Пролетна защита на градински растения от вредители и болести. Лечебни свойства на билката салвия Всичко за салвията officinalis
Градинският чай се среща в ежедневието ни много по-често, отколкото изглежда. Виждаме го да цъфти през лятото в полетата и градините, в зеленчуковите градини и летните къщи, купуваме събрана и изсушена салвия в аптеките - но полезните вещества, които го съставят, го правят светъл и уханно растениенезаменим не само в народна медицина.
Латинското име на това растение - салвия - произлиза от глагола, който означава "да бъдеш здрав". Родината на салвията е южната част на Европа. Оттам се разпространява в други региони. Сега е високо тревисто растениес виолетово-сини цветя расте навсякъде, включително в Русия. Южният гост не можа да се адаптира само към тежки студове, въпреки че в умерените ширини градинският чай успешно зимува, покрит със сняг. Не расте на почви с високо ниво на подземни води - в речни низини, в заливни ливади, в блатисти райони. Но растението понася перфектно горещото лято и сушата.
Ние отглеждаме само култивиран лечебен градински чай или негов леко див родственик. В Русия няма истински див градински чай.
Какви съкровища са изпълнени с градински чай - химичен състав
В листата и съцветията на салвията в в големи количествасъдържа:
- етерично масло;
- витамини;
- танини;
- флавоноиди;
- киселини;
- микроелементи и др.
Тези полезни съставки се извличат (научно казано, извличат) от растението за последваща употреба, ако говорим за промишлен вариант, или се използват в народната медицина под формата на запарки, отвари и други лекарствени форми.
Широкото разпространение и известност на лечебната билка градински чай осигурява нейните лечебни свойства. Благодарение на веществата, включени в състава му, градинският чай се отличава с:
- противовъзпалително и антипиретично действие;
- дезинфектант и антисептик;
- кръвоспиращо;
- диуретик;
- стипчив.
Освен това градинският чай има имуностимулиращи свойства.
Поради съдържанието на фитоестрогени се използва като спомагателно билково лекарство при лечение с хормонални лекарства.
Такъв впечатляващ състав ви позволява да лекувате респираторни заболявания и стомашно-чревния тракт. Използва се при лечение на кожни заболявания, в стоматологията и гинекологията.
Полезни свойства на градински чай: видео
Говорейки за билката градински чай, имаме предвид листата и върха на съцветията. От този растителен материал се правят отвари и инфузии. За отвара изсушените листа и съцветия се заливат с вряла вода и се оставят да се варят в продължение на час и половина или се варят 10 минути и след това се оставят да престоят 30 минути. Концентрация на отвара (количество сухи билково лекарствона обем вода), дозировката, честотата и продължителността на приложение зависи от това какво точно ще се третира с него, както и от:
- тежестта на заболяването;
- наличието на други заболявания;
- възраст на пациента;
- и дори пола му.
Алкохолните тинктури също се правят от градински чай, запълвайки суровината с водка или медицински алкохол. Това лекарство се влива в продължение на около месец в тъмен стъклен съд, винаги на светлина, но трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Тинктурите се използват както вътрешно, така и външно, по лекарско предписание за определено заболяване. Те могат да се разреждат с преварена вода, за да не се изгори лигавицата.
Разликата между лекарствата от градински чай на водна основа и алкохолна е, че отварите се съхраняват много дълго време. ограничено количествовреме, измерено буквално в часове, и следователно те трябва да се приготвят в малко количество - въз основа на полудневна употреба. Алкохолните тинктури могат да се съхраняват в хладилник до три години в съд с добре смляна тапа или плътно затварящ се капак.
Когато говорихме за факта, че салвията ни служи по-често, отколкото предполагаме, имахме предвид използването му в готварството, козметиката, парфюмерията и хранително-вкусовата промишленост. Суровините от градински чай се използват за приготвяне на алкохолни и безалкохолни напитки.
Кулинарните експерти използват изсушена, натрошена подправка от градински чай, за да придадат вкус и пикантност на супи, сосове, месни и рибни ястия. Веществата, които съставляват билката, подобряват храносмилането, така че градинският чай е особено желан в мазните пържени храни, които се наричат тежки за стомаха. В тези случаи е за предпочитане да се използват прясно набрани листа. Сухият градински чай влиза в сосове, сосове, може да бъде част от маринати.
Между другото, градински чай се използва за приготвяне на маринована херинга, както и много месни деликатеси.
Отделно е необходимо да се спомене използването на това растение като афродизиак. Още древните народи украсявали стаята, в която младоженците трябвало да прекарат брачната си нощ, с нарязана салвия, нейните листа и цветя, пълнени с малки възглавнички. Градинският чай бил задължителен и в ястията, които се сервирали на сватбената трапеза (само за младоженците, разбира се). Тази билка не само увеличаваше желанието и страстта, но и допринасяше за зачеването.
Козметолозите въвеждат градински чай в състава:
- кремове;
- лосиони;
- тонизиращи средства;
- Сухи състави за маски;
- шампоани;
- балсами и др.
Шампоаните за коса с градински чай са чудесни за пърхот и мазна коса, а продуктите за кожа успокояват обриви и раздразнения, помагат за стесняване на порите и намаляват секрецията на себум. Градинският чай е включен в средствата за лечение на акне.
Ако не приготвяме лекарство от градински чай, събран сами, купуваме го в аптеката. Тук се появява като:
- сухи растителни материали (билков чай, отвара, запарка);
- етерично масло;
- близалки;
- аерозол.
Масло, спрей и таблетки за смучене се използват само при лечение на устната кухина и назофаринкса. Всичко останало трябва да се третира с течност лекарствени формина базата на градински чай.
Преди да започнете да използвате градински чай за медицински цели, е много важно да разберете, че колкото и да е добър, той не е самодостатъчно лекарство. Препаратите от градински чай винаги се използват като съпътстващо, поддържащо билково лекарство.
Жените използват градински чай не само за подобряване на външния си вид, но и за лечение на заболявания на урогениталната област, причинени от хормонални промени, и възпалителни, с инфекциозен характер. При проблеми в менопаузата и безплодие се използва отвара – чаена лъжичка счукан сух градински чай в чаша вряща вода. Киснете 15-20 минути, охладете и пийте три пъти на ден преди хранене.
За ефективно лечениебезплодиеОтварата се приема в продължение на 10 дни, като лечението започва в последния ден на менструацията и това се прави в продължение на три месеца. След това трябва да си вземете почивка до следващата овулация. Ако менструацията не е настъпила, определено трябва да посетите гинеколог за преглед. Ако менструацията продължи, трябва да пиете отново градински чай.
С менопауза хормонален фонжените "охлаждат", яйчниците спират да произвеждат женски хормон. В резултат на това се наблюдават сухи лигавици, телесното тегло се увеличава поради телесните мазнини, но основното неудобство причиняват така наречените горещи вълни. При тях кожата на лицето се зачервява, има усещане за топлина, жената се поти обилно. Горепосочената рецепта за отвара ще помогне да се справите с това, което се използва по следната схема: пием един месец - почиваме три месеца.
При инфекции на гениталния тракт (кандидоза и други), ерозия на шийката на матката, цервицити други възпалителни гинекологични заболявания, промиването се извършва с разтвор от три супени лъжици сухи растителни суровини и литър вряла вода. Можете да измивате, когато се охлади до температура от 37 ° C. Процедурата трябва да се извършва два пъти на ден - сутрин и преди лягане. Не е самолечение, и спомагателни, така че трябва да продължи точно толкова дълго, колкото трае основният курс на терапия (1-2 седмици).
Мъжете приемат отвара и инфузия от градински чай за мъжко безплодие, тъй като тази билка създава хормонален фон и стимулира кръвообращението в тестисите, като по този начин спомага за производството на сперма. Лечебното растение се използва и при импотентност и други еректилни дисфункции. Една супена лъжица сух градински чай се запарва с чаша гореща вода, след като изстине се прецежда и се разделя на три приема, които се пият половин час преди хранене.
И мъжете, и жените пият салвия при цистит и уретрит. Но дозировката и продължителността на курса трябва да се поддържат внимателно, тъй като етеричните масла, които съставляват растението, са склонни да се установяват в бъбреците и черния дроб, като имат токсичен ефект върху тялото.
Най-„детската“ форма са близалките. Помагат при болно гърло и настинки, имат антисептично действиене само върху огнища на инфекция в назофаринкса, но и върху кариозни зъби. Обилната слюнка, отделена при резорбцията на таблетките за смучене, се поглъща, напоява фаринкса и възпалените сливици, а отделеното при това ефирно вещество действа върху носните пътища, като намалява отока на носната лигавица и количеството на образуваната слуз.
Ако се прави отвара за лечение на дете, трябва да запомните, че концентрацията трябва да е по-малка, отколкото при възрастен, а вкусът трябва да е приятен и „ядлив“. И така, болезнените пристъпи на магарешка кашлица спират отвара от градински чай с мляко и мед или масло: супена лъжица сух градински чай в чаша вряща вода, настоява се половин час, филтрира се и се затопля, смесва се с половин чаша топло мляко и чаена лъжичка мед. Маслото е достатъчно, за да добавите чаена лъжичка, това ще създаде омекотяващ успокояващ филм върху лигавиците. Трябва да вземете супена лъжица преди лягане, тъй като пристъпите на магарешка кашлица се появяват главно през деня.
Тъй като веществата, които съставляват градинския чай, имат свойството да причиняват спазми на гладката мускулатура, оралното приемане на отвари и инфузии по време на бременност е силно нежелателно. Такива лекарства могат да допринесат за хипертоничност на матката и да доведат до спонтанни аборти. Фитоестрогените могат да повлияят на плацентарното кръвообращение, което води до нарушено развитие на плода.
И външната употреба е напълно възможна. От приема лекарствапо време на бременност е нежелателно, след това при настинки и възпалено гърло, гаргара с отвара от градински чай (супена лъжица на чаша вряща вода). Можете да добавите половин чаена лъжичка сода за хляб към състава.
Често бременните жени страдат от разширени вени и подуване на краката. Помогнете да се преборите бани за кракас градински чай: 3 супени лъжици на литър вряща вода, запарете необходимото количество за баня и охладете до комфортна, не много гореща температура. За ваната отварата може да не се прецежда. Тази процедура ще намали подуването, ще нормализира венозната циркулация и просто ще облекчи умората.
Пастите за зъби с градински чай помагат при кървене на венците, разклащане на зъбите, лош дъх. Такива пасти предотвратяват образуването на зъбен камък и появата на кариес.
Полезно е изплакването на устата с отвара от градински чай - супена лъжица на литър вода или спиртна тинктура - 3 супени лъжици на 0,5 алкохол или водка, 3-4 капки от получения продукт са достатъчни за чаша вода. Същите течни продукти се използват за изплакване на устата след изваждане на зъб, тъй като градинският чай помага да спре кръвта от дупката и предотвратява инфекцията на дупката.
За остри, подостри и хронични болестиназофаринксаи дихателните пътища, се препоръчва да се правят инхалации с градински чай. За това се използва парна инхалация с отвара от 2 супени лъжици на литър вряла вода (трябва да се охлади, в противен случай ще получим изгаряне на лигавицата на дихателните пътища). Произвеждат се специални спрейове за лечение на тонзилит, бронхит и трахеит, както и спрейове и капки за настинка.
Отварата от градински чай помага при заболявания на стомашно-чревния тракт- язва, гастрит, дуоденит и др. Трябва да се пие преди хранене. Стимулира перисталтиката, затова се препоръчва при склонни към запек. При хемороиди се правят вани и микроклизми с градински чай.
Язви, изгаряния, измръзванезаздравяват по-бързо, ако се прилага външно разтвор на градински чай. Между другото, екстрактът от това лечебно растение е част от мехлемите и спрейовете против изгаряне. Компреси с градински чай помагат при гнойни язви, псориазис, екзема. Алкохолна тинктураможете веднъж на ден след измиване на лицето сутрин със склонност към акне и мазна кожа. За целта може да си направите комбиниран тоник или лосион, като добавите и други естествени съставки – сок от краставица, отвара от лайка и невен, лимонов сок и др.
Перфектно тонизира кожатамасажирайте с кубчета лед от замразен бульон от градински чай. Тази процедура подобрява кръвообращението, повишава еластичността на епидермиса, стеснява разширените пори, премахвайки ефекта на лъскава кожа.
Sage - таблетки за смучене, инструкции за употреба
Наричат се още таблетки за смучене. Най-известното такова лекарство са таблетките за смучене Dr. Mom, които освен градински чай могат да включват мед, лимон и други компоненти. Въпреки че децата доброволно се лекуват с такова лекарство, на деца под петгодишна възраст не трябва да се дава това лекарство. До десет години можете да приемате не повече от три таблетки за смучене на ден, след десет - не повече от четири. Пастилите помагат при болки в гърлото, пресипнал глас, стоматит и гингивит.
Също така е по-добре възрастните да не злоупотребяват с такива близалки, тъй като предозирането на градински чай е нежелателно.
Противопоказания, вреда
Основното противопоказание е алергия към градински чай. С повишено внимание трябва да се приемат лекарства, базирани на него:
- деца под 3 години;
- бременни и кърмещи;
- хора с диабет;
- страдащи от бъбречна или чернодробна недостатъчност;
- при заболявания на щитовидната жлеза.
Предозирането може да доведе до свръхвъзбуда, тахикардия, гадене, повръщане, световъртеж, кожен обривИ мускулни крампии кърлежи.
Листата и върховете на съцветията се събират, когато растението достигне едногодишна възраст, при едногодишно растение събирането е еднократно, направено през септември. През следващите години такива колекции се извършват два или три пъти, докато листата растат. Можете също да косите растението, ако зоните за събиране са промишлени.
Растението трябва да е чисто, при сортирането се отстраняват грубите долни части на стъблото и покафенелите листа.
Тревата се поставя да изсъхне върху хартия, плат, мрежа в проветриво помещение или под навес, без пряка слънчева светлина. Връзват го и на снопчета и го закачат да съхне. През лятото се сушат при 25°C, за есенно сушене е необходима температура 35°C. Ако суровините се сушат в електрическа сушилня, се задава съответният режим.
Сухият градински чай трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер, в противен случай той ще загуби ценните си качества, тъй като се изпарява. етерични масла. Може да се съхранява до две години, при спазване на правилата за съхранение: хладно и сухо място без достъп на слънчева светлина.
Това масло може да се третира, дозировката и начина на приложение са написани на опаковките. Използва се за нормализиране на храносмилането и изпражненията, при настинки, зъбни, кожни и други заболявания.
Използвайте го за ароматерапия (аромалампи, тамян), за вани и масаж с масло.
Рецепта за масло от градински чай: Видео
Градински чай е най-полезното лечебно растение, което включва различни природни вещества, включително мощни. Поради това трябва да се използва в съответствие с дозировката и всички предпазни мерки.
Salvia officinalis - растение под формата на храст, което достига височина до 70 см. Листата са сиво-зелени, набръчкани, дълги до 10 см. Тревата се отглежда в градини и цветни лехи като лечебно и декоративно растение. В началото и средата на лятото градинският чай започва да цъфти със светлолилави рехави цветя с форма на шип. IN дива природатрева се намира в топли и умерени метеорологични условия.
Растение с прави стъбла, които могат да бъдат обикновени и разклонени. Листата са твърди и целокрайни, понякога пересто разсечени. Горната страна на листа е по-тъмна от долната.
Цветята на градинския чай се събират в съцветия, подобни на класчета, боядисани в бяло или лилаво. Животновъдите успяха да изведат други цветове на цвета, но те не се срещат в дивата природа.
Месец след началото на цъфтежа узряват семената, които се намират вътре в плода. Градинският тип растение в градини и цветни лехи е едногодишна трева, рядко живее 2-3 години.
Salvia officinalis се разделя на 2 групи. Първият включва тревата, която презимува открито поле. Такова растение прилича на трева и расте диво в тропиците. В обичайния си климат те преживяват повече от една година цъфтеж, но не могат да оцелеят в суровите руски зими. Градинският чай от първата група има различни срокове от засаждането до началото на цъфтежа. Тези, които не се развиват след 3 месеца, се нуждаят от разсад, в противен случай растението просто няма да има време да узрее преди топлия сезон. Градински чай, който притежава краткосрочензасаждането се засажда по вид семена в земята.
Втората група е билка, която издържа на суровата руска зима и започва да цъфти на втората година. Етиопският мъдрец принадлежи към често срещан вид от тази група.
Полезни свойства на градински чай
В природата има около 1000 вида треви, но само няколко от тях имат лечебни свойства. Алтернативна медицинаизползва аптека градински чай, който включва етерични масла. Други видове растения също са полезни, но вътре в тях има ниска концентрация на етерично масло, използването на такава билка е по-малко ефективно. Salvia officinalis съдържа 3% етерични масла в състава, които действат противовъзпалително и бактерицидно действие. Храстът се използва за лечение на заболявания на тялото. Лечебни свойстваградински чай се определят от земната част, която включва:
- Камфор. Има дразнещ ефект и засяга дихателната система.
- Витамин B1 или тиамин. Регулира работата нервна системав организма и възстановява метаболитния процес.
- Витамин Р или флавоноиди. Укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява тяхната пропускливост.
- Витамин С или аскорбинова киселина. Повишава устойчивостта на организма към вирусни бактерии и микроорганизми.
- Витамин РР или никотинова киселина. Генерира енергия за протичане биологичен процесвътре в тялото.
- танин. Възстановява кръвоносна системаимащ противовъзпалителен ефект. Използва се като антидот при отравяне.
Salvia officinalis има голяма ползаза жени поради включването в състава на фитохормони. Тези вещества подмладяват кожата, правейки я здрава и сияйна. Градинският чай е полезен и при менопауза и горещи вълни, тъй като регулира количеството хормони в тялото. За жените растението е незаменимо и спира развитието на безплодието, връщайки на жената възможността да роди. Sage officinalis облекчава психическото състояние на тялото на жените, възстановява проблемите на половите хормони и възпалението на тазовите органи.
Включена е трева билкови препаратипомага при пневмония. Използването на градински чай е препоръчително при заболявания на черния дроб и бъбреците. Sage влияе върху мозъка, подобрява работоспособността, повишава паметта и интелигентността. Използването на трева е полезно за тези, които се смятат за креативни хорас кариерно израстване. Полезните свойства на градинския чай позволяват използването му при деца, които изпитват емоционален и психически стрес в училище.
Какво лекува Sage officinalis?
- варена тинктура лекува безплодие при жените;
- подмладява кожата на лицето, ръцете, шията и гърдите;
- премахва симптомите на менопаузата, улеснява общото състояние;
- засяга нервната система;
- използвани в гинекологията възпалителни процеси;
- облекчава синдрома на кашлица при бронхит, пневмония;
- помага при лоша памети внимание.
Списък на заболяванията, които салвията лекува:
- стенокардия;
- зъбобол, възпаление на устната кухина;
- гастрит;
- гъбични лезии на кожата;
- псориазис;
- повишено изпотяване.
Приложение в традиционната медицина
- Премахване на синдрома на кашлица. Чаша мляко се вари, листата на растението се добавят там, бульонът се филтрира и отново се вари. Трябва да се използва горещ, за предпочитане преди лягане вечер.
- Прасенце. В 500 мл вряща вода се слагат листа от салвия в количество 20 грама. Сместа се влива в продължение на 60 минути. Полученият продукт се прецежда и се приема 4 пъти на ден по 100 мл. Те могат да гаргара с възпалителен процес.
- Използването на градински чай при заболявания на стомашно-чревния тракт. Билката от градински чай и живовляк се смесват в равни пропорции, смесени. Една супена лъжица смес от билки се залива с 500 мл. вряща течност и се вари 5 минути. След това бульонът се влива в продължение на 30-45 минути. Инструментът е готов за употреба. Курсът на лечение е 14 дни. Използвайте 150 мл. на ден.
- Лечение на ангина при деца, жени и мъже. 20 грама от растението се заливат с чаша вода. Сварете на огън и настоявайте за 45 минути. Отварата се използва за вода за уста. Допълнително се пие 3 пъти на ден 20 минути преди хранене.
- Втората рецепта за премахване на ангина. Вземат се 6 парчета чесън, нарязват се, добавят се листа от градински чай в количество от 10 грама. Сместа се залива с вода и се настоява във водна баня, след като разтворът се охлади, гърлото се измива с него. Възпалителният процес изчезва за един ден, при условие че изплаквате на всеки час.
- Лечение на млечница при жените. Пригответе инфузия от градински чай, за това се вземат 200 ml. вряща вода и листа от трева в размер на 2 супени лъжици. В съда се изсипват оцет и три части от тинктурата. В него се намокря тампон и се вкарва във влагалището. Инфузията помага за облекчаване на зъбобол, но в този случай не се добавя оцет.
Градински чай, полезни свойства и противопоказания
Въпреки чудодейния ефект на тревата върху тялото, тя е вредна, ако се използва неправилно. Sage има широк ефект върху цялото човешко тяло, употребата му е ефективна при много заболявания. Лечебните свойства и противопоказанията за употреба са били известни на лечители от средиземноморските страни преди 2-3 века. Използването на полу-храст е строго забранено, когато:
- остри и хронични заболявания;
- период на бременност;
- полицитоза;
- ендометриоза;
- хипотиреоидизъм;
- нефрит;
- миома на матката;
- периода на кърмене;
- отклонения в нервната система.
Лекарите не препоръчват употребата на продукти от градински чай за дълъг непрекъснат период от време, тъй като компонентите в състава се натрупват в тялото, причинявайки пристрастяване и предозиране. В този случай са възможни сериозни нарушения и дразнене на лигавицата на стомаха и хранопровода. Поради това дозировката на използваните билки не трябва да надвишава нормата. Използвайте с повишено внимание при деца. Преди употреба се консултирайте с лекар. Само лекар ще предпише правилната дозировка и рецепта.
В света има лечебни билки, които не са особено привлекателни, но въпреки това те са просто истински склад от лечебни вещества и те могат да бъдат приписани на тях.
Това невзрачно растение е представено в природата от различни множества, има около деветстотин от неговите видове, докато техните лечебни свойства са много различни. Днес ще говорим за обичайния аптечен градински чай.
Това е растение със сиво-зелени и леко кадифени листа. Цветовете му са нежно лилави на цвят, събрани в малки класовидни съцветия. Струва си да се каже, че лечебните свойства на градинския чай са толкова многостранни, че в Древен Египеття се наричаше свещена трева.
За полезните свойства на салвията
Растението има върху човешкото тяло полезни действия, в резултат на което се използва активно както в традиционната медицина, така и в традиционната медицина за лечение на определени заболявания.
Листата разкриват наличието на полезни етерични масла, които имат бактерициден и противовъзпалителен ефект. Градинският чай съдържа камфор, P, някои флавоноиди, алкалоиди, танини.
В растението има малко количество фосфорна киселина, както и никотинова киселина, танини, туйон, парадифенол и много други лечебни вещества.
Салвията има доста лечебни свойства. Например, в състава си съдържа женски фитохормони, следователно употребата му е особено полезна за тялото на нежния пол.
Струва си да се каже, че това растение също има свойства против стареене. Използването на инфузия, приготвена от листа от градински чай, помага на жената да се справи с безплодието, тъй като насърчава процеса на зачеване и укрепва стените на матката.
Растението помага за намаляване на раздразнителността и нервността при менопаузатаследователно е полезно да варите тази билка по време на менопаузата. Sage значително улеснява потока гинекологични заболяваниявъзпалителен характер.
Народните лечители широко използват запарката, която се приготвя от предварително изсушени листа. Това лекарство се използва като отлично отхрачващо средство при бронхит.
Инфузията на градински чай се счита за добър диуретик, поради което се използва при някои бъбречни заболявания. Използва се и при гастрит, настинки, тонзилит, зъбобол, възпалителни процеси в устната кухина, например с.
Градинският чай има хемостатично и стягащо свойство, той е отличен и също така помага да се запази яснотата на мисълта за дълго време. Установен е и неговият антимикробен ефект, съответно той се бори перфектно с някои гъбични кожни заболявания, а също така облекчава хода на псориазис.
Градински чай се препоръчва за лечение на възпалителни заболявания пикочно-половата система, с колит, с диабет, белодробна туберкулоза, с холецистит. Трябва да се каже, че сухите листа на това лечебно растениевлизат в състава на различни стомашни и такси за гърдите.
Смята се, че използването на инфузии и отвари, приготвени от градински чай, значително намалява изпотяването, помага за справяне с високо кръвно налягане, а също така улеснява протичането на менопаузата.
Тинктурата се използва и за локално лечение, например, лекуват гнойни рани и язви, използва се при изгаряния и измръзване, както и при хемороиди и при косопад.
Растението има тонизиращ ефект върху тялото, а също така помага да се справите с метеоризъм. Чай от градински чай е полезно да се пие по време на настинки, при, както и при хронична умора.
Можете също така да използвате пресни листа, по-специално ги използвайте за миене на зъбите. Маслото, приготвено от тази билка, помага за облекчаване на болки в мускулите и ставите и е ефективно при ревматизъм.
Рецептата за приготвяне на инфузия от градински чай при възпалителни процеси на устната лигавица
Ще ви трябва супена лъжица предварително натрошени сухи листа, които трябва да се излеят с 200 милилитра вряла вода, след което се препоръчва лекарството да се влива в продължение на два часа, след което можете да го прецедите и да изплакнете устата си няколко пъти на ден.
Народна рецепта при заболявания на горните дихателни пътища
За да приготвите тази рецепта, ще ви трябват 15 грама сух нарязан градински чай, който трябва да се залее с една чаша мляко, след което сместа трябва да се вари на много слаб огън и след това да се остави да вари около десет минути.
След това лекарството се филтрира през фина цедка, утайката се изстисква, след което отново се препоръчва да се вари. Препоръчително е да го приемате горещ преди лягане.
Народна рецепта при възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт
Ще ви трябват десет грама натрошени листа от градински чай, които се препоръчват да се запарят с 400 милилитра вряла вода, след което лекарството трябва да се влива в продължение на поне тридесет минути, след което внимателно да се прецеди и да се консумира по една супена лъжица за два часа .
Противопоказания
Лекарите съветват да не се използва лекарствас градински чай за кърмещи майки и раждащи жени. Друго растение е противопоказано при силна кашлицаи остър нефрит. Също така знайте, че предозирането на билката градински чай в рецептата или приемането й повече от 3 месеца причинява дразнене на лигавиците и отравяне.
Заключение
Преди да използвате народни рецепти с помощта на това лечебна билка, препоръчително е да се консултирате с лекар.
Градински чай (градински, официален, обикновен) (Salvia offincinalis) е семейство устноцветни, lambaceae.
Заглавия на други езици:
- Английскиобикновен мъдрец,
- фр.наденица,
- НемскиЕхтер Салбей.
Външен вид
Най-често срещаният вид е обикновеният градински чай (градински, officinalis). Може да достигне до 80 см височина.
- Стъблото е право, формата му е от слабо изразена тетраедрична до заоблена, отличава се със силно разклоняване и опушване на горната част.
- Листата са сиво-зелени на цвят, с белезникави власинки. Имат удължена форма от яйцевидна до ланцетна. Дължината може да бъде до 10 см. Горните листа са разположени на дръжки, а горните са без тях.
- Цветовете се появяват в началото на лятото и обикновено са светло лилави на цвят. Цъфтежът продължава през цялото лято.
- Салвията се опрашва кръстосано. Плодове - малки тъмни и кафяви ядки около три милиметра, имат четири дяла. За разсад семената се събират през август или септември.
- Разклонен корен, дървесен и огромен.
Листата на градински чай, в зависимост от вида, могат да бъдат прости удължени или перести.
Салвията цъфти в началото на лятото, цветът зависи от вида на растението
Плодовете на салвията под формата на гладки, яйцевидни ядки се събират в края на лятото - началото на есента
Видове
Градински чай - растението има много видове, всеки от които има индивидуален аромат. Пикантната растителност се използва като добавка към подправки към различни ястия.
Има повече от 900 вида градински чай в семейството на лабиалните и ментовите. Името му идва от латинското "salvare - помагам", което показва използването му за здравни цели от нашите предци. Градински градински чай е пикантно растение, чийто произход се намира в средиземноморския регион. Има много подвидове. В европейските страни салвията е много популярно растение.
Салвията е многогодишен полухраст, устойчив на зими, затова листата за подправки се събират целогодишно. Използват се различни видове за тамян и чай.
В допълнение към разглеждания буков градински чай, има:
Sage има много видове и всеки от тях се използва за конкретни цели.
ливаден градински чай
(Salvia pratensis) има много по-приятен вкус и се използва като подправка за ястия. Вкусът на младите листа е стипчив и подобен на камфор, а по-старите са горчиви. За сушене младите издънки се изрязват преди цъфтежа.
Всеки ден чаят трябва да се приготвя многократно и да се пие не повече от една или две чаши, тъй като съдържанието на туйон (етерично масло) в големи количества прави напитката отровна.
Растението понася добре топлината, губейки горчивина. Може да се добавя към различни ястия. Основно подправките се слагат в риба и телешко месо, различни месни ястия.
Пържените листа в масло са чудесни като гарнитура към тортелина и плоска юфка.
Използват се и дълго сушени листа, но в по-малко количество поради смолистия вкус. За по-късна употреба листата се замразяват и между тях се поставя хартия, за да се предотврати горчив вкус.
Ливадният градински чай има светлолилави цветове и е най-добре да се използва в млада възраст.
(Salvia officinalis ssp. major) е чудесна за подправки и достига до 1 метър височина. Поради приятния и деликатен аромат те се използват в кулинарията, но поради високо съдържаниетоксични агенти се използват в малки количества.
Далматинският градински чай се откроява сред другите видове с широки, заоблени листа.
Трикольор
(Salvia officinalis Tricolor) пъстри листа са неговите отличителна черта. Характеризира се с горчив вкус, расте до 0,4 метра. Подправките се използват за месо и риба.
Трицветният градински чай не е доста висок, лесно се разпознава по пъстри листа, има горчив вкус
(Salvia officinalis "Purpurancens") достига половин метър, има лилави и лилави листа, най-старите са зелено-сиви и тъмнозелени листа. Този вид се използва по същия начин като градинския вид (понякога като градинска декорация).
Лилав градински чай с характерен цвят на листата, висок само 50 см
Има и други видове салвия.
Например в Гърция предпочитат гръцки мъдрец(Salvia triloba) - има приятен свеж аромат, но горчив вкус, така че рядко се използва за готвене.
Thujon не е вътре испански мъдрец(Salvia lavandulifolia), расте до 0,6 м. Малки листа със сиво-зеленикав оттенък се използват в различни видове ястия, без да се страхуват от образуването на вредни вещества.
Пикантен и силно ароматен градински чай(Salvia sclarea) - растение, чиято височина достига един метър. Характеристика - цъфтеж в лилав оттенък. Листата се пекат и използват за различни сладкиши с чай, а също така добавят вкус към вермут и вино.
Гръцкият градински чай рядко се използва в кулинарията поради горчивия си вкус.
Испанският градински чай се яде, той се различава в малки листа
Мускатният градински чай се характеризира с доста висока растителност и лилави цветя.
Още два сорта имат плодови аромати - плод градински чай(Salvia dorisiana) и ананас градински чай(Salvia rutilans). Първият вид живее в Хондурас, вторият - в Мексико. Страхотни са за чайове, сладки ястия и коктейли.
Плодовият градински чай се откроява с големи листа и розови цветя, подходящ е за чайове
Ананасовата салвия има червени цветове и се използва за сладки ястия
Къде расте
Предимно лечебно растение расте в страни от Южна Европа, като Италия, Франция, Словакия, Молдова, Украйна, Русия ( Краснодарски край) и Югославия.
Те го засаждат в градините си за домашна употреба и на големи площи парцелиза по-нататъшна промишлена обработка. Често живее в най-сухите места, тъй като растението не понася влага.
Дивият градински чай живее в сухи места, а останалите видове се отглеждат в европейските страни, някои от тях отглеждат цели полета с тази ароматна билка.
метод за приготвяне на подправки
Благодарение на невероятния си вкус и аромат, салвията е популярна италианска подправка. Използват се прясно цъфнали растения. Растението не се отделя за всяко листо, а се отрязва на височина 10 сантиметра със стъблата. След това листата се изсушават и се счукват (ако е необходимо).
Ако изпържите този вид, тогава вкусът ще се промени драстично. Добавят се като овкусител към сандвичи, сандвичи и други бързи храни.
Подправките перфектно запазват вкуса и аромата си на сухо място.
Характеристики
- Ароматна миризма, устойчив вкус.
- Съдържанието на етерични масла в големи количества.
- Той има различни химични съединения и вещества, които влияят положително на човешкото здраве.
- Използва се под формата на подправки за подобряване на вкуса, украса или лекарство.
Градинският чай се използва за подобряване на тялото и като ароматизираща добавка към храната.
Хранителна стойност и калории
За 100 грама продукт имате:
Химичен състав
Растението съдържа:
- Алкалоиди.
- Олеанолова, мравчена и урсолова киселини.
- Флавоноиди.
- танини.
- горчивина.
- смоли.
- Витамини РР, С, Р.
- 2,5% етерично масло в листа, което включва:
- D-борнеол.
- D-камфор.
- α- и β-туйон.
- D-α-пинен.
- Cineola.
Семената на растението съдържат:
- до 30% тлъсто масло, където 20% е протеин, а останалото е глицерид амилинолова киселина.
Полезни свойства
- Положителен ефект върху тялото.
- Използват се при възпалителни процеси на устната кухина, белите дробове, пикочно-половата система, помага при кашлица, висока температура.
- Помага при лечение на безплодие.
- Може да намали количеството изпотяване при хора, заразени с туберкулоза.
- Подобрява паметта.
- Провежда профилактика на ангина, стоматит, гингивит, екзема, вагинит, вулвит, хемороиди.
Градинският чай се е доказал като отлично средство за лечение на различни заболявания.
Повече за ползите от салвията можете да научите от предаването „Живей здравословно“. Градинският чай е "свещена билка" според Хипократ, което говори много.
Противопоказания
- Риск от спонтанен аборт по време на бременност или предизвикване на преждевременно раждане.
- Растението е противопоказано по време на кърмене.
- Алергични реакции при външно приложение.
- При някои бъбречни заболявания: пиелонефрит, бъбречна недостатъчност, нефрит (консултирайте се с вашия лекар).
- Забранено е да се използва при поликистоза, ендометриоза, миома на матката и други заболявания, които нарушават менструалния цикъл.
- С неврологични заболявания.
- Намалява функцията на щитовидната жлеза.
- При предозиране - безпокойство, безсъние, халюцинации, ускорен пулс, конвулсии и др.
Приложение
В кулинарията
- Растението се използва като подправка за подобряване на вкуса на различни ястия.
- Използва се в консервирането и производството на алкохолни напитки.
- С вкус на чай, безалкохолни напитки, тютюн, сирене, подправки за дивеч (най-популярни в Северна Америка и Европа).
- Укрепване на ароматния мирис и вкус на месото (градинският чай може да увеличи срока на годност на приготвеното ястие).
- Използва се в първи ястия (супи).
- Точно дозиране (горчив вкус в излишък).
- Добавя се към месни продукти, яйца и омлети.
- Някои бири включват градински чай.
- Добавя се към топли напитки за ползи за здравето.
- Използва се за сладкиши.
- В комбинация с розмарин.
- Получава се ароматен и вкусен мед.
Салвията върви добре в пайове и други сладки сладкиши, които ще придадат необичаен вкус.
Месните ястия с градински чай се съхраняват по-дълго, а вкусът им се подобрява
Ястия с градински чай
- ?С помощта на това растение ястията се получават най-добре от италианците. Ако искате да направите сос за паста - използвайте масло, което се затопля заедно с листа от градински чай.
- Салтимбока е ястие, при което листа от салвия се закрепват за котлет с клечка за зъби.
- Пържени картофине остана настрана - някои готвачи предпочитат да добавят градински чай.
- По принцип в готвенето се използват само зеленикаво-сиви листа на растението, „обвити“ в пух. Те имат страхотен аромат на етапа на сушене и приятен горчив послевкус.
- За разлика от други видове растения, които се използват активно в кулинарията, градинският чай запазва вкуса си дори при готвене на огън. Следователно може да се добави в самото начало на готвенето. Основната характеристика на растението е ясна дозировка на подправка.
Салвията не губи своите вкусови и ароматни качества дори при продължително готвене
Ние правим лимонада от градински чай за една порция.
За това имаме нужда от съставките:
- 5 гр. пресен градински чай
- Лайм - 25 грама.
- Сок от круши - 100 милилитра.
- Газирана вода - 50 милилитра.
- Натрошен лед.
Инструкции за готвене
Избираме голяма чаша за лимонада, в която нарязваме на парчета 25 гр. вар. Добавете 5 гр. мъдрец.
За да превърнем леда в малки „фрагменти“, използваме автоматично кухненско оборудване (комбайн) с добър механизъм или покриваме с кърпа и разбиваме няколко пъти с чук за котлети. След това изсипете малко натрошен лед в чашата.
Изсипете лед до ръба на чашата и внимателно налейте 100 мл. сок от круши: можете да използвате както сок в торбички, така и прясно изцеден. Добавете малко захар (за повече прясно изцеден сок) и разбъркайте добре с лъжица (и обикновена, и обикновена). Добавете 50 мл. газирана вода.
Готовата напитка може да бъде украсена с резен лимон или лист от растение.
Задушено свинско с мляко
- 2 кг. свинско
- 50 мл. зехтин.
- 2 бр. пресен розмарин.
- 2 листа градински чай.
- 2 бр. плодове от хвойна.
- 4 дафинови листа.
- 1 скилидка чесън.
- 1 ч.ч морска сол.
- 0,5 ст. сухо бяло вино.
- 750 мл. мляко.
- 0,5 ч.л смлян пипер.
Приготвя се за 3 часа 15 минути, за 8 порции.
Инструкции за готвене
Разрежете 2 кг обезкостено месо на две и натрийте със сол и смлян черен пипер. Изсипете 50 мл в тежка тенджера. зехтин и загрейте.
В момента на съскане хвърляме две ситно нарязани плодове от хвойна и няколко стръка растения (градински чай и розмарин). След 1 минута добавете 1 скилидка чесън и разбъркайте за 60 секунди.
Когато се образува златиста коричка, поставете месото в съд и запържете от различни краища, докато се появи повърхността (около 10 минути). 0,5 ст. Изсипете бяло вино в съд със свинско месо, довеждайки го до кипене.
Изчакваме половината от налятото вино да се изпари и наливаме 750 мл. мляко. След като заври, веднага изключете котлона. Преместваме във фурната, където температурата е 175 градуса.
Задушаването се извършва в продължение на два часа и половина, като месото периодично се обръща и се проверява за готовност. Ако видим, че месото вече не е твърдо, сложете го на кухненската маса, покрийте с фолио.
За сос може да се използва задушен с месо сос. Предварително го филтрираме през фино сито и го изсипваме обратно в контейнера, докато се образува гъста форма. Месото се нарязва на едри филийки и се сервира на масата заедно с готовия сос.
В медицината
Растението има следните лечебни свойства:
- Ефективно природно средство за възпалителни заболяваниянякои органи.
- Използва се при флюсове, гингивит, тонзилит, кървене на венците.
- Помага при кашлица.
- Това е антипиретик.
- Възстановява целостта на кожата за кратък период от време.
- Използва се под формата на лосиони и компреси.
- кожни заболявания, артрит и гнойни рани.
- Използва се във формата комплексна терапияженско безплодие.
- Полезен за хора с диабет, помага за понижаване нивата на кръвната захар.
- Растението е полезно за мъжете, подобрява потентността.
- Естествен антибиотик, който има ускорен ефект върху възстановяването при определени инфекции.
- Билката действа тонизиращо, облекчава преумора и укрепва имунната система.
- Образува най-еластични съдове, предотвратява образуването на атеросклероза. Подобрява мозъчна дейност.
- Отлично средство за укрепване на корените на косата, забавя оплешивяването и в някои случаи го спира.
- Използва се във ваната микробна екземаи под формата на промиване с вулвит и вагинит.
Градинският чай се използва широко за лечебни и профилактични цели, използва се дори при лечение на безплодие.
Чай с градински чай
- Като варите чай с градински чай, можете да се отървете от болки в гърлото.
- Градинският чай укрепва имунна система. Съставът включва антиоксиданти, които премахват свободните радикали от тялото. Следователно градинският чай може да се нарече отлична превенция срещу сърдечни заболявания или образуване на злокачествен тумор.
- Ефектите от високата температура и безпокойството се намаляват от компрес от градински чай. Това е тонизиращо свойство, което ви позволява да проникнете в кожна покривка, намаляват температурата и нейното проявление.
- Голяма помощ по време на менструален цикълособено при болки в корема. Подобрява храносмилането в стомаха. Също така чаят помага при натрупване на газове в стомаха.
- Ще изведе от депресията, ще подобри паметта. Научно доказано е, че хората, които пият градински чай имат много по-добра памет.
- Градинският чай е естествен седатив, който отпуска мозъка. Човек бързо се справя със стресово състояние.
- Намалява нивото на изпотяване.
- Има противовъзпалително действие.
- Намалява болките в ставите, гърлото, мускулите.
Как да си направим градински чай
За да направите чай с градински чай, трябва да загреете водата, добавете 1 супена лъжица. л. изсушен градински чай или пресни, ситно нарязани листа. Напълнете с вряща вода и оставете да вари. Покриваме чашата, след 4 минути филтрираме чая. За да стане по-вкусно, добавете резенче лимон или чаена лъжичка мед.
внимание! В допълнение към полезните ефекти на приготвения чай, има редица отрицателни ефекти, които трябва да се имат предвид. Възможни са алергични реакции. Растението може активно да взаимодейства с лекарства. Трябва да се консултирате с експерти. Не трябва да се използва от бременни и кърмачки. Този вариант е по-подходящ, когато майките искат да отбият децата си от кърмене.
В козметологията
Екстрактът от градински чай се използва в козметиката под формата на:
- балсам.
- крем.
- Шампоани.
- Продукти за грижа за кожата.
Освен това се използват продукти на основата на градински чай:
- В козметологията под формата на ефективно растение, което може да подмлади кожата.
- Растението ви позволява да стегнете кожата, намалявайки щетите и новите белези.
- Инфузиите и отварите от градински чай предотвратяват косопада и насърчават ускорения им растеж.
- Ако устните са напукани, хигиеничното червило на основата на градински чай помага добре. Създава противовъзпалителен филм, предпазващ устните от влиянието на външните атмосферни фактори.
Sage се е доказал в козметологията, той е включен в композициите различни средствагрижа за косата и кожата
За декоративни цели
- Някои видове растения се използват за декоративни цели от ландшафтни дизайнери. Те растат доста бързо и не изискват специални грижи. Комбинирайте с други растения доста успешно. Използва се в цветни лехи, бордюри.
- Почвата се изкопава на дълбочина 30 сантиметра. Плевелите се почистват, след което почвата се разрохква и се бранува.
- Ширина между редовете - от 70 см.
- Ще видите първите пробиви след три седмици. Отстранете отново плевелите и разхлабете почвата.
- Салвията е растение, което не боледува и изключително рядко се засяга от насекоми.
- Като правило, първата година - растението е обрасло с издънки. Ако старите издънки се почистят навреме, скоро ще се появят нови и ще израснат по-големи листа. Те се събират два пъти годишно. Първо преди цъфтежа, а след това - в началото на есента. Листата се обират на ръка. Първо се събират разположените отдолу листа. А през есента - останалите.
- Методът на сушене се извършва под навес във въздуха. Събраните листа трябва да се наредят на тънък слой.
- Семената се събират по време на процеса на пробиване в чаши, разположени отдолу. Суровините се съхраняват в контейнери с максимално запечатване. Срок на годност - до 1 година.
отглеждане
Избор на местоположение
Салвията предпочита да расте на слънчеви места с хумусна почва.
грижа
Салвията трябва да се полива умерено и най-добре в сухи дни. Те не се нуждаят от прекомерна влага. Младите издънки се поливат по-често. Не забравяйте да разхлабите и плевите. По време на растежа можете да подхранвате с компост. След това се грижи за него, мъдрецът се отрязва по време на цъфтежа.
До зимата е необходимо да се отреже колкото е възможно повече и да се уплътни с компост. Ако зимата не е снежна и силни студове, покрийте растението с храсти. Ако се подрязва правилно всяка година, салвията ще произвежда повече листа, но цъфтежът ще бъде намален.
По принцип под формата на кулинарни и лечебни растения - резитбата е чудесен метод за увеличаване на производството, но за декоративни цели - не.
Салвията може да се събира за засаждане под формата на разсад
Кацане
06.10.2018
Градинският чай е растение, което се използва за медицински и кулинарни цели: пие се като чай, приема се като екстракт или просто се добавя към ежедневни ястия като подправка. Има ползи за здравето и отлични вкусови качества. В тази публикация сайтът ще ви запознае с това какво е градински чай и как е полезен, какви противопоказания има и как се използва в кулинарията.
Какво е градински чай?
мъдрец е уханна билка, който често се използва в производството на сапун и козметика, а листата - пресни, изсушени или на прах, се използват като лечебно растение в медицината и като подправка в кулинарията.
Той е една от често срещаните съставки в гръцката, италианската и балканската кухня.
Удивителните ползи за здравето на тази легендарна билка я превърнаха в основна част от традиционните европейски и китайски лекарства.
Как изглежда салвията - снимка
общо описание
Градински чай или салвия (Salvia) е билка, която расте на почти всеки континент, има около 900 вида и само малка част се използва в кулинарията.
Това е вечнозелен многогодишен храст, който се среща често в Средиземноморието и Югоизточна Европа (Балканите).
Ботанически принадлежи към семейство Lamiacea и род Salvia. Роднина е на риган, лавандула, розмарин, мащерка и босилек.
Растенията обикновено са тревисти или храстовидни, достигат до 75 см, но много разновидности са много по-ниски.
Листата достигат дължина от около 6 см, варират на цвят от сиво до сиво-зелено или могат да бъдат лилави или златисти. Те са овални, плътни или набръчкани и обикновено пухкави, със сребрист налеп.
В зависимост от вида салвията има сини, бели, лилави или розови цветя.
Плодовете са малки тъмнокафяви ядки с диаметър около три милиметра.
Коренът е разклонен, вдървенял и масивен.
За разлика от много билки, листата на салвията са все още приятно ароматни след цъфтежа.
Най-популярният ядлив вид е Salvia officinalis, научното му име е Salvia officinalis.
Каква е миризмата и вкуса на салвията
Салвията има силен аромат, пикантен и остър, с нотка на камфор. Има леко горчив, стипчив вкус със земни и леки борови и цитрусови нотки.
Използвайте салвията умерено като подправка, особено ако не сте готвили с нея преди. Тази пикантна билка може напълно да заглуши всички останали вкусове в едно ястие и да направи храната горчива и неприятна.
Как да изберем и къде да купим градински чай
Предлага се сушен и пресен градински чай през цялата годинав повечето супермаркети в големите градове.
Пресният градински чай трябва да е ярко зелено-сив на цвят, без жълти и тъмни петна, плесен и следи от увяхване по листата.
Изсушена билка градински чай се продава и в аптеките и магазините за здравословни храни.
Органично отгледани билкови подправки можете да закупите в онлайн магазин, специализиран в здравословни продукти.
Как и колко да съхранявате градински чай
Пресните листа, напоени с рафиниран зехтин, могат да издържат много по-дълго в хладилника, около три седмици. Това обогатено с градински чай масло е чудесно за пържене.
Изсушената салвия се поставя на хладно, тъмно и сухо място в херметически затворен съд. При такива условия на съхранение срокът му на годност е шест месеца.
Замразеният градински чай може да се съхранява до една година, но е най-добре да се използва през първите шест месеца.
Как да изсушите градински чай във фурна, дехидратор, на слънце
Ако нямате време, изберете метод за бързо сушене, като например във фурната или с помощта на дехидратор (сушилня за зеленчуци и плодове). Но ако можете да изчакате, по-добре е да използвате естествен начин, така най-добре ще запазите вкуса на билката.
Сушене във фурна
Отделете листата салвия от стъблата и ги подредете на един слой върху тава за печене. Загрейте фурната до минимум възможна температураи изсушете листата салвия, докато станат хрупкави.
Това ще отнеме около два до три часа, но проверявайте често.
В електрическа сушилня
Не сушете други храни едновременно, тъй като градинският чай ще поеме силния им аромат. Подредете листата на един слой и изсушете, докато станат хрупкави.
На слънце
Този метод ще отнеме от няколко часа до няколко дни. Поставете листа от градински чай или цели стъбла върху хартиена кърпа или пергаментова хартия, след което ги изсушете на слънце, докато станат хрупкави.
В състояние на неопределеност
Това е предпочитаният метод за сушене на много кулинарни билки, но отнема най-дълго (средно четири до шест седмици). Завържете около пет дълги стръка градински чай и завържете краищата с ластик. Закачете купа трева с главата надолу. Оставете да изсъхне до хрупкаво състояние и след това отделете листата.
Как да замразите градински чай за зимата
За да замразите градински чай за зимата:
- Измийте зелените, разклатете добре и оставете водата да изсъхне.
- Отделете листата от стъблата и ги опаковайте внимателно в малки торбички.
- Поставете във фризера и съхранявайте замразения градински чай до една година.
Замразяването подобрява вкуса на салвията, така че добавете малко по-малко за готвене.
Може да се замрази и в кубчета лед:
- Нарежете листата салвия и ги поставете във формички за лед.
- Добавете малко вода или масло към клетките и замразете.
- След като замръзнат, извадете от тавите и поставете в найлонови торбички за дългосрочно съхранение.
Хвърлете кубче или две в ястието, колкото е необходимо, за да го овкусите.
Химичен състав
Градинският чай съдържа много полезни билки химични съединения, етерични масла, минерали, витамини, които насърчават здравето.
Хранителна стойност на изсушена, смляна билка салвия (Salvia officinalis) на 100 грама
Име | Количество | Процент от дневни пари, % |
---|---|---|
Енергийна стойност (калорично съдържание) | 315 kcal | 16 |
Въглехидрати | 60.73 g | 47 |
Протеин | 10.63 g | 19 |
мазнини | 12.75 g | 42,5 |
диетични фибри(целулоза) | 40,3 g | 106 |
фолат | 274 мкг | 63 |
Ниацин | 5,720 мг | 36 |
Пиридоксин | 2,690 мг | 206 |
Рибофлавин | 0,336 мг | 26 |
Тиамин | 0,754 мг | 68,5 |
Витамин А | 5900 мг | 196 |
Витамин Ц | 32,4 мг | 54 |
Витамин Е | 7,48 мг | 50 |
Витамин К | 1714,5 мкг | 1429 |
калий | 1070 мг | 23 |
калций | 1652 мг | 165 |
Мед | 0,777 мг | 84 |
Желязо | 28,12 мг | 351 |
Магнезий | 428 мг | 107 |
Манган | 3,133 мг | 136 |
Цинк | 4,70 мг | 43 |
бета каротин | 3485 мкг | - |
Бета криптоксантин | 109 мкг | - |
лутеин-зеаксантин | 1895 мкг | - |
Ползи за здравето от градински чай
Градинският чай е толкова универсален, че винаги е бил използван като ценна лечебна билка за много заболявания.
Неговото чудотворно действие се свързва с етерични масла, дъбилни вещества и флавоноиди.
Етеричните масла в градинския чай включват кетони, апигенин, диосметин и лутеолин, както и розмаринова киселина, които се усвояват лесно от организма и имат силно противовъзпалително действие.
Кетоните се делят на α-туйон и β-туйон. Те влияят на паметта и осигуряват яснота на ума.
Други съставки в градинския чай са фибри, витамини А, С, Е, К, мед, калций, желязо, магнезий, манган и витамини от група В като фолиева киселина, тиамин, пиридоксин и рибофлавин.
Ползи от билката градински чай:
- Това природни средстваот настинка и грип. Градинският чай успокоява лигавиците, облекчава болките в гърлото и кашлицата, понижава температурата. Има и антимикробен ефект.
- Благодарение на антибактериалните си свойства елиминира бактериални инфекциив червата, уретрата, гениталиите, очите, гърлото, носа и ушите.
- Салвията е отличен източник на антиоксиданти, които предпазват тялото от токсини. заобикаляща средакато дим и пестициди и предпазва от увреждане на клетъчната тъкан, причинено от свободните радикали.
- Подобрява настроението, помага за справяне със стреса и насърчава цялостното удовлетворение. Редовната консумация на салвия намалява световъртежа, нервността и укрепва нервната система.
- Градинският чай облекчава симптомите на менопаузата при жените (горещи вълни, безсъние, нощно изпотяванеглавоболие, сърцебиене и други признаци на естрогенен дефицит).
- При проблеми с храносмилането предотвратява натрупването на газове в корема и подуването, стимулира апетита.
- При язви в устата, кървене на венците и инфекции на гърлото, сърбеж, салвията ще помогне за по-бързо възстановяване.
- Помага за понижаване на холестерола и триглицеридите и подобрява общо нивохолестерол.
Свойства и употреба на масло от градински чай
Изследователите са открили, че етерично масло, получено от билката градински чай, съдържа инхибиторни ензими на ацетилхолинестеразата, които подобряват мозъчната функция и играта важна роляпри лечението на болестта на Алцхаймер.
Маслото от градински чай, дестилирано от цъфтящи върхове, се състои от летливи етерични масла - камфен, цинеол, борнеол, борнилацетат и др. Известно е, че тези съединения имат тонизиращи, стягащи, потогонни и стимулиращи свойства.
Билковото масло от градински чай се използва и външно при ревматизъм и невралгични състояния, както и като смесено масло за масаж и в ароматерапията. Помага за облекчаване на нервност, безпокойство, главоболие, стрес и умора.
Може ли градински чай да се пие като чай?
Салвията може да се запарва и пие като чай, но като всяка билкова напитка не трябва да се приема непрекъснато. След десет дни трябва да си направите почивка от три до четири дни, преди да му се насладите отново.
Как да си направим градински чай:
- Залейте с чаша вряща вода четвърт чаша пресни листа от градински чай.
- Оставете да вари 1-3 минути.
- Добавете малко мед и няколко капки лимонов соквкус.
Ползите и вредите от градинския чай
Подобно на чая, градинският чай носи такива ползи за тялото като:
- Стимулира храносмилането, помага при проблеми с жлъчния мехур, чернодробни и бъбречни заболявания.
- Ефективен срещу треска, нервност и главоболие.
- Помага при възпаление на стомаха и червата.
- Насърчава отнемането токсични веществаот кръвния поток.
- Има отхрачващо действие.
- Облекчава симптомите на настинка и бронхит.
Показанията за употреба включват диабет тип 2, тъй като тази напитка понижава нивата на кръвната захар.
Гаргарата с чай от градински чай отдавна се използва като лек за болки в гърлото и кашлица.
Вреди и странични ефектиот градински чай, както и от прясно или изсушено растение, са описани в следващия раздел на сайта.
Противопоказания (вреда) и странични ефекти от градински чай
Салвията е безопасна за консумация в количеството, необходимо за готвене. Лекарствени дозималко по-високо, така че бъдете внимателни.
Градинският чай има много полезни за здравето свойства, но когато се приема в излишък (повече от 15 грама на ден) като чай, тинктура или др. лекарствени форми, може да получите вредни странични ефекти като замаяност, сърцебиене или гърчове.
Освен това влияе върху нивата на кръвната захар и трябва да се използва от диабетици само след консултация с лекар.
Градинският чай е противопоказан за бременни жени, тъй като може да предизвика стимулация на матката поради съдържащия се в състава туйон. При кърменетой е в състояние да наруши потока на млякото и напълно да спре лактацията.
Избягвайте градински чай, ако сте алергични към други растения от семейство Lamiaceae, като мента и риган.
Използването на градински чай в готвенето
Салвията се съчетава добре с мазни меса, мляно месо и птици и често се среща в комбинация с подправки като мащерка, майорана и розмарин.
Други билки и подправки, които вървят добре с него, са лук, чесън и дафинов лист.
Пресни листа от градински чай се използват при готвене за фин вкус, докато изсушените листа от градински чай са по-интензивни.
Салвията се добавя в края на готвенето. Ако предпочитате само нотка на вкус, добавете го в началото или използвайте пресни листа, които имат по-мек вкус от изсушените.
Салвията лесно може да надделее над другите съставки в едно ястие, така че добавете малко, ако експериментирате.
Отстранете твърдите стъбла и влакната, преди да използвате пресен градински чай. Измийте със студена вода, за да отстраните пръстта и пясъка. Потупайте внимателно с хартиена кърпа.
- 1 супена лъжица пресен смлян градински чай = 1 чаена лъжичка изсушен.
- 10 грама пресни листа = ½ чаша зеленина.
- 10 g нарязани пресни листа от салвия = ¾ чаена лъжичка суха.
Ето няколко съвета за добавяне на градински чай:
- Пресни листа могат да се използват за приготвяне на колбаси и домашни птицинапример пуйки.
- Добавя се към много зеленчукови ястия, особено подходящ за боб.
- Градинският чай се използва и в зеленчукови салати.
- Печено свинско и гъби вървят страхотно с листа от градински чай, майорана и целина.
- Подходящ за тлъсти меса - свинско и агнешко.
- Тази билка се използва като подправка за доматен сос.
- Салвията служи като апетитна съставка в омлет.
- Подходящо като подправка за риба, изпечена на фурна или на скара.
- Може да се запарва като чай.
Как да заменим салвията в рецепти
Ако ви свърши салвията или ако тя не е налична в отдела за подправки в местния магазин за хранителни стоки, има няколко опции, с които да я замените.
- Майорана - прилича на градински чай, но има повече боров и цитрусов вкус. Използвайте го в същото количество за замяна.
- Розмарин - Тази билка с листа от борови иглички има интензивен цитрусово-боров аромат, който върви добре с месо. Сменете и салвията в съотношение 1:1.
- Мащерка - има дървесен аромат и в зависимост от сорта с цитрусови или ментови нотки.
- Чубрица - като другите билки, заместители на салвията, се използва за птици и месо. Неговият леко пиперлив аромат е подобен на градински чай. Сменете го един по един и ще получите отличен резултат.
Открийте невероятните лечебни и кулинарни свойства на билката градински чай, като следвате информацията в сайта и опитайте да използвате тази естествена билка в кухнята си, за да се насладите на вкусна и здравословна храна!