Скумрия с ябълки на фурна във фолио. Рецепта за скумрия печена с ябълки Рецепта за скумрия печена на фурна
Рецептаскумрия с ябълки:
Изкормете скумрията, отрежете главата, перките и опашката, измийте и нарежете на парчета филе без кости: изрежете трупа от гърба, отстранете гръбнака и големите кости. В този случай е много удобно да нарежете не напълно размразена риба и да използвате рибните дреболии за варене на бульона. В резултат на рязане на два трупа ще получите четири парчета филе. Не забравяйте да изсушите рибата с хартиени кърпи.
Нарежете ябълките на едро, като отстраните сърцевината и семките.
Постелете лист за печене с хартия за печене или намажете с растително масло. Поставете филето от скумрия с корема надолу, направете разрези в кожата отгоре, поставете резени ябълка върху рибата, като ги също намажете с масло.
Поръсете рибата със сол и сух риган или други любими подправки.
Поставете скумрията с ябълки да се пече във фурната в режим "грил" или на висока температура от 200 градуса за 3-4 минути. През това време пригответе сместа за глазура: смесете сладко (кайсия, портокал и др.) и оцет, разбъркайте.
Извадете скумрията от фурната и я намажете обилно с плодово-оцетната смес заедно с ябълките. Върнете рибата във фурната и печете до готовност и хубава коричка, още 8-10 минути.
Скумрия с ябълки и глазирана хрупкава коричка е готова! Сервирайте с гарнитура по ваш избор.
Тази рецепта за скумрия на фурна е точно обратното на вашите предпочитания към тази вкусна риба, ако сте свикнали да виждате скумрия само в осолена или маринована форма. Не трябва веднага да отхвърляте и да твърдите, че плодовете и рибата са несъвместими. Правилно приготвената скумрия във фолио с ябълки в крайна сметка може да даде толкова невероятен резултат, че ще забравите за рибните кисели краставички за дълго време! Тази рецепта за скумрия във фолио е много популярна в Япония и там знаят много за рибата и морските дарове, готови са да я пекат, варят и пържат не само с плодове, но и с меки сирена, зеленчуци и всичко възможно и немислимо сосове. да пробваме ли
съставки:
- скумрия – 1 кг/2-3 бр.;
- ябълка – 1 бр.;
- дюля – 1 бр.;
- лимон – 0,5 бр.;
- лук – 1-2 бр.;
- подправка за рибни ястия - 1 супена лъжица;
- суха мащерка - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- сухо бяло вино - 150 мл.
Време за готвене:Един час
Порции: 3
Подготовка стъпка по стъпка със снимки
1. Най-прясната, току-що уловена скумрия ще се счита за най-вкусната риба. Но такава полза, ако живеете в район, отдалечен от риболовните зони, е просто мечта. Затова отиваме в магазина и купуваме по-достъпна - прясно замразена скумрия. Размразяваме труповете в хладилника, на рафта с най-висока температура, почистваме вътрешностите, премахваме хрилете (задължително, ако оставите главата!) И измиваме, за да премахнем тъмните филми и кръвните съсиреци. Коремът на рибата трябва да е светъл, хрилната кухина трябва да се измие.
2. Попийте рибата с кухненска кърпа и поръсете с подправка за риба.
3. Приготвяме ябълки и дюли за пълнеж и пълнене на корема на рибата - отстранете сърцевината, оставете кожата, не я отрязвайте. Нарежете ябълките и дюлята на тънки филийки.
4. Нашата скумрия ще се пече върху корито от лук - така няма да залепне от едната страна за фолиото и ще се напои с допълнителния аромат на печен лук. Нарежете лука много тънко, тъй като рибата няма да стои много дълго във фурната, необходими са ви и кръгчетата лук, за да имате време да се изпекат заедно с рибата. Нарежете лимона на тънко на половинки.
5. Поставете парче фолио за един труп на скумрия на масата, поставете кръгчета лук в центъра по дължина според размера на трупа, поръсете ги със суха мащерка (всяка друга билка на вкус).
6. Върху лука се слага скумрия, в корема се поставят резенчета ябълка и дюля, смесени с резенчета лимон.
7. По този начин „украсяваме“ цялата риба, веднага я поставяме върху лист за печене, сгъваме фолиото, оформяйки „лодка“.
8. Загрейте фурната на 200, налейте във всяка „лодка“ по 40-50 мл бяло вино.
9. Преди да сложите скумрията в силно загрята фурна, затворете фолиото отгоре и оставете рибата да се пече в собствен сок за около 20 минути.
10. След това освобождаваме скумрията от горния слой фолио - отваряме всички „пликове“.
11. Последните пет минути запичаме на скара, като върху кожата се образува красива и хрупкава коричка. Регулирайте нейната кафявост и интензивност според личните си предпочитания, като увеличите времето, което скумрията прекарва под грила. Скумрия с ябълки на фурна във фолио е готова! Горещо препоръчваме да го сервирате на масата директно в джоб от фолио, с всички сокове и ароматни аромати...
12. Рецептата е много печеливша, готви се бързо и е подходяща за неделно угощение или семейна вечеря, когато не искате да прекарвате свободното си време в кухненска суматоха. По-добре обърнете внимание на любимите си хора и се насладете на храната си!
Тази рецепта за скумрия на фурна е точно обратното на вашите предпочитания към тази вкусна риба, ако сте свикнали да виждате скумрия само в осолена или маринована форма. Не трябва веднага да отхвърляте и да твърдите, че плодовете и рибата са несъвместими. Правилно приготвената скумрия във фолио с ябълки в крайна сметка може да даде толкова невероятен резултат, че ще забравите за рибните кисели краставички за дълго време! Тази рецепта за скумрия във фолио е много популярна в Япония и там знаят много за рибата и морските дарове, готови са да я пекат, варят и пържат не само с плодове, но и с меки сирена, зеленчуци и всичко възможно и немислимо сосове. да пробваме ли
съставки:
- скумрия - 1 кг/2-3 бр.;
- ябълка - 1 бр.;
- дюля - 1 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- лук - 1-2 бр.;
- подправка за рибни ястия - 1 супена лъжица;
- суха мащерка - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- сухо бяло вино - 150 мл.
1. Най-прясната, току-що уловена скумрия ще се счита за най-вкусната риба. Но такава полза, ако живеете в район, отдалечен от риболовните зони, е просто мечта. Затова отиваме в магазина и купуваме по-достъпна - прясно замразена скумрия. Размразяваме труповете в хладилника, на рафта с най-висока температура, почистваме вътрешностите, премахваме хрилете (задължително, ако оставите главата!) И измиваме, за да премахнем тъмните филми и кръвните съсиреци. Коремът на рибата трябва да е светъл, хрилната кухина трябва да се измие.
2. Попийте рибата с кухненска кърпа и поръсете с подправка за риба.
3. Подгответе ябълки и дюли за пълнене и пълнене на корема на рибата - отстранете сърцевината, оставете кожата, не я отрязвайте. Нарежете ябълките и дюлята на тънки филийки.
4. Нашата скумрия ще се пече на корито с лук - така няма да залепне от едната страна за фолиото и ще се насити с допълнителния аромат на печен лук. Нарежете лука много тънко, тъй като рибата няма да стои много дълго във фурната, необходими са ви и кръгчетата лук, за да имате време да се изпекат заедно с рибата. Нарежете лимона на тънко на половинки.
5. Поставете парче фолио за един труп на скумрия на масата, поставете кръгчета лук в центъра по дължина според размера на трупа, поръсете ги със суха мащерка (всяка друга билка на вкус).
6. Поставете скумрия върху лука, поставете резени ябълка и дюля в корема, смесени с резени лимон.
7. По този начин „украсяваме“ цялата риба, веднага я поставяме върху тава за печене, сгъваме фолиото, образувайки „лодка“.
8. Загрейте фурната на 200, налейте във всяка „лодка“ по 40-50 мл бяло вино.
9. Преди да поставите скумрията в силно загрята фурна, затворете фолиото отгоре и оставете рибата да се пече в собствен сок за около 20 минути.
10. След това освобождаваме скумрията от горния слой фолио - отваряме всички „пликове“.
11. Последните пет минути запичаме под грил, като върху кожата се образува красива и хрупкава коричка. Регулирайте нейната кафявост и интензивност според личните си предпочитания, като увеличите времето, което скумрията прекарва под грила. Скумрия с ябълки на фурна във фолио е готова! Горещо препоръчваме да го сервирате на масата директно в джоб от фолио, с всички сокове и ароматни аромати...
12. Рецептата е много печеливша, готви се бързо и е подходяща за неделно угощение или семейна вечеря, когато не искате да прекарвате свободното си време в кухненска суматоха. По-добре обърнете внимание на любимите си хора и се насладете на храната си!
Замразената скумрия се продава в почти всеки голям магазин. Това е евтина и много деликатна на вкус риба. И освен всичко друго е много полезно. Ако искате вкусна риба, можете да поръчате суши от най-добрите професионални готвачи с доставка. Изберете за всеки вкус и повод. Опитай!Съставки (за 4 души)
Скумрия 2 бр.
Ябълка 1 бр.
Лук 1 бр.
Лимон 0,25 бр.
Ябълков сок 200 мл
Масло 50 гр
Хвойна 4 бр.
Бахар 4 бр.
Сол на вкус
Прясно смлян пипервкус
Стъпка по стъпка рецепта Печена скумрия с ябълки със снимка
1. Загрейте фурната на 180°C. Хвойната и бахарът се слагат в хаванче и се счукват възможно най-ситно.
2. Филетирайте всяка скумрия и натрийте със сол, черен пипер и хаванчената смес. Оставете да престои на стайна температура за около 15 минути.
3. През това време обелете лука и го нарежете на тънки перки. Нарежете лимона на тънки четвъртинки. Нарежете ябълката (без да я белите) по дължина на тънки филийки. Смесете внимателно ябълката, лука и лимона, добавете сол и черен пипер.
4. Прегънете фолиото на две, за да направите парчета с размери приблизително 20x30 см. Поставете сместа от ябълка, лук и лимон в центъра на всяко. Върху всяко поставете по едно рибно филе.
5. Студеното масло нарежете на тънки филийки и внимателно наредете върху рибата. Повдигнете краищата на фолиото и ги прищипете малко, за да създадете „контейнер“.
6. Поставете „контейнерите“ от фолио с рибата върху лист за печене и внимателно налейте 50 ml ябълков сок във всеки. Печете, докато рибата се сготви, около 15 минути. Сервирайте горещ с печени картофи.
СкумрияУниверсална риба, с нея можете да правите почти всичко: мариновате, печете, пушите и във всички варианти става страхотно. Харесва ми, практически няма кости и е много мазен, така че всяко ястие с него винаги се оказва сочно. Вече имам няколко варианта за приготвяне на тази прекрасна риба, но днес искам да ви представя скумрия в нов вариант. Оказва се много вкусно, нежно, ароматно със специален ябълков вкус и толкова интересна киселинност.
За да се подготвите ще ви трябва:
- Скумрия -2 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Лимон -1/2 бр.
- Масло -30гр.
- Ябълков сок - 50 мл.
- Сол и черен пипер на вкус.
Скумрията трябва да се размрази и нареже. Отделете главата и костите от филето. Пипер и сол от всички страни.
Нарежете на ситно ябълката, лимона и лука на половин пръстени, разбъркайте всичко и добавете сол.
Поставете фолио в съд за печене и поставете на дъното нарязани плодове и лук. Поставете скумрията отгоре, с кръста надолу,
Поставете малко парче масло върху всяко парче риба, Залейте всичко с ябълков сок.
Последният етап е печене, поставете рибата във фурната за 15-20 минути при 180 градуса. Скумрия, запечена с ябълки и лимон в ябълков сокготов.
Насладете се на вкуса. Добър апетит.
- Рецепта за скумрия печена с ябълки Рецепта за скумрия печена на фурна
- Задушен пилешки черен дроб в заквасена сметана в микровълновата рецепта със снимки Как да готвя черен дроб в микровълновата
- Предястие от хрян - осем рецепти за приготвяне на пикантно предястие от хрян
- Котлети с домати и сирене на фурна Котлети с резени домати и кашкавал