Напитки, съдържащи екстракт от мате. Мате храст - полезни свойства и приложения
Изследване на необикновените качества и свойства на Yerba Mate ( Йерба мате, в това, което следва, за простота, другар), неговите благоприятни ефекти върху човешкото тяло, са проведени в различни страни. Изводите на учените са единодушни: растението Йерба матеуникален, той има много изключителни характеристики. Нека посочим някои от тях.
Общо действие другар- това нормализира работата на цялото тяло и бързо възстановява силите.
другарвлияе върху физическата и умствената дейност на човек: подобрява дейността стомашно-чревния тракти отделителната система. Хората, изложени на хранително отравяне, се възстановяват по-бързо и придобиват сила. Също другарнормализира кръвно налягане(понижава кръвното налягане) и разширява кръвоносните съдове, действа благоприятно на имунната система на човека. При контролиране на теглото по време на диети, консумацията на мате помага за подобряване и консолидиране на получените резултати.
другарнамалява разрушителния ефект на неврозите и депресията, подобрява настроението, повишава активността и в същото време действа нежно, без да нарушава цикъла на съня. Много хора съобщават, че отделят по-малко време за сън след приема другар. Липса на пристрастяване към другарго прави идеален заместител на кафето, ако то е противопоказно по някаква причина.
другаре добро лекарствоза профилактика сърдечно-съдови заболявания. Връзки, включени в Мат e, снабдяват кръвта с кислород и основни хранителни вещества, а калият укрепва сърдечните мускули. Премахва холестерола, предотвратявайки развитието на атеросклероза.
Действие другарзабележими по време на стрес и при изпълнение физически упражнения, защото другарпредотвратява натрупването и разгражда млечната киселина в мускулите, а също така съдържа витамини B1, B3 и C.
другариграе жизненоважна роля при възстановяването на клетките поради наличието на хлорофил.
другаре антиоксидант и има антисептични свойства. Известно е, че индианците са прилагали пресни навлажнени листа върху рани другари раните бързо зараснаха.
Според данни, получени от изследвания на свойствата на водните екстракти другарв Института по ботаника на Република Уругвай, " МатТой е по-силен антиоксидант от аскорбиновата киселина и повишава защитните сили на организма срещу атаките на свободните радикали.
другарсъдържа свой собствен алкалоид, наречен Матеин (Metil Xantine) от учените, който е стимулант, без да причинява странични ефектикакто при консумация на кофеин под формата на нервни тремори и повишен сърдечен ритъм. До този извод стигна известният аржентински физиолог и изследовател Лауреат Нобелова наградапо медицина за 1947 г., д-р Бернардо Алберто Хусай.
другарстимулира отслабената и депресирана нервна система и успокоява възбудената нервна система.
„Други важни компоненти са Colina (HUCH2CH2N(CH3)3OH), от съществено значение за черния дроб и регулирането на холестерола в кръвта, както и минералите натрий, магнезий, желязо, литий (литиев оксид) и витамин С във висока концентрация.“ /Изследване на Националната лаборатория по броматология, Република Аржентина/
Показания за употреба |
|
Южна Америка |
Потискане на апетита, затлъстяване, ревматизъм, физическа умора, изтощение, хипертония, намалена обща устойчивост на организма, умора, загуба на паметта, астения, невралгия, подагра, мускулна слабост, скорбут, отравяне; като стимулант на централната нервна система холеретичен агент, като кардиотоник, регулатор на сърдечната дейност, като диуретик, слабително, утоляване на жаждата, за заздравяване на рани и при отравяния. |
Европейски съюз |
С астения (слабост), с нервни разстройства, при депресия, при физическа умора, при подагра, при мигрена, като регулатор на сърдечната дейност, при затлъстяване, при ревматизъм, при спазми, като диуретик, при диети за отслабване (повишена гликогенолиза и липолиза) |
САЩ |
Потискане на апетита, при артрит, като слабително, за забавяне на стареенето, при отоци, за повишаване на издръжливостта и общата устойчивост на организма, при умора, като противоалергично средство, при мигрена, регулатор на сърдечната дейност, нервни разстройства, при затлъстяване, при стрес, като диуретик, като стимулант на ЦНС |
Фармакогностично изследване на парагвайски падуб
Химическият анализ на Парагвайския Холи включваше установяване на основните групи активни вещества и техните количествено определянесъответно в суровина и воден екстракт. В резултат на качествени реакции и тънкослойна хроматография (TLC) в различни системи от разтворители е доказано наличието на следните групи съединения в билката Парагвайски Холи (Yerba Mate):
Групи съединения в суровините от Парагвайска Холи:
1. Ксантинови алкалоиди:
- Кофеин
- Теофилин
- Теобромин
2. Тритерпенови сапонини
- на базата на урсулова киселина.
3. Флавоноиди
- рутина
- кверцетин
и т.н.
4. Танини 4-10%
5. Витамини
- витамини от група В
- витамин Ц
- витамини А, РР, Р, К, Е
6. Вещества с различна структура
- хлорофил, холин, органични киселини и др.
7. Фенолни гликозиди
8. Микроелементи:
- Mg, Zn, Cu, K, Mn, Ca, Fe, Si, P
Според компанията Las Marias (Лас Мариас, Аржентина) в 100гр. другарсъдържа:
Калории (kcal) 61.12
Протеин (g) 2,94
Мазнини 0.00
Въглехидрати (g) 12,34
Диетични фибри (g) 0,00
Натрий (mg) 121,80
Калий (mg) 1095.00
Желязо (mg) 3,60 12,8% от дневна стойност(на базата на 200 кал)
Магнезий (mg) 370.50 61,8-71,3% от дневната стойност
Тиамин (B1) (mg) 0,41 14,6-17% от дневната стойност
Рибофлавин (B2) (mg) 0,78 24,4-30% от дневната стойност
Пантотенова киселина (B5) (mg) 6.50 32,5-65% от дневната стойност
справка
- Натрият участва в поддържането на нормален обем на извънклетъчната течност и осмотичното налягане; регулира топлообмена по време на повишена температура; допринася за повишаване на кръвното налягане.
- Калият е необходим за разпространението на електрически импулси в нервната система; играе важна роля в мускулната контракция и в резултат на това предотвратява появата на парализа; предотвратява натрупването на течност в мускулите и съединителната тъкан; премахва апатията и умората, безсънието; нормализира нивата на кръвната захар по време на хипогликемия; помага за намаляване на кръвното налягане; стимулира работата на сърдечния мускул.
- Желязото помага за предотвратяване на анемия; подобрява паметта; предотвратява бързата умора и изтощение.
- Магнезият понижава нивата на холестерола в кръвта; необходим за синтеза на протеини, усвояване на мазнини и въглехидрати; облекчава раздразнителността и повишената възбудимост; предотвратява сърдечни удари.
- Тиаминът (B1) регулира ензима, който помага за превръщането на глюкозата в енергия.
- Рибофлавин (B2) осигурява енергия на телесните клетки; участва в регулирането на метаболизма на мазнините и въглехидратите; отговорен за интензивността на тъканното дишане; необходим за синтеза на хемоглобин; облекчава възпалението на лигавиците на очите.
- Пантотеновата киселина (B5) е необходима за функционирането на надбъбречните жлези; регулира състоянието на централната нервна система; участва в синтеза на хемоглобин; облекчава стреса и предпазва от умора.
- Витамин А спомага за подобряване на зрението, нормализира състоянието на дихателната система, влияе върху състоянието на кожата и косата;
- Витамин С е детоксикатор; участва в синтеза на колаген, протеини, съединителна тъкан; укрепва стените на кръвоносните съдове; възстановява плътността на зъбната тъкан; насърчава заздравяването на рани; има противовъзпалителен ефект; помага да се избегне прекомерната работа.
- Витамин Е помага за намаляване на болката при измръзване, изгаряния, зарастване на рани и стенокардия; предпазва кръвоносните съдове и укрепва сърдечния мускул; предотвратява тромбозата; активира работата на щитовидната и половите жлези; намалява риска от развитие на рак при излагане на канцерогени.
Съдържание на активни съставки в другарпряко зависи от състава на почвата, мястото на растеж, спазването на методологичния процес на прибиране на реколтата - сушене на прясно събрани суровини не по-късно от 24 часа след събирането за дълго време, от 9 до 24 часа, при постоянна температура и последващо отлежаване в чували до 2 години. Доказано е, че тежестта на тонизиращия ефект другарзависи пряко от съдържанието на тритерпенови сапонини. Неправилното приготвяне и съхранение значително намалява съдържанието на тритерпенови сапонини, предизвиквайки тяхната хидролиза. Стойности на съдържанието на кофеин за различни проби другарне много по-различно. В сортовете е установено и високо съдържание на танини другар, събрани промишлено, което може да се дължи на мястото на растеж и лошата почва, както и на ускорената технология за сушене на суровините и липсата на необходимото отлежаване. Танините са способни да образуват силни комплекси с активните съставки в състава другар, намалявайки процента на преминаването им към екстракция.
Проучване на процеса на екстракция на Yerba Mate по метода “MATE” с използване на традиционни аксесоари: обелена тиква от вида “Lagenaria vulgaris” (на испански: “Сalabaza” - calabash) и сламка за пиене (на испански: “Bombilla” - bombia).
Calabas и Bombizhya са по-малък модел на екстрактора; подобен дизайн на екстрактори се използва в съвременните фармацевтична индустрияза получаване на екстракти. Този метод се нарича перколация (от латинското Percolatio - прецеждане). Този дизайн осигурява значително предимство пред по обичайния начининфузия в контейнер за чай. Теоретично максималното възможно количество активни вещества, което може да премине от суровината към екстрагента по време на инфузия, не надвишава 50% според закона на осмозата (от зона с по-висока концентрация към зона с по-ниска концентрация). Това е на теория, но в реални условия процентът на преход едва ли ще достигне 35%.
При използване на традиционните Южна Америкаатрибути за пиене на мате - калабаш и бомбижа, екстрагентът преминава през суровината и веднага се отстранява, отнасяйки със себе си част от активните вещества, цикълът се повтаря до пълното изчерпване на суровината. Голямото предимство е, че всеки път към суровината се подава чист екстрагент, което създава постоянна разлика в концентрациите и впоследствие по-пълно преминаване на активните вещества от суровината към водния екстракт.
Много важен моменте етапът на намокряне на суровината. Благодарение на запълването на 2/3 от обема на тиквата и предварителното намокряне преди церемонията, екстрагентът прониква в клетките на суровината, овлажнява и разтваря изсъхналия клетъчен сок и съответно съдържащите се в него вещества. Това значително улеснява по-нататъшния процес на извличане. Чрез използването на студена вода на етапа на намокряне е възможно да се избегне горчив вкус, тъй като веществата, които придават горчивина (сесквитерпени и танини), са слабо разтворими в студена вода.
Използването на съд от естествен материал - тиква (калабаш) също влияе върху пълноценния процес на извличане. При постоянна употреба повърхностноактивните вещества се адсорбират частично върху порестата вътрешна стена на калабаса, което впоследствие може да улесни разтварянето на веществата вътре в клетката на етапа на намокряне. Активните съставки от Mate преминават в воден разтвор, както споменахме по-рано, според закона за осмозата (от зона с по-висока концентрация към област с по-ниска концентрация). Следователно, непълното отстраняване на водния екстракт в предишния етап може да намали процента на прехвърляне на екстракти от суровината във водния разтвор в бъдеще. Формата на бомбера, долната му част под формата на цедка, монтирана на дъното на калабаса, позволява по-пълно отстраняване на водния екстракт на всеки етап, което гарантира следващ етаппо-пълно прехвърляне на активните вещества в разтвор. Освен това този дизайн осигурява насочено движение на екстрагента през всички суровини отгоре надолу.
При всмукване на екстракта през бомбата, водният извлек навлиза постепенно в устната кухина, като измива цялата й лигавица, като определено количество от активните съставки на Мате се абсорбират в общия кръвен поток. В устната кухина бионаличността на активните вещества достига максимални стойности.
Качеството и температурата на водата имат голямо влияние върху добива. Препоръчителният температурен диапазон на водата е оптимален за най-добра подготовкаМате - 65C-85C. Наличието на определени йони във водата може да увеличи степента на преход на някои вещества, докато намалява степента на преход на други.
Фармакологично действие
1.Тонизиращо и адаптогенно действие другар
Тонизиращо и адаптогенно действие другарсе причинява от уникална комбинация от пуринови алкалоиди (кофеин, теофилин, теобромин) и тритерпенови сапонини. Кофеинът повишава умствената и физическата работоспособност, облекчава умората и намалява нуждата от сън. Механизмът на действие на кофеина е свързан с комплексен ефект върху съдържанието на вътреклетъчен калций, аденозин рецептори и фосфодиестераза, която разрушава цАМР (цикличен аденозин монофосфат). Кофеинът инхибира cAMP фосфодиестераза и по този начин повишава концентрацията на cAMP в тъканите на мозъка, сърцето и други органи. В резултат на това се наблюдава повишаване на съдържанието на невротрансмитера норепинефрин в определени области на мозъка, което води до повишаване на активността на симпатиковия отдел на автономната нервна система. В по-голяма степен кофеинът стимулира мозъчната кора, на която се дължи неговият психостимулиращ ефект. В парагвайския Холи беше открито високо съдържание на тритерпенови сапонини, те бяха наречени мате-сапонини. Те са повече от пет, но всички са на основата на урсуловата киселина, различават се само по последователността на захарите във въглехидратната част на молекулата.Самият кофеин не прониква добре през кръвно-мозъчната бариера (бариерата между кръвоносната и централната нервна система). Причината за това са особеностите на химичната структура на веществото. Съвременните фармаколози отбелязват, че сапонините са способни да увеличат своята бионаличност, когато се приемат заедно с други вещества (пропорцията на веществото, което влиза в кръвта като процент от общ бройприложено вещество). Сапонините действат като естествени емулгатори. В допълнение към факта, че те осигуряват по-пълна екстракция (екстракция) на неразтворими и слабо водоразтворими вещества от суровините чрез намаляване на повърхностното напрежение на границата на несмесващи се фази (хидрофобно вещество и вода), сапонини, взаимодействащи с базалната мембрана, значително увеличават доставянето на вещества в клетките и по-лесното проникване на кофеина (теобромин, теофилин) в централната нервна система през кръвно-мозъчната бариера. Страничните ефекти, наблюдавани при употребата на напитки, съдържащи кофеин, се дължат на факта, че за да се постигне изразен тонизиращ, психостимулиращ ефект, дозата на кофеина трябва да бъде много висока, тъй като кофеинът прониква слабо в централната нервна система. В резултат на това се наблюдава изразен периферен ефект на кофеина върху тялото, проявяващ се с тахикардия и мускулни тремори.
За сравнение: в качествено мамоTдСъдържанието на кофеин варира от 0,5 до 1,2%, в плодовете на кафето съдържанието му е 1,0 - 2,7%, в листата от китайски чай 1,7 - 4,2%, а в семената на гуараната съдържанието на кофеин достига до 8,0%.
другарсе различава по това, че има „целенасочен” тонизиращ ефект. Със съдържание на кофеин 2-3 пъти по-малко, отколкото в китайския чай, другарима по-изразен и по-лек тонизиращ ефект, тъй като поради наличието на сапонини, кофеинът прониква по-лесно и въздейства на части от мозъка, изисквайки по-малка доза. По-мекият ефект се обяснява и с факта, че водният извлек съдържа и други представители на пуриновите алкалоиди - теобромин и теофилин, които се съдържат в по-малки количества, но също имат тонизиращо действие. И двете вещества са много слабо разтворими във вода: теофилин -1:120, теобромин -1:300. Както беше отбелязано по-рано, сапонините са повърхностно активни вещества, поради което те увеличават извличането на хидрофобни вещества във воден разтвор, сред които са теобромин, теофилин, много водонеразтворими витамини и др. Самите сапонини също имат тонизиращ ефект, лесно проникват в ЦНС , но механизмът на тяхното действие не е напълно изяснен, както в случая с женшена и аралия.
всичко активни съставки, отговорни за проявата на тонизиращия ефект, са поотделно широко представени в други растения, но в такава комбинация, както в парагвайския Холи, не се срещат никъде другаде. Предимство другаре, че включените в състава му пуринови алкалоиди и сапонини взаимно потенцират (усилват) действието, което води до по-изразен тонизиращ ефект, отколкото когато се използват поотделно.
2. Потискане дейността на центъра на глада.
Воден екстракт от другарпричинява намаляване на глада и апетита. Това е потвърдено от редица проучвания и се използва широко в цялостни програми за отслабване в Европейския съюз и САЩ. Както бе споменато по-горе, кофеинът инхибира cAMP фосфодиестераза и по този начин повишава концентрацията на cAMP в мозъчната тъкан. В резултат на това се наблюдава повишаване на съдържанието на невротрансмитера норепинефрин в определени области на мозъка. Увеличаване на съдържанието на норепинефрин в центъра на глада, разположен в страничната част на хипоталамуса и в който висока плътностнорадренергични синапси, причинява инхибиране на неговата активност, в резултат на което се намалява чувството на глад и апетита. И в резултат на това нуждата от храна намалява.
3. Антидепресивен ефект другар.
Депресията (от латински depressio - потискане, потискане) е психично разстройство, което има значително отрицателно въздействие върху социална адаптацияи качеството на живот и се характеризира с патологично намаляване на настроението (хипотимия) с песимистична оценка на себе си и позицията си в заобикалящата реалност, инхибиране на интелектуалната и двигателната активност, намалена мотивация и соматовегетативни разстройства. Според биохимичната теория за появата на депресия, при това заболяване има намалено съдържаниемоноамини - норепинефрин и серотонин в мозъка, и чувствителността на рецепторите, които възприемат ефектите на тези невротрансмитери, намалява. Европейски съюз(предимно Франция, Германия, Великобритания), където Парагвайският Холи се счита за лечебно растение и има свои нормативна документация, едно от основните препоръчителни приложения другаре профилактика и лечение на депресия Комбинацията от психостимулиращия ефект на пуриновите алкалоиди и антиневритичния ефект на витамините от група В, които осигуряват нормален метаболизъм на клетките на нервната система, възстановява нормалното функциониране на невроните след излагане на стресови фактори, което има положителен ефект при преодоляване на депресията. Редица учени твърдят, че водният екстракт от парагвайска горичка инхибира моноаминооксидазата (МАО), ензим, който участва в дезаминирането на норепинефрин и серотонин, което води до тяхното инактивиране. Инхибирането на активността на този ензим води до повишаване на съдържанието на норепинефрин и серотонин в мозъка, което от своя страна елиминира биохимичната причина за депресия.
4. Антихипертензивен ефект на водния извлек другар.
Флавоноиди, витамини, пуринови алкалоиди, включени в другар, осигурете положително влияниеза профилактика хипертония. В допълнение към факта, че флавоноидите директно инхибират ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE), който е основната връзка в развитието на хипертония, Йерба матезасилва освобождаването на NO - ендотелен вазодилататор. Проучвания са проведени в Университета на Рио Гранде в Бразилия за изследване на ендотелиум-зависимата вазодилататорна активност на водния екстракт другар. Изследванията доказват, че водният екстракт другарможе значително да инхибира вазоконстрикцията, причинена от приложението на метоксамин (мощен вазоконстриктор). В допълнение, поради диуретичния ефект, другарспомага за намаляване на обема на циркулиращата течност, което пряко влияе върху кръвното налягане.
5. Кардиопротективен ефект на водния екстракт другар
Благодарение на флавоноидите, съдържащи се в Парагвайския Холи, водният екстракт може да се използва като профилактичнос коронарна болест на сърцето (CHD). Флавоноидите имат антиоксидантно действие, като предпазват миокарда от въздействието на свободните радикали. Учени от Националния университет де Ла Плата в Буенос Айрес, респ. Аржентина откри този воден екстракт другарспособни да блокират механизма на азотен оксид за развитие на исхемия. Лекарите вече са доказали, че стресът има сериозно влияние върху появата и развитието на различни заболявания. Отбелязана е ключовата роля на стреса за появата на заболявания на сърдечно-съдовата система, където стресът е един от основните рискови фактори (особено при развитието на ИБС). Воден екстракт другарБлагодарение на съдържанието на алкалоиди, сапонини, микроелементи и най-вече високото съдържание на витамини от група В, може да има благоприятен ефект върху състоянието на нервната система, облекчавайки стреса и депресията. По този начин е възможно да се прекъсне „порочният кръг“ на развитието на ИБС.
6. Ускоряване на метаболизма.
(„Ефект на изгаряне на мазнини“)
Широко приложение другарв програмите за отслабване се дължи на своята комплексно действиевърху няколко системи на тялото едновременно. Както беше отбелязано по-горе, в резултат на потискане на дейността на центъра на глада в хипоталамуса, другарпричинява намаляване на глада и апетита. Поради високото съдържание на витамини, участващи активно в липидния, протеиновия, въглехидратния метаболизъм, другарнасърчава повишен метаболизъм (метаболизъм), по-специално разграждането на мастната тъкан (липолиза). А благодарение на умерената си диуретична активност, водният екстракт от Парагвайски Холи предизвиква увеличаване на отделянето на течности, което от своя страна ускорява елиминирането на метаболитите, образувани в резултат на липолизата.
7. Антиатерогенен ефект на водния извлек другар. (Антиатеросклеротичен ефект)
IN другарв големи количества присъстват флавоноиди и витамин С. Флавоноидите имат свойството да намаляват чупливостта на кръвоносните капиляри (ангиопротективен ефект). Витамин С подпомага правилния метаболизъм, регулира окислително-възстановителните процеси в организма, укрепва стените на капилярите и предотвратява появата на атеросклероза. Установено е, че витамин С намалява нивото на холестерола и липопротеините в кръвта, намалява пропускливостта на капилярите.Интересно е влиянието върху атеросклеротичните процеси на естествената комбинация от флавоноиди, витамин С и кофеин. Тази комбинация има положителен регулаторен ефект върху едно от основните звена в патогенезата на атеросклерозата - метаболизма на холестерола, като проявява хипохолестеролен ефект. Въпреки това, самите флавоноиди са способни да инхибират липидната пероксидация и да намалят нивата на LDL (липопротеини с ниска плътност), което е доказано от редица проучвания в Университета на Луи Пастьор, Университета в Монреал и Националния университет в Монтевидео.
8. Спазмолитичен ефект Йерба мате.
Инхибирането на ензима фосфодиестераза в гладкомускулните клетки, дължащо се на алкалоида теофилин и в по-малка степен на кофеина, води до натрупване на сАМР в клетките и намаляване на вътреклетъчната концентрация на калций, в резултат на което активността на миозина леката верига кинази в клетките намалява и взаимодействието на актин и миозин се нарушава. Това води до отпускане на гладката мускулатура на вътрешните органи, включително бронхите (спазмолитичен ефект). Пуриновите алкалоиди действат по подобен начин върху гладката мускулатура. кръвоносни съдове, причинявайки вазодилатация, което води до намаляване на налягането.При въздействие върху дихателната система, в допълнение към бронходилататорния ефект, има и повишаване на мукоцилиарния клирънс, намаляване на белодробното съдово съпротивление, стимулиране на дихателния център (поради аналептичен ефект на кофеина) и подобряване на контракциите на дихателните мускули (интеркостални и диафрагмени).
9. Имуностимулиращ ефект Йерба мате.
При проучвания за ефекта на водния екстракт от парагвайски Холи върху човешката имунна система е отбелязано повишаване на общата устойчивост на организма към инфекциозни заболявания. Комбинацията от високо съдържание на сапонини и аскорбинова киселина (витамин С) повишава образуването на антитела, синтеза на интерферон и фагоцитната активност на макрофагите и неутрофилите.
10. Диуретичен ефект Йерба мате.
Благодарение на наличието на флавоноиди, пуринови алкалоиди (кофеин, теофилин) и фенолни гликозиди (арбутин) в парагвайския Холи, водният екстракт има умерен диуретичен ефект. Кофеинът и теофилинът са инхибитори на ензима карбоанхидраза, локализиран в апикалната мембрана на бъбречните тубули и активиращ процесите на хидратация и дехидратация на въглеродната киселина. В допълнение, кофеинът леко повишава диурезата поради инхибиране на реабсорбцията на някои електролити в бъбречните тубули. Механизмът на действие на флавоноидите и фенолните гликозиди е свързан с инхибиране на транспортните системи на епитела на бъбречните тубули, нарушена реабсорбция на Na+ йони и други йони, което насърчава тяхното отделяне. Заедно с йоните се отстранява и водата по закона на осмозата.
11. Антимикробен ефект на водния извлек Йерба мате.
Проучванията за антимикробния ефект на водния екстракт от парагвайски Холи продължават от доста време. Индианците гуарани също са използвали листа и запарка другарза лечение инфекциозни заболяванияи рани. Това се дължи на високото съдържание в другарфлавоноиди, танини, фенолни гликозиди, проявяващи антимикробна активност. Двама изследователи, Tipparat Hongpattarakere и Eric A. Johnson, в резултат на своите експерименти, също отбелязват важната роля на хлорогенната киселина и нейните производни в проявата на антимикробно действие.
Отбелязано е, че мате има антимикробна активност срещу:
- Стафилококус ауреус,
- Salmonella typhimurium,
- Ешерихия коли,
- Listeria monocytogenes,
- Pseudomonas fluorescens
- Bacillus cereus
и т.н.
12. Подобрено храносмилане. (жлъчегонно действие)
Ефектите на воден екстракт от парагвайски Холи върху храносмилателната система са изследвани в продължение на много години. В същото време е доказано, че когато редовна употреба другар, времето, което храната прекарва в стомаха и червата, се намалява. Беше отбелязано също, че горчивината (сесквитерпени), включена в парагвайския Холи, предизвиква умерено повишаване на жлъчната секреция, намалява нейния вискозитет, повишава съдържанието на холати и има холеспазмолитичен ефект. Механизмът на действие на горчивката е изследван от академик I.P. Павлов. Те доказаха, че повишена секреция храносмилателни жлезисе развива, когато горчивината дразни вкусовите рецептори на устната лигавица. Ефектът на горчивината се проявява само на фона на приема на храна.
13. Противовъзпалителен ефект
От древни времена едно от показанията за употреба другаре лечение на артрит и ревматични болки, благодарение на противовъзпалителния си ефект. Изследванията показват, че водният екстракт другарспособни да инхибират ензима 5-липоксигеназа, отговорен за синтеза на левкотриени (група вещества, активно участващи в развитието на възпалителния процес).
Воден екстракт другарне е в състояние да облекчи болката поради ревматизъм, но когато се приема редовно, както отбелязват лекарите, може да подобри здравето на пациентите. Това се обяснява с противовъзпалителния ефект, липсата на блокада на образуването на простагландини (те имат антиревматичен ефект) и изразен антимикробен ефект срещу бактерии от рода Streptococcus, които в някои случаи са причина за развитието на ревматизъм. Това е резултат от редовна употреба другар, местното население на Аржентина, както е признато съвременни лекари, са били по-малко податливи на това заболяване.
Южноамериканска напитка Йерба матеПодходящ за всеки: за възрастни е източник на енергия и жизненост; за деца - източник на витамини и микроелементи, необходими за нормален растеж и развитие. Тонизиращо и психостимулиращо действие Йерба матесе проявяват на фона на умствена и физическа умора и продължават за дълго време, който бил високо ценен от местните индиански племена, а по-късно и от испанските завоеватели.
В статията са използвани материали от сайта
Глицерин 100%
Описание:натурален растителен екстракт, съобразен с философията на биокозметиката.
Съединение:растителен глицерин, екстракт от мате.
Растителни части: листа.
Използвана концентрация: 2-10% (обикновено 3-5%).
Начин на употреба: добавя се в края на приготвянето на крема. Разтваря се във вода. Не загрявайте над 40 градуса.
Йерба мате или Йерба мате, парагвайски падуб (на испански Hierba mate или Yerba mate; порт Ерва мате; научно наименование Ilex paraguariensis) е растение от семейство Холи, разпространено в Централна и Южна Америка. Думата "мате" идва от езика кечуа и обозначава самия начин на пиене, а "йерба мате" буквално. - "билка за пиене по МАТЕ начин."
Листата на мате съдържат: азот, бета-амирин, ванилин, вода, изовалерианова киселина, изокапронова киселина, изомаслена киселина, инозитол, кофеин, 2,5-ксиленол, маслена киселина, неохлорогенна киселина, никотинова киселина(витамин B3), 4-оксододеканова киселина (4-хидроксилауринова киселина), пантотенова киселина (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), протеин, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, смоляна киселина, стеаринова киселина, танин, теобромин , теофилин, тригонелин, урсолова киселина, хлорогенова киселина (5-кофеоилхинова киселина), хлорофил, холин, целулоза.
Обработените и изсушени листа и стъбла се използват като билков чай, широко разпространен в Южна Америка и постепенно набиращ популярност в целия свят.
Напитката има горчив вкус с лек сладникав привкус и съдържа алкалоиди от ксантиновата група (тази група включва кофеин, теобромин и теофилин), витамин А, всички витамини В (предимно В1, В2), С, Е, Р, много следи елементи като сяра, магнезий, калий, манган, натрий, желязо, мед, хлор. По състав на витамини и микроелементи матето е сравнимо с чая. Има тонизиращо действие, подобрява храносмилането и работата на черния дроб, някои учени в проучвания отбелязват и имуностимулиращия ефект на напитката.
Популярното схващане, че мате не съдържа кофеин, е невярно. Понякога се твърди, че основният активен алкалоид "матеин" е стереоизомер на кофеина, но в действителност кофеинът няма стереоизомери и е едно и също вещество.
Козметично действие:
- укрепващо и стимулиращо метаболитни процеси(поради съдържанието на кофеин, танини, перини, витамини, минерали)
- стягане, изглаждане, тонизиране
- антиоксидантен ефект, защита срещу свободните радикали
- подобрява тена (чрез стимулиране на микроциркулацията и подхранване на кожата)
Приложение в козметиката:
- антицелулитни кремове, гелове, скрабове
- слънцезащитна козметика
- почистващи, овлажняващи и защитни продукти (мляка, лосиони, тоници, кремове)
Комбинации:
Хидратиращо мляко за тяло Fleur de vigne (Caudalie): екстракт от червено грозде, етерично маслобергамот, масло от касис, масло от гроздови семки, вода от грозде, портокал и лимон, екстракт от зелен чай, екстракт от мате.
Антицелулитен и стягащ комплекс Sun Slim Body Program (Lancaster): екстракт от зелено кафе, екстракт от парагвайско мате, Lipocomplex, масло от гроздови семки, масло от макадамия, масло от ший, етерично масло от кипарис, етерично масло от бергамот.
Италианската компания “COMFORT ZONE” (създадена на базата на концерна Davines) в своята линия SunCare използва екстракт от мате в комбинация с алантоин за овлажняване и омекотяване на кожата в продуктите за тен и в комбинация с екстракт от кафяви водорасли в крем за след слънце за премахване на стягането и лющенето.
Масажен гел за грижа за кожата в коремната област "ESTENY Detocrush Gel" (Sana Corporation, Япония): екстракт от водорасли, екстракт от джинджифил, мед, екстракт от мате, екстракт от зелено кафе.
Мате е вид храст, който може да достигне височина до петнадесет метра, а възрастта му може да надхвърли стогодишната марка. Лечебните качества на този храст са легендарни в цяла Южна Америка, а парагвайският чай мате с право заема водещи позиции сред всички напитки, съдържащи кофеин.
Мате - полезните качества на растението
Изсушените листа, цветове и издънки на растението често се използват в хомеопатията като ефективно диуретично и антифебрилно лекарство. Той също така помага в борбата срещу ревматични болки, водянка, намалява температурата и помага в борбата с настинкии пневмония. Отличният диуретичен ефект на растението се дължи на факта, че в структурата му има ксантинови компоненти.
Препаратите от Холи се препоръчват за намаляване на нивото на нервност и излизане от депресивно състояние, тъй като лечението ви позволява да потиснете производството на адреналин. В резултат на това е възможно да се стабилизира съня, да се отървете от безсънието и да облекчите чувството на страх и възможна емоционална нестабилност.
Фармакологичните препарати, направени от холи, имат стягащи, диуретични и холеретични свойства, които имат благоприятен ефект върху състоянието на човешкото тяло. Екстракт от мате се използва за стимулиране на централната нервна система.
Във фармакологията основата на лекарствата са листата на растението. Плодовете, ако се консумират през устата, могат да причинят лека интоксикация, диария и силно повръщане. Ако сте отровени с плодове от горичка, трябва да изплакнете стомаха си, за да се възстановите напълно.
Мате се препоръчва за използване за борба стомашно-чревни заболявания, влияе върху намаляването на възпалението на стомашната лигавица, стабилизира количеството на холестерола, нормализира функцията на черния дроб. Тонизиращият чай идеално помага да се отървете от чувството на глад, поради което често се препоръчва като допълнителен компонентв диети за отслабване. Лечебна напитка, направена от листата на растението, най-ефективно помага за премахване на стреса, премахване депресивно състояние, намаляват възбудимостта на тялото и нормализират регулацията на съня.
Растението се използва и за превантивни цели, за да се сведе до минимум възможността от заболявания на сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Холи помага за намаляване на кръвното налягане. Компонентите, получени от парагвайски падуб, помагат за насищане на кръвния поток с активен кислород, което значително облекчава чувството на умора в тялото, предотвратява образуването на млечна киселина и също така намалява мускулното напрежение след тренировка.
Напитка, приготвена от холи, донякъде напомня на зелен чай на външен вид, но на вкус те са две напълно различни напитки. Мате е известен със своите билкови нотки с горчивина и сладникав послевкус. Според индийските препоръки, ако искате да извлечете максимума от получения чай, той трябва да се консумира топъл, но в никакъв случай горещ. Приготвянето на чай изисква гореща вода, която не трябва да се довежда до кипене. Чаят придобива атрактивния си златист цвят благодарение на изсушени листа, максималния заряд от витамини е в стъблото, а лекото покритие от прах на дъното на чашата показва високото качество на растението и правилната технология на сушене.
Пиенето на напитка на базата на парагвайски дъб по време на заболяване ви позволява да смекчите проявите на болестта, да ускорите няколко пъти процеса на оздравяване и да стимулирате функционирането на защитните сили на тялото, благодарение на отстраняването на отпадъците и токсините от тялото. Продуктите, базирани на този растителен материал, имат отлични антисептични свойства и също така спомагат за увеличаване на обема на левкоцитите в кръвния поток.
Полезни качества на листата
Листата се използват от древни времена за създаване на тонизираща напитка, наречена чай мате. Този чай е традиционна напитка на латиноамериканците, но в напоследъкчаят става все по-популярен всеки ден и хората вече знаят за него дори в страните. Сега мате заема водеща позиция заедно със зеления чай. Всичко това се дължи на уникалния състав на продукта. Листата на растението не предизвиква учестен пулс и не нарушава цикъла на съня. Активните компоненти на листата съдържат безвреден кофеин, който не предизвиква пристрастяване и дори помага на човек да преодолее пристрастяването към кофеина.
Листата имат тонизиращи, диуретични свойства, а също така се отличават с противотуморни и имуномодулиращи ефекти. Листата понижават кръвното налягане, разширяват кръвоносните съдове, подобряват настроението и стимулират работата на сърдечния мускул. Той също така укрепва паметта, подпомага възстановяването на нервната система, подобрява всички храносмилателни механизми, премахва излишната вода от тялото, стимулира дейността на надбъбречните жлези и укрепва организма.
Листата дори ще ви помогнат да свалите излишните килограми, защото може да се използва за готвене вкусна напитка, който потиска чувството на глад. Продуктът също така демонстрира слабително, диуретично и аноректично действие. Редовната консумация на листа ще помогне за подобряване на сърдечната дейност, укрепване на паметта и нормализиране на материалния метаболизъм.
Листата съдържа приблизително 196 витамина и различни минерални компоненти. Такива показатели няма дори в зеления чай! Листата ви зарежда с енергия през целия ден, вие ще почувствате прилив на сила постоянно.
Показания и противопоказания
Мате не трябва да се използва, ако употребата на теофилин е опасна за човек или за хора, страдащи от бъбречно заболяване и склонност към отлагане на сол. Парагвайският падуб не трябва да се консумира от малки деца, бременни жени или кърмачки.
Здравословни рецепти от листата на мате
За да се насладите напълно на този чай, можете да изберете един от вариантите за приготвянето му.
- Комбинирайте с цитруси. В чайник за варене, калебаш, заедно с листата от червен цвят, трябва да поставите натрошените кори от цитрусови плодове, портокал, лимон, грейпфрут и др. Това води до по-богат аромат с плодов послевкус.
- Чай с по-интензивен тонизиращ ефект. Към готовото мате трябва да добавите малко смляно кафе, само според вашите предпочитания. Тази напитка ще помогне няколко пъти да активира функционирането на тялото. Важно е обаче да внимавате да не консумирате толкова силна отвара твърде често.
- Чай за релакс. За да се постигне този ефект, се препоръчва добавянето на колекцията към чая полезни билки. Например, за отпускане на нервната система можете да добавите мента и маточина; за облекчаване на главоболието добавете няколко цвята от лайка; За да подобрите функционирането на сърдечно-съдовата система, просто хвърлете валериан или липа в чайника.
- Подхранващ чай. Тази напитка може дори да се сервира вместо закуска. Първо сварете млякото и го охладете до 70 градуса. След това можете да добавите малко листа от мате към млякото. Поради съдържанието на мазнини в млякото чаят няма да горчи, а като добавите малко мед, можете да се насладите на вкусна напитка.
- Растението е покрито с различни красиви легенди. Има легенда за древните гуарани. Имало едно време бог Пая Шаруме живял на земята и управлявал всичко. Имаше светла кожа и красиви сини очи. Той решил да учи хората на религия, лечение и земеделие. Бог е дал половинка на хората, така че растението се смята за божествено.
- През 1822 г. натуралист от Франция решава да проведе изследвания в района, това се случва в басейна на Парана. Още от онези времена се използва зеленината на тревата лечебни целиза създаване на вкусна напитка.
- Много моряци се отърваха от скорбут с помощта на мате.
- Жителите почитат падуба като свещено дърво. Ритуалът за пиене на тази напитка на ден може да им отнеме около два часа. Мате е традиционна напитка, която обикновено се сервира по време бизнес разговори, на дипломатически приеми, както и у дома или на гости. Отказът от чай, предложен на парти, е обида за собственика на къщата.
- Горчивото мате се пие само сутрин, а сладкото терере се консумира следобед и вечер. Горчивият чай без захар или други добавки е изключително мъжка напитка, като жените и децата пият подсладената версия.
Изследванията на изключителните качества и свойства на Yerba Mate, благоприятното му въздействие върху човешкия организъм са проведени в различни страни. Изводите на учените, провели изследването, са единодушни: растението Йерба Мате е уникално, има много изключителни характеристики, при редовната му консумация се активират множество защитни свойства на организма и може да се използва като естествено и безопасен стимулант, нормализиране на функционирането на тялото.
Общият ефект на Мате е нормализиране на функционирането на целия организъм и бързо възстановяване на силите.
Наред с други действия е установено, че редовната консумация на Мате допринася за цялостното прочистване на организма от отпадъци и токсини, тонизиране и профилактика на заболявания, включително и на нервната система.
Мате влияе върху физическата и умствената дейност на човек, подобрява функционирането на храносмилателната и отделителната система. Хората, изложени на хранително отравяне, се възстановяват по-бързо и придобиват сила. Мате също така нормализира кръвното налягане (понижава кръвното налягане) и разширява кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху имунната система на човека, има потогонно и температуропонижаващо действие и е нискокалоричен. При контролиране на теглото по време на диети, консумацията на Мате помага за подобряване и консолидиране на получените резултати.
Мате се препоръчва като средство, което намалява разрушителното действие на неврозите и депресията, което засяга общото психо-емоционално състояние, подобрява настроението, повишава активността, но същевременно действа нежно, като същевременно облекчава симптоми като тревожност, нервност, емоционален дисбаланс и нервност. Не нарушава цикъла на съня. Много хора съобщават, че им отнема по-малко време, за да заспят достатъчно, след като пият Mate. Тялото влиза в етап дълбок сън, което ви позволява да облекчите напрежението и умората в резултат на неспокоен съни безсъние. Липсата на пристрастяване към Mate го прави идеален заместител на кафето.
Матето е добро средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Съединенията, включени в Mate, снабдяват кръвта с кислород и основни хранителни вещества, както и калий, укрепвайки сърдечните мускули. Премахва холестерола, предотвратявайки развитието на атеросклероза. В страните, където се пие мате, смъртността от сърдечно-съдови заболявания е по-ниска, отколкото в други страни.
Ефектът на Мате се забелязва по време на стрес и по време на физически упражнения, тъй като Мате предотвратява натрупването и разгражда млечната киселина в мускулите. По време на състезателния период много спортисти, които включват Мате в диетата си, понасят стреса по-лесно и демонстрират изключителни резултати. Например, преди тренировка или състезания, Mate дава необходимия тласък на енергия, след което бързо възстановява силата и облекчава умората. Това свойство на Мате се използва в специални части на въоръжените сили на много страни, където се изисква постоянна готовност и концентрация при изпълнение на възложени задачи. Способността му да нормализира функционирането на целия организъм и бързо да възстанови силата е високо оценена от специалистите при извършване на спасителни операции в трудни условия.
Мате, поради своите свойства, играе жизненоважна роля за възстановяването на клетките. Хлорофилите, които в други растения се намират вътре в клетките и не се разтварят храносмилателната системачовек, в Мате се усвояват директно човешкото тяло, когато се комбинират с минерали, те позволяват на тялото да постигне най-пълна концентрация на хранителни вещества. В САЩ, за жителите на големите градове със силно замърсен въздух, Мате се препоръчва като идеален пречиствател на кръвта, поради наличието на кислород в клетките му, богати на хлорофил.
Мате е антиоксидант, който помага за поддържане на младостта и ефективността на клетките. Има антисептични свойства. Известно е, че индианците нанасяли пресни навлажнени листа от йерба мате върху раните и раните бързо зараствали.
Според данни, получени от проучвания на свойствата на водни екстракти от Yerba Mate в Института по ботаника, Rep. Уругвай: „Матето е по-силен антиоксидант от аскорбиновата киселина, засилва защитата на тялото срещу атаките на свободните радикали, като същевременно премахва по-мощно 1,1 дифенил-2-пикрилхидраксил.“
Особеността на Йерба Мате е също, че съдържа собствен алкалоид, наречен от учените Матеин, който е стимулиращо вещество, което не предизвиква странични ефекти като кофеина, като е по-силен и същевременно много по-безопасен и полезен, помагащ на организма. До този извод стига известният аржентински физиолог и изследовател, носител на Нобелова награда за медицина за 1947 г. д-р Бернар Усе. Той написа: „Най-важният актив на Yerba Mate, наречен така заради простотата, е Matein, стимулант, който прави тялото по-силно и по-устойчиво.“
„Mateine (Metil Xantine) е подобен на кофеина, но е по-ефективен и не причинява странични ефектипод формата на нервно треперене и повишен сърдечен ритъм. Основният ефект на Matein е да повиши способността на човек да се концентрира и устойчивостта към болести. Идеалната комбинация от елементи на запарката, заедно с високото съдържание на витамини B1, B3 и C, придават на запарката Mate изключителни антистресови свойства.” – /Джеймс Смит, “Лос Анджелис Таймс”: “Резултати от изследване на инфузията YERBA MATE от Френското дружество по хигиена”/.
Матеинът е същият кофеин без страничните ефекти на кофеина и превръщането му в Матеин става само след отлежаване на изсушените суровини поне 1 година. Колкото по-дълго отлежават суровините, толкова по-голямо е съдържанието на Матеин в Yerba Mate.
Въз основа на тези данни твърдението, че всяка суровина Yerba Mate съдържа Matein е неправилно, т.к големите производители (популярни марки в сегмента на масовия пазар, Yerba, продавани на тегло) не могат да се справят със суровини, т.к. Нуждите на пазара са големи, а застаряването увеличава цената на суровините.
Направени са много изследвания върху съдържанието на витамин С в Yerba Mate и как да се консумира. Учените намериха и обяснение за може би най-противоречивия въпрос, който предизвиква спорове от дълго време:
„Защо е необходимо да се добави точно това количество Yerba Mate (около 2/3 части, независимо от обема на съда), да се налее вода с температура от 75 C до 80 C и след това да се изпие през бомбардировач?“
И ето как го обясняват.
Напълването на 2/3 от обема и наливането на вода с определена температура създава условия, при които Yerba Mate се превръща във филтър, през който водата, проникваща до дъното на съда, овлажнявайки листата, извлича най-полезните вещества, натрупвайки ги на дъното. , бомбинга служи за всмукване на получената инфузия и постъпва в оптимална концентрация директно в човешката кръв, през устната лигавица. Следователно ефектът настъпва веднага, за разлика от Мате, приготвено с по-малко плънка, но с голяма сумавода. Влизайки в кръвта през стомаха, някои от полезните свойства се губят под въздействието на стомашния сок.
При пиене по традиционен начин се извличат до 75% от полезните вещества на Yerba Mate, при приготвяне по европейски (в чайник, в чаша) не повече от 35%.
В допълнение към знанията, натрупани през цялата история на това растение, учените стигат до извода, че Yerba Mate се различава от кафето и чая по наличието на протеини и въглехидрати и е по-наситено полезни вещества. Това, твърдят те, обяснява способността на индийците, които редовно консумират Мате, лесно да издържат на жажда и глад по време на суша и провал на реколтата. А за легендарния гаучо той всъщност беше доставчик на витамини и микроелементи, от които той беше лишен, не можейки да отглежда зеленчуци, да води номадски начин на живот, да яде месо.
Според изследвания на научни центрове от Германия и Франция, както и на Аржентинския институт по броматология, Мате съдържа почти всички витамини и необходими вещества за поддържане на нормален живот на човека. Това са смоли, фибри, летливи масла, танин, които се съдържат в много растителни вещества. В допълнение, каротин, витамини А, С, Е, Р, витамин В комплекс, необходими за човешката нервна система, никотинова киселина, пантотенова киселина, биотин, магнезий, калций, желязо, натрий, калий, манган, силиций, фосфати, сяра , солна киселина, хлорофил, холин.
Ако често сте на слънце или посещавате солариум, Мате ще ви бъде много полезен, благодарение на наличието на витамин Е, който помага за укрепване защитни свойствакожата. Консумацията на Мате в горещите страни намалява риска от различни кожни заболявания от пряка слънчева светлина. Освен това е естествен сексуален регулатор, стимулиращ качеството на потентността при мъжете и повишаващ женското либидо. „Тази напитка насърчава натрупването на необходимото количество фосфор за нервните клетки и подобрява паметта и помага при умствена умора, действа върху мозъчните центрове, отговорни за възбудата, изравнявайки психо-емоционалното състояние.“ / Научно дружество “Изследване на свойствата на мате”. Париж./
Мате стимулира отслабената и потисната нервна система и, напротив, успокоява възбудената нервна система.
„Други важни компоненти са COLINA (HUCH2CH2N(CH3)3OH), необходими за черния дроб и регулирането на холестерола в кръвта, както и минерали като натрий, магнезий, желязо, литий (литиев оксид) и витамин С във висока концентрация.“ /Изследване на Националната лаборатория по броматология, Република Аржентина/
Благодарение на холиновия компонент (B4), Mate се отстранява добре синдром на махмурлук, премахване на алкохола от човешката кръв и прочистване на черния дроб.
В много страни Мате се препоръчва за употреба от хора, занимаващи се с физически натоварваща работа, занимаващи се с дейности, изискващи постоянна концентрация, за рехабилитационен период и възстановяване след боледуване, при нервни разстройства, за обща профилактикатяло. При лечение на различни видове разрушителни зависимости лекарите използват напитката като средство, в комбинация с други методи, за да се отървете от лошите навици.
Висококачественият Мате е полезен за всички възрасти, особено за деца и възрастни хора, и няма противопоказания за употреба. В редки случаи на повишена възбудимост на нервната система, както и при запознаване с Мате, се препоръчва да се намали стимулиращият ефект, като се използва вместо топла вода, нискомаслено мляко.
ФИЗИОЛОГИЧНИ ДЕЙСТВИЯ НА МАТЕ.
Преглед на работата на UBER BESTNDTEILE DES MATES - Walter Hauscsild.
Пулс: нормализира
Дейност на нервната система: нормализира
Амплитуда на кръвообращението: нормализира
Скорост на дишане: нормализира
Интелектуална способност: се подобрява
Физическа издръжливост: се издига
Сексуална активност: се издига
Усвояване на хранителни вещества: се издига
Памет: се подобрява
температура: се стабилизира
Артериално налягане: се стабилизира
Алкохолизъм: намаляване на пристрастяването, облекчаване на синдрома на махмурлук
Нежелани остатъчни ефекти
/безсъние, изтощение/: не се наблюдава
Мечта: нормалният ход на съня не се засяга
Наличието на активни вещества, включени в Yerba Mate и тяхното въздействие върху човешкото тяло:
Натрий - участва в поддържането на нормалния обем на извънклетъчната течност, както и осмотичното налягане. Контролира топлообмена при повишени температури и повишава кръвното налягане.
калций - общ микроелементв тялото на растенията, животните и хората. При хората и другите гръбначни животни по-голямата част от него се намира в скелетаи зъбите. В костите калцият се съдържа под формата на хидроксиапатит. Калциевите йони участват в процесите на съсирване на кръвта, а също така служат като един от универсалните вторични посредницивътре в клетките и регулира различни вътреклетъчни процеси - мускулна контракция, екзоцитоза , включително секреция на хормонии невротрансмитери.
калий - необходими на тялото за разпространение на електрически импулси към централната нервна система. Играе важна роля в мускулната контракция и в същото време предотвратява появата на парализа, предотвратява натрупването на течност в мускулите и съединителни тъкани. Облекчава апатията и умората, безсънието. Нормализира кръвната захар, понижава кръвното налягане и нормализира сърдечната дейност.
Желязо - предотвратява появата и развитието на анемия, подобрява паметта, предотвратява повишената умора и изтощение.
Магнезий - понижава холестерола в кръвта, необходим за синтеза на протеини, усвояването на въглехидрати и мазнини, облекчава раздразнителността и прекомерната възбудимост, предотвратява инфарктите.
Тиамин (витамин В1) — контролира работата на ензима, който участва в превръщането на глюкозата в енергия.
Рибофлавин (витамин B2) - изпълва клетките на тялото с енергия, участва в регулирането на въглехидратите и метаболизма на мазнините, отговаря за интензивността на тъканното дишане, необходим е за синтеза на хемоглобин и предотвратява възпалението на лигавиците на очите.
Пантотенова киселина (витамин B5) - необходим за нормалното функциониране на надбъбречните жлези, нормализира централната нервна система, участва в синтеза на хемоглобина, облекчава стреса и предпазва от умора.
Витамин А - подобрява зрението, нормализира състоянието дихателни органи, влияе върху състоянието на косата и кожата.
Витамин Ц е детоксикатор, участващ в синтеза на протеини, колаген и съединителна тъкан. Отговаря за укрепването на стените на кръвоносните съдове, възстановява плътността на зъбните тъкани, лекува рани, има противовъзпалителен ефект и помага за предотвратяване на умората.
Витамин Е - намалява болката при изгаряния, измръзване, зарастване на рани и стенокардия. Осигурява защита на кръвоносните съдове и укрепва сърцето, а също така предотвратява образуването на кръвни съсиреци, активира сексуалната и щитовидни жлези, намалява риска от развитие на рак под въздействието на канцерогени.
Включвайки този изключителен дар на природата във вашата диета, вие ще запазите младостта и здравето си в продължение на много години!
Пийте Мате за Ваше здраве и поканете Вашите близки и приятели на Мате Церемонията!
Органолептични характеристики : зеленикаво-кафяв прах с характерна миризма на листа от мате.
Използвана растителна част : листа от тропическото дърво Illex Paraguariensis (парагвайски падуб).
Парагвайският падуб е вечнозелено дърво с височина от 1 до 6 м, с големи яйцевидни назъбени листа с дължина 5-16 см, от които се приготвя националната напитка на индианците гуарани-мате.
През втората половина на 10 век френският ботаник Амадео Бонплан посвещава по-голямата част от живота си на изучаване на отглеждането, селекцията и ботаническите свойства на мате. Изследванията на химичната му съставка обаче започват едва в началото на 20 в. Пикът на интереса, особено във фармакологичния аспект, е регистриран през последните 20 години. Към днешна дата в мат са открити повече от 200 съединения и не всички от тях са идентифицирани и проучени.
Базови и добре познати
:
- уникална комбинация от ксантини: кофеин, теофилин, теобромин;
- хлорогенова киселина и кафеилхининова киселина
- флавоноиди: кверцетин, кемпферол, рутин;
- аминокиселини, минерали, витамини (C, E, B1, B2, B3, B5);
- повече от 27 сапонини: главно производни на урсолова, олеанолова киселина и помолова киселина, пет вида сапонини, характерни само за мате - матесапонини, на които все още не е дадено име
другарСчита се за мощен антиоксидант, имуномодулатор и адаптоген.
Перспективите на екстракта от мате в козметологията се дължат не само на неговите високи противовъзпалителни и антиоксидантни способности. Въпреки че са впечатляващи. Например, експерименти с екстракт от мате върху култивирани човешки фибробласти (измерени са възрастови маркери като дермална структура, клетъчен обмен, възпалителна реакция и оксидативен стрес) показват, че сред 149 гена значително въздействие се оказва върху 5 участващи в противовъзпалителния процес, клетъчното обновяване и антиоксидантна защита .
Но най-известното откритие е направено през 2010 г.
Доскоро се смяташе, че стареенето и намаляването на еластичността на кожата се дължат на разграждането на колагеновите влакна, които съставляват 70-80% от дермата. Сега обаче е установено със сигурност точно това еластин, чийто дял в извънклетъчния матрикс не надвишава 2-4%, е отговорен основно за поддържането на еластичността на кожата. И повечето главната причинапри образуването на бръчки е разграждане на еластин.
Това разграждане, превръщането на неразтворима силна еластинова матрица с голям брой напречни връзки в острови от разтворим еластин) се улеснява от човешка неутрофилна еластаза(hNE). Той е способен да разрушава не само еластин, но и други протеини на извънклетъчния матрикс - колаген тип 3 и 4, ламинин, фибронектин, цитокини и др.
С възрастта, особено след 40 години, еластичността на кожата намалява значително поради активността на еластазата. В екстракта от мате учените откриха две съединения с гликозиден характер, които не са били записани никъде преди, те все още нямат специални имена, както много съединения, присъщи само на мате, има едно общо име за всички - матенозиди. И така, според учените, тези два специфични гликозида на мате имат изразена инхибиторна активност срещу човешка неутрофилна еластаза.
Изследвания, показващи способност екстракт от мате инхибират растежа на Propionibacterium acnesв концентрация 1 mg/ml значително разширява козметологичния обхват на приложението му
Хлорогенната киселина, която се съдържа в изобилие в мате, освен антиоксидант и естествен UV филтър, свързва желязото и има защитно действие върху клетките на кожата, особено при увреждане от слънчева светлина, и забавя процесите на липидна пероксидация. Uповишава еластичността на кожата и има антицелулитен ефект благодарение на свойствата си да разгражда мазнините.
Има и клинични доказателства, че Мате помага за увеличаване на три основни антиоксидантни ензима- глутатион, каталаза и СОД - както при здрави хора, така и при страдащи от различни заболявания.
Приложение в козметиката
:
- в продукти против стареене;
- в противовъзпалителни емулсии, включително терапия на акне;
- в спа програми за отслабване и тонизиране на кожата: кремове, обвивки, маски;
- в дневни слънцезащитни продукти и продукти за след слънце
Допълнителна информация
:
Хората, които са влюбени в тази напитка, признават любовта си към половинката по специален начин:
1 глътка - завинаги
2 глътка - съзнание
3 глътки - реалност
4 глътки - време
5 глътка - разбиране
6 глътка - просветление
7 глътка - мъдрост
Колко жалко за тези хора, които не са познали вкуса на мате, дълбок като полунощ. Особено тъжно е за онези, които са могли да го направят, но не са го направили. Това може да бъде оправдано, но е трудно за разбиране. Да има слънце наблизо, но да е на студено, да има извор наблизо и да не се напива. Йерба, пълна с влага, представлява живот, йерба, която е изцедена, е прототип на смъртта. Цикличността на пълненето с вода е подобна на цикличността на съществуването. Това е чудесен начин да опознаете себе си, докато сте в състояние на медитация, докато сте в диалог с йерба. Това е празникът на момента. Това е познание за света.
Националната напитка на индианците гуарани почти завладя света.
И въпреки че все още няма надеждни клинични доказателства за всички прекрасни свойства, приписвани на мате, милиони медитират с калабаси (специални уреди за варене на чай).
Смята се, че мате намалява алергичните реакции, повишава имунитета, дава енергия, подобрява съня, помага за отпускане на мускулите след физическа дейност, при пациенти с диабет, намалява риска от хипогликемия, подобрява настроението, намалява глада, повишава способността за концентрация, нормализира холестерола, повишавайки нивата на HDL и намалявайки LDL, има хепапротективни свойства, подобрява метаболизма, е полезен за сърдечно-съдовата система и др.
Мате, в съответствие със западните квалификации на билковата медицина, има стимулиращо, стягащо, диуретично, потогонно и антипиретично действие.
- Ден на Парижката комуна: дата, история История на Парижката комуна
- Вътрешната наука и медицина през 19-ти - началото на 20-ти век. Развитието на медицината през 19-ти век
- Как да готвите ечемична каша правилно. Пригответе зърнените храни за готвене на ечемична каша
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли с извара