Maisitangu valmistamise retseptid. Maisi tangude retseptid
Kunagi kutsuti maisi põldude kuningannaks, kuid nüüd saab seda nimetada vaid kinosaalides. Maitsestatud popkorn naturaalse maisipudru asemel vastab täielikult paljudele omasele jooksutoidule kaasaegsed inimesed. Ja ometi pole kõik asendanud maitsvat ja tervislikku toitu kiirtoiduga. Veelgi enam: üha rohkem noori koduperenaisi püüab oma lähedasi toita värsked toidud kvaliteetsetest toodetest. Ja maisist või õigemini maisitangust võib saada üks tasakaalustatud toitumise komponente. Peate lihtsalt õppima, kuidas maisitangud õigesti valmistada, et menüü oleks mitmekesine, maitsev ja tervislik. Tahad proovida? Miski ei saaks olla lihtsam!
Maisitangud: koostis, eelised ja toiduvalmistamise omadusedMais on olnud inimestele toiduallikaks 12 tuhat aastat, alates sellest ajast, kui Lõuna-Ameerika elanikud hakkasid seda kasvatama. Nende jaoks oli see aluseks tsivilisatsiooni arengule ja kaasaegsetele gurmaanidele - tooraineks paljude kõige maitsvamate toodete valmistamiseks. erinevaid roogasid. Maisitõlvikuid süüakse värskelt ja keedetult, neid ja üksikuid teri küpsetatakse ja konserveeritakse, kuid kõige tulusam on terade töötlemine teraviljaks. Sõltuvalt töötlemisastmest ja -tüübist võivad maisitangud olla erinevad:
- Poleeritud maisitangud. Terad puhastatakse kestadest ja purustatakse ning nende servad on ümarad. Sellised maisitangud erinevad osakeste suuruse poolest, olenevalt sellest, milliseid nummerdatakse kategooriatesse esimesest viiendani.
- Suured maisitangud. Terad puhastatakse ja purustatakse, kuid mitte poleeritud. Sellised osakesed erinevad kujud kasutatakse maisihelveste, vormiroogade ja teatud tüüpi rahvustoitude valmistamiseks.
- Peened maisitangud. Terad puhastatakse, purustatakse ja jahvatatakse edasi, et need sobiksid kondiitritoodete ja putrude valmistamiseks. kohene toiduvalmistamine ja muud pooltooted.
Puudega inimesed peaksid aga maisitangude valmistamisel ja tarbimisel olema ettevaatlikud. suurenenud happesus ja eriti gastriit või maohaavandid. Kuid sellel on soolestikule kasulik mõju, takistades mädanemisprotsesse ja peatades käärimise. Maisitangud mis tahes kujul tuleks lisada dieeti, kui nõrgad anumad ja südamelihas. Samuti ei põhjusta see allergiat, seega on see osa beebitoit alates esimestest elukuudest. Suuremad lapsed, teismelised ja täiskasvanud saavad maisiroogasid süüa iga päev, õnneks on nende valik suur. Ideid kulinaarseteks katsetusteks saab laenata rahvusköökidest. Näiteks rumeenlastel on paks mamalyga, itaallastel toitev polenta ja grusiinidel aromaatne gomi puder. Kuid kõigepealt peaksite õppima, kuidas klassikat valmistada maisipuder.
Retseptid maisitangudega roogade valmistamiseks
Maitsvate maisitangude valmistamiseks peate selle õigesti valima. Kõige sagedamini võib meie kauplustest leida üsna väikeseid maisitangusid, mille osakesed on ühesuurused ja erkkollast värvi. Seda tüüpi teravili on kõige mitmekülgsem: sellest saab häid putrusid, vormiroogasid, suppe ja küpsetiste täidiseid. Kuid siiski on parem alustada maisitangudega tutvumist traditsioonilise pudruga. Veelgi enam, isegi temal üksi on mitu sorti, mille retseptidest piisab rohkem kui üheks maitsvaks ja rahuldavaks lõunasöögiks. Pakume teile kõige edukamaid, ajaproovitud võimalusi:
- Maisipuder vee peal. Võtke 1 tass maisitangu, 2 tassi vett, 2 supilusikatäit võid, näputäis soola. Loputage teravilja sisse jahe vesi. Valage kastrulisse 2 tassi vett, lisage sool ja laske keema tõusta. Asetage pestud teravili keevasse vette ja alandage panni all olev kuumus keskmisest madalamale. Sega pidevalt, et puder kõrbema ei läheks ja keeda 25 minutit. Seejärel kata kaanega, keera kuumus maha ja jäta maisipuder 10 minutiks pliidile seisma. Selle aja möödudes lisage õli ja segage. Serveeri putru kuumalt juustu, eriti fetajuustu), ürtide, juurviljadega – määratud koostisainete kogusest saab ligikaudu 6 portsjonit putru. Kui suurendate vee kogust, tuleb puder vedelamaks, mis ei sobi kõigile. Teise võimalusena saate asendada võid taimne, kui soovite piirata loomsete rasvade hulka oma toidus.
- Maisipuder piimaga. Võtke 1 tass maisitangu, 3 tassi piima, peotäis seemneteta rosinaid, 2 spl võid, 1 sl suhkrut ja pool teelusikatäit soola. Sorteerige ja loputage teravili. Leota rosinaid keevas vees 5-10 minutit. Vala piim kastrulisse, lisa sool ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa keevale piimale teravili ja suhkur, sega ja keeda tasasel tulel 25 minutit, regulaarselt segades. Seejärel lisa õli, sega puder läbi ja sulge pann tihedalt kaanega. Lase pliidil 10 minutit seista, seejärel serveeri. Rosinaid võib vastavalt oma maitsele asendada või täiendada muude kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljade või lisanditega. Suhkrumaisi putru võib süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka jahutatult moosi, kondenspiima või meega.
- Maisipuder kõrvitsaga aeglases pliidis. Võtke 1 klaas maisitangu, 1 klaas vett ja piima, 100 grammi kõrvitsa viljaliha, 2 sl võid (võib asendada taimeõliga), 1 sl suhkrut, pool teelusikatäit soola. Sorteeri teravili ja loputa, nõruta täielikult mudane vesi. Lõika kõrvits väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Asetage teraviljad ja kõrvits multikoogi kaussi, lisage sool, lisage suhkur ning lisage piim ja vesi. Segage, sulgege kaas ja lülitage multikooker pooleks tunniks sisse režiimis "piimapuder". Seejärel lisage või, segage ja laske veel 10 minutit “sooja” režiimil. Lehmapiima võib selles ja teistes maisipiimapudru retseptides asendada kitsepiimaga. Kõrvitsa asemel või koos sellega proovi pudrule lisada õuna, pirni, riivitud magusat porgandit ja/või kuivatatud puuvilju.
- Maisi pajaroog. Võtke pool klaasi maisitangu, pool klaasi konservmaisi, pool liitrit piima, 5 kana munad, 100 ml koort, 100 grammi sinki ja kõva juust, 2 tomatit, 1 paprika, näputäis soola, jahvatatud musta pipart ja muskaatpähklit, pool hunnikut rohelist sibulat ja 1 spl taimeõli. Soola piim ja lase keema tõusta, lisa puhas teravili ja keeda aeg-ajalt segades kuni puder on valmis. Vahepeal eralda kahest munast valged ja klopi need vahuks. Valmistatud, veidi jahtunud pudrule lisage kaks munakollast, konservmais ja segage. Seejärel lisa vahustatud valge ja sega uuesti ühtlaseks massiks. Koori tomatid ja paprika ning haki peeneks. Lõika sink väikesteks tükkideks. Sega ülejäänud kolm muna koorega ja klopi veidi lahti, lisa sool ja maitseained. Riivi juust ja pane pool sellest koos singi ja köögiviljadega koore sisse. Määri kuumakindel ahjuvorm õliga ja aseta puder põhjale. Aseta peale lisanditega koor, puista peale ülejäänud juust. Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta pajarooga keskmisel siinil umbes 40 minutit, seejärel lase ahjus jahtuda. Enne serveerimist puista peale hakitud sibul ja lõika risti-rästi mitmeks tükiks.
- Polenta kodujuustu ja juustuga. Võtke 1 klaas maisitangu, 1 klaas piima, 2 klaasi vett, 100 grammi kodujuustu ja parmesani (võib asendada muu kõva küpse juustuga), 3 küüslauguküünt, veidi värsket basiilikut ja tilli, näputäis soola ja 1 spl oliiviõli. Sorteerige teravili ja loputage. Keetke 2 tassi soolaga maitsestatud vett, lisage teravilja ja keetke keskmisel kuumusel segades. 7 minuti pärast lisage pannile piim, segage ja vähendage kuumust madalaks. Keeda maisitangud, kuni puder on valmis, kaetult, aeg-ajalt segades 25 minutit. Vahepeal riivi juust ja lisa pool sellest valmis pudrule. Sega ühtlaseks. Määri klaasist ahjuvorm õliga, aseta puder selle põhjale umbes 1 cm ühtlase kihina, tasanda ja lase jahtuda. Jahtunud puder peaks tahenema. Haki rohelised peeneks, purusta küüslauk pressi abil, sega kodujuustuga. Aseta kohupiimatäidis pudrule ja kata ülejäänud juustuga. Küpseta sisse mikrolaineahi 5 minutit ja jätke pärast väljalülitamist veel 10 minutiks.
Teraviljad on täisväärtusliku ja tasakaalustatud toitumise oluline osa. Rohkem alates varajane iga Laste toidusedelisse ilmuvad erinevad teraviljad, mis annavad kasvavatele lastele palju energiat ja kasulikud elemendid. Ja täiskasvanud ei tohiks unustada teravilja, sest need on allikas komplekssed süsivesikud Seetõttu võimaldavad need näljatunde pikaks ajaks unustada ja liigseid kilosid mitte juurde võtta. Üks väga tervislikud teraviljad- see on mais. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas maisitangut kasutada ja mida sellest valmistada. Nii et siin on tõestatud retseptid.
Maisivormiroog kodujuustuga
Selle roa valmistamiseks läheb vaja poolteist klaasi maisitangu, kaks ja pool klaasi vett, kolmsada grammi kodujuustu, pool klaasi hapukoort, kolm supilusikatäit taimeõli, paar munakollast, hunnik tilli või peterselli ja paar teelusikatäit soola.
Esmalt loputage teravilja ja tühjendage sellest vedelik. Täida kastrul veega, kuumuta keemiseni ja lisa soola. Valage ettevalmistatud teravili keevasse vette, valage paar supilusikatäit taimeõli. Kui vesi läheb uuesti keema, vähendage kuumust madalaks. Viieteistkümne kuni kahekümne minuti pärast peate panni tulelt eemaldama ja viima pudru ahjus või veevannis valmis.
Eraldage munakollased valgetest. Sega üks munakollane väikese näpuotsatäie soola ja hapukoorega. Teine tuleks kombineerida kodujuustu ja sama väikese soolaga.
Seadke ahi eelsoojenema.
Sobiv kuju Küpsetamiseks määrige taimeõliga. Aseta sinna pool maisipudrust ja silu lusikaga ühtlaseks. Aseta peale kiht kodujuustu, silu ühtlaseks ja kata ülejäänud pudruga. Silu lusikaga ka pind.
Täida vormi sisu ettevalmistatud hapukoorega ja pane kahekümneks minutiks saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahju.
Haki rohelised väiksemateks tükkideks ja puista sellega valmis pajaroog.
Suppi saab valmistada maisitangust.
Maisitangusupp seentega
Sellise maitsva ja huvitava supi valmistamine pole sugugi keeruline. Keeda esmalt maisitangudest puder (ühe kilogrammi kruupide kohta kasuta neli liitrit vett).
Valmistage ette seenepuljong, kurna ja lase keema tõusta. Aseta kastrulisse viiludeks hakitud kartulid ja ribadeks lõigatud valmis seened. Veerand tunni pärast lisa pannile valmis maisipuder.
Prae praadimine: kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, prae selles peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Aseta valmis praad supi sisse, soola ja maitsesta, keskendudes oma maitse-eelistustele. Kaheksa kuni kümne minuti pärast puista valmis supp peterselliga ja keera kuumus maha. Jätke supp kaane alla umbes viieks minutiks, seejärel serveerige hapukoorega.
Saate keeta putru.
Maisipuder kõrvitsaga
Et valmistada selline maitsev, toitev ja väga tervislik roog Populaarse tervise lugejad peavad valmistama klaasi maisitangu, kakssada grammi kõrvitsat ja kolm supilusikatäit suhkrut. Samuti tasub kasutada pool liitrit piima, veidi soola ja sada milliliitrit vett.
Kõigepealt pese kõrvits, koori see ja eemalda seemned. Haki köögivili väikesteks tükkideks. Keeda kastrulis vesi ja lisa sellele ettevalmistatud kõrvits. Keeda viis minutit.
Selle aja jooksul loputage maisitangud ja tühjendage vesi. Lisa kõrvitsaga kastrulisse piim, lisa teravili, samuti suhkur ja sool. Laske tulevane puder keema ja vähendage kuumust miinimumini. Keeda tasasel tulel pool tundi. Aeg-ajalt segage putru küpsemise ajal, kuna see võib kergesti kõrbeda. Järgmisena mässige kastrul pudruga hästi ja jätke kakskümmend minutit.
Banosh
Sellise huvitava hutsuli rahvusroa valmistamiseks tuleks varuda sada grammi maisitangu, pool liitrit hapukoort, kakssada grammi fetajuustu, kakssada grammi sealiha viljaliha, teelusikatäis suhkrut ja pool teelusikatäit. soolast.
Võtke paksuseinaline kastrul, valage sinna hapukoor ja laske keema. Lisa sool ja suhkur. Seejärel lisage järk-järgult segades anumasse maisitangud. Alanda kuumust ja küpseta pidevalt segades pehmeks. Valmis banosh hakkab panni seinte ja põhja pinnast maha jääma ning sellele ilmuvad õlipiisad.
Haki sealiha väikesteks tükkideks ja prae pannil kuldseks. Lisa maitse järgi soola. Jahvatage juust suvalisteks tükkideks.
Banoshi tuleb serveerida kuumalt. See lõigatakse tükkideks, puistatakse üle sealiha ja juustutükkidega.
Täna lõpetame retseptid maisitangudega koos magustoiduga.
Maisi magustoit
Sellise roa valmistamiseks peaksite valmistama kolmsada viiskümmend grammi maisitangu, neli supilusikatäit maisijahu, kolmsada milliliitrit vett, kakssada milliliitrit piima, paar banaani, üks teelusikatäis suhkrut ja paar supilusikatäit koorest.
Sega vesi piimaga. Keeda selles segus maisitangud, lisades jahu. Jahutage saadud segu ja asetage see toidukilele, määrides esmalt taimeõliga. Silu pudru pind.
Sega banaanid suhkru ja koorega, sega ühtlaseks massiks. Aseta see segu pudru peale ja keera kokku. Asetage see taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta saja kuuekümne kuni saja kaheksakümne kraadi juures kakskümmend minutit. Puista valmis roog tuhksuhkru ja puuviljaviiludega.
Siin on mõned maisitangud sisaldavad toidud. Retseptid selle kasutamiseks anname kindlasti ka tulevastes väljaannetes.
Lisaks sellele, et maisitangust valmistatud toidud on äärmiselt tervislikud ja toitvad, korralik ettevalmistus Neil on ka väga korralikud maitseomadused. Selliseid kulinaarseid kompositsioone oma dieeti lisades rahuldab iga koduperenaine kogu pere vajadused.
Mida valmistada maisitangudest?
Kui maisitangud on käepärast, aitavad sellest roogade valmistamise retseptid toodet kasutada kodune toiduvalmistamine tõhus ja maitsev.
- Lihtsaim viis teravilja valmistamiseks on keeta sellest putru, kasutades vedela põhjana vett, piima või puljongit. Sellise roa klassikalist maitset saab hõlpsasti muuta, lisades köögivilju, puuvilju või liha koostisosi.
- Kui täiendad põhikomponenti portsu nisujahuga, saad maitsvaid maisitangudest valmistatud küpsetisi: küpsiseid või saia, pannkooke või pannkooke, igasuguseid pirukaid või vormiroogasid.
- Maisitangud on aluseks paljude erinevate rahvaste traditsiooniliste roogade valmistamisel. Nende hulgas on populaarne Itaalia polenta, Moldaavia või Rumeenia hominy, Gruusia lehtleib mchadi.
Maisitangupuder piimaga - retsept
Maitsev maisitangudest piimaga valmistatud puder võib olla ideaalne roog dieedi tabel, imikutoit ja nende toitumine, kes püüavad toituda tervislikult tervislik toit. Selleks, et teravili hästi keeks, keedetakse seda esialgu vees poolenisti ja seejärel jätkatakse keetmist piimaga.
Koostis:
- maisitangud - 1 tass;
- vesi - 2 klaasi;
- piim - 2 klaasi;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- või - 2 spl. lusikad;
- sool - 1/3 teelusikatäit.
Ettevalmistus
- Teravili valatakse keevasse vette ja keedetakse segades, kuni vedelik on täielikult imendunud.
- Valage keemiseni kuumutatud piim, lisage massile sool, magustage maitse järgi ja jätkake keetmist sageli segades 20 minutit.
- Valmis putru serveeritakse kuumalt, üle valatakse võiga.
Maisitangu puder vee peal - retsept
Kui algaja perenaise õppeteemaks on maisitangud, tuleks esmajärjekorras pidada retsepte sellest põhilise lisandi või iseseisva roa valmistamiseks, millele on lisatud liha või muid koostisosi. Kõige lihtsam on keeta vees paks putru, millele võib soovi korral lisada liha.
Koostis:
- maisitangud - 150 g;
- vesi - 800 ml;
- sealiha - 500 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Prae edasi taimeõli peeneks hakitud liha.
- Lisa hakitud sibul ja riivitud porgand, pruunista 15 minutit.
- Lisa maisitangud, vala keevasse vette ja maitsesta segu oma maitse järgi.
- Pärast uuesti keetmist peaksid maisitangud ja liha tasasel tulel podisema umbes 40 minutit.
- Nõu tuleb aeg-ajalt segada.
Maisitangud hominy - retsept
Edasi sellest, kuidas valmistada üht Moldaavia köögi rahvusrooga, mis on ka Kaukaasia rahvaste seas ülipopulaarne. Nagu kõik traditsioonilised toidud Maisitangudest valmistatud mamaligal on valmistamisel ja serveerimisel oma eripärad. Kuumale pudrule puistatakse peale riivjuustu, fetajuustu, sulatatud krõbinaid, praetud seeni või puistatakse üle lihtsalt suhkru või mee või moosiga (magusaks variandiks).
Koostis:
- maisitangud - 150 g;
- vesi - 800 ml;
- soola.
Ettevalmistus
- Kuumutage paksu põhja ja seintega pajas või kastrulis vesi keemiseni, lisage maitse järgi soola ja järk-järgult lisage anuma sisu pidevalt segades maisitangud.
- Keeda putru sageli segades 40 minutit, hoides anuma all minimaalset kuumust.
- Maisitangidest valmistatud paksu mamaliga serveeritakse kuumalt.
Maisitangusupp - retsept
Maisitangidest saate valmistada maitsvaid roogasid kas keerukate ja mitmest koostisosast koosnevate retseptide või lihtsate ja lakooniliste retseptide abil, kasutades neid järgnevateks kulinaarseteks katseteks. Suppi võid keeta kana- või veisepuljongiga ning lahja versiooni jaoks seente või lihtsalt veega.
Koostis:
- vesi või puljong - 1,5 l;
- kartul - 5 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- rohelised - 0,5 kamp;
- loorberileht - 1 tk;
- pimentherned - 2 tk;
- sool pipar.
Ettevalmistus
- Valage valmis teravili keevasse vette või puljongisse ja keetke 45 minutit.
- Lisa kartulikuubikud ning pärast 5-minutilist keetmist prae sibul ja porgand õlis läbi.
- Maitsesta supp maisitangudega, lisa loorber, pipar, ürdid, kuumuta kartuleid kuni kartulid on pehmed ja serveeri.
Kuidas teha polentat maisitangust?
Itaalia köögist sisuliselt ei midagi muud kui hästi keedetud maisipudru valmistamine. Itaalias valmistatakse roog maisijahust, serveeritakse väga erinevate kastmetega ning seda kasutatakse igasuguste vormiroogade, eelroogade ja isegi magustoitude aluseks.
Koostis:
- maisitangud - 1 tass;
- vesi - 4 klaasi;
- soola.
Ettevalmistus
- Jahu saamiseks jahvatatakse maisitangud kohviveskis.
- Keeda vesi ja lisa sool.
- Lisa pidevalt segades keevale vedelikule maisijahu.
- Keeda massi sageli segades, kuni see pakseneb või kuni mass lusika külge kleepub ja nõude seintest eemaldub.
Maisi kotletid
Taimetoitlastele või paastu jälgijatele pakuvad huvi maisitangudest valmistatud toidud, mille retseptid valmivad ilma õli ja muude loomsete saaduste lisamiseta ning tulemus on igati sobiv iseseisvaks toidukorraks. Roosilised kotletid paksust maisipudrust valmistatud võib serveerida koos köögiviljade või kastmega õhtu-, lõuna- või hommikusöögiks.
Koostis:
- maisitangud - 0,5 tassi;
- kartul - 2 tk;
- rohelised - maitse järgi;
- taimeõli - 50 ml;
- hapukoor või lahja majonees - 2 spl. lusikad;
- sool pipar.
Ettevalmistus
- Vala teraviljad keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda segades pehmeks ja küpseks.
- Peale jahtumist lisa pudrule tükeldatud kartul, ürdid, lusikatäis võid ja hapukoor.
- Soola mass, pipar, sega.
- Vormi ümmargused kotletid ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt.
Maisi pannkoogid
Maisitangust valmistatud toidud on tõeline leid neile, kellel on vastunäidustatud gluteeni tarbimine ja sellest tulenevalt nisujahust küpsetamine. Lisaks osutub selline kulinaarne looming oskusliku lähenemisega üllatavalt maitsvaks ja meeldib igale valivale sööjale. Saate selles veenduda, valmistades järgmise retsepti järgi kuldpruunid pannkoogid.
Koostis:
- maisitangud - 200 g;
- piim - 250 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 3 teelusikatäit;
- sool - näputäis;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Jahvatage teravilja kohviveskis kuni jahu saamiseni, seejärel segage soola ja suhkruga.
- Klopi munad eraldi piimaga lahti, lisa kuivainetele, vispliga segades kuni tükid lahustuvad, lisa või.
- Pannkoogid on valmistatud maisitangust traditsioonilisel viisil kuumutatud praepannil.
Kodused maisijahust küpsised
Olles täitnud järgmine retsept, on võimalik valmistada, mida tuleks võtta kõige peenema jahvatusega või jahvatada valmistoodete õrnema maitse saamiseks kohviveskis. Kui sa tsitruselist koort kasutada ei soovi, võid põhja maitsestada vanilli või kaneeliga.
Koostis:
- maisitangud ja nisujahu - igaüks 150 g;
- või - 170 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 150 g;
- sool - näputäis;
- oranž või sidrunikoor– 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Sega teraviljad jahu ja näpuotsatäie soolaga.
- Teises anumas jahvata või ja suhkur, lisa ükshaaval munad ja klopi lahti.
- Sega munasegu jahusegu hulka ja aseta saadud taigna portsjonid pärgamendile.
- Küpseta küpsiseid 190 kraadi juures 15 minutit.
Maisi fritüürid
Kui otsite lihata maisitangusid või gluteenivaba dieedi versioone, on kõige lihtsam teha. Erinevalt klassikalistest poolvedelast taignast küpsetatud toodetest valmistatakse selle retsepti järgi valmistatud roog paksust vanillikastetavast maisipõhjast ümarate kookide kujul.
Koostis:
- maisitangud - 2 tassi;
- vesi - 2,5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit;
- sool;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Maisitangud muudetakse kohviveski abil jahuks ning segatakse suhkru ja soolaga.
- Aja vesi keema ja sega vähehaaval kuivsegule lisades tihe, kuid pehme tainas.
- Vormi ümmargused pannkoogid ja prae neid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Leib maisitangudega ahjus
See osutub üllatavalt aromaatseks, säravaks, päikesepaistelise värviga ja uskumatult maitsvaks, mis, nagu ka muudel küpsetiste puhul, on eelistatavalt kohviveskis peene kaliibriga või jahuse olekuga jahvatatud. Värske pärm võib retseptis asendada kahe kuiva lusikaga.
Koostis:
- maisitangud ja nisujahu - igaüks 200 g;
- piim - 250 ml;
- värske pärm - 40 g;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tk;
- õli - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 tl.
Ettevalmistus
- Suhkur lahustatakse soojas piimas, pärm lahustatakse ja jäetakse 15 minutiks soojaks.
- Lisa soolaga lahtiklopitud muna segu ja nisujahu purustatud teraviljaga.
- Sõtku tainas, lisades võid, lase 2-3 tundi kerkida, sõtku korra käigus.
- Asetage ümmargune kook jahuga ülepuistatud pärgamendile ja küpsetage leiba 45 minutit 180 kraadi juures.
Maisijahu pajaroog
Pajaroog maisitangudega, mille retseptid erinevad koostise ja lõppmaitse poolest, osutuvad alati maitsvaks, toitvaks ja isuäratavaks. Sellise roa valmistamise idee tundub eriti asjakohane, kui eilsest õhtusöögist on üle jäänud valmis maisipuder või polenta.
Koostis:
- maisitangud - 300 g;
- vesi - 1 l;
- värsked või kuivatatud tomatid - 400 või 150 g;
- konserveeritud mais - 40 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- pesto kaste - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- männipähklid - 50 g;
- pune - 2 näputäis;
- sool, pipar, basiilik, oliivid.
Ettevalmistus
- Valage teraviljad keevasse vette, lisage veidi soola ja keetke segades, kuni need on paksenenud ja keedetud.
- Peale jahutamist lisa puder rohelised sibulad, mais, pipar ja pune asetatakse vormi ja tasandatakse.
- Määri pajaroa peale pesto, laota peale tomatid, mozzarella ja pähklid.
- Aseta roog 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju ning serveeri basiiliku ja oliividega.
Mchadi maisitangudest
Nagu teisedki gruusia maisitangudest valmistatud toidud, valmistatakse mchadi lakoonilisest koostisosade komplektist ning see osutub toitvaks, aromaatseks ja roosiliseks. Tooteid ei saa mitte ainult praepannil praadida, vaid ka ahjus kuldpruuniks küpsetada. Lehtleibu serveeritakse suluguniviilude, muu juustu või searasvaga.
Koostis:
- maisitangud - 2 tassi;
- vesi - 2 klaasi;
- sool - 0,5 teelusikatäit;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Teravili jahvatatakse kohviveskis jahuks.
- Lisa jahule sool ja, lisades osade kaupa keemiseni kuumutatud vett, sõtku tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega.
- Rebige osad tainast lahti, rullige need pallideks ja vajutage neid õrnalt.
- Prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Maisipirukas
Kui tavalised retseptid omatehtud küpsetised Kui teil on kõrini ja soovite midagi uut proovida, on aeg küpsetada. Vältimaks kõvade terade tunnetamist valmistootes, on eelistatav neid eelnevalt jahvatada, kuni saadakse jämeda jahu struktuur.
Koostis:
- nisujahu - 1 tass;
- maisitangud - 1 tass;
- keefir - 1 klaas;
- suhkur - 150 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
- rosinad - 100 g;
- margariin - 50 g;
- sool, vanill, tuhksuhkur.
Ettevalmistus
- Vahusta munad suhkruga.
- Sega teises kausis kuivained, jahvatades esmalt teravilja kohviveskis.
- Lisa munamass, keefir, taimeõli ja margariin, sega ja klopi veidi.
- Lisa rosinad, tõsta segu vormi ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
Maisitangud aeglases pliidis
Need, keda pudru tüütu pikk segamine keetmise ajal peletab, peaksid selle valmistamiseks kasutama multikeetjat. Kui kaua seadmes maisitangud keedetakse, sõltub täielikult selle jahvatamise kaliibrist ja seadme võimalustest: kiirkeedupotti funktsiooni olemasolust ja seadme võimsusest.
See on ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas nendel aastatel meie riigis oma populaarsuse, siis kogu maailmas on seda kasvatatud väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud teravili on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?
Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. See puder ei sisalda gluteeni, mis aitab parandada seedimist.
Ka mais on võimeline tootma raskemetallid kehast. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.
Dieedisõbrad võivad maisi süüa kartmatult, sest... 100 grammi teravilja sisaldab 337 kcal ja tavaline lahja puder veega 141 kcal.
Teravilju saate küpsetada:
- lahtisel tulel;
- ahjus;
- aeglases pliidis.
Kõikjal on lõpptulemus lõhnav ja maitsev. Ainult kaasaegseid kodumasinaid kasutades tuleb roog kiiremini välja ja kindlasti ei põle.
Õigluse huvides tasub märkida mitte ainult maisipudru eeliseid, vaid ka kahju. Sest selles roas on vähe energiaväärtus, siis ei soovitata seda alakaalulistele inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite või haiguste käes, peaksid seda putru tarbima äärmise ettevaatusega. kaksteistsõrmiksool. See teravili on vastunäidustatud ka neile, kes on selle toote suhtes allergilised.
Et puder oleks maitsev
Maisitangud nõuavad eritöötlust, sest nende valmistamine on tülikas. Kuidas valmistada maisiputru? Valmistamisel aitavad mõned väikesed nipid ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.
- Maitse. Peame meeles pidama, et maisipudrul on spetsiifiline maitse, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
- Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Neile, kellele meeldib, et puder on “lahjem”, tuleks vedeliku kogust suurendada.
- Nõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peavad nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võiks selleks olla pada või malmpott.
- Kokkamine. Lahtisel tulel küpsetamise võti on sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
- Aeg. Kui kaua peaks maisiputru keetma, et see tooreks ei jääks? Kahjuks täpset vastust pole, sest... kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Kuid minimaalne aeg ühe portsjoni valmistamiseks on 20 minutit.
- Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka õigesti serveerida. Õliga putru rikkuda ei saa – see käib konkreetselt maisi kohta. See imab hästi rasva ja seetõttu saab õli ohutult sisse panna.
- Kasulik nüanss. Arvestada tuleb sellega, et kohe pärast küpsetamist osutub roog kleepuvaks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Kui aga putru uuesti soojendada, muutub see muredaks.
Põhilised retseptid - puder vee peal
Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui söögitegemiseks aega pole, aga putru tahad, siis sisse abi tuleb tehnikat. Lõppude lõpuks ei osutu aeglases pliidis olev maisipuder halvemaks kui pliidil.
- Teravili - 100 g;
- Vesi - 250 g;
- Suhkur - 40 g;
- Sool - 5 g;
- Või - 10 gr.
Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, lisa maitse järgi soola.
Loputage teravilja, asetage keevasse vette ja segage hästi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja keerake kuumus madalaks.
Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist lisa serveeringule tükk võid.
Kiire küpsetamine aeglases pliidis
Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis valmistamine muutub naudinguks.
- Teravili - 1 tass;
- Vesi - 2,5 klaasi;
- Õli - 80 g;
- Sool ja suhkur - maitse järgi.
Valage multikookeri kaussi hästi pestud teravili. Täida see külma veega.
Lülitage multikeetja režiimile "Tera". Kui automaatne küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit, siis tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid veidi kõvaks. Teravilja pehmeks muutmiseks peate seda keema umbes 10 minutit 150 C juures.
Kui on puder eraldi roog, seejärel lisa maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Sega kõik läbi.
Küpsetamise kõige lõpus lisa või.
Piimamagusad pudrud
Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.
See piimaga maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja minutist minutini jälgimist.
1 portsjoni jaoks läheb vaja:
- Teravili - 2 spl. lusikad;
- Vesi - 100 ml;
- Piim - 100 ml;
- Sool - 1 näputäis;
- Või - 10 g;
- Rosinad - 20 gr.
Kuumuta ahi 180 C. Vala kuumakindlasse klaasnõusse või potti vett ja piima võrdses vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Lisage teravilja ja soola.
Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.
Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võta puder välja ja sega õrnalt läbi. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.
Valmis tassi asetage tükk võid ja serveerige.
Maisipuder õunaga
Maisiputru saab keeta piimas erinevate puuviljadega. Need lisavad roale täiendavat magusust, ainulaadset aroomi ja värskust.
- Teravili - 1 tass;
- Piim - 2 klaasi;
- Vesi - 1 klaas;
- Õunad - 2 tk;
- Suhkur - 2 spl. lusikad;
- vanilje suhkur - 12 g;
- Sool - näputäis;
- Õli - 50 gr.
Puhastage terad prahist ja loputage. Aja piim ja vesi keema.
Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.
Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.
Sel ajal koorige õunad ja riivige need. Kui teravilja on valmis, lisa sellele riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita tule välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.
Maisi ja banaani hommikusöök lastele
Toitev maisipuder piima ja banaaniga on lastele suurepärane päeva algus.
- Teravili - 3 spl. lusikad;
- Piim - 300 ml;
- Vesi - 100 ml;
- Suhkur, sool - maitse järgi;
- Banaan - 1 tk;
- Õli - 10 gr.
Loputage teravilja. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, lisage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.
Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.
Tõsta nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi kauss teraviljaga ja lase 15 minutit seista.
Aseta või ja ülejäänud viiludeks lõigatud banaan ettevalmistatud portsjonile.
Variatsioonid rammusate roogade teemal
Maisi ei valmistata ainult dieet- või piimapõhiseid lastetoite. Maisiputru saad valmistada nii liha kui ka köögiviljadega. Selline rikkalik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.
Särav puder juurviljadega
- Teravili - 2,5 tassi;
- Vesi - 1 liiter;
- Kõrvits - 300 gr;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
- Rohelised - maitse järgi.
See puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, kasutage lihtsalt kohviveskit ja jahvatage olemasolev teravilja.
Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega, kuni segu on homogeenne.
Lase vesi keema. Segades vala sinna lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.
Koori kõrvits seemnetest ja koori. Lõika suurteks tükkideks. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Lõika ka pestud ja kooritud porgand tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisa see pudrule.
Soola roog, lisa veidi suhkrut ja maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik hoolikalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat pipart.
Lihasööja rõõmuks
Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Seda putru võid ka ahjus keeta.
- Teravili - 200 gr;
- Liha - 400 gr;
- Vesi - 600 ml;
- Sibul - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.
Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.
Aseta pestud teravili kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta peale liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.
Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.
Maailma maisipudru meistriteosed
Mais kindlalt sisenes kulinaarsed retseptid kõik riigid. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende visiitkaart.
Banosh - kulesh hutsulis
Kuulus roog lääne-Ukraina- banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.
- Teravili - 250 gr;
- Hapukoor - 850 ml;
- Vesi -200 ml;
- Sool ja suhkur - maitse järgi.
Tahad midagi huvitavat?
Kastme jaoks:
- Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
- Sibul - 1 tk;
- Hapukoor - 200 ml;
- Jahu - 1 spl. lusikas;
- Sool - maitse järgi.
Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui see keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.
Küpsetamise käigus saadakse paks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.
Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder kergesti panni seintelt lahti tuleb, on banosh valmis.
Kuidas kastet valmistada
Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.
Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.
Serveeri banoshi portsjonitena, puista pudrule riivjuustuga ja vala peale kaste.
Polenta – talupojaroog Itaaliast
Polenta (maisipuder veega) on itaallaste lemmikroog, tõeliste meeste toit. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsasti valmistada Itaalia putru.
- Teravili - 1 tass;
- Vesi - 3,5 klaasi;
- Sool - ½ spl. lusikad;
- Või - 20 g;
- Parmesan - 100 gr.
Määri multikeetja kauss õliga. Loputage teravilja. Lase vesi keema.
Valage teraviljad kaussi, lisage keev vesi ja sool. Sega kõik läbi. Valige režiim "Puder".
Pärast piiksu lõppu lisage teraviljale riivitud Parmesani juust ja segage. Asetage ettevalmistatud polenta rasvainega määritud pannile.
Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil oliiviõliga läbi.
Mamaliga – rumeenlaste kingitud tükike päikest
Mamalyga on Rumeenia-Moldavia paks puder, mis on valmistatud maisist. Seda rooga serveeritakse alati hapukoore, küüslaugu ja juustuga. Tavaliselt valmistatakse mamaliga suurtes kogustes kogu perele.
- Teravili - 500 gr;
- Vesi - 1,5 l;
- Või - 100 g;
- Sool - maitse järgi.
Lase suures kastrulis või pajas vesi keema. Valage sinna õli ja sool. Valage õhukese joana sisse teravilja. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.
Küpseta hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleks seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.
Valmis puder keeratakse tagurpidi tassi peale. Lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.
Putru serveeritakse hapukoorekastmega. Selleks tuleb juust tükkideks purustada ja paar küüslauguküünt läbi pressi lasta. Sega hapukoor fetajuustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!
Kas olete kunagi mõelnud, kuidas maisitangud valmistada? Kui sul lapsi pole, siis ilmselt mitte. Ja ilmselt keetsite oma lastele putru piimaga ja mitte midagi muud. Vaatame, mida saate veel küpsetada ja kuidas maisitangud üldiselt kasulikud on. on esitatud allpool.
Alustame sellest, et maisitangude õige nimetus on mais. Tema esivanemate kodu on Lõuna-Ameerika ja see kultuur ise on väga iidne. Maisil on palju kasulikud omadused, ja mis kõige tähtsam, tal on ainulaadne varaära kaota kasulik materjal pärast kuumtöötlust.
Pudru retseptid
Uskuge mind, sellest teraviljast saab putru valmistada ka väga erineval viisil. Alustame päris algusest tavaline retsept.
Maisipuder: klassikaline retsept
4 suurt lusikatäit rosinaid tuleb sisse leotada soe vesi 10 minutit Loputage klaas maisitangu, valage sinna 2,5 klaasi kuuma vett, lisage maitse järgi soola, veidi võid ja rosinaid. Seejärel tuleb pann katta ja ahju panna. Valmis puder peaks muutuma pehmeks. Peate selle segama ja lisama veidi rohkem õli. Serveerimisel lisa maitse järgi suhkrut.
Puder fetajuustu või fetajuustuga
Väga maitsev on süüa maisiputru soolase soolaga.Selleks on vaja keeta klaas teravilja (võid teha ahjus nagu eelmises retseptis või ka potis, põhiline asi on selles, et see muutub pehmeks). Pudrule tuleb lisada suhkrut, et see oleks piisavalt magus. Seejärel tuleb hakkida 100 g fetat või juustu ja puistata see juba taldrikul olevale pudrule. Magusa ja soolase kombinatsioon on väga soolane.
Maisitangud: pajaroogade retseptid
Sellest teraviljast valmistatud puder on väga maitsev, kui sellest pajaroog teha.
Pajaroog maisi ja kodujuustuga
600 g kodujuustu tuleb hõõruda läbi sõela, kuni see muutub väga peeneks. Lisage sellele 4 munakollased, 100 ml piima, 20 g võid, 60 g suhkrut, veidi vanilli, 50 g jahu, 30 g rosinaid (või kreeka pähklid- kumb sulle rohkem meeldib), sega kõik korralikult läbi ja seejärel sega ettevaatlikult sisse 4 vahustatud valget. See aromaatne mass tuleks panna kastrulisse, eelnevalt kreekeritega piserdatud ja küpsetada. Serveerimisel lisa hapukoor.
Pajaroog maisi, hakkliha ja köögiviljadega
Vala 100 g maisitangud 400 ml keevasse lihapuljongisse ja keeda 15 minutit Leota üks seisnud kukkel vees, pigista välja ja sõtku käega. Sega see 1 muna ja poole kilogrammi sea- ja veisehakklihaga. Maitsesta pipra, soola ja muskaatpähkel.
Tõsta puder vormi, aseta peale hakkliha ja küpseta umbes pool tundi. Vahepeal lõika 100 g porgandit väikesteks tükkideks ja keeda koos 200 g roheliste hernestega 100 ml-s. puljong. Aseta hakkliha peale porgandid ja herned, puista peale riivitud Gouda juustu (200 g) ja küpseta veel 10 minutit.
Maisitangud: küpsetusretseptid
Mchadi (leib)
Kaks klaasi maisitangu tuleb pesta, soolata ja järk-järgult, vähehaaval lisada kuum vesi ja sõtkuda. Sega esmalt lusikaga ja kui see muutub plastiliseks, alusta kätega sõtkumist nagu tavalist tainast. Ideaalne mchadi tainas peaks olema kleepuv. Seejärel peate jälle oma kätega eraldama väikesed tükid ja moodustama lamedad koogid (nende paksus ei tohiks olla suurem kui sentimeeter). Pannil tuleb kuumutada päevalilleõli ja praadida vormileivad mõlemalt poolt (need peaksid olema kaetud kuldpruuni koorikuga). Et koogid ei läheks rasvaseks, asetage need salvrätikutele, et õli imada. Viimase sammuna lõika valmis, veel kuum lapileib pikuti ja pane sisse õhukesed juustutükid, näiteks suluguni. See sulab kuumadest vormileibadest kergelt ja tuleb väga välja maitsev roog!
Jogurtipirukas
200 g tuleks segada näputäie soodaga. Veel 200 g - lusikatäie suhkru, kahe klaasi jogurti, 3 muna, lusikatäie või ja näputäie soolaga. Segage kõik hoolikalt ja ühendage mõlemad segud. Tõsta see tainas ahjuplaadile ja küpseta umbes 40 minutit.Saad maitsva väherasvase piruka. Seda saab serveerida hapukoore või moosiga.
Loodan, et nüüd ei teki teil küsimust, mida maisitangudega valmistada!