Извара за покачване на мускулна маса. Извара за натрупване на мускулна маса: ползи
Здравейте всички, всички и навсякъде! Дълго време нямахме питателни статии и затова днес ще говорим по темата "Извара в културизма" - - най-обичаният деликатес на културистите на всички времена - извара. Ще научим за ползите от него, за различните "Къчкови" рецепти за готвене и как да различим натурален продукт от "глупости".
И така, чакаме масата полезна информацияпо темата за изварата в бодибилдинга, нека започнем да я усвояваме.
Извара в културизма: каква е масата, брат?
В диетата на културиста няма толкова много продукти, че можете да чуете следните отзиви: „Писна ми“, „Тъпча го трудно“ или напълно обратното - „Спя и виждам“. Едно от тях е Негово Величество извара. Именно тези бели бучки предизвикват такъв букет от различни хранителни емоции у спортистите. От една страна е ясно, че е много полезно и необходимо за един спортист (защо, нека поговорим по-късно). От друга страна, случва се само при споменаването на извара на културист да му потекат крокодилски сълзи и да се появи рефлекс за повръщане. (какво да правим в такива случаи, ние също ще анализираме).
И така, нека започнем по ред.
Извара - млечен продуктживотински произход, незаменим компонент в диетата на всеки уважаващ себе си спортист.
Забележка:
Всичко, което знаем от нашите скъпи политолухи и социолухидиетолози, че след 6 в никакъв случай не е възможно. И така, първото - това правило не важи за културист, а второто - изварата е може би единственият продукт, който лесно може да бъде „хамстериран“, дори и късно вечер (например след 9 ) .
Както всеки друг продукт, изварата има свой собствен състав (уау!), който обикновено е посочен на опаковката. Най-често там можете да видите следната "драсканица":
- натурално краве мляко;
- квас.
Това перфектен вариант, както аз го наричам „малко текст – много добро“. Тези. няма хранителни оцветители, сгъстители, подсладители и различни елементи от периодичната таблица, а само същите естествени съставки.
Има и "по-тежък" състав на продукта, например:
- нормализирано мляко;
- калциев хлорид;
- ензимен препарат;
- квас.
Често в състава има цяла композиция - това е най-"неполезната" опция.
Това е по отношение на потребителско-технологичния състав, т.е. какви компоненти са използвани за направата на това, което държите в ръцете си. Спортистите и хората, които следват фигурата като цяло, също се интересуват много от хранителния състав на продукта, т.е. съотношение: - - . И тук си струва да се каже, че изварата е в по-голямата си част протеинов продукт, но имайте предвид, че има различни негови видове с различен състав един от друг.
И така, на рафтовете на съвременните магазини можете да намерите следните видове извара:
- селски (повече мазнини 20% ) ;
- удебелен ( 18% ) ;
- удебелен ( 9-10% ) ;
- не омазнява (ниско съдържание на мазнини, по-малко 3% ) .
Можете също да намерите някои междинни опции: 5% и така нататък.
Забележка:
Под прикритието на извара може да се продава изварена маса - настъргано извара + масло / сметана + различни добавки (включително захар).
Всъщност като напомняне за млечните продукти (включително видове извара)Предлагам да се приеме следната таблица.
В допълнение към основните хранителни вещества, изварата съдържа необходимите витамини и минерални компоненти. За да установим най-накрая полезността на този продукт, нека да разгледаме неговата комбинация от „компонентна карта“.
Забележка:
Изварата съдържа млечна захар (лактоза), така че ако имате непоносимост към лактоза, тогава повечето млечни продукти просто не са достъпни за вас поради лошо храносмилане.
Извара в бодибилдинга: основната полза
Сега нека конкретно анализираме ползите от изварата в бодибилдинга. Всички бодибилдърки и фитнес дами трябва да знаят, че той:
- съдържа (до 50-60% ) бавен (дълго действащ) казеинов протеин, който е в състояние да нахрани тялото с енергия за 5-6 часа;
- оставащи 40-50% протеинът е бързо разграждащ се протеин, който е най-добре да се консумира след тежка, интензивна тренировка;
- от 14 преди 18% представлява висококачествен, балансиран протеин, който вече е наполовина усвоен (пепсинизиран)състояние;
- съдържа много калций, желязо, фосфор, което е особено необходимо по време на физически дейностиза укрепване на опорно-двигателния апарат на тялото;
- няма нито клетъчна, нито тъканна структура, поради което се абсорбира лесно и почти напълно по време на 3 часа;
- съдържа метионин - есенциална аминокиселина с липотропни (нормализиране на метаболизма на липидите/холестерола)действие;
- бавните въглехидрати на изварата ви позволяват да поддържате достатъчно дълго високо нивоенергия на тялото;
- отличен продукт преди тренировка - за подхранване на мускулите с протеини и запас от "дългоиграеща" енергия и след - за попълване на енергия и възстановяване на увредената мускулна тъкан.
Е, мисля, че разбрахме полезността, време е да преминем към практически и технически въпроси.
И така, за общо развитие си струва да знаете, че изварата е „третичен“ продукт във веригата: мляко-кисело мляко-извара. Тези. не е взето някъде от дърветата като портокалите и просто пакетирано - не. Получава се в резултат на последователност на технологични процеси. Първо млякото се „ферментира“ чрез въвеждане на органични млечнокисели бактерии в него, след това се нагрява и „люспите“ се отделят от „водата“ - суроватката.
Да си теоретично подкован и просветен е, разбира се, добре, но няма да ти писне само от теория :). Ето защо трябва да знаете някои от тънкостите и тайните на закупуването на естествено извара и ние ще говорим за ...
Извара в бодибилдинга: как да изберем качествен продукт
И така, стигнахме до претрупан супермаркет, очите ни бягат направо от хранителното изобилие на представените стоки. Само една извара 10 видове и навсякъде пише - 100% натурален продукт. За да изчислите какво е било увито в красив пакет, трябва дискретно отворете опаковката и хапнетепридържайте се към следните съвети.
Съвет номер 1. Цена
Изварата се прави от мляко 500 мл мляко е около 200 неговия грам. Тези. стойността на изварата е много по-висока от млякото. Така че не трябва да е така 1 л мляко струва 70 рубли, и 200 пакет извара струва по-малко 35 рубли.
Съвет номер 2. Стандартен
Преди да купите, съберете очите си заедно и намерете надписа на опаковката GOST „P XXXXX-година“. Такива продукти се произвеждат в съответствие с всички необходими стандарти и качеството на продуктите от тях търговски марки- проследени. Ако има надпис TU (технически условия), тогава е по-добре да заобиколите такива продукти, тъй като. не се знае какво са напъхали там :).
Още един нюанс. Обикновено на пазара се продава селска (домашна) извара, чиито състав няма идентификационни знаци. прави се със собствените си ръце и просто няма как да се измери колко и какво има. Ето защо си струва да кажем, че такова извара на „баба“, разбира се, може да се купи (по-добре е от магазина - факт), но не прекалявайте с дозите, защото е доста мазен. Средно аритметично 750 гр/ 1 кг ще са ви достатъчни (заедно с "пазар")за една седмица.
Съвет номер 3. дата
Датата на производство обикновено е щампована върху опаковката на продукта. Срок на годност на натурална извара 72 часа ( 3 дни), може да достигне до 5 дни. Затова внимавайте дали продуктът е с изтекъл срок на годност или цифрите на етикета са прекъснати. Ако то външен видне вдъхва доверие (набръчкана, лошо опакована)въпреки правилната му дата, по-добре е да заобиколите такова извара.
Забележка:
Има специална технология за съхранение на храната - мембранна филтрация. Изварата по тази технология в запечатани опаковки може да се съхранява около 30 дни.
Следвайте тези съвети и естествеността ви е гарантирана.
Извара в бодибилдинга: как да проверите за естественост
Ако сте купили извара по всички правила, но все пак сте измъчвани от неясни съмнения относно нейното качество, тогава можете лесно да проверите нейната „реалност“ чрез прост тест. Нарича се "капка йод".
Много често в различни продукти се смесват всякакви „допълнителни екстри“, които имат за цел да разредят продукта до по- Ниско качествобез видими за купувача знаци. Например грисът се изсипва в захар или сокът се разрежда с вода и т.н. Изварата също не заобиколи това нещастие и често към нея се добавя хранително нишесте, за да се спести от качеството и да се продава на същата цена.
За да определите какъв вид извара е пред нас, трябва да мамите малко (в буквалния смисъл на думата). Взимаме пипета, потапяме я във флакон с йод и капваме 1
капка върху „експерименталното“. Ако в изварата има нишесте, тогава в резултат химическа реакцияпоследният ще придобие синкав оттенък, докато естественият ще бъде бял (с жълтеникав оттенък на йод, вижте изображението)
Ето един прост тест, използвайте го!
Като цяло, за да избегна различни безотговорни производители, подготвих за вас следната таблица с резултатите от изследването на извара (може да се кликне).
Сега, когато отидете за този деликатес, просто помнете масата и със сигурност ще избегнете "глупости" :).
Е, теоретичната част май приключи, остава най-вкусната - практическата.
Извара в бодибилдинга: прости рецепти
Препъникамъкът на всеки спортист, който следи диетата си, е разнообразието, което никога не е налице. При много спортисти тези пилешки гърди или банани просто вече не се изкачват, нещата не са по-добри с изварата. В крайна сметка трябва да го изядете поне 1-2 пъти на ден и колкото и полезно да е, но след няколко месеца просто му се връща.
Какво да правим в тази ситуация?... защото ако пилешкото може да се замени с пуешко филе, бананите с круши, то и изварата си е извара в Африка.
Има само един изход - да се прибегне до "вкусно", т.е. използването на различни ястия по рецепта на базата на извара, разбира се, с минимално нарушаване на полезността на продукта. Най-простият вариант може да бъде блендер и различни естествени съставки:
- плодове (парченца банан, портокал и др.)и горски плодове (малина, ягода);
- мед, шипков сироп, кленов сироп;
- сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, стафиди;
- ядки: лешници, бадеми, орехи;
- кисело-млечни продукти: кисело мляко, варенец, ферментирало печено мляко, кефир.
За тези, които не харесват този вариант и като цяло искат нещо такова, предлагам серия прости рецепти, което ще помогне да се направят оригинални и здравословни ястия от такъв компонент като извара в бодибилдинга.
И така, разбрахме как да купим извара, как да го приготвим, остава да разберем как да го ядем правилно :). Оптимално приеманесчита се: за 60-70 минути преди фитнеса, също и за 30-40 минути след него (през периода ) и за 40 минути преди да се потопите в царството на Морфей. Колко трябва да ядете наведнъж?
Да кажем, че в 100 гр. изварата съдържа 16,7 г протеини, след това 60% от които се пада на казеина, останалите 40% - бърз протеин, след това през нощта (ако сънувам 8 часа)трябва да се яде ред 25-30 грама казеинов протеин. Математиката ще изглежда така: 25-30 / (16,7 * 0,6) \u003d 250-300 gr. Яжте достатъчно преди тренировка 150-200 gr, веднага след по-добре в течна форма(близо до 200 gr) във формата .
Послеслов
Ето такава обемна статия на тема „Извара в бодибилдинга“. Уверявам ви, че няма да намерите такава подробност в рускоезичния интернет, ако я намерите, пишете и аз ще ви върна парите :). Това е всичко, мисля, днес ви "изключих" докрай, така че вразуми се. Докато се срещнем отново, приятели.
PS.Както винаги, парти задачата е да натискаме красиви бутони и щедро да споделяме с приятели, ние го правим, не сме мързеливи!
С уважение и благодарност, Дмитрий Протасов.
Изварата е ферментирал млечен продукт, който съдържа много полезни за организма вещества. Сред спортистите, занимаващи се с бодибилдинг, този продукт е много популярен и е незаменим компонент от диетата им. Изварата се получава промишлено, а също така се приготвя у дома.
схематично промишлено производствоизварата може да бъде представена, както следва:
- Нормализиране на млякото (довеждане на съдържанието на мазнини до стойности в съответствие с GOST).
- Пастьоризация.
- Въвеждане на закваска.
- клон извара масаот серум.
- Опаковка в съответствие с изискванията на стандарта.
Използването на това в диетата ферментирал млечен продуктви позволява да получите следните резултати:
- Комплект мускулна маса .
Съставът на изварата съдържа висококачествен протеин. А протеините, както знаете, се състоят от цял набор от ценни аминокиселини. Извареният казеин се усвоява бавно, което позволява на тялото да го използва дълго време.
Рационално е да се консумира извара през нощта, защото закуската е още далеч. Мазната извара съдържа много здравословни мазнини, които са от съществено значение за хормоналната сфера. Изварата с високо съдържание на мазнини има доста високо съдържание на калории.
- Отслабнете с този продукт.
Продуктът има добра наситеност, като същевременно поддържа здравето и укрепва мускулите. Естествено, ако някой реши да отслабне, той трябва да използва нискомаслено извара.
- Храненето насърчава изграждането на мускули и това е основната точка за културистите.
Отслабвайки, спортистът в същото време запазва максимум мускулна тъкан.
- Има значително подобрение на здравето.
Хранене модерен човекхарактеризиращ се с изобилие от нискокачествени мазнини и дефицит на висококачествени въглехидрати. Когато млечните продукти се консумират в организма в достатъчнодоставят се висококачествени протеини с пълен набор от аминокиселини. Всичко това води до подобряване на здравните резултати.
Защо културистите използват извара в диетата си?
И го използват за следните цели:
- Качване на мускулна маса. Разбира се, допълнителен източник на протеин трябва да бъде рибното месо, яйцата.
- От съображения за икономия. Качествено протеинът на изварата е идентичен с протеина на месото и рибата и практически не им отстъпва по нищо, но млечните продукти са много по-евтини.
Ползи, когато се използва от спортисти
Полезните свойства на този ферментирал млечен продукт могат да бъдат сведени до следните позиции:
- Този продукт е просто прекрасен източник на животински протеинови компоненти, които са с високо качество и разнородност.
- Продуктът съдържа казеин. Купуването на суроватъчна версия ще струва на спортиста много повече от закупуването на извара. Можем да кажем, че това е най-евтиният източник на този протеин.
- Заедно с изварата, витамините и минералите влизат в тялото в достатъчни количества. минерали. Без тях растежът на мускулите просто ще спре.
- Този продукт може да се препоръча като компонент за здравословно хранене. Подобрява храносмилането и ускорява метаболитни процеси. И в резултат на това настроението се подобрява и ефективността се повишава. Има активиране на дейността на всички системи на органи без изключение.
За съжаление, има и отрицателни аспекти, свързани с консумацията на извара:
- изварата съдържа голям бройпротеинови фракции и това е много добре за културист, но само ако той е абсолютно здрав. Ако има патология от бъбреците, тогава излишъкът от протеини само ще влоши ситуацията. Спортистът приема 2-3 g протеин на ден. натоварване в 2гр здрави бъбрецитърпи, но Повече ▼може вече да възникнат проблеми;
- не можете да използвате извара за тези хора, които имат анамнеза за такава патология като акне. Това се дължи на генетично предразположение към кожни заболявания;
- рискът от придобиване на фалшив продукт не може да бъде изключен. За съжаление това не е необичайно в наши дни. Производителите с лошо качество добавят нишесте, палмово масло, други нежелани компоненти.
За да се отговори на въпроса кое извара е най-доброто, е необходимо да се реши какви цели и задачи си поставя конкретен човек. Ако трябва да натрупате мускулна маса, тогава са подходящи мазни и смели сортове. Естествено, консумацията трябва да бъде умерена, тъй като излишните мазнини не са необходими на нито един спортист.
За тези, които решат да отслабнат, безмаслените разновидности на изварата са точно подходящи. Приемът на мазнини е ограничен, но в същото време насищането е просто прекрасно.
Ако просто искате да поддържате здравето си, тогава различни сортове се комбинират помежду си. Разбира се, по отношение на полезността обезмаслените продукти няма да се конкурират с мазната версия, но използването на полумаслени сортове извара се счита за оптимално.
Добра комбинация се отбелязва с редица продукти. Съчетава се добре с пиле и пъдпъдъчи яйца. Доста добра комбинация се наблюдава, когато се комбинира с нискомаслени сортове риба и месо и с мазна риба. А също така може да се консумира заедно с ядки, бобови растения, които са добър източник на протеини. растителен произход. Но още веднъж трябва да се повтори, че е необходимо да се пазите от фалшификати. Ефектът ще бъде само при използване на качествен продукт.
Видео
Вероятно няма по-неприятно упражнение в бодибилдинга от задавяне с обезмаслена извара. Отначало дори сълзи се скъсаха, когато тихо дъвчех извара и си мислех: „Ако не владея пакет, тогава какъв мъж съм?“ Фактът, че изварата трябва да бъде включена в диетата ви, е известен на всеки, който тренира във фитнеса. Но каква е ползата от изварата за наддаване и отслабване и по кое време е най-добре да я ядете? Нека се опитаме заедно да намерим отговори на тези въпроси. Най-интересното за обучението и спортно хранене, в моя телеграм канал https://t.me/bestbodyblog.
Въведение
Къде и кой първи започна да готви извара, историята тихо мълчи. Най-вероятно появата на този уникален високопротеинов продукт се основава на проста случайност. Млякото е кисело, суроватката е стъклена и резултатът е гъста маса, вкусна и засищаща.
Според исторически документи изварата вече се е произвеждала през Древен Рим, изсушава се, осолява се и се дава на легионерите по време на кампании. И може би именно богатата на протеини извара е в основата на съкрушителните победи на железните римски легиони. В крайна сметка, на празен стомах, няма да се биете?
Как да изберем извара?
Съвременният процес за производство на естествена (!) Извара е почти същият като древни начиниполучаването му. Той се появява за радост на всички фенове големи мускулив резултат на строго последователна поредица от технологични цикли. Първо млякото се ферментира чрез интегриране на органични киселинни бактерии в него и се превръща в кисело мляко.
След това се нагрява и в резултат на този процес киселото мляко се превръща в така наречената "извара", състояща се от суроватка и извара. Чрез пасиране се отделят една от друга, изсушават се, пресоват се и се получава готовият продукт.
Линия за производство на извара
Но умелите производители на млечни продукти често правят свои собствени промени в този процес, опитвайки се да намалят производствените разходи, да ускорят технологичния цикъл и да увеличат печалбите си.
Обикновено, когато купуваме извара в магазин, рядко четем нейния състав. Но това е случаят, когато качеството на натрупаната мускулна маса или скоростта на загуба на тегло директно зависи от нивото на „естественост“ на храната, която консумираме. За да изберете извара с високо качество и естествено, трябва внимателно да прочетете надписите върху опаковката. Съставът на правилното извара съдържа само:
- Краве мляко, натурално, пастьоризирано
- квас
Но извара, получена ускорено, по-евтино и не толкова естествен начин, има по-весела композиция:
- Млякото се нормализира. Това е името на вид мляко, което е преминало през процеса на регулиране на процента на масленост (намаляване или увеличаване). Това е много важен момент, тъй като маслеността на млякото често се повишава с палмово масло, което води до затлъстяване
- квас
- Ензимен препарат за съсирване на млякото
- Калциев хлорид (емулгатор Е-509), служи за сгъстяване на продукта и увеличаване на количеството му
За да натрупате мускулна маса без прекомерно увеличаване на подкожната мазнина и да отслабнете бързо, съветвам ви внимателно да прочетете надписите на опаковка извара и да изберете само първия вариант.
Какви са ползите от изварата?
Основното предимство на изварата за увеличаване на масата е високото съдържание на протеини. Според нивото на съдържание на този компонент, изварата може да бъде разделена на следните групи:
Повечето протеини и най-малко мазнини, според таблицата, се съдържат в нискомасленото извара. Ето защо всички културисти предпочитат да се задавят точно с такова извара, което има вкус на дървени стърготини. Но ползите от изварата не се ограничават до това, тъй като съдържащият се в нея протеин има многокомпонентна структура:
- Приблизително 15% от протеина, съдържащ се в изварата, е супер бързо хидролизиран протеин, сравним по степен на усвояване и бионаличност с аминокиселините.
- Около 40% от протеина е суроватъчен протеин. Той също има висока скоростасимилация.
- Останалите 45% са бавен, казеин или както още го наричат „нощен“ протеин. Усвоява се от организма много бавно, като се разгражда напълно за 5-7 часа.
- Изварата съдържа увеличено количествоаминокиселина, наречена метионин, която нормализира метаболизма на мазнините и подобрява процеса на изгаряне на мазнини.
Заключение:Ползата от изварата е, че тя е естествен комплекс от протеини с различна степен на усвояване, способен да поддържа необходимото ниво на протеин за дълго време.
И след като разбрахме какви са ползите от изварата като продукт за натрупване на мускулна маса или отслабване, нека разберем кога е оптималното време да я ядем.
Ако желаете, извара, разбира се, можете да ядете, когато пожелаете. Но ако се различава от диета за отслабване, тогава времето за приемане на извара през тези периоди също варира. По ред:
Тренирам следобед, така че основното протеиново хранене е вечер. Веднага след тренировка пия с високо съдържание прости въглехидрати(разтворен във вода), а 2-3 следващи хранения е вече зареждане с протеин.
Но ако през деня ям храна с високо съдържание на протеини на всеки 3 часа, тогава през нощта не се получава. Преди си мислех, че ако си легна, значи тялото ми заспива. Забавя се, да, но не заспива. Именно по време на сън се случва синтезът на основните хормони за набиране на маса - и тези, отговорни както за мускулния растеж, така и за изгарянето на мазнините.
И ако вече започнах да изграждам ново тяло, впивайки желязо фитнес, тогава трябва да осигуря непрекъснато снабдяване с протеин (като градивен материал) през целия период. И през нощта, включително. Особено през нощта. И има три варианта:
- Можете да се събудите няколко пъти през нощта и всеки път, когато събуждате цялото семейство, да се разхождате до хладилника
- Можете да пиете "вечер" преди лягане,
- Можете да ядете порция извара
Не искам да налагам моята гледна точка, но за себе си избрах третия артикул, защото е най-прост, естествен и евтин. Предпочитам да използвам извара за натрупване на мускулна маса с минимално съдържание на мазнини, за да не натрупвам излишни килограми. И за да превърна процеса на хранене от пълнене в удоволствие, правя това:
- Добавям по малко към изварата кефир без мазнинии разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
- Слагам 1-2 ситно нарязани банана. Всъщност можете да добавите всякакви плодове, но с банан ми харесва най-много.
Но в периода на набиране на маса, в допълнение към скучното ядене на извара преди лягане, няколко пъти седмично, аз се наслаждавам на гювеч от извара. Можете да направите огромен брой ястия от извара, но гювеч, дори и с детска градина, остава любимият ми изварен продукт.
Рецепта за гювеч от извара на фурна
За да направим правилната, масова запеканка от извара, се нуждаем от следните съставки:
Въпреки това, дори такова на пръв поглед просто ястие като гювеч от извара, има свои собствени тайни за готвене:
- Изварата, подобно на заквасената сметана, трябва да е мазна. Колко мазнина зависи от вас, но ние използваме извара с 5% масленост. От това чисто диетичното извара престава да бъде, превръщайки се в идеална храна за натрупване на мускулна маса. .
- Разбийте яйцата със захарта дълго време, докато се появи гъста пяна. Това придава на гювеча ефирност и лекота.
- Грисът, добавен на мястото на брашното, действа като сгъстител. След смесване на грис с останалите съставки, получената маса трябва да се остави да вари 12-15 минути. Така гювечът с извара става по-крехък.
- Стафидите, преди да добавите, трябва да се накиснат във вряща вода за 2-3 минути. Ще набъбне, ще стане меко, като същевременно ще запази формата и вкуса си.
- Оптималната температура за печене е 180-200°. Това позволява на чийзкейка да се изпече равномерно. Долният слой няма да изгори, а горният ще се изпече добре.
Предлагам да изгледате видео урок как да направите масово запеканка с извара
готвене:
- Разбъркайте заквасената сметана с грис и оставете сместа да престои
- Зареждаме всички съставки на гювеча с извара в блендер, добавяме вливаната смес от заквасена сметана с грис и разбиваме до гладкост
- Разбийте яйцата със захарта до стабилна пяна
- Внимателно, за да не падне пяната, добавете получената в блендера маса към яйцата
- Добавете стафидите и разбъркайте всичко
- Намажете формата за готвене маслои изсипваме нашата смес. Слагаме в предварително загрята на 180° фурна и изчакваме 40-45 минути
Заключение:извара, приготвена по този начин, се оказва много вкусна, задоволителна. И върви добре със сутрешен чай, подхранвайки мускулната маса с протеини за дълго време.
Извара за отслабване
С началото на изгарянето на мазнините („изсушаването“) ролята на висококачествения протеин в диетата нараства рязко. За мен оптималната диета през този период беше и остава. През този период въглехидратите в обичайната диета се заменят с протеини. В този случай изварата за отслабване, като източник на сложен естествен протеин, става просто незаменима.
Същността на всяка диета за отслабване, умножена по специална, е да се намалят телесните мазнини и в същото време да се запазят мускулните обеми, натрупани през зимата. Затова през този период на извара започвам да ям по-често 2-3 пъти на ден и ето защо:
- В моя редовен план за хранене, който използвам, когато натрупвам мускулна маса, сутрешните зърнени храни са основният източник на въглехидрати. И когато започна процеса на отслабване, заменям кашата с извара.
- За да отслабнете, като се отървете от излишни мазнини, започвам да тренирам по-често, 4-5 пъти седмично. И за да осигуря на мускулите си качествен източник на протеини и да ги предпазя от разрушаване, преди лягане аз, както в обичайния период, ям извара.
Заключение:извара за отслабване е важно като продукт с високо съдържание на протеинии в същото време, като защитник на мускулите от разрушаване, поради своята „дългоиграеща“ природа
Маслеността на изварата през този период е най-ниска и предпочитам да добавям към нея сезонни плодове, първо ягоди, след това кайсии, праскови и в края на диетата круши и пъпеши.
Има всеки ден извара за отслабване - процесът е неприятен. И за да разнообразим по някакъв начин диетата си, два пъти седмично отново правим гювеч от извара. Този път диетичен, нискокалоричен, но все пак много богат на протеини.
Рецепта за запеканка от извара с тиква и ябълки
За производството му се нуждаем от:
Първоначално гювечът от извара, приготвен по тази рецепта, се оказа много лек (бих казал, твърде лек) за стомаха. След като го изядох, гладът се преодоля в рамките на половин час.
Затова леко променихме рецептата за такава гювеч от извара, като увеличихме количеството извара и всички съставки с 1,5 пъти. В допълнение, пулпата на тиква и ябълка съдържа много течност. Ето защо, преди да започнем да готвим, започнахме да изцеждаме тези съставки.
И в резултат на това получихме отлична диетична запеканка от извара, мечтата на всеки, който е на диета и иска. Посочих захар в състава, но тя присъства в рецептата само в началото. Когато диетата за отслабване набере скорост и борбата е за всяка допълнителна калория, ние я премахваме.
Самият процес на готвене изглежда така:
- Разтриваме тиквата и ябълките на ситно ренде
- Изстискайте получената маса от сока
- Добавете всички останали съставки към него и разбъркайте
- Слагаме във фурната в предварително загрята до 180 ° фурна за 35-40 минути
- Оставете малко да се охлади и нахвърлете върху готовия гювеч с извара
Ето как изварата, като източник на сложни протеини, присъства в диетата ми през цялата година. Надявам се, че моята история ще ви бъде полезна и вие също ще започнете да включвате извара в диетата си, когато натрупвате мускулна маса и отслабвате. Нека силата бъде с теб. И маса.
Добър ден Днес ще говорим за един от най-важните продукти за бодибилдинг спорта. И това ще бъде за извара, а днес ще анализираме с вас ползите от този деликатес.
Извара за увеличаване на масата
Изварата е вкусна, докато не я ядете редовно. Ако често ядете извара, започвате да типични проблеми: скучно ти е този продукт, а освен това едва ли го натискаш в себе си всеки път. Но все пак трябва да продължите това, в противен случай всичко ще отиде при котката, вие сами знаете къде.
Но по-долу ще анализираме вкусни рецепти с извара, за да разнообразим най-накрая живота си.
Състав на извара.
Както всеки друг продукт, изварата има свой собствен състав.
Купеното в магазина извара трябва да се избира според принципа, колкото по-малък е съставът, толкова по-полезно е изварата. Но по-малкото не винаги означава по-полезно, а именно, не приемайте извара, направена от нормализирано мляко (в такова мляко очевидно всичко е преработено и ползите от него са минимални).
Полезният и висококачествен продукт включва: натурално мляко и закваска (именно тя прави млякото да се подсирва със зърна).
По-долу показах BJU състава на извара:
Ще разгледаме и витаминно-минералния състав, който ще ни помогне да разберем колко добра е изварата.
Надяваме се, че сте осъзнали всички предимства на този продукт, но ще подчертаем няколко основни предимства:
- Половината от него се състои от казеин, който подхранва тялото ви за 6 часа и това е много важен плюс, защото затова изварата се яде през нощта.
- Другата половина се състои от бързи протеини, които са подходящи за консумация след тренировка, когато тялото ви има нужда от презареждане.
- Много важен момент, 20% от масата на изварата е протеин най-високо качество, който лесно се разделя, което също е много важно.
- Съставът включва голямо количество Ca, Fe, P, което ви позволява да направите костите си по-здрави.
- Има много интересна структура, която не е нито клетъчна, нито тъканна. Благодарение на това се усвоява лесно и се усвоява почти на 100%.
Как да изберем извара?
Най-добре да вземете извара, нека има достатъчно високо съдържание на мазнини, но тогава със сигурност ще сте сигурни, че използвате натурален продукт, мисля, че си струва да жертваме съдържанието на мазнини.
Въпреки това, не всеки от нас може да си позволи домашно приготвено извара по една или друга причина, така че сме принудени да вземем извара, закупена от магазина, и тук вече си струва да разгледаме няколко точки, така че всичко да върви само в полза.
#1 Цена.
Трябва да се има предвид, че производството на 1 кг извара отнема около 4-5 литра мляко, така че цената на пакет от 200 г извара ще бъде около 80 рубли. Към момента на писане можете да си купите 200 g в супермаркета добра извараза 78 рубли, а именно извара от Простоквашино.
Да, и 2%, което е много приятно.
#2 Според GOST (y)
Внимателно потърсете надпис върху опаковката с извара, например на извара Prostokvashino, това е GOST 52096-2003.
#3 Дата.
Винаги проверявайте датата на производство и срока на годност. Домашната извара е годна до 3 дни.
Също така винаги гледайте състава, както казах трябва да включва мляко и закваска.
Рецепти с извара!
Много често, когато се използва един и същ продукт, има омраза и раздразнение към него. Това се случва много често с пилешки гърдии извара.
Тъй като в тази статия говорим за извара, ето и рецептите:
#1 Извара от извара.
Добър ден, скъпи читатели на нашия сайт! Днес искаме да говорим за храненето, а именно: за такъв прекрасен продукт като извара. Факт е, че изварата съдържа казеинов протеин, който бавно се разгражда в тялото. Протеините, които изграждат изварата, съдържат незаменими аминокиселини, метионин и холин. Те могат да служат като заместител на други животински протеини. Също така изварата е богата на калий и фосфор, които са отговорни за образуването скелетна системачовешкото тяло и допринасят за образуването на хемоглобин в кръвта.
Вид извара
Киселинно-сирищна извараполучено от пастьоризирано мляко с помощта на млечна киселина и използване на сирище.
кисела извараполучени от пастьоризирано пълномаслено или обезмаслено мляко чрез действието само на млечна киселина.
Отделете изварата.Първо се произвежда извара без мазнини, която след това се смесва със сметана. Така че вземете извара с всякакво съдържание на мазнини.
- извара без мазнини (1,8% мазнини).
- не мазни (2–3,8% мазнини).
- средно (4, 5, 7, 9, 12, 15, 18% мазнини).
- много мазни (19, 20, 23% мазнини).
Какъв вид извара да изберете за ядене през нощта
Един от най-благоприятните видове извара за спортист е зърнеста извара. Представлява зърна извара, към които се добавя прясна леко осолена сметана. Отнася се за продукти с ниско съдържание на мазнини (от 0 до 9% мазнини), докато калоричното съдържание на зърнеста извара е ниско: приблизително 155 калории на 100 g. Друго предимство на този вид извара може да се нарече дълъг срок на годност в сравнение с други сортове.
внимание! На рафтовете на нашите супермаркети има много повече продукти под формата на сирене, извара и др. и т.н., но изобщо не са подходящи за консумация при покачване на чиста мускулна маса, тъй като използват растителни мазнини, палмово или кокосово масло, голямо количество захар и други добавки: какао, ароматни вещества. Всичко това носи със себе си ненужни допълнителни въглехидрати, които за една нощ ще се превърнат в голям джоб мазнини и изобщо нямаме нужда от тях.
Как да изберем извара
Всеки от нас иска да закупи най-качествения и пресен продукт при избора на извара, тук ще ви покажем как да изберете правилната извара в магазина. Изварата трябва да има мека ронлива текстура. В нискомасленото извара може да се отдели малко количество суроватка, вкусът и мирисът трябва да са кисело мляко, цветът трябва да е бял с кремав оттенък. В извара от първи клас се допуска вкус на дърво и лека горчивина. Когато купувате извара в магазин, обърнете внимание на сроковете на годност на продукта: максималният срок на годност е до 7 дни.
Извара през нощта за набор от мускулна маса
През нощта е най-добре да използвате нискомаслено извара до 3% мазнини, около час преди лягане. Можете да ядете само чиста извара (чист протеин) без добавяне на прости въглехидрати под формата на плодово сладко и. и т.н. Извара с добавяне на въглехидрати, ако желаете, можете да ядете за закуска, тъй като въглехидратите ще изгорят през целия ден и няма да повлияят на талията ви по никакъв начин. Изварата е тежък продукт и има много дълъг процес на храносмилане, така че се опитайте да не заспите веднага след закуска, по-добре е да изчакате малко. 1 кг извара съдържа 170 грама протеин и това е млечен протеин, вторият по отношение на усвояемостта на аминокиселините човешкото тялослед яйце. Вашата доза през нощта е половин килограм извара: 0,5 кг с протеиново съдържание 85-90 грама.Напомняме, че това количество извара е за покачване на мускулна маса, а не за отслабване.
Хранете се правилно, тренирайте здраво и тогава ще постигнете желаните резултати!