Сладкото от ябълки е прозрачно златисто. Петминутно сладко от ябълки за зимата
Добър ден!
Навън са в разгара си топлите дни. Въпреки че слънцето вече не топли както преди, все пак самият септември идва скоро, а може би вече е пристигнал. Време е да отидете в градината и да съберете нови плодове. Днес предлагам да направите вкусно сладко от ябълки. И няма да е просто, но с определен кехлибарен оттенък, прозрачен на цвят и най-важното е, че плодовете ще бъдат нарязани на филийки. Е, в следващите епизоди ще се научим да приготвяме конфитюри и сладко, така че не го пропускайте.
Бележката обещава да бъде ярка, защото се опитах да събера домашни рецепти незабавно готвене, както и само най-добрите и доказани. Освен това в някои от тях ще използваме различни добавки под формата на цитрусови плодове, например ще добавим лимон или портокал. Какво ще даде това, напълно нов шедьовър! Съгласете се, неочаквано, но определено си струва да опитате.
В крайна сметка зимата е точно зад ъгъла, а по това време на годината винаги има недостиг на витамини, така че точно такъв буркан ще ви дойде на помощ, който ще ви спаси и излекува. Разбира се, определено не можете без или например. Направихме го, както си спомням, не толкова отдавна.
Предполагам, че ябълков десертобичан във всяко семейство и се поглъща с големи и огромни лъжици. Обичам да правя такива талисмани и да ги добавям към . Между другото, идеален е и като пълнеж. Вариантите са много, дори с обикновен неподсладен чай и прясна коричка хляб също е удоволствие да се яде.
И така, какво чакате, бързо отивайте в кухнята и направете този деликатес. Изберете любимата си рецепта от тази селекция и продължете напред с много настроение и позитивизъм. Тогава със сигурност успехът ви е гарантиран.
Нека започнем да приготвяме кулинарен шедьовър и веднага да вземем най-добрата рецепта за тази година. Тя е безупречна и няма да ви е трудно да я прочетете и повторите. Въпреки че си струва да положите малко усилия, все пак е необходима малко работа.
Знаете ли каква е тайната на такъв деликатес, защо се оказва, че има красива консистенция и защо сиропът излиза ясно прозрачен, като парче стъкло. Благодарение на това, че те вземат точно късни сортовеябълки, но това не е всичко, трябва да знаете, че ако вземете по-ранни или неузрели, тогава вероятността плодовете да се сварят и да се превърнат в конфитюр е голяма.
Какво да правим тогава? помощ ще дойдеГазирани напитки. Така че можете спокойно да вземете всеки сорт, например Antonovka или бял пълнеж, и да получите странно.
важно! Тези сортове са ронливи и затова, за да приготвите такова сладко на филийки от тях, трябва предварително да ги накиснете в разтвор на сода, след като сте ги нарязали на парчета. Вижте състава по-долу за пропорции.
Лъжа в това разтвор на содате се нуждаят от няколко часа, още по-добре от 3 часа.
Освен това, когато захарта се карамелизира, филийките стават още по-златисти в готовото лакомство. Готино, нали? И каква миризма, която прониква в цялата къща и някак се спуска и омагьосва целия вход от първия до петия етаж).
Също така е важно, разбира се, да се спазват пропорциите на захарта и самите плодове. Те винаги ще бъдат така: едно към едно.
Ябълковите резени остават непокътнати и еластични. И какъв сироп, много е деликатен, а плътността му прилича на пресен цветен мед.
Ще ни трябва:
- ябълки - 1 кг
- захар - 1 кг
- лимонена киселина - щипка
За решение:
- вода - 3 с.л.
- сол - 0,5 ч.л
- ако ябълките са твърде ронливи, тогава използвайте сода, за 1 литър вода - 1 супена лъжица сода за хляб
Етапи:
1. За да не потъмнеят ябълките и да станат грозни след нарязване, накиснете ги в физиологичен разтвор. Смесете солта с питейна вода.
2. След това първо изплакнете самите плодове в течаща вода, след това отстранете пръчката, зърната, не е нужно да премахвате кората и нарежете с нож на тънки филийки с дебелина 5 мм, както е показано на снимката. След такава работа незабавно потопете парчетата в солен разтвор. Нарежете всички плодове, отцедете ги и ги изплакнете с обикновена вода.
3. Поръсете с кристална захар и разбъркайте внимателно с дървена шпатула. Оставете тенджерата топла със затворен капак или използвайте филм, поставете и починете за няколко часа.
4. След като времето изтече, трябва да видите много сок, отцедете го и го сварете. След това веднага го изсипете върху резенчетата ябълка. Отново го оставете да престои на плота и да се охлади до стайна температура (ще отнеме около 8 часа).
След това повторете отново процедурата, тоест сиропът се налива в тенджера, кипва се и се изсипват върху току-що нарязаните ябълки. Оставете да престои и варете, киснете около 6-7 часа. Препоръчително е, ако е възможно, да повторите тази работа 4 пъти, тоест да направите само 4 преминавания.
Ако мислиш тази инструкциямалко сложно и все още може да сте начинаещ в кулинарния бизнес, тогава преминете към втория вариант, той е по-бърз във времето.
6. След като ябълките се накиснат в сиропа, поставете съда на печката и оставете да заври, оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Накрая добавете лимонена киселина, за да предотвратите образуването на мухъл по време на съхранение.
7. Оформете горещ десертв буркани и не забравяйте, че черпакът също трябва да е стерилен. Завийте капаците. Оставете да изстине под одеялото с главата надолу. Съхранявайте в мазе или килер. Честити открития!
Сладко от кехлибарени ябълки за зимата - най-добрата рецепта
Колко е готино, когато имаш майка или баба, която знае куп всякакви изпитани рецепти. За да направите сладкото доста цветно и ярко, използвайте сочни сортове плодове. Разбира се, самите плодове трябва да са без видими дефекти или повреди. И разбира се не са разядени от червеи.
Ако вашите ябълки са твърде сладки, тогава е най-добре да добавите лимонена киселина, той е отличен консервант и винаги дава лека киселинност и нов аромат. Често можете да намерите и варианти с лимон или лайм.
Еха! А за да добавите екстравагантна нотка, можете да добавите любимите си подправки, като канела или ванилия, както и карамфил.
Ще ни трябва:
- ябълки (може да се използват ranetki) - 0,5 кг
- захар - 0,5 кг
- ванилин - 0,3 ч.л
Етапи:
1. Изплакнете ябълките с вода, след това ги нарежете на половинки, отстранете кутията със семената и пръчката. След това трябва да го нарежете на филийки с еднакъв размер. Добавете гранулирана захар и разбъркайте. Добавете ванилин за овкусяване. Оставете така да престои 11-12 часа, т.е по-добра работазапочнете вечерта и завършете сутринта.
Ако желаете, можете периодично да разбърквате тази плодова маса. Тогава ще има още повече сок.
2. На сутринта поставете на котлона и варете след активно шупване 15-20 минути, като разбърквате редовно. Можете да ускорите процеса и да готвите в бавна готварска печка, като използвате режима задушаване (времето е същото).
3. След това варене именно в сладкия сироп ябълките придобиват карамелен вид и стават още по-прозрачни.
4. Незабавно прехвърлете горещото лакомство в стъклени буркани, увийте отдолу железен капаксъс специална машина за зашиване. Поставете контейнерите с другата страна надолу с капаци и изчакайте пълното охлаждане. Както можете да видите, всичко е доста просто и лесно. Съхранявайте на хладно място и далеч от пряка слънчева светлина.
Как да си направим сладко у дома? (проста рецепта)
Мисля, че най-простият вариант би бил петминутна рецепта, за която ще научите по-долу в статията. И сега ще ви покажа един съвсем различен метод, при който технологията на готвене ще се различава от предишната.
Ще получите очарователен сироп с плаващи лобчета, които много ще приличат на полумесеци. За тази опция ви моля да вземете само твърди и еластични плодове, но пулпата трябва да е сочна.
Знаеше ли? Ако вече имате презрели плодове, тогава не се отчайвайте, направете ги на конфитюр или конфитюр. В крайна сметка е толкова вкусно, че ще си оближете пръстите и може би дори ще го изядете.
Ще ни трябва:
- Ябълки Антоновка – 3 кг
- гранулирана захар - 3 кг
Етапи:
1. Важно е да нарежете ябълките по правилния начин, а именно да не са много дебели, парчетата трябва да са приблизително 5-8 мм, не повече. Тлъстите няма да се сготвят добре, така че не бъдете мързеливи. И ако го нарежете на тънко, тогава вероятността от разпространение също ще бъде висока.
След това напълнете чашата със захар и разбъркайте, оставете да изстине на масата. Щом се откроява голям бройсок, това ще отнеме различно време, вариращо от 1,5 до 5-6 часа. Или в зависимост от това колко търпение имате).
2. След това поставете купата с плодовете на котлона и варете на слаб огън след като заври не повече от 5 минути. След което трябва да оставите сладкото да почине и да се охлади напълно.
3. Щом стане топло, може да се каже, охладено, продължете да готвите отново. Задушете парченцата ябълка за 10-15 минути при непрекъснато бъркане. След това отново охладете и след това отново гответе за 10 минути. В крайна сметка сиропът трябва да се сгъсти малко и плодовете ще станат по-къси, но в същото време ще блестят с кехлибарен цвят.
И след това, както обикновено, напълнете бурканите с този десерт и поставете чисти и стерилни капаци. Поставете на хладно и яжте това чудо през зимата или пролетта за здраве! Вижте колко страхотно изглежда, определено ще ви хареса!
Рецепта за сладко от резени ябълка с лимон
Винаги е добре, когато плодовете или плодовете не са подложени на толкова силна топлинна обработка. Такива деликатеси, както казват хората, са много търсени, но лимонът винаги дава освежаващ ефект или нотка. В допълнение, той е и отличен консервант, който предпазва продукта от ферментация и мухъл.
Във вкуса ще се появи нова богата нотка, помислете, че може би това е, което винаги сте търсили. Обикновено се използва или сок, или кора. И между другото, можете да нарежете ябълките на едро в тази рецепта, за да не ги повтаряте. Или можете дори да го настържете, добре, това е опция, разбира се.
Като цяло, ще ви кажа направо, всички гастрономи, както и тези със сладко, определено ще останат доволни и ще поискат повече).
Ще ни трябва:
- Ранетки или ябълки - 1,5 кг
- захар - 1,5 кг
- лимон - 30-40 гр
Етапи:
1. Изплакнете плодовете и веднага нарежете ябълките на парчета с форма на полумесец. Отстранете сърцевината заедно със семките. Добавете захарта и оставете да престои 1,5 часа, след което поставете съда на котлона и оставете сместа да къкри на умерен огън, докато се появят мехурчета.
2. След това добавете ситно нарязаната половинка лимон и я нарежете на кубчета. Продължете да готвите още 5 минути след като заври. След това изключете котлона и оставете да се охлади напълно. Изсипете студено в стерилни буркани и затворете с метален капак. Можете да го бутилирате горещ или леко топъл, няма голяма разлика. Добър апетит!
Вкусно сладко от ябълки в бистър кехлибарен сироп с портокал
Е, този вариант включва нарязване на цитрусови плодове на кубчета, заедно с кората, за да стане още по-ярко и наситено на вкус. Ползите от такъв деликатес са очевидни, запазете всичките си витамини и усетете приятната киселинност в готовото ястие.
Абсолютно всякакви ябълки са подходящи за този десерт, така че експериментирайте!
Имайте предвид, че описанието използва ориенталска подправка като канела, която също работи добре тук. Организирайте чаено парти и изненадайте всичките си гости или членове на домакинството.
Ще ни трябва:
- ябълки – 1000гр
- портокал - 1 бр.
- гранулирана захар - 1000 g
- смляна канела - щипка
Етапи:
1. Измийте добре плодовете в течаща вода и след това ги нарежете на половинки, отстранете сърцевината на ябълките и семките на портокала, ако има такива. Нарежете тези съставки на парчета с остър нож.
2. След това, както обикновено традиционна рецептаПоръсете сместа със захар. Оставете да престои дълго времеот 1,5 до 4 часа, ако е възможно. Разбърквайте от време на време.
3. След това поставете тенджерата на огъня и оставете сладкото да заври на среден огън. Гответе, докато гранулираната захар се разтвори напълно, едва тогава добавете канела, ако желаете. Оставете да къкри около час на тих огън. Или можете да отидете по друг начин и да готвите на 3-4 партиди за 10 минути, като всеки път охлаждате масата до стайна температура.
Кой вариант предпочитате? Вероятно на бързо решение). Или сте фен на класическите рецепти? Във всеки случай сиропът трябва да се сгъсти, така че консистенцията на лакомството да стане плътна.
4. Разсипете в стъклени буркани и затворете с капаци. Препоръчително е да съхранявате такава консервация на строго определено място, например в килера. Наслади се!
Сладко от ябълки с канела - рецепта на баба
Всички знаят, че нашите баби винаги са се стремили да ни хранят с вкусна и здравословна храна. Предлагам да използвате техните съвети и да добавите необичайна съставка и ето какво ще видите сега.
Това плодово ястие ще бъде отлично допълнение към тези, които могат да се пекат за закуска или за следобедна закуска.
Ще ни трябва:
- Ябълки – 500 гр
- Захар - 500гр
- Лимон - половин
- Джинджифил – 20 гр
Етапи:
1. Нарежете ябълките на филийки и отстранете кожата. Настържете джинджифила на ситно ренде. Ще ви помогне да укрепите имунитета си. След това по план добавете сока от половин лимон и цялата захар.
2. Разбъркайте, за да се образува сладка течност, подобна на сироп.
3. Поставете чашата на огъня и гответе на котлона до карамелен цвят, трябва да мине поне 1 час след завиране. Сиропът трябва да стане плътен и гъст. Ако изведнъж видите пяна, отстранете я с решетъчна лъжица или лъжица.
4. Докато е горещо, поставете лакомството в стерилизиран буркан, затворете капака и охладете. Спуснете го в мазето или килера. Това прекрасно сладко може да се съхранява за дълго времеи нито една година, ако доживее до този момент).
Как се готви Пет минути от бял пълнеж на филийки
Мисля, че този сорт е много добре познат на всички. Много е ронлив и доста сладък и сочен. Удоволствие е да се ядат такива ябълки, дори е жалко да се готвят. Но ако имате излишък от тях, тогава не можете без него. Направете този домашен деликатес, за да си спомняте по-късно в снежен ден онези прекрасни моменти, когато тичахте из градината и събирахте ранетки.
И все пак, колко е страхотно, че можете да консервирате зеленчуци и плодове и да ги съхранявате в буркани. И аз предлагам да стане това по добре познат начин, който се основава на факта, че топлинната обработка е ограничена.
Ябълковата петминутна рецепта е обичана от всички, защото сладкото се приготвя бързо и лесно. Обърнете внимание и не го губете, добавете тази страница към отметките на браузъра си.
Ще ни трябва:
- бели ябълки (вече нарязани и без костилки) и захар - пропорции 1 към 1
- сода - 1 с.л
- вода - 1л
Етапи:
1. Вземете всякакъв сорт ябълки, например бял пълнеж, idared или Antonovka, т.е. есенни сортове. Обелете ги и ги нарежете на малки филийки. Разбира се, първо го измийте във вода.
Ако искате вашият деликатес да излезе цял, а не на варени филийки, трябва да накиснете парчетата в соден разтвор за 1 час, след което да отцедите течността. Това ще им помогне да не се намокрят по време на процеса на готвене.
2. Поръсете готовите съставки с кристална захар. Разбъркайте и оставете да престои 6 часа. След това поставете чашата на котлона. Намалете котлона на среден.
3. Е, сега няма да го подлагаме на продължителна термична обработка, достатъчно е да готвите около 5 минути. След като изстине престоява 5-6 часа. Повторете тези стъпки общо 3 пъти, тоест гответе 5 минути, след което охладете.
4. След това, когато кипнете за трети път, не оставяйте сладкото да изстине, а веднага го наредете в чисти буркани и затворете с капаци. Съхранявайте го на закрито или на хладно място.
Как да си направим сладко от ябълки от Антоновка
Предлагам ви да научите за тази информация, като гледате тази видео инструкция. И след няколко часа в къщата ви ще се появи невероятно сладко от сладки или сладко-кисели ябълки. Съгласете се, това е страхотен десерт за следобедна закуска. В допълнение, той също се оказва красив на външен вид, има златиста консистенция.
Страхотна рецепта за сладко от ранетки в бавна готварска печка
Е, в заключение ще дам още един специален метод, който ще се направи в мулти-фурна. Вземете тази класическа рецепта и я направете описание стъпка по стъпка. Пребройте теглото на ябълките вече не като цели, а като нарязани.
Ако плодът има дебела кора, отрежете я, ако не е, оставете я.
За да ускорите процеса на сокоотделяне, за да не чакате дълго, залейте с половин чаша вода или бульон.
Ще ни трябва:
- обелени и обезкостени ябълки - 1 кг
- захар - 1 кг
- вода - 0,5 супени лъжици.
Етапи:
1. Първо отрежете кората от ябълките и я изплакнете. И след това го сварете във вода (1 литър), буквално ври 10-15 минути. След това с тази отвара (0,5 с.л.) залейте нарязаните на парчета плодове. Поръсете със захар и разбъркайте. Именно тази отвара ще ускори процеса на работа, тоест не е нужно да чакате дълго време, докато сокът се освободи.
2. Затворете чашата за мултикукър и изберете желания режим, Пържене с Redmond или Polaris, време - 1 час, ако това не е налично, можете да изберете Задушаване. Щракнете върху Старт и изчакайте.
3. Изсипете лакомството в буркан, ще излязат около 700 мл и завийте въртящия се капак. Охлажда се и се съхранява в хладилник или мазе.
Така днес приятели се запознаха с още един атрактивен препарат, научиха как се прави сладко от ябълки. Надявам се всички рецепти да са ви харесали. Изберете който и да е и гответе веднага. Особено ако имате големи кофи с плодове и се чудите какво да правите с тях. Може би компот? Или нищо друго? Решете сами.
Всичко най-добро и положителни пожелания на всички. Ще се видим много скоро, поддържайте връзка. Чао!
Всеки знае периода, когато ябълките започват да се появяват на дърветата в градината. През този сезон в селата децата се катерят по дърветата, за да берат най-зрелите плодове. А в градовете хората не могат да минат покрай кошница със зрели плодове, току-що донесени от лятна вила. Какво да направите, ако има много ябълки? Сега е време да се подготвим за зимата. А любимото на всички сладко ще ни помогне в това.
Ще ви кажа една рецепта, при която не е нужно да отделяте много време за приготвянето на тази сладост. Това е сладко по рецептата по-долунаправени от ябълки, които могат да се използват без да чакате зимата, но се добавят като пълнеж за домашно приготвени печива.
Особено ако само ти започнете да правите първите си стъпкив областта на кулинарията и преди да опитате по-дълги класически рецепти за сладко с изпаряване на излишната течност и дълго варене на плодове, трябва да опитате да направите сладко от ябълки „Пет минути“. Разбира се, това име е условно и ще отнеме по-малко от пет минути, но все пак значително по-малко и всеки ще бъде доволен от резултата.
Първи етап:
Началният етап е подготовка. Разбира се, всичко започва с избора на ябълки. Разбира се, ако сте от вилата донесоха две кофи от своите ябълки, тогава те ще бъдат тези, които ще бъдат използвани. Но ако сте донесли ябълки от магазин или пазар, тогава преди да купите, трябва да обърнете внимание на сладките и кисели сортове. Този избор се определя от факта, че това е най-добрата комбинация от вкусове за препаратите. След това, тъй като тази рецепта описва подготовката, ще ни трябват половин литрови или литрови буркани и капаци за тях.
Това домашна рецептаще спести време и усилия, а също така ще запази всички витамини и микроелементи дори за зимата.
съставки
- Ябълки от любимия ви сорт (2 кг).
- Захар (300 грама).
- По ваша преценка можете да добавите малко количество канела, която подобрява вкуса на ябълките и също така е полезна за свойствата си.
- Може да добавите и ванилова захар, лимонови кории резени портокал на вкус.
Процес на готвене
Ябълка „Пет минути“, приготвена по тази рецепта, не изисква никакви специфични температурен режимза спестявания. Ето защо кутиите могат да се съхраняват навсякъде. И да, от това следва, че полезни свойствасе запазват благодарение на използването на температурна обработка за минимално време. Което е особено ценно през зимните месеци поради понижен имунитет. Тази зимна рецепта наистина може да се приготви за пет минути. И толкова вкусно и полезен детайлцялото ви семейство ще хареса това зимно лакомство от любимите ви плодове.
С тази рецепта нашата „Петминутни“ ябълкище се запази поне цяла година. Но най-вероятно ще използвате сладкото следващата зима, защото е приготвено със собствените ви ръце. А за тези, които са го приготвили от ябълки, растящи в градината им, ще бъде двойно приятно да почерпят не само членовете на домакинството, но и приятели, дошли отдалеч и любими съседи.
защото сладко от ябълки- едно от любимите лакомства на хората различни възрастии глад за храна. Кажете ми, кой не обича тази сладост? Неговият богат аромат и вкус, познат ни от детството. И всяка домакиня има безброй методи за готвене. И става най-вкусно, каквато и рецепта да опитате.
Какво можете да направите от сладко от ябълки? Тук цялата инициатива е във ваши ръце. Започвайки от обичайното топинги за пайове и шарлоти, и до най-изисканите ястия за вечеря. Ако имате твърде много ябълки, препоръчвам да приготвите този ябълков деликатес на партиди според рецептата и да добавите различни подправки към всяка. Можете да приготвите различни комбинации от ябълки с любимите си плодове и подправки. Така изборът на десерти през зимата ще бъде по-голям и разнообразен. И вашите близки няма да останат безразлични към вашите усилия.
След като сте получили много плодове, не трябва да се разстройвате и да се чудите какво да правите с тях. Отличен вариант би бил да приготвите деликатес - сладко. Опитните домакини могат да кажат, че приготвянето на ястия с ябълки за зимата отнема много време. Рецептата за петминутен десерт може да промени това.
Как да изберете и подготвите ябълки за прибиране на реколтата за зимата
За да не се развалят препаратите преди студено време, съставките трябва да бъдат внимателно подбрани и приготвени:
- Използвайте само цели плодове, които не показват признаци на увреждане. Неподходящите се консумират отделно или се правят на компот.
- Заложете на зрели плодове. При ябълките този показател може да се оцени по цвета на семената (тъмен цвят). Неподходящите плодове бързо ще загубят вкуса си и ще започнат да се влошават.
- Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити и изсушени, така че сладкото да се окаже гъсто.
- Дебелината на резена влияе върху вкусовите характеристики на готовия десерт (колкото по-тънък е резенът, толкова по-сочен е).
Как да готвя сладко от ябълки Пет минути
Десертът получи това име поради времето, прекарано в готвенето му. За да направите сладко от ябълки Pyatiminutka, трябва да се подготвите следните съставки:
- пресни плодове- 1 кг;
- захар - 1 чаша.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Изплакнете обилно плодовете и ги оставете да изсъхнат.
- Нарежете на малки филийки, като избягвате семената да попаднат в детайла (в противен случай сладкото ще бъде горчиво). За удобство не е необходимо да изрязвате средата, можете просто да държите плода в едната си ръка, оставяйки колона между пръстите си.
- Поставете сместа в тенджера и добавете захарта.
- Разбъркайте добре съдържанието и оставете в хладилник за половин ден, за да изчакате, докато плодовете пуснат сока си.
- Време е да подготвим бурканите (изплакнете ги и ги подсушете).
- След определеното време извадете съда, разбъркайте отново и поставете на слаб огън.
- При непрекъснато разбъркване, така че захарта да не изгори, гответе пет минути (ако резените са твърде големи, тогава времето за готвене трябва да се увеличи един път и половина).
- Успоредно с процеса на готвене контейнерите се стерилизират (обработка на пара).
- Опаковайте горещата смес в контейнери. Навийте старателно и оставете да изстине с главата надолу.
Ароматно сладко от ябълки за зимата на филийки
Мислейки как да направят сладко от ябълки прозрачно с резенчета ябълка, домакините решават да добавят вода. Това решение обаче е погрешно, тъй като по този начин деликатесът става течен и губи вкусовите си характеристики. За да сбъднете мечтата си за ароматно петминутно сладко от ябълки, трябва да изберете следните съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 300 g;
- ванилин - на вкус.
Процесът на готвене е прост:
- Подгответе добре плодовете (изплакнете и изсушете - това е важно условиесъздаване на десерт, който може да стои в хладилника дълго време, без да се развали).
- Обелете плодовете, нарежете на филийки и поставете в емайлирана купа или тиган.
- Изсипете захарта в съд и разбъркайте, така че всяка филийка да се поръси с нея (сладкият консервант, взаимодействайки с плодовете, насърчава отделянето на сок).
- Оставете съдържанието за 6-8 часа и изчакайте сладкият сироп да се появи на дъното на съда.
- Поставете на котлона и добавете ванилин.
- Гответе 5-7 минути на слаб огън, като не забравяте да разбърквате.
- Оставете съдържанието да изстине направо на котлона и след това повторете стъпки 6 и 7 3 пъти.
- Поставете врящата смес в предварително приготвен стъклен съд, затворете капаците и оставете да изстине, като поставите буркана с капачката надолу.
Благодарение на добавянето на подправки, ябълките разкриват своя уникален аромат, което прави ястието необикновено. Този продукт може да се съхранява дълго време, тъй като при производството му не е добавяна вода. Пълнежът под формата на филийки може не само да се яде с чай, но и да се използва за приготвяне на пайове, декориране на десерти, приготвени по бабини рецепти.
Как да приготвите сладко от ябълки в бавна готварска печка
Имайки под ръка бавна готварска печка, можете да приготвите бърз десерт, на който цялото семейство и дългоочакваните гости ще се насладят. За да направите това, ще трябва предварително да подготвите съставките:
- плодове – 900 г;
- захар - 350 g;
- лимонена киселина - на върха на чаена лъжичка.
Тук ръководство стъпка по стъпказа това как да направите сладко от ябълки, като използвате възможностите модерна технология:
- Подгответе плодовете предварително (отстранете мръсотията и попийте с хартиена кърпа).
- Накълцайте ябълките (нарязани на кубчета).
- Поставете в купа за мултикукър на слоеве, като всеки поръсвате със захар.
- Не затваряйте капака на устройството, но след като зададете режим „Задушаване“, загрейте съдържанието и изчакайте сокът да се освободи. Това отнема 5-10 минути.
- Затворете капака, задайте функцията „Сладко“ или „Готвене“ и изчакайте, докато таймерът се нулира.
- Отворете устройството, добавете лимонена киселина, разбъркайте съдържанието.
- Поставете горещото сладко в стерилни буркани.
- Навийте контейнерите и ги оставете да изстинат, като ги обърнете с главата надолу.
Как да си направим сладко от ябълки с канела
Домашното сладко от ябълки може да стане вкусно, като добавите към основните съставки канела, джинджифил или бадеми. В резултат на това деликатесът ще получи примамлив аромат и леко горчив послевкус. Продуктите, които трябва да се приготвят за такъв десерт, включват:
- пресни плодове- 1 кг;
- захар - 300 g;
- пикантна добавка - не повече от 1 чаена лъжичка.
Как да си направим сладко от ябълки у дома? Ето ръководство стъпка по стъпка:
- Подгответе плодовете (изплакнете, изсушете, нарежете).
- Поставете разфасовката в тенджера.
- Добавете захарта, разбъркайте и изчакайте да се появи сокът (поне шест часа).
- Поставете съдържанието на огъня.
- Гответе 5-7 минути, като разбърквате.
- Добавете канела, смлени бадеми или нарязан джинджифил, разбъркайте и оставете да ври три минути.
- Поставете горещата смес в подготвения съд, завинтете го и го поставете на тъмно място с дъното нагоре.
Как се прави сладко от ябълки с портокали и лимон
Ястието, първоначално наречено петминутно сладко от ябълки, може да бъде разнообразено, като добавите към него цитрусови плодове. Трябва да вземете следните продукти:
- ябълки - 600 г;
- цитруси - 300 г;
- вода - 100 ml;
- захар – 400 гр.
Ето и рецептата за сладко от цитрусови плодове:
- Изплакнете плодовете.
- Нарежете портокалите и ги сложете в тенджера (не е необходимо да отделяте кората). Този метод на готвене ви позволява в крайна сметка да се насладите на парчетата цитрус, а не само да усетите присъствието му.
- Сложете на огън и гответе 5 минути, като добавите вода и захар.
- Нарежете ябълките, добавете захарта, разбъркайте всичко и сложете в тенджера с врящата смес.
- Гответе 5 минути при непрекъснато бъркане.
- Разпределете в подготвени съдове, затворете с капаци и оставете да изстинат.
Как да си направим сладко от ябълки и червени боровинки за зимата
Процесът на приготвяне на деликатеса ще създаде истинско чудо с конфитюр от ябълки за пет минути с добавяне на горски плодове. Процесът не се различава много от класическия. Съставките са:
- ябълки – 900 г;
- червени боровинки или други плодове (къпини, стафиди) - 300 г;
- сода - щипка;
- сварена вода– 100 ml;
- захар – 350 гр.
Ето един от бързи начинипрепарати:
- Измийте и нарежете горски плодове и плодове.
- Поставете резените в емайлиран съд.
- Добавете захар.
- Поставете на огъня и гответе, като разбърквате, 3 минути.
- Изключете газта и оставете сместа да се охлади.
- Добавете сода бикарбонат и вода.
- Поставете на слаб огън, оставете да заври и изчакайте още 2 минути.
- Поставете полученото сладко в буркани, затворете капаците и оставете с капачката надолу, докато изстине напълно.
Видео: рецепта за приготвяне на ябълки за зимата - конфитюр Pyatiminutka
Сезонът на ябълките е към своя край, а ние продължаваме да се запасяваме с витамини за зимата.
Харесвам сладко от ябълки на резени, защото можете да го ядете не само самостоятелно, но и да използвате същите тези резени в други ястия. Например за.
Има много възможности за приготвяне на сладко от ябълки, в тази статия се опитах да избера такива, които да опростят процеса на готвене възможно най-много, но без да губят вкус.
Сладко от ябълки "кехлибар": рецепта със снимка
Като начало ви предлагам една класическа рецепта. кехлибарено сладко, в който се използват само ябълки и захар.
съставки:
- Ябълки – 1 кг
- Захар – 1 кг
Тоест за всеки килограм ябълки трябва да вземете 1 килограм захар. Сами преценете колко сладко искате да направите.
Приготвяне:
Измийте добре ябълките и ги избършете старателно - излишна течностНе ни трябва.
Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на филийки.
Ако ябълките са пресни с тънка кора, тогава обелването не е необходимо. Ако е гъста и твърда, тогава е по-добре да обелите ябълките
В този многопластов дизайн последното нещо, което трябва да се добави, е захарта.
Покрийте купата с капак или кърпа и я оставете, докато ябълките пуснат сока си. Това обикновено отнема от 12 до 20 часа.
Фактът, че ябълките са готови, ще се види по факта, че горните слоеве захар ще се разтворят напълно и в купата ще се появи много течност.
Прехвърлете ябълките от купата в дълбока тенджера. Там добавете сока и захарта от дъното на купата. Поставете тигана на среден огън и оставете бъдещото сладко да заври. След като заври, гответе още 5 минути, след това изключете и изчакайте, докато тиганът се охлади напълно.
След това отново кипнете сладкото и го варете 10 минути. Изключете отново и оставете тигана да изстине.
Третото варене ще бъде последното. Когато сладкото заври, варете от 5 до 30 минути, в зависимост от това какъв цвят искате. Колкото по-дълго варите, толкова по-тъмен е цветът на сладкото.
Необходими са няколко цикъла на варене и варене, така че ябълките да имат време да се сварят, но да запазят формата си, а захарта да не потъмнее и да се превърне в карамел. Ако искате да сварите всичко наведнъж за 40-50 минути, ще получите непривлекателна тъмна каша
Сега сладкото е готово и може да се разстила. Напълнете бурканите до раменцата, като ги уплътните плътно, но без да наранявате филийките.
След това затваряме бурканите с капачки и ги оставяме да се охладят с капачките надолу. Не е необходимо да покривате бурканите, в противен случай ябълковите резени ще се сварят и ще се разпаднат.
След охлаждане съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място.
Бързо петминутно сладко от ябълки
Особеното при тази рецепта е, че не чакаме ябълките да „пуснат сока си” и полученият сироп е подходящ за приготвяне на сладко. Сами ще си приготвим сиропа, което ще спести поне 12 часа.
Но тази скорост ще трябва да бъде платена от щателната подготовка на плодовете.
Не е тайна, че скоростта, с която ябълките се накисват, зависи пряко от размера на резените, на които нарязвате ябълките. Класическа рецепта„Пет минути“ най-общо означава настъргване на ябълки на едро ренде.
Но имаме нужда от резени. Така че това ще направим.
съставки:
- Ябълки – 1 кг
- Захар – 1 кг
- Вода - 1 чаша (250 ml)
- Лимонена киселина - 1 щипка
Приготвяне:
Колкото по-добре подготвим ябълките, толкова по-добре ще бъдат напоени със сироп. Затова не само премахваме сърцевината на ябълките, но и ги обелваме. След това ги нарежете на филийки толкова тънки, колкото позволява остротата на ножа ви.
Сега нека започнем да приготвяме сиропа. Това е невероятно просто - изсипете един килограм захар в една чаша вода, поставете на слаб огън и гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
Не забравяйте да разбърквате периодично.
Докато приготвяте сиропа, ябълковите резени се заливат с подсолена вода, за да не покафенеят.
Когато водата заври и захарта се разтвори, добавете ябълки в тигана и ги варете само две минути. След това изключете котлона и оставете сладкото да изстине.
Когато се охлади, вземете проба - ако конфитюрът е твърде хлъзгав и сладък, добавете към него щипка лимонена киселина.
След първото охлаждане отново намалете котлона и сложете сладкото да заври отново. След което можете веднага да го поставите в стерилизирани буркани.
Сладко от ябълки "кехлибар с портокал"
Нека започнем да добавяме други съставки към сладкото от ябълки, за да се зарадваме с разнообразие от вкусове.
Първо добавете един портокал към сладкото от ябълки.
съставки:
- Ябълки – 1 кг
- Портокали – 1 кг
- Захар - 0,5 кг
От това количество ще получите един литров буркансладко от ябълки.
Приготвяне:
Обелете ябълките, изрежете сърцевината и нарежете на филийки.
А портокалите нарязваме, изваждаме семките и ги прекарваме през месомелачка заедно с кората.
След това комбинирайте всички съставки в един тиган, поставете го на огъня и гответе на слаб огън за 50 минути, като разбърквате от време на време.
За приготвяне на сладко най-добър изборще емайлирани съдове(тиган или леген)
Когато сладкото се свари, резенчетата ябълка трябва да станат прозрачни, а сиропът да тече силно от лъжицата (като мед).
След като достигнете тази консистенция, можете да наредите готовото сладко в стерилизирани буркани.
Съхранявайте охладените буркани на хладно и тъмно място.
Прозрачно сладко от ябълки "кехлибар с лимон"
Теоретично сладко от ябълки с лимон може да се приготви по същия принцип, както с портокали. Но се опитах да избера такива рецепти, всяка от които има своя собствена отличителна черта. В този вариант ще направим без месомелачка.
съставки:
- 1,5 кг ябълки
- 1 лимон
- 1 кг захар
- 1 чаша вода
Приготвяне:
Първата стъпка е да приготвите сиропа. Към 1 чаша вода (250 мл) добавете 1 кг захар и оставете сиропа на слаб огън, докато заври и захарта се разтвори напълно.
Докато сиропът се готви, пригответе плодовете.
Нарежете лимона на малки резени заедно с кората.
Не забравяйте да премахнете семките от лимона, в противен случай сладкото ще има горчив вкус.
Лимонът се поставя във врящия сироп и се вари 5-7 минути.
Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки филийки от половин сантиметър.
Един и половина килограма ябълки трябва да дадат приблизително 1 килограм ябълкови резени
Добавете ябълките към сиропа и гответе още 5 минути.
След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. След това отново намалете котлона, оставете да заври и варете сладкото още 30 минути, докато се сгъсти.
След това можете или да го оставите да изстине и да го поставите в чисти буркани (без стерилизация) за съхранение в хладилник (за 3-4 месеца), или да поставите още горещото сладко в стерилизирани буркани и да го съхранявате безопасно в мазето за цяла година.
Дългосрочното съхранение се осигурява от съдържанието на лимонена киселина в конфитюра, която действа като консервант.
Сладко от ябълки от ranetki: видео рецепта
И ето една много интересна рецепта за сладко от ранетки. Процесът е показан много подробно, така че препоръчвам да го гледате. Освен това видеото продължава само 6 минути.
Сладко от ябълки с канела
Е, последната рецепта, която допълва познатите методи за приготвяне на сладко от ябълки на филийки, е рецепта с добавка на канела. Канелата много добре допълва вкуса на ябълките, придавайки им специален аромат.
Тази рецепта не изисква дългосрочно съхранение и може да се съхранява в хладилник 1 месец.
съставки:
- Ябълки - 1,5 кг
- Захар - 800гр
- Вода 50 мл
- Канела 1 пръчка
Приготвяне:
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки филийки.
Ябълките се поставят в дълбока тенджера и се заливат с 50 мл студена водаи добавете половината от готовата захар. Всичко се разбърква добре и отгоре се слага пръчица канела.
Поставете тенджерата на силен огън и оставете сиропа да заври, като бъркате непрекъснато. След като заври намалете котлона и гответе, като разбърквате, още 10 минути.
След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади за един час.
След това отново поставете тигана на огъня, добавете останалата захар и гответе на умерен огън още 1 час, като разбърквате от време на време.
През това време ябълките стават прозрачни и сиропът става гъст.
След определеното време махнете съда от котлона и оставете сладкото да изстине точно в него. След охлаждане сладкото от ябълки е готово за употреба.
Каквото и да не сте готови за ядене в момента, сложете го в буркани с капак и ги приберете в хладилника. Не слагайте пръчици канела в буркани.
Както можете да видите, бистро сладко от ябълки на филийки може да се приготви абсолютно различни начини: Можете да го направите с предварително шугаринг, а може и без него. Можете да варите 5 минути, за да не загубите витамините, или да варите час, за да получите гъсто сладко.
Надявам се, че съм ти помогнал да решиш от какво имаш нужда.
Благодаря за вниманието.
Кехлибарен оттенък, зашеметяващ аромат, добавка или самостоятелен десерт - това е всичко за вкусното сладко от ябълки. В древни времена домакините започнаха да ядат ябълки и да правят сладкиши от тях едва след това Yablochnogo Спасител, в края на лятото. Сега можете да приготвите деликатес по всяко време на годината, основното е да се научите как да го правите правилно.
Как да си направим домашно сладко от ябълки
Всяко сладко от ябълки за зимата е възможност да се насладите на вкуса и аромата на зрели плодове през студения сезон. Сладостта е много полезна, при готвене се запазват много витамини. Какви плодове да използвам и как да направя сладко от ябълки? Трябва да изберете всякакви домашни ябълки, но не чужди, отглеждани в оранжерийни условия. От това зависи деликатният вкус, аромат и плътността на ястието. Колко време се готви сладко от ябълки? В зависимост от рецептата и сорта ябълка процесът може да отнеме от 5 минути до няколко дни.
Сладко от ябълки - рецепта
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 5 човека.
- Калорично съдържание на ястието: 250 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
Класическата рецепта за сладко от ябълки се състои от самите ябълки, вода и подсладител (захар). Приятен аромат, пръчка канела ще придаде игрив вкус на десерта, тази подправка върви добре с плодове. Готовият десерт може да съхранявате плътно затворен в хладилника или да навиете с подправките в прозрачни буркани за зимата, за да се насладите на летни вкусове през зимата.
съставки:
- ябълки (всеки сорт) - 1,5 кг;
- вода – 5 с.л. л.;
- захар - 850 g;
- канела – 1 пръчка.
Метод на готвене:
- Измитите плодове почистете от семките, дръжките и по желание обелете. Нарежете на ситно.
- Поставете плодовете в съд за приготвяне и ги напълнете с вода (възможно е вряща вода). Трябва да добавите малка част от гранулирана захар и да поставите пръчка канела.
- Оставете да заври за силен огън, ври 5 минути, след което котлонът се намалява и се готви още 5 минути. Сваля се от котлона и се оставя да изстине.
- Когато сместа се охлади напълно, добавете останалата част от посочената захар и оставете да къкри до готовност на ястието. След това продуктът е готов за навиване в буркани.
Как се готви сладко от ябълки на резени
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 7 души.
- Калорично съдържание на ястието: 260 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Ще трябва да се занимавате с този десерт, въпреки че общото време за подготовка не отнема повече от два часа. В резултат на това на вашата маса ще имате невероятно сладко от нарязани ябълки, което може да служи като десерт или лека закуска. Как да си направим сладко от ябълки, което ще бъде не само здравословно, но и много вкусно? Рецептата ще бъде полезна за домакини, които искат да експериментират малко с познато ястие. За десерт са подходящи само наскоро набрани и не много меки плодове.
съставки:
- ябълки - 2,5 кг;
- захар - 2,5 кг.
Метод на готвене:
- Измийте и почистете плодовете от семките, сърцевините и опашките. Нарежете на филийки, които не са много дебели.
- Поставете ябълкови резени в съд за готвене, като ги поръсите със захар. Оставете да престои 8-10 часа.
- След като плодовете пуснат сока си ги слагаме на котлона на среден огън. Когато сиропът заври (това се вижда от появата на пяна), сместа се държи на огъня още 5 минути и се отстранява.
- Внимателно използвайте лъжица, за да удавите горния слой на клиновете в сиропа, но не ги разбърквайте.
- След 10 часа повторете процедурата за готвене (5 минути след като течността заври), разбъркайте внимателно, оставете за още 8-10 часа. След това отново гответе за 15 минути до пълна готовност на ястието.
Пет минути
- Време за приготвяне: 2,5 часа.
- Брой порции: 7 души.
- Калорично съдържание на ястието: 265 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Рецептата за петминутно сладко от ябълки е много проста, ще бъде полезна за млада домакиня, тъй като подготовката на съставките е минимална, а деликатесът се приготвя бързо. Ако изберете кисели плодове, тогава количеството захар, посочено в рецептата, може да се увеличи и любимите ви подправки могат да се използват като добавки. Деликатесът може да се поръча в буркани, скрит в мазето и да се съхранява дълго време. По желание можете да поставите продукта в хладилника. Подходящ вариант за десерт или закуска.
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- захар - 350 g;
- любими подправки (ванилова захар, канела на прах или пръчици) - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте плодовете и отстранете семената, отстранете кожата. Подгответе бурканите: те трябва да бъдат измити и стерилизирани.
- Плодовете се настъргват на едро ренде, поръсват се обилно със захар и се оставят за 2 часа, за да си пуснат сока.
- Добавете десертните подправки и оставете на слаб огън. Когато сместа заври, задръжте за 5 минути при непрекъснато бъркане, извадете и навийте в буркани.
Как да си направим сладко от ябълки - тайни
Разберете как да направите сладко от ябълки, така че вашите приятели да мечтаят да дойдат при вас на чай и да го опитат вкусен десертс фин аромат:
- Необходима е внимателна обработка на плодовете - от това зависи целият апетитен и полезен характер на деликатеса. Трябва да изплакнете плодовете само под течаща вода, оставяйки водата да се отцеди в гевгир. Изрежете сърцевините, отстранете семките и опашките, за да не попадне нищо ненужно в ястието.
- Ако искате да запазите плодовете светъл цвят, трябва да ги бланширате в подсолена сода за 3 минути преди обработка.
- Като допълнителни съставкиВ допълнение към ябълките и подсладителя се използват всички видове подправки (канела, джинджифил, ванилия), плодове и плодове (портокал, сливи, лимон, малини). Всички съставки трябва да бъдат избрани, без гниене или развалени участъци.
- По-добре е да вземете рафинирана захар.
- Ястието е готово, ако сиропът стане златист, еднороден по цвят и структура. Проверете готовността на сиропа, капка по капка върху чиста чиния: ако се оттича твърде бързо, ястието още не е готово.
- Сместа трябва да се разбърква непрекъснато и да се отстранява пяната. Ако това са филийки, внимателно ги прехвърлете с лъжица, така че горният слой да потъне в течността. Периодично трябва да спускате плодовете, така че горната част да не остане мокра.
- Процесът на охлаждане в бурканите трябва да бъде постепенен. Трябва да следвате инструкциите: незабавно изплакнете, стерилизирайте и изсушете бурканите. След това разпределете сладкото след топлинна обработка в тенджера (мивка, мултикукър), навийте капаците на детайла и оставете, докато се охлади напълно под одеяло или яке. Не можете да го изсипете в буркани над основния контейнер, в противен случай стъклото може да се спука и фрагментите ще развалят десерта.
- Можете да се отклоните от рецептата, да доведете ястието до желаната консистенция: изсипете варено пия вода(това може да е необходимо, ако масата е твърде гъста), пригответе любимите си подправки и техните смеси, коригирайте количеството захар.
Видео