Как се пържат семки от диня. Полезни свойства на динените семки за хората
Семките на динята обикновено отиват в боклука заедно с корите. Но се оказва, че изхвърляме много ценен продукт, които биха могли да служат добре на тялото. Каква точно е ползата и може ли да има вреда от динените семки?
Семките на динята са нещо, което обикновено се изхвърля безмилостно по време на консумацията на плода. Най-малкото се опитват да не ги дъвчат. Често се задава въпросът дали е опасно да се поглъща семки от диня, защото това, въпреки „бдителността“, все още се случва. А много възрастни дори казват на децата, че не трябва да ги поглъщат, защото „диня ще им порасне в корема“. Междувременно се оказва, че динените семки могат да се ядат и нещо повече – те могат да бъдат много полезни за здравето!
Какъв е вкусът на динените семки? Няма ли да се наложи да правите големи жертви в името на ползата? Въобще не. Наподобяват слънчогледи, но все пак са малко по-близо до фъстъците.
Костите традиционно се използват в кухните на Близкия изток и Азия, както и в Судан, Египет и Нигерия. Те могат да се използват за приготвяне на брашно и извличане на масло. Но най-често семките от диня се ядат без черупката като лека закуска. Сушени и пържени, те осигуряват вкусно, пълноценно хранителни веществапродукт, който успешно замества вредните чипсове и солени пръчици.
Състав, хранителна стойност
Семената на това гигантско зрънце се характеризират с хранителна стойност, близки до тези на други семена и семена (и по-специално, значително превъзхождат от тази гледна точка пулпата на самия плод). Семената на динята имат доста високо съдържание на калории: 100 g (сушени) са 557 килокалории.
- Те са с високо съдържание на протеини – съдържат почти два пъти повече от слънчогледовите семки и бадемите. 108 г сухи семена съдържат приблизително 30,6 г. За сравнение, същата порция пиле съдържа само 23 грама протеин.
- Семките на динята доставят на организма много аргинин, аминокиселина, която помага за регулиране кръвно наляганеи намалява риска от развитие коронарна болестсърца. Важен е и за активно спортуващите, тъй като ускорява регенерацията на мускулните клетки поради по-доброто им снабдяване с кислород.
Забележка към мъжете. Аргининът в семената на динята насърчава производството на азотен оксид в тялото и помага при лечението остри разстройстваерекции. Яденето им и самата каша помага за поддържане на ерекция и увеличава производството на сперма.
- Други аминокиселини, открити в семената на динята, са триптофан, глутаминова киселинаи лизин. Последните влияят благоприятно върху умствен капацитет, подобряват концентрацията и намаляват умората в резултат на интензивна интелектуална работа.
- Мазнините, които се съдържат в динените семки са наситени моно- и полиненаситени мастна киселинаи омега-6. *Семките на динята осигуряват значително количество магнезий: 30 g (добавени например към овесени ядки) отговарят на 38% от дневната нужда от това вещество.
- Освен това костите са важен източник на желязо, цинк, мед и манган, витамини от група В, които контролират енергийните промени в тялото и влияят върху работата нервна система.
- Много голямо количество е открито в динените семки химични съединения, които имат антиоксидантни свойства, които предпазват клетките, протеините и ДНК от атаките на свободните радикали. Благодарение на това те намаляват риска от развитие на рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания и инхибират преждевременното стареене. Антиоксидантите, присъстващи в семената на динята, са сапонини, алкалоиди, танини, флавоноиди и фенолни съединения.
Семена от диня: ползи и вреди
Какви са ползите от динените семки от гледна точка на алтернативната медицина?
Можете да си направите лечебен чай от динени семки. 20-30 семена се изсушават, счукват и варят 15 минути в 2 литра вода. Напитката трябва да се пие в продължение на 2 дни, след което направете почивка. Пиенето на този чай в продължение на няколко седмици има за цел да подпомогне функцията на бъбреците.
Според аюрведичната медицина, ако ядете 1 чаена лъжичка динени семки всеки ден в продължение на 3-4 седмици сутрин и вечер, това намалява кръвното налягане.
IN народна медицинаСемената на динята се използват като омекотяващо и тонизиращо средство.
Полезните свойства на динените семки разкрити от науката
Много широк обхват полезно действиеТези семена все повече се потвърждават от научни изследвания. Какви са ползите от динените семки от научна гледна точка?
Антимикробно и противогъбично действие
Екстрактът от семена на диня е ефективен срещу бактерии и гъбички, по-специално Escherichia coli и Candida albican. Действието му е сравнимо с това на фармакологични лекарства, например клотримазол и гентамицин.
Антиоксидантно действие
Мощният антиоксидантен потенциал на екстракта от семена на диня е разкрит чрез изследвания, използващи свободни радикали - DPPH и водороден пероксид.
Ефект срещу захарен диабет
Семената на динята въздействат на клетките на панкреаса и предотвратяват смъртта им. Поради това те могат да бъдат от съществено значение при лечението на диабет тип 1. Те повлияват намаляването на нивата на кръвната захар и повишават нивата на инсулина. Танините, сапонините и флавоноидите, както и разтворимите фибри вероятно са отговорни за този ефект.
Ефект на динените семки върху лечението на язва стомашно-чревния тракт
Изследвания върху плъхове показват, че екстрактът от тези семена е ефективен при лечение на стомашни язви в сравнение със стандартните лекарства. Положителният ефект може да бъде причинен от инхибиране на секрецията на сокове и храносмилателни ензими, както и защитен ефект върху клетките.
Инхибиране на хипертрофия на простатата
Ефектът на екстракта от семена на диня върху намаляването на размера на простатата е демонстриран в проучвания върху плъхове. Хистологично изследванеясно показа, че метаноловият екстракт от семената е потенциален терапевтичен агент за лечение на разстройства, причинени от мъжки полови хормони, по-специално хипертрофия на простатата.
Други свойства на динените семки, които осигуряват ползи от тяхната консумация
В допълнение към потвърдените здравословни свойства научно изследване, семките от диня могат да имат и други ползи, произтичащи от витамините, минералите и антиоксидантите, които съдържат. Ето как семките от диня могат да бъдат потенциално полезни за човешкото тяло.
- Укрепва косата – желязото в костите помага бърз растежкоса, а магнезият и медта са отговорни за нейния здрав вид и наситен цвят. Мастните киселини овлажняват косата, предотвратяват изсушаването, чупливостта и накъсването на краищата.
- Блестяща кожа - ненаситените мастни киселини предотвратяват дехидратацията на кожата и обривите, което прави лицето вече не сиво и изглежда здраво.
- Антиоксидантите предпазват от бръчки, възрастови петнаи преждевременно стареене.
- Положително въздействие върху сърдечносъдова система– Магнезият, калият и желязото са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето и сърдечно-съдовата система, а аргининът помага за понижаване на нивата на кръвното налягане.
- Положителен ефект върху нервната система - поради съдържанието на магнезий и витамини от група В.
- Запълване на протеинови дефицити при вегетарианска диета – семките от диня са отличен източник на протеини и могат да бъдат ценен елемент от вегетарианската диета.
Маслото от семена на диня също е добро!
Маслото от семки на диня има противовъзпалително и аналгетично действие, което е потвърдено в проучвания върху плъхове. Екстрактът причинява значително намаляване на подуването на лапите при животни в рамките на максимум 3 часа. Неговата ефективност е сравнима с ефекта, получен от употребата на диклофенак, добре известно противовъзпалително лекарство. Семената на динята инхибират синтеза на серотонин, хистамин и простагландини - основните медиатори на възпалението.
Освен това маслото от семена на диня е полезно, тъй като има защитен ефект върху чернодробните клетки. След инжектиране на плъхове с въглероден тетрахлорид, който е токсичен за черния дроб, и след това на порция масло в продължение на 10 дни, имаше значително намаляване на кръвните нива на чернодробните ензими, които са индикатор за органна недостатъчност. Активността на маслото от динени семки е сравнима с тази на силимарина, съединение, известно със защитния си ефект върху черния дроб.
Семки от диня: кога ще бъдат вредни?
- Киселините от семейството на омега-6 са необходими за правилното функциониране на организма и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Въпреки това е много важно да запомните да поддържате правилната пропорция от тях с омега-3 мастни киселини. Излишъкът на омега-6 може да има отрицателно въздействие върху здравето - това трябва да се има предвид и да се запази чувството за мярка.
- Наличието на не е установено в семената на динята голямо количествооксалати и фитини, които пречат на усвояването на минералите.
- Високото съдържание на калории в динените семки ги прави съмнителен деликатес за хора с наднормено тегло и наднормено тегловодещи заседнал начин на живот.
- Наличието на аминокиселината цитрулин, синтезирана човешкото тяло, може да причини проблеми на хора с цитрулинемия. Същото вещество се цитира в редица източници като причина за отказ от консумация на здравословни динени семки от бременни, кърмещи и деца под 3 години.
Семена от диня: използване в готвенето
Яденето не само на пулпата, но и на семената и кората е дългогодишна традиция в Азия и Африка. Така в Западна Африка е популярно използването на брашно от семена на диня, което се използва за сгъстяване на супи. Семената също се ферментират, за да се получи сладък деликатес, наречен огири. Друг африкански деликатес игбало се приготвя от печени зърна, увити в листа и сварени. Кулинарните традиции на други хора обаче са, разбира се, интересно преживяване, но не винаги приемливо. Как можем да използваме динените семки, за да извлечем ползи и да не създаваме ненужни усложнения?
Най-добре е да премахнете черупката от суровите семена. По принцип можете да ги ядете с него, но в този случай ще трябва да ги дъвчете особено дълго и старателно, за да направите възможна употребав полза на вашето тяло ценни хранителни вещества. Ако не се притеснявате да дъвчете, а преглъщате заедно с пулпата, тогава целите кости ще преминат през стомашно-чревния тракт и могат да бъдат полезни само под формата на по-леки изпражнения.
Най-често кулинарна употребасемена означава да ги ядете пържени и овкусени с подправки. Могат да се консумират като самостоятелно ястие, или можете да го добавите към смес от ядки и сушени плодове и да го поставите например в овесени ядки или да го поръсите върху супи или салати.
Как се пържат семки от диня?
Печенето на семена от диня у дома е доста просто. Необходимо е измитите и изсушени семена да се разпределят върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и да се поставят във фурната, загрята до 160 градуса по Целзий, за 15 минути.
Семките могат да се запържат още малко, за да станат по-хрупкави.
След това трябва да ги подправите по ваш вкус, напр. зехтини щипка сол, сок от лайм и люта чушка или - за сладък вариант - канела и щипка захар.
Печените семки от диня са перфектната закуска, която да замени чипса или крекерите. Вярно, те доставят сходно количество калории, но хранителната стойност на семената е несравнимо по-висока от тази на солените закуски. Освен това 30 г чипс, който доставя около 160 kcal, са само 15 броя, а 30 г семки от диня със същото съдържание на калории са около 400, което означава, че семките ще трябва да се ядат много по-дълго, в резултат от които има шанс да изядете по-малко от тях количество.
Семките на динята се считат за суперхрана. Те имат високо хранителна стойности имат благоприятен ефект върху здравето, като доставят на тялото ни много протеини и здравословни мазнини, както и магнезий, желязо, витамини от група В и антиоксиданти. Те имат широк и разнообразен ефект върху здравето: намаляват нивата на кръвната захар, оказват противовъзпалително и аналгетично действие, лекуват стомашни язви, предпазват черния дроб от токсини и др. Семките от диня се приготвят лесно и се пържат с подправки за интересна закуска. По този начин семената на динята имат научно доказани ползи и само незначителни вреди и то само при определени условия. Определено трябва да запомните това в навечерието на сезона на много обожавани плодове и да ги изсушите за бъдеща употреба през цялата година.
Почти всички възрастни и деца обичат дините заради тяхната свежа и сочна каша. Но всички пренебрегват костите, плюят ги, вярвайки, че вредят на тялото ни. От детството много от нас са били уплашени от родителите си с идеята, че ако ядете семки от диня, можете да си навлечете много неприятности, включително възпаление на апендикса. Всичко това обаче е измислица.
Всъщност динените семки отдавна се използват както в кулинарията, така и в медицината. Те се смилат на прах, правят се на олио, пържат се и се консумират като слънчогледови семки. А кръгът от заболявания, при които се препоръчва да се ядат семки от диня, е толкова широк, че засяга настинкаи сериозни заболявания.
От тази статия ще научите:
Здравословни ли са динените семки?
Семките на динята са истински склад за протеини, мазнини, въглехидрати и полезни микроелементи, както и витамини:
- калий,
- калций,
- Въглехидрати (15,29 g на 100 g),
- фосфор,
- Желязо,
- магнезий,
- цинк,
- Витамин В1 тиамин
- B9 фолиева киселина,
- Мазнини (47,4 g на 100 g),
- Протеини (28,3 g на 100 g),
- Наситени мастни киселини (9,78 g на 100 g).
Традиционната медицина оценява семената на динята за способността им да отстраняват уреята от тялото и да предотвратяват уролитиаза. За мъже семки от диняса полезни с това, че нормализират дейността на простатната жлеза и насърчават нормална операциярепродуктивна система.
За бележка! Една трета от общата маса на изсушените семки от диня са протеини, които съдържат голям брой аминокиселини, които играят важна роляв растежа и развитието мускулна тъкан.
Какво се случва, ако ядете диня със семки?
При хапването на сочна диня всеки се стреми да се отърве от досадните семки. И между другото - напразно! Една чаша от тези семена съдържа една четвърт от общото количество дневна дозапротеин, който е полезен за всеки човек и двойно полезен за спортисти. Между другото, такава порция лесно може да се счита за пълноценно хранене, благодарение на нейната енергийна стойности мазнини, съдържащи се в динените семки. Ето защо, ако водите неактивен начин на живот, не трябва да се опирате на тях.
В страните от Близкия изток, Азия и Египет семките от диня се използват особено често в готвенето. Тук се научиха да правят масло и брашно от тях. Но традиционно семките се използват като лека закуска - те се напукват след кратко печене или сушене. Те имат вкус повече на фъстъци, отколкото на слънчогледови семки, с които сме свикнали.
Могат ли да се поглъщат семките от диня и смилаеми ли са?
В различни източници информацията за това дали е възможно да се поглъщат цели семена от диня е изключително разпръсната. Някой твърди, че това никога не трябва да се прави - семената не се усвояват. Въпреки това, в действителност, те се абсорбират добре и помагат за прочистване на стомашно-чревния тракт, от несмляна храна. Затова можете спокойно да поглъщате семената цели с кората.
Семената на динята носят не само ползи, но и вреда. Защото високо съдържаниемазнини не се препоръчва да се включват в менюто на бременни и кърмещи жени, както и да се хранят с тях деца под тригодишна възраст. Освен това семената на динята съдържат аминокиселината цитрулин. Нашето тяло синтезира този микроелемент сам, така че учените спорят дали е необходимо да го набавяме отвън. А продуктът на разграждане на цитрулина е амоняк, който не се усвоява напълно от тялото и се отделя само с урината, която под негово въздействие придобива остра миризма. Също така в семената на динята има оксалат и фитин - соли, които пречат на тялото ни да абсорбира минерали.
Семена от диня отлично средство за защитасрещу червеи, те създават среда, в която червеите не могат да живеят. Те също така помагат за възстановяване на тялото след това заболяване.
Можете ли да ядете сурови семки от диня?
Суровите семена съдържат полуфибри, богати на полизахариди, неразтворими във вода, които са изключително полезни за нашия организъм, именно те го пречистват толкова добре. Сурови семенане е необходимо да ги белите, но тогава ще трябва да се опитате да ги дъвчете по-старателно, за да стигнете до полезни веществавътре в ядрото.
От детството родителите внушават на децата си, че не трябва да поглъщат семки от диня. Те не говорят за техните ползи, но вредата е описана много колоритно: от „диня ще расте вътре“ до „апендицит ще започне“, „ще има отравяне“. Народни лечителитвърдят, че семките от диня имат лечебни свойства. Така че правилно ли е да ги изхвърлите?
Какво се случва, ако ядете раирания плод, без да отстраните семките?
Добра новина за всички, които се дразнят от семките в дините - можете да ги ядете! И не само пържени и сушени, но и сурови. Това няма да донесе такова гастрономическо удоволствие като самото сладко зрънце, но ще помогне на вашето здраве не по-малко от пулпата.
Обикновено те отиват на вятъра в компанията на динени кори. Подценяваме ползите и вредите от семената. Когато се пържи, това е питателна „закуска“, която може да се конкурира с чипс и други популярни закуски.
За да разберем дали има, разглеждаме съдържанието им. В 100 г такива суровини 28 г са протеини, 15,29 г въглехидрати и 47 г мазнини. Те също така съдържат вода (5 g) и пепел (4 g). Семената на динята не са богати на фибри, но съдържат фолиева киселинаи други витамини от група В, както и РР.
Съдържат и минерални запаси - калций, натрий и фосфор, магнезий и калий, както и макроелементи - манган, желязо, цинк, мед и четири аминокиселини. Изненадващо е открито масло и в семките на диня (около 20-40%).
Лоши последствия не са изключени!
Колкото и голяма да е ползата от динените семки за организма, употребата им може да причини и проблеми. Те могат да бъдат опасни за страдащите хора бъбречни патологии, и за тези, които страдат от цитрулинемия. И всичко това заради наличието на цитрулин.
При обработката на тази аминокиселина се отделя амоняк. Това вещество изобщо не е безопасно за хората. Ако всичко е наред с вашето здраве, това няма да повлияе на вашето благосъстояние по никакъв начин, защото ще излезе заедно с урината. Но когато има проблеми с бъбреците или пикочен мехур, амонякът ще се отрази негативно на общото ви състояние.
важно! Дори в отсъствието хронични болестиНа бременни жени, кърмачки, деца под 3 години и страдащи от затлъстяване е забранено да ядат семки от диня.
Подобрение с костни нуклеоли: четири „но“
Преди да започнете активно да консумирате такъв продукт, трябва да имате предвид, че ползите от динените семки са възможни, но с големи резерви. За да имат терапевтичен и превантивен ефект, а не да ви изпратят на лекар, трябва да се придържате към някои правила.
- За да има положителен ефект семките от диня, те трябва да се дъвчат старателно, а не да се поглъщат цели;
- Оптималната норма за възрастен е 1-2 супени лъжици. л. на ден;
- за да получите максимум терапевтичен ефектнеобходимо е да почистите зърното от твърдата кора - тя не съдържа лечебни компоненти, но може да „запуши“ стомаха и червата;
- Това е висококалорично „ястие“ - 100 g съдържа до 600 Kcal, така че не трябва да преяждате със семки от диня, защото те представляват заплаха за вашата фигура!
Как да ги ядем: кулинарни и медицински рецепти
Можете да щракнете върху този „деликатес“ без предварителна обработка, ако няма противопоказания. Но дъвченето на динени семки не е толкова лесно и едва ли някой би искал да премахне твърдата черупка.
Най-лесният начин да ги приготвите е да ги изсушите във фурната. Семената трябва да се измият обилно и да се поставят върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага. След това те трябва да се поставят върху лист за печене и да се държат във фурната за 30 минути. при температура 80 градуса.
Семките от диня ще са още по-апетитни, ако ги изпечете. Ето как се приготвят семената: вземете зрели зърна и ги измийте. Докато съхнат, направете саламура от 50 мл вода и 1 ч.л. сол. Загрейте добре тигана, изсипете семена върху него (без да добавяте растителна мазнина). Запържете, като разбърквате през цялото време, около 6 минути, докато семената започнат да потъмняват. След това добавете солена вода и варете, докато цялата течност се изпари.
Тайните на приготвяне на лечебни състави:
Динята е безотпаден продукт. От корите се приготвят вкусни захаросани плодове, а семките са здравословно лечение. Всички части на райетата съдържат голям брой уникални компоненти, но семената също имат хранителна стойност. 100 грама семена съдържат повече от половината от дневната нужда от протеини и 85% мазнини. Ползите от динените семки са изследвани дълго време. Прочетете за: за човешкото тяло!
Състав на семена от диня
Всяко семе е предназначено от природата да създаде нов живот. Ядрото носи запас от жизненоважно важни елементи, който ще служи като храна за ембриона в първия етап на развитие. Следователно в семето, като в склад, те се събират активни вещества V висока концентрация. Под твърдата динена кора се крие хранително съкровище.
Преди да се възползвате от семената на динята, те трябва да бъдат обелени. Следователно яденето на пулпа от диня и поглъщането на семките едновременно няма да донесе ползи. Възможно ли е да се яде диня със семена? Не си струва, може да се запушите и да имате болки в корема.
Енергийната стойност на продукта се определя от съдържанието на основни вещества, които са протеини, мазнини и въглехидрати. Установено е, че в стандартна порция динени семки те са представени в следните пропорции.
- Протеинов компонент – 30,6 г. Това са аминокиселини, необходими за изграждането мускулна маса, което е 61% от дневните нужди на организма. Включва аргинин, глутаминова киселина, лизин, триптофан. Калорично съдържание на протеини 117 Kcal.
- Мазнините са 51 грама, от които 11 грама наситени, поли- и мононенаситени, включително Омега-6, което покрива 84,6% от дневната нужда и е 426 kcal.
- В семената има малко въглехидрати, само 15,31 грама, което е 61 kcal или 6,1% от дневните нужди на тялото.
Цифрите показват, че динените семки са висококалоричен продукт, 600 kcal са една трета от енергията за човек, който не се занимава със спорт или тежък физически труд. Въпреки това семената на динята се ценят заради полезните свойства на присъстващите витамини, минерали и биологично активни елементи.
Редица витамини от група В подобряват обмяната на веществата, влияят върху метаболизма, репродуктивната и мозъчна дейносттяло. Има малко от тях, части от милиграми, но катализаторите са ефективни в малки количества:
- никотинова киселина – 3,55 mg – 17,8% от дневната нужда;
- фолиева киселина – 0,058 mg – 14,5%;
- пиродиксин – 0,089 – 4,5%;
- пантотенова киселина – 0,346 mg – 6,9%;
- рибофлавин - 0,145 mg - 8,1%;
- тиамин – 0,19 mg – 12,7%.
Всеки от тези витамини има ефект върху определена функциятяло. По принцип те допринасят за прехвърлянето на енергийния компонент на храната във физиологичните процеси. Витамините подобряват работата на нервната система. Действието на ниацина има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Но динените семки са особено ценени заради комбинацията от микроелементи, които не се срещат в такива количества в никой друг продукт. Някои от металите осигуряват стандартна порция дневна нуждатяло. В същото време минералите се съдържат и в обвивката на семената, така че е важно да ядете не само сърцевината, но и кората. Това е отговорът на въпроса, възможно ли е да се ядат семки от диня?
Цинкът е особено полезен за мъжко тяло. Той ме поддържа в добра форма имунна система. Ако косата ви започне да пада, появи се умора и диария, трябва да включите в диетата си храни, съдържащи цинк. Гладете растителни продуктине достатъчно. Можете да си го набавите от динени семки и месни и рибни храни. Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки в хемопоетичната система.
Известно е, че влакнестите компоненти за нашите храносмилателната системакато портиерска метла. В семената на динята хемицелулозата служи като почистващ препарат, който има по-нежен ефект върху лигавицата от обикновените фибри.
Стойността на цитрулин в семената на диня
Ползите и вредите от семената на диня до голяма степен зависят от съдържанието на аминокиселината цитрулин в продукта. Това вещество се съдържа във всички компоненти на динята, но се синтезира и в самия организъм. Това вещество е много необходимо за тялото. Затова хранителните добавки се използват за стимулиране на сърдечната дейност при спортисти и за повишаване на потентността при мъжете. Вече е доказано, че употребата на цитрулин в храни или хранителни добавки:
- намалява хипертоничното налягане;
- потиска сърповидната анемия;
- нормализира кръвната захар.
Въпреки това, наред с ползите за здрави хораИзползването на семена може да стане проблематично за отделните граждани. Има хора, чийто организъм не произвежда цитрулин. Заболяването се нарича цитрулинемия и се причинява от метаболитно разстройство. Метаболизмът на входящото вещество включва превръщането му в аргинин с продукт на разпадане, съдържащ амоняк. Екскретира се с урината и действа дразнещо. Това е основата за вредността на цитрулина.
В Западна Африка динените семки са задължителна добавка към супите. В Китай печените семки от диня се използват в много подправки.
Базиран комплексно въздействиевърху човешкото тяло полезните свойства на динените семки не са потвърдени за хората:
- пациенти с цитрулинемия;
- бременни жени поради наличието на протеини и цитрулин;
- кърмещи майки и деца под тригодишна възраст;
- хора с панкреатични заболявания;
- хора със затлъстяване и диабет тип 2.
Ако по време на изследването тази аминокиселина се открие в кръвта на пациента, тогава семките от диня са противопоказани. За хора, страдащи от пикочно-полови заболявания, употребата на семена за храна трябва да бъде ограничена.
Как правилно да пържите семена?
Запържете измитите и подсушени семена в сух дебелостенен тиган за няколко минути, докато потъмнеят. Разтворете една чаена лъжичка сол в 50 мл вода и оставете семената в този разтвор, докато заври. Трябва да ядете семената с черупката.
Можете да използвате печените семена като противоглистно средствоза превантивни цели и по време на заболяване.
Можете да ядете сушени семена като здравословна добавка към менюто или като лакомство. Въпреки това, жените са намерили други приложения за този продукт. Сместа, смляна на брашно и смесена с медицинска глина, произвежда ефективни почистващи процедури. Скрабът се оказва лек, нетравматичен, но ефективен.
Видео за ползите от динените семки
Семена от диня: полза или вреда - този въпрос, разбира се, ще заинтересува много привърженици здрав образживот. Динята е един от най-големите ягодоподобни плодове, най-популярният сред хората, живеещи в, така да се каже, студени райони на земното кълбо. Има дебела кора, меко и сладко месо, много течност и семена.
Бери или плодове: състав на диня
Динята се счита за многосеменно широколистно растение от семейство Тиквови. И по структура този плод е подобен на зрънце, но не е такъв. Учените наричат този плод по различен начин, но той не е нито зрънце, нито плод, нито зеленчук.
И за това си има обяснение. Динята има дебела кора, което не позволява да се нарече зрънце. Също така не може да се нарече плод, тъй като въпреки че расте в градински условия, не расте на дърво, което е характерно за плодовете.
Но по принцип това не е важно.
Трябва да обърнете внимание какви полезни вещества съдържа:
- Лесно смилаеми захари;
- Пектин и протеини;
- Калций и магнезий;
- Натрий и калий;
- Фосфорът и желязото са основни елементи за кръвта;
- BZHU (дневни пари);
- Фолиева киселина – помага на мозъка да се справи с психическия стрес, укрепва паметта:
- Аскорбинова киселина.
И това не е всичко, динята съдържа витамини и алкални. И въпреки факта, че съдържа значително количество захар, 100 грама диня съдържа по-малко от 40 килокалории. Което е много важно за тези, които се грижат за стройността на фигурата си.
Освен фолиева и аскорбинова киселина, динята съдържа известно количество тиамин, рибофлабин, ниацин и каротин.
Богати са и семената на динята различни вещества. Например, те съдържат линолова, линоленова и палмитинова киселина и се състоят от една четвърт масло.
Множество семена от диня: полза или вреда
Ако говорим за ползите или вредите от семената на диня, струва си да се отбележи, че ползите от тях са многократно по-високи. В суха форма те се състоят от 1/3 протеин, те карат влакната на мускулната тъкан да се формират и растат по-добре, което е полезно при диета.
Семената съдържат и аргинин, аминокиселина, която нормализира кръвното налягане и намалява риска от развитие на сърдечна недостатъчност.
Наличието на голямо количество мазнини в семената на динята помага за намаляване на холестерола в кръвта.
Така семките от диня са способни:
- Намалете или регулирайте кръвното налягане - по-рядко се появяват главоболия;
- Ускоряване на метаболизма - храната започва да се обработва по-бързо в стомаха и червата;
- Повишава имунитета - човек по-рядко боледува от настинки и други заболявания;
- Попълва недостига на желязо.
Ако говорим за опасностите от динените семки, това се дължи на съдържанието на цитрулин в тях - аминокиселина, която може да провокира негативни процесии причиняват вреда на тялото при някои хора.
Работата е там, че цитрулинът, разграждайки се в тялото, освобождава амоняк. И тази аминокиселина се намира не само в семената, но и в самата диня. Опасността се увеличава специално за хора с цитрулинемия.
Въпрос: възможно ли е да се ядат семена от диня?
По-добре е да не ядете семена от диня, особено като се има предвид наличието на цитрулин в тях. Но тук ние говорим заНяма смисъл да ги ядете в суров вид.
Има рецепти за приготвяне на такива семена, които ги подобряват благоприятен ефектфактор на.
Те могат да бъдат пържени и изядени, за което са ви необходими:
- Изплакнете обилно семената;
- Подсушете добре;
- Добавете сол и вода (по време на пърженето).
За да се подготвите, трябва да готвите физиологичен разтвори загрейте тигана. След като семената започнат да променят цвета си, трябва да излеете вода и сол и да изчакате, докато всичко се изпари на слаб огън. Солта ще придаде на тези семена специален вкус.
Ако следвате тези правила, ще получите много вкусно лакомство. Но не забравяйте, че можете да ядете в ограничени количества.
Известни полезни свойства на динята
Не е трудно да се досетите, че наличието на такова изобилие от полезни вещества в динята прави възможно използването на този продукт в лечебни цели. В допълнение към семената, ползите могат да се извлекат от пулпата и кората.
Динята може да се използва като диуретик и холеретичен агент. Освен това може да се използва като антипиретик и противовъзпалително средство.
Но най-голямото предимство на този плод остават неговите общоукрепващи свойства.
Също така динята, нейната пулпа и семена, както при жените, така и при мъжете, нормализират дейността на:
- Стомашно-чревния тракт;
- Сърце и кръвоносни съдове;
- Кръвотворна система, която предотвратява образуването на кръвни съсиреци и разширени вени.
По-подробно динята лекува черния дроб, холелитиазата, диурезата и затлъстяването. В същото време не дразни бъбреците и пикочните пътища.
Витамини, тоест фолиева киселина и аскорбинова киселина, допринася за антисклеротичния ефект. Фибрите са полезни за отслабване, а алкалните съединения нормализират киселинно-солевия баланс в организма, така че трябва да ядете дини, когато отслабвате.
Сурови семена от диня: ползи и вреди (видео)
Вероятно малко хора знаеха за редицата полезни свойства на динята. Да, наистина са много. Но не трябва да забравяме, че самите дини могат да бъдат опасни. Ако се прекалява с тях, те могат да причинят диария. Докато узряват, те натрупват твърде много нитрати, което може да причини тежко отравяне. Но това не важи за онези дини, които могат да се отглеждат у дома. Освен това динята не трябва да се използва за медицински цели от хора с хронични болести. За такова лечение е необходима консултация с лекар.