilka Kikkomani riisiäädikat, riivitud parmesani ja kaunista värske basiilikuga.
Kõigi lemmik munaga tursamaksasalat on teie laual. Klassikaline retsept Lihtne mitmekesistada pähklite või juustuga.
Tursamaks on väga õrn ja uskumatult tervislik komponent, mille loodus meile annab. Selles sisalduv rasvhapete sisaldus aitab organismil stabiilsena funktsioneerida ja ennetab vanadushaigused. Ja see on lihtsalt uskumatult maitsev!
- 2 kartulit;
- 180 g tursamaksa purgist;
- 2 keskmist värsket kurki;
- 12 rohelise sibula vart;
- 2 muna;
- 2 küüslauguküünt.
Kartulid tuleb pesta ja keeta. Ta peab olema täielikult valmis.
Samuti peaksid munad olema täielikult keedetud. Kollane peaks olema kõva. Küpseta pärast keetmist kümme minutit, seejärel jahuta jooksva külma vee all ja koori koored ära.
Valmis kartuleid tuleb veidi jahutada ja seejärel koorida. See tuleb jämedalt riivida.
Pese kurgid ja maitsesta keelega kibedust. Kui see on olemas, tuleb nahk ära lõigata. Järgmisena lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks.
Pestud ja kuivatatud sibul tuleb peeneks hakkida.
Jahutatud mune tuleb riivida samamoodi nagu kartuleid.
Eemaldage maks purgist, kuid rasva pole vaja sellest liigselt kurnata. See on vajalik mahlakuse jaoks. Kõik muu tuleks jätta hilisemaks.
Kala tuleb kahvliga eraldi taldrikusse purustada, see peaks muutuma pudruks.
Kõik ülaltoodud koostisosad tuleks segada salatikausis, lisades oma lemmikvürtse.
Eemalda küüslaugult koor. See tuleb lasta läbi pressi otse salatisse, seejärel segada. Kastmena võite kasutada paar supilusikatäit kalaõli või võtta majoneesi.
Retsept 2: salat tursamaksa, munade ja kurkidega
Salat tursamaksaga osutub samal ajal väga õrnaks soolatud kurgid, juust ja roheline sibul annavad sellele vürtsika hoo.
- tursamaks - 1 purk;
- keedetud kartulid oma jakides - 2-3 tk;
- keedetud porgandid - 2-3 tk;
- keedetud munad - 3 tk;
- hapukurk - 5-6 tk;
- juust - 70 g;
- veidi rohelist sibulat;
- majonees - 50 g.
Koori kartulid ja riivi need. Aseta salatikaussi (mina laotasin osade kaupa) esimese kihina ja määri majoneesiga, kergelt soolaga.
Püreesta tursamaks kahvliga korralikult läbi, aseta kartulikihile ja pintselda majoneesiga.
Haki roheline sibul peeneks ja aseta tursamaksale.
Riivi kurgid ja aseta sibulale. Määri majoneesiga.
Koori porgandid ja riivi samuti. Aseta kurkide peale ja määri majoneesiga.
Järgmine kiht on riivjuust. Samuti tuleb see majoneesiga määrida.
Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Riivi valged peenele riivile ja pane porgandite peale. Soola kergelt ja määri majoneesiga.
Viimaseks kihiks on riivitud munakollased.
Lase salatil 3 tundi külmkapis tõmmata ja serveeri.
Retsept 3: tursamaksasalat muna ja sibulaga (samm-sammult)
Tursamaksasalat kartuli, muna, kurgi ja suure valiku rohelistega on lemmik suupisteroog kõikides rahvusköökides. Seda õrna salatit kodus valmistades saate iga kord muuta selle maitset ja aroomi, kasutades värskeid, soolatud või marineeritud kurke.
- Tursamaks - 1 purk (230 g)
- Kartul - 3 tk. (300 g)
- Muna - 3 tk.
- Kurgid - 1 tk. (100 g)
- Sibul - 1 väike sibul
- Roheliste komplekt (petersell, till, roheline sibul) - 1 hunnik
- Lauaäädikas
- Taimeõli
- Sool - maitse järgi
Pese, koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Keeda munad kõvaks.
Jahuta keedetud kartulid ja lõika kuubikuteks.
Haki munad peeneks.
Lõika kurgid kuubikuteks.
Haki petersell, till ja roheline sibul.
Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi.
Sega kõik tursamaksaga ja maitsesta soolaga.
Piserda salatile äädikat ja taimeõli. Head isu.
Retsept 4, samm-sammult: tursamaksasalat riisi ja munaga
Tursamaksasalat kaunistab traditsiooniliselt meie pidulik laud. Siin on üks lihtne viis selle riisiga valmistamiseks: värske kurk ja muna.
- Tursamaks - 160 g
- Riis - 100 g
- Sibul - 100 g
- Kurk - 100 g
- Munad - 1 tk.
- Majonees - 4-6 spl. lusikad
- või hapukoor - 4-6 spl. lusikad
- Sool - 0,25 tl
Vala riisile ohtralt vett ja aja keema. Küpseta 10 minutit, loputa hästi, jahuta.
Keeda munad kõvaks. Küpseta 7 minutit. Jahutage, koorige, tükeldage peeneks.
Lõika kurk kuubikuteks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Jahvatage tursamaks.
Tõsta riis kaussi. Lisa tursamaks, sibul, muna, kurk.
Maitsesta tursamaksasalat majoneesi või hapukoorega. Aseta 1 tunniks külmkappi.
Saate serveerida. Head isu!
Retsept 5: Salat muna, rohelise sibula ja tursamaksaga
Täna valmistame tursamaksasalati, klassikaline retsept munaga ja rohelised sibulad ideaalne kõigile pereliikmetele, ainus asi on kasutada seda kergema variandi kastmena oliiviõli, rahuldavama variandi saamiseks võite kasutada majoneesi. Peamine koostisosa on tursamaks, sinna sobivad hästi muna ja värske roheline sibul, see sobib ka siin hästi värske salat ja mõned küpsed mahlased tomatid.
- tursamaks - 1 purk;
- kanamunad - 2 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- salat, petersell või muud rohelised - maitse järgi;
- tomatid - 2 tk;
- majonees - 1 spl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Valmista salatilehed – loputa kergelt all jahe vesi, rebi kätega ja aseta tasasele alusele. Võite kasutada ka salatilehtede segu.
Koorige kõvaks keedetud munad, lõigake viiludeks ja asetage juhuslikult "rohelisele padjale". Tehke sama ka tomatitega. Võib kasutada kirsstomateid.
Asetage tursamaks keskmise suurusega tükkidena tassile. Haki ka roheline sibul ja puista salatile. Maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga.
Maitsesta salat majoneesiga, soovi korral lisa vürtse ja ürte. Salatist võid teha ka rahuldavama variandi - sega tükeldatud munad maksaga, lisa hakitud sibul ja näiteks keedukartul, maitsesta majoneesiga.
Retsept 6, lihtne: tursamaksasalat, sibula ja munaga
Täna soovitan teha salatit muna ja tursamaksaga, sest see pole mitte ainult uskumatult maitsev, lihtsalt valmistatav, vaid ka tervislik. Kõik teavad ju lapsepõlvest, kui kasulik on kala ja eriti kalaõli, sest see on organismi toimimiseks vajalike küllastumata rasvhapete allikas. Kuid nagu kõik on selle toote eelistest lapsepõlvest saati teadnud, ei meeldi see neile ikka veel. Ja tursamaks on selle allikas kalaõli, kuid selle maitse on sellest kordades üle, eriti kui sellega munasalatit valmistada.
- Konserveeritud tursamaks 250 grammi
- Kana muna 5 tk (valitud)
- Sibul 100 grammi
- Roheline sibul 50 grammi
- Sool maitse järgi (valikuline)
Kuna meie salat on muna, on see seega munapõhine. Esiteks tuleb need kõvaks keeta. Selleks asetage koostisosad kastrulisse, täitke veega nii, et see kataks munad varuga. Pange see kõik pliidile ja laske keema tõusta. Seejärel jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel 12-15 minutit.
Jahutage valmis munad koheselt eemaldades kuum vesi jäässe, eelistatavalt jooksvasse vette.
Jahtunud keedetud mune on väga lihtne koorida. Tehke noaga mõlemale pikisuunaline lõige, mis ei ulatu munakollaseni, ja eraldage valged.
Riivi valged ja tõsta praeguseks kõrvale ning purusta kahvliga munakollased ja tõsta ka praegu kõrvale.
Jagage sibulad pooleks ja koorige need. Seejärel tükelda köögivili kööginoaga väga väikesteks kuubikuteks lõigates.
Kui sibul on väga mõrkjas ja tugeva lõhnaga, vala need 2-3 minutiks keeva veega üle.
Loputage rohelist sibulat põhjalikult veega ja raputage liigne niiskus maha või pühkige salvrätikuga. Lõika sel viisil valmistatud koostisosa noaga väga väikesteks tükkideks.
Avage tursamaksa purk ja valage pool või rohkem õlist kaussi. Püreesta ülejäänud osa kahvliga, muutes pastaks. Salati pehmemaks muutmiseks võite turska segisti abil jahvatada.
Esmalt pane salatikaussi munakollased ja sibulad, vala üle tursast nõrutatud õliga ning sega need ained omavahel korralikult läbi. Seejärel vala hulka munavalged ja hakitud tursamaks. Sega salat supilusikatäie abil korralikult läbi. Kui leiate, et see on vajalik, lisage soola. Siinkohal valmib tursamaksaga munasalati valmistamine, jääb üle vaid lauale serveerida.
Tõsta valmis salat spetsiaalsesse serveerimisnõusse, kaunista värskete ürdilehtede ja juurviljaviiludega. Serveeri seda maitsvat ja tervislikku rooga hommiku-, lõuna- või lihtsalt mõnusa vahepalana röstsaiale või krutoonidele määrituna.
Head isu!
Retsept 7: Tursamaksa muna salat kreeka pähklitega
- tursamaks 1-2 purki
- keedukartul 2-4 tk.
- kreeka pähklid
- keedetud porgand 1-2 tk.
- roheline õun (lisasin enne, aga Hiljuti ei, aga see on ka sellega maitsev)
- keedetud munad 2-4 tk.
- majonees
1. kiht: sõtku kahvliga tursamaks.
2. kiht: kolm kartulit jämedale riivile, vala peale veidi tursamaksaõli või määri majoneesiga.
3. kiht: kolm porgandit jämedale riivile.
4. kiht: kolm muna keskmisel riivil, määri majoneesiga.
5. kiht: puista peale hakitud kreeka pähkleid.
Aseta valmis salat üleöö külmkappi imbuma.
Retsept 8: tursamaks muna ja juustuga - salat (fotoga)
Pakume retsepti salati jaoks tursamaksa ja munaga. Veel üks valmistamise poolest uskumatult lihtne retsept, kuid maitselt uskumatult maitsev!
- tursamaks - 180 grammi;
- kõva juust - 80-100 grammi;
- kanamunad - 4 tükki
Avage konserv ja asetage sisu salatikaussi.
Järgmisena võtame juustu. Kindlasti raske!
Riivime jämedale riivile, et saada pikisuunalised tekstuuriosakesed.
Lisame need salatikaussi juba ootavale maksajuustule.
Sega neid. Seejärel jätkame juba keedetud munadega. Vajame 4 tükki. Puhastame ja lõikame.
Ja nüüd, kui kõik kolm koostisosa on salatikausis, hakkame saadud massi uuesti segama.