В какъв режим да изсушите шипките във фурната. Как да изсушите шипки: съвети и трикове
07.07.2017
6 247
Как да изсушите шипки - 5 изпитани начина у дома
Домакините често се интересуват как да изсушат шипки у дома за зимата, за да спестят всичко. полезни свойствагорски плодове? Има няколко начина за прибиране на реколтата от диви рози, най-популярният от тях е фурна с газова печка или електрическа. Между другото, електрическа сушилня, дехидратор или въздушна скара са устройства, с които можете бързо и ефективно да изсушите плодовете и как да го направите правилно, прочетете нататък ...
Характеристики на естественото сушене
За да изсушите правилно шипките у дома, трябва да изберете добре проветриво и сухо място. В стаята, където ще се проведе процедурата, не трябва да има ярка и пареща слънчева светлина, за да се избегне загубата на витамин С, който умира от ултравиолетовото лъчение.
Плодовете се събират за сушене и съхранение през зимата от края на лятото до замръзване.
Трябва да се отбележи, че неузрелите плодове съдържат най-голямото число аскорбинова киселина, а по-късно - захар.
Прибира се в райони, отдалечени от пътища и замърсени места, тъй като растението бързо абсорбира вредните елементи. Необходимо е да се разкъсат цели плодове заедно с чашелистчетата и дръжките.
Не е необходимо реколтата да се измива преди сушене, тъй като плодовете само ще получат допълнителна влага. Правилно изсушените плодове от дива роза запазват хранителните си вещества до 3 години. Традиционното сушене на шипки у дома е да се избягват високи градуси. И така, трябва да направите следното:
- Сортирайте плодовете, отрежете твърде дългите дръжки
- Разстелете готовите плодове върху шперплат или картон, като ги разпределите равномерно по повърхността
- Съхранявайте 3-4 седмици (в зависимост от влажността на въздуха), като периодично обръщате на другата страна
- Когато плодовете изсъхнат, започват да се разпадат, прехвърлете ги картонена кутияи задръжте още няколко дни. Картонът ще абсорбира излишната влага
Можете да съхранявате детайла в буркани с вентилиран капак, ленени торби или хартиени кутии. Този метод на прибиране на реколтата обаче не е най-надеждният, тъй като плодовете, събрани в дъждовно време, могат просто да изгният и цялата работа ще отиде в канала. Следователно си струва да се обмисли повече бързи методиналични у дома.
Как да изсушите правилно шипките във фурната на газова печка?
Целите сухи плодове трябва да се сортират и да се разпределят равномерно върху студена тава на фурната. Позицията на листа за печене трябва да е в средата, след което започваме процеса на прибиране на реколтата:
Правилно изсушените плодове не променят цвета си, не се набръчкват, така че такава заготовка може да бъде изпратена за по-нататъшно съхранение в килера. Ако дивата роза е потъмняла, това показва превишаване на температурата по време на сушене. Някои домакини задават температура на 30 градуса и оставят плодовете за цял ден. За да изсушите суровините за чай, пикантните билки се поставят върху тава за печене, тогава плодовете стават по-ароматни и дори по-здравословни.
Как да изсушите шипки в електрическа фурна?
Електрическата фурна е по-суха, така че процесът в този случай отнема много по-малко време (около 4 часа), въпреки че е много вероятно да развалите детайла, лишавайки плодовете от всички полезни свойства. Следователно процесът на сушене трябва да се извършва под постоянен надзор от страна на домакинята.
шипка след изсушаване - на снимката сушене на шипки в електрическа фурна - на снимката
За да може процедурата да протече правилно, първо е необходимо да настроите температурата във фурната на + 40 ° C. Това е така, защото електрическата фурна е много по-суха от газовата и загрява по-бързо. от рязък спадтемператури, плодовете могат да загубят много влага, което означава, че могат да загубят полезни вещества. За 3-4 часа температурата се повишава равномерно, на няколко етапа, до 60 градуса и фурната се изключва и се оставя да изстине напълно. Така шипките ще достигнат пълна готовност.
Ако решите да използвате конвекторна фурна, не забравяйте, че вентилаторът задвижва горещ въздух, което увеличава скоростта на отделяне на влага от плодовете. При тази опция температурата не трябва да се повишава повече от +40 ° C градуса, за да не се лиши детайла полезни витамини. Не забравяйте, че не всеки знае, че трябва да се използва с повишено внимание, особено при малки деца.
Електрическа сушилня, дехидратор и конвектомат за сушене на шипки
Ако не знаете как да изсушите шипки в електрическа сушилня, прочетете инструкциите:
- Почистени от мръсотия и разваляне, шипките трябва да бъдат равномерно поставени върху електрическа сушилня
- излагам температурен режим+40 …+50 °C и стартирайте процеса за 9-12 часа в зависимост от размера на шипките
- Когато плодовете започнат да се чупят добре, плодовете са готови.
Моля, имайте предвид, че за да изсушите шипката във фурната или електрическата сушилня, трябва да зададете правилната температура, при която се извършва целият процес, така че висока степенви позволява да спестите време, прекарано за прибиране на реколтата. Но, при високи температури, има голяма вероятност да загубите всички полезни свойства на дивата роза.
Най-модерната версия на електрическата сушилня е дехидраторът, по-модерно устройство, което равномерно разпределя горещите въздушни потоци в целия контейнер. Използва се за прибиране на сушени зеленчуци, плодове, плодове, чипс. За да изсушите шипките в дехидратор, обелените плодове се изпращат в устройството при минимална температура и се обработват 12 часа.Точното време за продължителност на процедурата зависи от индивидуални особеностиустройство.
За да изсушите шипки с въздушна скара, избраните плодове трябва да бъдат измити, изсушени и поставени върху мрежи. Не забравяйте, че трябва да оставите разстояние между капака и фритюрника за безпрепятствен достъп свеж въздух. Задайте температурния режим на +55 ... +60 ° C и задайте максималния въздушен поток, цялата процедура ще отнеме не повече от 4 часа.
Възможно ли е да се замразят шипките?
Много домакини се чудят дали е възможно да се замразят шипките? Не само възможно, но и необходимо! Дивата роза е замразени цели плодове, половинки, под формата на картофено пюре. Някои препоръчват замразяване дори на листата на храста. Така че, за да изпратите плодовете във фризера, първо трябва да направите следното:
замразени шипки - на снимката
- Целите плодове се измиват, почистват от дръжката и чашелистчетата, изсушават се върху кърпа и се подреждат на един слой върху тава, след което се изпращат да замръзнат. Когато са напълно замразени, може да се прехвърлят в пликове или найлонови кутии.
- Половинките от плодовете трябва да бъдат замразени в един слой и след това да се прехвърлят в по-удобен контейнер, такъв препарат ще бъде полезен при производството на инфузии и чайове
- За приготвяне на пюре измитите и обелени плодове се нарязват, семките се отстраняват. Получените резени се заливат с вода и се оставят за 3 дни, за да омекне пулпата. След това детайлът се обработва през месомелачка, сито или блендер. Удобно е да разпределите пюрето във форми и да замразите, след което да го изпратите в опаковката.
- За да направите чай, можете да замразите листа от дива роза. Листата се измиват, изсушават и поставят в запечатани торби, след което могат да бъдат изпратени за замразяване.
Цели замразени плодове могат да се съхраняват в хладилника за около година, а нарязани и пюрирани заготовки - 9 месеца.
За да приберете дива роза за зимата, можете да използвате обикновена фурна, въздушна скара, електрическа сушилня и фризер - всички тези устройства значително намаляват разходите за време и улесняват работата на домакинята. Въпреки това, категорично не се препоръчва използването на микровълнова фурна, при запазена външна цялост на зрънцето, вътре просто ще заври. Знаейки как да събирате лечебни суровини, можете да приготвяте чайове, отвари, плодови напитки и много други ястия, богати на полезни витамини.
Говорейки за дива роза, на първо място, това означава нейните червени, лъскави плодове, които са осеяни с бодливи храсти. Събирането на няколко килограма от това благо обаче няма да е трудно. Но трябва да се събира далеч от пътищата, някъде в гората или парка.
Хубавото на шипките е способността да ги използвате през цялата година, така че във вашата билкова аптечка те трябва да са наравно с и масло от морски зърнастец- винаги под ръка. Но за цялата година повечето билкари нямат достатъчно - не са го изсушили достатъчно. Подготвям точно количествосуровини, работата трябва да започне през септември. До октомври плодовете ще имат оптимално количество витамини, които ще изчезнат с първата слана.
За сушене се препоръчва да се вземат леко незрели плодове, които се отличават с твърда, лъскава повърхност. Важно е да запазите съда и дръжката при прибиране на реколтата - това минимизира загубата на витамин С по време на сушенето. Обърнете внимание на посоката на листата на чашката: ако са насочени нагоре, пред вас има високовитаминен вид, който трябва да се събере. Но в шипка с ниско съдържание на витамини чашелистчетата са огънати надолу - ползите от такива плодове са минимални.
Как да изсушите шипки - спестете витамини
Популярността на шипката се дължи на способността й да запазва витамините по-добре от останалите. Много обаче зависи от методите на прибиране на реколтата. Някой изсъхва на тавана, разпръснат на тънък слой, някой в печката. Тези методи обаче имат недостатъци: суровините могат да изгният на тавана, да загубят полезни свойства във фурната поради твърде висока температура.
Най-универсалният и удобен начин за сушене е във фурната. Важно е плодовете да се сушат веднага след бране, а не след ден-два. Колкото повече отлагате сушенето, толкова по-малко витамини ще останат в тях. Колкото по-бързо протича процесът на сушене, толкова повече витамини ще бъдат запазени. Преди да изпратите шипките във фурната, не трябва да миете плодовете - като ги поставите върху метални сита, трябва незабавно да започнете процеса.
Вероятно се интересувате от въпроса как да изсушите шипките във фурната, за да не изпечете плодовете? Оптималната температура за начало е 40 ° C, постепенно я повишавайте с още 20 ° C. Вече не е възможно да се увеличи температурата - кората ще се втвърди много по-бързо от сърцевината, задържайки влагата вътре. И това е изпълнено с повреда на продукта в бъдеще. Важно е да държите вратата на фурната открехната, за да предотвратите изгаряне. Общо сушенето ще отнеме до 10 часа.
Шипка - как да съхраняваме витамини?
След тази продължителна процедура плодовете трябва да се изсипят в плътна кутия или кутия, така че да се получи така нареченото „изпотяване“ - просто казано, изравняване на влагата. Този процес ще отнеме до 3 дни.
По-нататъшно съхранение - в плътно затворени кутии, буркани или платнени торби. Контейнерът трябва да е чист и без чужди миризми. Да се витаминен комплексне се унищожават по време на съхранение, пазете кутии, кутии и торби далеч от слънчева светлина. Шипките могат да се съхраняват в такъв консервиран вид до две години.
Пийте отвара от шипка с добавка за подсилване на имунитета през зимните настинки и грип. Той също е назначен за народна медицина, например при бъбречно заболяване или за укрепване кръвоносни съдове. Сушените плодове могат да се използват като част от различни билкови препарати, както и самостоятелно. Не забравяйте, че в шипка сто пъти повече витаминиС отколкото в ябълки!
С настъпването на студеното време всеки от нас се замисля как да се предпази от настинки и грип, тъй като през есенно-зимен периодтези заболявания в никакъв случай не са необичайни. Всички знаем, че витамините са необходими за укрепване на имунната система. Можете, разбира се, да ги купите в аптеката или да си ги набавите от храната. Източници на витамини, както знаете, са зеленчуците, плодовете и горските плодове, но проблемът е, че през зимата не можете да намерите пресни плодове. Така че те трябва да бъдат събрани през лятото и есента.
Един от най-богатите източнициОт древни времена плодовете се считат за витамини. Дори нашите далечни предци са ги изсушавали за зимата, а след това са правили отвара от тях или варили чай, като по този начин са се спасявали от болести. Но не всяка съвременна домакиня знае как правилно да подготви шипки. Как да изсушим шипки, ще ви кажем сега.
Веднага отбелязваме, че е необходимо да изсушите шипките веднага след прибиране на реколтата и е най-удобно да направите това. във фурната, газ или електричество. Преди сушене плодовете трябва да бъдат сортирани, като се отстранят листата, повредените плодове и ненужните остатъци, но е по-добре да оставите опашките в съседство с плодовете. Някои опитни домакини не измиват шипките преди топлинна обработка; смята се, че така ще се съхранява по-добре. Но ако се съмнявате в безопасността на този метод, тогава е по-добре да изплакнете плодовете през гевгир и след това да ги изсушите старателно.
Приготвените шипки трябва да се разпределят равномерно върху голям лист за печене и да се поставят вътре студфурна, която ще трябва да се нагрява постепенно до температура не по-висока от 60 ° C. Само по този начин сушените плодове ще запазят своите полезни свойства. Струва си да изсушите дивата роза в отворена фурна, така че влагата, от която не се нуждаем, ще се изпари по-бързо. Листът за печене ще трябва да се разклаща периодично, така че шипката да не изгори. Постепенно плодовете ще започнат да променят цвета и формата си. Когато продуктът набръчкват и стават твърди, можем да говорим за неговата готовност.
Струва си да се отбележи, че процесът на сушене на шипки ще продължи около 8 часа, така че е по-добре да го планирате предварително. Но това не е всичко. След като сте извадили шипката от фурната, трябва да я оставите да "достигне". За да направите това, за още 2-3 дни сухите плодове трябва да се поставят в картонена кутия или дървена кутиязадължително с капак. За зимно съхранение е по-добре да прехвърлите дивата роза в платнена памучна или ленена торбичка, подходящ е и стъклен буркан. Изсушените шипки се съхраняват на тъмно и сухо място. Ако се съхранява правилно, ще бъде използваем до две години.
Шипката е плод, надарен с голям брой микроелементи и витамини, които винаги са толкова полезни, когато човек е болен. Освен това има приятен вкус и, за разлика от много други, запазва ползите си дори когато е изсушен. Статията описва как правилно да изсушите, за да запазите всичко най-ценно в шипката.
Кога да събираме дива роза? Полезни свойства на дивата роза:
Описание
Поради сравнително големия размер и доста тънката кожа, сушенето на шипки не е толкова лесна задача. важен въпросе да се поддържа правилен температурен режим, така че плодовете да се отърват от влагата равномерно в целия обем. Също така не пренебрегвайте избора на плодове и тяхната подготовка.
Приготвяне и сушене на шипки във фурната
РЕФЕРЕНЦИЯ:Желателно е да знаете къде расте шипка, която се подготвя за сушене. Плодовете не попиват вредни вещества, но ако растат, например, край пътя, няма да има малка полза от тях.
Този етап трябва да започне още когато плодовете са събрани, в противен случай резултатът може да не е желаният. Когато избирате плодове от храст, си струва да вземете предвид следните точки:
- По-добре е да събирате дива роза не по-рано от края на август;
- Леко незрелите плодове са подходящи за сушене.Можете да ги маркирате в червено или ярко оранжев цвят, както и на вкус: плодовете са малко плетени и кисели. Именно в тези плодове повечето от витамините;
- По-добре е да изберете зрънце с дръжка, тъй като това е и склад за полезни витамини.И ако плодът остане без него, целият сок ще изтече през образувалата се дупка и няма да има полза;
- След прибиране на реколтата трябва да започнете да сушите възможно най-скоро, тъй като дивата роза не се съхранява дълго време без подходяща обработка.
Когато всички плодове са събрани, трябва да ги сортирате. Изключете некачествените, оставете само тези с еднакъв цвят, плътни, без гнили места.
ВАЖНО:Невъзможно е да се измият плодовете преди сушене.
Не се притеснявайте, че в тях може да има вредни микроорганизми и други подобни. Плодовете ще бъдат добре обработени и ще имат само полза.
Също така си струва да се отбележи, че някои хора предпочитат да нарязват плодовете наполовина за сушене, което води до факта, че целият сок ще изтече от плодовете дори преди фурната.
Преди да изпратите шипките да изсъхнат, трябва да ги поставите върху лист за печене в един слой. Най-добре е да използвате пергамент за печене, който не трябва да се намазва с нищо. Желателно е плодовете да не се докосват. В противен случай те могат да се слепят и ако искате да ги разделите, ще изтече ценен сок. В такъв случай не е нужно да сте мързеливи и си струва да изсушите плодовете на няколко партиди.
Как да изсушите шипки:
Електрическа фурна
Основното предимство на електрическата фурна е равномерността на нагряване и скоростта на нагряване. Ето защо сушенето на плодовете в него става бързо и, ако всичко е настроено правилно, с високо качество. Метод на готвене:
- Поставете тава с шипки в студена фурна;
- Задайте температурата на 40ºС;
- Включете режим на равномерно нагряване или горно нагряване плюс конвекция;
- Общо време за съхнене 4 часа;
- В продължение на четири часа е необходимо постепенно да се повиши температурата от 40°C до 60°C;
- След предварително определен период извадете плодовете и оставете да изстинат.
конвенкционална фурна
Такива фурни са добри, защото благодарение на конвекцията се гарантира равномерно разпределение на температурата, което е важно при сушенето на плодове, тъй като не е необичайно плодовете да бъдат изпечени от едната страна и все още влажни от другата. Освен това, благодарение на тази полезна функция, можете да използвате няколко листа за печене едновременно, без да се притеснявате, че сушенето може да стане неравномерно. Метод на готвене:
- Поставете тавите за печене в незагрята фурна;
- Задайте температурата на 50ºС;
- Включете конвекцията;
- Общо време в газова фурнас конвекция е равна на 7 часа, в електрически - 4;
- Извадете корите, оставете плодовете да изстинат.
газова фурна
Газовите печки със същите фурни все още са един от често срещаните домакински уреди в кухнята в Русия. Затова си струва да научите как правилно да изсушите шипките в тях. Метод на готвене:
- Загрейте фурната до 40ºС4
- Поставяме лист за печене с шипки вътре строго в центъра;
- Вратата на шкафа трябва да се отвори леко след половин час, тъй като от плодовете започва да излиза влага, която трябва да се изпари някъде. Малкото пространство на фурната не е подходящо за това;
- Общо време за съхнене 8 часа;
- През цялото време, около веднъж на всеки 40 минути, трябва да разклатите тавата за печене, без да докосвате плодовете;
- За целия период на сушене е необходимо постепенно да се повиши температурата до 60ºС;
- Извадете плодовете, оставете да изстинат.
Използване
Как да варя шипка:
Изсушена дива роза много полезен продукт. Преди да го използвате, трябва да прецените дали е правилно термично обработен:
- Цвят.Сушените плодове стават малко по-тъмни или не променят цвета си;
- форма.Зърната остават със същата форма, но със силно набръчкана повърхност;
- Миризма.Трябва да е приятно и богато, а не прегоряло.
По-добре е да съхранявате такава дива роза в платнени торби или стъклени буркани, покрити с кърпа, а не с обикновен капак.
Сушените плодове се използват в отвари, тинктури, компоти, конфитюри, конфитюри, сварени с чай или отделно.
Шипката е известна в народна медицинаи се намира в почти всеки дом. Това е така, защото укрепва имунната система, кръвоносните съдове, нормализира метаболизма, подобрява храносмилането, понижава кръвното налягане. И най-важното е, че може да бъде полезен през цялата година, тъй като се съхранява добре в изсушен вид.
Кога да берем плодове и как да изсушим за зимата:
Шипката е дива роза, популярно растение с високо съдържание хранителни вещества, често използвани в билколечението и козметологията. Ценен заради благотворното си въздействие върху имунната система, храносмилателната и кръвоносна система, както и за почистващия ефект върху кожата. Статията е посветена на това как правилно да подготвите за бъдеща употреба плодовете и другите части на този храст у дома.
Избор на плодове
Шипките се берат в края на лятото и есента, от август до октомври, когато плодовете придобиват характерен ярък (оранжев или червен) цвят. Плодовете, които са презрели на храстите, стават кафяви, понякога почти черни, което показва, че са се влошили и не са подходящи за сушене.
Откъснати на прага на зимата, плодовете на дивата роза стават по-сладки, тъй като под въздействието на леки студове съдържащото се в тях нишесте се превръща в захар, но в същото време могат да придобият и лош вкус, ако е напълно замразен, а след това размразен и омекотен. За събиране трябва да изберете сухо, топло време, също така е важно да няма дъжд няколко дни преди работа.
Не се препоръчва събирането на дива роза, растяща близо до големи индустриални предприятияили бързи лентизащото може да бъде замърсен от химически емисии в атмосферата или изгорели газове на превозни средства. Ако няма увереност в чистотата на растенията от вредни примеси, тогава е най-добре да закупите готови сушени плодове в аптеката, вместо да берете плодове сами.
важно! Плодовете на бодливите храсти се берат с ръкавици, за да се предпазят ръцете от остри бодли.
Подготовка на плодове за сушене
Събраната реколта се измива добре, поставя се върху хартия или плат в един слой и се оставя в това положение, докато всички следи от влага изчезнат. След това с помощта на нож кръстовището с петурата и „носа“ на всеки плод се почистват от растителни остатъци.
След това плодовете са готови за по-нататъшна дехидратация.
Не е необходимо да извличате вътрешностите от плодовете на дива роза преди сушене, ако те ще се използват за приготвяне на различни напитки като чаени листа.
Как да изсушим шипки
Работата трябва да се извърши възможно най-скоро (навреме), така че плодовете да запазят целия запас от витамини, така че дехидратацията, в vivoи във фурната, изисква постоянно движение на въздуха (тяга или изкуствен въздушен поток).
Има няколко възможности за сушене на шипки у дома:
- в газова или електрическа фурна;
- в електрическа сушилня;
- на слънце;
- в еъргрил;
- в микровълновата.
Във фурната
Сушенето на дива роза може да се готви в електрическа или газова фурна. За да направите това, е необходимо да се спазва правилният температурен режим, при който плодовете са качествено дехидратирани, но в същото време запазват всички полезни вещества.
Как да изсушите шипки във фурната:
- Измити и изсушени от влага, плодовете се подреждат върху листове за печене със слой, който не надвишава 2 см.
- Тавите с плодове се поставят в газова или електрическа фурна, настроена на +100°C за 10 минути.
- След това последователно температурата се понижава на всеки 10 минути: за първи път - до +80°C, след това - до +60°C и +50°C.
Така изсушените плодове ще съдържат дори увеличено количествовитамини, тъй като веществата ще се концентрират след изпаряването на водата. В резултат на готвене във фурна от 1 кг пресни плодове се получават около 50 г сушени плодове.
Съдържат от 1000 до 2400-4000 мг витамин С. При изсушаване традиционен начин, т.е. при температури от +50 до +90°C, те съдържат само 300 mg от това съединение.
Правилно приготвените плодове могат да бъдат визуално разпознати, защото запазват цвета, характерен за пресните шипки. Боядисани в черно или кафяв цвятказва, че сушените плодове в повечето случаи често нямат дори следи от витамин С.
Видео: сушене на шипки във фурната
В електрическа сушилня
Предварително подготвените плодове се нареждат на един слой върху тави. Напълнените палети се поставят в електрически дехидратор, след което устройството се включва и температурата се настройва на +50 ° C, а таймерът се програмира за 6-7 часа работа.
След това лицето, участващо в подготовката на сушенето, може да се разсейва и да прави други неща.В края на процеса на готвене сушилнята ще издаде звуков сигнал, сигнализиращ за готовността краен продукт. Решетките с плодове се изваждат от кухненския уред, след което се оставят да изстинат напълно.
На слънце
За процедурата изберете слънчев ветровит ден, във влажно време желан резултатще бъде невъзможно да се получи. Плодовете се подреждат върху хартия, памучна тъкан или решетъчен палет, след което се излагат под открито небе за постепенно изпаряване на влагата.
От време на време е необходимо да обръщате плодовете, така че сушенето да е равномерно. При хубаво време дехидратацията настъпва естествено в рамките на 5-7 дни.
Видео: събиране, сушене и варене на дива роза
В еъргрил
За да се получи сушене с помощта на този електрически уред, върху широката му решетка допълнително се монтира фина мрежа, след което плодовете се подреждат отгоре в един слой. Така че устройството не се затваря плътно и между капака и основата се образува празнина, на кръстовището им се поставя метален предмет.
Ако това не се направи, няма да има изход за влажен въздух и вместо да изсъхнат, плодовете ще бъдат покрити с кондензирана влага. Дехидратацията се извършва за 40 минути при температура +60°C, като функцията за високоскоростна вентилация е постоянно включена.
В края на зададеното време устройството издава звуков сигнал, след което трябва да проверите шипката и ако има съмнения относно нейната готовност, включете въздушната скара за още 15-20 минути.
в микровълновата
Това бърз вариантдехидратация на плодовете. Обелените плодове се нареждат върху плоска чиния и се поставят в микровълнова фурна, работеща на слаб огън, за 15 минути. Ако в края на работата на устройството плодовете са все още мокри, процедурата се повтаря, но се уверете, че не изсъхват много.
Как да изсъхне дива роза
Сушенето и сушенето се различават само по консистенцията на тъканите на крайния продукт.Сухите плодове, когато се излеят, издават звънлив, шумолещ звук, а сушените плодове - меки и глухи. Те са по-сочни и леко се разтягат при счупване.
За тяхното производство трябва да следвате тези инструкции:
- Първо се сварява сироп от 1 л вода и 1 кг захар, след което плодовете, обелени от семките и семенниците, се потапят в сладка течност и се варят 5-10 минути.
- Тенджерата с плодове се отстранява от огъня и се изнася на хладно място, където съдържанието му ще се влива в продължение на 24 часа.
- Плодовете се изваждат от сиропа и се подреждат върху решетка, за да се отцеди течността, след което се поставят във фурната и се сушат при температура от + 40 ° C в продължение на 10-12 часа.
Сушене на цветя, листа и корени
Венчелистчетата и листата на дивата роза се събират в началото на цъфтежа (май-юли), при сухо време и се сушат на топло, проветриво място, но не на слънце. От тях можете да приготвите тоници, изплаквания или инфузии за козметични цели, чай.
По-добре е да изкопаете подземната част на храста през периода, когато растението е в покой, удобно е да направите това в началото на ноември. Препоръчително е да изберете корени, чийто диаметър не надвишава 1–1,5 см. След като се извадят от почвата, те се почистват от пясък и пръст, измиват се добре и се нарязват на тънки пръстени с дебелина 5–7 мм. Освен това суровината се дехидратира по същия начин като другите части на храста.
Съхранение на сушени шипки
След приготвянето е желателно да се суши на стайна температура в добре абсорбиращи влага съдове, като картонени кутии, в продължение на 3-4 дни.
След това плодовете се опаковат в буркани с платнена капачка или платнени торбички и се съхраняват на сухо и тъмно място, например в кухненски шкаф или килер. При подходящи температурни и светлинни условия сушените плодове не губят хранителни свойствапрез една година.
Знаеше ли? Най-старият от всички известни храстиДивата роза е на повече от 400 години. Патриарх флоранамира се в църковна градина до катедрала в Германия, има 13-метрова височина на стъблото и дебелина на ствола 500 мм.
Полза и вреда
Цветовете и плодовете на това растение са най-ценните суровини, използвани в билколечението, козметиката и кулинарията. От семената се произвежда ценно масло. IN домашно лекарствосъщо използвайте сок, отвара, инфузия или чай от шипки.
Ползи и лечебни свойства:
Знаеше ли? Шипката съдържа средно 300–1000 mg витамин С (на 100 g плод), което надвишава съдържанието му в плодове като напр. касиси ябълки. Хранене 1–3 зрънца от тази култура дневно, възрастен ще задоволи дневна нуждав това вещество.
Противопоказания
Ако пиете не повече от 2 чаши чай от листа или плодове на дива роза всеки ден, това ще помогне на организма да получи необходимата доза витамини, минерали и няма да предизвика странични ефекти. Но не забравяйте това лечебни растенияможе лесно да предизвика алергии.
- Възможни противопоказания:
- Ако лицето страда от булимия, алергия или нервни заболявания, тогава е по-добре напълно да се откажете от приемането на дива роза.
- При продължителна употребаили използвайте в големи количества, могат да се появят болки в корема и гадене.
- Бременните и кърмещите жени трябва да се консултират със своя медицински специалист за дозировката и употребата на този продукт.
Как се вари
чай от листа на дива роза добро лекарствоот хемороиди, диария и стомашни спазми. Ако плодовете на тази култура се смесват с други растения, тогава можете да получите уникални билкови лекарства за лечение на различни заболявания.
Рецепти за лечение с шипки у дома:
- За лечение на суха кашлица- 1 с.л. л. ситно нарязани плодове от шипка се смесват с 1 с.л. вряща вода, след това настоявайте под капака за 20 минути. Готовата напитка се прецежда, след което към нея се добавя 1 с.л. л. акациев мед. Пийте този чай 3 пъти на ден преди хранене. Ако пациентът страда от слабост или повишена температура, инфузията може да се пие по-често, но е важно да запомните, че тя трябва да се вари всеки път отново и да се пие само в свежи, в противен случай всички полезни свойства ще изчезнат.
- За укрепване на организма- вземете 3 с.л. л. наситнени плодове и се заливат с 1л студена вода, след което настояват за привличане 2-3 дни. След това течната смес се държи във фурната за 30 минути при температура +60°C и се оставя да се охлади. След това лекарството се смесва с мляко в съотношение 1: 1, добавя се мед на вкус и се пие всеки ден преди лягане, вечер. Такъв чай укрепва тялото добре и ще бъде много полезен за възрастните хора.
- За укрепване на имунитета- в 1 литър добър коняк добавете около 250 г натрошени шипки, 250 г гранулирана захар и настоявайте 10 дни на тъмно място. След това напитката се филтрира от растителните остатъци и се поставя в хладилника. Препоръчително е да се приема 1 път на ден по 50 ml преди хранене.
- От депресия и слабост- 2 с.л. л. наситнени плодове се заливат със 150 мл топла водаи настоявайте 30 минути, след което се филтрира, смесва се с мед и се консумира преди всяко хранене. Такава отвара ще помогне на човек да се ободри по-добре, отколкото от кафе, и ще повдигне сутрешното настроение.
важно! При приготвянето на отвара от шипка не се препоръчва използването на алуминиеви съдове, тъй като металът, от който е направен, може да реагира с киселината в плодовете, което води до придобиване на "метален" вкус от напитката.
Възможно ли е да се ядат шипки
Този храст е абсолютно нетоксичен, така че всичките му части, не само плодовете, но и корените и цветята, са годни за консумация. Могат да се консумират както сурови, така и след термична обработка.
Подложка
Яденето на необелени плодове може да причини силно дразнене храносмилателен тракт
, което означава, че трябва да се уверите, че костилките и тестисите са напълно отстранени, преди да ги използвате в някоя от рецептите.
Плодовете, заедно с цялото съдържание, могат да се използват за приготвяне на отвара или инфузия, както и за варене на чай, тъй като в този случай растителният материал не навлиза в човешкия стомах.
Без семки
Плодовете могат да се консумират сурови, но преди това трябва да отстраните твърдите косми (тестисите), пълнеж вътрешна частшипки и кости. Почистват се с дръжка на чаена лъжичка или английска фибичка, за ядене става само външната обвивка на плода.
Правилно приготвените сушени шипки могат да се съхраняват една година и да ви доставят витамини и минерали. минерали. През зимния сезон от тези плодове могат да се приготвят здравословни топли напитки, които укрепват имунната система и укрепват човешкото здраве.