Astelpajumoos - astelpajumoosi retseptid ja tehnoloogia talveks, toores, viis minutit, astelpaju õuntega. Kuidas valmistada astelpajumoosi: ettevalmistamise ja talveks ettevalmistamise nüansid
Vaarika-, maasika- ja õunamoosiga on raske kedagi üllatada. Kui soovite midagi tõeliselt huvitavat valmistada, otsige augusti keskel või septembri alguses väikseid, läikivaid, merevaigukollaseid astelpajumarju. Neil on ainulaadne magushapu maitse ning nende aroom meenutab ähmaselt ananassi. Astelpajumoos on “mitte hakitud” magustoit, huvitav, tõeliselt maitsev ja väga tervislik. Marja saab kombineerida mitmesuguste koostisosadega, mistõttu on selle valmistamiseks palju retsepte. Lähtepunktiks tutvume kümnekonna tõestatud ja edukaima variandiga.
Astelpaju kasulikud omadused
Kuigi see päikesekollane mari ei ole eksootiline taim, siis millegipärast ta kätte ei saanud lai rakendus toiduvalmistamisel. See on pigem uudishimu, mida te turgudel sageli ei näe. Aga raviomadused Need kokkutõmbavad puuviljad on väga huvitavad.
Mis kasu on astelpajust?
- Tugevdab immuunsüsteemi.
- Ravib haavu ja põletusi.
- Valuvaigisti.
- Normaliseerib ainevahetusprotsesse.
- Hoiab ära seedetrakti haiguste arengut.
- Tugevdab veresooni.
- Seemnetel on soolestikku kerge lahtistav toime.
Lisaks sisaldavad kuldsed astelpajumarjad B-vitamiine, bioflavonoide, askorbiinhape, tokoferool, mis teeb selle asendamatu abiline juures viirushaigused, külmetushaigused. Ilusaid mahlaseid puuvilju võib süüa toorelt, kasutada kastmete valmistamiseks lihale, vahule, lisada maiustustele, moosidele, tarretistele ja muudele roogadele.
Astelpajumoosi eelised
Värsked marjad on kahtlemata palju tervislikumad, kuid isegi moosi kujul aitab astelpaju suurepäraselt toime tulla paljude haigustega.
- Astelpajumoos, eriti koos teiste marjade ja tsitruseliste lisamisega, aitab külmetushaiguse korral kiiremini jalule tõusta. regulaarne kasutamine gripihooajal isegi haigusi ennetada.
- Suhkruga jahvatatud puuvilju soovitatakse sageli tarbida kiiritus- ja keemiaravi ajal.
- Kurguvalu saad leevendada meega valmistatud paksu astelpajumoosiga.
- Mõni lusikatäis maitsvat maiust enne magamaminekut rahustab teid. närvisüsteem ja aitab uinuda.
- Kevadeni säiliv purgike konfituuri saab suurepärane abinõu vitamiinipuuduse ennetamiseks.
Ära kaota silmist hea tuju, mis ilmneb juba ainuüksi päikese käes sädelevat aromaatse magususega merevaigust purki vaadates.
Astelpajumoosi kahjulik mõju
Sellel kaunil marjal, tarvitatuna kas toorelt või moosina, endal peaaegu mingeid vastunäidustusi pole. Selle kasutamisest peaksid hoiduma ainult inimesed, kellel on järgmised patoloogiad:
- pankreatiit;
- koletsüstiit;
- põletikulised protsessid soolestikus;
- kalduvus allergilistele reaktsioonidele.
Vastasel juhul seab moosi kasutamisele piiranguid suur suhkrukogus, millega on oluline arvestada inimestel, kellel on suhkurtõbi, lapsed, rasvumisele kalduvad inimesed.
Lisaks sellele määravad valmistoote kasulikkuse ja kahju loomulikult selle koostises sisalduvad muud komponendid.
Esimene retsept: klassikaline astelpajumoosi retsept
Vaatamata sellele, et retsept on klassikaline, tuleb koostisosade proportsioonid ikkagi ise valida. Esiteks on astelpaju sorte päris mitu – väga hapust magusani. Teiseks eelistavad mõned inimesed, et moos ise oleks hapukam, teised aga serveerivad seda lausa magusalt. Seetõttu kohandage koostisainete kogust oma maitse järgi, kuid klassikalises retseptis eeldatakse, et marjade kilogrammi kohta kulub ligikaudu 1,3 kg peedisuhkrut.
Kuidas teha astelpajumoosi?
- Sorteerime marjad läbi, eemaldades riknenud marjad. Viskame ära oksi, juhuslikke lehti, putukaid, ämblikke.
- Peske valitud toorained ja asetage need sõela või kurni, et järelejäänud vedelik välja voolata.
- Valage kuivad päikeselised puuviljad emailkaussi või kaussi ja puistake üle suhkruga. Jätame mahla 5-6 tunniks podisema ja vahepeal läheme purke steriliseerima.
- Saadud siirupis tõsta pliidile suhkrustatud astelpaju ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik pakseneb. Et suhkur ei kõrbeks, kui marjad on veidi kuivad, võid lisada veidi vett.
- Valage valmistoode puhastesse purkidesse merevaigu moos, laske jahtuda, asetage jahedasse pimedasse kohta.
Retsept kaks: astelpaju, riivitud suhkruga
Selle retsepti järgi ei pea me midagi küpsetama. See astelpaju säilitab maksimaalsed kasulikud omadused just kuumtöötluse puudumise tõttu. Enne küpsetamist peate puuviljad põhjalikult loputama ja lisama veidi rohkem suhkrut. Ei saa eeldada, et valmistoode säilib kevadeni, aga külma aastaajani (detsember-jaanuar) peab see kindlasti vastu.
Võtke 1,5 kg suhkrut ühe kilogrammi marjade kohta. Me ei vaja midagi muud.
- Minu oma sisse soe vesi astelpaju, sorteeri läbi. Tühjendame vett mitu korda. Mida vähem prügi ja riknenud puuvilju jääb, seda kauem moos säilib.
- Kuivatage marjad rätikul või lihtsalt oodake, kuni vesi läbi sõela nõrgub.
- IN emailitud nõud Kata astelpaju suhkruga ja jahvata puunuiaga.
- Pane purustatud suhkrustatud marjad purkidesse, lisa purgi põhja jäänud siirup ja keera rulli.
Sarnaselt saad valmistada seemneteta vedelat moosi astelpajumahlast. Laske puuviljad läbi mahlapressi ja keetke mahl suhkruga kuni täieliku lahustumiseni ja valage purkidesse.
Kolmas retsept: astelpajumoos õuntega
Selle retsepti järgi valmistatud moos on suurema saagikusega ja vähem hapuka maitsega. See toode tuleb küll tavalisest veidi paksem ja selle värv ei jää nii päikseline, kuid kellele puhas astelpaju liiga ei meeldi, on see suurepärane võimalus sellega sõbraks saada.
- Valmista astelpaju, pestes, sorteerides ja kuivatades mahlaseid marju.
- Kalla kuivatatud puuviljad sõelale ja hõõru homogeense massi saamiseks.
- Puista aromaatne pasta suhkruga. Kilogrammi kohta valmis püree vajate umbes 0,6 kg.
- Vali moosiks magushapud õunad. Koorige ja eemaldage südamik, tükeldage peeneks ja valage emailkaussi.
- Lisa õuntele vesi ja lase keema. Keeda kuni veerand tundi, kuni need pehmenevad.
- Kui õunad on keenud, hõõru need läbi sõela, nagu varem astelpaju puhul. 1 kg astelpajupüreesse läheb vaja kuni 0,4 kg õunapüreed.
- Segage koostisained ja kuumutage valmis segu ilma keemiseni.
- Pane astelpaju-õunapüree kohe purkidesse, sule, pastöriseeri keevas vees ja lase jahtuda.
Neljas retsept: astelpajumoos kreeka pähklitega
sügisel kreeka pähklid- rämpskaup. Väga asjata! Noored tuumad on vitamiinirikkad, rahuldavad ja sobivad hästi erinevate moosidega. Meie jaoks, astelpaju, võtame:
- kilogramm marju;
- 200 grammi kooritud noori pähkleid;
- kuni poolteist kilogrammi suhkrut.
- Valmista siirup, lahustades suhkru paaris klaasis vees.
- Haki pähklid. Peske marjad, sorteerige need ja jätke terveks või jahvatage uhmris.
- Keeda pähkleid magusas siirupis kuni pool tundi ja lisa astelpaju.
- Keeda veel veerand tundi, tõsta pliidilt ja vala kuldne mass purkidesse.
See talveks mõeldud astelpajumoos on suurepärane antidepressant külmadel õhtutel, eriti kui täiendate seda omatehtud biskviidi ja klaasi hõõgveiniga.
Viies retsept: astelpajumoos kõrvitsaga
Meeldib meeldida! Kuldsed marjad langevad puudelt samal ajal, kui on aeg noppida melonitelt küpseid oranže kõrvitsaid – augusti lõpus – septembris. Miks mitte ühendada need päikeselised sügiskingid ühte purki? Tuhkatriinu moosi keetmine!
- Võtke suhkur, astelpajumarjad ja seemnetega kõrvits vahekorras 1:2:3. See on suurepärane, kui köögis on veel üks suur küps apelsin.
- Pigista astelpajust mahl välja või jahvata läbi sõela – kuidas eelistad.
- Puhastame kõrvitsa (oh, see pole lihtne töö...), eemaldame seemned, lõikame kuubikuteks “1 ampsu jaoks”.
- Kolm apelsini peenele riivile. Võite võtta ainult koort.
- Keeda kastrulis mahla ja suhkrut, kuni viimane on täielikult lahustunud ning aseta kõrvitsakuubikud ja hakitud tsitruselised kuuma astelpaju siirupisse.
- Küpseta, kuni köögiviljatükid muutuvad läbipaistvaks ja pehmeks. Rulli purkidesse.
Kuues retsept: astelpaju- ja suvikõrvitsamoos
Veel üks köögivili, mida saab lisada ka astelpaju koostisesse. See ei ole nii magus kui kõrvits, seega kulub suhkrut veidi rohkem. Sellise magustoidu valmistamiseks võtke võrdsetes osades:
- astelpaju marjad;
- tükeldatud suvikõrvits;
- viilutatud apelsinid.
Sellise tootekoguse jaoks vajate umbes kolm kilogrammi suhkrut. Ärge valage seda korraga, proovige magustoitu küpsemise ajal.
- Asetage suvikõrvits ja apelsinid ühte nõusse, puistake need üle suhkruga ja jätke need seisma, kuni vedelik eraldub.
- Valmista astelpajumahl, pane pliidile ja kuumuta.
- Lisa suhkrustatud ained ja keeda, kuni suvikõrvits on saavutanud soovitud konsistentsi (mõnedele meeldib see täielikult keedetud, teised eelistavad pigem tihedaid tükke).
- Pane valmis maius purkidesse ja täida järelejäänud astelpaju siirupiga.
Seitsmes retsept: astelpajumoos viirpuuga
Viirpuu on suurepärane vahend veresoonte ja südamelihase tugevdamiseks. Koos astelpajuga moodustavad selle taime viljad suurepärase tervendava kokteili. Sa vajad:
- 1 kg värsket astelpaju;
- kuni 600 grammi viirpuu;
- sama palju peedisuhkrut.
- Pestud ja kuivatatud marjad jahvatage erinevates anumates. Parem on viirpuu enne blanšeerida.
- Kombineerige kahte tüüpi püree kastrulis, segades ja lisades suhkrut.
- Armas vitamiinikokteil Keeda paar minutit ilma keetmata.
- Aseta soe magustoit väikestesse purkidesse ja keera kohe rulli. Pastöriseeri keevas vees kuni pool tundi.
Kaheksas retsept: astelpajumoos mee ja kaneeliga
Mitte just kõige eelarvesõbralikum, aga väga maitsev magustoit valmib astelpaju- ja lillemeest, millele on lisatud maitseaineid. Võtke kilogramm peamisi koostisosi ning maitse järgi kaneeli ja nelki.
- Kuumutage mett veevannis, kuid ärge keetke. Teadlikud inimesed Nad ütlevad, et kui see keeb, muutub see kahjulikuks.
- Päikeselised marjad võib uhmris jahvatada või lisada tervelt meele. Hauta kuldset segu segades mitu minutit.
- Lisa maitseained ja vala valmis headus eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
Retsept üheksas: astelpajumoos mee ja kreeka pähklitega
See vitamiinikokteil annab kõigile edumaa farmaatsiatooted. Ettevaatust, moos maitseb suurepäraselt, aga kalorisisaldus on vastav.
Kilogrammi marjade kohta võta sama palju mett ja poole vähem kooritud pähkleid. Kahjuks on ka mesi erinev, nii et proovige magustoitu valmistamise ajal ja lisage vajadusel magusust.
- Kas jahvatage eelnevalt ettevalmistatud merevaigu viljad läbi sõela või tõmmake neist mahl välja. Esimesel juhul on moos paksem, maitsvam ja tervislikum.
- Jahvata pähklid hakklihamasinas või purusta lihtsalt haamriga. Kõik sõltub sellest, kas soovite neid valmis magustoidu sisse närida.
- Kuumuta mesi emailkausis, lisa pähklid ja hauta 10 minutit.
- Lisa astelpajupüree (või mahl) ja hauta veerand kuni pool tundi. Ärge ajage mee segusid keema – mee ei armasta kõrget temperatuuri.
- Valage valmis mee-astelpajumagustoit pähklitega purkidesse ja peidake ära, muidu ei ela need aastavahetuseni kindlasti üle.
Kümme retsept: astelpajumoos aeglases pliidis
Astelpajumoosi, mille kasulikkusest ja kahjust nüüd aru saame, saab valmistada ka aeglases pliidis. Selleks võite võtta mis tahes ülaltoodud koostisosi või teha lihtsalt puhast astelpajumoosi. Magustoitu on kõige lihtsam valmistada tervetest marjadest, kuid neid võid jahvatada ja lisada õunu, pähkleid, rosinaid, vürtse – mida iganes süda ihkab.
Peamine on seada “hautise” režiim umbes tunniks marja- ja puuviljatooraine kilogrammi kohta.
Selleks, et moos keeks ja vahtu tekiks, saate enne või pärast hautamise lõppu seada režiimi “praadimine”. Sel juhul on oluline tagada, et suhkur ei põleks.
Lihtsaima astelpajumoosi jaoks aeglases pliidis vajate kilogrammi marju ja 200-300 grammi rohkem suhkrut.
- Valmistame astelpaju - peseme, sorteerime, kuivatame.
- Vala toorained kaussi ja lisa suhkur. Pärast poole klaasi vee lisamist anumasse võid kohe hautama hakata. Kuid parem on lasta marjadel tund kuni kolm kuni neli tundi seista, et nad mahla vabastaksid.
- Sel ajal, kui aromaatne merevaigumass kinnise kaane all haudub, oleks hea vaadata, kuidas protsess kulgeb. Segage seda, eriti kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kui programm on lõppenud, lülitage režiimile "praadimine", oodake vahu moodustumist, eemaldage see ja lülitage multikooker välja.
- Vala kuum moos purkidesse ja liimi eelnevalt ettevalmistatud sildid “Oblepikha’2017. Armastusega tehtud!" - valmis!
Astelpajukonfituurist saab Sinu trump, mida saab näidata vaid kõige väärtuslikumate külaliste vastuvõtmisel. See on maitsev, tervislik ja uskumatult ilus. Tiheda kuldkollase moosiga rosett kaunistab sõbraliku teeõhtu, laupäevase perehommiku koos pannkookidega või väärilise lõpu toekale jõuluõhtusöögile.
Tere kõigile!
Täna räägime sellest, kuidas teha talveks moosi ja seekord on see astelpaju. Maitse on vaimustav, nii hõrk hapukuse ja C-vitamiiniga. Ja milliseid puuviljajooke sellest teha või keeta saab, lakub vaid näppe.
Selle magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi. Leidub lihtsaid retsepte, millest mõned ei nõua toiduvalmistamist, aga ka kõigi lemmik viieminutilise retsepti ja erinevaid retsepte erinevate puuviljade või muude marjadega. Just selles artiklis saate selle mitmekesisusega tutvuda ja seejärel saate edukalt äri juurde asuda.
Armastad istuda perega koos tassi kuuma teega ja nautida näiteks maitsvaid kukleid, kastes neid millessegi magusasse? Millegipärast olen kindel, et vastus on positiivne.
Ja kuna praegu on hooaeg täies hoos ja astelpaju koristamine alles käib, siis jääb lihtsalt aega paar purki suvalisel moel kinni keerata. Seega jookske kõhklemata kööki ja asuge asja kallale. Et hiljem kuulda valju sõnu: "Belissimo".
Ma ei tea, kuidas teil on, aga mulle on alati tundunud, et astelpajumoos sarnaneb värvilt merevaiguga. Millegipärast meenutab see mulle tõesti väga teda. Tõenäoliselt on asi nendes kollastes marjades, just nemad annavad selle varju. Kuid loomulikult ei saa te seda teha ilma spetsiaalse toiduvalmistamise retseptita. Tegelikult on siin kõik palju lihtsam kui siis, kui teeksite süüa või
Paljud koduperenaised kasutavad kõige tavalisemat, viieminutilist varianti, kuid me räägime sellest veidi hiljem. Ja nüüd teen ettepaneku teha maiuspala, kuid ärge marju liiga palju keetke, et need jääksid terved ega tõmbuks keetmise ajal kokku.
Ja mis kõige tähtsam, see toiduvalmistamisviis säilitab kõik vitamiinid ja toitained.
Meil on vaja:
- astelpaju - 2 kg
- suhkur - 2 kg
- vesi - 300 ml
Etapid:
1. Pese kollakasoranžid marjad kurnis jooksva vee all. Laske liigsel niiskusel nõrguda.
2. Seejärel keeda siirup, sega vesi suhkruga. Peate küpsetama umbes 10 minutit hetkest, mil vedelik hakkab mullitama.
Tähtis! Tehke seda madalal kuumusel ja segage.
3. Nüüd, nagu ilmselt juba arvasid, tuleb puuviljadele peale valada suhkrusiirup. Laske mahlal välja paista, nii et jätke see sellesse asendisse 3,5 tunniks.
5. Pealegi ei pea te seda ära viskama, vaid lisage vedelik uuesti, kuid seekord koos hapu maitse ja aroomi kuni keemiseni.
6. Vala see uuesti marjadele ja küpseta 12-15 minutit madalal kuumusel.
7. Valage kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege nailonist või metallist kaantega. Head isu! Hoida jahedas, eelistatavalt külmkapis või keldris.
Nagu näete, on kõik hiilgavalt lihtne ja kiire, kuigi see variant oli luudega, kuid ilma nendeta on ka teisi.
Viis minutit astelpajumarju talveks
Pole midagi ilusamat, kui külmal talveõhtul istud ja sööd vitamiinijooki. Jah, see on õige, see retsept on tuhandeid aastaid vana. Ja aasta-aastalt valivad koduperenaised selle, sest see on nii lihtne, et pärast lugemist valite selle suure tõenäosusega.
No miks mitte. Lõppude lõpuks pole see aeganõudev ja tulemus ei vea teid alati alt.
Meil on vaja:
- astelpaju ja suhkur võrdses vahekorras
- vesi - 200 ml 1 kg marjade kohta
Etapid:
1. Sorteeri marjad ettevaatlikult, eemalda lehed ja pulgad, kui neid on.
Kui küpsetamise ajal ilmub pinnale vaht, eemaldage see lusika või lusikaga.
Paari tunni pärast, kui moos on toatemperatuurini jahtunud, lase segu uuesti keema ja keeda tervelt viis minutit.
3. Vala maius puhastesse ja hästi pestud purkidesse ning sule nailonkaantega, samuti steriilne. Hoida eraldatud kohas, kus puudub juurdepääs valgusele ja kus on jahe. Näiteks sobiks sahver või kapp. Rõõmsaid avastusi kõigile!
Astelpajumoos (retsept ilma keetmiseta)
Nimest endast on selge, et nüüd valmistame pommi. Fakt on see, et see mari on C-vitamiini meister, seega on oluline, et selline delikatess oleks käepärast. Sest niipea, kui gripiepideemiad algavad, saate end kaitsta mitte pillidega, vaid just sellise ravimiga. Lõppude lõpuks peate tunnistama, et see on palju ohutum ja maitsvam kui farmaatsiakeemia. Seetõttu tehke kindlasti selline ettevalmistus.
Pealegi saab sellisest moosist suurepärast mahla, lisades ja vees lahjendades võib seda isegi limonaadiks nimetada, ainult et ilma gaasideta. Üldiselt soovitan kindlasti ja soojalt.
Meil on vaja:
- astelpaju või pigem selle mahl - 5 spl.
- granuleeritud suhkur - 10 spl.
Etapid:
1. Niisiis, sorteerige puuviljad välja ja peske need. Ja siis võtke mahlapress või spetsiaalne hakklihamasina kinnitus ja kerige astelpaju läbi, see tähendab, et pressige kogu mahl välja.
2. Lisage sellele vitamiinimahlale suhkur, võtke seda kaks korda rohkem kui vedelikku (1 spl mahla jaoks võtke 2 spl granuleeritud suhkrut). Kuna astelpaju on üsna hapu vili, siis seega sel juhul proportsioonid saavad olema sellised. Segage.
3. Põhimõtteliselt on see kõik, peate segama ja segama, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud. Võid protsessi kiirendada ja asetada kausi koos sisuga pliidile ja veidi kuumutada, kuid mitte mingil juhul keema ajada. Lihtsalt kuumus aitab suhkruteradel kiiremini lahustuda.
Lahe! Just sellest astelpajumoosist saadakse jahe, aromaatne ja kauni värvusega C-vitamiiniga mahl.
Astelpaju õuntega
Kui teil on õunu üleküllus, osutus aasta viljakaks, nii et miks mitte seda ära kasutada. Ühendage need kaks koostisosa üheks ja saate uue kulinaarse meistriteose.
Meil on vaja:
- õunad - 1,5 kg
- astelpaju - 2 spl.
- suhkur - 1 kg
Etapid:
1. Pese puuviljad, eemalda marjadelt lehed, lõika õunad väikesteks tükkideks. Varre ja seemnekauna eemaldamine.
Lisage puuviljadele suhkur, segage ja hoidke neid 3-4 tundi toas, et võimalikult palju mahla eralduks.
Seejärel asetage pann koos sisuga pliidile ja küpseta pärast keetmist 5 minutit. Lase täielikult jahtuda; kui teed eelmisel õhtul, jäta ööseks. Hommikul keetke segu uuesti ja keetke pärast keetmist 15 minutit.
2. Seejärel steriliseerige klaasanumad ja pakkige moos neisse. Kata tihedalt ja hermeetiliselt metallkaantega. Edu! Hoida jahedas kohas nagu tavaliselt.
Muide, võite lisada rohkem suhkrut, maitsta.
Õunad tuleks keeta ja see osutub nagu moosi või marmelaad.
Video selle kohta, kuidas kodus astelpajumoosi valmistada
Et kõigest paremini aru saada ja kogu toiduvalmistamise protsessi reaalsuses näha, valisin YouTube'i kanalist välja spetsiaalselt teile mõeldud video. Klõpsake vaatamisnupul ja vaadake.
Siin on toiduvalmistamise tehnoloogia eelmistest erinev, kuid ka mitte halvem. Selle moosi värv on merevaigukollane, nii et see meeldib ka teile.
Seemneteta astelpajumoos: parim retsept talveks
Minult küsiti sageli, kuidas seda teha, kui mahlapressi pole. Niisiis, võite kasutada spetsiaalset hakklihamasina kinnitust või võtta tavalise sõela ja jahvatada marju selles.
On ütlematagi selge, et ilma seemneteta söömine on huvitavam, sa lihtsalt neelad alla ja ongi kõik). Lisaks on konsistents paks ja rikkalik. Vot, suu jookseb juba vett. Maitsev, hullult maitsev!
Meil on vaja:
- astelpaju - 1 kg (võimalik ka rohkem)
- granuleeritud suhkur - 1 kg
Etapid:
1. Kõige peale pese astelpaju ja tõsta kohe sõelale. Peate sellest kogu viljaliha välja saama. Kuidas seda teha, võite võtta mahlapressi ja pigistada marjad sellest läbi. Või kasuta vana meetodit, auruta sõelal. Võite võtta tavalise topeltkatla ja panna kausile marli ja seejärel panna puuviljad. Aurutage umbes 30 minutit.
2. Pärast tasakaalustamist vabastab astelpaju kergelt vajutades kogu mahla. Tehke seda läbi sõela.
3. Järgmisena ühendage saadud mahl granuleeritud suhkruga. Segage ja küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit kuni 1 tund, sõltuvalt soovitud konsistentsist. Muide, saate seda küpsetada isegi aeglases pliidis režiimis Fry.
4. Pärast keetmist valage keev maius pooleliitristesse purkidesse ja sulgege kaaned. Hoida jahedas kohas või pööningul. Rõõmsaid avastusi!
Meega astelpajumoosi retsept
See on toormoos ja pealegi ilma kuumtöötluseta. See osutub teiseks võimaluseks ilma toiduvalmistamiseta. Ma arvan, et see ei sobi kõigile, kuna mesi võib põhjustada allergiat. Kuid kui see teie jaoks nii ei ole, võtke retsept teadmiseks.
Arvan, et teate mee kasulikkusest juba kõike. Astelpaju ainult täiustab kõike kasulikud omadused ja tugevdab teie immuunsust.
Meil on vaja:
- astelpaju - 1 spl.
- lille- või tatramesi - 0,5 spl.
- pähkel või ilma - 10 tk.
Etapid:
1. Värsketest või külmutatud astelpajumarjadest mahla ekstraheerimiseks kasutage mahlapressi. Võite kasutada segisti või kurni, kuid siis peate kurnamiseks kasutama marli.
2. Seejärel tükeldage pähklid või ärge neid kasutage, kuid need muudavad selle rikkalikumaks ja tervislikumaks. Nüüd sega kõik kolm komponenti omavahel: mesi + mahl + pähklid, segage.
3. Täida purk selle “joogiga” ja sulge kaas. Hoida külmkapis. Head isu!
Pange tähele, et see retsept on ilma küpsetamiseta, mis tähendab, et kuumtöötlust ei toimu. See on lahe ja kasulik!
Kuidas valmistada maitsvat moosi kreeka pähklite ja astelpajuga
Nüüd keskendume kuninglikule või kuninglikule versioonile. Arvan, et te kõik teate, et selliseid hõrgutisi valmistatakse eranditult pähklitega. Pidage meeles, et me tegime seda viimati. Selgub, et kui kombineerida astelpaju sellise komponendiga, tuleb see ka väga maitsev.
Meil on vaja:
- kreeka pähklid - 200 g
- astelpaju - 1 kg
- vesi - 2 spl.
- suhkur - 1,5 kg
Etapid:
1. Pese marjad kurnis kraaniveega. Laske vedelikul nõrguda.
2. Haki pähkel väikesteks tükkideks või aseta blenderi kaussi ja purusta väikesteks tükkideks, kuid mitte puruks.
3. Sega vesi suhkruga ja lase segul keema tõusta, seejärel lisa astelpaju ja keeda 15 minutit. Seejärel lisa hakitud pähklid. Sega ja küpseta veel 30 minutit.
4. Seejärel pange purkidesse ja sulgege tihedalt kaanedega. Head isu!
Suvikõrvitsamoos astelpajuga
Kas olete seda juba proovinud? Jah, võib-olla ma eksin, aga ma ei ole selgeltnägija, kuigi tahaksin...). Nii et teatavasti ei ole suvikõrvitsal tugevat maitset, mistõttu võib neid maitsestada mis tahes vürtside või maitseainetega. Uusi roogasid saab näiteks nii, et need meenutaksid seeni. Sama võid teha , lisa lisandina tsitrusvilju ja saad šoki. Mmm... kui lõhnav ja maitsev see välja tuleb.
Noh, muidugi, astelpaju ei riku siin asju, vaadake ise. Soovin teile edukat katset.
Meil on vaja:
- suvikõrvits - 0,5 kg
- astelpaju - 0,5 kg
- apelsin või sidrun - 0,5 kg
- suhkur - 1,5 kg
Etapid:
1. Pese suvikõrvits ja tükelda kuubikuteks. Kui ta on noor, ei pea te nahka eemaldama.
Laske astelpaju läbi hakklihamasina või mahlapressi, visake kook ära, seda pole vaja. Lõika aga apelsin või sidrun viiludeks, või muidugi kuubikuteks.
Nüüd pane suvikõrvits ja tsitrusviljad kaussi, lisa suhkur. Lase seista, kuni mahl eraldub (paar tundi). Seejärel asetage pliidile ja laske segul keema tõusta. Seejärel lisage astelpajumahl, segage ja keetke 10 minutit. Seejärel jahuta toatemperatuurini ja küpseta sel viisil mitu korda. Peaks olema 2-3 läbimist.
2. Valage valmis maius steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned. Hoia jahedas ja söö oma tervise nimel!
Siinkohal ma postituse lõpetan ja tahan soovida, et astelpajumoos pakuks rõõmu terve talve. Tee sellest kompotid ja söö ka pätsiga või. Söö oma tervise nimel!
Hüvasti! Edu kõigile ja kohtumiseni!
- väike puu, mis kasvab absoluutselt igasugustes tingimustes väikeste heledate viljadega, mis on üksteisega väga tihedalt külgnevad. Puuviljad on inimestele juba ammu tuttavad tänu nende meeldivale maitsele maitseomadused. Kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias.
Kasulikud omadused
Astelpajumoos - terve sahver kasulikud ained ja B-, C-, E-, K-, P-, A-vitamiinid, mis kuumtöötlemisel ei kao. See on kasulik erinevatele tüüpidele külmetushaigused, probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, seedetrakti. Moosis sisalduvad ained aitavad rasvu lahustada. Keha varustamiseks enamiku vitamiinide ja aminohapetega päevas piisab 5 grammist taimemarjadest, need võib asendada 2-3 supilusikatäie moosiga.
Moos kõrvaldab vitamiinipuuduse, aitab jagu saada köhast ja kõrgest palavikust. See roog on suurepärane antioksüdant ja võitleb neerupuudulikkus. Raseduse ajal võtmine aitab tugevdada immuunsussüsteem, aitab võidelda vitamiinipuuduse vastu.
Vaatamata nendele kasulikele omadustele ei tohiks ananassilõhnalistest väikestest astelpajumarjadest valmistatud moosi süüa supilusikate kaupa. Moos peaaegu ei kahjusta, aga isegi mesi teeb ka suured hulgad kahjulikud.
Ole ettevaatlik! Kui moosi ostetakse poest, peate ostma see toode klaasnõus. Plastpakend on palju odavam, kuid ei ole toidu säilitamiseks täiesti ohutu.
Kuidas süüa teha
Astelpajumoosi valmistamine pole keeruline asi. Paljude retseptide hulgast leiate oma ideaalse.
Pastöriseerimata astelpajumoos
- Võtke 2 kilogrammi astelpaju vilju, sorteerige, loputage ja kuivatage.
- Jahvata marjad läbi sõela või aja läbi hakklihamasina – ka blender sobib.
- Lisage ettenähtud koguse viljaliha jaoks 3-3,5 kilogrammi suhkrut ja sama palju vett.
- Marjad ja suhkur tuleb kombineerida eraldi kausis ja lasta paariks tunniks imenduda.
- Lisage magusale marjasegule vesi, pange keskmisele kuumusele, keetke segades üle poole tunni.
- Valage valmis moos purkidesse ja keerake kiiresti rulli.
Samal põhimõttel valmistatakse pastöriseeritud astelpajumoos. Ainus erinevus on see, et seda tuleb keeta 12-15 minutit purkides (mahus pool liitrit, liitrites pool tundi).
Huvitav! Saate seda kodus valmistada!
Et saada energiat vaimseks tööks, tuleb valmistada kreeka pähklitega astelpajumoosi. Ühe portsjoni jaoks tervislikud maiused astelpajust vajate:
- 2 kilogrammi värskeid astelpajumarju;
- pool kilogrammi kooritud, purustatud kreeka pähklid;
- 3-3,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
- üks liiter külma puhastatud vett.
Keeda veest ja suhkrust siirup, viska sisse pähklid. Keeda siirupis madalal kuumusel veerand tundi, ärge unustage sageli segada. Seejärel lisa järk-järgult terved astelpajumarjad, keeda 20 minutit – moos muutub paksuks.
Tasub teada! Säilivusaja pikendamiseks asetage purgid pimedasse jahedasse kohta. Säilitusmahutid peaksid hästi sulguma, et vältida õhu sissepääsu.
Kui teil pole aega või olete liiga laisk pottide kallal nokitsemiseks, võite astelpajumoosi valmistada "kuival" meetodil. Selleks võtke lihtsalt 3 kilogrammi marju, 600 grammi suhkrut, ühendage need omavahel, seejärel pange eelsoojendatud ahju, hoidke, kuni mass muutub siirupilaadseks.
Külmal perioodil tuleb immuunsuse tõstmiseks valmistada spetsiaalselt selleks mõeldud moosi. Astelpajumarjad tuleb blanšeerida, panna suhkrusiirupisse ja keetmise ajal viia paksu konsistentsini.
Moosi saab kasutada kookide, pirukate ja küpsetiste täidisena. Seda võib lisada teele või lihtsalt leivale määrida. See moos on teie lapsele suurepärane lisand pudrule. Selle ananassi maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Vastunäidustused
Tihti öeldakse, et astelpaju ei tee mingit kahju. See on nii osaline, sest miski ei saa olla täiesti ohutu. Astelpajumoosi ei tohi liiga palju tarbida suured annused. Samuti on see rangelt vastunäidustatud:
- individuaalne talumatus, allergia astelpaju suhtes;
- sapikivitõbi;
- erinevat tüüpi haavandilised haigused;
Mitmete astelpajumoosi vastunäidustuste hulka kuuluvad kõhulahtisus, õigemini selle liiga sagedased ilmingud ja mitmesugused maksahaigused. Rasedad naised ei tohi astelpajumoosi süüa, kui neil on kõhunäärmehaigused, allergia karoteenile või urolitiaas.
Tähelepanu! Kui teil on põhjust kahtlustada, et teil on mõni ülaltoodud haigustest, peaksite konsulteerima arstiga. Kui astelpajumoos ei ole vastunäidustatud, peate selgitama, milline kogus on päevas tarbimiseks lubatud.
Astelpaju ja selle viljadest saadud moos on kasulikud ainult juhtudel, kui marjad on kogutud keskkonnasõbralikus piirkonnas. Taim omastab aineid, millest keskkond, Võib olla pikka aega säilitavad oma viljadesse mürgiseid aineid.
Astelpajumoos on loomulik abimees igaks juhuks. Targalt, mõõdukalt kasutades vabaneb inimene letargiast ja paraneb paljudest haigustest. Keha saab kõik olulised vitamiinid, aminohapped, jume ja naha seisund paranevad. Nohu ja bronhiit mööduvad kiiresti ning temperatuur normaliseerub.
Hoolimata mitmetest vastunäidustustest on astelpajumarjamoosi kasulikud omadused väga laia toimespektriga. Seda hoitakse pikka aega, praktiliselt ei kaota oma raviomadusi. Vaid kaks lusikat päevas ja tervis tänab, sest astelpajumoosil on rohkem plusse kui miinuseid. Maitsev delikatess ei ole alati kahjulik – astelpajumoos on selle otsene tõestus.
Astelpaju moos. 8 retseptiAstelpaju moos - maitsev magustoit magushapu maitsega ja selgelt väljendunud meeldiv aroom. Selle delikatessiga saate oma lähedasi üllatada ja rõõmustada ning isegi mõne haiguse ennetamiseks kasutada. Maksimaalselt tasakaalustatud vitamiinide koostis astelpaju aitab kehal toime tulla külmetushaiguste ja sügisese halb enesetundega. Lihtsalt ja lihtsalt, valides endale sobiva retsepti, valmistad talveks ebatavaliselt maitsva ja tervisliku astelpajumagustoidu. Moosi särav isuäratav värv meelitab lapsi ja täiskasvanuid ning selle aroomis on tunda ootamatuid ananassi noote.
Astelpaju moosil on järgmised kasulikud omadused:
- annab antibakteriaalse toime vigastuste ja haiguste korral suuõõne,
- küllastab keha vitamiinidega, aitab toime tulla vitamiinipuudusega,
- kasulik ateroskleroosi ennetamiseks,
- avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteem,
- seemneteta moosi soovitatakse seedesüsteemi haiguste korral.
Astelpaju moos. Retseptid
Klassikaline astelpajumoos
Koostis: 900 g astelpaju, 1200 g suhkrut.
Astelpaju peseme, eemaldades selle käigus riknenud, muljutud marjad, mittesöödavad osad, oksad ja muu prahi. Leota kurnis, kuni kogu vesi on astelpaju pinnalt nõrgunud, või aseta salvrätikutele kiiresti kuivama. Tõsta astelpaju laia emailiga kaetud kastrulisse või kaussi. Lisa suhkur ja sega õrnalt. Tõsta anum suhkrustatud astelpajuga 5,5 tunniks kõrvale. Asetage see pliidile, kuumutage aeglaselt segades. Kui astelpajumahl ei eraldu hästi, nii et suhkur ei kõrbeks, võib lisada veidi vett. Kuid küps marja keeb tavaliselt hästi suhkruga ja vedelikku lisamata. Keeda kuni siirup pakseneb ja astelpaju on läbipaistev. Lase moosil jahtuda. Valage puhastesse, steriilsetesse purkidesse. Hoida külmas.
Astelpajumoos “Pyatiminutka”
Koostis: 960 g astelpaju, 1160 g suhkrut, 280 ml vett.
Sorteerime astelpaju välja ja loputame jooksva vee all. Keedame vett. Lisa puhas astelpaju ja keeda marjasegu umbes 5 minutit. Filtreerime puljongi, mille soojendame uuesti. Lisa suhkur ja keeda kuni lahustumiseni. Tõsta pehmendatud astelpaju keevasse siirupisse. Keeda 5 minutit. Eemalda vaht ja keeda moosi segades umbes 5 minutit. Lahe. Valage eelnevalt kuivatatud steriilsetesse väikestesse purkidesse. Sulgege tihedalt või katke polüetüleenkaantega.
Astelpaju moos ilma seemneteta
Koostis: 2 kg astelpaju, 1200-1600 g suhkrut.
Peseme astelpaju, eemaldades selle käigus riknenud marjad ja konservimiseks kõlbmatud oksad. Laadige marjad mahlapressi. Pigista astelpajust mahl. Valage sellesse suhkur, mida võtame 150 g 100 g mahla kohta. Kuumutage mahl emailnõus segades. Kes eelistab magusamat moosi, võib lisada veidi rohkem suhkrut. Pärast paariminutilist keetmist, mille jooksul kogu suhkur peaks lahustuma, valage moos steriliseeritud purkidesse. Hoida külmas. Säilitamisel eraldub seemneteta astelpajumoos, mis ei mõjuta kuidagi selle maitseomadusi.
Astelpajumoos õuntega
Koostis: 950 g astelpaju, 950 g õunu, 1320 g suhkrut.
Sorteerime astelpaju välja ja lõikame ülejäänud varred ära. Loputage ja kuivatage, asetades marjad tasasele paberiga kaetud pinnale. Kuumuta astelpaju keeva veega, hõõru läbi peene sõela, eemaldades nii kõvad seemned. Vala astelpajupüree sisse suhkur ja lase tõmmata. Koori õunad ja eemalda südamikud. Keeda neid puuvilju umbes 15 minutit. Jahvata segistiga, kombineeri astelpaju ja suhkruga. Kuumuta aeglaselt ja keeda 1 minut. Tõsta õuna- ja astelpajumoos puhastesse, steriliseeritud ja kuivatatud pooleliitristesse purkidesse. Kata kaanedega ja steriliseeri täidetud anumaid 20 minutit kuni õlgadeni valatud vees. Seejärel sulgege see hermeetiliselt.
Astelpajumoos aeglases pliidis
Koostis: 1050 g astelpaju, 1300 g suhkrut, 160 ml vett.
Astelpaju peseme, eemaldame varred, tarbimiseks kõlbmatud marjad. Viige puhas astelpaju multikookeri kaussi. Täida veega ja lisa peale suhkur. Valige umbes tunniks režiim "Kustutamine". Sega astelpajumoosi regulaarselt plastiklabidaga, umbes kord 12 minuti jooksul. Pärast keetmist eemalda pinnalt vaht. Keetmise lõpus eemalda ülejäänud vaht ja jäta moos jahtuma. Tõsta puhastesse purkidesse. Korgime selle.
Külmutatud astelpajumoos
Koostis: 1100 g külmutatud astelpaju, 1550 g suhkrut, 820 ml vett.
Loputage külmutatud astelpaju. Jäta paariks tunniks sügavasse kaussi asetatud kurnis seisma, et marjad sulaksid ja kurnaksid. liigne vedelik. Valmista siirup emailitud paksupõhjalises anumas. Keeda suhkrut vees, kuni see lahustub. Tõsta sulanud astelpaju kuuma siirupisse ja lase 4 tundi ilma kuumutamata tõmmata.
Seejärel keedetakse uuesti. Keeda astelpajumoos madalal kuumusel läbipaistvaks. Pakime selle eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja rullime kokku. Jäta jahedasse ruumi.
Astelpajumoos kõrvitsaga
Koostis: 2900 g kõrvitsat, 2300 g astelpaju, 190 g apelsini (koore jaoks), 960 g suhkrut.
Peseme astelpaju ja kuivatame, laotades rätikule. Pigista välja astelpajumahl, mida peaks määratud koguse koostisainete kohta olema umbes liiter. Koori kõrvits, eemalda koor ja seemned. Lõika kuubikuteks mõõtudega 1,5 x 1,5 cm Pese tsitruselised hästi ja hõõru kollane kooreosa. Lisa paksupõhjalisse anumasse astelpajumahl, kuumuta kuumutades lisa suhkur. Segage kuni lahustumiseni. Viime kõrvitsa mahla, tsitrusviljade koor. Keeda aeglaselt segades, kuni kõrvitsatükid muutuvad läbipaistvaks. Vala moos steriilsetesse purkidesse ja sule. Hoidke konteinerit tagurpidi, kael allapoole, kuni see täielikult jahtub.
Astelpajumoos mee ja pähklitega
Koostis: 1050 g astelpaju, 400 g kreeka pähkleid, 420 g suhkrut, 90 g mett.
Astelpaju peseme, eemaldades prahi ja kasutuskõlbmatud marjad. Valage vesi umbes 10 mm kõrgusesse kastrulisse. Laotame astelpaju laiali ja kuumutame 80 kraadini, ilma keema ajamata. Valage marjad metallsõela, mille alla asetame emailitud sügava anuma. Puust lusikas hõõru astelpaju läbi sõela. Saadud püreele lisa suhkur. Lase tõmmata umbes tund. Koorime pähklid ja hakime noaga, mitte väga peeneks. Lisa astelpajupüreele hakitud pähklid ja lisa mesi. Sega, kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keeda paar minutit segades. Pakendame steriilsetesse väikestesse purkidesse.
Kuidas teha astelpajumoosi
Astelpajumoos ei vaja pikka keetmist. Seemnetega moosi keetmise aeg varieerub sõltuvalt marja suurusest 10-20 minuti vahel. Astelpajuseemned on kasulikud, kuid üsna kõvad. Mõned eelistavad süüa neid marjadega, kuid on arvamus, et need võivad põhjustada pimesoolepõletikku. Astelpajumoosi jaoks on valikud, mille retseptid näitavad, kuidas seda ilma seemneteta valmistada. Sel juhul kasutatakse mahlapressis marjadest saadud astelpajumahla või püreestatud astelpajupüreed. Teine retsept soovitab keeta moosi koos seemnetega ja seejärel kurnata läbi sõela või marli. Need variatsioonid on eelistatavad lastele, kellel võib olla raske valmis moosist seemneid iseseisvalt eemaldada. Lisaks nõuavad need vähem aeganõudvat kuumtöötlust – püreestatud astelpaju- või marjamahla keedetakse vaid paar minutit.
Tänapäeval on astelpajumoos omamoodi kurioosum, mis tänapäeva kodanike toidulauale harva jõuab.
Augusti lõpp, septembri algus on tervisliku ja väga maitsva marja - astelpaju - valmimisaeg. Seda hinnatakse raviomaduste ja rikkaliku vitamiinide koostise poolest. Seetõttu püüavad paljud koduperenaised astelpaju talveks ette valmistada, et kostitada oma majapidamist või külalisi originaalse hõrgutisega.
Selle marja viljad ei sisalda ensüüme, mis hävitavad C-vitamiini kui kõrged temperatuurid. Seetõttu saab astelpaju kuumtöödelda, kartmata riknemist toitaineid. Marjadest valmistatakse kompotte, moosi, hoidiseid, tehakse mahla või lihtsalt külmutatakse – mis tahes kujul tulevad need maitsvad ja tervislikud.
Soovitame lihtsate retseptide järgi valmistada talveks astelpajumoosi.
Astelpaju moos talveks, lihtne retsept
Astelpajumoos seemnetegaValmistame astelpajumoosi seemnetega. See on keedetud vastavalt klassikaline retsept. Küpsetusprotsess pole keeruline. Marju infundeeritakse mitu tundi suhkrus, et mahl eralduks, keedetakse madalal kuumusel mitte rohkem kui 15 minutit ja rullitakse purkidesse.Moos osutub aromaatseks ja väga maitsvaks.
Koostis:
- Astelpaju - 1 kg
- granuleeritud suhkur - 1 kg
Ettevalmistus:
- Sorteeri astelpaju, eemalda varred ja lehed ning loputa jaheda veega.
- Aseta marjad keedunõusse ja kata suhkruga. Jätke mahla eraldumiseks 6-7 tundi. Mõned astelpajumarjad on väga tihedad ja mahla vabastamine võtab rohkem aega. Sel juhul on soovitav jätta puuviljamass üleöö ja alustada küpsetamist hommikul.
- Kui marjad on mahla andnud, asetage anum pliidile ja laske keema. Küpseta 10 minutit.
- Seejärel laske moosil täielikult jahtuda ja pakkige puhastesse steriliseeritud purkidesse.
- Hoidke purke kuni talveni jahedas kohas.
Astelpaju moos - viie minuti retsept
Viieminutilise retsepti järgi valmistatud astelpajumoos ei võta palju aega ja talvekuudel rõõmustab see teid oma ebatavalise magushapu maitsega.
Koostis:
- astelpaju - 500 gr.
- granuleeritud suhkur - 600 gr.
- Vesi - 100 ml
Ettevalmistus:
Moosi jaoks tuleks valida küpsed ja tihedad marjad, et need säilitaksid keetmise ajal oma kuju ega läheks laiali.
Astelpaju moos ilma seemneteta
Seemneteta astelpajumoos osutub väga õrnaks ja mitte vähem tervislikuks. Lisaks saate sellest valmistada erinevaid jooke: želee, puuviljajoogid, kompotid.
Magustoidu valmistamiseks vajate mahlapressi või sõela.
Koostis:
- Astelpaju - 1 kg
- Suhkur - 800 gr
Ettevalmistus:
- Sorteeri astelpaju, eemalda praht ja loputa veega.
- Aja marjad läbi mahlapressi. Kui sellist “abimeest” pole, siis kasuta sõela ja jahvata sellele astelpaju. Marjade jahvatamise hõlbustamiseks kõrvetage need esmalt keeva veega üle.
- Seejärel lisage astelpajumahlale granuleeritud suhkur ja segage.
- Küpseta pliidil, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Vala kuum moos ettevalmistatud purkidesse, keera kaaned tihedalt peale ja mähki kuni jahtumiseni.
Hoia täielikult jahtunud magustoitu külmkapis.
Astelpaju moos talveks ilma keetmata
Koostis:
- astelpaju - 500 gr
- granuleeritud suhkur - 700 gr
Ettevalmistus:
- Sorteeri ja pese marjad. Laske liigsel veel ära voolata.
- Asetage marjad emailkaussi, lisage suhkur ja segage.
- Purusta marjamass puruks ja lase seista, kuni suhkur lahustub.
- Seejärel purusta astelpaju uuesti pudruks, sega läbi ja pane puhastesse purkidesse.
Seda moosi säilib külmkapis 4 kuud.
Õunamoos ja astelpaju
Talveks õuna- ja astelpajumoos
Maitsev ettevalmistus astelpaju ja õuntest valmistatud moosi kujul rõõmustab see kindlasti talvekuudel ning mis peamine – varustab organismi vitamiinidega ja tõstab elujõudu.
Tänu hämmastavale astelpaju mitmekesisusele sai moos särav, rikkaliku oranži värviga.
Koostis:
- astelpaju - 500 gr
- kooritud õunad - 500 gr
- Suhkur - 800 gr
Ettevalmistus:
- Pese astelpaju, keeda keeva veega ja hõõru läbi sõela.
- Lisa suhkur ja sega.
- Pese õunad, eemalda koor, lõika viiludeks või kuubikuteks.
- Keeda keedunõus vesi (1/2 tassi), lisa tükeldatud õunad ja keeda 10 minutit.
- Seejärel tükelda blenderis õunad, lisa astelpajumassile ja küpseta pliidil tasasel tulel 2-3 minutit.
- Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse ja jahuta teki või vaiba all.
Hoidke magustoitu jahedas ja pimedas kohas.
Väga ebatavaline ja maitsev moos saadakse astelpajust ja kreeka pähklitest. Selle magustoidu valmistamiseks vajate:
- astelpaju - 500 gr,
- Kreeka pähkli tuumad - 100 g,
- granuleeritud suhkur - 750 gr,
- Vesi - 1 klaas.
Laske kreeka pähkli tuumad läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Valmista siirup suhkrust ja veest. Pange kreeka pähklid kuuma siirupisse ja keetke 25 minutit. Seejärel lisa astelpajumarjad ja keeda veel 20 minutit.
Jahutage valmis moos ja valage steriliseeritud purki, keerake kaas peale.
Porgandi- ja astelpajumoos
Oma magusate ettevalmistuste mitmekesistamiseks talveks võite ette valmistada ebatavaline moos astelpajust ja porgandist. Sellel magustoidul pole mitte ainult originaalset maitset, vaid ka ravivaid omadusi.
Koostis:
- Porgand - 0,5 g,
- astelpaju - 0,5 g,
- granuleeritud suhkur - 500 gr.
Pese porgandid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel blanšeerige keevas vees 4 minutit. Pane porgandid kurn ja lase liial vesi nõrguda.
Sorteeri astelpaju välja, pese hoolikalt ja aja läbi mahlapressi.
Vala astelpajumahl keedunõusse, lisa porgand ja suhkur. Pane madalale tulele ja küpseta pool tundi.