Морска сол по време на диета. Какво може да замени солта при хипертония
Сол - NaCl- е най-важното хранителен продуктчаст от всички телесни течности, участващи в поддържането киселинно-алкален балансИ водно-солев обменкойто произвежда солна киселина стомашен сок. Натриевите и хлоридните йони са необходими за живота, така че да се каже, че солта е "бяла отрова" би било неразумно. Трапезната сол е напълно изключена от диетата само при отоци, бъбречни заболявания, нарушения на липидния метаболизъм.
Диетичен прием на солза възрастен мъж е 5-6 грама на ден, обемът е малко повече от половин чаена лъжичка. За възрастни хора са достатъчни 2 грама. И проблемът е, че средностатистическият човек консумира 10 или дори 20 пъти повече сол от необходимото. Всеки трябва да знае, че всичко сурови хранихранене, готовите ястия съдържат сол, особено много сол в полуфабрикатите и готовите ястия. Следователно проблемът с ограничаването на солта в диетата е важен.
Обратната страна на медала е, че някои химически елементитялото ни силно липсва, в случай на техния дефицит, последните често се добавят към солта.Така че жителите на почти всички региони на Русия нямат естествен йод, следователно, по индустриален начин приготвяне на йодирана солчрез добавяне на няколко хилядни от процента калиев йодид към готварска сол. Яденето на йодирана сол предотвратява развитието на гуша щитовидната жлезаи повишава имунитета. Понякога към солта се добавя флуорид, който е важен за зъбите.
Как да намалим вредата от прекомерния прием на сол?
Изследователите са разработили специални диетични формули за сол, които съдържат много малка част от трапезната сол и включват калиеви или калциеви соли като калиев формиат или калциев формиат. При артериална хипертония, атеросклероза, бъбречни заболявания, затлъстяване, безсолна диета се препоръчва в средна и напреднала възраст и могат да се използват тези пикантни смеси. Резултатите от множество проучвания показват, че кръвно наляганенамалява значително след ограничаване на приема на сол, след което е възможно намаляване на дозата антихипертензивни лекарства. Ефектът от постоянното понижаване на кръвното налягане е доста устойчив, така че трябва да се препоръча безсолна диета при комплексно лечениехипертония. Възрастните хора са по-склонни да страдат от хипертония и са по-чувствителни към солта, така че солените храни трябва да бъдат изоставени с възрастта. Отказът от солта отваря много нови, естествени хранителни вкусове!
Относно заместителите на солта
Някои хора не могат бързо да се откажат от солта, в тези случаи е приемливо да се използват заместители на солта, които не съдържат натриеви йони, вместо това заместителите включват калиеви, калциеви, магнезиеви соли на неорганични и органични киселини. Трапезната сол има консервиращи свойства, заместителите на солта нямат такива свойства, така че е безполезно да се опитвате да ферментирате зеле или кисели краставици с тях. Руснаците едва ли ще откажат кисело зелеи кисели краставички, но много други зеленчуци, плодове, плодове не е необходимо да се осоляват, например можете да замразите, изсушите ...
местната промишленост произвежда различни видове"безопасни соли" с ниско съдържаниенатрий. Разрешени заместители на солтаза използванев производството на храни в Русия са посочени в таблицата
Обозначението на "добавка заместител на сол" |
Химично наименование на солта |
натриев формиат |
|
калциев формиат, калиев формиат |
|
калиев лактат |
|
калциев лактат |
|
амониев лактат |
|
магнезиев лактат |
|
натриев тартарат |
|
калиев тартарат |
|
магнезиев цитрат |
|
калиев хлорид |
|
амониев хлорид |
|
калиеви сулфати |
|
глутаминова киселина |
|
калциев глутамат |
|
магнезиев глутамат |
|
калиево-натриев тартарат |
|
калциев тартарат |
|
мононатриев глутамат 1-заместен |
|
амониев глутамат 1-заместен |
Някои заместители на солта са вредни, а в големи дозидори токсични, следователно, преди да ги използвате, препоръчително е да се консултирате с лекар (може да се окаже, че във вашата конкретна ситуация те са особено вредни). Такъв опасен за организма заместител на солта е мононатриев глутамат 1-заместен. Известно е със сигурност, че дори причинява пристрастяване, да не говорим за други. нежелани ефекти. Най-добре е да се опитате да свикнете с естествения вкус на храната и просто да намалите употребата на трапезна сол няколко пъти и вместо това да добавите повече ароматни билки, подправки, червен пипер към ястията, лимонов сок.
- пикантни билки (изборът тук е огромен),
- обикновен чесън,
- джинджифил,
- лимонов сок
- корен от целина,
- морски водорасли.
Трапезната сол NaCl може да бъде заменена с морска сол, както и различни подправки, подправки, чесън, лук, зеленчуци. Това съветват диетолозите. Но според мен солта не трябва да се заменя с нищо. Солта е полезна, а човек не може без сол. Когато човек е болен, много лекарства се прилагат във физиологични разтвори в огромни флакони и това е известно, че е 10% разтвор на NaCl. Така че въпросът е, ако солта е вредна, тогава защо се лекува?
Солта може да бъде заменена със зелени или сухи подправки, подправки - лук, магданоз, кориандър, копър, чесън, градински чай, мащерка, дафинов лист. Добре е да замените чесъна, може да го изсушите. За да се отървете от миризмата, можете да пиете мляко. И разбира се, лимоновият сок и лимонената киселина са незаменими.
Какво може да замени солта в храната
- морско зеле, но само сухо морско зеле
- чесън (за предотвратяване лоша миризмачесънът може да се използва в прахообразна или изсушена форма)
- сушени билки, особено целина
- добра алтернатива на солта - подправки (куркума, риган, кимион, кориандър, розмарин)
- соев сос, естествено високо качество
- лимонена киселина (в салатите е отличен заместител на солта)
- сол със намалено съдържаниенатрий
- различни сосове, заместващи солта
Опции за сос за замяна на сол
- растително масло + настърган лук + ситно нарязани зеленчуци (целина, копър, магданоз) + лимонов сок. Можете да добавите чесън.
- растително масло + лимонов сок + билки + ситно нарязан чесън + горчица на прах.
Подправка от корен целина. Смелете изсушените парчета на прах, добавете същото количество морска сол, разбъркайте и съхранявайте в стъклен съд.
Суха подправка от кориандър с червен пипер и печени ленени семена(в равни пропорции)
Подправка от сухи водорасли с печени ленени семена и магданоз(в равни пропорции)
Смес от сух копър, чесън и естрагон(пропорции 8:1:1)
Добър за пиле или риба горчичен сос с мед.
Загрижих се за въпроса как да заменим солта в хранатадокато сте бременна. Вашият лекар Ви е посъветвал да ограничите приема на сол, за да избегнете подуване.
Признавам, че не отказах напълно солта и не е нужно да правя това, защото тялото се нуждае от натрий в разумни количества, но успях да намаля количеството сол така:
- Използвайте морска сол и такава, която съдържа по-малко NaCl.
- Не солете храната по време на готвене. Посолявам вече готовото ястие.
- Често се случва дори да не добавяте сол и е толкова вкусно, ако използвате подправки: чесън, кориандър и др.
- Можете също така да използвате сушени водорасли вместо сол, но това не е за всеки.
Можете да замените солта в храната с различни продукти (това, което някой вече харесва и му харесва повече):
Каква е целта на замяната. Ако като източник на натрий, тогава e не може да се използва изобщо, т.к. доказано е, че основната част от този микроелемент се получава от тялото от други продукти, а солта се абсорбира много слабо (като креда, яйчена черупкав случай на калций), освен това излишъкът може да навреди. Наблюдава се повишен прием на сол при животни в стресови ситуации(например в изолация и самота). Същото е и с хората. Може да греша, но мисля, че същите проучвания показват, че прекомерната консумация на натриев хлорид може да доведе до истерия и други психични разстройства. Вярно е, че готварската сол го има полезно качествоТя е радиопротектор. Отново поради свързването на водата, въздействието върху която радиацията води до образуването на биологично опасни активни частици. Много изследователи препоръчват пълно премахване на солта от диетата, нейната консумация е по-скоро навик, отколкото необходимост. Някога беше скъпо и използването му беше шик. Дори имаше знак: разсипана сол за кавга и сега понякога хората започват да се кикотят, за да не се сбъдне знакът :). В наши дни това вече не е актуално. Затова смятам, че нищо не трябва да се заменя - в нормална (не екстремна и не в някаква екстремна) среда ние получаваме цялото необходимо количество микроелементи от пълноценна диета, от която готварската сол може безопасно да бъде изключена.
Някои хора трябва по медицински причини да намалят значително количеството трапезна сол, която консумират, или напълно да я изоставят. Можете да замените трапезната сол с морска, тъй като тя съдържа по-малко натрий от готварската сол.
Можете също така да замените солта в храната с морски водорасли. Изсушените морски водорасли трябва да се натрошат и да се добавят малко по малко към храната.
Подправките са подобрители на вкуса, така че като ги добавите към храната, можете значително да намалите приема на сол. Затова използвайте чесън, хрян, копър, босилек, кардамон. Трябва да изберете ароматни подправки, но тези, които най-малко ще раздразнят стомаха.
Ако лекарите препоръчват ограничаване на употребата на обикновена сол NaCl, тогава тя може да бъде заменена с истински руски продукт - сол от четвъртък от Кострома. Това е сол, получена чрез изгаряне на обикновена сол ръжен хлябили утайка от квас. Можете също така да го приготвите сами. Съдържанието на Na в него е намалено, но има много други полезни микроелементи. За морската сол вече писахме, има и розова хималайска сол - това също е морска сол, но сушена от векове естествено. Има много желязо, така че има леко червеникав цвят.
От органичните растителни продукти можете да използвате сушени водорасли и целина.
Не съм виждал пълна замяна на солта. Има митове, че солта може да бъде заменена соев сос, рибен сос, но при приготвянето на двете се използва сол, вземете поне 30 рубли сос, поне 300, все още има сол в състава. Можете да опитате да замените солта с водорасли, подправки, но лично за мен дори и в този случай солта не може да бъде напълно изключена.
Излизането от гладуването е много важен компонент на разтоварващата и диетична терапия. Спазване на диетични насоки след дипломирането терапевтично гладуванеосигурява запазване и подобряване на резултата, постигнат от гладуването.
Едно от правилата, които трябва да се спазват на изхода, е да се ограничи консумацията на сол в храната.
Не забравяйте, че всички храни вече съдържат сол и затова не трябва да се страхувате, че изключването на солни добавки ще навреди на тялото. Таблицата показва числата на съдържанието на натрий в храната (mg / 100 g)
пшеничен хляб - 495 | Украински хляб - 395 | пшенично брашно - 12 бр |
грис - 22 | просо - 39 | ориз - 26 |
боб - 40 | грах - 69 | картофи - 28 |
бяло зеле - 13 | морков - 21 | домати - 40 |
краставици - 8 бр | цвекло - 86 | лук - 50 |
тиква - 14 | репички - 17 | репички - 10 |
салата - 8 | киселец - 15 | хрян - 140 |
копър - 43 | диня - 16 | пъпеш - 32 |
ябълки - 26 | круши - 14 бр | кайсии - 30 |
череши - 20 бр | грозде - 26 | цариградско грозде - 23 |
касис - 32 | червено френско грозде - 32 | червен пипер - 19 бр |
магданоз - 79 | чесън -120 | малини - 19 |
портокали - 13 | лимони - 11 | слива - 18 |
Подправки - вместо сол
2 супени лъжици чесън на прах
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка сух босилек
1 щипка бял пипер
1 ч.л.настърган лимонова кораи суха.
Изсипете в съд с капак и отвори (например солница), разбъркайте и готово! Готовата смес от подправки може да се добави към всяка салата, паста, месо, риба и други продукти.
За пилешко месо
Заменете солта: лимонов сок, майорана, зелен пипер, червен пипер, пресни гъби, мащерка, градински чай, магданоз.
Към рибата
суха горчица, дафинов лист, лимонов сок, зелен пипер, червен пипер, майорана.
На младо агне
Розмарин, билка мента, чесън.
Свинско
Джинджифил, майорана, дафинов лист, кайсия, лук, градински чай, чесън, ябълки, ябълков оцет.
Към говеждо месо
мащерка, черен пипер, лук, индийско орехче, пресни гъби, майорана, зелен пипер, суха горчица на прах, дафинов лист.
За супи
Към грах: дафинов лист, магданоз.
За зеленчуци: малко захар, оцет.
Към боба: щипка суха горчица.
За зеленчукови ястия
За аспержи: лук, оцет, лимонов сок, чесън.
За краставици: копър, оцет, чесън, див лук.
За царевица: пресни домати, бахар, зелен пипер.
Към зелен фасул: бахар, индийско орехче, лимонов сок, копър, майорана.
За зелените: оцет, лук, черен пипер.
За граха: магданоз, джоджен, пресни гъби, зелена чушка, лук.
За картофи: червен пипер, магданоз, лук, зелена чушка.
За ориза: шафран, бахар, лук, зелена чушка.
За тиквички: лук, индийско орехче, джинджифил, кафява захар, канела.
За домати: риган, лук, майорана, босилек.
Рецепти за сосове, заместващи солта, които могат да се използват за обличане на зеленчукови салати, за приготвяне на маринати:
§ Чаша олио, лимонов сок, налейте бавно и разбийте с вилица, една скилидка чесън (накълцана на ситно или изстискана върху чесъна), щипка горчица на прах.
§ Взимаме 200 грама заквасена сметана, сока от половин лимон, шепа копър, щипка черен пипер.
§ Взимаме три супени лъжици растително масло, лъжица лимонов сок, супена лъжица магданоз, ч.л. настърган лук.
§ Сок от лайм или лимон, ситно ненарязани стръкове маточина, настърган джинджифил, всичко се смесва, този сос е подходящ за риба, месо, пържени зеленчуци.
Най-популярните билки, които заместват солта са: градински чай, чесън, мащерка, всички видове чушки, копър, магданоз, кориандър, лук, дафинов лист, босилек. Тези подправки могат да се използват както в сушени, така и в свежи. Освен това, в изсушен и смлян вид, тези подправки и билки перфектно заместват солта. Можете да замените солта със сухи водорасли.
Можете да добавите букет от билки към бульона: вземете стрък мащерка, дафинов лист и няколко стръка магданоз, завържете с тънък конец на снопче и добавете към тенджерата с яхния, бульони, зеленчукова яхния. Добавете няколко минути преди готовност, а билките отстранете преди сервиране. По желание към китка билки може да се добави майорана или естрагон.
Можете да направите масло с билки: нарежете на ситно градински чай, розмарин, чесън, мащерка, див лук. Взимаме една чаена лъжичка ситно нарязани зеленчуци на сто грама омекотени масло, разтрийте маслото с билки до гладкост.
Можете да настоявате растително масло върху билки. зеленчуци или зехтинвлива се с един или повече видове билките могат да се използват за дресинг на салати, за маринати, за приготвяне на сосове. Можете да залеете растително или зехтин, като добавите към маслото босилек, чесън, шушулка червен пипер, розмарин, мащерка.
В Грузия например заменят обикновената сол със сванска. Сванската сол съдържа най-малко 8 съставки: обикновена готварска сол, счукани семена от копър, чесън, кориандър, кимион, майорана, магданоз, целина, червен пипер, босилек, мента. Сванската сол се добавя към салати, риба, месо, зеленчуци и яйца.
Помня! Някои подправки и подправки могат да раздразнят лигавицата на стомаха, уретерите и червата. Ето защо подправките трябва да се използват с повишено внимание при хора, страдащи от заболявания на бъбреците, стомаха, червата, черния дроб. Също прекомерна употребаяденето на подправки е противопоказано при хора със сърдечни заболявания съдови заболяваниязащото подправките ожадняват.
Използвайте сванската сол за осоляване на храна, растително масло, напоено с билки, подправки и билки. Не злоупотребявайте с билки, те трябва само да заменят солта и да не развалят вкуса на ястията. Бъдете здрави!
Лекарите на нашия център | ||
Чекелек Ксения Валентиновна Всички изброени резултати от възстановяването са възможни в рамките на поне 7-10 дни. Такова дълго гладуване задължително трябва да се проведе в клиниката, под наблюдението на лекар и след предварителен преглед. |
Шуйская Елена Николаевна Лекар по разтоварваща и диетична терапия. Много зависи от това как човек се отнася към здравето си, както е казал китайският мъдрец: „Неприятностите идват, когато хората в мързела си забравят да се грижат за себе си. |
Зирянова Анна Валериевна Лекар по разтоварваща и диетична терапия. Лечебното (дозирано) гладуване е нелекарствен метод за лечение и оздравяване на организма, метод, който прави съюзници пациента и лекаря в борбата за здраве. |
Съдържание
Много жени в различни възрастистигнете до необходимостта да отидете на диета и да ограничите диетата си, за да загубите излишни килограми. Менюто през този период става много по-малко разнообразно от обикновено, тъй като някои продукти са напълно изключени от него. Това повдига въпроса дали е възможно да се използва сол при отслабване и как този продукт влияе върху процесите на храносмилане.
Солта подчертава вкуса на всяко ястие, така че намаляването й или пълното й премахване ще повлияе значително на храната, която ядете. Важно е да разберете как да замените солта, когато отслабвате, за да ядете с удоволствие и полза за тялото. Самата сол не е висококалорична, така че не влияе пряко върху процеса на отслабване. Но има свойството да задържа течност в тялото, така че ограничаването на количеството му в ястията ще допринесе за загуба на тегло.
Въпреки това, преди да си назначите диета без сол, трябва да разберете всички характеристики и нюанси на такова ограничение. По-добре е да се консултирате с лекар и да следвате неговите препоръки, тогава можете да сте сигурни, че тялото няма да страда по време на такъв експеримент. В крайна сметка загубата на тегло предполага подобряване на здравето, така че е важно да не влошавате ситуацията, като постигнете обратния ефект.
Особености
Проблемът с приема на сол ежедневна диетапочти всеки човек в това, че превишава нормата повече от два пъти. Така че, ако тялото се нуждае от 3-4 грама на ден, обикновен човекизразходва около 9гр. Ето защо продуктът остава в тялото и забавя отстраняването на водата от тъканите и клетките. А излишната течностводи до наддаване на тегло. По този начин, за да получите желания резултат и да отслабнете, можете изобщо да не се отказвате от солта, но да намалите количеството й поне два пъти.
След това възниква логичен въпрос - как да премахнете солта от тялото за отслабване, така че да има само полза от това. В крайна сметка, ако напълно спрете да използвате сол при готвене, това ще повлияе на намаляването на клетъчната активност. Важно е да знаете мярката, защото храната без сол за отслабване не само ще бъде безвкусна, но и не е напълно здравословна.
Продуктите, които допринасят за правилното отстраняване на солта от тялото, включват плодове и плодове, особено касис и малини. Освен това можете да пиете отвари билкови препарати, нормализиране на работата на бъбреците и отделяне на соли. Въпреки това, преди да включите билковите чайове в програма за отслабване, трябва да се консултирате с вашия лекар. Тогава диетата ще бъде безопасна за здравето.
Плюсове и минуси на диета без сол
Лекарите са съгласни, че е невъзможно напълно да се премахне солта от диетата на човек, това може да повлияе на функционирането на някои системи и органи, но ще бъде полезно временно да се придържате към диета без сол. Предимствата на това ограничение са:
- нормализиране на метаболизма в организма;
- улесняване на работата на много органи чрез активиране на движението на течности;
- подобряване на работата на сърдечно-съдовата система;
- нормализиране на бъбреците и пикочно-половата система.
В някои случаи лекарите предписват дългосрочно ограничаване на солта за хора със сърдечни, бъбречни или кръвоносна система, но не можете сами да си назначите лечение. Само препоръките на специалистите могат да бъдат основа за промяна на вашата диета. В крайна сметка отхвърлянето на солта има някои недостатъци.
Безсолната диета се счита за трудна група, трудно е да се придържате към нея. Освен това, при ограничаване на приема на сол, често има дефицит на йод и флуор в организма. Ето защо е важно не само да премахнете солта от диетата, но и да я замените с нещо.
Какво да замените
Дори намаляването наполовина на количеството сол, което ядете, ще повлияе значително на вкуса на храните и храните, които ядете. Ето защо е важно не само да го премахнете от процеса на готвене, но и да се опитате да го замените с нещо. Кои заместващи продукти да изберете зависи от това какво се приготвя. Но за да добавите вкус към ястията и да ги направите още по-вкусни, можете да използвате следните съставки:
- разнообразие от подправки - може да бъде розмарин, мащерка, куркума, шафран, босилек и много други, които допълват ястията, придават им вкус и не пречат на процеса на отслабване;
- чесънът и лукът са ароматни и вкусни съставки, които допълват всяко месо и рибни ястия, добавяйки към апетита им;
- соев сос - подчертава вкуса на всяко ястие, но е важно да го добавите малко и да изберете само качествен продукт;
- цитрусови плодове - може да изглежда невероятно, но цитрусовият сок идеално допълва много месни ястия и салати, така че лесно могат да се използват вместо сол;
- морско зеле - не само добър заместителсол, но и полезен сам по себе си билков продуктобогатяване на тялото с много полезни витаминии микроелементи;
- ферментиралите млечни продукти не могат да се добавят към ястия, за да ги осолят, но сами по себе си запълват нуждите на тялото, насищайки го с полезни микроелементи и бактерии.
Така да приготвиш нещо с минимално количество сол, заменяйки го с много други продукти и съставки, не е толкова трудно, колкото изглежда. Като импровизирате и се доверите на въображението си, можете да създадете кулинарен шедьовър, който ще ви помогне да отслабнете.
Правила за готвене за отслабване
За да бъде храната, консумирана по време на диетата, здравословна, насища тялото с енергия, но в същото време допринася за разграждането на мазнините и загубата на излишни килограми, важно е да я приготвите правилно. Намаляването на количеството сол е само един от многото фактори, допринасящи за това. Правила за готвене здравословна хранавключват:
- Най-добре е да се яде варена или на пара храна, която запазва максимално полезни веществаи витамини, когато не е необходимо да използвате никакви мазнини за приготвянето му.
- Пийте през целия ден достатъчновода, поне 1-1,5 литра. Особено важно е да се пие по една чаша половин час преди хранене, за да се намали апетита.
- Вместо три хранения през деня, по-добре е да ядете 5-6 пъти, но на по-малки порции. Едно количество храна трябва условно да се побира в дланите на човек.
- Намаляване на количеството употреба различни продукти, важно е да се поддържа баланс на протеини, въглехидрати и мазнини, така че тялото да има достатъчно от всички микроелементи. Основата на диетата трябва да остане протеин - телешко, пилешко и пуешко месо, постна риба. Те могат да бъдат приготвени без сол, но с добавка на различни подправки и соев сос.
- Когато намалявате количеството сладкиши, по-добре е напълно да изключите продуктите от брашно, но не се отказвайте от малко количество черен шоколад или сушени плодове. Тялото се нуждае от глюкоза.
Както знаете, натриевият хлорид, който е част от трапезната сол, води до факта, че излишната течност се натрупва в тялото. Това провокира образуването на допълнителен обем кръв, което натоварва сърдечно-съдовата система. С увеличаване на концентрацията на натрий в организма се повишава кръвното налягане и се увеличават рисковете от развитие на хипертония, инсулт, инфаркт и други заболявания.
Заместители на солта при хипертония: ползи и вреди
По рафтовете на аптеките можете да намерите заместител на солта, който на практика е неразличим от най-обикновената трапезна сол, но трикът е в заместването на формулата на проста неорганично съединение. Съставът на тази сол включва калиев хлорид, който се счита за полезен за правилното функциониране на системите от органи. Такъв продукт се препоръчва за употреба при хипертония и други съдови и сърдечни заболявания.
Ползата от заместител на солта на базата на калий е, че този елемент разрежда кръвта, укрепва сърдечния мускул, нормализира сърдечния ритъм и неутрализира вредното въздействие на натрия в организма при излишък на сол.
Калият елиминира натрупването на нежелана течност и нормализира водния метаболизъм. Това действие на елемента намалява теглото и налягането, премахва подуването. На ден, ако се наблюдава високо кръвно налягане, се препоръчва да се консумират не повече от 2,5 грама заместител на калиевата сол. Тъй като тази сол е леко горчива, най-често се използва при добавяне на сол към салати и втори ястия.
Въпреки това, не всеки може да използва този продукт. Заместител на солта на базата на калий не трябва да се добавя към диетата здрав човек. Да се използва само след консултация с лекуващия специалист. Солта с калиев хлорид е по-добре да не се използва при проблеми с бъбреците, които се натоварват при отстраняване на течността. С повишено внимание продуктът се добавя към храната при гастрит и язви на храносмилателния тракт. Заместителят на солта е противопоказан при излишък на калий в организма.
Фитоминерални заместители на солта при високо кръвно налягане
Заместителите на минералната сол могат да бъдат добър компромис, когато диета без сол, защото намаляват натоварването на организма от натриевите съединения. Препоръчват се да се използват до 5-6 грама на ден при хипертония, атеросклероза, глаукома, коронарна болестсърце, остеохондроза, диабет, стомашна язва и дванадесетопръстника. Такава сол трябва да се осолява с храна преди хранене, а не по време на готвене, което ще спести полезни свойствапродукт.
За хората с хипертония производителите препоръчват използването на фитоминерален заместител на солта с хитозан (естествен полимер на хитин), произведен на базата на морска сол. Съставът на такова съединение може да включва компоненти от джинджифил, кориандър, шамбала. Хитозанът, който е част от заместителя на фитоминералната сол, ви позволява да премахнете токсините от тялото и да понижите кръвното налягане. Продуктът коригира биоритмите, забавя процесите на стареене, намалява риска от развитие на остеопороза, артрит и диабет.
В момента производителите на заместители на солта добавят много естествени компоненти и минерали към своите продукти, което прави възможно борбата с много заболявания. Например, заместител на солта със високо съдържаниейодните съединения подобряват работата на ендокринната, нервната, сърдечно-съдовата система. Препоръчва се да се използва при хипотиреоидизъм и йоден дефицит.
Към други фитоминерални заместители на солта производителите добавят праз, дафинов лист, босилек, червен пипер, сминдух, пащърнак, хрян, чесън, целина, куркума, горчица.
Как да заменим солта у дома
При високо наляганесолта може да бъде заменена с чесън, черен пипер, билки. Подправките трябва да бъдат избрани въз основа на вашите вкусови предпочитания. Също така не забравяйте за лечебните свойства. Замяната на готварската сол с подправки е добра идея, тъй като по този начин организмът може да се зареди с желязо, фосфор, калций и други. минерали. Такава стъпка ще компенсира липсата на микро и макро елементи.
заместител на солта със билкова смесможе да се готви у дома. Към солта с ниско съдържание на натрий се добавят билки и подправки, след което ястията се осоляват с такъв продукт (преди да се консумират). През деня се препоръчва да се използват не повече от 6 грама от сместа (една чаена лъжичка) в диетата.
Не забравяйте обаче, че някои подправки могат да раздразнят лигавицата на органите, така че ако имате заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха, червата, не трябва да се увличате с подправки.
Алтернатива на готварската сол е. Качественият продукт се добавя към ястията в оскъдно количество. Но производителите могат да добавят сол към евтиния сос, така че такава покупка може да навреди на тялото повече, отколкото да му помогне.
През зимата се препоръчва да се използва предварително набрана сушена целина. Билкови настойки растително маслоподходящ за готвене. Сушените водорасли могат да бъдат идеален заместител на солта. Богатият на витамини и ценни минерали състав на келпа е отлична профилактика хипертониякато сух чесън.
Рецепти за заместител на сол под налягане
При хипертония се препоръчва натриевият хлорид да се замени със сол от целина. Старателно измити и тънко нарязани корени на растението се сушат в пещ при температура 50-60 градуса. Когато коренищата изсъхнат, те заедно със семената се прекарват през кафемелачка. Полученият прах се смесва в равни пропорции с морско зеле, смесено в равни частисъс зелен магданоз и наситнено ленено семе, предварително запечено. Хората с алергични реакцииБъдете внимателни, когато използвате морска сол. За разлика от готвенето, морските дарове съдържат много йод, фосфор, бор, калий и манган. Струва си да се обърне внимание на минималната концентрация на натриев хлорид.
Зелените естрагон, смлени сушени семена чушкаи натрошени изсушени се смесват в равни пропорции. Полученото се използва при заболявания на сърдечно-съдовата система. Чесънът повишава устойчивостта на организма към инфекции, има бактерицидно действиеподобрява работата на сърцето и храносмилането. Семената от български пипер нормализират кръвообращението и повишават еластичността на кръвоносните съдове.