Червена калина - най-добрите лечебни рецепти за различни заболявания. Полезни свойства на калина и рецепти
Калина – полезни свойстваи противопоказания Калина! Този нисък - до три метра - храст от семейство Орлови нокти, който расте навсякъде.
Той е не само изключително декоративен любимец на много градинари, но и признат помощник при лечението на цяла гама от различни заболявания. Това е заза калина, толкова позната от детството и скъпа.
Калината е ценена и обичана, на нея се доверяват като на стар надежден приятел, тъй като очевидната полза от плодовете, кората и цветовете на растението е доказана от вековната им употреба в народната и традиционна медицина.
Малко история
Калината се смята за наистина женско дърво. В езически времена представителките на нежния пол са споделяли с нея своите мъки и трудности, молели са за помощ и съвет.
Дървото символизира моминската красота и е задължителен атрибут на сватбените тържества. И до днес на трапезата на младите винаги присъства калина, преплетена с житни класове.
Поставя се и като украса за сватбена погача или други ястия от празничната трапеза.
Билкари и лечители го използват от векове лечебни свойствакалиново дърво. магическа силасе приписва не само на алени плодове, но и на снежнобели цветя и дори кора на калина.
Руската версия на името „Калина“ звучи с ударение върху първата сричка. Идва от цвета на зрелите плодове, които "светят" или "горещи" докато узряват.
Всъщност всички части на храста калина се използват в лечебни цели. Кората и листата са богати на дъбилни вещества и редица киселини, полезни за организма.
Отвара от цветове на червена калина лекува възпаления от различен произход и кървене. Помага при гастрит ниска киселинност, при болезнена менструация, използван като средство за изплакване при болки в гърлото и тонзилит.
Плодовете са универсални по предназначение: лекуват респираторни заболявания, помагат при сърдечно-съдови заболявания, проблеми с нервната система и др.
Концентриран в кора и плодове най-голямото числополезни за човешкото тяловещества.
Приблизително химичен състав 100 грама плодове от калина изглеждат така:
витамин А - 2,5 mg;
витамин Е - 2 mg;
витамин С - повече от 80 mg;
витамин Р - около 400 mg;
витамин B3 – около 450 mg;
витамин B9 – 0,03 mg;
дъбилни компоненти - около 3%;
въглехидрати - до 8 g;
фибри - повече от 2 g;
минерали: йод, стронций, фосфор, калий, желязо, магнезий, мед, манган, калций, хром, селен, цинк и други елементи;
глюкоза и фруктоза под формата на инвертна захар – до 30%;
органични киселини: валерианова, линолова, мравчена, каприлова, аскорбинова;
фитонциди;
танини;
пектини;
етерични масла.
В допълнение към самите плодове от калина, около 21% мазни масласъдържащи се в костите му. Кората и смолата на дърветата са източници на линолова, керотинова, валерианова, оцетна, мравчена, каприлова и палмитинова органични киселини.
Богатият химичен състав определя и фармакологични свойствачервена калина.
Какво се лекува с червена калина?
1. Отвара на базата на млади филизи се използва за премахване на скрофула и диатеза при деца. Може да се приема през устата и да се правят вани с него.
2. Сокът от плодовете на калина при 7% концентрация убива патогени Коремен тиф, дизентерия, антракс.
3. Тинктури от цветя и плодове на калина имат изразен антимикробен ефект.
4. Пресните плодове възвръщат тонуса и укрепват организма като цяло.
5. Танините, съдържащи се в кората и плодовете на калина, влизайки в стомаха, допринасят за утаяването на слузните протеини с по-нататъшното образуване на плътен албуминов филм.
Предотвратява дразненето на лигавиците, намалява болезнени усещанияпри стомашно-чревни разстройства, уплътнява клетъчните мембрани на близките тъкани, осигурява отслабване на възпалителните процеси.
6. Високото съдържание на валерианова киселина в кората на калината позволява нейното използване лекарствени формиза лечение на нервна възбудимост и повишаване на ефективността на сънотворните.
7. Продукти на базата на калина и нейната кора се използват за свиване на кръвоносните съдове и спиране на маточната и следродилен кръвоизлив. Освен това те повишават мускулния тонус на матката.
8. Плодовете на калината също имат седативен ефект, препоръчва се при климактерични неврози и астения.
9. Пресните плодове се използват като леко слабително средство. Имат холеретичен ефект.
10. Стимулирайте работата на сърдечния мускул. Лекува рани.
11. Отвара от клони на калина (без листа) в комбинация с концентриран сок от горски плодове и мед се използва за борба с рака.
12. Чай от горски плодове, пюре от горски плодове с мед или захар са известни помощници в борбата със заболяванията на горните дихателни пътища от древни времена.
Те лекуват кашлица поради бронхит, пневмония, понижават температурата и осигуряват отлични възстановяващ ефект, има диуретичен ефект при водянка, възстановява чернодробните клетки при жълтеница и помага при недостиг на витамини.
13. Екстрактът и отвара от кората се използват при задушаваща кашлица (магарешка кашлица), различни спазми, вътрешни кръвоизливи, възпалителни процесив стомашно-чревния тракт, за лосиони при хемороиди, като успокоително при конвулсии и истерия.
14. Продуктите на основата на горски плодове са ефективни при екземи, циреи, кожни язви, карбункули и различни видове обриви.
15. След предварително изпичане семената на калината са подходящи за приготвяне на „кафе“. Напитката има горчив вкус, напомнящ истинско кафе, облекчава запека, помага при лошо храносмилане и има успокояващ ефект.
16. Кора, плодове и цветове на калина ‒ отлично средство за защитаза хипертония. Те ви позволяват напълно да се отървете от него в началните етапи.
Всъщност е трудно да се поберат в една статия всички ползи, които ни дава това растение. Обхватът на неговото приложение е много по-широк от посочения. Калината е истински природен лечител.
Противопоказания
Има само няколко от тях:
Viburnum трябва да се използва с повишено внимание по време на бременност;
хипотония;
повишена киселинност стомашен сок;
левкемия, тромбофлебит и други кръвни заболявания.
Отглеждайте непретенциозната красавица Viburnum, събирайте нейните алени гроздове през хубавите есенни дни и не се страхувайте от настъпващия студ, защото при вас е такъв уникален склад на витамини и други полезни вещества.
Сред древните славяни червената калина символизира младостта, красотата, здравето и любовта. Тя играеше ролята на сватбено дръвче, а цветята й украсяваха тоалета на булката. Зрънцето има горчиво кисел вкус, който не е за всеки, но има много рецепти, които го използват в готвенето. Червената калина е богата не само на символика и включване в рецепти за различни ястия, но и високо съдържаниеполезни вещества, благодарение на които е търсен в традиционната медицина и е включен във фармакопеите на много страни.
Червена калина: полезни свойства
Високата стойност на свойствата на калината се осигурява от разнообразието на нейните съставки. активни вещества, терапевтичен ефекткоито се подобряват чрез взаимно допълване и модифициране. Различни части на растението съдържат цял букет от органични комплексни съединения:
Естероподобни танини и смоли - насърчават разтварянето на съсиреци и кръвни съсиреци в кръвта, като по този начин повишават нейната коагулация;
Флавоноиди - насърчават ензимната активност, намаляват чупливостта и повишават еластичността на капилярите;
Органични киселини – участват в обмяната на веществата, потискат активността на патогените и успокояват нервната система;
Стероидни алкохоли - действат като регулатори на много физиологични процеси в организма;
Витамини - ускоряват и засилват действието на други вещества, осигуряват взаимодействието на физиологичните и биохимичните процеси в организма.
Пектини - пречистват кръвта от токсини и радиоактивни елементи и спомагат за по-добра смилаемост на храната.
Червените плодове от калина имат полезни свойства не само в красотата и годността за консумация. Те подобряват сърдечната дейност и помагат при заболявания на стомаха и червата. Диуретичните и противовъзпалителните свойства на плода помагат срещу настинкии различни кожни заболявания. Сок от горски плодове с мед се използва при чернодробни заболявания и жълтеница.
Течните препарати от кората на калина имат стягащо и противовъзпалително действие. Използват се за повишаване на тонуса на матката, понижаване на холестерола в кръвта, както и като кръвоспиращо и успокояващо средство. Запарката от кората подобрява работоспособността, повишава тонуса и има успокояващ ефект.
Семената на червената калина имат не по-малко полезни свойства от пулпата на плодовете. Валериановата киселина намалява възбудимостта на централната нервна система и подобрява съня. Съдържа се в растението мастна киселинаучастват в регулирането на бъбречното кръвообращение.
Червена калина: ползи в борбата с болестите
За лечение можете да използвате както собствени препарати, така и лекарства, закупени в аптеката. Докато в народната медицина се използват кората, клоните, съцветията, плодовете и листата, в официалната фармацевтика се използват само кората, цветовете и плодовете на растението.
Традиционната медицина може да победи много болести с помощта на средства, базирани на червена калина. Ползата от природните лекарства е, че те нямат странични ефекти. Следните заболявания могат да бъдат успешно лекувани с тинктури, отвари и екстракти от калина:
1. ARVI, тонзилит, бронхит. Препаратите от калина, поради своите противовъзпалителни и потогонни ефекти, се използват успешно при лечение на настинки, укрепват имунната система и ускоряват възстановяването.
2. Заболявания на стомаха и червата. Сокът от калина насърчава производството на жлъчка, а отвара от плодовете помага при гастрит и нормализира киселинната секреция в стомаха. Помага при язва и лошо храносмилане.
3. Проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Червената калина помага добре при хипертония, ангина пекторис и атеросклероза, стабилизира свиването на сърдечния мускул и укрепва кръвоносните съдове.
4. Разстройство нервна система. Плодовете и сокът от калина успокояват главоболието, помагат при нарушения на съня и при лечение на неврастения и епилепсия. При истерия и конвулсии се използва отвара от кората.
5. Кожни заболявания. Отвара от кора или плодове дава добри резултатипри лечение на фурункулоза, псориазис, екзема, дерматит и насърчава по-бързо заздравяванеразлични рани и ожулвания.
6. Заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочна система. Тинктури, отвари, екстракти и сок от калина лекуват хепатит, жълтеница, уретрит, цистит и отоци от бъбречен произход.
7. Вътрешен кръвоизлив и гинекологични проблеми. Като противовъзпалително и кръвоспиращо средство отвара от кората и екстракт от червена калина се прилагат благотворно и с добри резултати при болезнена менструация, при следродилен период, при хемороиди и стомашни язви.
Viburnum red: ползи в диетологията и козметологията
Диетолозите също са открили ползи в червената калина за създаване на лечебни диетични ястия.
Плодовете са нискокалорични и затова се използват в диети за отслабване. Хората в постоянна борбасъс собственото си тегло е трудно без сладко и постоянно попълване на жизненоважно важни елементи. Отслабването е много „по-вкусно“ с нискокалорични десерти, които могат да бъдат направени от плодове от калина.
Червената калина е намерила приложение и в козметологията. За да се отървете от акне, трябва редовно да избършете лицето си с отвара от кора на калина или сок от горски плодове. Съществуват различни рецептиприготвяне на маски: за суха и мазна кожа, за изглаждане на бръчки, за подмладяване и избелване на кожата, при подуване на клепачите и кръгове под очите. От плодовете на калината дори се приготвя антицелулитен състав.
Червените семена от калина са от полза не само за диетите. Те съдържат големи количества биологично активни вещества, така че маслото, получено от тях, се използва в Хранителни добавки, някои лекарства и козметика. Ползите от маслото се подсилват от естествените каротеноиди, на които е богато. Действието им на естествени антиоксиданти предпазва организма от външни вредни ефектии забавя процеса на стареене.
Червена калина: противопоказания и вреда
Червената калина, като истинско лекарство, може да бъде лек за много заболявания, но има случаи, когато лечението може да бъде вредно. Всеки продукт има граници на употреба. За червената калина също има ограничения. Противопоказания за употребата на препарати от калина съществуват при хора със следните здравословни проблеми:
1. Повишено съсирванекръв. Кръвоспиращите свойства на калината могат да причинят образуването на кръвни съсиреци при хора с висок вискозитет на кръвта.
2. Намалена артериално налягане(хипотония). Препаратите от калина за хипотония могат да доведат до загуба на съзнание.
3. Бременност. Консумацията на калина по време на бременност може да причини нарушения в развитието на плода.
4. Подагрозен артрит. Растението съдържа киселини, които не са полезни за здравето на ставите.
5. Повишена киселинност. Калината се характеризира с високо съдържание на органични киселини и при употреба може да се развият стомашни язви.
6. Предозиране. Високото съдържание на витамин С в калината е плюс, но прекомерното увлечение по горски плодове може да причини алергична реакцияи водят до акне, затова е препоръчително да не се дават на деца под 2 години.
Viburnum red има малко противопоказания, но е по-добре да се консултирате със специалист относно режима и дозировката на лекарствата. Лечението изисква индивидуален подход, като трябва да се започне с диагностика и след това да се следват предписанията и съветите на лекуващия лекар.
Как е полезна калината? Сега нека разгледаме този въпрос в детайли. Нека да разгледаме неговия състав и да разберем къде се използва.
Червено зрънце: какво е полезно в него?
Калината се използва широко в народната медицина, използва се и за създаване на маски против стареене. Съдържа много полезни витаминии необходимо минерали. Viburnum калина съдържа аскорбинова киселина, която е два пъти повече, отколкото в цитрусовите плодове. Зрънцето съдържа 5 пъти повече железни соли от лимоните и портокалите.
Калината съдържа много витамини А и Е. Затова при производството на козметика от нея се създават маски и различни видове кремове, които тонизират, подмладяват и възстановяват кожата на лицето.
Полезни свойства и приложения на калина
Как е полезна калината? Лечебните свойства се съдържат в кората, цветовете и плодовете на растението. Настойки и отвари от калина се използват за лечение на заболявания на стомаха и червата, атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. IN свежиПлодовете се използват като стабилизиращо средство при хипертония. Също така, такива плодове могат да имат слабителен ефект.
Отвара от кора на калина съдържа много танини. Ще помогне при кървене от носа. За да направите това, трябва да поставите тампон, напоен с отвара от горски плодове. При хемороиди се правят бани с калина.
При неврози, истерия и безсъние са полезни отварите от това зрънце. След това нека разгледаме една рецепта. Една супена лъжица изсушена кора от калина изисква чаша вряща вода. Сместа се загрява на водна баня в продължение на четиридесет минути. Охлажда се за десет минути и се прилага перорално по една супена лъжица три пъти на ден.
За какво още е полезна калината? За медицински цели се събират цветовете и корените. Плодовете на калината са общоукрепващо средство за тежко болни хора. А също и за тези, които наскоро са претърпели операция.
Плодовете на калината са полезни и при отоци поради сърдечни и бъбречни заболявания, по време на обостряне кожни заболявания, за чернодробни заболявания.
Препаратите, приготвени от кората на калина, се използват за спиране на кървенето. Такива средства са не само хемостатични, но и противовъзпалителни. Отвара от млади листа на калина помага при заболявания на нервната система и безсъние. Облекчава синдрома на умората и повдига жизненосттяло.
Как е полезна червената калина в други случаи? Защото има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове, ако го пиете под формата на сок. Елиминира тромбозата и разширените вени, тоест заболявания, които засягат до седемдесет процента от населението на нашата страна.
За какво друго е полезно калината? Защото понижава кръвното налягане. Лекарите съветват хората с високо кръвно да ядат по една супена лъжица пресни плодове. Това ще помогне за понижаване на кръвното Ви налягане.
Друго полезно нещо за калината е, че сваля температурата. Поради съдържанието на органични киселини, можете да помогнете на човек с треска, ако направите например чай или отвара от горски плодове.
При възпалено гърло лекарите съветват гаргара със сок (неразреден) пет-шест пъти на ден.
Полезно за жени на всяка възраст
Как калината е полезна за жените? По време на бременност е разрешено да се използват лекарства или инфузии от плодове на калина. Високо съдържание аскорбинова киселинаи железните елементи се поддържат нормално от тялото на бъдещата майка.
Калината помага и за спиране на кървенето поради факта, че съдържа кумарини. Следователно ще бъде полезно при кървене. Ако е маточна, тогава се препоръчва да се използват тампони, напоени с отвара от плодове на калина.
Също така се смята, че това зрънце помага при мастопатия. Освен това намалява дискомфортс болезнена менструация.
Полезно за мъже, които са уморени на работа
Как е полезна калината за мъжете? Зрънцето може да подмлади мозъчните клетки. В крайна сметка в него страхотно съдържаниепектин и витамин С. Като правило мъжете често работят усилено и калината може да подобри имунна системаи също така предотвратява появата на различни заболявания.
С мед плодовете са още по-здравословни, по-вкусни и по-сладки
Какви са ползите от калина с мед? Това сладко „лекарство“ помага за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания. Как да го готвя? Трябва да вземете няколко лъжици пресни плодове, смесете със супена лъжица мед и яжте заедно със семената. Тази смес също така подобрява метаболизма и предотвратява кислородния глад в тъканите и клетките на тялото. Ако има липса на витамини (особено през пролетта), е необходимо да се използват инфузии от плодове и листа от калина.
Здравословна напитка
Медният сок от калина се приготвя от двеста грама вода и един килограм пресни или замразени плодове. От самите плодове се изцежда сокът и се добавя към водата. Оставете да заври и охладете до стайна температура. След това към напитката се добавят четири супени лъжици мед. Можете да пиете не повече от чаша на ден.
Вкусно и здравословно сладко
Можете да направите сладко от плодове на калина. Към един килограм плодове трябва да добавите един и половина килограма захар. Изсипете захарта в купа, налейте сто грама вода. Поставете на огън. Изчакайте, докато захарта се разтвори и се превърне в сироп. След това се добавят плодовете заедно със семената и се готвят не повече от десет минути. Сладкото се охлажда. След което е готова за употреба. Възможно ли е това? здравословно лечениеяжте го през зимата, като го съхранявате в предварително стерилизирани буркани.
Между другото, калината често се използва като пълнеж за пайове и вкусни хлебчета. Такива продукти са полезни за хранене както от малки деца, така и от възрастни.
За кого е противопоказано зрънцето?
Както и да е, но също здрави горски плодовеЧервената калина има противопоказания. Не трябва да се използва от хора с високо съсирване на кръвта. Също така не трябва да се използва от тези, които са диагностицирани с гастрит с повишена киселинност или стомашна язва. Въпреки че, напротив, лекарите съветват тези червени плодове да ядат тези, които имат гастрит с ниска киселинност.
Калината също понякога е противопоказана по време на бременност (в в такъв случайТрябва да се консултирате с Вашия лекар). Ако имате индивидуална непоносимост към компонентите, съдържащи се в червените плодове, също трябва да избягвате консумацията им.
Ако няма противопоказания, калината може и трябва да се консумира. В края на краищата, зрънцето съдържа различни минерали и витамини, необходими за човешкото тяло. Лекарите, между другото, силно насърчават използването на този плод.
Малко заключение
Сега знаете колко полезна е калината. Може би това червено зрънце ще ви помогне да се справите с всеки проблем. Просто се консултирайте с вашия лекар преди да го използвате, в случай че имате причини да се откажете от калината.
Червена калинаНека поговорим днес, скъпи читатели. медицински блог « Рецепти народна медицина "за калината, нейната употреба за медицински цели. Ще разберете с какво е полезна калината.
“Калина... Калинка, моя Калинка...” Любимият храст, възпят в песни и стихове, е многостъблен и разпръснат.
Есенните пурпурни гроздове от горски плодове и пролетните снежнобяли цветни дантели на калина са достойна украса на нашите лични парцели, вили, градини и гори.
От древни времена хората смятали калината за символ на момичешка красота и чистота, с нея се свързвала силата на любовното заклинание за любим човек - просто трябва да поставите на главата си венец, украсен с нейните цветя. Чудили ли сте се някога откъде растението е получило името си калина?
Има много предположения: някои казват, че плодовете имат цвят на горещи въглища, други, защото в селата на Русе слагат калината във фурната, за да се отърват от горчивината на плодовете.
Химичен състав на калина
Калина - лечебни свойстваЧервената калина (обикновена) (за този вид ще говорим) съдържа голямо количество витамин С (аскорбинова киселина), захари (до 32%), органични киселини (около 5%), танини.
Полезните вещества на калината имат благоприятен ефект върху храносмилателните органи, каротин, много витамин Р, пектин, катехини, антоцианини и други активни вещества, които са полезни за човешкото тяло.
Плодовете на калината съдържат високи нива на мед, желязо, магнезий, калций, калий, селен, цинк и манган. Установено е с абсолютна сигурност, че плодовете на калината са способни да натрупват селен. Плодовете съдържат още йод, олово, стронций, бром и никел.
Когато узреят, плодовете на калината имат горчив вкус и могат да раздразнят стомашната лигавица, но след първата слана те се отърват от тръпчивия вкус и стават напълно подходящи за консумация.
Повечето любители на калина замразяват плодовете през есента или изстискват сока от тях, след което го смесват със захар.
Инфузия на калина за лечение на настинки
Червената калина се използва в народната медицина като потогонно, диуретично и тоникс оток от бъбречен и сърдечен произход, с ниска киселинност, неврози с различна етиология и
Ще помогне и при анемия и атония на матката. Калината се използва в народната медицина в комбинация с други лекарства за лечение на злокачествени новообразувания.
Отвара от плодове и цветя на калина помага под формата на изплаквания за с дрезгав гласИ . Сварете плодовете на калината с мед и ще получите уникален лекот изтощителна кашлица и различни.
Цветята на калината отдавна са известни като добри козметичен продукт.
Лечебен сокот плодове на калина
Как да си направим сок от плодове на калина? Изплакнете 1-2 връзки плодове под течаща вода, залейте с чаша вряла вода и оставете да престои пет минути, след което ги омесете дървена лъжица, прецедете или изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка и добавете водата, в която е запарен.
Полученият пресен сок от калина загрейте и пийте вместо чай при грип, настинка, храносмилателни разстройства, по-специално влошена чернодробна функция или след преяждане с подуване на корема.
В първия случай сокът трябва да се смеси с равно количествонатурален мед и приемайте сместа тридесет дни преди хранене три пъти на ден; а във втория – пийте прясно изцеден сок на гладно един-два пъти на ден по чаена лъжичка. За целите на превенцията курсът на лечение може да се повтаря всяка година.
С помощта на сок от калина можете успешно да излекувате безсъние, ако всеки ден преди лягане пиете по 50 мл от тази чудотворна лечебна напитка. Между другото, сокът от калина е добър за отстраняване главоболие, затова го използвайте вместо антипиретични аналгетици.
Лечение на хипертония
Калина с мед
Инфузията на плодовете на калина в комбинация с мед се използва като противовъзпалително, холеретично и кръвопречистващо средство; те също се лекуват хипертонияи спазми кръвоносни съдове:
- залейте плодовете от калина (1 супена лъжица) с чаша вряла вода, покрийте съда и оставете да кисне два часа, след което прекарайте през слой марля; добавете една супена лъжица мед и пийте по две супени лъжици три или четири пъти на ден.
Как се приготвя отвара от плодовете на калина
Можете да приготвите отвара със същите лечебни свойства от сушени плодове на калина:
- Поставете 10 g суровини (2 супени лъжици) в емайлирани съдове, печете, като постепенно наливате една чаша сварена вода; оставете да къкри 15 минути във водна баня, охладете бульона, прецедете го, изцедете го, добавете преварена вода към една чаша и пийте 3-4 пъти на ден, ⅓ чаша.
Лечебен витаминен чай от горски плодове
Можете да варите витаминозен чай от сушени плодове от калина. И от кората на младите стволове можете да приготвите лечебни отвари, които са полезни при дерматози и екземи, менструални болки, дисфункционално маточно кървене.
При хемороиди се използва отвара от кора на калина
Приготвя се по следния начин:
- на чаша вряща вода - 10 g кора, загрява се под капак във вряща водна баня за половин час, охлажда се до стайна температура и се добавя до 200 ml преварена вода; пие се след хранене 3-4 пъти на ден по една-две супени лъжици.
Вкусни рецепти с калина. Ястия от калина
Плодовете се консумират варени и на пара, от тях се приготвят сокове, плодови напитки, желе, компоти, желе, мармалад и, както вече беше споменато, се използват като пълнеж за пайове. от сушени плодовенаправете сурогат на кафе, който може да регулира процеса на храносмилане. Ето няколко рецепти.
Калинник
Плодове калина - 700 г, брашно - 6 супени лъжици. лъжици, гранулирана захар - 1 чаша. Отделете плодовете на калината (най-добре да ги съберете след първата слана) от гроздовете и ги изплакнете. Поставете част от плодовете на дъното на чугунен или глинен съд (разделете плодовете на 3 части).
Върху горските плодове се поставят 2 с.л. лъжици брашно и 3 с.л. лъжици захар, повторете процедурата, докато съставките свършат. Добавете вода, за да покрие плодовете. Напълнете тенджерата или чугуна на 2/3, за да не изтече съдържанието при готвене, така че е по-добре да вземете по-голям съд.
Съдовете се покриват с фолио и се поставят в руска печка, след като е загрята, за 4-6 часа. Можете да го приготвите във фурната, но процесът ще бъде също толкова дълъг. По време на термична обработка на калина, доста лоша миризма, но това не трябва да ви притеснява. Поставете готовата калина в стерилни буркани и съхранявайте в хладилника.
Плодове от калина - 3 чаши, малц - 0,5 чаши, захар - 1 чаша, мед - 2 супени лъжици. лъжици, масло или маргарин - 1 супена лъжица. лъжица, готово тесто - 1 кг. Измийте добре плодовете от калина, сортирайте, отстранете неузрелите, поставете в тенджера, добавете малко вода, добавете малц, захар и мед, поставете във фурната за 5-6 часа.
Във фурната калината ще придобие тъмночервен цвят и ще стане сладко-кисела, а семките ще омекнат. Разточете тестото, разделете по равно на две части. Върху един от разточените кръгове се нареждат охладените плодчета калина, покриват се с друг, защипват се краищата, намазват се с масло и се слагат във фурната за 30 минути при температура 200-220 градуса.
Баница с калина и ябълки
За плънката: плодове от калина - 2 чаши, ябълки - 3 големи или 5 средни, захар 2 супени лъжици. лъжици, грис - 2 супени лъжици. лъжици. За безквасно тесто без мая: растително масло - 0,5 чаши, майонеза - 2 супени лъжици. лъжици, заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. лъжици, яйце - 1 бр., гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици, сол -1 ч.л. лъжица, сода - 0,5 ч.л., вода - 2 супени лъжици. лъжици, брашно - 1 чаша.
Пригответе пълнежа от калина и ябълки. Измийте плодовете на калината и добавете вода, колкото да ги покрие. За да омекнат семената на калината, можете да ги оставите във фурната за 5-6 часа. Плодовете ще станат сладки и кисели.
Отцедете водата и добавете захарта. Оставете да заври и отстранете от огъня, докато захарта се разтвори. Добавете нарязаните на кубчета ябълки и гриса. Разбъркайте. Смесете всички съставки за тестото. Разточете 2 кръга. Поставете 1 кръг върху намазнена растително маслотиган
Отгоре се поставя плънката от калина. Покрийте пая с вълна във втория кръг. Намажете повърхността на пая с растително масло. Отгоре може да надупчите с вилица на няколко места. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
Плодове от калина - 2 чаши, захар - 2 чаши. Изсипете вряла вода върху плодовете за 5 минути, след това изцедете водата и оставете плодовете леко да изсъхнат. След това ги намачкайте с дървена лъжица и претрийте през гевгир или едро сито. Добавете захар към получената маса.
Без хладилник такова желе остава плътно до 3 месеца, след което постепенно започва да се втечнява и на долния рафт на хладилника остава плътно до две години. Много е важно точно да държите калината във вряща вода.
Ако го държите за по-малко от 5 минути, кожата на плодовете няма време да омекне и когато се смачка, калината се пръска с много пръски. Ако, напротив, преекспонирате калината, желето няма да се втвърди.
Сос от калина
Сок от калина - 200 мл, вода - 2 чаши, захар - 30 г, картофено нишесте- 5 гр. Разредете нишестето в 2 супени лъжици. лъжици вода, изсипете го във вряща вода, добавете калина, захар и оставете да заври отново. Използвайте като сос за ястия от зърнени храни.
Мармалад от калина
Плодове - 1 кг, захар - 1 кг. Изсипете вряла вода върху пресни плодове от калина и претрийте през цедка. Към полученото пюре добавете захарта и разбъркайте. Поставете пюрето от горски плодове във фурната на слаб огън и гответе, докато се сгъсти.
Вземете плитък съд и го постелете с намаслена хартия. Полученото пюре се изсипва в него, заглажда се и се оставя да стегне. Нарязва се на квадратни парчета и се поръсва със захар.
Плодове - 1 кг, захар - 800 г, вода - 200 мл. Плодовете на калината се измиват добре, поставят се в тенджера, налива се вода и се задушават до омекване в предварително загрята на 180 градуса фурна. Комбинирайте захарта и водата в тенджера, разбъркайте, кипнете и отстранете тигана със сиропа от котлона.
Извадете калината от фурната, залейте с готовия захарен сироп и гответе на слаб огън 30 минути. След това отстранете от огъня, оставете за 6 часа и оставете да изстине. След това поставете тенджерата със сладкото отново на огъня и варете до готовност.
Извадете тигана от котлона, сложете горещото сладко от калина в стерилизирани буркани, навийте, увийте и оставете да изстине.
Противопоказания и вреда от употребата на калина
Калината е противопоказна за бременни!
Въпреки многостранните ползи за функционирането на човешкото тяло, калината има и някои противопоказания и ограничения. На първо място, не се препоръчва за бременни жени да го консумират поради съдържанието на вещества в плодовете, които са аналози на женските полови хормони (естрогени).
Повишените нива на тези вещества в кръвта могат да доведат до преждевременно ражданеили развитието на всякакви патологии в нероденото дете.
Не се увличайте с калина, ако имате ниско кръвно налягане (). В такива случаи лекарите препоръчват да се яде не повече от една супена лъжица плодове на ден или да се пие не повече от една чаша витаминен чай от калина. Яденето на калина с мед е особено опасно.
Не се препоръчва използването на калина за медицински цели при пациенти с хронични болестибъбреци и повишена киселинност на стомашния сок. Калината също е противопоказана при пациенти с подагра, уролитиаза, артрит, различни заболяванияхемопоетична система, бъбреци.
Бъдете здрави мили мои и Бог да ви благослови!
Много хора знаят лечебни качестваплодовете на дивата калина като отлично средство срещу настинки и натрапчива кашлица. По-малко хора знаят, че употребата на червена калина, полезните свойства и противопоказанията за употребата на които са описани подробно в рецептите на традиционната медицина и потвърдени лабораторни изследвания, има много по-широк диапазон.
Това е наистина уникално растение, всички части на което могат да се използват за медицински и козметични цели: кора, плодове със сърцевидни семена в тях, цветя, листа, корени и дори млади издънки.
Полезните свойства на калината не се ограничават само до борбата с възпалено гърло, бронхит или ARVI: сокове, отвари, чайове, инфузии, екстракти, масла на нейна основа могат да излекуват или облекчат заболяването широк обхватзаболявания. Препаратите, съдържащи калина, имат противовъзпалително, хемостатично, стягащо, диуретично и седативно действие.
Плодовете на калината се отличават с високо съдържание на витамини А, С, Р и микроелементи, включително фосфор, желязо, магнезий, калий, манган и мед. В допълнение, пулпата и сокът на калината съдържат пектини, инвертна захар, флавоноиди и комплекс от органични киселини. Кората на растението е богата на танини, витамини С, К, а също така включва богат набор от органични киселини (включително мравчена, оцетна, капронова, изовалерианова киселина и др.). Семената на калината съдържат аскорбинова киселина и около 21% масло. Наред с други лечебни свойства, като висока концентрацияВитамини, минерали, незаменими аминокиселини, както и голям брой фитонциди придават на препаратите на базата на калина общо укрепващ ефект и се използват за повишаване на имунитета на човешкото тяло.
Като огромното мнозинство лекарства, калината има редица противопоказания за употреба. Правилна употреба лечебни качестварастенията ще помогнат да се избегне случайно увреждане на здравето.
И така, каква е ползата и възможна вредакалина, за какви заболявания трябва да се използва и как правилно да се подготвят лечебни състави.
Лечение на вирусни инфекции и заболявания на горните дихателни пътища
Красив народен леккалина, чиито полезни свойства и противопоказания за употреба заслужават подробно проучване, е особено известна със своята ефективност при лечението на остри респираторни вирусни инфекции и настинки.
- Сокът и пулпата на плодовете на растението съдържат почти 2 пъти повече аскорбинова киселина от цитрусовите плодове. Такова високо съдържание на витамин С в калината го прави незаменим за употребата му при профилактика и лечение на вирусни и настинки. Традиционно се използва под формата на чай, приготвен от сушени или пресни плодове с добавка на захар или мед.
- За облекчаване на бронхит или пневмония, за разреждане на слузта се приготвя смес от 1 чаша пасирани плодове от калина и 1 чаша мед, загрят до 40 ° C. Вземете лекарството 1 супена лъжица. л. след хранене. В този случай не е необходимо сместа да се поглъща веднага, а да се държи в устата и бавно да се разтваря. Това лекарство помага и при бронхиална астмаи натрапчива кашлица.
Важно: не прегрявайте меда, посочената температура е оптимална. При нагряване до по-високи числа съдържащите се в него ензими и фруктоза се унищожават и при температури над 60 ° C започват да се образуват канцерогени, вредни за здравето.
Viburnum за лечение на заболявания на храносмилателния тракт и черния дроб
- Сокът и отвара от плодовете се използват при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, гастрит и язва с ниска киселинност. В този случай отварата действа противовъзпалително и успокояващо, а сокът има стимулиращ ефект върху производството на жлъчка и солна киселина.
Важно: препарати на базата на калина не трябва да се използват при висока киселинност, тъй като те могат да причинят вреда и да провокират обостряне на заболяването.
Калина за кръвоносните съдове и сърцето
- Сокът от растението има изразен хипотоничен ефект. На пациентите с хипертония се препоръчва да приемат супена лъжица пресни плодове с мед или захар преди хранене.
- С помощта на консумираните плодове и сок можете да нормализирате работата на сърцето и да почистите кръвта и стените на съдовете от мастни плаки. Високото съдържание на пектин спомага за намаляване на холестерола, поради което се използва при лечение на пациенти с атеросклероза. Обичайната норма на консумация за профилактика на това заболяване е ½ чаша пресни плодове през деня.
- Отвара, чай и сок се използват като диуретици при отоци.
- Ползите от калината като добър спазмолитик определят използването на инфузии, базирани на нея, като средство за намаляване на главоболието и облекчаване на спастична болка при гастрит.
Решаване на дерматологични проблеми
Лечение на заболявания на отделителната система
Настойките и сокът от плодове имат противовъзпалителни и диуретични свойства, поради което се използват при лечение на цистит, пиелонефрит и уретрит.
Използване на продукти от калина като кръвоспиращо средство
Укрепване на нервната система.
Ползите от калина при лечение на депресия, неврози с различна етиология, стресови състояния, както и употребата му по време на рехабилитационния период след психологическа травма се обясняват с наличието на изовалерианова и валерианова киселина в плодовете, чийто успокояващ ефект е се допълва от изразения хипотоничен ефект на препаратите от калина.
Приложение в домашната козметология:
Калината и продуктите за грижа за кожата, направени от нея, са популярни сред жените, които предпочитат естествената козметика:
- Пресният сок се използва за премахване на лунички, изсветляване на старчески петна, избелване на кожата и лечение на акне.
- Почистващите, тонизиращи и антиоксидантни свойства на растението червена калина са търсени, чиито полезни свойства се използват в домашна козметологияпри приготвяне на маски за лице.
Лечебни свойства на семената
Нека отделно да се спрем на използването на необичайни сърцевидни семена на растението като лечебно средство. Обикновено е обичайно да се изхвърлят, но както вече споменахме, лечебните качества на растението се простират върху всички негови части, включително семената. Ценните за здравето плодове на калината, чиито полезни свойства трудно могат да бъдат прехвалени, имат също толкова ценни семена.
Семената на калината съдържат висок процентбиологично активни вещества, затова е намерено маслото, получено от тях широко приложениекато компонент на хранителните добавки. В допълнение, той е включен в някои лекарства и се използва в козметологията.
Естествените каротеноиди, които са богати в маслото от семена на калина, помагат за предотвратяване онкологични заболявания, а действието им на естествени антиоксиданти предпазва организма от въздействието на вредните външни фактории забавя процеса на стареене. Тези качества на продукта са го направили популярна съставка в кремове и маски против стареене.
Редовната консумация на семена от калина ще помогне да се отървете от камъни и пясък в пикочните пътища и жлъчен мехур, бъбреци, жлъчните пътища. Освен това семената ще прочистят тялото от токсини и ще имат стимулиращ ефект върху чревната мускулатура. Нормализирането на работата на пикочната система и стомашно-чревния тракт ще има най-добър ефект върху общо здравословно състояниеИ външен вид: главоболието ще изчезне или ще стане по-рядко, работоспособността ще се увеличи, а кожата на лицето ви ще изглежда освежена и подмладена. За лечебни цели е достатъчно да изядете 10-15 семена през деня, едно по едно.
Червена калина: противопоказания
След като разгледахме подробно въпроса колко полезна е калината за човешкото тяло, трябва внимателно да проучите ограниченията за употребата му, за да не навредите на здравето:
- Сокове, чайове, отвари и други препарати, съдържащи калина, предназначени за перорално приложение, са противопоказани при подагрозен артрит поради високо съдържаниепурини, причиняващи повишено отлагане на соли в ставите и периартикуларните тъкани. Тази забрана се отнася главно за мъжете, които са по-податливи на развитие на заболявания от този вид;
- калината стимулира производството на жлъчка и солна киселина, следователно лекарствени продуктивъз основа на това те могат да причинят обостряне на стомашни заболявания при хора с висока киселинност;
- препаратите от калина имат диуретични свойства, поради което са вредни за страдащите от енуреза;
- наличието на значително количество инвертна захар в плодовете ги прави нежелани за хора, страдащи от диабет;
- ползата от употребата на калина за пациенти с хипертония се оказва вредна, ако се консумира от хипотензивен човек, при който понижаването на налягането може да причини замаяност и дори припадък;
- калината действа като растителен коагулант, поради което лечението с нейните лекарства не е подходящо за мъже и жени с висока производителностсъсирване на кръвта и податливост към тромбоза;
- Не се препоръчва консумацията на калина от бременни поради високо съдържаниев растителните продукти има фитохормони, подобни на женските полови хормони. Излишъкът им в организма може да доведе до развитие на патология на плода или спонтанен аборт;
- Данните от изследванията за ползите и вредите от използването на калина при лечението на малки деца са доста противоречиви, поради което използването на други методи и лекарства изглежда по-разумно.
- повишено изпотяване;
- отслабен имунитет, чести настинки;
- слабост, умора;
- нервно състояние, депресия;
- главоболие и мигрена;
- редуване на диария и запек;
- Искам сладко и кисело;
- лош дъх;
- често чувство на глад;
- проблеми със загуба на тегло;
- намален апетит;
- нощно скърцане със зъби, лигавене;
- болка в корема, ставите, мускулите;
- кашлицата не изчезва;
- акне по кожата.
Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.
- Презентация "не с различни части на речта" презентация за урок по руски език по темата
- Презентация на тема "хищни растения" Проект на тема месоядни растения
- Презентация по темата Катедралата Нотр Дам Съобщение или презентация Катедралата Нотр Дам
- Програмирани задачи за практическо овладяване от учениците на подбора на сродни и родствени думи