Диетични чийзкейкове. Нискокалорични чийзкейкове: не само здравословни, но и вкусни
Палачинките с извара са любимо ястие, което познаваме от детството. Този вкусен деликатес има златиста коричка, приятен вкус и аромат. Днес има много диетични рецепти, от които можете бързо да приготвите този здравословен десерт.
Чийзкейковете вървят добре със заквасена сметана, сладко, мед, шоколад и сиропи, могат да се консумират студени и горещи. Готовият продукт може да се съхранява в хладилник за повече от 24 часа.
Възможно ли е да включите чийзкейк в менюто при отслабване?
За хора, които искат да загубят излишни килограми, ще бъде полезно да добавят диетични чийзкейкове към диетата си. Този деликатен деликатес е отличен вариант за нискокалорична закуска, следобедна закуска и дори вечеря.
Вкусът и калоричното съдържание на чийзкейк зависи от основните съставки и допълнителните добавки. Класическата рецепта се основава на извара, брашно и захар. Добавките включват ябълки, банани, ядки, сушени плодове, пресни горски плодове, канела, ванилия и много други. Този състав обаче е много питателен и не е подходящ за диета.
За да приготвите диетични чийзкейкове, ще ви трябва извара в чист вид (ниско съдържание на мазнини), но е по-добре да избягвате захарта, сушените плодове и ядките. В допълнение, има много рецепти за това как да се намали съдържанието на калории в палачинките с извара, като същевременно се запази вкусът на готовото ястие.
Ползите от диетичните палачинки с извара
Вкусни ястия традиционни рецептиможе да увреди фигурата ви и да увеличи теглото. Диетични рецептиИзварата винаги е била здравословна и нискокалорична храна. В края на краищата, по същество чийзкейковете са извара на пара.
Готовият десерт, приготвен от натурален и висококачествен млечен продукт, запазва всичките си витамини и микроелементи.
Изварените чийзкейкове носят големи ползи за тялото, а именно:
- Това млечен продуктбогат високо съдържаниекалций и фосфор, за какво е полезно костна тъкан.
- Използвайки този продукт, можете да нормализирате всичко метаболитни процеси, освобождават тялото от излишната вода и натрупаните мазнини.
- Диетичните палачинки с извара са много полезни за хора с хипертония, тъй като изварата има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
- Редовната консумация на ястия с извара стимулира мозъчна дейност, укрепва ноктите, косата и кожата.
- Благодарение на голямото количество витамини и микроелементи, изварата има благоприятен ефект върху функционирането на червата и спомага за нормализиране на микрофлората.
- Носят сиренки голяма ползаи предоставят комплексно въздействиена почти всички системи на тялото.
- Благодарение на лесно смилаемите протеини диетичните палачинки с извара се превърнаха в любимо ястие на тези, които често са на диета или активно спортуват.
Методи за приготвяне на диетични палачинки с извара
Самото ястие не може да се нарече нискокалоричен продукт, но някои рецепти са предназначени специално за загуба на наднормено тегло. Днес вече има огромен брой различни рецептидиетични палачинки от извара, които се различават по своя състав и различни добавки.
Благодарение на добре подбраните съставки можете лесно да приготвите вкусен диетичен десерт. Като ядете редовно такива ястия, можете да се отървете от излишните сантиметри, без да навредите на здравето си. Диетичните палачинки с извара се приготвят, в зависимост от рецептата, само за 5-25 минути.
Готвене на чийзкейк във фурната
Този невероятен деликатес не само ще донесе удоволствие, но и ще ви помогне да отслабнете. наднормено теглона всички желаещи.
съставки:
- захар – 2 супени лъжици;
- яйце – 1 бр.;
- нискомаслено извара - 350-400 г;
- зехтин - 10 ml;
- ванилин - 1 пакет;
- сол - 1 чип.
Процес на готвене:
- Добавете извара, предварително смесена захар с яйце и подправки в малък съд.
- Всички съставки трябва да се смесят старателно до гладкост.
- За по-добър ефект, вземете блендер и разбийте отново всички съставки.
- Сега можете да оформите котлетите от извара.
- Включете фурната на 180 градуса.
- Намаслете леко тавата за печене зехтини върху него сложете чийзкейкове.
- Време за готвене 15-20 минути.
Това диетично ястиеМоже да се яде със сладко или конфитюр. Добър апетит!
Чийзкейк на водна баня ще ви помогне да отслабнете и ще се хареса на децата
Майките, които са на диета и редовно се придържат към правилното хранене, могат не само да се поддържат във форма, но и да зарадват децата си със здравословни чийзкейкове.
съставки:
- извара - 350 гр;
- яйце – 1 бр.;
- моркови – 1 брой;
- масло– 20 г;
- пудра захар – 2 ч.ч.
Метод на готвене:
- За да започнете, вземете изварата и я смилайте през сито.
- Добавете захарта и яйцето в тенджерата и разбъркайте с вилица.
- Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде.
- Сега комбинирайте всички съставки и разбийте с блендер.
- Вземете форма за печене и я намажете с масло.
- От готовата изварена маса оформяме чийзкейкове и ги поставяме във формата.
- Залагаме на водна баняза 40-50 минути.
Слагаме деликатеса от извара в чиния, поливаме децата с мед или сладък сироп - бъдете сигурни, ще им хареса!
Диетични чийзкейкове в бавна готварска печка
Те нямат златиста коричка, но имат ефирен вкус и просто се топят в устата.
съставки:
- извара - 250 гр;
- яйце – 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица;
- захар – 2 ч.л.;
- сол – 1 щипка.
Приготвяне:
- Поставете изварата в дълбока купа.
- Добавете яйцето, брашното, захарта и солта.
- Смесете всички съставки с блендер.
- С голяма лъжица се взема получената маса и се прехвърля в силиконова форма.
- Добавете вода в купата на мултикукъра и поставете тава с чийзкейкове.
- Включете функцията "пара" и оставете за 10 минути.
Диетични чийзкейкове в тиган
Лесна, евтина рецепта, която ще хареса цялото семейство и ще ви помогне да подобрите фигурата си.
Необходимо:
- нискомаслено извара - 450 г;
- яйце – 2 бр.;
- трици - 3,5 супени лъжици;
- пресни малини или ягоди - 50 гр.
Метод на готвене:
- За начало добавете извара в тигана, разбийте я на бучки и омесете.
- Там разбийте яйцата и добавете триците.
- Замесете тестото и оформете десертни парчета с дебелина не повече от 2,5 см.
- Сложете тиган (незалепващ) със зехтин на слаб огън.
- Изпържете всеки чийзкейк от двете страни за 3-4 минути.
Десертът е готов - остава само да се украси с малини, а за неотслабващите поръсете с пудра захар.
Тайните на приготвянето на вкусни нискокалорични палачинки с извара
Традиционните чийзкейкове са много калорични поради основния ферментирал млечен продукт (изварата, като правило, е пълномаслена), масло и захар. За да направите десерта диетичен, трябва да се придържате към следните препоръки:
- Обикновеното брашно може да се замени с овесени ядки или трици.
- За сладост вместо захар добавете естествен заместител – стевия. Можете да добавите само малко мед.
- По-добре е да вземете нискомаслено или полумаслено извара за диетични чийзкейкове (5%).
- По-добре е да готвите във фурната, бавна готварска печка или на пара. За любителите на пържени чийзкейкове е препоръчително да използвате зехтин.
- Преди готвене е по-добре да разбиете изварата с блендер. Можете да добавите нискомаслено натурално кисело мляко.
- По-добре е да не добавяте сушени кайсии, сини сливи, стафиди и ядки към тестото за извара.
Спазвайки тези правила, вие ще получите любимия си деликатес с по-малко калории.
Видео рецепта за вкусни чийзкейкове:
Хранителна стойност на диетичните палачинки с извара - броене на калории
Изварените чийзкейкове се предлагат с различно съдържание на калории. Ето защо тези, които искат да отслабнат, искат да знаят коя рецепта за чийзкейк да използват в диетата си. Сушените плодове са много калорични храни, които допринасят за наднормено тегло, това включва също брашно, захар, масло и ядки. По-добре е да замените всички тези продукти с по-нискокалорични.
Хранителна стойност на палачинки с извара, приготвени по различни рецепти
Хранителна стойност на 100 g готово ястие | Катерици, гр. | Мазнини, гр. | Въглехидрати, гр. | Калории, в kcal |
---|---|---|---|---|
Класически със сметана | 13.2 | 12,1 | 15,4 | 218.1 |
от извара 9% мазнини | 14,1 | 7,0 | 19,0 | 198.7 |
със сушени плодове | 14,2 | 7,6 | 18,3 | 186.6 |
от извара 5% мазнини | 13,1 | 6,1 | 17,1 | 182.2 |
с грис | 17,0 | 6,0 | 10,0 | 160.4 |
от нискомаслено извара | 12.7 | 3,1 | 17,2 | 146.5 |
задушени (без масло) | 12.4 | 2.0 | 12.1 | 123.6 |
диетичен (без захар) | 11.8 | 1.9 | 14.2 | 111.9 |
Сега към страдащите хора наднормено тегло, можете бързо да се ориентирате и да изберете подходящата рецепта за себе си.
Диетични чийзкейкове на фурна без брашно и грис
Ароматен и пухкав десерт, приготвен без брашно и грис, е просто вкусен.
съставки:
- нискомаслено извара - 380 г;
- яйце – 2 бр.;
- пудра захар - 50 g;
- сол – 1 щипка;
- зехтин/слънчогледово масло – 10 мл.
Приготвяне:
- Изсипете нискомаслена извара в купа.
- Смесете яйцата с пудрата захар и добавете към основната съставка.
- Посолява се и се разбива с миксер.
- От готовото тесто правим кръгчета сирене и ги поставяме в загрят тиган със зехтин.
- Изпържете чийзкейковете от двете страни - 4-5 минути ще са достатъчни.
Ефирният и нежен деликатес е готов!
Нискокалорични чийзкейкове без захар
Тази рецепта е призната за най-диетична, тя изобщо не съдържа захар.
Ще имаш нужда:
- извара (нискомаслено) - 150-180 г;
- пшенична зърнена култура - 40 г;
- яйце – 1 бр.;
- банан - 1 брой;
- канела.
- Вземете голям съд и смесете всички съставки с изключение на банана.
- С помощта на миксер разбийте старателно масата.
- Обелете банана, нарежете на малки кубчета, добавете към извара масаи разбъркайте с вилица.
- Намажете тава за печене със зехтин и поставете оформените от изварената маса чийзкейкове.
- Слага се в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече 30 минути.
Ще получите около 6-7 необикновени палачинки с изваракоито просто се топят в устата ти!
Двойна полза от чийзкейк с трици
Две рецепти - два страхотни вкуса! Диетичните палачинки с извара могат да бъдат направени сладки и леко осолени.
За първата рецепта ще ви трябва:
- трици – 2 супени лъжици;
- извара (нискомаслено) - 7 супени лъжици;
- яйце – 1 бр.;
- кефир - половин супена лъжица;
- захар – 2 ч.л.
За втората рецепта:
- всички същите съставки като в първия (с изключение на захарта);
- зеленчуци (магданоз или копър) - 5 g;
- сол – 1 щипка.
Метод на готвене:
- Смесете изварата и триците старателно.
- Добавете яйце, кефир и захар. Смесете всички съставки и оформете котлети от готовото тесто.
- Трябва да добавите малко масло в тигана и да го загреете.
- Намалете котлона и изпържете парчетата от двете страни до златисто кафяво.
Приготвяме втората версия на чийзкейкове по абсолютно същия начин, само добавяйки ситно нарязани билки и сол. И двата варианта се приготвят лесно и бързо, а чийзкейковете стават пухкави и ароматни.
Диетични чийзкейкове с ябълки
Вкусен десерт със златиста коричка и страхотен аромат ще задоволи всеки.
съставки:
- нискомаслено извара - 450 г;
- яйце – 1 бр.;
- зърнени храни– 3,5 супени лъжици;
- ябълка - 1 бр.;
- пудра захар - 3 супени лъжици;
- сол и канела на вкус.
Процес на готвене:
- Обелете ябълката и я настържете на ситно ренде.
- Смесете пудрата захар с яйцето, канелата и солта.
- Добавете овесените ядки и всички останали съставки към изварата, разбъркайте с вилица.
- От готовото тесто правим парчета и ги поставяме в предварително загрят тиган със зехтин.
- Изпържете всеки чийзкейк от двете страни до златисто кафяво.
Готовото ястие може леко да се поръси с мед.
Повечето хора, опитвайки се да отслабнат, се отказват от почти всичко вкусни ястия- Но напразно. Въпреки факта, че чийзкейковете са ястие от брашно, това не означава, че не можете да ги ядете, докато сте на диета. Чрез разумна замяна на съставките и добавяне на здравословни добавки към рецептата за чийзкейк можете да ядете вкусно и бързо да отслабнете. Това се потвърждава от прегледи на нашите редовни читатели:
От около 5 години съм на диета. Всяка сутрин ям 2 малки чийзкейка без сметана. Рецептата за чийзкейк с трици е най-добрата, допада ми. Доволен съм от резултатите, не ме карат да се чувствам по-добре. Но вие също не можете да се увлечете от тях.
Мария Кудрявцева, 31 години, Москва
Много харесвам рецептата за нискокалорични чийзкейкове без захар. Към него добавям годжи бери, а също така редувам с банан и ябълка. Ефектът е удивителен. След диетата на Дюкан свалих 4 килограма за 3 месеца.
Олга Костяк, Краснодар
Готвя чийзкейкове в двоен котел, правилното храненеСъчетавам с физическа дейност. Задушено, това ястие практически няма калории, ако го приготвите с нискомаслено извара, без захар и брашно.
Юлия Гришина, 23 години, Новосибирск
Редовно съм на диета, така че веднъж седмично си позволявам да ям 2 чийзкейка с шоколад. Те не ви карат да напълнявате, можете да се поддържате в страхотна форма с този вид храна.
Лилия Пригожина, 34 години, Волгоград
Можете да ядете както трябва и да отслабнете. Обичам чийзкейкове с пресни малини. В моята диета различни продукти, не можах да откажа този десерт и не съжалявах. Ям чийзкейк със сладко или мед, разбира се добавям малко. Препоръчвам го на всички!
Арина Никитина, 19 години, Смоленск
Във връзка с
Сирники го има неприятна особеност– ако не ги ядете пресни, след половин-един час се втвърдяват, а не всеки ги харесва в това състояние. За да се изглади по някакъв начин този ефект, ястието обикновено се приготвя от най-мазното извара, понякога дори се добавя масло към тестото - това прави чийзкейковете още по-нежни. И калориите в тях!
Но диетичните чийзкейкове, направени от нискомаслено извара, също могат да бъдат нежни и пухкави. За да направите това, си струва да запомните няколко лайфхака:
- тестото не трябва да е плътно, но да има средна консистенция овесена каша;
- ако добавяте яйца, можете да разбиете белтъците отделно от жълтъците и да ги добавите към тестото в самия край, като разбърквате много внимателно - протеиновата пяна ще придаде пухкавост на чийзкейковете, но ще трябва да ги изпратите в тигана веднага колкото е възможно, така че пяната да няма време да се утаи;
- добавете сода или бакпулвер към тестото, но не го гасете - киселината на самата извара е напълно достатъчна за реакцията;
- чийзкейковете ще бъдат по-сочни, ако добавите към тях плодове или плодове - настъргани ябълки или круши, череши, малини, ягоди, касис, праскови, кайсии;
- ако използвате грис вместо брашно, чийзкейковете също ще бъдат по-сочни и нежни;
- Ако изварата е едрозърнеста, по-добре не я превръщайте в хомогенна маса с блендер, а я смелете през сито - така готовите чийзкейкове ще бъдат по-пухкави.
За да намалите калоричното съдържание на чийзкейкове, гответе ги без масло - в тиган с незалепващо покритие, в бавна готварска печка, фурна или микровълнова печка. Заменете захарта с подсладители или плодове или сушени плодове - тази опция ще добави витамини към вашето ястие. Вместо обикновено брашно можете да използвате пълнозърнесто брашно, което има повече фибри и микроелементи. Вашите чийзкейкове ще станат още по-здравословни, ако вземете „алтернативни“ варианти на брашно - царевично, ръжено, овесено.
Съгласете се - тези методи не само не са сложни, но и се отварят просто за кулинарни експерименти. Уверете се в това, като опитате нашите рецепти.
Диетични чийзкейкове в тиган без брашно (с грис)
Ябълката прави чийзкейковете сочни, а грисът ги прави нежни и еластични.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- Яйца – 3 бр.
- Грис – 3 с.л.
- Ябълка – 1 бр.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител
- канела
Обелете ябълката и я настържете на ситно ренде, смесете с изварата. Добавете яйчни жълтъци, подсладител, канела, сол, грис и сода. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша. Разбийте охладените белтъци и внимателно смесете пяната с извареното тесто. Поставете чийзкейк с лъжица върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие, запържете под капак на слаб огън за 2-3 минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 10 g
- Съдържание на калории - 110 kcal
Диетични чийзкейкове на фурна със сини сливи
Комбинация ръжено брашно, сини сливи и индийско орехче придава на чийзкейка интересен вкус и пикантен аромат.
съставки:
- Извара 0% – 600гр
- Сини сливи без костилки – 10 бр.
- Яйчен белтък – 6 бр.
- Ръжено брашно - 2/3 с.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител
- индийско орехче
Замесете тестото от извара, белтък и брашно, добавете сода, сол, подсладител и смляно индийско орехче. Разделете масата на 10 приблизително равни части и оформете топка от всяка, като „опаковате“ вътре сини сливи. Поставете чийзкейковете върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка, и поставете във фурната, предварително загрята до 180˚C. Пече се 20-30 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 13 g
- Мазнини - 0 g
- Въглехидрати – 16 g
- Калорично съдържание - 118 kcal
Диетични чийзкейкове на пара с маково семе
Готовите чийзкейкове се оказват меки и в същото време ронливи, напомнящи по консистенция на торта като „картоф“.
съставки:
- Извара 0% – 500гр
- Мак – ½ с.л.
- Пълнозърнесто брашно – 2/3 с.л.
- Яйчен белтък – 5 бр.
- Подсладител
- Сол – 1 щипка
- Ванилин
Залейте маковото семе с чаша вряща вода и оставете за няколко часа, след което отцедете излишната течност с помощта на цедка. Смесете маковото семе с извара и протеин, добавете брашно, сол, ванилин и подсладител. Оформете чийзкейк, поставете в съд за пара и гответе 20-25 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини - 15 гр
- Мазнини - 6 g
- Въглехидрати - 9 g
- Калорично съдържание - 151 kcal
Диетични чийзкейкове с банан (без яйца)
Бананът не само добавя вкус, но и държи тестото заедно вместо протеин. Рецептата е подходяща за хора с алергии към кокоши яйца. Ако бананът е узрял и изварата не е много кисела, не е необходимо да добавяте подсладител.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- Банан – 1 бр.
- Пълнозърнесто брашно – 2 с.л.
- канела
- Сода – 1/3 ч.л.
- Подсладител
Смесете изварата и банана в блендер в хомогенна маса. Разбъркайте брашното, добавете содата, канелата и подсладителя. Поставете чийзкейковете върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете на слаб огън под капак за една и половина до две минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 13 g
- Мазнини - 0 g
- Въглехидрати – 13 g
- Калорично съдържание - 103 kcal
Диетични чийзкейкове с овесени ядки и праскови в микровълнова
По-добре е да вземете праскова, която не е твърде сочна, така че тестото да се държи. Вместо овесени люспи можете да използвате пшеничен, ечемичен или царевичен флейкс.
съставки:
- Извара 0% – 200гр
- Малки овесени люспи - 3 супени лъжици.
- Яйца – 2 бр.
- Праскова – 1 бр.
- Сол – 1 щипка
- Сода - ¼ ч.л.
- Подсладител
Нарежете плодовете на малки кубчета и ги поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок, докато приготвяте тестото. Смесете изварата, смляна през сито, с овесени ядки и жълтъци, оставете за известно време, така че люспите да набъбнат. През това време разбийте охладените белтъци на твърд сняг. Добавете нарязана праскова към сместа от извара и овес, разбъркайте, добавете сода, сол и подсладител, след което смесете тестото с протеинова пяна. Поставете чийзкейковете върху плоска чиния с подходящ размер и ги сложете в микровълновата фурна за 7-10 минути, като зададете средна мощност.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 9 g
- Калории – 113 g
Неподсладени диетични чийзкейкове с царевично брашно и копър
Необичайна комбинация за тези, които не обичат сладко.
съставки:
- Извара 0% – 350гр
- царевично брашно – 100 гр
- Яйца – 3 бр.
- Сол на вкус
- Чесън - 2-3 зъба.
- Копър - 5-7 стръка
- Сода – 1/3 ч.л.
- Черен пипер
Смесете изварата с брашното и жълтъците. Копърът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва с преса за чесън, добавя се към тестото. Добавете сол, черен пипер и сода. Охладените белтъци разбийте на пухкава пяна и внимателно смесете с тестото. Поставете чийзкейковете върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие и пържете покрити на слаб огън за 2-3 минути от всяка страна.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 14 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 12 g
- Калорично съдържание - 136 kcal
Диетични чийзкейкове в бавна готварска печка с моркови и подправки
Сладко, с пикантен аромат и весели цветове.съставки:
- Извара 0% – 200гр
- Яйце – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Кориандър (грах) - ½ ч.л.
- Кимион ¼ ч.л.
- Пълнозърнесто брашно – 2 с.л.
- Сол – 1 щипка
- Подсладител на вкус
Сварете или задушете морковите, обелете и пасирайте. Смесете пюрето с изварата и яйцето, добавете брашното, содата и солта, добавете подсладителя. Подправките се счукват в хаванче, добавят се към тестото и се разбъркват. Поставете чийзкейковете в купата на мултикукъра и гответе в режим "печене" за 20-25 минути.
KBJU на 100 g:
- Белтъчини – 12 g
- Мазнини - 2 g
- Въглехидрати - 12 g
- Калорично съдържание - 111 kcal
Резюме на стила
Както можете да видите, чийзкейковете могат да бъдат не само нискокалорични, но и вкусни - просто трябва да използвате въображението си. Ако ви е писнало от извара, но не можете без нея в спортното си меню, тези рецепти ще ви помогнат да разнообразите диетата си.
Ястията, приготвени от извара, са популярни сред хората, които са решили да отслабнат и следят фигурата си. Тези млечни продукти засищат за дълго време, доставят лесно усвоим протеин и голямо количестводруги елементи и съединения, необходими за пълното функциониране на тялото. Едно от ястията, които могат да се приготвят от извара, са диетичните чийзкейкове.
Диетични палачинки с извара
При диетично храненеЗа да приготвите това ястие, трябва да използвате продукт с ниско съдържание на мазнини или продукт с ниско съдържаниедебел Диетичните чийзкейкове от извара ще бъдат много по-вкусни, ако по време на приготвянето изварата се смеси с кисело мляко и се пасира с блендер. За да не добавяте допълнителни калории към ястието, трябва да готвите ястието във фурна, бавна готварска печка, микровълнова фурна или да изпържите чийзкейк без масло в тиган с незалепващо покритие. В краен случай можете да намажете леко тавата с растително масло. При приготвянето на диетични чийзкейкове брашното трябва да се замени със смлени овесени ядки или нарязани трици. За да добавите сладост, можете да добавите сушени плодове или заместител на захарта.
Диетични чийзкейкове на фурна
За да се подготвите, трябва да се запасите с подсладител (4 таблетки), две яйца, ванилин, четири супени лъжици трици, пет грама бакпулвер и петстотин грама нискомаслено извара. Бакпулвер, ванилин, яйца, трици и извара трябва да се смесят до гладкост. Таблетките подсладител трябва да се разтворят в малко количество вода. След това в сместа трябва да се излее сладка вода и да се разбърка добре. Готовото тесто трябва да бъде разделено на форми, които от своя страна се поставят върху лист за печене. Листът за печене трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Диетичните чийзкейкове се приготвят във фурната за двадесет минути, докато на повърхността се появи златиста коричка.
Диетични чийзкейкове в бавна готварска печка
Това ястие е различно с това, че може да се приготви без използването на грис, брашно или трици, както и бакпулвер. За да го приготвите, трябва да вземете четиристотин грама извара, едно яйце, три супени лъжици захар (може да се замени с подсладител), ванилова захар, сол и подправки (канела или кардамон) на вкус. Всичко това трябва да се смеси старателно до гладкост. След това трябва да оформите котлети и да ги поставите на дъното на купата за мултикукър. Диетичните чийзкейкове се приготвят в бавна готварска печка за двадесет минути, при необходимост може да се добави време.
Диетични чийзкейкове с банан
За да приготвите, трябва да вземете двеста и петдесет грама сухо извара, един банан, петдесет грама брашно (можете да използвате овесени ядки), щипка ванилин и супена лъжица стафиди.
Смелете бананите в блендер до получаване на пюре, което след това трябва да прехвърлите в купа. След това добавете брашно, ванилин и стафиди в купата и разбъркайте добре. Сместа трябва да се раздели на части и от всяка да се разточи на топка. Ако тестото лепне по ръцете ви и затруднява работата с него, трябва да намокрите ръцете си студена вода. Всеки от така получените колобки се овалва в брашно. Трябва да има общо седем колобка.
Това ястие може да се приготви в тиган, който предварително е намазан с малко количество растително масло. За да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да печете диетични чийзкейкове за закуска във фурната.
Чийзкейкове с грис
За да приготвите чийзкейк с грис, вземете две супени лъжици брашно, една супена лъжица грис, сол и захар на вкус, сода, гасена с лимонов сок, едно яйце и двеста грама нискомаслено извара.
В голяма купа смесете изварата, гриса, брашното и останалите сухи продукти. След това към сместа се добавя жълтъкът, а белтъкът се разбива със солта, след което се добавя в тестото едновременно с гасената сода. След това тестото се разделя на части и се запържва в тиган или се пече във фурна.
Диетични чийзкейкове с овесени ядки
За да приготвите диетични чийзкейкове без брашно, трябва да вземете триста грама извара, едно яйце, супена лъжица овесени ядки, лимонови кории половин супена лъжица захар (може да се замени със заместител на захарта).
Предварително намачканата извара трябва да се смеси с яйце и захар или негов заместител. Овесената каша трябва да се натроши и постепенно да се добави към тестото, докато се сгъсти. Полученото тесто трябва да се остави за половин час овесено брашноподути. След това можете да изпържите диетични чийзкейкове с овесени ядки или да ги изпечете във фурната.
Светлана Маркова
Красота - как скъпоценен камък: колкото по-просто е, толкова по-ценно е!
Съдържание
Има повече от една рецепта за приготвяне на диетични чийзкейкове, без да премахвате изварата, яйцата и брашното от тях или да ги използвате в комбинации. Това ястие е отлично решение за тези, които отслабват, защото е трудно да се направи без сладкиши. Оказва се, че е по-малко калоричен, но запазва отличното си качество вкусови качества.
Възможно ли е да се ядат чийзкейкове, докато отслабвате?
По време на диетата е позволено да ядете извара, но е по-добре тя да е нискомаслена или напълно нискомаслена. Ако този продукт ви притеснява в чиста форма, тогава го използвайте за чийзкейкове. Просто трябва да ги приготвите по определен начин, тъй като в класическия вариант те не могат да бъдат включени в диетата. При отслабване чийзкейковете могат да се консумират само в най-нискокалоричната форма.
Какво представляват диетичните чийзкейкове
Съдържанието на мазнини във всяко ястие зависи от калоричното съдържание на неговите компоненти, както и от начина на приготвяне. Качествени чийзкейкове домашна изварасе оказват много питателни. Калоричното им съдържание е около 300 kcal на 100 грама продукт. Самото ястие е много здравословно, но никак не е подходящо за отслабване. Има изход - да се намали енергийна стойностястия, които са много лесни за приготвяне. Диетичните чийзкейкове са по-нискокалорична версия на такъв вкусен деликатес.
Здравословни ли са палачинките с извара?
Дори ако използвате продукт с ниско съдържание на мазнини, палачинките с извара са не само вкусни, но и много полезни за тялото. При правилна обработка те запазват много витамини. В допълнение, изварата съдържа калций, който е полезен за костната тъкан. Повлиява и метаболитните процеси – премахва излишната течност и натрупаните мазнини. Чрез редовната консумация на извара можете да укрепите сърцето си и да предпазите черния дроб от затлъстяване. Основното въздействие на това ферментирал млечен продуктима ефект върху червата, подобрявайки микрофлората му.
Как да си направим диетични палачинки с извара
За да намалите хранителната стойност на дадено ястие, можете да отидете сами простият начин– премахнете тези от рецептата необходими съставкис високо съдържание на калории. Задължително оставете само изварата, защото това е основата на ястието. Само този продукт трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини или напълно без мазнини. Следва брашното, което прави ястието по-богато. Без него е лесно да се приготвят диетични палачинки с извара с грис, но тази зърнена култура не е нискокалорична. В този случай е по-добре да вземете овесена каша или трици.
Във фурната
Енергийната стойност на диетичните чийзкейкове във фурната е около 170 kcal на 100 грама продукт. Можете да ги печете по различни начини - просто под формата на малки сладки в тава или в силиконови формички. Последният вариант се използва особено често, ако изварата е прекалено мокра и се разтича. Целият процес на печене ще отнеме средно около половин час. Препоръчителната температура е 180 градуса.
В уред за пара
Палачинките със сирене в двоен котел също се оказват леки, нежни и вкусни. Дизайнът на последния лесно се заменя с обикновен тиган с вода и гевгир. С тази обработка ястието е възможно най-здравословно, така че е подходящо не само за диетични цели, но и за бебешка храна. От съставките по рецепта, обикновено извара, яйца и брашно, просто се замесва тестото, което се поставя в специални форми за мъфини или кексчета. След това заготовките остават да се пекат на долното ниво на двойния котел. Диетичните чийзкейкове на пара се приготвят за около 20-30 минути.
В тиган
Необходимо е да се пренебрегне пърженето в тиган. Този процес прави ястието мазно и дори наситено с канцерогени. Ако чийзкейк без пържене не ви изглежда толкова вкусен, опитайте да замените слънчогледовото масло със зехтин. В този случай поне ястието няма да съдържа канцерогени. Допускат се диетични чийзкейкове на тиган, но съдовете трябва да са с незалепващо покритие.
В бавна готварска печка
Диетичните чийзкейкове в бавна готварска печка са не по-малко вкусни. В този случай е важно да не използвате „мокро“ извара, в противен случай тестото просто ще се разпадне. Режимът "Печене" е подходящ за готвене. Ще ви трябва много малко масло. Парчетата ще се пържат подобно на метода с незалепващ тиган. Варят се за около 30-40 минути. Можете също да направите диетични чийзкейкове в бавна готварска печка на пара.
Рецепта за диетични палачинки с извара
За да контролирате теглото си, е важно да изберете правилната рецептаДиетични чийзкейкове от извара. По-долу са представени няколко опции с инструкции и снимки, всяка със свои собствени характеристики. Ако вземете извара със съдържание на мазнини под 5%, калоричното съдържание на ястието ще падне до 230 kcal. Същата стойност ще получите, ако го изпечете във фурната, а не в олио. В последния случай калориите в палачинките с извара са около 320 kcal. При печене тази стойност намалява до ниво от 240 kcal.
От нискомаслено извара
- Време за приготвяне: 15 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 127 kcal.
- Кухня: руска.
от класическа рецептаМожете да направите чийзкейкове от нискомаслено извара. За да им придадете необичаен вкус, можете да добавите различни подправки - кардамон, канела, ванилин. Десертът се приготвя много лесно - смесете изварата с едно яйце и малко количество брашно. Последните дори могат да бъдат заменени с трици. За пържене е по-добре да използвате зехтин.
съставки:
- извара с ниско съдържание на мазнини - 500 грама;
- брашно - 100 g;
- растително масло - 30 ml;
- яйце – 1 бр.
Метод на готвене:
- Вземете удобна дълбока купа, в която да поставите изварата. Намачкайте продукта с вилица, за да не останат малки бучки в него.
- След това разбийте яйцето в масата на изварата и разбъркайте, докато достигне мека, хомогенна консистенция.
- След това можете постепенно да добавите брашно и след това да омесите тестото старателно.
- От получената смес оформете малки топчета. Всяка част оваляйте в брашно и изпържете в сгорещено олио от двете страни до зачервяване.
На фурна без брашно
- Време за приготвяне: 45 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 202 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Друга актуална рецепта за диетично лакомство е чийзкейк във фурната без брашно. Приготвяйки ги периодично, можете да получавате всеки път ново апетитно ястие. За да направите това, просто променете пропорциите на сол, канела и какао на прах. Може да добавите и малко сода за ефирност, която предварително трябва да загасите с оцет. Тестото за тази рецепта изтича малко, така че е по-добре да използвате форми за печене. В този случай сервирането също печели, ако е например рози.
съставки:
- яйце – 1 бр.;
- подсладител - на вкус;
- ванилин - 1 щипка;
- грис - 3,5 супени лъжици;
- канела - на вкус;
- бакпулвер – 1 ч.ч. без горнище;
- извара - 300 г;
- какао - 1 десертна лъжица.
Метод на готвене:
- Веднага включете фурната, за да има време да се загрее до 180 градуса.
- Претрийте изварата на бучки през сито или накълцайте с вилица.
- След това добавете всички останали съставки, като оставите само какаото и канелата.
- Разделете полученото тесто на две равни части. Към едната добавете канелата и какаото и разбъркайте.
- Вземете форми за мъфини. Ако са метални или керамични. След това се намазват с масло.
- Напълнете всяка формичка с един от видовете тесто и изпечете деликатеса за около половин час.
- Брой порции: 5 човека.
- Калорично съдържание на ястието: 163 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
За диета е по-добре да приготвяте чийзкейк без захар. Вместо това често се използва подсладител или фруктоза. Неподсладените продукти могат да се сервират с мед, свеж плодили горски плодове. Позволено е също да ги залеете с кисело мляко, заквасена сметана и лимонов сос. Основното условие е дресингът да съдържа по-малко захар, в противен случай съдържанието на калории в ястието ще се увеличи и то вече няма да е подходящо за диета.
съставки:
- грис – 1 супена лъжица;
- зехтин - малко за пържене;
- извара - 600 г;
- сол – 1 щипка;
- яйце – 2 бр.;
- брашно - 4 с.л. за обезкостяване.
Метод на готвене:
- Прецедете изварата от излишна течност, след което разбъркайте с яйцата до гладкост.
- След това добавете грис и сол. На този етап можете да добавите маково семе, стафиди и черен шоколад по желание.
- От тестото направете топчета с еднакъв размер, всяка оваляйте в брашно.
- Загрейте олиото в тиган, запържете парчетата от едната страна до златисто кафяво, след което ги обърнете и допечете с капак.
- Поставете върху хартиени кърпи, оставете да се отцеди и да се охлади.
С трици вместо брашно
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 3 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 131 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Известният диетолог Дюкан разработи своя собствена хранителна система, благодарение на която можете лесно да отслабнете. Първият етап от диетата се нарича атака, когато трябва да ядете много протеинови храни. Сирени сладки с трици вместо брашно са една от рецептите, подходящи за тази фаза. Съставът на ястието няма да предизвика никакви затруднения. Брашното просто се сменя на овесени трици, И нова рецептаготов. За сервиране е по-добре да използвате кремообразна извара, която ще използвате вместо сос.
съставки:
- яйце – 1 бр.;
- подсладител - на вкус;
- нискомаслено извара - 250 г;
- ванилин - 0,5 ч.л.;
- овесени трици – 1 с.л.
Метод на готвене:
- Смесете заедно всички съставки от списъка.
- Разпределете получената смес в малки формички.
- Поставете във фурната, печете на 180 градуса за около 15-20 минути.
Без брашно и грис на фурна
- Време за приготвяне: 35 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
За да приготвите чийзкейк без брашно и грис във фурната, трябва да вземете само суха извара. В противен случай продуктите ще се разпаднат. Тази рецепта използва банани за придаване на плътност на тестото. Добавят и щипка нишесте. Получава се по-плътно тесто, което може да се нарежда с лъжица в тавата. За да сте сигурни, че също е хомогенен, трябва да използвате блендер или миксер.
съставки:
- ванилин - на вкус;
- яйце – 2 бр.;
- сол – 1 щипка;
- банан – 1 бр.;
- нишесте – 1 щипка;
- извара - 320 гр.
Метод на готвене:
- С помощта на блендер разбийте изварата с банана и добавете останалите съставки.
- Вземете формички за мъфини, намаслете ги и ги напълнете с полученото тесто.
- Печете до готовност на 180 градуса за 25 минути.
- Време за приготвяне: 35 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
- Предназначение: за чай / за следобеден чай / за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Диетичните чийзкейкове с ябълки са вариант за лакомство за любителите на плодовете. Получава се умерено сладък, но остава нискокалоричен. Пудрата захар им придава особен вкус. Чийзкейковете се приготвят във фурната, така че се оказват с ниско съдържание на мазнини в сравнение с пържените в тиган. За сервиране можете отново да използвате сос от горски плодове или кисело мляко.
съставки:
- ябълка – 1 бр.;
- нискомаслено извара - 250 г;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- пудра захар – 2 ч.л.;
- яйце – 2 бр.
Метод на готвене:
- Смесете изварата с настърганата ябълка, добавете белтъците и пудрата захар.
- Постепенно добавете брашно, омесете тестото не много гъсто.
- Поставете малки торти по супена лъжица върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Пече се на 180 градуса около 15 минути.
Нискокалорични чийзкейкове - тайни за готвене
Не се препоръчва добавянето на сушени плодове към тестото, въпреки че все още е възможно в малки количества, например стафиди или сушени кайсии. Рецептата за диетични чийзкейкове позволява използването на такива съставки. Ако разбиете изварата с блендер, продуктите ще се окажат по-хомогенни и меки. Ще бъде още по-вкусно, ако добавите малко натурално кисело мляко без никакви пълнители, докато разбивате. Това са най-простите, но ефективни тайниприготвяне на нискокалорични чийзкейкове.
Видео: Диетични чийзкейкове
внимание!Информацията, представена в статията, е само за информационни цели. Материалите на статията не изискват самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на това индивидуални характеристикиконкретен пациент.
Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!