Арония (арония) - лечебни свойства, рецепти, приложение. Арония: полезни свойства и противопоказания, рецепта за вино и тинктура
Методи на употреба аронияот натиск. Рецепти за приготвяне на вино, тинктура и компот от арония.
Аронията е малко дърво с дребни тъмно оцветени плодове и плодове. Плодовете имат тръпчив и приятен вкус. Как градинарите отглеждат култури декоративно дървои с цел получаване на плодове. Много са полезни и се използват народни лечителиза лечение на определени заболявания.
Полезни и лечебни свойства на аронията
Обикновено за лечение се използват плодове, тъй като съдържат маса полезни вещества:
- Витамини от групи А, В, С
- Плодовете съдържат пектин, който подобрява работата на червата
- Най-често се използва за понижаване на кръвното налягане
- Често се използва в състава комплексна терапияза лечение на захарен диабет
- Използва се като средство за повишаване на имунитета
Противопоказания за арония
Въпреки ползите от офика, тя може да бъде вредна. Това обикновено се отнася за хора с хронични заболявания.
Противопоказания:
- Хроничен запек
- Стомашна язва и дванадесетопръстника
- Намалено кръвно налягане
- тромбофлебит
- Повишено съсирване на кръвта
Не трябва да приемате или ядете плодовете, ако сте алергични към касис. Най-вероятно ще се наблюдава специфична реакция и към плодовете на офика.
Аронията понижава ли кръвното?
Аронията съдържа калий. Този микроелемент се появява пред натрия в периодичната таблица и съответно го измества в солите. Следователно вместо натриеви соли се образуват калиеви соли.
Благодарение на това водата се отстранява от тялото, подуването изчезва и кръвното налягане намалява. Не се препоръчва употребата на арония при хипотония, въпреки че някои лекари смятат, че културата нормализира кръвното налягане, а не го намалява.
Може ли дете да яде арония?
Всичко зависи от възрастта на детето и броя на изядените плодове.
- Плодовете не трябва да се дават на бебета под 1 година.
- Не слагайте години в компот за бебе, което не е на годинка.
- Контролирайте количеството плодове, които ядете. Не трябва да има повече от 100 g наведнъж
- Ако детето няма язва, хипотония или повишено съсирване на кръвта, трябва да ядете плодове, но в разумни количества
През лятото замразете някои плодове и ги добавете към компоти през зимата. Такива витаминна напиткаще подобри имунитета на бебето.
Могат ли бременни и кърмещи жени да ядат арония?
Ако една жена се чувства страхотно, тогава плодовете могат да се ядат.
Трябва да внимавате в такива случаи:
- Чести запек по време на бременност. Това е често срещан проблем сред бременните жени
- Ниско кръвно налягане и постоянен световъртеж
- Язва и гастрит по време на обостряне. Ако имате киселини, също не трябва да ядете горски плодове.
Как да приемате арония за кръвно налягане?
Разбира се, когато плодовете узреят, те трябва да се консумират в свежи. 100 g наведнъж три пъти на ден са достатъчни за намаляване на кръвното налягане.
Възможности за използване на арония за налягане: компот, ликьор, плодова напитка, замразени плодове, плодов сок.
Струва си да се отбележи, че най-полезните вещества се съдържат в кората, така че е по-добре да изсушите или замразите плодовете за зимата. По този начин те запазват максимум хранителни вещества.
Рецепти с арония за кръвно
Най-доброто за лечение високо наляганеизползвайте рецепти без алкохол, тъй като алкохолът повишава кръвното налягане. Съответно е по-добре да добавите арония към компот или плодова напитка. Най-здравословното нещо е да си направите сок.
Рецепта за сок от офика:
- Измийте плодовете и ги поставете в цедка
- Използвайте хаванче, за да пресовате плодовете през цедка.
- Не изхвърляйте пулпата, а я поставете върху тензух и изстискайте
- Приемайте по 50 мл сутрин, обяд и вечер
- Курсът е 15-40 дни
Тинктура от арония с водка за кръвно налягане
Това е не само лечебна напитка, но и отличен аперитив, който повишава апетита. Могат да се сервират на гости.
Рецепта за тинктура:
- Измийте плодовете (0,5 кг) и ги наредете в купа, натрошете с точилка на пюре.
- Прехвърлете пюрето в буркан и залейте с 500 мл алкохол (водка или спирт)
- Добавете малко захар
- Оставете за 60 дни на тъмно място
- Разклащайте буркана от време на време
арония. Тинктура
Рецепти за домашни плодове от арония
Ако не обичате силно алкохолни напитки, пригответе тинктура от офика, с която ще зарадвате приятелите си. Тази рецепта използва аронията не като лекарство, а за цвят и вкус.
Рецепта за нискоалкохолна напитка от арония:
- 100 г черешови листа и 220 г плодове от офика се заливат с литри вода и се варят 10 минути.
- След това отцедете каквото има в тигана в гевгир и изстискайте листата и плодовете.
- След това добавете захар (200 g) и лимонена киселина
- Гответе 25 минути. Охладете и филтрирайте
- Налейте 500 мл водка
Сладко от арония
Обикновено конфитюрът се използва като добавка към чай. Но често от сладко се правят компоти и дори пайове.
Рецепта за сладко:
- За 1 кг плодове ще ви трябват 300 мл вода и 1500 г захар
- Трябва да сортирате плодовете и да премахнете клоните
- Плодовете се заливат с вряла вода за 10 минути, след което водата се отцежда.
- Разтворете цялата захар в 300 мл вода и пригответе сиропа
- Офиката се залива с горещия разтвор и се оставя да изстине.
- Поставете на слаб огън за 7 минути. Готино
- Повторете техниката 3-4 пъти
- Така плодовете няма да се сварят, а ще останат непокътнати.
Домашно вино, ликьор от арония: рецепта
Виното е много вкусна напитка. От арония се получава божествена напитка, която се характеризира с тръпчив вкус.
Рецепта за вино:
- Смелете 5 кг горски плодове в блендер. Не можете да миете плодове
- Добавете 500 г захар и оставете сместа на топло място за една седмица
- Ежедневно разбърквайте съдържанието на контейнера
- След една седмица прецедете всичко и изцедете смачканите плодове. Можете да ги изхвърлите
- Изсипете сока в трилитрови буркани и сложете медицински ръкавици, като ги завържете здраво около врата. Направете няколко дупки. Това е домашно водно уплътнение, което няма да позволи на въздуха да влезе в напитката.
- Оставете за една седмица, след което, без да разклащате, изсипете в чист буркан. Това се прави, за да се премахне клетката
- След един месец ферментация добавете 2 капки амоняк в буркана. Това е вид азотна добавка за ферментационните бактерии на виното.
- След 2 месеца ферментация и редовно седмично преливане в чисти съдове можете да опитате виното
- В идеалния случай трябва да е напълно прозрачен
Компот от плодове на арония
За готвене вкусен компотизползват се ябълки и лимон. За 1 кг плодове вземете половин лимон и 2 ябълки. Захарта се нуждае от 700-800 g.
Рецепта за компот:
- Нарежете ябълките на филийки и сортирайте плодовете
- Плодовете се заливат с 4 литра вода и се варят 10 минути
- Към течността добавете сока от половин лимон и захарта. Вари се още 2 минути
Замразена арония
Разбира се, това здраво зрънце не расте през цялата година, така че в края на периода на плододаване можете да замразите някои плодове. За да направите това, плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и поставени върху кърпа, за да изсъхнат.
Прехвърлете плодовете в почистен пластмасов съд и ги поставете във фризера.Използвайте бързо замразяване.
Сироп от арония
Сиропът се използва като подправка за сладолед или се разрежда с вода и се пие като компот.
Рецепта за сироп:
- Един килограм огнища се смилат
- Разтворете 1,5 кг захар в 1,5 л вода и добавете малко лимонена киселина
- Вари се 2 минути и се залива с течността от пюрето от офика.
- Оставете за един ден
- Прецедете и изстискайте пулпата
- Сиропът се вари 2 минути и се бутилира. Можете да го съхранявате до една година
Напитки от арония
Ако имате деца у дома, тогава се подгответе вкусно желеот арония. За да направите това, трябва да подготвите килограм плодове, 50 г нишесте, 4 литра вода и захар. Ще ви трябва и лимон.
Рецепта за желе:
- Измийте плодовете и ги намачкайте на пюре.
- Пюрето се залива с вода и се слага на огъня за 5 минути.
- Добавете захарта и лимоновия сок
- Прецедете течността и я поставете отново на огъня. Изсипва се нишестето, разредено във вода, и се вари малко. Не забравяйте да разбъркате
- Желето може да се сервира студено или горещо.
Всъщност това е вълшебно зрънце. Съдържа няколко пъти повече калий от цитрусовите плодове. Кисел и компот от тези плодове могат да се дават на деца. През зимата използвайте замразени горски плодове или готово сладко.
Полезни съвети:
- Съберете плодове за прибиране на реколтата през септември
- Не мийте плодовете, за да направите вино
- За да направите конфитюра по-малко тръпчив, добавете към него черешови листа.
- При хипертония приемайте ежедневно тинктури и компоти от офика
Обикновено аронията се отглежда от летни жители, това е красив храст с тъмни плодове. Но след като опитате виното или тинктурата от тези плодове, няма да останете безразлични.
ВИДЕО: Тинктура от арония
Аронията (аронията) е храст или дръвче, което се среща почти на всеки градински парцел. Неговите плодове могат да бъдат закупени на пазара, частни ферми в прясна, сушена и замразена форма. Те имат тръпчив специфичен вкус, богат цвят, приятна миризма и служат като мощно средство лекарство. Използването им за лечение у дома трябва да бъде съгласувано предварително с лекар.
Съдържание:
Беритба на плодове от арония
Плодовете на аронията се берат през есента (септември или началото на октомври), за предпочитане след първата слана, и се сушат на открито под навес. Консервиране на сушени растителни суровини лечебни свойстване повече от 2 години. Можете да го опаковате картонени кутииили стъклени буркани, покрити с пергаментова хартия.
Методът за бързо сушене включва използването на специални сушилни или фурни. Третирането започва при температура 40°C до завяхване на плодовете, след което се повишава до не повече от 60°C. Правилно приготвените плодове трябва да станат набръчкани, но да не загубят присъщия си аромат и цвят.
съвет:Удобен начин за сушене на плодове от арония лечебни целие да ги закачите на пискюли на опънат конец на верандата, тавана или балкона.
Замразяването на горски плодове е предпочитаният метод за съхранение; такива суровини са удобни за използване в рецепти за готвене народни средства. Бързото замразяване при температура не по-висока от -15 ° C ви позволява напълно да запазите захарите, но размразяването и повторното замразяване са неприемливи. Компоти, плодови напитки, сладка, вино и особено тинктури на базата на плодове от арония също са от голяма полза за ежедневна употреба.
Рецепта за сладко
Съединение:
Плодове арония – 3 кг
Захар - 4,5 кг
Ябълки – 1 кг
Настърган орехиили канела - 0,5 ч.л.
Вода – 600 мл
Лимони голям размер- 2 бр.
Приложение:
Залейте офиката с вряща вода и оставете за 12 часа, сварете сироп със захар, като използвате получената течност в количество 3 чаши. Добавете горски плодове, обелени и почистени ябълки, ядки или канела, оставете сместа да заври и я оставете на огъня за 5 минути. Охладете сместа до хладка, върнете я да заври и оставете да къкри 10 минути. Нарежете лимоните, добавете към сладкото и оставете да поври още четвърт час.
По време на процеса на готвене пяната трябва периодично да се отстранява. Готовият деликатес се изсипва горещ в стерилни стъклени буркани с обикновени капаци от хранителен полиетилен.
Рецепта за приготвяне на лечебно домашно вино
Съединение:
Плодове арония – 5 кг
Захар – 2 кг
Стафиди – 50 гр
Вода – 1л
Приложение:
Плодовете и стафидите не се мият с вода, за да се направи вино. С чисти ръце трябва добре да намачкате плодовете на аронията и да ги поставите в голям емайлиран или стъклен съд. Добавете 0,75 кг захар, стафиди към получената маса и разбъркайте внимателно. Контейнерът трябва да се превърже с марля и да се постави на топло място в продължение на 7 дни, като ежедневно се разбърква съставът и се проверява за липса на плесен върху него.
След посочения период сокът се изцежда (можете да използвате специална преса за това) и се поставя в стъклена бутилка с вместимост най-малко 10 литра. В изцедената маса е необходимо да добавите останалата захар в размер на 1,25 кг и да я изсипете в загрятата сварена вода, разбърква се добре и се поставя отново на топло и тъмно място за една седмица. Също така е важно лекарството да се разбърква всеки ден.
Върху бутилката със сок се поставя гумена ръкавица, като предварително е направена дупка в единия й пръст и се поставя на топло и тъмно за ферментация. Когато запарката върху утайката е готова, тя се отцежда без допълнително изстискване и се добавя към сока след отстраняване на образувалата се пяна.
Процесът на ферментация ще отнеме още около 60 дни, докато утайката изчезне, силата на напитката ще бъде 10-12 градуса. Ако е необходимо, можете да добавите алкохол или водка към него в желаната концентрация и да го оставите да узрее в хладилник за 4-5 месеца.
Внимание:Бременността и кърменето са противопоказание за приемане на лекарства, съдържащи алкохол. лекарстваарония
Лечебни свойства на аронията
Плодовете на аронията имат изключително богат състав:
- витамини (C, K, E, B1, B2, B6, биофлавоноиди, бета-каротин);
- микроелементи (йод, желязо, мед, флуор, молибден, бор, манган);
- захари (захароза, глюкоза, фруктоза);
- органични киселини.
Биологично активни веществапозволяват на плодовете на растението да проявяват изразени лечебни свойства, основата на които е антиоксидантният ефект върху клетките на човешкото тяло и нормализирането на имунната система. Борят се с появата алергични реакции, подобряване на функцията щитовидната жлеза, стомаха и червата, черния дроб и жлъчния мехур, бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове.
Голямото количество витамини и йод ви позволява да преодолеете апатията, слабостта и загубата на сила, да се отървете от кървене на венците, хемофилия и ревматизъм. Редовна употребасок, разреден с вода наполовина, помага за намаляване на кръвната захар, което е изключително полезно за хора с диабет. В борбата с него помага и сорбитолът, съдържащ се в плодовете на растението.
Антоцианините от арония спомагат за лечение на затлъстяване и нормализиране на теглото. С калорично съдържание от само 55 kcal, растението ефективно премахва чувството на глад и инхибира растежа на клетките на мастната тъкан. Същите тези вещества блокират развитието на ракови тумори.
Прясно изцеден сок и плодове от растението имат голямо значениепри лечение на нервни заболявания. Те помагат за справяне с емоционалния дисбаланс чрез регулиране на процесите на възбуждане и инхибиране в мозъчните клетки.
Видео: Практикуващите за лечебните свойства на аронията
Нормализиране на кръвното налягане и функцията на кръвоносната система
Намаляването на вътречерепното и кръвното налягане е най-търсеното свойство на аронията. Той участва в регулирането на нивата на холестерола, предотвратява образуването на атеросклеротични плаки, а също така значително влияе върху съсирването на кръвта. В резултат на това намалява рискът от развитие на тромбоза на малките съдове, което от своя страна служи като ефективна профилактика на разширени вени, сърдечна исхемия, инсулт и други патологии, свързани с недостатъчното хранене на мозъчните клетки.
Редовната употреба на продукти на основата на арония помага за възстановяване на еластичността и здравината на стените на кръвоносните съдове, повишава тяхната пропускливост и разширява лумена на кръвния поток. За нормализиране на високо кръвно се пие неразреден сок по 5 ч.л. 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.
За да се предотврати развитието на атеросклероза, се препоръчва да се ядат 100 г плодове три пъти на ден, 30 минути преди хранене, на курсове от 1-1,5 месеца. Полезно е да комбинирате употребата на офика с плодове от касис и препарати от шипка.
Рецепта за тинктура за повишаване нивата на хемоглобина
Съединение:
Плодове арония – 100 гр
Черешови листа – 100 бр.
Захар - 1,5 чаши
Водка – 0,75 л
Вода – 1,5 л
Приложение:
Растителният материал трябва да се вари 15 минути на слаб огън, след това да се прецеди течността и да се изцеди утайката. Добавете захарта и водката към бульона и оставете за около 14 дни.
Рецепта за лекарство за лечение на ревматизъм
Смелете 1 кг плодове от арония в месомелачка и добавете 0,5 кг кристална захар. Оставете сместа да престои малко, разбъркайте добре, поставете в стъклен съд и съхранявайте в хладилник. От продукта се приемат 2 с.л. л. два пъти дневно.
Рецепта за лечение на хипертония
Смесете 50 г прясно изцеден сок от арония с 1 с.л. л. мед, приемайте напитката три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на 4-6 седмици.
Рецепта за чай за предотвратяване на развитието на склероза на мозъчните съдове
Смесват се сушени плодове от арония и шипка в равни части, изсипват се в термос и се заливат с вряла вода в съотношение 1 с.л. л. растителни суровини към 200 ml вода. След 60 минути, когато напитката се влива, може да се консумира вместо чай 2-3 пъти на ден.
Повишаване на имунитета
За стабилизиране на функционирането на имунната система е достатъчно да включите ежедневна диетадомашно приготвени продукти от плодове на арония (конфитюри, компоти, плодови напитки) по време на сезонни настинки и масови епидемии от ARVI и грип. Те пречистват вътрешната среда на тялото от токсини, тежки метали, радиоактивни съединения и патогени.
Рецепта за възстановяваща напитка
Сварете сухи плодове в съотношение 10 г на 100 г вряла вода на водна баня за 5-10 минути, охладете и прецедете течността, като изстискате утайката. Трябва да приемате напитката по 100 g 3-4 пъти на ден.
Рецепта за поддържане на имунитета и лечение на витаминен дефицит
Съединение:
Плодове от арония – 5 чаши
Чесън – 2 глави
Сол
Приложение:
Смелете плодовете и обеления чесън, добавете сол и разбъркайте добре, поставете получената маса в предварително приготвен и стерилизиран стъклен съд. Можете да приемате сместа по малко веднага след приготвянето и да я съхранявате в хладилник.
Рецепта за тинктура за защита от настинки
Съединение:
Плодове от арония - 2,5 чаши
Водка – 1л
Мед - 3 с.л. л.
Прах от дъбова кора – 1 щипка
Приложение:
Измийте плодовете, изсипете в стъклен буркан, добавете мед, дъбова кора и разбъркайте добре. Изсипете водка в сместа, затворете плътно съда и оставете да се влива в продължение на 16-20 седмици. Периодично съставът трябва да се изважда и разклаща. Готовата напитка трябва да се филтрира и бутилира.
Рецепта за "живо" сладко за употреба през извън сезона
Пресни плодове от арония в количество от 1 кг се смилат с помощта на месомелачка или блендер, смесени със захар (800 г). Съставът се оставя да вари за кратко време, след което отново се разбърква добре, докато кристалите се разтворят напълно. Готовият продукт се прехвърля в стерилен стъклен буркан с капак от полиетилен за хранителни цели и се съхранява в хладилник.
Рецепта за лекарство за възстановяване на силите след боледуване
За да се отървете от слабостта, трябва да пасирате плодовете от касис и плодове от офика, да добавите мед на вкус. Сместа се консумира през деня, 1 чаша.
Помага на храносмилателната система
С ниска киселинност стомашен сокДостатъчно е да изядете няколко плода арония малко преди хранене: това ще помогне на стомашната функция, ще облекчи оригването, дискомфорт(включително чувство на тежест в стомаха), активира храносмилателния процес и усвояването на хранителните вещества.
Акалкулозният холецистит се повлиява добре от лечение с арония. Той също така служи като холеретичен агент, подобрява чревната подвижност и облекчава спазмите. Плодовете на растението имат фиксиращ ефект и затова са показани за лечение на диария и лошо храносмилане.
Рецепта за балансиран витаминозен чай за повишаване на апетита, подобряване работата на черния дроб и жлъчния мехур
Сухите плодове на аронията, касиса и шипките, взети по равни части, се изсипват във вряща вода и се поставят върху водна баняза 10 минути. Отстранете готовата течност от огъня, охладете леко и пийте вместо чай със захар или мед на хапка. Можете да приготвите такава напитка с помощта на термос със стъклена колба, като вливате състава в продължение на 4 часа.
Ползи за ендокринните жлези
Плодовете на аронията имат благоприятен ефект върху работата ендокринна система, осигурявайки стабилизиращ ефект. Те са особено полезни за подобряване здравето на щитовидната жлеза.
Рецепта за лечение на хипертрофия на щитовидната жлеза
Смелете пресни плодовеплодове от офика със захар в тегловно съотношение 1:2, вземете 1 ч.л. три пъти на ден 30 минути преди хранене.
Рецепта за тинктура за лечение на заболявания на щитовидната жлеза
Съединение:
Пресни плодове арония – 1 чаша
Алкохол – 0,5л
мед – 2 с.л. л.
Приложение:
За да приготвите продукта, пресните плодове от арония трябва да бъдат добре смачкани и поставени в стъклен буркан от 1 литър. Добавете алкохол към плодовете, разклатете и поставете на хладно и тъмно място за 30 дни. След посочения период течността трябва да се филтрира, да се добави мед и да се остави да се влива още 2-3 дни.
Рецепта за инфузия при диабет
Измийте пресни плодове от арония, направете на пюре, вземете 1 супена лъжица. л. и се оставя за 30 минути в чаша вряща вода. Прецедете течността и приемайте по 2-3 с.л. л. три пъти на ден.
Използването на арония по време на бременност
Консумацията на умерени количества арония по време на бременност носи значителни ползи за бъдещата майка. Осигурява на тялото необходимите микроелементи и витамини за преодоляване на токсикозата, предпазва бебето от риска от патологии във формирането. нервни системи s и други рожденни дефекти. Именно високата антиоксидантна активност на горските плодове предпазва клетките от смущения по време на техния растеж, развитие и диференциация, а също така насърчава възстановяването на увредени участъци от ДНК.
При алергии или непоносимост витаминни комплексиЗа бременни и кърмачки плодовете на аронията могат да ги заменят по много начини (особено в комбинация с продукти от шипка и касис).
Противопоказания
Плодовете на аронията са силно лекарстводори със проста употребатях за храна. Противопоказанията за употребата на арония трябва да се спазват стриктно, за да се избегне развитието на патологични странични ефекти:
- повишена киселинност на стомашния сок;
- пептични язви стомашно-чревния тракт;
- висока производителностсъсирване на кръвта;
- тромбофлебит;
- хипотония;
- алергии, индивидуална непоносимост.
Не трябва да давате плодове от арония на деца под 2 години.
Видео: Всичко за свойствата на аронията в предаването „За най-важното“
39
Уважаеми читатели, сезонът на горските плодове отдавна приключи, а с него и част от нашите усилия да подсилим тялото и да подготвим здравословни плодове за бъдеща употреба. Но ако все още имате малко място във фризера си, препоръчвам да го напълните с плодове, които са на път да узреят. Да, да, някои плодове могат да се берат само през есента. И днес ще говорим за полезните свойства на аронията. Другото му име е „арония“, а може да срещнете и „черна офика“. Всъщност от името става ясно, че основният отличителна черта- черни плодове. И точно в тези плодове, в техния сок се крият всички ползи от аронията.
И ако го опознаете по-добре, можете да разберете защо е полезен за тялото ни. Срокът на зреене на аронията се счита за края на септември - началото на октомври. И въпреки че плодовете придобиват черния си цвят през август, най-добрият вкус и най-важното - полезни качестваарония придобива само с настъпването на есента, приблизително когато пристигнат първите слани. Фактът, че плодовете са узрели, се вижда от тъмно рубинения сок, който се отделя, ако натиснете леко върху плодовете. След това можете да започнете да събирате плодовете за зимата или да ги използвате пресни за лечение на определени здравословни проблеми.
арония. Полезни свойства
Плодовете на аронията са леко тръпчиви и имат приятен сладко-кисел вкус. Интересен фактче всички трябва да му обърнем внимание. През 1962 г. Министерството на здравеопазването го включва в списъка на лечебните вещества.
Знаете ли, че в аронията има два пъти повече витамин Р (рутин), отколкото в касиса? Но точно това е естествено съединениетялото ни не е в състояние да произвежда. Следователно можем да го получим само отвън. И както разбирате, аронията е най-подходяща за това подходящ вариант. Рутинът се счита за флавоноид - вещество, което забавя процесите на стареене и има благоприятен ефект върху тялото ни.
И за другите вещества, които влизат в състава на аронията:
Витамини C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин
Макро- и микроелементи: желязо, манган, бор, мед. В плодовете на аронията има много йод
Захари: глюкоза, захароза и фруктоза)
Пектин и танини
Фолиева, никотинова органична киселина.
арония. Полезни свойства. Полза за здравето
- Един от най-ценните имотиАрония - способността да нормализира нивото на холестерола в кръвта.
- Аронията съдържа много пектин. Пектинът абсорбира всички лоши неща, които имаме в червата, след което помага да се премахне всичко по естествен път.
- Като пиете сок от горски плодове, можете да намалите артериално наляганев случаите, когато е повишен, така че може да се лекува успешно хипертония. Освен това има лек диуретичен ефект. Това също е много важно да се има предвид при хипертония.
- Плодовете на аронията са част от диетата, предписана при атеросклероза. Ефективността на горските плодове е официално доказана от научни изследвания.
- Аронията добре укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира и подобрява работата на сърдечно-съдовата и дихателни системи. Има много калий. А калият има толкова благоприятен ефект върху работата на нашето сърце. А калият предотвратява образуването на отоци. Аронията е полезно да се използва за захарен диабет, особено в случаите, когато има увреждане на капилярите.
- Плодове арония – отлични естествен извормултивитамини, така че се препоръчва да се използва за укрепване на имунната система и поддържане на тялото през сезона настинки. Това отлично средство за защитасрещу хиповитаминоза.
- Но съдържащият се в аронията йод е необходим за лечение лъчева болести заболявания на щитовидната жлеза, болест на Грейвс и тиреотоксикоза
- Ако имате стомашни проблеми, свързани с ниска киселинност, аронията също ще ви бъде полезна. Активира действието на стомашния сок и повишава киселинността. Аронията има антисептични свойства.
- Плодовете на аронията са предназначени за употреба при нарушения на кръвосъсирването и кървене.
- Включен в здрави горски плодовепектиновите вещества могат да бъдат отстранени от тялото тежки металии радиоактивни вещества. Те също неутрализират различни видове патогенни микроорганизми. Черната офика съдържа антоцианин, който се бори с развитието на рак.
- Аронията помага за регулиране на храносмилателните процеси, активира черния дроб, стимулира образуването и отделянето на жлъчката.
- Още нещо интересен имотплодове и сок от арония - намаляват емоционалния дисбаланс, регулират процесите на инхибиране и възбуждане в мозъка. И така, какво е здрави нерви– също и за арония.
Ако някой има въпроси относно полезните свойства на аронията, предлагам да гледа видеото.
Как да изберем арония?
На първо място, разбира се, бихме искали да отбележим външен вид. Плодовете не трябва да са гнили, развалени или набръчкани. Зърната трябва да са лъскави и доста големи. Плодовете не трябва да са много твърди. Ако ги натиснем малко с пръсти, трябва да са малко меки.
Трябва да съберете или купите арония след първата слана, около октомври. Тогава ще се насладим на сладкия му вкус.
Как да ядем арония с ползи за здравето?
През сезона хапвайте арония, прясна, разбира се. Запасете се с витамини и минерали за тялото си. Можете да готвите от него вкусни напитки, изстискайте сока и пригответе мусове. И също така е добре да замразите и изсъхнете за зимата. Ще говорим за това по-подробно по-долу.
От мен рецепта за мус и арония: плодовете на аронията се разбиват в кухненски робот (може и с преса), към тях се добавят малко банан, ягоди и натурално кисело мляко. Разбийте всичко. Много вкусно и здравословно. Комбинацията от плодове и горски плодове може да варира според сезона. Замразените горски плодове също ще работят.
арония. Рецепти за здравословно готвене
Общоукрепваща отвара от арония
Най-често срещаната рецепта за тонизираща отвара е:
20 г сушени плодове се заливат с вряща вода (200 мл) и се загряват на много слаб огън 10 минути. Оставете да вари 20 минути, изцедете добре и прецедете и пийте по половин чаша три пъти на ден.
Арония при хипертония, атеросклероза и гастрит
За лечение на атеросклероза, хипертония и гастрит с ниска киселинност трябва да ядете 100 г плодове всеки ден половин час преди хранене три пъти на ден. Курсът е от две до шест седмици, в зависимост от състоянието и подобренията. Освен това се препоръчва да се пие отвара от шипка или запарка от касис или да се приемат лекарства, съдържащи витамин С.
При хипертония може да се пие и сок от арония с мед. 50 г пресен сок се смесва с 1 супена лъжица мед. Консумирайте три пъти на ден 30 минути преди хранене в продължение на 1-1,5 месеца.
Аронията е отлично средство за решаване на някои здравословни проблеми. И въпреки че се смята, че самото зрънце не е много вкусно, въпреки че "на вкус и цвят", както се казва ... Но в допълнение към отвара, за която говорихме по-горе, от арония могат да се приготвят и други лекарства. И дори не можете да ги наречете лекарства, но е факт: много от нас обичат да приготвят такива „интерпретации“ на арония като вино, сладко и компот.
Вино от арония. полза. Рецепта за вино от арония
Древните гърци и римляни са знаели, че виното може да се използва за лечение. Разбира се, виното трябва да е висококачествено и произведено по определена технология. Какво по-добро от домашно вино? Освен това, ако е от здравословни плодове на арония.
Това вино има някои лечебни свойства.
Ползи от виното от арония:
- Намалява високото кръвно налягане.
- Подобрява работата на стомаха.
- Укрепва и витаминизира организма.
Ето подробна видео рецепта, която описва как да си направите домашно вино от арония
Сладко от арония
Веднага ще кажа, че не съм привърженик на сладкото, трябва да разберем, че получаваме допълнителни въглехидрати. Но отново, това е въпрос на нашата мъдрост. Ако не злоупотребяваме с всичко, тогава, разбира се, няма да причиним вреда на тялото. А в студените зимни вечери понякога много ти се иска да си направиш такова чаено парти. Тъй като самата арония има тръпчив вкус, за подобряване вкусови качествабъдещо сладко, можете да вземете не само арония, но и някои други сладки плодове или сливи, например.
Бланширайте 700 г плодове арония във вряща вода за около 5 минути, за да станат по-крехки. Не изливаме водата, в която са бланширани горските плодове. Вземете две чаши и половина и ги смесете с чаша и половина захар, гответе сиропа. Веднага след като сиропът заври, добавете вече готовите плодове от арония и в същото време добавете други плодове или плодове (малини, сливи, ябълки и дори ситно нарязани портокалови кори).
Оставете всичко да заври силно, като разбърквате от време на време, отстранете от котлона и оставете да изстине и се вари за около 8 часа. Удобно е да оставите всичко за една нощ. След това отново оставете сместа да заври и оставете отново за 8 часа. За трети път оставете сместа да заври и гответе на слаб огън за 1-15 минути. След това изсипваме всичко в буркани и навиваме по обичайния начин.
Тинктура от арония
Още една рецепта с арония - спиртна тинктура. Може да се добавя към чайове за възрастни, тъй като се счита за сгряваща и тонизираща напитка.
Рецепта No1. Тинктура от арония с карамфил.
Вземете 1 кг измити плодове от арония, изсипете ги в буркан и леко ги натрошете с дървена преса. Добавете половин килограм захар, 3 скилидки, разбъркайте всичко добре. Покрийте шията с марля и оставете за няколко дни на стайна температура. След това се залива с алкохол - 1 литър водка и се затваря с найлонов капак. Поставяме буркана на тъмно място за няколко месеца. Остава само да изчакате измереното време, да прецедите тинктурата, да я бутилирате и можете да опитате. Съхранявайте на хладно.
Рецепта No2. Тинктура от арония с мед и дъбова кора.
Измийте 2,5 чаши арония и я изсипете в буркан. Добавете 3 супени лъжици мед и една измита щипка дъбова кора. Залейте всичко с 1 литър водка, затворете плътно буркана и го поставете на тъмно място за 4-5 месеца. Понякога бурканът трябва да бъде „проверен“ - изваден и разклатен. Прецедете готовата тинктура през няколко слоя марля и я бутилирайте.
Арония за зимата. Приготвяне на арония. Как да съхраняваме аронията?
Вече говорихме за времето за бране на плодове - това е есента, когато вече са наблюдавани първите слани. Как можете да го съхранявате, за да го използвате? полезни свойствагорски плодове през зимата?
- Най-лесният начин е да го замразите във фризера и след това да го добавите към мусове, конфитюри или просто да изядете няколко размразени плодове. При замразяване част от витамин Р ще се унищожи, но все пак ще има полза от консумацията на арония.
- Но сушените плодове ще запазят всичките си полезни свойства и ще бъдат полезни в зимен период. За да изсъхне, не можете да откъснете зрънцето от щита, а да го нанижете заедно с тел или въже и да го окачите на хладно и сухо място (плевня, балкон, веранда). Между другото, плодовете могат да се съхраняват в мразовити условия, запазвайки всичките им предимства.
- Също така е добре да изсушите плодовете на аронията. За да направите това, измитите, изсушени плодове се подреждат на тави или малки стелажи на открито на слънце. Можете да изсушите плодовете във фурната. За да направите това, първо плодовете, подредени върху лист за печене, се сушат за 20-30 минути при температура 40 градуса, докато плодовете, когато се изстискат, спрат да отделят сок. След това увеличете температурата до 60 градуса, но не по-висока. Дръжте така около 5-10 минути. Плодовете не трябва да губят цвета си, но все още остават черни. Това показва, че плодовете не са загубили своите „витаминни свойства“.
Риба арония. Противопоказания. вреда
Аронията също има редица противопоказания за употреба, неспазването на които може да причини вреда на организма. Аронията е противопоказана:
- При повишено съсирване на кръвта и тромбофлебит.
- При гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне. През останалото време тези, които имат такива проблеми със стомашно-чревния тракт, могат да консумират плодове и продукти от тях само с разрешение на лекар.
- При намалено кръвно налягане– хипотония. Самата арония понижава кръвното налягане, което може да влоши проблемите на хипотониците.
Това са полезните свойства и противопоказанията на аронията.
И днес ще слушаме за душата Джош Гробан - Нарушен обетЕдна от любимите ми песни на американския певец и актьор.
Пожелавам на всички здраве, радост, наслаждавайте се на есенните цветове, очаквайте есенния ни брой на списанието "Аромат на щастие". Ще излезе много скоро.
В моя блог се опитвам да предоставя сезонни рецепти. Сега наближава сезонът за офика. Може би все още има време да...
Днес искам да говоря за смокини. Вероятно много от нас го купуват. И го ядат и пресни, и сушени, сигурно и приготвени...
Уважаеми читатели, днес искам да говоря за червените боровинки - зрънцето на здравето, няма друг начин да го кажа. Това и вкусно лечение, и прекрасно лекарство за нашето здраве....
Нашият свят е пълен с чудеса. Някои от тях тихо съществуват съвсем близо до нас: цветя на перваза на прозореца, които насищат въздуха с лечебни вещества, горски плодове, които помагат...
Уважаеми читатели, сезонът на горските плодове е в разгара си. Както обикновено, през лятото се опитваме да се „витаминизираме“ максимално, да се запасим с полезни вещества за следващите сезони и да се наслаждаваме на...
Вижте също
39 коментара
- При високо кръвно налягане, гастрит ( намалено нивокиселинност) и хемороиди:
- За високо кръвно налягане:
- За хипертония:
- За атеросклероза:
- При астения, хиповитаминоза, анемия:
- За профилактика:
Отговор
Отговор
вяра
23 септември 2017 гв 17:40ч
Отговор
Отговор
Отговор
Отговор
Юджийн
11 септември 2015 гв 23:58ч
Отговор
Отговор
Отговор
Отговор
надежда
28 септември 2014 гв 14:50ч
Отговор
Елена Картавцева
28 септември 2014 гв 10:51ч
Отговор
Елена
27 септември 2014 гв 20:36ч
Отговор
Наталия
26 септември 2014 гв 22:42ч
Отговор
Виктория
25 септември 2014 гв 12:15ч
Отговор
Алевтина
24 септември 2014 гв 22:21ч
Отговор
24 септември 2014 гв 14:01ч
Отговор
Лидия
24 септември 2014 гв 12:14ч
Отговор
Вилия
23 септември 2014 гв 10:58ч
Аронията (родово наименование - арония) дължи името си на черния цвят на плодовете си. Плодовете са красиви, лъскави, с кисело-сладък, приятен тръпчив вкус, богати на витамини Р, С, РР, Е, витамини от група В, каротин, както и на микроелементи като бор, желязо, йодни съединения, манган, мед и молибден. Благодарение на този състав, аронията, чиито полезни свойства са доста известни, често се използва като терапевтично и профилактично средство.
Родината на растението е Северна Америка. Първоначално у нас аронияотглеждани под прикритието на декоративна култура в ботаническите градини. И за първи път този храст, като едроплоден овощна култура, започва да се отглежда от известния руски биолог и селекционер Иван Владимирович Мичурин. Именно той го израсна до 2 метра, направи го непретенциозен и устойчив на замръзване. Плодовете обикновено узряват в края на септември и остават на клоните дълго време, почти два месеца, ако птиците не ги кълват.
Арония: ползи и вреди
След като разбрахме какво е арония, нека разгледаме по-отблизо нейните полезни свойства.
Тъй като плодовете на това растение съдържат захар в количества до 10% (главно фруктоза и глюкоза), то е здравословно и лесно смилаемо от пациенти с диабет.
Плодовете също така стимулират мозъчната дейност, нормализират кръвното налягане, осигурявайки положително влияниеНа имунна система; полезни при умора, нарушения на съня, морбили, скарлатина, петнист тиф, както и при лечение на лъчева болест и за облекчаване на алергични реакции.
Фитонцидите на аронията могат да забавят развитието на дизентерийния бацил и стафилококус ауреус.
Пектиновите вещества, които се съдържат в аронията, извеждат от организма радиоактивните вещества, които я отравят, и също толкова вредните тежки метали. Те също имат холеретичен ефект и нормализират чревната функция.
Тъй като в плодовете голям броййод, тяхната употреба е от значение за пациенти с дифузна токсична гуша.
Редовната консумация на плодове от арония с всичките им положителни свойствавлияе върху състоянието на ендокринната система и подобрява имунитета.
Повечето от полезните вещества се намират в кората на плода, но сокът им също укрепва кръвоносни съдове, а листата съдържат вещества, които подобряват работата на черния дроб.
Ето колко добра е аронията, чиято полза е несъмнена! И вредата от това лечебно растениенезначителни: има само някои незначителни противопоказания за употреба. Така че, не трябва да използвате офика за хора с хипотония, гастрит, повишено нивокиселинност, стомашни язви, повишена коагулациякръв, пептична язвадванадесетопръстника, тромбофлебит и чести запек.
Арония: ползи и вреди по време на бременност
Тъй като аронията съдържа флавоноиди, които намаляват чупливостта и пропускливостта на капилярите, тя е много полезна по време на бременност.
Офиката предотвратява развитието на анемия при майката и нероденото дете. Редовната му употреба подобрява апетита, има благоприятен ефект върху храносмилането и нормализира кръвното налягане.
Плодовете, богати на витамини, укрепват имунната система в отслабено тяло по време на бременност, а също така имат диуретичен и противовъзпалителен ефект.
Фолиевата киселина, съдържаща се в аронията, е важна за растежа и развитието на клетките, хемопоезата, нормалното функциониране на имунната и нервната системи, както и е от голямо значение за здравето на майката и детето.
Все пак трябва да запомните, че изяденото голямо количество арония може значително да понижи кръвното налягане, така че трябва да знаете кога да спрете и да не прекалявате с лечебните плодове.
Арония: рецепти за кръвно и др
Приема се 3 пъти на ден половин час преди хранене.
Вземете сок, изцеден от пресни плодове, ¼ чаша.
1 кг офика + 1 чаша вода - слага се на котлона и се вари 30 минути при непрекъснато бъркане. След това прецедете сместа и изпийте получения сок.
3 супени лъжици сушени плодове от офика + 2 чаши вряща вода - поставят се в термос и се оставят за един ден.
50 г арония + супена лъжица мед – сместа се пие 10 – 40 дни.
Вземете 100 г плодове, пасирани със захар (изчисление: 1 кг плодове / 700 г захар) или 100 г плодове успоредно с лечебна отварашипка.
250 г пресни плодове с добав касисили придружени с отвара от шипки или аскорбинова киселина.
20 г суха арония + 200 мл вряла вода, загрява се на слаб огън около 5 - 10 минути. След охлаждане се прецежда и се пие лечебна отварапо половин чаша.
Арония: подготовка за зимата
В аронията се използват не само пресни плодове, но и замразени и сушени. За да направите това, плодовете се събират, сортират и дръжките се откъсват.
Когато замразявате пресни плодове, не забравяйте, че при размразяване и повторно замразяване витамините в плодовете се унищожават и тяхното количество намалява всеки път.
Можете да изсушите офика на слънце, като разпръснете плодовете на тънък слой или да използвате сушилна камера с температура около 40 - 50 °. В аптеките могат да се намерят и сушени плодове.
За дългосрочно съхранение съберете плодовете на аронията след замръзване, като ги отрежете с ножица заедно с щита. Нанижете плодовете на тел и ги закачете на тъмно и хладно място.
Освен това от плодовете на офика се приготвят конфитюр, желе, компот, сладко и сиропи.
Сладко от арония - рецепта
За да го приготвим, ще са ни необходими следните съставки: 1 кг арония, 1,3 кг захар, 1 чаша сок (по ваш избор), 2 чаши вода и ½ чаша лимонена киселина.
Обелете плодовете, като ги отделите от чепката. Изплакнете, поставете във фурна на средна температура, дръжте покрити за 2 - 5 часа.
След това варим сироп от вода, сок, захар. Потопете плодовете в него и след това гответе, докато плодовете станат прозрачни. В края на процеса на готвене добавете лимонена киселина.
След това горещото сладко се налива в буркани и се навива.
Сироп от арония - рецепта
Ще ни трябват: 1 кг арония, 600 г захар, 0,8 л вода, 30 - 50 г черешови листа, 15 г лимонена киселина.
Почистваме и измиваме плодовете.
Налейте вода в тенджера, поставете я на котлона и я оставете да заври. Поставете листа от офика и череша във вряща вода. След няколко минути отстранете листата и ги изхвърлете. Добавете лимонена киселина.
Получената смес се влива в продължение на един ден, след което се филтрира. Отстранете плодовете и утайката, добавете захар към останалата течност и я оставете да заври. След като го държите на огъня няколко минути, го извадете. Поставете в буркани и затворете.
Сиропът може да се добави към десерт, да се направи напитка, да се разреди с вода на вкус или да се приема при повишено кръвно налягане (нормално: 1 - 2 супени лъжици на ден).