Защо пащърнакът е полезен - използването му в козметологията и народната медицина. Пролетна защита на градински растения от вредители и болести
Пащърнакът не е придирчиво растение. Може да расте край пътища, по ливади, сред трева. Култивирано растение е отгледано от диво растение. Билката не се отличава с лечебните си свойства. Можете да го засадите в отделна леха във вашата градина или да го съберете сами по ливади и горски пояси. Растението е двугодишно, зонирано. Достига височина до 150 см. Коренът прилича на продълговата репичка. Веретенообразна, дебела, месеста. Листата от пащърнак имат приятен зелен цвят. Отгоре е малко по-тъмен, а отдолу има деликатен зелен оттенък. Цялото растение е покрито с меки власинки и пухкави израстъци. Листата са с дълги дръжки, приседнали. Пащърнакът цъфти през юли. Цветовете са ярко жълти или бледо оцветени. Плодовете на растението са висящи, лесно се разцепват.
Прибиране и съхранение на пащърнак
Беритбата се извършва през лятото. IN медицински целиИзползват се както листата, така и корените на растението. Пащърнакът се суши отделно (корените отделно от листата) при температура минимум 40С. И опакован в чиста, суха хартиена кърпа.
Използвайте в ежедневието
Пащърнакът не служи за декорация на фасади и зеленчукови градини. Въпреки това, за медицински цели, можете да отделите малко място на това растение във вашата градина. Не изисква специално внимание и може да расте самостоятелно, без ежедневен надзор. В ежедневието пащърнакът се използва за повишаване на апетита и възстановяване на стомашната флора. Пащърнакът предпазва от ангина пекторис, висококачествен диуретик, бори се с пясък и камъни в бъбреците и пикочния мехур.
Изсушен и смлян корен от пащърнак е пикантна подправка за различни ястия.
Лечебни свойства на пащърнак
- Пащърнакът е билка, която има успокояващи свойства, смесването на лайка и риган с пащърнак създава приятен летен билков коктейл, на който всеки може да се наслади.
- Отварата е отлично средство срещу спазми и запек. Премахва болезнени усещания, връща нормалното функциониране на организма.
- В България пащърнакът се цени като лечебно средство за прекомерна слабости загуба на апетит. Приема се отвара от пащърнак рехабилитационни периодислед операции, тежко раждане, стомашни заболявания, бъбречна недостатъчност.
- За пациенти с воднянка билката пащърнак също е отлично неагресивно лекарство.
Използването на пащърнак в народната медицина
Отвара от пащърнак при загуба на сила
Ако тялото ви е подложено на стрес, усещате загуба на сила, нарушена потентност, храносмилане, често замайванеи болка, тогава трябва да сварите пащърнака в топла вода, оставете да се охлади за пет часа и вземете половин чаша всеки ден, 2 пъти на ден в продължение на 10 дни. Можете да варите корен от пащърнак пресен всеки ден. За да направите това, ще трябва да имате 1 супена лъжица натрошен корен на 250 ml вода дневно.
Успокояващ чай от листа на пащърнак
Освен това отдавна се приема като отвара за облекчаване на делириум тременс и халюцинации. Сънотворното действие на билката успокоява и подрежда нервна система, изпълва тялото нова енергияИ здрав ум. Отварата от пащърнак връща на кожата здравия вид и възстановява загубата на меланин от ултравиолетовите лъчи.
Запарка от пащърнак при плешивост
Инфузията се втрива в главата в банята, когато порите на кожата са се отворили окончателно и човекът се е изпотил. Можете също така да направите своя собствена маска за коса у дома, като просто смесите сух растителен прах с хидратираща маска, увиете главата си с кърпа и изчакайте 15 минути, преди да изплакнете. Косата ви ще стане забележимо по-дебела и растежът й ще се увеличи бързо.
Отвара от корени при алергични обриви и псориазис
Ако имате нещастието да се борите с псориазис, лишеи, алергични обрививърху кожата, тогава прахът от корен от пащърнак определено ще ви помогне да се отървете от болестта. Ако прецедите чая след кипене и увийте останалия бульон в марля и го нанесете върху възпаленото място, тогава такъв компрес бързо ще помогне за облекчаване на болката, подуването и заздравяването на рани и гнойни образувания.
За общо укрепване на организма през зимата и лятото е добра крем супа с добавка на пащърнак.
Във врящата вода се добавят суха сметана и прясно мляко, супена лъжица бързо топящо се сирене и нарязаните на кубчета картофи. Бульонът може да бъде месен или пилешки. За тези, които обичат да спазват диета, можете да добавите тиквички към супата вместо месо. След като картофите са готови, към супата се добавят нарязаните на кубчета моркови и обеления пащърнак, предварително запържени в тиган в олио с лука.
Противопоказания
Пащърнакът няма забрани като такъв и странични ефектиот употребата му не са идентифицирани. Но най-добре е да се консултирате с лекар преди сериозно лечение с използването на това растение. Особено внимателно се препоръчва да се използва пащърнак в храната на хора с чернодробни заболявания, бъбречни заболявания или тежки заболявания на нервната система.
Остра непоносимост билкови растения. Лична алергична реакция.
Инструкции
Ботаническото име на това растение е пащърнак. Това двугодишно зеленчуково растение се отглежда успешно по целия свят. Родното му място е Алтайски крайи юг Уралски планини. Пащърнакът е известен от края на дванадесети век. Кореноплодът се развива точно като морковите, те често се отглеждат заедно (основната разлика е, че корените на пащърнака са по-големи от тези на морковите). През първата година се образува кореноплод, а през втората година пащърнакът цъфти и дава семена.
При засаждане на пащърнак разстоянието между семената трябва да е по-голямо, отколкото между семената на морковите. Тази култура се засажда през пролетта. Два дни преди очакваната дата на засаждане е необходимо семената да се накиснат във вода за по-добро покълване. Когато се появят първите истински листа, посевите трябва да се проредят. Растението е влаголюбиво и студоустойчиво. За да избегнете напукване на корените, осигурете на пащърнака редовно и обилно поливане. През есента, преди настъпването на силен студ, реколтата се прибира. Растението трябва да бъде защитено от кимов молец, септориоза, сиво и бяло гниене, мокро бактериално гниенеи черни петна.
Цветовете на пащърнака са двуполови, малки, петчленни и правилна форма. Те са събрани в сложни чадъри от пет до петнадесет лъча. Обвивките обикновено липсват, чашката е незабележима, венчето има жълто. Цветята обикновено се появяват през втората половина на лятото, а плодовете се появяват през септември. Пчелите събират мед от цветовете на пащърнак Високо качество. Коренът на растението има бял цвят, приятна миризма и сладък вкус. Формата може да бъде като морков или ряпа (кръгла или ). Цветът на пащърнака е жълто-кафяв или жълто-сив.
Стеблото на пащърнака може да достигне височина до един метър. То е изправено, грапаво, остро оребрено, разклонено, космат и набраздено. Листата на тази култура са големи по размер, нечетно перести с тъпи ръбове. Листата са гладки отгоре, груби отдолу. При горещо време те отделят етерични масла и могат да изгорят кожата. Поради тази причина се препоръчва да се грижите за растението рано сутрин или късно вечер.
Полезните свойства на растението са известни от древни времена. Лекарите използвали пащърнак като диуретик и болкоуспокояващо. Растението стимулира апетита, помага при колики и подобрява сексуалната активност. Лечебни свойствакултури също се признават съвременни лекари. Зеленчукът се използва широко в народна медицина. Отвара от корен от пащърнак помага при кашлица, водна инфузия на растението се използва като тонизиращо средство за рехабилитация на тежко болни пациенти. Пащърнакът подобрява храносмилането и укрепва стените на кръвоносните съдове. Отварата помага при лечение на плешивост. В медицината пащърнакът се използва за лечение и профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
Зеленчукът се използва в диетично хранене, с холелитиаза и бъбречно-каменна болест, с бронхит, пневмония, нервни заболяванияи подагра. Сокът от пащърнак е богат на силиций, фосфор, калий, сяра и хлор. Яденето му помага за укрепване на косата и ноктите. Фосфорът и хлорът имат благоприятен ефект върху работата на бронхите и белите дробове. Поради това се препоръчва да се пие сок за хора, страдащи от туберкулоза, емфизем и пневмония. За създаване се използват плодове от пащърнак лекарствауспешно се справя с различни кожни заболявания, листата се използват в дерматологията.
Съвсем наскоро срещнах този израз за пащърнака: „Който знае, го обича, който не знае, трябва да го обича“.
И наистина. Как да не го обичаш, ако полезните му свойства могат да се сравнят с женшена?
След като ядете салата с добавка на пащърнак, веднага ще почувствате значително увеличение на силата и сте готови за нови подвизи)
Освен това не е никак придирчив при отглеждането.
Този бял морков с магданозени листа ще пусне корени във вашата градина за дълго време, ако поне веднъж отглеждате пащърнак.
Пастернак, въпреки че го познаваха отпреди Древен Рим, има диви предци у нас.
Досега некултивираните видове растат в Кавказ, това е историческата му родина.
Пащърнакът расте в древността в много европейски региони, както и в Азия.
Римляни и гърци хранителна стойностТе не познаваха културите, отглеждаха го като фуражна култура.
От 15 вида, известни в природата, само един е култивиран. В Русия пащърнакът е широко разпространен.
Биологичен портрет
Семейство сенникоцветни, роднина и други зелени, образуващи съцветие - чадър.
Пащърнакът е многогодишен или двугодишен. Неговите издънки са подобни на появяващ се магданоз или, но листът е веднага по-голям.
Обикновено цветът е по-наситен, но по-светъл (в зависимост от сорта).
Височината на растението зависи от условията на отглеждане:
- Тип на почвата;
- грижа;
- Схеми на засаждане.
Влияе върху височината и избора на сорт. Следователно пащърнакът може да бъде нисък храст, висок около тридесет сантиметра, или може да нарасне до 2 метра.
Хранителна стойност - кореноплодни зеленчуци. Формата на кореновата култура е или конична, като тази на, или кръгла, като.
Формира се през първия вегетационен период, което е удобно за градинаря.
През следващия сезон пащърнакът изхвърля цъфтящи стъбла („влиза в тръбата“) и дава семена.
Кореноплодите от втората година не се използват за храна. Коренът от пащърнак става груб, почти дървесен.
Стойността на културата
Пащърнакът като подправка има много почитатели.
Изящният му аромат и приятен вкус му позволяват да присъства в различни ястия.
Супи, добавки към основни ястия, независими ястия, гарнитури. Пащърнакът е особено добър с месо.
Използва се и за консервиране и приготвяне на мариновани зеленчуци за зимата.
Дори са нарекли растението пащърнак латинска дума“храна”, съзвучно е с – pastus.
Пащърнакът е вкусен, а и лечебен:
- Аромат – стимулира апетита;
- Служи като болкоуспокояващо различни видовеколики: бъбречни, чернодробни, стомашни;
- Облекчава кашлицата;
- Повишава потентността;
- Има диуретичен ефект;
- Помага при водянка;
- Лекува загуба на апетит;
- Има седативен ефект;
- Регулира метаболитни процесипоради насищането с витамини, минерали, киселини от органичен произход;
- Облекчава съдовите спазми;
- Размива камъните в бъбреците;
- Лечебни са и семената на пащърнака. От семената се произвеждат фармацевтични препарати, използвани в дерматологията. Те лекуват витилиго с лекарство "пащърнак". Помага и при псориазис и косопад (оплешивяване).
Пащърнакът е универсално растение. Ще зарадва както вкуса, така и ползите за здравето.
Само невежеството, заетостта или нежеланието да се извлекат ползите пречат на градинарите да обърнат повече внимание на пащърнака.
Тази култура заслужава място в градината на всеки парцел. Всеки, който го отглежда, знае това.
Популярни сортове
Има много разновидности на пащърнак, те се различават по формата на кореновата култура и времето на узряване.
Хормон. Ранно узряванесорт с интересно име. Конусовидният кореноплод е готов за трапезата в рамките на 2,5 месеца от покълването.
Дължина - средно 20 см, тегло над 100 г. Ароматно, добро като подправка.
Независимо ястие - пържено, задушено или варено - също няма да ви разочарова.
Гърнси. Този сорт ще расте по-дълго - почти 4 месеца.
То също е ранно, но средноранно. Студоустойчив. Коренът е коничен.
Деликатес. Този сорт също се класифицира като средно ранен. Наистина е деликатес, много вкусен и ароматен.
Формата е кръгла, кореновата култура може да тежи повече от 300 g.
Кръгъл. Още един закръглен кореноплод (невзрачното име показва вида).
Формата обаче е заоблена само отгоре, а самият корен е удължен. Тежи наполовина от предишния.
Отстъпва по вкус на другите, а и по аромат. Но той ще пее бързо - малко повече от три месеца и е готов.
В допълнение, той е непретенциозен към почвите: може да се справя с тежки почви, да расте и да узрява.
Най-добрият от всички.Средно ранен - готов за 3 месеца, на юг узрява само за 2.
Ароматни, конусовидни, до 150 г. Лесни за отглеждане - можете да се сеете рано и да съхранявате - в края на май.
Набрано, вкусно, оправдава името си.
Бял щъркел. Счита се за среден сезон, въпреки че узрява приблизително като средноранния Гърнси - за 4 месеца.
Бял кореноплод с форма на морков. Тегло 100 g (средно).
Предназначени за хранителни цели, отлични вкусови качества. Узряването е добро, съхранява се добре - издържа дълго време, без да се разваля.
Гладиатор. Също в средата на сезона, коничен, бял. Продуктивен е и расте добре.
Големи кореноплодни зеленчуци. Сорт за кулинарни цели.
Гавриш. По отношение на зреенето - средно ранно, продължава по-малко от 3 месеца.
Студоустойчив, дори мразоустойчив, расте нормално дори при ниски температури над нулата (5°C).
Разсадът ще издържи на кратка петградусова слана, отглежданото растение ще понесе слана и минус осем.
Студент. Късен (150 дни) продуктивен сорт. Кореноплодите са големи, конусовидни. Дължина 30см.
Вкусен, ароматен, с бяла месеста част. Устойчив на суша.
Петрик. Диетичен средносезонен сорт. Ценен в кулинарията и в лечебни, особено за мъже.
Формата на кореновата култура е конична. Вкусно, ароматно.
Пащърнакът от всякакъв вид, дори некултивиран, е продукт, който носи лечебни вещества на човешкото тяло.
Пащърнак полезни свойстваще се прояви както в храната, така и в специалните инфузии за лечение.
Когато планирате набор от култури за сеитба, не забравяйте за това.
Отглеждане на пащърнак
Повечето градинари са чували за кореноплодния зеленчук, много дори са яли пащърнак, но не всеки знае как да ги отглежда.
Културата се отглежда или чрез засяване в земята, или чрез разсад. Производителят на зеленчуци сам решава кое е по-удобно.
Не всеки градинар успява да получи разсад от пащърнак. Причината обикновено е в семената.
Повечето чадърови култури са етерично-маслени култури. Семената, съдържащи различни етерични масла, не траят дълго.
Най-добрият срок за сеитба е следващата годинаслед събиране. Още през втория сезон на съхранение кълняемостта на етеричните масла рязко пада, понякога до нула.
Затова купувайте семена от реномирани продавачи и доверени магазини. Или го отгледайте сами.
Време за засяване
Времето за засяване на пащърнака варира. Времето, регионът и желанието на зеленчукопроизводителя влияят.
Пащърнакът е студоустойчив, ще понесе февруарската сеитба, можете да изберете март, април, дори май.
Трябва да го вземете по-рано, да го засеете по-рано. Пащърнакът е първият, който се прибира при зимната сеитба.
За зимно съхранение изчислете времето - когато в региона започнат стабилни студове.
Обратно броене за късни сортове- 5 месеца.
Сеитба
Подготовка на семена. Семената от пащърнак трудно покълват. Те покълват дълго време, така че е оптимално да ги подготвите предварително за сеитба.
Първо, накиснете за един ден. Напълнете го с вода и го сменяйте периодично, за да остане свеж. Съхраняван в стаята.
След като се отцеди водата, семената се оставят мокри в кърпа, като се поставят на място, където семената няма да изсъхнат (найлонов плик, пластмасов съд с капак).
Не можете да поставите навлажнени семена и просто да изчакате. Периодично, след около 3 дни, отстранявайте кърпата със семената и измивайте семената директно в нея с прясна вода. Проверете състоянието им.
Валидните семена не плесенясват и имат нормална миризма. Тези, които не са жизнеспособни, ще се влошат.
При гледане семената се проветряват - необходимо е и проветряване. След това кърпата се сгъва и се поставя обратно във влажен склад за временно съхранение.
След около седмица и половина кълновете ще поникнат. Това са корените. Семената са жизнеспособни и почти готови.
Остава втвърдяване. След като поставите семената по-близо до фризера (не се страхувайте да замръзнат - те ще оцелеят) на хладилника, подгответе почвата.
Подготовка на почвата. При избора на място вземаме предвид: пащърнакът е светлолюбив, но не предпочита топлината.
Ако засаждате на юг, по-добре е да предпочетете частична сянка за културата, отколкото открито горещо място.
Почвата е частично готова - изкопана през есента, замръзнала през зимата и узряла през пролетта.
През есента на бедна почва минерален съставВнасят се торове (NPK) на площи или се заорава угнил оборски тор.
През пролетта се изрязват плитки бразди, в които ще се засява пащърнак.
Ако почвата е тежка, каналите за засяване се правят по-дълбоки. На дъното се изсипва хумус.
Междуредията се оставят до половин метър ширина - ориентация по сорт, тип почва, очаквана височина на растенията.
Засяване на семена. Втвърдените семена с мини-корени се разпределят внимателно в жлебовете, интервалът е 12 см.
Жлебовете са предварително разредени. Семената са оборудвани с перки, което ги прави по-едри, по-забележими и по-лесни за засяване.
Можете да играете на сигурно и да засадите два пъти по-близо, това ще замени непокълналите семена. Но тогава ще е необходимо изтъняване.
Лекото валиране (можете да поставите дъска по дължината или ширината на лехата, да я натиснете надолу и след това да я прехвърлите на близко място) ще помогне на почвата и семената да полепнат.
Ако почвата не е достатъчно навлажнена, умереното поливане ще я уплътни.
Ако сееш преди зимата, сееш по-дебело, разсадът се разрежда сам - не всичко изниква.
Инкорпорирането при всяко избрано време за сеитба е 4 см, не по-дълбоко.
Засяване на разсад. Всички кореноплодни култури не обичат трансплантацията и трудно я издържат.
Най-малкото нараняване на корените, особено централната, и кореноплодите ще станат грозни: раздвоени, усукани, нестандартни. Затова не берат пащърнак.
Подготвените (покълнали) семена се засяват на бучка хранителна смес, по-добре е в торфена саксия, за да може по-късно с него да се засади порасналото растение.
Те също сеят в саксии с резервно копие, две семена наведнъж, като ги раздалечават малко. Това е необходимо, така че по-късно, когато премахвате излишъка, да не нараните основното растение.
Пащърнакът се засява плитко в саксии на 1см.
Отглеждане на разсад. Субстратът в саксиите се поддържа влажен, за да се развият корените. Прекомерното овлажняване е неприемливо.
Можете да избегнете изсушаване на повърхността на субстрата, като покриете саксиите с филм. Проверявайте влажността всеки ден, докато чакате кълновете да поникнат.
След като са покълнали, осигурете светлина, пащърнакът я обича. Ако сеете рано, по-добре е да го подчертаете, като удължите дневните часове.
Тогава кълновете ще бъдат силни и няма да се разтягат.
Месечните разсад са готови за засаждане. Пащърнакът се засажда по приетата сеитбена схема.
Единствената разлика е, че те се засаждат веднага на оптимално разстояние, не е необходимо разреждане.
И вместо жлебове има дупки. Спуснете саксиите в тях внимателно, без да повредите корените.
Шепа пепел в дупката също няма да навреди. Тогава степента на оцеляване е висока, а реколтата ще бъде доволна от формата на кореноплодите.
Грижа за пащърнак
Непретенциозността на растението прави грижите лесни. Важно е да преминете през първата фаза, особено при засяване в земята.
- Поддържайте почвата влажна – в началото кълновете растат бавно. Сухата, хрупкава почва е пречка за разсада, което ги кара да изтъняват.
- Отстранете плевелите своевременно: те могат бързо да „запушат“ младия пащърнак с активния си растеж.
- Разхлабете редовете.
След като разсадът укрепне и се издигне, грижите стават по-лесни.
Пащърнакът произвежда прилична розетка от листа и започва да потиска самите плевели.
Листата покриват земята, поддържайки влагата.
Може да направите едно или две торене (листно, пръскане или на корен - с поливане), ако почвата не е богата по състав.
Лопен или разреден, ферментирал птичи тор са доста подходящи.
Втората половина на вегетационния период не изисква такова торене, дори са вредни. Кореноплодът може да се напука (яденето на твърде много понякога не е добро за растенията).
Грижата е за предпочитане сутрин, вечер - не на жега.
На слънце пащърнакът отделя етерични масла от листата си, които могат да действат като алергени. По-добре е страдащите от алергии да работят с тази култура през цялото време в защитни ръкавици.
Вредители и болести
Пащърнакът е повреден от вредители, а понякога се появяват и болести по растенията.
Вредители
Пащърнакът е издръжливо растение и има малко врагове. Те са общи за другите сенникоцветни.
Но пащърнакът е по-устойчив и по-малко засегнат, поради което вредителите се наричат не с името му, а с името на роднините му:
- Морковена муха;
- Муха от целина;
- Полева буболечка;
- Кимионов молец;
- Ивичеста щитовка;
- Коренова въшка.
Те гледат пащърнак, ако не намерят основната си любима култура.
Или ако парцелите с сенници са небрежно разположени - наблизо.
морковена муха. Червенокос, малък, но вредата от миниатюрна половин сантиметрова муха е голяма.
Мухата се е приспособила да снася яйца директно в кореновата шийка на растението.
След като се излюпят, ларвите веднага се захапват в кореновата култура и се хранят с нея почти месец. Те успяват старателно да направят дупки в пащърнака с пасажите си и да го развалят.
Нападат повредените кореноплоди и гният, причинявайки напукване. Трябва да се бориш с мухата.
След като го намерите в сюжета на всякакви чадърни растения, променете тактиката на отглеждането им:
- Редуват се редове пащърнак и лук. Получете двойни ползи: лукът ще отблъсне морковените мухи, а пащърнакът ще отблъсне луковите мухи. Чесънът в пътеките ще служи за подобна цел. В същото време ще уплътни насажденията. По този начин разумното разположение на зеленчуците ги прави помощници в защитата от нещастия.
- Обичайно е да засаждате пащърнак рядко - не нарушавайте правилото. Морковената муха предпочита влажни места. Редките насаждения са добре вентилирани, мухата е неудобна там. Избягвайте низините - там също има застояла влага.
- Почвата в малък парцел може да се поръси с горчица на прах. Това ще изплаши мухата.
- Ако мухата ви притеснява, напръскайте с разреден амонякще я подразни. Тя ще отлети.
- Можете да напръскате парцела с каустични инфузии под ръка (върхове от картофи или домати, чесън, пелин).
- Една седмица прецедена запарка от репей също ще помогне.
Муха от целина. Поразява сенниковидните, вреди и на пащърнака. Мухата също е малка, като морковената муха. Цветът е кафяв, с червен нюанс.
Засяга надземната маса: снася яйца вътре, под кожата. Те са прозрачни и невидими.
Ако съединителят е многоброен, се образува туберкул. Променя цвета си на кафяв.
Ако на този етап пащърнакът е леко засегнат от мухата от целина, туберкулите могат просто да бъдат смачкани.
Ако се пропусне етап, се излюпват ларви. Те се хранят с тъканите на листата и стъблата цял месец.
Листата изсъхват и умират. Ларвите отиват в почвата, за да какавидират.
Спазването на селскостопанската технология, редуването на културите и правилната близост на културите предпазва от вредители.
Когато има малко засегнати растения, препоръчително е да ги премахнете от мястото, да ги неутрализирате и да ги унищожите.
Ако увреждането е широко разпространено, се използват вещества, отблъскващи миризмата (нафталин) или инсектицидни обработки на парцела.
Полева грешка. Още един любител на миниатюрен пащърнак.
Малка сива буболечка със зеленикав оттенък. Уврежда зелената част, ларвите се излюпват вътре в тъканите и изсмукват сока от тях.
Буболечката също е отровна за пащърнака - слюнката му съдържа разяждащи токсини.
Засегнатите растения, дори и да пуснат семена, са безплодни. Буболечката се унищожава с инсектициди.
Органофосфатните инсектициди са по-надеждни, въпреки че също са токсични за хората.
Кимионов молец. Придирчивото насекомо яде всичко от пащърнак.
„Върхове и корени“ - гъсениците на този вредител не пропускат нищо. Ако растението успее да цъфти, те ще стигнат до цветята и ще „поточат“, което е възможно.
Борбата е трудна, необходими са превантивни мерки.
Удобен метод: инфузия на доматени върхове. Половин кофа върхове се заливат до горе с вряща вода. Ден по-късно двама души напръскват парцела с пащърнак с прецедения разтвор.
Доматените върхове са отровни за гъсениците - съдържат соланин.
Раирана щитоносница. Малко вероятно е някой да не е виждал тази грешка.
Ярко червено с черни ивици и много неприятна миризма.
Този бъг не просто „се разхожда“ из градината, той е вредител. Вонящата буболечка обича чадърните растения, определено ще посети чадърите на моркови, копър и, разбира се, пащърнак.
Храни се с растителни сокове. Самата грешка е отровна, птиците не я докосват.
Вонящата буболечка не причинява много вреда, въпреки че се храни на всички етапи на растеж.
Популацията може да бъде намалена чрез ръчно събиране на вредителя, без третиране.
Това се нарича корен. Има и друго име: тревна въшка. Насекомото е малко, жълто или зеленикаво на цвят.
Повечето листни въшки са безкрили, но някои са крилати. Те се разпространяват главно от подвижни ларви.
За да направите това, скитниците (ларвите) трябва да излязат на повърхността, те са подвижни, бързи, намират нови гостоприемници и отново отиват по-дълбоко, по-близо до корените, в почвата.
Ларвите се хранят със соковете на корените. Увреждане на корените, отваряне на портата различни инфекции: гъбички, бактерии, вирусни заболявания.
Първата стъпка е борбата с листните въшки със селскостопанска технология. Сеитбообращение, събиране на растителни остатъци.
Кореноплодите и плевелите, изоставени на мястото, са убежище за презимуването на вредителя.
Биологичните продукти (боверин, фуфанон и други подобни) също ще помогнат.
Химическите инсектициди са краен случай, понякога трябва да прибягвате до тях, прилагайки ги в корена.
Болести по пащърнак
Най-вече това гнило, те са причинени от установяване на повредени (или при висока влажност) кореноплодни култури.
Често се появява гниене по време на съхранение. Това:
- Сиво гниене;
- Бактериално мокро гниене;
- Бяло гниене.
Брашнеста мана. Заболяването се разпознава по плаката бялопокриване на листата.
Гъбата се разпространява бързо, листата умират, реколтата намалява или изобщо не се образува.
Борят се с гниене - профилактика. Подгответе помещения за съхранение (дезинфекция, сушене), поддържайте оптимална влажност и ниска температура по време на съхранение.
Брашнестата мана се унищожава с медни препарати, опитайте се да не преовлажнявате културите или да ги удебелявате, така че да има вентилация.
Като цяло пащърнакът е издръжлив и рядко боледува.
Почистване и съхранение
Пащърнакът е толерантен към ниски температури, може да се бере „в края“ - преди слани.
Малките кратки студове няма да повредят кореновата култура.
За да сведете до минимум щетите при копаене, по-добре е да използвате вила, а не лопата.
Върховете са боцкащи, необходими са ръкавици. Особено ако беритбата е ранна, в началото на съхненето на листата, това също се практикува.
Съхраняването на пащърнак не е лесно. Той се чувства удобно във влажна стая, но патогенната флора също е удобна, тя може да причини заболявания.
Когато въздухът е сух, пащърнакът изсъхва, губи своята сочност и вкус. Температурата трябва да се поддържа стриктно, диапазонът е малък: 0 + 2 °.
Следователно съхранението е по-лесно за южняците - там можете да оставите кореноплодите неизкопани, те презимуват без никакви проблеми.
Изкопайте го, когато ви трябва за масата, това е технологията за съхранение.
Не всеки отглежда здравословен кореноплоден зеленчук.
Незаслужено изтласкано, избутано от други култури, то все още чака завръщането на предишната си хранителна слава.
Ако все още не е предвидено в сеитбооборота ви, отделете малко място и засадете поне няколко реда.
След това е малко вероятно да откажете питателния, вкусен и лечебен пащърнак: той ще бъде регистриран на парцела за ваше удовлетворение.
До скоро, скъпи читатели!
Пащърнакът е двугодишно или многогодишно растение тревисто растение, който принадлежи към семейство Сенникоцветни (Целина). Пащърнак зеленчук в напоследъкстава все по-търсен по отношение на засаждането му в градински парцели.
Описание на културата
Преди да разгледате пащърнака като зеленчук от гледна точка на неговите полезни свойства, трябва да разберете как изглежда растението пащърнак и къде расте. Що се отнася до дивия пащърнак, неговият ареал се простира главно в Европа и Мала Азия. В Русия културата може да се намери в Северен Кавказ.
Въпреки факта, че първите споменавания на корен от пащърнак се срещат в някои източници още през 12 век, зеленчукът получава истинско признание едва през 18 век. Днес растението пащърнак е известно и се отглежда в цял свят като фуражна и зеленчукова култура.
Растението е особено високо ценено от пчеларите, тъй като медът, получен през периода на цъфтеж на пащърнака, има високи качествени характеристики.
Пащърнакът е растение, което може да се отглежда във всяка климатична зона.
Растението обича добре дренирана, рохкава почва и слънчеви незасенчени места.
На бележка.Размножаването на пащърнак в зеленчукопроизводството се извършва чрез семена. Коренът на пащърнака е доста месест, стъблото е изправено и грапаво и започва да се разклонява в горната част на растението.
Листът на пащърнака е непарноперест, сложен, състоящ се от 2-7 чифта малки яйцевидни листа.
Цветовете на растението са малки, ярко жълти, растат в съцветия от 5-15 лъча. Растението цъфти, в зависимост от климатичните условия на района на засаждане, през юли или август.
Забележка!Културата се цени за бял коренпащърнак. Пащърнакът е дебел кореноплоден зеленчук, бял на цвят, сладък на вкус и различен приятен аромат. Формата му може да варира в зависимост от сорта на културата.
Има сферични и конусовидни сортове кореноплодни зеленчуци. В напречен разрез коренът на пащърнака е опасно жълтеникав, по-близо до сиво или кафяво.
Полезни и опасни свойства
Хората от години знаят защо пащърнакът е полезен. Това е много ценен продукт, който намира широко приложениев кулинарията и народната медицина. И ако за храна се използва изключително коренният компонент на културата, тогава лечебни целиИзползват се не само корени, но и листа.
Продуктите на базата на пащърнак могат лесно да бъдат закупени в аптеката.
интересноНякои продукти се правят от пащърнак фармакологични препарати. Например Beroxan за лечение на плешивост или Pastinacin, който е част от терапията за коронарни спазми, както и за стенокардия.
Ако ядете пащърнак редовно, можете да постигнете следните резултати:
- намаляване на болката по време на различни видовеколики (стомашни, бъбречни, чернодробни);
- повишаване на имунитета;
подобряване на тонуса на тялото; - отървете се от кашлицата;
- неутрализират витилиго и възрастови петна;
- прочистване на тялото от токсини;
- намаляване на захарта в случай на заболяване като диабет;
- ускоряване на възстановяването при настинки(вирусни и инфекциозни);
- предотвратяване на развитието на деменция;
- за мъже – подобряване на потентността;
за жени – премахване на възпалението в областта на таза.
интересноАко разтриете зеленина или семена от пащърнак в ръката си и ги помиришете за няколко минути, не само ще подобрите настроението си, но и ще увеличите концентрацията си.
Ако говорим за опасни свойстварастения или за противопоказания за употребата му, трябва да се отбележи, че до момента не са идентифицирани такива. Алергични реакцииНие също не се фиксирахме върху зеленчуците.
Единствената опасност, която очаква градинар, който реши да отглежда пащърнак, е възможността да получи изгаряне от контакт с мокра зеленина. Особено правилата за безопасност трябва да се спазват от хора, които по природа имат светла кожа, чувствителна към всякакви влияния.
Нарастващ
Много хора са чували за растението пащърнак и неговата употреба. Много хора дори знаят какъв е вкусът му. Но малко градинари знаят как правилно да отглеждат тази култура. Отглеждането на зеленчук като пащърнак се извършва по два начина:
- разсад;
- семена.
И двата варианта имат право да съществуват, а изборът в полза на първия или втория вариант се прави от градинаря в зависимост от личните му предпочитания.
важно!Семейството, към което принадлежи пащърнакът, е Umbrella. Това означава, че това растение е етерично-маслена култура. Дългогодишната градинарска практика ясно демонстрира факта, че семената, съдържащи етерични масла, се съхраняват за много кратко време.
Най-добре е семената да се засяват една година след събирането им. По-старите семена може просто да не покълнат. В тази връзка е много важно да купувате семена само от надеждни доставчици.
Сеитба
Време за сеитба на пащърнак открит теренможе да варира в зависимост от района на засаждане и желанията на самия градинар. Тъй като културата е студоустойчива, при желание може да се сее от февруари до май. Колкото по-скоро трябва да вземете реколтата, толкова по-скоро трябва да бъде засадено растението.
Семената на пащърнака имат характерен вид
Тъй като семената от пащърнак покълват много бавно, те трябва да бъдат подготвени предварително за сеитба. Първо трябва да ги накиснете във вода за един ден и след като отцедите водата, ги оставете мокри в кърпа. Последният трябва да се постави в пластмасов контейнер с капак или плътно увит в найлонов плик (важно е да се предотврати изсъхването на посадъчния материал). Приблизително веднъж на всеки три дни семената трябва да се измиват, проветряват и да се поставят обратно в кърпа. Семената започват да се излюпват след около седмица и половина до две. След това посадъчен материалОстава само да го втвърдите във фризера и можете да започнете да подготвяте почвата за сеитба.
На бележка.Като част от подготовката на почвата за засаждане ще трябва да изрежете бразди. Ако почвата е тежка, каналите трябва да бъдат направени по-дълбоки. Семената трябва да се разпределят по дължината на браздата на интервали от 12 cm.
Ако планирате да отглеждате пащърнак от разсад, трябва да бъдете много внимателни при презасаждането му. Дори и най-малкото увреждане на кореновата система може да доведе до смъртта на младо растение. Ако растението оцелее, кореновата култура най-вероятно ще бъде раздвоена или усукана.
грижа
Пащърнакът е непретенциозен в грижите. Достатъчно е да изпълните следните условия:
- поддържайте почвата влажна;
- премахване на плевелите своевременно;
- разхлабете редовете.
Грижата е значително опростена, когато върху растението пащърнак се появи зеленина. Тъй като листата му са гъсти, самата култура потиска плевелите и те практически не причиняват вреда.
Освен това е позволено да се направи една или няколко горни превръзки. Но тази манипулация е необходима само ако почвата е доста бедна по състав. Можете да използвате органична материя: кравешки тор или птичи тор. През втората половина на вегетационния период торенето трябва да приключи - кореновата култура може да надрасне и да се напука.
Трябва да се обърне известно внимание на борбата с вредителите, въпреки че няма голям брой врагове. Може да бъде нападнат от кимионов молец, морковена и целинова муха, но само ако не намерят основната си култура.
От болестите кореновата култура е по-податлива на различни гниения, които най-често се появяват на етапа на съхранение, а не на растежа на продукта от пащърнак. С гниенето обикновено се работи чрез профилактика. Подобен метод трябва да се използва, за да се избегнат други заболявания, като брашнеста мана.
Жътва
Тъй като пащърнакът понася добре ниски температури, можете да го извадите от градината почти преди замръзване. Дори ако културата оцелее при леки студове, ползите от кореновата култура и способността й да се съхранява дълго време няма да намалеят.
Беритбата на пащърнак може да се извърши почти през зимата
За да не навредите на кореновата култура, се препоръчва да използвате вила, а не лопата, за да изкопаете културата от земята. Те ще ви позволят да действате по по-нежен начин. Тъй като върховете на растението са доста горещи, няма да можете да го направите без ръкавици.
Съхраняването на пащърнак не е лесно. Той се чувства най-удобно във влажна стая. Но това са точно условията, които обичат патогенната флора. Прекомерната сухота също е противопоказана за растението - кореновата култура изсъхва бързо и тя вкусови качествасе губят.
Съхраняването на зеленчуци е най-лесно за жителите на южните райони. Те може изобщо да не изкопаят реколтата и да я оставят да презимува в леглата, като я събират според нуждите.
След като разбраха как да отглеждат пащърнак и какво представляват, може би някои градинари ще решат да опитат да отглеждат културата в градината си. Растението не е най-популярното в нашата страна, но ползите от него са толкова високи, че просто трябва да опитате да получите реколта от пащърнак на вашия сайт.
Видео
(или пащърнак) могат лесно да бъдат закупени на всеки зеленчуков пазар или в зеленчуковите отдели на супермаркетите. Вкусът на този зеленчук е много пикантен, така че се използва при приготвянето на много ястия, особено маринати. Освен това е много полезно за здравето.
Коренът от пащърнак, чиито полезни свойства са известни на мнозина, е много богат на биологично активни и полезни вещества, които помагат при лечението на много заболявания. Въпреки че е по-добре да го използвате с голяма предпазливост. Нека да разгледаме какво е това - съдържание на калории, полезни свойства. Ползите от него (netkilo.ru/product/pasternak) са доста очевидни за тези, които се интересуват от традиционната медицина.
История
Пащърнакът е бял зеленчук, подобен на вид на морковите. Веднага след като хората не наричат пащърнак, например полеви борш, поповник, естакади, багажник. Въпреки че най-често срещаният псевдоним все още е бели морковиили пащърнак (както и върховете) се използват активно в готвенето, точно както корените на други растения: магданоз или целина.
В Русия стана широко известен в началото на ХХ век. Сега не е толкова популярен сред готвачите. Но много от неговите полезни свойства се използват широко в народната медицина.
В средновековна Европа този зеленчук е бил толкова популярен и предпочитан за ядене, колкото и картофите. Когато дойде в Русия, много гастрономи оцениха неговия вкус и ползи. Но сега в градините все по-рядко се виждат лехи, засети със семена от пащърнак, което е жалко, защото вкусът на това растение наистина е много изискан и няма какво да се каже за ползите.
Корен от пащърнак: полезни свойства
Почти всеки знае, че този зеленчук е много полезен. Пащърнак е корен, чиито полезни свойства са свързани със съдържанието на мазнини, нишесте, диетични фибри, киселини. В много отношения, по отношение на нивото на полезни свойства и хранителна стойност, този зеленчук е подобен на спанака, чиито полезни ефекти отдавна са известни в целия свят. Има само малка разлика, че концентрацията на витамини в пащърнака е малко по-малка, но хранителната стойност е многократно по-голяма.
Белият корен има леко пикантен и много необичаен вкус, съчетан с много приятен аромат. Това се постига благодарение на факта, че както върховете му, така и самият корен съдържат високо съдържание на ароматни етерични масла.
Истинска панацея
Пащърнакът е корен, чиито полезни свойства се използват при приготвянето на здравословни и балансирано меню. Белите моркови стимулират апетита и подпомагат храносмилателните процеси. Зеленчукът има и диуретичен ефект, така че е много подходящо да се използва при лечение на заболявания, свързани със задържане на течности в организма. Между другото, етеричните масла от пащърнак са много добър афродизиак. Освен това зеленчукът служи за укрепване на сърдечно-съдовата система. Също така е добро болкоуспокояващо средство уролитиаза. Също така коренът от пащърнак е много добър тоник, препоръчва се да се използва при недостиг на витамини, липса на сън, след сериозно заболяванена етапа на възстановяване. Трябва само да се отбележи, че има отрицателна страназеленчуков пащърнак. Полезните и опасните свойства на пащърнака са подробно изброени в съответната литература.
Но в Древна Гърцияа в Рим пащърнакът се използвал за облекчаване на главоболие и безсъние.
дерматология
Такива тежки и нелечими заболявания като псориазис и витилиго се лекуват чрез поглъщане на инфузия от листа или фино смлян корен от пащърнак. Помага за заздравяването, тъй като съдържа много тирозин.
При витилиго е подходящо външното приложение на тинктура от пащърнак. Смесете сока от бели моркови с водка в съотношение едно към пет, оставете да вари поне няколко часа и втрийте в светли петна, по-добре е да намажете останалата част от кожата с богат крем, за да я защитите от получаване на тази тинктура. Не е нужно да държите лосиона по този начин много дълго, десет минути на ден ще са достатъчни. Тази процедура трябва да се прави всеки ден в продължение на един месец, за да видите забележим резултат. Всеки ден времето на лосионите може да се увеличи с една минута.
Този курс може да се повтори с почивка от няколко седмици. И помага най-добре през слънчевия и горещ сезон, когато кожата е много уязвима.
Между другото, жените ще се зарадват да научат, че пащърнакът помага и при първите бръчки. В този случай листата му трябва да се добавят към зеленчукови салати с добавяне на всякакви растителни масла. Факт е, че белите моркови насърчават производството толкова много необходими за кожатаколаген.
Пащърнак в козметологията
от химичен съставБелият корен се различава значително от всички други кореноплодни зеленчуци. Съдържа калций, но не толкова, колкото в морковите или цвеклото, но в състава му присъстват сяра и фосфор големи количества. В други зеленчуци такива страхотно съдържаниетези елементи не се наблюдават. И затова коренът от пащърнак се препоръчва да се яде в случай на увреждане на костите или костите.
Той също така се представя добре, когато взаимодейства с кожата. Пащърнакът може да ви избави от тъмните кръгове под очите за броени минути, тинктура от него е много полезна при лечение акне. А белият корен е много полезен за косата и ноктите, укрепва ги и насърчава растежа.
Една проста тинктура, за която писахме по-рано, също може да помогне при плешивост или дори при кожа, засегната от лишеи. Ускорява растежа на косата, сякаш събужда космени фоликули, следователно, когато се появят плешиви петна, трябва да помислите за използването на този зеленчук за козметични цели.
Така че коренът от пащърнак, чиито полезни свойства са толкова многостранни, трябва да бъде в кухнята на всяка домакиня. Между другото, изобщо не е необходимо да го ядете толкова често, колкото други кореноплодни зеленчуци (например картофи), за да постигнете резултати. Няколко салати седмично с корен от пащърнак в състава ще бъдат напълно достатъчни. Тази диета ще ви помогне да подобрите храносмилането, сърдечно-съдовата система, външен види сън.
Трудно е за вярване, но белият корен помага и при побеляване. В този случай в народната медицина е обичайно да се използва коприва външно, но се препоръчва да се приемат листа или корен от пащърнак като храна.
За дихателните пътища
Интересни са ползите от такъв продукт като корен от пащърнак, чиито полезни свойства се използват в различни области на медицината, включително за лечение на дихателната система.
Така че за хората с астма или туберкулоза това е истинска панацея. И тук трябва да се консумира коренът. Пащърнакът често се сравнява, полезните му свойства в това отношение са много сходни.
При настинки, пневмония или просто за укрепване на имунната система са много подходящи салати с листа или корен от това растение. А ако все пак се разболеете, то отварата от пащърнак ще ви помогне да си стъпите на краката.
Използвайте в кулинарията
Коренът от пащърнак има прекрасен свеж, но леко пикантен вкус. Той е сладък. Миризмата на това растение също е много приятна. От корена се приготвят салати, супи, добавят се към основни ястия или в маринати. Често като подправка се използва изсушен и смлян корен от пащърнак. Също така се използва широко за мариноване на зеленчуци.
Върховете на това растение са подходящи за приготвяне на салати, а също така се използват като подправка или пикантна овкусителна добавка към ястия. Но листата на пащърнака са полезни при готвене само когато са млади, изсушени, за съжаление, са безполезни.
Най-вкусната и лесна за приготвяне супа, която включва корен от пащърнак, е кремообразна. Пригответе я предварително зеленчуков бульон, нарязваме ситно една глава лук, един средно голям морков, един корен от пащърнак и около триста грама шунка. Поставете всичко това нарязване във врящ бульон и гответе за половин час. След това използвайте блендер, за да доведете консистенцията до кремообразно състояние, добавете подправки на вкус. Супата е готова!
Изключително вкусна е и пицата с бял корен. Можете да изберете тестото по ваш вкус, но най-подходящо е рядкото и безквасно тесто, което се използва специално за приготвяне на пица. Намажете тестената основа доматена паста, лъжица ще бъде достатъчна. Върху основата се нареждат нарязани кръгчета червен лук, корен от пащърнак, няколко стръка целина, един домат и няколко скилидки чесън. Поръсете с настърган твърд кашкавал и сложете в предварително загрята фурна за десетина минути.
Условия за съхранение
Пащърнакът трябва да се изкопае през второто десетдневие на септември, преди да настъпи периодът на замръзване. В домашни условия, ако го поставите в хладилник, може да се съхранява около месец. Тогава е по-добре да побързате и да го използвате. Пащърнакът може да се съхранява в зеленчуков магазин за по-дълго време.