Мариновано цвекло: ползи и вреди. Противопоказания и вреда от цвекло
Популярността на цвеклото в Русия няма граници. Почти всеки летен жител задължително отглежда няколко легла от този сочен зеленчук. Той е добър, защото по време на съхранение не губи витамини и минерали, които влизат в състава му в големи количества.
Варено цвекло е особено добро, особено след като ползите от варено цвекло за човешкото тялопросто неоспоримо.
От незапомнени времена цвеклото е здраво вкоренено в кулинарията и в други области на Русия. Използва се при приготвянето на такова популярно ястие като борш. Освен това руските красавици търкаха бузите си с варено цвекло, за да изглеждат розови.
Състав и калорично съдържание на варено цвекло
Цвеклото съдържа огромен брой полезни компоненти. Тяхната особеност е, че не се разрушават по време на термична обработка. Следователно, по отношение на ползите за човешкото тяло, вареното цвекло практически не отстъпва по нищо на суровото.
Цвеклото съдържа витамини B, P, PP, фолиева киселина, фибри, магнезий, калий, йод, манган, желязо, сяра, рубидий, цезий и цял списък от хранителни компоненти. Количеството на всеки елемент е много значително, което ви позволява да попълните добре резервите на тялото. Този зеленчук съдържа и аминокиселини като аргинин, бетанин, хистидин и други.
Калорично съдържание на варено цвекло е 40 kcal за всеки 100 g продукт.
Ползите и вредите от варено цвекло
Вареното цвекло е полезно, защото не губи нищо от хранителните си компоненти при варене. И богат уникален съставзеленчуците го правят незаменим продукт на нашата трапеза.
Много е важно да ядете цвекло, защото то съдържа антиоксиданти. Тези вещества ще бъдат най-полезни за хората различни възрасти. Те помагат на тялото да се бори вредни компоненти, които засягат хората, лошата околна среда, както и стресът, който ни съпътства навсякъде.
Ползите от вареното цвекло за женското тяло са забелязани от нашите далечни предци. Поради голямото количество желязо, съдържащо се в цвеклото, то помага за възстановяване на загубата на кръв и борбата с анемията. Ето защо жените трябва да разчитат на този зеленчук по време на менструация. Мъжете също не трябва да подминават цвеклото, защото засилва сексуалното желание.
Огромното количество фибри, съдържащи се в цвеклото, подпомага работата на стомашно-чревния тракт. Този компонент ви позволява да почистите червата от натрупването на отпадъци и токсини, а също така подобрява процеса на храносмилане. Хората, които страдат от хроничен запек, трябва да обърнат внимание на този продукт, тъй като вареното цвекло има леко слабително действие.
Тъй като вареното цвекло има много малко калории, това ястие е идеално за тези, които са на диета и следят теглото си.
Само 100 грама варено цвекло на ден може да попълни хранителните вещества в тялото. Калий, хлор, натрий и магнезий - всички тези компоненти имат положителен ефект върху функционирането на тялото. И фолиевата киселина се подобрява протеинов метаболизъми насърчава образуването на кръв в тялото.
Вреда от варено цвекло
- Вредата от вареното цвекло е продиктувана от неговата химичен състав. Трябва да се използва с повишено внимание от тези хора, които страдат от гастрит и имат повишена киселинноств стомаха, тъй като този зеленчук, както суров, така и варен, е кисел.
- Този кореноплоден зеленчук намалява способността на тялото да абсорбира калций, така че няма нужда да прекалявате с вареното цвекло, ако тялото ви вече страда от калциев дефицит.
- Ако имате диабет, въздържайте се от яденето на ястия с варено цвекло, тъй като това количество захар е неприемливо за диабетици.
- При уролитиазаЯденето на цвекло също е противопоказано. И ако някога ви посъветват да консумирате този зеленчук за разбиване на камъни в бъбреците, не се вслушвайте в подобни съвети. В крайна сметка в действителност само ще влошите ситуацията и ще навредите на тялото си.
- При хронична диарияили слаб стомах, вареното цвекло е противопоказано поради слабителното им действие.
Рецепта за салата от варено цвекло и пресни моркови
Суровото и вареното не се различават много. Калоричното съдържание на сурово цвекло е малко по-малко - само 40 Kcal вместо 49 във варено цвекло. Други параметри също не се променят твърде много по време на топлинна обработка. Повече за полезните и вредни свойства, химическия състав и калоричното съдържание на варено цвекло, прочетете и оттам ще разберете дали можете да ядете сурови кореноплодни зеленчуци и в какво количество.
Състав на сурово цвекло:
- Белтъчини 1,6гр.
- Мазнини 0,2 g.
- Въглехидрати 9,6 g.
- Диетични фибри 2,8 g.
Състав на варено цвекло:
- Белтъчини 1,7гр.
- Мазнини 0,2 g.
- Въглехидрати 10гр.
- Диетични фибри 2 гр
Както се вижда от таблицата, при готвене цвеклото се унищожава малко количество диетични фибрии количеството въглехидрати се увеличава съвсем леко, което в крайна сметка увеличава съдържанието на калории.
По време на готвене някои витамини се унищожават, по-специално съдържанието на витамин С леко намалява, но повечето полезни микроелементи - йод, калий, магнезий, желязо, бетаин, цинк, калий, манган - се запазват почти непроменени при правилно готвене.
Единственото нещо, което наистина намалява при температурна обработка, е съдържанието на плодови киселини и нитрати в зеленчука, което прави възможно използването на варено цвекло в малки количества дори при заболявания на стомашно-чревния тракт и склонност към алергии.
Противопоказания за употреба
Въпреки всички ползи, поради наличието на захар, плодови киселини и фибри в цвеклото, което е трудно поносимо от организма, употребата му е нежелателна при някои заболявания.
Не трябва да ядете сурово цвекло, ако имате:
- нефролитиаза (бъбречни камъни);
- диабет;
- хронични стомашно-чревни заболявания, включително язва и гастрит;
- хипотония;
- бъбречна недостатъчност;
- алергия към зеленчуци.
При варене цвеклото губи повечето плодови киселини, които дразнят червата, освен това при варене нитратите, които са основният алерген, почти напълно се прехвърлят в отварата. Следователно вареното цвекло практически не е алергенно и може да се яде, ако имате непоносимост към сурови кореноплодни зеленчуци.
При стомашно-чревни заболявания вареното цвекло се консумира в малки количества и с повишено внимание.Ако имате камъни в бъбреците, захарен диабет, хипотония и бъбречна недостатъчностЯденето на термично обработени зеленчуци, както и сурови, е нежелателно.
полза
Кое е по-здравословно за организма – суровите или варените зеленчуци? Прясното или вареното цвекло може да е подходящо за различни цели. При диета, ако няма изброени по-горе заболявания, е по-добре да консумирате кореноплода в свежи, поради високото количество диетични фибри и по-ниското съдържание на калории. IN сурово цвекло повече витамини, салата или сок от него насища организма с микроелементи и по-добре пречиства от токсините. Салатите, направени от сурово цвекло, ще освободят тялото от гнилостни бактерии - поради действието на голям брой различни киселини.
При правилна топлинна обработка яденето на 100-150 грама варено цвекло за възрастен практически няма противопоказания.
Нека помислим кое е по-здравословно за червата - прясно или варено цвекло? Вареният зеленчук не дразни червата и спомага за лекото изхождане, т.е. лекува запек и е добър диуретик.
вреда
Основната вреда от суровото цвекло:
- Съдържа нитрати, които могат да причинят алергии.
- Дразни стомашно-чревния тракт.
- Ако се консумира в големи количества, може да причини гадене и главоболие.
Основната вреда от варено цвекло:
- Възпрепятства пълното усвояване на калция в организма, поради което употребата му трябва да бъде ограничена до хора с калциев дефицит.
- Вареният кореноплод съдържа много захар.
- Достатъчно силен слабителен ефект.
Прочетете повече за това колко и под каква форма е по-добре да ядете цвекло, както и ползите и вредите от консумацията им за човешкото здраве.
Какъв е най-добрият начин да го използвате и кога?
Нека да разгледаме какъв вид цвекло и как най-добре да ги ядем различни ситуации. При затлъстяване и чернодробни заболявания суровото цвекло е по-подходящо, тъй като бетаинът, който регулира съдържанието на мазнини в човешкото тяло, се съдържа в значителни количества в суровия зеленчук. Голямото количество фибри и плодови киселини също допринасят за по-добро облекчаване на излишни килограми. Цвеклото е включено в голям брой салати, които са "четка" за червата, освобождавайки ги от патогенна микрофлораи насърчаване на елиминирането на токсините.
При стомашно-чревни заболявания и склонност към повишено образуване на газЯденето на сурово цвекло не е препоръчително, варено няма тези противопоказания. По време на бременност е по-добре да ядете варено цвекло - то не дразни червата и не се бори със запека, който е често срещан по време на бременност. Фолиева киселина, калият и йодът се усвояват перфектно от варени зеленчуци, а количеството нитрати, от които бъдещата майка не се нуждае във варено цвекло, е сведено до минимум.
За болести щитовидната жлезаи при липса на други заболявания цвеклото може да се консумира както варено, така и сурово, тъй като количеството йод в правилно приготвения зеленчук се губи незначително.
По този начин, такъв здравословен кореноплоден зеленчук като цвеклото е най-добре да се консумира топлинно обработен- варени. Количеството витамини и микроелементи в него е почти идентично суров зеленчук, и има много по-малко противопоказания за употреба.
Цвекло - тревисто растениесемейство амарант. Полезните свойства на този кореноплод са научени за първи път в Русия през 10 век. Той дойде при нас от Гърция. Първоначално цвеклото е било известно изключително с лечебните свойства на листата. Тогава хората започнаха да ядат кореноплодни зеленчуци. В Европа зеленчукът става популярен преди всичко като лек срещу чума. Растението узрява в края на лятото и началото на есента - август и септември. Неговата непретенциозност при отглеждане и дългосрочно съхранениепозволяват да разпознаем кореноплодния зеленчук като един от най-често срещаните, достъпни и здравословни продуктихранене.
Химичен състав
Най-известни са три вида зеленчуци: трапезно цвекло, фуражно цвекло и захарно цвекло. Кореноплодът е богат на витамини, антиоксиданти и минерали.
Между тях:
- витамини С, В, А, Е, РР;
- натрий;
- фосфор;
- калий;
- магнезий;
- желязо;
- цинк;
- манган;
- мед.
Трапезно цвекло – диетичен продукт. нея енергийна стойност, с огромно богатство от полезни за човешкия организъм вещества, е 43 kcal на 100 g продукт.
Лечебни свойства
Червеният сладък зеленчук е известен отдавна народна медицина. Както самият кореноплод, така и листата на растението се използват от векове за лечение на заболявания на черния дроб, кръвоносните съдове, помагат за прочистване на кръвта и червата. В днешно време официална медицинапризнава положителни свойствацвекло, които засягат човешкото здраве и имунитет.
Кореноплодният зеленчук има следните полезни свойства:
- разширява се кръвоносни съдове, намаляване на повишената артериално налягане;
- повишава хемоглобина;
- почиства кръвоносните съдове и капилярите, като насърчава отстраняването на холестерола;
- има слабително действие, така че е незаменим при запек;
- почиства червата от токсини;
- облекчава подуването, премахвайки излишната течност от тялото;
- укрепва имунната система;
- повишава производителността;
- забавя растежа на злокачествени тумори.
Това е далеч от пълен списък лечебни свойствапродукт. В допълнение към традиционната медицина, цвеклото се използва в козметологията, диетологията и готвенето. Въпреки това кореноплодът има редица противопоказания.
вреда
В някои случаи яденето на зеленчуци може да бъде вредно:
- 1. Захарен диабет. Кореноплодът има голяма сумазахар, затова не трябва да се включва в менюто при това заболяване.
- 2. Ниско кръвно налягане (хипотония). Поради факта, че продуктът разширява кръвоносните съдове, намалявайки кръвното налягане, пациентите с хипотония трябва да го използват с повишено внимание.
- 3. Уролитиаза. Въпреки факта, че има много рецепти, базирани на сок от цвекло, насочени към премахване на камъни от бъбреците и пикочния мехур, лекарите съветват да бъдат внимателни по отношение на такива препоръки.
- 4. Хронична диария. Зеленчукът има силно слабително действие, така че хората, страдащи от диария, не трябва да го включват в диетата си.
- 5. Алергия или индивидуална непоносимост към цвекло.
Изброените състояния са противопоказания за употребата на продукта.
Използване
Цвеклото може да се яде както сурово, така и варено. Смята се, че вторият вариант е по-здравословен: благодарение на термичната обработка кореновата култура се освобождава от вредните нитрати.
Особено си струва да се отбележи полезността на сока, който действа като слабително - моментално „задейства“ почистването на тялото от токсини. Ето защо диетолозите силно препоръчват да го използвате, ако няма противопоказания.
В диетологията
Цвеклото често се превръща в основен хранителен продукт. Препоръчително е да се яде варено или на пара. Той не само насърчава загубата на тегло, но също така, благодарение на голямото количество фибри, съдържащи се в червения зеленчук, почиства червата от токсини и подобрява функционирането на храносмилателната система.
Коренът спомага за повишаване на работоспособността, дава жизненост и енергия, осигурявайки на тялото необходимите за здравето микроелементи.
Основни правила на диетата с цвекло:
- Препоръчително е да ядете не повече от 1,5 килограма зеленчуци на ден - те са богати на захар, чийто излишък е нежелателен;
- в диетата е необходимо да се включи месо, риба и други зеленчуци;
- трябва да пиете най-малко 2 литра негазирана вода;
- изключете алкохола.
Тази диета не трябва да надвишава една седмица. През това време можете да свалите от 3 до 5 кг наднормено тегло.
В козметологията
Използване естествени маскис цвекло подобрява състоянието на кожата и се отървава от много проблеми. Между тях:
- сухота;
- тъп цвят;
- мазни кожни участъци;
- пъпки, черни точки.
Една от рецептите за маска за лице, използваща зеленчук:
- 1. Сварете цвеклото.
- 2. Настържете или смесете в блендер.
- 3. Добавете малко мед.
- 4. Разбъркайте добре.
- 5. Поставете маската върху лицето си за 15 минути.
- 6. Изплакнете с топла вода.
Тази маска ще обогати кожата ви хранителни вещества, сухотата и раздразнението ще изчезнат, тенът ще се подобри значително. Препоръчително е да се прилага веднъж на две седмици.
В народната медицина
Цвеклото, особено прясно изцеденият сок, оказва безценна помощ в борбата с менструалните болки, като помага за преодоляване на трудните менопаузата. Лекарите съветват използването сок от цвеклопри тези състояния по една-две супени лъжици три пъти на ден преди хранене.
По време на бременност цвеклото се превръща в един от основните продукти, които поддържат здравето на жената. Ако бъдеща майкастрада от запек, тогава рецепти за ястия с цвекло ще ви помогнат да се отървете от чувствителен въпросс червата. Зеленчукът има диуретичен ефект, така че редовната консумация на зеленчук по време на оток ще облекчи бременните жени от излишна течноств организма.
В допълнение към физическото здраве, кореноплодът може да се бори със симптомите на депресия и ефектите от стреса. Цвеклото съдържа големи количества йод, който подпомага здравословната функция на щитовидната жлеза и женски хормони, поради което се подобрява психическото състояние.
Като се има предвид способността на цвеклото да спира растежа на злокачествени клетки, лекарите съветват мъжете, страдащи от аденом на простатата, редовно да ядат зеленчук. Това коварна болест- едно от най-честите състояния над 60 години. За профилактика и поддържане на здравето на простатата експертите съветват мъжете на средна и по-зряла възраст редовно да ядат цвекло.
Сокът от червено цвекло ви спасява от ефектите на махмурлука. Благодарение на наличието на магнезий, той регулира състоянието на нервна възбудимост след прекомерни възлияния, облекчава хипертонична криза и почиства кръвоносните съдове. Препоръчително е да пиете пресен сок от цвекло заедно със сок от моркови след събуждане сутрин.
Червеният корен е богат на пантотенова киселина и витамини В и Е, които стимулират хипофизната жлеза на мозъка, която е отговорна за сексуалното желание. Когато сексуалният интерес намалее, лекарите обръщат внимание на ползите от изпиването на чаша сок от цвекло на празен стомах. Благодарение на него редовна употребамъжката сексуална сила ще се запази в продължение на много години.
В кулинарията
Цвеклото се използва за приготвяне на първи ястия, салати и гарнитури. Един от най-простите и здравословни рецепти, която използва зеленчук, е салата с чесън и орехи.
Съставки в ястието:
- малко трапезно цвекло - 3-4 броя;
- шепа обелени орехи– 100 г;
- две скилидки чесън;
- майонеза (една супена лъжица).
Приготвяне:
- 1. Сварете цвеклото, докато омекне.
- 2. Обелете и нарежете на парчета.
- 3. Настържете на едро ренде.
- 4. Накълцайте ядките с нож.
- 5. Чесънът се нарязва на ситно или настъргва.
- 6. Смесете всички съставки.
- 7. Добавете майонеза.
Малките деца много харесват пюре от цвекло. За да направите това, трябва да сварите корена, да го обелите, да го нарежете на малки парченца и да ги разбиете с блендер. Пюрето от цвекло може да се дава на деца от една година, но на деца под пет години е позволено да ядат не повече от две чаени лъжички на ден.
Здравословният кореноплод също се приготвя лесно за зимата. Консервирането се извършва както със, така и без стерилизация на бурканите. Можете да направите кисело, задушено цвекло, както и дресинг за борш, като използвате други зеленчуци с него - моркови, домати, чушки.
Толкова познатото по нашите географски ширини, задължителен атрибут на борш, винегрет и супи от червено цвекло, цвеклото ни беше донесено още навремето Киевска Русот Византия. Вече древните изследователи здравословна хранаоценявам лечебни свойствацвекло като изключително. Съвременните учени не само потвърдиха наблюденията на своите предшественици, но и доказаха: цвеклото е уникален зеленчук и не може да бъде заменен от никой друг зеленчук в човешката диета.
Полезни свойствацвекло, я специално хранителната стойностса свързани с две точки. Първо, това е уникален набор от елементи, който не се среща никъде другаде, и второ, цвеклото съдържа голям брой вещества, които не подлежат на унищожаване по време на термично готвене. Ползите от варено цвекло са извън съмнение.
Състав на цвекло. Калории от цвекло
Въглехидрати- 14% от състава: глюкоза, фруктоза, захароза (последната 6%), пектини. Витамини, минерали, микроелементи: B, BB, C (малко), каротеноиди, фолиева и пантотенова киселина, калий, желязо, магнезий, манган, йод, кобалт, мед, цинк, фосфор, сяра, цезий, рубидий, хлор и др. - цялата периодика маса, и то в значителни количества!
Органични киселини: лимон, оксалик, ябълка.
Аминокиселини: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, хистидин и др.
целулоза -голям брой.
Калорично съдържание на цвекло (на 100 грама): Калории, kcal: 40 Протеини, g: 1,5 Мазнини, g: 0,1 Въглехидрати, g: 8,8
Какви са ползите от цвеклото? Лечебни свойства на цвеклото
Полезните свойства на цвеклото се дължат на неговия биохимичен състав.
Цвеклото е добро за вас за хроничен запек. Благодарение на фибрите, органичните киселини и други елементи, той регулира метаболитни процеси, засилва чревната подвижност. Цвеклото е „чистач” номер 1 на тялото, то хигиенизира червата, включително чрез унищожаване на гнилостните бактерии, а не само чрез механичното въздействие на фибрите.
Цвеклото е полезно, защото съдържа бетаин, който регулира метаболизма на мазнините, предотвратява инфилтрацията на черния дроб и повишената кръвно налягане. Бетаинът от цвекло изпълнява еднакво функцията си в прясно изцеден сок и в горещ борш. Използвани за затлъстяване, чернодробни заболявания.
Магнезият, който се намира в изобилие в цвеклото, насърчава заздравяването атеросклероза, хипертония.
Цвеклото има диуретично и слабително действие. Той облекчава болката, има противовъзпалителен ефект, насърчава възстановяването, помага на тялото да се бори с депресията и е отличен в месния борш.
Цвеклото е добро за вас за здрава хемопоеза. Съдържа микроелементи, отговорни за тези процеси. Хората, чиято диета включва цвекло, рядко страдат от анемия.
Цвеклото е от съществено значение за бременните жени. , който е част от него, е жизнено важен на етапа на планиране на дете и в началото на бременността, тъй като без него здрав нервна системамалък. Освен това запекът е често срещан в това състояние и цвеклото е полезно.
Що се отнася до високото съдържание на йод сред кореноплодните зеленчуци, неговото присъствие прави цвеклото особено полезно за йоден дефицитзаболявания на щитовидната жлезаи за възрастни хора, страдащи от атеросклероза.
Има предположение, че бетанинът инхибира развитието злокачествени тумори, а фактът, че цвеклото е мощен енергиен източник е потвърден от дългогодишни изследвания.
Освен това цвеклото е нискокалоричен продукт. Популярността и ефективността са свързани с това.
Вреда от цвекло
Вероятно е по-правилно да се подготвим не за опасностите от цвеклото, а за ограниченията в употребата му. Те се определят и от химичния състав на цвеклото.
Остеопороза, предразположение към нея. Това се дължи на факта, че цвеклото пречи на усвояването на калций.
Диабет. Тъй като е сладък зеленчук, с достатъчно високо съдържаниеСахара.
Уролитиаза заболяване(предимно оксалурия). Цвеклото е противопоказано в този случай, тъй като съдържа оксалова киселина. В интернет можете да намерите много народни рецептипо темата за лечение на камъни в бъбреците и пикочен мехурсок от цвекло. Това не трябва да се прави в никакъв случай!
Хронична диария. Цвеклото има изразено слабително действие.
Цвеклото в народната медицина
Рецепти за лечение с цвекломогат да бъдат събрани в поне един дебел том. По-долу са някои от най-популярните и тествани.
За хипертония. Смесете прясно изцеден сок от цвекло с чаена лъжичка мед. Пийте по четвърт чаша преди хранене. Много добър за тези цели, което е доста просто.
При запекцвеклото трябва да се превърне в любим продукт за дълго време, както под формата на всякакви ястия, така и под формата на отвара и сок. При упорит запек отварата се предписва в клизми.
Цвеклото е включено в много диетични ястияназначен за лечение туберкулоза.
С хремасок от цвекло (за предпочитане кисело, ферментирало) се капва в носа по 2-3 капки 3 пъти на ден.
В народната медицина цвеклото се използва и външно. При лечение на язва, пукнатини, например, паста от него се нанася върху засегнатите места. Докато изсъхне, сменете превръзката и повторете. Кореноплодът помага и при тийнейджърско акнекато .
Изглежда сме победили скорбута, но той все още се среща. Най-добрата лечебна храна при скорбут - кисело цвекло. За това - в рецептата за украински борш.
Специално място в диетично храненекато средство висока ефективностприема прясно изцеден - ползите от цвеклото в него (и противопоказанията в същото време) се появяват в концентрирана форма.
Приятен вкус, лечебни свойства и достъпна цена направиха цвеклото незаменим продукт за приготвяне не само на ежедневни, но и на празнични ястия. Въпреки това дори опитни домакини може да не знаят колко е важно да се вземат предвид както ползите, така и вредите от цвеклото, тъй като прекомерното увлечение по зеленчука може да причини заболяване.
Вярно ли е, че такъв популярен кореноплод е опасен за здравето? Нека се опитаме да го разберем.
Състав и калорично съдържание на цвекло
Хранителната и лечебна стойност на цвеклото е открита от жителите на Средиземноморието няколко хилядолетия преди новата ера.
Първоначално растението се е консумирало в дивата му форма, но с течение на времето са разработени култивирани форми на корена. До началото на 11 век цвеклото се появява на територията на Киевска Рус и постепенно става широко разпространено в целия свят.
Благоприятните ефекти на цвеклото върху тялото са отбелязани от древните гастрономи. Въпреки това, научни доказателства уникални свойствазеленчуците са получени едва в наше време.
Лечебният потенциал на цвеклото се дължи на наличието в състава му на ценни вещества и елементи:
- витамини - група В, (фолиева и пантотенова киселина, ниацин), естествени антиоксиданти и антисептици А и С, РР (ниацин еквивалент), К (филохинон);
- минерали - йод, желязо, калций, мед, калий, магнезий, цинк, сяра, кобалт, рубидий, цезий, хлор, фосфор, бор, ванадий, силиций, кварц;
- фибри и органични киселини - лимонена, олеанолова, ябълчена, млечна, винена, оксалова;
- каротеноиди;
- флавоноиди.
Освен това в 100 g цвекло се съдържат 8,8 g въглехидрати (захароза, глюкоза, фруктоза, пектин), 1,5 g протеини (бетаин, лизин, аргинин, валин, хистидин), 0,1 g мазнини и 40 килокалории.
Ползи и вреди за здравето
Биохимичният потенциал на цвеклото позволява зеленчукът да се използва успешно не само за профилактика, но и за лечение на огромен брой заболявания. Лечебна силаКореноплодът се изразява в лечебен ефект върху всички системи на човешкия организъм.
Стомашно-чревни органи.Благодарение на фибрите и органичните киселини се нормализират метаболитните процеси, подобрява се работата на стомаха и храносмилането, засилва се перисталтиката и дори се премахва хроничният запек. Пектиновите вещества потискат активността на гнилостните микроорганизми, спомагат за нормализиране на микрофлората и естествено прочистване на червата.
Метаболизъм.Бетаинът в цвеклото е липотропно вещество, което осигурява естествено нивометаболизма на липидите и холестерола. Липотропиците имат способността да регулират нивата на холестерола в кръвта, както и да стимулират отстраняването на мазнините от чернодробните клетки, предотвратявайки мастната инфилтрация на органа и образуването на холестеролни камъни в жлъчните пътища.
Съдове и сърце.Голямото количество магнезий помага за укрепване на сърдечния мускул, предотвратява развитието на атеросклероза и намалява риска от хипертония.
Имунитет.Витамин С и провитамин бета-каротин повишават защитния потенциал и противодействат на развитието на туморни процеси.
Хематопоеза.Витамините от група В, желязото, медта, фосфора и кобалта подобряват хемопоезата, повишават хемоглобина и качеството на състава на кръвта, укрепват стените на капилярите, разтварят кръвните съсиреци, пречистват кръвта, подобряват сърдечната дейност, предотвратяват развитието на анемия и левкемия.