Босилекът е многогодишно растение. Ароматен, многостранен - добре познатият босилек
Всички сортове босилек се различават по цвета на листата, височината на храста, аромата и вкуса. Всеки вид и сорт босилек има различни изисквания за грижа. Можете да го отглеждате на открити лехи, в оранжерия и дори у дома. Някои сортове са предназначени за маринати и сосове, други се добавят при приготвянето на топли ястия, салати и супи, можете да изберете вида, подходящ за печене.
Основният показател, по който се отличават сортовете, е цветът. Най-основните са двата цвята на стъблата и листата – лилав и зелен. След тях животновъдите започнаха да отглеждат сортове босилек с други нюанси.
Разликата между зелено и лилаво растение е не само цветът на зелената маса.
Деликатният вкус на зелените листа им позволява да се използват при приготвянето на десерти. Лилавата група растения в този случай не е подходяща. Зелените лилави босилек се добавят най-добре към ястия с месо и риба, супи, маринати. Виолетовата маса придава на храната пикантен, богат вкус.
Босилекът със зелени листа има приятен, деликатен, деликатен аромат. Много разновидности се използват за приготвяне на освежаващи напитки. Лилавите сортове се характеризират със силна, остра миризма.
Зелено
Пикантно растение със зелени листа се характеризира със специален, деликатен аромат и деликатен вкус. Цветът на листата може да бъде тъмно или светлозелен. Използва се при приготвянето на различни ястия.
Описание на сорта босилек Зелен ароматен. След сеитбата издънките се появяват бързо и приятелски. Храстите растат до 42 см, разклоняват се добре. Листата са големи, гладки, яркозелени на цвят с приятен пикантен аромат.
Красив храст, който ще украси всяка лятна вила, близо до Basil Thai Queen. Височината на разклонените храсти достига 50 см височина. Листата са големи, продълговати, тъмнозелени. Различава се в красив цъфтеж с образуването на големи съцветия от лилави цветя. Растението цъфти до два месеца.
Базил Тонус има средни граници на зреене, цъфтежът започва 74 дни след сеитбата. Височината на храста е до 58 см. Листата не са много големи, светлозелени на цвят с приятен, пикантен вкус и деликатен аромат.
Декоративният сорт Босилек Базилиск може да се отглежда както на открити лехи, така и у дома. Листата могат да се режат два месеца след засаждането. Стъблото расте не повече от 20 см. Има много гладки листа, всички те са малки по размер, тъмнозелени на цвят с аромат на карамфил и пипер.
Силен плодово-карамелен аромат е характерен за сорта босилек Карамел. Зрелостта настъпва след 32 дни. Растението е силно устойчиво на болести и вредители, обича влагата, светлината и не се развива добре при течения. Листата са големи, сочни, тъмнозелени. Може да се използва в свежи, а също и като пикантна добавка към много ястия.
Ароматът Basil Lemon има свеж, приятен вкус и аромат. Зелените започват да се събират 42 дни след покълването. На храст с височина 32 см се образуват много листа с назъбени ръбове със светлозелен цвят, среден размер. Растението може да се добавя към десерти, салати, освежаващи напитки.
Руският гигантски зелен принадлежи към ранозрелите сортове босилек. Сортът е включен в Държавния регистър на Руска федерацияза отглеждане личен парцел. Два месеца минават от първите масови издънки до узряване. Големите зелени листа имат приятен, сладникав аромат на карамфил и деликатен, пикантен аромат. Височина на стъблото 58 см.
Сортът гръцки босилек се отличава с компактния размер на храста. На височина расте не повече от 15 см. От периода на появата на първите кълнове до узряването минават 60 дни. Листата са малки, светлозелени. Вкусът на зелената маса е сладък с приятен пикантен, наситен аромат.
Виолетово
Лилавите листа от босилек са богати на етерични масла. Имат богат вкус и силна миризма. Надземната част на растението запазва вкусовите си качества прясна и изсушена. Цветът на храста може да бъде тъмно или светло лилав.
Тайландският сорт пикантна билка се отличава с чист храст с кафяви листа с лилав оттенък. Ръбовете на гладките листа са назъбени. Растението придава на ястието пикантен, подобен на канела вкус. Подправката е отлична добавка към туршии, маринати, салати, месни ястия.
Сортът босилек Opal се отличава с храст с височина до 62 см. Многобройни големи листа, тъмно лилав цвят с лилав оттенък и пиперливо-карамфилов аромат. По време на периода на цъфтеж се появяват пурпурни цветя.
Ароматният сорт Арарат се характеризира с голям брой средни, тъмно лилави листа. Ранните граници на узряване ви позволяват да отрежете зелените след три седмици. Височината на храста е 55 см. Пикантните билки могат да се използват пресни, сушени, добавени към различни ястия.
В кулинарията сортът Ереван е широко използван. Листата са ярко лилави с червен нюанс и приятен ароматчай с нотки на бахар. По време на периода на цъфтеж на храста се появяват ярко розови цветя.
Височината на храста от босилек от сорта Аромат на пипер е 57 см. Листата имат червеникаво-лилав цвят. Растението съдържа много етерични масла, витамини и минерали. Можете да отрежете листата за консумация след три седмици.
Ванилиевият босилек е едногодишно растение със здрави стъбла и големи тъмновиолетови листа. Листата са назъбени по краищата. Височината на храста е не повече от 40 см. Вкусът на пикантните билки е необичаен, листата се добавят дори към ястия с плодове.
червен
Червеният босилек е едногодишен, уханна билка, който се добавя към маринати, салати, а също така се суши и добавя към различни месни и рибни ястия, както и към сандвичи. В зависимост от сорта червеникаво-лилавите листа могат да бъдат зеленикави или лилави.
Ароматни сортове
Има друга класификация на сортовете пикантни билки, която се различава по аромат. Всеки сорт се характеризира със собствен аромат, подходящ за конкретно кулинарно ястие.
Лимоновият босилек има особен аромат, който наподобява миризмата на маточина, лимон или камфор. Растението е ниско, височината на храста е 32 см, листата са средни по размер, светлозелени на цвят. Листата и стъблата, поради специалния лимонов ароматен вкус и мирис, се добавят към сокове, сладолед, както и при приготвяне на супи, топли ястия.
Пикантната едногодишна форма на босилек от карамфил образува продълговати, назъбени листа със светлозелен цвят с богат аромат на карамфил. Стъблото на храста може да се разтегне до височина 57 см. Лятната вила е украсена с растение, а карамфилът се заменя с листа в маринати и сосове.
Сортовете карамфил-пипер (Basilisk, Marquis, Fantazer) съчетават вкуса и аромата на карамфил и бахар. Пикантната билка често се използва в готвенето.
Пиперливият тип пикантна трева се характеризира с пикантно-сладък аромат. Някои пикантни билки от тази група имат фин аромат, докато други имат ясна, богата пиперлива миризма. Популярните сортове включват: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Карамеленият вид се добавя към печива и десерти за пикантна киселост и сладък, плодов вкус. Към разновидностите пикантно растениеТази група включва: Канела, Карамел, Ванилия, Любим, Червен рубин.
По време на подготовката за зимата се използват мариновани сортове босилек. В повечето случаи това са растения със зелени листа (Басилиск, Гръц, Широколист). Може да е подходящ сорт с лилави листа, като Cairo Ruby. Развъдчиците също отгледаха специален сорт за маринати - Tempter.
Сортът анасон има силен, ухаещ аромат. Листата са светлозелени със сребрист блясък, стъблата, пъпките са боядисани в лилаво- лилаво. Аромат на анасон и в аперитив, възторг, гурме.
Разнообразието от трева с мента и пипер включваше аромата и вкуса на мента и бахар. Известен представител на тази група билки е гръцкият сорт.
Босилекът с ментол често се добавя към десерти и напитки. Основните представители на тази група са следните сортове: Velvet, Gourmet. Тъмнозелените листа са удължени. Имат тонизиращо и абсорбиращо действие.
Сортовете ванилия се използват предимно в приготвянето на сладкарски изделия. Имат месести, сочни листа. Добре известен сорт пикантен босилек е с вкус на ванилия.
Сортове по височина на растенията
Според височината на растеж на стъблото на храста, маломерни, средно големи и високи оценкибазилика. Тази характеристика става решаваща при избора на сорт за отглеждане. Ако няма достатъчно място, тогава можете да изберете закърнял сорт.
Нискорастящите сортове се простират на не повече от 30 см височина: базилиск, джудже, гурме, стела, малахит, кадифе. Те могат да се отглеждат у дома, на перваза на прозореца, през цялата година.
Средната височина на сорта босилек достига 58 см височина: Арарат, Нежен ранен, Възторг, Гръцки, Каракум, Смуглянка.
Високите сортове пикантна трева достигат височина 82 см: Перлата на Московска област, Рубинът на Кайро, Фантазерът, Кримската лилава.
Според метода на отглеждане
Босилекът може да се отглежда в оранжерия, на закрито и в зеленчукова градина. Преди да изберете семена, трябва да решите кой вкус е за предпочитане. Ако харесвате силна миризма и богат вкус, тогава е по-добре да изберете лилавата група растения. В зелените листа ароматът е по-фин и деликатен.
Босилекът се засажда на открито с разсад или семена. Засаждането на семена започва, когато почвата се затопли достатъчно. Времето за кацане съвпада с първите дни на май. Най-добрите сортове босилек за открит терен са: канела, маса, анасон, лимон, карамел.
Растението трябва да се полива редовно, да се разрохква почвата и да се наторява. Когато стъблото се разтегне до 19 см, върхът се отрязва, за да се увеличи зелената маса. Не е необходимо да позволявате на храстите да започнат да цъфтят, в противен случай вкусът на листата ще се загуби.
Оранжерийните босилекови храсти растат по-бързо и набират много зелена маса, са по-защитени от вредители и болести, както и от промени в температурата на въздуха.
В оранжерията можете да отглеждате лилав босилек, камфор, лимон, канела. За да получите добра реколта, трябва да подготвите почвата, тя трябва да е рохкава, лека и плодородна.
По-добре е да настроите температурата на въздуха в оранжерията на около 25 градуса. През лятото трябва периодично да проветрявате стаята. Веднъж седмично леглата се поливат обилно. Върхът се отрязва на височина 20 см. По време на периода на растеж може да се добави урея и инфузия на пилешки тор.
Сортове като Маркиз, Джудже, Лимон, Ереван, Карамфил са подходящи за перваза на прозореца и балкона. Когато отглеждате подправка у дома, основното е правилно да подготвите почвата за засаждане. На дъното на контейнера трябва да се постави дренаж.
Семената се задълбочават с 10 мм, разстоянието между дупките е 6 см. Температурата на въздуха в помещението трябва да бъде най-малко 21 градуса, не забравяйте да осигурите на разсад достъп до светлина. Препоръчва се разхлабване на почвата на всеки две седмици, овлажняване на почвата на всеки два дни.
За Сибир няма специални сортове босилек. Най-добре е да изберете ранно узрели сортове с добра студоустойчивост. Друга особеност е отглеждането на култура чрез разсад. За студения климат на Сибир и Урал са подходящи следните сортове: Василиск, Баку, Ереван, Аромат на анасон, Изкусител, Магьосник.
Най-добрите сортове босилек за района на Москва са: Кадифе, Ереван, Робин Худ, Орион, Дребнолистни, Арарат. Тъй като времето в района на Москва и средна лентаРусия се характеризира с непостоянство, препоръчва се отглеждането на босилек чрез разсад. Трансплантацията в открита земя започва на двадесети май, когато рискът от връщане на замръзване намалява.
многогодишни сортове
Родът босилек включва повече от 140 вида култури, сред които има многогодишни растения. Те се отглеждат като стайни растенияв саксии за цветя. Известните многогодишни сортове босилек включват: Рама Туласи (Тънкоцветен босилек), Евенгол, Мента.
редки сортове
Сред често срещаните видове пикантни билки можете да намерите и редки сортове босилек.
Стръковете и листата на лимоновия босилек могат да се консумират пресни или сушени. Отнася се за ранно узряване на култури, нарязаните зеленчуци започват след 43 дни. Храстът достига височина до 38 см, компактен с малки светлозелени листа с продълговата форма и цитрусов аромат.
Сортът Rubra е в средата на сезона (узряването настъпва след 43 дни), храстът е малък, компактен. Листата са големи, червено-виолетови на цвят с остър, наситен аромат.
Базил Едуин се характеризира с нисък храст със светлозелени листа. От момента, в който се появят първите кълнове до узряването, минават 40 дни, така че растението се класифицира като ранни сортове. Листата имат интензивен пикантен аромат.
Събиране и съхранение
Листата и стъблата на босилека трябва да бъдат отрязани преди цъфтежа, в противен случай те ще загубят вкуса и аромата си. Оптималният размер на клоните за рязане е 12 см. След рязане храстът бързо образува нови листа, така че можете да приберете нова реколта преди замръзване.
Листата могат да се сушат за зимата, но само на сянка, като се поставят в един слой върху хартиена повърхност. Изсушените билки запазват своя аромат и вкус. Съхранявайте изсушените билки в херметически затворен контейнер, далеч от светлина и влага. Може да замразите билката.
Босилекът запазва всичките си свойства и вкус дори и осолен. Зелената маса на растението се нарязва и поставя в стъклени съдове, като всеки слой се поръсва със сол. След това се прехвърля в хладилника.
Приложение в кулинарията
Босилекът се използва широко в кулинарията. Придава на ястието особен вкус и прекрасен аромат. Освен това обогатява организма с витамини и минерали, подобрява работата на храносмилателните органи и успокоява нервната система. Босилекът често се добавя към салати. Пикантната трева върви добре с всички зеленчуци.
Босилекът е добра добавка към напитки и различни ястия. При приготвянето на месото се добавят сушени и пресни билки, рибни ястиякакто и ястия с морски дарове.
Подготвям обикновен чайс босилек, ще трябва да поставите черен чай и прясно лилаво листо билка в чайник. Сместа се залива с вряща вода и се оставя да се настоява за 10 минути. Към готовия чай се добавя захарта.
Босилекът често се използва при приготвянето на маринати. Ще ви трябват клонки босилек и скилидки чесън. Тревата и чесънът се поставят в подготвени стерилизирани буркани. В това време се приготвя марината от литър вода, към която се добавят сол, захар и оцет. Банките се заливат с вряща марината. Приготвените по този начин пикантни билки могат по-късно да се добавят към горещи ястия.
Заключение
Сред най-добрите сортове босилек винаги можете да изберете правилния сорт. Сред класическите сортове има сортове с приятни нотки на други билки.
Познавайки характеристиките на засаждането и грижите за културата, ще бъде възможно да растете най-добрите сортовебосилек във вашата селска къща в оранжерия или в открити легла, както и в стая, на перваза на прозореца.
босилек- добре познато пикантно растение, което се използва широко в грузинската, италианската, средиземноморската кухня. Растението има право стъбло и яркозелени листа, някои сортове могат да имат лилави и сребристи листа (вижте снимката).
Босилекът се среща див в Индия, Китай, а също и в Кавказ. В много култури босилекът се счита за специално растение. Древните египтяни са го използвали при мумифициране. В Индия пикантното растение се смята за свещено. Индусите вярват, че съпругата на бог Вишну се е превърнала в босилек, когато е слязла на земята, така че не можете да безпокоите тревата без специална причина.
Сортове босилек
Заводът се случва различни сортове, но всеки сорт босилек е високо ценен в кулинарията и народна медицина различни страни. Поради сортовото разнообразие, една и съща билка може да има различни вкусови характеристики: от свеж пиперлив аромат до наситен аромат на карамфил.
Босилек, реган и риган - разлики
Разликите между босилек и риган са доста очевидни. Босилекът е едногодишно растение, което има леко горчив вкус и също наподобява карамфил и дафинов лист. Тази подправка се слага в ястието пет минути преди готовност или преди сервиране, за да не загуби босилекът прекрасния си аромат и вкус. Подправките са по-търсени в Азербайджан, Армения, Грузия и Узбекистан.
Що се отнася до ригана, тази подправка се нарича още риган, защото има богат аромат. За разлика от босилека, риганът е многогодишно растение. Съцветията на ригана са много малки и люлякови на цвят, така че понякога се бърка с мащерката. Трябва да го поставите в ястието доста малко, за да не засенчите основния вкус на готовия продукт. Освен това риганът може да се слага в топла напитка (чай).Подправката е най-популярна в испанската, френската, италианската кухня.
Риган е лилав босилек. Защо различни имена? Защото в Армения, Азербайджан, Кавказ е обичайно да наричат босилека „реган“, което означава „кралски аромат“. И в други страни това растение се нарича босилек.
Отглеждане: засаждане и грижи
Можете да отглеждате босилек не само в страната, но и на перваза на прозореца. За да отгледате "домашен" босилек, резниците са идеални, защото тази подправка лесно се вкоренява. Босилекът е толкова лесен за отглеждане, че при желание могат да се засадят дори пресните стъбла на растението.Резниците трябва да се поставят във вода за около седмица, след 6 дни растението трябва да пусне корени и след 15 дни тревата може да бъде засадена в земята.
Грижата за босилека включва редовно поливане, топлина и достъп на слънчева светлина. Торът може да се използва като горна превръзка. магазин за цветя. Ако мястото, където стои кутията с босилек, е оборудвано с изкуствено осветление, подправката може да се отглежда през цялата година.
По принцип босилекът се отглежда от разсад (по-търсен сред летните жители) или семена, засадени на открито. Растението много обича топлината и е нестабилно към студения сезон. Босилекът започва да цъфти някъде в средата на лятото.
Както вече споменахме, босилекът обича топлината, така че трябва да се засажда в района, където слънцето получава най-много слънчева светлина. Почвата трябва да е плодородна и лесна за дрениране. Най-добре е да засадите босилек там, където са растяха домати, картофи или бобови растения.
За засаждане на растение почвата трябва да се подготви през есента. За да направите това, той трябва да бъде изкопан и наторен. Също така трябва да се отървете от плевелите, така че да не пречат на нормалния растеж на растението. През пролетта почвата трябва да се изравнява с гребло и да се внасят минерални торове в земята.
Ако ще засадите босилек под формата на разсад на открито, семената трябва да бъдат подготвени още в началото на април. За да направите това, подгответе кутии с дренажни отвори, така че почвата да не е прекалено влажна. На дъното на кутиите можете да поставите или експандирана глина, или камъчета. След това трябва да поставите слой земя с торове (хумус и торф). Преди засаждане в почвата семената трябва да се накиснат в наситен разтвор на манган за около два часа. След това семената могат да бъдат засадени в земята на разстояние пет сантиметра едно от друго, като се поръсят върху земята със слой от един сантиметър. Кутията трябва да бъде покрита с прозрачно фолио. Семената трябва да се проветряват ежедневно и да се напръскват с вода. За отглеждане на разсад температурата в помещението трябва да бъде най-малко двадесет и седем градуса.
При правилно приляганесемена, първите издънки босилек ще се появят след около десет дни. Разсадът трябва да се полива обилно веднага щом почвата започне да изсъхва. Филмът може да се отстрани и кутията да се постави на перваза на прозореца. Когато се появи първият лист, разсадът трябва да се гмурне (трансплантира) в малки саксии със същата почва, която е била в кутиите. След десет дни разсадът трябва да се натори с минерален разтвор (за пет чаши вода ще са необходими около два грама селитра и три грама суперфосфат).
В края на май, когато се появят повече от пет силни листа, разсадът може да бъде засаден на открито на дълбочина около десет сантиметра. Разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко двадесет и пет сантиметра. Почвата трябва да е топла и влажна. За да може растението да има буйни листа, върхът на босилека трябва да се прищипе веднага щом се появят шест нормални листа.
Ако искате да засадите семена от босилек, те просто се поставят на открито. Преди да засадите босилек, семената трябва да се накиснат в разтвор на манган за около два часа. Почвата трябва да е рохкава и влажна. Семената трябва да са на разстояние три сантиметра едно от друго. Мястото със семена от босилек трябва да бъде покрито с филм (правейки оранжерия). След десет дни ще се появят първите издънки и филмът може да бъде премахнат.
Също така босилекът може да се отглежда в оранжерия при температура от двадесет и пет градуса. За да направите това, трябва да поставите там готови саксии с разсад. Седем дни преди засаждането на босилек в открита земя, когато вече има шест листа, поливането на почвата трябва да се намали и оранжерията трябва да се проветри, за да се понижи температурата.По този начин се получава втвърдяване на растението.
Когато се грижите за босилек, трябва да наблюдавате появата на плевели, които трябва да бъдат отстранени, така че да не пречат на растежа на растението. Поливането трябва да се извършва, когато почвата изсъхне. Когато растението започне да расте активно (преди появата на първите съцветия), то трябва да се подхранва с минерални торове (амониев нитрат). Един месец след засаждането на босилека в земята, почвата трябва да се натори със суперфосфат.
Полезни свойства
Полезните свойства на босилека се дължат на високото съдържание на етерично масло. Съставките на босилека имат положителен ефект при храносмилателни проблеми. Ниското съдържание на калории в растението позволява използването на босилек от хора, които следят фигурата си. 100 грама босилек съдържа само 27 килокалории, но сушената билка съдържа 250 килокалории поради високото съдържание на въглехидрати.
При редовна употребаБосилекът е в състояние да предпази от много инфекции. Разбира се, прясното растение съдържа повече полезни свойства, но като подправка билката също има благоприятен ефект върху тялото. Босилекът е незаменим вирусни заболявания, той перфектно облекчава симптоми като запушен нос, кашлица. Етеричното масло от босилек по време на терапевтична ароматерапия премахва натрупаната слуз от носа, възстановява обонянието. Вместо етерично масло може да се използва пресен сок от босилек.
Напитката от босилек прояснява мислите и въздейства на храносмилателния тракт, премахва излишните газове. Растението помага при колит, възпаление Пикочен мехур, гастрит.
Подправката има положителен ефект върху организма на клетъчно ниво, проучвания потвърждават антиоксидантните свойства на босилека. Аюрведа препоръчва босилека като ефективен агент против стареене.
Как да се използва за отслабване?
Босилекът може да се използва и за отслабване. Това ще изисква неговите семена, които могат да бъдат закупени в аптеката. Основното е, че на опаковката трябва да пише „Не е за кацане“.От такива семена се прави напитка, която е подходяща за диетична храна.
За да приготвите такава напитка, залейте една чаена лъжичка семена от босилек с половин чаша топла вода. Семената се разбъркват добре и се оставят настрани за около пет минути, за да набъбнат. След това можете да добавите малко пресен сок или натурално кисело мляко там. Тази напитка е по-добре да се пие сутрин по време на хранене.
Също така семената на босилека могат да се слагат в овесени ядки, зеленчукови, плодови салати или просто да добавите чаена лъжичка семена към любимото си кисело мляко.
Не забравяйте, че в допълнение към използването този продукт, трябва да правите и физически упражнения, за да постигнете желан резултат. За един месец можете да свалите до пет килограма.
Приложение в кулинарията
В кулинарията босилекът намира приложение като пикантна подправка. Както изсушените, така и пресните растения са еднакво подходящи за готвене. Пресен босилек се добавя към салати, върви добре със сирене, домати. Сухата подправка се слага малко по малко в горещи ястия. В азербайджанската национална кухня дори семена от босилек се използват за храна, като се добавят към напитки, супи и пастети за специален вкус. Подправката се появява в ястието постепенно: отначало придава лека горчивина, а след това се усеща сладникав послевкус.
Много хора свързват босилека с италианската кухня. Свежи зеленчуци, чери домати, сирене - всички тези продукти са в хармония с босилека. Италианците добавят пикантно растение към пица, различни сосове за паста, ястия с агнешко.
Растението може да се комбинира и с други подправки: сместа от розмарин ще покаже пиперливата миризма на босилек, а с чубрица ще добави пикантност към ястието. С босилека като подправка е важно да знаете кога да спрете. Във всеки случай е по-добре да добавите по-малко, отколкото да развалите ястието.За да запазите аромата на подправката, тя трябва да се добави към почти готово ястие.
Как да съхраняваме билките?
Има няколко начина за съхранение на билки:
- За да замразите босилека, измийте добре листата му, подсушете ги, наредете ги върху пергаментова хартия и ги поставете във фризера. След два часа поставете замразените листа в торба със запечатан цип и я изпратете обратно във фризера. Сладоледът с босилек има срок на годност около дванадесет месеца.
- За да съхраните босилека до две седмици, го сложете в стъклен съд и го залейте с вода. В този случай контейнерът може да се остави на масата. А ако покриете съда с торбичка и го завържете здраво около контейнера, срокът на годност на билката ще се увеличи до три седмици.
- Смелете листата на растението, сложете в стъклен съд и ги залейте със зехтин. Контейнерът се съхранява в хладилник за не повече от три месеца.
- Нагънете листата босилек върху влажна кърпа и поставете в хладилника на долния рафт. В тази форма босилекът се съхранява не повече от четири дни.
Босилек ползи и лечение
Ползите от пикантното растение са незаменими за очни заболявания. Запарката от босилек ще бъде чудесна профилактичнос умора на очите. Инфузията се приготвя лесно у дома, за това е достатъчно да залеете няколко супени лъжици сушени билки с вряща вода и да оставите сместа да се запари. С филтриран разтвор трябва да изплакнете очите си, да правите терапевтични лосиони 2-3 пъти на ден. Ако вземете същата инфузия вътре, босилекът ще ви помогне да се отървете от алергични реакциии сърбеж. Трябва да се консумира половин чаша инфузия преди хранене.
Семената от босилек също не трябва да се изхвърлят: те ще помогнат за по-бързото заздравяване на драскотини и порязвания. Раните трябва да се измият с инфузия на семена. Можете да приготвите запарка, като залеете една супена лъжица семена с чаша вряща вода. Лосиони от семена трябва да се прилагат върху раната за един час, процедурата може да се направи до 5 пъти на ден.
Лечебни свойства за жени и мъже
Лечебни свойстваБазиликата помага както на жените, така и на мъжете. Що се отнася до жените, използването на пикантни билки насърчава загубата на тегло, облекчава силната болка по време на менструален цикъл, по време на родилни болки, укрепва косата и нокътната плочка. Козметични кремове, които включват босилек, ефективно се борят с бръчките, а също така възстановяват тонуса на кожата на лицето. Напитките с билки помагат за намаляване на риска от развитие на рак.
За мъжете употребата на босилек е полезна за подобряване на потентността, сексуалното желание, укрепване нервни клетки. Полезно е шофьорите да ядат продукт за повишаване на концентрацията на пътя.
Освен това босилекът се смята за добър афродизиак., което спомага за повишаване на възбудата между мъжа и жената, както и за удължаване на половия акт.
По-долу е видео за полезните свойства на босилека.
Вреда от босилек и противопоказания
Вредата от босилека може да бъде усетена от хора, които страдат от епилепсия или сърдечни заболявания. Жените на всички етапи на бременността не трябва да използват запарка от босилек.болен диабет, хипертония, тромбофлебит също са изложени на риск. Факт е, че растението съдържа живачни съединения, които могат да бъдат опасни за здравето, въпреки техните бактерицидни свойства.
Лекарствата, предназначени за орална употреба, могат да раздразнят стомашно-чревния тракт и дори да доведат до отравяне. Не забравяйте за индивидуалната непоносимост към босилек. Деца под 7-годишна възраст не се препоръчват да използват босилек, за тях той е противопоказан.
Екология на потреблението. Тази билка с пикантен аромат е част от всички фирмени ястия на Италия. Искате да усетите атмосферата на Средиземно море...
Тази билка с пикантен аромат е част от всички фирмени ястия на Италия. Искате ли да усетите атмосферата на Средиземно море, без да напускате собствения си сайт? Отглеждайте босилек!
Латинското име на растението говори само за себе си: basilicum означава "кралски", а ocimum означава "аромат". В Индиясвещен босилек(Ocimum basilicum sanctum), или Туласи, се смята за въплъщение на Лакшми, богинята на щастието и богатството. Почитат го и в Тайланд. Световна слава обаче ароматната билка придобива благодарение на гастрономическите си „таланти“, популяризирани от италианската кухня. Междувременно подправката не само придава благороден вкус на ястията, но е и естествен антиоксидант и антибиотик.
В нашия район този топлолюбив южняк се отглежда главно като муха от семена, чрез разсад или веднага чрез засяване на открито. Семената се нуждаят от светлина, за да покълнат, така че те се поръсват с много тънък слой пръст или пясък. По-късно разсадът се разрежда, като се оставя разстояние от най-малко 5 см между растенията, за да се застраховат срещу увреждане от черния крак. Разсадът се прехвърля на открито в началото на юни. В дупките се засаждат по 2-3 растения на разстояние 20-25 см едно от друго на същата дълбочина, на която са расли в касетата за разсад.
съвет: Ако искате да събирате свежи листа през цялото лято, сейте босилек на всеки 4-6 седмици.
През лятото, в периода на активен растеж, босилекът трябва да се полива често и да се подхранва на всеки 2-3 седмици. За да направите това, добавете течни органични торове към водата за напояване или нанесете минерални торове върху земята (азотните торове увеличават растежа на зелената маса, а фосфорно-калиевите увеличават съдържанието на етерични масла).
прибиране на реколтата, прищипете върховете на издънкитенад чифт листа - тогава от синусите им скоро ще се появят нови издънки, освен това така растенията се разклоняват по-добре. При едногодишните видове тази процедура ще забави цъфтежа, удължавайки събирането на ароматна зеленина.
Искате ли вашият зелен домашен любимец да ви радва повече от една година? Занесете "в сервиз" многогодишен босилек ! През есента го изкопайте от градината и го сложете във вана. Между другото, много базилики са много декоративни. Най-красивото е многогодишното "African Blue". На слънчево място достига до 1 м височина. Тежкият аромат на камфор на това растение не се харесва на всички, но цъфти фантастично изобилно.
Храст босилек "African Blue", засадена на защитено от вятъра място, прилича на зелено-лилава възглавница. Подобно на други членове на рода, не спи зимен сън на открито- отглежда се във вана и се поставя в топло помещение за периода на студено време.
Има и базилики с декоративни листа, като „Green Fortune“, „Green Super Globe“ или „Harlekin“. Те са доста издръжливи, но такива сортове, както всички базилики, трябва да зимуват в светла стая при +12 ... +18 ° С.
Слънчево място е подходящо за повечето видове босилек. изключение - генуезки босилеки много червенолистнирискови членове на рода Слънчево изгаряне. „Целувките на слънцето“ стават опасни за тези растения, ако храстите се преместят твърде бързо от перваза на прозореца или оранжерията в градината: в разгара на лятото твърде много влага се изпарява от листата.
съвет:засадете разсад между по-високи зеленчукови растения или билки, засенчете растенията на балкона.
В балконска кутия генуезки босилеквърви добре с магданоз. И двете растения се справят добре. на полусянкапредпочитат влажна плодородна почва.
Босилекът, който страда от глад или суша, често има листа, които са жилави и твърде люти на вкус.
Босилекът от всеки сорт може лесно да се размножава от зелени резници.. Отрежете върха на издънката и я поставете в чаша с вода. След 1-2 седмици растението, което се е вкоренило, може да се засади в саксия или на градинска леха.
„Зелен супер глобус“,компактен храст само 30 см висок, идеален кандидат за отглеждане в балконско сандъче или саксия.
„Pourpre Lucie“расте до 40 см височина. Тъмночервените листа босилек от този сорт ще придадат уникален вкус и цвят на всяко ястие.
При „Зелено богатство“листата са яркозелени, розово-лилави съцветия-свещи се появяват в разгара на лятото.
„Арлекин“ е растение с тъмнозелени листа с лилави жилки и сладко-пикантен аромат. Босилекът от този сорт е устойчив на гъбични заболявания.
В „Pesto Perpetuo“красиви листа с бяла граница. Не цъфти. Лесно се размножава със зелени резници.публик
Босилек - засаждане и грижи на откритоБосилекът (лат. Ocimum) е тревисто растение, внесено от Индия, принадлежи към културите Lamiaceae (лат. Lamiaceae). В зависимост от сорта е едногодишен или многогодишен тревист храст. Растението е много полезно за човешкото тяло, използва се като подправка и вкусова добавка в изсушен и свеж вид.
Босилек: сортове, снимки
Босилекът има повече от 70 разновидности и стотици разновидности, които се различават по размер на храста и форма на листа, цвят и аромат.
Сладък босилек (лат. Ocimum basilcum)
Храстите растат до 0,7 м. Растението е обилно покрито с листа, която се използва за храна, има деликатен пиперлив аромат. Стъблото е покрито с фин мъх. Сортове, предпочитани от руските градинари: Мамут, Магически Михаил, Арарат.
Босилек лилав или Реган (лат. Ocimum basilicum var. purpureum)
Максималната височина на растенията е 0,5 м. Цялата повърхност на босилека е ярко лилава на цвят с преливащи се нюанси, има много мек аромат. Сортове, най-известните в района на Москва: лилаво, мавритански, маса.
Лимонов босилек (лат. Ocimum basilicum var. citriodorum)
Малък босилек, до 0,35 м. Листата имат лека миризма на лимон и камфор. Доказани сортове: Нов, Лимон, Москва Богатир.
черен босилек
Храстите са маломерни до 0,3 м. Листата са боядисани в тъмен наситен цвят и имат подчертан парещ аромат. Сортове: Рубин от Кайро, Баку, Осмин.
Как да изберем семена от босилек
Няма нужда да отглеждате подправка в лятна вила за собствена консумация в големи количествасемена, но те трябва да бъдат с високо качество. Не се препоръчва сами да събирате посадъчен материал. Тъй като културата е термофилна, семената, събрани в студени райони, няма да имат висока кълняемост. Препоръчително е да купувате семена, произведени в Индия, тъй като Индия е родното място на културата и е най-подходяща за климатични условия.
Босилек - засаждане и грижи на открито
Босилек предпочита топли условияи не понася студено време. Пълният вегетационен период на растението е 160 дни, така че ако искате да се насладите на пикантни зеленчуци възможно най-рано, ще трябва да отглеждате разсад.
Босилек: отглеждане на разсад
Отглеждането на босилек по метода на разсад започва в средата на април. Можете да засеете семена - както в кутии за разсад, така и в отопляеми оранжерии.
Отглеждането на босилек в открит терен се състои от следните процедури:
- зърната трябва да се нагреят до 40 градуса по Целзий;
- накиснете в стимулатор на растежа за 7-8 часа;
- леко изсушете семената и ги поставете в подготвената почва на дълбочина 1 см;
- покрийте с фолио, овлажнявайте редовно, но не изливайте.
Приблизителният период на "черната земя", преди появата на разсад, е от 7 до 10 дни. Готов за засаждане разсад открит терентрябва да достигне на един месец.
Босилек: отглеждане от семена на открито
Ако се използва методът без семена, семената се засяват в почвата след 15 май, когато вече няма да се страхуват от нощни студове. Леглото трябва да бъде покрито с филм или агрофибър, докато растенията достигнат 2-седмична възраст.
Културата обича открит и слънчев, но защитен от студения вятър терен и лека плодородна почва. Не се препоръчва сеитбата на босилек два пъти подред на едно и също място. Културата расте добре след: картофи, домати, бобови растения, краставици.
Босилек: отглеждане и грижи на открито
добро развитиебосилекът допринася за редовното плевене на насаждения от плевели. Необходимо е да се аерира повърхността на почвата, да се разрохка и да се полива, когато изсъхне. Не забравяйте да подхранвате растенията с азотни торове веднъж месечно. Първото торене трябва да се извърши 2 седмици след засаждането на разсад. Това е грижата за босилека на открито.
- спазване на сеитбообращението;
- дезинфекция на посадъчен материал с калиев перманганат;
- умерено поливане;
- опрашване на насажденията с пепел веднъж седмично;
- отстраняване на болни растения заедно със земна буца.
Време за прибиране на реколтата от босилек
При сглобяването на зеленина трябва да се има предвид, че в различни периодирастителност, съдържа различно количество етерични масла. Препоръчително е първата реколта от босилек да се извърши преди цъфтежа през юли, а втората - през септември. Върховете на леторастите се прищипват внимателно заедно с листата, без да се повреди или издърпа цялото растение.
Отглеждане на босилек на перваза на прозореца
Без много усилия можете да отглеждате босилек у дома. За да направите това, ви е необходим съд с дълбочина най-малко 30 см. Семената се засяват в края на март в кутии или саксии. По-добре е да изберете маломерни сортове.
Как да отглеждате босилек у дома:
- на дъното на резервоара трябва да се постави дренаж;
- можете да използвате градинска почва или да закупите почва с надпис "за зеленчуци и билки";
- преди сеитба семената се накисват в стимуланти на растежа;
- почвата за сеитба трябва да е топла;
- младите насаждения трябва да бъдат покрити с филм;
- оптималната температура на въздуха за тази култура е плюс 25-28 градуса по Целзий.
Когато на млад кълн се образуват 4-5 чифта листа, ще бъде възможно да се прищипе върха - това ще ограничи растежа на растението във височина и ще стимулира активното разклоняване. Грижата за босилек у дома е подобна: редовно поливане, разхлабване и подхранване.
Резултат
Босилекът, въпреки че е топлолюбива култура, се отглежда от градинари без много усилия дори в северните райони на Русия. С правилна грижа и спазване на превантивните мерки можете лесно да отглеждате ароматни и много здрави зеленчуци на собствения си сайт или у дома.
Но за да получите желаната реколта, е важно да знаете как да засадите босилек правилно и какви условия да спазвате, когато закрито отглежданетази култура. В крайна сметка босилекът е доста взискателно растение, особено към топлина, светлина и влага.
За да сведете до минимум грешките при засаждане и грижа за босилек у дома, е по-рационално първо да проучите материала по-долу.
Селекция от снимки и видео майсторски клас ще ви помогнат да възприемете по-добре представената информация.
Босилек у дома, описание на растението
Босилекът е популярен род едногодишни или многогодишни тревисти растения от семейство Lamiaceae. Срещат се и храстови форми на босилека.
- В естествената си среда босилекът расте в тропически и умерен климат. Африка се смята за родното място на ароматната трева.
- Популярна хранителна подправка, босилекът е известен още като райхон, рейхан, реган, реан или ароматна метличина.
- Коренът на босилека е повърхностен, стъблото е право, разклонено, гъсто облистено.
- Продълговатите, назъбени листа на босилек са покрити с редки власинки и могат да бъдат боядисани в зелено или лилаво.
- Незабележими малки цветя от босилек с бял, светло розов или лилав цвят, събрани в съцветие или четка.
- Плодът на босилека е ядки. Семената остават жизнеспособни около 5 години.
- Външно ароматната билкова подправка прилича на малък буен храст, висок 15-80 см, в зависимост от сорта.
Полезни свойства на босилека
- Основното предимство на пикантната трева е нейният подчертан аромат, дължащ се на наличието на сложно етерично масло в растението.
- Растението съдържа редица полезни витамини(C, PP, B2,), микроелементи, каротин, фитонциди, провитамин А, рутин и др. Благодарение на комплекса полезни веществаБосилекът стимулира имунната система, има бактерицидно, антипиретично, тонизиращо и антиоксидантно действие.
- Особено полезно е да се яде босилек при вирусни, инфекциозни и респираторни заболявания.
- С изключение терапевтичен ефектБосилекът действа общоукрепващо на организма, подобрява паметта, стимулира умствената дейност и укрепва нервната система.
- Ароматната подправка работи чудесно с възпалителни процеси устната кухина(кариес, зъбен камък, стоматит), неутрализира лошия дъх.
- Употребата на босилек е показана на хора, страдащи от метеоризъм или стомашно-чревни заболявания.
- Босилекът се използва широко в храната, като подправка за подобряване на вкуса. Лилавите сортове босилек се считат за най-ароматните. Те са особено популярни в Кавказ и Азия. Зелените сортове са по-търсени в европейската и средиземноморската кухня.
- Босилекът също има противопоказания. Така че не се препоръчва злоупотребата с тази подправка за хора със сърце - съдови заболявания, захарен диабет, тромбофлебит и вегетоваскуларна дистония.
Видове и сортове босилек
В културата има огромен брой различни сортове босилек, които се различават по мирис, цвят, външен видхраст и зрялост.
Най-популярните видове босилек са:
- Камфор (аромат).
- Лилаво (обикновено).
- Зелено листо.
- Мексикански (кафяв).
- Ложица (салатнолистна).
- Голям.
- Дребнолистни.
- Пучкова.
- Лимон (тайландски).
За отглеждане на босилек у дома е по-добре да изберете дребнолистни нискорастящи сортове босилек, които образуват невисоки (до 0,5 м) компактни храсти.
Помислете за най-често срещаните и популярни сортове от тази серия:
- маркиз - средно ранен сорт, достига височина не повече от 25 см. Храстите са компактни, сферични по форма. Зелените листа имат ярък аромат на карамфил и пипер.
- Базилиск - ранно узряване маломерен сорт, височина не повече от 20-25 см. Има подчертан пиперливо-карамфилов аромат.
- Джудже - расте не повече от 10-18 см височина, случва се със зелени или лилави листа. Смята се за популярна ароматна билка.Използва се както като храна, така и като декоративна билка.
- Тролът е дребнолистен зелено-лилав сорт, достигащ височина до 40 см. Високодобивен сорт, устойчив на температурни промени.
- Карамфил - средно голям сорт, характеризиращ се с необичайна миризма на карамфил-анасон.
- Пикантен глобус - образува разтегнати ниски храсти с малки листа с пикантен аромат.
- Философът е ниско растящ лилав сорт с подчертан аромат на карамфил.
- Буш Минет е разновидност на миниатюрни храсти, чудесни за отглеждане в саксия.
- Канела - образува малки храсти, има миризма на канела.
- Balconstar - маломерен сорт с малки високи листа от маруля вкусови качества. Вирее добре в саксии на первази.
От едролистните представители на босилека най-известните са следните сортове:
- Таблица - характеризира се със средния размер на храста и големи светлозелени деликатни листа. Има висока производителност и средни срокове на зреене.
- Ереван е продуктивен сорт карамфил-пипер. Листата са средно големи, лилави.
- Genoese - продуктивен сорт, с големи, тъмнозелени ароматни листа. Пикантният аромат се допълва от фини ментови нотки.
Когато избирате сортове босилек според желания аромат, трябва да обърнете внимание на следните сортове босилек:
- Лимон, Аромат на лимон, Свежест - имат подчертан лимонов аромат.
- Лимонено чудо - сорт с лимоново-ментови нотки.
- Velvet, Mint Gourmet - сортове, които се отличават с яркия си ментолов вкус и мирис.
- Фаворит, Малахит и Карамел са необичайни сортове за босилек с карамелен послевкус.
- Каракум, канела, канела - имат аромат на канела.
- Robin Bobin, Rapture, Red Rubin, Robin Hood са ярки представители на карамфиловите сортове босилек.
- Нар Muscat, Gigolo, Fantazer - сортове с индийско орехче - пиперливи нотки на мирис и вкус.
Босилек, функции за засаждане у дома
Като засадите босилек в саксия на закрито, можете да имате пресни билки почти през цялата година. Обмислете всички характеристики и условия за отглеждане на босилек у дома. Спазването на основните правила за засаждане на подправки ще осигури 100% положителен резултат.
Условия за засаждане на босилек у дома
- Преди да засадите или засадите босилек е важно да се погрижите за качествената почва за растението. Босилекът предпочита лека, песъчлива, рохкава и плодородна почва. Ако почвата се оказа оскъдна, можете да коригирате ситуацията чрез редовно подхранване на растението.
- Босилекът се нуждае от редовно поливане. Важно е почвата да е добре пропусклива и влагата да не се застоява. Стагнацията или излишната влага провокира гниене на растението. Добрата циркулация на водата ще бъде осигурена от лека структурирана почва или добър дренажен слой в контейнер или саксия. Като дренаж е подходящ фин чакъл, натрошен камък или експандирана глина.
- Съставът на почвата може да варира. Подходяща готова, закупена, почвена смес или самостоятелно приготвен субстрат. За него приемете равни количестваторф, хумус (или компост) и градинска почва. Градинарите - градинарите се съветват да вземат земята за покълване на босилек, след като я калцинират във фурната и по този начин осигурят нейната дезинфекция.
- Място за отглеждане на топлолюбив босилек в къща се избира слънчево, топло, добре затоплено, защитено от течения.
- Босилекът се отглежда от семена или резници (издънки).
Време за засаждане на босилек у дома
- Можете да отглеждате босилек в саксия през цялата година. Основното нещо е да се създадат необходимите условия за пълноценно развитие на растението. Най-оптималното, разбира се, ще бъде пролетното време, когато светлата част на деня се увеличава и става забележимо по-топло. През този период няма да е необходимо да се организира допълнително осветление и затопляне на растението. Слънчевите лъчи стават по-интензивни и затоплят добре през стъклото на прозореца.
Правила за засаждане на босилек в саксия
- Босилекът може да се отглежда веднага в стаен съд (семена или резници) или да се трансплантира от зеленчукова градина (оранжерия).
- За да трансплантирате растение в саксия, вземете млад, нецъфтящ храст босилек и, като запазите естествената буца земя, доколкото е възможно, го засадете в подготвена саксия.
- Растението бързо се вкоренява и цъфти. Опитните производители на цветя препоръчват бране на цветя, така че храстът активно да расте зелена маса.
- Предвид добре развитите коренова системабосилек, саксии или саксии вземете обемни и дълбоки.
- Ако една закрита базилика през краткия светъл ден не е достатъчна слънчева светлина, ще трябва да организирате допълнително осветление за растението. И при липса на топлина - можете да увиете саксията във филм.
Размножаване и засаждане на резници от босилек у дома
- За размножаване на босилек младите издънки или върховете на възрастни храсти босилек се нарязват с резници.
- Издънките се поставят в съд с вода за покълване за 1-1,5 седмици. Появата на корени показва готовността на издънките за засаждане.
- Понякога те практикуват вкореняване на резници директно в почвения субстрат, без да ги държат във вода. След това засадените резници се покриват отгоре с банки или се нарязват пластмасови шишета. Ще ускори процеса на оцеляване чрез поливане със стимулатор за образуване на корени.
- Резниците, засадени в земята, бързо се вкореняват и след 2-3 седмици активно увеличават зелената маса, радвайки другите със свежа ароматна зеленина.
- Растенията, отглеждани по този начин, ще издържат около 3-4 месеца. След цъфтежа листата, за съжаление, стават неизползваеми и губят аромата си.
Размножаване и засаждане на семена от босилек у дома
- Засяването на семена от босилек се счита за по-дълъг процес, но и по-продуктивен. Докато размножаването на растения чрез тънки, деликатни процеси често няма положителен резултат.
- Отгледаните босилекови храсти от семена се оформят напълно едва след 8-12 месеца. Но животът на такова растение също ще бъде много по-дълъг.
- Когато засаждате семена от босилек в контейнери или саксии, важно е първо да подготвите почвата и дренажа.
- На дъното на контейнера се полага слой дренаж с дебелина около 2 см. След това се изсипва почвената смес (хумус и торф в съотношение 1: 2). Почвата може да се полива допълнително с течен минерален тор.
- Преди сеитба семената се накисват за 1-2 дни топла водаи се дезинфекцират в разтвор на калиев перманганат в продължение на 2 часа. Водата трябва да се сменя на всеки 10-12 часа.
- Семената се поставят върху изравнена навлажнена почва и се покриват с малък слой почва (1-1,5 см), като не достигат ръба на контейнера с поне 3-4 см. Разстоянието между семената трябва да бъде около 3-5 см. изтънявам.
- Саксията със семена се покрива с филм, докато се появят първите издънки. Такива Парников ефектстимулира по-бързото покълване на семената. Важно е да не забравяте да проветрявате контейнера (повдигайки филма) и да навлажнете почвата.
- Босилекът е топлолюбиво растение, така че температурата в помещението трябва да бъде най-малко +20 - 25 0 С.
- При спазване на всички условия след 1,5 седмици ще се появят първите издънки. В този и следващия период е важно да се осигурят на разсад най-благоприятните условия: топлина, светлина, разхлабване, поливане.
- Когато храстът на босилека е достатъчно голям, трябва да отщипнете върха му, така че да расте на ширина, а не на височина.
Босилек у дома, грижи за растенията
Засаждането и грижите за босилек изискват търпение и постоянно внимание. В крайна сметка, ако саксия с босилек е на течение, тя ще спре да расте и ще „увехне“, а ако температурата на околната среда е под +20 0 C, растението ще започне да губи ценния си пикантен аромат.
Зимният период на отглеждане на подправките също изисква специален подход. Светлият ден, по-малко от 12 часа, ще изисква допълнително изкуствено осветление за босилека, в противен случай растението просто няма да може да се развива активно.
В противен случай грижата за босилека включва обичайните селскостопански дейности: поливане, разхлабване, торене, защита от болести или вредители.
Поливане на босилек у дома
Поливайте растението редовно, когато почвата изсъхне. Умерената влажност има положителен ефект върху растежа на зелената маса от растението. Стагнацията на влагата също е нежелателна, както и сушата. Поливането е най-добре сутрин. Водата за напояване трябва да бъде отделена и топла. Заедно с поливането можете да напръскате храстите босилек от спрей или лейка. След поливане почвата трябва да се разхлаби, за да не се образува кора.
Подхранване на босилек у дома
Достатъчно е да прилагате сложни торове веднъж месечно, за да стимулирате растежа на листата на босилека. Първото подхранване се извършва в периода на активен вегетативен растеж на растението, преди цъфтежа. За тези цели се използва разтвор на нитрофоска в размер на 2 супени лъжици. тор за 10-12 литра вода.
Болести на стаен босилек
Босилекът е доста устойчиво на болести растение. В редки случаи културата може да бъде засегната от гъбични заболявания като черен крак, фузариум, сиво гниене.
Често тези заболявания са резултат от неправилна грижаза босилек: прекомерно и често поливане, повишена киселинност и лоша аерация на почвата, удебелени насаждения.
Името на болестта "Черен крак" напълно отразява признаците на болестта, когато стъблото в основата става черно и растението умира. За да се справят с неприятностите, храстите на босилек се проливат с разтвор на манган, засегнатите растения се отстраняват заедно с буца пръст. В острата фаза фунгицидите (фитоспорин, топаз, фундазол) не могат да се откажат.
При фузариоза стъблото изтънява и потъмнява, върхът на растението изсъхва. Сивото гниене се проявява чрез появата на светлокафяви петна по листата и други части на растението. За лечение на тези заболявания босилекът се третира със запарка люспи от лукили, в противен случай, фунгициди.
Що се отнася до вредителите, опасностите за отглеждания босилек условия на стаята, практически не съществува.
почистване на босилек
За да удължите живота на босилека и да запазите всички аромати на растението, доколкото е възможно, трябва редовно да откъсвате цъфтящите издънки на босилека. Тази процедура освен това стимулира разклоняването на храста.
Правилното оформяне на храста зависи и от навременното и редовно прищипване на върха на босилека. Процедурата започва да се извършва във фазата на появата на 4-6 истински листа и продължава с по-нататъшното развитие на растението.
Листата от босилек могат да бъдат изсушени и смлени на прах, за да е удобно да се използва подправка за готвене на различни ястия. Можете да приберете, когато растението достигне поне 10-15 см височина.
Откъсвайки няколко листа от храст босилек, първо трябва да изберете най-старите, странични листа. Важно е да се гарантира, че винаги има поне 4 долни листа на растението, в противен случай босилекът ще се разтегне нагоре, вместо да се вкопчи правилно.
По този начин, знаейки как правилно да засадите босилек и как правилно да се грижите за растението, няма да има трудности при отглеждането на тази ценна пикантна култура.
Основното нещо, което трябва да запомните, е, че лекият и топлолюбив босилек не понася студ, суша и, обратно, застояла влага. В противен случай изискванията са подобни на много други зеленчукови култури.
За тези, които за първи път ще култивират босилек у дома, ще бъде подходящо да видят снимка как расте и изглежда здрав, добре развит босилек.