Несъвместими продукти. Чай и лимон, краставица и домат: какво друго не трябва да се комбинира помежду си
Ако не искате да се подлагате на строга диета, за да свалите излишните килограми, опитайте се да се храните просто. Проста хранаУсвоява се по-добре и с по-малко натоварване на храносмилателните органи в сравнение със сложните храни. И колкото по-голямо е разнообразието от ястия наведнъж, толкова по-трудно е за храносмилателната система да се справи с него.
Някои храни, консумирани заедно, могат да имат негативен ефект - да забавят или дори да спрат усвояването на полезните микроелементи и витамини. Това впоследствие няма да има най-добър ефект върху вашата фигура.
Какви продукти не могат да се комбинират?
Комбинацията от следните продукти много често се среща в нашите обичайни и любими ястия от различни кухни по света, но вкусът е различен и ползите от такива ястия могат да бъдат значително влошени именно поради несъвместимостта на съставките.
Има продукти, които не трябва да се комбинират с други, за да се избягват негативни последициза тялото: това е мляко, пъпеш, банани.
Месо и сирене.Фосфорът влиза в тялото със сиренето, а месото съдържа много цинк. Тези минерали си пречат един на друг: фосфорът забавя пълното усвояване на цинка.
Паста и месо.Феновете на морската паста очакват лоши новини: комбинацията от тези два продукта може да предизвика подуване и ферментация поради несмляна храна.
Зеленчуци и алкохол.Изпивайки само една чаша вино на вечеря, рискувате да превърнете вашата зеленчукова салата в безполезна купчина. Алкохолът затруднява усвояването на витамините от зеленчуците.
Картофи и яйца.Картофите съдържат минерали в големи количества. Те могат да повлияят негативно на усвояването на желязото и калция, които се съдържат в яйцата.
А ето и таблицата за съвместимост на храните, която е разработена и обоснована от Хърбърт Шелтън.
Той притежава повече от 40 бр научни трудове. Шелтън се придържа към здравословно храненев съответствие с таблицата той я развива и активно популяризира. Доживява до 100 години и загива трагично, изпълнен със сили и творческа енергия.
ТАБЛИЦА ЗА СЪВМЕСТИМОСТ НА ХРАНИТЕ
№ | Храна | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
1 | месо, риба, птици | - | - | - | - | - | - | - | - | + | н | - | - | - | - | - | |
2 | импулси | - | н | + | + | - | н | - | - | + | + | - | - | - | - | н | |
3 | масло, сметана | - | н | н | - | - | + | + | - | + | + | н | - | н | - | - | |
4 | сметана | - | + | н | н | - | + | + | н | + | + | - | + | н | н | - | |
5 | растително масло | - | + | - | н | - | + | + | н | + | + | - | - | - | - | + | |
6 | захар, сладкарски изделия | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
7 | хляб, зърнени храни, картофи | - | н | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | н | - | н | |
8 | кисели плодове, домати | - | - | + | + | + | - | - | н | + | н | - | н | + | - | + | |
9 | сладки плодове, сушени плодове | - | - | - | н | н | - | - | н | + | н | н | + | - | - | н | |
10 | зеленчуци, зеленчуци без нишесте | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
11 | нишестени зеленчуци | н | + | + | + | + | - | + | н | н | + | н | + | + | н | + | |
12 | мляко | - | - | н | - | - | - | - | - | н | - | н | - | - | - | - | |
13 | извара, ферментирали млечни продукти | - | - | - | + | - | - | - | н | + | + | + | - | + | - | + | |
14 | сирене, сирене фета | - | - | н | н | - | - | н | + | - | + | + | - | + | - | н | |
15 | яйца | - | - | - | н | - | - | - | - | - | + | н | - | - | - | - | |
16 | ядки | - | н | - | - | + | - | н | + | н | + | + | - | + | н | - |
- | несъвместими продукти |
Таблицата за съвместимост на храните се състои от 16 колони.
МЕСО, РИБА, ПТИЦИ: животинските протеини са най-трудно смилаемите храни. Шелтън вярваше, че всички мазнини трябва да бъдат отстранени по време на обработката на тези храни. За всички видове месо комбинацията със зелени и нескорбялни зеленчуци е много полезна. Що се отнася до нишестените зеленчуци, комбинацията от животински протеини с тях не е идеална, но все пак е по-добра от комбинацията с хляб и картофи. Алкохолът в комбинация с животински протеини причинява голяма вреда: той утаява пепсин, който е необходим за тяхното храносмилане.
ЗЪРНЕНИ БОЧКИ: боб, грах, леща, фасул, соя. Това е доста сложен и дори противоречив продукт, който изисква много внимание, когато се комбинира с други видове храни. Имайте предвид обаче, че зеленият фасул и зеленият грах не попадат в тази категория. Те принадлежат към несъдържащите нишесте зеленчуци и са съвместими с всички продукти, с изключение на млякото.
ХЛЯБ, МАСЛОТА, КАРТОФИ: Това са нишестени храни. Те включват пшеница, ръж, овес и продукти, произведени от тях. Зърнени култури: елда, ориз, просо. Покълналата пшеница е зеленчук без скорбяла.
КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, червени боровинки, ябълки и грозде с кисел вкус.
ПОЛУКИСЕЛИ ПЛОДОВЕ: боровинки, горски ягоди, малини, ягоди, сладки на вкус: ябълки, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови. Таблицата за съвместимост на храните не съдържа такава колона, така че можете да ги класифицирате по свое усмотрение или като кисели плодове, или като сладки.
СЛАДКИ ПЛОДОВЕ: банани, фурми, райска ябълка, смокини, стафиди и всички сушени плодове.
ЗЕЛЕНИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ БЕЗ НИШБЕЛА: върховете на всички ядливи растения: магданоз, копър, целина, върхове от репички и цвекло, маруля. Бяло зеле, зелено и лук, чесън, краставици, патладжан, български чушка, зелен грах.
ЗЕЛЕНЧУЦИ С ПОЛУНИШЕСТЛЕ: ряпа, рутабага, ряпа и ряпа. Таблицата за съвместимост на храните не съдържа такава колона, но се препоръчва те да бъдат класифицирани като зеленчуци без скорбяла.
НИШЕСТЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: цвекло, моркови, хрян, тиква, тиквички, тиква, карфиол, корени от магданоз и целина.
Пъпешите не са съвместими с други продукти. Между приема на несъвместими продукти трябва да минат поне два часа.
Ако в стомаха попаднат едновременно храни, които са несъвместими помежду си, храносмилането им се затруднява. Това се обяснява с факта, че за разграждането на протеините е необходима кисела среда, а за въглехидратите - алкална. При едновременна консумация на храни, съдържащи много протеини и много въглехидрати, средата се неутрализира, в резултат на което храната се усвоява дълго време, усвоява се лошо и започват процесите на ферментация и гниене. Лошо смляната храна се абсорбира лошо, преминава бавно през стомашно-чревния тракт и частично остава по стените на дебелото черво, което може да причини запек, интоксикация на тялото и в резултат на това много заболявания. Отидете на разделно хранене, тоест в съответствие с таблицата за съвместимост на храните, напълно елиминира тези проблеми.
Непознаването на правилата за разделно хранене води до факта, че много хора на обяд ядат първо извара с хляб, след това грахова супа с месо, риба и картофи за второ, чай и торта за десерт и накрая ябълка, вярвайки, че това е здрави. Ябълките наистина са много полезни, но не и в тази комбинация. В резултат на такова хранене нито един продукт не може да бъде правилно усвоен и усвоен.
При лошо храненеи затрупване на тялото с токсини, голямо количество енергия се изразходва за смилане на храната и неутрализиране на хранителните токсини. Таблицата за съвместимост на храните позволява да се освободи огромно количество енергия за цял живот. Храносмилането с разделно хранене се извършва в стомашно-чревния тракт в чисти условия и с най-малко количество хормони, ензими и стомашно-чревен сок. Хората, които се хранят според законите на хранителната съвместимост, не знаят какво е тежест в стомаха, киселини или тъпа болка в червата. Преминавайки към разделно хранене, след 2-3 месеца ще почувствате осезаем прилив на сили, ще спрете да боледувате, работоспособността ви ще се повиши и в същото време ще изглеждате страхотно. Някои дори имат руменина по бузите. Въпреки това е необходимо да се яде смесена храна два пъти седмично, за да не загуби тялото имунитет към нея.
Намалете ефективността на отделното захранване: лошо дъвченехрана, преяждане, пиене на силен чай и кафе в големи количества, злоупотреба със зеленчуци и плодове, които със сигурност са много полезни, но в разумни граници.
Консумацията на пресни храни в диетата е важно звено здрав образживот. Но не по-малко важно е правилното им съчетаване, за което много хора забравят, а някои дори не са чували за него. В нашата статия ще говорим за основните правила на разделното хранене.
Самата идея за рационална комбинация от продукти съществува от много дълго време. Древният римски лекар и философ Целзий споменава неблагоприятна комбинация от храни, които са лошо смилаеми. Той призова за умерена консумация на всичко солено, сладко, мазно и задушено. Този въпрос е засегнат и в трудовете на академик I.P. Павлова (1849-1936): за всеки вид храна се отделят различни по количество и качество храносмилателни сокове. А най-пълно проблемът за правилното комбиниране на храните е разгледан и обоснован от американския лекар и учител Хърбърт Шелтън (1895-1985). Неговата работа беше в основата модерна системаразделна храна. Основният постулат на правилното хранене според Шелтън е твърдението: „Трябва да ядете само проста, непреработена храна, което е най-здравословната диета.
По време на процеса на храносмилане човешкото тяло отделя ензими, необходими за храносмилането на различни групи вещества, така че е много важно едновременно да се консумират храни, които са сходни по структура, за да не се пренатоварва храносмилателната система. Има няколко групи вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, нишесте, захари, киселини. И по време на процеса на храносмилане всички те се държат по различен начин. Например, за разграждането на протеините е необходима кисела среда, докато за въглехидратите е необходима алкална среда. Ето защо основната целразделно хранене - помогнете на тялото да се настрои към всеки елемент. Ако в стомаха се вкарат храни от различно естество едновременно, тяхното храносмилане се затруднява, а ако се консумират несъвместими храни, възниква неизправност в тялото. Лошо усвоените храни се съхраняват под формата на мазнини и отпадъци и това може да доведе до наддаване на тегло и развитие на заболявания.
Къде се съхраняват...
...протеини:всички ядки и семена, всякакви зърнени култури, бобови растения (боб, грах), гъби, яйца; всички продукти от животински произход (с изключение на сланина и масло). Сред зеленчуците патладжаните се считат за протеини.
… въглехидрати:всички сладкиши, сладки плодове, нишесте (картофи), хляб, зърнени храни.
...нишестета:пшеница, ечемик, ръж, овес, както и тиква и тиквички. Умерено нишестени храни: карфиол, кореноплодни зеленчуци (ряпа, репички, рутабага, ряпа, моркови, пащърнак и др.).
...захар:всички видове захар, всички конфитюри и мед.
…и Ира: всички видове растителни масла, животински мазнини (масло, разтопено масло, мас, мазнина заквасена сметана и сметана).
Характеристики на плодовете и зеленчуците
Сладка: сушени плодове, грозде, райска ябълка, смокини, фурми.
кисело: всички видове цитрусови плодове, кисело грозде, ябълки, сливи и домати.
Полукисел: несушени смокини, някои сортове ябълки, праскови, круши, череши, ягоди, касис.
Безскорбялни и зелени зеленчуци: магданоз, целина, спанак, киселец, праз, Бяло зеле, краставици, върхове от цвекло и моркови, лук от всякакъв вид, чушки, патладжани, зелен грах, аспержи, репички, чесън и др.
Основни правила за комбиниране на продукти
1) Протеини + въглехидратинесъвместима комбинация. Те се усвояват по различен начин и когато се смесват, те си пречат: за да усвои протеините, стомахът повишава киселинността на сока, което бързо спира усвояването на въглехидратите, което се случва само в алкална среда. Следователно след едновременно приложениетакива продукти започват да ферментират.
2) Протеини + протеини. Също така не е желана комбинация. За усвояването на различни видове протеини се отделя стомашен сок с различна киселинност. Следователно един от компонентите няма да се усвои правилно или ще отнеме повече време от обикновено. Не комбинирайте месо с яйца, мляко с ядки, сирене и месо.
3) Протеини + мазнини. Всякакви мазнини потискат производството на стомашен сок. Наличието на мазнини може да забави усвояването на протеините с повече от два часа. Затова не комбинирайте протеини с мазнини. Ситуацията може да бъде спасена само от изобилието от зеленчуци на масата, което намалява способността на мазнините да инхибират секрецията.
4) Протеини + нишестета. Смилането на протеини изисква много кисела среда, а смилането на нишестета изисква малко киселина. Ако смесите тези видове продукти, разграждането на нишестето ще пострада, тъй като много солна киселина, предназначена за протеини, веднага ще се освободи в стомаха.
5) Протеини + киселини. За смилането на протеина се отделят солна киселина и пепсин. Но ако ядете кисели храни заедно с протеинови храни, тялото ще произвежда по-малко пепсин от необходимото. Тоест процесът на усвояване на протеините ще се забави. Тази комбинация предизвиква процеса на ферментация и гниене на протеиновите храни.
6) Протеини + захари. Захарите от всякакъв вид пречат на производството на стомашен сок. По този начин усвояването на протеиновите храни се инхибира. Не комбинирайте протеини със захари. Протеинът, без да се усвоява, остава в стомаха твърде дълго, провокирайки процеси на гниене.
ЗабележкаСледните зеленчуци се комбинират с протеини: зеле, върхове от кореноплодни зеленчуци, лук, тиквички, спанак, целина и други зеленчуци, които не включват нишесте. Когато ядете протеинови или нишестени храни, най-добрата добавка са зелените листни зеленчуци, неподправени. Към тази салата можете да добавите домати, чушки, зеле и репички.
7) Въглехидрати + киселини- лоша комбинация. Киселината в храните разрушава ензима птиалин (алфа-амилаза в слюнката), който е необходим за разграждането на въглехидратите.
8) Въглехидрати + въглехидрати (или нишестета):можете да ядете един вид нишесте или въглехидрат наведнъж (например не трябва да ядете хляб, картофи с пюре от грах и сладка торта заедно), тъй като стомахът ще приеме само един вид нишесте/въглехидрат за храносмилане, а останалите ще останат недокоснати, забавяйки преминаването на храната, което в крайна сметка ще доведе до ферментация.
9) Въглехидрати + захарине съвпадат. Традиционните пайове със сладко, сладки зърнени и тестени гювечи, качамак, сладко и мед върху хляб или на едно ядене със зърнени храни и картофи предизвикват ферментация в стомаха.
10) Нишестета + киселини. Това не е желана комбинация, тъй като киселините разрушават веществата, които разграждат нишестетата.
11) Нишестета + захари. Смилането на нишестетата започва през устната кухинапод влияние на слюнчените ензими и завършва в стомаха. Захарите се усвояват само тънко черво. Така, попаднали заедно в тялото, захарите се задържат в стомаха, което предизвиква процеса на ферментация. Заключение: не можете да захаросате каша или да поставите в нея мед, хляб със стафиди, сини сливи или сушени кайсии.
ЗабележкаНишестето не се комбинира добре с други храни. Нишестените храни не могат да се комбинират помежду си. Например, картофите и хлябът се усвояват по различен начин. Следователно те ще си пречат един на друг. Нишестените храни трябва да се дъвчат много добре, тъй като обработката им със слюнка е важна за усвояването им. Когато готвите зърнени храни, не правете „намазка“, оставете кашата да е малко суха - това е по-здравословно. Леките зеленчуци и кореноплодните се съчетават добре с нишестето. Тези ензими, които присъстват в зеленчуците, насърчават усвояването на нишестето. Нишестето отнема доста време за смилане, по-добре е да оставите такава храна за обяд. Обработката на нишестета отнема поне три часа. Човек получава много енергия от нишестето, което може да изразходва за работа след обяд.
Особености
пъпешисе усвояват в червата. Ако пъпешите попаднат в тялото заедно с друга храна, тогава храносмилането както на пъпешите, така и на другата храна се потиска. Следователно пъпешите се консумират като самостоятелно ястие. Поради факта, че пъпешът (а понякога и динята), когато се яде с други храни, се усвоява лошо в стомаха и причинява разстройство, възникна мнение, че пъпешът е „слаб“. Междувременно прочиства добре стомашно-чревния тракт, ако се яде отделно.
Млякоприема се като отделна храна. Млякото е трудно смилаемо с всяка храна, освен с кисели плодове.
Десертв по-голямата си част не са здравословна храна. Те са трудни за смилане и възпрепятстват усвояването на други храни. Затова е по-добре да избягвате да ядете десерти. Студените десерти са много вредни. Защото студът пречи на функционирането на храносмилателните ензими.
Плодовемного полезно в комбинация с ядки. В допълнение, плодовете се усвояват добре заедно с кореноплодни зеленчуци и зеленчуци, които не съдържат нишесте.
- Не смесвайте плодовете с други храни.
- Не яжте плодове като лека закуска. Нека плодовете бъдат вашата закуска или вечеря.
- Полезно е да ядете плодове половин час преди хранене.
- Не смесвайте сладки и кисели плодове. Яжте ги отделно.
- Плодовете, които узряват в един и същи сезон, се съчетават добре. Можете да приготвите плодова салата с целина.
Хранителни комбинации, които трябва да избягвате:
- риба + ориз;
- пиле + пържени картофи;
- пържола + паста;
- сандвич с шунка;
- сандвич със сирене;
- панирана риба;
- Сосове на базата на брашно за месо;
- брауни с ядки.
- омлет с шунка
- Омлет със сирене
- пъпеш + шунка
- пъпеш + хляб
- пъпеш + торта
- пъпеш + плодова салата
Валидни комбинации
- риба + зеленчуци;
- пиле + салата;
- пържола + салата;
- шунка без хляб;
- парче сирене без хляб;
- риба на скара;
- месо със сос сацебели;
- шепа ядки.
- омлет от броколи
- омлет със зеленчуци
За да не се объркате в комбинацията от такова разнообразие от продукти, можете да използвате следното визуално и опростендиаграма:
1-ва група– протеинови продукти. Смила се в кисела среда: месо, риба, яйца, бобови растения, ядки, семена, патладжани;
2-ра група– живи продукти. По правило те се консумират без термична обработка. Съдържа ензими за разграждане на хранителни вещества: зеленчуци, плодове, зеленчуци (с изключение на картофи), горски плодове, сухо вино;
3-та група- въглехидрати. Смила се в алкална среда: захар, мед, конфитюр, картофи, хляб.
Условно съвместими групи: 1+2, 2+3.
Толкова много е казано за това какво не може да се комбинира и с какво, че възниква напълно справедлив въпрос - какво можете да ядете с него?
Месо, риба, птици.
Най-добрата гарнитура към месни ястия е маруля, спанак, манголд, зеле, аспержи, тиквички, тиква, лук, репички, краставици. Между другото, не препоръчваме салата от домати и краставици (класика на жанра!): нарязаните краставици отделят ензима аскорбат оксидаза, който унищожава витамин С, на който са богати доматите.
картофи.
Тиквичките и бялото зеле вървят добре с варени и печени картофи. Подправянето на картофите с билки или пържен лук също е здравословен вариант. Между другото, също е по-добре да не овкусявате картофите с масло. Тъй като картофите са източник на въглехидрати, те имат висок гликемичен индекс (което означава, че повишават нивата на кръвната захар). За да намали глюкозата, панкреасът произвежда големи количества инсулин, който стимулира образуването на мастни клетки. И нямаме нужда от допълнителни гънки по тялото.
Зърнени храни.Яжте всякакви зърнени храни с вода (елда, просо, ориз, овесени ядки, ечемик и др.) Със зеленчукови салати, облечени със зехтин.
ПлодовеПо-добре е да се храните разделно, два часа след хранене или 40-60 минути преди хранене. Въпреки това, в съвременния ритъм на живот е по-добре да ядете плодове за десерт, отколкото сладкарски продукт. Следователно комбинирането на плодове с други продукти все още е приемливо.
Прием на течностиили половин час преди хранене, или два часа след хранене.
Комбинация от извара и ферментирало млякопродуктите ще бъдат хармонични само ако „партньорите“ са хомогенни продукти с кисело мляко (сирене, заквасена сметана, сирене фета и др.).
NB!Когато приготвяме храната, не трябва да забравяме златното правило: „Колкото по-малко сложни са хранителните смеси, толкова по-прости са нашите ястия, толкова повече ефективно храносмиланеможе да се очаква."
Здравейте читатели на моя блог.
Днес искам да продължа темата за правилното хранене, започната в статията.
Също така вече говорих за правилното хранене и важността на тяхното балансиране.
Тук искам да говоря за още един факт, който трябва да се вземе предвид при съставянето на ежедневното ни меню - съвместимостта на продуктите за правилното хранене.
Храненето на съвместими храни ще помогне на тялото ни да усвои напълно хранителните вещества на даден продукт.
как става това
всичко хранителни продуктиимат различни химичен състав, което разбира се влияе върху тяхната „усвояемост“ в тялото ни:
това е времето, което трябва да се отдели за смилането на определена група храни;
това са определени ензими, които обработват тази храна.
Нека обясня това малко по-подробно.
Има храни, които се усвояват бързо, и има храни, които се усвояват бавно.
Ако ги използваме заедно, тогава храната, която трябва бързо да напусне тялото ни, ще се задържи по-дълго, процесът на храносмилане се нарушава - храната не се усвоява, а просто - гние или ферментира!
Така например ябълка, изядена на работа ( като лека закуска) напуска стомаха в рамките на половин час. Ако сме „хапнали“ ябълка след картофи и месо ( отнема повече от 4 часа за смилане), след което остава с тези “бавни” продукти и след 30 минути вече е напълно ферментирал.
В допълнение, определен продукт в стомаха изисква различна среда. Така че месото се нуждае от кисела среда, а картофите се „преработват“ в алкална среда.
Във всичко това участва и дебелото черво. В него храната вече не се „обработва” от нашите ензими, а от нашите микроорганизми – бактерии.
Нека грубо ги разделим на добри и лоши.
добреТе повишават имунитета ни, помагат ни да „усвоим“ витамини, да преработим фибрите, да се борим с вредните бактерии и т.н.
лошо– това са всевъзможни патогенни микроорганизми, които винаги присъстват в тялото ни. Но някои дори помагат - те се борят с нашата „грешна“ храна, помагат за бързото й преработване и премахването му от тялото.
И така - нашите доброжелатели обработват сурова растителна храна - полезни бактерии, и колкото повече и по-дълго ядем такава храна, толкова повече и по-силен става имунитетът ни. И когато смесим храна - месо със салата, тогава започва война в червата ( а последствията са газове) Кой ще спечели.
Ето защо за нас е много важно да знаем как правилно да комбинираме храните с правилното хранене, така че времето за храносмилане, ензимите и т.н. повече или по-малко съвпадаха и няма да има дисбаланс в процеса на тяхната обработка, защото това е основата.
Разбира се, ние не знаем какво обработваме с какво и какво се комбинира с какво.
Но имаше един лекар Хърбърт Шелтън, който ни предложи своята таблица за съвместимост на храните за правилното хранене.
В тази таблица има спорни точки, които съвременните учени критикуват (знаем как се отнасят към всичко, което противоречи на техните догми).
Разбира се, ние не можем да определим правилността на всички комбинации от продукти, така че дали да вярвате или не, зависи от вас.
И по-нататък. Винаги можете да проверите тялото си и то винаги ще ви каже дали сте избрали правилната комбинация или не.
Съвместимост на продуктите за правилното хранене, таблица на Шелтън
Някои пояснения към таблицата - съвместимост на продуктите за правилното хранене
Тази таблица съдържа (вертикално и хоризонтално) продуктите, които често използваме в нашата диета.
Продуктът за кожа получава номер в колоната „Име на продукта“, който се дублира в реда с номера.
Например, ред номер 9 е „полу-кисели плодове“, а колона номер 9 също е „полу-кисели плодове“. Тяхното пресичане е подчертано в бяло.
Как да използвате таблица за комбиниране на храни
Маркираният цвят означава:
Зелена клетка– съвместими продукти.
Жълто– могат да се комбинират.
червен– несъвместими продукти.
Например, нека да разгледаме как се комбинират масло и хляб.
Масло - No3, хляб - No7. Гледаме пресечката на No3 с No7 - виждаме зелен цвят, перфектно. Тоест това са съвместими продукти.
Обяснение на някои продукти от таблицата
№ 8. Домати и кисели плодове
Това са домати и плодове, които имат киселина - касис, ягоди, ананаси, нарове, ягоди, лайм, мандарини, грейпфрути и портокали.
номер 9. Полукисели плодове
Това включва - дюля, грозде, цариградско грозде и малини, къпини, боровинки, череши, цариградско грозде, нектарини и праскови, круши и ябълки, сливи и кайсии
номер 10. Сладки плодове
Това са смокини, банани, сушени плодове, манго, райска ябълка и др.
№ 11. Зеленчуци без скорбяла
Брюкселско зеле, бяло зеле и карфиол, броколи, пащърнак, целина, киселец, краставици, патладжан, маруля, чушки (сладки), рутабага.
Кълнове: пшеница, ечемик, люцерна и др.
номер 12. Нишестени зеленчуци
Артишок, боб, моркови, царевица, фъстъци* Ерусалимски артишок, грах, картофи, тиква.
* Фъстъците, лещата, бобовите растения и всички зърнени храни съчетават както протеини, така и нишесте.
Как да комбинираме храната на масата, 7 правила
1. Един вид протеинова храна наведнъж
Нека да е риба или пилешко филе - но само едно нещо.
2. Въглехидрати и протеини – не яжте заедно
Необходима е протеинова храна кисела средаза храносмилането.
3. Не можете да ядете кисели и нишестени храни заедно.
Киселите храни се неутрализират алкална среда, който е толкова необходим за преработка на нишесте. В резултат на това в стомаха започва ферментация, както казват пациентите - „стомахът не се готви“.
4. Белтъчните храни и киселите плодове не трябва да се ядат заедно.
Такива плодове потискат секрецията на нашия стомах, който смила протеина. А несмленият протеин се разгражда от бактерии, а не от ензими. Което може да доведе до токсично отравяне.
5. Яжте мазнини и протеини в различни ястия.
Някои храни, особено ядките, имат повече от 50% мазнини, които отнемат много време, докато тялото ни ги преработи.
6. Дини, пъпеши – яжте без нищо
Тези продукти не могат да се комбинират с нищо в тялото ни. Е, лесно е - мисля, че малко хора ядат пъпеш или диня с нещо.
7. Яжте отделно сладки плодове и протеинови храни
8. Никога не измивайте храната с вода, чай, сок и др.
Ех... любимият ми сандвич със сладък чай...
Течността, която идва с храната, разрежда стомашния сок, което го прави по-малко концентриран, в резултат на което неговата „сила“ на смилаемост намалява. Храната не се усвоява правилно, в червата навлиза много непреработена храна и се усеща тежест в стомаха.
Ако нещо не е ясно, можете да гледате видео по темата, обяснява всичко перфектно.
Е, това е всичко за мен за днес. Очаквам вашите коментари. Довиждане.
Продължават споровете между поддръжниците и противниците на принципа на разделното хранене, като се вземе предвид съвместимостта на продуктите. Защо е важно човек да знае за правилното използване на храната и съчетаването на различните й видове? Как да помогнем на тялото да регулира храносмилателните процеси е въпрос, на който е интересно да се отговори.
Съвместими и несъвместими продукти
Изследването на несъвместимостта на продуктите започва преди стотици години. Древните лечители са мислили за решаването на този проблем, а съвременните изследователи му обръщат много внимание. За здравето на тялото е важно храносмилателната система да работи правилно, което има свои собствени характеристики:
- продуктите се обработват с различни скорости;
- всеки изисква свои собствени ензими за смилане;
- стомашният сок се отделя по различен начин за смилане на различни храни;
- Преработката на протеини изисква кисела среда, а въглехидратите изискват алкална среда.
Използването на несъвместими продукти кара тялото да изразходва повече енергия за обработка. Когато един вид храна е усвоена, готова за усвояване и изхвърляне, не е дошло времето за друга. Ензимите още не са разработени - птиалин в устата, останалите - в стомаха. Настъпва чревна дисфункция:
- започва процесът на гниене и ферментация;
- храната не се смила;
- ограничители за разделяне;
- не настъпва абсорбция полезни вещества;
- образуват се токсини, които отравят тялото;
- развиват се различни заболявания.
Съвместимост на елда с риба
Един от постулатите на разделното хранене е забраната за смесване на животински протеини и продукти, съдържащи нишесте. Елдата и рибата са храни, които не се препоръчват за едновременна консумация. Най-добрият вариант е да ядете двата продукта отделно, с добавка на билки и зеленчуци. Причината за това:
- риба– протеинови храни, които изискват производство на киселина;
- елда– принадлежи към вида зърнени култури, богата е на нишесте, има нужда от алкална среда за процеса на асимилация.
Съвместимост на извара с банан
Редно ли е да ядете десерт, който обичат възрастни и деца, съдържащ извара и банан? Смята се, че комбинацията от сладки плодове и захар е несъвместима с протеинови продукти. Има чудесно изключение от правилото. Бързо смилаемите банани могат да се консумират в комбинация със следните храни:
- млечни продукти(заквасена сметана, кефир и др.);
- сметана;
- сметана;
- зеленина;
- семена.
Комбинация от плодове един с друг
Когато мислите за несъвместими продукти, важно е да знаете, че това са пъпешите – диня, пъпеш. Те изискват консумация отделно от друга храна, няколко часа след приема. Това важи особено за пъпеша, който се усвоява моментално, започвайки процеса на ферментация, оставяйки други продукти да гният. Комбинацията от плодове зависи от вида, към който принадлежат:
- сладка;
- полу сладък;
- кисело.
Смята се, че плодовете са продукт, несъвместим с други храни, изискващ отделна консумация между основните хранения. Те пасват заедно така:
- сладка– фурми, банан, райска ябълка, сушени плодове – усвояват се бавно, за предпочитане е да се ядат отделно, допустимо е едновременна употребас полусладки, помежду си;
- кисело– портокал, грозде, круша, касис – съвместими с всичко;
- полу сладък– , горски плодове, кайсии – съвместими с първите два вида.
Съвместими зеленчуци за разделно хранене
Най-благоприятната храна, съчетана с повечето храни, са зеленчуците, които се използват активно в разделно хранене. Това ускорява процеса на храносмилане. Не се препоръчва смесването им с мляко или плодове. Има съвместими зеленчуци, които могат да се комбинират с няколко групи:
- с моя– зеле, сладки пиперки, репички, краставици;
- с протеини– месо, извара, риба, яйца;
- мазнини– растително масло;
- нишестени храни– хляб, тестени изделия, брашнени изделия, картофи.
Какви продукти не могат да се комбинират
В резултат на изследването стана ясно кои храни не е препоръчително да се смесват. Това включва комбинация от продукти:
- кафе– – кофеинът пречи на полезните вещества да се усвояват;
- домати– (ориз, елда, просо и др.) – киселината в зеленчуците пречи на усвояването на нишестетата;
- месо, яйца,– захар – настъпва ферментация;
- риба– зърнени, бобови (грах, боб, леща и др.), заквасена сметана – различно време за храносмилане;
- храна с ферментирало мляко- месо, хляб, зърнени храни - причината е същата.
Таблица за несъвместимост на продуктите
За да улесним живота на тези, които искат да отслабнат или които проповядват ползите от разделното хранене, е разработена таблица, която помага бързо да се ориентирате в избора на здравословна храна. С негова помощ можете да разберете кои храни не трябва да се консумират заедно. Таблицата е решетка, в пресечната точка на вертикалната и хоризонталната колона на която има знак за съвместимост. при което:
- в първата колона отгоре надолу продуктите са изброени по брой;
- горният ред съдържа числа, съответстващи на поръчката на храна от първата колона.
Таблица за съвместимост на Shelton
Американският учен Хърбърт Шелтън, който е написал много книги за отслабване и гладуване, се занимава сериозно с въпроса за разделното хранене. Благодарение на неговите изследвания и пропаганда, системата за комбиниране на несъвместими продукти стана широко разпространена. Shelton разработи таблица, с която лесно можете да разберете какво трябва да ядете с какво. Това насърчава функцията на стомаха и способността да останете здрави.
Таблицата на Шелтън в пресечната точка на графиките помага да се установи съвместимостта на основните видове храни, използвани от хората. Като разгледате материала, можете да разберете, че пъпешът не може да се комбинира с нищо. Препоръчва се например да се използват заедно:
- месо– зеленчуци без скорбяла – патладжан, краставица, сладък пипер;
- картофи, хляб- растително масло;
- зърнени храни– всички зеленчуци;
- сладки плодове– ферментирали млечни продукти, извара;
- нишестени зеленчуци– карфиол, тиква, моркови – всичко без захар.
Несъвместими храни за отслабване
Използвайки идеите за разделно хранене, можете не само да помогнете на тялото да стане здраво, но и да загубите наднорменото тегло благодарение на правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Има диети, които вземат предвид несъвместимите храни при отслабване. Трябва да знаете несъвместимите групи:
- катерици– яйца, месо – продукти от брашно;
- хляб– захар, домати;
- риба, месо– зърна;
- заквасена сметана, масло– ядки, протеини;
- каша– домати, кисели плодове;
- тиквички, тиква, горски плодове, ядки- захар;
- както животински, така и растителни протеини.
Какви продукти са несъвместими с антибиотиците?
Когато лекарят предписва курс на антибактериални лекарства, е необходимо да се вземат предвид особеностите на тяхната комбинация с храна. Антибиотиците вече имат отрицателен ефект върху тялото, така че несъвместимите продукти не трябва да добавят проблеми. Необходимо е да прочетете инструкциите за лекарствата, които определят противопоказания за ядене на определени храни по това време. Това важи особено за пиенето на алкохол.
Има продукти, които са несъвместими с антибиотиците и причиняват проблеми:
- мляко, ферментирала млечна храна– калцият в състава свързва активно вещество, който вместо да се усвои, се изхвърля от тялото, като неутрализира лечебен ефектлекарства;
- кола, пепси– дразнят стомашната лигавица;
- кисели плодове, сухо вино, оцет, кисели краставички– влияе негативно на черния дроб.
Продукти, несъвместими с мляко
Млечните продукти са специална храна за възрастни. Тялото не произвежда необходимото количество специални ензими, за да ги смила. Може ли млякото да се комбинира с други храни? Този продукт не е съвместим с нищо. Препоръчително е да го използвате в диетата отделно от други продукти, в противен случай са възможни усложнения:
- в комбинация с пъпеш– слабителен ефект;
- консумация със солени и кисели храни– херинга, краставици – болка, отравяне;
- заедно със содата- бурен процес в стомаха.
Продукти, несъвместими с алкохол
Вярва се, че алкохолни напиткиможе да причини отравяне. В същото време малко хора смятат, че тези последствия са възможни при консумация на несъвместими храни за закуски. Тази реакция е свързана с особеностите на взаимодействието на храната с алкохола:
- гъби– активно отделят отрови, които навлизат в кръвта и засягат черния дроб;
- – стимулира изтичането на жлъчка, а алкохолът затруднява отделянето й, провокира спазъм на сфинктерния канал в дванадесетопръстника, – развива се остър панкреатит;
- грейпфрут– блокира чернодробните ензими, които разграждат алкохола – причинява тежко отравяне.
Необходимо е внимателно да се комбинира храна и алкохол, за да се избегнат нежелани реакции:
- когато се измиват с напитки, сокове, съдържащи захар, последният бързо се усвоява, оставяйки алкохола неразграден, което води до отравяне;
- солени закуски– хрян, черен пипер, горчица, забавят разрушаването на алкохола, който отравя черния дроб и уврежда сърцето и кръвоносните съдове;
- пъпешв комбинация с алкохол има слабителни свойства;
- месо на грилизисква продължително храносмилане; алкохолът, оставащ в тялото за дълго време, причинява симптоми на отравяне.
Видео: Хранителна несъвместимост
Обсъждайки здравето, дълголетието и петте ритуални действия, полковник Брадфорд дава някои съвети относно диетата, храненето и общите важна роляролята на храната в живота на човека. Според Брадфорд, правилна диетанасърчава появата на „признаци на подобрение“ физическо състояние" Нека да разгледаме неговите диетични препоръки.
Тайна, изпитана във времето добро здраве, убеден е полковникът, е проста храна. Той пише, че тези, които са вдигали тежко физическа работаТибетските лами се хранеха с плодовете на собствения си труд и се придържаха към основно вегетарианска диета с добавяне на яйца, масло и сирене.
Освен това по време на едно хранене ламите със сигурност са яли само едно нещо. Полковник Брадфорд не настоява за такива крайности, но препоръчва „плодовете, зеленчуците и нишестените храни да се консумират отделно от месото на бозайници, птици и риби“.
Полковник Брадфорд също предупреждава срещу преяждането, често срещан проблем за много от нас. След две години в манастира, казва Брадфорд, „почти първото нещо, което ми направи впечатление, когато пристигнах в един от най-големите градове в Индия, беше огромното количество храна, консумирано от хора, които имаха достатъчно пари за това. Видях един човек да яде достатъчно храна, за да нахрани четирима трудолюбиви тибетски лами за един ден.
Освен това полковник Брадфорд е ужасен от смесването на продуктите. „След като свикнах да ям един или два вида храна наведнъж, бях изумен, когато една вечер преброих 23 ястия на масата на домакина. Нищо чудно, че хората на Запад имат толкова лошо здраве. Те имат много малко разбиране за това как диетата, здравето и силата са свързани."
Полковник Брадфорд препоръчва да ядете бавно, като дъвчете старателно това, което е в устата ви. „Дъвченето е първият и най-важен етап от смилането и усвояването на храната от тялото“, обяснява той. „Всичко, което човек яде, трябва първо да се смила в устата и едва след това в стомаха.
Обобщавайки дискусията за съвместимостта на храните и ползите от балансираното хранене, полковникът заявява: „Правилната комбинация от храни, Правилният начинТяхната употреба и умереност в храната водят до отлични резултати. Ако имате излишни килограми, ще ги свалите, но ако сте слаби, ще напълнеете.”
- Никога не комбинирайте месо с нишестени храни; обаче, ако сте млади и силни, все още не е необходимо да се придържате стриктно към това правило.
- Ако кафето ви влияе зле, не добавяйте към него мляко или сметана. Ако всичко остане същото, изключете кафето от диетата си.
- Дъвчете храната си, докато се превърне в течна паста; Яж по-малко.
- Пийте всеки ден по един суров жълтък. Правете това преди или след хранене, но не по време на хранене.
- Минимизирайте броя на храненията, които ядете наведнъж В тази статия ще се опитаме да развием препоръките на полковник Брадфорд относно диетата.
Естествена хигиена и извор на младост
Въпреки че основното съдържание на диетичната система на полковник Брадфорд е подобно на тибетските диетични практики, Питър Калдер признава, че нейните корени са в популярната диета от 30-те години на миналия век. (както и сега) към здравно училище „Природна хигиена”.
Наистина, от гледна точка на съвременната естествена хигиена, принципите на хранене, изповядвани от полковник Брадфорд, са абсолютно правилни. Вярно е, че представител на тази школа би посъветвал да се откажете напълно от кафето и да не ядете сурови яйцапоради риск от инфекция със салмонела.
Може би Питър Калдър е чувал или чел нещо за основните тези на естествената хигиена от д-р Хърбърт М. Шелтън, човекът, който успя почти сам да съживи философската школа от 19-ти век, известна като „Хигиена“. Д-р Шелтън събра, подобри и актуализира разпоредбите на това учение и му даде ново име „Естествена хигиена“. Д-р Шелтън издава месечно списание и написва седем тома урок; той беше и автор на статии в списанията на Бърнард Макфадън, посветени на физическа култура, както и в други алтернативни издания, специализирани в здравни въпроси по това време. Дълго време естествената хигиена имаше, макар и предани, малко привърженици. През 1985 г. Харви и Мерилин Даймънд публикуват „Стъпка към живота“, която се занимава със здравето, диетата и естествената хигиена. Написана на прост език и изпълнена с вълнуващи истории за успехите на различни хора, тази книга скоро се превърна в бестселър. Тя научи мнозина на по-интелигентен начин на живот и хранене, като по този начин популяризира идеите за естествена хигиена.
Днес хиляди хора са членове на Американското общество за естествена хигиена. Въпреки факта, че вече са написани стотици книги за това, същността на тази система може да бъде изразена с няколко фрази. Ако следвате тези прости правила на здравия разум, тогава както вашето здраве, така и целият ви живот ще се подобрят толкова много, че е трудно дори да си представите:
- Яжте прости, предимно неварени храни на растителна основа.
- Комбинирайте продуктите разумно.
- Дишайте чист въздух.
- Излагайте тялото си на слънце възможно най-често всеки ден. Никога обаче не позволявайте кожата ви да изгори.
- Пийте обикновена чиста вода.
- Сънят и почивката трябва да продължават най-малко 8 часа на ден.
- Отделете поне 20 минути за физически упражнения три пъти седмично. Някои експерти препоръчват аеробни упражнения: джогинг, плуване, колоездене и др.; други съветват вдигане на тежести или извършване на резки движения. Повечето хора са съгласни, че ходенето по половин час всеки ден с бързо темпо е отлично и универсално упражнение.
- Спазвайте правилата за лична хигиена.
- Винаги се стремете да поддържате емоционален баланс чрез действие, а не реакция.
- Избягвайте екстремни температури.
- Образовайте семейството и приятелите си.
Какво означава „съвместимост на продукта“?
Въпросът за съвместимостта на храните е свързан с темата за едновременната консумация на различни видове храна: първо супена лъжица салата от домати и краставици, след това задушени зеленчуци, след това хапка каша или хляб, овкусен с парче месо, глътка плод сок или някаква напитка - и пак към салата В повечето случаи този цикъл се повтаря, докато чинията се изпразни, последвано от десерт, измит с нещо друго.
Това смесване на различни продукти не минава без следа; Смилането на всеки от тях изисква различни интервали от време (виж по-долу). Най-концентрираната храна (обикновено протеини) се усвоява от тялото по-бавно от всяка друга, докато започва да се усвоява първа. Времето, необходимо за усвояване на протеини, се изчислява в часове, а ако има и мазнини в повече от желаното (абсолютно нищожно) количество, процесът отнема още повече.
В същото време бързо смилаеми храни, като зеленчуци и плодове, трябва да останат в стомаха, чакайки „тежката“ храна да бъде усвоена. Всичко това може да отнеме цели осем часа. Докато чакат реда си, плодовете, суровите и варените зеленчуци започват да се разлагат и ферментират в стомаха. Стомахът, опитвайки се да смели тази каша, отделя газове, киселина, дори алкохол (да не говорим за лошо храносмилане).
Храносмилането на храната завършва, когато тя достигне червата, откъдето допълнителни ензими трябва да отстранят остатъците от храна, неусвоени от тялото, а минералите трябва да неутрализират киселините. Ясно посочените принципи за съвместимост на храните ви насочват какво можете и с какво не можете да комбинирате, за да постигнете оптимално храносмилане и добро здраве.
Последици от неправилна комбинация от продукти
Какво може да се случи, ако не следвате съветите за разделно хранене? Разбира се, всичко зависи от индивидуални характеристикитялото, но като правило, когато се комбинират продукти от различни категории, в стомаха настъпва ферментация, което причинява най-малко лошо храносмилане и киселини след хранене. Други проблеми включват газове, оригване, повишена киселинност, подуване на корема, натрупване на течности в тялото и известна умствена тъпота, невъзможност за концентрация за дълго време след хранене.
Неправилната комбинация от храни може да забави храносмилането за два до осем часа. В този случай много енергия се изразходва за процеса на смилане на храната, което дава умораи нуждата от допълнителна почивка и сън. Всичко това може да предизвика раздразнителност, депресия, хиперестезия, лошо настроение, цинизъм, както и натрупване на токсични вещества в организма.
В допълнение, натрупването на токсини, което се случва в резултат на лошо храносмилане, провокира хрема, стои в основата на много заболявания, отслабва имунна система, причинява преждевременно стареене, намалява сексуалното желание и потентността и може да направи яйцеклетките по-уязвими. Накратко, неправилната комбинация от храни може да доведе до влошаване на физическото, психическото и емоционалното здраве, дори до съкращаване на живота.
Ползи от правилната комбинация от храни
Тези, които практикуват разделно хранене, отбелязват незабавно подобрение на здравето, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт намалява. Правилната комбинация от продукти гарантира добра храна, подобрено храносмилане, уелнес, по-малко стрес.
Тъй като в тялото се появяват по-малко токсични вещества и процесите на ферментация почти изчезват, мнозина смятат, че проблемът с хранителните алергии е решен. Често само няколко дни след започване на правилната комбинация от храни тези, които дълги години страдат от газове, се чувстват напълно излекувани. Може би разделното хранене, както нищо друго, помага за тонизиране и отслабване.
По-долу можете да прочетете за ползите, които носи правилната комбинация от продукти:
- Подобрено храносмилане. Вашето тяло ще усвоява много по-добре храната, ако спазвате правилата за комбиниране на храните. Газове, подуване на корема, запек, оригване – всичко, което ви е мъчило години наред – скоро почти ще изчезне или напълно ще спре да ви безпокои – това е въпрос на няколко дни. Много хора казват: „Не мога да се храня отделно. Твърде трудно е." В този случай може да е препоръчително експериментът да се проведе в рамките на една седмица. Предлагайки това решение, ние знаем, че след като изпитат какво добро храносмилане идва от правилната комбинация от храни, тези хора вече няма да искат да се върнат към стария начин на хранене.
- Отслабване.Когато започнете да използвате разделно хранене, ще започнете да очаквате предстоящото претегляне с удоволствие. Защо? Да, защото всичките ви излишни килограми, дебели бедра, пикантни ръце и целулитни гънки ще изчезнат като на магия магическа пръчка. Повечето от тези, които правилно комбинират продуктите, с удоволствие отбелязват, че всяка седмица губят от един и половина до два и половина килограма наднормено тегло, - и именно поради мастните натрупвания, а не само поради отстраняването на излишната течност от тялото.
Що се отнася до мен, през първите 4 месеца, след като започнах да ям само една категория храни наведнъж и да спазвам принципите на естествената хигиена, теглото ми намаля от деветдесет и шест килограма (при височина 164 см) до комфортните седемдесет. две!
Поради това, че храносмилането ще се подобри, клетките на тялото ви ще се нуждаят от значително по-малко вода за прочистване, а коремът ви вече няма да е подут поради задържането й в тялото; Вашата фигура ще стане слаба и стегната. За да се чувствате сити, ще имате нужда от по-малко храна, което означава, че дневният ви прием на калории ще намалее, а с това и теглото ви!
Бързото насищане се обяснява с факта, че тялото вече ще може да обработва и усвоява повече хранителни вещества.
Освен това ще спестите много пари, тъй като ще имате нужда от много по-малко храна. Най-важното е, че колкото по-малко ядете, толкова по-дълго ще живеете. Степента на износване на тялото от храносмилателния процес ще намалее. Луиджи Корнано, италиански писател-аристократ от 19 век, се храни два пъти на ден, като изяжда общо около 360 г храна и изпива до 420 г гроздов сок. Като комбинирате правилно храните и така пестите енергия храносмилателната система, той доживя до 102 години. Той започва да се придържа към такава система на 35-годишна възраст, когато поради всякакви ексцесии здравето му рязко се влошава. Той се вслушва в лекарите, които го съветват да приеме по-разумен начин на живот, за да избегне ранна смърт, и става един от най-големите защитници на здравето. - Увеличаване на енергията.Когато ядете храни от същата категория, тялото спестява много енергия за преработка на храната, в резултат на което ще почувствате прилив на нова енергия.
- Добро здраве.Разделното хранене ще даде почивка на стомашно-чревния тракт и ще ви накара да се почувствате бодри и по-енергични; Ще се почувствате по-добре и ще ви трябва много по-малко време за сън. Ще станете по-весели - защото храните, които не се комбинират помежду си, няма да се „конфликтират“ в стомаха ви. Всичко това ще създаде усещане за здраве и щастие.
Таблица за съвместимост на продуктите
По-долу има таблица, класифицираща храните по категории, която ще ви помогне да комбинирате правилно храните и да поддържате здравословна диета. Някои други компоненти от различни категории са изброени в раздела „Време, прекарано от тялото за смилане на храната“.
- ПРОТЕИНИ (протеини).Ядки и семена, фъстъци, яйца, соя (боб), сушен боб, сух грах, мляко, сирене, леща, слънчогледови издънки, нахут, издънки от леща, месо (бозайници, риби, птици).
- НИШЕСТЕНИ ПРОДУКТИ.Картофи, кестени, хляб, кокосови орехи, зрели нишестени зърна, сладки картофи, ямс, тестени изделия, боб, пресен лимски боб, есенна тиква, зърна и зърнени храни, корен от овес, ерусалимски артишок, кръгъл артишок, тиква, пащърнак.
- МАЗНИНИ. Авокадо, маслини, олио, семена, масло*, ядки, сметана, фъстъци, маргарин, соя, топена свинска мазнина.
- КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ.Портокали, грейпфрути, ананаси, ягоди, киви, домати, кумкуат, лимони, лайм, нарове.
- СЛАДКИ И КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ.Манго, череши, ябълки, праскови, сливи, кайсии, различни горски плодове, повечето грозде, круши, нектарини (гладка праскова).
- СЛАДКИ ПЛОДОВЕ.Банани, фурми, райска ябълка, грозде Томпсън, индийско орехче, папая, сушени плодове.
- ПЪПЕШ. Диня, бял пъпеш, пъпеш, пъпеш, зимен пъпеш, пъпеш Креншоу, коледен пъпеш, персийски и канарски пъпеш.
- ПРОДУКТИ С НИСКО СЪДЪРЖАНИЕ НА НИШЕСТЕ ИЛИ БЕЗ СЪДЪРЖАНИЕ.Целина, бок чой, карфиол, кольраби, патладжан, лук, зелен фасул, брюкселско зеле, краставици, лятна тиква, чушки, аспержи, цвекло, чесън, зеле, сладък грах, къдраво зеле, моркови, спанак, млади сладки зърна, броколи, бок чой, ряпа, маруля, издънки от люцерна.
Времето, необходимо на тялото за смилане на храната
Използвайте следната информация, за да определите времето, необходимо за храносмилане, най-добрите хранителни комбинации и препоръчителното количество храна.
- вода. Когато пиете вода на празен стомах, тя веднага влиза в червата.
- сокове. Плодови сокове и зеленчукови соковеи бульони се усвояват за 15-20 минути.
- Полутечни продукти. Смесените салати (маруля, целина, краставица и домат се разбъркват в миксер до течност; яжте като супа), както и зеленчуците и плодовете се усвояват за 20-30 минути.
- Плодове. Динята се усвоява за 20 минути. Най-добре ще бъде, ако на едно хранене това е единственият плод (горски плодове) на вашата маса. Други пъпеши (като пъпеш, пъпеш и медена роса) изискват 30 минути за смилане. Може да смесва 2 различни сортовепъпеши, но не яжте повече от половин килограм наведнъж.
- Портокали, грозде и грейпфрутисъщо изискват половин час за смилане. Понякога можете да смесите двата вида, но общо теглосъщо не трябва да надвишава половин килограм.
- Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодовесмила се за 40 минути. Можете да смесвате два или три вида им, като внимавате обаче да не изяждате повече от 350-500 г наведнъж.
- Сурови зеленчуци.Зеленчуци, които влизат в салати сурови, като домати, маруля (римска, бостънска, червена, листна, градинска), краставици, целина, червени или зелени чушки и други сочни зеленчуци, изискват 30-30 минути за обработка.40 минути. Ако към салатата се добави растително масло, времето се увеличава до повече от час. Тези зеленчуци също могат да се комбинират помежду си, тъй като изискват еднакво време за смилане. По описания по-горе метод (вижте „Полутечни продукти”) можете да ги смесите с миксер.
- Зеленчуци, задушени или варени във вода.Зелените (салата ескарол, спанак, зеле) се усвояват за 40 минути.
- Тиквички, броколи, карфиол, боб, варена царевицаС маслосмила се за 45 минути.
- За да може организмът да преработи такива корени, като ряпа, моркови, цвекло и пащърнак, ще отнеме поне 50 минути.
Забележка: могат да се комбинират два или три вида от тези зеленчуци (по 120 г; общо - не повече от 240 г). Яжте първо зелените, а след това корените. - Зеленчуци, съдържащи нишесте.Храни като ерусалимски артишок, жълъди, тикви, сладки и обикновени картофи, ямс и кестени ще отнеме около час за храносмилане. Всеки два вида от изброените продукти могат да съставят основното ястие на вашата трапеза.
- Нишестени храни.Олющен ориз, елда, просо (за предпочитане е да се използват тези зърнени култури), царевично брашно, овесени ядки, киноа, абисинска метла, перлен ечемик се усвояват средно за 60-90 минути. Максимална сума, предназначени за консумация - 120 гр. сухо тегло, което при варене дава 480гр.
- Бобови растения – нишестета и протеини.Леща, лима и обикновен боб, нахут, лют червен грах и др. изискват 90 минути за смилане. Максимум на човек - 120 гр. сухо тегло (210 гр. варено). 30-45 g сухо тегло могат да се комбинират с 90-120 g ориз и да се ядат или всички заедно, или бобови растения след ориза. Соевите зърна се усвояват за 120 минути (максимум 30-120 g наведнъж).
- Семена и ядки.Смилането на семена от слънчоглед, тиква, пъпеш и сусам отнема около два часа. Общо можете да изядете от 30 до 120 г два различни вида семена. Ядки като бадеми, лешници, фъстъци (сурови), кашу, пекан, орехи и бразилски орехи се усвояват за 2,5-3 часа. Яжте само по един вид ядки и, освен ако не се занимавате с тежък физически труд, не повече от 90 г. Ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се счукат, те ще се усвоят по-бързо.
- Млечни продукти (не се препоръчва).Ниско съдържание на мазнини домашно сирене, изварата и сиренето фета се обработват за около 90 минути. Максимално наведнъж - от 120 до 240 g.
Изварата от пълномаслено мляко се усвоява за 2 часа. Яжте не повече от 240 g наведнъж.
Пълномаслено мляко твърдо сирене , като Swiss или Mienster, изисква 4-5 часа за смилане. Наведнъж - максимум 60-120 g.
Забележка:Твърдите сирена се усвояват по-дълго от всички други храни поради голямото количество мазнини и протеини, които съдържат. - Животински протеини:Отнема 30 минути за обработка на яйчен жълтък, 45 за цяло яйце. Нормата е 1-2 яйца на ден.
- Рибакато обикновена и малка треска, камбала и филе от камбала се усвоява за половин час. Максимум - не повече от 180 g, можете да смесите 2 вида.
Сьомга, пъстърва, риба тон, херинга (повече мазни риби) се обработва в стомаха в рамките на 45-60 минути. Правилата са същите като в предишния параграф. - Пиле (без кожата)- след един и половина до два часа. Максимум - 120гр.
- Турция (без кожата)- два до два часа и петнадесет минути. Яжте не повече от 120 г наведнъж.
- Телешко и агнешкоусвоява се в рамките на три до четири часа. Норма - 120гр.
- Да се преработи свинско, това ще отнеме 4,5-5 часа. Нормата е същата 120 g.
- Растително масло, масло, мазнини:Зехтинът и всяко друго олио със същия метод на производство може да се добавя към салати, задушени зеленчуци и други храни. Това важи както за осоленото, така и за безсолното (което е за предпочитане) масло, но все пак млечните продукти трябва да се избягват. Добавяйте към храната си не повече от 15-30 г растително масло или 1-2 супени лъжици масло.
Девет естествени хигиенни правила за комбиниране на храни
След като вече знаете колко време отнема на тялото ви да усвои различните храни и как се класифицират, нека да разгледаме съветите на д-р Хърбърт Шелтън относно съвместимостта на храните:
- Избягвайте да ядете храни, богати на протеини, с храни, съдържащи големи количества нишесте. Полковник Брадфорд и ламите подчертаха изключителното значение на този принцип. Защо? Тъй като протеините могат да бъдат правилно усвоени от тялото, ако в стомаха се отдели много киселина, която разрушава амилазата, съдържаща се в слюнката - а този ензим е необходим за разграждането на нишестето. В резултат на това протеините и нишестето не могат да се обработват едновременно. Това означава ли отказ от месо и картофи на обяд? Да, ако искате храносмилането ви да е безболезнено и здравето ви да е здраво!
- Не комбинирайте нишестени храни с храни, които съдържат киселина (вижте точка 1).
- Не яжте повече от един вид богата на протеини храна наведнъж. Различните видове протеини изискват различни периоди от време и различна работа на храносмилателните жлези за тяхната обработка. Ако да асимилирам дори един протеинов продуктТялото е много стресирано, тогава обработката на две или повече ще изразходва твърде много енергия. Ограничавайки се до едно нещо, което съдържа протеин, вие по този начин запазвате енергията си, избягвайки ненужното разхищение и последващата умора.
- Не комбинирайте кисели плодове с протеини. Пепсинът, ензимът, необходим за храносмилането на протеините, се разрушава от повечето киселини, включително плодовите. Пепсинът реагира неутрално само на солна киселина.
- Не смесвайте протеини с мазнини. Мазнините пречат на секрецията на стомашен сок и пречат на храносмилането на протеините.
- Не комбинирайте нишестени храни и сладкиши в едно хранене. Когато захарта и нишестето влязат в тялото заедно, захарта се преработва първа. Захарта в стомаха ферментира, произвеждайки ензим, който разгражда амилазата в слюнката, необходима за обработка на нишестето. Ако ядете зърнени храни и плодове за закуска и след това страдате от лошо храносмилане, тогава причината вече е известна, както и начините да я избегнете. Яжте само плодове - тялото ще усвои естествените захари и ще се отървете от процесите на ферментация.
- Не смесвайте белтък и захар. Захарта също така предотвратява секрецията на стомашен сок, което пречи на храносмилането на протеините. Той се усвоява след протеините и, чакайки своя ред, започва да ферментира.
- Яжте пъпеш отделно. Пъпешът се усвоява необичайно бързо. Ако го изядете преди хранене или само по себе си, той моментално ще премине през всички зони стомашно-чревния тракт. Почти цял живот гледах да не ям дини и пъпеши, защото след тях имах ужасни колики и газове. Сега ям един вид пъпеш наведнъж и просто се наслаждавам на неговата сладост, свежест и лекота на храносмилане!
- Избягвайте млякото и млечните продукти, но ако избягването им не е опция, не ги комбинирайте с нищо друго. Ензимът химозин, необходим за храносмилането на млякото в достатъчни количества, присъства само при кърмачета. Привържениците на естествената хигиена, като много лекари (включително, за голямо съжаление на магнатите от млечната индустрия, д-р Спок), призовават за премахване на млякото и млечните продукти от диетата. Възрастните нямат ензим, способен да смила млякото, което причинява алергии. Млякото не може да се комбинира с нищо, тъй като съдържа много мазнини и протеини.
Както виждаме, ламите дадоха на полковника разумни съвети, които до голяма степен се пресичаха с изпитаните във времето принципи на естествената хигиена. Някои от неговите препоръки обаче заслужават по-голямо внимание.
Така той заявява: „Вашето ястие може да се състои само от месо. Ако искате, можете да смесите няколко различни вида. Яденето на масло, яйца и сирене заедно с месо няма да навреди много, можете дори да пиете малко чай или кафе, но определено не трябва да комбинирате всичко това с нещо сладко или нишестено - сладки, пудинги, торти.
Разбира се, привържениците на естествената хигиена никога няма да посъветват да се яде само месо на едно хранене, тъй като те знаят (и съвременните медицински изследвания потвърждават това), че пренасищането на месото с протеини представлява заплаха за здравето. Освен това комбинацията от хляб и месо предизвиква при някои хора ферментационни процеси, газове и стрес в храносмилателната система. Предишният съвет на полковника да се яде едно нещо наведнъж изглежда много по-близо до истината от това, което казва в горния пасаж. Очевидно казаното от него се дължи на търсенето на компромис, който да помогне на хората да направят първата крачка към преминаване към нов хранителен режим.
Полковник Брадфорд няма нищо против млякото, чая и кафето. Това също е компромис за начинаещи. Natural hygiene твърди, че вашето здраве ще се подобри, ако спрете да ядете тези храни. Чаят и кафето съдържат алкалоиди, вредни за хората, и интегрална частпастьоризираното мляко е протеиновият компонент казеин, който е част от най-силното познато днес лепило, което може да закрепи дървото. Чудно ли е, че след като сте изяли много сирене или сладолед, на следващия ден се чувствате сякаш всичко е залепнало отвътре и не можете без слабително? Сега причината е известна.
За съжаление, противно на това, което може би вярвате в скъпите реклами на млечни продукти, млякото не е добро за вашето тяло. Ако се съмнявате, обяснете ми защо хемороидите, от които страдах дълги години, изчезнаха веднага щом спрях (по препоръка на лекар) да консумирам мляко и млечни продукти? И ако не вярвате на това мое лично доказателство, отидете в библиотеката и потърсете медицински изследвания от последните двадесет години, които ясно и недвусмислено посочват, че млякото трябва да се избягва напълно!
Полковникът не говори много за напитки (с изключение на чай и кафе), но почти всеки пие нещо по време на хранене. Представители на училището за естествена хигиена съветват да не се пие нищо по време на хранене, тъй като течността разрежда ензимите и стомашните киселини, което им пречи да усвояват храната. Като пиете нещо на масата, вие не позволявате процеса на храносмилане да завърши. Някои съвременни изследователи не са съгласни с това, но тези, които практикуват правилото „без пиене по време на хранене“, откриват, че това им носи само полза.
Слушайте тялото си – то ще ви каже по-надеждно от всяко изследване какво е най-добро за него.
Полковник Брадфорд хвали суровите яйца; Също така считаме яйчния жълтък за най-оптималния протеинов продукт. Въпреки това, яйцата, продавани в супермаркетите днес, твърде често съдържат вируса на салмонела, така че не бихме препоръчали да пиете сурови яйца. За да приготвите рохко сварени яйца, оставете водата да заври и изключете котлона. Дръжте яйцата в него за три минути, след това извадете и яжте само жълтъците. Изхвърлете белтъците, освен ако не сте спортист или извършвате тежък физически труд.
Има мнение, че яйчни жълтъциимат добър ефект върху мозъка и физическото здраве. Полковник Брадфорд е съгласен с това без резерви. Нека си спомним думите му: „Вече знаех, че яйчните жълтъци са хранителни, но разбрах истинската им стойност едва след като срещнах друг европеец в манастир, който преди това е учил биохимия. Той ми каза, че яйцата съдържат добра половина от всички полезни вещества, необходими за функционирането на мозъка, нервната система и цялото тяло като цяло. Макар и в малки количества, тези елементи трябва да се доставят на тялото, за да се осигури психическо и физическо здраве.”
Полковник Брадфорд дава още един ценен съвет: дъвчете старателно храната си. Училището по естествена хигиена ни учи да дъвчем храната, докато се превърне в течна каша. А. Спаланцани (1729-1799), един от първите изследователи на стомашното храносмилане, открива, че зрелите череши и грозде, но погълнати цели, излизат от тялото непокътнати. Това интересно наблюдение още веднъж показва колко важно е старателното дъвчене на храната. Абсорбира се само това, което е възможно най-близо до течна консистенция.
Последователно хранене: последният щрих към правилната комбинация от храни
Така че спазването на правилата за разделно хранене значително ще подобри храносмилането и общо здравословно състояние. Но ако искате да отидете по-далеч и да подобрите допълнително храносмилането и здравето си, тогава ще искате да опитате последователно хранене, което ние наричаме върхът на комбинирането на храни.
Енергията, спестена от серийно захранване, може да се използва с лечебни цели, насочват към прочистване на тялото от токсини, към умствена работа или емоционална активност.
Според полковник Брадфорд храната се смила една по една, слой по слой. Това, което е изядено първо, ще бъде обработено първо и ако ядете последователно, ензимите, необходими за всеки вид храна, могат да бъдат освободени свободно, без да се смесват един с друг (вижте „Ползите от правилните хранителни комбинации“). В този случай цялата храна ще бъде усвоена за няколко часа, без да ви създава неприятни усещания.
Пациентите, които идват при мен и се оплакват от лошо храносмилане - болки в корема, постоянно оригване, подуване на корема, запек, диария - обикновено се съветват да преминат от традиционни храни към по-добри. Казвам, че трябва да избягват силно преработени храни и закуски от всякакъв вид, а вместо това да ядат сурови зеленчуци, ядки, семена и плодове. Някои хора категорично отказват да се откажат от установените си хранителни навици. Но не ги отписвам като безнадеждни - предлагам първо просто да смените последователността на храната, която ядат. За по-малко от седмица много от храносмилателните им проблеми изчезват! Разбира се, те са доволни от резултата. След този старт мнозина предприемат следващите стъпки, за да променят диетата си.
Продължавам да работя върху диетата на пациента, докато той го иска и може да следва моите препоръки. Но основната ми препоръка си остава постоянното хранене. Тези пациенти, чието храносмилане се е подобрило, поради което хранителните вещества са се усвоили по-добре и тяхното здраве като цяло се е стабилизирало - тези хора вече са готови да променят диетата си.
Друг важен резултат от последователното хранене е бърз спадтегло. Помислете за това: когато пълните устата си с всякакви храни, апетитът ви работи сериозно, в резултат на което ядете много повече от това, от което тялото ви наистина се нуждае. Хранейки се последователно, дори и без специален подбор на храни, пак ще отслабнете, защото ще ядете по-малко!
Основни принципи на правилното хранене
Противно на общоприетото схващане, храната не се смесва в стомаха, освен ако първо не я смесите. Погълнатата храна се смила една по една, слой по слой.
В Учебника по физиология на д-р Уилям Хауел четем: „Д-р Грютцнер хранеше плъховете последователно с парчета храна в различни цветове. Когато след известно време плъховете бяха евтаназирани и стомасите им бяха отворени, беше открито, че слоевете храна не са смесени един с друг.
Друг известен случай, потвърждаващ хипотезата за постепенното смилане на храната в стомаха, се случи по време на гражданска войнав Съединените американски щати. Описано е от известния физиолог д-р Бомонт: един войник имаше огнестрелна рана в корема, която причини дупка в стомаха. Той остана отворен известно време и няколко лекари успяха да видят, че храната се смила в стомаха на етапи.
Ако искате сами да се убедите в това, яжте първо диня, после салата и след това сирене. Когато му дойде времето, можете да се уверите, че изпражненията ви се състоят от различни слоеве: Първо ще излязат остатъците от динята - те ще бъдат червеникави на цвят, след това ще последва тъмнокафявата салата от домати и краставици, последни ще се покажат светлокафявите остатъци от сиренето. Всичко това ще напусне тялото в реда, в който е влязло. Този експеримент е достъпен за всички, но не забравяйте, че диня, салата и сирене трябва да се ядат последователно.
Когато храните навлизат в стомаха една по една, протичат различни храносмилателни процеси в различни слоеве храна. За всеки слой се отделят различни ензими от стомашните стени, което води до повишена ефективност на целия храносмилателен процес.
Позволете ми да ви кажа основния принцип на хранене, изповядван от Естествената хигиена: яжте храните в ред на намаляване на воднистостта. И накрая, яжте най-малко водниста и най-концентрирана храна. НИКОГА не правете обратното.
Полковник Брадфорд също подчертава важността на постоянното хранене. Този тип хранене е тясно свързано с насърчаването на яденето на един вид храна наведнъж. При животните и приматите, за които е естествено да се хранят по този начин, храносмилането не е затруднено по никакъв начин.
По-долу са прости правиласерийна мощност:
- Започнете храненето си с най-водниста храна и завършете с най-малко водниста.
- Повечето напитки разреждат и измиват храносмилателните ензими от стомаха, което създава трудности в процеса на смилане на храната. Не пийте нищо по време на хранене.
- Зеленчуците и плодовете се съчетават добре, ако се ядат в правилния ред. Яжте зеленчукова салата (без добавяне на растително масло) преди плодове, за да усвоите по-добре минералите.
- Ако ядете повече от веднъж на ден, не комбинирайте плодове с преработени храни. Ако ядете плодове след храни, съдържащи скорбяла, протеини или мазнини, те няма да могат да напуснат стомаха, докато дълго смилаемата храна и това, което отиде там по-рано, не се усвоят. Ако плодовете останат часове в стомаха, където освен тях са се натрупали нишестета, протеини и мазнини, те със сигурност ще започнат да ферментират. А това от своя страна ще предизвика образуване на газове и киселини, оригване и лошо храносмилане. Докато, ако ядете плодове преди всичко останало, най-вероятно няма да възникнат проблеми.
- Ако ядете веднъж на ден, тогава за по-добро усвояване на храната направете половин час почивка между плодовете и варените зеленчуци.
- Никога не яжте кисели храни, включително кисели плодове, след храни, съдържащи нишесте.
- Никога не яжте нищо сладко, не пийте сироп или яжте пресни или сушени плодове след нишестени, богати на протеини или мазни храни.
- Последователите на традиционната кухня могат да ядат риба, но е по-добре да го правите преди или след картофите, тъй като те се усвояват бързо. (Съотношението на съдържанието на нишесте в картофите и зърнените храни се изразява като 1: 10). Това е едно от изключенията, когато можете да комбинирате нишесте и протеини.
- Можете да комбинирате продукти от някои категории, защото имат приблизително еднакво време за храносмилане. Например,
- два различни сорта пъпеши или три вида пресни и сочни плодове се съчетават добре;
- можете да приготвите салата от сочни сурови зеленчуци - като домати, няколко вида марули, краставици, целина, червени и зелени чушки, както и други сурови зеленчуци и билки;
- варени различни начиниПо-добре е да ядете зеленчуци на няколко етапа: първо зеленчуци, след това зеленчуци с по-плътна консистенция (тиквички, карфиол, броколи) и едва след това твърди кореноплодни зеленчуци като моркови, рутабага, цвекло и ряпа;
- Няколко сорта картофи също са съвместими; Сладките картофи или ямсът е най-добре да се оставят за накрая. Можете да ядете малко зърна преди картофи, а сурови могат да се използват вместо плодове;
- При добро храносмилане можете да комбинирате различни зърнени храни. След качамак е добре да хапнете боб. Например към 120 г ориз можете да добавите 30 г леща (посочено е теглото на сухия продукт);
- Добре се съчетават два различни вида семена – например слънчогледови и тиквени или сусамови. Понякога се комбинират два вида ядки, но е по-добре да се ограничите до един. Ако накиснете семена и ядки във вода за една нощ и ги натрошите преди консумация, те ще се усвоят по-ефективно;
- 2-3 вида риби могат свободно да се комбинират помежду си, както и два вида птици или месо. Не забравяйте обаче, че прекомерното разнообразие трябва да се избягва, тъй като води до преяждане.
Правилната комбинация от продукти
Ето план за правилно планирано хранене:
- 240 г сок от моркови, целина и краставица, чиято обработка ще отнеме около 15 минути;
- 240-360 г зеленчукова салата (маруля ромен, домати, целина, краставици и червени или зелени чушки, обработени в миксер до хомогенност), която ще се усвои за 20 минути;
- 360-500 г два вида пъпеши или пресни сочни плодове (ябълка и круша). Време за обработка - 30 минути;
- (по желание) 30-60 г семена или ядки (2-3 часа за обработка).
Диаграмата показва, че зеленчуковият сок заема зона (а) в стомаха в рамките на 15 минути.
Зеленчуковата салата (6) напуска стомаха след 20 минути, 5 минути по-късно от сока.
Пъпешът или плодът (c) остават в стомаха 30 минути, 10 минути повече от салатата.
Ако ядете слънчогледови или тиквени семки (g), те ще се усвояват за около два часа и половина и ще напуснат стомаха след плодовете.
Три хранения на ден според д-р Бас
Яжте храни (a), (b), (c) и (d) в реда, посочен в текста. Когато преминете към следващото ястие, не се връщайте към предишното. Всяко хранене е напълно балансирано и съдържа всички хранителни вещества, необходими за здравето.
ЗАКУСКА
- (A) 220 g зеленчуков сок, приготвен от равни части сок от моркови, целина и краставица.
- (Б) 220 г зеленчукова салата от домати, римска салата, краставици, целина и/или червени или зелени чушки.
- (Б) Диня – не повече от 500 г. Динята може да се замени със същото количество други плодове (два-три вида) или 2-4 банана.
- (Г) 240-500 гр. в количество по избор:
- 1-2 рохко сварени яйца;
- 30 г сурови семена или ядки;
- 120 г каша (овесена каша, просо, олющен ориз или елда, картофи, ямс, зърнени храни, тиква. По-добре заменете ядките и семената с жълтъци).
ОБЯД
- (A) Зеленчуков сок (виж "Закуска"),
- (Б) 220-360 г салата от зеленчуци, домати и краставици.
- (Б) Всеки един плод или 1-2 сурови класа царевица.
- (D) Сурови семена или ядки (30-60 g) или авокадо (240 g). Два пъти седмично ядките могат да се заменят със сирене, безсолно и нискомаслено извараили сирене като чедър или мюнстер (60-120 г). Тези, които не спазват вегетарианска диета, могат да ядат риба два пъти седмично.
ВЕЧЕРЯ
- (А) Сок от домати, краставица и тиквички (240 г).
- (Б) 240-360 г салата от зеленчуци, домати и краставици, супена лъжица растително масло и чаена лъжичка лимонов сок.
- (Б) 1-2 задушени зеленчука (всеки по 120 г).
- (Г) Изберете два продукта: един кочан царевица, или тиква с картофи, или картофи с ямс (общо не повече от 500 г). Три пъти седмично спазвайте следното редуване: на 1-ви, 3-ти, 5-ти и 7-ми ден яжте по едно ухо или картофи с произволен зеленчук от семейството на тиквите, или картофи с ямс (всички заедно - не повече от 500 г) . На 2-ри, 4-ти и 6-ти ден към (A), (B) и (C) добавете 90-120 g (сухо тегло на продукта) олющен ориз, просо и елда, както и 30 g (също сух продукт) лима боб, леща или нахут.
Тези, които ядат месо, трябва да пропуснат точка (D) на обяд, вместо която можете да ядете един картоф или 240-360 г варен олющен ориз, елда, просо или друга зърнена култура, последвана от 120 г риба, месо, пилешко или пуешко . Дори в началото не яжте месо повече от пет пъти седмично, като постепенно намалявате тази честота до два или три пътина месец.
Можете да ядете риба два или три пъти седмично или пиле вместо риба, но само веднъж седмично. Пилето понякога може да се замени с едно или две яйца.
Когато се храните навън, първо яжте салата от зеленчуци, краставици и домати, след това картофи, след това риба или пиле. В китайски ресторант можете да поръчате зеленчуци, след това риба и след това ориз. Вегетарианците ще могат да се откажат от месото, като приемат повече зеленчуци и след това ориз.
Ако искате да отслабнете, преминете към две хранения на ден. Пропуснете закуската или обяда, но не забравяйте обяда. Вашите излишни килограми буквално ще се стопят! Ако само ядете сурови храни, заменете вечерята с обяд (обяд сутрин и обяд вечер). Сменяйте основното ястие за обяд всеки ден. Направете закуската едно от трите си хранения.
Може би не можете да се откажете от обичайната си диета. Но дори и в този случай все още можете да избегнете хаотичното усвояване на продуктите. Просто следвайте основното правило за последователно хранене: започнете с най-воднистите храни и завършете с най-твърдите и концентрирани. въпреки това мъдър човекще се опита да живее възможно най-разумно - ще яде храни с най-високо качество, като ги редува правилно и не надвишава нормата.
Каква е хранителната норма?Това е минималното количество храна, което осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества за дълъг и щастлив живот, в който няма да има място за болести и отпадналост. Много експерти по хранене съветват да ядем три пъти по-малко, отколкото сме свикнали; други препоръчват да станете от масата с чувство на глад. Полковник Брадфорд дава пример с тибетските лами, които ядат малко и са живели много добре с оскъдната си диета.
Въпроси относно съвместимостта на продукта
Как правилно да добавяте витамини към храната?
Ако следвате съветите, посочени в тази статия, и се придържате към вегетарианска диета, тялото ви вече ще бъде снабдено с всички необходими витамини, с изключение може би на витамин В12, който може да се приема специално няколко пъти седмично.
Въпреки че много експерти твърдят, че храносмилателен трактДокато вегетарианците сами произвеждат този витамин, други не са съгласни с тях и препоръчват В12 да се приема отвън.
Ще изпита ли тялото протеинов глад без месо?
Многобройни изследвания на лекари и физиолози доказаха, че западняците консумират твърде много протеини, което допринася за развитието на заболявания като остеопороза, артрит, рак на дебелото черво и др. Като се откажете от месото, вие по този начин ще спрете да тровите тялото си с антибиотици, хормони на растежа (и още).Бог знае какво), с което тъпчат бедните животни в месодайните ферми, за да напълнеят бързо, за да ги пратят на клане. Като ядете 90-120 г сурови несолени ядки или няколко рохко сварени яйца на ден, както съветва полковник Брадфорд, вие ще осигурите на тялото необходимото количество протеин.
Съветвате да не пиете мляко и да не ядете млечни продукти. Как тогава можете да попълните запасите от калций?
Проучванията показват, че растителните храни съдържат достатъчно калций. Доста голяма част от него се съдържа в листни зеленчуци, сурови ядки и семена, зърнени храни, пресни и сушени плодове, зеленчуци като броколи или шарен боб и риба като сардини и сьомга.
Как такава диета ще повлияе на нивото на холестерола в кръвта?
След като се откажете от месото и млечните продукти и преминете към вегетарианска диета, нивата на холестерола ще намалеят значително.
За постигане на подобен ефект и/или понижаване на кръвното налягане някои лекари предписват лекарства, които човек трябва да приема до края на живота си. Като ги замените с растителна диета, Петте ритуала и може би дори бързо ходене всеки ден, ще спестите пари и ще избегнете ужасните странични ефекти на лекарствата.
Тази диета не се вписва в традиционно препоръчваните четири групи храни, нито в новата система за хранене, съставена от Министерството на земеделието на Съединените щати. Трябва ли последното да се пренебрегне?
Познаване на книгите на такива медицински авторитети като д-р Джон Макдугъл, Д-р ДийнОрниш и д-р МайкълКлапер, ще накара всеки здравомислещ човек да заключи, че месото и млечните продукти са една от причините за болестите и лошо здраве. В книгата на Нийл Бърнард „Храна за цял живот“ ще прочетете как идеята, че „истинските“ четири хранителни групи (плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб) са най-здравословните храни, се е превърнала в научна основа за вегетарианска диета. Може също да искате да разгледате програмата на д-р Дийн Орниш „Да накараме сърдечните заболявания да изчезнат“. Или изучавайте това, което се нарича вегетариански наръчник - „Пътят към съвършеното здраве и стройна фигураза цял живот" Макдугъл.
Вече съм над 60. Разделното хранене ще премахне ли последствията от предишното безразборно хранене?
Това не може да бъде гарантирано, но със сигурност ще се почувствате по-добре. Естествената хигиена не обещава моментални резултати. Училището по хигиена твърди, че ако започнете да се храните правилно, правите упражнения, получавате достатъчно сън и почивка и следвате другите съвети, дадени по-горе, тялото ще се излекува само. Неприятните явления като лошо храносмилане, газове, запек, киселини и др. ще се появяват много по-рядко или ще изчезнат напълно. Някои съобщават за значителни подобрения в здравето дори при хронични болести, въпреки че хигиената не гарантира това.
Няколко години здравословен начин на живот не винаги могат напълно да премахнат резултатите от много години вредни ефективърху тялото, но във всеки случай можете да постигнете сериозни промени към по-добро.
Трябва ли да гарантирате, че децата комбинират правилно храните?
Ако детето има газове, оригване, разстройство или запек, разделното и постоянно хранене трябва да намали или напълно да премахне тези явления. Но ако вашето семейство вече консумира предимно растителни храни, тогава не е необходимо да измъчвате детето си с правилата за комбиниране на храни, тъй като самата естествена храна осигурява нормално храносмилане. За разлика от възрастните, чието храносмилане е развалено от годините на консумация на заместители на храни и всякакви напитки, детето все още не е изложено на неправилна комбинация и последователност от храни. Храненето трябва да бъде празник за детето (а и за възрастните); не трябва да води до мъмрене, налагане на правила и ескалиране на атмосферата на масата. Ако ястията се сервират в правилната последователност, децата бързо ще придобият здравословни навици без излишно обучение.
Ще помогне ли разделното хранене на хора, страдащи от заболявания като диабет, високо кръвно налягане, язва, хипогликемия и др.?
Повечето хора, които използват разделно хранене, имат полза, страдат по-малко от разстройства, газове и оригване.
Въпреки това, ако се притеснявате, говорете с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата или начина си на живот. Ако не сте сигурни в принципите на разделното хранене, консултирайте се със специалист, запознат с алтернативните диети. Повечето традиционно обучени лекари и диетолози не са много запознати с хранителните комбинации, вегетарианските диети и цялостното здраве. Например повечето американски студенти по медицина отделят нищожно време по време на следването си на храненето. Те изучават болести и как да използват лекарства за постигане на частично облекчаване на симптомите на заболяването. Съвременното медицинско образование не предоставя информация за природните лекарства и способността на тялото да се самолекува. По ирония на съдбата средната продължителност на живота на лекарите е по-кратка от тази на много други професии.
Така че, ако искате да получите квалифициран съвет относно съвместимостта на храните или храненето като цяло, потърсете специалист по „истинско“ здраве.
Какво е оптималното количество храна за здравето?
Това е минимално качествената храна, която осигурява на организма необходимите хранителни вещества за дълъг и щастлив живот без болести и недъзи. Станете от масата с леко чувство на глад. Яжте три пъти по-малко, отколкото сте свикнали. Пропуснете едно хранене няколко пъти седмично. Не похапвайте. Не яжте нищо след 19:00 часа. Спомнете си, че Луиджи Корнано, италианският писател от епохата на Ренесанса, е ял не повече от 360 г храна и е изпивал 420 г гроздов сок на ден! Не е нужно да се ограничавате по този начин, но всъщност можете да ядете по-малко (вижте Три хранения на ден на д-р Бас за това колко можете да ядете).
Има ли странични ефекти или усложнения при преминаването към разделно хранене?
Повечето ще почувстват значителни промени в по-добра страна. След известно време обаче, особено ако започнете да се храните на растителна основа, може да изпитате главоболие, болки в стомаха, хрема или грипоподобни симптоми. Не бързайте да отидете на лекар за лекарство, просто изчакайте няколко дни.
Такива симптоми означават, че тялото ви се прочиства от токсини и отрови, натрупани през годините поради неподходяща диета и начин на живот. Придържайте се към почивка в леглото. Когато почувствате жажда, пийте дестилирана вода и яжте възможно най-малко (предимно зеленчукови сокове и цитрусови плодове). Спете повече; стаята трябва да е добре проветрена и с естествена светлина. Починете си от суматохата за няколко дни.
Когато тази фаза на прочистване приключи, ще се почувствате по-леки от всякога!
Могат ли да се изброят основните принципи на разделното хранене?
- Колкото по-малко ядете, толкова по-бързо ще се смила храната. Повече храна означава повече време за обработка, повече изразходвана енергия.
- Колкото по-старателно се дъвче храната, толкова по-бързо се усвоява.
- Колкото по-малко видове храна смесвате и колкото по-малко разнообразна е тя, толкова по-лесен ще бъде храносмилателният процес и толкова по-малко изкушението да ядете твърде много.
- Едно последно нещо: вземете отличния съвет на полковник Брадфорд и не насилвайте нещата! Римляните са построили Рим за повече от един ден и не можете да очаквате да спечелите желязо здравепрез седмицата. Движете се със собствено темпо и се забавлявайте с него. Пет ритуални действия и разделно хранене ще донесат здраве, за което не сте и мечтали!