Kodujuustu pannkoogid manna ja rosinatega. Juustukoogid manna ja rosinatega

Magustoidud on suurepärane võimalus lubada end millegi erilisega. Kuid see pole alati eriline – see on midagi arusaamatut ja raskesti valmistatav. Rosinatega juustukoogid on suurepärane alternatiiv keerukatele nimede ja retseptidega keerukatele küpsetistele! Kutsume proovima kodujuustu pannkooke ilma jahuta, mannalisandiga. Neid küpsetatakse pannil, need osutuvad õrnaks ja väga maitsvaks.

Koostis (umbes 2-3 portsjoni jaoks)

• kodujuust - 400 g
• muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad
• vanillisuhkur maitse järgi
• rosinad - 100 g
• manna - 50-70 g
• või - 70 g

Selle roa valmistamine on selge ja lihtne, peamine raskus on taigna konsistentsi äraarvamine: kui see osutub vedelaks, jääb juustukookidest ainult nimi ja kui see on väga paks (eriti kui tavaliselt lisage taignale jahu), siis näeb valmistoote maitse välja nagu plastiliin.

Seetõttu pöörake erilist tähelepanu koostisosade proportsioonidele, pöörake tähelepanu kodujuustu rasvasisaldusele ja kohandage "silma järgi" ühe või teise koostisosa lisamise vajadust üle või alla normi.

Kuidas valmistada mannaga juustukooke ilma jahuta

Sega suhkur munadega ja sega vispli või mikseriga korralikult läbi.

Lisa munasegule kodujuust. Võimalusel eelistage isetehtud kodujuustu, see on palju maitsvam kui poest ostetud ja ei lähe laiali.

Enne rosinate lisamist kohupiimatainasse loputage need korralikult läbi ja valage 10 minutiks keeva veega üle, et need pehmemaks muutuksid. Muide, kui valite valged rosinad, võite need lihtsalt loputada, sest need on ise väga pehmed ega vaja leotamist. Lisa rosinad ja sega juustukoogi tainas.

Sega ained uuesti korralikult läbi ja soovi korral lisa vanillisuhkrut.

Sel ajal, kui pann madalal kuumusel soojeneb ja või peal sulab, tuleb kiiresti vormida väikesed juustukoogid. Kõige mugavam on seda teha kätega, mis on kastetud vette või õlisse. Asetage tükid praepannile.

Prae juustukoogid madalal kuumusel mõlemalt poolt, keerates need spaatliga ümber.

Rosinatega juustukoogid on valmis! Serveeri neid kuumalt lauale, täienda serveerimist värskete marjade, šokolaadisiirupi ja muu heaga, mis roa hämmastavat maitset esile tõstab.

Syrniki on Ukraina ja Vene köögis väga levinud roog. Mannalisandiga juustukoogid osutuvad uskumatult pehmeks ja õhuliseks ning teevad neist tõelise naudingu. Olen seda konkreetset retsepti kasutanud väga pikka aega ja soovitan seda teile julgelt. Mannaga lopsakad juustukoogid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Mannaga juustukookide valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: kodujuust, muna, manna, suhkur, vanillisuhkur ja sool. Samuti on vaja praadimiseks veidi võid ja süvendamiseks jahu. Soovi korral võid juustukookidele lisada rosinaid või kuivatatud aprikoose.

Hõõru kodujuust läbi sõela ja klopi sisse muna. Alternatiivina võid köögikombainis lahti kloppida kodujuustu ja munad.

Sega mass, lisa suhkur, vanillisuhkur, sool ja manna. Jätke segu 15-20 minutiks, selle aja jooksul manna paisub ja annab juustukookidele õhulisuse.

Vormi juustukoogid, veereta need jahus, raputa üleliigne jahu maha. Kuumuta 1 spl. võid ja laota juustukoogid. Prae ühelt poolt kuldpruuniks

siis teine.

Asetage juustukoogid salvrätikule, et eemaldada liigne rasv, kuigi selles versioonis on seda pisut võis praadimise tõttu. Serveeri juustukoogid mannaga, peale hapukoort.

Syrniki või kodujuust - see on suurepärane võimalus serveerida sellist tervislikku, kuid mõnikord täiesti maitsetut toodet nagu kodujuust. Nende valmistamine on lihtne ja huvitav, sest juustukookidele saab ise välja mõelda täidised ja erinevad lisandid. Juustupannkoogid valmivad üsna kiiresti. Peamised koostisosad, kodujuust ja jahu (vahel manna), segatakse elastseks tainaks, seejärel vormitakse väikesed lapikud koogid ja praetakse pannil võis mõlemalt poolt. Lisaks jahule ja kodujuustule lisatakse juustukookidele ka mune, manna, vanilje ja tavaline suhkur jne Siin soovitame teil valmistada juustukooke sellise klassikalise lisandiga nagu rosinad. Tänu sellele, et munad lüüakse enne tainale lisamist lahti, osutuvad need väga õrnad ja maitsvad.

Teine tee juustukookide valmistamine- see on elastse taigna moodustamiseks piisava koguse jahu järkjärguline lisamine kodujuustule. Sellele taignale võite lisada veidi soodat, seejärel vormida vorsti, mille läbimõõt ei ületa 4 cm ja lõigata 0,5 cm paksusteks ringideks. Sellised ringid tuleb jahus veeretada ja pannil kuumas õlis praadida. Meie tainas ei ole nii tihe ja juustukoogid vormime käsitsi.

Rosinatega juustukookide retsept

Koostis:

Rosinatega juustukookide valmistamine:

1 Kuumuta rosinad, lase rosinatel aurutada. Nõruta ja kuivata vesi. Mikrolaineahjus saate rosinaid kiiresti aurutada. Aseta rosinad mikrolaineahjukindlasse kaussi, lisa vesi ja mikrolaineahjus 30-60 sekundit maksimaalsel võimsusel. Eemaldage ja tühjendage vesi. Äravool.

2 Vahusta munad ja suhkur kohevaks valgeks vahuks. Lisa sool ja vanillisuhkur. Lisa munadele kodujuust ja klopi korralikult läbi. Seejärel lisa manna ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisa rosinad ja sega uuesti korralikult läbi.

3. Puista jahu suurele lõikelauale või lauale, kust juustukoogid vormid. Tee kohupiimasegust 1 cm paksused lapikud koogid, veereta jahus ja prae mõlemalt poolt 4 minutit. igalt poolt.

1 Serveeri hapukoore või moosiga. Või võite selle lihtsalt võiga määrida.

2 Järgmise meetodi abil saate hõlpsalt valmistada sama suurusega kooke. Vormi osast kohupiimatainast vorst. Lõika see võrdseteks osadeks (vt fotot). Veereta igaüks jahus ja rulli palliks. Tasandage laius soovitud paksuseni.

3 Parem on kodujuust läbi sõela hõõruda - juustukookide tainas on homogeensem.

Mulle tundub, et kõik, absoluutselt kõik, armastavad kodujuustu pannkooke! Need sobivad hästi hommiku- ja õhtusöögiks, on väga maitsev vahepala või anna oma lastele kooli või abikaasale tööle. Kui need on laual, muutub maja kohe mugavamaks ja soojemaks.

Omatehtud juustukookide valmistamise võimalus on iga koduperenaise jaoks tohutu pluss ja kogu naissoost pool elanikkonnast peab lihtsalt suutma neid valmistada!

Pealegi on nende valmistamise õppimine väga lihtne, peate lihtsalt valima õige kodujuustu ja hoidma teatud proportsioone.

Minu tänane retsept sobib ainult päris külakodujuustu jaoks (mitte poe- ega madala rasvasisaldusega kodujuustu jaoks, neil on oma toiduvalmistamisviisid). Kodujuustu ostan alati ainult turult ja alati samalt omanikult (usaldusväärne inimene ja tema toode ka).

10 kodujuustu pannkoogi jaoks vajame:

• 250 grammi kodujuustu,
• üks toores muna,
• kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
• kaks supilusikatäit manna,
• üks supilusikatäis jahu,
• vanilliini pakk,
• näputäis soola,
• 6 tükki kuivatatud aprikoose,
• 100 grammi rosinaid,
• 3 spl maisijahu paneerimiseks,
• taimeõli praadimiseks.

Kodujuust on soovitav läbi sõela hõõruda, kuid mõnikord lähen laisaks ja purustan selle mikseriga, kasutades noaga kinnitust. See muutub koheselt homogeenseks õhumassiks, ilma ühegi terata:

Vahusta eraldi, ka mikseriga, üks toores muna kahe supilusikatäie granuleeritud suhkruga:

Valan saadud segu kodujuustuga kaussi ja sõtkun kahvliga (või jällegi mikseriga) kõik korralikult läbi:

Järgmiseks lisan kaks supilusikatäit manna, ühe lusikatäie jahu, kotitäie vanilliini, lisan veidi soola ja lõpuks segan kõik uuesti läbi:

Eelnevalt valmistan rosinad ja kuivatatud aprikoosid, esmalt pesen, siis leotan pool tundi soojas vees:

Seejärel tühjendan vee:

Ja kuivatatud puuviljad lõikasin väiksemateks tükkideks. Saadan need kodujuustu juurde:

Segamine:

Ja panin paarikümneks minutiks külmkappi, et meie kohupiimamass paremini tarneks.

Nüüd saate juustukooke ise teha. Kodujuust jääb käte külge kinni, nii et mugavuse huvides aseta enda kõrvale kauss veega, on vees kastetud kätega juustukooke vormida palju mõnusam.

Veeretan iga saadud kohupiimakoogi maisijahus:

Juba mõnda aega hakkasin seda kasutama, mitte nisu. Sellega näevad meie juustukoogid välja palju elegantsemad (kuna maisijahu on rikkalikult kollase värvusega) ning nende koor osutub nii krõbedaks ja krõbedaks, hoolimata asjaolust, et sees olev kodujuust jääb õrn ja õhuline, on efekt siiski sama!

Praen juustukoogid kuumutatud pannil taimeõlis:

Arvatakse, et loomseid saadusi (see ongi kodujuust) tuleks võis praadida, aga mina eelistan taimeõli. Mulle tundub, et see on tervislikum ja taimeõli ei põle nii palju kui või.

Praen juustukooke umbes viisteist minutit mõlemalt poolt 180 kraadi juures:

Siis lülitan pliidi välja, aga panni ei võta, panen kaas kinni ja lasen juustukookidel veel kümmekond minutit podiseda (mul on elektripliit, see ei jahtu kohe maha).

See on kogu retsept, minu arvates pole midagi keerulist. Juustukoogid said paremad kui kunagi varem, ilmselt seetõttu, et valmistasin need spetsiaalselt teie jaoks:

Üldiselt on neid teisiti keeruline valmistada, retsept on nii tõestatud!

Ja kui teil on soov toita oma majapidamist millegi lihtsa ja samal ajal maitsvaga, valmistage juustukoogid minu retsepti järgi.