Kodujuust lihasmassi kasvatamiseks. Kodujuust lihasmassi kasvatamiseks: eelised
Tere kõigile, kõigile ja igal pool. Sellest on juba mõnda aega toitumisalast artiklit ilmunud ja seega räägime täna teemal “Kodujuust kulturismis” – kulturistide kõigi aegade tüdinenud lemmikmaius! juust. Õpime tundma selle eeliseid, erinevaid “Kachkovsky” toiduvalmistamisretsepte ja kuidas eristada looduslikku toodet “jarast”.
Nii et meid ootab palju kasulik informatsioon kodujuustu teemal kulturismis, hakkame seda omastama.
Kodujuust kulturismis: mis on mass, vend?
Kulturistide dieedis pole palju tooteid, mille kohta võite kuulda järgmisi arvustusi: "Ma olen paganama väsinud", "Mul on raske seda sisse toppida" või täiesti vastupidine - "Ma magan ja näen." Üks neist on Tema Majesteedi kodujuust. Just need valged tükid tekitavad sportlastes sellise kimbu erinevaid toiduemotsioone. Ühest küljest on selge, et see on sportlasele väga kasulik ja vajalik (Räägime miks hiljem). Teisalt juhtub, et ainuüksi kodujuustu mainimine toob kulturistile krokodillipisarad silma ja tekib okserefleks. (arutame ka, mida sellistel juhtudel teha).
Niisiis, alustame järjekorras.
Kodujuust - piimatoode loomset päritolu, asendamatu komponent iga endast lugupidava sportlase toitumises.
Märge:
Me kõik teame oma lugupeetud poliitilised mõtted ja sotsioloogid toitumisspetsialistid, mis pärast 6 Mitte mingil juhul ei tohi süüa. Nii et esiteks ei kehti see reegel kulturisti kohta ja teiseks on kodujuust võib-olla ainus toode, mida saab isegi hilisõhtul kergesti “hamstrina teha”. (näiteks pärast 9 ) .
Nagu igal teisel tootel, on ka kodujuustul oma koostis (vau!), mis on tavaliselt pakendil märgitud. Kõige sagedamini näete seal järgmist "kirjutust":
- looduslik lehmapiim;
- juuretis.
See ideaalne variant, nagu ma seda nimetan "vähe teksti – palju kasu." Need. puuduvad toiduvärvid, paksendajad, magusained ja erinevad perioodilisuse tabeli elemendid, vaid ainult samad looduslikud koostisosad.
On ka "raskemaid" toote koostisi, näiteks:
- normaliseeritud piim;
- kaltsiumkloriid;
- ensüümpreparaat;
- juuretis.
Pole haruldane, et kompositsioonist leitakse terve essee - see on kõige "kasutum" variant.
See puudutab tarbimis-tehnoloogilist koostist, s.o. milliseid komponente kasutati selle loomiseks, mida te käes hoiate. Samuti on sportlased ja kaalujälgijad üldiselt väga huvitatud toote toiteväärtusest, st. suhted: - - . Ja siin tasub öelda, et kodujuust on enamasti valgu toode, aga pidage meeles, et on olemas erinevat tüüpi erineva koostisega.
Niisiis, kaasaegsete kaupluste riiulitelt leiate järgmist tüüpi kodujuustu:
- maalähedane (rohkem rasva 20% ) ;
- julge ( 18% ) ;
- julge ( 9-10% ) ;
- lahja (madala rasvasisaldusega, vähem 3% ) .
Võite leida ka mõned vahepealsed valikud: 5% ja nii edasi.
Märge:
Kodujuustu sildi all võib müüa kohupiimamassi - jahvatatud kodujuust + või/koor + erinevad lisandid (sh suhkur).
Tegelikult meenutuseks piimatoodete kohta (kaasa arvatud kodujuustu liigid) lk Soovitan kasutada järgmist tabelit.
Kodujuust sisaldab lisaks põhitoitainetele vajalikke vitamiini- ja mineraalaineid. Selle toote eeliste lõplikuks kinnitamiseks vaatame selle kokkupandavat komponentkaarti.
Märge:
Kodujuust sisaldab piimasuhkrut (laktoosi), nii et kui teil on selle talumatus, siis enamik piimatooteid on teile seedehäirete tõttu lihtsalt kättesaamatud.
Kodujuust kulturismis: peamised eelised
Vaatame nüüd konkreetselt kodujuustu eeliseid kulturismis. Kõik kulturistid ja fitness-daamid peavad teadma, et ta:
- sisaldab (kuni 50-60% ) aeglane (kauakestev) valgukaseiin, mis on võimeline varustama keha kogu ulatuses energiaga 5-6 tundi;
- allesjäänud 40-50% Valk on kiiresti lagunev valk, mida on kõige parem tarbida pärast rasket ja intensiivset treeningut;
- alates 14 enne 18% moodustab kvaliteetse tasakaalustatud valgu, mis on juba pooleldi seeditud (pepsiniseeritud) seisund;
- sisaldab palju kaltsiumi, rauda, fosforit, eriti vajalik ajal füüsilised tegevused keha lihas-skeleti süsteemi tugevdamiseks;
- ei oma raku- ega koestruktuuri, seetõttu imendub see kergesti ja peaaegu täielikult 3 tundi;
- sisaldab metioniini – lipotroopse ainega asendamatut aminohapet (lipiidide/kolesterooli metabolismi normaliseerimine) tegevus;
- kodujuustu aeglased süsivesikud võimaldavad teil pikka aega säilitada kõrge tase keha energia;
- Suurepärane toode enne treeningut - lihaste varustamiseks valkudega ja "kauakestva" energiavaruga ning pärast - energia täiendamiseks ja kahjustatud lihaskoe taastamiseks.
Noh, ma arvan, et oleme kasulikkuse välja selgitanud, on aeg liikuda praktiliste ja tehniliste aspektide juurde.
Seega tasub üldiseks arenguks teada, et kodujuust on ahelas “kolmanda järgu” toode: piim-jogurt-kodujuust. Need. seda pole kuskilt puudelt võetud nagu apelsine ja lihtsalt pakendatud - ei. See saadakse järjestikuse jada tulemusena tehnoloogilised protsessid. Esiteks "kääritatakse" piim, sisestades sellesse orgaanilised piimhappebakterid, seejärel kuumutatakse ja "helbed" eraldatakse "veest" - vadakust.
Teoreetiliselt tark ja valgustatud olemine on muidugi hea, aga ainult teooriaga rahule ei jää :). Seetõttu peate teadma mõningaid naturaalse kodujuustu ostmise peensusi ja saladusi ning me räägime ...
Kodujuust kulturismis: kuidas valida kvaliteetne toode
Niisiis, jõudsime uhkesse supermarketisse, silmad läksid väljapandud toidukaupade rohkusest kohe suureks. Ainult üks kodujuust 10 liigid ja kõikjal on kirjutatud - 100% looduslik toode. Et aru saada, mis seal ilusasse pakendisse pakitud oli, on vaja avage pakk diskreetselt ja sööge järgige järgmisi näpunäiteid.
Näpunäide nr 1. Hind
Kodujuustu valmistatakse piimast, täpsemalt piimast 500 ml piima on ligikaudu 200 selle gramm. Need. Kodujuustu väärtus on palju kõrgem kui piimal. Seetõttu ei tohiks see nii olla 1 l piima kuludest 70 rublad ja 200 pakk kodujuustu maksab vähem 35 rubla
Vihje nr 2. Standard
Enne ostmist koguge oma silmad ja otsige pakendil olevat silti GOST “P XXXXX-year”. Sellised tooted on valmistatud kõiki vajalikke standardeid järgides ja toodete kvaliteet on selline kaubamärgid– jälgitakse. Kui pealdis on TU (tehnilised tingimused), siis on parem selliseid tooteid vältida, sest keegi ei tea, mida nad sinna toppisid :).
Üks nüanss veel. Tavaliselt müüakse turul küla (kodu)kodujuustu, mille koostisel puuduvad tunnusmärgid, sest seda tehakse oma kätega ja lihtsalt pole võimalik mõõta, kui palju ja mis seal on. Seetõttu tasub siinkohal öelda, et sellist "vanaema" kodujuustu saab loomulikult osta (see on parem kui poest ostetud – fakt), kuid doosidega ei tasu üle pingutada, sest see on üsna rasvane. Keskmine 750 gr/ 1 kg on teile piisav (koos sõnaga "turg") nädalaks.
Vihje nr 3. kuupäeva
Valmistamiskuupäev on tavaliselt trükitud toote pakendile. Naturaalse kodujuustu säilivusaeg - 72 tundi ( 3 päeva), võib ulatuda kuni 5 päevadel. Seetõttu pöörake tähelepanu sellele, kas toode on aegunud või sildil olevad numbrid on katki. Kui see välimus ei ärata usaldust (kortsus, halvasti pakitud) Vaatamata õigele kuupäevale on parem sellist kodujuustu vältida.
Märge:
Toidu säilitamiseks on spetsiaalne tehnoloogia - membraanfiltreerimine. Seda tehnoloogiat kasutavat kodujuustu saab suletud pakendis säilitada umbes 30 päevadel.
Järgige neid nõuandeid ja loomulikkus on teile garanteeritud.
Kodujuust kulturismis: kuidas kontrollida loomulikkust
Kui ostsite kodujuustu vastavalt kõikidele reeglitele, kuid teid piinavad endiselt ebamäärased kahtlused selle kvaliteedi suhtes, saate selle "autentsust" lihtsa testi abil hõlpsalt kontrollida. Seda nimetatakse "joodi tilgaks".
Väga sageli segatakse erinevatesse toodetesse kõikvõimalikke “lisatooteid”, mis on mõeldud toote lahjendamiseks. Madal kvaliteet ilma ostjale nähtavate siltideta. Näiteks lisada manna suhkrule või lahjendada mahla veega vms. Sellest ebaõnnest ei säästa ka kodujuustu, millele lisatakse sageli toidutärklist, et kvaliteedilt kokku hoida ja sama hinnaga müüa.
Et teha kindlaks, milline kodujuust meie ees on, peame tegema natuke keemiat (Sõna otseses mõttes). Võtke pipett, kastke see joodiviaali ja tilgutage 1
tilk "eksperimentaalsele". Kui kodujuustus on tärklist, siis selle tulemusena keemiline reaktsioon viimane omandab sinaka varjundi, loomulik aga valge (kollaka joodi varjundiga, vt pilti)
Siin on lihtne test, kasutage seda!
Üldiselt olen erinevate vastutustundetute tootjate vältimiseks teile koostanud järgmise tabeli kodujuustu uuringu tulemustega (klikitav).
Kui nüüd seda hõrgutist otsima lähed, siis pidage lihtsalt laud meeles ja väldite kindlasti "segamist" :).
Noh, teoreetiline osa tundub läbi olevat, jääb kõige maitsvam osa - praktiline.
Kodujuust kulturismis: lihtsad retseptid
Iga oma toitumist jälgiva sportlase komistuskiviks on mitmekesisus, millest kunagi puudust ei tule. Paljud sportlased lihtsalt ei saa enam nende kanarindade või banaanidega hakkama ja kodujuustuga pole olukord parem. Lõppude lõpuks peate seda vähemalt sööma 1-2 kord päevas ja ükskõik kui kasulik see ka poleks, paari kuu pärast ajab see lihtsalt haigeks.
Mida sellises olukorras teha?...lõppude lõpuks, kui kana saab asendada kalkunifileega, banaanid pirnidega, siis kodujuust on ka Aafrikas kodujuust.
On ainult üks väljapääs - pöörduda “maitsete” poole, s.t. erinevate kodujuustupõhiste retseptide kasutamine, loomulikult toote kasulikkust minimaalselt häirides. Lihtsaim variant oleks blender ja mitmesugused looduslikud koostisosad:
- puuviljad (banaani, apelsini vms tükid) ja marjad (vaarikas, maasikas);
- mesi, kibuvitsa siirup, vahtrasiirup;
- kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad;
- pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid;
- fermenteeritud piimatooted: jogurt, Varenets, fermenteeritud küpsetatud piim, keefir.
Kellele see variant ei sobi ja üldiselt midagi sarnast tahaks, siis soovitan sarja lihtsad retseptid, mis aitab teil kulturismis valmistada originaalseid ja tervislikke roogasid sellisest komponendist nagu kodujuust.
Niisiis, mõtlesime välja, kuidas kodujuustu osta, kuidas seda valmistada, jääb üle vaid uurida, kuidas seda õigesti süüa :). Optimaalne vastuvõtt kaalus: eest 60-70 minutit enne jõusaali ka 30-40 minutit pärast seda (perioodi jooksul) ja jaoks 40 minutit enne morphea kuningriiki sukeldumist. Kui palju peaksite korraga sööma?
Ütleme, kui sisse 100 gr. sisaldab kodujuustu 16,7 g valke, siis 60% millest kaseiin, ülejäänu 40% - kiire valgusisaldus, siis öösel (kui unistad 8 tundi) vaja süüa umbes 25-30 g kaseiini valku. Matemaatika näeb välja selline: 25-30/(16,7*0,6)=250-300 gr. Söö enne treeningut piisavalt 150-200 gr, kohe pärast parem sisse vedelal kujul(lähedal 200 g) kujul .
Järelsõna
Siin on meil selline mahukas artikkel teemal "Kodujuust kulturismis". Kinnitan, et venekeelsest internetist te selliseid detaile ei leia, kui leiate, siis kirjutage ja ma tagastan raha :). See on kõik, ma arvan, et ma olen teid täna täielikult ära pööranud, nii et tulge mõistusele. Kohtumiseni, sõbrad.
PS. Nagu ikka, on peoülesanne vajutada ilusaid nuppe ja heldelt sõpradega jagada, me teeme seda, me pole laisad!
Austuse ja tänuga Dmitri Protasov.
Kodujuust on fermenteeritud piimatoode, mis sisaldab palju organismile kasulikke aineid. Kulturismisportlaste seas on see toode väga populaarne ja nende dieedi oluline komponent. Kodujuustu toodetakse tööstuslikult ja seda valmistatakse ka kodus.
Skemaatiliselt tööstuslik tootmine kodujuustu võib kujutada järgmiselt:
- Piima normaliseerimine (rasvasisalduse viimine väärtustele vastavalt GOST-ile).
- Pastöriseerimine.
- Starteri lisamine.
- Filiaal kohupiima mass seerumist.
- Pakend vastavalt standardi nõuetele.
Selle kasutamine dieedis fermenteeritud piimatoode võimaldab teil saada järgmisi tulemusi:
- komplekt lihasmassi .
Kodujuust sisaldab kvaliteetset valku. Ja valgud, nagu teate, koosnevad tervest komplektist väärtuslikest aminohapetest. Kodujuustus sisalduv kaseiin imendub aeglaselt, võimaldades kehal seda pikka aega kasutada.
Kodujuustu on ratsionaalne tarbida öösel, sest hommikusöök on veel kaugel. Täisrasvane kodujuust sisaldab üsna palju tervislikke rasvu, mis on hormonaalseks terviseks hädavajalikud. Suure rasvasisaldusega kodujuust on üsna kõrge kalorsusega.
- Selle tootega kaalust alla võtta.
Toode on hea küllastustundega, säilitades samal ajal tervist ja tugevdades lihaseid. Loomulikult, kui keegi otsustab kaalust alla võtta, peaks ta kasutama madala rasvasisaldusega kodujuustu.
- Tarbimine aitab lihaseid kasvatada ja see on kulturistide jaoks peamine..
Kaalu langetamise ajal säilitab sportlane maksimaalselt lihaskoe.
- Tervis on märgatavalt paranenud.
Toitumine kaasaegne inimene mida iseloomustab madala kvaliteediga rasvade rohkus ja kvaliteetsete süsivesikute puudus. Piimatoodete tarbimisel organismis piisav kogus kvaliteetsed valgud on varustatud täieliku aminohapete komplektiga. Kõik see toob kaasa tervisenäitajate paranemise.
Miks kasutavad kulturistid oma dieedis kodujuustu?
Ja nad kasutavad seda järgmistel eesmärkidel:
- Kasvatada lihasmassi. Loomulikult peaks täiendav valguallikas olema liha, kala ja muna.
- Säästlikkuse kaalutlustel. Kvalitatiivselt on kohupiimavalk identne liha- ja kalavalguga ega jää neile praktiliselt kuidagi alla, kuid piimatooted on palju odavamad.
Kasu, kui seda kasutavad sportlased
Selle fermenteeritud piimatoote kasulikud omadused võib kokku võtta järgmiselt:
- See toode on lihtsalt suurepärane kvaliteetsete ja heterogeensete loomsete valkude komponentide allikas.
- Toode sisaldab kaseiini. Vadakuvaliku ostmine maksab sportlasele palju rohkem kui kodujuustu ostmine. Võime öelda, et see on selle valgu odavaim allikas.
- Koos kodujuustuga satuvad kehasse piisavas koguses vitamiine ja mineraalaineid. mineraalid. Ilma nendeta lihaste kasv lihtsalt peatub.
- Seda toodet võib soovitada komponendina tervisliku toitumise. See aitab parandada seedimist ja kiirendada metaboolsed protsessid. Selle tulemusena paraneb teie tuju ja paraneb jõudlus. Täheldatakse eranditult kõigi elundisüsteemide aktiivsuse aktiveerumist.
Kahjuks on kodujuustu tarbimisega seotud ka negatiivseid külgi:
- kodujuust sisaldab suur hulk valgufraktsioonid ja see on kulturistile väga hea, kuid ainult siis, kui ta on täiesti terve. Kui on neerupatoloogia, siis liigne valk ainult halvendab olukorda. Sportlane tarbib 2-3 g valku päevas. Koormus 2 g terved neerud vastu pidada, aga rohkem probleemid võivad juba tekkida;
- Inimesed, kellel on anamneesis selliseid patoloogiaid nagu akne, ei tohiks kodujuustu tarbida. Selle põhjuseks on geneetiline eelsoodumus nahahaigustele;
- Võltsitud toote ostmise ohtu ei saa välistada. Tänapäeval juhtub seda kahjuks üsna sageli. Halva kvaliteediga tootjad lisavad tärklist, palmiõli, muud soovimatud komponendid.
Selleks, et vastata küsimusele, milline kodujuust on parim, peate otsustama, millised eesmärgid ja eesmärgid konkreetne inimene endale seab. Kui teil on vaja lihasmassi kasvatada, sobivad rasvased ja poolrasvased sordid. Loomulikult peaks tarbimine olema mõõdukas, sest ükski sportlane ei vaja liigset rasva.
Neile, kes otsustavad kaalust alla võtta, sobivad just madala rasvasisaldusega kohupiimatooted. Rasva tarbimine on piiratud, kuid küllastustunne on lihtsalt imeline.
Kui tahad lihtsalt tervist hoida, siis kombineeritakse erinevaid sorte omavahel. Muidugi ei konkureeri madala rasvasisaldusega tooted kasulikkuse poolest rasvase versiooniga, kuid optimaalseks peetakse poolrasvaste kodujuustu sortide tarbimist.
Paljude toodetega on täheldatud head kombinatsiooni. See sobib hästi kana ja vutimunad. Üsna head kombinatsiooni täheldatakse koos lahja kala ja lihaga ning koos õline kala. Seda võib tarbida ka koos pähklite ja kaunviljadega, mis on hea valguallikas. taimset päritolu. Kuid tuleks veel kord korrata, et peate võltsingute eest hoiduma. Mõju ilmneb ainult siis, kui kasutate kvaliteetset toodet.
Video
Ilmselt pole kulturismis ebameeldivamat tegevust kui madala rasvasisaldusega kodujuustu lämbumine. Algul tulid isegi pisarad silma, kui vaikselt kodujuustu närides mõtlesin: "Kui ma pakki ei lõpeta, mis mees ma siis olen?" Kõik, kes jõusaalis treenivad, teavad, et kodujuust peaks kuuluma nende menüüsse. Aga mis kasu on kodujuustust kaalutõusuks ja kaalulangetamiseks ning millal on seda kõige parem süüa? Proovime koos neile küsimustele vastuseid leida. Kõige huvitavam koolituse ja sportlik toitumine, minu telegrammi kanalil https://t.me/bestbodyblog.
Sissejuhatus
Kus ja kes alustas kodujuustu valmistamisega, ajalugu vaikib vaikselt. Tõenäoliselt on selle ainulaadse kõrge valgusisaldusega toote välimuse aluseks lihtne õnnetus. Piim läks hapuks, vadak klaasus ja tulemuseks oli tihe mass, maitsev ja rahuldav.
Ajaloodokumentide järgi valmistati kodujuustu juba aastal Vana-Rooma, kuivatatakse, soolatakse ja antakse leegionäridele talgutel. Ja võib-olla oli raud-Rooma leegionide purustavate võitude aluseks valgurikas kodujuust. Lõppude lõpuks ei saa te tühja kõhuga võidelda?
Kuidas valida kodujuustu?
Kaasaegne loodusliku (!) kodujuustu valmistamise protsess ei erine peaaegu üldse vanad viisid selle saamine. Ta ilmub kõigi fännide rõõmuks suured lihased rangelt järjestikuse tehnoloogiliste tsüklite jada tulemusena. Esiteks kääritatakse piim, integreerides sellesse orgaanilised happebakterid ja sellest saab kalgendatud piim.
Seejärel see kuumutatakse ja selle protsessi tulemusena muutub jogurt nn kohupiimaks, mis koosneb vadakust ja kodujuustust. Filtreerimisega eraldatakse need üksteisest, kuivatatakse, pressitakse ja saadakse valmistoode.
Kodujuustu tootmisliin
Kuid oskuslikud piimatootjad teevad selles protsessis sageli ise muudatusi, püüdes vähendada tootmiskulusid, kiirendada tehnoloogilist tsüklit ja suurendada oma kasumit.
Tavaliselt loeme poest kodujuustu ostes harva selle koostist. Kuid see on nii, kui saavutatud lihasmassi kvaliteet või kaalukaotuse kiirus sõltub otseselt meie tarbitava toidu “loomulikkuse” tasemest. Kvaliteetse ja loodusliku kodujuustu valimiseks tuleb hoolikalt lugeda pakendil olevaid silte. Õige kodujuust sisaldab ainult:
- Lehmapiim, naturaalne, pastöriseeritud
- Juuretis
Kuid kodujuust saadi kiirendatud kujul, odavam ja mitte nii loomulikul viisil, on rõõmsama kompositsiooniga:
- Normaliseeritud piim. See on piimatüübi nimetus, mis on läbinud rasvasisalduse protsendi reguleerimise (alandamise või suurendamise) protsessi. See on väga oluline punkt, sest sageli suurendatakse palmiõli abil piima rasvasisaldust, mis viib rasvumiseni
- Juuretis
- Piima hüübimist soodustav ensüümpreparaat
- Kaltsiumkloriid (emulgaator E-509) aitab paksendada toodet ja suurendada selle kogust
Lihasmassi kasvatamiseks ilma nahaaluse rasva liigse suurenemiseta ja kiireks kaalu langetamiseks soovitan teil hoolikalt lugeda kodujuustu pakendil olevaid silte ja valida eranditult esimene variant.
Mis kasu on kodujuust?
Kodujuustu peamine eelis kaalutõusu jaoks on selle kõrge valgusisaldus. Selle komponendi sisalduse taseme järgi võib kodujuustu jagada järgmistesse rühmadesse:
Kõige rohkem valku ja kõige vähem rasva sisaldab tabeli järgi madala rasvasisaldusega kodujuust. Seetõttu eelistavad kõik kulturistid lämbuda just sellise kodujuustu peale, mis maitseb nagu saepuru. Kuid kodujuustu eelised ei lõpe sellega, sest selles sisalduv valk on mitmekomponendilise struktuuriga:
- Ligikaudu 15% kodujuustus sisalduvast proteiinist on ülikiirelt hüdrolüüsitud valk, mis on imendumiskiiruse ja biosaadavuse poolest võrreldav aminohapetega.
- Ligikaudu 40% valkudest on vadakuvalk. Tal on ka suur kiirus assimilatsioon.
- Ülejäänud 45% on aeglane kaseiin või, nagu seda nimetatakse ka "öövalguks". See imendub kehas väga aeglaselt, lagunedes täielikult 5-7 tunni jooksul.
- Kodujuust sisaldab suurenenud summa aminohape nimega metioniin, mis normaliseerib rasvade ainevahetust ja parandab rasvapõletusprotsessi.
Järeldus: Kodujuustu eeliseks on see, et see on erineva imendumisastmega looduslik valgukompleks, mis suudab säilitada vajalikku valgutaset pikka aega.
Ja nüüd, kui oleme välja selgitanud, millised on kodujuustu eelised lihasmassi kasvatamise või kaalu langetamise tootena, uurime välja, millal on optimaalne aeg seda süüa.
Soovi korral võid kodujuustu loomulikult süüa millal soovid. Kuid kuna see erineb kehakaalu langetamise dieedist, varieerub ka kodujuustu võtmise aeg nendel perioodidel. Korras:
Treenin pärastlõunal, seega on minu põhiline valgukogus õhtuti. Kohe peale trenni joon koos joogiga kõrge sisaldus lihtsad süsivesikud(vees lahustatud) ja 2-3 järgnevat söögikorda on juba valgurikkad.
Aga kui päeval söön iga 3 tunni järel valgurikkaid toite, siis öösel see ei toimi. Varem arvasin, et kui magama lähen, siis keha jääb magama. Aeglustab jah, aga magama ei jää. Just une ajal toimub peamiste massi suurendavate hormoonide süntees - ja need, mis vastutavad nii lihaste kasvu kui ka rasvapõletuse eest.
Ja kui olen juba uut keha ehitama hakanud, siis rauda sisse rüüpama Jõusaal, siis pean tagama valgu (ehitusmaterjalina) katkematu varu kogu perioodi vältel. Ja öösel ka. Eriti öösel. Ja seal on kolm võimalust:
- Öösel võib paar korda ärgata ja iga kord ärgates kogu pere külmkapi juurde uitama
- Enne magamaminekut võite juua "ööjooki",
- Kodujuustu portsu võid ise ära süüa
Ma ei taha oma seisukohta peale suruda, aga enda jaoks valisin kolmanda punkti, sest see on kõige lihtsam, loomulikum ja odavam. Eelistan kodujuustu kasutada minimaalse rasvasisaldusega lihasmassi kasvatamiseks, et mitte liigseid kilosid juurde võtta. Ja selleks, et muuta söömise protsess täidisest naudinguks, teen seda:
- Lisan veidi kodujuustule madala rasvasisaldusega keefir ja sega ühtlaseks
- Lisan 1-2 peeneks hakitud banaani. Tegelikult võib lisada mis tahes puuvilju, aga mulle meeldib kõige rohkem banaan.
Aga massikasvu perioodil luban end paar korda nädalas lisaks igavalt enne magamaminekut kodujuustu söömisele kodujuustu pajaroaga. Kodujuustust saab valmistada tohutul hulgal roogasid, kuid pajarooga isegi koos lasteaed, jääb minu kõigi aegade lemmikjuustukoogi loominguks.
Ahjus küpsetatud kodujuustuvormi retsept
Korraliku massiivse kodujuustuvormi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
Samas ka selline pealtnäha lihtne roog nagu kodujuustu pajaroog, sellel on oma toiduvalmistamise saladused:
- Kodujuust, nagu hapukoor, peaks olema rasvane. Kui palju rasva on teie otsustada, aga meie kasutame 5% rasva sisaldavat kodujuustu. Selle tulemusena lakkab kodujuustu pajaroog olemast puhtalt dieetne ja muutub ideaalseks toiduks lihasmassi kasvatamiseks. .
- Mune ja suhkrut tuleb vahustada kaua, kuni tekib paks vaht. See annab pajaroale õhulisuse ja kerguse.
- Jahu asemele lisatud manna toimib paksendajana. Pärast manna segamist ülejäänud koostisosadega tuleks saadud massil lasta 12-15 minutit tõmmata. See muudab kodujuustu pajaroa pehmemaks.
- Enne lisamist tuleb rosinaid 2-3 minutit keevas vees leotada. See paisub ja muutub pehmeks, säilitades samal ajal oma kuju ja maitse.
- Optimaalne küpsetustemperatuur on 180-200°. See võimaldab kodujuustuvormi ühtlaselt küpseda. Alumine kiht ei põle, kuid pealmine kiht küpseb hästi.
Soovitan vaadata videoõpetust massitäidisega kodujuustuvormi valmistamise kohta
Ettevalmistus:
- Sega hapukoor mannaga ja lase segul seista
- Laadi kõik kodujuustuvormi koostisosad blenderisse, lisa hapukoore ja manna segu ning klopi ühtlaseks.
- Vahusta munad suhkruga stabiilseks vahuks
- Lisa ettevaatlikult, et vaht maha ei vajuks, lisa blenderis saadud segu munadele.
- Lisa rosinad ja sega kõik läbi
- Määri ahjuvorm rasvainega võid ja valage meie segu. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja oodake 40-45 minutit
Järeldus: Sel viisil valmistatud kodujuustu pajaroog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Ja see sobib suurepäraselt hommikuse teega, toites lihasmassi valkudega pikka aega.
Kodujuust kehakaalu langetamiseks
Rasvapõletuse (“lõikamise”) algusega suureneb kvaliteetse valgu roll dieedis taevani. Minu jaoks oli ja jääb selle perioodi optimaalne toitumiskava. Sel perioodil asendatakse tavapärases dieedis süsivesikud valkudega. Sel juhul muutub kehakaalu langetamiseks mõeldud kodujuust kui kompleksse loodusliku valgu allikas lihtsalt asendamatuks.
Iga kaalulangetusdieedi olemus koos spetsiaalse dieediga on rasvakihi vähendamine ja samal ajal talve jooksul saavutatud lihasmahu säilitamine. Seetõttu hakkan sel perioodil kodujuustu sagedamini 2–3 korda päevas sööma ja siin on põhjus:
- Minu tavapärases dieedis, mida kasutan lihasmassi kasvatamisel, on peamiseks süsivesikute allikaks hommikupuder. Ja kui ma alustan kaalu langetamise protsessi, siis asendan pudru kodujuustuga.
- Et kaotada kaalu, vabanedes liigne rasv, hakkan treenima sagedamini, 4-5 korda nädalas. Ja selleks, et pakkuda oma lihastele kvaliteetset valguallikat ja kaitsta neid hävimise eest, söön enne magamaminekut nagu tavaliselt kodujuustu.
Järeldus: Kodujuust on kehakaalu langetamiseks oluline kõrge valgusisaldusega toode ja samal ajal ka lihaste kaitsjana hävimise eest, tänu oma “kauakestvusele”.
Kodujuustu rasvasisaldus on sel perioodil kõige madalam ja eelistan sinna lisada hooajalisi puuvilju, esmalt maasikaid, siis aprikoose, virsikuid ning dieedi lõpus pirne ja meloneid.
Igapäevane kodujuustu söömine kehakaalu langetamiseks on ebameeldiv protsess. Ja selleks, et oma toitumist kuidagi mitmekesistada, valmistame kaks korda nädalas jälle kodujuustu pajarooga. Seekord küll dieetne, madala kalorsusega, kuid siiski väga valgurikas.
Kodujuustu pajaroa retsept kõrvitsa ja õuntega
Selle valmistamiseks vajame:
Selle retsepti järgi valmistatud kodujuustu pajaroog osutus meie kõhu jaoks algul väga kergeks (ma ütleks, et liiga lahjaks). Pärast selle söömist sai nälg minust võitu poole tunniga.
Seetõttu muutsime veidi selle kodujuustu pajaroa retsepti, suurendades kodujuustu ja kõigi koostisosade kogust 1,5 korda. Lisaks sisaldab kõrvitsa ja õunte viljaliha palju vedelikku. Seetõttu hakkasime enne toiduvalmistamise alustamist neid koostisosi pigistama.
Ja selle tulemusena saime suurepärase dieedilise kodujuustuvormi, mis on kõigi dieedipidajate unistus. Koostisainetes märkisin suhkru, kuid see on retseptis alles alguses. Kui kaalulangetusdieet saab hoo sisse ja võitlus käib iga lisakalori pärast, eemaldame selle.
Küpsetusprotsess ise näeb välja selline:
- Riivi kõrvits ja õunad peenele riivile
- Pigista saadud mass mahlast välja
- Lisage sellele kõik ülejäänud koostisosad ja segage
- Pange 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju
- Lase veidi jahtuda ja tõsta peale valmis kodujuustuvormi
Nii on kodujuust kui kompleksvalkude allikas minu toidulaual aasta läbi. Loodan, et minu lugu on teile kasulik ja hakkate ka kodujuustu oma dieeti lisama nii lihasmassi kasvatamisel kui ka kaalu langetamisel. Olgu jõud sinuga. Ja mass.
Tere päevast Täna räägime ühest kulturismispordi kõige olulisemast tootest. Ja me räägime kodujuustust ja täna analüüsime teiega selle delikatessi eeliseid.
Kodujuust kaalutõusuks
Kodujuust on maitsev seni, kuni te seda regulaarselt ei söö. Kui sööte sageli kodujuustu, hakkate kogema tüüpilised probleemid: sul hakkab igav see toode, ja sul on ka raskusi seda iga kord endasse suruda. Aga seda on ikka vaja jätkata, muidu läheb kõik kassi kätte, tead kuhu.
Kuid allpool vaatleme maitsvaid retsepte kodujuustuga, et lõpuks oma elu mitmekesistada.
Kodujuustu koostis.
Nagu igal teisel tootel, on ka kodujuustul oma koostis.
Poest ostetud kodujuustu tuleks valida põhimõtte järgi: mida väiksema koostisega, seda tervislikum on kodujuust. Kuid vähem ei tähenda alati tervislikumat, nimelt ärge võtke normaliseeritud piimast valmistatud kodujuustu (sellises piimas on kõik ilmselgelt juba töödeldud ja kasu sellest on minimaalne).
Tervislik ja kvaliteetne toode sisaldab: naturaalset piima ja juuretist (just see paneb piima teradeks hüübima).
Allpool olen kuvanud kodujuustu BJU koostise:
Samuti võtame arvesse vitamiinide ja mineraalide koostist, mis aitab meil mõista, kui hea on kodujuust.
Loodan, et olete mõistnud kõiki selle toote eeliseid, kuid toome välja mitu peamist eelist:
- Pool sellest koosneb kaseiinist, mis toidab su keha 6 tundi ja see on väga oluline pluss, sest just seetõttu süüakse kodujuustu öösiti.
- Teise poole moodustavad kiired valgud, mida sobib tarbida peale trenni, kui keha vajab turgutust.
- Väga oluline punkt, 20% kodujuustu massist on valk kõrgeim kvaliteet, mida on lihtne poolitada, mis on samuti oluline.
- Kompositsioon sisaldab suures koguses Ca, Fe, P, mis võimaldab teil oma luid tugevamaks muuta.
- Sellel on väga huvitav struktuur, mis ei ole rakuline ega koeline. Tänu sellele laguneb see kergesti ja imendub peaaegu 100%.
Kuidas valida kodujuustu?
Parim on võtta omatehtud kodujuust, isegi kui sellel on üsna kõrge rasvasisaldus, kuid olete selle kasutamises kindlasti kindel looduslik toode, arvan, et tasub ohverdada rasvasisaldus.
Kuid mitte kõik meist ei saa ühel või teisel põhjusel omatehtud kodujuustu endale lubada, seega oleme sunnitud ostma poest ostetud ja siin tasub vaadata mitut punkti, et kõik läheks ainult kasuks.
#1 Hind.
Tasub arvestada, et 1 kg kodujuustu valmistamiseks kulub umbes 4-5 liitrit piima, seega tuleb 200 g kodujuustu paki hind umbes 80 rubla. Selle artikli kirjutamise ajal saate supermarketist osta 200 g. hea kodujuust 78 rubla eest, nimelt kodujuust Prostokvashinost.
Ja isegi 2%, mis on väga meeldiv.
#2 Vastavalt GOST-ile
Otsige hoolikalt kodujuustuga pakendil olevat pealdist, näiteks Prostokvashino kodujuustul on see GOST 52096-2003.
#3 Kuupäev.
Kontrollige alati tootmiskuupäeva ja aegumiskuupäevi. Kodune kodujuust sobib kuni 3 päeva.
Samuti vaadake alati koostist, nagu ma juba ütlesin, see peaks sisaldama piima ja juuretist.
Kodujuustu retseptid!
Väga sageli ilmneb sama toote tarbimisel vihkamine ja ärritus selle vastu. Seda juhtub väga sageli koos kana rinnad ja kodujuust.
Kuna me räägime selles artiklis kodujuustust, siis siin on retseptid:
#1 Kodujuustust valmistatud juustukoogid.
Tere pärastlõunast, kallid meie saidi lugejad! Täna tahame rääkida toitumisest, nimelt sellisest imelisest tootest nagu kodujuust. Fakt on see, et kodujuust sisaldab kaseiinivalku, mis organismis aeglaselt laguneb. Kodujuustu moodustavad valgud sisaldavad asendamatud aminohapped, metioniin ja koliin. Need võivad olla muude loomsete valkude asendajad. Kodujuust on rikas ka kaaliumi ja fosfori poolest, mis vastutavad moodustumise eest luustik inimkeha ja aitab kaasa hemoglobiini moodustumisele veres.
Mitmesugust kodujuustu
Happeline laabikohupiim saadud pastöriseeritud piimast, kasutades piimhapet ja laabi.
Happeline kohupiim saadud pastöriseeritud täis- või lõssist ainult piimhappe mõjul.
Eraldi kodujuust. Esiteks valmistatakse madala rasvasisaldusega kodujuust, mis seejärel segatakse koorega. Nii saad igasuguse rasvasisaldusega kodujuustu.
- madala rasvasisaldusega kodujuust (1,8% rasva).
- mitte rasvane (2–3,8% rasva).
- keskmine (4, 5, 7, 9, 12, 15, 18% rasva).
- väga rasvane (19, 20, 23% rasva).
Millist kodujuustu valida öösel tarbimiseks
Üks sportlase jaoks soodsamaid kodujuustuliike on teraline kodujuust. See koosneb kohupiima teradest, millele on lisatud värsket, kergelt soolatud koort. Viitab vähendatud rasvasisaldusega toodetele (0 kuni 9% rasva), samas kui teralise kodujuustu kalorisisaldus on madal: umbes 155 kalorit 100 grammi kohta. Seda tüüpi kodujuustu eeliseks on ka selle pikk säilivusaeg võrreldes teiste sortidega.
Tähelepanu! Meie supermarketite riiulitel on palju rohkem tooteid kohupiimajuustu, kohupiimamassi jms kujul. jne. Kuid need ei sobi üldse tarbimiseks puhta lihasmassi kasvatamisel, kuna sisaldavad taimsed rasvad, palmi- või kookosõli, suures koguses suhkrut ja muid lisaaineid: kakao, aromaatsed ained. Kõik see toob endaga kaasa tarbetud lisasüsivesikud, mis muutuvad üleöö suureks rasvataskuks ja on meie jaoks täiesti ebavajalikud.
Kuidas valida kodujuustu
Kodujuustu valides soovib igaüks meist osta kõige kvaliteetsemat ja värskemat toodet, siin räägime teile, kuidas poest õiget kodujuustu valida. Kodujuust peaks olema pehme mureneva konsistentsiga. Madala rasvasisaldusega kodujuust võib eraldada väikese koguse vadakut, maitse ja lõhn peaks olema kääritatud piim, värvus peaks olema kreemja varjundiga. Esimese klassi kodujuustu puhul on lubatud puidune maitse ja kerge mõrkjus. Poest kodujuustu ostes pöörake tähelepanu toote kõlblikkusajale: maksimaalne säilivusaeg on kuni 7 päeva.
Kodujuust öösel lihasmassi kasvatamiseks
Öösel on kõige parem kasutada kuni 3% rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega kodujuustu, umbes tund enne magamaminekut. Süüa saab ainult puhast kodujuustu (puhast valku) ilma lihtsüsivesikuid lisamata puuviljamoosi kujul ja. jne. Lisatud süsivesikutega kodujuustu võib soovi korral süüa hommikusöögiks, sest süsivesikud põlevad kogu päeva jooksul ega mõjuta kuidagi sinu vöökohta. Kodujuust on raske toode ja sellel on väga pikk seedimisprotsess, nii et proovige pärast suupisteid mitte kohe magama jääda, parem on veidi oodata. 1 kg kodujuustu sisaldab 170 grammi valku ja see on piimavalk, seeditavuselt teine aminohape Inimkeha pärast muna. Teie öine annus on pool kilo kodujuustu: 0,5 kg valgusisaldusega 85–90 grammi. Tuletame meelde, et see kogus kodujuustu on mõeldud lihasmassi kasvatamiseks, mitte kaalu langetamiseks.
Söö õigesti, treeni kõvasti ja saavutad soovitud tulemused!
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsveeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?
- Hai või krokodilli hambast valmistatud amuleti jõud Millest on valmistatud kihva ripats?