Последици от лошото дъвчене на храната. Храносмилане: защо е толкова важно да дъвчете правилно
Цялостното дъвчене също е необходимо, за да може тялото да усвои храната, както и минералите, аминокиселините или витамините. Ние знаем за това от деца, но често бързаме и не спазваме това правило. Но напразно! Ползите от бавното хранене са научно доказани и са в основата на здравето на стомашно-чревния тракт в частност и на целия организъм като цяло.
Многобройни изследвания на лекари и учени многократно потвърждават, че някои здравословни проблеми възникват само поради лошия навик да се яде в движение или разсеяно, например пред телевизора.
Защо е необходимо да дъвчете много и дълго храната, преди да я преглътнете?
Причина №1. Храносмилателната система.
Храносмилателната система е сложен и добре смазан механизъм, издръжлив, но крехък. Лесно е да го развалите, но ще отнеме много време и усилия, за да го върнете към нормалното. Лошо сдъвканата груба храна, като крекери или ядки, може да нарани стените на хранопровода.
- Храната, добре навлажнена със слюнка, предварително сдъвкана по най-старателен начин, бързо преминава през храносмилателния тракт, напълно се смила и се усвоява по-добре.
- Друг важен момент, за който почти никой не си спомня, е затоплянето на храната в устната кухина. Всички знаем, че суровата супа охлажда тялото. В края на краищата ние не го нагряваме, а зеленчуците винаги са по-студени от телесната ни температура. При дъвчене храната се загрява до оптимална степен, което улеснява лигавиците на хранопровода и стомаха, както и бъбреците, които не хабят ресурсите си за затопляне на студена храна.
- Колкото по-малка е храната, толкова повече хранителни вещества ще бъдат освободени от нея и усвоени от тялото. Съгласете се, че е по-лесно да се смила храна, натрошена и ферментирала със слюнка, отколкото голямо парче, в центъра на което ще останат протеини, витамини и микроелементи. Освен това тези несмлени вещества ще бъдат изхвърлени в червата, където ще започне процесът на ферментация.
- Когато започнем да ядем и сложим първото парче храна в устата си, мозъкът изпраща сигнал до панкреаса и стомаха да произведат храносмилателни ензими и храносмилателни киселини. Когато дъвчете храната дълго време, мозъкът изпраща по-силни сигнали, поради което се произвежда максимално количество стомашен сок. Това допринася за бързото и качествено усвояване на храната.
- Добре сдъвканата храна се дезинфекцира от солната киселина в стомаха. Това намалява риска от размножаване на вредни микроорганизми и бактерии, тъй като стомашният сок не прониква в големи парчета храна и бактериите могат да останат невредими. Така те ще бъдат в червата, където могат да се размножават, което води до дисбактериоза или чревни инфекции.
Причина номер 2. Внимателно дъвчене и работа с тялото.
Приемането на храна в спокойна среда, без разсейване, значително подобрява функционирането на тялото ни.
- Укрепването на венците по време на дъвчене се дължи на притока на кръв към тъканите. Дъвкателните мускули излагат зъбите и венците на натоварване, равно на 20-120 килограма.
- Както стана известно наскоро, те живеят и около венците. При внимателно дъвчене на зеленчуци, зеленчуци или плодове, активните B12 коензими се абсорбират чрез дифузия от лигавиците.
- Ако бързо дъвчете и преглъщате храна, тогава сърдечният ритъм се увеличава с 15-25 удара в минута. Освен това стомахът, пълен с големи парчета храна, оказва натиск върху диафрагмата, което се отразява негативно на сърцето.
- При внимателно дъвчене се повишава способността за концентрация, облекчава се нервното напрежение, анулират се отрицателните емоции, което като цяло допринася за повишаване на умствената активност.
- вещество лизоцин,присъстващ в слюнката унищожава бактериите, така че внимателно обработената със слюнка храна намалява многократно риска от отравяне.
- Колкото по-дълго дъвчем, толкова повече слюнка се произвежда, което неутрализира ефектите на киселините, следователно предпазва зъбния емайл от увреждане. Калцият, натрият и желязото, съдържащи се в слюнката, укрепват емайла, тъй като има способността да абсорбира микроелементи.
Причина номер 3. Дъвчете и отслабвайте!
Колкото по-дълго дъвчем, толкова по-малко храна изяждаме – това е неоспорим факт. Излишните мазнини се появяват и от преяждане. В стремежа си да се наситим по-бързо, преглъщайки храната, без да дъвчем старателно, ние изяждаме много повече храна от необходимото.
- При дъвчене се произвежда хистаминХормон, който сигнализира на мозъка да е пълен. Ще отнеме поне 20 минути, докато хистаминът достигне до мозъка. През това време можете или да ядете малко, тъй като ние дъвчем старателно, или много и да получите допълнителни калории. В допълнение към тази функция, хормонът хистаминвлияе по-добре на метаболизма, което ускорява изгарянето на калории.
- Спокойното хранене удължава чувството за ситост. Китайците направиха проучване, в което участваха група мъже. Едната част дъвче храната точно 20 пъти преди преглъщане, втората - 50 пъти. Два часа по-късно кръвен тест показа, че тези, които дъвчат старателно 50 пъти, почти нямат хормон на глада в кръвта си - херелин,за разлика от тези, които дъвчеха по 20 пъти.
- Разбира се, старателното дъвчене на храната допринася за загубата на тегло и защото предотвратява образуването на токсини, токсини и фекални камъни. Това също силно влияе върху поддържането на тялото във форма.
Колко да дъвчете храната?
Вероятно се чудите: "Колко пъти да дъвчете тази или онази храна?". Няма еднозначен отговор, всичко зависи от храната. Например, твърдата храна трябва да се дъвче поне 40-50 пъти, докато течната храна или пюрето ще са необходими 15 пъти. Дъвчете храната, докато вече не можете да я вкусите.
Трябва да „дъвчете“ дори течни храни - сокове, смутита, чай и т.н. Това означава, че преди да поглъщате, трябва да задържите сока в устата си поне 10 секунди, след което да поглъщате на малки порции.
Както казва източната мъдрост: „Който дъвче 50 пъти, не е болен от нищо, който дъвче 100 пъти, живее дълго, който дъвче 200 пъти, е безсмъртен.
- Докато се храните, концентрирайте се само върху него, не мислете за нищо друго освен за храна.
- Дишайте в корема си, бавно и дълбоко.
- Не пускайте телевизора, не гледайте вестниците.
- Опитайте се да готвите сами, вашата енергия е по-подходяща за вас.
Осмелявам се! Откажете се от навика да се храните набързо и в движение. Обърнете внимание на това как се храните и какво прави умът ви по време на този процес.
За здравето нямате нужда от абсолютно нищо, само внимание към себе си.
Старателното дъвчене на храната е най-евтиният начин да отслабнете. Колко храна да ям?...
На съвременния човек му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с бързо преглъщане, други с хапване в движение, а трети просто няма какво да дъвчат поради липса на зъби и време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.
Бързото поглъщане на храна причинява развитие на кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година.
В хода на експериментите учените са установили, че който дъвче по-дълго, той засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда само след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.
В случай на старателно дъвчене на храната, ние не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.
За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете храната старателно и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха. Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.
Старателното дъвчене на храната благоприятства по-бързото храносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в устната кухина. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.
При дълго дъвчене на храната се отделя голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.
Въз основа на наблюдения върху живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако един морков е трудно да се смила 50 пъти, тогава котлет от кайма може да се направи 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно.
Разбира се, не си струва да се брои, но наистина е достатъчно дълго, особено по навик. Всяко парче се дъвче, докато стане напълно течно, така че езикът да не усеща и най-малката разнородност. В този случай храната е обилно навлажнена със слюнка. Ако няма или има малко слюнка, тогава или човекът все още не е гладен (или вече е ял), или храната е некачествена - твърде стипчива, пареща, безвкусна или суха.
Мнозина поемат по пътя на най-малкото съпротивление, като пият много храна. По принцип е позволено да отпивате малко, но е препоръчително да се научите как да управлявате собствената си слюнка. Освен това течната храна също трябва да се дъвче, като всяка глътка се излива старателно в устата. Това се дължи не само на факта, че ензимите на слюнката разграждат нишестето и до известна степен протеините, а муцинът, слизестата субстанция на слюнката, прави храната смилаема.
Между другото, почти всички растителни храни имат свойството, че в процеса на дъвчене стават все по-вкусни. Хората, които преглъщат бързо, просто не познават истинския вкус на храната. Дъвченето е изключително важно от физиологична гледна точка. В крайна сметка всички хранителни вещества се разграждат в стомашно-чревния тракт само в разтворено състояние. В бучка храната не се абсорбира. Малките бучки могат да бъдат омекотени от стомашен сок, по-нататъшното разтваряне се улеснява от панкреатичен сок и жлъчка. Но в същото време храносмилането се забавя значително, появява се възможността за гнилостна ферментация и храната се използва изключително нерационално. Ефективността на нашата храносмилателна машина се увеличава значително, ако храната вече постъпва в стомаха в течна форма, правилно обработена със слюнка. Става възможно да се задоволите с по-малко количество храна, защото човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е научил. Известно е, че лъвският дял от енергийните ни разходи са за храносмилане. Тези разходи се намаляват значително при внимателно дъвчене, тъй като изяденият обем обикновено намалява и качеството на предварителната обработка се повишава значително. Храносмилателните органи получават възможност да работят без пренапрежение и почивка, в резултат на което различни заболявания - гастрит, колит, язва, неврастения и др. преминават сами. Не, неслучайно всички диетолози държат на пълното дъвчене, като често дори обявяват този принцип за ключов.
Докато дъвчете храната, тя има време да се затопли до телесната температура. И следователно стомахът по-лесно ще посрещне следващата порция, няма да се свие в конвулсивен спазъм. В резултат на това лигавицата на стомаха и хранопровода ще може да започне да обработва храната по-лесно и комфортно.
Ако всяко парче храна се дъвче старателно, храната се насища и насища със слюнка. Слюнката допълнително омекотява храната, което я прави по-лесна за преглъщане. Богатата на слюнка храна се плъзга по-лесно през хранопровода.
При щателното дъвчене на храната се отделя не само достатъчно количество слюнка. Дъвкателните движения на челюстта стартират сложен механизъм за подготовка на цялата храносмилателна система за предстоящата работа, започва да се произвежда стомашен сок.
Ето защо продължителното използване на дъвка е изпълнено с негативни последици. В крайна сметка стомахът и храносмилателната система получават фалшив сигнал и започват да се подготвят за храна, която никога няма да пристигне! С течение на времето "фалшивите положителни резултати" дисбалансират храносмилателния тракт. А оптималното функциониране на цялата храносмилателна система се нарушава с времето.
Слюнката също е необходима за дезинфекция - тя съдържа много лизозим, специален ензим, който ефективно се бори с бактериите.
Ако пренебрегнете старателното дъвчене на храната и поглъщате всичко, практически без дъвчене, натоварването на храносмилателната система ще се увеличи многократно. Част от набързо погълнатата храна може да се преработи в стомаха – но само най-малките части. По-големите парчета ще попаднат в червата. Те няма да бъдат напълно рециклирани, тъй като размерът им е твърде голям, за да може стомашният сок да проникне във всяка негова частица.
По този начин, ако дъвченето на храната не е завършено докрай, значителна част от нея няма да бъде усвоена от тялото. И той просто ще бъде отстранен от тялото, натоварвайки стомаха и червата с ненужна работа. Ако дъвченето на храната се извършва правилно, тоест храната се смила до кашаво състояние, за стомаха е много по-лесно да се справи с такова вещество. В резултат на по-пълната обработка на храната тялото ще получи повече енергия и няма да работи напразно.
Освен това, ако храната се усвоява по-пълно и ефективно, самата храна ще изисква много по-малко количество. Стомахът ще бъде много по-малко разтегнат. Храносмилателната система ще започне да работи оптимално, тъй като ще трябва да върши по-малко работа. Допълнително предимство на старателното дъвчене е, че може да намали остротата или драстично да намали проявите на гастрит, колит и дори язви. Тялото започва да използва освободените сили за борба с болестта.
Така че започнете да помагате на общността днес, като дъвчете храната си старателно. Освен това хората отдавна са казали: колкото дъвчете, толкова живеете.
Полезно е да се дъвче дълго и старателно.
Нека да разберем: как и защо старателното дъвчене на храната има положителен ефект върху нашето здраве?
Статията определя необходимия брой дъвкателни движения за придобиване на здраве и дълголетие.
Който дълго дъвче, по-дълго живее (поговорка). наистина ли е така
Ще се запознаем с основателите и последователите на метода на терапевтичното дъвчене, ще получим интересна информация за това как да отслабнем само с щателно дъвчене на храната и като цяло, благодарение на получената информация, ще станем една крачка по-близо до здравословен начин на живот.
Китайските мъдреци са казали:
„Ако дъвчеш 50 пъти преди да преглътнеш, няма да се разболееш, 100 пъти ще живееш много дълго, 150 пъти ще станеш безсмъртен.“
Също така, може би някои от нас са чували или чели за това как йогите са стриктни по отношение на храненето:
"Твърдата храна трябва да се пие, а течната трябва да се яде."
Приятели, това са наистина мъдри думи, които имат много смисъл. Нека сами разкрием тайната на терапевтичното дъвчене. Между другото, което е важно, този лесен и ефективен трик за дъвчене за здраве е достъпен за всеки. Както се казва, всичко гениално е просто.?
Съгласете се, в нашия живот процесът на хранене заема едно от водещите места. Закуска, обяд, вечеря, различни закуски и дори нощни пътувания до хладилника - ядем много и често, това е естествена човешка биологична нужда.
И така, за какво съм аз? Никой не може да спори с факта, че ще бъде просто прекрасно, ако всяко хранене ни дава много повече енергия и здраве, отколкото обикновено получаваме.
И това е възможно! Подчертавам - можем да получим допълнителна енергия и здраве почти на безценица,които, за съжаление, напоследък повечето хора имат все по-малко (по много причини) и, уви, в повечето случаи не можете да ги купите за пари.
➡️ Но винаги има решение! Можем да използваме този безплатен и здравословен начин на дъвчене, който, ако се превърне в навик, ще даде страхотен бонус на тялото ни под формата на отлично здраве и дори дълголетие.
И така, по-точно. Учените са доказали: колкото по-внимателно нарязваме храната, толкова по-добре и по-ефективно протича процесът на храносмилане.
Храносмилането не започва в стомаха, както мнозина смятат, а вече в устата при първия контакт на храната със слюнката.
Всяко парче, което се дъвче дълго и упорито, е по-полезно от няколко същите парчета, погълнати с обичайното за нас бързо темпо.
Ако дъвчете дълго време, тялото ще ни се отблагодари с отлично храносмилане, тъй като последващото смилане на храната е по-бързо и по-добре, което съответно гарантира навлизането на хранителни вещества в кръвта в много по-големи количества.
В допълнение, черният дроб и панкреасът ще работят в енергоспестяващ режим, а стените на стомаха няма да бъдат наранени поради твърди, несдъвкани вещества.
Напротив, поради повишеното натоварване на челюстите и повече слюнка, зъбите и венците заздравяват. И дългото дъвчене допринася за загуба на тегло, но ще говорим за това отделно по-долу.
Накратко, прекарвайки повече време в дъвчене на храната, ние не губим време – ние инвестираме в здравето си, а това, наред със саморазвитието, е една от най-ценните инвестиции за съвременния човек.
Така, какъв е правилният начин за дъвчене?
Повечето от нас дъвчат храната около 10-15 пъти (а често и по-малко) и след това преглъщат.
Това не е достатъчно!
Минимумът е 30 пъти, но максимална ефективност на усвояване на храната се постига при над 50-100 дъвкания.
Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-добре и това е доказан факт.
Много хора, включително и аз, са твърде мързеливи, за да се занимават с броене на дъвкателни движения (по-добре е да се насладите на вкуса на храната). Така че, ако и вие не сте склонни към изчисления, тогава можете да използвате друг метод за определяне на необходимия брой дъвкания.
Просто е: дъвчете, докато храната се превърне в хомогенна каша и докато се усети вкусът й.
Броят на дъвканията зависи от това какво точно дъвчем, тоест от консистенцията на храната. Ето защо е по-добре да не се фокусирате върху броя на дъвкателните движения, а да се доверите на чувствата си. В крайна сметка, разбирате ли, дъвченето на банан и дъвченето на моркова / са различни неща за нашите зъби по отношение на плътността и твърдостта на тези продукти.
Така че е по-добре да дъвчете, докато зъбите ни превърнат храната в хомогенна течна маса, а също и докато вкусът напълно изчезне. С други думи, колкото по-задълбочено, толкова по-добре.
Освен това, не бързайте бързо да поглъщате течна храна(сокове, супи и др.). Както бе споменато по-горе, препоръчително е да ядете течна храна, тоест да я държите в устата си, да правите няколко дъвкателни движения, да се насладите напълно на вкуса и едва след това да я поглъщате. Това ще насити течността със слюнка, което от своя страна ще допринесе за по-доброто й усвояване от тялото.
Терапевтично дъвчене за отслабване
Първо, трябва да знаете, че несмляната храна замърсява тялото и причинява наддаване на тегло поради токсини, които нямат време да бъдат изхвърлени и следователно се съхраняват вътре в нас. Дъвченето старателно означава предотвратяване на замърсяване на тялото отвътре, което съответно води до загуба на тегло.
Второ, ние често ядем не поради истински глад, а за да се насладим на вкуса на храната. Нашият мозък е отговорен за чувството за ситост. При прибързаното усвояване на храната вкусовите рецептори, заедно със съответните сетивни области на мозъка, нямат време да се включат в процеса.
Ето защо мозъкът ни не наваксва факта, че е време да приключим с храненето, затова продължаваме да хамстерираме и двете си бузи, често ядем твърде много и съответно напълняваме.
Една от причините за наднорменото тегло е недостатъчното дъвчене на храната.
Ако дъвчем много пъти, насищането става по-бързо и не преяждаме. При продължително дъвчене се намалява количеството на усвоената храна, тоест има нужда от по-малко, за да постигне усещане за насищане.
Установено е, че усещането за ситост идва след 20-30 минути. Следователно можете поне да преядете за 10-15 минути, но това няма да ви отърве от чувството на глад. При внимателно дъвчене това не се случва - яденето, както се казва, с чувство, наистина, с подреждане, не ни се яде твърде много.
Терапевтично дъвчене- това е най-елементарната и лесна за използване диета, която има добра ефективност, освен това лечебното дъвчене лекува тялото ни и води до дълголетие.
В Япония е проведено мащабно изследване. Учените разделили 5 хиляди доброволци на групи в зависимост от скоростта на дъвчене. Имаше пет групи: „бързо“, „доста бързо“, „нормално“, „по-скоро бавно“, „бавно“. Въз основа на наблюдения на доброволци учените са извели формула: дъвчете бързо - напълнявате (плюс 2 кг), бавно - отслабвате (минус 3 кг). Резултатите говорят сами за себе си.
Друго изследване, проведено от експерти от Медицинския университет в Харбин и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че когато човек дъвче храната 40 пъти вместо 10-15 пъти, калорийното съдържание на диетата му намалява с 12%.
Тоест намаляването на калориите чрез дъвчене на храната е доста ефективен начин за отслабване. Гениалността е проста!
Флетчеризъм - лечебно дъвчене
Хорацио Флетчър, основател на терапевтичното дъвчене
Основоположник на научно-практическия подход към старателното дъвчене на храната еХорацио Флетчър(1849-1919). Преди около сто години неговото прозрение за необходимостта от старателно сдъвкване на храната е възприето като валидна концепция за здравословно хранене, благодарение на което Флетчър помага на себе си и на други хора, забогатява и става известен по целия свят.
Преди това самият Флетчър страдаше от затлъстяване и много свързани заболявания. Никоя застрахователна компания не искаше да прави бизнес с него, защото рискът беше твърде висок.
Но благодарение на елементарната си диета Хорацио свали повече от 30 килограма, а също намален дневен прием на храна почти 3 пъти без никакво насилие над себе си.
В крайна сметка, както вече беше споменато по-горе, при дълго дъвчене усещането за ситост идва в точното време и елиминира лакомията.
Така Флетчър с личен пример доказа ефективността на старателното дъвчене на храната. Много хора последваха примера му и сами се убедиха в ефективността на дългото дъвчене.
От известните хора методът на Флетчър е използван от първия милиардер в света Джон Рокфелер, който доживява до 98 години, както и от талантливия писател Марк Твен.
Хорацио Флетчър твърди, че " природата наказва тези, които дъвчат лошо храната».
Следователно трябва да дъвчете поне 32 пъти (по броя на зъбите), но по-късно той вдигна минималното количество до 100.
Всъщност храната трябва да се дъвче до течно състояние.
Този метод на терапевтично дъвчене стана известен като " флетчеризъм“, а сега отново стана популярна поради настоящите проблеми в обществото с наднормено тегло.
Терапевтичното дъвчене в Русия се насърчава от лекар от Алтай Сергей Иванович Филонов.
Подобно на Флетчър, Сергей Иванович усети върху себе си ефективността на дългото дъвчене, затова го препоръчва на своите пациенти и познати, които, следвайки инструкциите на лекаря, успяват да загубят излишните килограми и да се задържат на постигнатото ниво без никакви проблеми.
Филонов установи, че внимателното дъвчене на храната не само води до загуба на тегло, но и като цяло лекува човешкото тяло.
Съгласете се, приятели, че това е доста приятен бонус за премахване на наднорменото тегло.
Как да дъвчете правилно според йогите?
Прана е жизнената енергия, която прониква в цялата вселена, въпреки че е невидима за окото. Йогите твърдят, че дългото дъвчене насърчава усвояването на прана от храната. И колкото по-ситно е натрошена храната, толкова по-добре. Удоволствието и удовлетворението, които възникват, когато ядем, са само доказателство за усвояването на прана от храната. По този начин, колкото по-дълго вкусваме всяка частица храна, толкова по-ефективно получаваме жизнена енергия.
Ето защо йогите ядат храната си бавно, дъвчат я, докато я „почувстват“, тоест дъвчат, докато храната не може да даде усещане за вкус. И правилно ли е!?
При такова старателно дъвчене дори обикновен човек, а не йоги, получава много повече полезни вещества и енергия от храната, отколкото когато яде набързо. Наистина, в този случай всеки грам храна ни дава максимума от своята хранителна стойност, максимума жизнена енергия.
Защо да дъвчете дълго време?
Процесът на храносмилане не започва в стомаха, а в устата ни. Когато бавно, внимателно дъвчем храната, вкусовите рецептори изпращат подробен доклад до мозъка своевременно за това каква храна сега ще бъде изпратена по хранопровода.
Е, мозъкът, съответно, решава коя храносмилателна програма да включи, за колко време и в какъв режим на сложност.
В резултат на това се постига висококачествено смилане на този вид продукт и пълно усвояване на хранителните вещества и микроелементите, които се съдържат в него.
По този начин, получаваме максимално хранителни вещества, храносмилателната система не се претоварва и тялото не се замърсява.
При човек, който поглъща храна само с полусдъвкана и недостатъчно навлажнена слюнка, повечето от хранителните вещества се губят и преминават през тялото под формата на ферментираща и гниеща маса. Това важи особено за хората, които обичат да ядат месо.
Между другото, секретираната слюнка е 98 процента вода, но е изключително полезно вещество и съдържа огромно количество ензими.
При дъвчене храната се нагрява в устата ни, което засилва каталитичната активност на тези ензими, които са необходими за най-пълното разграждане и усвояване на храната. Колкото повече слюнка се отделя, толкова по-лесно организмът извлича всичко полезно от храната..
В тази статия вече е казано много за отслабването с помощта на внимателно дъвчене на храната. Припомнете си, че това е един от най-лесните начини за отслабване, тъй като: първо, добре сдъвканата храна не се отлага в тялото под формата на токсини, и второ, чувството за ситост идва навреме и съответно предотвратява по-нататъшното лакомия.
Старателното дъвчене е полезно и за зъбите, както и за венците. Интересен факт: когато дъвчем, има много силен натиск върху зъбите (от 20 до 120 килограма, в зависимост от храната, която приемаме). Това е добро "зареждане" за зъбите и венците, тъй като поради натоварването се наблюдава значително увеличаване на притока на кръв.
Освен това зъбите ни са защитени от кариес, тъй като слюнката неутрализира киселината и захарта, съдържащи се в храната. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла.
В крайна сметка слюнката съдържа вещество със специален бактерициден ефект - лизозим. Колкото повече слюнка се отделя и колкото по-добре се смесва с храната, толкова по-ефективен е процесът. дезинфекцияи толкова по-безопасно става храненето ни.
Изненадващо, но внимателното дъвчене има положителен ефект дори върху сърцето.
1⃣ Първо, ако поглъщате храна на големи парчета, можете да получите деформация на стомаха, което от своя страна може да доведе до натиск върху сърцето.
2⃣ Второ, оказва се, че с всяка глътка пулсът се увеличава средно със 7-10 удара. Когато човек рядко преглъща, ритъмът бързо се връща към нормалното, но ако почти не дъвчете и преглъщате често, тогава може да се развие тахикардия. Следователно щателното дъвчене на храната намалява натоварването на сърцето, което е особено важно за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Отделно трябва да се спомене още един приятен факт: когато дъвчем старателно, ние концентрираме цялото си внимание върху храната, което ни позволява да оценим много по-подробно вкуса на всяко парче, което ядем.
Приятели, сякаш отваряме вратата към един нов свят, който винаги е бил с нас, но не сме му обръщали внимание поради вечната заетост и безкрайна суета.
Вкусовите усещания стават много по-ярки, превръщайки всяко хранене от обикновена закуска в малък празник!
Най-интересното е, че не е нужно да се насилвате.?
Спомнете си как в детството обичахме да се наслаждаваме на вкуса на храната, наслаждавахме се на всяка хапка. Постепенно този полезен навик ще се върне и такова просто действие като дъвченето на храна ще стане лечебно и в същото време ще носи радост.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Основната причина за бавното дъвчене е отличното храносмилане и в резултат на това придобиването на здраве и дълголетие.
Хипократ, великият лекар на древността, е казал преди повече от 2500 години:
„Нека храната бъде вашето лекарство и храната бъде вашето лекарство“
И това са златни думи.
Дори без да вземем предвид какво точно яде човек (въпреки че това е много важно), можем значително да добавим здраве и енергия към себе си с терапевтично дъвчене.
Не е необходимо да се превръщате в крава, която дъвче цял ден, но малко по-съзнателен подход към процеса на хранене няма да е излишен.
За съжаление, често живеем в бясно темпо и смятаме, че нямаме време да си губим времето с всякакви глупости като дълго дъвчене.
❌ Напразно!
В крайна сметка, когато започнем да се разболяваме, харчим много повече нерви, време и пари за лечение, докато много здравословни проблеми биха могли да бъдат избегнати само чрез внимателно дъвчене.
Разбира се, би било преувеличено да наречем дългото дъвчене панацея за всички болести, но едно е сигурно: това е един от онези градивни елементи, върху които се гради здравословният начин на живот.
Не забравяйте, че изобщо не е необходимо да извършвате определен брой дъвчения: дори като увеличите леко продължителността на дъвчене на храната, ние ще зарадваме тялото си и ще улесним функционирането му, а освен това ще получим повече удоволствие от храненето. Във всеки случай дори малкото увеличаване на дъвкателните движения ще бъде от полза. Повече е просто по-добре. Затова, моля, опитайте се да гарантирате, че храната, която поглъщате, се дъвче възможно най-малко.
Уважаеми читатели, надявам се, че тази статия е дала изчерпателен отговор на въпроса " как да дъвча храната?и да е от полза за вас и вашите близки. Благодаря за вниманието!
Защо е важно храната да се дъвче старателно? Водещи експерти ни казват за това, но ние все още поглъщаме храната прибързано, без да се интересуваме от формата, в която тя влиза в стомаха. Ритъмът на съвременния живот ни кара да правим всичко на бегом - постоянно бързаме за някъде и забравяме за най-важното - културата на хранене. И включва правилното отношение към темпото, с което трябва да работят нашите дъвкателни мускули.
Какво заплашва неспазването на препоръките на експертите, които призовават да ядете бавно и спокойно - сякаш сте на вечеря с кралицата? Негативните последици от бързането могат да доведат до нарушаване на стомашно-чревния тракт - в крайна сметка храната, която влиза в стомаха под формата на бучка, не се абсорбира от тялото ни и ще забави метаболизма. И добре знаем, че бързият метаболизъм и здравословното храносмилане са ключът към стройната фигура, към която толкова много се стремим.
Защо трябва да дъвчете старателно храната си: малко история
Преди повече от сто години принципът "вървиш по-бавно - ще стигнеш по-далеч" беше предложен от Хорас Флетчър. Този световноизвестен американски диетолог беше твърд привърженик на бавното хранене, защото поглъщането на храна набързо е просто нездравословно. Основният съвет, даден на хората от „Голямото дъвчене“, звучеше така: всяко парче трябва да се дъвче 32 пъти – докато премине от твърдо състояние в течно. В тази форма храната бързо се усвоява от тялото ни, което означава, че ще помогне да се поддържа усещане за ситост и хармония. Всичко, което остава след щателна "обработка" в устата, специалистът съветва да се изплюе.
Концепцията на Fletcher се разшири не само до продукти, изискващи цялостно омекотяване, но и до напитки. Той вярваше, че млякото, водата и дори прясно изцеденият сок трябва да се консумират така, както дегустаторът пие вино - да държи всяка глътка в устата си, за да се наслади на вкуса й. Съгласете се, така всеки ще започне да се наслаждава на ежедневните ястия.
Съветите на Флетчър помогнаха не само на него - диетологът успешно се отърва от наднорменото тегло, следвайки собствената си методика - но и на много хора, които са готови да спрат да бързат на масата и да започнат да се хранят правилно. Теорията за старателното сдъвкване на храната привлече вниманието на един от най-известните милиардери - Рокфелер. И в къщата на диетолог Марк Твен, обичан от всички, често посещаван.
Идеята за бавно усвояване на готвени ястия се популяризира в масите от йоги - дълголетници, отличаващи се със завидно здраве. Те отидоха много по-далеч от Хорас Флетчър: те препоръчват да дъвчете храната не 32 пъти, а всичките 100-200. Този подход ви позволява да се наситите на сравнително малка порция много бързо и да не се чувствате гладни за дълго време. Самите йоги се нуждаят само от един банан, за да презаредят батериите си.
Искате ли да постигнете невероятна хармония и да подобрите благосъстоянието си? Тогава не бързайте – яжте бавно, превръщайки храненето в истински ритуал. Това ще помогне да се отървете от много проблеми с храносмилането и да предотвратите развитието на сериозни заболявания, пряко или косвено свързани с навика да преглъщате без дъвчене.
Научете повече за нашите програми за отслабване:
Експертите по хранене потвърждават, че храносмилането на основните храни е физиологичен процес, който се основава на преработката на храната, попаднала в храносмилателния тракт. Колкото по-добре се усвои, толкова повече ползи ще получи тялото ни. Протеините, мазнините и въглехидратите могат да работят в полза на човешкото здраве само ако се разградят на прости съединения. В това им помагат ензимите, произвеждани от клетките на слюнчените, стомашните и чревните жлези. В разделен вид продуктите, които сме използвали за закуска, обяд или вечеря, се усвояват и транспортират в тялото.
Правилният път към здравето
Помислете за две възможности за поведение на масата: подробният анализ ще ви помогне да разберете как да дъвчете правилно храната.
Първата ситуация е следната: бързаме, задавяме се с готвени ястия и довършваме яденето веднага щом го започнем. Какво се случва, когато "бързата" храна попадне в храносмилателния тракт?
Храната, която не е била дълго време в устата, бързо навлиза в стомаха, в чиято горна част се произвежда солна киселина. Резултатът от въздействието му върху протеините, мазнините и въглехидратите е протичането на ферментационни процеси.
След това продуктите трябва да бъдат алкализирани и пренасочени към началния отдел на тънките черва, но това не се случва, тъй като пилорът (клапата, която блокира пътя от стомаха към важен орган) отказва да пропуска храната, докато показател химичен състав достига определена стойност - 7,8 . Енергийните ресурси - силите на тялото - се изразходват за "подготовката" на това, което се яде.
С възрастта, със закуски набързо, вратарят просто спира да работи. Неразградените маси, попаднали в дванадесетопръстника, се връщат обратно в стомаха или червата (тънки - ако са здрави или дебели - такъв сценарий е възможен при дисбактериоза). Работата на храносмилателния тракт се нарушава, появяват се слоеве под формата на камъни, в резултат на разпадането на протеините, здравата микрофлора умира и имунитетът намалява.
Сега да видим какво ще се случи, ако започнем да ядем бавно, като дъвчем старателно храната.
Храната, превърната в омекнала и хомогенна каша, сама се плъзга в хранопровода.
Нищо не пречи на разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Приетите от нашия организъм продукти се усвояват лесно от него, а всички нужни ни вещества се абсорбират безпроблемно в кръвта.
Токсините не се натрупват в нас, а се отделят по естествен път.
Микрофлората на стомашно-чревния тракт се нормализира, дискомфортът изчезва след хранене (тежест, болки в корема, киселини, оригване).
Вреда от лошо сдъвкана храна
Говорейки за негативните последици от бързането на масата, не можем да не припомним, че цялата храна, която не е напълно обработена, влизайки в тялото, се отлага под формата на телесни мазнини. В допълнение, това, което влагаме в себе си, без да дъвчем правилно, може не само да причини значителен дискомфорт след хранене, но и да причини смущения във функционирането на органите на стомашно-чревния тракт:
Такава храна няма да ви донесе здраве, колкото и полезни да са продуктите, използвани в готвенето. Причината е недостатъчното смилане, което блокира работата на стомашно-чревния тракт, причинявайки подуване и неприятно усещане за тежест.
Ако погълнете сухо парче, без да го дъвчете, ще увредите стомашната лигавица, което може да причини ерозия и развитие на възпалителен процес.
Да дъвчете лошо храната означава да насърчавате възпроизводството на вредни бактерии в тялото ни. Когато попаднат в червата, те провокират появата на инфекциозни заболявания.
Недостатъчно преработената храна просто няма да се усвои и ще се превърне в мастни резерви, които натоварват фигурата ни. Такова „бреме“ едва ли ще зарадва никого, но ние самите сме виновни за това - трябваше да дъвчем по-бавно и по-дълго. Факт е, че голямо парче храна ще бъде усвоено от стомаха ни за повече от час - час и половина или дори повече. И често не му даваме такъв запас от време за работа. Резултатът - излишни килограми вместо хармония.
- Друга последица от лошо сдъвканата храна е дефицитът на важни витамини и минерали. Тялото просто няма време да ги усвои и страда от липсата им. Излишно е да казвам, че е много по-трудно да компенсирате дефицита, отколкото да се погрижите навреме за лесната усвояемост на полезните и жизненоважни вещества.
Ако в устата ви има недобре обработена храна, ще почувствате глад много по-бързо. Когато смелим храната до необходимото състояние, тя равномерно запълва стомаха и се смила по-лесно, което означава, че насищането ще дойде по-рано, отколкото при неправилна, прибързана закуска.
Ето защо храната трябва да се дъвче старателно. Съветите на специалистите ще ви помогнат да избегнете много от проблемите, свързани с бързото усвояване на храната - усещане за тежест и подуване на корема, дразнене на лигавицата и недостиг на витамини. И най-важното - бавно приготвеното ястие ще бъде първата стъпка към стройна фигура.
Помислете сами: искате ли да сте сити или винаги гладни? В края на краищата, човек, който не следи как и какво яде, преглъща набързо и се задавя с нещо вредно, за да стигне някъде навреме, ще живее с постоянен вълчи апетит - поради недостатъчно храносмилане на това, което е ял.
Как дъвченето на храната ни влияе на тялото ни?
Какво допринася за бавното и наистина правилно хранене?
Укрепване на венците – равномерното им натоварване засилва кръвообращението и намалява риска от развитие на пародонтоза.
Здравословното функциониране на храносмилателния тракт – когато храната попадне в устата, мозъкът ни получава съответния сигнал. На свой ред той започва да „уведомява“ панкреаса и стомаха за това, което допринася за активното производство на храносмилателен сок и важни ензими. Тяхното количество, а с това и качеството на смилането на храната зависи от продължителността на дъвченето.
Пълното усвояване на всички хранителни вещества, които идват с храната - процесът на дъвчене ни позволява не само да се насладим на вкуса на приготвените ястия, но и да получим всички ценни витамини и минерали от тях. Продуктите, съдържащи сложни въглехидрати, започват да се усвояват още в устата. Ако искаме да намалим натоварването на стомашно-чревния тракт, в наш интерес е да дъвчем храната по-дълго и по-старателно.
Отслабване и придобиване на стройна фигура – когато се храним бавно, се засищаме по-бързо в много по-малки порции. Приемаме минимум калории и си помагаме постепенно да се отървем от натрупаните килограми. Попаднала в устата ни и в контакт със слюнката, храната провокира производството на хистамин. Неговата цел е нашият мозък, до който достига 20 минути след началото на храненето, сигнализирайки му, че тялото е получило необходимите хранителни вещества, а ние сме сити и доволни. В допълнение, този хормон помага за подобряване и ускоряване на метаболизма.
Нормализиране на сърдечната дейност - големите парчета храна, които не сме сдъвкали по време на закуска, обяд или вечеря, оказват натиск върху диафрагмата и натоварват сърцето, влошавайки работата му.
Колко пъти трябва да дъвчете храната: как да го направите правилно
На кого да се доверите - на йогите или на диетолога Флетчър? Наскоро беше проведено проучване и от учени от Харбин - те доказаха, че дъвченето на храната 40 пъти допринася за пълното усвояване на хранителните вещества.
Ако не сте готови да броите, можете да използвате резултатите, получени от специалисти от Бирмингам. Те доказаха, че хората, които отделят до 30 секунди за всяка порция, губят излишни килограми много по-бързо от тези, които ядат набързо, без да се интересуват от качеството на храносмилането.
Не трябва да се бърза. Това правило трябва да се помни цял живот, за да го предадете на децата си. Незабавното поглъщане на големи парчета е полезно за боите, но не и за хората. Ако искате да разберете как да дъвчете правилно храната, следвайте съветите на йогите или японците, които са свикнали да ядат, докато осем от десет части на стомаха се напълнят.
Как да се научим да се храним правилно?
Ако ви е трудно да свикнете с всичко ново, можете да използвате тези прости, но ефективни съвети:
Опитайте се да ядете не с вилица или лъжица, а с клечки, които китайците използват толкова лесно. Това ще ви научи как да ядете бавно, търпеливо превръщайки твърдата храна в течна.
Опитайте се да се концентрирате върху вкуса на това, което ядете, насладете му се максимално. За човек, който бърза и поглъща храната набързо, става все по-трудно да се наслади на готвени ястия, колкото и апетитни да са те.
Яжте само на масата. Не забравяйте за културата на хранене - можете да направите сервирането така, че да искате да приготвите храна изключително в кухнята, а не в хола или на компютъра.
Спомнете си колко пъти трябва да дъвчете храната и пребройте на себе си. Ако това не работи (например се изгубите), можете да го замерите - 30 секунди за всяка порция.
Яжте само това, което сте приготвили сами - такова ястие е приятно за вкусване възможно най-дълго!
Не се прегърбвайте по време на хранене - седнете изправени. Не се разсейвайте от разговори - поглъщаният въздух допринася за образуването на газове в червата и забавя храносмилането.
Ако искате да знаете колко пъти трябва да дъвчете храната и дали трябва да се броите, за да отслабнете, заповядайте при нас - ще дадем ценни съвети, ще разработим програма за отслабване и ще станем водачи в света на хармонията без болезнени диети и ограничения на всичко. Започнете пътя към перфектната фигура със здравословна диета с нас!
На съвременния човек му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с бързо преглъщане, други с хапване в движение, а трети просто няма какво да дъвчат поради липса на зъби и време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.
Бързото поглъщане на храна причинява развитие на кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година.
В хода на експериментите учените са установили, че който дъвче по-дълго, той засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда само след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.
В случай на старателно дъвчене на храната, ние не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.
За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете храната старателно и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха.
Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.
Старателното дъвчене на храната благоприятства по-бързото храносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в устата. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.
При дълго дъвчене на храната се отделя голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.
Въз основа на наблюдения върху живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако един морков е трудно да се смила 50 пъти, тогава котлет от кайма може да се направи 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно.
Разбира се, не си струва да се брои, но наистина е достатъчно дълго, особено по навик. Всяко парче се дъвче, докато стане напълно течно, така че езикът да не усеща и най-малката разнородност. В този случай храната е обилно навлажнена със слюнка. Ако няма или има малко слюнка, тогава или човекът все още не е гладен (или вече е ял), или храната е некачествена - твърде стипчива, пареща, безвкусна или суха.
Мнозина поемат по пътя на най-малкото съпротивление, като пият много храна. По принцип е позволено да отпивате малко, но е препоръчително да се научите как да управлявате собствената си слюнка. Освен това течната храна също трябва да се дъвче, като всяка глътка се излива старателно в устата. Това се дължи не само на факта, че ензимите на слюнката разграждат нишестето и до известна степен протеините, а муцинът, слизестата субстанция на слюнката, прави храната смилаема.
Между другото, почти всички растителни храни имат свойството, че в процеса на дъвчене стават все по-вкусни. Хората, които преглъщат бързо, просто не познават истинския вкус на храната. Дъвченето е изключително важно от физиологична гледна точка. В крайна сметка всички хранителни вещества се разграждат в стомашно-чревния тракт само в разтворено състояние. В бучка храната не се абсорбира. Малките бучки могат да бъдат омекотени от стомашен сок, по-нататъшното разтваряне се улеснява от панкреатичен сок и жлъчка. Но в същото време храносмилането се забавя значително, появява се възможността за гнилостна ферментация и храната се използва изключително нерационално. Ефективността на нашата храносмилателна машина се увеличава значително, ако храната вече постъпва в стомаха в течна форма, правилно обработена със слюнка. Става възможно да се задоволите с по-малко количество храна, защото човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е научил. Известно е, че лъвският дял от енергийните ни разходи са за храносмилане. Тези разходи се намаляват значително при внимателно дъвчене, тъй като изяденият обем обикновено намалява и качеството на предварителната обработка се повишава значително. Храносмилателните органи получават възможност да работят без пренапрежение и почивка, в резултат на което различни заболявания - гастрит, колит, язва, неврастения и др. преминават сами. Не, неслучайно всички диетолози държат на пълното дъвчене, като често дори обявяват този принцип за ключов.
Докато дъвчете храната, тя има време да се затопли до телесната температура. И следователно стомахът по-лесно ще посрещне следващата порция, няма да се свие в конвулсивен спазъм. В резултат на това лигавицата на стомаха и хранопровода ще може да започне да обработва храната по-лесно и комфортно.
Ако всяко парче храна се дъвче старателно, храната се насища и насища със слюнка. Слюнката допълнително омекотява храната, което я прави по-лесна за преглъщане. Богатата на слюнка храна се плъзга по-лесно през хранопровода.
При щателното дъвчене на храната се отделя не само достатъчно количество слюнка. Дъвкателните движения на челюстта стартират сложен механизъм за подготовка на цялата храносмилателна система за предстоящата работа, започва да се произвежда стомашен сок.
Ето защо продължителното използване на дъвка е изпълнено с негативни последици. В крайна сметка стомахът и храносмилателната система получават фалшив сигнал и започват да се подготвят за храна, която никога няма да пристигне! С течение на времето "фалшивите положителни резултати" дисбалансират храносмилателния тракт. А оптималното функциониране на цялата храносмилателна система се нарушава с времето.
Слюнката също е необходима за дезинфекция - тя съдържа много лизозим, специален ензим, който ефективно се бори с бактериите.
Ако пренебрегнете старателното дъвчене на храната и поглъщате всичко, практически без дъвчене, натоварването на храносмилателната система ще се увеличи многократно. Част от набързо погълнатата храна може да се преработи в стомаха – но само най-малките части. По-големите парчета ще попаднат в червата. Те няма да бъдат напълно рециклирани, тъй като размерът им е твърде голям, за да може стомашният сок да проникне във всяка негова частица.
По този начин, ако дъвченето на храната не е завършено докрай, значителна част от нея няма да бъде усвоена от тялото. И той просто ще бъде отстранен от тялото, натоварвайки стомаха и червата с ненужна работа. Ако дъвченето на храната се извършва правилно, тоест храната се смила до кашаво състояние, за стомаха е много по-лесно да се справи с такова вещество. В резултат на по-пълната обработка на храната тялото ще получи повече енергия и няма да работи напразно.
Освен това, ако храната се усвоява по-пълно и ефективно, самата храна ще изисква много по-малко количество. Стомахът ще бъде много по-малко разтегнат. Храносмилателната система ще започне да работи оптимално, тъй като ще трябва да върши по-малко работа. Допълнително предимство на старателното дъвчене е, че може да намали остротата или драстично да намали проявите на гастрит, колит и дори язви. Тялото започва да използва освободените сили за борба с болестта.
Така че започнете да помагате на общността днес, като дъвчете храната си старателно.
Освен това хората отдавна са казали: колко дъвчеш, толкова живееш.