Лечебни свойства и противопоказания на черен бъз. Черен бъз
Дългият списък от компоненти, които съставят цветята, съдържа вещества, познати от много фармацевтични препарати:
- Органични киселини – хлорогенова, валерианова, оцетна, кафеена, ябълчена.
- Витамин С, витамин Е.
- Рутин.
- Холин.
- Етил изобутил.
важно! От него са изолирани и няколко вида етерични масла, захари, парафиноподобни и танини.
Този набор от компоненти, съдържащи се в цветовете на черния бъз, обяснява разнообразието. Билкарите лекуват възпалителни процеси от всякакъв произход с помощта на отвари, лосиони и чайове.
Бъзът дължи репутацията си на своите антивирусни, отхрачващи, потогонни и противовъзпалителни свойства. ефективни средстваот грип, болести респираторен тракт(, ларингит).
- Диуретик от цветята на този храст помага в борбата с инфекциозни заболявания на пикочната система и уролитиаза.
- Седативните свойства на лечебните инфузии помагат в борбата с мигрена и невралгия.
- Противовъзпалителният ефект на препаратите от черен бъз ги прави висококачествени компоненти на различни кожни процедури. Отървете се от акне, дайте еластичност на стареещата кожа, борете се възрастови петналосионите са способни. И инфузии и отвари се използват за лечение на сложни екземи, пустуларни лезии кожата, дерматит.
Въпреки това е така висока ефективностизлагането на бъз причинява проблеми. Препаратите, използващи цветята му, може да имат странични ефекти, влизат в нежелани взаимодействия с други лекарства.
важно! Категорично противопоказание за употребата на бъз е бременността.
Не можете да се лекувате с тези билкови лекарства, ако бъбречна недостатъчност, улцерозен колит, прояви на безвкусен диабет. Изключително внимание по време на лечението изисква наличието на автоимунни заболявания, тъй като растението има свойството да стимулира имунна система.
- диуретици;
- лаксативи;
- лекарства, които потискат имунната система;
- антидиабетни лекарства;
- лекарства за химиотерапия.
внимание! Ако сами събирате цветя, трябва внимателно да изберете местата за събиране. Храсти, растящи край пътища, близо до големи градове или фабрики, могат да натрупват токсини.
Способността на препаратите от бъз да облекчават подуването и техните ефективни противовъзпалителни свойства се използват при лечението на патологични процесиженска репродуктивна система. В случай на диагностициран хроничен колпит, салпингоофорит, ендометрит, вулвит, могат да се използват спринцовки, микроклизми и вани от настойки (отвари) от цветя.
Ако заболяването на простатата е в остра фаза, билкови препаратиможе да има спомагателен ефект. При хронични заболявания приемът на запарка от цветове от черен бъз предотвратява образуването на тумори, намалява възпалението и има аналгетичен ефект.
За приготвяне вземете 1 с.л. л. цветя, запарете в 0,5 л вряща вода. Приемайте по 50 мл сутрин, обяд и вечер.
Цветове от черен бъз - лечебни свойства за деца
Използването на антивирусни, противовъзпалителни свойства на бъза, способността му да има лек отхрачващ ефект прави препаратите от тези цветя популярни при лечението на „настинки“ при деца.
Чайовете и сиропите за кашлица, направени от тази суровина, практически нямат противопоказания. Запарете 0,5 ч.л. цветове в 300 мл вода. Пийте не на големи глътки, три пъти на ден.
Въпреки това е много важно да бъдете внимателни и терапевтични меркиИзползвайте черен бъз само след консултация с лекар. Особено ако ние говорим заза деца под 12 години.
Черният бъз е един от най-известните представители на семейство Орлови нокти. Привлича вниманието на хората със своите декоративни и полезни качества. Известни древни лечители Хипократ, Теофас и Диоскорид пишат за терапевтичния му потенциал в своите трудове. Черен бъз лечебни свойства, които отдавна са проучени, се използват в народна медициназа приготвяне на различни билкови лекарства.
Ботаническо описание на бъз
Черният бъз се отглежда като декоративно растениев предни градини и градини. Расте диво близо до жилища, в пустеещи местности, в широколистни гори, дерета и заливни низини.
Растението представлява храст, който при благоприятни условия достига до 5 м височина. Издънките са покрити със сиво-кафява кора. Листата имат удължен овална формаплочи с назъбени ръбове. Малки цветя с бледи нюанси (бяло, кремаво, зеленикаво) се събират в чадър. По време на периода на зреене на тяхно място се образуват костилкови растения, чието изображение е показано на снимката. Те имат сочна каша със семена, скрити вътре.
Плодовете имат кисел вкус. Те не се консумират сурови поради наличието на малко количество циановодородна киселина в семената. Вегетативните зелени части и цветове имат характерна миризма.
Интересно! Хората са дали на храста много имена - основен, самбука, бездървен.
Химичен състав на бъза
Плодовете на самбука са истински склад от ценни химически компоненти. Те съдържат:
- глюкоза;
- аскорбинова киселина;
- фруктоза;
- каротин;
- свободни киселини.
Минералните елементи включват желязо, калций, мед, цинк и калий. Костилките са богати на оцветяващи вещества, така че се използват като естествено багрило. Червеният пигмент самбуцин, когато се разлага, освобождава глюкоза, рамноза и цианидин.
важно! Плодовете са с ниско съдържание на калории (73 kcal). Продуктите от тях са подходящи като хранителна добавка при диети.
Лечебни свойства на горските плодове и употреба в народната медицина
Лечебните свойства на бъза са описани в древни медицински книги и сборници с рецепти. Хората вярвали, че имат не само лечебни, но и мистични ефекти върху хората. Редовната употреба на билкови лекарства на основата на плодовете на самбука почиства и подобрява аурата. По-ясно положителен ефектизползва плодовата част на растението за лечение и профилактика:
- хепатит А;
- пептични язви;
- невралгия;
- захарен диабет;
- малария.
В медицинската книга от 18-ти век силно се препоръчва да имате сладко от костилкови плодове на самбука у дома и да го използвате вместо лекарство в случай на настинки, обостряне на хронични бъбречни заболявания и Пикочен мехур. По време на Първата световна война на войниците давали вино от бъз, за да намалят вредното действие на химическите отрови върху белите дробове. в медицинска практикаСгъстеният сок от горски плодове се използва за облекчаване на болката в тригеминалния нерв.
Интересно! Българските лечители отдавна включват зрели костилкови плодове от бъз в комплексни лечебни средства, препоръчвани за онкологични заболявания(рак на кожата, рак на стомаха, рак на ректума).
От сочната сладко-кисела каша се получава не само вкусно, но и здравословно желе, сокове, конфитюри, консерви и консерви. Те се използват като деликатес, както и за лечение на дефицит на витамини, повишаване на имунитета и стимулиране на апетита. Благодарение на способността на бъза да повдига жизненост, растението е наречено „дървото на дълголетието“. Биологично активните компоненти, съдържащи се в костилките, инхибират появата на патогенни микроорганизми.
Сиропите и соковете са полезни при хемороиди, разширени вени и хроничен запек. Използването им повишава съдържанието на хемоглобин в кръвта и противодейства на натрупването на плеврална течност при респираторни заболявания.
Сокът от бъз действа като успокоително лекарство. Смесва се с мед. Пийте, като постепенно увеличавате дневната порция от 20-30 ml до 1 чаша. Хомеопатите препоръчват напитката като естествен аналгетик при главоболие. Хората, страдащи от безсъние, го приемат като средство за осигуряване на здрав и здрав сън.
Комплексната цветно-ягодна отвара има ефект върху вътрешна секреция, помага на жените да се справят с неприятните симптоми менопаузата. Деца в предучилищна възраст и по-малки деца училищна възрастОтварата се дава на малки дози за профилактика на респираторни вирусни инфекции. В гинекологията отвара от костилкови растения се използва за спринцовка. Освен това запарката от бъз отдавна е известна като отлична противоглистно средство. За целта се пие топъл 20 минути преди хранене 3 пъти на ден по 50 мл.
Квасът от костилкови плодове и лимон е приятно освежаващ в жегата. Има лек диуретичен ефект. Инфузията на горски плодове е известна със своите холеретични свойства, които се дължат на действието на фенолкарбоксилната киселина.
За приготвяне на билково лекарство сухите костилкови плодове се запарват топла водав съотношение 1:10. Бульонът се влива в продължение на 45 минути. След това се прецежда. Пие се 20 минути преди хранене по 100 мл. Редовната употреба на лекарството има благоприятен ефект върху циркулацията на жлъчката в тялото и също така подобрява функционирането на храносмилателен тракти действа като слабително.
Традиционните лечители отбелязват ползите за храносмилането от приема на малки порции сладко от бъз: производството се увеличава стомашен сок, киселинността намалява. Ето защо сладкият продукт се добавя към диетата на хора, страдащи от ентероколит или гастрит.
Плодовете се варят 30 минути в сладък сироп, приготвен в съотношение 1 към 1. Към готовия продукт се добавя малко лимонена киселина. Яжте по 1 с.л. лъжица на празен стомах дневно.
важно! Забелязва се, че когато редовна употребамалко количество зрели плодове, кръвоносните съдове се почистват, стените им стават здрави и еластични.
Лекарите хомеопати съветват хората, които живеят в райони с неблагоприятни условия, да използват костилкови растения от босилек. екологична ситуация. Защото с тяхна помощ организмът се освобождава от радионуклиди и соли на тежки метали.
Лечение на ставни заболявания
Когато се отлагат соли, се приготвя вана с изсушени части от самбука. Сухата смес се запарва с 1 чаша гореща вода. Настоявайте за половин час. Готовата инфузия се добавя към ваната (вода +37+38C). За засилване на ефекта, съветват хомеопатите, веднага след водни процедурипийте чай от самбука. Това комплексно лечениеактивира тялото отвън и отвътре. Има положителен ефект при артрит и радикулит.
Отвара за компреси
- 1 с.л. лъжа горски плодове;
- 1 литър вода;
- 0,5 ч.л. сода.
Плодовете се заливат с вода. Гответе бульона за 15-20 минути на слаб огън. Към готовата запарка добавете сода. Накиснете марля в топлия бульон и нанесете компреси върху възпалените места. Задръжте за 10-15 минути.
Сироп от горски плодове за остеохондроза
- 1 кг зрели плодове;
- 1 кг захар.
Пресните плодчета се заливат със захар в равни пропорции. Сместа престоява 24 часа на хладно място. Сиропът се прецежда и се налива в непрозрачен стъклен съд. Съхранява се в хладилник. Дозировка - 1 десертна лъжица преди всяко хранене в продължение на 1,5-2 месеца.
Лечебни свойства на бъз за лечение на рак
Учените все още не са провеждали проучвания относно ползите от самбука при рак. Въпреки това, хомеопатичните лекарства, включващи костилкови плодове от бъз и техните производни, се препоръчват активно от народните лечители за пациенти с рак.
важно! Смята се, че веществата в плода стимулират растежа здрави клеткии тяхната митоза. Максимална ползаще донесе билкови лекарства от черен бъз до ранни стадиипрояви на ракови патологии.
Жените, които са предразположени към рак на кожата или тумори на гърдата, се съветват да ядат малки порции сладко от бъз като превантивна мярка. Екстракт от костилкови плодове на винена основа има лечебни свойства при лечение на рак на кожата. Сладкото от самбука допълва лекарствата, предписани на пациенти с рак на стомаха.
Настърган бъз при рак на стомаха
- 1 чаша плодове;
- 3 чаши захар.
Смелете костилките със захарта. Съхранявайте ягодовата маса на хладно място.
Бъз за респираторни заболявания и ARVI
Сладкото от бъз е сладко лекарство. Има антипиретични и противовъзпалителни свойства и ефективно разрежда слузта. Помага добре при ларингит, бронхит, болки в гърлото. Отварата от горски плодове също помага добре.
важно! Да запазя лечебни свойстваПлодовете не трябва да се готвят повече от 10 минути.
Да подобря вкусови качествадобавете цитрусова кора, канела, плодове. Можете да приготвите напитка не само от сушени, но и от замразени плодове.
Друг вариант лечебна напиткае вино от бъз. В допълнение към профилактиката настинки, помага при лечение на анемия и диабет. Хомеопатите го предписват на пациенти с меланом.
Процесът на неговото приготвяне се състои от няколко етапа:
- Подготвителен. Берат се китки самбука. Внимателно сортирайте, като отстраните повредените и зелени костилкови растения.
- Приготвяне на сок. Внимателно изцедете сока от костилките на ръка през тензух. Марлята е необходима, за да се предотврати навлизането на зърна, съдържащи токсини. Сокът се смесва с мед (1:5). Медът трябва да се разтвори напълно в течността. Сместа се поставя в затворен стъклен съд. През отвора на капака излиза гумена или пластмасова тръба. Краят му се спуска в съд с вода. По този начин се отделят газовете, образувани в резултат на ферментацията. В същото време плътно затворен капак не позволява навлизането на кислород.
- Ферментация. Провежда се в тъмна, топла стая. Ако температурата на околната среда е ниска, процесът на ферментация ще се забави.
- Правене на вино. Когато ферментацията приключи, виното е в състояние на полуготовност. Необходимо е да се изсипе в непрозрачен съд и да се постави на хладно място (изба, хладилник) за период от 3 месеца.
Чай от горски плодове
- 10 грама сухи основни плодове;
- 10 грама шипки;
- 20 г листа от ягоди;
- 20 г листа от касис;
- мед или захар.
Колекцията се запарва с вряща вода и се оставя да вари 5-10 минути. Добавете захар или мед на вкус.
Сироп за кашлица
- 1 кг плодове;
- 0,5 л вода;
- 1 кг захар.
Сместа се довежда до кипене на тих огън. Гответе 20 минути. След това сокът се изцежда и се смесва със захарта. Оставете отново да заври. Захарта трябва да се разтвори напълно. За да не загори, сиропът се разбърква непрекъснато. Готовата течност се бутилира. Съхранявайте на хладно.
Високотемпературен екстракт
В стъклен съд разпределете горско-захарната смес на слоеве (1 см всеки слой). Съдът е херметически затворен. Настоявайте за 1 месец на тъмно и хладно място. След това разбъркайте добре.
Запарка в термос
- 1 чаена лъжичка сушени плодове;
- 2 чаши вода.
Плодовете се запарват в термос с вряща вода. Затворете с капак. Настоява се за 10-12 ч. Използва се като чай.
Тинктура за бронхиална астма
- 100 гр. сушени горски плодове;
- 200 мл водка.
Изсипете водка върху сухи костилкови плодове. Оставете да вари на тъмно място в продължение на 3 дни. Готовата тинктура прецедете и налейте в бутилка. Пийте, разреждайки се с вода (50 капки на 2 супени лъжици, преди хранене 3 пъти на ден).
сладко
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 2 чаши вода.
Зрелите костилкови плодове се счукват и се варят до желаната консистенция, с вода и захар.
Лечение на сърдечно-съдови заболявания
Билковите препарати, наситени с витамин С, имат укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове. Стават по-еластични и плътни. Освен това те нормализират кръвното налягане, така че можете да ги пиете както при хипертония, така и при хипотония.
Тинктура за укрепване на кръвоносните съдове и облекчаване на кръвното налягане
- 1 с.л. овощни лехи;
- 1 с.л. легла от сушени листа и цветя от здравец;
- 1 чаена лъжичка мед;
- 0,5 литра вода.
Сухата смес се залива с гореща вода. Оставете за 30–40 минути. Вземете 0,5 чаши преди хранене 3-4 пъти на ден.
Черен бъз за мастопатия
важно! Терапевтичният ефект на бъза при мастопатия няма научни доказателства. Много хора обаче практикуват да го използват под формата на тинктура и впоследствие съобщават за положителни резултати.
Алкохолна тинктура
- 1 чаша сок;
- 1 чаша алкохол.
Изцедете пресен сок и смесете в равни пропорции с алкохол. Курсът на приемане на тинктурата е предназначен за 2,5 месеца. На 1-вия ден се пие по една капка три пъти на ден. Тогава дневна дозаувеличете с 1 капка. Максимум 40 капки на доза на ден. След това дозата също постепенно се намалява.
Лечение на диабет
Веществата, съдържащи се в плодовете, спомагат за регулирането на нивата на инсулин и глюкоза в човешкото тяло. Продуктите от Sambuca drupe са полезни не само за захарен диабет, но и неговите усложнения (невропатия, нефрит, фурункулоза). Особено ценен е прясно изцеденият сок от бъз. Смесва се с мед (1 супена лъжица на чаша) и се пие 3 пъти на ден. Сокът може да се консервира и без добавяне на захар. В бъдеще го използвайте според нуждите.
Консервиран сок от бъз за диабетици
- 4 с.л. лъжици сок;
- 1 с.л. лъжица водка.
Смелете зрелите костилкови плодове с блендер или месомелачка. Изстискайте сока от получената маса. Смесете с водка и бутилирайте. Съхранявайте запечатани в хладилник. Преди употреба сместа се разрежда с вода. Вземете 1 с.л. лъжица 2 пъти на ден.
Напитка за дълголетие
- 1 с.л. легло от горски плодове;
- 3 чаши вода;
- 2 с.л. лъжа пчелен мед.
Залейте плодовете с гореща вода. Варете 5 минути на слаб огън. Отварата се влива в продължение на 10-12 часа, към готовата напитка се добавя мед и се разбърква добре. Съхранявайте в затворен съд на хладно място. Вземете 0,5 чаши на празен стомах.
важно! Самбуката не може да се комбинира с фармацевтични продукти, понижаване на кръвната захар. Има висок риск от хипогликемия.
Рецепти за грижа за кожата на лицето
Плодовете на самбука помагат да се отървете от акнето. За да направите това, костилките се омесват. Сокът се изцежда, а останалата кора се нанася под формата на маска върху лицето. Полезните компоненти, съдържащи се в плодовете, проникват в кожата и стабилизират дейността мастни жлези. Плодовите разтривки също имат избелващо свойство. Използват се за борба с пигментацията на кожата и луничките.
Противопоказания и предпазни мерки
Трябва да се помни, че плодовете на растението босилек имат техническа цел, тъй като са слабо токсични. Преди да приемате билкови лекарства, съдържащи бъз, трябва да се консултирате с Вашия лекар. В някои случаи лекарствата могат да причинят отрицателни ефекти. Ако се превиши необходимата доза, човек започва да чувства гадене, замаяност и главоболие.
Може също да се появи задух и диария. Ако се появят симптоми на отравяне, жертвата трябва да се подложи на стомашна промивка и да вземе адсорбиращи лекарства. В критични ситуации се обадете на линейка или се консултирайте с лекар.
важно! Костилките Sambuca са подходящи за консумация само в преработен вид, след изсушаване или топлинна обработка. IN свежиНе можете да ги ядете!
Черният бъз и неговите компоненти са строго противопоказани за жени, очакващи дете; кърмещи майки; деца ранна възраст; пациенти с диагноза безвкусен диабет, улцерозен колит, болест на Crohn. Неоторизиран прием лекарствахомеопатията може да навреди на здравето им.
От къде мога да купя, цена
Интересът на потребителите към плодовете на основното растение нараства всяка година. Тъй като се откриват нови лечебни свойства, горските плодове стават все по-популярни. Въпреки широкото разпространение на растението в природата, комбайните нямат време да задоволят напълно съществуващите нужди. Най-често се продават пресни плодове. Плодовете се събират главно в южната част на Русия и Украйна. Готовите билкови лекарства на базата на самбука костилкови плодове все още не са достатъчни. В зависимост от региона и наличието на растителни материали, цените могат да варират значително.
важно! Трябва да се внимава при закупуване на сушени плодове и техните продукти. Купувайте лекарства или суровини от доверени, утвърдени доставчици. Продуктите от костилка от бъз от неизвестни производители могат да бъдат опасни за здравето.
Най-удобно е да използвате услугите на онлайн магазини или онлайн аптеки. В този случай купувачът има гаранция за получаване на качествен продукт. За плодовете от бъз това е особено важно.
- Онлайн доставчиците предлагат основни плодове в различни форми.
- Сухи плодове в картонени опаковки от 70 до 150 рубли. за 50 грама.
- Конфитюр в стъклен буркан 180–300 rub.
- Конфитюр - желе от горски плодове 300–350 rub. за 225 мл.
Чуждестранните производители произвеждат продукти, които най-добре отговарят на нуждите на потребителите. Екстракт черен бъзПредназначен не само за възрастни, но и за деца от 2 години. Използва се за ежедневна профилактика и за интензивни грижи. Цена: $17 за бутилка от 230 мл.
Сиропът за подпомагане на имунната система струва около 600 рубли. за 120 мл. Антивирусни ефервесцентни таблетки - 470 rub. за опаковка (15 бр.). Органични таблетки за смучене с цинк, използвани при настинки и грип - 200-250 рубли. за 1 пакет (24 бр.)
Таблетките за дъвчене на базата на екстракт от бъз струват $11,50 и се приемат за укрепване на имунната система.
През пролетта на младите клони на храста цъфтят ароматни бели съцветия. По-близо до есента плодовете са пълни със сок. Но особено се ценят лечебните свойства на черния бъз, който се използва при настинки, ставни заболявания, храносмилателни проблеми и наднормено тегло.
Описание и химичен състав
Латинското наименование на вида Sambukus nigra идва от гръцка дума"самбука". Така в древността са наричали червената боя, получавана от плодовете на черния бъз. Растението предпочита влажни почви и прилича на мощен храст или средно високо дърво.
Описание на черен бъз:
1. Зрелите клони на храста имат пепелявокафява кора, младите издънки са покрити със зелена кожа.
2. Сложните перести листа се състоят от 5 – 7 големи овални листни пластини със заострен връх и малки зъбци по ръба.
3. Големи коримбозни съцветия цъфтят през май и излъчват горчив сладък аромат.
4. Плодовете имат лъскава черна кожа, тъмночервен сок и две до четири малки семки вътре.
Цветята съдържат гликозиди, етерично масло с терпени и витамини. Плодовете са богати на антоцианини и аскорбинова киселина. Открити са още каротин, аминокиселини, слуз, дъбилни вещества и микроелементи.
Между май и юни се берат цветовете от бъз, освобождават се от грубите дръжки и се разстилат да съхнат на сянка. Готовата суровина под формата на жълтеникаво-бели венчелистчета има слаб мирис на бадем. Младите листа се отрязват през пролетта, а кората през лятото. Богатите на танини листа могат да се добавят към салати. Плодовете на черния бъз започват да се берат в края на август, а след прибирането се сушат, замразяват или преработват за извличане на сок.
Цъфтящият бъз е естествен инсектицид, миризмата му прогонва мухите и комарите.
Моля, имайте предвид, че има и други видове бъз, които не са класифицирани като лечебни растения.
Стъблата на тревистия бъз са зелени, листата наподобяват магданоз. Всички части на това растение са отровни.
Плодовете на бъза са с червена кора и съдържат отровни компоненти.
29 януари 2017 г
Какво е черен бъз?
Какво е черен бъз, лечебни свойства и противопоказания, какви са те? полезни свойстватова растение, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здрав образживот, следи здравето му и се интересува от традиционни методилечение, включително с лечебни билкии горски плодове. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.
Черният бъз (лат. Sambúcus nígra) е широколистен храст, вид от род Sambucus от семейство Adoxaceae (по-рано този род е бил включен в семейство Орлови нокти или е отделен в отделно семейство Бъзови).
Естествен ареал - Макаронезия (Азорски острови и Мадейра), Северна Африка (Алжир и Тунис), умерен климатичен пояс в Азия (Западен и Северен Иран, Турция), почти цяла Европа, Закавказие (Армения, Азербайджан, Грузия), Украйна, Молдова, Беларус. Въведен и установен в Нова Зеландия. В Русия расте в южната част на европейската част.
Расте като подлес в иглолистни и широколистни гори, а понякога образува храсталаци. Лесно вилнее и се разпространява край пътищата, гробищата, в населените места и пустеещите места.
Уикипедия
Черният бъз е храст или ниско (до 7 м) дърво със ствол до 30 см в диаметър и закръглена корона, с напукана кора с пепеляво-кафяв цвят (кората на стар бъзов ствол може да бъде сиво-кафява ), с голяма сумажълти лещи по младите клони. Бъзът живее до 60 години.
Стъблата са разклонени, с тънка вдървесинена обвивка и пореста мека бяла сърцевина. Листата на растението са непарноперести, големи, срещуположни, дълги 10–30 cm, тъмнозелени, състоящи се от 5–7 заострени продълговато яйцевидни листчета със ситно назъбени ръбове. Матово зелено отгоре, сивозелено отдолу. През пролетта листата имат прилистници, след което падат.
Цветовете на черния бъз са жълтеникаво-бели, дребни, ароматни, петлистни, с класовидно, слято венчелистче венче, събрани в големи плоски връхни щитовидни метлици с диаметър до 20 cm. Крайните цветя са приседнали, останалите имат дръжки. Прашниците жълти. Цъфти от тригодишна възраст през май - юни, плодовете узряват през август - септември. По време на цъфтежа съцветията са насочени нагоре, по време на плододаването щипките увисват. Цветовете на черния бъз съдържат само прашец и не съдържат нектар, така че насекомите ги посещават доста малко. Но може да се опрашва сам.
Плодовете на бъза са сферични черно-виолетови лъскави сочни ягодовидни костилкови плодчета, малки (5 – 7 mm в диаметър) с 2-4 набръчкани кафяви семена. Събрани в големи чепки, дръжките са оцветени в розово или червено. Месото е червено-виолетово, сладко-кисело.
Бъзът расте в централните и югозападните райони на европейската част бившия СССР, в Кавказ в подлеса на широколистни и понякога иглолистни гори, на места с влажна и плодородна почва. Цъфти през май - юли, плодовете узряват през август - септември. Цветовете съдържат самбунигрин гликозид, етерично масло, рутин, органични киселини и дъбилни вещества.
Други видове бъз - гроздовиден и тревист - в медицинска практикане използвай.
Ползи от бъза:
Полезните качества на бъза се дължат на неговия уникален химичен състав. По този начин цветята на това растение са източник на каротин, холин, както и на танин и парафиноподобни елементи. Те съдържат редица органични киселини, включително кафеена и оцетна киселина, както и ябълчена и валерианова киселини. Освен това цветята съдържат етерични масла, самбунигрин гликозид и етил изобутил.
Плодовете на бъза съдържат аскорбинова киселинаи глюкоза, те съдържат доста каротин, аминокиселини, различни свободни киселини и оцветители.
Свежата зеленина е богата на каротин и отново на аскорбинова киселина, също така е източник на провитамин А, алкалоиди, танини, етерични масла и алдехиди.
Кората на тази култура съдържа много фитостероли, холини и етерични масла.
Нашите предци са смятали бъза буквално свещено дървои използва плодовете му като средство за насърчаване на дълголетието, повишаване на тонуса на тялото, както и за пречистване на кръвта и стимулиране на дейността на хормоналните жлези.
Плодовете на черния бъз често се използват във винопроизводството и кулинарията. Изцеденият сок става основа за сиропи и мусове, конфитюри и конфитюри, портвайни и вина.
Цветовете се добавят към билкови напитки, чайове и печива. Повечето здравословен сокможе да се получи само от зрели плодове; други суровини са неефективни.
Обичайно е да се приготвя сладко и желе от прясно набрани зрели плодове. Сладката основа на такива препарати никога не е захар, много по-здравословно и по-ефективно е да използвате меласа или мед.
Освен това от сока на растението може да се приготви желе, което се добавя и към домашно приготвени плодови вина.
Конфитюри, конфитюри и консерви от бъз трябва да ядат тези, които страдат от хроничен запек.
Вкусно и полезно средствоще нормализира работата на храносмилателния тракт. И двата препарата се приготвят по стандартния начин, като се варят и навиват в буркани. Готовото ястие се съхранява в хладилник до следващата реколта от бъз.
вреда:
На първо място е важно да не бъркате червения и черния бъз. По време на периода на зреене те са подобни един на друг, освен това червеното е отровно дори след узряване.
Също така не се препоръчва да се използва неузрял черен бъз, той е отровен, когато се яде пресен. зрели плодовесъдържа амигдалин, който се превръща в циановодородна киселина. Ето защо е по-добре да консумирате плодове след сушене или топлинна обработка. Костката на плода обаче е опасна, съдържа токсично вещество.
След изсъхване токсични веществасе унищожават, същото важи и за кората, цветовете и корените на храста. Ако не внимавате, това може да причини тежко отравяне - повръщане, диария.
- Хронични стомашно-чревни заболявания.
- Язвен колит.
- Болест на Крон.
Използвайте продуктите от бъз с голямо внимание по време на бременност, но е по-добре да ги избягвате напълно засега. Не се препоръчва употребата на бъз при деца под 12 години.
Не използвайте, ако имате алергична реакцияКогато консумирате бъз за първи път, внимателно следете реакцията на тялото си.
Бъзът може да намали или промени ефектите на някои лекарства. Ако приемате лекарства за лечение на автоимунни заболявания или кортикостероиди, не трябва да консумирате плодовете. Причината е, че горските плодове стимулират имунната система, така че действието на лекарствата намалява.
Също така трябва да избягвате да ядете черен бъз, ако имате диабет, ако приемате специални лекарства за понижаване на захарта. Плодовете понижават нивата на захарта, едновременната им консумация може да доведе до хипогликемия.
Тъй като плодовете имат изразен диуретичен ефект, не ги използвайте едновременно с диуретици.
Лечебните суровини са съцветия. Съцветията от бъз съдържат гликозиди (включително самбунигрин), глюкоза, рутин, органични киселини (валерианова, оцетна, ябълчена, кафеена, хлорогенова), етерично масло, холин, аскорбинова киселина (до 82 mg%), каротин (провитамин А), танини, слузни, парафиноподобни вещества, аминокиселини, фитостероли. Препаратите от бъз се използват широко при различни заболявания: възпалителни заболяваниягорните дихателни пътища (под формата на инхалации от отвара от съцветия), хемороиди (под формата на инфузия), заболявания на пикочните органи (под формата течен екстракт), заболявания на жлъчните пътища (под формата на отвара).
Как да лекуваме разширени вени с бъз?
Използването на запарка от бъз при разширени вени се основава на противовъзпалителния, тонизиращ и антисъсирващ ефект на лекарството.
Запарката от бъз може да се използва както вътрешно, така и външно под формата на компреси, лосиони и бани. Инфузията може лесно да се приготви у дома: трябва да вземете 10 г изсушени съцветия, залейте с 400 мл варена студена вода, престоява 12 часа, прецежда се и се приема по 1⁄4 чаша 3-4 пъти на ден 15 минути преди хранене. За компреси и лосиони инфузията се приготвя по същия начин.
За вани инфузията се добавя към пет пъти по-голям обем вода.
Няма противопоказания за употребата на препарати от бъз. Курсът на лечение е 10-15 дни, ако е необходимо, може да се повтори след 10-дневна почивка.
Млади листа от бъз, сварени в мед или мляко (със скорост 1:10-10 g суха лекарствена суровина, варете 5-10 минути, след това охладете) могат да се използват под формата на компреси за разширени вени на долните крайници. и хемороиди под формата на компреси.
Рецепти от книгата на О. Абрамович и В. Подколзина “ Разширени венивени Билки, които ще ви помогнат да избегнете операция."
Как е полезен черният бъз при диабет?
Сокът от черен бъз, според медицината, няма противопоказания. Това добро лекарствоза диабет, както и заболявания на бъбреците и жлъчния мехур.
По-добре е да пиете сок от бъз прясно приготвен, но можете и да го консервирате по обичайния начинбез да използвате захар.
Най-популярният „здравословен чай” се приготвя от плодове на черен бъз във Франция. В Беларус, Чехия и Словакия от него се приготвя охлаждаща, ободряваща напитка.
Чаят от цветовете на черен бъз е добре да се включи в сезона на цъфтежа. ежедневна диетапри диабет, възпаление на бъбреците, пикочния мехур.
Чай от бъз:
Вземете 2 с.л. л. цветове и се запарва с 1 чаша вряща вода, оставя се 10 мин. - пие се и се радва.
Добавка от бъз
Можете да изсушите цветовете на черния бъз и да ги добавите към зеления чай при варенето.
Напитка за дълголетие:
Една супена лъжица плодове от бъз се слагат в тенджера, заливат се с 3 чаши вряла вода и се оставят да къкри 5 минути на слаб огън без капак. След това покрийте с кърпа и оставете да престои една нощ. На сутринта смесете 2 с.л. л. пчелен мед Приемайте по половин чаша всяка сутрин, а останалата част от напитката покрийте с капак и я поставете в хладилника.
Ако нямате диабет, тогава можете да изпиете цялата приготвена част на няколко дози през целия ден.
Сок от бъз
- Измийте бъза и прекарайте през месомелачка или блендер. Прецедете през цедка или сгъната 4 пъти тензух. Можете да изпиете този сок веднага – 1 с.л. л. 2 пъти на ден.
2. Прясно приготвен сок от бъз за диабетик можете да консервирате, като го разредите с водка в съотношение 4:1 (например 4 супени лъжици сок към 1 супена лъжица водка). Разбърква се, налива се в бутилка, затваря се и се съхранява в хладилник. Вземете 1 с.л. л. сутрин и вечер го изсипете в половин чаша вода или друг сок.
Рецепти от книгата на Р. Волкова „Диабет. Пълен курс на лечение. Авторска методика“.
Добър ли е бъзът за отслабване?
Бъзът доста често се използва като средство за отслабване, добавянето му към чай може да ускори процеса на отслабване. Такива напитки подобряват ползите от спорта, диетите и масажите.
Има диуретично и слабително действие. Помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, възстановява въглехидратите и липиден метаболизъм. Бъзът значително намалява апетита.
В допълнение, зрънцето съдържа хормони, които нормализират функционирането на ендокринна системав тялото и стимулират възстановяването на метаболитната оптимизация.
Бъзът рядко се почита като годно за консумация зрънце, запомнящо се само в хумористична поговорка за киевския човек. Защо това растение беше толкова незаслужено обидено, тъй като черният бъз, чиито лечебни свойства и противопоказания са добре проучени дори в светлината на официалната медицина, е напълно способен да има благоприятен ефект върху нашето тяло? Нека спрем да се страхуваме от бъза, да научим повече за него и да се научим да използваме лечебните му свойства правилно.
Описание, химичен състав, където расте черен бъз
Бъзът е чест обитател на нашите градини сред хората, които ценят дискретната му красота по всяко време на годината и времето. Дървото расте дори там, където не е специално засадено. Ако имате такова растение, считайте се за късметлия, вие сте собственик на растение, което е полезно за вашето здраве.
Черният бъз рядко расте във високо дърво (максимум 10 метра), по-често е храст с височина няколко метра. Стъблата на храста са разклонени, имат големи, до 30 см, листа, състоящи се от 5-7 по-малки, овални листа със заострени краища.
В зависимост от това къде расте в Русия, храстът цъфти от началото на май до средата на юни. По време на цъфтежа ароматът на бъз се разпространява далеч, той се излъчва от малки светли цветя, събрани в коримбозни съцветия, а след това се появяват плодовете. Те узряват до началото на есента, придобивайки черно-виолетов оттенък. Всяко зрънце е като мънисто с диаметър около половин сантиметър. Вътре е червеномесест, с една или две двойки семена.
Естественият район на растеж в нашата страна е южната част на европейската част, по-често иглолистни и широколистни гори. Но като диворастящ вид, отглеждан от култивиран бъз, той расте и край пътища, в пустеещи места и църковни дворове.
Бъди внимателен! Червеният бъз е отровен и не трябва да се използва под никаква форма.
Черен бъз: снимка
Черен бъз: лечебни свойства и противопоказания
Официално бъзът е признат за умерено отровен и това се отнася за всички части на растението, с изключение на цветовете и плодовете. Самите плодове са доста безопасни, но само черупката и пулпата им, без семките! Токсичността се дължи на съдържанието на гликозида самбунигрин, който се съдържа в кората, листата и семената на растението. Ето защо, ако искате вашето домашна аптечкасе появи черен бъз, не забравяйте да вземете предвид полезните свойства и противопоказанията!
Не се срамувайте, задавайте въпроси на нашите консултанти точно тук, на уебсайта. Определено ще отговорим
Плодове от черен бъз
Те отдавна са ценени в кулинарията, винопроизводството, за боядисване на тъкани и в народната медицина. Съставът им е богат, включва: витамин В, захари и киселини, аминокиселини, танини, каротин, рутин и др.
Консумацията на плодове се практикува както пресни, така и сушени, като част от компоти, конфитюри и сиропи. Готвене с бъз алкохолни напитки- ликьори и вина.
Плодовете се берат, когато достигнат своята зрялост. След това се преработват: варят се, сушат се или се замразяват.
Черният бъз е полезен за:
- запек;
- заболявания на гърлото и устната кухина;
- инфекции на пикочните пътища;
- отслабена имунна система.
Не можете да ядете бъз и продукти, базирани на него:
- деца под 7 години;
- бременни жени;
- хора със стомашно-чревни заболявания;
- за страдащи от алергии с индивидуална непоносимост към продукта.
Цветове от черен бъз
Растението по време на периода на цъфтеж е великолепно медоносно растение. Но не само пчелите са от полза. Цветята имат уникален състав, съдържат: етерични масла, гликозиди, алкалоиди, киселини (ябълчена, аскорбинова, оцетна, кафеена, валерианова и др.), танини, смоли и минерални вещества. Те се използват като средство:
- потогонно;
- антисептик;
- продиарейно;
- диуретик;
- антиревматични.
Цветята се събират по време на цъфтежа и се сушат на добре проветриви места. След това цветята се берат от дръжките (удобно е просто да претриете суровините през сито). При правилно съхранение (на сухи места, поставени в ленени или хартиени торби), суровините запазват свойствата си до 2-3 години.
На базата на цветя се приготвят отвари, инфузии и тинктури. Използват се отвари:
- в гинекологията за промиване при възпалителни заболявания на вагината;
- при остри респираторни инфекции за гаргара;
- перорално при бъбречни заболявания, подагра.
Алкохолните тинктури се използват за приготвяне на компреси и лосиони при ревматизъм и дерматологични заболявания.
Цветовете на бъза са отровни, съдържат много циановодородна киселина, така че консумацията е възможна, ако стриктно спазванедози!
листа
Листата от бъз се използват като лек за изгаряния, циреи, хемороиди и обрив от пелена. Заедно с листата можете да събирате и издънки, но само тези, които не са по-стари от две години.
Листата от бъз съдържат:
етерични масла;
витамин Ц;
самбунигрин (отровно вещество!).
Оставя вътре медицински целине са толкова широко използвани, както например цветята и плодовете. Основното им практическо приложение е като слабително средство (отвара или запарка).
Кора
Кората от бъз съдържа етерични масла, органични киселини, алкохоли, холин, захари, киселини, пектин и танини. Кората и младите коренища се използват при диабет, но няма официално потвърждение за полезността на такова лечение.
Но като слабително средство при запек и външно за кожни заболяваниясе използват кори. Въпреки това, трябва да внимавате, когато използвате: има известни токсични веществасъдържащи се в кората. Повечето от тях се унищожават при термична обработка, но все пак съществува риск от отравяне (макар и минимален).
Черен бъз: приложение
В народната медицина се използват всички части на растението, но най-широко се използват плодовете.
сироп
Днес е популярен сиропът от черен бъз. Употребите, прегледите и противопоказанията за този продукт са разнообразни. Приготвя се от плодовете на растението. Обхватът му е широк:
- за укрепване на тялото;
- срещу тумори на гърдата;
- за регулиране на менструалния цикъл;
- със зрително увреждане;
- като средство за укрепване на кръвоносните съдове и прочистване на кръвта;
- за профилактика на инсулт и др.
Можете да си купите сироп от черен бъз в аптеката, но не е толкова трудно да го направите сами. За целта се вземат само узрели плодове. Ето две прости рецепти:
- Без термична обработка. Бъзът и кристалната захар се вземат в равни пропорции. Плодовете се измиват и оставят да изсъхнат. След това слой от плодове с дълбочина няколко сантиметра се поставя на дъното на удобна емайлирана тенджера и се поръсва със същия слой захар. Така се редуват слоевете до пълно изчерпване на съставките. Покрийте с капак, поставете тенджерата в хладилника и оставете за 2-3 дни. Плодовете дават много сок. Отцежда се и плодовете се изцеждат през тензух. Сиропът се съхранява в хладилник. Поради липсата на топлина този сироп запазва много витамини и микроелементи.
- С термична обработка. 2 чаши плодове се измиват и заливат с вода 1:1. Поставете съда с плодовете на огъня, оставете да заври и оставете да къкри за 10 минути. След това охладете и прецедете. Кашата се прекарва през месомелачка и се изстисква през марля. Добавете чаша захар към сиропа, разбъркайте и изсипете в контейнери за съхранение, като предварително сте ги стерилизирали заедно с капаците.
Няма значение как сте успели да се снабдите със сироп от черен бъз – купете го или го пригответе. Внимавайте с дозировката! Използвайте продукта след хранене, десертна лъжица в чист вид или разреден с вода.
сладко
Рецепта 1. Вземете плодове и гранулирана захар 1: 1, разбъркайте, оставете да престои една нощ на хладно място. На следващата сутрин поставете съда с плодовете на огъня, оставете да заври, кипете 5 минути и охладете. Процедурата се повтаря три пъти. След това, докато е още топло, сладкото се налива в стерилни буркани, затварят се с капак и се съхраняват по обичайния начин.
Рецепта 2. На килограм обелени плодове от бъз се взема чаша захар. Смила се на хомогенна маса и се слага на котлона. Гответе пулпата от горски плодове, като разбърквате непрекъснато, докато обемът намалее наполовина. Добавете още една чаша захар, оставете да заври, варете, докато кристалите се разтворят и оставете настрана. Горещото сладко се насипва в буркани и се навива. Охладете с главата надолу под „шубата“.
Рецепта 3- с ябълки. Предприеме:
бъз – 1 кг;
ябълки - 500 г;
захар -1,5 кг;
лимонена киселина - чанта.
- Ябълките се измиват и нарязват на малки кубчета, като се отстраняват сърцевината и семките. Плодовете бъз се сортират, измиват и подсушават. Плодовете се покриват със захар и се варят като обикновено сладко до сгъстяване, като се добавят в края на варенето лимонена киселина. Насипва се в буркани и се съхранява в хладилник или мазе.
- Известно е, че такова сладко има общоукрепващи свойства и помага при болки в гърлото, настинки и мигрена.
Вино
Домашното вино от бъз е невероятна „вкуснина“, която няма да се срамувате да сложите на празничната трапеза. Не се препоръчва измиването на плодовете - те съдържат "жива" мая. Преди готвене просто трябва да сортирате плодовете.
Домашното вино се прави по следния начин:
- За 5 кг бъз вземете: захар 2,5 кг, вода - 5 литра, стафиди - ½ чаша.
От стафиди се приготвя „закваска“: добавете 100 g захар и чаша вода, покрийте съда с марля и поставете на топло място за 3-5 дни, докато се появи миризмата на ферментация и стабилна пяна. След това сокът се филтрира през тензух - това е аналог на винената мая.
- Плодовете се намачкват.
- Приготвя се сироп от захарта и водата и се заливат топли при предварително поставените в съд за ферментация плодове.
- Закваската се изсипва в пивната мъст.
- Върху контейнера е поставен воден затвор, можете да използвате медицинска ръкавица с прорези.
- Съхранявайте пивната мъст на сухо място при стайна температура (малко по-висока, до = 25 градуса), докато „узрее“ - това ще бъде показано чрез спиране на водния затвор. Виното се разбърква периодично, за да не мухляса. Да, ферментацията на жива мая отнема много време - от месец!
- Готовото вино се филтрира, бутилира и оставя да „узрее” – колкото по-дълго, толкова по-добре!
Рецепти с черен бъз
При изгаряния и фурункулоза помага това лекарство: няколко млади листа от бъз се варят в половин литър мляко за 5 минути, след което, увити в марля, се използват за компреси и лосиони.
Те също така правят лечебни инфузии:
- Супена лъжица сух цвят от бъз се поставя в термос и се залива с чаша вряща вода. На следващата сутрин се прецежда. Приема се при бронхит, суха кашлица, треска, възпаление на бъбреците и пикочния мехур по 2 супени лъжици след хранене до 5-6 пъти на ден.
- Супена лъжица сушени плодове и цвят от бъз се запарват с 2 чаши вряща вода. Дръжте на водна баня за половин час. Охладете и филтрирайте. Приема се при запек, настинка, възпаление пикочна система 2 супени лъжици три пъти на ден.
- При настинки и вирусни заболявания, възпалено гърло - няколко изсушени съцветия от бъз се заливат с половин литър вряща вода, добавя се 1 с.л. сухи листа от подбел и малини, кипете няколко минути на слаб огън, оставете да вари един час. През деня изпийте цялата приготвена доза. Ако настинката току-що е започнала, пийте както обикновено черен чай, като добавите сушени съцветия от бъз, вземете всичко равни части.
- При подагра - изсипете в леген топла вода, добавете 200 грама сол, добавете 3 с.л. сухи суровини от бъз и лайка, смесете, намокрете кърпата с горещата смес, нанесете върху проблемните зони.
- Лечение на стави – вземат се по равни части съцветие от черен бъз, корени от магданоз и аир, листа от коприва, кора от върба. Залейте 1 супена лъжица от сместа с половин литър вряща вода, оставете да къкри 5 минути на тих огън, прецедете. Пийте по 2 чаши на ден на малки глътки. А може и така – 2 с.л. Поставете съцветия от бъз в термос, налейте литър вряща вода, оставете да вари поне 5 часа, вземете половин чаша три пъти на ден топло.
- При възпаление на пикочния мехур, бъбреците, отоци, главоболие – 2 с.л. суха натрошена кора от черен бъз, залейте с 0,5 л вряща вода, оставете в термос за 5 часа, прецедете. Пие се по половин чаша топла 4-5 пъти на ден половин час преди хранене.
- При запек се заливат с 250 мл. вода 2 с. л. пресни плодове от черен бъз (или 1 ч. л. изсушени), оставете да престои 3 часа, прецедете, консумирайте по 2/3 чаша веднъж на ден.
- С възли щитовидната жлеза- залейте с 1 ч.л. сушени плодове от черен бъз с чаша вряла вода, оставете за половин час, пийте 0,5 чаши три пъти на ден като чай.
- Като помощ при лечението на онкологични образувания е необходимо да поставите плодове от черен бъз в стъклен буркан. Покрийте слой с дебелина пръст с подобен слой захар и повторете до върха на буркана, оставете да се влива в продължение на един месец, след което прецедете получения сок. Пие се три пъти на ден по 1 с.л. след хранене. Курсът е 1,5 месеца, след месец курсът се повтаря. За лечение ще са необходими 3 сесии, а като профилактика ще се изисква един курс годишно.
- През зимата и есента е полезно да се пие като витаминозен чай. Залейте с вряла вода еднакво количество шипки и черен бъз, можете да добавите любимите си листа чай (черен или зелен), лимон и мед.
Черният бъз под всякаква форма е противопоказан при хронични болестичервата, колит, диабет.
Черен бъз: рецензии
В по-голямата си част хората, решили да използват бъз лечебни цели, отбелязват подобрение през първата седмица от лечението. Какво казват лекарите? Те предупреждават за опасностите от самолечението, но фактът, че черен бъз, лечебни свойства и противопоказаниякойто е добре известен на фармаколозите, е включен в Държавната фармакопея на СССР, говори много положително в негова полза. От вас, мили мои, зависи да си направите изводите!