1c лекарство диетично хранене ръководство за употреба. Ръководство за потребителя "1C: Медицина"
Основни характеристики. Програмен продукт “1C:Enterprise 8. Медицина. Диетична храна» е предназначен за автоматизиране на счетоводството, данъчното и оперативното счетоводство в предприятия, които имат отдел (хранителен отдел), който приготвя диетична храна в съответствие с плана.
Основни характеристики. Поддържане на списъци с рецепти различни видове(готвене, рязане, сглобяване), използвани за различни оформления. Поддръжка за използване на схемата „ястие в ястие“ с неограничен брой нива на влагане. Автоматично генериране на технологични карти и оформление на карти (бланки) на база въведени рецепти. Планиране на диета. Съставяне на план-меню за индивидуално хранене (закуска, обяд, вечеря и др.) въз основа на еднодневни, седмични, десет или двадесетдневни стандартни менюта и информация за броя на хората, доволни от различни диетиот тавата за консолидирани порции. Планът на менюто се съставя, като се вземат предвид показанията на хранителните продукти за диети.
Основни характеристики. Автоматично изчисляване на размера на порциите според оформлението за различни възрастови групидоволен. Отписване на съставки за приготвяне на ястия по зададени рецепти с помощта на гъвкави схеми. Използване на списъци с взаимозаменяеми продукти (аналози) при отписване на съставки за готвене. Изчисляване на разходите за храна в контекста на ястията и категориите доволни хора. Удобен инструмент за анализ на складовата наличност необходими съставкии регистриране на операциите по придвижване на продуктите до склада на кухнята.
Автоматизирани области на дейност. Разпределение Завършени продукти(ястия) по подразделения (отдели). Оформяне на разпределителен лист. Отчитане на подправките. Регистрация на производствени операции по разкрой/сглобяване. Отчитане на запасите в различни мерни единици, гъвкава конфигурация на правилата за преобразуване между мерните единици. Проследяване на калории и енергийна стойностпродукти.
Основен функционалност: Поддържане на списък с диети и стандартни циклични менюта; Поддържане на картотека на ястия със стандарти за съхранение на продуктите, описание на технологията на готвене, информация за хранителна стойност. Описание на съставките на ястието; Поддържане на продуктовата гама. За всеки продукт се поддържат: стандарти за отпадъци при студена обработка, информация за хранителна стойност, технически спецификации; Поддържане на набор от характеристики на хранителната стойност с променлив състав; Разработване на рецепти за ястия и стандартни менюта; Изчисляване на поръчката на продукти към доставчика, включително електронно подаване на заявка чрез качен файл;
Основна функционалност: Отчитане на продуктите в складовете: постъпления, разход, движение на стоки и материали, салда, инвентаризация; Разделяне на счетоводството по видове движение на парични средства (източници на финансиране); За партиди от продукти се поддържа информация за срок на годност, санитарни сертификати, специфични мерни единици (кондони, хлябове и др.); Оценяване: съставяне и изчисляване на „Оформлението на менюто“ и „Изискванията към менюто“, основното и за добавяне / връщане, като се вземат предвид стандартите за отпадъци за студена обработка, замени на продукти и ястия, проби. Автоматизирано изписване на продукти и изчисляване на разходите за храна. Повторна поръчка на продукти; Отхвърляне на готови ястия с регистрация на оценки и печат свободни листоведневник за отхвърляне; Контрол на действителната диета по цена и хранителна стойност.
Функционалност Документооборот към сметка за планиране на приготвянето на ястия. Информация за броя на хората, които са доволни Документ Обобщен порционен план Съставяне на план за приготвяне на ястия Документ „План-меню“ Документ „Меню-изискване“ Отписване на продукти в производство Прехвърляне на продукти от склад в кухня Документ „Движение“ на стоки и материали”
Планиране на диетично хранене Консолидиран порционен план: Информацията за броя на хората, които са доволни, за които е необходимо да се планира диетично хранене, се въвежда в документа „Консолидиран списък на порциите“. Информацията се въвежда в контекста на категориите хора, които са доволни, отделите, в които са регистрирани, диети и оформления на рецепти
Отписване на съставки за приготвяне на ястия Меню-изискване Документът „Меню-изискване“ е предназначен за записване на отписването на съставки, използвани в процеса на приготвяне на ястия. При осчетоводяване на документ всички съставки се отписват, като се вземат предвид включените рецепти и замяната на съставките с аналози.
Отписване на съставките за приготвяне на ястия Печатната форма „Меню“ показва информация за количеството и цената на приготвените ястия, както и средния размер на материалните разходи на човек. Разходите се изчисляват въз основа на сумата от материалните разходи, разбити по категории храни и ястия.
Формуляр за рецепти Формулярът е разделен на три части: вляво се показва списък с номенклатура; Списъкът с рецепти за артикула, избран отляво, се показва горе вдясно; Под списъка с рецепти се показва съставът на избраната рецепта. Конфигурацията разграничава три типа производствени операции на подсистемата „Диета“: Готвене. Рязане на храна на части. Разглобяване на съдове по съставки. За всяка операция е предоставен отделен тип рецепта:
25
28 Технологични предимства: Качване на документи за движението на продуктите в системата счетоводствоизползване на механизъм за преобразуване на данни); качване на данни „Меню-изисквания” във външен файл за подаване към централизирано счетоводство; Изчисляване на стандартите за отпадъци от студена обработка с изготвяне на „Сертификат за преработка“; Възможност за изтегляне на рецепти, стандартни менюта, продукти и хранителна информация от външни източници (от XML файл във формат “Рецепта”); Поддържане на стандартен календар на менюто; Качване/изтегляне на данни в XML формат; Изчисляване на характеристиките на хранителната стойност на ястията по продукти; Динамично свързване на външни отчети и обработка.
Допълнителни функциипрограми Одитиране на промени в почти всички видове данни. Реализиран ролеви достъп до данни. Механизмът за допълнителни свойства разширява регистрираните параметри. Максимална гъвкавост и възможност за персонализиране. Цветното рисуване се използва активно.
Програмата е адресирана до:
- Диетолог - разработване на диети...
или направете поръчка
Описание
Програмният продукт е предназначен за автоматизиране на хранителни, технологични и отчитащи продукти и управление на храненето в лечебни и здравни заведения, възрастни и деца. Програмата поддържа многопотребителска работа в локална мрежа или през интернет, включително чрез уеб браузъри.
Програмата е адресирана до:
- Диетична медицинска сестра - съставяне на менюта и свързаните с тях изчисления, брой хора, които се хранят според диети (план на порции).
- Диетологът е отговорен за разработването на диети и наблюдението на действителната диета.
- Технолог и готвач - разработване на технологични карти за ястия (карти за оформление), изчисления на хранителната стойност, отказ от ястия и суровини.
- За склададжия - отчитане на продуктите на складови места, поръчване на продукти.
- Счетоводител – отчитане на разходите за храна, отчитане на продуктите по източници на финансиране.
Основна функционалност на програмата:
- Поддържане на списък с диети и стандартни циклични менюта;
- Поддържане на картотека на ястия със стандарти за съхранение на храната, описание на технологията на готвене и информация за хранителната стойност. Описанието на състава на хранителните продукти включва следната информация: нето, бруто, отпадъци от студена обработка, загуби при готвене, тегло на продуктите след готвене, структура технологични процеси;
- Поддържане на продуктовата гама. За всеки продукт се поддържат: стандарти за отпадъци при студена обработка, информация за хранителна стойност, технически спецификации;
- Поддържане на набор от характеристики на хранителната стойност с променлив състав;
- Разработване на рецепти за ястия и стандартни менюта;
- Изчисляване на поръчката на продукти към доставчика, включително електронно подаване на заявка чрез качен файл;
- Отчитане на складовата продукция: постъпления, разход, движение на стоки и материали, салда, инвентаризация;
- Разделяне на счетоводството по видове движение на парични средства (източници на финансиране);
- За партиди от продукти се поддържа информация за срок на годност, санитарни сертификати, специфични мерни единици (кондони, хлябове и др.);
- Оценяване: съставяне и изчисляване на „Оформлението на менюто“ и „Изискванията към менюто“, основното и за добавяне/връщане, като се вземат предвид нормите за отпадъци от студена обработка, замени на продукти и ястия, проби. Автоматизирано изписване на продукти и изчисляване на разходите за храна. Допълнителна поръчка на продукти;
- Отхвърляне на готови ястия с регистриране на оценки и отпечатване на свободни страници от дневника за отхвърляне;
- Контрол на действителната диета по цена и хранителна стойност.
Конфигурацията е напълно отворена, не съдържа защитени кодови секции и не използва хардуерна защита.
Програмата се предлага с предварително въведени ръководства за храна и хранене.
Конфигурацията „Диетична храна“ включва инструменти за изтегляне на данни за конфигурациите „Счетоводство“. бюджетна институция“, „Счетоводство на автономна институция“, в следващите издания инструментите за качване ще бъдат включени в други стандартни конфигурации за счетоводство.
Функционален
Планиране на хранене:
- Разработване на хранителни карти
- Разработване и дизайн на стандартни менюта
- Изчисляване на поръчките на продукти към доставчика
- Предварително изчисляване на себестойността на ястията в счетоводните цени на продуктите
Ежедневна работа с менюто:
- Поддържане на монитора на порциите
- Изготвяне и проектиране на "Меню за оформление" с изчисляване на разходите и хранителната стойност, замяна на продукти
- Поддържане на дневник за отхвърляне
Продуктово счетоводство:
- Поръчване на продукти към доставчик и въвеждане на касови бележки от доставчика
- Автоматично отписване на продукти въз основа на себестойност или ръчно отписване
- Автоматично управление на баланса
- Складова наличност
- Отчитане на складови мерни единици, срокове на годност и санитарни свидетелства
Окончателни документи за периода (месец) чрез печат:
- „Листове за анализ на разходите за храна“
- „Кумулативна справка за потреблението на храна“
- „Обобщение на диетичното хранене“
Информационната база съдържа следната информация:
- Номенклатура на диетите
- Картотека на ястия със стандарти за съхранение на храната, описание на технологията на готвене и хранителна информация; описанието на състава на хранителните продукти включва информация за нетни, брутни, отпадъци от студена обработка, загуби при кулинарна обработка, рандеман на продукта, структура на технологичните процеси;
- Номенклатура на продуктите със стандарти за отпадъци при студена обработка, хранителна стойност
- Видове кулинарни обработки с проценти на загуба на хранителна стойност
- Разделения на хората, които се хранят, и категории хора, които се хранят, за които се записват разходите и хранителната стойност
- Списък на характеристиките на хранителната стойност на състава за попълване
- Типични циклични менюта
- Групи продукти за контрол на естествените норми на потребление, като се посочва съставът на продуктите
- Всички предварително съставени "Меню"
- Приходно-разходни документи за продукти
- Поръчки на продукти към доставчици
- Складова наличност
- Записи от „Журнал за отхвърляне на готови продукти“
- Директории: складове (места за съхранение на продукти), доставчици, правила за подмяна на продукти, ястия, видове ястия, видове движение на средства, видове изчисления, видове операции за движение на стоки, видове цени, възрасти, сезони, позиции, мерни единици, източници на рецепти, ценови групи
Изходни форми
Специализирани за здравеопазване:
- Оформление на менюто (форма 44-МЗ)
- Карта за оформление на ястие (формуляр 1-85 МЗ)
- Държач за порции (форма 1-85 MZ)
- Разпределителен лист (формуляр 23-МЗ)
- Изискване на формуляр 45-МЗ
Формуляри „Инструкции за бюджетно счетоводство“:
- Меню-изискване OKUD 0504202
- Инвентарен списък(OKUD 0504087)
- Сметка карта материални активи(OKUD 0504206)
- Изискване - фактура М11
Други форми:
- Отчет за анализ на използвания набор от продукти
- Контролен лист за диета
- Лист за анализ на разходите
- Доклад за развитие, традиционна форма и под формата на Приложение "А" към GOST R 53106-2008
- Журнал за отхвърляне на готови кулинарни продукти (SanPiN 2409-08)
- Инвентарен списък INV3 (OKUD 0317004)
- Калкулационна карта (OP1)
- Количествена карта общо счетоводство(Торг-28)
- Меню (за потребители), в съответствие с "Правилата за предоставяне на кетъринг услуги", Указ на правителството на Руската федерация № 276 05/10/2007
- Фактура ОП-4
- Фактура за вътрешно движениеИзгодно13
- Фактура Torg-12
- Кумулативна декларация за консумация на храна (диетология)
- Счетоводен баланс за материални активи
- Ценова листа на ястия
- Примерно менюи хранителна стойност на приготвените ястия (Приложение 2 към SanPiN 2.4.5.2409-08)
- Хранителна информация (храни и ястия)
- Маршрутизиране
- Товарителница (1-T)
- Изискване за килер OP-3
Име на модула | Гледайте като подарък | цена, търкайте. | |
33 600 рубли |
- Диетична медицинска сестра - да състави хранително меню и свързаните с него изчисления, броят на хората, които се хранят според диетите.
- Диетолог - за създаване на диети и контрол на действителното хранене.
- За готвач и технолог - за създаване и разработване на технологични карти за ястия (карти за оформление), изчисляване на хранителната стойност, както и отказ от ястия и суровини.
- Складовик - да води записи на продуктите в пунктовете за съхранение и да поръчва продукти.
- Счетоводител - отчита разходите за храна и извършва счетоводно отчитане на хранителните продукти по източници на финансиране.
Основна функционалност:
Планиране на хранене:
- Дизайн и разработка на стандартни менюта.
- Разработка на карта.
- Калкулиране на поръчки за продукти.
- Изчисляване на цената на ястията, като се вземат предвид разходите за продукти.
Ежедневна работа с менюто:
- Поддържане на монитора на порциите.
- Проектиране и съставяне на „Оформление на менюто” с калкулация на цени, както и хранителна стойност и замяна на продуктите.
- Освен това се поддържа поддръжка на регистър на дефектите.
Продуктово счетоводство:
- Поръчване на продукти и въвеждане на касови бележки от доставчика.
- Автоматично управление на баланса.
- Автоматично отписване на продукти въз основа на себестойността или ръчно отписване.
Складова наличност:
Отчитане на срока на годност, мерните единици за съхранение и санитарните свидетелства.
Окончателни документи за определен период (месец) като ги отпечатате:
- „Списъци за анализ на стойността“.
- "Хранителна информация"
Базата данни съдържа следната информация:
- Номенклатура на диетите.
- Карта на ястия с хранителни норми, Подробно описаниетехнологии за тяхното приготвяне, информация за диетичната стойност на продуктите; описанието на състава на продуктите включва информация за брутни, нето, отпадъци от студена обработка, възможни загуби при кулинарна обработка на продуктите, добив на продукта, вътрешна структура на технологичните процеси;
- Информация за гамата от продукти със стандарти за отпадъци, тяхната хранителна стойност.
- Данни за видовете кулинарна обработка с процент на загуба на хранителна стойност.
- Категории ядещи и раздели на ядещи, за които се извършва отчитане на разходите и хранителната стойност.
- Списък на хранителните характеристики на новопопълнения състав.
- Групи продукти за по-ефективен контрол върху естествените норми на потребление, посочване на състава на продуктите.
- Циклични стандартни менюта.
- Предишно съставено "Меню".
- Входящи и изходящи документи за продукти.
- Складова наличност
- Поръчване на продукти към доставчици.
Справочници: доставчици, складове, правила за замяна на продукти, правила за прием на храна, видове ястия, видове движение Пари, видове калкулиране, видове операции по движение на стоки, възрасти, типове цени, сезони, мерни единици, позиции, източници на рецепти и ценови групи.
Разлики от други програми на 1C:
- Софтуерният модул се доставя с набор от продукти, ястия и информация за тяхната хранителна стойност.
- Възможно е изтегляне на стандартни данни (ястия, менюта и др.) от различни външни източници.
План за изпълнение:
- Консултация при избор на програма и възможности за нейната поддръжка.
- Продажба на софтуерни продукти.
- Доставка на софтуерни продукти до офис.
- Инсталация поддръжка на систематакъм компютри.
- Събиране на изискванията на клиента за системата.
- Планиране на работата и съставяне на календарен план за извършената работа.
- Създаване на набори и интерфейси на потребителски права.
- Интеграция с други системи, базирани на "1C: Enterprise".
- Първоначални настройки на решението.
Най-често задавани въпроси:
Какви отчети и формуляри могат да се видят в приложението?
Програмата има формуляри първични документи, формуляри, счетоводни регистри от нормативни документи. Списък на тези формуляри можете да намерите в раздела „Функционалност“.
Какви са разликите между „1C: Диетично хранене“ и софтуерния модул „1C: Училищно хранене“?
Тези подобни програми са част от линията "1C: Планирано хранене" и се различават по организациите, за които са предназначени, характеристиките на документните формуляри и интерфейса. Основните техники за работа със системите са сходни.
За да разделите броя на общите стойности и тези, които ядат, програмата има специален справочник.
1) служители и служители;
2) разделяне по диета;
3) възрастни и деца и др.
Съставът на категориите се определя от потребителя на модула в съответствие с установения в него ред лечебно заведение. Освен това съставът на категориите се използва за попълване на заявки за храна, както и за обобщаване на консумацията по разходни и хранителни стандарти.
Оборудване:
Инсталационен диск с комплекти за разпространение:
- Платформи "1C: Enterprise 8.2" конфигурация "Диетична храна";
- Купон за абонамент за ITS MEDICINE за шест месеца;
- Диск ITS MEDICINE;
- Ключ за хардуерна защита;
- Регистрационна форма за софтуерен модул, лицензионно споразумение за използване на индустриалната конфигурация.
5 причини да закупите "1C: Диетично хранене"
- Най-добрата медицинска информационна система въз основа на резултатите от 2012 г.
- Единна система, в която могат да работят всички служители, ангажирани в кетъринга: диетолог, диетолог, технолог, складодържател, готвач и счетоводител.
- Продуктово счетоводство. С 1C: Диетично хранене всички съставки са винаги на склад.
- Работата с менюто включва поддържане на дневник за отхвърляне, „меню за оформление“ с изчисляване на цената на продуктите и тяхната хранителна стойност.
- Достъпна цена 1C: Диетична храна, благодарение на която можете да закупите 1C: Диетична храна избира всичко голямо количествоклиенти.
МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО НА ИРКУТСКА ОБЛАСТ OGBUZ „Медицински информационен и аналитичен център“ Инструкции за потребителя „1C: Медицина. Диетично хранене" Част I. Справочници на програмата Иркутск, 2014 г. Съдържание 1. Настройка на системата.................................. ..................................................... ........... ........................ 2 2. Директория “Продукти” ..... ............. ..................................... ................... .............................. ... 4 3. Директория “Страни” ......................................... ......................... ......................... ..................12 4. Директория "Ястия" ......................... ............................................................. ................................. 13 4.1. Създаване на ново ястие ............................................. ..................................................... ........... 15 4.2. Опростена форма на ястието............................................. ...... ............................................ ............ .20 5. Справочник “Дети (дажби)” ............................. ......................... ......................... ............................23 6 Справочник “Типични менюта” ................ ................................................................... .....................................26 7. Директория “Категории за хранене на хора” ... ................................................. . .................................27 8. Справочник “Раздели на храненето” ........... ................................................. ...... ......28 9. Директория “Получатели” .................................. ..................................................... ........... ..........29 10. Справочник “Споразумения” ...................... ............ ................................. .................. .................31 11. Справочник “Видове ястия” ... ........................ ........................ ................................ .................. .........34 12. Справочник „Видове движение на средства” .................. ............ ............................................ ...... .34 13. Справочник „Видове кулинарна обработка” .................................. ... ................................35 14. Справочник “Стойности на имотите”...... ... ................................................. ... .............................36 15. Справочник “Ястия” ............ . ................................................. ..... ................................36 16. Директория “Календари” ....... ..................................................... .........................................................37 17. Указател „Норми за разходите за хранене” ................................. ........... ..............38 18. Справочник “Класификационни характеристики на сметките (CPS)”............ .................... ...............38 19. Справочник “Видове разходи” ...... ......................... ......................... ................................. 39 20 Справочник „Видове входящи документи” ............................................ ...................................40 21. Директория “Типове изчисления”....... ......................................... ......... .............................41 22. Справочник „Видове операции по приходно-разходни документи » ......... .................42 23. Справочник “Видове цени” .................. ........ ................................................ .. .................................42 24. Директория “Епохи” ........ .. ................................................. ....................................................43 25. Справочник „Мерни единици » ............................................ ......... ...................................43 26. Справочник „Извори от рецепти” ......................................................... ................. .......................44 27. Справочник “Сезони”... .............................. .................... ................................................................... .....................44 28. Справочник “Ценови групи” ....... .............. ............................................ ........ ............................45 29. Справочник “Хранителна характеристика”........ ........ ................................45 1 1. Системи за настройки Системата се конфигурира от администратор (потребител с Роля с пълни права). За да отворите настройките, в секцията „Настройка и администриране“, в групата „Инструменти“ на панела за действие, изпълнете командата „Настройка на системата“. Разделът “Организация” се използва за въвеждане на основни данни за организацията. Подробности за формуляра: Име на организацията - пълно име на организацията Кратко име на организацията OKPO код OKDP код INN, KPP - тези кодове се попълват, ако е необходимо Юридически адрес на организацията Действителен адрес на организацията 2 Разделът „Счетоводство” съдържа подробности за настройка: Използване на салда в изчисленията Използване на закръгляване с памет Използване на надценки в изчисленията Извършване на движение на продуктите според „Калкулация ” Проверете минусовите салда Метод за изчисляване на цената на храната Изчислете цената на стоките за организацията - извършете изчисления на разходите продукти в цялата организация като цяло, а не за нейните отделни складове Използвайте подвижна средна цена Вид движение на средства от клиента- доставени суровини Позволява излишни надценки Максимален процент на отклонение в „Доклада за тренировката“ Преизчисляване на изхода при закръгляване в изчислението Съхранявайте лични записи Въведете цените за ястия в документа за дажби Съхранявайте записи по храст Извършва се обмен с BSU Първоначални данни за закръгляване при изчисление по стандартното меню 3 Разделът „Интерфейс” съдържа детайли за настройка: Мерна единица на изчислителната карта (за тези продукти, за които не са попълнени едноименни данни) Дисплей диети – ако атрибутът е зададен, таблицата „Диети“ се показва при създаване на ново „Ястие“, ако не е зададено, не се показва опростена форма на ястие – предизвиква преизчисляване на хранителната стойност при отваряне на формата за ястие Използване на организации – достъпът до информационната база е разделен според подчинените организации Промяна на изхода при промяна на ястие Автоматично попълване на партидните сертификати в разписката Използване на допълнителни отчети и обработка 2. Директория "Продукти" Директория "Продукти" съдържа списък на продуктите, използвани в ястията. Имената на други материални активи, свързани с отчитането на продукта (опаковки за връщане, референтни линии), също се съхраняват тук. Метод на извикване Себестойност - Продукти Счетоводство на продукти - Продукти Планиране - Продукти Технология за приготвяне на храни - Продукти 4 Дървото на йерархичната структура на групата директории се показва от лявата страна на формуляра, а съдържанието на текущата група е се показва в средата на формуляра. Списък на колони: Код – уникален сериен номер в директорията Име – работно име, показано на екрана. Тя трябва да бъде единствена в указателя, кратка и точна, хармонична и без съкращения. Примери: "Лък" за лук, "Говеждо" за говеждо месо от първа категория, "Растително масло" за растително маслоот слънчоглед или маслина Вид номенклатура - избрана от фиксиран списък: суровини, контейнери, справка Мерна единица - единична мерна единица за продукта за използване в оформлението на ястията Диетичен код на продукта съгласно "Единната номенклатура на продуктите" " Счетоводен код - 5-цифрен код за качване в счетоводния отдел Markup - процент надценка за продукт ДДС - ДДС ставка (типична за продукт) За работа с указателя използвайте бутоните, намиращи се в горната част на формата: Създай нов елемент от списъка. Създайте нова група. Създайте нов елемент, като копирате текущия. Промяна (или отваряне) на текущия елемент. Маркиране на текущия елемент за изтриване / демаркиране на изтриване. Задайте избора на елементи според един или повече критерии. Отменете търсенето в списъка / премахнете избора. Допълнителни действия за обработка на списъка. 5 Формиране на изходни форми. Разрешава/забранява показването на списъка с продукти като йерархичен списък. Формата на елемента на директорията съдържа отметки: Главна информация , Стандарти за отпадъци, Цени, Хранителна стойност, Групи храни, Замествания, Други свойства. Раздел “Обща информация” Код - уникален сериен номер в указателя (задава се автоматично). Заглавие - работното заглавие, показано на екрана. Тя трябва да бъде единствена в указателя, кратка и точна, хармонична и без съкращения. Примери: „Лук“ за лук, „Говеждо“ за говеждо месо от първа категория, „Растително масло“ за растително масло от слънчоглед или зехтин. Пълно име - технически точно пълно име, което може да не е кратко. Пример: за продукта „Сол“ - „Йодирана сол с ниско съдържание на натрий“, за продукта „Мляко“ - „Пастьоризирано мляко с масова част на мазнини 3,2%“. Вид номенклатура - избира се от фиксиран списък: суровини, стоки, опаковки, справка, закупени готови ястия и ястия. Коментарът е бележка със свободен текст. Продуктова група – папка от йерархичната директория за продукти. Основна мерна единица - мерна единица, обща за даден продукт за използване при изчисления. Стандартна складова мерна единица - стандартна складова единица за продукт, може да се променя във всяка партида от продукта. Мерна единица за ястия - мерната единица, използвана в картата за оформление и при изготвяне на рецептата за ястието. Мерната единица за бруто в маршрута е (по подразбиране, кг.) 6 Закръгляване в ястия - правилото за закръгляване, използвано за продукта в оформлението на съдовете. Закръгляване при издаване - правило за закръгляване, използвано за продукт при издаване на консумативни документи. Да не се използва в ястия - забрана за използване на продукта в оформления на съдове. По тегло - знак за използване на дробни стойности на количеството на продукта. Без отпадъци от студена обработка - забрана за използване на процент студена обработка (нето винаги е равно на брутното). Раздел „Норми за отпадъци“ Таблицата „Норми за отпадъци от студена обработка“ съдържа стойностите на нормите за отпадъци от продукти според хронологията. Ако стойността на нормата е установена от документа „Доклад за развитие“, в колоната „Регистрационен документ“ се показва връзка към този документ. За да изчислите стойностите на бъдещи периоди за продукт с циклично сезонно повторение на нормите, трябва да щракнете върху Всички действия - Изчисляване на нормите за отпадъци със сезонна цикличност. 7 Цикъл на тарифа - Указва използването на сезонен цикъл на тарифа за студено обработени отпадъци. Раздел „Цени” Таблицата „Цени” съдържа стойности на цените на продуктите според хронологията, отделно по вид цена. Ценова група (надценка категория) - връзка към директория на ценови групи с правила за изчисляване на себестойност и продажна цена. Надценка - процент надценка за продукта. ДДС ставка - ДДС ставка (типична за продукта). Раздел „Хранителна стойност” 8 Таблицата „Хранителна стойност” съдържа ред за всяка характеристика на хранителната стойност. Количеството е посочено за 100 грама продукт. Програмата автоматично попълва състава на редовете от директория „Хранителни характеристики”. За да копирате информация от подобен продукт, използвайте бутона „Копирай от друг“. Раздел „Групи продукти” Таблицата „Групи продукти” съдържа информация за включването на продукт в групи за контрол на диетата. Програмата автоматично попълва състава на редовете от директория “Везни на продуктови групи”. Операторът може да избере към коя група принадлежи продуктът и да посочи коефициента на включване в колоната „Стойност“ (по подразбиране = 1). Комплексни продукти могат да бъдат включени едновременно в няколко продуктови групи. 9 Например кондензираното мляко със захар е включено в групата „мляко” с коефициент 2,44 и в групата „захар” с коефициент 0,44. За да получите множество групови редове за един мащаб на продуктова група, използвайте иконата за копиране над таблицата. Разделът „Замени“ съдържа във всеки ред: o o o o Продукт, за който е възможна замяна Коефициент на преобразуване за замяна Тип коефициент - връзка към списъка „Видове замени коефициенти“, показва метода на замяна: нето, бруто, по мерна единица Добавяне на реверс замяна - знак, указващ съществуването на реципрочен метод на замяна Раздел „Други свойства“ 10 Технически спецификации - ред, указващ нормативни документи, съдържащи изисквания за продукта (GOST, TU). Могат да бъдат посочени множество документи. Най-добър до дата - бележка за типичния срок на годност на продукта. Основен доставчик - използва се при изчисляване на поръчките на продукти. Единица за поръчка на доставчик - използва се при изчисляване на поръчки за продукти. Ръчно посочване на името в поръчката - за този продукт е възможно изрично да посочите името на марката на продукта при поръчка към доставчика. Номенклатура - връзка към елемент от директорията на основната счетоводна система, достъпна за въвеждане (избор от директорията), когато програмата е инсталирана в режим на допълнение към стандартна счетоводна програма. Счетоводен код - 5-цифрен код за качване в счетоводството. Код на диетичен продукт по "Единната продуктова номенклатура" Външен код - код за качване във външна система. Таблицата “Синоними” съдържа във всеки ред Име - алтернативно име на продукта, използвано за разширено съпоставяне при изтегляне от външни източници. OKP код - многоредов текст, съдържа списък с кодове на "Всеруската класификация на продуктите (OKP)" Суровини на ишлеме - знак, използван във връзка с вида на движението на средства за суровини на ишлеме - за определяне на цена на ястия само като цена на кетъринг услуга Ръчно посочване на името в поръчката - за този продукт е възможно изрично да се посочи името на марката на продукта при поръчка към доставчик Поддържа се от „Единна номенклатура“ - пълнота на детайлите означават „Елементът се поддържа от Единната номенклатура” 11 3. Директория „Партида” Директорията „Партида” е подчинена на директория „Продукти”, за всеки продукт може да има няколко партиди. За всяка партида подробностите за тази партида се съхраняват отделно. Записите се добавят към директорията автоматично при въвеждане и публикуване на входящи документи. Потребителят не трябва директно да променя данните в директорията "Batch". Салдата по партиди се поддържат по склад, като за склада е активиран атрибутът „Запазване на записи по партиди“. Начин на извикване Счетоводство на продукта - Продукти - Go... – Подробности за партидите: Код - сериен номер, уникален в набор от партиди за всеки отделен продукт Име на партидата Мерна единица на партидата % ДДС за този партида 12 Дата на производство - когато се произвежда партида от продукта, включва дата и час Срок на годност - максималният период, до който продуктът може да се използва, включва дата и час Сертификат - многоредово поле, където съхраняват се наименования на документи за произхода на продукта (хигиенни сертификати, декларации за съответствие и др.) 4. Справочник “Ястие” Начини на извикване Калкулация - Ястие; Планиране - Съдове; Технология на готвене - Съдове. Директорията „Ястия“ съдържа рецепти за ястия. За всяко ястие са посочени наименованието, броят, добивът, информацията за източника и технологията на приготвяне, хранителната стойност, както и хранителните стандарти, структурата на технологичните процеси на ястието и друга информация. Основната част на формата е списък с елементи на директория. В горната част на формата има икони: Създаване на нов елемент от списъка. Създайте нова група. Създайте нов елемент, като копирате текущия. Промяна (или отваряне) на текущия елемент. Маркиране на текущия елемент за изтриване / демаркиране на изтриване. Задайте избор на елементи според един или повече критерии. 13 Отмяна на търсенето в списъка / премахване на избора. Допълнителни действия за обработка на списъка. Формиране на изходни форми. Разрешава „ Допълнителна информациясъдове." 14 4.1. Когато щракнете върху бутона Създаване на ново ястие. , появява се нова формаза създаване на ястие. Разделът „Общ“ съдържа следните подробности: Името на ястието е ред до 90 знака, препоръчва се да се използват кратки имена, но избягвайте съкращенията. Тези имена ще бъдат отпечатани в менюто. Трябва да се гарантира уникалността на имената на ястията в указателя. Родител - връзка към родителския ред в дървото на индекса на ястието. Тип ястие – връзка към директорията „Видове ястие“. При попълване на това поле автоматично се създава номер на рецепта. Номерата на рецептите трябва да са уникални в информационната база. Номенклатура на готовото ястие Цех – в който се приготвя ястието. Склад за готови храни – склад за съхранение на готови ястия. Добив на ястие като едно число – инструкция при автоматично генериране на изходен ред да не се разделя със знак дроб на съставните му части. Автоматично изчисляване на хранителната стойност - инструкция за автоматично преизчисляване на хранителната стойност при смяна на стека храна. Не използвай в менюто – забранява използването на ястието в менюто. Отчитането на парчета е индикация, че едно ястие съдържа само един продукт (а не няколко). Не използвайте в дневник за отхвърлени - знак, който показва, че не трябва да се отпечатва в дневник за отхвърлени. Компонент на ястието - разрешение за използване на ястието в рецептите на други ястия. Забележка – кратка работна текстова бележка. 15 В раздел „Състав” трябва да попълните: Изход на ястието – ред, който съдържа теглото на готовото ястие, по възможност разделени с дроб по компоненти съдове. При посочване на коефициента на отпадъци програмата сама попълва този ред. За да посочите ръчно изход, щракнете върху бутона Избор в полето Изход. След това ще се появи въпросът: Сигурни ли сте, че искате да посочите изхода ръчно? След това трябва да въведете продукцията, посочена във вашата книга с рецепти. % b.o. – процент загуби при готвене, за цялото ястие (посочва се ръчно или се изчислява от програмата). Преизчисляване на изхода – въвеждане на изхода на ястие с последващо пропорционално преизчисляване на продуктите. Теглото на готовото ястие в грамове се изчислява автоматично въз основа на състава на ястието. Мащаб – условният брой порции, на базата на който се показва оформлението на продукта. Можете да изберете обичайните стойности от списъка: за 1, за 100 ястия. Съставът на продуктите и структурата на технологичните процеси са показани в таблица с колони. За да добавите нов продукт, трябва да натиснете бутона. o Знак “X” (“не се използва”) – поставя се за продукти, които не са включени в текущия продуктов раздел, но могат да се използват като заместител. За да се посочи изрично към кой продукт принадлежат замените, се използва структурата на подчинение на един продукт към друг (за целта използвайте бутона Добавяне на замяна). o Продукт – препратка към продукт или ястие, или към наименование на технологичен процес – част от ястие. 16 o Единица. – мерна единица, показана за справка. o Нетно – разходна норма на продукта след варене. Брутните и нетните стойности могат да бъдат въведени като дроб, например 1/8. o % x.o. - процент на загубите при студена обработка. Разлика между бруто и нето. o Бруто – разходна норма на продукта o Забележка – кратка текстова бележка за реда за оформление. o Отпадък c/o (%) – Процентът на отпадъците по време на готвене за всеки продукт, използван за изчисляване на нетния добив, се задава ръчно. o Премахнато - индикация, че продуктът не е включен в готовото ястие (например месо след варене на бульон). o Закръгляване – правилото за закръгляване за продукт; ако не е посочено, правилото се взема от атрибута RoundingInDishes на директория „Продукти“. o Тип готвене – връзка към директорията за видовете готвене, използвана за получаване на проценти загуба на хранителна стойност. o Тегло на готовия продукт – въведете теглото на готовия продукт, като вземете предвид стойността на отпадъците. o Състояние – ред-бележка към продуктовата номенклатура за състоянието на суровините. o Не променяй по време на преизчисления - инструкция да не се преизчисляват данни от ред по време на пропорционално преизчисляване след промяна на общия изход. o Да не се използва при “дестилация” при закръгляване - знак, че този ред не се използва при следната операция: при закръгляване на продуктите по калкулация разликата между точно изчисления бруто и новия (закръглен) бруто се разпределя пропорционално между линии на състава на ястието. o Изходният коментар е бележка за отпечатване на диаграма на потока на ястие, чийто текст придружава стойността на отпечатания изход. o Печат на бележка - Бележка, която замества продуктовата номенклатура при отпечатване на маршрут. o Изпращане в деня на менюто - знак, че посоченият в съставния ред продукт ще бъде изпратен според датата на менюто, а не според датата на изпращане на менюто. За работа с таблицата „Състав на ястие” са налични следните действия: Добавяне на нов ред. Добавете нов технологичен процес (набор от редове). Копиране на текущия ред. Започнете да променяте текущия ред. Изтриване на текущия ред. 17 Добавяне на продукт за замяна. Преместете продуктовата линия по-високо или по-ниско. Разделът „Хранителна стойност“ е таблична част с информация за хранителната стойност на дадено ястие. Съдържа набор от редове за хранителни характеристики. Подробности за линията: Характеристики - връзка към директорията с характеристики на хранителната стойност. Количество - количество за ястие Въведено ръчно - знак за ръчно въвеждане (не се изчисляват автоматично данни). За да попълните таблицата, използвайте бутоните, разположени в дясната част на формата. 18 Бутонът Изчисляване по продукт ще ви позволи бързо да попълните хранителната стойност на дадено ястие от консумацията на хранителната стойност на продуктите, включени в ястието. Когато използвате този бутон, се появява нов формуляр за изчисляване на хранителните стойности. За да запазите резултатите, щракнете върху OK. Разделът „Диети“ се използва, за да посочи дали дадено ястие принадлежи към определени диети. Подробности: Употреба - знак „използван в диетата“. Диета - връзка към диета (диета) 19 За работа с таблицата „Дети” са налични следните действия: Добавяне на нов ред. Създайте нов елемент, като копирате текущия. Изтриване на текущия елемент. Преместете ред по-високо или по-ниско. 4.2. Опростена форма на ястие В допълнение към стандартната форма на елемент, справочникът „Ястия“ предоставя опростена форма на ястие, която не съдържа описание на технологични процеси, добив на продукта, загуби при готвене и точен (незакръглен) бруто -нетни стойности. Тази форма може да е по-подходяща за потребители, които не развиват ястия. Подробности: Име на ястието, ред до 90 знака, препоръчително е да използвате кратки имена, но избягвайте съкращения. Тези имена ще бъдат отпечатани в менюто. Трябва да се гарантира уникалността на имената на ястията в указателя. Тип ястие – връзка към директорията „Видове ястие“. При попълване на това поле автоматично се създава номер на рецепта. Номерата на рецептите трябва да са уникални в информационната база. Изход от ястие - ред, съдържащ теглото на готовото ястие, възможно с разделяне на дроб според съставните части на ястието. При посочване на коефициента на отпадъци програмата сама попълва този ред. За да посочите ръчно изход, щракнете върху бутона Избор в полето Изход. След това ще се появи въпросът: Сигурни ли сте, че искате да посочите изхода ръчно? 20 След това трябва да въведете продукцията, посочена във вашата книга с рецепти. Съставът на продуктите и структурата на технологичните процеси са показани в таблица с колони. За да добавите нов продукт, трябва да натиснете бутона. o Знак “X” (“не се използва”) – поставя се за продукти, които не са включени в текущия продуктов раздел, но могат да се използват като заместител. За да се посочи изрично към кой продукт принадлежат замените, се използва структурата на подчинение на един продукт към друг (за целта използвайте бутона Добавяне на замяна). o Продукт – препратка към продукт или ястие, или към наименование на технологичен процес – част от ястие. o Мерна единица – мерна единица, показана за справка. o Нетно – разходна норма на продукта след варене. Брутните и нетните стойности могат да бъдат въведени като дроб, например 1/8. o % x.o. - процент на загубите при студена обработка. Разлика между бруто и нето. o Бруто – разходна норма на продукта o Забележка – кратка текстова бележка за реда за оформление. o Отпадък c/o (%) – Процентът на отпадъците по време на готвене за всеки продукт, използван за изчисляване на нетния добив, се задава ръчно. Разделът “Описание” се използва за въвеждане на технология за приготвяне на ястие, избор на източник на рецепта и въвеждане на номера на рецептата от избрания източник. Също така в този раздел можете да въведете: коментар за доклада и кратко описание. 21 Разделът „Хранителна стойност” е таблична част с информация за хранителната стойност на дадено ястие. Съдържа набор от редове за хранителни характеристики. Разделът „Диети“ се използва, за да посочи дали дадено ястие принадлежи към определени диети (дажби). Разделът „Други“ се използва за въвеждане на допълнителни подробности. 22 o Родител - връзка към родителския ред в дървото на индекса на картата за ястие. o Бележка – кратка работна текстова бележка. o Номенклатурата на готовото ястие е връзка към ястията в директория „Продукти“. Използва се за вносни, готови ястия. o Цех – в който се приготвя ястието. o Склад за готови храни – склад за съхранение на готови ястия. o Не използвай в менюто – забранява използването на ястието в менюто. o Бройно отчитане - индикация, че едно ястие съдържа само един продукт (а не няколко). o Да не се използва в дневник за отхвърлени - знак, показващ да не се отпечатва в дневник за отхвърлени. o Бутонът „Изчисляване на цената“ се използва за извикване на форма, в която можете да изчислите себестойността на цената на ястие по продукт или да посочите продажната цена на ястие. 5. Справочник "Дети (дажби)" Справочник "Дети" съдържа списък на използваните диети. 23 Диетата е набор от ястия, подредени по хранения и дни, предназначени за определена категория ядещи. Допълнението към диетата е набор от стандартни менюта за всеки ден от 2-4 седмици. Те се съдържат в подчинения справочник "Типови менюта". Извикване на метод Планиране - Дажби Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Ред на използване В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Добавяне на нов елемент от директория Промяна на текущия елемент Добавяне на нов елемент чрез копиране Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриване) Отидете Отидете до един от разделите, свързани с базата с информация за диетата: Стандартни менюта Календар на дните от стандартно меню Начален ден на цикъл от стандартни менюта Детайли: Код – уникален сериен номер в директорията Име - име на диетата Пълно име - пълно име на диетата Седмици - брой седмици в цикъла на стандартните менюта Дни - броят на дните от седмицата в цикъла на стандартните менюта Сезон - връзка към директорията "Сезони", индикация, че диетата принадлежи към определен сезон 24 В таблицата „Възрасти“ можете да въведете възрасти, за да посочите конкретна възраст за диетата. Таблицата „Стандарти за хранителна стойност“ съдържа стандарти за хранителна стойност за всяка диета. Таблицата „Норми по групи храни” съдържа хранителни норми за всяка диета. 25 6. Справочник „Стандартни менюта” Директорията „Стандартни менюта” е подчинена на директория „Дажби” и съдържа набор от стандартни менюта за всеки ден. Начин на извикване Главно меню - Планиране - Стандартни менюта Главно меню - Себестойност - Стандартни менюта Ред на използване В лявата част на формата има списък със стандартни менюта по дни, вдясно - съдържанието на текущото стандартно меню . Под заглавката на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Промяна на текущия елемент Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриването) Подробности: Собственик - връзка към диетата- Код на собственика - уникален в указателя серийния номер Седмица - номерът на седмицата в цикъла на стандартните менюта Ден - номерът на деня от седмицата в цикъла на стандартните менюта Тип цени - в какви цени е цената на ястията се изчислява Дата на изчисление - използва се в текущите изчисления за стандартното меню 26 За да създадете меню, трябва да щракнете върху бутона „Създаване“ във формата за типично меню. След това ще се появи формулярът „Типично меню (създаване)“. Процедурата за използване на формата „Стандартно меню (създаване)”: Попълнете състава на стандартното меню: o Изберете Диетата, за която създавате стандартно меню, o Посочете деня от седмицата на Стандартното меню, o Добавяне на необходимите съдове, o Посочване на добивите на съдовете (ако се различават от стандартните), o Щракнете върху OK, за да запишете в базата данни и затворете прозореца. Ако не е необходимо да пишете промени в базата данни, щракнете върху Затвори, за да въведете редове в табличната част, до таблицата има икони: Добавяне на ред към табличната част, Копиране на ред в нова. един (за последващи промени), Изтриване на текущия ред от табличната част, Преместване на текущия ред по-нагоре/надолу, Автоматично сортиране на списъка с ястия по ястие и вид ястие. 7. Справочник „Категории хранещи се хора” Директорията „Категории хранещи се хора” съдържа списък на всички категории хранещи се хора, за които се следи спазването на стандартите за разходи и хранителна стойност. 27 Метод на повикване Главно меню - Справочници - Категории ядящи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Общо за деня – атрибут „обобщаване на резултатите за всички хранения за деня“ Общо за хранения - знак „получаване на сборове за хранения“ Подгрупи за осредняване - знак „средни резултати за подгрупи от категорията храна“ Персонал - знак „тази категория ядещи е персонал“ (не е удовлетворен) Проба, включена в цената - посочване на включване на пробата в цената на храната Допустим процент на отклонение, в рамките на който отклонението от нормата не се счита за нарушение в диетата, таблицата „Разходна норма“ съдържа хронология на нормата на разходите за храна; ” таблицата съдържа състава на ястията за категорията на ядещите, като посочва процента на калоричното съдържание на диетата спрямо общата дневна диета в раздела „Състав” съдържа таблици, описващи състава на категорията на ядещите по разделяне, тип на движение на средства и храна; За всяка подкатегория можете да зададете текстова бележка „Хранителна стойност“, която съдържа стандарти за консумация на всяка характеристика на хранителната стойност. За да попълните таблицата, щракнете върху „Попълване от директорията“. в раздел „Естествени норми” има Скала на групите храни – връзка към справочника „Скали на групите храни” за избраната скала, включените в нея групи храни се въвеждат в таблица „Групи храни”, в кои норми на потребление за всяка група са посочени. За да попълните първоначално състава на групите, щракнете върху „Актуализиране на състава на групата“ 8. Директория „Раздели на хранене“ Директорията „Раздели“ съдържа списък с раздели на хранене, т.е. всички отделения на болницата. Необходим за създаване на Обединена порционна книга и Заявка за храна. Извикване на метод Планиране - Захранващи единици 28 В горната част на формата има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи. Списък на колони: Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно име Пълно име - пълно наименование на позицията Планирано количество – максимална сумапациенти по отдел 9. Справочник "Получатели" Справочник "Получатели" съдържа списък на всички получатели на стоки: складове/ЦПБ, работилници, доставчици/контрагенти. Директорията се изтегля от 1C:BSU. Начин на извикване на Продуктово счетоводство - Получатели В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: 29 Списъчни колони: Код - уникален сериен номер в директорията Име - кратко работно име Пълно име - пълно име на получателя Материална отчетност - знак за поддържане на материална отчетност на продуктите по получател (настроен за CMO) Общо счетоводство - знак за поддържане на обща счетоводна отчетност на продуктите по получател Формулярът „Получател“ се отваря от формуляра за списък с директории, когато щракнете върху Бутони „Промяна“ и „Добавяне“. Подробности: Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно наименование (например "склад", "база") Пълно име - пълно име на получателя (например "Зеленчукосклад", "Краснопресненская" база № 10") раздел „Обща информация" съдържа основните данни за генериране на документи: 30 Група справочници – избор на йерархична група директории за по-удобно съхранение на информация. o Тип получател – програмата реализира три вида получатели (контрагент, склад, Индивидуален). В зависимост от избрания тип формата и детайлите на формата се променят. o Тип получател – избира се от директорията „Типове получатели“ и се използва за групиране на получатели. o Води материална отчетност - указание за водене на продуктови наличности за този получател o Вид складово счетоводни цени - можете да избирате от два възможни варианта: по себестойност, по продажни цени. o Водене на записи по партиди - инструкция за водене на салда по партиди продукти, използвана за тип получател “Склад”. o Спедитор, обслужващ този получател. o Тип получател - използва се за групиране на получатели според определени характеристики. o INN, KPP - тези кодове се попълват при необходимост; табличната част „Параметри“ съдържа набор от параметри, използвани при изготвяне на документи на хартиен носител. Всеки ред съдържа: o Име o Стойност Разделът “Обмен на данни” съдържа параметри, използвани за обмен на данни с 1C:BGU. o Сметка - ред, код на сметка за този получател o Отговорно лице- знак, че този елемент се използва за отговорно лице (а не за организация); Информация за връзказа комуникация с контрагентите. Табличната част на "Сметки за зърнена отчетност" съдържа набори от параметри за създаване счетоводни записвания в основната счетоводна система за всеки вид паричен поток. Всеки ред съдържа подробности: o Тип движение на средства - за което се прилага набор от параметри o KVD - код на вид дейност o AccountKr - кредитна сметка o KBKSCreditAccount - код на бюджетна класификация за кредитната сметка o KOSGUSCreditAccount - KOSGU (класификация на операциите на сектор „Държавно управление“) към кредитната сметка o AccountDt - дебитна сметка o KBKSDebit сметка - код за бюджетна класификация за дебитната сметка o KOSGUSDдебитна сметка - KOSGU с дебитна сметка o Полето „Отиди“ във формуляра „Получател“ ви позволява да отидете до прикачените данни за този получател, като например: Споразумения, Титуляри на длъжности (съдържа длъжностите и фамилиите на лицата, подписващи документи, изготвени в програмата (хронология на тези стойности), Параметри на договора, Прикачени файлове и Шаблон за кандидатстване за 10. Справочник "Договори" Справочник "Договори" съдържа списък на споразуменията (договори, държавни договори), по които се използват хранителни продукти и 31 Елементи на справочника при въвеждане на документите за получаване данни към външни системи. Начин на извикване на Продуктово счетоводство - Договори Продуктово счетоводство - Получатели - Получател, за който трябва да въведете/промените договора - Поле "Отиди" - Договори В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Подробности за Форма „Договор”: Код – уникален пореден номер в указателя Наименование – кратко работно наименование Номер – официален номер на договора Дата на подписване на договора Вид на договора – връзка към справочника „ Видове договори", съдържащ стандартни параметри за този тип Организация - счетоводен разделител, указващ към коя подчинена организация принадлежи договорът Дата От - началната дата на договора Дата До - крайната дата на договора Вид движение на средствата, за които договорът се изпълнява. Например, в бюджетното счетоводство - източник на финансиране KPS кредитна сметка (KBK) - код за бюджетна класификация 32 Полето „Отиди“ във формуляра „Споразумение“ ви позволява да отидете до приложените данни към това споразумение, като например: параметри на споразумението, Прикачени файлове и условия на споразумението. Формата „Условия на договора“ ви позволява да посочите условията, установени от страните по договора. Подробности за формата „Условие на договора”: При създаване на условие автоматично се предават данните, посочени в договора: Контрагент, Договор, Срок на действие на договора, Дата (дата на промяна в условията на договора). Сума – общата сума, посочена в договора. Раздел “Общи” - позволява ви да контролирате получаването на продукти по договора. o Контрол на количеството – инструкции за контрол на количеството на входящите продукти. o Контролна цена – инструкция за контрол на цената на входящите продукти. o Контрол на количеството – указание за контрол на количеството на входящата продукция по номенклатурата. o Контрол на общото количество – инструкция за контрол на общото количество на входящите продукти по договора. Табличната част „Номенклатура” е предназначена за посочване на o Номер – пореден номер на номенклатурата o Входящо наименование – наименование на продукта по договора. o Входящ код – код на продукта, посочен в договора. o Номенклатура – избрана стойност от директория „Продукти”. o Мерна единица o Количество – посоченото в договора количество за доставка на продукта. 33 o Цена – цената на продукта, посочена в договора. o Сума – за конкретен продукт, изчислява се автоматично. Коментарът е работеща текстова бележка. 11. Указател „Видове ястия” Указател „Видове ястия” съдържа списък с видове (категории) ястия, които са първоначалният класификационен признак за набор от ястия. Начин на извикване - Видове ястия Детайли Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно име Пълно име - пълно име Мин. рецепта, Макс използване в менюто - знак за нови ястия от този тип 12. Директория „Видове движение на средства“ Стойностите от директорията „Видове движение на средства“ се използват в документи за движение на продукти, за да ги разделят по източници на финансиране и видове продажби. Метод на обаждане Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове движение на средства Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на вида на ястие от списъка. За въвеждане и преглед на данни се използва справочният елемент форма "Видове движение на средства". 34 Формулярът се отваря от списъчната форма на директория „Видове движение на парични средства” чрез натискане на бутоните „Промяна” и „Създаване”. Подробности за формуляра: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Пълно име Редуцирани хранения – Таблица „Параметри“ Разделът „Обмен на данни“ съдържа подробности за качване в BSU: o KPS – връзка към справочника със 17-битов KPS код o KFO – код за вида финансова подкрепа, падащ списък o IFO код в счетоводството – зарежда се от BSU o Вид разходи – връзка към вида разходи. 13. Справочник „Видове кулинарни обработки“ Справочникът „Видове кулинарни обработки“ се използва за съхраняване на видовете кулинарни обработки и присъщите им загуби по отношение на характеристиките на хранителната стойност. Извикване на метод Калкулация - Видове кулинарна обработка Тази форма също се отваря от програмата за избор на стойност на вида обработка от списъка. Вдясно от списъка с видове кулинарни обработки е показан съставът на характеристиките за текущия ред. Детайли: Код – сериен номер, зададен от програмата. Име – наименование на кулинарната обработка Характеристика – характеристика на хранителната стойност, избрана от справочника. 35 Количество - % промяна в характеристиките на хранителната стойност. 14. Директория “Стойности на свойствата” Директорията “Стойности на свойствата” се използва за попълване на свойствата на ястията. Метод на извикване Главно меню - Директории - Класификатори - Стойности на свойства Формата за списък със стойности на свойства може да се отвори и от формуляра за списък с типове характеристики "Свойства на ястия" с бутона "Отиди..." В горната част на формуляра има икони за добавяне, промяна и изтриване на елементи: Добавяне на нов елемент от директория Промяна на текущия елемент Добавяне на нов елемент чрез копиране Маркиране на текущия елемент за изтриване (и, обратно, демаркиране на изтриване) 15. Директория “ Ястия” Списъчната форма на директория „Хранения” съдържа списък с ястия. Неизползваните хранения са отбелязани с кръстче (X) в списъка. 36 Метод на повикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Ястия Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име Време на хранене – ред като чч:мм – когато започва приема на храна Време за отказ – ред като чч:мм – кога взема се проба Време на готовност - ред във формата чч: мм - кога ястията трябва да са готови Не използвайте - знакът „Не използвайте в текущото счетоводство“ Не използвайте при отказ - знак, че приемът на храна е изключен от отхвърляне Сортиране - използва се за сортиране Подготовка на място - при поддържане на записи не е необходимо да носите храна в цеха за това хранене. 16. Директория "Календари" Директория "Календари" съдържа списък с календари, използвани за циклични стандартни менюта. Метод на извикване Планиране - Календари Детайли: 37 Код - уникален сериен номер в указателя Име Седмици - броя на седмиците в цикъла на стандартните менюта Дни от седмицата - броя на дните в цикъла на стандартните менюта 17 . Указател "Норми за разходите за хранене" Указателят "Норми за разходите за хранене" съдържа стандарти за разходите за храна за хранене. Метод на повикване Изчисляване - Разходни стандарти за хранене Детайли: Код - уникален сериен номер в указателя Име на набора от разходни стандарти (категория ядещи, за които е зададен стандартът) Календар - връзка към "Календар", който описва цикличността на типично меню Контрол на метода - стойност, избрана от фиксиран списък: отделно по дни; средно за периода, табличната част "Състав" съдържа редове с подробности o Седмица - номер на седмица o Ден от седмицата - номер на ден o Хранене - за което е зададен стандарт o Норма - стойността на стандарта 18. Справочник "Класификация характеристики на сметките (CPS)" Директория "Класификационни характеристики на сметките (KPS)" е предназначена за съхраняване на 17-битови кодове на бюджетна класификация на приходите, ведомствена, функционална класификация на бюджетните разходи, класификация на източниците на финансиране на бюджетни дефицити или произволен класификатор (може да се използва от бюджетни и автономни институции), според които всички институции, счетоводство и счетоводство трябва да отразяват операции, които се поддържат в информационната база. Указателят се използва за формиране на категории 1-17 от номера на сметката от работния сметкоплан на институцията. Кодовете, посочени в указателя на KPS, са включени в номера на счетоводната сметка като префикс (цифри 1-17) и се отразяват в първичните документи и счетоводните регистри. 38 Видът на класификатора, който ще се използва при генериране на сметки за работния сметкоплан – „Бюджет” или „По поръчка” – се определя от избраната в Счетоводната политика на институцията структура на работния сметкоплан. KPS директорията е многостепенна, KPS може да се комбинира в групи. Трябва да се отбележи, че KPS директорията има йерархия от елементи. Всички елементи на указателя са еквивалентни (както родители, така и подчинени) и могат да се използват за създаване на работещи акаунти и посочване в счетоводни записи. внимание! Ако е създадена група с префикс, например 0740000000000000000 (код на глава без уточняване на раздели, целеви статии и т.н.) и счетоводството за дейности, генериращи приходи, трябва да се води в контекста само на кода на главата, няма трябва също така да създадете елемент от директория с префикс 0740000000000000000000, за счетоводство можете да използвате групата. Списъкът отразява 17-битовия KPS код и неговото конвенционално име. Дадени са също началната и крайната дата на CPS. Забележка. Определя се списъкът с кодове за бюджетна класификация, използвани в счетоводството от конкретна институция действащ законпо бюджетна класификация за определен период, списъкът на аналитичните кодове според критериите за класификация на постъпленията и разпорежданията се определя от счетоводната политика на институцията също за определен период. В тази връзка елементите на директорията „Класификационни характеристики на сметките (CPS)“ имат срок на валидност, който се определя от датата на влизане в сила на настоящата заповед за бюджетна класификация, плана FCD. Подробности: Код – 17-битов KPS код, който ще бъде включен в работния номер на сметката; Наименование – условно наименование 19. Справочник “Видове разходи” Съдържа списък на видовете разходи за детайлизиране, събрани в счетоводството на разходите. Използва се като анализ на разходни сметки както в счетоводството (106.00, 109.00), така и в данъчното счетоводство (N20, N25, N26). Счетоводни подробности KEK - код за икономическа класификация (KEK директория"). Позволява ви да идентифицирате вида на разходите в бюджетната класификация. Подробности данъчно счетоводствоДанъчните счетоводни данни класифицират вида разходи в рамките на дейностите, генериращи доход (данъчни дейности). Облагаема дейност 39 включва дейности, счетоводството за които се извършва съгласно KFO 2. Счетоводството в рамките на други KFO не се прилага за облагаеми дейности. Когато попълвате данъчни счетоводни данни, трябва да изхождате от позиционирането на вида на разходите в рамките на дейностите, генериращи доход. Препоръка. Не трябва да създавате разходни елементи отделно за счетоводно и данъчно счетоводство. Необходимо е, ако е възможно, да се използва един вид разходи както в счетоводството, така и в данъчното счетоводство. Когато попълвате данъчни данни при създаване на нов вид разход, трябва да изхождате от поведението на този разход в данъчното счетоводство при отразяване на транзакции в рамките на дейности, генериращи доход (KFO 2). Ако институцията не извършва дейности, генериращи доход, тогава стойностите по подразбиране на данъчните данни могат да бъдат оставени непроменени, т.к. Значението на тези подробности не засяга счетоводството. Вид облагаема дейност в данъчното счетоводство, към която принадлежи видът разход: - към коя данъчна система принадлежи видът разход в рамките на дейностите, генериращи доход. Предлагат се три опции: За дейности с основна данъчна система (обща или опростена) За определени видоведейности със специална процедура за данъчно облагане (UTII и др.) - класифицира вида на разходите като специални режими на данъчно облагане. Например UTII, Единен земеделски данък и др. различни видоведейности (разпределени пропорционално на доходите съгласно член 272 от Данъчния кодекс на Руската федерация) - при избора на тази позиция сумата на събраните разходи за текущия вид разходи ще бъде приписана на разходите, които намаляват печалбата само в частта, свързана към основната данъчна система. Разпределението се извършва пропорционално на доходите, получени в рамките на дейности по общата данъчна система. обща сума доходи от облагаеми дейности. Вид разход NU - определя вида на разхода от позицията на данъчното счетоводство. Стойностите се избират от съответното изброяване, което съдържа списък с видове разходи, които от гледна точка на данъчното счетоводство имат определени специфики. 20. Справочник „Видове входящи документи” Справочник „Видове входящи документи” съдържа списък на видовете документи, получени от доставчици. Използва се при въвеждане на входящи документи. Метод за извикване на продуктово счетоводство - Видове входящи документи 40 21. Директория „Видове изчисления“ Стойностите от директорията „Видове изчисления“ се използват за разделяне на документите „Изчисление“ по тип и посочване на стандартни параметри на тези документи. Извикване на метод Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове изчисления Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на типа изчисление от списъка. Формата на елемента от директорията "Видове изчисления" се използва за въвеждане и преглед на данни. Формата се отваря от списъчната форма на справочника "Видове изчисления", когато щракнете върху бутоните "Промяна" и "Създаване". Подробности за формуляра: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно наименование Типично наименование на калкулация – ред за име за първоначално попълване на документа „Калкулация“ Приготвяне на ястия – ако има отметка в квадратчето – разпределителни консуматори, в противен случай суровини. Използване на препращане - изпращане на ястия до склада на готовия продукт след приготвяне Тип цени - връзката към директорията "Видове цени" показва вида на цената, използвана при изчислението Надценка на продуктите - дали се извършва надценка на продуктите Изчисляване на продажбите цена - дали е необходимо изчисляване на продажната цена (или се използват предварително определени продажни цени) табличната част "Правила за надценка" съдържа редове за всяка ценова група: o Ценова група - връзка към директория "Ценови групи" o Формула - ред с формулата за изчисление 41 таблична част "Категории хранене" съдържа списък с категории захранване за документ "Калкулация" таблична част "Складове" съдържа склад, остатъците от продукти, за които ще се използват при изчислението 22. Справочник " Видове операции по приходно-разходни документи" Справочник "Видове приходно-разходни документи" съдържа видове операции по преместване на материални активи (приходни, разходни и други). Използва се в документи „Прехвърляне на материални запаси и инвентар“. Начин на повикване Главно меню - Продуктова отчетност - Видове приходни и разходни документи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност на вида ястие от списъка. Подробности за формуляра: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно наименование Пълно име Префикс – 2 знака, използва се за отделно номериране на документи от различен тип Формат на документа – избира се от фиксиран списък: разписка, разход Група получатели за "От" - връзка към групата директория "Получатели", от която се избират стойности Група получатели за "До" - връзка към групата директория "Получатели", от която се избират стойности по подразбиране за нови документи се избират: o Тип движение на средства o Тип цена o Стойност по подразбиране за "От" o Стойност по подразбиране за "До" Форма за печат по подразбиране - форма за печат на фактура по подразбиране Фиксирана цена - при осчетоводяване не актуализирайте себестойността Закръгляване на продажни цени за комплектоване действия Не използвайте бране от остатъци 23. Директория „Видове цени“ Стойностите от директорията „Видове цени“ се използват за разделяне на цените за продукти и ястия по вид. Указателят съдържа една предварително зададена стойност - счетоводната цена. 42 Метод на повикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Видове цени Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. 24. Директория “Възрасти” Директорията “Възрасти” съдържа списък с възрасти на ядещите. Метод за извикване Главно меню - Справочници - Класификатори Възрасти Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формуляра: Код - уникален сериен номер в указателя Име - кратко работно име Пълно име Коментар - свободен текст забележка 25. Справочник „Мерни единици” Списъкът на директорията „Мерни единици” съдържа мерни единици на продукти с обозначение на теглото. Метод за извикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Мерни единици Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формуляра: Код - уникален сериен номер в указателя Обозначение - кратко работно наименование от типа "ban420" - за кутия от 420 грама 43 Пълно име - пълно наименование на мерната единица Тегло в грамове OKEI - код според класификатора на мерните единици ( различни единици може да има същия OKEI код) Връзка към мерната единица на основната счетоводна система - връзка към директорията на мерните единици на основната счетоводна програма, избрана от директорията при инсталиране на програмата като допълнение към друга стандартна конфигурация 26. Директория "Източници на рецепти" Стойностите от директорията "Източници на рецепти" се използват, за да посочат от кой източник е взета рецептата за ястие. Извикване на метод Главно меню Директории Класификатори Източници на рецепти Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. 27. Справочник "Сезони" Списъкът на справочник "Сезони" съдържа календарни сезони. Метод за извикване Главно меню - Справочници Класификатори - Сезони Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата: Код – уникален сериен номер в указателя Име – кратко работно име Пълно име – пълно име на мерната единица Пълно име – пълно име на сезона Начало – ред от тип DD.MM – ден на началото на сезона Край - ред от тип DD .MM - ден на края на сезона 44 28. Директория “Ценови групи” Директорията “Ценови групи” съдържа списък с ценови групи (надценъчни категории), използвани при изчисляване на цените , за всяка от тях са определени формули за изчисляване на цените. Метод на повикване Главно меню - Справочници - Класификатори - Ценови групи Програмата отваря и тази форма за избор на стойност от списъка. Подробности за формата: Код - уникален сериен номер в указателя Име - работно име, показвано на екрана при въвеждане на данни. Формула за изчисляване на себестойността за тази група Формула за изчисляване на цената (продажната цена) за продукти от тази ценова група 29. Указател „Характеристики на хранителната стойност“ Указател „Характеристики на хранителната стойност“ съдържа списък с характеристики, използвани за продукти, ястия, диети, норми на консумация. Директорията има предварително дефинирани елементи с имена: Калории, Протеини, Мазнини, Въглехидрати, те са маркирани в списъка със снимка, такива елементи не могат да бъдат изтрити, но можете да промените данните им. Метод на извикване Диетичен контрол - Характеристики на хранителната стойност Главно меню - Директории - Класификатори - Характеристики на хранителната стойност Тази форма също така отваря програмата за избор на стойност от списъка. Подробности за форма 45 Код - уникален пореден номер в указателя Наименование - работно име, показвано на екрана при въвеждане на данни. Име пълно разширено подробно име Име кратко съкратено име, използвано при отпечатване на таблици с колони за характеристики на хранителната стойност Пример за въвеждане на имена: Име=Съдържание на калории, Име Пълно=Енергийна стойност, Име Кратко=KCal Мерна единица – мерна единица на тази променлива, използвани са отпечатани форми Закръгляване до – закръгляване на стойността на променлива при отпечатване (Пример: Закръгляване до 2 – закръгляване до два знака след десетичната запетая) Не използвайте – забранява използването на характеристика в текущия счетоводство, ви позволява да премахнете ненужна характеристика от формулярите за отчитане, без да я премахвате от базата данни Описание - подробно описание на характеристиките 46
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Силата на позитивното мислене - Норман Пийл Винсент Пийл Норман Силата на позитивното мислене прочетете pdf
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?