Pannkoogid värske pärmi ja piimaga retsept. Kuidas valmistada kohevaid pannkooke pärmiga
Kõik meie perenaised teavad, et pannkoogid valmistatakse piima, keefiri ja pärmiga. Klassikaline viis kutsub meid valmistama neid keefiriga, kuid täna vaatame pärmiga pannkookide retsepti. Just sel viisil valmivad vormileivad lõhnavad, õhulised, õrnad ja uskumatult maitsvad. Lisaks on igat tüüpi retseptid üsna lihtsad. Isegi koolitamata kokk saab nendega hakkama. Ja tulemust naudivad kõik pereliikmed ja võimalikud külalised.
Üldine teave pannkookide valmistamise kohta
Mis on pannkoogid? Kust nad tulid? Oladushki on üks Vene köögi tunnusroogadest ja on vedelast taignast valmistatud vormileivad. Tainas omakorda valmistatakse jahust, munadest, piimast, soodast ja võist, misjärel see praetakse pannil. Piima võib asendada veega, sooda pärmiga. See on retsept, mida meie vanavanaemad ja vanaemad küpsetasid. See ei sisalda muid koostisosi.
Kuumutage piima veidi, valage sinna granuleeritud suhkur, pärm ja sool, segage hoolikalt. Lisa vähehaaval jahu, kuni tainas muutub kleepuvaks. Saadame 50-60 minutiks sooja kohta. Seejärel asetage tainas ühe supilusikatäie portsjonite kaupa taimeõliga kuumutatud praepannile ja pruunistage madalal kuumusel mõlemalt poolt, kuni see on põhjalikult küpsetatud. See on kõik, saime maitsvad pärmiga tehtud pannkoogid. Retsept, nagu näete, on väga lihtne.
Varajase küpsemise pärmitaignast valmistatud pannkookide retsept
Need pannkoogid on kõige kohevamad. Välja arvatud see, et sõõrikud on neist uhkemad.
Koostisained: üks klaas piima, pool väikest pakki kuivpärmi, üks muna, üks lusikas taimeõli- tainas, samuti praadimiseks mõeldud õli, kaks või kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut, näputäis soola, poolteist tassi jahu.
Nüüd räägime teile, kuidas pärmiga pannkooke valmistada. Protsessi retsept ja fotod aitavad teil kõike mõista.
Vala pärm ja suhkur sooja piima hulka. Pärast vahutava korgi moodustumist lisage ülejäänud koostisosad ja segage, kuni saadakse homogeenne mass. Tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga. Tavaliselt kulub selleks 50–60 minutit.
Tõsta supilusikatäis seda õliga kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt. Kaant pole vaja sulgeda. Meie pannkoogid küpsevad väga kiiresti, mõlemalt poolt maksimaalselt poolteist minutit. Serveeri mee, hapukoore, moosiga (oma maitse järgi). Kui lisate vähemalt granuleeritud suhkrut (üks lusikas), saate seda lisada leiva asemel suppidele. Nagu näete, on pärmipannkookide retsept väga lihtne ja koostisosade komplekt on väga minimaalne.
Pärmipannkookide keetmine piimaga
Pärmipannkoogid erinevad oluliselt keefiriga valmistatud pannkoogidest. Nad on pikemad ja kõveramad. Nende valmistamiseks on kaks võimalust: esimene on lahja, ilma munata ja teine on piimaga. Viime läbi teise - pärmiga, mitte veega valmistatud kohevate pannkookide retsepti. Peate neile rohkem aega kulutama, kuid tulemus on seda väärt.
On vaja valmistada järgmised tooted: pool kilogrammi nisujahu, kaks klaasitäit sooja piima, 25 grammi värsket pärmi (või kaks teelusikatäit kuivpärmi), kanamunad - kaks tükki, vanillisuhkur - üks kott, granuleeritud suhkur - üks lusikas, sool - teelusikatäis , 70 ml taimeõli, serveerimiseks - moos või hapukoor.
Küpsetusprotsess - käsna meetod
See pärmiga pannkookide valmistamise retsept põhineb taignal. Valmistame pärmiga taigna, nn tainas: lahjendage pärm (mis tahes) soojas piimas, lisage granuleeritud suhkur, sõelutud nisujahu (üks klaas) ja saatke see 30 minutiks sooja kohta. Ootame, kuni tainas peas kerkib. Klopi eraldi kausis vispliga lahti munad, lisa need taignale, seejärel ülejäänud sõelutud jahu, vanillisuhkur, taimeõli ja sool.
Segage kõik hoolikalt ja asetage 30 minutiks sooja kohta. Pannkookide praadimine standardsel viisil- Tõsta lusikaga õliga kuumutatud praepannile. Tainas tuleb asetada vahedega, kuna see suurendab oluliselt mahtu. Valage veidi õli, nii et pannkoogid on hästi küpsetatud. Prae järgmiselt: üks pool kaane all, teine ilma. Valmis roog osutub maitsvaks, õhuliseks ja kohevaks.
Pärmiga pannkookide valmistamist teame juba hästi. Nüüd esitame mõned soovitused, et need saaksid võimalikult maitsvad, aromaatsed ja kohevad.
Tere päevast, kallid lugejad ja ajaveebi külalised. Täna tahan teiega rääkida pannil praetud kohevatest väikestest pannkookidest. Kas oskate arvata, mis delikatessist me räägime? No muidugi pannkookidest!! Enamasti valmistatakse need kas pärmi või pärmivaba meetodiga.
Seda rooga valmistatakse ka teraviljast, kartulist, köögiviljadest ja lihast. Selle valiku tahan aga pühendada pärmiga vormileibadele. Tõepoolest, tänu sellele testile osutub toode eriti kohevaks ja õhuliseks.
Roa valmistamisel pole erilisi raskusi, peaasi on võtta värsked koostisosad, sõeluda jahu ja anda taignale kerkimisaega. Ja selliste vormileibade praadimine on väga lihtne - kasuta keskmist kuumust ja kõik sees küpseb.
Alustame kõigest maitsev viis ettevalmistused. Delikatess osutub magusaks ja praadimisel kahekordistub, seega arvesta seda taigna pannil jaotamisel.
Muide, see roog on suurepärane võimalus rikkalikuks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Ja lastele meeldib see ka väga.
Koostis:
- Jahu - 0,5 kg;
- Piim - 0,5 l;
- Suhkur - 2 spl;
- Sool - 1 tl;
- Kuivpärm - 6 g;
- Taimeõli - 2 spl. + praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Võtke sügav kauss ja sõeluge sinna jahu. Lisa pärm, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
2. Valage väikesesse kastrulisse soe piim ja lisage taimeõli.
Külma piima ei saa kasutada, muidu ei tule pannkoogid kohevad.
3. Nüüd vala piim järk-järgult jahu hulka, pidevalt segades ühtlaseks massiks. Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta kerkima.
4. Pärast aja möödumist segage tainas uuesti. Kuumuta praepann, lisades suure koguse õli. Tõsta tainas supilusikatäie abil pannile ja prae mõlemalt poolt 5 minutit.
Ärge koonerdage õliga, me tahame, et meie toode vajuks selle sisse ja saaks praadimisel kauni punaka värvuse.
5. Seda rooga võib serveerida värske hapukoore või magusa moosiga.
Lopsakad pärmipannkoogid piimaga
Ja sellest ajast peale piima meetod peetakse kõige populaarsemaks ja klassikalisemaks, pakun teile teist võimalust taigna sõtkumiseks, kuid veidi erinevas järjestuses.
Varem peeti pannkooke kodususe sümboliks.
Koostis:
- Jahu - 250 gr .;
- Piim - 200 ml;
- Kuivpärm - 1 tl;
- Sool - näputäis;
- Suhkur - 2 spl;
Küpsetusmeetod:
1. Kuumuta piim 35-40 kraadini ja vala sügavasse anumasse. Lisa suhkur ja sool, sega. Pärast seda lisage pärm, jätke 5-10 minutiks, et see hakkaks käärima.
3. Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor.
4. Jätke meie mass 30-40 minutiks soojas kohas. Nõude ülaosa on soovitav katta niiske lapiga.
5. Seejärel kuumuta praepann taimeõliga ja lusikaga tainas niiske supilusikaga välja. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Asetage valmis sõõrikud pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne õli.
Parim on maiust keskmisel kuumusel praadida, et see seest küpseks saaks.
Pärmi ja keefiriga valmistatud pannkookide samm-sammult retsept
Piima asemel tuleb appi keefir. Muide, saate seda kasutades hakkama ilma pärmita ja lisada ainult veidi soodat.
Aga pakun teile siiski toorpärmi lisamise võimalust. Mulle see meetod väga meeldib, kuna delikatess ei ole väga rasvane.
Koostis:
- Jahu - 500 gr .;
- Keefir - 2 spl.;
- Muna - 2 tk;
- Suhkur - 1,5 spl;
- Sool - 0,5 tl;
- Pärm - 25 gr .;
- Taimeõli - 3-4 spl. lusikad.
Küpsetusmeetod:
1. Pärm tuleb purustada ja lahjendada soojas keefiris.
Pärmi käärimisprotsess nõuab 40-45 minutit.
3. Pärast aja möödumist lisage suhkur ja sool, valage taimeõli ja segage kõik.
4. Jällegi jäta tainas 15 minutiks rahule.
5. Ettevalmistatud praepannil koos suur summa taimeõli, prae vormileivad mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Et tainas lusika külge ei kleepuks, kastke see perioodiliselt külma vette.
Pannkookide kiire ja maitsev küpsetamine vee abil
A järgmine vaade neile, kes peavad dieeti. Valmistame roa vee ja piimapulbriga. Tulemus meeldib teile ja kui te ei kaota kaalu, siis serveerige maiust hapukoore, moosi või moosi, marjade, mee või vedela šokolaadiga. Kui maitsev see välja tuleb!! Kiirusta, vaata videot ja ole valmis!!
Noh, kuidas teile see valik meeldib? Kas sulle meeldis see? Kirjutage kommentaare, arutame seda koos.
Hapupiima retsept toorpärmiga
Ja kui hakkate seda rooga valmistama ja äkki avastate, et teie piim on hapuks läinud, mida peaksite tegema? See pole oluline, sest isegi sellistel juhtudel on taigna sõtkumiseks suurepärane võimalus. Pole veel proovinud? Nii et on aeg. Lugege toiduvalmistamise meetodit ja pidage meeles kõiki nüansse.
Koostis:
- nisujahu - 0,5 spl;
- Muna - 1 tk;
- Suhkur - 1 spl;
- Sool - 1 näputäis;
- Pärm - 25 gr .;
- Hapupiim - 200 ml.
Küpsetusmeetod:
1. Löö muna suvalisse sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, klopi kõik vispliga korralikult läbi.
2. Teises kausis sega hapupiim ja eelpurustatud pärm. Lisa vähehaaval jahu, liigutades kõike ümber. Ühendage need kaks segu, segage uuesti ja jätke tunniks sooja kohta seisma.
3. Murdke praepann ja valage taimeõli. Kasutage tükkide asetamiseks lusikat ovaalne kuju. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Selline näeb valmis maius välja. Serveeri mis tahes magusa kastme või hapukoorega. Head isu!!
Paastuaja pannkoogid ilma piimata
See retsept ilma muna- ja piimatoodeteta sobib väga hästi neile, kes on dieedil või Laenas, samuti võimalus neile, kes on teatud toiduainete suhtes allergilised.
Koostis:
- Kuivpärm - 11 g;
- Jahu - 4 spl;
- Soe vesi - 2,5 spl;
- Suhkur - 5 spl;
- Sool - 1 tl;
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Lahusta pärm soojas vees, lisa suhkur ja sool. Seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta seisma.
2. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, hakka praadima. Selleks jagage pann pooleks, valage sisse taimeõli ja küpsetage kruupe keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit.
3. Serveeri mee ja kuuma teega.
Kuidas valmistada kiirpärmiga pannkooke
Pannkoogi retsept Julia Võssotskajalt
Ja nagu te juba aru saate, küpsetatakse maitsvaid vormileibu standardsest tootekomplektist, mis igal perenaisel kodus on. Ja nende valmistamine on lihtne ja kiire.
Nii et ühendame kõik teadmised ja tutvume veel kord toiduvalmistamismeetodiga. Samuti tahan hoiatada, et maiuse praadimisel on majas hämmastav lõhn, seega olge valmis selleks, et kuumas kuumuses tekib soov kohev pannkook süüa.
Koostis:
- Piim - 500 ml;
- Jahu - 500 gr .;
- Kuivpärm - 2 spl;
- Suhkur - 2 spl;
- Sool - näputäis;
- Munad - 2 tk.;
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt peate valmistama taigna: kuumutage piim ja lisage sellele pärm ja suhkur, segage. Oodake 5-10 minutit, kuni pärm hakkab vahutama.
2. Seejärel sõelu jahu ja lisa üks klaas pärmimassile. Sega korralikult läbi ja jäta tunniks sooja kohta seisma.
3. Klopi lahti munad ja lisa sool. Lisa see segu ja ülejäänud jahu kerkinud taignale. Sega uuesti korralikult läbi.
4. Kuumuta pann, vala õli ja lisa supilusikaga kruubid. Prae mõlemalt poolt küpsemiseni, eemaldades pabersalvrätikule. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
See on selline väga isuäratav, maitsev ja õhuline valik pärmipannkooke, mille sain. Milliseid taigna valmistamise retsepte eelistate? Kirjutage arvustusi kiiresti, seda on väga huvitav lugeda. Ja ma jätan teiega hüvasti, näeme järgmises artiklis!
Iga perenaine püüab muuta iga hommikusöögi mitte ainult toitvaks, vaid ka mitmekülgseks. Väärtus hea hommikusöök koosneb toiteväärtusest ja kasulikkusest. Hommikusöök peaks andma energiat terveks päevaks, mitte tekitama kõhus raskustunnet. Pärmitainas Pannkoogi saab valmis poole tunniga. Ja sellest valmistatud pannkoogid osutuvad kohevaks, maitsvaks ja kergesti seeditavaks. Pannkooke saab valmistada värske pärmiga või kasutada kuivpärmi.
Meie riigis on paljudel inimestel omatehtud pannkookide nõrkus: need on aromaatsed, õhulised ja roosilised. Seda rooga serveeritakse tavaliselt hommikusöögiks – see on kergesti seeditav ja sisaldab tervislikke komponente. Pärmiga valmistatud tainas muudab pannkoogid kohevaks, pehmeks ja pehmeks.
Professionaalid soovitavad taigna valmistamisel kasutada värsket pärmi, kuna need mõjutavad taigna tugevat käärimist, mis muudab selle eriti õrnaks ja maitsvaks.
Värske pärmi ostmisel on oluline jälgida, et see oleks ühtlane Pruun värv ja niiskusesisaldus ei olnud suurem ega väiksem kui 80%. Vahetult enne küpsetamist võetakse pärm külmkapist välja, hakitakse peeneks ja asetatakse sisse soe vesi. Oluline on, et vesi ei ületaks 40 kraadi, nagu ka kuum vesi tapab käärimise eest vastutavad organismid. Kuivpärmi kasutamisel väheneb selle maht poole võrra.
Koostisained
Pannkoogiretsepte on palju. Iga perenaine katsetab ja valib retsepti, mis talle ja tema leibkonnale kõige rohkem meeldib.
Koostisosad klassikaliste pannkookide valmistamiseks:
- Piim - 250 gr .;
- Pärm (värske) - 20 gr;
- Vesi - 50 ml;
- Kana muna - 1 tk;
- Jahu - 250 gr;
- granuleeritud suhkur - 45 gr;
- Sool - näputäis;
- päevalilleõli - 50 gr.
Pärmitaigna valmistamiseks võib kasutada vett, keefirit, piima, jogurtit või vadakut. Selle taigna valmistamine võtab tavapärasest kauem aega, kuid tulemus üllatab oma maitseomadustega.
Pärmitaignast valmistatud pannkookide lihtne retsept
Huvitav on see, et iga perenaise pannkoogid on erinevad, kuigi neid saab valmistada sama retsepti järgi. Kõik oleneb sellest, kui hoolikalt pereperenaine pannkookide valmistamise näpunäiteid järgib. Koostisosade koguse muutmine võib lõpptulemust oluliselt mõjutada.
Pärmitaigna valmistamiseks peate kasutama kõrget tassi, sest perenaisele tuleks au anda, et tainas kerkib kaks korda kauem.
Tainast tuleks hoida soojas. Samuti on väga oluline jälgida, et see ei oleks liiga vali, kuna tainas võib enne tähtaega maha kukkuda. Pärmitaignaga tuleb hoolikalt töötada ka pärast seda, kui see on kerkinud.
Pärmiga pannkookide retsept:
- Valmista tainas. Segage väike lusikatäis kuivpärmi soojas piimas. See muutub kreemjaks. Lase segul veerand tundi seista.
- Lisa piimale, eelnevalt lahtiklopitud munale, soolale ja suhkrule (maitse järgi).
- Sõelu kolm klaasi nisujahu, lisage aeglaselt segades piimale. Kompositsiooni tuleb segada, kuni see muutub ühtlaseks, ilma tükkideta.
- Valmis tainas tuleks katta salvrätikuga ja jätta pooleteiseks tunniks soojaks. Taignale peaksid ilmuma mullid - see tähendab, et see on praadimiseks valmis.
Tainas tuleb hoolikalt koguda. Enne praadimist määri pann õliga ja kuumuta hästi. Pannkoogid tuleks praadida madalal kuumusel kuldpruuniks. Saate need kaanega katta.
Dieettainas pannkookidele pärmi ja veega
Dieetpannkoogid ei erine maitselt peaaegu üldse piima või keefiriga valmistatud pannkoogidest. Need pole lihtsalt nii rasvased, mis vähendab nende kalorisisaldust. Sellised pannkoogid ei mõjuta teie figuuri.
Pannkookide dieediliseks muutmiseks võid kasutada magusainet – pannkoogid seedivad veelgi paremini.
Pannkooke saab teha mitte ainult magusaks. Soolased pannkoogid on maitsvad hapukoorega. Maiustuste kõrvale sobivad aga hästi mesi, moos või kondenspiim.
Dieetpannkookide retsept:
- Valmistage klaas sooja keedetud vett.
- Lisage vette muna, poolteist suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut, pool teelusikatäit soola ja pärm. Jätke segu kümneks minutiks.
- Lisage aeglaselt kaks tassi jahu ja segage kõik hoolikalt. Tainas peaks olema tükkideta.
- Kuumuta pannil lusikatäis päevalilleõli.
- Prae pannkooke mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks.
Need pannkoogid ei kaota kohevust ka järgmisel päeval. Neid saab süüa hommikusöögi, suupiste või magustoiduna. Maitsvad pannkoogid valmivad riivitud või tükeldatud õunte lisamisega.
Pannkookide pärmitaigna retsept (video)
Pannkoogid hommikusöögiks - suurepärane mõte. Peate lihtsalt pannkooke varem valmistama hakkama, kui tainas on valmistatud pärmiga. Võib küpsetada pärmiga kiire tainas- see ei võta mitte tund aega, vaid ainult 15 minutit. Seda tainast peetakse pannkookide jaoks kõige maitsvamaks: see on kohev, õrn ja õhuline. Taigna valmistamiseks mõeldud pärmi võib kasutada kuivana või värskena. Pannkooke serveeritakse hapukoore, moosi või puuviljamoosiga.
Pärmitaignast pannkoogid: retsept (foto)
Ma tõesti armastan pannkooke. Sööma. Aga ära küpseta. Nii tulen ma oma ristiemale külla - söön isu järgi. Ja ükskõik kui palju ma süüa ei tee, see ei õnnestu, isegi kui tulistad. Pannil tunduvad need lopsakad ja ilusad, aga taldrikul settivad ja muutuvad nagu mingi pasta, ükskõik millega neid maitsestada.
Küsisin ristiemalt, mis on saladus. Ja selgub, et ta ei küpseta neid ainult. Ta teeb pärmi käsntaignast pannkooke. Sõna “käsn” ajas mind pisut ärevile ja ma ei aja pärmiga segamini. Tegelikult selgus, et selles asjas pole midagi keerulist.
Retsept on üsna kiire, pärmipannkoogid valmistatakse kuivpärmiga ja lõpuks saavad need kohevad ega setti isegi jahtudes.
Pärmiga valmistatud kohevad pannkoogid
Köögitehnika ja -riistad: elektri- või gaasipliit; sügav kauss taigna jaoks (mahtub ja maht suureneb 2-3 korda), vispel, kaks lusikat (supilusikatäit), hea pann, kaks kahvlit, taldrik valmispannkookide jaoks.
Koostisained
Esemete koostise osas näib kõik olevat selge, sellise nõudekomplekti leiab iga perenaine. Jääb vaid välja mõelda pärmiga kiirete pannkookide tainas või õigemini selle moodustavad tooted.
Enne pärmipannkookide valmistamist minu ristiema tõestatud retsepti järgi mõelgem välja kõigi koostisosade valik. Siis õnnestub meil kindlasti:
- Parim on võtta kõrgeima klassi nisujahu. Sellest tuleb kõik hästi välja, mitte nagu pannkoogid. Kontrollige kindlasti pakendi kuivust ja terviklikkust. Toorjahu ei sobi meile üldse ja rebenenud kotis võtab see toode väga kiiresti võõrad lõhnad. Lisaks kontrolli aegumiskuupäevi – jahul on aegumiskuupäevad ja seda tuleb järgida.
- Võite võtta poest ostetud piima (3,2% rasva) või omatehtud piima. Nad ütlevad, et omatehtud maitseb paremini, kuid minu jaoks pole see oluline. Kui ostate selle poest, veenduge, et seda müüakse külmkapist. Kontrolli ka anuma terviklikkust ja lõpptarbimise kuupäeva – meie jaoks on oluline värskus. Kui ostate turult, pöörake kõigepealt tähelepanu müüja käte puhtusele - see on seda piima tootva looma tervise näitaja. Kui märkate laike või lööbeid, minge teise juurde. Lisaks ärge kõhelge maitsta piima pudelist, mida kavatsete osta - turul on see ainus viis selle värskuse ja kvaliteedi täpseks määramiseks.
- Mune saab kas poest või samalt turult. Pöörake alati tähelepanu munade puhtusele (ei tohiks olla väljaheite jälgi) ja terviklikkusele (ei tohiks olla pragusid). Samuti oleks hea mõte täpsustada nende “tootmiskuupäeva”. Kui kahtlete, raputage muna üle kõrva; kuuled mädamuna sees selgelt pritsmeid.
- Kuivpärmi saab osta igast toidupoest. Ma võtan "pakmaya" - väga hea pärm, aga põhimõtteliselt sobib igaüks. Peamine on siin pärmikoti terviklikkus ja selle värskus. Pärm ise tuleks valada koti sisse, kui see on niiske, pole sellest meile kasu.
Kui kõik on selge ning kõik toidud ja nõud on juba köögilaual, ei raiska me minutitki ja hakkame kohe kokkama.
Samm-sammult ettevalmistamine
Taigna valmistamine
Nüüd valmistame pannkoogid
Head isu!
Retsepti video
Kui kahtlete endiselt, kuidas antud retsepti järgi kuivpärmiga kohevaid pannkooke küpsetada, vaadake kindlasti seda videot. See näitab selgelt ja selgelt kogu selliste maitsvate ja kaunite pannkookide loomise protsessi. Ja siis õnnestub teil kindlasti, isegi kui olete köögis uus.
Kuidas rooga kaunistada
Selle retsepti järgi tulevad pannkoogid nii punakad ja kohevad, et neid ei pea üldse kaunistama – meeldivad kindlasti nii silmale kui kõhule. Kuid pildi täielikuks tegemiseks võite alati pannkoogid peale panna:
- Puuviljakate;
- sulatatud šokolaad;
- Kondenspiim.
- Hapukoor;
- Moos;
- Mesi;
Täida võid sellega, mis sulle meeldib – see tuleb ikka maitsev. Keskenduge oma maitsele. Ja loomulikult oma lähedaste maitse järgi.
- Täpselt sama retsepti järgi saab pannkooke valmistada eluspärmiga, kuid nendega on palju sekeldusi ja kõik ei jõua kogust välja arvutada. Nii et kuivpärm on meie jaoks kõik.
- Minu ristiema teeb süüa vanamoodi, kuid tegin katse ja sain teada, et kuivpärmi puhul pole tainast üldse vaja teha - ilu on selles, et sellise pärmiga saab suurepäraselt hakkama ka paarita tainas.
- Oluline on, et kõik koostisained oleksid vähemalt toatemperatuuril ja piim vähemalt kehatemperatuuril, soovitavalt ca 40°C, siis kerkib tainas kiiremini.
- Prae pannkoogid kindlasti sisse suured hulgad taimeõli- see on üks nende hiilguse tegureid ja nad ei kleepu.
- Valmis pannkookidelt liigse õli eemaldamiseks aseta need esmalt vaid paariks minutiks paberrätikuga taldrikule ja alles seejärel serveerimistaldrikule.
- Soovi korral lisa pannkookidele julgelt vanillisuhkrut, nii on need maitsekamad.
Ideaalis tuleks neid pannkooke serveerida veel soojana, kuid pärast jahtumist on need ka head. See on ideaalne hommikusöök, pärastlõunane suupiste või magustoit pärast õhtusööki või lõunasööki. See roog sobib hästi kompoti, piima, kakao ja tavalise teega.
Pannkookide valmistamise võimalused
Vabal ajal asusin põhjalikumalt uurima “pannkoogi” teemat. Ja arva ära mis? Nende hõrgutiste valmistamiseks on lugematul hulgal võimalusi! Proovisin isegi mõnda nii-öelda enda ja oma panni peal:
- Muidugi mitte nii head kui pärmi omad, kuid need tulevad üsna kohevad - praetud kääritatud küpsetatud piima pannkoogid. Retsept on uskumatult lihtne, kuid lõpuks saate väga õrnad, rammusad pannkoogid.
- Samast ooperist - . Lihtne, kiire, maitsev. Mida on veel naiste õnneks vaja?
- Kui teie piim on hapuks läinud, pole see põhjus ärritumiseks. Asetage see lauale ja oodake, kuni see jõuab õigesse seisukorda, ja siis loobuge kõigest ja küpseta. Retsepti järgides saavad üsna kohevad pannkoogid ning raskusi ei teki ei taigna ega praadimisega.
- Omanäoliseks retseptiks pean seda, mille järgi valmistasin, kuigi enne polnud aimugi, et see võimalik on. Aga ei, kõik on täiesti võimalik, isegi lihtne ja isegi maitsev.
Üldiselt, nii palju kui ma aru saan, valmistavad kõik sellist lihtsat rooga nagu pannkooke, mida iganes tahavad. Nad küpsetavad seda veega ja ilma munadeta. Peaasi on retseptile tähelepanu ja osavus, siis õnnestub kõik ka minusugusel “pannkoogi” teemas algajal. Kui teate, kuidas minu ristiema pärmipannkoogiretsepti täiustada või kui teil on oma täiuslike pannkookide retsept - kirjutage kommentaaridesse, mind huvitab kõik, proovin kõike "ise jaoks"!
Krõbedad kohevad pannkoogid on roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Igas on tema austajaid vanusekategooria. Veelgi enam, mõnele maitsevad need hapukoorega, teisele moosi või hoidistega, kolmandale kondenspiimaga. Üldiselt on pannkookide nautimiseks palju võimalusi, aga ka retseptid ise. Oleme teie jaoks välja valinud mõned erilised head retseptid pannkoogid kuivpärmiga.
Pärmipannkoogid kuivpärmiga
See retsept garanteerib, et teie pannkoogid on kohevad ja erakordselt maitsvad. Kuna sellised kohevad kuivpärmiga pannkoogid valmivad kiiresti, siis saab neid teha õunatõlgenduses, lisades tainale riivitud õunu.
Nõutavad koostisosad:
- piim (soe) - 2 spl.
- sool - 5 g
- vanillisuhkur - 1 kotike
- kuivpärm - 2 tl.
- jahu - 500 g
- taimeõli
- granuleeritud suhkur - 50 g
- munad - 2 tk
Küpsetusmeetod:
- alustame taignast: lahjendage meie pärm ja suhkur piimas, lisage klaas jahu, jätke kõik "kasvama" (30 minutit);
- kasvatatud taignasse lisa ettevaatlikult lahtiklopitud munad, paar supilusikatäit võid, vanillisuhkur, sool, granuleeritud suhkur, sega kõik korralikult läbi ja lase veel pool tundi seista;
- prae meie aromaatsed kohevad pannkoogid hästi kuumutatud õlis ja keskmisel kuumusel.
Pannkoogid rosinatega
Teine variant ülimaitsvatest kuivpärmiga tehtud pannkookidest on õhulised rosinatega pannkoogid.
Nõutavad koostisosad:
- rosinad (seemneteta) - 1 spl.
- sool - 5 g
- munad - 1 tükk
- piim - 0,5 l
- taimeõli - ½ spl.
- kuivpärm - 5 g
- jahu - 2,5 spl.
- suhkur - 75 g
Küpsetusmeetod:
1. Me lahjendame oma pärmi veidi soojendatud piimas;
2. Valage kastrulisse või kaussi 1,5 tassi jahu, valage veidi piima ja segage kõik korralikult läbi. Seejärel lisa ülejäänud piim, sega kõik uuesti läbi ja lase soojas kohas kerkida;
3. vala kerkinud taignasse ülejäänud jahu, paar supilusikatäit taimeõli, suhkur, munavalge ja soola. Jätame selle veel kord “suureks kasvama”;
4. Lisa juba valmis taignale eelnevalt pestud rosinad ja 10 minuti pärast prae meie maitsvad pannkoogid.
Paastuaja pannkoogid
Paastu pannkoogid võivad olla mitte vähem maitsvad ja kuldpruunid, kui need on valmistatud meie retsepti järgi. Sellistele pannkookidele saab anda erilise “võlu”, kasutades oranži või sidrunikoor, rosinaid või suhkrustatud puuvilju, lisades need lihtsalt tainasse.
Nõutavad koostisosad:
- suhkur - 50-75 g
- kuivpärm - 2 tl.
- taimeõli
- sool - 10 g
- jahu - 2,5-3 spl.
- vesi (soe) - 2,5 spl.
Küpsetusmeetod:
1. sõtku tainas soojast veest, pärmist, soolast, sõelutud jahust ja suhkrust. Paksuse jaoks järgi hapukoore konsistentsi. Lase tainal soojas kohas kaks korda kauem “kasvada” (umbes tund). Oluline on mitte puudutada ega segada meie tainast;
2. Prae meie lahjad pannkoogid, kasutades kuivpärmi hästi kuumutatud õlis. Suurema kohevuse saamiseks praadige neid madalal kuumusel ja katke kaanega.
Serveeri neid pannkooke moosi, hoidistega või puista lihtsalt tuhksuhkruga.