Kuidas ahjus latikat küpsetada. Küpsetatud latikas (kartuli ja tomatiga) Küpsetatud latikas kartulitega

Ahjus küpsetatud latikas kartuliga on maitsev, rahuldav ja tervislik roog. Siin on nii lisand kui ka lisand. Jääb vaid värsked köögiviljad pesta ja serveerida. Kui kogu pere koguneb õhtusöögile ja pole aega süüa teha, peate tegema midagi olulisemat - see on suurepärane retsept: valmistage kõik ette, pange ahju ja saate enda eest hoolitseda. Roog on mahukas ja väga maitsev: kala osutub mahlakaks ja õrnaks, kartulid on murenevad ja aromaatsed.

Kartuliga latika ahjus küpsetamiseks peate valmistama järgmised tooted.

Puhasta kala, eemalda kõik sisemused, lõpused ja pese hoolikalt voolava vee all. Kuivata salvrätikutega ning hõõru korralikult soola ja maitseainetega (kasutasin paprika, koriandri, sinepiseemnete, kuivatatud küüslaugu, musta pipra, ingveri, muskaatpähkli segu). On vaja hõõruda nii väljast kui ka seest.

Koori kartulid, kata külma veega, lisa maitse järgi soola ja pane tulele. Keemise ajal alandage kuumust madalaks, eemaldage müra ja jätkake küpsetamist poolenisti.

Nõruta vesi, vala kartulitele koor, lisa maitse järgi soola ja Provence’i ürte. Sega hoolikalt.

Aseta kartulid keraamilisse ahjuvormi. Aseta kala peale, justkui lükates kartuleid külgedele.

Koori küüslauk ja aseta kartulite peale. Valage sidrunile keev vesi ja lõigake poolrõngasteks. Aseta kala peale.

Asetage vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta 1 tund 180 kraadi juures.

Selle aja jooksul valmib ahjus latikas kartulitega. Kala muutub mahlakaks ja pehmeks ning kartulid omandavad krõbeda koore ja muutuvad seest muredaks.

Tõsta kala ja kartulid vaagnale ning serveeri värskete köögiviljade ja ürtidega.

Head isu. Kokkake armastusega.

Latikas on maitsev ja tervislik kala. See imendub kehasse kergesti ja ei tekita raskustunnet. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda kala valmistada nii, et see osutuks mahlakaks ja õrnaks. Latikat saab praadida, keeta, aurutada, hautada, serveerida lisandiga ja loomulikult küpsetada.

Igal kujul osutub see suurepäraseks ja hämmastavaks. Kuid kõige parem on seda küpsetada, sest nii säilitab see kõik oma toite- ja kasulikud omadused ning osutub samal ajal mahlakaks ja õrnaks meeldiva aroomiga. Kutsume teid hoolikalt lugema kõiki latika ahjus küpsetamise saladusi.

Kuidas latikat õigesti toiduvalmistamiseks ette valmistada

• Enne küpsetamist tuleb latikas korralikult ette valmistada. Alustuseks puhastatakse see soomustest.
• Seejärel tuleb see lõigata ja kõik siseküljed välja võtta. Loputame hoolikalt, kuna kala võib olla mõru maitse.
• Kõik uimed ja lõpused tuleks eemaldada. Samuti on vaja eemaldada väikesed luud - selleks peate rümba külgedelt lõikama ja eemaldama kõik võimalikud luud.

Lihtne retsept ahjus küpsetatud latika jaoks

Valmistada tuleks järgmised tooted:

• latikas – 1 kg;
• Sibul - 1 suur sibul;
• Tomat - 2 tükki;
• 70 grammi majoneesi;
• hunnik rohelust;
• Taimeõli;
• Natuke lauasoola ja jahvatatud musta pipart.

1. Kõigepealt puhastame kaladelt soomused, võtame siseküljed välja ja lõikame uimed ära. Järgmisena hõõrutakse seda soola ja jahvatatud musta pipraga;
2. Küpsetusnõu piserdatakse taimeõliga ja latikas laotatakse sinna;
3. Sibul tuleks koorida ja lõigata rõngasteks. Aseta latika peale sibularõngad;
4. Lõika tomatid keskmisteks viiludeks ja aseta need ka sibulate peale. See on tomat, mis hoiab ära sibula kõrbemise ning annab kalale mahlasuse ja maitse;
5. Kandke peal majoneesi kiht kihi või võrgu kujul;
6. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja sinna asetatakse vorm. Soovitatav on küpsetada režiimis “Kuumutamine ülalt ja alt”. Küpseta umbes 30-40 minutit;
7. Asetage suurele tasasele taldrikule rohelised - salat, petersell, till. Me võtame valmis latika köögiviljadega ahjust välja ja asetame rohelistele.

Ahjus küpsetatud täidisega latikas

Vaja on järgmisi tooteid:

• latikas – 1 kg;
• Sibul - 4 sibulat;
• Küüslauk - 3 nelki;
• 70 grammi oliive;
• Sidrun - 1 tükk;
• 20 grammi võid;
• Taimeõli;
• 100 ml koort või hapukoort;
• Natuke soola;
• Näputäis jahvatatud musta pipart;
• Paar loorberilehte.

1. Valmistame latika ette - puhastame soomused, sisikonna, lõikame ära uimed, lõpused ja eemaldame väikesed luud. Teeme põiki lõikeid;
2. Lõika sidrun ja pigista mahl välja. Hõõru sellega kala igast küljest üle. Hõõru ka musta pipraga;
3. Koorige sibul ja lõigake väikesteks ruutudeks. Asetage ½ sibulast kala sisse;
4. Järgmisena haki peeneks ürdid ja sidrunikoor. Need koostisained pannakse ka kala sisse;
5. Lisa veidi võid ja pooleks lõigatud oliive;
6. Haki küüslauk peeneks, sega ülejäänud sibulaga ja lisa segule taimeõli. Aseta kõik ühtlase kihina ahjuvormi. Aseta latikas peale ja pintselda õliga. Kata kõik fooliumiga;
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna vorm koos kalaga. Küpseta seda 5 minutit. Seejärel võtame selle välja, eemaldame foolium ja paneme ahju;
8. Tõstke temperatuuri ja küpsetage 15 minutit;
9. Võta valmis täidetud latikas välja, tõsta taldrikule ja kaunista apelsini- või õunaviiludega.

Kuidas küpsetada latikat ahjus tervelt fooliumis

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• latikas – 1 kg;
• 1 keskmine sidrun;
• Küüslauk - 3 nelki;
• 3-4 tüümianioksa;
• 3-4 oksa rosmariini;
• Taimne või oliiviõli;
• Natuke soola ja vürtse.

1. Kõigepealt valmistame kala ette - puhastame soomused, võtame sisemused välja ja eemaldame liigsed uimed. Rümba pestakse hästi ja asetatakse rätikule kuivama;
2. Hõõruge seda igast küljest soola ja pipraga;
3. Lõika sidrun viiludeks, haki küüslauk peeneks. Asetage sidrun ja küüslauk kala sisse;
4. Määri välimised küljed hästi oliivi- või taimeõliga ja aseta fooliumile;
5. Seejärel aseta peale mõned oksad tüümiani ja rosmariini. Pärast seda pakitakse kala tihedalt fooliumisse ja asetatakse küpsetusplaadile;
6. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja sinna asetatakse küpsetusplaat. Küpseta pool tundi, kuni see on valmis;
7. Eemaldage valmis latikas ahjust, eemaldage fooliumileht ja asetage taldrikule. Seda saab serveerida värskete köögiviljadega.

Kuidas küpsetada latikat ahjus kartulitega

Teil on vaja järgmisi komponente:

• poolteist kilogrammi latikat;
• Kartul - 2 kilogrammi;
• 1 hunnik peterselli;
• 100 grammi majoneesi;
• Natuke kalamaitseainet;
• soola.

1. Kõigepealt valmistame kala. Puhastame soomused, eemaldame sisikonna, eemaldame uimed ja eemaldame liigsed luud. Seejärel loputage külma veega ja kuivatage rätikuga;
2. Seejärel teeme sellele väikesed sisselõiked võrgu kujul, et see oleks vürtsidega paremini küllastunud. Hõõruge seda soola ja maitseainetega. Kui maitseained juba sisaldavad soola, siis pole vaja soola eraldi kasutada, muidu tuleb kala liiga soolane. Jätame selle mõneks ajaks, nii et see on leotatud;
3. Kartulite valmistamine. Koorime, peseme ja lõikame ribadeks. Asetage see kaussi, lisage soola, pipart ja veidi majoneesi. Sega kõik;
4. Peske petersell hästi ja loksutage, et eemaldada liigne niiskus. Järgmisena paneme rohelised kala sisse ja kinnitame selle;
5. Küpsetusvorm määritakse õliga ja laotatakse sellele latikas, külgedele asetatakse kartulid;
6. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja sinna asetatakse küpsetusplaat. Küpseta pool tundi, kuni koorik on punane. Samuti ärge unustage kartuleid keerata, et need oleksid täielikult küpsetatud;
7. Tõsta valmis kala ja kartulid taldrikule ning serveeri.

Kuidas küpsetada ahjus seentega täidetud latikat

Valmistamiseks peaksite ostma järgmised tooted:

• latikas – poolteist kilogrammi;
• Šampinjonid - 500 grammi;
• Sibul - 3 pead;
• 1 sidrun;
• sool;
• Natuke musta pipart ja koriandrit.

1. Puhastame latika soomustest, sisikonnast, uimedest ja luudest. Loputage külma veega ja pühkige salvrätikuga;
2. Teeme ristlõikeid piki kogu rümba üksteisest 1 cm kaugusel;
3. Jahvata pipraterad ja koriander. Vala tassi ja sega soolaga;
4. Hõõru latikas selle seguga üle ja jäta tunniks ajaks leotama;
5. Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Asetage pann pliidile, valage sellele veidi taimeõli ja lisage sibul. Prae seda kaane all kuldpruuniks;
6. Pärast seda eemaldage sibul pliidilt ja viige see tassi;
7. Puhasta seened, pese ja lõika tükkideks. Pange õliga praepannile ja praege kuni valmis;
8. Tõsta seened tulelt ja lisa koos sibulaga kaussi. Sega kõik;
9. Aseta valmis täidis latika sisse. Kõht tuleb kinnitada hambaorkidega või niidiga kinni õmmelda, et täidis välja ei kukuks;
10. Sidrun tuleks lõigata õhukesteks rõngasteks. Asetage lõpuste alla 2-3 rõngast;
11. Piserdage ahjuvormi õliga ja asetage sellele kala;
12. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta vorm. Küpseta 15 minutit;
13. Seejärel võtame kala välja, määrime kihi või võrgu kujul majoneesiga ja paneme ahju. Küpseta veel 15 minutit;
14. 5 minuti pärast võta see uuesti välja ja pista paar sidruniviilu lõigetesse. Piserdage seda sidrunimahlaga ja asetage see ahju. Küpseta 5 minutit;
15. Tõsta valmis latikas taldrikule ja serveeri sidruniviiludega.

Ahjus küpsetatud latikatükid

Vaja on järgmisi komponente:

• latikas – 1 kg;
• 200 grammi jahu;
• 200 grammi võid;
• 130 ml piima;
• 1 hunnik peterselli;
• Natuke soola ja jahvatatud musta pipart;
• Taimeõli.

1. Puhastame kaladelt soomused, võtame siseküljed välja, lõikame uimed ära ja peseme. Lõika see tükkideks;
2. Valage piim tassi ja lisage veidi soola. Asetage tükid sinna ja leotage 15 minutit;
3. Pärast seda veereta tükid jahus ja aseta õliga määritud tulekindlasse anumasse. Vala sinna sulavõi;
4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna kala. Peate seda küpsetama 15-20 minutit;
5. Tõsta valmis kala taldrikule ja puista peale hakitud petersell.

• Enne küpsetamist tuleks kogu kalarümba pinnale teha põikilõiked. Tänu sellele imenduvad sool ja vürtsid täielikult, kala muutub mahlakaks ja aromaatseks;
• Vürtsidena võite kasutada kala jaoks spetsiaalseid maitseaineid, mis annavad roale maitset ja muudavad selle maitsvamaks;
• Enne latika küpsetamist võid seda sidrunimahlaga piserdada. Sidrun eemaldab tarbetu lõhna;
• Kala valmisolekut saab määrata silmade järgi. Niipea, kui need muutuvad valkjaks, saab latika ahjust välja võtta.

Latikas on väga maitsev mageveekala, millest saab keeta suppi, praadida kotlette või lihtsalt koos köögiviljadega küpsetada. Viimast meetodit peetakse kõige kasulikumaks, nii et paljudel koduperenaistel on küsimus "Kuidas ahjus latikat valmistada?" Õhtusöögiks maitsva roa serveerimiseks piisab väikeste nippide ja lihtsate retseptide tundmisest. Lisaks saate sellega keeta riisi või kartulit, samuti lõigata värsketest köögiviljadest salatit sibulaga. Valmistoote esitlus sõltub fantaasiast ja saadaolevatest toodetest esitatakse küpsetatud latikat sageli pearoana ilma lisanditeta.

Ilma kindlate teadmisteta on võimatu kala maitsvalt küpsetada. Kokad pööravad erilist tähelepanu rümba värskusele, mitte mingil juhul ei tohiks te süüa teha riknenud toodetest. Kvaliteetsetel latikatel on selged silmad, läikivad soomused (mõnikord võivad need olla kaetud häguse limaga, kuid see on normaalne) ja roosad lõpused. Parem on osta terve rümp, kuna riknenud kaupa saab müüa tükkidena või ilma peata. Värske kala upub veetaldrikule asetades.

Külmutatud kala ei ole soovitatav küpsetada, eriti kui see on olnud pikka aega sügavkülmas. Õige sulatamisega on aga võimalik saada maitsev roog. Ärge pange toodet sügavkülmast kuuma vette ega kasutage selleks otstarbeks mikrolaineahju. Kõigepealt peate kala külmkappi panema ja ootama, kuni see täielikult sulab, ja seejärel alustage küpsetamist.

Täiusliku kooriku saavutamiseks pinnale tuleb nahka määrida hapukoore, taimeõli, mee ja sojakastmega. Parem on küpsetada fooliumi või küpsetuspaberiga – nii küpseb roog paremini ega jää küpsetusplaadi külge kinni.

Kala küpsetamisel ei kasuta reeglina palju vürtse, vaid ainult soola ja jahvatatud musta pipart. Kui soovite maitset täiustada ja aroomi saavutada, peaksite valima tilli, peterselli, tüümian. Pärast küpsetamist võite roogi sidrunimahlaga piserdada.

Milline lisand sobib kalaga kõige paremini?

Saate valida kuni 3 erinevat valikut

Koguskoor

Kartul

Koguskoor

Köögiviljade lisand

Koguskoor

Koguskoor

Pasta

Koguskoor

Kuidas küpsetada latikat ahjus kartulitega

See retsept võimaldab küpsetada kala ja lisandit korraga ning protsess ei võta palju aega. Roog on õnnestunud, sest see ei nõua palju koostisosi, kuid osutub siiski üllatavalt maitsvaks. Tänu hapukoorekastmele on latikas kaetud isuäratava kuldse koorikuga. Niisiis, koostisained:

• rümp - mitte rohkem kui 1,5 kg;
• kartul - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• oliiviõli - 3 spl. l;
• sinep - 1-2 tl;
• hapukoor - 4 spl. l;
• vesi - 250 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Retsept ei hõlma soomustega küpsetamist, samuti tuleb eemaldada lõpused, uimed ja sisikond. Külgedele tuleks teha sügavad kaldus lõiked üksteisest 1-2 cm kaugusel, kuid oluline on mitte luid lõigata, vastasel juhul laguneb rümp laiali. Järgmisena pestakse latikas jooksva vee all ja kuivatatakse veidi pabersalvrätikutega. Nüüd peate valmistama ülejäänud koostisosad. Pese sidrun ja kartul põhjalikult ning lõika ringideks (kui kartulimugulad on noored, võid jätta koorimata). Sega sool, vürtsid, sinep, oliiviõli ja hapukoor ning tõsta mõneks minutiks kõrvale. Sel ajal lülitage ahi 200 kraadini sisse, katke küpsetusplaat fooliumiga ja tehke väikesed küljed. Aseta sellele latikas, määri peale osa valmistatud kastet, aseta külgedele kartulid ja vala ülejäänuga. Sisestage väike sidruniviil rümbale varem tehtud lõigetesse. Ahjuplaadi põhjale tuleks ettevaatlikult valada klaas vett, jälgides, et hapukoor maha ei pestaks. Kastmes olev kala pannakse 50-60 minutiks eelsoojendatud ahju.

Kuidas küpsetada ahjus tervet latikat

Kui teil pole aega kulutada pikka aega kala tükeldamiseks, tükkideks lõikamiseks ja puhastamiseks, siis on soovitatav pöörata tähelepanu järgmisele retseptile. Vähesed inimesed riskivad kaaluga süüa teha, kuid asjata! Liha osutub mahlasem ja pehmem, kuna kogu mahl jääb sisse. Pärast küpsetamist eemaldatakse nahk kiiresti kergete liigutustega, paljastades maitsva liha ja luud. Koostisosad ei nõua muud kui keskmise suurusega kala, soola, maitseaineid ja taimeõli. Soovi korral saate rooga täiendada mis tahes köögiviljaga: porgandi, sibula, tomati või paprikaga.

Peate pühendama aega vaid kala kiireks tükeldamiseks. Kindlasti tuleb eemaldada pea, teha sisselõige kõhule ning seejuures lõigatakse ära ka lõpused ja uimed. Enne toiduvalmistamist tuleks latikat vee all loputada ja kergelt salvrätikuga kuivatada. Määrige küpsetusplaat ohtralt õliga, asetage rümp ja hõõruge seest soola ja vürtsidega. Võta vorm välja ja küpseta 1 tund 180 kraadi juures. Ahjus fooliumis küpsetatud latikas on kauni kuldse värvusega ning soomused on kergesti eemaldatavad koos nahaga. Seda serveeritakse koos lisandi ja peeneks hakitud ürtidega.

Kuidas küpsetada maitsvalt latikat ahjus riisiga

Teine meetod kala ahjus küpsetamiseks on fooliumi kasutamine. Et latikas oleks aromaatsem ja pehmem, on soovitatav see küpsetada tervelt fooliumis või kulinaarses varrukas. Retsepte on palju, kõige lihtsam on määrida rümp õliga, puistata soola ja vürtsidega, mässida fooliumisse ja küpsetada. Siiski on huvitavamaid viise, näiteks täidetud latikas apelsinimarinaadiga. Tooted, mida vajate:

• latikas – 800 g;
• apelsin ja sidrun (võite kasutada ka laimi või greipi) - 1 tk;
• rosmariin - 2-3 oksa;
• pruun riis - 50 g;
• sool ja pipar - näputäis.

Esimene samm on täidise valmistamine. Lisa 50 g pestud riisi 250 ml keevasse vette ja keeda keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Kõige lõpus lisa sool ja meelepärased maitseained. Riisi jahtumise ajal tuleks kala eest hoolt kanda: see rookida, ära lõigata pea, saba, uimed ja lõpused. Samuti peate eemaldama soomused ja seejärel loputama hästi vee all. Pigista tsitrusviljadest mahl ja vala see rümbale. Kala tuleks külmas kohas marineerida vähemalt 2-3 tundi, nii tuleb see mahlane ja aromaatne. Vooderda ahjuvorm fooliumiga. 3 tunni pärast hõõru latikas soola ja maitseainetega, aseta fooliumilehele, pane sisse rosmariin ja jahtunud riisitäidis. Kui rümp on suur, on soovitatav lõikekoht kinnitada hambaorkidega. Kala mähitakse tihedalt fooliumisse ja pannakse eelkuumutatud ahju. Tervena fooliumis küpsetamine kestab 190 kraadi juures 35-40 minutit.

Toiduvalmistamine on üllatavalt huvitav protsess, sest retsepte saab muuta oma äranägemise järgi. Iga kord saate erinevaid roogasid, kui täiendate neid lisandite, köögiviljade või kastmetega. Seda kala võib süüa ka dieedil olles – 100 grammi kohta on ainult 105-120 kcal, olenevalt kasutatud toodetest.

Vladislav Turukin

Kala saate küpsetada erineval viisil: keeta, praadida, hautada. Kuid latikas tuleb palju maitsvam, kui küpsetate seda kodus ahjus. Küpsetamisel säilivad selle toite- ja kasulikud omadused ning liha osutub pehmeks ja mahlakaks. Arutame, kuidas latikas ahjus maitsvalt küpsetada.

Kala on inimese toitumise lahutamatu toode. Mõnele meeldivad mereannid, teised eelistavad jõetoitu. Latikat peetakse üheks maitsvamaks ja tervislikumaks jõekalaks. Selle liha on õrn ja maitsev, valgurikas, kergesti seeditav ning sisaldab ka olulisi vitamiine ja mikroelemente.

Küpsetatud latika kalorisisaldus

Küpsetatud latikas on madala kalorsusega toode, nii et võite seda dieedil olles ohutult küpsetada. Ma annan üksikasjaliku kalorisisalduse tabelis.

Küpsetatud latikas fooliumis tervena ja soomustega

Lihtsaim retsept latika ahjus küpsetamiseks on küpsetada kogu latikas fooliumis, ka soomused. Sellel meetodil on palju eeliseid:

1. Lihtsalt rookige kala soomused ära.
2. Roog saab õrn ja mahlane tänu paksule koorele, mis hoiab sees niiskust.
3. Kui eemaldate valmis kalalt soomused, on luud selgelt nähtavad.

Koostis:

• 1 latikas;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• sool;
• köömned (maitse järgi).

Kuidas süüa teha:

1. Pese latikas, lõika ära uimed, eemalda lõpused. Lõika sibul ja porgand rõngasteks ja aseta fooliumilehele.
2. Soola ja puista kala pipraga, aseta peale sibul ja porgand. Lisa maitse järgi vürtse või köömneid.
3. Aseta peale uuesti hakitud sibul ja porgand.
4. Mähi tihedalt fooliumiga ilma vahedeta, et vältida mahla väljapääsu.
5. Pane 45 minutiks 180°C ahju.
6. Eemaldage valmis latika nahk. Lõika rümp, eemalda luud.
7. Kaunista ürtidega ja serveeri koos lisandiga.

Roog sobib pigem igapäevaseks toidukorraks, kuid võib serveerida ka külalistele. Selle küpsetusmeetodiga säilitab liha oma mahlasuse ja ainulaadse aroomi.

Video retsept

Kuidas küpsetada latikat kartulitega ilma fooliumita

Kui soovid oma pere või külalisi toita, säästa aega ja vaeva, siis küpseta latikad ahjus kartulitega. Retsept on lihtne, isegi algajad kokad saavad sellega hakkama. Roa maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• latikas – 1 tk;
• kartul - 3 tükki;
• hapukoor - 30 grammi;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sool;
• sidrun.

Ettevalmistus:

1. Puhasta kala ja pese korralikult, tükelda, lisa sool ja veereta jahus.
2. Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks.
3. Määri ahjuplaat päevalilleõliga, aseta kõigepealt latikas, seejärel kartulikuubikud.
4. Kuumuta ahi 180°C-ni. Asetage küpsetusplaat koos koostisosadega ja laske 25 minutit küpseda.
5. 25 minuti pärast eemalda kala, vala peale hapukoor ja pane 15 minutiks tagasi ahju.
6. Piserdage valmis roog sidrunimahlaga.

Küpsetatud latikas omandab kauni kuldse varjundi ning kartulid on aroomist ja mahlast küllastunud. Roog sobib suurepäraselt toekaks pereõhtusöögiks.

Video kokkamine

Varrukas küpsetatud latikas

Kui soovid oma lähedasi maiusega üllatada, kasuta küpsetusvarrukat. Tulemuseks on tervislik ja maitsev maius.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• sibul - 3 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• sool, vürtsid (maitse järgi).

Ettevalmistus:

1. Puhastage latikas soomustest, lõigake ära uimed ja pea, eemaldage sisikond ja loputage hoolikalt.
2. Tee mitu sisselõiget piki harja, et kuumus küpsetamise ajal paremini tungiks. Lase seista umbes 30 minutit.
3. Lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks ning sibul rõngasteks. Maitse parandamiseks prae porgandid ja sibulad taimeõlis eelnevalt läbi.
4. Asetage köögiviljad ühte nõusse, lisage sool ja päevalilleõli. Aseta varrukasse ühtlase kihina.
5. Määri latikas hapukoorega, pane rümba sisse hunnik rohelisi. Seejärel asetage köögiviljade kiht varrukasse.
6. Sulgege varrukas klambritega. Küpseta ahjus umbes 1 tund 150°C juures.

Valmis roog rõõmustab teid oma oivalise aroomi ja rafineeritud maitsega. Selgub, et see pole praetud, vaid hautatud ning seetõttu toitev ja tervislik.

Ahjus küpsetatud latikas on lihtsalt valmistatav maiuspala. Kasutage järgmisi näpunäiteid, et muuta roog maitsvaks ja tervislikuks.

1. Enne küpsetamist tehke rümbale lõiked ja seejärel hõõruge vürtsidega. Nii annavad nad aroomi paremini välja.
2. Küpsetamisel kasuta julgelt poes müüdavaid valmis kalamaitseaineid. Vältige aga kunstlike maitse- ja maitsetugevdajate preparaate.
3. Enne küpsetamist piserda latikale jõelõhna eemaldamiseks sidrunimahla.
4. Kõigepealt eelsoojenda ahi korralikult ja alles siis aseta latikas. Vastasel juhul võib see oma nahaga küpsetusplaadi külge kleepuda.
5. Valmisolekut saab kontrollida silmade järgi. Kui need on muutunud valkjaks, võtke need julgelt ahjust välja.

Küpsetatud latikas on suurepärane roog. Seda on lihtne valmistada ja rõõm süüa. Serveeri õhtusöögiks või lõunaks kala ja oled selles kindlasti veendunud.

Küpsetatud latikas (kartuli ja tomatiga)

Latikas kartulite ja tomatitega

Kui saate ilusa ja suure jõekala latika, tekib küsimus - kuidas seda maitsvalt küpsetada?

Seekord otsustasime küpsetada latikat päikesekuivatatud tomatitega kartulitel. Häda on vähe, õhtusöök osutub rahuldavaks ja kala on väga maitsev!

Võtsin riski küpsetada kala toore kartuliga, kuid ma ei soovita oma katset korrata (see ei pruugi küpseda). Ohutum on, nagu sellistes olukordades tavaliselt tehakse, kartulid eelnevalt keeta ja seejärel latikaga küpsetada.

Nõu koostis

• Latikas – 1 tk;
• Kartul - 6-8 tükki;
• Tomatid - 2 tk (võite võtta valmis päikesekuivatatud tomateid);
• Rohelised (till ja basiilik) - igaüks 2-3 oksa;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Taimeõli - 3-4 supilusikatäit;
• Jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
• soola.

Latika küpsetamine kartulitega

Valmista kartulid ja tomatid

• Koori kartulid ja küpseta nii, et need ei mureneks. Lahe.
• Lõika viiludeks (või paksudeks ringideks) ja pane kaussi. Lisa sool ja sega. Lisage 2 spl õli ja segage uuesti.
• Eemalda tomatitelt viljaliha (kühvelda lusikaga välja), lõika tomatid ribadeks. Soola need ribad, valage taimeõli ja segage.

Valmistage kala ette

• Pese latikas ja lõika ära uimed. Puhastage kõht, eemaldage kõhu seintelt must kile, eemaldage soomused ja eemaldage lõpused. Kärbi saba veidi (ruumi säästmiseks). Pese kala uuesti väljast ja seest ning kuivata.
• Väikeste luude väljalõikamiseks lõigake tagakülg ettevaatlikult diagonaalselt, nii et saate teemante. Ärge lõigake kogu kala paksust (muidu jääte pigem tükkideks kui terveks kalaks).
• Sega sool ja pipar, hõõru selle seguga latikas seest ja väljast. Lase seista 15 minutit soolamiseks.

Küpseta latikat kartulitel tomatitega

• Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri taimeõliga. Asetage sellele kartulid. Asetage sinna koorimata küüslauguküüned (siis on väga maitsev küüs murda ja õrn küpsetatud küüslauguküüs välja võtta).
• Aseta latika kõhtu oksi ja basiilikut, määri kala taimeõliga ja aseta kala kartulitele. Latika kõrvale puista tomatitükid.
• Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sinna kalaga küpsetusplaat, küpseta 15 minutit. Seejärel keera kala ümber ja küpseta veel 15-20 minutit, kuni tekib paks kalalõhn.

Kui latikas on jahtunud, eemalda rohelised kõhult ning tõsta kala ja köögiviljad suurele nõule (serveerimiseks).

Latikas kartuliviiludega on valmis!

Lõhnav, maitsev latikas sobib väga hästi ahjukartulite ja päikesekuivatatud tomatitega. Lisa veel värskeid ürte ja suurepärane õhtusöök ongi valmis!

Toiduvalmistamise retsept piltidel

Latika puhastamine Latikas puhkab enne küpsetamist Lõika teemandiga, et kondid hiljem liiga ei torgiks
Kartul küpseb paremini viiludes Parem on kartulid õliga määrida, et need küpsemise ajal ära ei kuivaks Kartulikiht
Eemaldage viljaliha ja lõigake tomati kõva osa ribadeks. Basiilik ja till on kala küpsetamiseks mõeldud rohelised.