Комбиниране на хранителни продукти. Правилната комбинация от хранителни продукти Съвместимост на зеленчуци и плодове в храненето
Грешен режимХраненето не само добавя излишни килограми, но също така влияе върху качеството и продължителността на живота на човек. Но веднага щом промените диетата си и изберете правилната комбинация от храни, вашето здраве веднага ще се подобри: храносмилането ще се подобри, излишните килограми ще изчезнат и тялото ви ще се напълни с полезни вещества. За това диетолозите са съставили специални таблици за правилно хранене, които помагат да се организира разнообразна и здравословна диета, балансирана в калории и богата на витамини и минерали.
Принципи на продуктовите комбинации
Гледайки човек, който обядва, можете да забележите колко различни и несъвместими храни той яде наведнъж. Дори ако порцията храна е малка, в нея винаги има достатъчно храна: супата с картофи и месо за първото ястие обикновено се допълва от котлети с тежка гарнитура за второто, а храненето завършва със сладък десерт или плодове .
За да преработи всяка от тези храни, стомашно-чревният тракт ще трябва да свърши усилена работа. В крайна сметка нито едно от изброените ястия няма да бъде напълно усвоено наведнъж, хранителните вещества няма да могат да се усвоят напълно и цялата каша ще започне да гние и да отделя отрови в тялото. Резултатът е киселини, тежест в стомаха, летаргия, а последствията са гастрит и пептична язва.
Основният принцип на комбиниране на продуктите е различна хранасе усвоява по различен начин, т.к изисква реакции на хранителни сокове с определен състав. Следователно има специална система отделно захранване, което включва комбиниране на продукти в няколко групи, които се комбинират или не се комбинират помежду си в различна степен.
Разделното хранене не означава, че ще трябва да се ограничавате в една или друга храна. Използвайки таблиците за комбиниране на храни, можете да съставите разнообразно и вкусно меню, подходящо за здрави, болни и тези на диета.
Комбинирана маса Shelton
Таблицата за комбиниране на храни е разработена за първи път от диетологът Хърбърт Шелтън. Освен това лекарят препоръчва да се ядат не повече от три храни наведнъж ( перфектен вариант– 1 продукт на хранене).
Продукти | Комбинации | |
Най-доброто | Най-лошото | |
Зелени зеленчуци | Всички нишестета и всички протеини | Млечни продукти, мляко |
Кисели плодове | Други кисели плодове, ядки | Протеини, хляб, нишестета, всички сладки (с изключение на ядки). |
Полукиселинни или некиселинни храни | Кисело мляко | Протеини, нишестета, мляко, кисели плодове. |
Месо (всякакъв вид) | Зелени зеленчуци | Сладкиши, нишесте, мляко, кисели зеленчуци и плодове, други протеини, масло (растително и масло), сметана или заквасена сметана. |
нишестета | Зелени зеленчуци, растителни или животински мазнини | Всички плодове, захари, всички киселини и всички протеини. |
яйца | Зелени зеленчуци | Сладкиши, мляко, кисели храни, други протеини, нишестета, сметана, зеленчуци или масло. |
Ядки | Плодовете са кисели, зеленчуците са зелени | Кисели храни, сметана, зеленчуци или масло, нишестета, други протеини, мляко. |
Зърнени култури (зърнени храни) | Зелени зеленчуци | Всички сладкиши и всички протеини, кисели плодове, мляко. |
Сирене | Зелени зеленчуци | Кисели плодове, нишестета, зеленчуци и масло, сладкиши, сметана, други протеини. |
Растителни мазнини, животински мазнини (топена сланина, сметана, масло) | Зелени зеленчуци | Всякакви протеини. |
Пъпеши от всякакъв вид | Най-добре да се консумира отделно от всички храни | Всякакви продукти. |
Грах (с изключение на зелен грах), всички бобови растения, салати | Зелени зеленчуци | Мляко, всички протеини и всички сладкиши, растително масло, масло, сметана, всякакви плодове. |
Системата за правилно хранене на Шелтън може да се определи с няколко основни правила:
- Протеините са си протеини. Не можете да ядете два (или повече) концентрирани протеина едновременно. Например: ядки и месо, сирене и яйца, яйца и месо и т.н. Първото правило на правилното хранене е един протеин наведнъж, а за да получите достатъчно разнообразие от протеини, трябва да ги консумирате на различни хранения.
- Мазнините са протеини. Не можете да ядете протеини с мазнини, например: растително маслои яйца, ядки и сметана, масло и сирене и др. Мазнините потискат действието на стомашните жлези и инхибират освобождаването на ензими за смилане на протеини. Второто правило е, че колкото по-малко сложна е хранителната комбинация, толкова по-ефективно е храносмилането..
- Протеин-киселина. Не можете да комбинирате кисели плодове с протеини, например: цитрусови плодове, ананаси, домати не се ядат с яйца, ядки, месо, сирене. Киселите плодове пречат на секрецията на стомашен сок, необходим за усвояването на протеинови храни. Същото важи и за киселите напитки и маринати, не трябва да ги консумирате с протеини: сокове от портокал, ананас, грейпфрут и други, оцет, лимонов соки други маринати. T Трето правило: всякакви ястия, приготвени от месо, яйца, сирене и плодове, са много вредни за здравето.
- Нишестето е захар. Нишестето и захари се комбинират, за да предизвикат ферментация. Не можете да комбинирате картофи, хляб, зърнени храни с мед, сиропи, конфитюри или всякакви плодове с хлебни изделия, яжте сладки сладкиши. з четвърто правило: захарта в комбинация с нишесте причинява силен дискомфорт в стомаха и червата.
- Нишесте – нишесте. Много е опасно да ядете няколко нишестета на едно хранене (например картофи и хляб), това неизбежно води до ферментация в стомаха. Пето правило: не повече от едно нишесте на хранене.
- Пъпеш. Пъпешът (и динята) бързо се разграждат в стомаха и ако се консумират с други храни, със сигурност ще предизвикат разстройство. Като отделно ястие пъпешът е идеално смилаем и бързо преминава през стомаха. Шесто правило: Пъпешът и динята са отделно ястие.
- Мляко. Мазнините, съдържащи се в млякото, възпрепятстват отделянето на стомашен сок известно време след хранене. Тъй като млякото се абсорбира в дванадесетопръстника, стомахът не реагира на наличието на мляко, което пречи на усвояването на други храни. Въпреки че киселинните храни в комбинация с мляко не пречат на усвояването му и не причиняват дистрес. Седмо правило: млякото трябва да се консумира отделно от всички храни или изобщо да не се пие.
Спазването на всички тези правила за здравословно хранене и таблицата по-долу ще ви помогне да създадете диета, така че храносмилането да не се нарушава и храната да е възможно най-здравословна.
Комбинирана маса от сено
Американският лекар Уилям Хей представи свой собствен метод за комбиниране на продукти. Според него всички храни се разделят на 3 класа: храни, богати на въглехидрати, храни, богати на протеини и неутрални. Основата на диетата трябва да включва плодове, зеленчуци, зеленчуци, които причиняват алкална реакцияв тялото - делът на такива продукти трябва да бъде четири пъти по-висок от дела на други храни (алкохол, сладкиши, рибни и месни ястия, цитрусови плодове, яйца, кафе).
По-долу е дадена таблица с хранителни комбинации, по-известна като „Сената диета“.
№ | Продукти | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
1 | Месо, птици, риба | х | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
2 | варива | - | х | * | + | + | - | * | - | - | - | + | + | - | - | - | - | * |
3 | Масло, сметана | - | * | х | * | - | - | + | + | * | - | + | + | * | - | * | - | - |
4 | Сметана | - | + | * | х | * | - | + | + | + | * | + | + | - | + | * | * | - |
5 | Растително масло | - | + | - | * | х | - | + | + | * | * | + | + | - | - | - | - | * |
6 | Сладкарски изделия, захар | - | - | - | - | - | х | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - |
7 | Хляб, картофи, зърнени храни | - | * | + | + | + | - | х | - | - | - | + | + | - | - | * | - | * |
8 | Кисели плодове и зеленчуци | - | - | + | + | + | - | - | х | + | * | + | * | - | * | + | - | + |
9 | Полукисели плодове | - | - | * | + | * | - | - | + | х | + | + | * | * | + | * | - | + |
10 | Сладки плодове, сушени плодове | - | - | - | * | * | - | - | * | + | х | + | * | * | + | - | - | * |
11 | Зелени зеленчуци без скорбяла | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | х | + | - | + | + | + | + |
12 | Нишестени зеленчуци | * | + | + | + | + | - | + | * | * | * | + | х | * | + | + | * | + |
13 | Мляко | - | - | * | - | - | - | - | - | * | * | - | * | х | - | - | - | - |
14 | Извара, кисели млечни продукти | - | - | - | + | - | - | - | * | + | + | + | + | - | х | + | - | + |
15 | Бринза и сирене | - | - | * | * | - | - | * | + | * | - | + | + | - | + | х | - | * |
16 | яйца | - | - | - | * | - | - | - | - | - | - | + | * | - | - | - | х | - |
17 | Ядки | - | * | - | - | + | - | * | + | + | * | + | + | - | + | * | - | х |
Таблицата ви позволява да създадете свое собствено меню, базирано на информация за съвместимостта на определени групи продукти.
Всеки от нас поне веднъж е преживял състояние, когато нещо от храната ни не отговаря на тялото ни. Известно е, че някои хранителни комбинации са неподходящи. Нека отпразнуваме този факт и направим храната си по-приятна, като същевременно подобрим здравето си.
Принципите и правилата за съвместимост на храните са формулирани за първи път през 30-те години от д-р Хей.
Теорията му се свежда до факта, че трябва да ядем колкото се може повече алкализираща храна, да ядем плодовете отделно и в естествената им форма, да избягваме преработени и рафинирани храни и да не смесваме концентрирани протеинови и концентрирани въглехидратни храни в едно ястие. През последните 65 години получихме много убедителни примери в подкрепа на тази теория. Тези правила са много лесни за спазване.
Правило 1:
Месото, рибата и яйцата са концентрирани протеинови храни. За да го смила, стомахът ви трябва да произведе големи количества киселина и храносмилателни ензими.
Ето защо:
- Ограничете приема на течности по време на хранене;
- Не яжте захар;
- Яжте повече зеленчуци и растителни протеини заедно с животински протеини;
- След протеинови ястия направете почивка от 2-3 часа преди следващото хранене. Това е необходимо за неговото усвояване.
______Правило 2:
Картофи, ряпа, тиква, зелени зеленчуци, паста, ядки, семена, брюкселско зелеи хляба са сложни въглехидрати. Консумацията на тези продукти води до образуване на алкална среда в стомаха.
Те са много лесни за смилане. Ето защо:
- Не яжте захар;
- Направете почивка от 1-2 часа преди следващото хранене, за да имат време въглехидратите да се усвоят.
______Правило 3:
Плодовете са най-добрият начин да осигурите незабавна енергия. Те са най-добрият източникзахар, от която периодично се нуждаем. Усвояването на плодовете става много бързо, тъй като тялото ни е в състояние лесно да произвежда необходимите ензими и хормони. Образува се в стомаха алкална среда. Ето защо:
- Яжте плодове между основните хранения;
- Не яжте сладкиши, шоколад или други продукти, съдържащи захар, с плодове;
- Направете 30-минутна почивка, за да смилате плодовете преди следващото си хранене.
================
Заедно с изброените по-горе прости правилаИма принципи на хранене:
1. Киселинно-алкалният баланс на кръвта се определя пряко от нашата диета. Както е отбелязано в „Методите на д-р Шишлов“, поддържането на оптимална алкална реакция на кръвта осигурява стабилно здраве и бодро, енергично благополучие. Опитайте се да осигурите 55-70% от дневния си енергиен прием от сложни въглехидрати, тъй като вътрешният стрес и подкисляването са тясно свързани.
2. Много храни са смес от протеини и въглехидрати. Яжте ги така, както са, тъй като не е възможно да се разделят протеините и въглехидратите един от друг.
Друго нещо е смесването на концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати (например пържола и пържени картофи). Едва ли може да се очаква полза от подобно смесване.
3. Киселините се образуват в нашата храносмилателна система от фосфор, сяра, азот и хлор, които получаваме главно от животински храни, като месо, риба, яйца и др.
Алкалите се образуват в храносмилателната система от калций, калий, магнезий и натрий, които се намират най-много в зеленчуците, тестените изделия, бобовите растения и почти всички пресни плодове.
Прясното мляко дава слабо алкална реакция. Нуждите на тялото ни са задоволени
поради многообразието на този тип продукти.
4. Тялото ни не се нуждае от „бързо“ енергийно зареждане с чиста захар и продукти, съдържащи захар. Всъщност тялото просто не може да се справи с потока захар и това води до неприемливо повишаване на кръвната захар. Когато това се случи, голямо разнообразие от хормони и ензими се освобождават за възстановяване на баланса. В допълнение, захарта започва да храни „недружелюбни“ микроорганизми в храносмилателния тракт, като ферментационни бактерии. Зрелите плодове лесно се усвояват и усвояват, без да се нарушава кръвния баланс. Почти всички плодове веднага се усвояват от стомашния сок. Затова те трябва да се консумират отделно от другите храни. Изключение правят бананите, кокосовите орехи и ябълките. Не ферментират добре. Следователно бананите с овесени ядки или друга каша са напълно приемлива храна.
Съвместимост с храни
За нас е много важно да знаем кои храни могат да се консумират заедно, в какъв ред и кои могат да се консумират отделно. Ако бързо смилаемата храна се консумира след храна, която изисква продължителна обработка, тогава последната порция храна не се елиминира своевременно поради факта, че изходът от стомаха е блокиран от храна, която изисква дългосрочно храносмилане. След хранене не трябва да ядете стипчиви храни, като дюля или храни, които подпомагат разграждането на храната. Ако ядете чесън след зелето, зелето няма да се усвои, а ще изгние. Една ябълка, изядена на празен стомах, напуска стомаха за 15-20 минути, а портокалите дори по-бързо. Ако плодовете се ядат за десерт след обилен обяд, тогава те остават в стомаха заедно с храната, която се смила дълго и започват да ферментират след 20 минути. Всеки вид храна изисква специфичен състав от ензими. Това означава, че за смилането на определена храна е необходим специален състав на стомашния сок. Да, и други условия за смилане на конкретен продукт се различават един от друг - за смилането на протеини е необходима кисела среда, а нишестените храни се разграждат в алкална среда, а киселинността само ще инхибира активността на необходимия ензим. Ето защо е по-добре да не ядете заедно протеинови и нишестени храни. По-добре е да не ядете въглехидрати с кисели храни, като оцет, лимон или кетчуп. Ако измиете хляба доматен сок, тогава активността на амилазата в слюнката, ензимът, отговорен за разграждането на нишестените храни, се потиска.
Има и фаза на чревно храносмилане, когато под въздействието на панкреатичен сок остатъчната от стомаха хранителна каша се разгражда. Но пълното разграждане на хранителната каша в тънките черва е възможно само ако храната в стомаха е напълно обработена. Например, овесената каша във вода бързо се разпада под въздействието на не много силен стомашен сок и бързо напуска стомаха. Ако ядете каша с месо, стомахът не може да произвежда стомашен соктакъв състав, който е необходим и за двете храни. Следователно такава храна остава в стомаха твърде дълго и оставя стомаха ненапълно разграден. Разбира се, панкреатичният сок ще завърши храносмилането на тази храна, но това ще постави допълнителен стрес върху черния дроб, панкреаса и тънко черво. И самият ядец ще почувства „камък в стомаха“.
Също така е от съществено значение, че полезни микроорганизмиТе се хранят предимно с растителни влакна, а месото насърчава разпространението на микрофлората, която определя процесите на разграждане на храната. Човешкият храносмилателен тракт е предназначен за растителни храни: плодове, зърнени храни, зеленчуци и билки. Бактериите в червата са важни. От тях зависи превръщането на фибрите или в хранителни вещества, или в токсини. Качеството на обработка на други продукти зависи от микроорганизмите. хранителни вещества. Ако човек се храни правилно, резултатът е очевиден: изпражненията практически нямат миризма и не се образуват газове.
Сега по-подробно за групите храни.
Сладки плодове:
Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове. Плодовете се разграждат бързо; сладките плодове се задържат в стомаха малко по-дълго от киселите плодове. Плодовете трябва да се приемат отделно, например за следобедна закуска или преди хранене. Много е неблагоприятно да се ядат плодове след хранене, защото тогава започва ферментация в стомаха. Плодовите сокове трябва да се пият отделно от другите храни, тъй като те са концентрирани храни. Сладките плодове се съчетават добре помежду си, както и с полукисели плодове, като райска ябълка и ябълки. Бананите се комбинират по-зле с други плодове. Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки и ферментирали млечни продукти.
__________Полукисели плодове:
Манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, ябълки, круши, сливи, грозде, кайсии, праскови, диня. Тези плодове могат да се комбинират със сладки плодове, кисели плодове, ферментирали млечни продукти, сметана, билки, както и протеинови храни, съдържащи много мазнини, като сирене, ядки и мазна извара. Тези плодове не могат да се комбинират с яйца, риба, гъби, грах и бобови растения. Не се препоръчва да ядете тези плодове с храни, съдържащи нишесте. На отделно хранене яжте праскови, боровинки, боровинки, грозде, пъпеш и диня, защото тези плодове се преработват много бързо в стомаха и не се комбинират добре с други храни.
____________Кисели плодове:
Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, цариградско грозде, червени боровинки, кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде.
Тези плодове са добре съвместими както помежду си, така и с ферментирали млечни продукти, сметана, заквасена сметана и мазна извара.
Могат да се комбинират с ядки, сирена и билки.
Киселите плодове не са съвместими с животински протеини, бобови растения, грах, нишестени храни и зеленчуци.
____________Добре комбинирани зеленчуци:
краставици, прясно зеле(с изключение на цветни), репички, чушка, боб, ряпа, лук, чесън, цвекло, ряпа, моркови, ранни тиквички, ранна тиква, салата.
Тези зеленчуци се комбинират добре с всяка храна, като подобряват смилаемостта й, например с протеини (месо с краставици, моркови с извара), с мазнини (зеле с масло), с други зеленчуци, с храни, съдържащи нишесте (хляб с цвекло, с билки .
Не можете да комбинирате зеленчуци с мляко!
Не е препоръчително да ядете зеленчуци и плодове едновременно.
_____________Лошо комбинирани зеленчуци:
карфиол, зелен грах, късни тиквички, късна тиква, патладжан, тиква.
Тези зеленчуци се съчетават добре с храни, съдържащи нишесте, като хляб, всички зеленчуци, мазнини, като заквасена сметана и билки.
Приемливо е да се яде със сирена.
По-малко желана е комбинацията на тези зеленчуци с животински протеини, като яйца и месо.
Абсолютно несъвместим с мляко и плодове.
Продукти, съдържащи нишесте:
Пшеница, ръж, овес и продукти, направени от тези зърна, като паста и хляб, както и елда, ориз, картофи, ядлив кестени царевица.
Комбинира се идеално с билки, мазнини и всякакви зеленчуци.
Комбинацията от тези продукти един с друг също е приемлива. Това трябва да се избягва от хора с наднормено тегло. В допълнение, различните зърнени култури се различават по количеството протеини, така че е по-добре да не комбинирате зърнени храни помежду си.
Когато комбинирате нишестени храни с мазнини, трябва да добавите зеленчуци или зеленчуци едновременно.
Комбинацията от въглехидрати и протеини е много неблагоприятна. Особено важно е да не се комбинират въглехидрати с месо, мляко и ферментирали млечни продукти, например овесена каша с мляко, хляб с кефир. Не е препоръчително да комбинирате нишестени храни със захари, например хляб със сладко, овесена каша със захар или с плодове или плодови сокове.
___________Протеинови продукти:
Месо, риба, яйца, извара, сирена, фета сирене, мляко, мътеница, кефир, варива, леща, грах, ядки, семена, гъби.
Идеален със семена и добре комбинирани зеленчуци. Насърчаване на преработката на протеини и отстраняването на различни токсини.
Изключение прави млякото - то трябва да се консумира отделно. По-добре е да се даде предпочитание на топло, неварено, непастьоризирано мляко. Пастьоризираното мляко е много тежко по качество. В някои случаи млякото може да се комбинира със сладки плодове, като банани, но всеки човек има индивидуална поносимост към продуктите.
Комбинацията от протеини с мазнини е приемлива, освен това мазнините от животински произход са по-добре комбинирани с протеини от животински произход и протеини растителен произход– с мазнини от растителен произход. Трябва да се има предвид, че мазнините забавят процеса на храносмилане. За подобряване на храносмилането е необходимо да се комбинира с свежи зеленчуции зеленина.
Протеините не се комбинират с храни, съдържащи нишесте, плодове и захари.
Изключенията включват извара, сирена, млечни продукти, ядки и семена – могат да се комбинират с плодове.
___________Зеленина:
Маруля, глухарче, коприва, живовляк, зелен лук, киселец, кориандър, магданоз, акация, розови листенца, копър и др. Зелените са съвместими с всички продукти, с изключение на млякото.
___________Мазнини:
Масло и разтопено масло, сметана, сметана, растителни масла, свинска мас и други мазнини от животински произход. Понякога тук се включва тлъсто месо, мазни рибии ядки.
Мазнините забавят отделянето на стомашен сок, особено ако се консумират в началото на хранене. Но понякога приемането на мазнини премахва задръстванията в стомаха, причинени от неуспешна комбинация от храни.
Мазнините се съчетават добре с билки, зеленчуци и нишестени храни, като овесена каша с масло. В някои случаи комбинацията от мазнини и плодове е приемлива, това се отнася особено за горски плодове, например ягоди със сметана.
Не можете да комбинирате мазнини със захари, например сметана със захар. Гхи е съвместимо с почти всички продукти. Растителните масла се консумират най-добре заедно с риба, която съдържа много ненаситени мастни киселини. По-добре е да не комбинирате мазнини с месо.
Сахара:
Фруктоза, конфитюр, мед, меласа, кафява захар, сиропи.
Заедно с протеини и нишестени храни, те предизвикват ферментация и насърчават разграждането на други продукти.
По-добре е сладкишите да се консумират отделно, но това не трябва да става в края на храненето. В идеалния случай е по-добре да се откажете от сладкишите или да ги ядете като отделна храна.
Изключение прави медът. Препоръчва се мелдът да се приема в малки количества заедно с други храни, тъй като медът насърчава биологичното усвояване активни веществаи забавя процеса на гниене на храната. Медът не може да се комбинира само с продукти от животински произход. Медът не трябва да се нагрява, защото става токсичен.
Месото, рибата, изварата и сиренето са много концентрирани протеинови храни. Може да се живее без тях, ако е възможно, не трябва да се използват хранителни продуктиежедневно.
След хранене е препоръчително да седите на масата поне 5 минути, а след това да ходите бавно в продължение на 20 минути.
Ако спазвате правилата за правилно хранене, супите не са необходими. По-добри супиНе гответе с бульон, а яжте супа-пюре като предястие.
ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА КОМБИНИРАНЕ
ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
Продукти, съдържащи нишесте, захар, не яжте с протеини и кисели плодове
интервалът между храненията е най-малко 4 часа
не яжте рафинирани храни (брашно, захар, маргарин)
Всички продукти са разделени условно:
Протеин
нишестена
неутрален
КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ
Всички хранителни продукти се разделят на две основни категории според мястото на смилане в стомашно-чревния тракт:
Основен протеинова хранаживотински и растителен произход: месо, птици, риба и всички продукти от тях, извара и ферментирали млечни продукти, мляко, сирена, яйца, варива, ядки
Продукти, богати на нишесте: хляб и всички продукти от брашно, зърнени храни, картофи, ориз.
МЕСО, ПТИЦИ, РИБА:
Първата колона е най-важна, т.к Тук е най-лесно да нарушите правилата за съвместимост на продуктите. За всички видове месо комбинацията със зелени зеленчуци без скорбяла е благоприятна, тъй като тази комбинация неутрализира вредни свойстваживотински протеини, помага за тяхното смилане и премахване на излишния холестерол от кръвта. Използвайте месо и птици, отглеждани без хормони и антибиотици. Комбинацията от животински протеини със силен алкохол утаява пепсин, който е необходим за смилането на животинските протеини.
ЗЪРНЕНИ БОЧКИ (боб, грах, леща):
Съвместимостта на зърнените бобови култури с други продукти се обяснява с двойствената им природа. Като нишесте те се съчетават добре с мазнини, особено с лесно смилаеми мазнини - растително масло и заквасена сметана, а като източник на растителни протеини са добри с билки и нишестени зеленчуци.
МАСЛО И СМЕТАНА:
Използвайте само пресни, без жълта плака, с кратък срок на годност, без консерванти, емулгатори, не се препоръчва термична обработка, съдържат витамини A, D, E.
РАСТИТЕЛНО МАСЛО:
Растителни масла - в сурова форма е по-добре да използвате първо студено пресовано масло („необработено“), съхранявайте в хладилника, пържете по-добре без масло, ако е необходимо, минимална термична обработка.
ЗАХАР, СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ:
Консумацията на захар и сладкарски изделия трябва да се избягва и да не се комбинира с други храни. Всички захари потискат секрецията на стомашен сок. За тяхното смилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладкишите се консумират с други храни, след това остават в стомаха за дълго време, те много скоро предизвикват ферментация в него и освен това намаляват стомашната подвижност. Киселото оригване и киселините са резултат от този процес. Медът е продукт, вече преработен от храносмилателния апарат на пчелите, той се абсорбира в кръвта 20 минути след поглъщането и не натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.
СУШЕНИ ПЛОДОВЕ:
Полезно, но без специална обработкасерен диоксид, бланширайте преди употреба.
ХЛЯБ, СТРАХОТНИ:
Всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират с повишено внимание, тъй като... самото нишесте в чиста форма е изключително труден за смилане продукт. Забраната за комбиниране на животински протеини с нишестени храни е първият и може би най-важен закон на разделното хранене. Хлябът се счита за отделна храна, а не задължителна добавка към всяко хранене. Хлябът от нерафинирани пълнозърнести храни обаче може да се яде с различни салати, независимо от техния състав. Направете си хляб от пълнозърнесто брашно с добавка на ТРИЦИ – източник на фибри, витамини от група В, калций и желязо. Съхранявайте в хладилник.
Само нешлайфани - кафяви.
КАРТОФИ:
Може частично да замени зърненото нишесте, само варено или печено, за предпочитане с кората, ако сте сигурни, че не е имало специална обработка. Съчетава се със зеленчукови салати.
КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ, ДОМАТИ:
Във всички случаи киселите включват цитрусови плодове и нар, а всички останали са на вкус. Доматите се отличават от всички зеленчуци с високо съдържание на киселини - лимонена, ябълчена, оксалова.
СЛАДКИ ПЛОДОВЕ:
Комбинацията им с мляко и ядки е допустима, но в малки количества, тъй като... трудно е за храносмилането. Но е по-добре изобщо да не комбинирате плодове (кисели и сладки) с нищо, защото... те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене, но не и след хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите.
ЗЕЛЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И БЕЗ НИШЕСТЕ:
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, върхове на репички, цвекло), маруля, диви „трапезни“ билки, както и бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжани, чушки, зелен грах . Репички, рутабага, репички, млади тиквички и ряпа са „полу-нишестени“ зеленчуци, които в комбинация с различни продукти са по-склонни да бъдат зелени и без скорбяла.
НИШЕСТЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ:
Тази категория включва: цвекло, моркови, корени от хрян, магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, други комбинации са или добри, или приемливи.
Отделно хранене, а не напитки. Попаднало в стомаха, млякото трябва да се подсири под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок. И докато подквасеното мляко не се усвои, храната остава непреработена, процесът на храносмилане се забавя, движението на храната се забавя, това води до запек, метеоризъм, стомашен и чревен дискомфорт. Млякото върви най-добре със зеленчуци и плодове.
Извара, ферментирали млечни продукти:
Изварата е трудно смилаем пълноценен протеин. Съвместим с хомогенни продукти (кисело мляко, заквасена сметана, сирене, сирене фета).
СИРЕНЕ, СИРЕНЕ:
Най-приемливите сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. нещо средно между извара и сирене. Топени сирена- продуктът е неестествен, значително преработен. Bryndza е здравословен протеинов продукт, който обаче изисква накисване студена водаот излишната сол.
ЯЙЦА:
Този протеинов продукт не е лесен за смилане. Въпреки това, яйцата са добри, когато се съчетават със зелени и нескорбялни зеленчуци.
ЯДКИ:
Бадеми, леска. Поради богатото си съдържание на мазнини ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини, а ядките – растителни, които са по-лесно смилаеми. Белените ядки трябва да се използват веднага, поради бързото окисление на мазнините или да се замразят. Комбинирайте със зеленчукови и плодови салати.
СЕМЕНА:
Слънчоглед, тиква, сусам - източник на протеини, магнезий, калций. Съхранявайте в хладилник, тъй като... бързо се окисляват.
Препоръки за разделно хранене:
НИКОГА НЕ ЯЖТЕ ВЪГЛЕХИДРАТНА И КИСЕЛИНА ХРАНА НА ЕДНО И ЕДНО ХРАНЕНЕ.
Хлябът, картофите, грахът, бобът, фасулът, бананите, фурмите и други въглехидратни храни не трябва да се ядат с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, червени боровинки, домати и други кисели плодове.
НИКОГА НЕ ЯЖТЕ КОНЦЕНТРИРАН ПРОТЕИН И КОНЦЕНТРИРАН ВЪГЛЕХФАРТ В ЕДНО И ЕДНО ХРАНЕНЕ.
Това означава: не яжте ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни заедно с хляб, зърнени храни, сладкиши и сладки плодове. На едно хранене трябва да ядете яйца, риба, мляко, сирене, на друго - хляб, зърнени храни, юфка (ако не е възможно да ги откажете).
НИКОГА НЕ ЯЖТЕ ДВА КОНЦЕНТРИРАНА ПРОТЕИНА НА ЕДНО ХРАНЕНЕ.
Две катерички различни видовеи различните състави изискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове не се освобождават в стомаха едновременно. Затова винаги трябва да спазвате правилото: ЕДИН ПРОТЕИН НА ВСЕКО ХРАНЕНИЕ.
НЕ ЯЖТЕ МАЗНИНИ С ПРОТЕИН.
Сметана, масло, заквасена сметана и растително масло не трябва да се ядат с месо, яйца, сирене, ядки или други протеини. Мазнините потискат дейността на стомашните жлези и потискат отделянето на стомашен сок при консумация на месо, яйца и ядки.
НЕ ЯЖТЕ ПОДКИСЕЛЕНИ ПЛОДОВЕ С ПРОТЕИНИ.
Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, сливи, кисели ябълки не трябва да се ядат с месо, ядки или яйца. Колкото по-малко сложни са хранителните смеси, толкова по-прости са нашите ястия, толкова по-ефективно е храносмилането ни.
НЕ ЯЖТЕ НИШЕСТЕТА И ЗАХАР НА ЕДНО И ЕДНО ЯСТИЕ.
Желета, конфитюри, плодово масло, меласна захар, сиропи върху хляб или наведнъж със зърнени храни, картофи, захар със зърнени храни - всичко това предизвиква ферментация.
ЯЖТЕ САМО ЕДНО КОНЦЕНТРИРАНО НИШЕСТЕ НА ХРАНЕНИЕ.
Ако два вида нишесте (картофи или каша с хляб) се консумират наведнъж, тогава единият от тях се абсорбира, а другият остава недокоснат в стомаха, като товар, не преминава през червата, забавя усвояването на други храна, предизвиква нейната ферментация, повишаване на киселинността на стомашния сок, оригване и др.
НЕ ЯЖТЕ ПЪПЕША С ДРУГА ХРАНА.
Динята, пъпешът, пъпешът и други видове пъпеши винаги трябва да се консумират отделно.
ПО-ДОБРЕ Е МЛЯКОТО ДА СЕ ПРИЕМА ОТДЕЛНО ИЛИ ИЗОБЩО ДА НЕ СЕ ПРИЕМА.
Мазнините в млякото възпрепятстват отделянето на стомашен сок за известно време. Млякото не се абсорбира в стомаха, а в дванадесетопръстника, така че стомахът не реагира на наличието на мляко със секрет, което пречи на усвояването на друга храна.
Проява на много заболявания на ендокринната и храносмилателната системи, кожата, линия на косата, нокти и др. могат да бъдат свързани с лошо храненечовек. Свикнали сме да ядем несъвместими храни, които предизвикват различни нежелани реакции в организма и водят до неизправности в неговото функциониране. Таблицата за комбиниране на храни е напомняне за хората, които търсят здравословна диета и начин на живот.
Да се научим да помагаме на тялото!
Правилното (таблицата ще бъде дадена по-долу) гарантира висока производителност храносмилателната система. Яденето на ястия, които включват съвместими съставки, ще ви освободи от процесите на ферментация и гниене в стомашно-чревния тракт.
Всеки продукт се абсорбира от човешкото тяло по различен начин:
Трябва да се примирите с първите две точки, доколкото това е начинът, по който функционира тялото ни. И тук полезни комбинациипродукти, които трябва да познавате и да можете да ги използвате. Това е съществено условие добро храносмиланекоето има пряко въздействие върху човешкото здраве.
Смесено и разделно хранене
Въпреки факта, че днес много източници говорят за ползите от консумацията на правилно комбинирани храни, все още има привърженици на традиционния прием на храна. Това означава, че много хора вярват, че това, което е познато на всички от незапомнени времена смесено храненене вреди на тялото. И те наричат идеята, че разделното хранене спомага за по-добро храносмилане просто модна тенденция.
Така е? Всъщност храната може да се смесва, това е правено винаги. Но има редица храни, които просто не могат да бъдат усвоени по едно и също време. Това се обяснява с факта, че за усвояването на всеки от тях са необходими определени условия - различни ензими и среди.
Комбинация от хранителни вкусове
Въглехидратите, консумирани от хората, започват да се разграждат дори в устната кухина, а след това на свой ред се обработва от стомаха. Следователно, ако ги смесите, процесът на усвояване става по-труден за цялата храносмилателна система.
За ефективността и полезността на разделното хранене говорят не само хора, които са изпробвали метода върху себе си, но и лекари, които са провели изследвания в тази област. Правилното съчетаване на храни е не само модерно, но и необходимо за здравето. Таблицата е показана по-долу. Благодарение на нея ще се научим да се храним разумно.
Таблица за комбиниране на продукти
За яснота и опростяване на концепцията за „разделно хранене“ предлагаме на вашето внимание диаграма, която ще покаже с какво можете и трябва да ядете.
Таблица за комбиниране на продукти
вид продукт | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
риба, птици, месо | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | - | |
импулси | 2 | - | д | + | + | - | д | - | - | + | + | - | - | - | - | + | |
сметана, масло | 3 | - | д | д | - | - | + | + | - | + | + | д | - | д | - | - | |
сметана | 4 | - | + | д | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
растително масло | 5 | - | + | - | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
сладкиши, включително захар | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
хляб, картофи | 7 | - | д | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | д | - | д | |
домати, кисели плодове | 8 | - | - | + | + | + | - | - | д | + | д | - | д | + | - | + | |
сушени плодове, сладки плодове | 9 | - | - | - | + | + | - | - | д | + | д | д | + | - | - | д | |
зеленчуци без скорбяла и зелени | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
нишестени зеленчуци | 11 | д | + | + | + | + | - | + | д | д | + | д | + | + | д | + | |
мляко | 12 | - | - | д | - | - | - | - | - | д | - | д | - | - | - | - | |
млечни продукти | 13 | - | - | - | - | - | - | - | д | + | + | + | - | + | - | + | |
сирене, сирене фета | 14 | - | - | д | - | - | - | д | + | - | + | + | - | + | - | д | |
яйца | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | |
ядки | 16 | - | + | - | + | + | - | д | + | д | + | + | - | + | д | - |
"-" продуктите са несъвместими; "+" съвместим; „D“ смесването е приемливо.
Обяснение на таблицата
Всеки ред съдържа информация за конкретен продукт и неговия сериен номер. Бъди внимателен! Колоните съдържат едни и същи продукти, но са посочени само техните номера. Тази таблица изисква стриктно спазване на всички точки. Посочената в него комбинация от храни спомага за подобряване на работата на храносмилателната система и тялото ви.
Разделното хранене като опция за качествена загуба на тегло
Правилното хранене е не само здраве, но и премахване на излишни килограми. Разделната консумация на храната и правилното комбиниране е отличен метод. Можете да видите това сами.
Таблицата за комбиниране на храни винаги трябва да е на една ръка разстояние, би било чудесно да преминете към този начин на хранене за цял живот. Отначало усещанията ще бъдат двусмислени. С течение на времето обаче ще получите гарантиран резултат, а вкусните и обичайни ястия ще станат абсолютна норма за вас.
Най-важното е да комбинирате продуктите в менюто на децата, тъй като организмът им ги изисква както никой друг голям бройполезни вещества. Знайте, че правилните хранителни комбинации са ключът към доброто функциониране стомашно-чревния тракти целия организъм като цяло.
Съвместимост на различни продукти
Експертите твърдят, че когато в тялото навлязат едновременно няколко продукта, които са несъвместими един с друг, процесът на смилане на тези продукти няма да се извърши по най-бързия начин. Всичко това може да доведе до замърсяване на червата с различни отпадъци, токсини и мазнини. Несъвместимостта на това се крие във факта, че за преобразуването на протеини са необходими определени вещества, а за смилането на въглехидратите са необходими напълно различни вещества.
Диетолозите казват, че растителните храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни) се усвояват най-добре. Тези продукти се усвояват лесно, като в същото време тялото ни получава максимални ползи. Ако се научите да комбинирате правилно храните, можете да постигнете бързо и качествено смилане на храната и да забравите за подуването на корема завинаги.
Тайните на комбинирането на продукти
За тези, които са решили да се хранят разделно, ще бъде полезно да си припомнят няколко тайни, които ще ви помогнат да съставите правилно и рационално менюто си.
Първо, храните, които са много трудни за смилане в нашето тяло, включват: протеинови продукти, като , и . Животинските мазнини също са полезни в комбинация. За да се усвои добре, трябва да направите двучасова почивка преди това Следваща стъпкахрана.
Продуктите за бързо усвояване включват тези, които са богати на въглехидрати - и. В този момент също не забравяйте за двучасовата почивка преди следващото хранене.
Ако трябва да попълните енергийните си запаси, тогава трябва да ядете, те съдържат много витамини, от които тялото ни понякога се нуждае. Тези продукти се абсорбират доста бързо. Те трябва да се консумират между обилните хранения. Не се препоръчва да се използват храни като сладкиши в комбинация с тях.
Също така ви препоръчваме да вземете под внимание още няколко съвета относно правилното хранене. Ако искате да постигнете оптимално киселинно-алкален балансв кръвта е необходимо повече от 50% от менюто ви да са въглехидрати – и, също. Това правило е гаранция Имайте добро настроениеи отлично здраве.
За да бъде тялото ви напълно осигурено с полезни вещества, трябва да се храните разнообразна храна. и влизат в тялото ни с храна от животински произход,
Продължават споровете между поддръжниците и противниците на принципа на разделното хранене, като се вземе предвид съвместимостта на продуктите. Защо е важно човек да знае за правилното използване на храната и съчетаването на различните й видове? Как да помогнем на тялото да регулира храносмилателните процеси е въпрос, на който е интересно да се отговори.
Съвместими и несъвместими продукти
Изследването на несъвместимостта на продуктите започва преди стотици години. Древните лечители са мислили за решаването на този проблем, а съвременните изследователи му обръщат много внимание. За здравето на тялото е важно храносмилателната система да работи правилно, което има свои собствени характеристики:
- продуктите се обработват с различни скорости;
- всеки изисква свои собствени ензими за смилане;
- стомашният сок се отделя по различен начин за смилане на различни храни;
- Преработката на протеини изисква кисела среда, а въглехидратите изискват алкална среда.
Използването на несъвместими продукти кара тялото да изразходва повече енергия за обработка. Когато един вид храна е усвоена, готова за усвояване и изхвърляне, не е дошло времето за друга. Ензимите още не са разработени - птиалин в устата, останалите - в стомаха. Настъпва чревна дисфункция:
- започва процесът на гниене и ферментация;
- храната не се смила;
- ограничители за разделяне;
- не се случва усвояване на хранителни вещества;
- образуват се токсини, които отравят тялото;
- развиват се различни заболявания.
Съвместимост на елда с риба
Един от постулатите на разделното хранене е забраната за смесване на животински протеини и продукти, съдържащи нишесте. Елдата и рибата са храни, които не се препоръчват за едновременна консумация. Най-добър вариант– двата продукта могат да се консумират поотделно, с добавка на билки и зеленчуци. Причината за това:
- риба– протеинови храни, които изискват производство на киселина;
- елда– принадлежи към вида зърнени култури, богата е на нишесте, има нужда от алкална среда за процеса на асимилация.
Съвместимост на извара с банан
Редно ли е да ядете десерт, който обичат възрастни и деца, съдържащ извара и банан? Смята се, че комбинацията от сладки плодове и захар е несъвместима с протеинови продукти. Има чудесно изключение от правилото. Бързо смилаемите банани могат да се консумират в комбинация със следните храни:
- ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир и др.);
- сметана;
- сметана;
- зеленина;
- семена.
Комбинация от плодове един с друг
Когато мислите за несъвместими продукти, важно е да знаете, че това са пъпешите – диня, пъпеш. Те изискват консумация отделно от друга храна, няколко часа след приема. Това важи особено за пъпеша, който се усвоява моментално, започвайки процеса на ферментация, оставяйки други продукти да гният. Комбинацията от плодове зависи от вида, към който принадлежат:
- сладка;
- полу сладък;
- кисело.
Смята се, че плодовете са продукт, несъвместим с други храни, изискващ отделна консумация между основните хранения. Те пасват заедно така:
- сладка– фурми, банан, райска ябълка, сушени плодове – усвояват се бавно, за предпочитане е да се ядат отделно, допустимо е едновременна употребас полусладки, помежду си;
- кисело– портокал, грозде, круша, касис – съвместими с всичко;
- полу сладък– , горски плодове, кайсии – съвместими с първите два вида.
Съвместими зеленчуци за разделно хранене
Най-благоприятната храна, съчетана с повечето храни, са зеленчуците, които се използват активно в разделно хранене. Това ускорява процеса на храносмилане. Не се препоръчва смесването им с мляко или плодове. Има съвместими зеленчуци, които могат да се комбинират с няколко групи:
- с моя– зеле, сладки пиперки, репички, краставици;
- с протеини– месо, извара, риба, яйца;
- мазнини– растително масло;
- нишестени храни– хляб, тестени изделия, брашнени изделия, картофи.
Какви продукти не могат да се комбинират
В резултат на изследването стана ясно кои храни не е препоръчително да се смесват. Това включва комбинация от продукти:
- кафе– – кофеинът предотвратява усвояването полезни вещества;
- домати– (ориз, елда, просо и др.) – киселината в зеленчуците пречи на усвояването на нишестетата;
- месо, яйца,– захар – настъпва ферментация;
- риба– зърнени култури, бобови растения (грах, боб, леща и др.), заквасена сметана – различно времеза храносмилането;
- храна с ферментирало мляко- месо, хляб, зърнени храни - причината е същата.
Таблица за несъвместимост на продуктите
За да улесним живота на тези, които искат да отслабнат или проповядват ползите от разделното хранене, е разработена таблица, която помага бързо да се ориентирате в избора здравословна храна. С негова помощ можете да разберете кои храни не трябва да се консумират заедно. Таблицата е решетка, в пресечната точка на вертикалната и хоризонталната колона на която има знак за съвместимост. при което:
- в първата колона отгоре надолу продуктите са изброени по брой;
- горният ред съдържа числа, съответстващи на поръчката на храна от първата колона.
Таблица за съвместимост на Shelton
Американският учен Хърбърт Шелтън, който е написал много книги за отслабване и гладуване, се занимава сериозно с въпроса за разделното хранене. Благодарение на неговите изследвания и пропаганда, системата за комбиниране на несъвместими продукти стана широко разпространена. Shelton разработи таблица, с която лесно можете да разберете какво трябва да ядете с какво. Това помага на стомашната ви функция и способността ви да сте здрави.
Таблицата на Шелтън в пресечната точка на графиките помага да се установи съвместимостта на основните видове храни, използвани от хората. Като разгледате материала, можете да разберете, че пъпешът не може да се комбинира с нищо. Препоръчва се например да се използват заедно:
- месо– зеленчуци без скорбяла – патладжан, краставица, сладък пипер;
- картофи, хляб- растително масло;
- зърнени храни– всички зеленчуци;
- сладки плодове– ферментирали млечни продукти, извара;
- нишестени зеленчуци– карфиол, тиква, моркови – всичко без захар.
Несъвместими храни за отслабване
Използвайки идеите за разделно хранене, можете не само да помогнете на тялото да стане здраво, но и да отслабнете. наднормено теглоблагодарение на правилна работаСтомашно-чревния тракт. Има диети, които вземат предвид несъвместимите храни при отслабване. Трябва да знаете несъвместимите групи:
- катерици– яйца, месо – продукти от брашно;
- хляб– захар, домати;
- риба, месо– зърна;
- заквасена сметана, масло– ядки, протеини;
- каша– домати, кисели плодове;
- тиквички, тиква, горски плодове, ядки- захар;
- както животински, така и растителни протеини.
Какви продукти са несъвместими с антибиотиците?
Когато лекарят предпише курс антибактериални лекарства, е необходимо да се вземат предвид особеностите на комбинацията им с храна. Антибиотиците вече имат отрицателен ефект върху тялото, така че несъвместимите продукти не трябва да добавят проблеми. Необходимо е да прочетете инструкциите за лекарствата, които определят противопоказания за ядене на определени храни по това време. Това важи особено за пиенето на алкохол.
Има продукти, които са несъвместими с антибиотиците и причиняват проблеми:
- мляко, ферментирала млечна храна– калцият в състава свързва активно вещество, който вместо да се усвои, се изхвърля от тялото, като неутрализира лечебен ефектлекарства;
- кола, пепси– дразнят стомашната лигавица;
- кисели плодове, сухо вино, оцет, кисели краставички– влияе негативно на черния дроб.
Продукти, несъвместими с мляко
Млечните продукти са специална храна за възрастни. Тялото не произвежда необходимото количество специални ензими, за да ги смила. Може ли млякото да се комбинира с други храни? Този продукт не е съвместим с нищо. Препоръчително е да го използвате в диетата отделно от други продукти, в противен случай са възможни усложнения:
- в комбинация с пъпеш – слабителен ефект;
- консумация със солени и кисели храни– херинга, краставици – болка, отравяне;
- заедно със содата- бурен процес в стомаха.
Продукти, несъвместими с алкохол
Вярва се, че алкохолни напиткиможе да причини отравяне. В същото време малко хора смятат, че тези последствия са възможни при консумация на несъвместими храни за закуски. Тази реакция е свързана с особеностите на взаимодействието на храната с алкохола:
- гъби– активно отделят отрови, които навлизат в кръвта и засягат черния дроб;
- – стимулира изтичането на жлъчка, а алкохолът затруднява отделянето й, провокира спазъм на сфинктерния канал в дванадесетопръстника,– се развива остър панкреатит;
- грейпфрут– блокира чернодробните ензими, които разграждат алкохола – причинява тежко отравяне.
Необходимо е внимателно да се комбинира храна и алкохол, за да се избегнат нежелани реакции:
- когато се измиват с напитки, сокове, съдържащи захар, последният бързо се усвоява, оставяйки алкохола неразграден, което води до отравяне;
- солени закуски– хрян, черен пипер, горчица, забавят разрушаването на алкохола, който отравя черния дроб и уврежда сърцето и кръвоносните съдове;
- пъпешв комбинация с алкохол има слабителни свойства;
- месо на грилизисква продължително храносмилане; алкохолът, оставащ в тялото за дълго време, причинява симптоми на отравяне.
Видео: Хранителна несъвместимост