Качество на живот на студентската младеж: опит от емпирично изследване. „Изследване на проблемите на храненето на юноши и младежи” Социологическо изследване на проблемите на студентите
Зайцев Алексей, Савчук Виктория
Проучването идентифицира причините за нездравословните диети сред подрастващите и младите хора. Приложена презентация.
Изтегли:
Преглед:
За да използвате визуализации на презентации, създайте акаунт за себе си ( сметка) Google и влезте: https://accounts.google.com
Надписи на слайдове:
Изследване на проблемите на храненето на юноши и младежи
Уместност Според отдела на военния комисариат Хабаровска територияв град Комсомолск на Амур при първоначалната военна регистрация на граждани, родени през 1998 г., в KGK POU 18 от 30 ученици, 29 ученици, което е 96,6%, бяха изпратени за допълнителен медицински преглед.
Цели на проекта Да се установи чрез тестване до каква степен храненето на учениците е здравословно; Проведете проучване, като използвате центилни таблици, за да идентифицирате ученици с наднормено и поднормено тегло.
Цели Да се формулира представа за ролята на основните хранителни вещества. 2. Разберете основните причини за затлъстяването и поднорменото тегло. 3. Предоставяне на съвети относно основите правилното хранене
Обект на изследване: характеристики на храненето на юноши и младежи
Методи на изследване: описателен, проучвателен, статистически, сравнителен. Най-удобният метод за изследване за нас беше методът на въпросника.
Изводи: храненето на учениците не може да се счита за пълноценно; Констатирани са проблеми, свързани с храненето на учениците.
Нарушения а) не се спазва диетата;
Нарушения б) дневният режим не се спазва като цяло;
Нарушения в) пиене на чай с бисквити и сандвичи през нощта;
Нарушения г) лук, чесън, магданоз, копър практически не се ядат;
Нарушения д) рядко ядат млечни и ферментирали млечни продукти;
Нарушения е) с предимство се ползват хлебни изделия от първокласно брашно;
Нарушения ж) пиене на много газирани напитки;
Нарушения з) често се консумират торти, бисквити, сладолед;
Нарушения i) предпочитание се дава на пържени и мазни храни.
Положителни аспекти: Учениците се хранят редовно с пресни плодове и зеленчуци;
Повечето ученици включват рибни ястия в диетата си 2 или повече пъти седмично; Положителни точки
90,3% от учениците имат разнообразно хранене през седмицата. Тези положителни страни отдаваме основно на факта на хранене в училищния стол. Положителни точки
Наличност за студенти наднормено тегло
Начини за корекция 1. Необходимо е да се разработи набор от мерки, насочени към предотвратяване на загуба на тегло.
2. Необходимо е да се води пропаганда здрав образживот, по-специално, за да обясни на учениците основите на здравословното хранене. Начини за корекция
Преглед:
15 Открит конкурс за научни разработки в областта на социалното образование и общественото здраве сред образователни институции на НПО и средни професионални училища.
Посока на състезанието: „Култура на здравословния начин на живот“.
Тема: „Изследване на проблемите с храненето на юноши и младежи.“
Работата е извършена от ученици 113гр.
Зайцев Алексей, Савчук Виктория
Ръководител: учител по биология, химия
Ивченко Наталия Николаевна
2015 г
- Въведение…………………………………………………………………………………3
- Теоретична част……………………………………………………….5
- Емпирична част…………………………………………………………………………14
- Заключение…………………………………………………………………………………….21
- Списък с препратки…………………………………………………………22
- Приложения……………………………………………………………………………………23
Въведение
Защо беше избрана точно тази тема?
Здравето е безценно богатство не само за всеки човек, но и за цялото общество. При среща или раздяла с близки и скъпи хора им пожелаваме добро и добро здраве, тъй като това е основното условие и гаранция за пълноценен и щастлив живот.
Има няколко причини, поради които трябва да обърнем специално внимание на храненето. Първо, всички клетки и тъкани на нашето тяло се образуват от храната, която ядем. Второ, храната е източник на енергия, необходима за функционирането на тялото. Трето, храната е основна част от околната среда.
Уместност Избраната от нас тема е, че за съжаление много хора не спазват най-простите, научно обосновани норми за здравословен начин на живот. Днес общественото хранене се превърна в индустрия, която се основава на индустриални технологии. И поради високото ниво на съвременния живот и социална активност, много хора стават потребители на тази индустрия. Това противоречи на идеите за здравословно, балансирано хранене. Основната вреда от лошото хранене е, че такава храна води до редица заболявания. Гастрит, язва, проблеми с работата стомашно-чревния тракт, целулит, хипертония, затлъстяване, повишен риск от развитие на диабет тип 2 при възрастни, риск от повишен кръвно налягане, което увеличава риска от развитие на атеросклероза, коронарна болест на сърцето и свързаните с тях усложнения като инфаркт и инсулт.
Според отдела на военния комисариат на Хабаровския край за град Комсомолск на Амур при първоначалната военна регистрация на граждани, родени през 1998 г., в KGC POU, 18 от 30 студенти, 29 студенти, което е 96,6%, са изпратени за допълнителен медицински преглед.
Цели на проекта:
- Да се установи чрез тестване доколко храненето на подрастващите и младежите е здравословно;
- Проведете проучване, като използвате центилни таблици, за да идентифицирате ученици с наднормено и поднормено тегло.
Задачи:
1. Формулирайте представа за ролята на основните хранителни вещества.
2. Разберете основните причини за затлъстяването и поднорменото тегло.
Обект на изследване:хранителни характеристики на юноши и младежи.
Изследователски методиМетодите, които използваме в тази работа са описателни, проучвателни, статистически и сравнителни. Най-удобният метод за изследване за нас беше методът на въпросника.
Теоретична част
Здравословното хранене е хранене, което осигурява растеж, нормално развитиеи жизнените дейности на човека, които допринасят за укрепване на неговото здраве и предотвратяване на заболявания.
От раждането си човек има потребности, най-необходимата е нуждата от храна. Не можем да живеем без храна, всеки ден консумираме храна, наслаждаваме й се и получаваме удоволствие от нея. От древни времена хората постоянно са имали въпроси, свързани с храненето. От много време много учени, диетолози и самите хора спорят, обсъждат и се борят с теорията за разделното хранене. Вероятно никога досега човек не е успявал толкова дълго да стигне до еднозначен отговор по въпроса за разделното хранене.
Проблемът за адекватността на човешкото хранене спрямо неговите нужди започва да се изучава в края на 19 и началото на 20 век. По това време съставът на хранителните продукти беше до голяма степен проучен и основните компоненти на храната бяха открити. Много силни умове: професори, лекари, диетолози и много други отдавна спорят за полезността на тази теория, но досега не са стигнали до никакво решение. Нито доказателствата на привържениците на полезността на разделното хранене, от една страна, нито доказателствата на противниците на тази теория, от друга страна, могат да наклонят везните в тяхна полза.
За да живеем и работим, трябва да приемаме от 0,5 до 2,5 кг храна на ден. Наред с водата и въздуха, храната е един от основните посредници, чрез които се осъществява контактът ни с околната среда. Болестите, произтичащи от неправилно хранене, са свързани с околната среда. Като вземаме правилни решения, можем да предотвратим много заболявания, свързани с храненето.
Тялото ни се нуждае от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Всички тези съставки трябва да се доставят на тялото с храната в необходимите количества.
В диетата на практически здрав човек със средно физическа дейностОптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е близо до 1:1:4,5. Допринася за максимално задоволяване на енергийните и пластични нужди на човешкия организъм.
катерици. Те са един от основните компоненти на всички клетки и тъкани на тялото. Влизайки в тялото с храната, те се разграждат на храносмилателен трактдо съставните аминокиселини и тялото ги използва, за да изгради свои собствени специфични протеини, клетки и тъкани. Необходимо е да имате разнообразни протеини в диетата си. Някои аминокиселини трябва да се доставят на тялото от определени продуктихранене, тъй като те не се образуват в него. Тези аминокиселини се наричат незаменими. Те се съдържат в хранителните продукти от животински произход - месо, риба, мляко, млечни продукти, яйца и др. Също така в някои растителни продукти, например соя, боб, грах, картофи, но в по-малки количества.
мазнини. С мазнините тялото получава разтворими витамини (A, D, E, K), както и незаменими мастни киселини и други вещества.
Мазнините имат високо калорично съдържание, приблизително 2 пъти по-високо от протеините и въглехидратите. IN растителни масласъдържа значително количество есенциални мастни киселини, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно. Те са богати на рибено масло и слънчогледово, царевично, соево и други масла. Не голям бройТе се съдържат в сланина и млечните мазнини. Агнешките и говеждите мазнини почти не съдържат мазнини.
Въглехидрати - това е захар. Те се съдържат предимно в растителните храни под формата на прости захари – глюкоза, фруктоза и захароза, както и на сложни захари – нишесте, пектин и гликоген. всичко прости въглехидратилесно се усвоява от тялото. Техните източници са плодове, горски плодове, мед, сладкарски изделия и др. Основният източник на захароза е обикновената захар от цвекло, както и някои зеленчуци и плодове (цвекло, моркови, пъпеши, дини и др.).
нишесте - основният въглехидрат в храната. Той представлява 70-80% от всички въглехидрати в храната. Пшеничното брашно, продуктите от него, както и оризът и зърнените храни съдържат 55-75%, а картофите до 20% нишесте. Нишестето се разгражда бавно в храносмилателния тракт и се усвоява бавно, поради което е ценно.
Допълнителни вещества:
- витамини - Това са сложни биологично активни вещества. Те участват във всички жизнени процеси в организма. Дългосрочната липса на витамини в храната причинява сериозни заболявания, но хиповитаминозата по-често възниква в резултат на недостатъчно съдържание на витамини в храната или поради повишена нужда от тях. Липсата на витамини в диетата води до отслабване на тялото, намаляване на неговата работоспособност и устойчивост на болести.
- Минерали.Това са биологично важни компоненти. Без тях не може нормални процеси, възникващи в тялото. Те участват в образуването на нови клетки, тъкани и органи, в хемопоезата, образуването на храносмилателни сокове и др. Много е важно да се използват широко храни, съдържащи минерали.
Бързо хранене (англ. fast food - бързо хранене) - клас ястия незабавно готвене, обикновено предлагани от специализирани заведения.
Терминът "бързо хранене" се отнася за храна, която може бързо да се приготви и сервира на клиента.
Бързото хранене, според Комитета по хранене на Медицинското дружество, е особено висококалорично, което води до затлъстяване и свързаните с него заболявания. Бързото хранене често е богато на изключително канцерогенни транс-наситени мазнини (маргарин, мазнина) и съдържа много пържени храни (пържени картофи и др.), също богати на канцерогени (акриламид и др.). Високото съдържание на захар в безалкохолните напитки, кифличките и др. е не само опасно поради съдържанието на калории, но и увеличава риска от развитие на диабет и други заболявания. Полуфабрикатите, широко използвани във веригите за бързо хранене, подобно на други фабрично произведени храни, могат да съдържат много химически хранителни добавки.
Много хора дори не се замислят за вредата, която причинява бързото хранене: води до наддаване на тегло и развитие на редица заболявания: гастрит, язва, стомашно-чревни проблеми. чревния тракт, хипертония и др.
затлъстяване - наднормено телесно тегло (т.нар. "наднормено тегло"), свързано с натрупване на мастна тъкан.
Важно е да се разграничи затлъстяването от увеличаване на теглото поради оток, особено от увеличение без метаболитни нарушения - по време на бременност или поради мускули при тренирани хора.
Основните прояви на заболяването са:
- наднормено тегло (индекс на телесна маса над 30);
- увеличаване на дебелината на кожната гънка;
- увеличаване на дела на мастната тъкан (над 20% от теглото при мъжете и над 25% при жените)
Към тях могат да се присъединят:
- синдром на хронична умора;
- слабост, умора, намалена производителност, апатия;
- чести промени в настроението;
- диспнея;
- болка в областта на сърцето, сърцебиене;
- болки в ставите и гръбначния стълб;
- киселини, гадене, горчивина в устата, болка в десния хипохондриум, запек;
- потискане на сексуалната функция;
- подуване на краката;
Провокиращи фактори са:
Наследственост;
Нарушения на хипоталамуса;
Емоционални въздействия;
Нарушения на хормоналната регулация (синдром на Кушинг; хипотиреоидизъм; хипопитуитаризъм; тумори, които произвеждат инсулин);
Лошо хранене;
Липса на физическа активност;
Липса на сън;
Странични ефекти на лекарства
При диагностициране на заболяването използвайте:
- определянето на индекса на телесна маса (съотношението на телесното тегло към квадрата на височината на човек) е стандартен диагностичен метод;
- определянето на телесното тегло, коригирано спрямо височината, пола и размерите на скелета, е широко използван диагностичен метод;
- измерване на дебелината на кожната гънка (калиперометрия) - метод, който ви позволява да навигирате в дебелината на подкожния мастен слой и дела на мастната тъкан в тялото;
- съотношение на обиколката на талията към обиколката на бедрата - ви позволява да идентифицирате централния тип затлъстяване (с индекс 0,8 при жените и 0,95 при мъжете);
- определяне на телесната плътност, регистрирана чрез претегляне под вода - приблизително определяне на процента на мастната тъкан;
- Измерването на средния размер (липидно съдържание) на мастните клетки в изолирани проби от мастна тъкан е изследователски метод, който рядко се използва в практиката.
В някои случаи те използват:
- импедансен метод (измерване на съпротивлението на електрохимична тъканна клетка и зависимостта на съществуващото съпротивление от промените в честотата на променливия ток);
- лабораторни методи (инсулин на гладно, други хормони, общ холестерол, липопротеини, триглицериди, глюкоза).
Медикаментозно лечение на затлъстяването:
- лекарства, които намаляват приема на храна (флуоксетин, фенфлурамин, дексфенфлурамин, сибутрамин, мазиндол, фентермин);
- лекарства, които увеличават разхода на енергия (кофеин, сибутрамин) - могат да причинят повишаване на кръвното налягане;
- средства, които инхибират абсорбцията на хранителни вещества (орлистат) - не се абсорбират, нямат системен ефект, могат да ускорят движението на червата;
- хормони щитовидната жлеза- използва се при затлъстяване, свързано с хипотиреоидизъм;
- статини (симвастатин, флувастатин, аторвастатин) - помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и се борят със съдовите усложнения на затлъстяването;
- фибрати (фенофибрат, ципрофибрат) - използвани при метаболитен синдром.
Нелекарствено лечение на затлъстяването:
- Балансирана нискокалорична диета, съдържаща мазнини под 30%, протеини 15%, въглехидрати 55-60% от дневните калории, витамини (включително витамин F) и минерали според дневна нужда. С високо съдържание на фибри и бавно усвоими въглехидрати. Риба, месо, кефир, плодове и зеленчуци и други дни на гладно.
- Храненето трябва да бъде частично (3-4 пъти на ден), редовно (по едно и също време) и равномерно. За предпочитане е да се яде топла и топла храна.
- Обратният ред на приема на храна (напитки, десерт, първо и второ ястие) се използва, ако е необходимо да се намали общото дневно съдържание на калории в храната.
- В редки случаи в болнични условия се използва ограничаване на храната или гладуване.
- Физическата терапия е показана под формата на леки упражнения с увеличаване на продължителността и честотата на упражненията, за предпочитане на чист въздух. В началния етап може да се обърне специално внимание на плуването, тъй като е нежно за ставите и стимулира метаболизма.
- Психотерапията е ефективна при затлъстяване, причинено от емоционално претоварване.
- Хирургичните методи могат да бъдат както терапевтични (намаляване обема на стомаха, скъсяване на червата), така и козметични (липосукция, абдоминопластика). Първите могат да бъдат усложнени от недостатъчно усвояване на протеини, витамини и минерали, вторите не подобряват метаболизма, всъщност не са лечение, а рискът от сърдечно-съдови, респираторни и метаболитни усложнения остава висок.
Опасните последици от затлъстяването включват:атеросклероза, хипертония, инсулт, ангина пекторис, инфаркт, хъркане, нарушения на съня, периоди на сънна апнея, дихателна недостатъчност, обща слабост, захарен диабет, камъни в жлъчката, запек, повишен риск от образуване на тумори, метаболитен синдром (инсулинова резистентност).
Към основното предпазни меркивключват:
Балансирана диета, съдържаща протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, фибри в оптимални пропорции;
Нормализиране на съдържанието на йод в храната;
Активен начин на живот, включващ интелектуална и физическа активност;
Дихателни упражнения;
Правете ежедневни разходки, за предпочитане в паркове, далеч от източници на замърсяване на въздуха.
Поднормено теглоТя може да бъде генетично обусловена и е физиологична норма, при която в организма се наблюдава доминиране на процеси, които допринасят за ниско тегло.
Липсата на телесно тегло може да бъде причинена от патологична слабост, когато невъзможността за увеличаване на телесното тегло е свързана с различни нарушения (заболявания).
Причини за поднормено тегло:
- Повишен въглехидратен метаболизъм;
- Недостатъчен калориен прием;
- Хормонални нарушения;
- Нарушения на стомашно-чревния тракт;
- Панкреатична дисфункция;
Нарушенията на щитовидната жлеза, панкреаса и стомашно-чревния тракт, които причиняват поднормено тегло, могат да бъдат причинени от други първични аномалии. Най-честата първопричина, характерна за младите момчета, есколиоза - rachiocampsis. Изкривяването на прешлените може да повлияе негативно на горните системи на тялото.
Проблемът с поднорменото тегло се решава чрез установяване на първопричината и допълнителни – подходящи – методи за борба с него.
Съществува Общи правилаздравословно хранене:
- Пий повече вода. Водата е истинският източник на живот. Почиства и подхранва тялото на клетъчно ниво, подобрява функционирането храносмилателната система, и помага на кожата ни да остане млада и здрава дълги години.
- Яжте по-често, но на по-малки порции. Честотата и режимът на хранене са едно от основните правила на здравословното хранене. Трябва да ядете най-малко 3-5 пъти, за предпочитане по едно и също време, прекъсвайки страхотен приемхрана за няколко подхода.
- Яжте повече зеленчуци и плодове. Те са неразделна част от балансираната диета, тъй като съдържат огромно количество витамини, минерали и фибри, необходими на организма.
- Намалете до минимум приема на храни, съдържащи празни калории. Храните, съдържащи празни калории, не осигуряват практически никакви хранителни ползи. хранителна стойностза тялото, в същото време те съдържат голям брой килокалории и често са просто вредни за тялото.
- Заменете висококалоричните и вредни продуктипо-малко калории и по-здравословни. За да направите това, разгледайте таблицата с калоричното съдържание на храните и изберете продуктите за вашето меню разумно. В същото време не трябва да прекарвате остатъка от живота си с калкулатор, като броите броя на килокалориите във всяка чиния с храна - достатъчно е да разберете общите принципи и да обърнете внимание на калоричното съдържание на храните, които ядете.
- Обърнете внимание на съвместимостта на храните. Изобщо не е необходимо да запомните таблицата за съвместимост на продукта. Просто трябва да запомните най-простите и полезни комбинациипродукти.
- Движете се повече. Живейте живот, пълен с ярки впечатления, и яжте, за да живеете, и не живейте, за да ядете!
Емпирична част
Дата на проучването: 03/11/2015
местоположение: KGK POU 18.
Участници в проучването:
Брой участници: 31 души.
В резултат на нашето проучване бяха получени следните резултати:
- 25,8% - ядат 3-5 пъти на ден; 64,5% от учениците се хранят 1-2 пъти на ден; 9,6% - ядат 7-8 пъти повече, отколкото искат.
- 16,1% - закусват вкъщи всеки ден; 74,1% понякога нямат време да закусят у дома, преди да тръгнат за училище; 9,6% - не закусват.
- 3,2% - пийте чаша кефир или мляко през нощта; 90,3% - през нощта ядат млечна каша или чай с бисквити (сандвич); 6,4% - ядат обилна вечеря;
- 58% - винаги, постоянно ядат пресни зеленчуци;32,2% - рядко, по време на вкусни салатиизползване; 9,6% - не използват.
- 45,1% - ядат плодове всеки ден;38,7% - 2 – 3 пъти седмично, 16,1% - рядко.
- 16,1% - ядат ежедневно лук, чесън, магданоз, копър в малки количества; 64,5% - яжте понякога, когато сте принудени; 19,3% - Никога не се ядат лук и чесън.
- 12,9% - ядат млечни и ферментирали млечни продуктиежедневно; 64,5% - 1-2 пъти седмично; 19,3% - не използват.
- 9,6% предпочитат ръжен хляб или хляб с трици, 19,3% предпочитат сив хляб, 70,9% предпочитат печени изделия от първокласно брашно.
- 41,9% - рибните ястия са включени в диетата 2 или повече пъти седмично; 48,3% - 1-2 пъти месечно; 9,6% - не ядат рибни ястия.
- 6,4% - предпочитат сок, компот, желе; 9,6% - чай, кафе; 83,8% - газирани напитки.
- 74,1% - в диетата на ученика гарнитурите идват от различни зърнени храни; 16,1% - предимно картофено пюре; 9,6% - тестени изделия.
- 12,9% - смятат, че всички лакомства са „носители на празни калории“, така че ги консумират умерено; 54.8% - често консумират торти, бисквити, сладолед; 32,2% - веднага могат да изядат 0,5 кг сладкиши.
- 6,4% - често предпочитат постна, варена или приготвена на пара храна; 58% - пържени и мазни храни; 35,4% - мариновани, пушени.
- 90,3% имат различна диета през седмицата с разнообразни ястия; 9,6% - диетата не се различава в разнообразието от ястия през седмицата.
Анализирайки храненето на учениците от KGC POU 18можем да направим изводи:
- Студентите не могат да се считат за пълноценно хранене, необходимо е да се слушат общите правила за здравословно хранене;
- Установени са следните проблемисвързани с храненето на учениците: а.) не се спазва диетата;
б.) като цяло не се спазва дневният режим, в резултат на което повечето ученици нямат време да закусват вкъщи;
в.) повечето ученици пият чай с бисквити и сандвичи през нощта, което също е вредно за тялото;
г.) практически не яжте лук, чесън, магданоз, копър, консумацията на които е мощен фактор в борбата с вирусните заболявания, особено през зимата;
г.) рядко ядат млечни и ферментирали млечни продукти;
е.) предпочитат печива от първокласно брашно и пият много газирани напитки, което води до наддаване на тегло;
ж.) често се консумират торти, бисквити, сладолед;
з.) предпочитат пържени и мазни храни.
- но има и положителни аспекти:учениците редовно се хранят с пресни плодове и зеленчуци; Повечето ученици включват рибни ястия в диетата си 2 или повече пъти седмично; 90,3% от учениците имат разнообразно хранене през седмицата. Тези положителни страни отдаваме най-вече на факта на хранене в училищния стол.
Има много методи за идентифициране на наднорменото тегло. Най-простият начин за определяне нормално теглои признаци на затлъстяване при деца на различна възраст –центилни таблици.
Приложение 2 и 3 съдържат 2 таблици: за момчета от раждането до 17 години и за момичета от раждането до 17 години. Възрастта е посочена вертикално, центилите са посочени хоризонтално (3, 10, 25, 50, 75, 90, 97).
За нормални се считат показатели, съответстващи на сантили 25, 50, 75. Ако теглото на вашето дете съответства на сантили 90, 97 или надвишава максималното допустимо теглоза дадена възраст може да се говори за наличие на затлъстяване.
Дата на проучването: 12.03.2015 г
местоположение: KGK POU 18.
Участници: Студенти 1 и 2 курс на KGC POU 18.
Брой участници: 31 души.
Резултати от проучването:87% от учениците имат нормално тегло; 13% са с наднормено тегло.
Заключение
Русия е на трето място в света по отношение на разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло: повече от 30% от работещото население страда от наднормено тегло и затлъстяване. В същото време нито местната наука, нито държавната политика демонстрират правилно разбиране както на мащаба на проблема, така и на неговия социален характер.
На всички трябва да е ясно, че превенцията на затлъстяването е един от основните принципи за подобряване на здравето на нашето общество, тъй като основната причина за високата смъртност на хората със затлъстяване не е самото затлъстяване, а тежките съпътстващи заболявания.
По време на изследователска работаИдентифицирахме редица проблеми, свързани с храненето на учениците. Необходимо е да се разработи набор от мерки, насочени към предотвратяване на нарушения на теглото.
Също така е необходимо да се популяризира здравословен начин на живот, по-специално да се обяснят на учениците основите на здравословното хранене. Спазването на правилата за правилно хранене не е никак трудно. Най-важното е това да стане навик за ученика. Това трябва да стане приоритет в едно учебно заведение, тъй като... последиците от нарушението на здравословното хранене ще се отразят както на по-нататъшния образователен процес, така и на способността на лицето да работи в бъдеще.
Списък на използваната литература
- spmu.rf
- http://vsem-nadoem.ru/zdorovoe-pitanie/pravila-pitaniya/zolotye-pravila-zdorovogo-pitaniya.html/#ixzz3Uh6rIWbZ
- polismed.ru
- h2g.info
Приложение 1
Въпросник
1. Колко пъти на ден се храните?
1) 3-5 пъти,
2) 1-2 пъти,
3) 7-8 пъти повече, отколкото искам.
2. Закусвате ли у дома преди да тръгнете за училище?
1) да, всеки ден,
2) понякога нямам време,
3) Не закусвам.
3. Ядете ли през нощта?
1) чаша кефир или мляко,
2) млечна каша или чай с бисквити (сандвич),
3) месо (наденица) с гарнитура.
4. Ядете ли пресни зеленчуци?
1) винаги, постоянно,
2) рядко, във вкусни салати,
3) Не го използвам.
5. Колко често има плодове на масата ви?
1) всеки ден,
2) 2-3 пъти седмично,
3) рядко.
6. Ядете ли лук, чесън, магданоз, копър?
1) Използвам всичко ежедневно в малки количества,
2) Ям понякога, когато съм принуден,
3) Никога не ям лук и чесън.
7. Ядете ли млечни и ферментирали млечни продукти?
1) ежедневно,
2) 1-2 пъти седмично,
3) Не го използвам.
8. Какъв хляб предпочитате?
1) ръжен или трици хляб,
2) сив хляб,
3) хлебни изделия от първокласно брашно.
9. Рибните ястия в диетата включват:
1) 2 или повече пъти седмично,
2) 1-2 пъти месечно,
3) Не го използвам.
10. Какви напитки предпочиташ?
1) сок, компот, желе;
2) чай, кафе;
3) газирани.
11. Страничните ястия във вашата диета включват:
1) от различни зърнени култури,
2) предимно картофено пюре,
3) тестени изделия.
12. Обичаш ли сладко?
1) всички лакомства са „носители на празни калории“, така че ги консумирам умерено,
2) Често консумирам торти, бисквити, сладолед,
3) Мога веднага да изям 0,5 кг сладкиши.
13. Често ли предпочитате:
1) постна, варена или задушена храна,
2) пържени и мазни храни,
3) кисели, пушени.
14. Диетата ви варира ли през седмицата с разнообразни ястия?
1) да,
2) не
Можете да анализирате храненето си по следния начин: съберете резултатите от тестовете си и ги сравнете с критериите.
Ако сте отбелязали от 15 до 21 точкиВие сте наясно със собственото си здраве, защото тялото получава разнообразни хранителни компоненти със запазени в тях биоактивни вещества. А това е важно за всяка пълноценна дейност. И всичко ти е наред с режима! Много добре!
Ако сте отбелязали от 22 до 28 точки, вашата диета не може да се нарече пълноценна по няколко причини, но ако се вслушате в препоръките, вашата диета ще бъде попълнена с други вещества, необходими на тялото.
29 – 44 точки . Трябва да помислите за вашата диета, както за вашата рутина, така и за вашата диета. Колкото по-бързо направите това, толкова по-малко ще имате проблеми с наднорменото тегло, нервни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт и различни кожни обриви!
Приложение 2
Таблица 1. Показатели за тегло за момчета.
Приложение 3
Таблица 2. Показатели за тегло за момичета.
480 търкайте. | 150 UAH | $7,5 ", MOUSEOFF, FGCOLOR, "#FFFFCC",BGCOLOR, "#393939");" onMouseOut="return nd();"> Дисертация - 480 RUR, доставка 10 минути, денонощно, седем дни в седмицата и празници
Ушакова, Яна Владимировна. Практики на поведение на самосъхранение на студентската младеж: социологически анализ: дисертация... Кандидат на социологическите науки: 22.00.04 / Ушакова Яна Владимировна; [Място на защита: Нижегор. състояние Университет на името на Н.И. Лобачевски] - Нижни Новгород, 2010. - 167 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-22/14
Въведение
ГЛАВА I. Концептуални подходи към проблема за поддържане на общественото здраве 18
1.1. Човешкият капитал и проблемът за самосъхранителното поведение на младежта 18
1.2. Спасяването на хора: проблеми на националната здравна политика 34
1.3. Студентска младеж: здравето в ценностната система 48
ГЛАВА II. Студентска младеж: практики за запазване и загуба на здраве 65
2.1. Оценката на учениците за собственото им здраве и параметри на поведение за самосъхранение 65
2.2. Лоши навициИ сексуална практикаученици 86
2.3. Основни типове студенти: начин на живот и благополучие 99
Заключение 127
Библиография
Въведение в работата
Съответствие на темата на изследването
Проблемът за поддържане на общественото здраве заема важно място в системата от социални ценности и приоритети на обществото. Намаляването на раждаемостта, увеличаването на смъртността и намаляването на продължителността на живота на руското население напоследък придобиха катастрофален характер. Неблагоприятната демографска ситуация поставя в категорията на националните приоритети мерките за запазване и укрепване здравето на населението на страната и преди всичко на младите хора. Проблемът със здравето на подрастващите и младите хора е от особен, социално значим характер. Националните проекти „Здравеопазване” и „Образование” обръщат специално внимание на това. Решението на настоящия демографски проблем за Русия до голяма степен зависи от това колко значими са ценностите на здравето, здравословния начин на живот, семейството и брака за младите хора.
Проблемът за поддържане на здравето е актуален както лично, така и социално - здравето на цялата нация зависи от здравето на всеки гражданин на Русия. Мнозинството от съвременните младежи обаче гледат на здравето си като на неизчерпаем ресурс. Признавайки това добро здраве- това е благословия, те не осъзнават напълно, че за да го запазят от малки трябва да положат определени усилия.
Осъзнаването на учениците за важността на собственото им здраве е от широк обществен интерес. Важно е младите хора да не губят собственото си здраве сега, докато учат във висше учебно заведение. Развитието на здравословни навици сред съвременната младеж ще гарантира здравето на бъдещите специалисти и ръководители, здравето на елита на обществото, здравето на младите семейства, здравето на бъдещите деца и здравето на цялата нация като цяло.
Успешното решаване на задачите за подобряване на подготовката на висококвалифициран персонал е тясно свързано с укрепването и защитата
здраве, подобряване качеството на живот и работоспособността на учениците. Държавата инвестира много във формирането човешки ресурсистрани, очаквайки възвръщаемост и увеличаване на тези средства от зрели специалисти. Това обаче е възможно само ако специалистите поддържат здравето си до момента на професионална зрялост. Наред с професионалното ниво, здравословното състояние на студентите трябва да се разглежда като един от показателите за подготовка на висококвалифицирани специалисти, като основа за творческото дълголетие на научния персонал.
Липсата на ясна концепция за здравеопазване, трудните житейски обстоятелства на населението, ниската култура на опазване на здравето - всичко това води до факта, че здравето на нацията непрекъснато намалява. Изследванията показват, че приблизително една трета от приетите в университетите студенти имат хронични болести. До дипломирането този брой се удвоява. Социално-икономическата ситуация и недостатъчната ефективност на руската здравна система изострят проблемите с влошаване на здравето, намаляване на качеството на живот, увеличаване на заболеваемостта и смъртността на населението. Тези процеси протичат на фона на трансформация на родната здравна система, преход от държавно регулиране, когато безплатната медицина се грижи за здравето на хората, към комбинирана система от обществено и частно здравеопазване, която не е безплатна и недостъпна за всеки, но принуждава хората да бъдат по-внимателни към здравето си. В края на миналия век държавната политика в сектора на здравеопазването беше насочена към подобряване на качеството на медицинската помощ, а не към мотивиране на населението за самосъхранително поведение, здравословен начин на живот и създаване на подходящи условия за това: информираност, образование, местообитание, качество на храненето, физическо възпитание, санитарно-хигиенни умения, здравни практики.
Решаването на въпросите за подобряване на здравето на студентската младеж е свързано с преодоляване на специфични трудности, тъй като именно в тази възраст
период се формират вредни поведенчески навици, които наред с други фактори, включително липсата на информация и образование в областта на формирането на умения за здравословен начин на живот, оказват влияние върху качеството на здравето на поколението. Основните причини за значителни нарушения на здравето и физическото развитие на учениците са тяхното непознаване на основните елементи на здравословния начин на живот, недостатъчна физическа активност, нерационален дневен режим, липса на втвърдяване, нездравословно хранене, лоши навици и др. Здравословният начин на живот е начин на живот, насочен към запазване и подобряване на здравето на хората, който определя състоянието на човешкото здраве с повече от 50%. Формирането на здравословен начин на живот чрез промяна на стила и начина на живот е основният лост за първична превенция за укрепване на здравето на населението, неговото подобряване с помощта на хигиенни знания в борбата с лошите навици.
Степен на научна разработка на проблема
Мястото на здравето в системата на жизнените ценности на човек и обществото, поведението на самосъхранение на човек, загрижеността на обществото за националното здраве - всичко това е обект на изследване не само в социологията, но и в други клонове на знания – медицина и икономика, философия и антропология.
Подходите към изучаването на начина на живот и здравето са заложени в трудовете на класиците на социологията М. Вебер, В. Кокерем, Т. Парсънс, П. Бурдийо." Здравето и поведението в областта на здравето могат да се разглеждат от гледна точка на
Вебер, М. Икономика и общество / Прев. с него. под научна изд. Л.Г. Йонина. - М .: Издателство на Държавния университет Висше училище по икономика, 2007. - ISBN 5-7598-0333-6; Cockerham W., Rutten A., Abel T. Conceptualizing Contemporary Health Lifestyles: Moving Beyond Weber IIСоциологически тримесечие 38, 1997; Парсънс, Т. Социалната система / Т. Парсънс. - N.Y.: Free Press, 1951; Бурдийо, П. Структури, хабитус, практики азП. Бурдийо IIСъвременна социална теория: Бурдийо, Гидънс, Хабермас: Учебник. надбавка. - Новосибирск: Новосибирско издателство. ун-т, 1995. - с. 16-32. - ISBN 5-7615-0366-2.
теорията за структурирането на Е. Гидзенс, която позволява, от една страна, да се вземат предвид и анализират практиките на самосъхранително поведение на студентската младеж, а от друга страна, да се определи влиянието на структурните фактори (социално- културни норми, социални институции, установени модели на поведение) върху тези практики.
Проблемът за поведението за самосъхранение е поставен в центъра на научното познание в периода на масова индустриализация и модернизация на производството, когато стойността на човека не само в хуманистичен, но и в паричен план става все по-висока.
Ясно е, че всеки тип общество формулира задачата за запазване на човешкия капитал по свой начин. В тази връзка ще се ограничим до изучаването на проблема за националното здраве и опазването на хората в модерно, постиндустриално общество.
В тази връзка особен интерес представляват разработките на проблема за общественото и индивидуалното здраве от гледна точка на теорията за човешкото и социален капитал, които са реализирани в трудовете на J. Coleman, T. Schultz и G. Becker 2. Значителен принос в анализа на човешкия капитал направиха местните учени P.P. Горбенко, А.И. Добринин и С.А. Дятлов, И.В. Илински, И. Константинов, Ю.А. Корчагин, Л. Нестеров и Г. Аширова, В.В. Радаев, О.В. Синявская 3,
1 Гидънс, Е. Структурата на обществото: Есе върху теорията на структурирането / Е. Гидънс. - М.:
Академичен проект, 2003. - 528 с. - ISBN 5-8291-0232-3.
2 Колман, Дж. Социален и човешки капитал / Дж. Колман // Социални науки
и модерността. - 2001. - № 3. - С. 121-139; Бекер, Гари С. Човешки капитал. /Г.С. Бекер.
- N.Y.: Columbia University Press. - 1964 г.; Шулц Т. Човешкият капитал в международния
Енциклопедия на социалните науки азТ. Шулц. - Н.Й. - 1968. - кн. 6, Шулц, Т. Инвестиция в
Човешкият капитал / Т. Шулц. - N.Y., Лондон, 1971.- P. 26-28.
3 Горбенко, П.П. Човешки капитал и здраве / П.П. Горбенко // New St.
Петербургски медицински вестник. - 2007. - № 1. - С. 81-82; Добринин, А.И.
Човешки капитал в преходна икономика: формиране, оценка, ефективност
използване / A.I. Добринин, С.А. Дятлов, Е.Д. Циренова. - Санкт Петербург: Наука, 1999. -
312 стр. - ISBN 5-02-028418-1; Илински, И.В. Инвестиция в бъдещето: образование в
иновативно възпроизвеждане / I.V. Илински. - Санкт Петербург: Издателство SPbUEF, 1996;
Константинов И. Човешки капитал и стратегия на националните проекти /
И. Константинов [Електронен ресурс]. - 2007. - Режим на достъп: свободен. - Шапка с козирка. от екрана; Корчагин, Ю.А.
който направи опит да разгледа феномена на социалния капитал в пространството на специфични, руски социални отношения, като се вземат предвид конкретни държавни и обществени дейности, извършвани в тази насока.
Гледната точка, според която индивидуалното здравословно и самосъхранително поведение се разглежда като най-важният елемент на националното богатство, изглежда продуктивна. Идеята за спасяване на хората е изразена за първи път в Русия от М.В. Ломоносов. По-късно този подход е разработен подробно в трудовете на Н.М. Римашевская и В.Г. Копнина 1, където този проблем се разглежда в контекста на загубата на човешки потенциал в съвременна Русия във връзка с прехода към нови икономически отношения, което се отразява в увеличаването на заболеваемостта и намаляването на продължителността на живота.
Важни концептуални подходи към проблема за опазване на здравето са разработени в трудове, посветени на анализа на проблемите на националната политика в областта на общественото здраве и реформата на здравеопазването и тяхното въздействие върху поведението за самосъхранение руски хораи трансформация на това поведение. Този въпрос е разгледан подробно в трудовете на A.S. Акопян, И.А. Афсахова, И.В. Журавлева, Р.Ш. Мамедбейли,
Руският човешки капитал: фактор за развитие или деградация?: Монография / Ю. А. Корчагин. - Воронеж: ЦИРЕ, 2005 г. - С. 252. - ISBN 5-87162-039-6; Нестеров, Л. Национално богатство и човешки капитал / Л. Нестеров, Г. Аширова // Въпроси на икономиката. - 2003. - № 2. – [Електронен ресурс]. - Режим на достъп: свободен. Шапка с козирка. от екрана; Радаев, В.В. Понятието капитал, форми на капитал и тяхното преобразуване / V.V. Радаев // Икономическа социология. - Том 3, № 4. - 2002. - С. 25-26; Радаев, В.В. Социалният капитал като научна категория/ В.В. Радаев // Социални науки и съвременност. - 2004. - № 4. - С. 5; Синявская, О.В. Основни фактори за възпроизводство на човешкия капитал / O.V. Синявская // Икономическа социология: електронно списание. - 2001. - Т. 2, № 1. - [Електронен ресурс]. - Режим на достъп: свободен. - Шапка с козирка. от екрана. Ломоносов, М.В. За запазването и възпроизводството на руския народ / M.V. Ломоносов // Епохата на Просвещението. - М., 1986. - С. 423; Римашевская, Н.М. Здраве и благополучие / Н.М. Римашевская, В.Г. Копнина // Социални науки и здравеопазване. - М.: Наука, 1987. - С. 151-163; Спасяването на хората / Изд. Н.М. Римашевская; Институт за социално-иконом. проблемите на населението на Руската академия на науките. - М.: Наука, 2007. - 326 с. - ISBN 5-02-035498-8.
И.Б. Назарова, Е.А. Фомина, К.Н. Khabibullina, O.A. Шаповалова, Л.С. Шилова 1.
Най-важният аспект на общественото здраве е самосъхранителното поведение и начин на живот на младите хора, особено на студентите. Радикалните промени във всички аспекти на социалната действителност засегнаха преди всичко младите хора, които до голяма степен бяха загубили своите социални ориентири и цели. Трудовете на Н.И. са посветени на актуалните здравословни проблеми и специфичния начин на живот на съвременната младеж. Белова, С.В. Бикова, Д.Н. Давиденко, Ю.Н. Шчедрина, В.А. Щеголева, С.Г. Добротворская, И.В. Журавлева, Д.В. Зернова, И.А. Камаева, SI. Логинова и М.Ю. Мартинова, А.В. Мартиненко, В.А. Медика и А.М. Осипова, SB. Морозова, E.N. Назарова и Ю.Д. Жилова,
1 Акопян, А.С. Здравеопазване и пазар / A.S. Акопян // Социални науки и съвременност. - 1998. - № 2. - С. 32-40; Акопян, А.С. Здравна индустрия: икономика и управление / A.S. Акопян, Ю.В. Шиленко, Т.В. Юриева. - М .: Bustard, 2003. - 448 с. -ISBN 978-5-7107-6558-6; Афсахов, И.А. Човешко отношение към здравето / I.A. Афсахов // СОЦИС. - 1992. - № 6. - С. 102-103; Журавлева, И.В. Отношение към здравето на индивида и обществото / I.V. Журавлева; Институт по социология RAS. - М: Наука, 2006. - 238 с. - ISBN 5-02-035368-Х; Мамедбейли, Р, Ш. Отговорността на руснаците за тяхното здраве и някои особености на практиката на нейното проявление / Р.Ш. Мамедбейли // Начин на живот и здраве на населението на новите независими държави / Реп. изд. X. Haerpfer, D. Rothman, S. Tumanov.
Минск, 2003. - С. 243-249. - ISBN 985-450-106-X; Назарова, И.Б. Заети на пазара на труда: фактори, влияещи върху здравето / I.B. Назарова // Бюлетин на университета RUDN. - 2005. - № 6-7.
стр. 181-201; Назарова, И.Б. За здравето на населението в съвременна Русия / I.B. Назърова // СОЦИС. - 1998. - № 11. - С. 117-123; Фомин, Е.А. Здравни стратегии / E.A. Фомин, Н. М. Федорова // СОЦИС. - 1999. - № 11. - С. 35-40; Khabibullin, K.N. Динамика на рисковите фактори и превенция на общественото здраве / K.N. Хабибулин // СОЦИС. - 2005. - № 6. - С. 140-144; Шаповалова, О.А. Социално-икономически фактори за здравето и болестта върху модерен етап/ О.А. Шаповалова // Интернет конференция „Здравеопазване: проблеми на организацията, управлението и нивата на отговорност“ [Електронен ресурс]. - 2007. - Режим на достъп: свободен. - Шапка с козирка. от екрана; Шилова, Л.С. Проблеми на трансформацията на социалната политика и индивидуалната ориентация на здравеопазването / L.S. Шилова // Социални конфликти: изследване, прогнозиране, разрешаващи технологии. - М.: Институт по социология на Руската академия на науките, 1999 г. - с. 86-114; Шилова, Л.С. Трансформация на поведението за самосъхранение / L.S. Шилова // СОЦИС. -1999. - № 11. - С. 84-92; Шилова, Л.С. За стратегията на поведението на хората в контекста на реформата в здравеопазването / L.S. Шилова // СОЦИС. - 2007. - № 9. - С. 12-18.
А.А. Овсянникова, В.Д. Паначева, Т.М. Reser, B.C. Шувалова и О.В. Шиняева, Е.А. Юговой 1.
Важен аспект на поведението за самосъхранение на младите хора са техните житейски нагласи и ценностни ориентации, особено съвременните ученици, които се обсъждат в произведенията на В. Васенина, В.И. Добринина
Белова, Н.И. Парадокси на здравословния начин на живот за ученици / N.I. Белова //
СОЦИС. - 2008. - № 4. - С. 84-86; Биков, С.В. Образование и здраве / СВ. Биков //
СОЦИС. - 2000. - № 1. - С. 125-129; Давиденко, Д.Н. Здраве и начин на живот на учениците /
Д.Н. Давиденко, Ю.Н. Шчедрин, В.А. Щеголев // Под общ. изд. проф. Д.Н. Давиденко:
Урок. - Санкт Петербург: SPbGUITMO, 2005. - С. 79; Добротворская, С.Г. Възпитание
готовност за здравословен начин на живот / ДВ. Добротворская // Разработване на системен модел
образование във висше учебно заведение (по опита на държавата Казан
Университет): Научен доклад. - Казан, 2001. - С. 92-101;
Журавлева, И.В. Здраве на подрастващите: социологически анализ / I.V. Журавлева. - М.:
Институт по социология РАН, 2002. - 240 с. - ISBN 5-89697-064-1; Журавлева, И.В.
Репродуктивно здраве на подрастващите и проблеми на сексуалното възпитание /
И. В. Журавлева // СОЦИС. - 2004. - № 7. - стр. 133-141; Зернов, Д.В. Нежна
Перспективи за поведението на младите хора, свързани с рисковете за здравето / D.V. Зернов /
Социални трансформации и социални проблеми. Сборник научни трудове.
Брой 7. - Нижни Новгород: NISOTS, 2008. - С. 31-46. - ISBN 978-5-93116-106-8;
Здраве и начин на живот на ученици, студенти и наборна младеж: състояние,
проблеми, решения: Монография / I.A. Камаев
[и т.н.]. - Нижни Новгород: Издателство на Държавната медицинска академия в Нижни Новгород, 2005. - 312 с. - ISBN 5-7032-0569-7; Логинов, SI. Здравни фактори на непълнолетни ученици / SI. Логинов, М.Ю. Мартинов // СОЦИС. - 2003. - № 3. - С. 127-129; Мартиненко, А.В. Здравословен начин на живот на младите хора / A.V. Мартиненко // Енциклопедия на хуманитарните науки. - 2004. - № 1. - С. 136-138; Медик, В.А. Студенти: начин на живот и здраве / V.A. Медик, А.М. Осипов. - М.: Логос, 2003. - 200 с. - ISBN 5-94010-154-2; Морозов, SB. Здравен статус като фактор за социално благополучие на младежта в Твер (социологически аспект) / SB. Морозов // Здраве и развитие на младежта: опит, проблеми, перспективи. - Твер, RTS-Impulse LLC, 2002. - С. 22-24; Назарова, E.N. Здравословен начин на живот и неговите компоненти: учебник. помощ за студенти по-висок учебник заведения / Е.Н. Назарова, Ю.Д. Жилов. - М.: Издателски център "Академия", 2007. - 256 с. - ISBN 978-5-7695-2653-4; Начин на живот и здраве на учениците. Аналитична записка по социологически изследвания (октомври-ноември 1989 г.) / Изд. А.А. Овсянников. - М., 1990. - 26 с.; Здравословното състояние на студентската младеж. Аналитична бележка по материали от републиканското социологическо изследване (юни 1993 г.) / Изд. А.А. Овсянников и Б.С. Шувалова. - М., 1993. - 20 с.; Паначев, В.Д. Изследване на факторите за здравословен начин на живот на учениците / V.D. Паначев // СОЦИС. - 2004. - № 11. -С. 98-99; Reser, T.M. Абитуриент 2001 - физическо и психическо здраве / Т.М. Резер // СОЦИС. - 2001. - № 11. - С. 118-122; Шувалова, Б.С. Студентска здравна и образователна среда / B.C. Шувалова, О.В. Шиняева // СОЦИС. - 2000. - № 5. - От 75-80; Югова, Е.А. Здравословното образователно пространство като условие за подобряване на качеството на обучение на специалисти / E.A. Югова [Електронен ресурс]. -Режим на достъп: l/36.doc, свободен. - Шапка с козирка. от екрана.
и Т.Н. Кухтевич, А.А. Юдина, В.Т. Лисовски, В.Е. Семенова, А.В. Соколова 1. Този въпрос е конкретизиран в трудовете на Л.М. Дробижева, Г.Ю. Козина, О.Г. Кирилюк, И.В. Цветкова 2, посветен на ценностите здраве и здравословен начин на живот на съвременните младежи и студенти. Безспорен интерес представляват Научно изследванеГ.А. Ивахненко, О.Ю. Малоземова, А.В. Новоян, А.И. Федорова, Л.С. Шилова и Л.В. Ясной, Е.И. Шубочкина 3, посветена на конкретен анализ на формите и факторите на поведението на самосъхранение на младите хора.
1 Васенина, И.В. Ценностни приоритети на съвременните ученици / I.V. Васенина,
В И. Добринина, Т.Н. Кухтевич // Студентите на MSU за техния живот и обучение. Резултати
петнадесет години наблюдение. - М.: Моето издателство. състояние ун-т, 2005. - С. 196-214; Изображение
житейски и ценностни ориентации на съвременните студенти. Въз основа на материали
сравнително международно социологическо изследване (януари - май 1995 г
/ Ед. А.А. Джуда и М. Макбрайт. - Нижни Новгород, Нижегородски държавен университет, 1995. - 58 с.;
Социални ориентации на съвременните студенти. Въз основа на сравнителни материали
социологически изследвания / Изд. V. Sodeura и A.A. Юда. - Нижни Новгород
Есен: Издателство НИСОЦ, 2001. - 121 с. - ISBN 5-93116-031-0; Ценностният свят на съвременния студент (Социологическо изследване) / Ред. В.Т. Лисовски, Н.С. Слепцова; Младежки институт. - М .: Млада гвардия, 1992. - 192 с.; Семенов, В.Е. Ценностни ориентации на съвременната младеж / V.E. Семенов // СОЦИС. - 2007. - № 4.
стр. 37-43; Соколов, А.В. Ценностни ориентации на постсъветските хуманитарни студенти / A.V. Соколов, И.О. Щербакова // СОЦИС. - 2003. - № 1. - С. 117.
2 Дробижева, Л.М. Ценността на здравето и културата на лошото здраве в Русия / L.M. Дробижева. -
[Електронен ресурс] - Режим на достъп: ,
Безплатно. - Шапка с козирка. от екрана; Козина, Г.Ю. Здравето в ценностния свят на учениците /
Г.Ю. Козина // СОЦИС. - 2007. - № 9. - С. 147-149; Кирилюк, О.Г. Здравословен начин на живот
в ценностната система на студентската младеж / O.G. Кирилюк // Бюлетин на Саратов
Държавен аграрен университет на име. Н.И. Вавилова. - Саратов, 2006. - № 5. -
стр. 61-62; Цветкова, И.В. Здравето като жизнена ценност за подрастващите / I.V. Цветкова //
СОЦИС. - 2005. - № 11. - С. 105-109.
3 Ивахненко, Г.А. Здравето на московските студенти: анализ на поведението за самосъхранение /
Г.А. Ивахненко // СОЦИС. - 2006. - № 5. - С. 78-81; Малоземов, О.Ю. Особености
студентски ценности / O.Yu. Малоземов // СОЦИС. - 2005. - № 11. - С. 110-114;
Новоян, А.В. Ролята на семейството във формирането на поведение за самосъхранение / A.V. Новоян
// Проблеми на педагогическото образование: сборник. научен Изкуство. / МПУ - МОСПИ. - М., 2005. -
Vol. 19. - стр. 246-249; Федоров, А.И. Поведенчески здравни и физически фактори
дейност на тийнейджъри: полов аспект / A.I. Федоров // Интернет конференция
“Опазване на здравето: проблеми на организацията, управлението и нивата на отговорност”
[Електронен ресурс]. - 2007. - Режим на достъп:
, Безплатно. - Шапка с козирка. от екрана; Шилова, Л.С.
Тийнейджърите и младите хора в Русия са обещаваща група за разпространение на социалните връзки
заболявания / L.S. Шилова // Здраве и здравеопазване в пазарни условия
икономика. Представител изд. Л.С. Шилова, Л.В. ясно. - М.: Издателство на Института по социология на Руската академия на науките, 2000 г.
стр. 111-144. - ISBN 5-89697-052-8; Шубочкина, Е.И. Тютюнопушенето като проблем
защита на здравето / E.I. Шубочкина // Интернет конференция „Опазване на здравето: проблеми
Цел на дисертационния труд- социологически анализ на доминиращите практики на самосъхранително поведение на студентската младеж.
В съответствие с целта на изследването в дисертацията бяха решени следните задачи:
Идентифицирайте и опишете основните видове поведение на самосъхранение на учениците;
Да се установи връзката между параметрите на поведението за самосъхранение и субективните оценки на здравословното състояние на учениците;
Анализирайте поведенческите практики на учениците от гледна точка на техните нагласи към самосъхранително и саморазрушително поведение;
Определете основните типове ученици по отношение на здравето и здравословния начин на живот;
Да се идентифицира мястото на здравето в системата от житейски ценности на различни типологични групи студентска младеж.
Обект на изследванее поведението за самосъхранение на студентската младеж.
Предмет на дисертационно изследванеса практики на самосъхранително поведение на студентската младеж.
Теоретико-методологическа основадисертационната работа са принципите на институционалния анализ и двойствеността на социалната структура, предложени от Е. Гидзенс, които предполагат необходимостта от разглеждане социални процесикакто на структурно ниво, така и на ниво действия на социалните актьори, както и принципа на емпиризма.
организации, управление и нива на отговорност“ [Електронен ресурс]. - 2007. -Режим на достъп: свободен. - Шапка с козирка. от екрана.
Като методологична основа на изследването са използвани концепцията за човешкия и социалния капитал от гледна точка на инвестициите в човешкото здраве и концепцията за поведението за самосъхранение.
Теоретичната основа на изследването бяха също така концепциите и трудовете на учени в областта на социологията на младежта, социологията на здравето и социалната работа.
Емпирична основа на научното изследване:
Материали от социологическо проучване, проведено през 2008 г. в Държавния университет в Нижни Новгород. Н.И. Лобачевски и в Държавната медицинска академия в Нижни Новгород от Катедрата по приложна социология на Факултета по социални науки на Държавния университет в Нижни Новгород и Катедрата по обществено здраве и здравеопазване на Държавната медицинска академия в Нижни Новгород с участието на автора на дисертацията. Методът за събиране на първична информация беше стандартизирано интервю. В проучването участваха 300 студенти от шест факултета на UNN и 600 студенти от пет факултета на Държавната медицинска академия в Нижни Новгород. Целта на изследването е да се определи мястото на здравето в системата от жизнени нагласи и ценности на студентската младеж. Научен ръководител на проекта е доктор по икономика, професор А.А. Юда.
Материали от социологическо изследване на нагласите на студентите в Държавния университет в Нижни Новгород. Н.И. Лобачевски към физическото възпитание и спорта (анкетно проучване на студенти от UNN), проведено през 2005 г. от катедрата по приложна социология на UNN с участието на автора на дисертацията. Извадката се състоеше от 1200 души. Научен ръководител на проекта - д.ик.н., проф. А.А. Юда.
Материали от социологическо проучване, посветено на изучаването на начина на живот и здравето на студентите в UNN. Н.И. Лобачевски. Изследването е проведено през 2003 г. от Катедрата по приложна социология на Факултета по социални науки съвместно с Катедрата по екология на Биологическия факултет на UNN с участието на автора на дисертацията. Метод за събиране на информация -
стандартизирано интервю. Извадката се състои от 1412 студенти. Научен ръководител на проекта - д.ик.н., проф. А.А. Юда.
Научна новост на изследването
Въз основа на използването на многомерни методи за анализ е разработена типология на характеристиките на поведението на самосъхранение на учениците, включваща пет групи параметри: хранене, физическа активност, медицинска дейност, самолечение, самодисциплина;
Установена е връзката между параметрите на поведението за самосъхранение на учениците и субективните оценки на здравословното състояние;
Анализирани са характеристиките на поведенческите практики на учениците въз основа на отношението им към вредните навици и нагласите в областта на сексуалните отношения;
Разработена е типология на учениците във връзка със здравето и здравословния начин на живот, показваща доминиращите практики на поведение за самосъхранение;
Установено е, че отношението на студентската младеж към здравето като ценност зависи от половите характеристики, субективните оценки на здравето и видовете поведение за самосъхранение.
Разпоредби за защита
1 . Типологията на характеристиките на поведението за самосъхранение на учениците описва техните субективни нагласи и включва 18 параметъра, обединени в пет групи: хранене, физическа активност, лечебна дейност, самолечение, самодисциплина. По-голямата част от учениците избират физическата активност (57%) и самолечението (54%) като основен вид поведение за самосъхранение. Медицинският активизъм (47%) и самодисциплината (43%) са популярни сред по-малко студенти. Само 38% от учениците обръщат внимание на храненето като вид поведение за самосъхранение. Всеки ученик по избор
приоритетната стратегия на поведение за самосъхранение се използва и от другите, но в по-малка степен.
Разкрита е връзката между параметрите на поведението на самосъхранение и субективните оценки на здравословното състояние в групи от абсолютно здрави, общоздрави, нездравословни и болни ученици. С нарастването на лошото здраве на учениците (според собствените им оценки) делът и тежестта на характеристиките на поведението за самосъхранение намалява. Студентите с ниска оценка на собственото си здраве се характеризират с най-пасивно поведение в областта на самосъхранението. Колкото по-високи са субективните оценки на здравето, толкова по-активни са учениците в онези параметри на поведение за самосъхранение, които изискват специални усилия (спорт, закалителни процедури, сутрешна гимнастика, редовно и пълноценно хранене, разходки на чист въздух).
Нагласите на учениците към самосъхранително или саморазрушително поведение зависят от видовете поведенчески практики. Индикатор за отношение към самосъхранение или самоунищожение е пушенето. Този лош навик е тясно свързан с други параметри на саморазрушително поведение. Отхвърлянето на тютюнопушенето сред учениците възниква предимно по рационални причини. Установена е значителна разлика в нагласите на пушачите и непушачите. Тютюнопушенето (19%) и пиенето на алкохол (77%) се оказва начин на живот за значителна част от студентската младеж и се проектира в сексуално поведение, което е ненормативно по своята същност. Пушащите момичета и особено пушащите момчета демонстрират много еластични и гъвкави морални нагласи. Те смятат ненормативните сексуални отношения за приемливи няколко пъти по-често от съучениците си непушачи. Момчетата и момичетата пушачи леко са намалили всички форми на защита срещу наркотици: психологическа, ситуационна и социална.
Многовариантният статистически анализ даде възможност да се получат четири полярни оси за самооценка на здравни и поведенчески характеристики, които идентифицираха групи от студенти, коренно различни в техните
социални и морални нагласи: болни (38% от извадката) и здрави (30%) ученици, безразлични (16%) и заинтересовани (29%), с лоши навици (14%) и здравословни ориентации (25%), неморални (12 %) и морално стабилни (15 %) ученици. Болните и здравите ученици се различават един от друг по това как се чувстват и оценяват здравето си; безразличен и заинтересован - наличието или липсата на интерес към собственото здраве; тези с лоши навици и тези със здравословни наклонности се свързват с различни типове поведение и нагласи на учениците по отношение на лошите навици; неморалните и морално стабилните ученици се различават помежду си по типа поведение и социални нагласи в сферата на сексуалните отношения.
5. Здравето постоянно заема второ или трето място в системата от житейски ценности на учениците и действа като индикатор за традиционния подход за определяне на приоритетите. Повечето ученици го включват сред необходимите условия за успех в живота. Ценностните ориентации на учениците имат подчертан полов характер. За момичетата най-важните неща в живота са здравето, любимата работа, доброто семейство и децата. Младите мъже предпочитат любимата си работа, умствени способности, самоувереност. Здравето се счита за важен компонент на успеха в живота както от момичетата, така и от момчетата, но самият успех в живота се разбира по различен начин от тях. Момчетата подчертават особено значението на физическата сила и съвършенство, момичетата подчертават важността на действителното здраве и добрите външни данни.
Мястото на здравето в системата от житейски ценности зависи от субективните оценки на здравословното състояние и поведенческите характеристики на различни типологични групи студентска младеж. Колкото по-висока е самооценката на здравето, толкова по-високо място заема то в системата от жизнени ценности. И колкото по-рисково е поведението по отношение на вредните навици и в сферата на сексуалните отношения, толкова по-ниско място заема здравето в ценностната система.
Научна и практическа значимост на работата
Теоретичната значимост на работата се състои в разработването на типология на характеристиките и идентифициране на зависимостта на параметрите на поведението за самосъхранение от субективните оценки на здравословното състояние, основните типове студентска младеж по отношение на природата и формите концептуално се осмислят и описват отношението към своето здраве, разкрива се мястото на здравето в ценностната система на различни групи ученици.
Практическата значимост на работата се дължи на актуалността на проблема за здравословното поведение на младите хора и търсенето на решения демографски проблеми. Въз основа на материалите на дисертацията могат да се разработят и формулират социално обосновани форми за борба с разпространението на лошите навици. Резултатите от проучването могат да се използват от държавни органи и администрации образователни институцииразработване на програми за запазване и подобряване на здравето на младите хора. Материалите от дисертационното изследване могат да се използват и в университетските курсове по „Социология на младежта“, „Социология на здравето“, „Социална работа“.
Апробация на работата
Международна научно-практическа конференция „Малка социална група: социокултурни и социопсихологически аспекти”, Нижни Новгород, 18-20 март 2004 г.;
Шеста международна научно-практическа конференция „Държавно регулиране на икономиката. Регионален аспект”, Нижни Новгород, 17-19 април 2007 г.;
Седма международна научно-практическа конференция „Държавно регулиране на икономиката. Регионален аспект”, Нижни Новгород, 21-23 април 2009 г.;
4. Международна научно-практическа конференция „Здравето като ресурс“, Нижни Новгород, 24-25 ноември 2009 г.
Основните положения и заключения на дисертацията бяха обсъдени на разширено заседание на катедрата по приложна социология на Факултета по социални науки на Нижегородския държавен университет. Н.И. Лобачевски.
Различни аспекти на дисертационното изследване са отразени в 11 труда с общ обем от 4,74 стр., включително три публикации в публикации, препоръчани от Висшата атестационна комисия на Руската федерация.
Структура на дисертационното изследване
Дисертацията се състои от Увод, две глави, Заключение, Библиография и Приложение. Работата е представена от 6 фигури и 60 таблици.
Спасяването на хората: проблеми на националната здравна политика
Основите за изучаване на начина на живот са положени в трудовете на класика на социологията М: Вебер1, където той се разглежда като диалектическа връзка между индивидуалните избори и житейските шансове. Индивидите избират стил на живот и подходящо поведение, но техният избор се определя от принадлежността към определена социална класа.
Идеите на М. Вебер1 по отношение на здравните проблеми са развити от американския социолог У. Кокерем. Той изследва здравословния начин на живот като колективен модел на здравословно поведение, чийто избор е ограничен от жизнените шансове на индивида. Шансовете в живота се отнасят до пол, възраст, националност и социална класа. Изборът включва вземане на решения за различни поведенчески действия в областта на здравето (диета, почивка, физически упражнения, пиене на алкохол, пушене). Behavior1 има както положителни, така и отрицателни последици за; здраве. Здравето се възприема не като самодостатъчна ценност, а като състояние уелнес, възможности за работа, наслаждаване на живота.
Социологията на здравето първоначално до голяма степен се основава на принципите на структурния функционализъм на Т. Парсънс. Неговият труд „Социалната система”3 анализира ролята на медицината в обществото и връзката лекар-пациент. Т. Парсънс разглежда болестта като форма на девиантно поведение.
В теориите на структурния функционализъм обществото се разглежда като социална система, всички подсистеми на която са взаимосвързани и насочени към поддържане на баланса в обществото. Медицината се тълкува като механизъм за поддържане на баланс" и осигуряване социален контролзад поведението на индивида, който трябва да се стреми да бъде здрав, за да участва в социално-икономическите дейности на обществото.
Както правилно отбеляза A.Sh. Зайчик и Л.П. Чурилов, теорията на конфликта оказа важно влияние върху формирането на социологията на здравето, с изместване на акцента в изследването на болестите и системата на здравеопазването към изучаването на здравето и социалните институции, които го формират (Е. Friedson, I. Zola), който обяснява развитието на обществото чрез сблъсъка на интереси на различни социални групии поставя под въпрос функцията за социален контрол на здравеопазването1.
От голямо значение за развитието на социологията на здравето са произведенията на представителя на структурализма П. Бурдийо, който въвежда понятието хабитус (набор от социални отношения, система от социални ориентации), обяснявайки поведението на индивид, който възпроизвежда социокултурни правила, стилове на живот на различни социални групи. Разработената от него теория позволява да се обясни връзката между принадлежността към определена социална група, начина на живот и отношението към здравето.
Във връзка с изучаването на здравето и здравното поведение изглежда възможно, от наша гледна точка, да разгледаме структурната теория на Е. Гидънс3. Неговата теория се основава на факта, че Публичен животдействията и структурите са неразривно свързани и не съществуват едно без друго. Именно социалните действия създават и възпроизвеждат социални структури, като последните до голяма степен определят социалните действия. Социалните практики са едни и същи в определено време и пространство поради рефлексивността на агентите, която се интерпретира от Е. Гидънс като „наблюдение на потока от социален живот" От своя страна, индивидите, овладявайки законите и уменията на социалната дейност по време на социализацията, осигуряват повторението на социалните практики, което прави възможно тяхното типизиране и научен анализ.
От позицията на еврейската теория Е. Гидънс разглежда здравето, болестта и влиянието на социалните фактори върху тях!. Социалните фактори оказват сериозно влияние върху възникването и протичането на заболяването и върху реакциите на болния. Колкото по-развита е културата, в която живее човек, толкова повече по-малко вероятноче през целия си живот ще,. страдат от сериозни заболявания. Освен това има някои общоприети правила, които предписват как да се държим в случай на заболяване. Съвременните възгледи за здравето и болестта възникват като част от дълбоки социални трансформации, които са повлияли на много аспекти на човешките вярвания относно биологията и природата.
Теорията на структурирането на Е. Гидънс и неговите възгледи за процесите на социално взаимодействие станаха теоретична и методологична основа на дисертационното изследване, тъй като позволява, от една страна, да се вземат предвид и анализират практиките на самоусъвършенстване запазване на поведението на студентската младеж, а от друга страна, да се определи влиянието на структурните фактори върху тези практики (социално-културни норми, социални институции, установени модели на поведение).
Студентска младеж: здравето в ценностната система
От 1918 г. програмите за медицинска профилактика стават неразделна част от социалната политика на съветската държава. Именно вътрешното здравеопазване стана негов основател: Първият народен комисар по здравеопазването Н. А. Семашко получи от Съвета на народните комисари, че сред приоритетните задачи на новата държава е ашрофилактиката; подобряване на населението; профилактика на инфекциозни и социални заболявания; включително борбата с туберкулозата и алкохолизъм Това: Дейностите се осъществяваха: в две посоки.Първата беше амбулаторно обслужване, диспансерно наблюдение, - задължителни ваксинации, детски патронаж, санаториално и курортно осигуряване. Второ: - системата за туризъм, спорт, отдих и физическо възпитание (GTO стандарти за различни възрастови групи) се превърна в пример за други страни: света. Гореща постепенно превантивна работа: изчезнала на заден план; Здравният отдел се е фокусирал отново върху лечението на заболявания; А в развитите страни стратегията за здравеопазване беше многократно преразглеждана: до 60-те години на миналия век тя се основаваше на борбата с епидемичните инфекции, а по-късно на защитата от хронични заболявания с неинфекциозен характер. През 80-те години на миналия век здравната система у нас започва да се фокусира изключително върху пациентите, като към тях насочва почти всички социални и медицински ресурси, отделени за опазване на националното здраве. До началото на новия век здравната система беше насочена основно към борбата със съществуващите заболявания и обективно не беше в състояние да подобри радикално здравния статус на населението на страната. За целта беше необходима нова стратегия за опазване и подобряване здравето на населението, адекватна на преобладаващите социално-икономически условия.
През 20-ти век в много страни по света здравеопазването се развива в принципно нови условия, които са едновременно отрицателни (намаляване на раждаемостта, застаряване на населението; прогресивно нарастване на нуждата от медицинска помощ, постоянно нарастване на разходите за здравеопазване, разпространение на лоши навици - наркомания, тютюнопушене, алкохолизъм; глобално разпространение на СПИН и други инфекциозни заболявания; неблагоприятни последици за здравето фактори – външнизаобикаляща среда; влошаване на качеството пия вода i- храна; увеличаване на стресовите натоварвания; социално-икономическа нестабилност; предизвикани от човека бедствия, тероризъм и локални войни); и прогресивен характер (развитието на науката и здравеопазването, появата на фундаментално нови медицински технологии и лекарства, подобряване на системите за управление на здравеопазването, стандартизация на медицинските дейности). Значително се промени манталитетът на населението, повиши се нивото на правно самосъзнание, очакванията и изискванията на гражданите по отношение на здравеопазването.
Глобалните промени в сферата на социалните отношения, начина на живот, околната среда, медико-демографските, екологичните и политическите процеси оказват значително влияние върху здравната система, работеща в рамките на старата парадигма, съответстваща на условията на 20 век. В момента руската държава предприема мерки за промяна на ситуацията в областта на здравеопазването, опазването на околната среда и демографията: размерът на финансирането, предназначено за тази индустрия, се увеличава, създават се концепции и програми за развитие на здравеопазването и се извършват реформи. прилагани в областта на опазване здравето на гражданите. Предлага се прилагането на нов подход за опазване и укрепване на физическото, психическото и духовното здраве на нацията. Същността му се състои в прехода от неоправданата концепция за постоянно подобряване на медицинската помощ за населението към концепцията за възпроизвеждане (запазване и укрепване) на здравето на населението и развитие на човешкия капитал на страната.
Напълно неоправдано е всички здравословни проблеми да се приписват на лекарите. Справедливо трябва да се отбележи, че делът на самото здравеопазване в общата оценка на факторите, поддържащи човешкото здраве, е 10-15%. Други 15-20% са генетична предразположеност към определени заболявания, а 60-65% се определят от качеството на живот, състоянието на околната среда, правилното хранене, наличието на стрес и общата култура на човек, т.е. от това колко добре поддържа тялото си2. Така концепцията! общественото здравеопазване в Русия в края на 20 век, беше фокусирано именно върху тези 10-15%) от самата индустрия.
В съответствие със стратегическия план за действие за развитие на индустрията, здравеопазването, приет през март 2001 г. на заседание на разширения съвет на Министерството на здравеопазването на Русия, беше разработена принципно нова посока на дейност - преходът от система, фокусирана за лечение на болестта към система за защита на здравето на гражданите, основана на приоритета на здравословния образ на живот и насочена към предотвратяване на заболявания. Формирането на държавна политика за опазване и насърчаване на здравето на здрави и практически здрави хора е един от приоритетите на националната здравна система. Понятието „здраве на здравите” се отнася до здравето на тези 5-7% от цялото население, както у нас, така и в чужбина, които се считат за абсолютно здрави. И второ, това е здравето.
Лоши навици и сексуални практики на учениците
| Повече ▼ подробен анализвидовете поведение за самосъхранение показва някои разлики в избора на поведенчески стратегии във всяка от петте групи (Таблица 6). При учениците с физическа активност на второ място е самолечението, а на трето - лечебната дейност. Студентите, които избират самолечението като приоритетен вид поведение за самосъхранение, поставят на второ място физическата активност, а на трето - лечебната. За групата на студентите с лечебна дейност самолечението и физическата активност са съответно на второ и трето място по популярност. Студентите, които се придържат към самодисциплината, избират самолечение и физическа активност като допълнителни параметри на поведението за самосъхранение. Студентска младеж. се придържа предимно към правилата за здравословно хранене, също така избира физическа активност и самолечение.
Голям? част от ученика: младостта като основна; видовете поведение за самосъхранение избират физическа активност (57%) и самолечение (54%). Медицинската дейност (47%) и самодисциплината (43%) са популярни сред по-малък брой студенти. На храненето като вид самосъхранение обръщат внимание само 38% от студентската младеж... Всеки студент; избор на приоритетна стратегия за самосъхранение/поведение; използва другите, но в по-малка степен; степени.
важно? характеризиране на изображението; живот = и; здраве;; той ученик ли е? структурата на тяхното хранене Различни фактори влияят върху организацията на храненето на учениците. С един; ръка, до голяма степен ли е определено? от самите ученици е; отражение; техните социални нагласи и начин на живот. От друга страна естеството на храната зависи от организацията учебен процес, място за живеене; материално богатство, родители; самите ученици.
Част ежедневна диетахранене на съвременните ученици; чай и сандвичи са задължителни (Таблица 7). Почти всички ученици пият чай всеки ден, а повече от половината го приемат със сандвичи. Само малка част от студентите (12%) рядко ядат сандвичи, докато броят на тези, които изобщо не ги ядат, е много малък.
Доста често зеленчуците се появяват в менюто на учениците. Повече от половината студенти ги консумират ежедневно, а почти 40% имат зеленчуци на масата си веднъж или два пъти седмично. Месото заема значително място в диетата на учениците, но е малко по-ниско от сандвичите и зеленчуците (45% от учениците го консумират ежедневно, други 40% от учениците го ядат веднъж или два пъти седмично). Млечните продукти заемат сходно място с месото в хранителната структура на учениците. За 40% от учениците те се появяват на масата всеки ден, други 37% от учениците консумират млечни продукти поне веднъж или два пъти седмично. Ежедневната диета на една трета от учениците включва колбаси, а други 40% от учениците ги консумират веднъж или два пъти седмично.
Въпреки че консумацията на плодове за учениците е традиционна, едва една трета от учениците ги консумират ежедневно, докато мнозинството ги ядат много по-рядко. Но учениците повече или по-малко често винаги консумират и плодове, и зеленчуци: изобщо не. Те отсъстват от диетата само на 1% от учениците.
Картофи, зърнени храни и тестени изделия, които съставляват традиционната диета на семействата в Нижни Новгород; сред студентите те се използват малко по-рядко. Повечето ученици ги използват основно веднъж или два пъти седмично. Делът на тези студенти, които консумират тези продукти всеки ден, не надвишава 30%. Яйцата са на масата; учениците се появяват сравнително рядко (повечето ги ядат не повече от веднъж или два пъти седмично) - Много, рядко се включват в диетата; учениците влизат в рибата. Близо до; 40%; Студентите предпочитат или си позволяват да го ядат; едно две? пъти неделими и практически еднакви - веднъж месечно.
Сред различни напитки;. Освен чая, най-популярни са сокът и? кафе; Въпреки че кафето; и се консумира малко по-често от сокове от една пета от учениците? изобщо не го пие. Различни, безалкохолни напитки: напитки, лимонади рядко се консумират от учениците. Повечето хора ги пият. една фаза на месец и по-рядко:.
Алкохолните напитки в структурата на храненето на учениците; заемат последните позиции: Все пак трябва да се отбележи. това предпочитание: сред тях: дадено на shiv. Традиционно една пета от учениците го консумират веднъж или два пъти седмично; тримесечие - приблизително веднъж месечно: Повече от една четвърт от студентите пият бира повече от веднъж седмично. На масата на учениците се появяват няколко вина: по-рядко бира; обаче броят на тези, които; по-долу изобщо не се използва. Водката е най-малко популярна сред студентите. Не се използва изобщо: половината от учениците го използват, по-малко от веднъж.... IN; Една четвърт от учениците го използват всеки месец.
Храната на учениците не е редовна и балансирана. Половината от младите хора се хранят два пъти на ден. Други 5% от студентите се хранят почти веднъж на ден. Само 37% от студентите се придържат към редовността на диетата си и се опитват да ядат три до пет пъти на ден. По този начин диетата на съвременните студенти не може да се нарече здравословна. Неговата основа са сандвичи. Освен това храненето сред учениците не се различава с необходимата редовност. ядат не повече от два пъти на ден, което пряко засяга тяхното благосъстояние и здраве.
Проследява се зависимостта на хранителната структура от редовността на консумацията на храна. Колкото по-често учениците се хранят през деня; толкова по-разнообразна и балансирана е диетата им. като има предвид, че. намаляването на честотата на хранене също засяга диетата на учениците - диетата става по-малко балансирана и по-здравословна. Редовност на храненето? зависи от условията на живот. Студентите, живеещи директно с родителите си, се хранят по-често, докато рядката консумация на храна е по-често срещана сред тези студенти, които живеят отделно от родителите си (или в общежитие, или под наем на апартамент). Освен това се наблюдава намаляване на редовността на храненето в зависимост от курса. Така в напреднала възраст се увеличава броят на тези, които се хранят не повече от два пъти на ден, а понякога и по-рядко.
За повечето студенти обичайното място за обяд в учебните дни е университетското кафене, където обядват половината от всички студенти. Други 18% от студентите обядват в столовата на университета. По-ниският дял на тези, които се хранят в кафенето на университета, до голяма степен се дължи на факта, че кафенето се намира в университетския кампус, докато сградите на различни факултети са разположени в целия град и в тях работят само университетски кафенета. Така за повечето студенти основното място за обяд са заведенията за обществено хранене на университета.
Значителна част от студентите (42%) се опитват да се хранят вкъщи или в общежитието. Други места за обяд са по-малко популярни сред студентите. Така малка част от студентите се хранят в кафенета в Нижни Новгород. Студентите рядко носят обяд под формата на сандвичи от вкъщи (7%) или купуват храна на улицата, в движение (8%). Около една пета от учениците изобщо не обядват. Освен това повечето от тях са тези, които ядат не повече от два пъти на ден. Тоест учениците, които ядат два пъти на ден, са склонни да пропускат обяда и да ядат само сутрин и вечер.
Нивото на удовлетвореност на учениците от качеството на тяхната храна не може да се нарече високо. Само около една трета са доволни от него, но не напълно. Други 27% от студентите не могат ясно да оценят качеството на храната. Около една четвърт от учениците са в една или друга степен недоволни от храната. Само 16%) от учениците заявяват, че са напълно доволни от качеството на храната си. Доволни от храната демонстрират най-вече учениците, които живеят с родителите си. Те се хранят три до пет пъти на ден. Все пак трябва да се има предвид, че сред студентите, които са доволни от качеството на храната си, се увеличава делът на младите мъже, които традиционно са по-малко придирчиви към храната.
Основни типове студенти: начин на живот и благополучие
Силно пиене алкохолни напиткив групата на здравите е на същото ниво като това на мнозинството от техните връстници - студенти (Приложение, Таблица 15). Подобно на много от тях, здравите хора също често злоупотребяват с такива напитки: 59% пият няколко пъти месечно, 16% пият от един до няколко пъти седмично. Но в същото време в групата има най-висок процент на тези, които никога не са опитвали силен алкохол (24%).
Здравите студенти са по-внимателни от останалите в сексуалните отношения - почти половината от тях почти винаги използват контрацепция при контакт. Проучването показа, че характерът на тези взаимоотношения е типичен за повечето студенти. Характерно е и за представителите на тази група: сексът отсъства в живота на 35% от учениците в тази група.
По-голямата част от учениците в групата (75%) живеят с родителите си и е много вероятно да са под постоянен техен контрол. Вероятно благодарение на родителите си тези ученици нямат сериозни здравословни проблеми. Техният начин на живот и поведение пряко зависи от вниманието и участието на родителите.
Отношение към собственото здраве: безразлично и заинтересовано. Важен аспект на отношението към собственото здраве е желанието на учениците, първо, да проявяват интерес към здравословните проблеми като цяло и в частност към своето здраве и, второ, желанието им понякога да пожертват малко от собствения си комфорт, за да поддържат тяхното здраве. на подходящо ниво. В този аспект беше възможно да се идентифицират две групи - тези, които са безразлични към състоянието на своето здраве и тези, които водят здравословен начин на живот. В групата на хората, които са безразлични към състоянието на здравето си, всъщност здравословният проблем е не по-малко наболял, отколкото в групата на болните ученици. Така 59% от учениците в групата се чувстват здрави, а 26% се чувстват нездравословни. 14% от учениците в тази група изобщо не са мислили за този проблем (Таблица 15). Безразличните студенти не само не правят нищо, за да подкрепят; твоето здраве; - НО Не го съсипват умишлено. Хранят ли се редовно? и само 13%, напълно, същият брой отбелязва разходки на чист въздух, 17% се занимават със спорт, само 14% приемат витамини. Тези. идват резултати. противоречие с друг показател: 89% от безразличните ученици казват, че все пак отделят от един до 2-4 часа за учене; насочени към укрепване на: здравето.
Безразличните дори не изпълняват основните условия за: поддържане на здравето: Само L%; поддържа режим на хранене и сън; 1% - прави закалителни процедури. 3% - сутрешни упражнения. Като цяло 60% от тези: студенти са признати; това е всичко! не правят нищо, за да поддържат здравето си; Но? И. не мисли за това; (Таблица 18): At; В това те не се различават от другите студенти по своята информираност; здраве и изобщо не знаят за основните параметри на това здраве.
Една пета са безразлични; ученикът знае нашето собствено тегло; няма растеж - (Приложение, Таблица 16): Само 27%. знаят ваксини OJ, 29% - за показанията на кръвното налягане 46% знаят за заболявания, претърпени в детството (65% от извадката); собственото тяло на различни видовезаболявания. Резултатите от проучването може да са тревожни - не само; социолози, които изучават начина на живот; студенти, но и медицински работници, тъй като тези студенти имат същите здравословни проблеми като повечето от техните състуденти (Таблица 16): умора (отбелязано от 52% от студентите), леки неразположения (29%) и депресия психологическо състояние - стрес, депресия (24%), настинки (21%).
В същото време тези ученици явно не обичат да посещават лекари: 53% посещават лекар по здравословни причини не повече от веднъж годишно, 14% - 108 веднъж на няколко месеца (Приложение, Таблица 13). Нека отбележим, че по-голямата част от индиферентната група са млади мъже (61%) и, както в групата на здравите, значителна част от тези студенти учат във факултетите по радиофизика и механика и математика.
Имайки доста сериозни здравословни проблеми обаче, учениците от тази група не проявяват голям интерес към информацията за здравословния начин на живот и начините за подобряване на здравето. 69% от студентите в групата изобщо не се интересуват от подобна информация. И тези; тези, които се интересуват от такава информация, практически изключват специални източници от предложения списък (Таблица 17): консултации с лекари са отбелязани от 13%, консултации със специалисти в здравни и спортни центрове - 4%. И получаването на информация от печатни източници изглежда е най-трудната задача за тази група: те използват статии от списания. популярни при 17% от учениците в тази група, книгите и брошурите – при 9%, а специализираните списания за здраве – при 2%.
Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу
Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.
публикувано на http://www.allbest.ru/
север Източен федерален университет на името на M.K. Амосова
Проблеми с храненето на съвременната студентска младеж
Герасимова V.I., студент
4 курс, Финансово-икономически институт
Русия, Якутск
Статията обсъжда изследване на храненето на студенти, използвайки примера на NEFU на име. М. К. Амосова. Храненето е в основата на здравословния начин на живот. Проблемът с качественото хранене на учениците се признава като ключов фактор за подобряване качеството на живот. Социологическото проучване е проведено през февруари 2015 г.
Ключови думи: хранене, студент, здраве, храна, болест.
Статията се занимава с изучаването на храненето на студентите на пример NEFU им. Амосов. Храненето е в основата на здравословния начин на живот. Проблемътна качественото предлагане на студенти признат като ключов фактор за подобряване на качеството на живот. Социологическо проучване, проведено през февруари 2015 г.
Ключови думи: хранене, студент, здраве, хранене, заболяване.
Съответствие на темата на изследването. Един от най-важните компоненти на здравословния начин на живот е балансираното хранене. По-голямата част от населението пренебрегва здравето си. Ние сме загрижени за нарастващата популярност сред студентите на продукти за бързо хранене, съдържащи големи количества различни аромати, багрила и модифицирани компоненти. Следователно неправилното хранене се превръща в сериозен рисков фактор за развитието на много заболявания. За съжаление статистиката последните годинипоказва рязко нарастване на сърдечно-съдовите заболявания сред младите хора, страдащи от затлъстяване, захарен диабети т.н.
Такива заболявания могат да бъдат предотвратени чрез водене на здравословен начин на живот и, на първо място, правилно хранене.
Социологическият проблем на изследването е, че по-голямата част от съвременните студенти не се хранят правилно и поради това имат здравословни проблеми. Проблемът с качественото хранене на учениците като цяло също се признава като ключов фактор за подобряване на качеството на живот.
Това образователно социологическо проучване е проведено през февруари 2015 г. Въпросникът е съставен за изследване на проблема с храненето сред студентите по примера на студенти от Североизточния федерален университет. Участваха общо 100 респонденти от 1 до 5 курс, от които 45 момчета и 55 момичета на възраст над 16 години.
По пол респондентите са разделени на 45 момчета и 55 момичета. От тях във възрастовата група 16-20 години са 22 момчета и 16 момичета, а във възрастовата група 20 и повече години - 23 момчета и 39 момичета.
Разпределението по курс е представено в таблица 2
хранително разстройство болест на ученика
Анализът по курсове на респондентите показва, че преобладаващият дял на 3 курс е 50%, следван от 2 курс - 20%, 1 курс - 15%, 4 курс - 12% и най-малък е делът на 5 курс - 3%.
Въз основа на резултатите от проучването установихме, че по-голямата част от анкетираните (73%) смятат, че не се хранят правилно. Само 27% от анкетираните смятат, че се хранят правилно.
По-голямата част от студентите като цяло предпочитат домашно приготвената храна, което е много радващо – това са цели 65%. 18% предпочитат да се хранят в кафене или кафене. Също така сякаш все още е домашно приготвена храна. Само 7% от анкетираните предпочитат бързо хранене.
Добрата новина е, че 48% от нашите студенти рядко пият бира, нискоалкохолни напитки и енергийни коктейли (анкетата е анонимна, така че сме склонни да вярваме на нашите студенти); 35% от студентите заявяват, че никога не пият бира, нискоалкохолни напитки и др., 15% твърдят, че пият често и само 2% от учениците признават, че пият постоянно.
Също така 48% от учениците рядко пият кола, пепси, спрайт и други газирани напитки. 29% от анкетираните пият често газирани напитки, 12% от анкетираните се въздържат от газирани напитки и 11% от учениците злоупотребяват с газирани напитки.
Друг обнадеждаващ факт е, че мнозинството от анкетираните рядко ядат шаурма и пържени пайове, чебурек, беляши и др. продукти. Повече от половината от нашите студенти рядко се хранят с бързо хранене, въпреки че тенденцията през последните години показва, че заведенията от този тип са много популярни.
Има и тъжни факти - почти половината студентска младеж често ядат пържени, мазни, пикантни храни. Само 1 до 6% от учениците се въздържат от такива храни. От 11 до 18% заявяват, че постоянно ядат пържени, мазни и пикантни храни.
Друг важен въпрос в нашия въпросник е „Съотношението на вашето тегло към височина“ - половината от анкетираните смятат, че съотношението им тегло към височина е в рамките на нормалното, под нормата за 22% от анкетираните, над нормата за 17%, 2% от анкетираните смятат, че съотношението на теглото им към растежа е много по-високо от нормалното и не го крият. А 9% от анкетираните не знаят съотношението на теглото към височината.
Както се оказа, повече от половината студентска младеж няма хронични заболявания (62%), което е много обнадеждаващо, само 10% от анкетираните имат хронични заболявания като: хроничен гастрит, анемия, бронхит, сърдечно-съдови PIC, синузит, тонзилит, ARVI, панкреатит и тонзилит.
И така заключението от цялата ни работа: учениците на възраст над 16 години, за щастие, в повечето случаи не страдат от хронични заболявания, свързани с неправилно хранене, но времето лети ненаситно бързо в бъдещето, ако не преразгледаме нашата хранителна култура и не направим определени изводи за нас самите може да застраши: гастрит, сърдечно-съдови заболявания, диабет, стрес, депресия...
В заключение можем да кажем, че храненето е в основата на здравословния начин на живот. IN в млада възрастСпоред статистиката хранителните разстройства са видими, особено сред учениците. Те могат да бъдат причинени от редица причини. Увреждането на собствената бъбречна тъкан, нефроза и нефрит, може да бъде причинено от пиянство, наркомания, злоупотреба с вещества или прекомерна консумация на пикантни, пушени и мариновани храни. За щастие нашите ученици не злоупотребяват с алкохол.
Въз основа на резултатите от проучването можем да заключим, че по-голямата част от учениците са потвърдили, че не се хранят правилно. Студентите от нашия университет предпочитат да се хранят у дома, т.е. предпочитат домашно приготвената храна пред бързото хранене. За щастие повечето ученици имат добро храносмилане и нямат хронични заболявания.
За да избегнете сериозни здравословни проблеми в средна и зряла възраст, трябва да се грижите за това от ранна възраст, за да не създавате проблеми за себе си и за бъдещото поколение.
Използвани източници
1. Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Маслова В.Ю. Резултати от наблюдението на физическото здраве на учениците въз основа на активна самооценка // Научно мнение: Научно списание/ Консорциум на университета в Санкт Петербург. - Санкт Петербург, 2012. - № 4. - стр. 133-137.
2. http: //www. medinform. su/healthy_feed/others/s013
Публикувано на Allbest.ru
...Подобни документи
Въпроси и проблеми на храненето. Увеличено производство на разнообразни хранителни продукти. Основни функции и правила за хигиена на храните. Динамично действие на храната. Енергийна стойност. Хигиена, режим и различни формиорганизиране на хранене на ученици.
резюме, добавено на 24.11.2008 г
Характеристики на тялото на учениците, дължащи се на възрастта и влиянието на условията на обучение и живот. Балансирано хранене за нормалното функциониране на организма. Отрицателни ефекти върху здравето на младите момичета, причинени от използването на строги диети.
резюме, добавено на 20.01.2011 г
Проучване на влиянието на правилното хранене върху човешкото здраве. Определяне на всички последствия от лошото хранене. Установяване на връзката между правилното хранене и доброто здраве. Анализ на научна информация и идентифициране на отношението на студентите към този проблем.
курсова работа, добавена на 05/11/2017
Рационалното хранене е хранене, което допринася за състояние на устойчиво здраве и висока работоспособност на човека. Физиологични норми на консумация на храна. Характеристики на храненето на ученици и възрастни хора. Основи на лечебното и превантивното хранене.
презентация, добавена на 12/05/2016
Принципи и същност на здравословното хранене. Преглед на основните теории в тази област. Принципи и методи за организиране на обществено хранене. Хранителна пирамида. Начини за оптимизиране на ежедневната диета за профилактика на основните хронични заболявания.
презентация, добавена на 21.11.2014 г
Физиологично пълноценно хранене за здрави хора, като се вземат предвид техният пол, възраст, естество на работа, климатични условия. Същността на рационалното хранене. Съответствие с диета. Основни правила, които могат да помогнат за рационализиране на вашата диета.
презентация, добавена на 06/03/2014
Основни закони на рационалното хранене и техните характеристики. Концепцията за калориите и тяхното въздействие върху тялото. Нужда от калории за физическа дейност. Рационалното хранене и правилата за хранене са необходимо условие за поддържане и укрепване на здравето.
тест, добавен на 20.08.2010 г
резюме, добавено на 02/06/2010
Микробиологични и химични факторирисковете, свързани с храната. Генетично модифицирани продукти. Въздействието на техногенните фактори върху човешкото тяло по време на усвояването на храната. Осигуряване на безопасност на храните в Русия.
резюме, добавено на 12/06/2011
Класификация на услугите за обществено хранене, общи изисквания за качество и безопасност, наложени от сертифициращи органи и държавни стандарти. Отношения между потребители и изпълнители при предоставяне на услуги за обществено хранене.
В контекста на развитието на съвременното общество на масовото потребление протича постепенен процес на превръщане на много елементи в символи и социални маркери. През последните десетилетия този процес засегна, наред с други неща, процеса на хранене, който днес изглежда за много изследователи като най-важният източник на социологическа информация.
Социологията е формирала свой собствен теоретичен подход към изследването на храненето, който има три основни области на социални изследвания върху храненето. Функционализмът обяснява, че храненето не само осигурява препитанието на хората, но е най-важната социална институция, осигуряваща социализацията на индивида в групата; храната е социално разпределена и оформя границите на социалните класи. Структурализмът разкрива, че процесът на хранене и продуктите са изпълнени със значения и значения; храната е социална комуникационна система; храната маркира типични социални ситуации. Материализмът свързва храната и производството в единна социално-икономическа система и показва как се формира съвременна индустриална хранителна система, основана на глобалното разделение на труда и световната търговия.
Хранителните практики винаги са социално стратифицирани и отразяват съществуващите неравенства в обществото. Диетичните практики, които включват къде човек предпочита да се храни, социална среда, любими храни и кухни и т.н., са важен източник на социологическа информация, особено ако в изследването се използват принципите на феноменологичната социология.
Поради интереса към тази тема, през декември 2016 г. беше проведено еднократно местно пилотно социологическо проучване, което даде възможност да се идентифицира връзката между социалния статус на младите хора по отношение на нивото на доходите и спецификата на техните хранителни практики и нагласи спрямо консумацията на храна.
В проучването са участвали младежи на възраст от 14 до 33 години. Структурата на респондентите според критерия за самооценка на финансовото състояние е следната: 13% от респондентите смятат, че имат ниско финансово състояние; към средната класа – 59%, хората с високи материални доходи – 28%. За описание на финансовото им състояние е използвано номинално училище, съдържащо описателна характеристика на състоянието на семейството.
Като начало респондентите отговаряха на въпрос дали имат определена диета. В резултат на това повече от половината от анкетираните отбелязват, че не се придържат към определен режим („по-скоро не“ е избрано от 49%, „не“ от 11%). Струва си да се отбележи, че богатите хора развиват по-добра диета от респондентите с ниски доходи или представители на средната класа. Липсата на ясна диета или спазването на правилата за правилно хранене се доказва и от факта, че 63% от анкетираните ядат 3-4 пъти на ден, но 69% от бедните ядат само 1-2 пъти на ден, което показва, че не спазват препоръчаното от мнозинството лекари стандартно време за хранене.
Както показа проучването, за младежите от Твер финансовото състояние играе основна роля при избора на хранителни практики. По-голямата част от анкетираните се ръководят именно от финансовите възможности при избора на диетата си (33%). Месечните разходи за храна на младите хора варират от 2500 до 5000 хиляди рубли, което означава, че повечето семейства са склонни да купуват по-евтини продукти или отказват да купуват някои хранителни продукти. Такова хранене включва значително стесняване на гамата от продукти. Резултатите от проучването показаха, че неплатежоспособните хора често консумират храни като: бързо хранене, консерви, млечни продукти, печени продукти, зеленчуци и плодове и птиче месо. Докато хората с високи доходи консумират целия списък от храни, посочени в проучването, с изключение на консервите и продуктите за бързо хранене, които се опитват да премахнат напълно от диетата си.
По този начин хората с ниски доходи нямат развита диета и също така са принудени да намалят асортимента от хранителни суровини и да опростят диетата си, докато богатите, напротив, я разширяват. Тук можете да се обърнете към установената статутна хранителна традиция - в повечето общества добър апетит, количеството консумирана храна и гамата от налични продукти символизираха високо социално положение. По този начин асортиментът на консумираната храна може да се разглежда като индикатор за социален статус, маркер за успех и богатство.
Показателно е и отношението към хранителните ограничения. Проучването показа, че неплатежоспособните хора се ограничават поради финансовите си възможности (77% от бедните и 34% от средната класа са избрали тази опция). Но богатите хора се опитват да ядат без ограничения, но ако ограниченията все още са налице, причините до голяма степен се дължат на желанието да променят теглото си (38% сред богатите хора и 28% сред богатите), тъй като в наше време това е много важно за да следят младите с външния му вид. Въпреки това, в допълнение към външната красота, младите хора от богати и богати семейства с високи доходи също се опитват да следят здравето си чрез диетични ограничения. Така 67% от младите хора от семейства с високи материални доходи и 58% от младите хора от богати семейства отбелязват, че се опитват да ядат само това, което е необходимо за правилното хранене.
Разликата във възприемането на храненето и отношението към него като елемент на здравословния начин на живот се подчертава и от разликата в отношението към състава на продуктите. По-голямата част от респондентите с ниско финансово състояние (92%) не обръщат внимание на състава на продукта, наличието на ГМО, консерванти и хранителни добавки в него. В същото време сред хората от средната класа и представителите на богатите категории повече от половината от анкетираните се стремят да избягват да ядат такива продукти. Освен това само представители на категорията с най-висок доход отбелязаха опцията „Никога не купувам продукти, съдържащи ГМО, консерванти или хранителни добавки“. Трябва да се отбележи, че органичните продукти в момента представляват най-скъпия сегмент на хранителния пазар. Както подчертава Н. Н. Зарубина в статията си: „сред богатите социални групи традиционният хабитус се трансформира под влияние на по-големи икономически възможности на фона на нарастваща гама от продукти във високи ценови диапазони и нива на качество“. Именно качеството на продуктите – тяхната „натуралност“, „екологична чистота“ се превръща в основен белег, който отличава практиките на богатите групи. Тези практики се прилагат в широк диапазон от внимание към състава на продукта, избягване на оцветители, консерванти, ГМО до желание за пълен отказ от „неекологични“ продукти и стоки. Както подчертават изследователите, богатите групи са тези, които изпитват феномена на „медикализиране“ на хранителните практики.
Така може да се отбележи, че хранителните практики на младите хора се характеризират с евтиност. Наблюдава се намаляване на вниманието на групата с ниски доходи към „здравословността“, екологичността на продуктите, липсата на консерванти, хранителни добавки и др. Бедните са тези, които не се притесняват от състава на храната и подкрепят традиционната практика да се възприема храната само като необходимото за задоволяване на нуждите, предпочитайки да се насищат с евтини, но висококалорични храни.
Въпреки значителното влияние на материалния фактор върху регулирането на консумацията на храна, все пак мнозинството от анкетираните се хранят доста често - 34% от анкетираните отбелязват, че правят това няколко пъти седмично. Това се дължи основно на техния начин на живот (50%) и като посещават различни заведения, респондентите прекарват времето си с приятели (34%). Най-често посещаваните заведения са заведения за бързо хранене (33%), кафенета и барове (28%), столове (27%). В същото време при избора на места за посещение се прави диференциация и по доходи. Хората с ниски доходи се хранят предимно в столове (70%), хората от средната класа в заведения за бързо хранене (47%), хората с високи материални доходи в кафенета и барове (63%), но богатите предпочитат ресторанти и кръчми ( 72%).
При избора на заведение неплатежоспособните хора разчитат на финансовите си възможности, докато заможните хора се ръководят от по-сложни мотиви и фактори за избор: възможност за добро прекарване, вкусна храна и напитки, приятна атмосфера, статут на заведението. Освен това за хората с високи доходи кафенетата и ресторантите често се превръщат в комуникативно пространство, където те прекарват времето си с приятели. Посещението в ресторант става социално многофункционално, включващо, наред с храната, общуване, наслаждаване на интериора и оригиналната атмосфера в тематични заведения, гледане на шоу програми и концертни програми и др. Както отбелязва Р. Олденбург, за младите хора посещението на ресторанти се превръща в атрибут на ежедневната култура и символ не само на статус, но и просто участие в съвременния начин на живот.
В един въпрос респондентите бяха помолени да изберат израза, с който са най-съгласни. Всяко от тези твърдения отразява определена позиция във възприемането на феномена „храна“ и „хранене“. “Храната” като физиологичен елемент в човешкия живот се разглежда в по-голяма степен от анкетираните с ниски доходи, “храната” като социален елементхората с високи доходи са по-склонни да го обмислят. Въпреки това, в общото население, мнозинството от анкетираните са избрали опцията „храната е важен елемент от начина на живот на човека, както физиологичен, така и социален“.
По този начин, според богатите хора, ние не ядем, за да задоволим физиологичните си нужди, тоест храненето не само осигурява препитанието на хората, но е важен елемент от начина на живот, отразяващ социалния статус и социалното положение. Може да се отбележи, че храненето днес формира границите на социалните класи. Храната постепенно губи първоначалното си значение като източник на удовлетворение. основна нужда, то все повече се трансформира в социална ситуация, надарена от обществото със специфично символично значение.
Библиография:
- Веселов Ю.В. Ежедневни хранителни практики // Социологически изследвания. - 2015. - № 1. - С. 95–104.
- Зарубина Н.Н. Хранителните практики като маркер и фактор на социалното неравенство в Русия: история и модерност // Историческа психология и социология на историята. - 2014. - № 2. - С.46-62.
- Носкова А.В. Хранене: методологични подходи към изследванията и ежедневните практики // Бюлетин на MGIMO. -2014.- № 6 (39) - С.209-218.
- Олденбург Р. Трето място: кафенета, кафенета, книжарници, барове, салони за красота и други „свърталища“ като основа на общността; платно от английски А. Широканова. – М.: Нов литературен преглед, 2014. – 456 с.
- ЗДРАВЕ
- СТУДЕНТИ
- КАЧЕСТВО И РЕЖИМ НА ХРАНАТА
- ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
- ДИЕТА
- СЪСТАВ НА СЕМЕЙСТВОТО
Статията е посветена на изследването на качеството и диетата сред съвременните студенти. Беше разкрито, че с възрастта отношението на учениците към правилата за хранене става по-малко отговорно, което може да се обясни с промени в качеството и начина на живот (работа, семейство и др.). В резултат на изследването беше установено, че диетата на повечето ученици е снабдена с основни хранителни вещества: протеини, витамини и минерали.
- Индивидуални психологически характеристики на здравето на учениците
- Здравословният начин на живот е необходимо условие за безопасността на живота
- Мониторинг на физическата активност на студентите
- Използване на бос компютърен симулатор „дишане“ за запазване и укрепване на здравето на учениците
- Съдържание на нитрати в зеленчуците, отглеждани в индустриални и домашни условия
Уместност
Напоследък все повече се обръща внимание на проблема със здравето на учениците, тъй като в Русия 35% от учениците имат хронични заболявания. Освен това влошаването на здравето на населението води до значителни социално-икономически загуби. Анализирайки състоянието на здравния проблем, по-специално на учениците, става ясно, че това е една от причините за лошото им отношение към здравето, към здравословния начин на живот и води до Отрицателни последици. Влошаването на здравето на студентите по време на обучението им в университета до голяма степен се дължи на неблагоприятното въздействие на социални и хигиенни фактори на околната среда и наследствено генетично предразположение. Факт е и промяната в обичайното ежедневие на студента, постъпващ в университет.
Друг фактор е промяната в обичайния график на ученика поради комбинацията от два аспекта на дейност, работа и обучение. Често студентите се занимават с неквалифициран труд: работят като товарачи, сервитьори, охранители, като правило това се случва вечер или през нощта. Още в първите години повече от 30 на сто от момчетата и 15 на сто от момичетата съчетават обучение и работа. Това води до значително нарушаване на ежедневието. Около една трета от учениците ядат топла храна само веднъж на ден. Проблемът с правилното хранене на учениците е широко разпространен в целия свят. Именно учениците често предпочитат полуфабрикатите и често се хранят когато и където е необходимо, само за да заситят бързо глада си.
Много проучвания показват, че западният стил на хранене е популярен сред студентите. Този стил на хранене е монотонен, наситен с животински мазнини и захари, голям брой сандвичи, измити с газирани напитки, използва се много малко количество зеленчуци, плодове, зърнени храни и корени. Доста често учениците в почивките между часовете похапват каквото им попадне: чипс, бисквити, шоколад, газирана вода. Някои хора „утоляват глада си“, като пушат цигара. В съвременния град студентите прекарват много време на път, което също ги насърчава да хапват или да задоволят глада си в заведения за бързо (но нездравословно) хранене.
Целта на изследването беше да се идентифицират характеристиките, режима и качеството на хранене на съвременните студенти от Арзамаския клон на UNN.
Материали и методи
Проучването е проведено сред студенти от 1-ви и 2-ри курс на възраст 17-20 години въз основа на резултатите от попълването на „Студентски здравен паспорт“ като част от изследователската работа в Арзамаския филиал на Държавния университет в Нижни Новгород на името на Н. И. Лобачевски през 2013 г. /14 уч.г. на годината . В проучването са участвали 373 ученици (60 момчета и 313 момичета). По време на изследването е проведена анкета, включваща 24 въпроса, насочена към идентифициране на характеристиките, начина и качеството на хранене на съвременните ученици. Обработката на статистическите данни е извършена в редактора Excel-2003.
Резултати от изследванията
Въз основа на резултатите от проучването беше установено, че при закупуване на продукти приоритет (56,1%) се дава на срока на годност, 32,4% от студентите избират продукт, като вземат предвид неговата цена, а 11,5% от изследваните не плащат внимание на качеството на продуктите изобщо. Много ученици (23,6%) дори нямат представа за отрицателното въздействие на генетично модифицираните организми, поради което не обръщат внимание на тяхното присъствие в диетата. От анкетираните 7,1% от учениците не знаят нищо за хранителните добавки, а 24,3% не се интересуват от ефекта им върху здравето на организма.
27,2% от анкетираните отговарят, че често ядат суха храна, а 34,3% редовно ядат кириешки, компашки, чипс и други подобни продукти.
За да се проучи съставът на качеството на диетата на учениците и редовността на консумация на основни хранителни продукти, беше проведено проучване, резултатите от което са представени в таблица 1.
маса 1
Видове храни, консумирани от учениците през седмицата, %
Според данните, представени в таблица 1, можем да забележим, че учениците най-често консумират печени изделия, зърнени храни и картофи (97,9%), на второ място са месни продукти, зеленчуци и плодове, както и различни сладкиши (69,2%, 68 . 3% и 68,6% съответно). По-рядко през седмицата се консумират риба и морски дарове (45,1%), а още по-рядко се консумират млечни продукти – 32,4%.
Като „предимство“ може да се отбележи, че месни продукти, зеленчуци и плодове често се консумират от учениците, т.е. диетата на повечето ученици е снабдена с основни хранителни вещества: протеини и витамини. Недостатъкът беше, че учениците консумират сладкиши по-често от нормалното.
По време на изследването, използвайки въпросник, ние определихме 3 групи студенти според степента на спазване на принципите на рационалност и балансирано хранене (фиг. 1). Виждаме, че при студентите от първа година на възраст 17-18 години повече студенти (22,1%-21,1%) следват принципите на хранене, отколкото старшите студенти на възраст 19-20 години (14,2%-6,4%). Беше разкрито, че с възрастта отношението на учениците към правилата за хранене става по-малко отговорно, което може да се обясни с промени в качеството и начина на живот (работа, семейство и др.).
Снимка 1
Като се има предвид различният социален статус на студентите (семеен състав, място на пребиваване, профил на обучение), беше изследвана степента на хранителна рационалност (Таблица 2). Учениците от пълни семейства имат повече балансирана диета(28,5%). Нарушаване на принципите на рационалността в процентимат по-малко (57,2%) от учениците от семейства с един родител (64,8%).
Въз основа на резултатите от тази таблица можем да наблюдаваме по-балансирано хранене сред учениците от селските райони (19,7%). Учениците от града са по-склонни да имат проблеми с хранителните разстройства (63,3%), отколкото учениците от селата (51,4%). Това може да се дължи на условията в селските райони и заобикаляща средаимат положителен ефект върху здравето на учениците.
Сред учениците от хуманитарни профили възникват повече проблеми с рационалното хранене (24,4%), отколкото сред учениците от естествени профили (15,8%). Това може да се обясни с факта, че учениците отделят повече часове за специализирани предмети, които са свързани със здравето.
таблица 2
Диета на учениците в зависимост от състава на семейството
Социален статус |
Рационално и балансирано хранене |
Хранене с периодично нарушаване на принципите на рационалност и баланс на храните |
Нерационално и небалансирано хранене |
Ученици от семейства с двама родители |
|||
Студенти от непълни |
|||
Студенти от гр |
|||
Ученици от селските райони терен |
|||
Студенти по хуманитарни науки (IFF, PPF, FDiNO) |
|||
Студенти по природни науки (физика и математика, EHF) |
По време на изследването беше анализирана редовността на приема на храна през деня (Таблица 3)
Таблица 3
Резултати от проучване на диетата на учениците
Брой хранения |
студенти |
||||
От таблица 3 можем да заключим. Първокурсниците имат по-рационално хранене. Броят на храненията е средно 4-5 пъти на ден. С възрастта 19-20 години този брой значително намалява до 2-3 пъти. Това може да се обясни с факта, че в старшите години студентите съчетават обучение с работа, учебното натоварване се увеличава, като по този начин времето за хранене се намалява до минимум.
Заключение
Храненето е в основата на здравословния начин на живот. В ранна възраст, според статистиката, хранителните разстройства са видими, особено сред учениците. Те могат да бъдат причинени от редица причини (например гастритът може да бъде причинен от неправилно хранене, нервно изтощение, тютюнопушене, а колитът може да бъде причинен от небалансирано хранене). Увреждането на собствената бъбречна тъкан, нефроза и нефрит, може да бъде причинено от пиянство, наркомания, злоупотреба с вещества или прекомерна консумация на пикантни, пушени и мариновани храни.
За да избегнете сериозни здравословни проблеми в средна и зряла възраст, трябва да се грижите за това от ранна възраст, за да не създавате проблеми за себе си и за бъдещото поколение.
Въз основа на резултатите от изследването можем да заключим, че учениците на възраст 17-18 години имат по-рационално хранене, а от 20-21 години отношението към правилата за здравословно хранене значително се влошава.
Библиография
- Калюжни Е.А., Михайлова С.В., Кузмичев Ю.Г., Болтачева Е.А., Жулин В.Н. Вътрешногрупови особености на физическото развитие на селските ученици // Научно мнение: научно списание / Консорциум на Санкт Петербургския университет. - Санкт Петербург, 2013. - № 1. - С.197-202.
- Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Маслова В.Ю. Резултати от наблюдението на физическото здраве на студентите въз основа на активна самооценка // Научно мнение: научно списание / Консорциум на Санкт Петербургския университет. - Санкт Петербург, 2012. - № 4. - С.133-137.
- Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Болтачева Е.А., Жулин Н.В. Информативност на антропометричните скрининги въз основа на резултатите от оценката на физическото развитие на учениците в град Арзамас и района на Арзамас // Алманах „Нови изследвания“ - М.: Институт по възрастова физиология, 2012, № 2 (31). - С.98-104.
- Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Жулин Н.В. Аспекти на морфофункционалната адаптация на учениците от поправителните училища // Светът на науката, културата, образованието: Международно научно списание. - 2012. - № 2. - С.514-216.
- Добротворская, С.Г. Фактори за саморазвитие и здравословно дълголетие на човек / S.G. Dobrotvorskaya. - Казан: Център за иновативни технологии, 2007. - 132 с.
- Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Болтачева Е.А., Жулин Н.В. Характеристики на физическото развитие на селските ученици в района на Арзамас // Бюлетин на Московския държавен регионален университет. - № 3. - 2012. - С.15-19.