Kuidas on parim viis tiibu pannil praadida? Kanatiibade retsept pannil
Kana liha kuulub dieettooted mida kõigil soovitatakse süüa vanusekategooriad. Filee on õrna struktuuriga, meeldiva maitsega ja kergesti valmistatav. Sa ei saa ainult küpsetada rindkere osa linnud, aga ka jäsemed. Seal on palju retsepte, mis kirjeldavad üksikasjalikult, kuidas tiibu praadida nii, et need muutuksid pehmeks või vastupidi, et neil oleks krõbe koorik. See roog sobib hästi paljude lisanditega ja võib olla ka joovastavate jookide eelroaks. Õige valik Toode ise, selle koostisosad ja valmistusviis teevad kanatiibadest ühe kodutoidu lemmikmaitseaine.
Valik ja ettevalmistus
Roa õnnestumine ei sõltu ainult praadimisoskusest, vaid ka kasutatud toodete kvaliteedist.
Nõuanne! Parem on valida värsked või jahutatud tiivad, kuna pärast külmutamist kaotavad kiud oma mahlasuse ja kasulikud omadused, muutuvad kuivaks ja maitsetuks.
Kokkupuute kestus madalad temperatuurid Saate seda kontrollida, vajutades sõrme lihapiirkonda. Kui mõlgi sirgumine võtab kaua aega, siis tasuks mõelda filee kehvale kvaliteedile.
Värsked tiivad peaksid olema:
- kahvaturoosa koos võimaliku vähese sinamisega;
- puhas, plekkide ja sulgedeta;
- elastse nahaga;
- keskmise suurusega;
- puuduvad kahjustused, luumurrud, kriimud ega vereplekid;
- meeldiva lõhnaga, mis ei tee ninale haiget.
Toode valge ei tohiks lasta keeta, sest suure tõenäosusega on see sisse imbunud erilahendus, pikendab säilivusaega. Tugeva lõhnaga tiivad või pruunid laigud, ei tohiks samuti osta.
Kui valik on tehtud, peate toote korralikult ette valmistama, et praadimine oleks lihtne ja kiire. Külmutatud tiivad on soovitatav mõneks ajaks külmkappi panna, lasta neil pehmeneda. Seejärel saate jätkata sulatamist toatemperatuuril. Kana jäsemed tuleb kindlasti loputada voolava vee all, asetada need kurni nõrguma ja seejärel lasta kuivada. Tiibu pole vaja lõigata, kuigi mõned retseptid kasutavad seda tehnikat. Roale pikantsuse ja õrnuse lisamiseks on soovitatav toode enne praadimist eelnevalt marineerida.
Kuldne koorik
Kui kaua tiibu pannil kuldpruuniks praadida? Küpsetusaeg sõltub jäsemete suurusest. Terveid tükke küpsetatakse umbes viisteist minutit keskmisel kuumusel.
Retsepti "koorega" jaoks vajate:
- 15 tiiba;
- 1 tl. safran;
- pipar, sool;
- päevalilleõli.
Sega kõik vürtsid ühtlaseks jaotumiseks, hõõru nendega kana ja jäta toode pooleks tunniks tõmbama. Aseta tiivad pannile kuuma õli sisse ja küpseta kuldpruuniks. Soovitatav on praadida keskmisel kuumusel, lihakonte perioodiliselt keerates.
Suurepärane krõbe koorik saadakse tiibade paneerimisel friteerimisel. Seda rooga kasutatakse sageli õllesuupistete valmistamiseks. Nõutud suur hulk päevalilleõli ja umbes viisteist minutit aega.
majonees
Populaarne retsept kanatiibade eelroa valmistamiseks on majoneesi lisamisega meetod. See koostisosa annab lihale pehmuse, mahlasuse ja küllastab ka maitse.
Tuleb võtta:
- 1 kg kana jäsemeid;
- 3 spl. l. majonees;
- 2 spl. l. ketšup;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 spl. l. Provence'i maitsetaimed;
- vürtsid;
- õli praadimiseks.
Kõige peale valmista segu hakitud küüslaugust, Provence’i ürtidest ja ühest teelusikatäiest õlist, puista peale soola ja maitseaineid. Järgmisena peate sellega hõõruma iga tiiva, seejärel lisama marinaad majoneesi ja ketšupiga, jaotades massi ühtlaselt tükkide pinnale. Asetage valmistatud roog kaheks tunniks jahedasse kohta, et filee saaks toita. Valmistame toote sügaval praepannil, valades sinna palju õli, mis peaks peitma kõik tiivad. Praadida tuleb keskmisest veidi kõrgemal tulel, ilma kaanega katmata. Kui liha on mõlemalt poolt pruunistunud, eemaldage see ja pange ära. liigne rasv paberrätikute abil.
Selle retsepti järgi saab kondiga filee küpsetada ka ahjus. Pärast marineerimist asetatakse tiivad fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse 30-40 minutit. Enne praadimist peaks ahju temperatuur olema vähemalt 180 kraadi.
Paneerimine
Maitsev südamlik roog Saate seda pannil praadida, kasutades paneerimist.
Kõigepealt peate segama kaks hakitud küüslauguküünt, 50 ml tšilliketšupit, 20 ml sojakastet ja 120 ml majoneesi. Lõika tiivad kolmeks osaks, sõtku saadud massi hulka, lisa maitseks soola ja pipart ning jäta tunniks ajaks seisma. Pärast seda tuleb kanatoode asetada riivsaia kotti ja seda korralikult loksutada, et paneering jaotuks ühtlaselt iga tiiva pinnale. Roog tuleks praadida kuumal praepannil päevalilleõliga, valides ahju keskmise kuumuse temperatuuri.
Vibu
Sibul lisab toodetele, millega neid küpsetatakse, alati erilise aroomi ja maitse. Seetõttu kasutatakse seda sageli liha röstimisel, mille eesmärk on mahlasus. Veereta ettevalmistatud tiibu (1 kg) soolas ja jahvatatud mustas pipras ning lase pool tundi tõmmata. Seejärel prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ja aseta taldrikule. Kolm suurt sibulat tuleks lõigata poolrõngasteks ja asetada samale pliidiplaadile. Pärast taimse koostisosa pruunistamist alandatakse kuumus madalaks ja valmis tiivad laotakse sibula pinnale. Seejärel hautatakse koostisosi veel umbes kaks minutit. See maitsev ja lihtne roog valmib kiiresti ja vaevata.
Sojakaste
Sest soolane retsept tiivad sojakastme marinaadiga, võtke:
- 10 tükki. liha koostisosa;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 3 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 7 spl. l. sojakaste;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- vürtsid.
Soola tiivad, puista neid pipraga igast küljest, aseta kastme, suhkru ja võiga anumasse ning sega seejärel sisu põhjalikult kokku. Asetage toode kolmeks tunniks külmkappi. Kui marineerimine on lõppenud, kuumutage pann õliga ja asetage tiivad sellesse. Prae tükke keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit, pühendades aega mõlemale küljele.
Nõuanne! Grillipanni kasutamisel väheneb minutite arv kümneni.
Vein
Sellise maitsva roa jaoks jaga 0,5 kg tiibu kolmeks osaks, soola ja pipar. Peate lihatoote pannil kuuma oliiviõli sisse panema ja praadima, kuni see on valmis. Lõika neli küüslauguküünt pooleks ning tükelda salvei- ja rosmariinioksad jämedalt. Lisa vormile maitseained ja küpseta veel umbes kolm minutit. Vala peale 220 ml veini, oota keemiseni ja kata kaanega. Hauta madalal temperatuuril, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
Prae pannil kanatiivad, neid saad kombineerida erinevate koostisosadega vastavalt enda maitsele. Suupistet on lihtne valmistada minimaalse ajaga. Näpunäiteid järgides osutub roog maitsvaks, toitvaks ja kauniks.
Kavandatavas retseptis ei ole vaja märkida koostisosade kogust ja mõõtu, kuna need tuleks arvutada lauda kutsutud inimeste arvu alusel. Tavaliselt kasutatakse karrit väikestes kogustes, et luua roale atraktiivne värv ja kerge aroom. Jahvatatud musta pipart on tavaks lisada oma maitse järgi. Itaalia, Provence'i ja muud ürdid lisavad valmis liha maitsele originaalse varjundi.
Enne toiduvalmistamist loputage tiivad hästi ja eemaldage suled, kui neid on. Tiivad tuleks ristmikul lõigata kolmeks osaks. Lihavabad falangid eemaldatakse. Võite jätta tiivad terveks, kuid falangid tuleks siiski eemaldada. Neid saab edaspidi kasutada puljongi valmistamiseks.
Soola anumasse volditud tiivad ja maitsesta valitud maitseainetega.
Kui soovite selle tulemusel saada maitsvaid tiibu, marineerige need oma äranägemise järgi sibula, veini ja sojakastme marinaadis ning jätke seejärel 30-50 minutiks seisma.
Pärast määratud aja möödumist kuumutage pannil taimeõli. Tiivad on jaotatud panni põhjale.
Kuumus peab olema kõrge, et kanatiibadele tekiks koorik.
Keera tiivad teisele poole ja kata pann kaanega. Tulekahju vähendatakse. Roog valmistatakse sel viisil 10-15 minutit.
Pärast kaane avamist peate ootama, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Tiivad keeratakse uuesti ümber, et värskendada toiduvalmistamise käigus tekkinud maitsvat koorikut.
Serveeri valmis tiivad kohe lauale.
Kanatiivad sojakastmes pannil
Marinaadiks valitud kaste võib anda pannil küpsetatud kanatiibadele erilise pikantse maitse. Traditsiooniliselt kasutatakse selleks ketšupit, mett, adžikat, kuiva veini ja sojakastet. Viimast loetletud kastet peetakse kõige populaarsemaks pannil praetud kanatiibade retseptides.
Koostisosad 5 standardportsjoni kanatiibade jaoks sojakaste:
- tiivad - 1,5 kg;
- sojakaste - 50 ml;
- taimeõli - 4 spl;
- karri - 1/2 tl.
- vein - 1 spl.
Ettevalmistus
- Kana tiivad sojakastmes pannil hakkavad küpsema pärast seda, kui need on põhjalikult pestud ja paberrätikuga kuivatatud.
- Sega eraldi anumas marinaadiks vajalikud ained: sojakaste, karri, vein ja paar supilusikatäit taimeõli.
- Töödeldud tiivad kastetakse marinaadiga anumasse, kastetakse segusse ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma.
- Kuumutage pannil ülejäänud taimeõli ja asetage marineeritud tiivad ühte kihti.
- Kui kaua tiibu pannil praadida, sõltub sellest, mil määral nad eelistavad krõbedat koorikut. Reeglina praetakse esmalt tiivad peale kõrge tulekahju ja seejärel viige see madalal tasemel valmisolekusse.
- Kindlasti saate koorikuga pannil praetud tiivad, kui valate need enne kuumuse vähendamist kastmega, milles need marineeriti, ja hautage sel viisil 20 minutit.
Teaser võrgustik
Praetud kanatiivad marinaadis pannil
Sojakastmega marinaadi lemmiksort on harmooniline kombinatsioon mitmest maitsest: sojakaste, mesi ja küüslauk. Seda marinaadi kasutatakse laialdaselt pannil praetud kanatiibade valmistamiseks.
Tavaliselt valmistatakse sel viisil 1 kg kanatiibu marinaadiks:
- 3 spl. sojakaste,
- 3 tl kallis,
- 2 keskmise suurusega küüslauguküünt, hakitud.
Lisaks originaalsele maitsele aitab mett sisaldav marinaad veelgi kaasa krõbeda kuldse kooriku tekkele tiibade pinnale.
Kanatiivad küpsevad pannil kiiresti, tavaliselt võtab praadimine aega keskmiselt 15-18 minutit, ära unusta liha segada, et see ühtlaselt praeks. Praadimise lõpus võid panni 3 minutiks kaanega katta, siis roog veidi podiseb ja liha on täielikult küpsenud.
Toiduvalmistamise näpunäiteid
Pannil saad praadida maitsvaid kanatiivad kas ilma marinaadita või marinaadiga. Traditsiooniliselt sojakaste, jogurt, keefir, sidrunimahl, äädikas, vein.
- Arvestades hapete hävitavaid omadusi, on soovitatav kanatiibu marineerida mitte kauem kui konkreetses retseptis ette nähtud.
- Sageli lisatakse marinaadile ürte. Soovitav on neid kasutada värske. Kui kasutate kuivatatud ürte, purustage need vabanemiseks sõrmedega aroomiõlid enne koostisosa marinaadile lisamist.
- Soovitav on tiibu marineerida toatemperatuuril.
- Ideaalne variant kanatiibade marineerimiseks on asetada need spetsiaalsesse tõmblukuga kilekotti. Kui teil seda käepärast pole, on soovitatav kasutada klaas- või emailnõusid.
Kogenud kokkade soovitatud näpunäiteid järgides saate valmistada laitmatu roa, mis võib pakkuda ainult naudingut.
simplerecipes.comKoostisained
- 3 supilusikatäit võid;
- 4 supilusikatäit;
- 1 supilusikatäis paprikat;
- ½ tl soola;
- ½ tl Cayenne'i pipart;
- 10–12 kanatiibu;
- 100 g hapukoort;
- 100 g sinihallitusjuustu;
- 100 g majoneesi;
- 1 spl valge veini äädikat;
- 1 küüslauguküünt.
Ettevalmistus
Sega sulatatud või, tšillikaste ja maitseained. Valage 2 supilusikatäit saadud marinaadi teise anumasse. Lõika ära tiibade tipud, aseta kana marinaadi, sega läbi ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile.
Tiivaotsad võivad põleda. Seetõttu on need kas fooliumisse mähitud või ära lõigatud.
Aseta tiivad ahjurestile ja aseta alla küpsetusplaat. Prae kana 200°C juures 10–15 minutit mõlemalt poolt.
Vahepeal sega blenderis hapukoor, juust, majonees, äädikas ja küüslauk. Vala järelejäänud marinaad valmis tiibadele ja serveeri sinihallitusjuustu kastmega.
splendidtable.org
Koostisained
- 3 teelusikatäit oliiviõli;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart;
- ½ tl soola;
- 8–10 kanatiibu;
- 4 supilusikatäit;
- 2 spl võid;
- 1 küüslauguküünt;
- ½ tl paprikat.
Ettevalmistus
Sega oliiviõli, pipar ja sool ning hõõru segu tiibadele. Asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 210°C-ni eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit, poole küpsemise ajal tiibu keerates.
Pane pann tasasele tulele ning aja mesi, või, hakitud küüslauk ja paprika keema. Küpseta veel 1-2 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste peaks veidi paksenema. Vala see tiibadele ja küpseta neid veel 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
tasteofhome.com
Koostisained
- 15 kanatiibu;
- 120 g maisitärklist;
- 3 muna;
- taime- või oliiviõli friteerimiseks;
- 100 g suhkrut;
- 100 ml valget äädikat;
- 100 g mustsõstra tarretist;
- 3 supilusikatäit ketšupit;
- veidi võid.
Ettevalmistus
Asetage tiivad ja tärklis sisse kilekott, siduge ja raputage tugevalt, kuni kana on täielikult pulbriga kaetud. Lööge kergelt läbi, kastke tiivad neisse ja asetage need siis partiidena fritüüri või pannile väga kuuma õliga (see peaks kana täielikult katma). Prae tiibu 8 minutit, aeg-ajalt keerates. Seejärel asetage see paberrätikule, et liigne rasv ära voolaks.
Sega puhtas kastrulis suhkur, äädikas, sõstratarretis, sojakaste, ketšup ja sidrunimahl. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda veel 10 minutit.
Asetage tiivad määritud võid ahjuvormi ja vala pool kastmest peale. Küpseta 15 minutit 180°C juures. Pöörake ümber, valage peale ülejäänud kaste ja küpsetage veel 10-15 minutit.
foodwishes.blogspot.ru
Koostisained
- 3 apelsini;
- 6 küüslauguküünt;
- 4 spl sojakastet;
- 1 spl pruuni suhkrut;
- 1 ½ teelusikatäit soola;
- ½ tl jahvatatud musta pipart;
- 18-20 kanatiibu.
Ettevalmistus
Sega omavahel kahe apelsini mahl, kõigi kolme apelsini koor, tükeldatud sojakaste, suhkur, sool ja pipar. Lisa segule kana ja sega hoolikalt.
Aseta tiivad üherealiselt ahjuplaadile. Vala peale peaaegu kogu kaste ja küpseta 200 °C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Pöörake tiivad, valage neile järelejäänud kaste ja küpseta veel 10-15 minutit.
supilusikatäis.com
Koostisained
- 1 spl soola;
- 1 spl jahvatatud musta pipart;
- 1 tl paprikat;
- 1 tl kuivatatud pune;
- 12 kanatiibu (ilma otsteta);
- 12 viilu peekonit.
Ettevalmistus
Sega maitseained ja hõõru nendega üle kogu kana. Mähi iga tiib tihedalt peekoniga ja kinnita vajadusel varrastega. Tõsta restile, aseta alla küpsetusplaat ja küpseta 180°C juures umbes tund aega, poole küpsemise ajal keera tiivad ümber.
tasteofhome.com
Koostisained
- 130 g kuuma sinepit;
- 170 g mett;
- 4 supilusikatäit võid;
- 2 spl sidrunimahla;
- ¼ teelusikatäit kurkumit;
- 18-20 kanatiibu.
Ettevalmistus
Sega potis sinep, mesi, õli, sidrunimahl ja kurkum. Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni. Aseta tiivad üherealiselt vooderdatud ahjuplaadile ja vala peale kaste. Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 20-30 minutit mõlemalt poolt.
tasteofhome.com
Koostisained
- 120 g võid;
- 2 küüslauguküünt;
- mitu peterselli oksa;
- 100 g riivsaia;
- 50 g riivitud parmesani;
- ½ tl soola;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart;
- 10-12 kanatiibu.
Ettevalmistus
Sega sulatatud või ja hakitud küüslauk. Sega teises kausis hakitud petersell, kreekerid, juust, sool ja pipar. Esmalt kasta tiivad õlisse, seejärel veereta segus riivsaiaga. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes tund 180°C juures.
freeimages.com
Koostisained
- 1 tl jahvatatud musta pipart;
- ½ tl paprikat;
- 1 tl soola;
- 10 kana tiibu;
- 2 spl oliiviõli;
- ¹⁄₂ l mis tahes õlut;
- 2-3 supilusikatäit maisitärklist;
- 4 supilusikatäit mett.
Ettevalmistus
Sega pipar, paprika ja sool ning hõõru segu tiibadele. Tõsta need kuumutatud õliga pannile ja prae, kuni need on igast küljest pruunistunud. Eemaldage tulelt ja valage veidi õlut, kuni kana on kergelt kaetud. Pane pann 20-25 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.
Kuumuta kastrulis madalal kuumusel ülejäänud õlu aeg-ajalt segades keemiseni. Lisa maisitärklis ja mesi ning kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Eemaldage kuumusest ja segage keedetud tiivad kastmeks.
colorbox.com
Koostisained
- 4-5 suurt kartulit;
- sool - maitse järgi;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 tl paprikat;
- 1 tl Cayenne'i pipart;
- 2 tl kuivatatud pune;
- 1 tl vett;
- 10-12 kanatiibu.
Ettevalmistus
Koori ja lõika pikuti neljandikku. Tõsta ahjuplaadile, maitsesta soolaga ja lisa supilusikatäis õli. Küpseta 15-20 minutit 200°C juures.
Sega hakitud küüslauk, paprika, pipar, pune, sool ja vesi. Kata tiivad selle seguga ja lisa kartulitele. Küpseta veel 35-40 minutit, kuni kana on pruunistunud.
manusmenu.com
Koostisained
- 10–12 kanatiibu;
- 4-5 supilusikatäit sojakastet;
- 2 spl taimeõli;
- 180 ml Coca-Cola;
- paar rohelist sibulat.
Ettevalmistus
Tiivad sojakastmes pool tundi. Seejärel aseta need kuumutatud õliga pannile ja prae kõrgel kuumusel, kuni need on igast küljest kuldpruunid.
Vala sisse koola ja ülejäänud marinaad. Küpseta keskmisel kuumusel kaane all 15 minutit ja kaaneta 5 minutit. Kaste peaks veidi paksenema. Puista valmis tiivad hakitud sibulaga.
Adjikas pakutav on üsna lihtne ja isegi vähem kogenud koduperenaised saavad sellega hõlpsalt hakkama. Ja kui sulatate tiivad eelnevalt üles või ostate need pigem jahutatult kui külmutatult, siis ei pea te toiduvalmistamisele nii palju aega kulutama.
Koostis:
3 kanatiibu;
3 supilusikatäit majoneesi;
1 supilusikatäis adžikat;
1 supilusikatäis mis tahes kana maitseainet.
Retsept tiibade valmistamiseks adžikas:
Kui teie tiivad on külmunud, peate need kõigepealt täielikult sulatama, jättes need mõneks ajaks toatemperatuurile lebama. Kui sul on väga vähe aega tiibade sulatamiseks, võid need kastrulisse panna külm vesi ja pane tiivad sinna. Nii sulavad nad palju kiiremini. Kui tiivad on üles sulanud, tuleb neid põhjalikult loputada jooksva külma veega ja kuivatada pabersalvrätikute või paberrätikuga.
Pärast seda peate valmistama tiibade jaoks marinaadi. Selleks pane väikesesse sügavasse kaussi majonees, adžika ja kanamaitseaine.
Sega kausi sisu korralikult läbi.
Nüüd tuleb kanatiivad ettevalmistatud marinaadi panna ja sellega korralikult üle katta. Jäta tiivad umbes pooleks tunniks toatemperatuurile marinaadi seisma.
Seejärel vala pannile veidi päevalilleõli ja kuumuta hästi. Alles pärast õli kuumaks saamist tasuks kanakoivad pannile panna, enne aga veelkord korralikult marinaadiga üle määrida.
Prae tiibu madalal kuumusel suletud kaanega umbes kakskümmend minutit. Seejärel keerake tiivad teisele poole ja praadige neid uuesti kaetult veel paarkümmend minutit.
Noh, see on kõik, pannil adžikaga praetud vürtsikad on valmis. Naudi oma einet!
Ja esitama praetud tiivad Võib serveerida peaaegu iga lisandiga. Näiteks kartulipüree, keedetud pasta, tatrapudru või keedetud riisiga. Või mõni muu teie lemmik lisand, kui see sobib hästi praekanaga.
Kanaliha hindavad gurmaanid üle kogu maailma kõrgelt selle õrnuse ja toiduomaduste poolest, seda leidub paljudes retseptides, mida on lihtsalt tohutult palju.
Siiski saate maitsvalt küpsetada mitte ainult kanarinda, vaid ka selle jäsemeid, mistõttu tahame täna teile rääkida, kuidas pannil kanatiibu praadida. See roog sobib harmooniliselt peaaegu iga laua menüüsse ja seda saab kasutada ka õlle suupistena.
Esiteks peaksime ütlema paar sõna selle kohta, kuidas valida kanatiibu toiduvalmistamiseks vastavalt mõnele allpool olevale retseptile. See on küpsetusprotsessi väga oluline komponent, kuna liha on roa esirinnas ja see, kui õnnestub või ebaõnnestub meie roog, sõltub selle maitseomadustest.
Parim on kasutada värsket ja jahutatud toodet. Külmumisel liha kiud deformeeruvad, mistõttu sellel kanal pole nii rikkalikku aroomi ning maitse jätab soovida.
Muidugi, kui teil pole võimalust osta jahutatud tiibu, võite kasutada külmutatud tiibu, kuid siis tuleks need minimeerimiseks korralikult sulatada. Negatiivsed tagajärjed külmad.
Tehke seda järk-järgult – asetage tiivad külmiku põhiosasse, kus need aeglaselt sulavad. Võite kana sulatada ka toatemperatuuril, see meetod võtab palju vähem aega, nii et saate küpsetama hakata juba paari tunni pärast.
Mikrolaineahju on parem mitte kasutada - on suur tõenäosus, et tiibade välisosas olev niiskus hakkab keema, kuid tiibade sisemus jääb külmetuks!
Lihtne praetud kanatiibade retsept
Kui te ei soovi toiduvalmistamisele liiga palju aega ja vaeva kulutada, on see meetod just see, mida vajate. Vaatamata retsepti lihtsusele on roog väga maitsev.
Koostisained
- Kana tiivad - 1 kg;
- Sibul - 4 tk;
- Sool ja pipar - maitse järgi;
- Taimeõli - praadimiseks.
Kuidas kiiresti kanatiibu praadida
- Peske tiivad jooksva vee all, eemaldage suled, kui neid on.
- Nüüd hõõru neid soola ja pipraga. Võite lisada ka mis tahes maitseaineid, mis teile kõige rohkem meeldivad, näiteks paprikat või Itaalia ürtide segu. Lase lihal pool tundi marineerida.
- Praegu tegeleme sibulaga - koorime selle, peseme ja lõikame keskmise laiusega poolrõngasteks.
- Vala pannile õli, seda ei tohiks olla liiga palju, vaid nii palju, et kataks põhja täielikult.
- Kuumuta õli ja lisa tiivad, ole ettevaatlik, kuna pritsmeid võib olla palju.
- Prae mõlemalt poolt, kuni see omandab iseloomuliku kuldse tooni.
- Aseta liha salvrätikule või paberrätikule, et liigne rasv imenduks.
- Ilma õli vahetamata praadige sibul läbipaistvaks.
- Asetage liha sibula poolrõngastele, vähendage kuumust ja hautage kõik koos kaks kuni kolm minutit.
Tiivad on valmis! Nüüd saate need nõudele panna ja nende kõrvale asetada lõhnav sibul.
Pannil praetud kanatiivad majoneesi ja ketšupiga
Koostisained
- - 1 kg + -
- - 3 spl. + -
- Ketšup - 2 spl. + -
- - 4 nelki + -
- -maitse + -
- Provansi ürdid- 1 spl. + -
- - praadimiseks + -
Kuidas küpsetada kanatiivasid majoneesiga pannil
- Valmistame tiivad täpselt nagu eelmises retseptis.
- Koorige küüslauk ja ajage läbi pressi või jahvatage segistiga.
- Asetage meie küüslauk, sool, pipar ja Provence'i ürdid väikesesse anumasse. Siia võid lisada ka teelusikatäie taimeõli, see aitab kõik komponendid omavahel siduda. Segage meie segu.
- Hõõruge iga tiib ettevaatlikult küüslaugu ja vürtsidega ning asetage need sügavasse anumasse.
- Lisame ka majoneesi ja ketšupi, misjärel segame kõik kätega korralikult läbi. Meie ülesandeks on jaotada aromaatsed pulbrid ühtlaselt tiibadele. Veenduge, et ilma marinaadita ei jääks puhtaid tiibu.
- Katke meie anum kaanega ja asetage see kaheks tunniks külmkappi, et tiivad oleksid korralikult marineeritud. Muidugi otsustab igaüks ise, kui palju seda teha, sest sageli pole meil lihtsalt nii palju aega. Marineerimiseks peetakse aga optimaalseks täpselt kahte tundi.
- Nüüd on aeg praadima hakata. Valage sügavale pannile taimeõli, seda peaks olema piisavalt palju, et see kataks täielikult meie tiivad.
- Kuumutage meie õli keskmisel kuumusel. Kui see saavutab piisava temperatuuri (Internetis on palju videojuhiseid, mis aitavad seda määrata, näiteks võite visata väikese leivatüki ja kui see säriseb, siis on aeg küpsetada), sukeldame meie tiivad selles.
Tänu sellele, et tiivad olid pikka aega marineeritud, küpsevad need väga kiiresti. Peate lihtsalt ootama hetke, mil moodustub kuldne koorik, ja võtke aromaatne roog välja.
Asetage valmis tiivad paberrätikule, et liigne rasv imada, ja serveerige.
Muide, selle roa valmistamiseks on veel üks võimalus ja vürtsikate toitude armastajad hindavad seda. Kui olete huvitatud sellest, kuidas kanatiibu pannil kuumaks praadida, asendage tavaline ketšup vürtsika sordiga. Tavaliselt selles tomati kaste lisa jalapeno pipar või tšillipipar. See roog oleks suurepärane suupiste õlle kõrvale.