Колко и как да готвя ечемична каша с вода и мляко? Как да готвите ечемична каша правилно. Пригответе зърнените храни за готвене на ечемична каша.
Много хора наричат ечемичната каша склад за витамини и това не е изненадващо. Благодарение на оптимално балансирания си състав, кашата се усвоява бързо и има положителен ефект върху сърдечния мускул и кръвното налягане. Поради голямото количество фибри, ястието се препоръчва за диабетици и момичета, които гледат фигурата си. Ечемичната каша може да бъде модифицирана чрез добавяне на месо или сладки съставки. Нека да разгледаме актуалните рецепти по ред.
- За да приготвите овесена каша, трябва да използвате само пресен ечемик, който не е нарушил срока на годност и условията за съхранение. Когато купувате, уверете се, че зърната са сухи.
- Ечемичната каша трябва да се измие преди готвене, въпреки че се смила добре. Отстранете целия прах с марля или фина кухненска цедка за тази цел.
- В някои случаи ечемичният шрот трябва да се накисне. Достатъчно е зърната да се напълнят с филтрирана вода и след това да се оставят за 3 часа. Този ход се използва за приготвяне на бебешко мляко.
- Много домакини предпочитат да готвят каша с мляко. В този случай е необходимо да се използва пълномаслено мляко, за предпочитане с ниско съдържание на лактоза.
- Опитни готвачи често приготвят пилаф на базата на ечемик. За да стане ронлив, добавете не 3 части вода, а 3,5. Използвайте ароматни подправки, чесън и други съставки, за да подобрите вкуса на готовия продукт.
- Приготвянето на ечемична каша за деца не е трудно. Използвайте класическата рецепта, като увеличите количеството вода 4 пъти. Можете да приготвите състава с мляко, като спазвате същите пропорции.
- Не пренебрегвайте маслото, то няма да развали вкуса на готовото ястие. Филийката се добавя след готвене на котлона или преди слагането на съставките в съда.
- Термичната обработка на ечемичния шрот се извършва по „моментален“ начин. Тоест съставът се поставя във вряща вода, след което се довежда до готовност.
- След готвене не започвайте да ядете веднага. Оставете кашата да кисне под капака за половин час, увийте съда с топла кърпа. През този период ястието ще "достигне" желаната консистенция.
- За варене на яйцето използвайте само тиган с дебело дъно (чугунен), казан или емайлиран съд с незалепващо покритие. Поради финото смилане сместа не бива да прегаря.
Ечемична каша на вода: традиционна рецепта
- зърнени култури - 245 гр.
- питейна вода - 560 мл.
- олио, сол - на вкус
- Изплакнете зърната, поставете върху сито и оставете излишната влага да се отцеди. След като зърната са влажни, пригответе тиган с незалепващо покритие. Изпратете клетката в нея, не добавяйте растително масло. Пържете на най-слабия котлон за 3-5 минути до златисто кафяво.
- Когато зърнените култури станат златистокафяви, налейте вода в тигана и я сварете. Поставете зърната вътре и изчакайте, докато се появят мехурчета. След това намалете мощността до минимална настройка и гответе за около четвърт час. Разбърквайте непрекъснато сместа и изстържете излишното от стените на купата.
- След като изтече определеното време, изключете котлона, добавете сол, добавете масло и покрийте съда с капак. Оставете кашата да вари 20 минути, като предварително увиете тигана в кърпа. Ястието се счита за готово, добавете допълнителни съставки по свое усмотрение.
Ечемична каша с вода в бавна готварска печка
- зърнени култури - 180 гр.
- пречистена вода - 300 мл.
- Предварително изплакнете ечемичните зърна и ги оставете да се отцедят върху сито или марля. След като водата за изплакване стане бистра, изсипете зърнените култури отново и оставете да се накиснат за 2 часа.
- След това време изсушете зърната и ги запържете в тиган за 3 минути (без масло). След като накиснете клетката, преместете я в кухината на мултикукъра, като предварително намажете купата с масло.
- Залейте с вряла вода, посолете и разбъркайте, добавете масло. Ако устройството е автоматично, трябва да зададете режима „Овесена каша“ или „Елда“. При механичния мултикукър времетраенето е 50 минути при температура на варене 140 градуса.
- Когато таймерът издаде звуков сигнал, че готвенето е приключило, отворете купата и проверете готовността. Добавете маслото и оставете да кисне още половин час. Ако кашата не е готова, оставете да къкри още 15-25 минути.
- зърнени култури - 130 гр.
- питейна вода - 400 мл.
- сол, гранулирана захар, масло - на вкус
- Прекарайте сухия ечемик през сито, за да отстраните излишния прах и чуждите остатъци. Ако желаете, можете да изплакнете състава, след което да го изсушите добре с помощта на тиган.
- Смесете зърната със захар и сол, залейте ги с вряща вода. Изберете най-добрите стъклени или керамични съдове, които са устойчиви на нагряване в микровълнова печка.
- Поставете съда със зърнените храни в микровълновата, задайте максимална мощност и обработете за около 10 минути. На всеки 2 минути изваждайте кашата и разбърквайте.
- След изтичане на определеното време изключете устройството и намалете настройката на мощността до 550 W. Оставете кашата да къкри още 10 минути, след това извадете купата и разбъркайте с маслото.
- Ако кашата се окаже гъста, добавете 30-50 мл. вряща вода или мляко. След това гответе сместа още 3 минути на средна мощност.
- Когато готвенето приключи, разбъркайте кашата и покрийте с капак. Увийте съда в дебела кърпа и оставете да престои половин час. През това време ястието ще пристигне и ще стане по-богато.
Ечемичена каша на фурна
- зърнени култури - 285 гр.
- пречистена вода - 740 мл.
- масло, сол - на вкус
- Измийте зърнените храни и ги поставете върху памучна кърпа, за да се отцедят. Запържете в сух тиган до златисто кафяво за 3 минути.
- Поставете зърнените култури в купа, залейте ги с вряща вода и оставете да киснат за една нощ. Когато се събудите сутрин, изцедете водата и пригответе съдовете за готвене на каша във фурната.
- Топлоустойчивите глинени съдове се считат за най-добрият вариант. Изпратете зърна в тях, залейте ги с вода. Течността трябва да се издигне 5 см над кашата, не повече.
- Без предварително загряване на фурната, поставете контейнерите в кухината, не покривайте саксиите с покриви. Задайте температурата на 200 градуса и поставете съдовете на средния рафт.
- Продължителността на топлинната обработка обикновено е 1 час. След 45 минути покрийте кашата с капак и оставете да се изпече.
- След всички манипулации подправете ястието с масло, сол и добавете захар на вкус (по желание). Гювечетата се завиват с топла кърпа и се оставят за 1 час.
- Ястието, приготвено във фурната, се оказва кремообразно и задоволително. Можете да добавите нарязано варено/пържено месо, сезонни плодове, замразени горски плодове, ядки или захаросани плодове.
Следвайте практическите съвети и по възможност накиснете кашата за една нощ. След измиване не забравяйте да запържите зърната в тиган. Помислете за технологии за готвене, като използвате бавна готварска печка, микровълнова печка, фурна или печка. Добавете горски плодове или плодове, ядки, месо. Пригответе пилаф на базата на ечемична каша.
Видео: как бързо и лесно да приготвите ечемична каша
съставки:
- 1 чаша ечемичен шрот
- 2,5 - 3 чаши вода
- на вкус - сол
- вкус - масло
Време за готвене: 0 (часа), 30 (минути)
Метод на готвене: Ечемичната каша съдържа много витамини, това са витамини от групи A, E, D, PP. Тази каша съдържа още калций, манган, желязо и фосфор. Много е полезна за деца, бременни и възрастни хора, използва се и в диетичното хранене. Може да действа като самостоятелно ястие или като гарнитура.
Рецепта No1. Ечемична каша с вода (как да не е много гъста)
Състав: ечемик - 1 чаша, вода - 2,5 (или 3) чаши, сол - на вкус (приблизително по-малко от чаена лъжичка). Масло.
- Изплакнете ечемика в течаща студена вода.
- Сложете вода да заври в тенджера с добавена сол. Ако искате да направите кашата не много гъста, но по-течна (с плаваща текстура, така че лъжицата да стои в нея, но не много уверено), трябва да добавите вода в съотношение едно към три, тоест 3 чаши вода към 1 чаша ечемик. Ако искате вашата ечемична каша да е много гъста, добавете вода към кашата в съотношение 2 към 1, тоест за една чаша ечемична каша - 2 чаши вода.
- Когато водата заври, добавете измития ечемик, покрийте тенджерата с капак и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
- Добавете масло към кашата, когато тавата излезе от фурната. Така ще запазите полезните вещества на маслото, които се разрушават при нагряване – тоест маслото не може да се вари.
Рецепта No2. Ечемична каша с мляко за деца
Състав: ечемик - 0,5 чаши, мляко - 2 чаши, сол - на вкус, приблизително 0,5 чаена лъжичка. лъжици, захар - 1 супена лъжица, масло - 1 чаена лъжица. Можете да добавите нарязани сушени кайсии, стафиди и ядки.
- Поставете млякото в тенджера на огъня и го оставете да заври.
- Измитият ечемик, солта и захарта се изсипват във врящо мляко и се разбъркват.
- Гответе на слаб огън, като разбърквате 20-30 минути. Ако предварително сте накиснали ечемика за един час в студена вода, времето за готвене се намалява значително (до 15 минути).
- Към готовата каша добавете масло.
- Добавете ядки, сушени кайсии или стафиди на вкус (по желание).
Рецепта No3. Ечемична каша, запечена на фурна с яйца до златисто кафяво
Продукти: ечемик - 1 чаша, мляко - 3,5 чаши, сол - на вкус, масло - 1 супена лъжица, яйца - 3 броя, захар - 1 супена лъжица, орехи (смлени) - 1 чаша, бита сметана - 250 грама (за сервиране).
- Изплакнете ечемика в течаща вода, добавете към врящо мляко и гответе, като разбърквате 20 минути, докато се сгъсти.
- Сваляме качамака от котлона, разбъркваме с 3 разбити яйца (заделяме само 1 жълтък за намазване отгоре), захар, сол, орехи, масло.
- Сместа се разбърква и се поставя в тавичка, намазана с масло.
- Намажете отгоре с жълтък (за да покафенее кашата отгоре) и поръсете със захар.
- Пече се във фурната до зачервяване.
- Докато кашата се пече, можете да разбиете сметаната (33%). Поднесете качамака с плодове и разбита сметана.
- Можете също така да напълните домашни птици и прасета с ечемичена каша.
- Най-здравословното нещо е ечемичната каша с мляко, така че децата и хората, отслабени от болести, трябва да я приготвят с мляко.
- Ечемичната каша подмладява, нормализира храносмилателния процес, помага за премахване на шлаките и токсините от тялото. Нормализира холестерола.
- Полезен за пациенти с хипертония.
- Действа диуретично - пречиства, действа противовъзпалително.
- Протеинът, съдържащ се в ечемичната каша, се счита за по-полезен от протеина, съдържащ се в пшеницата.
- Ечемичната каша се използва в диетичното хранене, има дори диети, базирани на тази каша. Например седмично диета с ечемик: Сварете кашата във вода, без да добавяте масло. Яжте за закуска, обяд и вечеря, като пиете една чаша кефир, докато ядете каша. Преди закуска, обяд и вечеря трябва да изпиете чаша топла вода за половин час. Освен това по време на тази диета трябва да ядете само сурови зеленчуци и плодове. Ечемичната каша се смила по-дълго от другите каши - това също е една от диетичните й характеристики.
- Ечемична каша се дава на пациенти в следоперативния рехабилитационен период.
- Ечемичната каша се готви бързо - това е наистина евтино, здравословно и бързо за приготвяне ястие.
В момента почти всеки знае списъка с ястия, необходими за балансирана диета. Ежедневната ви диета със сигурност трябва да включва различни зърнени и зърнени храни. Предпочитание се дава предимно на пшенични или елдови зърна. Въпреки това, за да разнообразите диетата си, се препоръчва да включите не само вкусна, но и много полезна ечемична каша. Това ястие се приготвя от зърнена култура, която е натрошен ечемик. В това отношение ечемичната каша има всички свойства, които принадлежат на тази зърнена култура. Ястията от натрошен ечемик са не само здравословни. Кашата от такива зърнени култури се оказва мека и вкусна.
Ето защо се препоръчва за хранене на деца, както и на възрастни, които следят баланса на диетата си. Ечемичният шрот е богат на различни витамини и аминокиселини, както и на фосфор. Варената каша се счита за нискокалорично ястие. В същото време подобрява храносмилането. Редовната употреба на този продукт може да повиши защитните сили на организма.
Готвене на ечемична каша
Ястия от ценни зърна могат да се приготвят както с вода, така и с мляко. В първия случай кашата е включена в диетичното меню, а във втория се използва за хранене на деца. Ако на масата за вечеря ще се сервира ечемична каша, трябва да се изясни предварително как да се готви. Има няколко рецепти за приготвяне на това вкусно и здравословно ястие. Въпреки това ечемичната каша (няма значение как я приготвяте) във всеки случай трябва да се увеличи по обем почти пет пъти. Едва тогава се счита за готов.
В същото време колко време да варите ечемична каша зависи от температурата на готвене. Обикновено, докато зърнената култура се свари напълно, тя се държи на огъня за четиридесет до четиридесет и пет минути. Ценното зърно може да се добави при приготвяне на супи. Ечемичната каша често се използва като гарнитура към гъби. От това зърно могат да се направят кнедли. Ечемичната каша се поднася с кисело или прясно мляко. Използва се като пълнеж за пълнене на домашни птици.
Рецепти за приготвяне на ечемичена каша
Как да приготвите това вкусно и ароматно ястие? Готвенето на каша не е никак трудно. За да приготвите зърнените храни правилно, трябва да използвате метален котел с дебели стени или керамична тенджера. Трябва да се спазват и пропорциите на продуктите. За чаша предварително измита зърнена култура трябва да вземете два пъти повече вода, за предпочитане пречистена. Зърнените култури се изсипват в предварително приготвен съд. Залейте със студена вода. В същото време се добавят сол и няколко капки всяко растително масло, за предпочитане слънчогледово, на вкус.
Всички съставки се смесват и се варят на умерен огън до пълното извиране на водата. Готовата каша се изважда от котлона и идва под капака в рамките на десет до петнадесет минути. Вкусно и питателно ястие може да се приготви по различна рецепта. За да направите това, смес от вода, сол и малко масло се довежда до кипене в тенджера и след това се изсипва измитата зърнена култура, която се вари до омекване. Доста често ечемичната каша се използва за бебешка храна. Как да го готвя за бебета? Рецептата за приготвяне на детско ястие е подобна на предишната, която включва използването на вода. Единствената разлика е, че когато започне процесът на сгъстяване на кашата, в нея се налива необходимото количество мляко, което се довежда до кипене.
Отношението към тази зърнена култура в руската кухня е леко пренебрежително. Ячка и плява са почти перлен ечемик, само малък. Каква е ползата от него? В същото време продуктът се характеризира с много по-голяма хранителна стойност от перления ечемик, с който често се сравнява.
Ечемичният шрот се прави от ечемик. За разлика от перления ечемик, който е цели ечемични зърна, той се натрошава, което води до малки зърна. Има няколко предимства на тази структура:
- висока скорост на готвене- зърнената култура се готви по-бързо;
- максимална полза от зърното- това е ечемикът, а не перленият ечемик, който запазва всички полезни свойства на ечемика, първата зърнена култура, култивирана от човека в праисторически времена. Черупките на плодовете не се отстраняват по време на производството, така че максималната част от ценните фибри остават в ядките.
Тънкостите на готвенето
Тези характеристики осигуряват лесен начин за приготвяне на ечемична каша. Не е необходимо да се накисва дълго време, като перлен ечемик. Не е необходимо да къкри дълго време, докато омекне. Той е прост и непретенциозен, става идеален в тенджера, тенджера във фурната и в бавна готварска печка. Ето основните характеристики на приготвянето на продукта.
- Зърнените култури трябва да бъдат сортирани. При изработката в него остава кекс и камъчета, които могат да се опаковат.
- Удобно е да изплакнете клетката преди готвене в сито. Необходимо е да се измие. По този начин можете бързо да отмиете праха и да избегнете разпиляването на фини зърна в мивката. Ситото ви позволява по-добре да контролирате обема на течността. От това зависи консистенцията на кашата.
- Поставете зърното в студена вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри под капак за 20 минути.
- Контролирайте пропорциите. Те са важни при въпроса как да приготвите ечемична каша вкусно. За ронлива гарнитура оптималното съотношение на зърнените култури към водата е 1: 2,5. За вискозна каша, за предпочитане за детска диета, използвайте повече течност, до 4 чаши.
- Нека масите надделеят. Това е най-важният нюанс на технологията за приготвяне на зърнени култури. Вари се на пара толкова време, колкото е варено на котлона. Увийте го в одеяло и го оставете под капака. След 20 минути кашата може да се сервира. Получава се още по-вкусен, ако влезе във фурната. В този случай отстранете съда от котлона и го поставете във фурната за 15 минути.
- Не пестете маслото. В Русия зърнените храни се сервираха изключително с масло, а понякога и с месо и пържен лук. Маслото трябва да е много, добавя се в чиниите преди сервиране. В диетичното хранене растителното масло ще замени маслото. За една чиния ще ви трябва супена лъжица.
Ечемичната каша е висококалорична, както повечето зърнени храни. Въпреки това, той съдържа правилните, дълготрайни въглехидрати. Те се усвояват от организма за дълго време, като поддържат дълготрайно усещане за ситост. Ето защо яйцето се препоръчва в диетичното хранене и е включено в списъка на предпочитаните зърнени храни за кашена диета. В такива случаи такава каша се прави на вода.
Класическа рецепта
Ечемичната каша е питателна и засищаща. В Русия те са били използвани като храна за простото, работещо население. Затова те са били варени с мляко, за да се увеличи хранителната им стойност. Предлагаме ви рецепта за ечемична каша с мляко (като на снимката), която е идеална за обилна закуска.
Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- масло - 30 г;
- мляко - 2 чаши;
- захар - 1 с.л. лъжица;
- вода - 2 чаши;
- сол.
Подготовка
- Изсипете готовата зърнена култура във водата и я поставете на огъня.
- Варете качамака на слаб огън, докато изври течността.
- Налива се загрятото мляко, добавя се солта и захарта.
- Разбъркайте, намалете котлона колкото е възможно повече и оставете да къкри зърнените храни за 15 минути.
- Свалете от огъня и оставете да почине в одеяло или фурна.
Зърната в това ястие ще хрупкат. Това е привлекателно за храненето на възрастни. Тяхната структура е такава, че ще осигури висококачествено прочистване на червата. Тази каша не е подходяща за детска диета.
Приготвянето на ечемична каша с мляко за бебе изисква предварително накисване. Накиснете зърнените храни във вода за една нощ и ги оставете да се готвят на сутринта. Ще пристигне много по-бързо и ще стане идеално меко и нежно. Следователно приготвянето на ястието не отнема много време.
Оригинални ястия
Удобно е да приготвяте здравословни зърнени храни като гарнитура към месни и рибни ястия или да сервирате със зеленчуци. И можете да приготвите пълноценно ястие с него за вечеря. Техниката на готвене определя консистенцията на продукта. Ако трябва да е умерено вискозен, просто сварете яйцето във вода. Ако се изисква ронлива, предварително запържете зърнените култури.
Рохлива гарнитура
В тази рецепта използваме техниката на препичане на зърната, за да получим възможно най-ронлива консистенция. Предимствата му са наситеният цвят на ястието, изразеният аромат и прекрасен кремообразен вкус.
Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- сол - щипка;
- масло - 30 гр.
Подготовка
- Запържете готовата зърнена култура в тиган. Тя трябва да се изчерви.
- Прехвърлете го във вряща вода и веднага добавете сол.
- Оставете да къкри на тих огън, докато изври водата.
- Поставете парченца масло отгоре и покрийте с капак.
- Поставете във фурната.
Всяко месно ястие върви добре с тази гарнитура, тя ще ви зарадва с богатия си вкус както самостоятелно, така и с ароматен сос. Универсална рецепта за ячка каша с пържене, подходяща за консумация без ограничения. Ако говорим за диета, зърнената култура трябва просто да се вари.
С месо
Проста рецепта, която ще ви даде обилно ястие за вечеря. В него няма излишни украшения, а ако имате нужда, просто го снабдете с подправки. Индийското орехче се съчетава с кремавия вкус на ячка, а месестата нотка е подкрепена от риган, розмарин и мащерка. Майорана и куркума са оригинални добавки към комбинирани ястия.
Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- месна каша - 400 г;
- вода - 400 ml;
- масло - 50 г;
- сол.
Подготовка
- Сварете месото до омекване, нарежете го на фибри, а бульона запазете.
- Готовата зърнена култура се залива с бульон и се вари на слаб огън 20 минути.
- Добавете месото към зърнените храни, когато количеството бульон намалее.
- Намажете повърхността с маслото и покрийте с капак.
- Поставете във фурната.
Благодарение на използването на бульон в рецептата, вкусът на зърнената култура е по-устойчив, изключително месен. Ронливата консистенция е подходяща за сервиране за вечеря.
Както можете да видите, няма никакви трудности по въпроса как да се готви ечемична каша. Опитайте да го сготвите с мляко, на трохи с вода или богато на месо с бульон!
Ечемикът е един от най-здравословните и лесни за приготвяне. Готви се бързо, ястието се оказва задоволително, вкусът му се формира от допълнителни съставки. Как да го готвя правилно? Какви нюанси трябва да се вземат предвид? Ще ви разкажем за характеристиките на използването на ечемик в готвенето и ще предложим универсална рецепта за ечемична каша с вода, мляко и месо.
Отношението към тази зърнена култура в руската кухня е леко пренебрежително. Yachka е почти перлен ечемик, само малък. Каква е ползата от него? В същото време продуктът се характеризира с много по-голяма хранителна стойност от перления ечемик, с който често се сравнява.
Ечемичният шрот се прави от ечемик. За разлика от перления ечемик, който е цели ечемични зърна, той се натрошава, което води до малки зърна. Има няколко предимства на тази структура:
- скоростта на готвене е висока - зърнената култура се вари по-бързо;
- ползата от зърното е максимална - именно ечемикът, а не перленият ечемик, запазва всички полезни свойства на ечемика, първото зърно, култивирано от човека в праисторически времена. Черупките на плодовете не се отстраняват по време на производството, така че максималната част от ценните фибри остават в ядките.
Тънкостите на готвенето
Тези характеристики осигуряват лесен начин за приготвяне на ечемична каша. Не е необходимо да се накисва дълго време, като перлен ечемик. Не е необходимо да къкри дълго време, докато омекне. Той е прост и непретенциозен, става идеален в тенджера, тенджера във фурната и в бавна готварска печка. Ето основните характеристики на приготвянето на продукта.- Зърнените култури трябва да бъдат сортирани. При изработката в него остава кекс и камъчета, които могат да се опаковат.
- Удобно е да измиете клетката в сито. По този начин можете бързо да отмиете праха и да избегнете разпиляването на фини зърна в мивката. Ситото ви позволява по-добре да контролирате обема на течността. От това зависи консистенцията на кашата.
- Поставете зърното в студена вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри под капак за 20 минути.
- Контролирайте пропорциите. Те са важни при въпроса как да приготвите ечемична каша вкусно. За ронлива гарнитура оптималното съотношение на зърнени култури към вода е 1: 2,5 За вискозна каша, за предпочитане за детски диети, използвайте повече течност, до 4 чаши.
- Оставете масите да почиват. Това е най-важният нюанс на технологията за приготвяне на зърнени култури. Вари се на пара толкова време, колкото е варено на котлона. Увийте го в одеяло и го оставете под капака. След 20 минути кашата може да се сервира. Получава се още по-вкусен, ако влезе във фурната. В този случай отстранете съда от котлона и го поставете във фурната за 15 минути.
- Не пестете маслото. В Русия зърнените храни се сервираха изключително с масло, а понякога и с месо и пържен лук. Маслото трябва да е много, добавя се в чиниите преди сервиране. В диетичното хранене растителното масло ще замени маслото. За една чиния ще ви трябва супена лъжица.
Ечемичната каша е висококалорична, както повечето зърнени храни. Въпреки това, той съдържа правилните, дълготрайни въглехидрати. Те се усвояват от организма за дълго време, като поддържат дълготрайно усещане за ситост. Ето защо яйцето се препоръчва в диетичното хранене и е включено в списъка на предпочитаните зърнени храни за кашена диета.
Класическа рецепта
Ечемичната каша е питателна и засищаща. В Русия те са били използвани като храна за простото, работещо население. Затова те са били варени с мляко, за да се увеличи хранителната им стойност. Предлагаме ви рецепта за ечемична каша с мляко, която е идеална за обилна закуска.Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- масло - 30 г;
- мляко - 2 чаши;
- захар - 1 с.л. лъжица;
- вода - 2 чаши;
- сол.
- Изсипете готовата зърнена култура във водата и я поставете на огъня.
- Вари се до завиране на течността на тих огън.
- Налива се загрятото мляко, добавя се солта и захарта.
- Разбъркайте, намалете котлона колкото е възможно повече и оставете да къкри зърнените храни за 15 минути.
- Свалете от огъня и оставете да почине в одеяло или фурна.
Приготвянето на ечемична каша с мляко за бебе изисква предварително накисване. Накиснете зърнените храни във вода за една нощ и ги оставете да се готвят на сутринта. Ще пристигне много по-бързо и ще стане идеално меко и нежно.
Оригинални ястия
Удобно е да приготвяте здравословни зърнени храни като гарнитура към месни и рибни ястия или да сервирате със зеленчуци. И можете да приготвите пълноценно ястие с него за вечеря. Техниката на готвене определя консистенцията на продукта. Ако трябва да е умерено вискозен, просто сварете яйцето във вода. Ако се изисква ронлива, предварително запържете зърнените култури.Рохлива гарнитура
В тази рецепта използваме техниката на препичане на зърната, за да получим възможно най-ронлива консистенция. Предимствата му са наситеният цвят на ястието, изразеният аромат и прекрасен кремообразен вкус.Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- сол - щипка;
- масло - 30 гр.
- Запържете готовата зърнена култура в тиган. Тя трябва да се изчерви.
- Прехвърлете го във вряща вода и веднага добавете сол.
- Оставете да къкри на тих огън, докато изври водата.
- Поставете парченца масло отгоре и покрийте с капак.
- Поставете във фурната.
С месо
Проста рецепта, която ще ви даде обилно ястие за вечеря. В него няма излишни украшения, а ако имате нужда, просто го снабдете с подправки. Индийското орехче се съчетава с кремавия вкус на ячка, а месестата нотка е подкрепена от риган, розмарин и мащерка. Майорана и куркума са оригинални добавки към комбинирани ястия.Ще имаш нужда:
- ечемичен шрот - 1 чаша;
- месна каша - 400 г;
- вода - 400 ml;
- масло - 50 г;
- сол.
- Сварете месото до омекване, нарежете го на фибри, а бульона запазете.
- Готовата зърнена култура се залива с бульон и се вари на слаб огън 20 минути.
- Добавете месото към зърнените храни, когато количеството бульон намалее.
- Намажете повърхността с маслото и покрийте с капак.
- Поставете във фурната.
Както можете да видите, няма никакви трудности по въпроса как да се готви ечемична каша. Опитайте да го сготвите с мляко, на трохи с вода или богато на месо с бульон!